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Pour les Japonais, la consommation de thé occupe une place centrale. La cérémonie du thé japonaise est une tradition importante de partage du thé et de socialisation, empreinte d'harmonie, de respect et d'un sentiment de paix. La cérémonie du thé au Japon remonte au Moyen Âge et est considérée comme faisant partie intégrante de culture japonaise.

Comment est née la cérémonie du thé ?

Le thé était populaire au Japon et en Chine, mais on pense que les moines bouddhistes l'ont introduit au Japon. Déjà à cette époque, les feuilles de thé étaient réputées pour leur qualités médicinales. La consommation de thé japonais ou chinois est très différente les unes des autres. Boire du thé au Japon et en Chine est devenu un art à part entière, basé à l'origine sur la philosophie du bouddhisme.

Auparavant, les moines japonais buvaient du thé lorsqu'ils méditaient et le présentaient à Bouddha. À mesure que le bouddhisme se répandait au Japon, la tradition de boire du thé est apparue en même temps. La culture de la consommation de thé a constamment changé, mais les Japonais ont toujours accordé du respect à cette boisson.

Le dernier rituel fondé par les moines est encore utilisé aujourd'hui. Petit à petit, ils ont sélectionné les ustensiles appropriés pour la tenue du thé, puis ont amélioré la cérémonie et ont eu l'idée de la tenir dans des salons de thé. Ensuite, les règles de l'étiquette de la cérémonie du thé ont été établies et le développement s'est poursuivi. Des écoles ont été ouvertes pour former les maîtres du thé et apprendre à présenter correctement le thé. La méditation sur le thé s'est transformée en un certain rituel, où des rôles étaient attribués à chacun. Le rituel est devenu l'un des symboles importants du Japon.

L'Empereur n'aimait pas la cérémonie trop simple que Rikyu avait instaurée. L’empereur préférait boire le thé dans des ustensiles dorés et dans un cadre différent. Sur ordre de l'empereur, le maître se suicida en raison de divergences d'opinions. Ensuite, de nouvelles écoles ont commencé à ouvrir pour enseigner les techniques du thé. La tradition de boire du thé au Japon est devenue populaire partout dans le monde.

Types de cérémonies au Japon

En général, il existe de nombreuses cérémonies du thé au Japon, mais il en existe quelques-unes principales.

1. Nuit. Commence avec le lever de la lune. Les maîtres du thé créent une atmosphère mystique appropriée, qui se déroule à la lumière de la lune et des étoiles. Les invités arrivent à 23 heures et repartent vers 4 heures du matin. Le thé à partir de poudre est infusé très fortement, tel thé fort utilisation non recommandée l'estomac vide, il est donc d'usage de nourrir les invités en premier.
2. Thé à l'aube. Au lever du soleil, la cérémonie se transforme en une méditation relaxante. A cette époque, il est d'usage de parler de bonté, d'amour et de rêves. Afin que les participants comprennent la différence entre l'aube et l'obscurité, la méditation a lieu à partir de 3 heures du matin et se poursuit jusqu'à 6 heures du matin.
3. Rituel du matin. Le thé du matin commence vers 6 heures du matin et a lieu lorsqu'il fait chaud. Alors que le soleil ne chauffe pas beaucoup l'air et qu'il souffle quand même frais.
4. Thé après le déjeuner. Tenu après midi, lorsque les invités souhaitent se détendre après le dîner. On leur sert du thé avec des friandises. Avant de boire du thé, les invités se lavent les mains et discutent entre eux, essayant de se distraire et de se détendre.
5. Rituel du soir. Commence à 6 heures et continue jusqu'au coucher du soleil. Le soir, les convives peuvent se plonger dans le rituel, se libérant ainsi de tous les soucis de la journée.
6. Cérémonie personnalisée. En plus des cérémonies régulières, il existe une cérémonie personnalisée, qui est organisée lorsqu'un événement doit être célébré. Auparavant, elle était réalisée avant les batailles ou « harakiri ». De nos jours, c'est ainsi qu'on célèbre les réunions d'invités, les anniversaires et les anniversaires. Habituellement, de nombreuses personnes sont invitées à la cérémonie et tout le monde n'est pas familier avec son déroulement. Le maître se charge de le diriger ; de plus, son travail consiste à divertir les invités et à les captiver par la qualité et la beauté du rituel.

Cérémonie japonaise classique

La cérémonie traditionnelle se déroule dans des lieux strictement désignés. Il s'agit d'un espace clôturé avec un grand portail en bois à l'entrée. Tout d’abord, le propriétaire ouvre le portail avant le début de la cérémonie elle-même. Cette zone contient un petit jardin et un ou plusieurs salons de thé. Une fois entrés, les invités peuvent déposer leurs affaires et changer de chaussures dans la pièce désignée. Les invités sont dans la salle en attendant le début de la cérémonie. C'est ainsi que les invités d'honneur sont invités dans une maison de thé au Japon pour une cérémonie.

Chemin vers la maison

Un salon de thé est une maison au Japon dont le chemin mène à un chemin spécial en pierre naturelle. Cela ressemble à un chemin comme en montagne, des pierres de forme naturelle complètent le rituel. Lorsqu'un participant à la cérémonie entre sur le chemin de pierre, la méditation commence pour lui, il est distrait de toute agitation et plonge dans le monde de la beauté.

