Après la fin du Carême commence la période tant attendue par tous les chrétiens. Fête sainte Pâques. Ce jour-là, la place centrale de la fête est accordée au gâteau de Pâques et aux œufs colorés. Les produits de boulangerie doivent être préparés à partir d'un grand nombre d'œufs, avec l'ajout beurre et du sucre. Il sera obligatoire de décorer les gâteaux de Pâques avec du fondant, du glaçage, du mastic, du glaçage - vous pouvez choisir l'option appropriée. Le dessus du gâteau de Pâques est recouvert des compositions répertoriées, puis la décoration se poursuit avec des éléments sucrés colorés, dont chacun a une signification précise.

Comment décorer un gâteau de Pâques : options de revêtement

Lors de la première étape de la décoration, le gâteau de Pâques est recouvert d'une masse blanche ou colorée (à votre guise), ce qui peut être comparé à la création d'une feuille vierge pour une décoration ultérieure. Considérons quels produits de confiserie sont habituellement utilisés à cette fin.

glaçage. Certaines femmes au foyer achètent du glaçage sous forme de poudre, qu'il suffit de diluer avec de l'eau et il est prêt à l'emploi. Mais vous pouvez préparer vous-même la douce masse à partir de sucre en poudre avec l'ajout de jus de citron et d'eau.


Glaçage. Cette décoration de pâtisserie préférée est fabriquée à partir de blanc d'oeuf, fouetté avec du sucre en poudre. Le goût est enrichi jus de citron ou vanille, et la couleur est obtenue grâce à l'introduction de divers colorants.


Truquer. Certaines femmes au foyer préfèrent cette option. La gélatine mélangée à la crème sure et au sucre crée une couche stable. Les gâteaux de Pâques sous un tel « capuchon » conservent longtemps leur fraîcheur et leur arôme.


Du mastique. Un revêtement très apprécié. Recettes pour cuisiner du plastique messe sucrée un tas de. Il se distingue par sa capacité à bien conserver sa forme, il est donc indispensable pour mettre en œuvre des idées de Pâques extraordinaires.


Crème au beurre. Une option idéale pour les muffins et les cupcakes, comme ceux-ci. Crème prête remplir injecteur de crème et dessinez ce que votre cœur désire sur la surface des produits de boulangerie.


Chocolat blanc. C'est le cas lorsque décorer les gâteaux de Pâques n'est pas du tout difficile. Il est facile de faire fondre une barre de votre délice préféré et de la verser sur des gâteaux ou des muffins de Pâques. Les enfants apprécieront cette solution.


Sucre en poudre. L'option la plus simple. Quoi de plus simple que de verser de la poudre sucrée dans une passoire et de la saupoudrer sur les pâtisseries. couleur blanche et la texture de la poudre se marie bien avec le gâteau bien doré.

Le revêtement avec les composés répertoriés crée une bonne base pour le placement ultérieur de symboles correspondant au thème de la pâtisserie des fêtes. Autrefois, le mil était teint Couleurs différentes. Moderne production de confiserie proposer en grande abondance non seulement des gâteaux de Pâques prêts à l'emploi, mais également divers éléments décoratifs pour ceux-ci masse de pâte d'amande.


Acheter décor prêt à l'emploi - c'est le moyen le plus simple. Si vous n’avez absolument pas le temps, vous choisirez bien entendu cette option. Mais dans ce cas, vous perdrez le plaisir du processus créatif, lorsque vous pourrez impliquer les enfants dans la création d'éléments de design.

Des idées originales pour décorer les gâteaux de Pâques

Les partisans de l’Orthodoxie placent des œufs, des fleurs, des croix et les lettres « XB » sur leurs gâteaux de Pâques. Et le catholique pâtisserie de vacances Ils décorent de leur présence des poules, des lapins et d'autres figurines que les enfants aiment beaucoup. Nous parlerons ensuite de ce dont tout cela peut être fait.

Pâte. Selon la recette du gâteau de Pâques, avant de l'enfourner, de pâte crue ils réalisent les lettres « ХВ », des croix de diverses configurations, des fleurs et des feuilles. Ensuite, tout cela est placé sur le produit et cuit. Dans ce cas, une surface en relief est obtenue. Mais cela peut créer une vraie sensation », votre enfant bien-aimé appréciera vos efforts. Oreilles de lapin gaies de pâte brisée saura charmer également vos invités.

