Le Qatayef est un dessert arabe très populaire, traditionnellement préparé pendant le Ramadan. D'une manière générale, il s'agit de crêpes à la levure fourrées d'une garniture sucrée, qui peut être de la crème anglaise, du fromage doux ou des noix. Nous proposons la première option de remplissage.

Tout est très simple, rapide et savoureux ! Essayez-le !

Ingrédients pour 10 à 12 crêpes arabes :

Pour le test:

• Farine et lait - 1 tasse chacun
• Eau - un demi-verre
• Sucre cristallisé - 1 cuillère à café
• Levure sèche et levure chimique - 1/2 cuillère à café chacune

Pour la crème :

• Lait et crème - 1 verre chacun
• Amidon - un quart de tasse
• Eau pour diluer l'amidon - environ 3 cuillères à soupe
• Pain blanc sans croûte - 3 à 4 tranches (environ 1,5 cm d'épaisseur)
• Sucre cristallisé - 3 cuillères à soupe
• Pistaches moulues pour la décoration
• Vanilline - facultatif

Faire des crêpes à la crème arabe :

Crème:

1. Préparez la crème anglaise la veille ou quelques heures avant la cuisson des crêpes, car elle doit bien refroidir et bien prendre.
2. Mélangez le lait, la crème et le sucre semoule. Ajoutez du pain blanc finement émietté et faites chauffer le tout en remuant constamment jusqu'à ce que les morceaux de pain soient complètement dispersés.
3. Lorsque le mélange de lait devient très chaud (c'est-à-dire que de la vapeur s'en échappe), versez la fécule diluée dans l'eau en un mince filet. Et puis, en remuant vigoureusement, faites chauffer la masse de lait jusqu'à ce qu'elle épaississe.
4. Retirez la crème épaissie du feu, versez-la dans un autre bol et laissez refroidir jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Pendant le refroidissement, n'oubliez pas de remuer la crème, sinon la croûte durcira dessus.
5. Une fois la crème refroidie, recouvrez-la d'un film alimentaire (le film est posé directement sur la crème pour qu'il n'y ait pas de croûte) et réfrigérez au moins 1 heure, voire toute une nuit.

Crêpes:

1. Versez la levure sèche et le sucre cristallisé dans l'eau et laissez agir 3 à 5 minutes pour que la levure soit saturée d'humidité et se dissolve plus facilement, puis remuez jusqu'à ce que la levure et le sucre soient complètement dissous.
2. Ajouter le lait et la farine avec la levure chimique. Remuez le tout jusqu'à obtenir un mélange sans grumeaux (comme des crêpes) et laissez reposer 20 minutes pour que la levure se « réveille ».
3. Les crêpes sont cuites dans une poêle antiadhésive sur UN seul côté. Un signe de préparation est une couche supérieure complètement sèche (sans taches humides). Lors de la cuisson, réglez le feu de manière à ce que lorsque la couche supérieure soit complètement sèche, la crêpe soit dorée, mais pas brûlée par le bas.
4. Pliez les crêpes finies avec le côté non frit vers l'intérieur et moulez les bords vers le milieu. À l'aide d'une seringue à pâtisserie ou simplement d'un dossier propre, remplissez-les de crème.
5. Garnissez de pistaches moulues et vous êtes prêt à servir !

Profitez de votre thé !

« Napoléon » reste l'un des desserts appréciés de toutes les générations, mais préparer ce gâteau prend beaucoup de temps et demande une habileté considérable.

Pour simplifier les choses sans vous priver, vous et vos proches, de la joie de boire du thé avec vos crêpes à la crème arabe sucrées préférées cuites selon une recette classique vous aideront. Seulement cette fois, la pâte doit être un peu plus épaisse que dans le cas habituel des « crêpes », et les gâteaux eux-mêmes doivent être plus épais afin de retenir la garniture.

Crêpes fines à la crème anglaise : recette classique

Ingrédients de la pâte

• Lait frais - 750 ml;
• Oeufs de poule - 2 pièces;
• Farine de blé - environ 2 tasses ;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Huile végétale - 2-3 c.

