À la suite de nombreuses études sur de nombreux paramètres, les scientifiques ont dressé une liste des boissons les plus bénéfiques pour l'homme, parmi lesquelles figurent les jus. Le jus de myrtille fraîchement pressé a été placé en quatrième position dans ce classement.

La baie que nous appelons myrtille porte le même nom scientifique : la myrtille, qui appartient à la famille des airelles. La composition chimique du jus obtenu à partir de myrtilles est très riche en divers sucres (atteignant 30 pour cent), en acides organiques, parmi lesquels on trouve les acides citrique, succinique, malique, oxalique, quinique et lactique, ainsi qu'un important teneur en tanins (atteignant 12 pour cent) . De plus, il contient une proportion décente de vitamines C et B, ainsi que de carotène et de pigments appartenant au groupe des anthocyanes.

Dans de nombreux pays, la médecine traditionnelle inclut le jus de myrtille fraîchement pressé dans sa liste de mesures médicinales comme remède contre de nombreuses maladies. Le jus de myrtille possède des propriétés anti-inflammatoires, analgésiques, antispasmodiques, ainsi que des propriétés fortifiantes utilisées en cas de divers problèmes pouvant survenir dans le tractus gastro-intestinal avec gastrite, vomissements, dysenterie et colite. De plus, en raison des tanins contenus dans le jus de myrtille, le jus de myrtille est constamment recommandé à la consommation en cas de faible teneur en acide du suc gastrique pour stimuler et restaurer le bon fonctionnement de l'ensemble du tractus gastro-intestinal. Boire un demi-verre de jus de myrtille fraîchement pressé avant les repas (il serait également judicieux d'y ajouter une cuillère à soupe de miel), pris trois fois par jour, a un effet efficace sur le processus de traitement en cas de cystite, d'urétrite et de douleurs rhumatoïdes. , tout en procurant un effet antibactérien et anthelminthique.

Des études ophtalmologiques ont prouvé la présence d'un processus de renouvellement accéléré de la rétine avec l'utilisation régulière de jus de myrtille frais, ainsi que de myrtilles. En conséquence, il y a eu une amélioration significative de l’acuité visuelle, surtout au crépuscule et la nuit. De plus, une adaptation accélérée des yeux dans des conditions de mauvaise visibilité a été notée.

Outre l’usage traditionnel du jus de myrtille en interne, il peut être utilisé en externe en cas de certaines maladies de peau. Ces maladies comprennent l'eczéma et le lichen plan.

Il n’existe actuellement aucune contre-indication à l’utilisation du jus de myrtille, mais si vous en consommez de manière excessive, votre état de santé peut se détériorer quelque peu, notamment en cas de dyskinésie biliaire.

Les personnes ayant des problèmes de vision savent très bien que le jus de myrtille pour les yeux est un médicament très important. De plus, nous ne parlons même pas de médecine traditionnelle. La baie miracle est officiellement incluse dans de nombreux médicaments utilisés dans le traitement des maladies ophtalmiques.

Jus de myrtille - de la magie à la médecine

Il n’existe aucune autre plante au monde qui conviendrait autant aux médecins et aux sorciers modernes. Habituellement, ils s'opposent toujours, mais ici ils sont soudainement parvenus à un accord : évaluant les avantages et les inconvénients du jus de myrtille, tout le monde insiste à l'unanimité sur le fait que cette jolie baie est une panacée naturelle à tous les problèmes. Et même ceux qui ont très peu à voir avec la santé.

Le jus de myrtille a des propriétés spéciales et magiques

En sorcellerie, les myrtilles sont connues comme une baie magique dotée de très fortes propriétés protectrices. De plus, il protège non seulement la personne elle-même, sa santé et son énergie, mais aussi son logement. On pense que quelques brindilles sèches placées sous le seuil d’une maison empêcheront tout mal de franchir cette ligne.