Du mastique. Même la masse de guimauve en plastique la plus simple vous permet de réaliser des compositions assez complexes. Par exemple : les fleurs et les poules ne laisseront pas indifférents les membres de votre famille et vos invités. Et à partir de la masse de massepain, vous pouvez faire des œufs multicolores et les placer dessus.

Biscuit. Avec l'aide d'un tel élément, vous pouvez décorer vos pâtisseries des Fêtes d'une manière intéressante. Vous pouvez découper n'importe quelle figure et symbole dans une feuille de pâte étalée : lettres, fleurs, feuilles, croix, œufs, oiseaux et lapins. Tout cela peut être recouvert de glaçage coloré et disposé ou disposé sur ou autour du gâteau de Pâques. Vous pouvez voir comment procéder. Veuillez noter que les cookies sont utilisés pour mieux conserver diverses astuces. Et pour animer les personnages, utilisez des petits décors colorés : étoiles, perles sucrées et autres.


Raisins secs, noix, fruits secs, fruits confits. Toutes ces friandises peuvent être recouvertes de la surface du gâteau de Pâques, graissée de sirop sucré. Nos ancêtres décoraient si richement les gâteaux de Pâques que la tradition est toujours d’actualité aujourd’hui. Cela vaut la peine de prendre de petites noix et des raisins secs. Et les abricots secs, les dattes, etc. devront être soigneusement coupés en morceaux.




Confiture. Oui, oui, ne soyez pas surpris ! Couleur marmelade de fruits peut également prendre n’importe quelle forme et prendre toute la place qui lui revient dans vos pâtisseries.

Flocons de noix de coco. Une solution moderne inattendue est mignonne et facile à appliquer. Il n'est pas nécessaire qu'il s'agisse d'un revêtement continu. Les copeaux blancs peuvent être utilisés pour disposer une variété de motifs et de symboles sur un fond marron.


Quelle que soit la façon dont vous choisissez de décorer le gâteau de Pâques, souvenez-vous de la légende : comme le symbole de la fête est beau, plus l'année sera heureuse pour votre famille !

Demain, nous fêterons Pâques.

Et le plat principal de cette fête est le gâteau de Pâques. Nous vous en avons parlé. Mais comment décorer le plat principal des fêtes ? Traditionnellement, le gâteau de Pâques est décoré de glaçage et de pépites décoratives. Cependant, en plus de cela, il existe de nombreux façons intéressantes, que vous devriez absolument essayer ! Ou ajoutez des détails au glaçage. Oui, vous pouvez décorer non seulement des gâteaux de Pâques, mais aussi des gâteaux de Pâques ! Impliquez les enfants dans la créativité, car décorer est intéressant et amusant :)

Comment décorer un gâteau de Pâques peint

Si vous plongez dans l’histoire, vous remarquerez qu’il était autrefois de coutume d’offrir des gâteaux de Pâques à Pâques et pendant la semaine de Pâques. Et pas n’importe quel gâteau, mais certainement un magnifique. Que pouvez-vous représenter ? Il est préférable que l'intrigue du gâteau de Pâques soit associée au symbolisme chrétien. Par exemple, dessinez dessus des branches de saule - cela vous rappellera Dimanche des Rameaux– des fleurs qui symbolisent la renaissance spirituelle, ou grappes de raisin, ce qui signifie l'unité des croyants avec Dieu. Vous pouvez également appliquer un design personnalisé. Peindre des gâteaux de Pâques colorant alimentaire Et crayons de sucre.

Comment décorer un gâteau de Pâques avec des baies

Placez simplement les baies sur le glaçage. Vous pouvez décorer un dessin avec eux, ou vous pouvez simplement les mettre sur un gâteau de Pâques - ce sera déjà élégant.

Comment décorer un gâteau de Pâques avec des fleurs

Vous savez déjà ce que symbolisent les fleurs. Ils peuvent non seulement être dessinés sur le gâteau de Pâques, mais également rendus volumineux. Ces bijoux sont vendus dans magasins de bonbons, et d'autres similaires peuvent y être trouvées, bien adaptées aux gâteaux de Pâques. Ils viennent dans des variétés de sucre, de chocolat et de gaufres. Vous pouvez les préparer vous-même - à partir de pâte d'amande.

