Vous avez sûrement vu à plusieurs reprises dans les rayons des magasins un produit inhabituel qui, d'une certaine manière, ressemble à des fraises. Laissez-nous vous confier un secret : c'est un fruit très sucré et extrêmement savoureux. Son nom est litchi. Dans cet article, nous vous expliquerons plus en détail de quel type de fruit il s'agit, d'où il vient et, comme on dit, comment et avec quoi il est consommé.

Que sont les litchis ?

Comme vous l’avez déjà compris, le litchi est une variété de fruit plutôt exotique. D’où viennent les litchis ? Et pourquoi ça s'appelle comme ça ?

Litchichinensis est le nom complet du litchi en latin, qui signifie littéralement « prune chinoise ». Il n’est pas difficile de deviner que cette baie aigre-douce vient de Chine. Aujourd'hui, le produit voyage dans différents pays : comme l'Asie, l'Amérique et bien d'autres.

Ce fruit est le fruit d'un arbre à feuilles persistantes qui atteint des hauteurs incroyables. Comme mentionné précédemment, le litchi ressemble de loin à une fraise. Le poids du fruit varie de 15 à 20 grammes. La pulpe du fruit est recouverte d'une peau rouge-bordeaux fine et assez dure. La pulpe du fruit est destinée à la consommation. À l'intérieur du litchi se trouve une graine de taille moyenne qui est retirée avec la peau.

Intéressant! Il existe une opinion selon laquelle la graine de litchi est toxique. Bien que les médecins asiatiques affirment qu'après traitement thermique, ce poison s'évapore. De nos jours, de nombreuses personnes extraient les graines du fruit et les utilisent pour faire pousser une plante d’intérieur.

Le litchi est un fruit assez sucré, mais on peut aussi déceler des notes acidulées dans son goût. La pulpe du fruit a le goût du raisin blanc.

Composition du fruit du litchi

Il est à noter que ce fruit est très bénéfique pour le corps humain.

La pulpe de litchi contient une grande quantité de micro-éléments et de vitamines utiles. Sans aucun doute, le goût du fruit nous en dit long sur beaucoup d’entre eux. La douceur est acquise grâce à la teneur en fructose du litchi, et la légère acidité du fruit est apportée par la vitamine C.

Il convient de noter séparément la teneur du fruit en une vitamine telle que le PP. Dans le langage courant, il s’agit de l’acide nicotinique. En quoi est-ce utile ? L'acide nicotinique aide à dilater nos vaisseaux sanguins et à améliorer la circulation sanguine. C’est pourquoi manger du litchi aide à stimuler la circulation sanguine vers certaines parties du corps humain. En plus du PP, le litchi contient des microéléments tels que le potassium, le calcium, le magnésium, l'iode et de nombreux autres composants importants pour le corps humain.

Intéressant! Il existe une opinion selon laquelle le litchi est un aphrodisiaque et favorise l'énergie sexuelle chez les hommes.

Les médecins orientaux affirment que le litchi est également bénéfique pour les patients diabétiques. Le litchi a un effet bénéfique sur la stabilisation de la glycémie humaine. De plus, le litchi est utilisé comme l’un des moyens de lutter contre le cancer.

Comment mangent-ils les litchis ?

Beaucoup de gens sont confus à la vue d’un produit aussi exotique. Il existe même une idée fausse selon laquelle éplucher les litchis est très difficile. En fait, il n’y a aucune difficulté à éplucher les prunes chinoises.

Comment manger des litchis ? Tout d’abord, vous devez faire attention à la qualité du produit. La peau ne doit présenter aucun dommage visible et le fruit lui-même doit être assez ferme. Sinon, le fruit ne vaut pas la peine d’être acheté.

Pour éplucher le litchi, vous devez faire une entaille avec un couteau en cercle le long du dessus et retirer le « capuchon ». Il ne reste plus qu'à presser un peu le fruit pour faire ressortir la pulpe blanche. Sous cette forme, vous pouvez manger la baie en retirant la graine.

Intéressant! De nombreuses personnes mangent des litchis, par exemple avec de la glace. En Chine, il est largement admis qu’on peut non seulement le manger, mais aussi le boire. Le jus de la baie donne un vin très savoureux.

Utilisez également des instructions vidéo sur la façon de nettoyer et de manger correctement les litchis.

Avantages du litchi

Comme déjà mentionné, le fruit est capable de normaliser la glycémie humaine. De plus, le litchi est utile pour les patients diagnostiqués avec l'athérosclérose. Ce produit contribue également à améliorer le fonctionnement du système digestif et stimule le fonctionnement favorable des intestins et de l'estomac. De manière générale, le litchi est recommandé aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires. Le fruit est également utile pour les femmes pendant l'allaitement.