À en juger par les anciennes chroniques et légendes, les propriétés bénéfiques particulières du jus de myrtille étaient également utilisées par les druides - sur la base de cette boisson, ils préparaient un philtre d'amour et un élixir de jouvence. Peut-être qu'avec le temps, la sagesse des prêtres celtiques descendra sur nous : aujourd'hui, les scientifiques ont déjà établi qu'un pigment spécial contenu dans les baies aide réellement à rajeunir le corps.

Étant donné que la plante était largement connue dans l’Europe ancienne, de nombreuses croyances et cultes se reflétaient dans les « livres de guérison » locaux. Par exemple, dans certains endroits, les sorciers croyaient sincèrement que le jus de myrtille rendrait une personne « désagréable » aux yeux d'un vampire ; il aiderait également à faire face aux conséquences d'une attaque magique et à restaurer la perte d'énergie et de sang.

Ce dernier point, d'ailleurs, n'est pas loin de la vérité : les myrtilles ont tendance à augmenter les taux d'hémoglobine, à arrêter les saignements, mais en même temps à empêcher la formation de caillots sanguins.

Les anciens guérisseurs faisaient également l'éloge de cette baie. Il existe des preuves documentaires qu'au 11ème siècle, il était utilisé pour soulager les problèmes de menstruation des femmes et qu'au 16ème siècle, le jus était utilisé pour éliminer les calculs - à la fois des reins et du foie. Si le patient souffrait d’un « chagrin » incompréhensible, on lui prescrivait des tartes aux myrtilles ou du vin spécial aux myrtilles : ces produits combattaient avec succès la dépression.

Au XVIIIe siècle, les propriétés de la plante étaient déjà bien étudiées, c'est pourquoi il y a 300 ans en Europe, de nombreux traités ont été écrits sur les bienfaits du jus de myrtille. De plus, les feuilles et les jeunes pousses étaient utilisées comme antiseptiques et toniques, et le thé spécial cicatrisant et tonique était particulièrement populaire.

Jus de myrtille : propriétés et caractéristiques

De nos jours, la fauconnage devient de plus en plus populaire, c'est pourquoi les scientifiques tentent de créer une évaluation de la « santé » des boissons naturelles aux légumes et aux baies. Selon des recherches en cours, le jus de myrtille figure à juste titre parmi les cinq élixirs à base de plantes les plus curatifs - ses avantages sont prouvés depuis longtemps. Il ne reste plus qu'à savoir pourquoi les médecins, les guérisseurs traditionnels et les patients eux-mêmes l'apprécient autant ?

Le jus de myrtille contient de l’acide succinique, si rare dans la nature.

Pour commencer, la baie est riche en vitamines et en acides. Tous les fruits et légumes peuvent s'en vanter à un degré ou à un autre, mais ce sont les myrtilles qui détiennent le record de teneur en acide succinique, si rare dans la nature. Mais c'est précisément cela qui a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins du cerveau, éliminant instantanément leurs spasmes. Par conséquent, pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux, combattre les migraines et améliorer la mémoire, le jus de myrtille est prescrit comme médicament.

Depuis l'Antiquité, les propriétés particulières de cette plante sont connues, contribuant à normaliser l'activité du tractus gastro-intestinal. Les jus et décoctions sont prescrits non seulement pour les maladies inflammatoires de l'intestin, mais également pour la gastrite, l'hépatite et les infections.

Habituellement, les aliments végétaux sont contre-indiqués pour ces patients, mais cette règle ne s'applique pas au jus de myrtille - les avantages et les inconvénients dans ce cas sont incomparables, car la baie miracle parvient à tuer même les staphylocoques et le bacille de la dysenterie ! Ce n'est pas un hasard si les fruits de la plante sont inclus dans des médicaments spéciaux pour l'estomac prescrits par un médecin.

Parlant des bienfaits du jus de myrtille, on ne peut manquer de mentionner l’utilisation topique de cet élixir. Après tout, il peut non seulement être pris par voie orale, mais également utilisé pour le rinçage, par exemple en cas de mal de gorge ou de stomatite. Il s’agit essentiellement d’un antibiotique naturel qui tue les bactéries et soulage l’inflammation.