Le jardin est petit, planté d'arbres et ressemble à un flanc de montagne. Tout doit être sélectionné en conséquence pour créer une atmosphère d’harmonie et de paix. Lorsqu’il fait chaud dehors, les arbres fournissent de l’ombre. Le jardin est composé de cyprès, de beaucoup de verdure et de pins. En plus de tout, il y a diverses pierres et lanternes qui créent un chaos naturel.

Maison de thé

La maison de thé japonaise se compose d'une seule pièce, pour y entrer, il faut beaucoup se pencher, car il y a un passage étroit et bas qui y mène. Cette entrée n’a pas été faite exprès, elle était nécessaire à un rituel porteur d’une signification profonde. Ainsi, les participants qui entrent dans la maison vénèrent les invités présents qui sont dans la compagnie.

Les fenêtres de la maison peuvent être faites formes différentes Et des tailles différentes. Beaucoup de lumière solaire les traverse, donc quand on commence à boire du thé, ils sont fermés. Dans certains cas, les fenêtres sont ouvertes pour que les participants au goûter puissent admirer nature environnante. Le sol est recouvert de tatamis, les murs sont recouverts d'argile. L'élément principal de la maison est le tokonoma, une niche dans le mur où se trouvent un brûle-encens, des fleurs et un parchemin avec des paroles.

En bref sur la cérémonie

Ce dont vous avez besoin pour boire du thé :

• Boîte avec feuilles de thé ;
• Théière;
• Grand bol pour boire une boisson ;
• Tasses pour invités;
• Cuillère à thé ;
• Bambou.

Lorsque les invités arrivent, ils mettent immédiatement de l’eau sur la chaudière pour la chauffer. En attendant, on leur propose à manger nourriture allégée. On leur sert principalement des collations et des friandises.

Lorsque les participants à la cérémonie ont mangé, ils sortent dans le jardin, communiquent et se préparent au sacrement de la cérémonie. Ensuite, le propriétaire invite des invités et le maître du thé nettoie toute la vaisselle. La tasse japonaise est une tasse à thé dans laquelle les feuilles de thé sont versées et un peu d'eau bouillante est versée, puis agitée avec un bâton de bambou spécial jusqu'à formation de mousse. Ajoutez ensuite le reste de l'eau. Le thé est infusé - vert en poudre, en règle générale, il s'agit de la variété la plus populaire

Les Japonais ont essayé le thé pour la première fois au VIIIe siècle. À cette époque, le thé se généralise en Chine et pénètre progressivement au Japon, jetant ainsi les bases de l’art de la cérémonie du thé.

Une cérémonie du thé est un événement auquel participent l'organisateur de la cérémonie et les participants invités. Avant de commencer la cérémonie du thé, tous les participants, qui ne devraient pas être plus de cinq personnes, se concentrent sur leurs sensations, pensées et sentiments afin d'acquérir l'ambiance psychologique nécessaire. C’est la seule façon de ressentir toute la spiritualité de la cérémonie du thé et de ressentir le « goût du Zen », qui signifie « le goût du thé ».

Chaque détail de la cérémonie du thé revêt une grande importance, qu'il s'agisse de la pièce elle-même, des ustensiles à thé, de l'humeur des invités ou de la séquence d'actions.

Comment se déroule la cérémonie du thé ?

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La cérémonie du thé commence avec la préparation de l'hôte pour le futur événement. Pour ce faire, il sélectionne la salle dans laquelle se déroulera la cérémonie du thé, organise le confort nécessaire, prépare les ustensiles à thé et les foulards frais pour recevoir les invités. L'hôte est le personnage principal de la cérémonie du thé, même si en réalité il n'est qu'un serviteur qui rencontre les invités, apporte les ustensiles dans un salon de thé spécial, prépare le thé, le sert aux invités et, à la fin, emporte le thé. ustensiles et accueille les invités. Cependant, malgré cela, le propriétaire n'est pas moins exigeant.

En plus de préparer la cérémonie du thé elle-même, il se charge également du choix des invités. Pour commencer, l'organisateur de la cérémonie sélectionne « l'invité principal » de la fête, qui doit être bien informé de la cérémonie du thé, connaître toutes les subtilités de sa mise en œuvre et, en plus, être une personne respectée. Les exigences concernant « l'invité principal » sont imposées car c'est lui qui doit commencer la cérémonie du thé, donnant l'exemple à tous les autres invités qui viennent rendre visite au propriétaire. " Invité d'honneur« doit être informé qu'il est invité à la cérémonie au plus tard une semaine avant l'événement festif. Après cela, la personne invitée peut soit confirmer sa participation, soit refuser poliment. Si, néanmoins, une personne accepte d'être « l'invité principal » et de venir à la cérémonie du thé, elle doit, avec l'hôte de la cérémonie, examiner et approuver tous les autres invités. Pour ce faire, l'organisateur envoie une liste de candidats, parmi laquelle cinq personnes doivent être sélectionnées.

