Repas économiques pour la semaine. Alimentation équilibrée pour la famille : menu de la semaine. Plats du mercredi

Alors vous êtes au bon endroit. 🙂 Nous vous avons concocté un menu pour une semaine pour une famille de 4 personnes (quatre adultes ou deux adultes + deux ados de bon appétit).

Dans cet article : menu de la semaine, recettes toutes faites et éprouvées, liste de courses pour toute la semaine.

Lors de l'élaboration du menu, nous avons pris en compte :

utilité- il doit donner force et énergie pour une journée de travail bien remplie,
équilibre-contiennent diverses substances utiles : microéléments et vitamines,
diversité- les plats ne doivent pas devenir ennuyeux et se remplacer régulièrement.

Petit-déjeuner Bouillie de semoule aux raisins secs

Dîner Soupe de goulasch

Goûter de l'après-midi Ratatouille au riz

Dîner Zrazy de pommes de terre aux champignons + Salade de roquette et radis

Petit-déjeuner Bouillie de semoule aux raisins secs

Dîner La soupe aux pois

Goûter de l'après-midi Ratatouille au riz

Dîner Foie mijoté à la crème sure + Pâtes + Salade de chou frais avec vinaigrette à l'ail

Petit-déjeuner

Dîner La soupe aux pois

Goûter de l'après-midi Gâteau aux pommes de terre

Dîner Foie mijoté à la crème sure + Pâtes + Salade de chou frais avec vinaigrette à l'ail

Petit-déjeuner Casserole de fromage cottage aux vermicelles

Dîner Kharcho au poulet

Goûter de l'après-midi Gâteau aux pommes de terre

Dîner Escalopes de chou-fleur + riz + salade de laitue

Petit-déjeuner

Dîner Kharcho au poulet

Goûter de l'après-midi Crêpes à la compote de pommes

Dîner Escalopes de chou-fleur + riz + salade de laitue

Petit-déjeuner Gruau à la cannelle

Dîner Solianka de poisson

Goûter de l'après-midi Crêpes à la compote de pommes

Dîner Casserole de pommes de terre et viande hachée + Salade de concombre et menthe

Petit-déjeuner Croûtons aux œufs

Dîner Solianka de poisson

Goûter de l'après-midi Gateau au chocolat Avec noix

Dîner Casserole de pommes de terre et viande hachée + Salade de concombre et menthe

Si vous êtes plutôt habitué à une alimentation plus légère, faites attention à l'article « Menu nutrition adéquat pour une semaine."

Si les questions financières sont une priorité pour vous, alors vous serez davantage intéressé par le « Menu économique pour toute la semaine à 25 $ ».

(hors collations) :

Légumes, fruits, légumes verts

Pommes de terre - 3,5 kg
Aubergine - 2 pcs.
Courgettes -2 pcs.
Carottes -0,5 kg
Oignon -0,5 kg
Poivron -1 kg.
Ail -5 têtes
Aneth - 4 bouquets
Persil - 1 bouquet
Roquette -2 gros bouquets
Oignons verts- 2 plumes
Coriandre -1 bouquet
Menthe - 3 brins
Feuilles de laitue - 800 gr
Tomates - 700 gr
Tomates cerises - 2 tasses
Chou - 1 1/2 têtes
Radis -0,5 kg.
Citron -1/2 pcs.
Concombres frais - 1,6 kg.
Concombres marinés -5-8 pcs.
Pommes - 600 grammes
Champignons - 400 gr. (champignons ou pleurotes)
Tête de chou-fleur - 1 taille moyenne
Choucroute - 750 g

Noix, graines, fruits secs

Pignons de pin -40 gr.
Noix - 300 gr.
Raisins secs - 70 gr

Viande, poisson, œufs

Filet ou tête de poisson, ventre, nageoires, os (pour méli-mélo) - 700-800 gr.
Boeuf - 500-800 gr. Vous pouvez prendre une omoplate, une poitrine, le haut d'un jarret ou une jambe de moto.
Poulet - 5-6 morceaux (3 ailes et 2-3 poitrines ou cuisses)
Porc haché - 750 g
Foie - 1,3 kg (bœuf, ou porc, ou agneau)
Poitrine de porc fumée ou bacon - 300 gr
Oeufs - 21 pièces

Laitier

Lait -3,5 l.
Beurre - 170 gr.
Fromage à pâte dure -750 gr.
Crème sure - 450 gr.
Fromage cottage - 1 kg.
Crème 20% - 400 gr.
Lait concentré -0,5 canettes

Épicerie, etc.

Pain tranché - 1 1/4 pain

Pain de seigle - 2/3 miches
Pâte feuilletée - 250 gr.
La semoule- 400 gr.
Sucre - 440 gr.
Petits vermicelles- 130 gr
Pâtes - 800 gr.
Pâte de tomate -120 gr.
Purée de tomates - 100 gr.
Huile de tournesol– pour la friture
Huile d'olive - 130 gr.
Farine -850 gr.
Farine de blé entier 400 gr
Levure chimique - 2,5 c.
Sucre vanillé -1 cuillère à soupe. l.
Riz - 1 kg.
Vinaigre - 2 c.
Orge perlé - 115 gr.
Olives - 100 gr. (environ un verre)
Câpres en conserve - 2-3 c.
Olives - 30 pièces
Cacao - 2 cuillères à soupe.
Chocolat - 100 gr.
Jus de citron-4 cuillères à soupe. l.
Moutarde - 3 c.
Chapelure- pour la friture
Petits pois - 460 gr.
Céréales- 300 gr.

Épices et assaisonnements

Paprika moulu - 3 c.
Feuille de laurier-11 pièces.
Sel et poivre noir - au goût
Graines de cumin - 2 c.
Noix de muscade - au goût
Sauce Tkemali - 1/2 tasse
Khmeli-suneli - 1,5 cuillère à café
Basilic - 1,5 c. séché ou 1,5 cuillère à soupe. frais
Coriandre - 1,5 cuillère à soupe.
Cannelle - 1 ½ c.

Attention: Le menu propose un certain nombre de recettes conçues pour moins de 8 portions. Lors de l'élaboration d'une liste de courses, tous les ingrédients ont été augmentés afin que leur quantité soit suffisante pour préparer 8 portions (2 repas pour 4 personnes). Ainsi, lors de la préparation de tels plats, il suffit de prendre le nombre d'ingrédients correspondant à 8 portions, leur quantité est déjà incluse dans la liste de courses.

Bon appétit!

Enregistrez cet article dans vos favoris ou dans votre réseau social, imprimez (ou notez votre liste de courses) et commencez à la mettre en pratique en préparant des repas simples et délicieux.

À mesure que les prix augmentent, il devient de plus en plus difficile d’économiser sur la nourriture. Surtout si vous avez une famille nombreuse. Mais il y a une bonne option est un menu pré-composé pour une semaine pour une famille de 4 personnes avec des recettes et une liste de courses. Une liste pré-compilée vous évitera d'acheter des produits inutiles.