Contre-indications

Comme tous les autres produits, la principale contre-indication à la consommation de ce fruit est son intolérance individuelle. Aucune contre-indication particulière n'a été trouvée. Mais il ne faut pas négliger cela. Une consommation excessive peut entraîner des démangeaisons cutanées. Veuillez noter que la dose quotidienne du produit ne dépasse pas 200 grammes.

Vous savez maintenant tout ce que vous devez savoir sur ce qu’est le litchi ! Et quand vous le verrez dans le magasin, vous ne le considérerez pas comme une curiosité, mais vous l'achèterez tout de suite - après tout, le litchi est si savoureux et sain !

Depuis longtemps, vous ne surprendrez plus personne avec des fruits d’outre-mer dans les rayons de nos magasins. Parmi eux, vous pouvez souvent voir des litchis. De quel genre de fruit s'agit-il ? Quels sont ses avantages et ses inconvénients ? Et quelles choses délicieuses pouvez-vous en faire ?

Rencontrez les litchis

Le litchi est originaire de Chine, où il est poétiquement appelé « prune chinoise » ou « oeil de dragon ». Une telle comparaison n'est pas fortuite, car le fruit de forme ronde a une peau dense et bosselée, sous laquelle se trouvent une pulpe blanche juteuse et une grosse graine oblongue brun foncé. Le goût du litchi est agréable et rafraîchissant, avec des notes aigre-douces vives. Il ressemble à un mélange de saveurs de raisin, de fraise et d'abricot sec.

Pour en profiter pleinement, il faut choisir le bon fruit. Et pour ce faire, vous devez examiner attentivement la peau. Les fruits de haute qualité ont une couleur rouge ou rose uniforme. Une teinte brune indique que le fruit est gâté, tandis que le jaune, au contraire, indique une immaturité. Mûr - élastique au toucher, sans une seule tache, bosse ou fissure. Si vous remarquez des traces de moisissure ou un noircissement au niveau du pétiole, ce fruit ne doit pas être consommé. Enfin, un bon fruit a un parfum légèrement sucré, qui rappelle celui d'une rose.

La pulpe juteuse du litchi est consommée après avoir retiré la peau dure et les graines. Il est préférable de le consommer dans les 24 premières heures. Intact, le fruit se conservera plusieurs jours à température ambiante. Il se conservera environ deux semaines au réfrigérateur. Si vous souhaitez conserver le litchi le plus longtemps possible, vous devez le couper en morceaux et le congeler.

Exotiques médicinaux

Les avantages et les inconvénients du litchi ont été discutés à plusieurs reprises par les experts. Ils sont tous arrivés à la conclusion que le litchi est un produit très précieux pour la santé. Il est riche en vitamines B, C et PP. Ce dernier, comme l'ont prouvé les scientifiques, sert à prévenir l'athérosclérose et les maladies cardiaques. De plus, l’acide nicotinique présent dans le fruit dilate les vaisseaux sanguins et augmente leur élasticité. De plus, il regorge de protéines végétales, de potassium, de phosphore, de magnésium, de fer et de zinc.

En Chine, le litchi est largement utilisé en médecine traditionnelle. Puisqu'il normalise la glycémie, le fruit est indiqué pour le diabète. Les boissons à base de celui-ci ont un effet laxatif et ont un effet bénéfique sur le fonctionnement des reins et du foie. L'extrait de litchi est ajouté aux médicaments pour le traitement de l'asthme et de la bronchite. Et selon des études récentes, la consommation régulière de litchi préviendrait le développement de cellules cancéreuses. À propos, la peau dure du fruit est également très utile. Une décoction en élimine les toxines et les déchets de l’organisme, procurant un effet tonique.

Le litchi peut être inclus en toute sécurité dans le menu diététique. La pectine qu'il contient sature longtemps l'organisme, atténuant la sensation de faim. Les nutritionnistes recommandent de commencer le déjeuner avec quelques litchis pour éviter de trop manger.

Dans le contexte de tous ces avantages, les dommages causés aux fruits d'outre-mer sont insignifiants. S'il est consommé en excès, il peut provoquer des gaz et des inconforts intestinaux. En cas d'intolérance individuelle, des réactions allergiques sont possibles. Par conséquent, si vous essayez le litchi pour la première fois, mangez-en un petit morceau et écoutez les sensations.