Mais le thé à base de feuilles et de fruits secs a des effets antiviraux et antipyrétiques. Et en même temps, le produit s'avère très doux et naturel. Ce n'est pas un hasard si les médecins ne s'opposent pas à la consommation de jus de myrtille pendant la grossesse : il prévient l'apparition d'hémorroïdes, normalise la coagulation sanguine et renforce les vaisseaux sanguins.

Dois-je verser du jus de myrtille dans mes yeux ou le prendre par voie orale ?

La vision est la chose la plus importante pour toute personne. Mais aujourd’hui, à l’ère de l’informatisation généralisée, elle est soumise à des contraintes supplémentaires. Comment gérer cela ? Il s'avère que les propriétés fortifiantes et rajeunissantes du jus de myrtille permettent de mieux faire face à la fatigue oculaire que tout autre remède. De plus, si vous pouvez consommer du jus de fruits frais en été, en hiver, il peut être complètement remplacé par une infusion de feuilles ou une décoction de baies sèches.

Le jus de myrtille est-il bon pour la vue ?

Il est clair que le jus de myrtille ne doit pas être donné aux nourrissons ; la première connaissance de la baie ne doit pas avoir lieu avant l'âge de 2 ans. Mais la boisson doit être présente dans l'alimentation des écoliers. Il permet d'éviter des visites inutiles chez l'ophtalmologiste, car il constitue un excellent remède contre la myopie liée à l'âge.

De manière générale, le jus de myrtille fait une révolution naturelle aux yeux d’un patient sujet aux problèmes ophtalmologiques. Les substances spéciales dont la baie est riche aident à combattre la cataracte et le glaucome, ralentissent le « vieillissement » de la rétine et aident parfaitement les personnes souffrant de cécité nocturne.

Il est généralement recommandé aux enfants en âge d'aller à l'école primaire de recevoir 100 ml de boisson par jour, en divisant cette portion en plusieurs doses. Les adolescents et les adultes peuvent augmenter progressivement la dose jusqu'à 1,5 verre par jour. Entre autres choses, le jus de myrtille élimine les helminthes. Ainsi, parallèlement au traitement de la vision, la prévention des infections helminthiques aura également lieu. De plus, pas avec des produits chimiques, mais avec une substance totalement naturelle et inoffensive.

Le jus de myrtille est prescrit aux diabétiques pour plusieurs raisons. Premièrement, cela aide à faire face aux changements dystrophiques de la rétine caractéristiques de cette maladie. Mais en plus de cela, les fruits et les feuilles de la plante contiennent deux substances uniques, la myrtilline et la néomyrtilline, dont l'effet sur le corps est similaire à celui de la prise d'insuline - lorsqu'elles pénètrent dans le sang, le niveau de glucose diminue.

Parfois, les gens se demandent s'il est possible de faire couler du jus de myrtille dans les yeux, si c'est si bénéfique ? Sous sa forme naturelle – bien sûr que non. Mais l'extrait de plante fait partie de gouttes de vitamines spéciales, vendues en pharmacie et prescrites par les médecins pour une grande variété de maladies oculaires.

Contre-indications pour le jus de myrtille – ce qui n'y est pas

Il est très rare qu’une plante médicinale aussi puissante présente une absence presque totale de contre-indications et d’effets secondaires ! Habituellement, toutes les restrictions sont associées uniquement au dosage - mais vous ne devez pas abuser d'un jus naturel.

Le jus de myrtille n'a pratiquement aucune contre-indication

Bien entendu, dans des cas exceptionnels, une intolérance individuelle est possible, mais beaucoup moins fréquemment que lors de la consommation d'autres baies ou fruits. Au contraire, pour les personnes souffrant d'allergies, cette plante peut devenir un sauveur - des scientifiques bulgares ont récemment pu prouver que la consommation régulière de jus de fruits frais ou de thé à base de fruits secs ne peut pas agir sur le corps plus mal que les antihistaminiques. C’est l’une des raisons pour lesquelles il n’y a aucune contre-indication au jus de myrtille pendant la grossesse.