Menu détaillé

Lundi

Petit-déjeuner – pain grillé, flocons d'avoine aux raisins secs, thé.
Déjeuner – soupe aux cornichons, purée de pommes de terre au bœuf bouilli.
Dîner - pomme de terre zrazy aux champignons, salade.

Rassolnik

Ingrédients:

côtes de porc – 300 g;
pommes de terre – 4 pièces;
oignons – 2 pièces;
carottes – 2 pièces;
orge perlé – 4 c. l.;
cornichons – 4 pièces;
huile maigre - pour la friture;
pâte de tomate – 2 c. l.;
épices, sel - au goût.

Préparation:

Faire bouillir le bouillon sur les côtes de porc.
Épluchez, coupez et faites frire tous les légumes (sauf les concombres). Envoyer dans le bouillon. Cuire à feu doux.
Après 10 minutes, ajoutez concentré de tomate, assaisonnements et sel.
Ajoutez ensuite l'orge perlé. Cuire environ 30 minutes
Ajouter les pommes de terre pré-pelées et hachées. Au bout de 20 minutes, réservez la poêle avec la soupe finie.

Pomme de terre zrazy aux champignons

Ingrédients:

pommes de terre – 1 kg;
champignons – 300 g;
oignons – 2 pièces;
oeuf – 2 pièces;
beurre – 60 g;
huile maigre - pour la friture;
farine - panure;
sel, assaisonnements - à votre discrétion.

Préparation:

Épluchez les pommes de terre, lavez-les, plongez-les dans l'eau, faites bouillir, salez et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Coupez les champignons en cubes.
Épluchez les oignons, hachez-les finement et faites-les revenir Petite partie beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter les champignons, les assaisonnements, le sel. Remuer et couvrir avec un couvercle pendant quelques minutes. Retirez ensuite le couvercle et laissez mijoter jusqu'à évaporation complète du liquide à feu moyen.
Refroidissez un peu les pommes de terre finies et passez-les dans un hachoir à viande.
Ajoutez l'œuf pré-battu et le reste du beurre à la purée de pommes de terre. Bien mélanger.
Divisez le mélange en 8 morceaux et formez des boules. Écrasez chacun pour en faire un gâteau plat et placez 1 cuillère à soupe au centre. l. garniture aux champignons.
Relevez les bords des gâteaux et formez des tartes ovales.
Rouler tous les zrazy dans la farine, faire revenir des deux côtés sur un feu chaud huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Salade de chou chinois

Ingrédients:

chou chinois – 25 l;
oignons verts – 4-5 pièces ;
mayonnaise – 2 c. l.;
vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.

Préparation:

Rincer et retirer le chou grandes feuilles et coupez-les en 2-3 morceaux.
Lavez les oignons verts et hachez-les finement.
Mélangez la mayonnaise avec le vinaigre.
Ajouter la vinaigrette préparée aux feuilles et bien mélanger.
Transférer dans une belle assiette et garnir d'oignons.

Mardi

Petit-déjeuner – bouillie de sarrasin avec du lait, café/thé.
Déjeuner – soupe de nouilles, salade de carottes.
Dîner - .

Intéressant! Menu hebdomadaire pour une famille de 2 personnes

Soupe de vermicelles

Ingrédients:

viande de poulet – 0,5 kg;
oignons – 2 pièces;
carottes – 2 pièces;
pommes de terre – 5-6 pièces;
pâtes - à votre discrétion;
légumes verts - facultatif ;
sel – 1 cuillère à soupe. l.

Préparation:

Lavez le poulet et coupez-le en morceaux moyens.
Épluchez les oignons et les carottes, plongez-les dans une casserole d'eau avec la viande, faites bouillir, retirez la mousse, réduisez le point d'ébullition. Ajoutez du sel et laissez cuire 30 à 40 minutes.
Lorsque vous êtes prêt, retirez tous les aliments. Les légumes ne sont plus nécessaires. Séparez la viande des os et remettez-la dans le bouillon.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les, placez-les dans un bouillon bouillant et laissez cuire 20 minutes.
En attendant, prenez carottes fraîches et l'oignon, éplucher, hacher finement et faire revenir dans l'huile végétale. Une fois prêt, ajoutez-le à la soupe.
Ajouter les pâtes, cuire environ 8 à 10 minutes. A la fin vous pouvez ajouter un peu d'herbes hachées.

Salade de carottes

Ingrédients:

carottes – 400 g;
fromage – 150 g;
ail – 3-4 gousses;
légumes verts – 30 g;
crème sure – 80 g;
sel - au goût.

Préparation:

Râper les carottes pelées râpe grossière.
Râpez le fromage dessus et ajoutez-le aux carottes.
Hachez finement l'ail et ajoutez-le aux ingrédients transformés.
Assaisonner avec de la crème sure, saler et bien mélanger.

Foie de poulet avec crème sure et pâtes

Ingrédients:

foie – 300 g;
pâtes - à votre discrétion;
oignon (gros) – 1 pc.;
crème sure – 4 c. l.;
huile maigre - pour la friture;
sel, assaisonnements - au goût.

Préparation:

Rincer plusieurs fois le foie, le hacher grossièrement, le rouler dans la farine.
Épluchez l'oignon, hachez-le finement et jetez-le dans une poêle chaude avec de l'huile végétale.
Au bout de 2 minutes, ajoutez le foie, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis baissez le feu, salez et laissez mijoter à couvert pendant 5 à 7 minutes.
Cuire les pâtes à part. Égoutter l'eau.
Une fois prêt, mélangez le foie avec les pâtes et servez.

Mercredi

Petit-déjeuner - sandwichs chauds avec fromage et saucisses.
Déjeuner – soupe de nouilles, purée de haricots, Salade de chou.
Dîner – cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée.

Salade de chou

Ingrédients:

chou blanc – 400 g;
carottes – 2 pièces;
oignon (gros) – 1 pc.;
légumes verts - un tas;
huile végétale - vinaigrette;
sel - au goût.

Préparation:

Lavez soigneusement tous les légumes, épluchez-les et coupez-les en lanières.
Mélanger dans une assiette, saler, ajouter le beurre et servir.

C'est la recette de salade la plus simple qui soit au menu de la semaine, pour grande famille de 4 personnes s'intègre parfaitement. La liste des aliments, qui comprend les ingrédients de ce plat, se trouve à la fin de l'article.

Casserole de pommes de terre à la viande hachée

Ingrédients:

viande hachée – 0,5 kg;
pommes de terre – 1 kg;
oeufs – 3 pièces;
oignon (moyen) – 1 pc.;
farine – 3-4 c. l.;
fromage à pâte dure – 120 g;
huile maigre - pour la friture;
poivre, sel - à votre discrétion.

