Lorsque cette boisson est apparue pour la première fois dans les rayons des magasins nationaux, les acheteurs ont été étonnés de constater qu'il n'existait pas que des types classiques de ce produit. Pour nos concitoyens, une telle vision était une nouveauté.

Le thé Earl Grey est immédiatement devenu très demandé par les consommateurs. Il est populaire dans le monde et possède une solide histoire. Comme toutes les espèces connues, il existe de nombreuses légendes sur sa naissance.

Parlons des versions les plus plausibles de la création.

Histoire n°1. Il y a de nombreuses années, sur l'île du thé de Ceylan, le propriétaire de plusieurs plantations était un certain Charles Gray. Il a envoyé des produits en Europe et en Amérique. Un jour, le navire qui transportait les marchandises du comte fut pris dans une tempête. À côté des balles de thé se trouvait de l’huile de bergamote en bouteille.

Ils se sont cassés et du liquide s'est répandu. Lorsque le navire est arrivé sain et sauf à terre, les marins ont voulu jeter les produits endommagés, mais ils ont ensuite changé d'avis. Après avoir séché le thé et l'avoir goûté, ils ont été ravis de la boisson obtenue. Les marins en ont parlé au planteur, qui a créé un thé similaire.

Histoire n°2. Un rajah indien avait un fils malchanceux qui s'enfuyait souvent de chez lui. Alors qu'il partait à l'aventure dans la jungle, il fut attaqué par un tigre du Bengale. A proximité se trouvait un chasseur - un Anglais nommé Charles Gray, qui a sauvé le jeune homme. En guise de remerciement, le Raja lui offrit des feuilles de thé accompagnées d'un additif à base de bergamote.

La dernière légende est répétée sous différentes variantes. Parfois, un mandarin chinois apparaît à la place d'un rajah indien, et un jeune homme appliqué apparaît à la place d'un garçon manqué, mais cela ne rend pas l'histoire plus véridique.

C'est la vraie version. Au milieu du XIXe siècle, dans les années 30, un homme politique nommé Earl Grey vivait en Angleterre, se distinguant par ses opinions politiques indépendantes et ses aventures amoureuses. Il adorait voyager. En Chine, on lui a offert une boîte de thé à la bergamote, que Sir Charles appréciait. En arrivant chez lui, il en a fait plaisir à ses connaissances. La société laïque anglaise appréciait la boisson. Depuis lors, le thé noir Earl Grey a été importé au Royaume-Uni et dans d’autres pays, et il porte le nom de l’homme politique.

Composé

Il compte deux acteurs principaux : le thé et la bergamote. De plus, on utilise des feuilles de thé provenant de variétés indiennes, de Ceylan ou vertes. Selon le fabricant, différentes options sont disponibles. Parfois, il s’agit d’une combinaison des trois thés et de l’huile végétale.

La bergamote est le fruit du croisement de l'orange et du cédrat (un parent du citron). La combinaison d'une plante aromatique et saine avec un thé classique, qui a également un effet positif sur le corps humain, donne un effet merveilleux.

Établir des proportions est difficile. L'huile de bergamote est si aromatique qu'il est difficile de distinguer ses constituants afin d'obtenir un parfum équilibré.

Propriétés utiles

La bergamote est riche en minéraux, glucides et vitamines de divers groupes. Il a les effets positifs suivants sur la santé humaine :

• améliore le métabolisme;
• a un effet antibactérien;
• normalise la fonction de l'estomac;
• réduit les niveaux de mauvais cholestérol;
• réduit la température;
• utile pour les maux de gorge;
• élimine les toxines et les substances toxiques;
• stabilise la tension artérielle;
• aide à combattre le stress, la dépression, le tonus.

Le thé à la bergamote Earl Grey est utile pour la moitié la plus forte de l'humanité : il augmente la puissance et améliore la libido.

Quiconque est aux prises avec des kilos en trop doit tenir compte du fait que la teneur en calories de la bergamote est supérieure à celle des thés ordinaires : 100 g de produit contiennent 15,1 kcal.

Contre-indications

Ayant un effet important sur le corps, la boisson est également nocive pour l'homme. Cette boisson ne doit pas être consommée :

• les mères enceintes et allaitantes ;
• les enfants de moins de 12 ans ;
• les femmes pendant la période menstruelle ;
• pour les personnes allergiques.

Compte tenu de ses qualités toniques, il faut boire le thé plusieurs heures avant le coucher.

Qui produit du thé à la bergamote ?