Produits pour crème

• Lait - 750 ml;
• Sucre blanc granulé - 2/3 tasse;
• Farine de blé - 2 cuillères à soupe;
• Amidon (pomme de terre) - 1,5 cuillère à soupe;
• Oeufs de poule - 2 pièces;
• Beurre - 100 g;
• La vanilline est sur la pointe du couteau.

Cuisson des crêpes à la crème selon la recette classique

Il est plus courant de voir dans votre assiette des crêpes enveloppées fourrées à la viande ou des « doigts » de crêpes fourrés au caillé. Mais roulés dans un tube, avec une crème délicate à l’intérieur, ils sont aussi incroyablement bons.

Si vous souhaitez toujours savourer votre dessert préféré dans une version classique, vous pouvez empiler les crêpes et les enrober de garniture à la crème anglaise - le gâteau est prêt !

Mélanger la pâte pour les crêpes arabes

• Mélangez les œufs, le sucre et le sel, ajoutez le lait au mélange, remuez.
• Ajoutez maintenant la farine. Pour éviter la formation de grumeaux, il est préférable de remuer avec un mixeur.
• La pâte doit être laissée une demi-heure pour améliorer sa consistance. Pour l'instant, passons à la garniture à la crème.

Faire de la crème pour les crêpes

• Battez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre, ajoutez la fécule et la farine tamisée, puis remuez avec un mixeur ou fouettez jusqu'à consistance lisse.
• Réchauffez un peu le lait (environ un demi-verre) et ajoutez-le au mélange d'œufs pour le rendre plus fluide.
• Le reste du lait, versé dans un récipient en émail, est envoyé au feu. Lorsqu'il bout, réduisez le feu au minimum et versez lentement le mélange d'œufs sucrés dans le lait liquide. A ce moment, il est nécessaire de remuer continuellement le lait pour qu'il ne brûle pas.
• Lorsque la crème épaissit (cela prend généralement environ 10 minutes), il faudra la placer dans un endroit frais. Quand il refroidit un peu, ajoutez-y du beurre et mélangez le tout.

Cuisson des crêpes à la crème arabe

• La pâte à crêpes est prête, commençons la cuisson. Graisser le fond d'une poêle chauffée à feu vif avec de l'huile végétale et verser la première portion de pâte.
• Répartissez-le uniformément en tournant le moule dans le sens des aiguilles d'une montre et commencez la cuisson des crêpes.
• Dès que les bords sont dorés et que la tache humide disparaît du côté non cuit, retournez la crêpe de l'autre côté. Quelques secondes - et vous pouvez tirer.

Rouler les crêpes avec la crème anglaise en tubes

• On transforme donc toute la pâte en crêpes. Lorsqu'ils ont un peu refroidi, recouvrez l'intérieur de chacun de garniture à la crème et roulez-le dans un tube.

• Disposez les rouleaux de crème dans une assiette. Ils peuvent être saupoudrés de poudre sucrée, de flocons de noix de coco ou versés avec votre sirop préféré. C'est tout, le dessert sucré et délicieux est prêt à être dégusté !

• Dans la recette je donne une quantité approximative de farine. Mais il vous faudra peut-être plus ou, au contraire, moins, tout dépendra du caractère collant de la farine. Dans cette affaire, essayez toujours de vous concentrer sur la consistance de la pâte : elle doit être un peu plus épaisse que d'habitude, car nous avons besoin de crêpes plus épaisses que d'habitude.
• La farine peut être du blé de qualité supérieure ou du seigle. L'option idéale est de les mélanger dans des proportions égales.
• Vous pouvez ajouter n'importe quelle huile végétale au mélange de pâte, sans oublier d'en laisser une petite quantité pour lubrifier la poêle.