Préparation:

Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en deux, versez dessus de l'eau bouillante et laissez cuire jusqu'à cuisson complète.
Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter la viande hachée, remuer et faire revenir environ 15 minutes. Remuer de temps en temps.
Prêt Pommes de terre chaudes bien écraser.
Attendez qu'il refroidisse, ajoutez les œufs et la farine. Mélanger.
Placez les produits finis sur une plaque à pâtisserie en couches, en ajoutant du fromage entre elles. La séquence est la suivante : pommes de terre, viande hachée, pommes de terre, crème sure.
Placez la plaque à pâtisserie avec son contenu au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Dès qu’une croûte se forme en surface, vous pouvez la retirer.

Syrniki

Ingrédients:

fromage cottage – 450 g;
oeufs – 2 pièces;
farine – 7 c. l.;
sucre – 5 cuillères à soupe. l.;
huile végétale - pour la friture.

Préparation:

Placez le fromage cottage dans un bol profond, écrasez-le, ajoutez les œufs et le sucre. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez 4 cuillères à soupe. l. farine pré-tamisée et continuez à remuer.
Disposez le mélange sur une planche saupoudrée de farine et formez un « boudin ». Couper en morceaux égaux, tremper chacun dans la farine, presser un peu. Pour faire des gâteaux plats.
Placer dans une poêle chauffée avec de l'huile, faire revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

La soupe aux pois

Ingrédients:

boeuf – 0,5 kg;
pois - 1 cuillère à soupe;
pommes de terre – 5-6 pièces;
oignon – 1 pièce;
carottes – 1 pièce;
ail – 2-3 gousses;
légumes verts - un tas;
huile végétale - pour la friture;
sel – 1 cuillère à soupe. l.

Préparation:

DANS bol profond verser les petits pois, verser de l'eau bouillante dessus et laisser reposer une heure.
Versez de l'eau dans une casserole et faites bouillir. Ajouter la viande lavée, saler, cuire environ une heure.
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes.
Hachez finement l'oignon épluché. Passez les carottes dans une râpe moyenne et transformez l'ail en miettes.
Ajouter les carottes, les oignons et l'ail dans une poêle chauffée avec l'huile. Faire frire à basse température, en remuant de temps en temps.
Retirer la viande et laisser refroidir. Au lieu de cela, mettez les petits pois dans la poêle et laissez cuire environ une demi-heure. Après l'heure convenue, jetez les pommes de terre et laissez cuire 20 minutes.
Hachez finement le bœuf et ajoutez-le à la soupe aux légumes frits. A la fin, ajoutez les herbes hachées et réservez au bout de 5 minutes.

Filet de poulet au four avec pommes de terre

Ingrédients:

filet de poulet – 1 kg;
oignons – 3 pièces;
pommes de terre – 1 kg;
fromage – 150 g;
tomates (fraîches) – 3-4 pcs.;
mayonnaise - vinaigrette;
assaisonnements, sel - au goût.

Préparation:

Préparez tout sauf le fromage et les tomates séparément.
Couper le filet en fines tranches, battre, frotter avec du sel et du poivre et faire revenir dans l'huile.
Faites bouillir les pommes de terre pelées entières en prenant soin de ne pas trop les cuire. Coupez-le en rondelles.
Transformez les oignons en rondelles, faites-les tremper un moment dans le vinaigre, puis faites-les revenir.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour transformer les tomates en cercles, en prenant soin de ne pas les écraser.
Placer sur une plaque à pâtisserie en couches, d'abord la viande, puis les oignons, les pommes de terre, les tomates et le fromage. Couvrir toutes les couches de mayonnaise.
Placer dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire environ 30 minutes.

Vendredi

Petit-déjeuner – flocons d'avoine avec fruits secs et miel, thé/café.
Déjeuner – soupe aux pois.
Dîner - .

Poisson au four avec fromage et légumes

Ingrédients:

filet de morue – 1 kg;
oignons – 2 pièces;
carottes – 2 pièces;
poivron – 1 pièce;
tomate – 2 pièces;
légumes verts, fromage - décoration;
fromage (pour la garniture) – 120 g;
crème sure – 2 c. l.;
sauce soja – 1 cuillère à soupe. l.;
oeuf – 1 pièce;
coriandre, cumin - à votre discrétion;
poivre noir moulu – 2 pincées.

Préparation:

Coupez le filet congelé en 8 parties égales. Traitez chacun avec des épices et du sel.
Placer sur une plaque à pâtisserie graissée.
Coupez l'oignon en rondelles et mettez-en 2 morceaux chacun. pour chaque steak.
Disposez dessus les carottes passées dans une râpe grossière.
Rincez le poivron, épluchez l'intérieur et coupez-le en lanières. Placer sur les carottes.
Ensuite, ajoutez les tomates en cercles.
Ajouter la sauce soja, la crème sure, le poivre moulu et le fromage râpé aux œufs battus. Mélangez soigneusement le tout.
Versez la sauce préparée sur chaque steak.
Placer au four préchauffé. Cuire au four jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte se forme.

Samedi

Petit-déjeuner – crêpes aux pommes, thé noir.
Déjeuner – pilaf végétarien.
Dîner - poulet mijoté, salade de haricots.

Crêpes aux pommes

Ingrédients:

crêpes prêtes à l'emploi – 8 pièces;
pommes – 4 pièces;
sucre – 200 g.

Préparation

Les crêpes doivent être cuites avec du lait.
Épluchez les pommes lavées et râpez-les sur une râpe grossière.
Mettre dans une casserole, ajouter le sucre, un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
Dépliez les crêpes, mettez 1 cuillère à soupe dans chacune. l. garnitures, envelopper dans des tubes.

Pilaf végétarien

Ingrédients:

riz rond – 500 g;
oignons – 2-3 pièces;
carottes – 2 pièces;
beurre (fondu) – 3-4 c. l.;
graines de moutarde – 2 cuillères à café ;
sel – 2 c.

Préparation:

Râpez les carottes et les oignons sur une râpe grossière ou coupez-les en lanières.
Faites chauffer l'huile sur la cuisinière dans une poêle à fond épais et faites revenir les graines de moutarde. Dès qu'ils commencent à crépiter, ajoutez les légumes et faites revenir 10 minutes.
Remuer délicatement et verser 800 ml d'eau. Dès l'ébullition, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter 20 minutes.

Au moment de servir, vous pouvez garnir d'herbes fraîches.

Salade de haricots

Ingrédients:

haricots rouges (en conserve) – 1 boîte ;
Carottes coréennes – 200 g;
saucisse (bouillie) – 150 g;
craquelins blancs - 2 poignées;
mayonnaise - vinaigrette;
verts - un tas.

Préparation:

Coupez la saucisse en lanières et mélangez-la avec les carottes.
Placer les haricots dans une passoire pour les égoutter excès de liquide, ajouter aux produits.
Ajouter la mayonnaise et les légumes verts finement hachés.
Coupez le pain en cubes, faites-le frire sans huile, laissez-le refroidir et ajoutez-le à la salade avant de servir.