Pâques approche... Une fête lumineuse au cours de laquelle toute la famille se réunit, va se rendre visite, se régale d'œufs colorés, de fromage blanc de Pâques et de gâteaux de Pâques. Aujourd'hui, de nombreuses personnes préfèrent préparer elles-mêmes les gâteaux de Pâques. C'est une merveilleuse tradition et un rituel magique ! Après tout, s’il y a un gâteau de Pâques sur la table de Pâques, cela signifie que les propriétaires ont confiance dans la présence invisible du Seigneur ressuscité dans la maison.

C'est le cas depuis les temps apostoliques. On croyait que Jésus-Christ, après la résurrection, rendait visite aux apôtres pendant qu'ils mangeaient. C'est pourquoi ils ont laissé du pain pour le Seigneur au milieu de la table. Peu à peu, cette tradition s'est étendue aux églises, où, le jour de la fête de la Résurrection, le pain était déposé sur une table spéciale. Et puis les gâteaux de Pâques sont apparus en vacances Joyeuses Pâques et dans chaque foyer chrétien.

Toute la famille peut préparer des gâteaux de Pâques, car c'est un processus assez créatif et passionnant. Après tout, les pâtisseries sont préparées pour le Seigneur lui-même, ce qui signifie qu'elles doivent être divinement savoureuses et belles !

Comment décorer un gâteau de Pâques de manière insolite et originale

Pour décorer joliment le gâteau de Pâques, vous pouvez recourir à des ingrédients simples :

Sucre en poudre;

Crayons à sucre;

Confiture;

Bonbons;

figurines de gâteaux de Pâques ;

Bijoux en mastic.

Le sucre en poudre est amusant à utiliser avec des pochoirs que vous pouvez réaliser vous-même. Par exemple, vous pouvez découper des pochoirs avec des lettres dans du papier, saupoudrer le dessus du gâteau de poudre de cacao et mettre dessus les lettres blanches contrastées « XB ». Vous pouvez également acheter à l’avance un pochoir avec un thème religieux ou neutre. Cela s'avérera très mignon !

Le dessus du gâteau peut être décoré rapidement et facilement de roses meringuées. Cette décoration ravira apparence, et goûter. Si vous décidez de décorer des gâteaux de Pâques avec vos enfants, alors utilisez des crayons en sucre ! Ils vous aideront à peindre de manière colorée et simple Gâterie de Pâques. Une inscription de félicitations sur le gâteau de Pâques peut être écrite en lettres de marmelade. Si vous y ajoutez des fruits confits, la création deviendra festive et très savoureuse.

Vous pouvez remplacer les pépites habituelles par des bonbons. Ils réaliseront une mosaïque en forme de fleurs ou de formes géométriques. Pour décorer le gâteau, vous pouvez mélanger des bonbons à la gelée et de la levure de fruits colorée. Les enfants seront ravis si vous placez avec eux une figurine de poulet ou de lapin en chocolat sur le dessus du gâteau de Pâques et décorez les côtés avec d'autres animaux qui semblent danser autour du chef-d'œuvre culinaire.

Vous pouvez réaliser vos propres décorations à partir de mastic. Cette méthode de décoration d'un gâteau de Pâques convient également pour travailler avec des enfants. Pour ce faire, faites fondre un paquet de guimauves avec du beurre four micro-onde, ajoutez du sucre en poudre à la consistance de la pâte à modeler et sculptez des figurines avec vos enfants !

Pâques - Lumière La résurrection du Christ- la fête chrétienne la plus joyeuse, jour amour universel, gentillesse et miséricorde. En Russie, Pâques a toujours été célébrée de manière très solennelle à tous les niveaux de la société. Les vacances ont duré toute la semaine suivant Pâques - Bright Week. La table est restée dressée pendant les sept jours, tous ceux qui venaient nous rendre visite ont été invités à table et ont eu droit à des plats de Pâques, les enfants ont reçu des biscuits au pain d'épice sous forme d'agneaux, de colombes, de petits pains avec des croix et des œufs en chocolat.

