La boisson chinoise légendaire s'est répandue dans le monde entier et est solidement ancrée dans de nombreux pays. Il s'agit du thé Puer, dont la valeur a été prouvée à plusieurs reprises par les guérisseurs chinois. Pendant longtemps, les bienfaits de ce médicament n'ont pas été discutés : le thé est encore considéré comme un remède contre 1000 maladies. Il existe plusieurs variétés de Puerh – blanc, vert et noir, elles sont considérées comme basiques. Aujourd'hui, nous examinerons les avantages et les inconvénients de la boisson.

Technologie de production de Pu-erh

Pour la production de matières premières, on utilise des feuilles de plusieurs variétés, qui sont de préférence récoltées sur des buissons de type thé. Les composants doivent être de grande taille.

Après la collecte, les feuilles subissent une fermentation (vieillissement artificiel), le processus est réalisé sous l'influence d'enzymes spéciales. C'est cette technologie spécifique qui permet au thé de conserver toutes ses propriétés et de ne pas s'altérer longtemps.

Les feuilles de thé correctement préparées sont souvent « reposées » dans du parchemin ou dans une boîte en bois pendant 10, 20 ou même 30 ans. Il est intéressant de noter qu’après une si longue période, le Pu-erh ne se détériore pas, mais devient encore plus riche, plus assaisonné et plus brillant.

Certains fabricants préfèrent fermenter les feuilles de thé naturellement et les font vieillir pendant environ 7 ans. Si le processus est effectué artificiellement, les matières premières sont collectées en tas, pulvérisées avec une solution et laissées « atteindre » pendant 1,5 à 3,5 mois.

Après fermentation, le Pu-erh est séché puis infusé pendant 1 an. C'est ce processus technologique complexe qui rend les produits si chers.

Le Pu-erh est généralement vendu sous forme de briquettes compressées, de gâteaux, de briques, de cubes, de comprimés, de bols, de champignons ou de boules. Dans de rares cas, vous pouvez trouver du thé vendu dans les salons de thé en vrac. Si nous parlons de types, Puer est blanc, vert Shen, noir Shu.

Indications de prise de Puerh

• le surpoids, y compris l'obésité ;
• excès de cholestérol dans le sang;
• faibles performances mentales;
• mauvaise mémoire et concentration;
• fatigue physique rapide;
• organisme scoré;
• les pics de tension artérielle;
• Dépendance à l'alcool;
• gastrite et ulcères d'estomac causés par une acidité élevée;
• activité hépatique obstruée;
• système immunitaire faible;
• accumulation de sels dans l'urine;
• indigestion;
• diabète.

Propriétés du Puerh

• a un léger effet laxatif;
• élimine l'excès d'eau et de bile;
• arrête la fermentation des aliments dans les intestins;
• a un effet préventif contre la propagation de la grippe ;
• augmente l'immunité;
• réduit la glycémie, ce qui est apprécié par les diabétiques ;
• élimine les composés toxiques du foie;
• donne de la vigueur, améliore l'activité;
• réduit les envies de fumer et de boire de l'alcool;
• élimine les vieux déchets du corps;
• nettoie les vaisseaux sanguins, compacte leurs parois;
• élimine les plaques de cholestérol du sang;
• accélère le métabolisme, en particulier la digestion ;
• bloque l'accès du sang aux cellules cancéreuses;
• effectue la prévention du cancer;
• brûle les réserves de graisse;
• combat la gastrite et les ulcères, réduisant l'acidité de l'estomac ;
• libère les organes internes des radicaux libres;
• normalise le fond psycho-émotionnel, calme.

Bienfaits du Pu-erh

1. En Chine, la boisson au thé est utilisée pour transmettre ce qu'on appelle une sobriété d'esprit enivrante. Cela signifie que le Pu-erh vise à augmenter la concentration, à améliorer l'activité cérébrale et à soulager les effets du stress.
2. La théine, la L-théanine et la théophylline fournissent un regain d'énergie pour toute la journée et détendent en même temps le corps. En conséquence, une personne devient calme et résiliente aux facteurs négatifs, le sommeil et l'état général sont normalisés.
3. La théine est la caféine bien connue, mais sous une forme plus douce. En combinaison avec d'autres enzymes, la boisson stimule l'activité cérébrale. Les médiateurs neuronaux entrants sont responsables de la bonne humeur, soulagent l'irritabilité excessive et donnent la paix.
4. La géophylline, qui s'accumule dans le médicament, affecte le système nerveux central. La substance nettoie les voies respiratoires, réduit les envies de cigarettes et de boissons alcoolisées. Le sang s’enrichit en oxygène, entraînant une sensation de légèreté.
5. De telles actions ne nuisent pas du tout au système vasculaire et au cœur, comme c'est le cas avec d'autres boissons similaires (boissons énergisantes artificielles, café, etc.).
6. Les composés alcaloïdes nettoient le corps des radicaux libres, soulagent les intoxications alimentaires et aident le cœur à pomper le sang. Les vaisseaux se dilatent doucement, sans stress.
7. Les tanins associés aux catéchines stimulent tous les processus métaboliques, augmentant ainsi la sensibilité à l'insuline. Il devient plus facile pour les personnes atteintes de diabète de vivre car la glycémie cesse de monter en flèche.
8. Le thé Pu-erh doit être consommé par les patients ayant tendance à former des caillots sanguins. La boisson tue le mauvais cholestérol et l'élimine du sang, réduisant ainsi le risque de développer un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque.
9. La pectine est responsable de la prévention du cancer. La substance bloque l'accès du sang aux cellules malignes, tue les protéines nocives, ce qui peut devenir le début du développement de l'oncologie.