Dimanche

Petit-déjeuner – flocons d'avoine aux noix, yaourt.
Déjeuner – pilaf végétarien.
Dîner - vinaigrette, côtelettes de poisson.

La vinaigrette

Ingrédients:

betteraves – 2 pièces;
carottes – 2 pièces;
pommes de terre – 5-6 pièces;
concombres marinés – 3 pièces;
oignon (gros) – 1 pc.;
légumes verts - un tas;
huile non raffinée - vinaigrette.
sel – 1-2 pincées.

Préparation:

Faire bouillir tous les légumes sauf les oignons et les concombres dans leur peau, retirer la peau.
Coupez chaque ingrédient en petits cubes. Combinez le tout dans un seul récipient.
Ajouter les herbes et l'huile, bien mélanger. Disposez sur un beau plat.

Escalopes de poisson

Ingrédients:

filet de poisson – 1 kg;
oignons – 2 pièces;
oeuf – 1 pièce;
petit pain – 100 g;
semoule – 3 c. l.;
beurre – 30 g;
poivre moulu – 2 pincées ;
sel – 2 c.

Préparation:

Faire tremper le pain dans l'eau.
Passer le filet, l'oignon et le pain trempé dans un hachoir à viande.
Ajouter le beurre fondu, l'œuf, le poivre et le sel au poisson haché. Mélangez et battez bien.
Divisez le mélange en morceaux et formez des escalopes. Roulez chacun dans la semoule.
Placer les escalopes dans une poêle chauffée avec de l'huile, les faire frire des deux côtés, verser 2 c. l. eau, couvrir avec un couvercle et baisser le feu. Après une minute, retirez le couvercle et faites frire jusqu'à cuisson complète.

Vous trouverez ci-dessous une liste de tous les aliments nécessaires pouvant nourrir une famille de 4 personnes toute la semaine. L'essentiel est de suivre strictement le menu et les recettes écrits.

Liste produits nécessaires pour une semaine:

Pain.
Café.
Huile végétale.
Huile non raffinée.
Beurre.
Sauce soja.
Fruits secs.
Noix.
Orge perlée.
Grains de sarrasin.
La semoule.
Gruau d'avoine.
Le riz est rond.
Haricots.
Haricots en conserve – 1 boîte.
Crêpes.
Petits pois.
Sucre.
Sel.
Farine.
Raisin.
Assaisonnements.
Pâtes.
Lait.
Mayonnaise.
Yaourts.
Vinaigre.
Crème aigre.
Fromage cottage – 600 g.
Carottes coréennes – 200 g.
Côtes de porc – 300 g.
Bœuf – 1,2 kg.
Viande de poulet – 2,5 kg.
Foie de poulet – 300 g.
Viande hachée – 500 g.
Filet de cabillaud – 3 kg.
Saucisse.
Fromage – 750 g.
Pâte de tomate – 1 paquet.
Concombres marinés – 1 pot.
Pommes de terre – 8 kg;
Oignon – 2,5 kg.
Carottes – 3 kg.
Champignons.
Œufs.
Chou de Pékin – 1 pc.
Chou blanc – 1 pc.
Ail.
Tomates – 1 kg.
Verdure.
Pommes.
Betterave.
Poivre bulgare.

Après avoir préalablement élaboré un menu avec des recettes pour toute la semaine pour une grande famille de 4 personnes, vous pouvez suivre la liste pour acheter tout ce dont vous avez besoin et économiser une certaine somme d'argent. Voici la liste des produits les plus simples, à partir desquels il est facile de préparer des plats délicieux et satisfaisants.

Planifier un menu pour une semaine pour une famille avec des recettes n'est pas facile, en plus approvisionnement correct produits alimentaires, il est nécessaire de prendre en compte les goûts et les caractéristiques des membres de la famille, le budget familial et la disponibilité des produits dans le magasin le plus proche, ainsi que vos propres fournitures disponibles à la maison.

Si vous abordez ce problème de manière rationnelle, la tâche et son exécution ultérieure ne poseront aucun problème ni tracas particulier. Vous devez écrire sur un morceau de papier exemple de menu de 4 à 5 repas, puis vérifiez vos propres commandes et faites une liste des achats nécessaires. Cette approche optimisera non seulement le temps et les dépenses, mais vous permettra également de passer à une alimentation plus saine.

Bien entendu, il convient de considérer que certains produits devront être achetés dans un délai d'une semaine, car ils pourraient se gâter. Il s’agit par exemple d’achats tels que :

Produits de boulangerie;
Produits laitiers à courte durée de conservation ;
Légumes et fruits frais, herbes aromatiques.

Cette approche vous permet de planifier votre temps libre en soirée, car grâce aux produits disponibles, vous pouvez décongeler et faire mariner de la viande ou du poulet, réaliser de la viande hachée, ou encore préparer le dîner du lendemain. Dans cet article, nous ne considérons que les dîners avec des recettes, car le petit-déjeuner ne pose pas beaucoup de problèmes et nous déjeunons généralement au travail.

De plus, le soir, lorsque vous êtes fatigué après une journée de travail bien remplie, vous n'avez pas besoin de faire vos courses à la hâte, évitant ainsi les achats irréfléchis qui consomment une partie suffisante des fonds alloués à la nourriture. Eh bien, ayant un produit à portée de main, vous n'avez pas besoin de vous creuser la tête et d'étudier des recettes, car vous savez déjà ce que vous allez préparer. Bien qu'il puisse y avoir des écarts par rapport au menu, il n'est pas nécessaire de suivre strictement la liste des plats.

Pour que ce principe s'enracine dans votre famille, vous devez apprendre à bien créer un menu, par exemple, vous pouvez commencer par 2-3 jours. Dans le même temps, vous devez absolument prendre en compte le caractère saisonnier des fruits et légumes et, si possible, essayer d'en préparer plusieurs nouveaux, avec une complexité accrue, pour varier l'alimentation. Les plats que vous aimez sont ajoutés à la liste, à partir de laquelle un plan pour la semaine est établi. Pour plus de commodité, vous pouvez les noter sur une grande feuille, par catégorie, et lors de l'élaboration d'un plan, choisir simplement ce que vous souhaitez cuisiner et manger.

Il convient de considérer :

Caractéristiques de votre famille, santé des proches et richesse financière.
Faites le plein des produits que vous avez dans vos placards. Effectuez un audit approfondi, voyez ce qui devrait être inclus dans le menu.
Séparément, dressez une liste de plats et de produits pour recevoir des invités, mais gardez à l'esprit que des invités peuvent arriver à l'improviste, alors réfléchissez au plan B.
Faites attention aux promotions et à toutes sortes de ventes dans les supermarchés. Cela vous permettra d'économiser beaucoup et d'ajouter de nouveaux plats à votre alimentation. Il convient également de prendre en compte les fluctuations des prix légumes de saison, des fruits.