Crêpes triangulaires arabes originales avec crème anglaise Qataef

Ingrédients

• Farine (qualité supérieure) – 1 tasse ;
• Lait – 2 cuillères à soupe ;
• Eau chauffée - ¾ verre ;
• Sucre – 3,5 cuillères à soupe ;
• Levure sèche – 0,5 cuillère à café ;
• Levure pour pâte – 0,5 cuillère à café ;
• Crème (toute teneur en matières grasses) – 1 cuillère à soupe ;
• Fécule de pomme de terre - 1/3 cuillère à café;
• Pain blanc - 4 tranches ;
• Huile végétale – 2-3 c.

Comment faire des crêpes arabes à la crème de vos propres mains

1. Ajoutez 1 cuillère à café à la farine tamisée. sucre, levure, levure chimique, mélangez bien le tout.
2. Versez de l'eau tiède (en réservant 3 cuillères à soupe) et pétrissez jusqu'à obtenir une masse de pâte épaisse et homogène. Ensuite, vous devez ajouter du lait tiède (1 verre) et remuer à nouveau. Nous laissons la pâte finie « fleurir », en la recouvrant d'un torchon, en attendant, nous réaliserons la garniture à la crème.
3. Prenez des tranches de pain, coupez la mie et divisez-la en petits morceaux. Nous mettons la peau de côté, nous n'en aurons pas besoin.
4. Mélangez la deuxième partie du lait, de la crème, du sucre et faites chauffer progressivement la masse à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que les grains sucrés se dissolvent.
5. Placez les morceaux de pain dans le mélange de lait sucré et remuez jusqu'à ce qu'ils soient complètement immergés dans le liquide, saturés et gonflés.
6. Après avoir mélangé la fécule dans le reste d'eau, versez-la dans le lait sans cesser de remuer.
7. Pour que la masse crémeuse soit homogène, sans grumeaux de pain, après l'avoir retirée du feu, il faut la mélanger avec un mixeur ou un mixeur. Remettez ensuite la crème sur le feu jusqu'à ce qu'elle épaississe.
8. Après avoir enduit la poêle chauffée d'huile (il est pratique de le faire avec un pinceau en silicone ou une demi-pomme de terre crue), versez la pâte sur le fond chaud. Si la poêle est dotée d'un revêtement antiadhésif, il n'est pas nécessaire de la graisser.
9. Faites frire les tortillas d'un seul côté. Un indicateur de préparation est l'apparition de trous sur le côté « brut » et la disparition de la brillance humide.

La quantité de pâte pour une crêpe est de 1 cuillère à soupe. tester la masse. Le diamètre d'une crêpe est d'environ 7 cm.

10. Déposez la crème pâtissière pour crêpes réalisée par vos soins (elle doit être assez épaisse) sur la face non cuite des pains plats encore chauds, puis pincez la pâte ensemble selon le principe du triangle.

Les crêpes à la crème arabe ont l'air assez originales. Nous vous suggérons de les servir avec du miel liquide ou tout autre sirop. Un goûter délicieux et émouvant avec ce dessert est garanti !

Les desserts faits maison sont toujours savoureux et sains, ils peuvent donc être offerts aux enfants sans la moindre crainte. A table, au centre de laquelle sont déposées les crêpes les plus délicates accompagnées de votre crème anglaise préférée, toute la famille se réunira pour faire une petite « fête du ventre » et discuter des dernières nouvelles.

Certes, cette friandise a un inconvénient : elle se met très rapidement dans les assiettes, vous devrez donc en plus mélanger une deuxième portion ou en faire immédiatement une double.

Bon appétit!

Kataef - délicieuses crêpes arabes. Leur particularité est qu'ils sont cuits sur une seule face, puis collés ensemble sous forme de sachet et remplis de garniture. La crème anglaise est l'une des garnitures les plus délicieuses pour ces merveilleuses crêpes. Mais j'ai décidé de remplir leur garniture de crème avec des morceaux de pêches en conserve.