1. La boisson permet de se débarrasser de l'excès de poids sans stresser le corps. Ainsi, le Pu-erh réduit la sensation de faim et maintient longtemps la satiété après un repas. Le thé accélère le métabolisme, brûlant ainsi les amas graisseux.
2. Le médicament est responsable de la digestibilité rapide des aliments et de l'absorption d'enzymes précieuses dans le sang. En perdant du poids, une personne ne ressent ni malaise, ni apathie, ni mauvaise humeur.
3. Le Pu-erh élimine l'excès de liquide, combattant le gonflement des membres et des tissus des organes internes. Le thé améliore la perméabilité intestinale et régule la taille des portions.
4. Si la raison de l'apparition d'un excès de poids est associée à l'incapacité de contrôler la quantité de nourriture consommée, prenez l'habitude de boire du thé un tiers d'heure avant un repas. Votre estomac sera plein et vous mangerez moins.
5. Pour les personnes qui préfèrent adhérer à des régimes très stricts, le Pu-erh est indispensable. La boisson comble le manque de «l'hormone de la joie», de sorte que la lutte contre le poids se déroule dans la bonne humeur.
6. Il ne faut pas se laisser emporter par le thé, sinon vous risquez de souffrir d'une carence partielle en vitamines, de maux de tête et d'hypertension artérielle. Prenez la boisson trois fois par jour, 100 à 150 ml.

Bienfaits du Pu-erh pour la digestion

1. L'effet de la boisson sur le système digestif mérite un sujet distinct. Il est recommandé de prendre le Pu-erh pour la duodénite, les ulcères et la gastrite. Le médicament n’augmente pas l’acidité de l’estomac, comme le fait le thé noir ou vert ordinaire.
2. Les propriétés douces et enveloppantes protègent les muqueuses des organes internes sans les irriter. Dans ce cas, une stimulation maximale du tube digestif est obtenue, les aliments sont absorbés plus rapidement.
3. De plus, le Pu-erh a un effet laxatif, nettoyant le corps même des vieilles toxines. Le médicament élimine les poisons, les métaux lourds, les radionucléides et combat la stagnation dans les intestins.
4. La boisson tonifie les voies biliaires et a un effet bénéfique sur la vessie. Le Pu-erh restaure la fonction hépatique et la structure de l'organe interne.
5. Boire du thé vous soulagera d'une sensation constante de lourdeur d'estomac, de brûlures d'estomac, de ballonnements et d'autres symptômes désagréables. Le Pu-erh améliore l'appétit et favorise la dégradation rapide de l'alcool éthylique lors d'une gueule de bois.
6. Pour améliorer les propriétés antioxydantes du médicament, vous devez ajouter un peu de cassonade et de lait à la composition. De plus, de telles manipulations saturent le corps plus rapidement.

Dommage de Puer

1. Pendant la grossesse, les filles doivent surveiller attentivement la nourriture qu'elles consomment. Les produits affectent directement la santé et le développement du bébé. La dose recommandée ne doit pas dépasser 240 ml. thé par jour.
2. Si vous souffrez de maladies liées aux voies urinaires ou aux reins, soyez prudent. Pendant les exacerbations, arrêtez de prendre du thé. Sinon, la boisson provoquera le mouvement des pierres.
3. Si vous souffrez d'insomnie et d'irritabilité accrue, il n'est pas recommandé de boire du Pu-erh et des boissons toniques similaires. Dans certains cas, vous pouvez vous offrir 1 tasse de ce thé avant le déjeuner.
4. Il est interdit de soulager les maux d'estomac avec du Pu-erh, le thé peut causer encore plus de dégâts. Contactez un spécialiste pour établir un diagnostic précis.
5. Les personnes ayant reçu un diagnostic d'athérosclérose et d'hypertension devraient éviter complètement de consommer du Pu-erh et des thés forts en quelque quantité que ce soit.
6. Lorsqu'elle est brassée correctement, la boisson ne nuira pas au corps. Avant de boire du thé, il est important de choisir des matières premières de qualité.

1. Privilégiez les producteurs de thé de haute qualité de confiance, principalement les grandes usines « ShuangjiangMengkui », « Menghai » et « Xiaguan ».
2. Faites toujours attention aux conditions d’emballage et de stockage. Le thé de haute qualité doit être conservé dans un endroit sombre, sec et frais.
3. Le thé est le plus souvent produit dans un emballage original fabriqué à partir de matériaux spéciaux. Oubliez l’achat de Pu-erh dans un emballage scellé. Ces matières premières sont sensibles au développement de moisissures.