Il est intéressant de noter que pour la table de Pâques, aucun plat chaud n'a été préparé. En plus du traditionnel œufs colorés, les gâteaux de Pâques et Pâques, il était d'usage de mettre de la gelée, de la viande frite froide, du jambon, du jambon et de la dinde sur la table de fête. On cuisait un agneau, et il était également obligatoire de décorer la table avec un agneau en sucre ou un morceau de beurre.

Préparer Tableau de Pâques commencez le Jeudi Saint - la soirée de cette journée est consacrée à la coloration des œufs. Oeuf rouge- un symbole de résurrection, un symbole de Pâques. Auparavant, les œufs étaient peints uniquement en rouge – la couleur du sang du Christ, versé pour expier tous les péchés du monde. Les œufs peints étaient appelés « œufs peints », et si l'œuf était peint avec des motifs, « pysanka ». Les œufs étaient peints à la main avec des peintures spéciales, du vernis ou de la cire à l'aide de dispositifs spéciaux - de petits récipients de la taille d'un dé à coudre avec un bec fin.

Vous pouvez faire des œufs de Pâques similaires maintenant ! Appliquez des motifs avec des crayons de cire sur un œuf blanc (non peint) chaud fraîchement bouilli et laissez refroidir. Après refroidissement, plongez l'œuf dans une solution de colorant tiède. L’œuf sera coloré, mais la coquille restera blanche sous la cire. Maintenant, vous devez retirer la cire en trempant l'œuf dedans. eau chaude. Prêt! Vous avez entre les mains une exclusivité – « Pysanka », un œuf décoré selon des techniques anciennes.

Le Vendredi Saint, les femmes préparaient des gâteaux de Pâques et préparaient Pâques, et dans la nuit du samedi saint au dimanche de Pâques, elles portaient la bénédiction.

Doux et aérien pâtisseries riches - Gâteaux de Pâques---— est un symbole de la présence de Dieu dans nos vies, preuve qu'après la résurrection, il a mangé avec les apôtres. Le gâteau de Pâques doit être joliment décoré ! La douceur et la « riche décoration » du gâteau de Pâques expriment le souci du Christ pour chaque créature vivante, sa miséricorde et sa compassion, ainsi que sa volonté d’entendre nos prières. À propos, un gâteau de Pâques bien préparé ne se gâte pas et reste savoureux pendant 40 jours.

Tendre Pâques, à base de fromage cottage, est un autre des symboles les plus importants de Pâques et devrait certainement figurer sur votre table de fête. Pour préparer Pâques autrefois, on utilisait des pasochniks en bois - des boîtes pliables en forme de pyramide tronquée - symbole du Saint-Sépulcre.

À l'intérieur des planches, la pasochnitsa a gravé les lettres « ХВ », ainsi que l'image d'une croix, d'une lance, d'une canne, de grains germés, de pousses et de fleurs - symboles de la souffrance et de la résurrection du Christ. Et la douceur et la beauté de Pâques symbolisent la douceur de la vie céleste.

Pâques est également richement décorée, et les symboles obligatoires sont l'image d'une croix, des fleurs et l'inscription : « XB » ou « Le Christ est ressuscité ». Ces dessins et inscriptions peuvent être réalisés à partir de crème, de fruits secs, de fruits confits et de noix.

Pâques peut être préparée de deux manières : chaude ou froide. Avec la méthode de cuisson à froid, tous les ingrédients des futures Pâques sont mélangés et battus jusqu'à consistance lisse, et Pâques est dite « crue ». Cuit à chaud est appelé « bouilli », « à la crème » ou « bouilli » - bon composants mixtes Tout d'abord, ils sont chauffés à ébullition, puis la masse de caillé est refroidie et placée dans une casserole.

Je suggère de se préparer table de fête Pâques - c'est une sorte de Pâques « crue », et elle n'est pas difficile à préparer. Surtout si vous disposez d'un mixeur - c'est notre net avantage par rapport aux cuisinières pré-révolutionnaires. Certes, cela prendra du temps - une heure et demie pour hacher, battre et mélanger. Mais le résultat en vaut la peine !

Pâques du "Comte Razumovsky"

Délicieux! Cette quantité de nourriture fera 2 œufs de Pâques !