Ingrédients

Pour préparer les crêpes arabes Kataef vous aurez besoin de :

250 ml de lait ;

240 g de farine de blé ;

1 c. levure chimique;

1 c. levure;

250 ml d'eau ;

1 cuillère à soupe. l. Sahara

Pour remplissage(vous pouvez préparer n'importe quelle garniture sucrée à votre goût) :

crème de garniture;

pêches en conserve;

Étapes de cuisson

Versez de l'eau tiède dans un bol, ajoutez le sucre, la levure et laissez reposer 7 à 10 minutes. La levure doit monter comme un bouchon.

Ajoutez ensuite le lait tiède et la farine mélangée à la levure chimique.

Battre la masse obtenue avec un mixeur (ou bien mélanger) jusqu'à ce que la pâte devienne homogène, sans grumeaux.

Versez une demi-louche de pâte dans une poêle préchauffée et non graissée. Lorsque la surface de la crêpe n'est plus humide, retirez-la immédiatement de la poêle en la soulevant avec une spatule.

Disposez les crêpes sur une assiette. Les crêpes arabes ne peuvent pas être empilées (les unes sur les autres) car elles risquent de coller les unes aux autres.

Pliez les crêpes légèrement refroidies en deux et collez-les en deux en les appuyant simplement avec vos doigts (bien que, si vous le souhaitez, le kataef puisse être complètement fermé).

Il ne reste plus qu'à remplir les « boules » obtenues avec la garniture. Pour préparer la garniture, fouettez la crème, ajoutez les pêches en conserve finement hachées, remplissez les crêpes arabes et saupoudrez de noix hachées. Le Kataef est un dessert très savoureux auquel il est impossible de résister.

Bon appétit!

Si vous n'aimez pas jouer avec la pâte, mais aimez les délicieuses pâtisseries, un pain farci peut devenir votre plat signature. Essentiellement, il s'agit d'un type de sandwich, seule la garniture n'est pas disposée en tranches, mais est placée à l'intérieur du pain. Le produit semi-fini préparé est cuit au four ou au micro-ondes.

Pour préparer un pain farci, vous pouvez utiliser des pâtisseries à base de farine blanche ou noire. Le choix de l'option est une question de goût. Il est pratique d'utiliser des baguettes françaises, elles font d'excellentes « tasses » fourrées.

La préparation du pain consiste à retirer la majeure partie de la mie et à remettre la garniture à sa place. Les options de remplissage sont variées. Il peut s'agir de viande, de produits carnés préparés (par exemple, du jambon), de poisson, de légumes. Vous pouvez utiliser plusieurs types de garnitures, les combiner entre elles et les disposer en couches.

Le pain farci peut être servi tel quel ou cuit au four. Le plus souvent, ils utilisent le four, mais vous pouvez préparer ce plat au micro-ondes. Le pain est généralement servi chaud, mais la collation refroidie sera très savoureuse.

Faits intéressants : au Moyen Âge, le pain rassis était utilisé à la place des assiettes et la nourriture était disposée en morceaux. Et lorsque les « assiettes » de pain étaient vides, ils étaient sûrs de les manger aussi.

Pain farci cuit au four

Il s'agit d'une version chaude du snack, le pain farci est cuit au four. Servir aussitôt bien chaud.

• 1 pain;
• 200 gr. filet de poulet;
• 200 gr. jambon ou saucisse fumé;
• 1 tomate ;
• 100 gr. fromage à pâte dure;
• un peu d'huile végétale pour la lubrification.

Nous coupons la partie supérieure du pain, elle servira de couvercle, nous coupons donc une couche pas trop épaisse.

Nous sélectionnons la mie de la partie restante du pain, nous devrions obtenir un « bateau » avec des parois d'environ 1 cm d'épaisseur

Conseil! La mie n’est pas utilisée dans cette recette, mais il n’est pas nécessaire de la jeter. Il peut être séché et écrasé pour préparer de la chapelure, ou utilisé pour ajouter de la viande hachée aux escalopes.