Compte tenu de la popularité de la boisson, les fabricants renommés de produits à base de thé ont nécessairement un look similaire dans leurs gammes de produits. « Twinings », « Ahmed », « Bigelow », « Lipton », « Grand Jardin » sont les noms de marques de thé populaires dans le monde qui proposent cette combinaison à leurs clients. Twinings a décidé de devancer la concurrence et produit une boisson similaire pour les femmes - Lady Grey, à laquelle sont ajoutés des zestes d'agrumes.

Parmi les fabricants nationaux, Greenfield, Tess, etc. proposent ce type. Les produits sont fabriqués en versions classiques en feuilles et en sacs.

Brasser correctement

Pour brasser, vous devez prendre un récipient en porcelaine ou en céramique. Réchauffez les plats avec de l'eau chaude ou de l'eau bouillante afin que les composants du thé libèrent mieux leurs propriétés curatives. Proportion standard : pour 1 c. - 200 ml d'eau chaude (85°C). Laisser agir 4 à 5 minutes.

Après le processus, vous devez retirer les feuilles utilisées de la bouilloire. Sinon, l’allié d’une personne deviendra son ennemi. Selon les fondateurs de la consommation de thé, les Chinois, les vieilles feuilles de thé sont équivalentes à une morsure de serpent.

Le thé Earl Grey classique est particulièrement populaire au Royaume-Uni. Mais il est également demandé par les connaisseurs russes. Traduit littéralement, son nom sonne comme « Count Grey », ce qui explique l'histoire intéressante de la boisson.

Le thé noir Earl Grey est devenu largement disponible il y a environ 200 ans. Puis il est devenu célèbre dans le monde entier.

Dans la première moitié du XIXe siècle, le comte Charles Grey possédait une grande plantation de thé à Ceylan. Lors du prochain transport maritime du produit collecté, le navire a été pris dans une violente tempête. L'huile de bergamote, rare et chère à l'époque, était transportée à côté des sachets de thé. Les bouteilles se sont cassées et cela s'est répandu sur le thé.

Les marins se sont sentis désolés de jeter le produit « gâté ». Ils séchaient le thé et l'infusaient selon la recette classique. Les nouvelles qualités aromatiques et gustatives de la boisson ont agréablement surpris toutes les personnes présentes à bord du navire. C'est ainsi que le thé noir aromatisé naturel à la bergamote est apparu en vente. Il a été présenté aux acheteurs comme une nouvelle variété de thé, développée par le comte lui-même. Par la suite, les feuilles de thé ont été délibérément trempées dans de l’huile essentielle. À ce jour, le produit est très demandé sur le marché.

En plus de cette histoire populaire de l’apparition du thé à la bergamote, il en existe d’autres. Par exemple, le comte a reçu un échantillon du produit du père haut placé du prince qu'il a sauvé. Le couvercle de la boîte à thé contenait également sa recette. Il est vrai qu’il existe plusieurs histoires de sauvetage. Soit Charles Gray a sorti le gars de l'eau lors d'une forte tempête et d'un naufrage (on parle du fils d'un ministre chinois), soit il l'a protégé d'un tigre en colère (dans ce cas, on parle de l'héritier d'un Rajah indien). Aujourd’hui, il est peu probable que nous puissions découvrir la vérité.

Composition et teneur en calories de la boisson

Le thé Earl Grey contient deux composants principaux : des feuilles de thé noir de haute qualité et de l'huile essentielle de bergamote. Le thé peut être de Ceylan, indien ou chinois. Parfois, trois variétés sont combinées en un seul produit dans des proportions égales.

La bergamote est un hybride de citron et d’orange qui possède un arôme d’agrumes étonnamment subtil. Immédiatement après l'infusion, il se propage rapidement dans toute la pièce et a un effet calmant sur les buveurs de thé.

Certains fabricants utilisent le zeste de bergamote pour aromatiser la boisson, mais il s'agit d'une option plus économique qui ne peut être considérée comme un classique.

C'est l'huile qui rend le thé bénéfique pour le corps humain. Lorsqu'il est consommé régulièrement, ce supplément renforce les défenses de l'organisme, sature une personne d'énergie et de vigueur.

Et en plus :

• augmente la concentration et la mémoire;
• améliore le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins;
• normalise le fonctionnement du système nerveux central;
• nettoie le foie;
• ramène la tension artérielle à la normale;
• a un effet bénéfique sur l'état de la peau (notamment en luttant contre les taches pigmentaires et les taches de rousseur).

La teneur en calories du produit pour 100 g est de 15,05 kcal. Mais cet indicateur n'est pertinent que pour le Earl Grey classique sans additifs supplémentaires.