Tropiques dans une assiette

Dans les pays du sud-est, les recettes de cuisine comprennent des plats de viande et de poisson, du gibier et des fruits de mer, des sauces sucrées, des mousses, des gelées, des glaces et d'autres desserts complexes. Les litchis sont également ajoutés aux pâtisseries maison.

Pour célébrer l'été qui approche, préparez une salade tropicale rafraîchissante. Pour ce faire, prenez un ananas de taille moyenne, coupez le dessus et la queue d'environ un tiers et extrayez délicatement la pulpe. Coupez 100 g de fraises et de litchis en petits morceaux, mélangez-les avec des tranches de pulpe d'ananas. Assaisonnez le mélange de fruits avec 3 c. l. jus d'orange et 3 c. l. yaourt, mélangez et placez la salade dans un bol d'ananas.

Les crevettes à la sauce litchi aigre-douce vous mettront également dans une ambiance tropicale. Tout d’abord, enduisez 10 gambas de fécule de maïs et faites-les revenir rapidement dans l’huile. Préparez la sauce dans une casserole à part. Mélangez 2 cuillères à soupe. l. concentré de tomate, 1 c. Sauce Worcestershire, 2 c. l. vinaigre blanc, 2 c. l. sucre et ½ c. sel. Lorsque le sucre et le sel se dissolvent, ajoutez les crevettes frites et faites cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite 10 litchis écrasés et laissez mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Les tartes aux litchis décoreront n'importe quelle table. Tout d’abord, pétrissons la pâte. Broyez 150 g de margarine avec 200 g de sucre en continuant de battre, ajoutez un à un 4 œufs, puis ajoutez 500 g de farine tamisée. Étalez la pâte finie en une couche de 3 à 4 mm d'épaisseur et coupez-la en carrés égaux. Placez un litchi épluché au centre de chacun, pincez les bords et formez des boules régulières. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie en forme de grappe de raisin ou de tortue, badigeonnez de jaune d'oeuf et enfournez pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 230°C.

Nous espérons que votre connaissance du litchi exotique se transformera en une forte amitié et que votre livre de cuisine sera reconstitué avec des recettes intéressantes qui surprendront agréablement vos proches et vos invités.

Le litchi exotique est un fruit très sain et savoureux que l'on trouve désormais non seulement dans des pays lointains, mais grâce aux supermarchés, ces fruits nous parviennent également. Mais tout le monde ne prend pas le risque de les acheter, car on ne sait pas quel sera le goût de ce fruit et à quoi il peut servir. Découvrons de quel type de fruit il s'agit et avec quoi on le mange...

Le fruit du litchi a plusieurs noms : « litchi chinois », « liji », « laysi », « lisi », « prune chinoise » - c'est un petit fruit, de forme ovale, la taille maximale d'un fruit mûr peut atteindre de 2,5 à 3,5 cm et le poids maximum est de 20 grammes. Il pousse sur des arbres à feuilles persistantes appartenant à la famille des Sapindacées. Les feuilles sont pennées avec 4 à 8 limbes, brillants et coriaces. Au total, il existe environ cent cinquante genres et environ deux mille espèces dans le monde. Les litchis ont une hauteur moyenne de 15 mètres, mais peuvent atteindre 30 mètres.

À partir de certains noms de fruits, vous pouvez deviner d'où vient ce fruit délicieux ; le lieu de naissance du litchi est la Chine, comme en témoignent certains documents remontant au deuxième siècle avant JC. Ensuite, le fruit a commencé à se répandre dans toute l’Asie du Sud-Est. En Europe, ils n'ont découvert ce fruit qu'au XVIIe siècle ; il a été décrit pour la première fois dans son livre de l'écrivain espagnol Gonzalez de Mendoza. Il a écrit que les litchis rappellent un peu les prunes, avec de la pulpe au milieu, et que vous pouvez les manger en n'importe quelle quantité, car ils ne provoquent aucune lourdeur dans l'estomac. Actuellement, les litchis sont cultivés en Chine, au Japon et dans la plupart des pays d’Asie du Sud-Est, dans de nombreux pays d’Afrique et d’Amérique du Sud ainsi que dans les États du sud des États-Unis.

Les fruits du litchi ont une teinte rouge ou rose et sont recouverts d'une peau dense avec de petits tubercules. Avant de manger le fruit, vous devez retirer la peau, cela se fait facilement, vous devez exercer une petite pression sur la peau et, avec le bout de vos ongles, peler le fruit en séparant la peau de la pulpe. La pulpe du litchi est très juteuse, de couleur blanche, avec une consistance rappelant celle des prunes ou des raisins, avec un agréable goût aigre-doux rappelant les groseilles et un peu de fraise, et elle a également un arôme délicieux. Au milieu du fruit se trouve une graine oblongue brun foncé. Si vous coupez un litchi en deux, vous remarquerez qu’il ressemblera à un œil, c’est pourquoi les Chinois l’appellent aussi « œil de dragon ».