Règles de brassage du Pu-erh

1. L'odeur du thé se dévoile tout au long de la cérémonie. Les bienfaits d'une boisson fraîchement infusée se font sentir après un bon vieillissement. La force de la boisson est atteinte 10 minutes après avoir versé de l'eau bouillante.
2. Pour que le thé présente des qualités bénéfiques, il est nécessaire d'infuser les matières premières dans une petite théière en porcelaine ou en argile. Le goût est plus prononcé lorsqu'il est brassé avec de l'eau purifiée sans impuretés étrangères.
3. L'arôme agréable se révèle à une température ne dépassant pas 93 degrés. Il est interdit d’utiliser de l’eau bouillante bouillonnante ; gardez ce point important à l’esprit. Assurez-vous de réchauffer la bouilloire, puis d'infuser les matières premières.
4. Suivez les règles strictement selon les instructions. La bouilloire est chauffée avec de l'eau bouillante et le Pu-erh est lavé de la poussière de thé. L'eau doit être à environ 90 degrés ; après 10 secondes, égouttez le liquide.
5. La deuxième fois, versez de l'eau bouillante dont la température ne doit pas dépasser 93 degrés. Le temps d'infusion des matières premières varie de 3 à 10 minutes. Pour obtenir une boisson légère, 150 ml suffisent. prenez 3 grammes d'eau. feuilles de thé, pour un thé fort, doublez les matières premières.
6. Selon les règles de consommation, le thé doit être infusé au moins 10 fois. Toutes les couleurs et bienfaits du thé se révèlent après 4 à 5 versements d’eau bouillante. A chaque fois il est important d’augmenter le temps d’infusion de la boisson.

Selon les règles de la consommation du thé, la cérémonie commence par le brassage correct des matières premières. Le Pu-erh de haute qualité a un effet curatif unique et la boisson a un arôme incroyable.

Vidéo : comment brasser correctement le pu-erh

Le Pu-erh est une variété de véritable thé original. Il possède un grand nombre de qualités gustatives intéressantes et agréables. De plus, cette boisson présente de nombreux bienfaits. Grâce à cela, une personne se sent joyeuse et se débarrasse du stress. Cet article parlera du thé Pu-erh, de ses effets et des avis des clients. Vous trouverez ici de nombreuses informations intéressantes sur ce produit.

Thé Puer : propriétés bénéfiques

En raison du fait que la boisson a un goût résineux subtil, elle est appelée fumée. Il possède de nombreuses propriétés utiles. Cette boisson est considérée comme l'une des plus chères dans sa catégorie de prix.

Actuellement, le thé Pu-erh chinois peut être acheté dans n'importe quel supermarché. Il est vendu sous forme de comprimés, de comprimés et de vrac. L’un des avantages de ce produit est qu’il ne nécessite aucune exigence particulière en matière de stockage.

Les propriétés bénéfiques du thé Pu-erh sont considérées comme uniques. La boisson a un effet tonique et revigore mieux que le café. Dans le thé Pu-erh, les avantages et les inconvénients ne sont pas combinés dans des proportions égales. La deuxième catégorie sera abordée plus en détail dans la section suivante.

Il est également utilisé pour perdre du poids. La boisson aide à améliorer la mémoire et à mieux se concentrer. Il est également utilisé dans le traitement du système cardiovasculaire, du foie et des reins.

La consommation régulière de thé Pu-erh chinois vous aidera à oublier les problèmes de santé.

La boisson aide à améliorer les performances. Par conséquent, si vous avez un examen ou un rapport important, n’oubliez pas de boire une tasse de thé avant.

L’un des avantages de ce produit est qu’il aide à éliminer les déchets et les toxines de l’organisme, et qu’il brûle également les graisses. Le processus de perte de poids se déroule à une vitesse fulgurante. En même temps, son effet persiste longtemps.

Il est également recommandé d'utiliser ce type de thé pour ceux qui ont des problèmes d'hypertension artérielle et de foie. Il nettoie le corps des débris accumulés.

Un fait intéressant est que cela aide à sortir une personne de l'intoxication alcoolique. Elle est également considérée comme bénéfique pour les diabétiques, car sa consommation régulière peut abaisser le taux de sucre dans le sang.

Quel mal la boisson peut-elle causer ?

Le thé Pu-erh a des contre-indications. Vous devriez également les connaître. Sinon, des dommages importants à la santé humaine pourraient être causés.

La boisson ne doit pas être consommée par les femmes enceintes, car elle contient une substance telle que la théophylline. Le dernier composant contribue à une augmentation de la température corporelle, ce qui, bien entendu, n'est pas souhaitable pour les femmes enceintes.

L'un des inconvénients de ce produit est qu'il contribue à la production active du suc gastrique. Ainsi, les personnes souffrant de gastrite et d’ulcères ne doivent pas en boire.

Il ne faut pas non plus le donner à un enfant. Puisqu’on ne sait pas exactement comment le corps de l’enfant peut réagir aux composants de la boisson.

Ce que le thé pu-erh apporte - bénéfice ou préjudice - à une personne dépend des caractéristiques individuelles du corps de chaque personne.

Comment préparer correctement une boisson en comprimés ?

Ce produit est vendu en trois versions. Il peut être acheté sous forme de comprimés, compressés ou en vrac.

Chacune des personnes qui l'achètent se demande probablement comment préparer correctement le thé pu-erh. Une bonne préparation de la boisson conservera toutes ses propriétés bénéfiques.

Les comprimés de thé Pu-erh sont l’un des types de produits les plus courants dans les supermarchés. Une boisson bien infusée doit être assez épaisse avec une saveur de caramel.

Pour commencer, pétrissez le comprimé et versez de l'eau bouillante dans la théière. Cette eau doit ensuite être évacuée. Ce processus garantira que les pétales de thé seront nettoyés de toute saleté qui s’y est accumulée.

Ensuite, de l'eau bouillie chaude est versée. La boisson doit infuser pendant environ quatre minutes. Alors vous pouvez déjà l'utiliser. Vous pouvez boire ce thé toute la journée. S'il n'y en a plus, vous pouvez ajouter plus d'eau bouillante dans la théière. Cependant, le goût de la boisson ne changera en rien.