Le plus souvent, l'hôte des vacances envoie une lettre, mais dans certains cas, il peut rendre visite à l'invité et lui parler face à face.

Après avoir convenu de la liste des participants qui seront invités et approuvé « l'invité principal », l'hôte commence à préparer des invitations écrites pour tous les invités. Dans le Japon moderne, le téléphone est de plus en plus utilisé à ces fins, mais jusque dans les années 1930, la règle stricte était que l'invité rende visite à l'organisateur du séjour ou envoie une lettre de remerciement urgente.

Une autre étape préliminaire importante consiste à convenir avec les invités du type d'événement pour lequel la cérémonie du thé est organisée. S'il s'agit d'un événement formel, par exemple en l'honneur d'un occasion spéciale, alors les hommes doivent porter un kimono en soie, une cape noire spéciale avec un signe blanc et un hakama

(pantalon large) et ceinture blanc(tabi). Les femmes qui participent à la cérémonie du thé, même s'il s'agit d'une occasion informelle, sont soumises à des exigences strictes : leurs vêtements ne doivent pas être brillants et voyants.

L'espace où se déroulera la cérémonie du thé est également soumis à des exigences énormes. Un tel espace doit être composé de deux zones : ouverte et fermée. L'espace ouvert est le jardin et l'espace fermé est la pièce elle-même où se déroulera la cérémonie du thé. Les invités qui viennent à la cérémonie du thé entrent d’abord dans le jardin puis dans le salon de thé. Cet agencement de l'espace, pour ainsi dire, délimite et protège le salon de thé du monde entier, le rendant mystérieux et inaccessible. Avec cet agencement de l’espace, l’énergie du yin (espace intérieur) et du yang (espace jardin) est connectée.

Vous pouvez le raccourcir un peu))))

Dans la vie des Chinois, le thé occupe une place particulière et boire du thé est complètement devenu un art distinct de la cérémonie du thé.

Les Chinois préfèrent le thé aux autres boissons, même en heure d'été: Il désaltère non seulement, mais contribue également à améliorer l’immunité.

Cérémonie du thé en Chine - un peu d'histoire

L'apparition du thé est attribuée à l'une des figures principales, l'ancêtre divin de tout le peuple chinois, Shen Nun, dont le nom traduit du chinois signifie « Divin Tiller ». C'est ce héros qui a appris au peuple à labourer la terre, à cultiver les cultures de céréales, ainsi que des plantes médicinales et autres plantes utiles.

La tradition dit que Shen Nong avait une tête de taureau et un corps humain, tandis que son ventre était en jade transparent. Shen Nong a aidé les gens à guérir leurs maladies et pour cela, il a erré à travers le pays à la recherche de plantes médicinales, les séparant des poisons fréquents. Le guérisseur a testé sur lui-même l'effet des herbes trouvées. Parallèlement, il observait l'effet de la plante mangée ou de son fruit sur le corps à travers son ventre transparent. On raconte qu'un jour il a essayé une nouvelle plante qui ne lui était pas familière et qu'en conséquence il a reçu intoxication grave. Lorsqu'il se sentit vraiment mal, il s'allongea sous un buisson inconnu. Soudain, des gouttes de rosée roulèrent des feuilles du buisson. Après avoir avalé cette goutte, le médecin ressentit un élan de force et une agréable gaieté dans tout son corps.

À partir de ce moment, Shen Nong emporta partout avec lui les feuilles de cette plante, les utilisant comme antidote. Et c'est ainsi qu'il a enseigné à tout peuple chinois boire du thé comme médicament.

Dans les temps anciens, le thé était une boisson réservée aux riches. Personne ne sait exactement quand cette boisson est devenue une boisson quotidienne. A la même époque, au Ier siècle avant JC, le thé était très répandu et pouvait déjà être acheté sur le marché. Et de 618 à 907, la cérémonie du thé chinoise commence à se développer et les salons de thé sont décrits pour la première fois.

Au fil du temps, le thé a pénétré en Russie le long de la Grande Route de la Soie. La littérature rapporte que les Cosaques ont offert du thé au tsar russe en 1567. Les Russes étaient déjà capables d'apprécier cette boisson parfumée au 19ème siècle. C’est alors que naît la cérémonie russe du thé. Nous avons appris à brasser les samovars russes de renommée mondiale.

En Chine, la cérémonie du thé est tout un rituel, où un certain ordre est suivi lors de la préparation d'une boisson. Le but principal de cette action est de révéler qualités gustatives et l'arôme du thé, et la hâte sont inappropriés ici. La cérémonie chinoise du thé implique calme et tranquillité. Les ustensiles à thé raffinés contribuent à créer une atmosphère particulière ; les plats élégants ne le font pas. grande taille, ainsi qu'une musique agréable et douce - grâce à tous ces facteurs, il devient possible de profiter de l'arôme parfumé inoubliable connu dans le monde entier boisson au thé et un long arrière-goût.

Caractéristiques du rituel chinois du thé

La cérémonie du thé en Chine s'appelle gong fu cha : le gong est l'art le plus élevé et le cha est bien sûr le thé. Les Chinois eux-mêmes attachent une importance particulière à ce rituel. Ils possèdent une compétence que tout le monde ne peut pas maîtriser.