La seule raison de refuser la boisson peut être la dyskinésie biliaire. Étant donné que la baie a des propriétés cholérétiques et peut éliminer les calculs, cette caractéristique provoque parfois des spasmes et des douleurs chez les personnes souffrant de cette maladie. Dans de tels cas, évitez le jus de myrtille pour les yeux.

Préparation et conservation du jus de myrtille

Étant donné que la saison de maturation des myrtilles dépend du lieu de croissance, leur cueillette commence au milieu de l'été et se termine avec l'apparition des gelées. Il faut garder à l'esprit que la baie est très tendre et s'écrase facilement même sous son propre poids. Il n’est donc pas nécessaire de les mettre dans un grand récipient ; vous pouvez rapporter les myrtilles à la maison dans leur propre jus. Il est préférable d'utiliser des paniers ou des boîtes soignées.

Une telle jutosité crée des désagréments pendant le transport, mais grâce à cette propriété, il est très facile d'obtenir du jus de myrtilles - la recette peut être extrêmement simple. Il n'est pas nécessaire d'éplucher les baies, même sur des feuilles aléatoires ; il suffit de les laver soigneusement (mais doucement !), de les mettre dans un sac de gaze ou de tissu en coton fin, puis de les essorer.

Naturellement, cette méthode convient aux cas où il est prévu de consommer la boisson immédiatement après sa production. Afin de préparer du jus de myrtille pour l'hiver, vous pouvez utiliser des moyens techniques - un presse-baies, un presse-agrumes, un presse-agrumes ou un banal hachoir à viande.

Il existe différentes options pour préparer du jus de myrtille.

En fait, il existe de nombreuses recettes de jus de myrtille. De plus, le processus de préparation sera très différent, mais les bénéfices resteront inchangés.

1. Vous pouvez choisir n’importe quel « appareil » pour filer. Disons que ce sera une presse. Après avoir pressé, la boisson obtenue doit être décantée et filtrée, elle sera alors sans pulpe. Lorsque vous décidez comment préparer le jus de myrtille pour l'hiver, vous ne devez pas oublier la pasteurisation obligatoire, sinon il fermentera simplement.

Par conséquent, le jus frais est versé dans une casserole en émail propre et chauffé à +80 ° C. À cette température, il doit « mijoter » pendant 20 à 25 minutes. Après cela, le jus est refroidi, versé dans des bocaux ou des bouteilles stériles et le récipient déjà rempli est à nouveau placé dans un bain-marie - stérilisé pendant environ 10 à 15 minutes. Après cela, les récipients sont enroulés (les bouteilles peuvent être bouchées avec des bouchons en liège et remplies de cire à cacheter).

2. La deuxième méthode est une continuation de la première. Après tout, après le pressage, il reste un grand nombre de pressages. Vous pouvez également en faire du jus de myrtille - la recette ne sera pas beaucoup plus compliquée. Ainsi, nous collectons tous les « résidus de production », les remplissons d'eau dans un rapport 1:1, ajoutons un peu de sucre et faisons bouillir pendant 10 minutes, puis refroidissons et filtrons sur une étamine. Pour le rendre encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu de jus préalablement pressé. Une boisson similaire est conservée au réfrigérateur ; elle n'est généralement pas conservée pour l'hiver.

Cependant, cela vaut la peine d'être pris en compte : les diabétiques ne sont pas autorisés à consommer des jus sucrés, mais les myrtilles leur sont très utiles. Par conséquent, vous pouvez utiliser d’autres édulcorants approuvés par les patients. Un mélange de jus de myrtille et de jus de citron aura un excellent effet contre les troubles métaboliques, ainsi que pour la prévention du rhume, surtout si vous remplacez le sucre par du miel.

3. Il existe un autre moyen qui permet d'obtenir une délicieuse boisson, idéale comme base pour gelées et mousses, mais elle n'est absolument pas autorisée pour les diabétiques. Le fait est que cette recette de jus de myrtille est très sucrée.