Comment bien préparer le thé pressé ?

Ce produit est vendu sous forme de tuile. Il peut y avoir des motifs ou des symboles. De plus, lorsque vous préparez du thé en comprimés à partir de thé pressé, vous devez en casser un morceau et l'ajouter à la tasse. Versez de l'eau bouillante dessus, rincez et égouttez. Versez ensuite à nouveau de l'eau à 95 degrés et dégustez la boisson.

Il existe également une autre façon de préparer du thé. Pour ce faire, vous n’avez plus besoin de rincer quoi que ce soit. Il vous suffit de verser de l'eau bouillante sur le thé pressé et de le laisser infuser pendant deux minutes.

Contrairement au type de produit considéré, le temps d’infusion de celui-ci doit être augmenté à chaque fois.

Comment bien brasser un produit en vrac ?

Ce thé ressemble beaucoup au thé ordinaire. Et contrairement aux types précédents, il n'effraie pas les acheteurs par son caractère inhabituel.

Alors comment préparer correctement le thé pu-erh dans ce cas ? Pour cela, vous aurez besoin d'une théière en verre. Vous devez y mettre quelques cuillères de thé. Versez ensuite une petite quantité d’eau bouillie chaude dans le récipient. Après avoir secoué la théière, il faudra vider le liquide. Tout cela est fait pour garantir que le thé soit nettoyé et hydraté.

Ensuite, de l'eau bouillante est versée dans le récipient. La boisson doit infuser pendant trois minutes. Si vous souhaitez obtenir une boisson plus forte, la durée de ce processus devrait augmenter. Le thé se boit sans sucre ni autres additifs.

A quelle température faut-il infuser le produit ?

Le Pu-erh est une boisson inhabituelle. Vous devez suivre les règles pour sa préparation correcte, et ce n'est que dans ce cas que vous pourrez apprécier non seulement les propriétés bénéfiques de ce produit, mais aussi son goût.

Ce thé peut être infusé plusieurs fois de suite. Son goût est presque le même à chaque fois que je le prépare. Mais il existe une opinion selon laquelle l'effet du thé Pu-erh, selon les avis des clients, est obtenu dès sa sixième infusion.

De plus, comme vous l'avez peut-être remarqué, selon les règles, la première infusion doit être égouttée. De plus, il faut préparer le thé à la bonne température. Ainsi, faire bouillir de l’eau à 91-96 degrés est considéré comme le meilleur. C'est le plus optimal. À cette température, le thé doit infuser pendant environ trois à quatre minutes.

Combien de temps faut-il pour préparer une boisson ?

Le thé Pu-erh fait partie de ces produits qui nécessitent très peu de temps pour développer toutes ses qualités gustatives. Tout dépend du type de produit. Ainsi, on pense qu’il faudra entre 25 secondes et 4 minutes pour que le thé pu-erh soit infusé. Comme mentionné, chaque variété nécessite des méthodes de cuisson différentes.

Habituellement, étant donné que les feuilles de thé sont conservées pendant une longue période, elles ont tendance à accumuler de la saleté et de la poussière. C’est la raison pour laquelle le thé est lavé pour la première fois à l’eau bouillante. Ce processus permet également à la feuille humidifiée de donner de la couleur et beaucoup de saveur.

Combien de fois ce produit peut-il être infusé ?

En raison de son mode de maturation inhabituel, le thé peut produire différents profils de saveurs à chaque infusion. Plus le prix et la qualité d'un produit sont élevés, plus il peut être brassé plusieurs fois.

Si, en préparant à nouveau du thé ordinaire, par exemple, pour la cinquième fois, nous obtenons de l'eau claire, alors lors de la préparation du pu-erh, cela ne ressemblera pas du tout à cela. Ainsi, ce dernier type de produit peut être préparé à nouveau cinq à vingt et une fois. Mais il ne faut pas oublier qu'à chaque infusion, le temps d'infusion doit être augmenté.

Thé Puer : effet, avis clients

Après avoir étudié les avis des personnes ayant déjà acheté ce produit, on peut dire qu'ils sont mitigés.

Alors certains disent qu’ils ne l’ont pas aimé tout de suite. Mais quand ils l’ont essayé pour la troisième fois, ils ont aimé le thé. Ses propriétés toniques sont largement notées.

D'autres acheteurs ne signalent aucun effet positif du produit. Mais ils n’en voient pas non plus le côté négatif.

D'autres encore disent que le thé pu-erh est plus intéressant à boire chaud. Mais la consommation régulière de cette boisson les ennuie. Cependant, les acheteurs ne nient pas qu'il peut être bu non pas tous les jours, mais comme variété originale.

Pour résumer ce qui précède, nous pouvons dire que, selon les critiques, le thé Pu-erh a un effet varié. Mais il existe toujours. Et beaucoup de gens le remarquent. N'oubliez pas qu'il existe des contre-indications à la consommation de cette boisson. Par conséquent, si vous avez des problèmes de santé, consultez votre médecin.

Le Pu-erh est l'un des thés les plus chers au monde. Elle se distingue des autres variétés par les spécificités de production, que les artisans chinois maîtrisent à la perfection depuis plus d'un siècle. Étant donné que les connaisseurs de cette variété apparaissent encore aujourd'hui dans le monde entier, nous parlerons de son histoire, de sa technologie de préparation et de son utilisation appropriée.

