Beaucoup ont entendu parler des dangers de l’alcool préparé à la maison par rapport à l’alcool fabriqué en usine. Cela est particulièrement vrai pour les alcools forts, en particulier le clair de lune. Mais pourquoi le clair de lune est-il si nocif ? Il s'avère qu'il contient un certain nombre d'impuretés qui sont des produits de fermentation et sont très nocives pour l'organisme. Dans la production de vodka, un processus de rectification est utilisé, ce qui donne une boisson très pure. Vous pouvez également essayer quelques méthodes de nettoyage simples à la maison ; Qu'est-ce que la purification du clair de lune ?

Tout d'abord, il convient de noter exactement quelles impuretés affectent le fait que les avantages d'une boisson maison sont faibles. Ce sont des huiles de fusel, des aldéhydes, de l'alcool méthylique et de l'acétone. La principale purification que doit subir le clair de lune est la distillation. Elle doit être effectuée au moins deux fois, et au moins une fois les « têtes » et les « queues » doivent être coupées.

Nettoyer le clair de lune avec un filtre barrière

Que signifient « pile » et « pile » ? Lors de la distillation, le clair de lune n'est pas séparé en fractions pures, comme lors de la rectification. Même si le point d’ébullition de l’eau est de 100 degrés, une partie bout à une température plus basse. La même chose s'applique aux autres parties de la purée. Cependant, la majeure partie de la substance s’évapore à un moment précis.

Lorsque la température de la purée atteint un peu plus de 74 degrés, le processus d'évaporation des impuretés, notamment l'acétone et l'alcool méthylique, commence. Le clair de lune qui coulera dans le récipient de réception à ce moment contient de l'alcool, mais une partie importante de celui-ci sera constituée de ces substances. Ils peuvent être facilement détectés par l'odeur caractéristique de l'acétone. Cette faction est appelée « têtes » et doit être retranchée.

Après les « têtes », une autre fraction est séparée, appelée « corps ». Il se compose principalement d'eau et d'alcool avec de petites impuretés. Les derniers à couper sont les « queues » - un liquide à faible teneur en alcool et à haute teneur en huiles de fusel et en aldéhydes. Ce sont ces huiles qui représentent la principale substance nocive du clair de lune. Et même si les « queues » sont déversées, une partie d'entre elles reste. Les principales méthodes de purification du clair de lune visent spécifiquement à le purifier de ces huiles.

Méthodes de nettoyage physique

Pourquoi l’alcool stocké est-il le plus valorisé ? Le fait est qu’au cours du vieillissement, certaines huiles de fusel précipitent. Pour que le clair de lune soit purifié, il doit être conservé pendant au moins trois ans. Pour un tel stockage, des fûts de chêne et du verre sont utilisés. Mais que se passe-t-il si vous n’avez pas ce temps ?

En production, afin d'accélérer le processus de vieillissement de l'alcool, on utilise ce qu'on appelle le choc thermique. On constate depuis longtemps qu'à haute température, l'alcool vieillit beaucoup plus rapidement. Par exemple, à une température de 70 degrés, cela ne nécessite qu'un jour, à 60 - quatre jours, à 50 - 16, et ainsi de suite. Des températures supérieures à 70 degrés n'ont pas de sens, car dans ce cas, l'alcool peut bouillir.

Comment bien nettoyer le clair de lune en utilisant cette méthode ? Vous devez trouver l'endroit le plus chaud de la maison et y placer le clair de lune dans un récipient en verre, un pot de trois litres est parfait. Où pourrait être un tel endroit ? S'il y a un grenier au-dessus de la maison, la température en été peut atteindre des valeurs appropriées. Si possible, vous pouvez également utiliser un thermostat. Ensuite, en fonction de la température, nous maintenons l'intervalle de temps requis et obtenons une boisson savoureuse et propre.

Une autre méthode de nettoyage efficace est la congélation. L’effet ici est que le point de congélation des différentes substances est différent. Comme on le sait, les huiles de fusel commencent déjà à se solidifier à une température de 10 degrés. Dans tout le volume du récipient, dans de telles conditions, ils tombent en flocons et sont bien filtrés à l'aide d'une serviette en papier.

Pour séparer rapidement les huiles de fusel, utilisez un réfrigérateur ou un congélateur. Si vous refroidissez la boisson à 30 degrés, vous pouvez également augmenter considérablement sa force, car une partie de l'eau gèlera également. Cependant, la méthode présente également un inconvénient : seules les huiles de fusel peuvent être séparées, tandis que des fractions plus légères subsistent.

Méthodes de nettoyage chimique

La meilleure méthode est le nettoyage au charbon actif. Il existe plusieurs manières possibles de procéder. Donc, :

• Installez le filtre immédiatement après que le clair de lune soit sorti du serpentin et devant le récipient de réception. Le filtre est constitué d'un entonnoir dans lequel est placé d'abord un coton, puis de petites fractions de charbon actif. De grandes fractions sont disposées dessus et encore - un coton.
• Une autre façon est la suivante. Une fois la boisson prête, ajoutez du charbon actif directement dans le pot et laissez infuser pendant un moment, de deux à 14 jours, puis filtrez à travers une étamine.