Préparer du jus de myrtille pour l'hiver n'est pas une tâche difficile.

Les fruits bien lavés sont recouverts de sucre dans un rapport de 1:1, puis laissés en moyenne 15 heures dans un endroit frais. Pendant ce temps, les myrtilles donneront un jus abondant, qui est égoutté, et du sirop de sucre bouillant est ajouté à la masse de baies (0,5 tasse pour 1 tasse de marc) et laissé refroidir et infuser pendant encore 5 à 6 heures. Ensuite, le liquide est à nouveau filtré à travers une étamine, en éliminant en outre ce qui reste des baies. Toutes les portions résultantes de la boisson sont mélangées.

Ce jus de myrtilles devra être bouilli une fois, puis versé dans des bocaux, stérilisé au bain-marie et enroulé de la manière habituelle. Il est préférable de conserver les flans dans un endroit frais, par exemple dans une cave.

Petites astuces : comment retirer le jus de myrtille

Cette baie unique n'a qu'une seule propriété désagréable : elle laisse des taches très « complexes ». Les propriétés colorantes particulières des myrtilles étaient auparavant même utilisées aux fins prévues - avec leur aide dans les villages, les artisanes donnaient aux tissus une teinte spéciale qui, après séchage, ne pouvait être éliminée ni par l'eau ni par le savon.

Ceci doit être pris en compte au moment de décider comment préparer le jus de myrtille. Il est préférable de prendre des vêtements qui ne vous dérangent pas, car si la « zone endommagée » est grande, l'article devra très probablement être jeté. Si vous parvenez à tacher votre cher pantalon ou chemisier, vous pouvez utiliser des remèdes professionnels ou populaires.

Tout d'abord, vous devez vous procurer un détachant spécial, dont l'annotation contient la ligne « élimine les traces de myrtilles » - le problème est si grave qu'il a obligé certains fabricants à s'en occuper personnellement. S'il n'y a pas de produits de « premiers secours » dans les magasins, vous pouvez utiliser de l'alcool (ordinaire ou ammoniaque), du peroxyde d'hydrogène ou une solution d'acide citrique.

Et pourtant, vous devez tout d’abord essayer de réduire la tache fraîche en maintenant le tissu sous l’eau froide courante pendant plusieurs minutes. Après cela, l'article peut être trempé dans une solution spéciale, en ajoutant une cuillère à café de lessive liquide et de vinaigre de table par litre d'eau, maintenir pendant 15 minutes et laver avec du savon à lessive.

Une variété de dons naturels que l’on trouve aux quatre coins de notre pays peuvent être utilisés à des fins de guérison. Presque toutes les herbes peuvent aider à guérir ou à prévenir diverses maladies, et bon nombre de ces propriétés sont étayées par la recherche scientifique. Cette baie savoureuse et saine, que l'on trouve en Russie centrale, en Sibérie, ainsi qu'en Transbaïkalie et dans le sud de la Yakoutie, possède des propriétés médicinales uniques. Le jus de myrtille peut également être utilisé à des fins thérapeutiques. Parlons sur le site www.de la façon dont les myrtilles fraîches peuvent être utilisées, nous examinerons les recettes pour leur préparation. Nous examinerons également ce que le jus de myrtille nous apportera, quels en sont les avantages et les inconvénients.

Jus de myrtille - bienfaits pour le corps humain

Les qualités uniques du jus de myrtille tiennent à sa composition diversifiée et unique. Cette boisson est une source de nombreuses vitamines, notamment les vitamines B et PP. Il est également riche en acide ascorbique. Le jus de myrtille contient également beaucoup de flavonoïdes, de caroténoïdes et d'acides organiques. Grâce à ces substances biologiquement actives, les myrtilles ont un effet antioxydant prononcé.

De plus, le jus d'une telle baie est une source de quantités importantes de calcium, de phosphore et de potassium ; il contient beaucoup de magnésium, de sodium et de fer.