Histoire

Depuis le IIIe siècle, les Chinois cultivent l'arbre à thé du Yunnan, et déjà au VIIIe siècle, le thé produit à partir de cette matière première a commencé à être appelé Puer ou thé Pu. Depuis le sud de la province du Yunnan, les feuilles de thé ont commencé à être livrées aux pays voisins - la Mongolie et le Tibet. Cette espèce est apparue en Europe au milieu du siècle dernier, la Chine ayant toujours soigneusement gardé ses secrets et étant assez fermée aux autres pays et à leur culture.

Caractéristiques de production

La principale caractéristique de cette variété est la fermentation, au cours de laquelle le pu-erh acquiert son goût et sa composition. Au cours du processus de production, le thé passe par les étapes suivantes :

• ramasser les feuilles;
• dépérissement;
• tordre le jus des feuilles;
• fermentation - accélération de la fermentation des feuilles de thé ;
• séchage;
• pressage;
• Certaines variétés de pu-erh nécessitent également une maturation.

Important! Avant que le produit ne soit livré par voiture, la fermentation avait lieu sur le chemin du consommateur. Avec l'avènement des machines, les délais de livraison ont été réduits et les fabricants ont eu l'idée de fermenter artificiellement le thé. Un certain nombre de fabricants affirment que le goût du pu-erh devient plus intense avec le temps. Cependant, le goût dépend de la méthode de production.

Types

Le thé Pu-erh chinois existe en plusieurs types, chacun ayant ses propres avantages.

Thé vert (sheng)

Cette variété est un thé vert brut, non transformé. Produit selon la méthode d'affinage naturel. Le sheng infusé a une teinte vert clair et une saveur de fruits secs. En règle générale, après 2-3 ans de vieillissement, le pu-erh de ce type cesse d'être amer et doit être conservé correctement.

Saviez-vous? Shen Pu'er de plus de 40 ans est presque impossible à trouver sur le marché libre - on le trouve pour la plupart aux enchères et fait la fierté des collectionneurs du monde entier.

Thé noir (shu)

Le Shu est un thé noir traité, mûr et fermenté artificiellement. La production de cette variété n'a commencé qu'en 1973 avec l'avènement de la technologie de fermentation artificielle. Le shu infusé a une saveur de chocolat et de menthe et un soupçon de cognac. S'il est stocké correctement, le produit perdra au bout de quelques années son goût dit de « pile humide ». Le Pu-erh a été identifié comme un type distinct précisément par le processus de production. Malgré cela, le Puer Shu peut être identifié à tort comme un type de thé noir en raison de la couleur de ses feuilles et de la boisson elle-même.

Puer blanc

Le goût du pu-erh blanc est radicalement différent de celui du shen et du shu. De plus, cette variété de pu-erh est fabriquée à partir des bourgeons de l’arbre du Yunnan et non des feuilles, elle a donc un effet antioxydant. Une caractéristique du pu-erh blanc est son goût herbacé avec une touche de fruits secs. Les matières premières subissent un court processus de fermentation de 5 à 7 jours, puis sont séchées à une température de +45 °C.

Variété de thés pressés

Le Pu-erh est compressé de plusieurs manières et prend par la suite les formes suivantes :

• comprimé;
• sous forme de masse ;
• lâche;
• résine de thé;
• en forme de mandarine.

Composé

Le Pu-erh doit être composé exclusivement de feuilles de thé de l'arbre à thé du Yunnan. Si le thé ne contient pas d'impuretés étrangères, sa composition chimique comprend des composés phénoliques qui servent d'antioxydants et d'antiseptiques ; acides aminés responsables de la qualité et de la couleur de la variété ; des alcaloïdes qui ont un effet tonique sur l'organisme. Le pu-erh naturel est également enrichi en vitamines C et en divers minéraux. La valeur énergétique est de 151,8 kcal pour 100 g.

Saviez-vous? Le Pu-erh aidera à réduire le cholestérol sanguin et à prévenir les accidents vasculaires cérébraux et l’ischémie cardiaque.

Effet d'intoxication

En règle générale, le vrai pu-erh correctement infusé a un certain effet « enivrant ». Cependant, les amateurs de ce type de thé soulignent que l'intoxication qui en résulte a peu de points communs avec l'intoxication alcoolique ou médicamenteuse.
Lors de la consommation de pu-erh, on note les éléments suivants :

• perception profonde de ses propres pensées et sentiments ;
• attention accrue;
• amélioration de la digestion et normalisation de la pression artérielle;
• relaxation;
• vigueur du corps et de l'esprit.

Important! Les moines tibétains utilisent cette infusion pour améliorer le contrôle du cerveau et du corps pendant la méditation. Contrairement à l'intoxication alcoolique, l'état du thé conduit à une normalisation du système nerveux et de la concentration.

Comment boire du thé correctement

Tout d'abord, il n'est pas conseillé de boire du pu-erh avant de se coucher, sinon vous ne pourrez tout simplement pas vous endormir. Il ne faut pas non plus boire ce thé à jeun, il est préférable de le faire une demi-heure après un repas, car dans ce cas il est vraiment bénéfique pour l'estomac et a un effet tonique sur le corps.

Caractéristiques bénéfiques

Les peuples asiatiques considèrent le pu-erh comme un remède contre une centaine de maladies. Dans tous les cas, une boisson au thé ne guérira pas les maladies graves, mais elle peut améliorer le bien-être général et ajouter de la vigueur. Un pu-erh correctement infusé accélère les processus métaboliques et normalise la pression artérielle, ainsi que le fonctionnement du système nerveux. De nombreuses sources indiquent également une normalisation du poids et une perte de poids, ainsi qu'un nettoyage des vaisseaux sanguins. La variété n'est pas contre-indiquée pour la gastrite.