Aura besoin:

Fromage cottage (18%) - 1 kg;

Beurre - 1 paquet (200 gr.);

Sucre très fin ou sucre en poudre - 400 g ;

Oeufs - 3 pièces;

Crème 33% - ½ l.;

Raisins secs - 100 g;

Amandes - 100 gr.;

Cerises séchées - 100 gr.;

Orange confite ou tranches d'ananas- 100 grammes;

Zeste d'1 orange ou vanilline pour aromatiser.

Commentaires et notes :

· Fromage blanc vous avez besoin du plus frais, du plus gras, du plus doux, mais pas humide, mais plutôt sec, c'est-à-dire sans sérum. Si le fromage cottage est trop humide, essorez-le, enveloppez-le dans une gaze et placez-le entre deux planches à découper, placez un poids (quelque chose de lourd) sur le dessus. Une fois le lactosérum égoutté, le caillé est prêt à être utilisé ultérieurement. Pour un meilleur drainage, vous pouvez légèrement incliner l'ensemble de la structure, par exemple en plaçant une cuillère-fourchette sous un bord de la planche inférieure.

· A propos de l'apiculteur. Bien sûr, idéalement, c'est ce qui est nécessaire : donner la forme rituelle correcte. Mais! Si vous n’avez pas de pouf et que vous ne pouvez pas en acheter un, vous pouvez utiliser une passoire. Pâques sera en forme de dôme. Sur qualités gustatives A Pâques, le changement de forme n'aura aucun effet. (On dit que certaines personnes utilisent un nouveau pot de fleur pour façonner la Pâques - la Pâques se présente sous la forme d'un cône tronqué. Je ne l'ai pas essayé). J'ai essayé de le préparer dans un panier vapeur rond – cela a fonctionné, mais le lactosérum s'écoule mieux dans une passoire.

· Sucre Il est préférable de prendre du sucre en poudre fin, voire meilleur. Se dissout plus rapidement lorsqu'il est fouetté et frotté.

1. Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance - il doit être mou, température ambiante. Le beurre en plastique et souple est plus facile à fouetter.

2. Pendant que l'huile chauffe, préparez le fromage cottage. Nous le passons deux fois au tamis, tandis que le fromage cottage est saturé d'air et, par conséquent, devient aéré et moelleux. Les experts culinaires conseillent de le passer au tamis, et en aucun cas d'utiliser un hachoir à viande ! Le hachoir à viande écrase le fromage blanc au lieu de le détacher, et Pâques perdra de sa légèreté et de sa tendreté. Eh bien, je l'ai râpé deux fois - ce n'est pas difficile (le fromage cottage est frais et moelleux) et assez rapide. La deuxième fois, il s'efface beaucoup plus rapidement et il s'avère en fait être une masse aérée !

3. Place maintenant aux raisins secs et autres additifs. Les raisins secs doivent être triés et lavés. S’il (le raisin) n’est pas dur, vous n’êtes pas obligé de le cuire à la vapeur. Sécher sur une serviette ou des serviettes en papier. Coupez les fruits secs confits en petits cubes. De l'orange (ou du citron) râpe fine retirer le zeste (peler jusqu'à la couche blanche).

4. Peler les amandes est très simple. Besoin de remplir les grains eau bouillante et laissez agir 10 à 15 minutes, puis la peau peut être facilement retirée. Séchez ensuite les grains dans un torchon et hachez-les finement.

5. Allumez le mixeur ou le robot culinaire - broyez le beurre et battez-le avec la moitié du sucre jusqu'à ce qu'il soit blanc, en ajoutant les jaunes un par un. Broyez le mélange jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous et qu'une crème se forme. Ajouter l'arôme - le zeste et (ou) sucre vanillé. Quelques cuillères de cognac. Vous pouvez également ajouter de la cardamome moulue - qui l'aime. Je l'aime bien, je le mets souvent dans la pâte.

6. Ajouter le fromage cottage râpé à la crème beurre-jaune et battre jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse et homogène, ajouter les raisins secs, les fruits confits et les amandes. Essayons : est-ce sucré ? Non? Ajoutez le reste du sucre en poudre au goût. Je n’en ai mis que 350g, et c’est assez sucré (à mon goût). Remuer jusqu'à consistance lisse. Arrivé?