Le rituel chinois de la consommation du thé est considéré comme l’un des plus mystérieux et énigmatiques au monde. Cela peut s’expliquer par le fait que les Chinois considèrent le thé comme plus qu’une simple boisson. Pour eux, le thé est une plante sage, à laquelle on confère la capacité de transmettre l’énergie de la vie. Pour recevoir cette énergie, il y a certaines conditions qui sont résumées dans le règlement de la cérémonie du thé.

Besoins particuliers en eau

Le choix de l'eau avec laquelle le thé sera infusé est d'une importance décisive. Il doit provenir d'une source propre. Le plus approprié est celui qui a un goût sucré et une structure douce.

Lors de la préparation du thé, il est important de faire bouillir l’eau. Il n'est pas nécessaire de l'amener à forte ébullition, car à cause de cela, sa propre énergie s'en va. On dit que l'eau est considérée comme bouillie avant le bon théétat, dès que des bulles apparaissent, il n'est pas permis de bouillir rapidement.

Des sons de musique

Traditionnellement, avant le début de la cérémonie, une personne doit se purifier, atteindre un état harmonie intérieure et paix. C'est pourquoi il se déroule dans une belle salle et au son d'une musique agréable, souvent envoûtante et mystique. Pour le meilleur effet, le maître de la cérémonie du thé préfère utiliser les sons de la nature. Cela aide une personne à s'immerger dans les profondeurs de son âme et à mieux se fondre avec la nature.

De quoi est-il d'usage de parler lors d'une cérémonie du thé ?

Pendant rituel du thé traditionnellement, ils parlent du thé lui-même. De plus, un élément important de la cérémonie est de montrer du respect à la divinité du thé et de parler de lui. Souvent, les artisans placent sa figurine ou son image à côté des ustensiles à thé.

L'état intérieur des personnes rassemblées

Selon tous les canons, le rituel se déroule dans une atmosphère de bonté et d'harmonie. En buvant du thé, il n'est pas d'usage de parler fort, d'agiter les bras ou de faire du bruit. Une concentration totale vous aide à ressentir le véritable plaisir de la boisson et le vrai bonheur.

D’ailleurs, la cérémonie du thé en Chine nécessite la participation de 2 à 6 personnes. C’est dans ce cas que l’on peut réaliser une atmosphère étonnante, appelée traditionnellement le contact des âmes.

Intérieur pour une cérémonie du thé

Toutes les personnes présentes sont assises sur des nattes de paille posées au sol. Des oreillers moelleux d'une agréable couleur chaude sont disposés autour des invités. Au milieu se trouve une table à thé, appelée berger, d'environ 10 cm de haut, qui ressemble à une sorte de boîte en bois. Il y a des trous spéciaux où le reste du thé est versé, car en Chine, un excès d'eau parle d'abondance.

Lorsque tous les principes de base de la consommation du thé sont observés, le moment solennel de la consommation du thé commence.

Alors, un goûter chinois

Le décor de la cérémonie du thé est disposé devant les invités. Les ustensiles comprennent : une théière pour le brassage, un récipient appelé cha-hai, une boîte à thé appelée cha-he et une paire de thé. Tous les ustensiles pour la cérémonie du thé doivent être fabriqués dans le même style et ne pas gêner par leur apparence d'une merveilleuse boisson.

Tout d'abord, le maître verse les feuilles de thé sèches dans un cha-he - une boîte en porcelaine spéciale destinée à étudier la structure du thé et à inhaler son arôme. Tous les participants se le passent lentement dans les mains et en respirent l’arôme. Ce rituel a une autre signification : lors du transfert du cha-he, les personnes présentes se rapprochent les unes des autres.

Après cela, le maître gongfu cha prépare le thé. La première eau bouillante versée est égouttée - de cette façon, la poussière est éliminée du thé. Mais dès le prochain service, chaque invité de la cérémonie bénéficie d'une boisson miraculeuse.

Il est déposé sur un plateau devant chaque participant. Il s'agit de deux tasses, dont l'une haute et étroite (wenxiabei), conçue pour percevoir l'odeur, et large et basse (chabei) - pour apprécier la couleur et le goût du thé. La deuxième eau est versée dans de grandes tasses après avoir été dans la théière pendant environ 30 secondes. Wensyabei n'est rempli qu'aux trois quarts et immédiatement recouvert d'une large tasse. Au bout d'un moment, la cupule supérieure est retirée et, en amenant la cupule inférieure jusqu'au nez, inspirez arôme merveilleux le thé obtenu. Il est important de se concentrer et de fusionner avec l’énergie du thé. Ils boivent du thé lentement, en se concentrant sur les sensations.

Le thé est versé jusqu'à ce que la boisson conserve sa couleur et son arôme. À chaque nouvelle coulée, le thé acquiert différentes nuances d'odeur et de goût.

En conséquence, la cérémonie du thé apporte paix, tranquillité d'esprit et nous aide à oublier l'agitation de notre vie.

Cérémonie du thé en Angleterre

Le Royaume-Uni est l’un des leaders mondiaux en matière de consommation de thé par personne. Pour les Britanniques, boire du thé n’est pas seulement une habitude, c’est un rituel avec ses propres traditions bien établies. Il est issu du Five-o-clock Tea, caractéristique des Britanniques.