Contre-indications

Tout d'abord, cette variété peut être contre-indiquée pour les personnes allergiques et celles présentant une intolérance individuelle au produit. Il est également déconseillé aux personnes âgées atteintes de maladies chroniques de consommer du pu-erh en grande quantité. Les femmes enceintes et allaitantes ne doivent pas non plus se laisser emporter par le pu-erh : pas plus d'une tasse par jour n'est une dose acceptable. Le produit est strictement contre-indiqué pour les enfants de moins de trois ans.

Règles de brassage

Pour bien préparer la boisson, vous ne devez pas verser d'eau bouillante dessus, il est préférable de le faire avec de l'eau à une température de 90 à 95 degrés. Il faut quatre cuillères à café de thé pour 150 ml d'eau. Les feuilles de thé peuvent être utilisées jusqu'à 5 fois. Dans les deux premiers thés, vous ne devez infuser le thé que quelques secondes ; à chaque infusion suivante, augmentez le temps d'infusion de 20 à 30 secondes.
Le Pu-erh peut être considéré comme une boisson saine qui améliore votre santé. Cependant, comme tout médicament, il doit être utilisé correctement et avec modération. Contrairement à la croyance populaire, le pu-erh n’est pas lié aux boissons alcoolisées ou aux drogues.

Le Pu-erh est l’une des variétés de thé les plus connues et les plus populaires dans le monde. Ses propriétés particulières sont dues à sa technologie de fabrication unique. Les feuilles de thé ne sont pas simplement cueillies, fermentées (ou non fermentées) et séchées. Avec le puer, tout est beaucoup plus compliqué. Lors de la production de différents types de ce thé, les feuilles collectées passent par de nombreux cycles de cuisson à la vapeur et de séchage, de torsion et de froissement avant d'être transformées en briquettes habituelles (« comprimés », « crêpes », tuiles et briques). Mais même sous cette forme, le processus de maturation des feuilles de thé se poursuit. Comme les marques de brandy d'élite, chaque année, le pu-erh vieillit, il devient meilleur et plus cher.

L'effet d'intoxication - est-il là ou pas ?

En raison de la nature de la production, il a un effet tangible et assez prononcé sur le corps. Mais cela n’a rien à voir avec une intoxication alcoolique ou médicamenteuse. L’effet du thé peut être qualifié de plutôt tonique et aiguise la perception, « clarifiant la conscience ». Le sentiment qui surgit en le consommant peut être appelé euphorie. Quelles substances présentes dans le thé y contribuent ? Regardons de plus près:

• La L-théanine, contenue dans le pu-erh, améliore la transmission de l'influx nerveux dans les cellules cérébrales. Cet acide aminé est un neurotransmetteur naturel. Dans le corps humain, il est converti en une autre substance - l'acide aminobutyrique. Son effet peut être décrit comme à la fois psychostimulant et relaxant. En raison de son influence, les performances mentales et l'endurance physique augmentent et une humeur émotionnelle positive apparaît. Une chaîne de réactions chimiques complexes impliquant cet acide calme une personne et procure une légère sensation d'euphorie.

Dans la nature, cet acide aminé se trouve uniquement dans le thé et les volants (un type de champignon).

• La théine est une substance similaire à la caféine dans son mécanisme d'action. Il tonifie et active l’activité mentale. Son effet est plus doux que la caféine, mais la durée de l'effet tonique est plus longue.
• Théophylline. On le trouve dans les fèves de cacao, le pu-erh et le maté. Cette substance est également utilisée en médecine pour améliorer le fonctionnement du système respiratoire, ce qui entraîne un meilleur apport d’oxygène au cerveau. Dans le même temps, il existe un effet insignifiant notable sur le système nerveux central, un faible effet de changement de conscience.

Toutes ces substances n’ont pas d’effet nocif sur l’organisme (avec une consommation raisonnable), ne provoquent pas de dépendance ni de changements critiques de conscience. Cependant, après 2-3 tasses de pu-erh de haute qualité et correctement infusé, bu dans un environnement approprié, vous pouvez vraiment ressentir des sensations inhabituelles.

En quoi s’exprime cette particulière « intoxication au thé » ?

Après avoir bu du pu-erh, les réactions suivantes peuvent survenir :

1. L'activité nerveuse s'améliore, en d'autres termes, la personne commence à mieux réfléchir.
2. L'ambiance s'améliore et un sentiment de plaisir apparaît.
3. La concentration augmente, une personne devient plus observatrice et attentive.
4. La mémoire et la vitesse de réaction s'améliorent, les informations sont saisies « à la volée ».

L'effet du pu-erh se manifeste en douceur, il ne provoque pas de comportement inapproprié, au contraire, une personne commence à mieux comprendre ce qui se passe autour d'elle et à réagir avec plus de sensibilité aux situations changeantes. La sensation de vigueur est alors remplacée par une sensation de détente et de paix. Lorsque l'effet du thé prend fin, il n'est pas suivi d'une détérioration de l'état ni d'un quelconque « syndrome de la gueule de bois ».

Par conséquent, lorsqu'on parle d'intoxication au thé, on entend plutôt « hyper sobriété » - une augmentation de l'adéquation de la perception et de l'intelligence (par opposition à l'inhibition alcoolique et à la perte de contact avec la réalité). La seule chose qui les unit est une sensation de plaisir, de légèreté et d'amusement.