Récemment, les fabricants ont commencé à expérimenter activement et à mélanger la bergamote non seulement avec du thé noir, mais aussi avec du thé blanc, vert et même rouge. Ces boissons sont également souvent vendues sous le nom d'Earl Grey. Dans certaines versions, en plus de la bergamote, du jasmin, de la menthe et d'autres additifs aromatiques sont utilisés.

Goût et arôme du thé Earl Grey

Le goût et l'arôme uniques de la boisson en question sont ce qui l'a rendue si populaire parmi les connaisseurs du monde entier. Le thé correctement infusé à la bergamote se transforme en une agréable couleur dorée, chatoyante d'ambre. Le goût de la boisson est tout un bouquet avec l'acidité du thé noir et des touches d'agrumes vives de bergamote.

L'Earl Grey fraîchement infusé sent à la fois le citron et l'orange. Ce sont des notes d'agrumes qui dominent son arôme.

Il est permis de compléter la boisson avec des tranches d'agrumes frais et du lait. De tels additifs ne gâchent pas son goût et son arôme.

Marques de thé populaires

Le thé Earl Grey est considéré comme britannique. Pendant très longtemps, il fut produit exclusivement par deux sociétés anglaises. L'une d'elles a même déclaré qu'elle avait reçu la recette de la boisson du comte lui-même au milieu du XIXe siècle (il s'agit de « Jacksons de Piccadilly »).

Aujourd'hui, vous pouvez trouver ce thé en vente, produit sous diverses marques. Par exemple, "Twinings". La société a créé une version de la boisson spécialement pour les belles dames. Elle s'appelait "Lady Grey". Ce thé contient du zeste d'orange et de citron. Le goût de la boisson s'est avéré plus délicat que celui du Earl Grey classique.

Parmi les fabricants américains, Stash Tea produit le thé en question, et le français Grand Jardin.

Vous pouvez également trouver des contrefaçons chinoises bon marché d’Earl Grey dans les magasins. Au lieu de l'huile et du zeste de bergamote, ils ajoutent de l'arôme.

Comment brasser correctement

Pour infuser ce thé, mieux vaut choisir de l’eau filtrée. Quant à la vaisselle, la théière et les tasses doivent être en argile ou en porcelaine. Le récipient dans lequel la boisson sera préparée est d'abord traité avec de l'eau fraîchement bouillie.

Si du thé noir est infusé, la température optimale de l'eau est de 90 à 100 degrés. Temps d'infusion – de 2 à 6 minutes.

On pense que le sucre, en tant qu'édulcorant, ne se combine pas bien avec la bergamote dans une telle boisson. Il est préférable d'utiliser du miel d'abeille naturel à cet effet. Les produits liquides et confits conviennent.

Vous ne devriez boire que du Earl Grey fraîchement infusé. Si la boisson reste plus de 4 heures, il vaut mieux la jeter. Sinon, le thé fera plus de mal que de bien.

Vous n’êtes pas autorisé à consommer plus de 4 tasses d’Earl Grey par jour. Vous pouvez le boire avant même de vous coucher. Cette boisson a un effet calmant.

Saturé thé noir de Ceylan en feuilles et des notes bergamote créer un tandem qui porte un nom fabuleux Comte Grey. Ce nom magique sent la bonne vieille Grande-Bretagne.

Thé Earl Grey vraiment capable de vous emmener au summum du bonheur. La bergamote le donne odeur délicate, en partant force du thé noir de Ceylan. Dans le même temps, le thé noir constitue le composant de base et l'huile de bergamote ajoute une touche de tendresse.

Earl Grey – thé, qui a trouvé de nombreux fans partout dans le monde. En particulier nous honorons Il Anglais. Et ils en savent beaucoup sur le thé.

Il est intéressant de noter que les chercheurs ne connaissent toujours pas exactement l’histoire de ce thé. Il existe de nombreuses options, mais elles ne trouvent pas de confirmation sans équivoque. Le plus célèbre d'entre eux dit que ceci thé a été apporté de Chine au ministre britannique Gray. Et cela est survenu, comme beaucoup de choses étonnantes dans notre réalité, par accident. Le navire sur lequel il a été transporté thé, pris dans une violente tempête. De l'huile de bergamote s'est répandue sur les feuilles de thé. C'est comme ça que ça s'est passé Comte Grey.

Au fil du temps, beaucoup ont commencé à appeler ce thé le « comte gris ». Faire évidemment une analogie avec le mot gris, ce qui se traduit par gris. Apparemment, les gens ont décidé que M. Gray était un homme aux cheveux gris.