L'ensemble traditionnel pour la cérémonie du thé chez les Britanniques est une nappe blanche ou bleue sans motifs, un vase avec des fleurs blanches fraîches. Paires de thé, avec du thé, un pot à lait, un pot de lait, une passoire et un support pour celui-ci. De plus, vous aurez besoin d'un sucrier (de préférence avec du blanc et du cassonade), cuillères à café, fourchette et couteau, serviettes assorties à la nappe.

Les collations doivent être servies avec du thé - ceci diverses options Produits de boulangerie anglais. Traditionnellement, les clients peuvent choisir parmi 5 à 10 variétés de thé, avec du Lapsang Souchong, Comte Grey, Darjeeling, Assam et divers mélanges de thé.

Au fait, encore un élément important service - une housse de théière matelassée ou en laine (tea-cosy).

La cérémonie du thé en Angleterre a son propre secret. Lors de la préparation du thé, il est tenu compte du fait qu'il ne sera plus dilué avec de l'eau bouillante dans des tasses. Cela signifie que lors de l'infusion, les feuilles de thé sont mises dans la théière sur la base du fait qu'il y a 1 cuillère à café de thé par personne. Si vous utilisez une grande théière, il est recommandé d'ajouter 1 cuillère supplémentaire pour chacun.

Ensuite, le thé est infusé pendant 3 à 5 minutes et versé aux invités. Immédiatement après cela, vous devez verser de l'eau bouillante d'une cruche dans la théière (une caractéristique de la cérémonie du thé consiste à remplir les feuilles de thé) et la recouvrir de thé pour maintenir la température. Au moment où vous avez fini de boire la première tasse, la deuxième tasse a le temps de s'infuser. La bouilloire peut être remplie à nouveau, mais à chaque fois la qualité de la boisson se détériorera.

Traditionnellement, le thé se boit avec du lait et le thé est ajouté au lait chaud, et non l'inverse.

Traditions russes du thé

La cérémonie du thé à Moscou est une tradition complètement différente, très différente des rituels développés dans la patrie de cette boisson. On dit qu'en buvant du thé, les Japonais apprécient les ustensiles à thé, les détails de la cérémonie et leur monde intérieur. La cérémonie du thé en Chine - le plaisir du goût et de l'arôme - est précieuse du fait même de l'observation des traditions, de l'environnement et des pâtisseries. Et pour les Russes, le plus important est la compagnie rassemblée près du samovar russe. La communication entre toutes les personnes présentes est précieuse.

À Moscou, on buvait initialement du thé noir. De l'eau bouillante est chauffée dans un samovar et une théière est placée dessus. L'infusion est rendue plus forte que le thé qui est finalement bu. Les feuilles de thé sont versées dans les tasses, puis l'eau bouillante du samovar.

Il y a toujours des pâtisseries sur la table pour le thé,
citron, sucre, confiture et miel. Ces derniers sont le plus souvent consommés en collation avec du thé ou tartinés sur du pain. Souvent, la tasse est servie avec une « paire de thé » - une soucoupe. Ils le versent dedans thé chaud d'une tasse et boire.

Quelles que soient vos traditions en matière de thé différentes nations, partout où cette boisson est appréciée goût agréable, arôme délicat et des propriétés inhabituelles.

La cérémonie du thé au Japon s'apparente à une méditation, qui libère les participants de l'agitation habituelle, des pensées toxiques et des conversations déprimantes. Boire du thé restaure la force mentale et redonne de la clarté à la conscience. La cérémonie permet de « vénérer la Beauté dans couleur grise vie quotidienne" et rappelez-vous que la vie est belle ! Il vous suffit de le regarder sous le bon angle, en célébrant vos idées avec des gorgées de thé aromatique.

L'art de la cérémonie du thé s'est développé au Japon sous l'influence du bouddhisme zen, chaque élément ressemble donc à un rituel raffiné de pratique spirituelle. Élever l’âme à travers des actions quotidiennes est une pratique courante des moines bouddhistes, qui a rapidement pris racine parmi les Japonais à l’esprit d’affaires. La cérémonie du thé est devenue un moyen de rétablir l’équilibre intérieur et une opportunité de se concentrer sur l’harmonie du monde.

La consommation rituelle de thé est perfectionnée au Japon depuis des siècles. Les moines bouddhistes utilisaient le thé comme offrande à Bouddha. Les samouraïs et les représentants de l'aristocratie organisaient des tournois de thé spéciaux, où les participants rivalisaient de connaissances sur les variétés, l'origine et même les méthodes de préparation du thé.

Les bases de la cérémonie traditionnelle ont été posées par le moine Murata Juko. Le maître combinait des principes disparates en un système cohérent, à partir de l’idée du « wabi », qui mettait l’accent sur l’importance de la simplicité et du naturel. Les grands principes de la cérémonie étaient le désir d'harmonie, de respect, de pureté et de paix.