Nettoyer le clair de lune avec du lait

Ce nettoyage est idéal pour un traitement préalable. Il est recommandé d'utiliser du charbon de bois, notamment de bouleau. Une option pour ce nettoyage consiste simplement à utiliser un filtre à eau, surtout s’il contient des morceaux d’argent. Il existe également des filtres spécialisés. Si le nettoyage est effectué en plaçant du charbon dans un bocal, la quantité à prendre est de 50 g par litre.

Une autre substance courante pour purifier le clair de lune est le permanganate de potassium, ou permanganate de potassium. Comment nettoyer le clair de lune avec du permanganate de potassium ? Il doit être utilisé dilué, trois grammes de substance sont pris pour 300 ml d'eau tiède. La solution préparée est utilisée pour deux litres de clair de lune fini. Pour augmenter l'efficacité, vous pouvez ajouter une cuillerée de soda et de sel. Après 12 heures, filtrer le produit déposé à l'aide d'un coton.

Le lait est également un excellent produit pour nettoyer le clair de lune à la maison. La seule chose à noter est que cette méthode ne peut être utilisée qu’après la distillation finale. Le fait est qu'après le nettoyage, une certaine quantité de molécules de protéines reste dans le clair de lune, qui, lorsqu'elles sont chauffées et évaporées, peuvent lui donner une odeur et un goût désagréables.

En utilisant 200 ml de lait, vous pouvez nettoyer 20 litres de clair de lune à 50 % d’alcool. Dans ce cas, le lait doit être pasteurisé et faible en gras, pas plus de 1 à 1,5 %. Pour le faire correctement, les recommandations suivantes doivent être suivies :

• après la dernière étape de purification, le lait est versé dans du clair de lune ;
• après cela, secouez vigoureusement le récipient plusieurs fois ;
• couvrir le récipient avec le produit et le placer dans un endroit sombre à une température d'environ 20 degrés pendant sept jours ;
• Pendant cinq jours consécutifs, vous devez secouer le mélange quotidiennement ;
• pendant deux jours, les huiles de fusel vont se déposer ;
• Filtrez ensuite sur une couche de coton.

Si la boisson s'avère trouble à la fin, vous pouvez utiliser du zeste de citron ou d'orange. Il doit être ajouté à la boisson et laissé pendant 24 heures. Pour éviter que l'odeur et le goût ne soient trop perceptibles, prenez un fruit pour trois litres. Cette méthode est quelque peu similaire à celle utilisée dans la production, mais la protéine de caséine est utilisée à la place du lait.

Par analogie avec le lait, la purification du clair de lune à la maison à partir d'huiles de fusel peut également être effectuée avec des blancs d'œufs. Une protéine est prise pour 1,5 litre de clair de lune, à condition que la teneur en alcool soit de 50 %. Le blanc d'œuf est fouetté avec un verre d'eau tiède et placé dans la boisson. De plus, la technologie est exactement la même que pour le nettoyage au lait.

Avant la deuxième distillation, vous pouvez essayer de purifier le clair de lune avec des fruits. Ce traitement se distingue par le fait qu'il confère un goût et un arôme distincts au produit final. Exemple : prenez une carotte et une pomme pour trois litres de clair de lune à 25 degrés, ou 1,5 litre de clair de lune à 50 degrés. Vous devez d’abord les couper en morceaux et retirer le trognon des pommes. Nous laissons le produit pendant deux à trois jours jusqu'à ce que les fruits commencent à se séparer en fibres. Après cela, ils peuvent être retirés et la solution redistillée.

Le produit de nettoyage le plus abordable est le bicarbonate de soude. C'est peu coûteux et toujours à portée de main à la maison. Prenez 10 grammes de poudre par litre de clair de lune et laissez reposer au moins 12 heures. Afin d'éliminer les sédiments, des filtres ou des disques en coton conviennent.

Il est assez original de purifier le clair de lune avec de l'huile raffinée. La possibilité d'un tel nettoyage est due au fait que l'eau et l'alcool ne se mélangent pas à l'huile, mais que les huiles de fusel s'y collent. Pour un litre de produit, vous devez prendre 20 grammes d'huile. Il doit être le plus purifié possible, sinon le goût restera au clair de lune.

Après l'ajout, secouez soigneusement le récipient toutes les cinq minutes trois à quatre fois. Laisser poser 12 heures. Les huiles de fusel et l'huile raffinée seront en haut, tandis que le clair de lune sera en bas. Pour le sortir de là, on utilise un tube descendu jusqu'au fond. Alternativement, vous pouvez également retourner la bouteille pour que le clair de lune soit près du bouchon et l'égoutter.

Toutes les méthodes de nettoyage du clair de lune sont bonnes, mais pas idéales. Pour que le clair de lune soit complètement purifié et ne soit pas de qualité inférieure aux boissons d'usine, il est nécessaire d'utiliser une autre méthode - la rectification. Aujourd'hui, il est tout à fait abordable pour un usage domestique, l'équipement nécessaire peut être acheté et fabriqué indépendamment. Cela ne devrait pas prendre beaucoup de temps et d’argent, mais la qualité du produit sera excellente.