Les anthocyanes des myrtilles entrent dans des composés spéciaux avec des glycosides, grâce auxquels la consommation de leur jus a un excellent effet stimulant sur le fonctionnement de la substance rétinienne. Grâce à cette influence, les yeux s’adaptent bien aux changements brusques de lumière. Une boisson à la myrtille améliore la vision et favorise un ajustement efficace des yeux au crépuscule ou sous une lumière trop vive. Les experts disent que la consommation régulière de ce jus contribue à améliorer la vision d'une dioptrie et demie, voire plus.

Prendre cette boisson quotidiennement pendant la saison permet de renforcer considérablement le système immunitaire. Grâce à ce traitement, vous pourrez passer l'hiver sans rhume. S'il n'est toujours pas possible d'éviter la maladie, le jus peut être utilisé pour se rincer trois à quatre fois par jour.

On pense que le jus de myrtille aide à faire face à l'anémie, à l'hypovitaminose, aux problèmes physiques et. Cela vaut également la peine d'être pris en cas de troubles de la mémoire et de problèmes d'attention. De plus, cette boisson traite parfaitement l'ostéoporose, les maladies oculaires et améliore l'état des varices. Les scientifiques sont arrivés à la conclusion que le jus de myrtille aide non seulement à renforcer les veines et autres vaisseaux sanguins, mais également à normaliser la composition du sang.

Cette boisson traite parfaitement certaines lésions inflammatoires du tube digestif, par exemple l'entérocolite. Il est également recommandé de le prendre pour la cystite, l'urétrite et d'autres maladies similaires.

Le jus de myrtille doit être bu par temps chaud, lors d'épidémies d'infections gastro-intestinales. Cette boisson aidera à prévenir la dysenterie et d'autres affections causées par les mains sales. Il élimine également efficacement les vers.

Le jus de myrtille a un bon effet cholérétique, donc sa prise aide à lutter contre l'hépatite. En outre, cette boisson doit être prise par les patients gravement malades, par exemple atteints d'oncologie ou de la maladie d'Alzheimer. Dans de tels cas, il soulage l'état général du patient, améliore l'humeur émotionnelle, neutralise les radicaux libres et soutient l'activité du cœur.

Il est également recommandé d'en prendre en cas de diabète et d'obésité.

Le jus de myrtille est nocif pour le corps humain

Le jus de myrtille n'est pas indiqué chez les patients souffrant d'oxalaturie et de dyskinésie biliaire. De plus, il convient de noter qu’il peut provoquer des réactions allergiques.

Recettes aux myrtilles fraîches

Confiture

Les myrtilles peuvent être utilisées dans de nombreux plats. Ainsi, vous pouvez préparer une confiture « crue » étonnamment savoureuse et saine à partir de baies fraîches. Pour cela, vous aurez besoin d'un kilo et demi de sucre et d'un kilo de myrtilles. Rincez les baies et séchez-les sur du papier absorbant. Mélangez les matières premières préparées avec le sucre, broyez-les dans un hachoir à viande et placez-les dans des bocaux pré-stérilisés. Serrez et rangez.

Dessert

Vous pouvez également préparer un dessert étonnamment savoureux à partir de myrtilles fraîches. Pour cela, vous aurez besoin de trois quarts de verre de myrtilles, d'un demi-verre d'eau, d'un verre de sucre, d'une demi-cuillère à café d'amidon et de deux cents grammes de fromage cottage. De plus, préparez cent grammes de crème sure, trois cuillères à soupe de flocons d'avoine, une cuillère à soupe de farine et trente grammes de beurre.

Mettez les baies dans une casserole, ajoutez trois cuillères à soupe de sucre, ajoutez de l'eau et portez à ébullition à feu doux. Dans une tasse, diluez la fécule avec une cuillère à soupe d'eau et ajoutez-la aux baies. Bien mélanger et laisser refroidir.

Préchauffer le four à cent quatre-vingts à deux cents degrés. Mélangez les flocons d'avoine avec la farine, le beurre et trois cuillères à soupe de sucre. Disposez les miettes dans un plat résistant à la chaleur et enfournez. Remuez de temps en temps pour éviter que les miettes ne collent entre elles. Et après coloration, sortez du four.