La composante philosophique et esthétique a été approfondie par Sen no Rikyu, qui cherchait à reconnaître la beauté non pas dans les produits de luxe, mais dans Des choses simples. Fidèle à ses principes, le maître a été contraint de se suicider rituellement après avoir reçu un ordre de son suzerain (Toyotomi Hideyoshi), qui aime les célébrations luxuriantes et bruyantes. Malgré la tragédie, le désir de simplicité est devenu la base de la culture japonaise de la consommation de thé.

La structure de la cérémonie du thé - étapes de nettoyage

La cérémonie japonaise du thé se déroule toujours sans hâte dans une atmosphère de respect respectueux. Classiquement, le rituel peut être divisé en plusieurs parties :

L'arrivée des invités signifie le détachement des problèmes du monde

Cérémonie du thé à forme classique commence avec l'arrivée des invités. Les invités sont admis dans une zone clôturée spéciale composée d'un jardin confortable, " maison de thé" et plusieurs " bâtiments utilitaires ".

A l'entrée, les clients ont la possibilité de laisser des objets supplémentaires et de changer de chaussures, après quoi ils doivent faire une courte promenade dans le jardin. Un chemin spécial (roji) mène à la maison maître de thé, permettant aux invités de s'immerger lentement dans le silence et dans un état contemplatif.

Le maître de thé accueille les invités avec une révérence polie, les invitant à se laver les mains et le visage. Ensuite, tout le monde entre dans la « chasitsa » (salon de thé) par une petite porte (environ 90 centimètres de haut) - les invités sont obligés de s'incliner, ce qui a une signification profonde (faire preuve de respect, laisser les soucis derrière le seuil, renoncer à l'hostilité).

Partie cérémoniale - consommation rituelle du thé

La cérémonie du thé commence à partir du moment où les invités se retrouvent dans l'atmosphère mystérieuse de la maison de thé. La pièce est meublée de manière extrêmement simple - murs unis, stores sourds, tatamis au sol et un tokonoma préparé à l'avance (niche pour l'encens, rouleaux avec des textes bouddhistes, décorations florales). Au centre de la maison se trouve généralement un simple foyer en bronze sur lequel le maître fait bouillir de l'eau et prépare du thé.

• Préparation. On pense que la faim ne fera qu’entraver la réalisation de l’harmonie. Par conséquent, la cérémonie du thé japonaise comprend un traitement préliminaire ( nourriture simple"kaiseki" avant le goûter et friandises spéciales "omogashi" pendant le goûter). Après avoir mangé, les convives peuvent sortir dans le jardin, se vider la tête, puis revenir à la partie rituelle.
• Rituel. Dans un silence absolu, à la lueur du feu, le maître du thé commence à préparer le thé. La magie des mouvements raffinés commence, plongeant les observateurs dans un état méditatif. Le crépitement du bois brûlant, les bruits de l'eau bouillante et versée, la préparation silencieuse du thé dans plats spéciaux– le maître montre que chaque mouvement peut être une manifestation du grand art.

La partie la plus importante de la cérémonie est la création du « thé épais » (koi-cha), infusé dans une grande tasse en céramique et transmis en cercle entre convives (du senior au junior ou par niveau social).

Il est d'usage de ne pas prendre plus d'une gorgée symbolique (lors de l'acceptation de la tasse) et de trois gorgées pleines (après trois tours de verre dans les mains). Et prenez également soin des personnes présentes - après avoir goûté la boisson, vous devez soigneusement essuyer les bords du bol avec une serviette en lin ou en papier.

Après avoir vidé la boisson, chaque invité a à nouveau la possibilité de tenir la tasse dans ses mains et d'examiner plus attentivement sa forme, caractéristiques individuelles(couleur, craquelures) et arôme résiduel de thé. La partie rituelle est considérée comme terminée et il est temps d’avoir une conversation relaxante.

• Repos et discours élevés

La cérémonie du thé acquiert un caractère laïc - le maître prépare le thé séparément pour chaque invité, ravissant les oreilles des personnes présentes avec des légendes et des paraboles instructives, des chefs-d'œuvre de la littérature japonaise et des déclarations philosophiques. Dans cette partie, les invités peuvent poser des questions sur le symbolisme de la cérémonie du thé ou avoir des conversations sur des sujets nobles.

Thé détendu et discussion sujets intéressants peut durer plusieurs heures - le maître lui-même prend la décision de terminer la cérémonie. Après avoir présenté des excuses rituelles, il quitte la maison, donnant aux invités la possibilité de sortir lentement de l'état méditatif.

La cérémonie du thé au Japon se déroule lentement afin que chaque participant puisse profiter pleinement de la beauté du rituel. Chaque étape vise à purifier l’esprit des pensées oppressantes et le cœur du fardeau des expériences. Tous les problèmes et toutes les affaires restent en dehors des portes du complexe de thé, ce qui est facilité par la structure claire de la cérémonie.

L'essence du processus se résume à atteindre une paix totale et à atteindre la sublimité - grâce aux actions inspirées du maître, les invités apprennent à profiter de chaque instant et à voir la beauté dans les choses les plus simples.

Il est temps de boire du thé - quand a lieu la cérémonie

Rien ne reste inchangé, c'est la loi inexorable du temps. La cérémonie du thé peut donc avoir lieu à tout moment de la journée. La nuit, comme le jour - bon moment boire du thé. Cependant, selon l'heure de la journée, il y a différentes sortes cérémonies.