Faites cuire le filet de poulet à l'avance. Au moment de la cuisson, il devrait avoir refroidi pour que vous puissiez le couper sans vous brûler les doigts. Coupez le filet bouilli et le jambon fumé en cubes égaux. Retirez la peau de la tomate, retirez les pépins et hachez très finement la pulpe. Râper le fromage à pâte dure. Réservez environ un tiers du fromage râpé, nous l'utiliserons pour saupoudrer.

Mélangez le fromage réservé avec les tomates, le jambon et le filet de poulet, mélangez. En règle générale, le sel n'est pas nécessaire, le sel contenu dans les produits suffit. Mais vous pouvez le poivrer. Remplissez le pain de garniture, couvrez avec le « couvercle » laissé plus tôt, c'est-à-dire le dessus coupé. Saupoudrer le « couvercle » de fromage râpé. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage fonde. Servir chaud, coupé en portions.

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Pain farci à la viande hachée, cuit au micro-ondes

Vous pouvez faire cuire un pain farci au micro-ondes. Nous ferons la garniture avec de la viande hachée, retirerons la chapelure, les tomates et les oignons.

• 1 pain;
• 200 gr. viande hachée;
• 1 oignon;
• 1 tomate ;
• 2 concombres marinés ;
• 1 bouquet de verdure (aneth, persil) ;
• un peu de lait pour tremper le pain ;
• huile de friture;
• 50 gr. fromage râpé.

Coupez le dessus du pain et retirez la mie du bas. Versez du lait sur la chapelure pour la ramollir. Faire revenir l'oignon haché dans l'huile. Lorsqu'elle commence à dorer, ajoutez la viande hachée et faites frire le tout en remuant constamment pour que la viande hachée soit friable.

Ajouter les tomates coupées en petits cubes à la viande hachée, saler au goût et poivrer. Retirez du feu la poêle avec la viande hachée, ajoutez les concombres marinés coupés en dés. Assaisonner avec des épices au goût et ajouter des herbes hachées. Mélanger.

Mélangez la garniture avec la chapelure trempée et légèrement pressée. Remplissez le « bateau » de pain avec la garniture. Placez le pain au micro-ondes pendant 15 minutes en activant la fonction « grill ». Sortez-le ensuite, saupoudrez de fromage et rallumez le four pendant 5 minutes. Servir l'apéritif chaud.

Pain farci aux saucisses et au fromage

Dans cette version, le pain est cuit avec des saucisses et du fromage. La saucisse peut être bouillie ou mi-fumée.

• 1 pain;
• 200 gr. saucisses;
• 150 gr. fromage à la saucisse fumée;
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• 3-4 gousses d'ail ;
• beurre, herbes, sauce tomate toute prête (vous pouvez utiliser du ketchup) au goût.

Nous coupons le pain en portions, mais ne coupons pas la croûte inférieure : extérieurement, le pain doit paraître entier. Passez l'ail au presse et mélangez-le avec la mayonnaise. Lubrifiez chaque tranche de pain avec la sauce préparée. Coupez le saucisson en cercles ou demi-cercles, selon le diamètre. Coupez le fromage à saucisses en deux.

Étalez soigneusement les fentes sur le pain et placez un morceau de saucisse et de fromage entre elles. Cuire environ 20 minutes au four. Graissez ensuite le pain chaud avec du beurre et de la sauce tomate préparée, saupoudrez d'herbes hachées.

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Pizza mini pain

Une appétissante pizza mini-pain est un excellent petit-déjeuner.

• 1 pain;
• 5 saucisses ;
• 2 tomates ;
• 100 gr. fromage à pâte dure;
• 1 gousse d'ail ;
• mayonnaise et herbes au goût.

Coupez les saucisses en petits cubes. Épluchez les tomates, retirez les pépins et coupez-les en petits morceaux.

Conseil! Dans cette recette, les saucisses peuvent être remplacées par n'importe quel produit carné prêt à l'emploi - jambon, porc bouilli, viande simplement bouillie, etc.

Hachez les légumes verts, râpez le fromage, hachez l'ail. Mélangez le tout, ajoutez la mayonnaise.