L’alimentation de chaque personne doit comprendre les produits suivants :

Viande, poisson et volaille, fruits de mer ;
Produits laitiers et produits à base d'acide lactique ;
Huiles végétales, œufs de poule et de caille :
Légumes frais, fruits de saison, herbes épicées et aromatiques ;
Céréales pour petit-déjeuner et accompagnements de plats de viande ;
Bonbons sous forme de guimauves et marmelade, thé et café, cacao pour eux ;
Une variété d'épices, car avec elles, chaque produit commence à paraître original et nouveau ;
Produits de boulangerie, produits de confiserie;
Une petite réserve de conserves pour salades et autres plats ;
Et bien d’autres produits adaptés à votre alimentation.

Vous pouvez écrire le menu sur des feuilles A4 ordinaires, ou vous pouvez les imprimer et les placer dans un dossier contenant des fichiers transparents. De plus, d'un côté de la feuille il y aura, par exemple, un menu, et de l'autre une liste des principaux produits pour préparer les plats cette semaine. En compilant quelques dizaines de fiches de ce type, vous pouvez varier votre alimentation tout au long de l'année.

Une option tout aussi pratique menu électronique, en plus des plats et des achats, vous pouvez également stocker des recettes pour leur préparation. Eh bien, après avoir compilé la liste, donnez-la à la famille pour approbation et essayez de la compiler de cette manière - dans une semaine, il est nécessaire qu'il y ait 2-3 plats préférés de chaque membre de la famille. De cette façon, un compromis harmonieux peut être atteint.

Commençons donc par créer un menu et envisageons chaque soir un nouveau plat avec une liste d'ingrédients et une préparation. Comme mentionné ci-dessus, l'article donnera des exemples d'entrées, mais, en règle générale, beaucoup d'entre nous ne dînent pas à la maison. Considérons menu approximatif pendant une semaine pour la famille avec des recettes de dîner.

Une bonne option serait une approche de préparation des entrées, lorsque 2 à 3 fois par semaine ils sont cuits grande casserole viande ou poisson, bouillon de légumes. Puis le soir, il ne reste plus qu'à préparer la base de légumes et à cuisiner une soupe fraîche, littéralement une portion pour chaque membre de la famille. Le bouillon peut également être utilisé tout au long de la semaine pour préparer les plats principaux du dîner.

Poivrons farcis au four

Ingrédients:

Poivron – 5 pcs.
Tête oignons
4 branches de céleri
Riz rond – 100 gr.
Fromage à pâte dure – 125 gr.
Champignons – 200g.
Sel et épices herbes fraîches, un peu d'huile végétale.

Préparation:

Tout d’abord, mettons le riz à cuire et faisons-le bouillir jusqu’à ce qu’il soit presque cuit.
Pendant que le riz cuit, faites revenir les oignons et les champignons émincés, ajoutez les branches de céleri hachées au mélange.
Lavez le poivron, coupez-le en deux sans couper la tige et retirez les graines.
Nous nous inclinons presque riz cuit, ajoutez-le aux légumes. Assaisonner avec des épices et du sel.
Remplissez les poivrières avec le mélange, saupoudrez de fromage râpé mélangé à des herbes et du poivre fraîchement moulu et faites cuire au four jusqu'à cuisson complète. Servir avec n'importe quelle salade de légumes.

Astuce du soir ! Faites cuire un peu plus de riz, il en aura besoin pour le déjeuner de demain.

Purée de potiron et carotte

Ingrédients:

Pommes de terre – 600 gr.;
Carottes fraîches – 1 pièce;
Citrouille – 200 gr.;
Lait – 200 ml;
Beurre – 75 gr.;
Un peu de sel et de poivre au goût ;
2 brins d'oignons verts.

Préparation:

Épluchez les légumes et coupez-les en petits morceaux. Le potiron de cette recette peut être congelé.
Mettez les légumes dans une casserole, ajoutez de l'eau et ajoutez un peu de sel.
Quelques minutes avant que les légumes soient prêts, faites chauffer le lait avec un morceau de beurre.
Écrasez les légumes dans une casserole, égouttez d'abord le bouillon, ajoutez le lait et le beurre et fouettez avec un fouet. Ajoutez un peu de sel au goût et servez en garnissant la purée tendre et brillante d'oignons verts hachés.

Astuce du soir ! Préparons une portion de bouillon de viande fraîche à partir d'une poitrine plutôt grasse.

Poulet rôti

Ingrédients:

Pommes de terre – 3 pcs. par personne;
Poulet – pesant jusqu'à 2 kg ;
3 gousses d'ail ;
2 oignons ;
2 carottes moyennes ;
Un peu d'huile ;
Sel et poivre fraîchement moulu, épices, un peu d'herbes.

Préparation:

Coupez le poulet en portions et placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée. Ajouter l'ail coupé en plusieurs morceaux et les oignons.
Épluchez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les au poulet.
Salez et assaisonnez avec des épices, ajoutez des herbes.
Placez la poêle au four pendant au moins 45 minutes, puis vérifiez l'état de préparation de la viande et des légumes. Peut ajouter tomates fraîches, le rôti ressortira avec la sauce, mais pour cela utilisez une poêle plus profonde.

Astuce du soir ! Faire bouillir 2 légumes-racines chacun - betteraves, pommes de terre, carottes.

Vinaigrette épicée avec vinaigrette épicée

Ingrédients:

Légumes bouillis - du soir de la veille ;
Une boîte de petits pois ;
3 concombres salés (non marinés) ;
100 gr. Choucroute;
Un bouquet de verdure ;
Tête d'oignon rouge ;
2 cuillères à café de moutarde ;
57 grammes. huile d'olive;
Jus d'un demi citron vert.

Préparation:

Coupez les légumes bouillis en cubes de la taille d'un pois, en vous concentrant sur les grains de la boîte de produit en conserve.
Les concombres marinés et la choucroute sont également finement hachés. Plus les cubes sont petits, plus le plat est savoureux et la salade semble plus appétissante.
Assaisonner les légumes bouillis et les cornichons aux petits pois avec une vinaigrette à base de moutarde, d'huile et de jus d'agrumes.
Avant de servir, saupoudrer la vinaigrette d'herbes fraîches, servir avec du poisson et du pain noir frais.

Conseil du soir : cuisinons bouillon de champignonsà partir de produits frais ou champignons en conserve avec l'ajout de non grande quantité cèpes secs.

Salade de chou épicée

Ingrédients:

Chou rouge frais – 400 gr.;
Échalotes – 3 pièces;
Un bouquet d'herbes fraîches ;
Cuillère de moutarde aux grains;
Un peu de sel et de poivre noir
100 gr. Mayonnaise;

Préparation:

Hachez le chou - vous pouvez utiliser un robot culinaire, une râpe ou simplement couper le légume en fines et longues lanières.
Mélangez la moutarde avec les herbes hachées et la mayonnaise, assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
Hachez l'oignon et ébouillantez-le. La paille doit être fine et longue.
Mélanger le chou avec les oignons et assaisonner de sauce. Servir avec une cocotte de pommes de terre.