C'est difficile à dire avec certitude, mais il est possible que comparer l'effet du pu-erh sur le corps avec une intoxication alcoolique ou médicamenteuse soit une sorte de stratagème marketing. Qu’est-ce qui pourrait mieux intriguer les jeunes que la promesse de vivre un « changement de conscience », et ce, de manière tout à fait légale et non interdite ?

Règles de brassage

Ceux qui veulent encore absolument ressentir l'effet inhabituel du thé à la mode doivent étudier attentivement la théorie du problème et observer toutes les subtilités de la préparation de la boisson.

La réponse à cette question dépend de divers facteurs, mais principalement des caractéristiques de la variété choisie.

On pense que plus le thé est vieux et foncé, plus le fameux effet « capiteux » est prononcé.

Examinons quelques méthodes de cuisson de base :

• Une méthode proche de la méthode classique. Vous devez rincer la bouilloire avec de l'eau chaude, puis y verser les feuilles de thé et fermer le couvercle. Sous l'influence de la vapeur d'eau, le thé doit « se réveiller ». Ensuite, de l'eau chaude est versée dans la bouilloire (plus le pu-erh est vieux et foncé, plus l'eau est chaude) et après quelques secondes, elle est versée. Ceci est fait pour laver les feuilles de thé de la poussière et les tremper légèrement. Après cela, de l'eau chaude (90-95 degrés) est à nouveau versée dans la bouilloire et laissée pendant 3 à 5 minutes. La boisson est prête, vous pouvez la verser dans des tasses et la boire après un léger refroidissement.

Vous pouvez le boire plusieurs fois, à chaque nouvelle infusion de nouvelles nuances de goût se révèlent.

• En feu. Versez de l'eau dans une bouilloire en verre résistante à la chaleur et placez-la sur le feu. La quantité de pu-erh nécessaire au brassage est lavée plusieurs fois à l'eau froide. Cela éliminera la poussière et mouillera également les draps afin qu'ils ne flottent pas. Le thé lavé est essoré. Une partie de l'eau est versée hors de la bouilloire - environ 2 tasses - pour être versée juste avant l'ébullition. Pour ajouter du thé, remuez l'eau dans la bouilloire dans le sens des aiguilles d'une montre. La feuille de thé est soigneusement versée dans l'entonnoir obtenu. Après avoir attendu que le thé bout, éteignez le feu. La boisson est immédiatement versée dans des tasses et bue. Le pu-erh debout devient trouble et commence à avoir un goût amer.

Il est important de maintenir le bon dosage de feuilles de thé, en fonction de l’âge du thé et de la personne qui le boira.

L'effet connu se produit après 2-3 tasses de boisson, mais pas pour tout le monde. Les caractéristiques individuelles du corps et le degré de susceptibilité varient selon les personnes. Que vous ayez pu ou non ressentir l'euphorie du thé annoncée, les propriétés bénéfiques du thé vieilli auront un effet bénéfique sur votre santé.

Pu'er est un célèbre thé noble produit exclusivement en Chine. C'est l'une de ces boissons que tout amateur de thé devrait absolument essayer au moins une fois dans sa vie. Si vous décidez de goûter au thé pu-erh, l'effet peut être un peu inattendu - cette boisson est célèbre pour son effet enivrant. Qu’est-ce qui cause cela et comment cela affecte-t-il le corps ?

Qu'est-ce que le thé puer

Le Pu-erh est un type de thé post-fermenté. Cela signifie qu’elle n’est pas produite exactement de la même manière que les autres variétés. Après la récolte, les feuilles subissent à peu près le même traitement que le thé vert. Mais la fermentation se fait en dernier. De plus, cela peut être à la fois artificiel et naturel.

Le thé Pu-erh peut être trouvé sous plusieurs formes de pressage :

• gâteau;
• bol;
• brique;
• carré;
• champignon;
• citrouille.

Le thé Pu-erh est la boisson la meilleure et la plus insolite connue aujourd'hui. L’une de ses caractéristiques intéressantes est que son goût ne fait que s’améliorer avec le temps. Tandis que d'autres variétés se détériorent. À cet égard, la boisson peut être comparée à un bon cognac de longue garde. Mais il existe une autre nuance intéressante : le fameux effet du thé Pu-erh.

Effet thé Puer

Tout d'abord, l'effet du thé pu-erh se manifeste émotionnellement. Il a été constaté qu’il soulageait bien le stress et les tensions. Si une personne est confrontée à des problèmes, il lui devient plus facile de les résoudre. Votre humeur s'améliore. Beaucoup de gens remarquent la joie qui apparaît spontanément. C'est l'effet même de l'ivresse.

C'est important! Cela affecte non seulement l'humeur, mais aussi le corps. La respiration s'égalise et devient plus profonde. Le stress et les raideurs disparaissent, les tensions musculaires diminuent.