Quel que soit le nom de ce thé, il possède des propriétés étonnantes. Ce - antidépresseur naturel. En effet, son arôme profond et indescriptible chassera toutes les émotions négatives et redonnera de la joie à la vie. Les problèmes et les problèmes disparaîtront tout simplement dans les airs. La bergamote enveloppera votre maison calme et tranquillité.

Arôme thé Earl Grey

Le thé infusé est de couleur chaude couleur dorée, chatoyant de soleil et d'ambre. UN goût représente bouquet indescriptible, composé de bergamote, thé noir et touches d'agrumes lumineuses qui remplit gaieté de l'intérieur.

Le lait et le citron se marient bien avec le Earl Grey. Cela n’altèrera en rien son goût. Versez le thé dans de belles tasses, placez des gâteaux et des biscuits sur la table ! UN arôme de thé fraîchement infusé se répandra dans toutes les pièces. Vos amis et votre famille ne resteront pas indifférents.

De nos jours, il est devenu à la mode parmi les jeunes de boire du thé tout le temps ! Les réseaux sociaux regorgent de posts profondément philosophiques sur le thé, tels que : « Ne mendiez pas l'amour, préparez-vous du thé avec un cookie », des adolescents postent en grande quantité leurs selfies autour du thé (photos avec une tasse de thé), etc. Je n'ai rien contre, qu'ils boivent un meilleur thé que Tournevis) J'espère que cela élèvera au moins le niveau de santé de notre nation.

L'essentiel n'est pas seulement de boire du thé. Et buvez du BON thé.

Mes parents m'ont donné l'assurance que le thé Ahmad est un bon thé. En tout cas, ils l’ont depuis longtemps préféré aux autres marques de thé. Qualité anglaise et tout ça.

Je l'aime aussi beaucoup moi-même, surtout Earl Grey.

Il s'agit de thé additionné de bergamote (le plus souvent avec un arôme à base d'huile de bergamote). Ce thé a à juste titre une sorte de charme anglais envoûtant) En plus de son goût riche et de son magnifique arôme d'agrumes, ce thé a aussi une légende, et pas seulement une.))

La légende explique le nom "Erg Gray". Earl – traduit de l'anglais signifie « compter ». Comte Grey. Le thé doit son nom au comte Charles Gray, qui vivait en Angleterre au XVIIe siècle, car son navire, transportant du thé et des barils d'huile de bergamote dans une cale depuis des plantations indiennes, a été pris dans une tempête. Ce qui, comme vous pouvez le deviner, a fait déborder l’huile de bergamote et tremper le thé. Ils n'ont pas jeté la marchandise, car... c'était très cher. Ils viennent d'offrir aux gens un nouveau type de thé))

Il existe des légendes encore plus poétiques sur l'empereur chinois et le rajah indien, dont les fils malchanceux Earl Grey ont sauvé lors de naufrages et ont reçu de leurs pères la recette de ce thé en signe de gratitude).

Tout cela est doux et agréable, ce qui rend la consommation de thé encore plus significative)

J'aime le thé à la bergamote d'Ahmad pour son arôme naturel. Certains diront qu’il est un peu dur, mais bon sang ! Earl Grey n’est pas censé être doux ! Si vous avez eu affaire à de l’huile de bergamote pure, vous savez que son arôme est très riche, piquant et différent des autres agrumes.

Composition du thé Ahmad Earl Grey :

bon thé noir

Arôme alimentaire bergamote

J'ai acheté du thé Ahmad Earl Grey en vrac pour l'infuser dans une théière et en sachets de thé. Ils avaient tous les deux les mêmes goûts et les aimaient.

Les Britanniques boivent du thé plusieurs fois par jour. Pour le petit-déjeuner, ils aiment préparer du thé noir Earl Grey. Il existe une légende selon laquelle il aurait été nommé ainsi en l'honneur de Charles Earl Grey. Il était un célèbre Premier ministre britannique en 1830. À cette époque, le thé Earl Grey devint populaire et se répandit ensuite dans le monde entier. Cela était dû en grande partie à l'arôme aux notes d'agrumes, puisque son composant principal est l'huile de bergamote.

Composition de la boisson

Earl Grey se compose le plus souvent de trois types de thé en feuilles : indien, de Ceylan et chinois. Parfois, seul l'indien est utilisé, ce qui n'empêche cependant pas cette boisson d'être unique.

Le composant principal est l’huile de bergamote. Le thé Earl Grey de haute qualité à la bergamote doit avoir un bon arôme, être fort et sain en raison de sa composition.

C'est la bergamote qui donne à la boisson chaude de la fraîcheur et une certaine douceur gustative. Le fruit lui-même a un goût aigre-amer, car il s’agit d’un hybride de citron et d’orange amère. Le thé à l'huile de bergamote a un arôme raffiné et une saveur légèrement citronnée qui le rend populaire dans le monde entier.