Astuce du soir ! Détendez-vous, demain c'est le week-end !

Le week-end, vous pouvez préparer vos plats préférés qui prennent beaucoup de temps, faire des tartes ou des tartes maison, faire petites pièces couper en escalopes ou en boulettes de viande, couper la viande et le poisson en portions.

Il est difficile de parler de nourrir une famille le week-end ; bien sûr, vous pouvez planifier la cuisine pour ces jours-là, par exemple, nous avons encore du bouillon de champignons. Un peu d'oignon, d'ail, de vin blanc et champignons frais, un verre de riz Basmati, 20 minutes de brassage continu et vous aurez un excellent risotto.

Aujourd'hui, la situation économique de la majeure partie de la société présente ses propres caractéristiques :

la possibilité d'acheter une maison, principalement avec une hypothèque (à laquelle de nombreuses personnes ont recours) ;
les grands besoins de chacun et la capacité de les satisfaire grâce à l'offre diversifiée du marché, mais comme peu de gens gagnent suffisamment, le système de crédit s'est répandu.

Par conséquent, la plupart des gens peuvent rencontrer des difficultés financières. Il devient alors nécessaire de serrer la ceinture. Dans de tels cas, l’une des bouées de sauvetage est menu économique. Cela vous aidera à économiser de l'argent tout en mangeant savoureux, satisfaisant et même sain.

Prenons un exemple de menu, puis parlons de recommandations générales sur la nutrition économique.

Vous trouverez ci-dessous un menu de la semaine indiquant la taille de la portion et sa teneur en calories par personne.

Liste d'épicerie hebdomadaire

1. Porc (1 kg) 350 roubles

2. Bœuf haché (1 kg) 280 roubles3. Service de soupe au poulet (200 gr.) 60 roubles4. Foie de boeuf(400 gr.) 75 roubles5. Riz (1 paquet) 60 roubles6. Gruau (1 paquet) 35 roubles7. Sarrasin (1 paquet) 70 roubles8. Millet (1 paquet) 48 roubles9. Semoule (1 paquet) 30 roubles10. Pâtes (1 paquet) 53 roubles11. Vermicelles (1 paquet) 30 roubles12. Oeufs (10 pcs.) 60 roubles13. Sprats (1 paquet) 90 roubles14. Pommes de terre (2 kg) 40 roubles15. Concombres (2 frais 3 salés) 70 roubles16. Poivron (1 pièce) 30 roubles17. Tomates fraîches (3 morceaux moyens) 140 roubles18. Betteraves (2 moyennes) 10 roubles19. Carottes (4 moyennes) 20 roubles20. Pommes (2 pièces) 50 roubles21. Bananes (2 pcs.) 20 roubles22. Poires (2 pcs.) 30 roubles23. Biscuits (2 paquets) 60 roubles24. Pain (2 petits pains) 60 roubles25. Lait (1 paquet) 120 roubles26. Fromage cottage (1 paquet) 170 roubles27. Crème sure (1 pot) 80 roubles28. Kéfir faible en gras (1 bouteille) 70 roubles29. Ryazhenka (1 paquet) 70 roubles30. Beurre (1 paquet) 120 roubles

Le coût total des produits de cette liste est de 2 401 roubles. Il est conçu pour préparer des repas selon le menu ci-dessus pour une famille de deux adultes.

Et dans notre autre article, vous pouvez voir une liste de produits pour seulement 1000 roubles pour une semaine entière, également pour une famille de 4 personnes

Avant de vous rendre au magasin, vous devez dresser une liste claire des produits nécessaires à la préparation des plats du menu. Il n’est pas nécessaire d’acheter quoi que ce soit de plus.

Cela vaut la peine d'acheter des produits dans des endroits où les prix sont vraiment plus bas. Le moyen le plus rentable est d'aller au marché (vous pouvez négocier) ou dans un centre de vente en gros. Les promotions en magasin sont d'une grande aide. Vous devez toujours les surveiller.

Vous devez vous rendre au magasin pour faire vos achats à dessein, et non quand vous y êtes obligé. Et pour éviter de gaspiller de l’argent, il faut être bien nourri à cette période.

Les plats principaux de la plupart des gens sont des plats de viande, qui sont chers. Pour économiser de l'argent, vous pouvez acheter des abats - foie, cœurs, estomacs. En plus du petit prix, ils sont bien cuit ont un goût merveilleux.

Il est nécessaire d'exclure complètement les aliments de l'alimentation cuisson instantanée, hamburgers, sushis, boissons gazeuses. C'est très cher et malsain. Vous devez également éviter d'aller dans les cafés et les restaurants (on ne peut se permettre un tel luxe que lors d'occasions très spéciales).

Un morceau de viande peut être utilisé pour préparer deux plats. Par exemple, faites bouillir un poulet entier ou un os avec de la viande (il est préférable de cuire longtemps à feu doux - de cette façon, la viande sera moelleuse et très savoureuse). Utilisez le bouillon pour faire de la soupe. Et nettoyez la viande des os. Ajoutez-en un peu à la soupe, le reste peut être mijoté avec des légumes ou transformé en goulasch.

Afin de ne pas provoquer l'indignation des membres du ménage au cours de la semaine, il est nécessaire de cuisiner au moins une fois leurs plats ou aliments préférés avec leur ingrédient préféré. Par exemple, préparez un ragoût avec des pommes de terre pour votre mari le lundi et faites cuire du poisson avec du riz comme accompagnement pour votre fils le jeudi.

Pour les familles difficiles, vous pouvez cuisiner plusieurs jours à la fois. Si tu cuisines grande casserole soupe, ça peut durer trois jours. Cela permettra à la femme au foyer d'économiser beaucoup d'argent sur les courses et de gagner du temps.

Beaucoup de gens aiment acheter du jus dans des boîtes et des bouteilles en carton, ce qui représente un très gros gaspillage d'argent. De plus, ils contiennent de nombreux conservateurs et colorants, c'est pourquoi ils sont nocifs pour la santé. Il sera utile et moins coûteux de cuisiner soi-même des compotes et des boissons aux fruits.

Il convient de garder à l'esprit que pour le petit-déjeuner, vous devez manger des plats faciles à digérer, par exemple du porridge. Le repas le plus calorique est le déjeuner. Le dîner doit avoir lieu entre le petit-déjeuner et le déjeuner en termes de teneur en calories. Il est conseillé de manger plus souvent, mais en petites portions. Par conséquent, le menu comprend des collations - des deuxièmes petits-déjeuners et dîners.

Manger savoureux et sain ne veut pas dire que c’est cher ! Mangez sainement et soyez heureux !