Coupez le pain en tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur, puis retirez délicatement une partie de la mie d'un côté pour obtenir une sorte de bol. Remplissez la cavité avec la garniture afin qu'elle repose dans un petit monticule.

Nous recouvrons une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposons nos mini-pizzas. Pas besoin de lubrifier. Cuire au four environ 15 minutes à 200 degrés.

Pain farci aux conserves

Vous pouvez préparer la garniture pour une miche de poisson en conserve, vous pouvez utiliser n'importe quel aliment en conserve dont vous aimez le goût.

• 1 pain;
• 100 gr. beurre;
• 1 boîte de poisson en conserve ;
• 1 oignon;
• 3 œufs durs;
• 1 bouquet d'herbes fraîches ;
• épices au goût;
• huile de friture.

Coupez les deux extrémités du pain. Nous retirons la miette et la partie centrale restante et deux sommets coupés.

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile végétale. Ajouter la chapelure écrasée à l'oignon fini et mélanger. Retirez la casserole du feu. Ajoutez des herbes finement hachées et de la purée de poisson en conserve à l'oignon avec la chapelure. Hachez finement les œufs durs et ajoutez-les à la garniture. Si la garniture est un peu sèche, ajoutez le jus restant dans la boîte.

Faites ramollir le beurre en le gardant au chaud pendant environ 20 minutes. Broyer le beurre et mélanger avec le reste des ingrédients de la garniture. Remplissez le pain des deux côtés en compactant la garniture avec deux cuillères.

Nous remplissons également les dessus coupés de garniture et les mettons en place. Enveloppez le pain dans du papier aluminium et mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Apéritif aux betteraves et au hareng

Cette option d'apéritif est l'une des versions de la célèbre salade « Hareng sous un manteau de fourrure », nous préparerons donc la garniture avec du hareng salé.

• 1 miche, il vaut mieux utiliser une baguette française ;
• 1 hareng ou 2 pcs. filet de hareng nettoyé;
• 100 gr. fromage fondu;
• 2 oeufs;
• 50 gr. beurre;
• 1 betterave ;
• 1 petit bouquet de verdure (aneth) ;
• 10 cornichons ou 3-4 concombres marinés ;
• sel, poivre noir moulu au goût.

Faites cuire les betteraves et les œufs à l'avance. Nous nettoyons le hareng, retirons deux filets en enlevant les petites graines. Râpez le fromage et les œufs durs sur une râpe fine. Laissez le beurre ramollir, frottez et mélangez avec l'œuf et le fromage. Si vous utilisez du hareng légèrement salé, vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre à la masse d'huile. Réserver la troisième partie du mélange préparé.

C'est agréable de cuisiner des plats délicieux. Mais paresseux. Parce que cela demande de la concentration et même un peu d’amour. Sinon, c'est le bordel. Même le chien, qui cassait facilement l'aneth directement du jardin, ne mangeait pas ce que je cuisinais personnellement lorsque je n'étais pas d'humeur. Les gens comme moi devraient avoir en stock quelques recettes paresseuses, à savoir comment faire du pain farci. C'est pourquoi je partage. Et si quelqu'un le trouve utile ?

Coupez en petits cubes 150 g de jambon maigre, 100 g de langue fumée, 50 g de fromage, 2 œufs durs et 1 à 2 petits concombres marinés ou marinés.

Au goût, vous pouvez également ajouter des herbes finement hachées, du poivre noir ou rouge moulu, de la muscade, d'autres épices, 1 à 2 cuillères à soupe. cuillères de ketchup, de raifort râpé (vous pouvez presser légèrement le tout prêt) ou de moutarde toute prête - selon les assaisonnements ajoutés, vous obtiendrez à chaque fois un goût et une apparence différents.

Au lieu de produits carnés, vous pouvez utiliser la même quantité de poisson bouilli ou frit, du poisson en conserve dans son jus, de l'huile ou de la tomate. Broyer 125 g de beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Mélangez les produits hachés avec le beurre et remuez bien.