Le fruit a non seulement un goût merveilleux, mais possède également de nombreuses propriétés bénéfiques, il désaltère bien et tonifie le corps, car il contient une grande quantité d'eau, normalise le fonctionnement du système digestif et est recommandé pour ceux qui souffrent d'ulcères, de gastrite, de diabète, de maladies du foie et du pancréas. Le fruit est utile pour les maladies de l'athérosclérose et d'autres maladies du système cardiovasculaire, car le litchi contient de l'acide nicotinique et un complexe de minéraux constitués de potassium, de magnésium, de calcium, dans des proportions idéales, qui aident à nettoyer le sang du cholestérol et dilate les vaisseaux sanguins. En raison de son puissant effet tonique, ce fruit est également considéré en Chine comme un excellent aphrodisiaque naturel. Et les Indiens appellent les litchis le fruit de l’amour. Flitchi favorise également la perte de poids.

Les fruits du litchi contiennent une grande variété de vitamines, de micro et macro éléments grâce auxquels ils ont un effet très bénéfique sur le corps humain.

100 g de litchi contiennent :

Eau – 79,5 g
Protéines – 0,9 g
Graisses – 0,3 g
Glucides – 17 g
Fibres alimentaires (fibres) –1,6 g

Vitamines :

Vitamine B1 (thiamine) – 0,05 mg
Vitamine B2 (riboflavine) 0,05 mg
Niacine (vitamine B3 ou vitamine PP) – 0,53 mg
Vitamine B5 (acide pantothénique) – 0,25 mg
Vitamine B6 (pyridoxine) – 0,01 mg
Acide folique (vitamine B9) – 25 mcg
Vitamine C (acide ascorbique) – 39,2 mg
Vitamine E (tocophérol) – 0,5 mg
Biotine (vitamine H) – 0,5 mcg
Vitamine K (phylloquinone) – 10 mcg

Macronutriments :

Potassium - 180 mg
Calcium - 9 mg
Magnésium - 10 mg
Sodium - 3 mg
Soufre – 19 mcg
Chlore – 3 mg
Phosphore - 33 mg

Microéléments :
Fer – 0,35 mg
Iode – 1,6 mcg
Manganèse – 55 mcg
Cuivre – 140 mcg
Zinc – 70 mcg
Fluorure – 10 mcg

Teneur en calories

100 g de litchi contiennent en moyenne environ 60 kcal.

Les fruits du litchi sont consommés frais ou ajoutés à des plats sucrés, à divers desserts, liqueurs, gelées, sauces, glaces, thé, cocktails, et également utilisés comme garniture pour tartes et puddings. La pulpe de litchi est même conservée avec du sucre et exportée sous cette forme dans de nombreux pays. Et en Chine, le vin traditionnel chinois est produit à partir de litchis. Il se marie également bien avec le poisson et entre dans la préparation de la sauce aigre-douce, qui accompagne les plats de viande.

Le litchi le plus délicieux est considéré comme provenant de Thaïlande ; la saison de récolte du litchi s'étend de mai à début juillet ; vous ne pouvez pas l'acheter à d'autres moments. Lorsque vous achetez du litchi, vous devez choisir un fruit plus gros et le rendre aussi rouge ou rose que possible, car avec cette couleur, il sera mûr et savoureux, et le fruit doit être très élastique pour donner l'impression qu'il est sur le point d'éclater. Si vous voyez que la peau du fruit est de couleur foncée, cela signifie que le fruit a été retiré de la branche il y a longtemps et que son goût sera désagréable.

Le litchi (Wikipédia connaît même ces fruits exotiques) est le fruit d'un arbre à feuilles persistantes appelé « litchi chinois ». Cet arbre fruitier, poussant dans les régions subtropicales, appartient à la famille des Sapindacées. Le litchi pousse principalement en Chine, mais on peut l'observer en Amérique du Sud, en Afrique, en Asie et occasionnellement en Australie. Le litchi atteint une hauteur de 30 mètres. Les fruits apparaissent sur l'arbre de mai à juin environ.