(Visiteurs 48 513 fois, 105 visites aujourd'hui)

Bref contenu du message :
1. Pourquoi créer un menu pour la semaine ?
2. On fait une liste de plats que l'on sait cuisiner
3. Choisir une forme pratique pour le menu
4. Création d'un menu prenant en compte les ressources et les capacités
5. Comment faire une liste de courses pour la semaine ?

1. Pourquoi avons-nous besoin d’un menu pour la semaine ?

L’une des habitudes les plus importantes et les plus nécessaires qui m’a grandement simplifié et facilité la vie est de créer un menu pour la semaine.
Avant de commencer à planifier mon menu pour la semaine, le processus de préparation de la nourriture était comme faire la course d'un cheval mousseux, et dans cette métaphore, j'étais le cheval. Chaque jour, je me posais la même question : « Que cuisiner pour le dîner ? »

Après avoir ouvert le réfrigérateur, la question s’est transformée en « Que cuisiner avec ce que l’on a ? Et comme il manquait toujours quelque chose dans le réfrigérateur et les fournitures, il fallait s'habiller, se rendre au magasin ou au marché pour acheter les produits manquants et faire la queue. De retour à la maison, je voulais juste quelque chose de plus simple et de plus rapide, puisque toute mon énergie était dépensée en courant pour aller et revenir au magasin. Du coup, le plus souvent des saucisses ou des raviolis étaient sortis du congélateur... A tous les reproches de conscience selon lesquels j'étais une mauvaise ménagère, un argument à toute épreuve a été avancé : j'ai trop peu de temps et d'énergie pour cuisiner souvent.

Je me souviens de mon mari, qui en avait déjà marre de mes interminables gémissements « Oh, que cuisiner ? suggéré de préparer un menu à l'avance, d'acheter produits nécessaires et cuisinez selon le plan. J'ai rejeté cette proposition comme étant absurde : comment puis-je planifier lundi ce que je veux jeudi ? Par exemple, je mettrai de la viande au menu, mais je veux du poisson. Ou bien j’achèterai des ingrédients pour la salade Olivier, mais je n’aurai pas envie de la cuisiner : pourquoi tout jeter ? Mon mari a haussé les épaules et m'a laissé tranquille.

Et maintenant une digression lyrique : femmes, écoutez vos maris ! Si vous discutez pour savoir qui a raison et qui a tort, alors dans l’écrasante majorité des cas, l’homme a raison. Parce que nous, les femmes, sommes belles, émotives et charmantes. Et eux, les hommes, sont raisonnables et logiques. Et là où nous sommes guidés par les émotions « Je ne veux pas et je ne veux pas », alors elles viennent du bon sens : « il y a un problème - voici la solution ». Et si j'avais immédiatement écouté des conseils judicieux mon mari, cela permettrait d'économiser beaucoup d'efforts et de temps, tant pour moi que pour lui.

Puis une période est arrivée dans ma vie où je ne pouvais plus me permettre d'être une mauvaise femme au foyer désorganisée : notre famille s'est reconstituée avec une charmante fille. Mon oubli et mon manque de concentration ont immédiatement cessé d'être une excuse. Est-il possible d'expliquer à un petit homme que sa mère ne l'a pas nourri parce qu'elle a oublié ? Ou alors elle n’a pas changé la couche parce qu’elle était fatiguée. L'apparition d'un peu de joie dans ma maison m'a fait devenir plus organisée et j'ai commencé à chercher des moyens de tout faire: être une bonne épouse, mère attentionnée, et ne vous oubliez pas.

Je me suis souvenue des conseils de mon mari et un jour je me suis assise à table et j’ai préparé mon premier menu de la semaine. Au cours des mois suivants, alors que je renforçais cette habitude, des découvertes inattendues et surprenantes ont été faites.

Premièrement, créer un menu pour la semaine permet de gagner considérablement du temps consacré à la préparation des repas. Il s’avère que faire les courses et faire la queue prennent beaucoup plus de temps que cuisiner. Et cette découverte m'a été une surprise. J'achète tous les produits une fois par semaine - le samedi, et après cela je ne perds pas mon temps précieux en shopping.

Deuxièmement, créer un menu pour la semaine permet d'économiser de l'énergie et des nerfs. Je n'ai plus de difficulté à savoir quoi cuisiner pour le dîner. Je me réserve une heure vendredi soir pour trouver des réponses à ces questions. La semaine prochaine, il suffit de regarder le menu et de commencer à cuisiner, heureusement, tous les produits sont à portée de main.

Troisième, planifier un menu pour la semaine permet d'économiser de l'argent. Principalement parce que cela peut être planifié utilisation rationnelle des produits. Par exemple, si pour un plat vous avez besoin d'un quart de chou-fleur, alors pour les autres jours de la semaine, vous pouvez également choisir des recettes contenant ce légume. En conséquence, rien n’est gâté ou perdu, ce qui signifie que l’argent n’est pas gaspillé. De plus, acheter un grand nombre de produits en une seule fois (pour toute la semaine) dans les grands magasins et hypermarchés est avantageux en raison des systèmes de remises et des prix bas.

Quatrième, ma famille a commencé à manger sainement et la nourriture saine. Les plats cuisinés achetés en magasin ont disparu de mon réfrigérateur, mais vous pouvez toujours y trouver des herbes fraîches, des légumes et des fruits. Je planifie le menu en fonction de ce soupes de légumes et les salades devraient être sur la table tous les jours, et le poisson, la volaille et la viande - chaque semaine. Mon enfant ne sait pas quel goût ont les biscuits ou les muffins achetés en magasin. Je peux toujours le soigner gâteaux faits maison ou un dessert aux fruits frais et n'ayez pas peur qu'avec le « délicieux », il mange une dose de cancérigènes, d'additifs alimentaires et de colorants.

et enfin, planifier un menu pour la semaine m'a permis d'améliorer considérablement mon compétences culinaires. J'ai libéré du temps, gagné en force et en envie d'essayer de nouvelles recettes, de cuisiner des plats intéressants et savoureux pour ma famille et mes amis. Auparavant, quand j'ai vu recette intéressante, je l'ai noté dans mon cahier culinaire, et hélas, dans 90 pour cent des cas je l'ai oublié ou je n'ai pas trouvé le temps et l'opportunité de le préparer. Désormais, si une recette m'intéresse, 90 % du temps, elle sera prête la semaine prochaine.

En un mot, créer un menu pour la semaine est devenu pour moi l'une des habitudes les plus importantes et les plus nécessaires, ce qui m'a rendu la vie beaucoup plus facile, a transformé le processus ennuyeux de la cuisine en une activité intéressante et activité passionnante. Mon mari ne se lasse pas de se vanter auprès de ses amis et connaissances qu'il a beaucoup de chance d'avoir une femme qui est une excellente cuisinière. Et je ne suis plus tourmenté par ma conscience du fait que je suis une mauvaise femme au foyer. Au contraire, chaque jour et chaque semaine je m'améliore, j'apprends et découvre de nouvelles choses afin de faire plaisir à mes proches avec des plats délicieux et sains au quotidien.