Coupez le pain de seigle en deux dans le sens de la longueur et retirez la mie des deux moitiés en gardant une couche extérieure uniforme d'environ 1 cm d'épaisseur.

Farcir hermétiquement les moitiés de pain ainsi préparées avec le mélange préparé et mélanger. Enveloppez le pain dans une serviette et conservez-le au froid pendant 2 à 3 heures (si vous utilisez du poisson, ne le conservez pas plus de 1 à 2 heures).

Coupez ensuite en fines tranches avec un couteau bien aiguisé et servez aussitôt.

2. Sandwichs au pain farci

• 1 miche longue ou brique de pain,
• 4 cuillères à soupe. cuillères de garniture ou de pâté de votre choix,
• 3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure (l'eau salée est également possible),
• 2 cuillères à soupe. cuillères de beurre salé et fouetté, assaisonner au goût.

Pour la garniture - cornichons, œufs durs, champignons marinés, olives.

1. Coupez une miche ou une brique de pain dans le sens de la longueur en deux moitiés égales. Coupez une moitié en fines tranches, tartinez chacune d'elles d'une fine couche de beurre et retirez la chapelure de l'autre moitié.
2. Humidifiez une partie de la chapelure avec de la crème sure (ou de l'eau salée), mélangez avec la garniture ou le pâté choisi, ajoutez du sel et du poivre au goût.
3. Remplissez la moitié évidée du pain avec le mélange ou le pâté obtenu et placez-le au réfrigérateur pour durcir, puis coupez-le avec un couteau chaud en autant de tranches qu'il y a de tranches beurrées.
4. Reliez les tranches les unes aux autres de manière à ce que la tranche fourrée soit au-dessus.

Avant de servir, décorez les sandwichs avec des tranches de concombres aigres, des champignons, des olives et des tranches d'œufs durs.

3. Pain farci au poisson en conserve

• 1 boîte de poisson en conserve à l'huile (ou dans son jus) ;
• 2 œufs durs ;
• 100 g de beurre ;
• 1 miche de pain de blé ; verdure.

1. Coupez le dessus du pain et retirez toute la mie pour faire un tube.
2. Mélangez le poisson en conserve, le beurre ramolli, les œufs durs finement hachés, les herbes finement hachées.
3. Ajoutez ici la chapelure du pain. Mélangez soigneusement le tout et remplissez bien le pain avec la masse obtenue.

Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Mieux encore, plus longtemps. Vous pouvez le faire pendant la nuit afin d’être à l’heure pour le petit-déjeuner le matin.

4. Nids de pain farcis de poisson

Étant donné que le pain est trempé dans du lait, il n'est pas sec. À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous obtenez environ 20 nids.

500 g de filet de poisson (sandre, tilapia, saumon rose, goberge, navaga...) ; Pain de 400 g ; 200 g d'oignon ; 500 ml de lait ; 150 g de fromage ; Mayonnaise; légumes verts au goût; sel; poivre; huile végétale

1. Hachez finement l'oignon. Hachez finement le poisson. Hachez finement les légumes verts. Râper le fromage sur une râpe fine.
2. Mélangez le poisson, l'oignon, les herbes, le sel et le poivre.
3. Coupez le pain en morceaux de 2 cm d'épaisseur, imbibez les morceaux de pain de lait et essorez-les un peu.
4. Graisser le moule avec de l'huile et placer les morceaux. Faites une dépression dans chaque morceau et appuyez simplement sur la miette avec vos mains.
5. Placer le poisson et les oignons dans les creux. Graisser avec de la mayonnaise.
6. Mettre au four. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes.
7. Saupoudrez ensuite de fromage (la moitié des morceaux sont du fromage, la moitié ne le sont pas), mettez au four encore 5 à 7 minutes.