Nettoyer le clair de lune est un événement nécessaire pour ceux qui, en buvant leur boisson préférée, ne veulent pas être empoisonnés par des substances dangereuses et se sentir écrasés le lendemain matin. Bien entendu, ils ne sont pas seulement nocifs. Tout d'abord, n'oubliez pas que la qualité de la boisson que vous buvez n'est pas si importante si vous le faites en quantités limitées. Beaucoup de clair de lune, même de bonne qualité, causera des dommages irréparables à la santé.

Dans le processus de fabrication d'alcool à la maison, il est important non seulement de respecter les conditions et la technologie lors du brassage de l'alcool fort, mais également les étapes de sa purification. Les principaux ravageurs du clair de lune sont les huiles de fusel, qui confèrent à la boisson un goût spécifique et provoquent également des sensations désagréables après avoir bu. Le composé affecte négativement le corps, l'alcool isoamylique est considéré comme particulièrement dangereux à des concentrations élevées.

Il est important de nettoyer correctement le clair de lune des huiles de fusel afin de ne pas gâcher le produit déjà préparé.

Si vous souhaitez initialement obtenir un clair de lune assez pur à la sortie, vous devez alors prendre soin de l'équipement à l'avance. On pense que la conception classique d'un clair de lune ne permet toujours pas d'obtenir une boisson avec des niveaux de pureté élevés. La concentration des huiles de fusel est considérablement réduite lors de la redistillation ou lorsque le système contient une colonne de distillation. Dans ce cas, notamment lors de l'utilisation d'une colonne de distillation, les composés qui donnent un goût particulier à la matière première sont éliminés ainsi que les huiles de fusel. Avec plusieurs procédés de distillation, l'alcool sera fort (jusqu'à 96 %), rappelant davantage l'alcool médical qu'une boisson alcoolisée aromatique.

Si la préférence est donnée aux alambics Moonshine standard, vous ne devez pas oublier les décanteurs ou les condenseurs à reflux. Ces appareils permettent d'effectuer la purification dès la phase de distillation. Les éléments peuvent être achetés séparément, connectés à l'équipement ou fabriqués indépendamment.

Purification supplémentaire du clair de lune

Il existe de nombreuses méthodes pour se débarrasser des impuretés contenues dans le clair de lune, et les plus utilisées sont :

• Geler les impuretés ;
• Application de blanc d'oeuf;
• Utilisation de produits laitiers ;
• Charbon actif;
• Manganèse;
• Un soda;

Certaines personnes préfèrent combiner plusieurs méthodes à la fois, ce qui ne fait qu'améliorer la qualité du nettoyage.

Comment congeler correctement le clair de lune

L'option est très simple et repose sur le fait que l'eau et les impuretés qui y sont dissoutes se solidifieront sous l'influence des basses températures, mais pas l'alcool. Vous pouvez attendre que l'eau et les composés du fusel gèlent sur les parois du récipient, puis simplement vider l'alcool. De cette façon, les degrés augmentent également. La seule chose à faire est de garantir une température suffisamment basse, de préférence inférieure à 25 degrés. L'acier inoxydable et le verre sont utilisés comme conteneurs. Il est pratique d'utiliser des bouteilles en plastique, mais le matériau est sensible à un environnement agressif, qui est le clair de lune. Pendant que la solution est gelée, des réactions chimiques peuvent commencer et des impuretés nocives pénètrent dans la boisson.

Blanc d'oeuf pour nettoyer le clair de lune

Le principe est basé sur la structure d'une protéine qui, lorsqu'elle est exposée à l'alcool et aux composés acides, se plie et absorbe une quantité décente d'huiles de fusel et d'autres éléments inutiles. Il suffit d'ajouter 2-3 protéines par litre de clair de lune et la réaction deviendra immédiatement perceptible, même visuellement.

Après ce processus, vous devrez filtrer davantage la solution. Tout d'abord, retirez les grosses fractions, puis passez l'alcool à travers une couche de gaze et de coton, ou vous pouvez utiliser un filtre à charbon fait maison, qui ne fera que rendre la boisson plus propre.

Les produits laitiers dans la lutte contre les huiles de fusel

Beaucoup de gens ont vu que dans les villages le clair de lune était trouble ; c'était souvent l'utilisation de purifications à l'aide de boissons lactées qui donnait un tel résultat. Les protéines contenues dans le lait ont un effet similaire à celui d'un œuf. Parfois, ils mélangent même du lait avec des blancs d'œufs et versent ce mélange dans du clair de lune.