La bonne façon de préparer le thé

Pour que le thé Earl Grey révèle son goût unique, il doit être infusé correctement. En plus d'un thé de haute qualité, il est nécessaire d'utiliser de l'eau propre - en bouteille ou ayant subi un système de filtration et de purification.

Pour préparer un délicieux thé, vous aurez également besoin d'une théière spéciale. Il est préférable qu'il s'agisse d'argile ou de porcelaine, car si vous utilisez du verre ou du plastique, la boisson peut devenir trouble à cause du soleil.

L'Earl Grey n'est pas brassé très fort, sinon le goût de la bergamote ne se fera pas sentir. Il y a généralement 2 cuillères à café de thé pour 300 ml de liquide. Le processus de brassage correct peut être décomposé en étapes. Pour préparer un délicieux thé, suivez ces étapes :

• préparez la bouilloire. Il est nécessaire de rincer la vaisselle à l'eau bouillante juste avant le brassage ;
• versez la quantité requise de thé Earl Grey dans la bouilloire ;
• remplissez-le d'eau chaude dont la température doit être de 95 degrés. L’eau bouillante n’est généralement jamais versée dans une boisson ;
• après cinq secondes, égouttez l'eau chaude pour que le thé soit purifié et puisse révéler plus tard toute sa saveur et ses propriétés bénéfiques ;
• Remplissez à nouveau les feuilles de thé d'eau chaude et laissez infuser pendant 5 à 7 minutes.

Vous pouvez désormais profiter du goût et de l'arôme riches du thé Earl Grey. Il peut être infusé jusqu’à six fois tout en conservant le même goût qu’au début.

Autres utilisations du Earl Grey

Le thé peut non seulement être infusé, mais également ajouté aux produits de boulangerie. Les muffins et les petits pains acquièrent un arôme inhabituel de bergamote et deviennent un dessert sain.

Il existe également une méthode pour fabriquer des truffes à la bergamote. Ajoutez une petite quantité de thé Earl Grey à la crème et portez à ébullition. Ils sont ensuite filtrés et refroidis pendant quatre heures. Le chocolat noir râpé est combiné avec de la crème, fouetté et façonné en boules. Faites fondre encore un peu de chocolat noir et trempez-y les boules, puis roulez-les dans le cacao naturel.

Marques populaires de thé Earl Grey

Le thé à la bergamote est vendu en sachets de thé. Il existe également une version à grandes feuilles pour infuser dans une théière. Parfois, dans les magasins, vous pouvez trouver du Earl Grey à la bergamote et au citron.

Le thé à la bergamote est produit par diverses entreprises à travers le monde. Cette boisson est principalement produite en Angleterre. Twinings est mis en première place. Le prochain sur la liste est le thé Ahmad Earl Grey. En troisième position parmi les marques anglaises se trouve le fabricant Bigelow.

En France, le Comte Jardin est considéré comme le meilleur thé à la bergamote. Le thé Lipton est vendu dans le monde entier, ce qui n'est pratiquement pas inférieur aux produits de Twinings et Ahmad Tea Ltd.

Propriétés utiles

Les bienfaits de la consommation quotidienne d'Earl Grey sont assez importants, car ce thé à la bergamote

• agit comme un antidépresseur. Une boisson à la bergamote calme le système nerveux, soulage les tensions et la peur ;
• contient des antioxydants - des substances qui font face aux processus oxydatifs des radicaux libres. Grâce à cela, votre immunité sera plus forte, ce qui empêchera l'apparition de nombreuses maladies. Pour ce faire, il suffit de boire une tasse de thé par jour ;
• favorise un processus de perte de poids accéléré. Le thé Earl Grey accélère les processus métaboliques, mais seulement si vous le buvez sans produits supplémentaires tels que le sucre, le miel et le lait. Vous pouvez ajouter une tranche de citron ;
• redonne de l'énergie. Le Earl Grey peut facilement remplacer le café du matin, car il contient également de la caféine, mais à une dose beaucoup plus faible. Ainsi, le matin, vous pouvez préparer du thé plus fort pour vous réveiller et recharger vos batteries ;
• Aide à réguler la glycémie. Le thé Earl Grey réduit les taux de sucre dans le sang et de cholestérol ;
• régule le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Le thé à la bergamote soulage les crampes abdominales, les nausées et l'inconfort intestinal ;
• utile pour les rhumes. Aide à réduire la température, soulage les symptômes de maux de gorge, d'écoulement nasal et de pneumonie.