1. Coupez la croûte supérieure du pain, retirez la mie en ne laissant que 1 à 1,5 cm de croûte.
2. Hachez finement la moitié de la chapelure et versez la crème épaisse, et le reste de la chapelure peut être mis au congélateur, vous aurez votre propre chapelure à l'avenir.
3. Hachez finement le filet de poulet, salez et poivrez, vous pouvez ajouter un assaisonnement pour poulet, saupoudrer d'un peu d'huile végétale.
4. Dans une poêle, faire revenir le filet de poulet, le bacon et, si désiré, l'oignon et les champignons finement hachés.
5. Refroidissez le tout et mélangez avec la chapelure et la crème.
6. Remplissez le pain avec le mélange, déposez dessus des tranches de tomates (facultatif), graissez légèrement avec de la mayonnaise.
7. Mettre au four 20-25 minutes à 180 degrés.
8. Sortez ensuite du four, saupoudrez de fromage et remettez au four pendant 3 à 5 minutes.

6. Pain au four avec du fromage et de l'ail

Et cette recette est encore plus simple.

Il vous faut : un pain français, de préférence « d’hier », ou un pain ordinaire ; 100 grammes de fromage ; 100 grammes de beurre ramolli ; 2-3 gousses d'ail, persil et aneth au goût

1. Râpez le fromage, pressez l'ail, ajoutez le beurre mou et les herbes finement hachées, mélangez le tout.
2. Chauffer le four à 200 gr. C. Faire des entailles profondes légèrement obliques dans le pain, sans couper environ 1 cm jusqu'au bout (comme un accordéon)
3. Remplissez les fentes de garniture au fromage. En plus de la garniture au fromage, vous pouvez insérer une tranche de jambon, de saucisse, etc. dans les fentes.
4. Enveloppez le pain dans du papier aluminium et placez-le au four pendant 20 minutes.
5. Ouvrez ensuite légèrement le papier d'aluminium et laissez reposer encore 5 minutes pour que le pain soit légèrement doré. Ou vous pouvez faire dorer le pain cuit sous le gril.
6. Laissez le pain refroidir pendant 10 minutes en le recouvrant d'un torchon plié.

Servir chaud : - soit en coupant le pain en tranches le long des lignes déjà découpées, - soit en coupant le pain avec un couteau bien aiguisé entre les coupes remplies de garniture, la garniture restera alors à l'intérieur des morceaux de pain coupés, et vous obtiendrez des sandwichs chauds.

7. Pizza dans un pain

Nécessaire:

• miche de pain
• tomate
• saucisse
• Mayonnaise
• beurre
• Herbes provençales.

1. Coupez le pain en morceaux de 5 à 7 cm d'épaisseur.
2. Retirez la pulpe en laissant le fond et les côtés.
3. Au fond de chacune de nos tasses je mets un morceau de beurre, puis la garniture : saucisse et tomate coupées en petits cubes, 1-2 c.
4. Mayonnaise, puis garnir d'herbes provençales et mettre au four à 200 degrés. pendant environ 15 minutes.

Sortez-le, saupoudrez-le de fromage et mettez-le au four encore 5 minutes - laissez-le fondre.

8. Baguette farcie

• Baguette 1 pièce.
• jambon ou saucisses 200-300 gr.
• saucisse fumée 200-300 gr.
• œuf 1 pièce.
• tomate 1 pièce.
• concombre frais 1 pc.
• fromage 150-200 gr.
• Mayonnaise
• sel poivre

1. Coupez la baguette en 3-4 parties sur la largeur et coupez chaque partie en 2 dans le sens de la longueur. Retirez délicatement la mie des moitiés de baguette en laissant les côtés sur 1 cm d'épaisseur.
2. Préparez la garniture. Coupez le jambon, la saucisse, le concombre et la tomate en cubes.
3. Mélangez le tout. Ajoutez l’œuf (vous n’aurez peut-être pas besoin de tout l’œuf – le mélange ne doit pas devenir liquide.
4. Ajoutez un peu de mayonnaise jusqu'à ce que le mélange devienne visqueux. Remplissez la baguette de cette garniture, saupoudrez de fromage. Cuire au four 10-15 minutes à 180 degrés.

Délicieux aussi bien chaud que froid.

Servir avec des légumes frais.