Broyez le fromage cottage avec le sucre, ajoutez-y de la crème sure et mélangez bien. Ajoutez un peu de vanille au mélange (facultatif). Le dessert doit être plié dans un bol en couches : d'abord la couche de caillé, puis la couche de flocons d'avoine et enfin la couche de myrtille.

Les myrtilles sont des baies incroyablement saines qui peuvent apporter d’énormes bienfaits pour la santé. Il peut être consommé frais, sous forme de jus, ainsi que sous forme de divers médicaments (faits maison ou en usine).

Les fruits, légumes et baies frais sont reconnus par les nutritionnistes modernes comme une source irremplaçable de minéraux et de vitamines. Dans le classement de la santé des jus établi par des chercheurs américains, le jus de myrtille occupe la quatrième place. Le jus frais des baies de la famille des bruyères présente un énorme potentiel de propriétés bénéfiques.

Les effets curatifs du jus de myrtille sur le corps étaient déjà bien connus au Moyen Âge. Ainsi, au XIe siècle, les guérisseurs le recommandaient comme moyen de soulager les sensations douloureuses lors des menstruations. Au XVIe siècle, le jus était utilisé comme médicament pour éliminer les calculs du foie et des reins. En outre, le jus de myrtille et le jus de myrtille étaient considérés comme des aliments qui aidaient à se débarrasser de la « mélancolie cardiaque », désormais connue sous le nom plus prosaïque de « dépression ».

Au XVIIIe siècle, il existait déjà un grand nombre de traités médicaux dans lesquels le jus de myrtille était vanté comme un tonique général contribuant à améliorer le tonus du corps.

Teneur en calories et composition chimique

Il est à noter que le jus de myrtille épais et sucré a une très faible valeur énergétique. C'est seulement 38 Kcal pour 100 g de boisson. ne sont pas inclus dans le jus, la quantité est de 1 g et - 8 g.

Le jus de myrtille se caractérise par une activité biologique élevée en raison de son excellente composition et teneur en vitamines.

La vitamine A, présente dans le jus de myrtille frais, participe à la synthèse des protéines et à la régulation du métabolisme. De plus, il est nécessaire au fonctionnement normal du système immunitaire et stimule la production de collagène, nécessaire au bon état de la peau.

Pour le mal de gorge

Gargarisez-vous avec du jus de myrtille fraîchement pressé trois à quatre fois par jour. Cela aidera à soulager l’inflammation et à accélérer le processus de guérison.

Pour la stomatite et d'autres maladies de la muqueuse buccale

Rincez vos gencives avec du jus fraîchement pressé cinq fois par jour. À chaque fois, vous devez utiliser un tiers de verre de jus de fruits frais.

Pour la lithiase urinaire

Pour les rhumatismes

Pour l'eczéma sec, les brûlures

Le jus de myrtille avec pulpe s'utilise de la même manière qu'une pommade, appliquée en couche épaisse sur la zone touchée et recouverte d'un pansement de gaze.

Jus de myrtille pour la santé des yeux

Des études menées par des ophtalmologistes ont confirmé que le jus de myrtille, comme tout produit à base de cette baie, a un effet positif sur la vision. Il a un effet bénéfique sur l'état de la rétine grâce aux composés et glycosides présents dans sa composition. En conséquence, la «vision crépusculaire» se détériore - en d'autres termes, une personne commence à mieux voir dans des conditions de faible luminosité.

Cependant, contrairement à la croyance populaire, il ne faut jamais se mettre du jus de myrtille sous sa forme naturelle dans les yeux. Ceci est semé d'embûches au moins de processus inflammatoires. Au lieu de cela, vous devez utiliser des gouttes spéciales contenant de l'extrait de myrtille, vendues en pharmacie.

Jus de myrtille contre le diabète et l'obésité

Le rôle du jus de myrtille dans la prévention et le traitement du diabète et de l'obésité doit être noté séparément.