Le fruit du litchi (la photo ne vous laissera pas mentir) est une petite baie pouvant atteindre 4 cm de diamètre, recouverte d'une peau qui ressemble à des écailles avec de nombreux tubercules pointus. La peau de la baie est dure et s'enlève facilement, révélant la pulpe tendre, gélatineuse et légèrement transparente. C’est incroyable que sous une peau aussi « de crocodile » se cache un fruit si délicat. Et à l'intérieur se trouve un gros os ovale qui conserve la forme de la pulpe. Le goût du litchi est aigre et amer, légèrement astringent et rappelle un peu le blanc purifié.

Litchi. Comment sélectionner et stocker

La route depuis la Chine n’est pas fermée. Les litchis sont donc cueillis en grappes entières avec des feuilles. La température optimale pour le transport n'est pas inférieure à un degré ni supérieure à six degrés Celsius. Dans de telles conditions, les baies peuvent être conservées jusqu'à un mois. Mais à température ambiante, ils commencent à se détériorer au bout de quelques jours seulement, comme en témoigne la couleur et la structure de la peau.

Lorsque vous achetez du litchi au marché ou au supermarché, inspectez soigneusement la peau. La peau d’une baie mûre est rouge, tandis que celle d’une baie légèrement trop mûre ou rassis est brune. La peau doit être intacte, de dureté moyenne, sans parties pourries ni fissures.

Il est préférable de manger des litchis tout de suite, car au bout de 4 à 5 jours ils perdent déjà certaines de leurs propriétés. Ils sont conservés au réfrigérateur à une température inférieure à 5-7 degrés. Regardez l'étiquette lorsque la grappe a été cueillie ou transportée - à partir de cette date, nous conservons les baies au maximum un mois au réfrigérateur.

Litchi. Comment mange-t-on des baies ?

En cuisine, les litchis sont utilisés de différentes manières.

• Le litchi peut être consommé frais - lavez-le, épluchez-le, retirez les graines si vous le souhaitez, mettez-le dans votre bouche et savourez son goût aigre-doux.
• Vous pouvez l'ajouter à des glaces prêtes à l'emploi ou faites maison, à de la masse de caillé ou à du yaourt, après avoir coupé les baies.
• Aimez-vous cuisiner? Au lieu de pommes ou de prunes, ajoutez du litchi à la tarte - le goût vous surprendra. Heureusement, les prix de ce produit exotique ne sont pas élevés.
• Réalisez des confitures, marmelades de litchis, gelées et mousses.
• Le litchi est un fruit, mais il ne convient pas seulement aux plats sucrés. Il peut être servi avec du poisson et de la viande, du pâté et du poulet. Oui, ce ne sera pas superflu dans les salades.

Recette de glace au litchi

Pressez le jus de cinq citrons de taille moyenne et mélangez-le avec un kilo de litchi. Les baies doivent d'abord être pelées, coupées et dénoyautées. Ajoutez un demi-litre de jus au mélange.

La gélatine pré-trempée (vous trouverez les instructions sur l'emballage de la gélatine) est filtrée et un quart de kilogramme de sucre et un peu de jus de citron y sont ajoutés. Tout cela est versé dans du litchi, la masse est mélangée, placée dans des moules ou dans un récipient et laissée au congélateur pendant plusieurs heures.

La délicieuse glace au sorbet est prête. Apprécier.

Composition et propriétés bénéfiques du litchi

En Chine, les litchis étaient utilisés en médecine dès le IIe siècle avant JC. Et les Chinois prennent tellement soin de leur santé. Jugez par vous-même, une baie pesant environ 20 grammes contient du potassium, du manganèse, du fluor, du phosphore, du sodium, de l'iode, du calcium, du zinc, du chlore, du fer, du magnésium, du soufre et du cuivre. Connaissez-vous quel fruit ou baie contient autant d’éléments du tableau périodique ? Vous n’avez donc besoin d’aucun médicament. Le litchi contient également des vitamines C et H, K et E, PP et du groupe B.

La baie est moyennement sucrée ; elle peut contenir de 5 à 6 à 13 à 14 % de sucre. Cela dépend de l'endroit où pousse le litchi et du type d'arbre. La teneur en calories d'un fruit ne dépasse pas 66 kcal, il contient des matières végétales, des glucides et des protéines.

Un contenu aussi riche en propriétés bénéfiques du litchi a un effet bénéfique sur la santé globale d’une personne, aussi prétentieux que cela puisse paraître.

• , très abondant dans le litchi, combat les infections virales.
• Le potassium est indispensable pour les patients cardiaques, pour ceux qui ont des niveaux élevés de potassium dans leurs vaisseaux sanguins.
• La vitamine PP est un moyen de lutter contre l'athérosclérose.