Vous pouvez le nettoyer de plusieurs manières :

1. Versez le lait directement dans la purée avant de distiller. Les proportions sont d'environ 1:5, soit un litre de lait pour cinq litres de purée. Il est possible d'obtenir un alcool légèrement trouble à la sortie. Celui-ci peut être éliminé par redistillation ou en utilisant également une autre méthode de nettoyage, notamment le passage à travers un filtre à charbon ;
2. Transformation d'un produit fini. Dans ce cas, du lait ou du kéfir est versé dans du clair de lune à raison d'un verre par litre de solution. Tous les liquides sont soigneusement mélangés, ce qui stimulera les réactions ultérieures. Des flocons de protéines coagulées ainsi que des huiles de fusel et d'autres impuretés précipiteront après un certain temps. Lorsque cela se produit, vous devez soigneusement égoutter la solution et vous devrez vous débarrasser de la couleur trouble d'une autre manière. Ceux qui ne sont pas gênés par la teinte de la solution peuvent quand même boire la boisson : un tel nettoyage n'aura pratiquement aucun effet sur le goût. Si les besoins en alcool sont très élevés, une redistiltation peut être effectuée.

Les produits laitiers en tant qu'absorbants sont principalement utilisés en combinaison avec d'autres méthodes de nettoyage, associées à des changements de couleur. Quant à la concentration d'impuretés, leur quantité est considérablement réduite.

Charbon actif pour nettoyer le clair de lune

Le charbon est la méthode la plus connue et la plus fréquemment utilisée pour purifier le clair de lune. Cela est dû à la grande efficacité et à l'accessibilité de la méthode, ce qui est également important lorsque l'alcool est préparé à la maison.

Le charbon actif est utilisé comme base de filtre. Par exemple, vous pouvez prendre du charbon actif broyé, du coton et de la gaze ou un pansement et faire passer la solution à travers un tel produit fait maison. Étant donné qu'en passant simplement à travers un filtre, le clair de lune n'a pas le temps de se débarrasser qualitativement des impuretés, cette méthode est plus adaptée comme purification supplémentaire. Vous pouvez améliorer légèrement le résultat en posant du charbon actif en plusieurs couches, en les recouvrant de coton et de gaze.

Un contact plus long entre l'absorbant et le liquide entraînera un nettoyage plus efficace. C'est pourquoi le charbon est placé dans du clair de lune pendant 10 à 15 jours, puis la solution est filtrée. À ces fins, il est conseillé d'utiliser du charbon naturel, mais si cela n'est pas possible, le charbon actif de pharmacie convient également. Les proportions sont choisies sur la base de 50 grammes de charbon broyé par litre de clair de lune. Il ne faut pas s'attendre à ce que l'odeur spécifique des huiles de fusel disparaisse complètement, car, malgré l'efficacité suffisante du charbon actif, il est impossible de s'en débarrasser complètement et d'obtenir une purification à 100 % avec cette seule méthode.

Manganèse pour purifier le clair de lune

Le produit est très apprécié parmi de nombreux moonshiners et consiste à ajouter du manganèse au produit fini. Quelques grammes de permanganate de potassium par litre de solution suffiront. Vous pouvez attendre 4 à 5 heures et filtrer l'alcool obtenu. Il est recommandé d'utiliser d'autres options de nettoyage, car utiliser uniquement du permanganate de potassium n'est pas toujours suffisant. Le principe d'utilisation du permanganate de potassium est similaire à celui du charbon actif : le produit absorbe les huiles et certains autres composés, puis, avec les substances déjà capturées, est éliminé de la solution.

Soda nettoyant Moonshine

La méthode est auxiliaire et non principale. On pense que la soude résiste bien aux acides, qui créent dans une certaine mesure un goût et une odeur désagréables. Après avoir versé un mélange d'eau et de soda (10 g de soda + 1/2 cuillère d'eau) dans un litre de clair de lune, il faut laisser le temps aux réactions de se produire, environ 10 à 12 heures.

Les méthodes ci-dessus pour nettoyer le clair de lune à la maison des impuretés et des huiles de fusel qui l'accompagnent ne sont pas les seules. Les composants utilisés sont l'écorce de chêne, la sciure de bois, la racine d'iris et d'autres produits, plantes et suspensions.

La haute efficacité n'a pas encore été prouvée, mais certaines personnes pratiquent la purification du clair de lune à l'aide de filtres à eau, principalement des modèles à charbon. L'installation d'un tel dispositif n'est pas difficile, mais un nettoyage aussi délicat peut ne pas convenir à « l'eau primaire », car les dispositifs de filtrage sont toujours conçus pour une teneur plus faible en substances indésirables.

Il existe différentes méthodes pour éliminer les huiles de fusel du clair de lune, mais pour obtenir le meilleur résultat, il ne faut pas oublier la sécurité.

Pour les cuisiniers débutants de boissons alcoolisées à la maison, il est préférable de veiller dans un premier temps à la qualité des boissons et de choisir dans un premier temps des modèles d'appareils comprenant des appareils captant les impuretés. Dans ce cas, il sera beaucoup plus facile d'amener l'alcool au goût souhaité. La présence d'arômes est influencée par les matières premières ainsi que par la technologie de préparation de la purée elle-même.

Afin de ne pas gâcher le produit déjà préparé, vous pouvez étudier les avis sur chacune des méthodes de nettoyage ou, si possible, consulter un spécialiste. Certains moonshiners expérimentés combinent plusieurs méthodes pour éliminer les huiles de fusel et obtiennent véritablement un produit « propre comme une larme ». Parfois, il est conseillé de pratiquer seul et de choisir la meilleure option pour vous-même.