Le fait est que le jus de myrtille contient du glycoside néomyrtilline. Elle affecte le taux de sucre dans le sang et est connue sous le nom d’« insuline végétale ». Il est à noter que sa concentration dans les feuilles est légèrement supérieure à celle des myrtilles elles-mêmes et qu'un mélange de jus frais de baies et de feuilles de la plante est donc utilisé pour réduire la glycémie. Comme le notent les nutritionnistes, cette boisson contribue à réduire les taux sanguins de plus d'un tiers. De plus, étant donné que la néomirtilline stimule également le métabolisme, les médecins sont convaincus que le jus de myrtille peut également être utilisé pour traiter l'obésité.

A noter que les myrtilles sont très appréciées aux Etats-Unis, permettant de perdre jusqu'à huit kilos en dix-huit jours. Il s'agit de manger du jus de myrtille frais quatre fois par jour, en association avec des produits laitiers fermentés, des céréales et des fruits frais.

Jus de myrtille pour les enfants

Le jus de myrtille est considéré comme l’un des composants les plus sûrs des aliments pour bébés. Grâce à son goût, la plupart des enfants l'aiment, les parents n'ont donc pas à se creuser la tête pour savoir comment amener leur enfant capricieux à boire une boisson saine.

Bien entendu, il ne faut pas donner de jus de myrtille aux nourrissons. Les nutritionnistes sont convaincus qu'il faut l'introduire dans l'alimentation dès l'âge de deux ans.

Le jus de myrtille est particulièrement utile pour l'énurésie. Il est également recommandé aux enfants dont le système immunitaire est affaibli et dont le taux d’hémoglobine est faible.

Quant à la posologie, les enfants âgés de deux à six ans reçoivent un demi-verre de jus de myrtille deux fois par jour. À un âge plus avancé, la posologie peut être augmentée à un verre et demi par jour.

Contre-indications

La particularité du jus de myrtille est que cette boisson n'a pratiquement aucune contre-indication. Il ne provoque pas de réactions allergiques et les manifestations d'intolérance individuelle sont très rares.

Même les femmes enceintes et allaitantes sont autorisées à consommer du jus de myrtille.

La seule contre-indication possible à la consommation de jus de myrtille est la dyskinésie biliaire. En raison de son effet cholérétique, la boisson peut provoquer le mouvement des calculs, ce qui peut nuire au bien-être. Vous devez également être prudent lorsque vous buvez du jus de myrtille si vous souffrez d'oxalaturie.

Comment faire du jus de myrtille

Les myrtilles sont une baie caractérisée par une fragilité accrue. Par conséquent, il doit être traité immédiatement après la collecte ou l'achat, afin que le jus soit non seulement savoureux, mais aussi sain.

La façon la plus simple de préparer du jus de myrtille frais consiste simplement à broyer les baies pré-triées et soigneusement lavées dans un mélangeur. Ceux qui souhaitent profiter de la boisson curative non seulement pendant la saison peuvent la préparer pour une utilisation future.

Pour cela, versez les myrtilles concassées dans un mixeur avec de l'eau à raison de 100 ml/1 kg. Remuez le mélange et faites chauffer, mais ne le portez pas à ébullition. Une fois le mélange chaud, laissez-le reposer pendant deux à trois heures.

Après cela, pressez le jus à l’aide d’une étamine et d’une passoire. Versez-le dans une casserole et portez à ébullition. Laissez infuser, puis filtrez, mettez en bouteille et fermez hermétiquement.

Pour une conservation plus longue, les pots de jus de myrtille peuvent être stérilisés. Si vous avez besoin de conserver la boisson pendant environ un an, faites chauffer le mélange de jus de fruits frais et d'eau de la recette précédente à 80°C et maintenez le feu pendant environ une demi-heure. Refroidissez ensuite le jus, versez dans des bocaux pré-stérilisés et stérilisez dans l'eau bouillante pendant un quart d'heure. Après cela, les pots doivent être enroulés avec des couvercles, retournés et emballés. Les pièces doivent être stockées dans un endroit frais et sombre.