C'est maintenant au tour de la crème fouettée - ajoutez-la et mélangez-la soigneusement au mélange de caillé de haut en bas. De haut en bas, il s'agit de préserver au maximum la légèreté de la crème. Mélanger par de légers mouvements jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

7. Placez un bécher ou une passoire sur la casserole pour récupérer le lactosérum. Tapisser d'une gaze propre et légèrement humide en 2 couches ou d'un chiffon fin (la recette disait mousseline). Redressez soigneusement et uniformément les plis du tissu - ils seront imprimés et seront visibles sur prêt pour Pâques. Poste masse de caillé. Enroulez les bords avec de la gaze ou une serviette en recouvrant étroitement la masse. Appuyez sur une soucoupe de taille appropriée sur le dessus et appuyez avec un poids (par exemple, un pot d'eau). Laisser sur la table pendant 2 heures, puis mettre (avec la charge !) au réfrigérateur pendant une journée (mais pas moins de 12 heures). Pâques sera dense et forte.

8. Sortez le cadeau de Pâques, dépliez soigneusement la gaze et versez le cadeau de Pâques sur un plat plat. Décorez à votre guise - avec des fleurs, des fruits confits, des noix, des pépites, etc. Assurez-vous de faire l'inscription «X B» - Le Christ est ressuscité.

Pâques est coupée en tranches avec un couteau et mangée avec le gâteau de Pâques.

Le Christ est ressuscité!

P.S. - Deuxième partie mélange de caillé Je l'ai cuisiné et il s'est avéré que c'était une « crème anglaise » de Pâques, de couleur légèrement crémeuse. Nous faisons ceci : chauffez la masse de caillé dans une casserole à fond épais à feu doux, en remuant constamment pour qu'elle ne colle pas au fond et ne s'enroule pas. La masse deviendra liquide pendant le processus de chauffage. Portez le mélange à ébullition - ne faites pas bouillir !- dès l'apparition des premières bulles, retirez du feu et placez au eau froide et, en remuant, laisser refroidir. Nous transférons la masse refroidie et épaissie dans un bécher (passoire) et la plaçons sous pression, tout comme Pâques « crue » (voir point 7). Le goût de Pâques « cru » et « cuit » est différent. Il est difficile de dire lequel est le plus savoureux.

P.P.S. - Je pense pour ceux qui ont peur oeufs crusà Pâques, vous devriez choisir l'option « bouillie ». La préparation prend un peu plus de temps, mais l'âme est plus apaisée. De plus, « bouilli » durera plus longtemps - c'est le cas si vous comptez le manger tout au long de la longue semaine de Pâques.

Préparez Pâques cadeau de vacances du fromage cottage, non accepté dans toutes les familles. Pour Pâques, vous avez besoin d'un uniforme et d'abdos, de nombreux produits vous-même meilleure qualité. Pâques doit être mangée rapidement pour ne pas se gâter. Et comme le poids de Pâques est généralement d'un ou deux kilogrammes, et seulement en recettes modernes Des œufs de Pâques pesant 0,5 kg ont commencé à apparaître, cela devient un problème dans une petite famille. Après tout, en plus de fromage cottage Pâques Beaucoup d'autres se préparent pour le dimanche de Pâques repas nutritifs. Un type de gâteau au fromage cottage est fabriqué à partir des mêmes produits que ceux de Pâques. Il a le goût de Pâques, mais il est cuit au four et ressemble à un gâteau de Pâques.

Caractéristiques du gâteau au fromage cottage

Gâteau au caillé préparé sans utiliser de levure ou levure chimique. Cependant, elle lève, mais pas aussi bien que la levure. Gâteau de Pâques classique dans le moule avant la cuisson, il ne doit pas occuper plus de 2/3 du volume, et pour le gâteau au fromage cottage, il suffit de laisser 1/10-3/10 du volume du moule libre. L'augmentation du volume de la pâte est due à l'expansion des bulles d'air, vous devez donc très bien battre la pâte. Vous pouvez le faire manuellement, mais cela demande beaucoup de travail. Il est préférable d'utiliser un mixeur à grande vitesse.

Les gâteaux au fromage cottage selon la recette ci-dessous peuvent être préparés en poids léger, moins de 0,5 kg par morceau. Habituellement, les gâteaux de Pâques légers ne sont pas préparés car la pâte sèche au four et peut facilement brûler. Les petits gâteaux de Pâques ne se conservent pas longtemps ; ils deviennent rassis. Mais cette règle ne s'applique pas aux gâteaux au fromage cottage. C'est encore meilleur s'ils sont préparés dans des moules pesant moins d'un kilo de pâte.