Moonshine est une vodka préparée à la maison. Aujourd'hui, de nombreuses personnes participent à sa production. Chacun a ses propres recettes et méthodes, mais préparer un bon clair de lune n'est pas si simple. Cela nécessite un alambic Moonshine et plusieurs étapes de distillation et de purification, car le pire de cette boisson, ce sont les huiles de fusel. Ce n’est qu’après leur suppression qu’il devient utilisable.

But du nettoyage

Pour vérifier la présence d'huiles de fusel, vous devez mettre le feu au clair de lune dans une cuillère. Après une combustion complète, une formation huileuse y restera, à savoir les huiles de fusel. Ce sont ceux-ci dont il faut se débarrasser pour ne pas nuire à la santé.

Méthodes de nettoyage

Comment nettoyer le clair de lune des huiles de fusel ? Il existe plusieurs variantes de ce processus. Chacun choisit celui qui est le plus pratique et le plus acceptable. Tout dépend des ressources et des moyens nécessaires dont vous disposez pour cela.

charbon actif

Curieusement, le charbon noir nettoie parfaitement cette boisson des huiles de fusel. Pour ce faire, vous pouvez en utiliser un ordinaire, vendu en pharmacie. Nous prenons les comprimés et les réduisons en poudre. Nous le mettons dans plusieurs couches de gaze et filtrons le clair de lune à travers - le charbon actif est un bon absorbant. S'il n'y a aucun problème avec le temps, vous pouvez préparer du charbon de bois avant de purifier le clair de lune fait maison. Nous prenons du bois de chauffage (peuplier, aulne, bouleau, tilleul, tremble, hêtre et autres) et allumons un feu. L'arbre devrait brûler complètement. Ensuite, nous récupérons les braises et les laissons refroidir. Après cela, nous les broyons et les tamisons. Versez du charbon dans le clair de lune à raison de 50 g pour 1 litre de boisson. Laissez reposer pendant une semaine en secouant constamment le contenu du récipient, puis filtrez - c'est le moyen le plus efficace.

Recette ancienne

Selon cette recette, vous jetez du blanc d'œuf dans le clair de lune ou versez un peu de lait. Ces deux produits réagissent avec les substances nocives, entraînant la formation de flocons qui se déposent au fond. Après cela, le clair de lune est filtré. Cette méthode est utilisée avec succès par de nombreux producteurs de boissons à la maison.

Simple et efficace

Comment nettoyer le clair de lune des huiles de fusel rapidement et efficacement ? S'il n'y a pas d'appareils supplémentaires, vous pouvez utiliser une méthode simple. Pour ce faire, congelez la boisson dans un congélateur ordinaire. Ensuite, nous le retirons et, sans le laisser décongeler, égouttons le liquide non congelé - ce sera du pur clair de lune sans impuretés. L'eau contenant des huiles de fusel restera sur les parois du récipient. Après congélation, le goût du clair de lune devient plus doux.

Permanganate de potassium et clair de lune

Cette méthode est également très populaire. Pour ce faire, ajoutez 2 à 3 g de permanganate de potassium dans un pot de 3 litres et attendez que des sédiments se forment. Versez ensuite le clair de lune sans sédiments dans un autre récipient.

Conclusion

Avant de purifier le clair de lune des huiles de fusel, choisissez la méthode la plus pratique. Vous pouvez également utiliser des filtres de purification d’eau, vendus dans de nombreux magasins.

(1 votes, moyenne : 5,00 sur 5)

Toute boisson alcoolisée, même si elle est composée d'ingrédients naturels et respectueux de l'environnement, contiendra toujours des impuretés nocives et des huiles de fusel. C'est eux qui gâchent le goût, l'apparence et provoquent la gueule de bois.. Par conséquent, les moonshiners expérimentés considèrent une étape telle que le nettoyage du clair de lune comme une condition préalable à la préparation d'une vodka maison de haute qualité.

Méthodes

La purification du clair de lune à la maison peut se faire de différentes manières.

Tous sont également accessibles et efficaces : la technologie de nettoyage est simple, utilisant des produits disponibles dans n'importe quelle maison.

Toutes les méthodes de filtration du clair de lune ont des recommandations générales pour la procédure de purification :

1. Utiliser un produit non raffiné dont la résistance ne dépasse pas 35 degrés. Cette concentration garantit une séparation maximale des huiles de fusel du mélange eau-alcool ;
2. Le clair de lune doit d'abord reposer pendant 2 jours ;
3. Commencez le nettoyage uniquement avec une boisson fraîche dont la température ne dépasse pas la température ambiante.

Voici une liste des techniques les plus couramment utilisées pour nettoyer le clair de lune à la maison :

Utiliser du charbon pour purifier la vodka maison

Le nettoyage au charbon de bois peut se faire de 2 manières :

1. actif. Dans ce cas, le clair de lune est versé dans un pot à travers un entonnoir, où sont préalablement placées plusieurs couches de coton ou de gaze. La poudre de charbon broyée se trouve à l’intérieur du coton. Il est nécessaire d'effectuer au moins 5 débordements, avec remplacement constant du charbon.
2. Passif. Le charbon broyé est versé dans le récipient, après quoi le pot est retiré pendant 1 à 2 semaines. Vous devez secouer le récipient périodiquement. La dernière étape consiste à filtrer le clair de lune à travers une étamine.