La combinaison d'autres microéléments résiste avec succès aux maladies des reins, des poumons, du foie, des coliques gastriques et intestinales, normalise la glycémie et l'activité pancréatique (vous devez manger 10 baies par jour).

Le litchi contient de l'oligonol, qui est. Si vous prenez d'autres herbes avec le litchi, vous pouvez traiter le cancer ou au moins ralentir le développement de ce fléau.

Les hindous apprécient le litchi pour renforcer le pouvoir masculin, c'est pourquoi ils en mangent régulièrement. Vous voulez savoir à quoi d’autre ce précieux produit est utile ? S'il te plaît!

• Il apaise la soif car il contient de l'eau en grande quantité. Bien que l'avantage soit assez controversé : vous pouvez simplement boire de l'eau...
• Manger quelques baies mûres avant le déjeuner saturera un peu votre corps et vous ne mangerez pas trop à table.
• Traite la constipation.
• La bronchite, la tuberculose et l'asthme sont également affectés par le litchi.
• Soulage le stress.
• Stimule l'activité cérébrale.
• Traite l'anémie.
• Le litchi est rassasiant, il vous aide donc à perdre du poids ou à ne pas le reprendre. Naturellement, lorsqu'il est utilisé correctement.
• Les pédiatres conviendront que le litchi est utile pour les enfants car il contribue à former le squelette, à renforcer les dents et les os.

Après avoir mangé la pulpe, ne jetez pas la peau et les graines. En faisant bouillir la peau, on obtient un produit qui élimine l'excès d'eau du corps. La même décoction est une boisson réparatrice et tonique. Nous séchons les graines, les broyons et en buvons une décoction pour les problèmes intestinaux, les douleurs de divers types, pour l'orchite, la myosite et la névralgie.

Qui ne devrait pas manger de litchi ?

Le litchi n'est capable de nuire à personne. Sauf pour ceux qui sont allergiques à ce fruit exotique. Et les nutritionnistes ne conseillent pas de manger plus de cent grammes de baies par jour. La sursaturation menace les ballonnements et la formation de gaz.

Est-il possible de faire pousser des litchis à la maison ?

Le litchi est une culture subtropicale et il sera difficile de le cultiver ici. Et est-ce nécessaire, compte tenu de la croissance de l’arbre ? N'oubliez pas qu'il peut atteindre 20 voire 30 mètres de hauteur !

Pour ceux qui veulent s'essayer à la sélection et à la culture, les informations suivantes seront utiles.

• Pour le litchi, il vaut la peine de créer un climat sec, comme dans les régions subtropicales. Si l'air est humide, le litchi peut ne pas porter de fruits.
• Les litchis peuvent être cultivés de manière végétative ou à partir de semis.
• Vous pouvez vous attendre à des fruits dès la sixième année en cas de multiplication végétative ou au cours de la dixième année s'ils sont cultivés à partir de graines.

À titre expérimental, vous pouvez essayer de faire pousser du litchi décoratif à la maison sur un rebord de fenêtre à partir d'une graine - vous ne l'avez pas jeté lorsque vous avez mangé la pulpe, n'est-ce pas ?

• Humidifiez le tissu et enveloppez-y l'os lavé. Placer dans un endroit chaud pendant une semaine ou deux. N'oubliez pas d'humidifier le chiffon.
• La graine peut être plantée en terre lorsqu’elle gonfle un peu. La couche supérieure du sol mesure environ 2 cm.
• Nous achetons de la terre acide et bien drainée pour le litchi, la parfumons généreusement avec des engrais,
• Pour faire germer la graine plus rapidement, vous pouvez la diviser un peu.
• Nous arrosons nos graines avec de l'eau à température ambiante qui s'est déposée pendant quelques jours. N'oubliez pas d'ameublir le sol.
• Vous pouvez fertiliser le sol dès qu'une pousse en apparaît.

Assurez-vous que le sol ne soit pas gorgé d’eau, sinon la plante mourra. Au fur et à mesure que le litchi grandit, transplantez-le dans un pot plus grand afin que les racines ne soient pas encombrées. Au cours des deux premières années, l'arbre peut être façonné par la taille.

Il est difficile de dire si l’arbre fleurira et portera ses fruits. Pourtant, il s’agit d’un invité étranger et il a son propre caractère. Mais si vous n'essayez pas de le faire pousser, il ne portera certainement pas de fruits...

Litchi est pour nous un nom inhabituel, voire farfelu, et ceux qui l'entendent pour la première fois ne penseront pas immédiatement à un fruit tropical. Et ce fruit, comme beaucoup de fruits jusqu'alors inconnus, est non seulement savoureux, mais aussi sain.