Mais l'effet du thé pu-erh ne se manifeste pas seulement par un effet ponctuel sur le corps et l'âme. En cas d'utilisation prolongée, il affecte l'organisme dans son ensemble :

• aide à digérer les aliments lourds et gras et facilite le fonctionnement du tractus gastro-intestinal ;
• renforce le système cardiovasculaire;
• fluidifie le sang et aide à éliminer les plaques de cholestérol qui s'accumulent dans les vaisseaux ;
• Aide à nettoyer le corps des toxines et des déchets. Certains buveurs d'alcool soulagent les symptômes de la gueule de bois avec du pu-erh et notent que le remède est très efficace ;
• accélère les processus métaboliques. Cet effet du thé pu-erh est utilisé par beaucoup pour perdre du poids ;
• agit comme un moyen de prévention du cancer, si courant de nos jours ;
• aide à soulager les spasmes et soulage les maux de tête ;
• fournit une bonne aide en cas de constipation, en stimulant la fonction intestinale;
• tonifie parfaitement et apporte de la vigueur. Le Pu-erh est la boisson la plus revigorante, et en termes d'efficacité, une tasse de celle-ci peut être comparée à une boisson énergisante synthétique. Et si vous en buvez constamment, une personne devient énergique, facile à vivre et joyeuse. De plus, plus l’infusion est ancienne, plus l’effet sera fort. Pour cette raison, il n’est pas recommandé de boire la boisson l’après-midi. Cela peut entraîner des problèmes de sommeil, voire de l'insomnie ;
• favorise le rajeunissement de la peau grâce à la grande quantité d'antioxydants qu'elle contient;
• améliore la concentration et la mémoire;
• renforce le corps dans son ensemble.

C'est important! Certains gourmets préfèrent boire la boisson exclusivement avec du lait. Il a un goût assez inhabituel et est très sain, puisque les effets bénéfiques du lait s'ajoutent aux propriétés du thé.

On pense que ce thé peut être bu même en cas d'exacerbation de maladies du tractus gastro-intestinal ou de processus inflammatoires dans le corps. Mais cela ne s'applique qu'au thé chaud. Une boisson chaude peut être nocive. De plus, le thé ne sera d'aucune utilité s'il n'est pas préparé correctement.

Comment préparer une boisson correctement

À action La boisson s'est pleinement manifestée et vous avez pu ressentir le fameux effet du thé Pu-erh : il doit être infusé correctement. Le Pu-erh n'est prêt à la consommation qu'après trois ans de vieillissement, mais son goût peut être encore amélioré s'il est conservé pendant 10 à 15 ans ou plus.

L'effet du thé dépend de la méthode d'infusion. De plus, pour que le processus se déroule sans problème, vous devez faire attention à certains de ses composants :

• la température de l'eau. La température doit être ajustée en fonction de la fermentation. Différentes variétés diffèrent par le degré de fermentation. Par exemple, le shu pu-erh est un thé hautement fermenté et il faut donc de l'eau bouillante à 90-95°C pour l'infuser. Si vous souhaitez préparer du Shen Puer, un thé plus faible, l'eau ne doit pas dépasser 90-95°C. La température dépend également de l'âge du thé : plus les feuilles de thé sont vieilles, plus la température doit être élevée ;
• la qualité d'eau. Pour préparer n'importe quel thé, pas seulement du pu-erh, il est recommandé d'utiliser uniquement de l'eau purifiée. L'eau bouillie ne convient pas à cet effet - elle ne contient aucune substance utile. De plus, cela gâche le goût de la boisson. L’eau de source ou l’eau en bouteille, que l’on peut acheter dans n’importe quel magasin, est donc idéale.

C'est important! Certaines personnes versent simplement de l'eau bouillante sur les feuilles de thé, mais cette approche est complètement fausse lorsqu'il s'agit de pu-erh. En même temps, le processus de cuisson correct est absolument simple.

Quant à la quantité de feuilles de thé, il faut prendre 1 petite cuillère par personne soit 150-200 ml d'eau. Il est facile de séparer autant que nécessaire le pu-erh pressé à l'aide d'un couteau spécial ou ordinaire, ainsi que de vos mains.

Le Pu-erh est infusé dans une théière en argile ou gaiwan. Avant d'ajouter du thé à l'intérieur, rincez la bouilloire à l'eau bouillante pour bien la réchauffer. Pour rehausser le plaisir esthétique de préparer une boisson et de boire du thé, secouez la bouilloire plusieurs fois et, en ouvrant le couvercle, profitez de l'arôme inoubliable des feuilles de thé sèches.

Il est recommandé de rincer d’abord les feuilles de thé pour éliminer la poussière. Cela séparera également légèrement les feuilles les unes des autres si vous utilisez du pu-erh pressé. Rincez les feuilles de thé pendant environ 10 secondes, après quoi l'eau doit être versée. Si vous utilisez du pu-erh hautement fermenté, il est préférable de le rincer deux fois.

C'est important! L'eau de brassage doit être à une température spéciale. Utilisez de l'eau fraîchement bouillie, car des ébullitions répétées dégraderont l'arôme et le goût de la boisson.

Ajoutez de l'eau dans la bouilloire et laissez infuser pendant 8 à 10 secondes. Passé ce délai, l'infusion est immédiatement versée dans le chahai, un récipient spécial. Le thé doit être complètement égoutté, sinon il continuera à infuser et après la deuxième infusion il sera trop fort.

A partir de la sève, l'infusion peut être versée dans des tasses. Buvez-le lentement, par petites gorgées, en appréciant le goût et l'arôme.

Le temps nécessaire pour la deuxième infusion et les suivantes devrait augmenter. Et à chaque fois le goût de la boisson sera différent. Les connaisseurs du Pu-erh affirment qu'il peut être brassé environ 10 fois, surtout s'il est de haute qualité.

Le thé Pu-erh, dont vous ressentirez l'effet sur vous-même, ne cause aucun dommage à l'organisme s'il est infusé correctement et s'il n'est pas trop consommé. Suivez donc les instructions pour le préparer et profitez de votre thé !