Pour que le nettoyage au clair de lune soit efficace, vous devez prendre 50 g de charbon pour 1 litre de produit non raffiné..

Nettoyer le clair de lune avec du permanganate de potassium

La technologie est simple :

1. ajoutez du permanganate de potassium à la boisson. Pour chaque litre, ne prenez pas plus de 1 g de manganèse en poudre.
2. Mélangez soigneusement le liquide jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
3. Placez le récipient dans un endroit sombre pendant une journée pour qu'il s'installe. L'apparition de sédiments, de flocons au fond du pot et le liquide devenu transparent indique la fin du processus de nettoyage.
4. Filtrez la boisson à travers une étamine, vous pouvez également utiliser du charbon de bois.

Le lait est un moyen efficace pour purifier la vodka maison

Les substances caséine et albumine présentes dans les protéines du lait se lient activement aux molécules d'impuretés nocives et aux huiles de fusel.

Le résultat de cette réaction est leur élimination complète du produit en cours de purification. L'ensemble du processus s'accompagne de la formation de flocons blancs et de précipitations.

Le nettoyage au lait implique 2 options de nettoyage :

1. sans distillation ultérieure. Ajoutez 150 g de lait écrémé à 10 litres de clair de lune, mélangez bien les ingrédients et fermez hermétiquement le récipient. Placez le pot dans un endroit sombre pendant plusieurs jours, en le secouant de temps en temps. Terminez la purification du produit en égouttant soigneusement le liquide des sédiments et en le faisant passer à travers plusieurs couches de coton.
2. avec distillation supplémentaire de clair de lune. Le lait est versé dans la boisson, quelle que soit sa teneur en matières grasses, à raison de 100 ml de lait pour 1 litre de clair de lune. Le liquide est mélangé, recouvert d'un couvercle et laissé pendant 5 jours. Pendant cette période, vous devez remuer le contenu du pot avec une cuillère une fois par jour. À la fin du processus, la boisson est soigneusement égouttée, sans sédiments, diluée avec de l'eau 1:1 et envoyée à la distillation.

Nettoyer avec du bicarbonate de soude

Le bicarbonate de soude élimine parfaitement les odeurs piquantes et désagréables, ainsi que les substances nocives pour le corps.

Pour nettoyer un produit alcoolisé, vous aurez besoin de 10 g de soda pour 1 litre de clair de lune. Le soda est ajouté à la boisson, agité, après quoi le liquide doit reposer pendant au moins 12 heures.. Pour éliminer la couche supérieure, d'environ 3 cm, impropre à la consommation, et également pour empêcher les sédiments de pénétrer dans le produit fini, vous devez filtrer le clair de lune à travers une couche de coton.

Nettoyer le clair de lune en utilisant la méthode de congélation

Cette méthode est basée sur les propriétés physiques des liquides, ou plutôt sur la différence des températures de congélation. Ainsi, l'alcool pur gèle à -115°, la vodka à -25°, l'eau à 0°.

Le Moonshine est versé dans un récipient solide, tel qu'un moule en aluminium, et placé au congélateur. Lorsque l'eau gèle, versez l'alcool et jetez la glace restante.

L'essence du nettoyage est que pendant la congélation, l'eau et les substances nocives gèlent, cristallisent et se transforment en glace sur les parois de la vaisselle. L'alcool n'a pas le temps de geler et reste à l'état liquide.

Le résultat d’une telle purification sera une boisson vigoureuse de la plus haute qualité. La force du clair de lune sera plus élevée qu'elle ne l'était avant la procédure de nettoyage.

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses façons de purifier le clair de lune. Dans ce cas, vous pouvez utiliser plusieurs techniques à la fois, en les combinant avec succès. Le résultat final est un produit respectueux de l’environnement, qui a bon goût et qui est beau. Ce sont les moyens.

Les huiles de fusel intéressent non seulement les producteurs d'alcool débutants, mais aussi les moonshiners très expérimentés. Aujourd’hui, les distillateurs connaissent plusieurs méthodes efficaces qui peuvent être utilisées sans crainte.

Les huiles de fusel sont une sorte de mélange - ce n'est pas une substance, mais plusieurs. Ils sont souvent appelés par un seul terme, puisqu'il existe plus de 40 variétés d'éléments qui relèvent du concept de « fusel ».

Nettoyer le clair de lune avec du charbon

Ces substances font partie du distillat, elles ne s'évaporent pas lors de la fabrication du clair de lune et il peut être difficile de s'en débarrasser. Fusel est la principale cause d'intoxication, c'est la présence d'aldéhydes, d'huiles et d'esters dans l'alcool qui conduit à une grave gueule de bois.

Cependant, tous les éléments ne sont pas si nocifs : certaines huiles donnent à l'alcool une odeur agréable, c'est pourquoi les distillats de fruits ne sont pas redistillés. Le traitement éliminera l'odeur du clair de lune, le rendra plus propre, mais éliminera en même temps tout l'attrait de la boisson en termes d'arôme et de goût.