Qu'est-ce que le litchi

Que sont les litchis ? C'est le nom d'un arbre de la famille des Sapindacées : cette famille est très grande - elle compte environ 150 genres, et il existe bien plus d'espèces - jusqu'à 2000. La grande majorité de ces espèces ne poussent que sous les tropiques : en Amérique, en Asie, en Afrique, mais en Australie, il n'y en a pas beaucoup.

C'est peut-être le cas : dans la Chine ancienne, les litchis étaient effectivement consommés - des mentions en sont trouvées dans des documents remontant au IIe siècle avant JC. Ensuite, le fruit est arrivé dans les pays voisins, où il a également été apprécié - ils ont commencé à le cultiver dans toute l'Asie du Sud-Est, puis sur d'autres continents.

Le litchi est arrivé en Europe beaucoup plus tard, seulement au 17ème siècle. Pour la première fois, les Européens ont pu lire sa description détaillée dans le livre de Gonzalez de Mendoza, un écrivain espagnol intéressé par l'histoire de la Chine. Il a écrit que les litchis ressemblent aux prunes et que vous pouvez en manger autant que vous le souhaitez - il n'y aura pas de lourdeur dans l'estomac. Par conséquent, l'un des noms des litchis est prune chinoise, et ces fruits sont cultivés aujourd'hui dans de nombreux pays, même dans les États du sud des États-Unis.

Les fruits du litchi sont petits, ovoïdes ou ovales, atteignant 3,5 cm de diamètre et pèsent - au maximum - environ 20 grammes. La peau du fruit est dense, boutonneuse et grumeleuse, de couleur rouge riche et se sépare assez facilement de la pulpe. La pulpe des fruits du litchi est très intéressante - semblable à de la gelée, avec une teinte blanche ou crème, et à l'intérieur se trouve une grosse graine brune. Le goût de cette pulpe est très agréable et rafraîchissant - aigre-doux, et l'arôme ne lui est pas inférieur - vous avez envie de l'inhaler encore et encore.

Composition et propriétés bénéfiques du litchi

Les Chinois appellent souvent le litchi « l’œil du dragon » : chair blanche, graine foncée. Le litchi a une composition vitaminique très riche et de nombreuses propriétés bénéfiques. Il contient beaucoup d'eau propre et saine, beaucoup de glucides complexes, de protéines, de graisses et de fibres alimentaires. La quantité de sucre dans les litchis dépend de la zone dans laquelle les fruits ont poussé, ainsi que de leur variété : elle peut être d'environ 6 à 14 %.

Vitamines – C, E, H, K, groupe B ; minéraux - potassium, calcium, magnésium, sodium, soufre, chlore, phosphore, fer, iode, manganèse, cuivre, zinc, fluor. Le litchi contient peu de calories, mais plus que d'autres fruits similaires - environ 76 kcal pour 100 grammes. Il y a beaucoup plus de vitamine C dans le litchi que dans les autres vitamines, et le potassium vient en premier parmi les minéraux - le litchi est donc très utile pour les patients cardiaques.

Les Chinois ont toujours cru que son utilisation aidait le cœur, et aujourd'hui en Chine, il est utilisé pour prévenir les maladies cardiovasculaires, l'athérosclérose, ainsi que pour réduire le niveau de « mauvais » cholestérol dans le corps.

Le litchi a un effet tonique sur le corps et, dans les pays de l'Est, il est également considéré comme un puissant aphrodisiaque. Les hindous disent même que le litchi est le fruit de l'amour. Il désaltère, soulage la constipation, normalise le fonctionnement de l'estomac et des intestins et aide à perdre du poids. La consommation de litchi est recommandée en cas d'anémie, de maladies du foie et du pancréas, de gastrite, d'ulcères gastroduodénaux et de diabète.

En combinaison avec la citronnelle et d’autres herbes médicinales, le litchi est utilisé en Chine pour traiter le cancer. L'écorce de litchi est également utilisée : une décoction de celle-ci aide à prévenir l'accumulation de liquide dans les tissus et améliore le tonus corporel.

Fruit de litchi en médecine

La médecine orientale utilise particulièrement souvent les litchis pour traiter les maladies des reins, du foie et des poumons - ces organes sont considérés comme les principaux organes par les spécialistes orientaux.

Le litchi améliore le fonctionnement des reins et du foie, et a un effet bénéfique sur le fonctionnement des poumons : ce fruit est recommandé contre la bronchite, l'asthme et la tuberculose. Pour le diabète, il suffit de manger 10 fruits par jour pour normaliser la glycémie.