Types traditionnels de cérémonies du thé :

• Mystère nocturne. La nuit, tout est perçu différemment, c'est pourquoi les maîtres du thé s'efforcent de créer une atmosphère mystique pour la cérémonie qui se déroule dans l'aréole au clair de lune. A la lumière des étoiles, des feuilles entières se préparent thé en poudre, qui est toujours brassée très fortement. Les invités se réunissent vers minuit et rentrent chez eux vers 3h-4h du matin.
• Goûter soleil levant. Le lever du soleil célèbre la vie, la cérémonie est donc animée et même joyeuse. Une atmosphère de gratitude et d'acceptation règne, des conversations ont lieu sur la bonté et l'amour, le travail et les rêves. Le goûter commence vers 3 heures du matin et se poursuit jusqu'à 6 heures du matin afin que les participants puissent pleinement apprécier ligne fine entre l'obscurité et l'aube.
• Rafraîchissant thé du matin. La cérémonie du thé du matin commence vers 6 heures du matin, lorsque le soleil se réchauffe très doucement et que l'air se souvient encore de la fraîcheur de la nuit. Le rituel du matin est généralement effectué à temps chaud, alors que la fraîcheur n'est disponible que tard dans la nuit et tôt le matin.
• Le thé de l'après-midi. Le soleil a mesuré la moitié de la journée, les invités ont eu le temps de bien manger et ont besoin d'un goûter relaxant. La cérémonie de l'après-midi commence vers 13h00 et n'est complétée que par des douceurs légères qui mettent en valeur le goût du thé.
• Cérémonie du soir. La soirée est un moment merveilleux pour une cérémonie du thé. Les invités ont la possibilité de se libérer de tous les soucis de la journée et de se plonger complètement dans la contemplation - toute la nuit est à venir pour récupérer, ce qui signifie qu'ils peuvent laisser leur âme s'envoler !
• Cérémonies du thé personnalisées. En plus du cycle quotidien de consommation de thé, il existe type particulier cérémonie du thé - « spéciale » (du japonais rinjityanoy), qui est commandée pour des événements importants. Les réunions de thé entre vieux amis, les célébrations de rendez-vous familiaux importants, l'organisation d'anniversaires et autres célébrations sont populaires.

Souvent, lors de tels événements, de nombreuses personnes connaissent peu les détails de la cérémonie du thé. La sagesse et l'expérience du maître jouent donc un rôle décisif. Il est tenu non seulement de diriger la cérémonie correctement et magnifiquement, mais également de donner le ton émotionnel souhaité, de captiver tous les participants par la beauté interne et externe du rituel. Seul un maître de thé de haut rang possède des qualités spirituelles aussi impressionnantes.

Comment les Japonais modernes boivent du thé

La cérémonie du thé est considérée comme une grande tradition culturelle qui doit être manipulée avec précaution. La plupart des Japonais n'ont pas l'occasion de visiter fréquemment une maison de thé ou d'apprendre les subtilités du rituel. Il est possible de tenir la cérémonie dans une salle séparée d'un restaurant ou même à la maison, l'essentiel est d'éviter d'être trop lâche avec les règles de la cérémonie.

Boire du thé dans le Japon moderne est souvent beaucoup plus simple. Les Japonais sont connus pour leur travail acharné et héroïque, ils sont donc prêts à acheter thé froid en bouteilles, boissons express dans les cafétérias ou dans les distributeurs automatiques, du thé emballé ordinaire est infusé.

Pendant ce temps, l'esprit du thé appelle avec persistance les habitants du pays du soleil levant dans une mystérieuse maison de thé, où le thé bout sur un foyer en bronze. eau de source, et le maître du thé prépare soigneusement un thé exquis.

La cérémonie du thé au Japon est un rituel spécial qui remonte au Moyen Âge et est encore vénéré aujourd'hui.

La cérémonie du thé a été créée par des moines bouddhistes et est rapidement devenue partie intégrante de la culture japonaise, la glorifiant dans le monde entier.

Cérémonie du thé japonaise

De manière générale, une cérémonie du thé est une rencontre d'un maître de thé et de ses invités qui se déroule selon certaines règles de détente collective, de contemplation de la beauté cachée dans choses ordinaires, conversations au cours desquelles la consommation de thé avait lieu. La cérémonie se déroule dans une salle spécialement aménagée et consiste en des actions réalisées dans un certain ordre.

Photo de la cérémonie du thé

Comment organiser une cérémonie du thé

Avant le début de la Sainte-Cène, les invités s'assoient dans une pièce où on leur offre de petites tasses d'eau bouillante afin de susciter l'attente parmi les invités de la cérémonie suivante comme un événement merveilleux et confortable.

Les invités traversent ensuite le jardin de thé chaniwa jusqu'à la maison de thé chashitsu le long du chemin roji couvert de roches, qui ressemble à un chemin de montagne et crée une atmosphère naturelle. Cette transition a une signification particulière - un départ de l'agitation de la vie, des soucis mineurs, des soucis et des malheurs.