Sans aucun doute, une forte concentration d’huiles de fusel dans le clair de lune est un signe de mauvaise qualité. Cette boisson est dangereuse à consommer, elle peut être utilisée pour des besoins techniques.

Comment se débarrasser des huiles de fusel à la maison ?

La purification du distillat des huiles de fusel peut être effectuée à l'aide de divers composants. Certaines substances réagissent avec les molécules d'huile et les aldéhydes et les neutralisent ou les attirent vers elles. Toutes les méthodes de nettoyage visent à améliorer la qualité de l'alcool, en éliminant les odeurs et les goûts désagréables.

Alors, que pouvez-vous utiliser pour améliorer la qualité de la boisson :

1. Le charbon actif, ainsi que le coke ou le charbon de bois, aideront à éliminer le fusel.
2. Vous pouvez nettoyer l'alcool avec du soda et du sel.
3. Le Moonshine est purifié à l'aide de pain de seigle ou de pain blanc.
4. Le permanganate de potassium aidera à éliminer les odeurs désagréables.
5. Le lait et le blanc d'œuf contribueront à améliorer la qualité du clair de lune.

Il n'est pas difficile de déterminer que le clair de lune contient du fusel, il suffit de le sentir avant de le boire. Si l'alcool a une odeur désagréable et piquante et qu'un arrière-goût désagréable persiste après l'avoir bu, vous ne devriez pas boire une telle boisson.

Les huiles de fusel, telles que l'acétone, l'aldéhyde et autres, peuvent non seulement ruiner la qualité du clair de lune, mais également provoquer de graves intoxications.

Le nettoyage aidera à éliminer les impuretés nocives et à améliorer considérablement l'alcool fait maison. Mais il n'est pas nécessaire de filtrer le clair de lune par différentes méthodes, vous pouvez simplement distiller le distillat. Le clair de lune éliminera encore une quantité importante d’impuretés une fois redistillé. L'appareil rendra la boisson propre à la consommation, tout en améliorant sa qualité et en la rendant plus forte.

Mais ne vous précipitez pas pour verser du clair de lune dans le distillateur, le retraitement n'est effectué qu'après le nettoyage.

Le charbon éliminera les impuretés nocives

Comment nettoyer le clair de lune des odeurs et des huiles de fusel en utilisant du charbon ? Il existe plusieurs façons de nettoyer votre boisson et d’améliorer sa qualité.

Alors, quel type de charbon pouvez-vous utiliser :

• activé en comprimés, il est réduit en poudre et un filtre est réalisé avec ;
• Le charbon de bois convient, vous pouvez le fabriquer vous-même ou utiliser des charbons pour le barbecue ;
• Certains amateurs de fabrication de distillat à la maison préfèrent les filtres à charbon pour l'eau.

La purification du clair de lune à partir des huiles de fusel à l'aide de charbon actif ou de tout autre charbon commence par le broyage du matériau. En termes simples, le charbon de bois est transformé en poudre, vous pouvez ensuite soit le plonger dans du distillat pour infuser la boisson et la débarrasser des impuretés, soit fabriquer un filtre à partir de cotons.

La substance agit comme un absorbant : elle absorbe toutes les huiles de fusel, les aldéhydes et les esters, ce qui aide à débarrasser la boisson d'un goût et d'une odeur étranges.

Le Moonshine doit être laissé infuser pendant au moins 2 heures ; certains amateurs de distillats affirment que l'alcool doit reposer pendant au moins 12 heures. Mais sous forme concassée ou autre, le charbon absorbe les impuretés assez rapidement, et après l'avoir absorbé, il commence à les restituer.

Pour cette raison, vous ne devez pas laisser infuser la boisson sur du charbon pendant une longue période : 2 à 3 heures suffiront. Ensuite, le liquide devra être filtré à l’aide d’un coton ou d’une gaze pliée en plusieurs couches.

La purification des aldéhydes et des éthers avec du charbon peut également s'effectuer selon un autre schéma. Les comprimés ou charbons sont broyés, puis un entonnoir est réalisé à partir d'une bouteille en plastique. Un petit trou est fait dans le couvercle, les plus petites particules de charbon sont d'abord placées sur un disque de coton et recouvertes d'un autre disque. Cela continue jusqu'à ce que même les plus grosses particules de charbon soient déposées. La structure est recouverte d'une couche de gaze ou de plusieurs cotons.

Moonshine passe à travers le filtre. Cet appareil permettra de filtrer de 5 à 10 litres d'alcool. Après une utilisation, l'appareil est démonté et un nouveau est construit.

Vous pouvez également utiliser une carafe filtrante à eau dont les cartouches contiennent du carbone.

Moonshine passe à travers le filtre, il aidera à nettoyer environ 5 litres de boisson des impuretés. Si vous envisagez de redistiller le produit, il suffira alors de faire passer l'alcool à travers le filtre 1 à 2 fois puis de l'envoyer au distillateur.