Pour préparer un gâteau au fromage cottage, vous aurez besoin de : cinq bouillis jaunes d'œuf, 400 g de fromage cottage, 200 g de beurre ou de margarine pour la pâtisserie, 100 g crème épaisse ou de la crème sure qui n'a pas de goût acide, 200 g de sucre. La vanilline, le chocolat râpé, le cacao sont ajoutés à la pâte comme additifs. -poudre, fruits confits. Il est déconseillé d’ajouter des raisins secs, car ils pourraient gêner la levée de la pâte. Broyez les jaunes avec du beurre et ajoutez du fromage cottage écrasé à ce mélange. Si le fromage cottage est très frais, il n'est pas nécessaire de le broyer ; il suffit de bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Si le fromage cottage présente déjà des grumeaux denses, il est broyé au tamis ou broyé dans un mélangeur. DANS masse homogène Tous les autres produits sont ajoutés à partir des jaunes, du beurre et du fromage cottage, la pâte est battue en une masse aérée et placée dans des moules graissés. Dans un endroit chaud, la pâte lève un peu plus, puis le gâteau est mis au four.

Comment décorer un gâteau de Pâques

Un glaçage à base de blancs d'œufs fouettés avec du sucre et des pépites colorées ira bien avec n'importe quel gâteau de Pâques. Mais dans certains cas, il est préférable d'utiliser un glaçage réalisé selon d'autres recettes. Si le gâteau est conservé plus de trois ou quatre jours, le glaçage protéiné-sucre se dessèchera et commencera à s'effriter. Sur un gâteau au fromage blanc, ce glaçage n'a pas un goût très harmonieux. Tendre pâte aérée le gâteau au fromage cottage se marie bien avec le chocolat ou le glaçage avec glaçage protéiné-sucre, auquel du jus de citron a été ajouté.

Comme Pâques, les gâteaux de Pâques peuvent être décorés avec les lettres ХВ, des images de croix et d'autres motifs. Les inscriptions sont disposées avec des raisins secs , des noix, des bonbons ou cuits à partir de la pâte séparément, puis collés crus blanc d'oeuf. Sur certains gâteaux de Pâques, les décors en pâte sont posés immédiatement, avant la cuisson, ou lorsque le gâteau de Pâques a déjà levé au four. Mais cela dépend de la pâte à gâteau. Vous pouvez décorer un gâteau au fromage cottage non seulement avec des lettres, mais avec une inscription entière.

Si le dessus du gâteau s'avère inégal, il est d'abord recouvert de glaçage. L'émail doit durcir avant d'appliquer l'inscription. L'inscription est faite avec du sirop de sucre épais, extrait d'une poche à douille. Il est préparé à partir de 500 g de sucre en poudre, qui est dissous dans cinq cuillères à soupe d'eau et bouilli jusqu'à l'obtention d'un échantillon d'un fil fin. Cela signifie que le sirop s'écoulera en un mince fil de la cuillère. La cuisson prendra plus d'une heure. Vous obtiendrez beaucoup de sirop, mais il peut être utilisé pour décorer ou tremper d'autres confiserie ou conserver au réfrigérateur pendant 10 à 15 jours. En fin de cuisson, ajoutez du colorant. Prêt sirop de sucre, disponible dans le commerce, est également légèrement bouilli jusqu'à obtenir la consistance requise.

Que peut-on écrire sur un gâteau de Pâques ?

L’inscription complète « Le Christ est ressuscité » semblerait la plus appropriée, voeux de vacances la gentillesse et l'amour. Une citation des Saintes Écritures ou une courte prière des offices de Pâques peuvent être écrites si le gâteau de Pâques doit être conservé sous des icônes. Si le gâteau est préparé pour une gourmandise, quelques mots suffisent. L'inscription servira magnifique décoration pour un gâteau de Pâques en cadeau. Il peut être combiné avec des dessins et d'autres types de décorations : pépites, figures en pâte.

Gâteau au caillé ne doit pas être stocké plus d'une semaine, partir sous des lignes droites rayons de soleil et dans une pièce chaude. Son goût s'améliore si le gâteau est refroidi au réfrigérateur avant de servir.