En regardant le jardin, les participants à la cérémonie sont prédisposés à la contemplation spirituelle et libèrent leurs pensées des soucis quotidiens.

Lorsque les invités arrivent à la maison de thé, le propriétaire vient vers eux. Après un accueil calme et modéré, les visiteurs se rendent à un puits voisin et effectuent une cérémonie de lavage. L'eau est récupérée avec une petite louche long manche, le participant à la cérémonie se lave le visage, les mains, se rince la bouche, puis lave le manche de la louche. La cérémonie du lavage signifie l'établissement de la pureté corporelle et spirituelle.

Ensuite, les invités entrent dans la maison de thé par une petite entrée, marquant la limite du monde ordinaire et animé, et enlèvent leurs chaussures. La petite taille de l'entrée oblige les invités à se pencher, ce qui indique leur égalité au moment de la cérémonie : toute personne doit s'incliner, quels que soient son origine, ses revenus financiers ou sa position.

L'art de la cérémonie du thé au Japon

Avant la visite des participants au tea party, le propriétaire allume un feu dans le foyer, place un chaudron d'eau dessus et dépose un tokonoma (un parchemin avec un dicton qui définit le thème de la cérémonie), un bouquet de fleurs et un brûleur d'encens dans une niche spéciale près de l'entrée.

Photo de Tokonoma

En entrant dans la maison après les invités, le propriétaire s'incline et s'assoit près de la cheminée, face au reste des participants à la cérémonie. Non loin du propriétaire se trouvent les objets nécessaires pour un goûter : un cercueil en bois avec du thé, un bol et un agitateur en bambou. Avant de boire du thé, on sert du kaiseki aux invités - un aliment simple, faible en calories mais délicieux qui ne vous rassasiera pas, mais soulagera la sensation de faim. Le mot « kaiseki » vient de la pierre chauffée que, dans les temps anciens, les moines bouddhistes plaçaient dans leur sein pour soulager la faim. Avant le goûter lui-même, des « omogashi » – des bonbons pour le thé – sont distribués.

A la fin du repas, les participants à la cérémonie quittent brièvement la maison de thé pour se promener dans les jardins avant la cérémonie principale du thé. Pendant que les invités sont dehors, au lieu d'un parchemin, l'hôte le place dans un tokonomu chabana - un bouquet esthétique de fleurs ou de branches. Cette composition est basée sur la règle de l'unité des contrastes, par exemple, il pourrait s'agir d'une branche de pin, personnifiant la fiabilité et la force, à côté d'une fleur de camélia, qui signifie sensibilité et fragilité.

Après le retour des participants à la maison, la partie principale de la cérémonie commence : le propriétaire prépare et boit une poudre épaisse. thé vert. La préparation du thé se déroule dans un silence absolu. Toutes les actions et mouvements du propriétaire sont élaborés et mesurés avec précision, le maître bouge au rythme de la respiration, les invités regardent attentivement la Sainte-Cène, écoutant les bruits de l'eau bouillante et le crépitement du foyer brûlant. C'est l'étape la plus méditative de la cérémonie du thé. Le thé est versé dans un bol en céramique rugueuse, puis rempli d'eau bouillante et le thé est agité avec un agitateur en bambou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Photo d'ustensiles pour la cérémonie du thé japonaise

L'hôte s'incline devant les participants à la cérémonie et passe un bol de thé épais à l'invité le plus âgé. L'invité place un foulard en soie fucus sur sa paume gauche et prend un bol main droite, le pose sur sa paume gauche et prend une gorgée de thé. Après cela, il place le fucus sur le tapis, essuie les bords du bol et le donne à la personne suivante dans l'ordre. Chaque invité sirote le thé de la même manière.

Boire du thé dans une tasse commune symbolise l'unité des participants à la cérémonie. Lorsque les invités auront vidé la coupe, elle passera à nouveau de main en main vide, afin que chacun examine attentivement la coupe, reconnaisse ses contours et la sente à nouveau dans sa main.

Ensuite le propriétaire prépare thé léger pour chaque goûter dans des petites tasses séparées. Vient le moment d'une conversation dont le sujet est l'inscription sur le rouleau du tokonoma, la grâce de la composition florale, le bol à thé, le thé préparé par le maître.

Après la fin des conversations, le propriétaire demande pardon et quitte la maison de thé, marquant ainsi la fin de la cérémonie. Invités dans dernière fois ils regardent la décoration, les symboles et les ustensiles utilisés pour faire le thé, les fleurs du tokonoma, qui s'ouvrent à la fin du goûter et symbolisent le temps passé ensemble par les invités.

Lorsque les invités quittent la maison de thé, le propriétaire se tient près de l'entrée et salue silencieusement ceux qui quittent la cérémonie. Ensuite, le propriétaire reste quelque temps maison de thé, revenant mentalement au goûter passé et réfléchissant aux sentiments qu'il a provoqués. Ensuite, le maître sort la vaisselle, enlève la composition florale, nettoie le tatami et quitte la maison de thé.

Vidéo de la cérémonie du thé au Japon

Une vidéo intéressante sur la cérémonie du thé japonaise avec les commentaires d'un traducteur.

Genre de l'article - Culture japonaise