Si vous ne souhaitez pas recycler l’alcool, vous devrez passer la boisson dans le pichet 3 à 5 fois. Cela aidera à éliminer l'arôme désagréable et à améliorer plusieurs fois le goût de l'alcool.

Il existe un autre moyen qui aidera à débarrasser la boisson du fusel. Mais pour ce faire, vous devrez trouver et brûler une petite bûche. Il est préférable d'utiliser du bouleau ou du hêtre. La bûche est brûlée sur un feu, puis les charbons sont récupérés encore chauds, broyés en poudre et plongés dans le distillat.

Le nettoyage prendra environ 12 heures ; l'alcool doit être conservé dans un endroit sombre et frais. Après le temps imparti, l'alcool est filtré en le passant à travers un tissu épais ou une gaze pliée en plusieurs couches.

Sel et soda pour le clair de lune

Pour débarrasser l'alcool des impuretés, vous pouvez utiliser du sel et du soda ordinaires. La recette est assez simple, elle ne comprend que 3 composants :

1. Sel de table, mais non iodé.
2. Un soda.
3. Moonshine avec une force de 40 degrés.

Nettoyer le clair de lune avec du soda

On calcule les proportions comme suit : pour 1 litre d'alcool il vous faudra 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de soda.

Ajoutez du soda et du sel à l'alcool, mélangez soigneusement le tout à l'aide d'une cuillère en bois. La solution est laissée pendant 30 minutes, puis recouverte d'un couvercle et envoyée dans un endroit sombre. La boisson reposera pendant au moins 12 heures. Lors du processus de nettoyage, il doit se séparer en plusieurs parties ; la première partie doit être soigneusement égouttée.

Pain et permanganate de potassium pour l'alcool

Si vous devez corriger les caractéristiques gustatives de l'alcool, vous pouvez utiliser du pain. Il est coupé en tranches, les croûtes sont coupées, la mie est broyée à la main et envoyée dans un récipient contenant du distillat.

Nettoyer le clair de lune avec du permanganate de potassium

Le pain ayant une structure poreuse, il absorbera toutes les impuretés sans trop d'effort et améliorera en même temps l'arôme de la boisson. Il est conseillé d'utiliser du pain de seigle, l'essentiel est qu'il soit frais et moelleux.

Le clair de lune est infusé sur le pain pendant au moins 12 heures, puis filtré. Si du pain blanc a été utilisé pendant le processus de nettoyage, il n'est pas nécessaire de couper les croûtes. Mais la boisson devra infuser plus longtemps - 3 jours.

Après purification, l'alcool peut devenir trouble ; une filtration ou une redistillation aidera à lui redonner sa clarté.

Cette méthode d'amélioration de la qualité de la boisson présente de nombreux avantages, car le pain est un produit naturel, il ne gâchera pas le clair de lune et n'en changera pas le goût. Si tout est fait correctement, après 12 heures, la boisson sera prête à être consommée. De plus, le consommateur sera satisfait de l'arôme de l'alcool. L'odeur des produits de boulangerie frais peut cependant être éliminée.

Il n'est pas difficile de nettoyer le clair de lune avec du permanganate de potassium - 3 grammes de cristaux sont dissous dans 300 millilitres d'eau tiède. La solution est ensuite versée dans le distillat.

Le permanganate de potassium agit comme suit :

1. Il réagit avec certaines substances.
2. Attire les aldéhydes et les esters.
3. Précipite.

Une réaction chimique provoque la purification du clair de lune. Mais le permanganate de potassium est un agent oxydant, il n'est pas recommandé de l'utiliser si à l'avenir vous envisagez de fabriquer du cognac ou une autre boisson noble à partir d'alcool.

Blanc d'oeuf et lait

Les méthodes de purification de l'alcool des impuretés à l'aide de protéines et de lait présentent certaines similitudes. Vous aurez besoin de lait en poudre, mais du lait pasteurisé peut également être utilisé.

Algorithme d'actions :

• le lait en poudre dans un volume de 60 grammes est dilué avec de l'eau tiède (10 litres);
• bien mélanger pour qu'il ne reste plus de grumeaux;
• versez le lait dans le clair de lune.

Tout d'abord, nous diluons le lait dans l'eau, puis attendons 3 heures, versons le mélange dans un récipient contenant de l'alcool et le laissons dans un endroit sombre pendant 7 à 10 jours.

Pendant ce temps, le lait réagira avec certaines substances présentes dans le distillat et précipitera. Des flocons blancs apparaîtront au fond du récipient. Ils peuvent être éliminés à l'aide d'un filtre ; il suffit de passer la boisson à travers un chiffon, un coton ou une gaze pliée en plusieurs couches.

Si nous parlons de blancs d'œufs, avant de commencer, vous devez séparer les blancs des jaunes, les battre, puis les verser dans l'alcool.

Les blancs fouettés précipiteront instantanément, attirant les impuretés nocives. Les flocons peuvent également être éliminés par filtration. Pour nettoyer 1 litre de boisson, vous aurez besoin de 2 protéines.

Ces deux méthodes donnent de bons résultats, mais elles ne pourront pas transformer un substitut pur et simple en une boisson noble. Pour cette raison, il est recommandé de redistiller le clair de lune.