De nombreux pays d’Asie du Sud-Est gagnent beaucoup d’argent en cultivant et en vendant des litchis. Par exemple, en Thaïlande, la part des exportations de ce fruit est assez importante parmi tous les autres : les zones où pousse le litchi sont en constante augmentation - la culture du litchi est rentable car elle est stockée longtemps et peut être librement transportée vers d'autres pays.

Vous ne pouvez ressentir le vrai goût du litchi qu'en goûtant les fruits frais, mais même sous forme séchée, congelée et même en conserve, ces fruits conservent bon nombre de leurs propriétés bénéfiques. Les litchis surgelés peuvent être conservés plus d'un mois sans perdre leur goût et leurs qualités curatives.

Les litchis sont également cultivés au Vietnam, dans les régions du nord, et sont également exportés vers de nombreux pays du monde, dont la Russie.

Lorsque vous achetez des litchis en magasin, faites attention à la couleur de la peau du fruit : la peau foncée signifie que ce fruit a été retiré de la branche il y a longtemps, qu'il est insipide et présente peu d'avantages. La peau du fruit frais est rouge, douce, mais pas trop molle et ne présente aucun dommage.

Comment manger des litchis

Manger des litchis est très simple : il faut laver le fruit, retirer la peau et mettre la pulpe dans une assiette. Les fruits du litchi peuvent nous rappeler les cerises d'une certaine manière : les graines en sont extraites comme des graines. Vous pouvez ajouter des litchis pelés au champagne - cela se transformera en une boisson étonnante.

Le litchi est ajouté aux desserts et aux sauces, aux glaces et aux boissons, il est utilisé comme garniture pour les tartes et les Chinois entreprenants ont appris à en faire du vin. Le litchi se marie bien avec le poisson, le poulet et même le porc ; Vous pouvez servir le litchi avec des pâtés et des plats frits, et il est toujours bon dans les salades.

Crêpes fourrées aux fruits

Vous pouvez préparer différents plats, mais nous vous suggérons d'essayer des crêpes fourrées aux fruits en dessert. À première vue, la recette semble quelque peu exotique, mais aujourd'hui, il n'est pas difficile d'acheter des fruits, cela vaut donc la peine d'essayer - les enfants l'apprécieront particulièrement.

Il faut prendre un peu de farine - seulement 150 g, un œuf entier et un jaune, 300 ml de lait de coco, banane, papaye et mangue - 1 morceau chacun, fruit de la passion - 2 morceaux et litchi - 4 morceaux. De plus, vous aurez besoin de jus de citron vert, 2 c. miel liquide, 3-4 feuilles de menthe fraîche, 1 c. sucre en poudre, une pincée de sel et d'huile végétale pour la friture.

Tamisez la farine, ajoutez les œufs, puis, en ajoutant progressivement le lait de coco et le beurre, pétrissez la pâte. Couvrez-le et laissez reposer une demi-heure. Préparez la garniture aux fruits : mélangez la banane et la papaye pelées et hachées dans un bol profond, versez le jus de citron vert, remuez, ajoutez la mangue et le fruit de la passion hachés, le litchi et le miel. Faites cuire 8 à 10 crêpes fines à partir de la pâte préparée, placez la garniture au centre de chacune, roulez les crêpes en cône, placez-les sur une assiette, saupoudrez de sucre en poudre et décorez de menthe.

Vous pouvez également faire de la glace maison au litchi : elle ressemblera à ce qui est préparé industriellement, mais sera beaucoup plus saine et sûre. 1 kg de litchi est pelé, coupé, épépiné, mélangé au jus de 5 citrons et ½ litre de jus d'ananas. Préparez la gélatine à l'avance : faites tremper l'assiette 10 minutes dans de l'eau froide, essorez-la, puis dissolvez-la avec le sucre (250 g) dans du jus de citron et ajoutez-la également au litchi. Mélangez bien le tout et mettez-le au congélateur dans un récipient en plastique. Au bout de quelques heures, le dessert est prêt.

Y a-t-il des contre-indications à la consommation de litchis ?Étonnamment, il n'y en a pratiquement pas : les litchis ne peuvent être nocifs qu'en cas d'intolérance individuelle, mais il ne faut pas non plus en abuser - dans ce cas, des réactions allergiques peuvent survenir. Les enfants peuvent manger ces fruits au goût agréable petit à petit - pas plus de 100 grammes par jour, sinon ils pourraient développer de l'acné sur la peau. Chez l'adulte, avec une consommation excessive de litchi, la muqueuse buccale en souffre.