La planification des menus en soi n'est pas une panacée à tous les problèmes qui peuvent survenir lors de l'organisation des repas à la maison.
Créer un menu pour la semaine n'aidera pas à résoudre des problèmes tels que :

Incapacité et refus d'apprendre à cuisiner. Si la femme au foyer ne sait cuisiner que trois plats (par exemple, des œufs brouillés, des pâtes et des sandwichs), alors peu importe ses efforts, créez un repas équilibré et menu varié, elle n'y arrivera pas. D'abord l'alphabet, puis la lecture. Tout d'abord, nous apprenons à cuisiner au moins une douzaine de plats, puis nous créons un menu à partir d'eux.

Manque d'autodiscipline et désir de vous changer pour le mieux. Créer un menu n'est pas tout. Le plus important est de suivre ce menu. Si tu inventes menu parfait, mais il s'accrochera simplement à la porte du réfrigérateur sans application pratique, alors vous avez simplement perdu votre temps à le compiler. Des excuses comme : « hier, j'avais prévu de cuisiner du poisson, mais aujourd'hui je voulais de la viande et j'ai décidé de changer les règles » ne feront que conduire à une déception dans le système de planification des menus. Seulement dans ce cas, le problème ne viendra pas du système, mais du manque de discipline de votre part. Si vous avez déjà décidé de créer un menu et de le suivre, tenez parole pendant au moins une semaine et évaluez ensuite les résultats.

Gâter les autres membres de la famille. S'il est de coutume dans votre famille que la ménagère cuisine pour chacun séparément et en fonction de ses envies immédiates, alors vous pouvez envier les membres de votre famille et rendre hommage au degré de votre amour pour eux. Si cela vous convient, laissez les choses ainsi. Mais si vous pensez que faire plaisir aux gourmets de la maison se fait au détriment de votre temps libre et de votre énergie, et que vous souhaitez changer la situation, cela ne se limitera pas à la simple création d'un menu. Avant de l'élaborer, il faut convenir que chaque membre de la famille donne son consentement volontaire pour s'y conformer. Et après la compilation, faites preuve de volonté et de force de caractère pour rappeler aux personnes difficiles leur propre décision. Et c'est bien plus difficile que de simplement créer un menu...

En attendant l'instant et résultats parfaits. Comme tout système, la planification des menus demande de la pratique. Et plus vous pratiquez, meilleurs sont les résultats. Il est presque certain que le premier menu que vous créerez ne sera pas parfait. Plus précisément, voici à quoi cela ressemblera sur papier. Mais dès que vous commencez à le suivre, il s'avère que vous avez trop cuisiné aujourd'hui et que vous êtes maintenant tourmenté par la question de savoir où mettre les restes. Et demain, au contraire, c'est trop peu. Et après-demain, ils n’ont pas du tout calculé leur force et au lieu des quatre plats prévus, ils ont réussi à en cuisiner un seul. Ainsi, le menu réel différera considérablement de celui prévu. Mais je peux certainement vous promettre que si vous continuez à suivre ce système, vos compétences de bonne ménagère s'amélioreront chaque jour, votre menu deviendra de plus en plus pratique et votre cuisine apportera plus de satisfaction. En règle générale, toute habitude se forme en un mois. Donnez-vous simplement du temps et de la marge pour l’erreur.

2. On fait une liste de plats que l'on sait cuisiner

Nous sommes donc arrivés à la conclusion que créer un menu pour la semaine est une chose utile et nécessaire. Mais par où commencer ? Vous pouvez essayer de prendre immédiatement le taureau par les cornes et de créer un exemple de menu. Il semblerait que cela puisse être plus simple : divisez une feuille de papier en 7 parties selon les jours de la semaine et notez chaque jour les plats que nous allons cuisiner.

Mais cela n’est simple qu’à première vue. Tout d’abord, il est très difficile de se souvenir immédiatement de tous les plats que l’on sait cuisiner. Dans ce cas, le processus de création d'un menu peut s'éterniser pendant une période longue et douloureuse, occupée par des tentatives de mémorisation d'une autre recette. Eh bien, s'il n'y a rien de spécial à retenir ou si vous êtes tout simplement trop paresseux pour perdre du temps là-dessus, alors le menu de la semaine surprendra désagréablement non seulement vous, mais aussi votre famille par sa monotonie et sa rareté.

Alors, avant de galoper sur un cheval avec un sabre à la main, je vous conseille de ralentir un peu et de faire quelques travaux préalables : dresser une liste de plats que nous savons cuisiner. Croyez-moi, si vous créez un menu pour la semaine, en ayant une telle liste sous vos yeux, vous faciliterez grandement ce processus et le menu se révélera plus intéressant et varié.

Pour dresser une telle liste, il nous faudra : une feuille de papier, un stylo ou un accès à un ordinateur, environ une heure de temps libre. Si vous écrivez des recettes que vous cuisinez souvent, armez-vous de ces notes.

Divisez maintenant le morceau de papier (fichier) pour obtenir 6 colonnes :

Exemple de tableau à remplir

Le nombre de colonnes peut être augmenté si vous le souhaitez, mais ces six seront les colonnes de base. Ils ne peuvent être réduits que si personne dans votre famille ne prend jamais de petit-déjeuner, de soupes, de salades, de desserts, etc.

Souvenez-vous maintenant de tous les plats que vous savez cuisiner et inscrivez-les dans les colonnes appropriées. Si vous mangez des aliments transformés (par exemple du muesli au petit-déjeuner ou des saucisses en deuxième plat), notez-les également. Maintenant, notre objectif n'est pas des lignes directrices alimentation saine, mais une simple liste de toutes les options alimentaires disponibles pour le menu.

Par exemple:

Petit-déjeuner	Soupes	Deuxièmes cours	Plats d'accompagnement	Salades et collations	Dessert
Oeufs au plat	Soupe aux choux	Rouleaux de chou farcis	Purée de pomme de terre	La vinaigrette	Sablés
Bouillie de sarrasin	Solianka	Boulettes de viande	Pâtes bouillies	Salade de chou frais	tarte aux pommes
Bouillie de semoule	Bortsch	Cuisses de poulet frites	Chou-fleur bouilli	Salade de tomates au fromage	Syrniki
Bouillie d'avoine Hercules	Rassolnik	Crème sure Karasiv	riz bouilli	Salade de carottes et d'ail	Dumplings aux cerises
Sandwichs au beurre (fromage, saucisse)	Soupe de nouilles au poulet	Ratatouille	Chou braisé	Salade de concombre et crème sure	Brioches à la cannelle

Je vous conseille de remplir cette assiette jusqu'à avoir parcouru tous les plats que vous savez cuisiner. Si vous avez besoin d'une pause, faites-la, puis, avec une vigueur renouvelée, commencez à prendre d'assaut les bacs de mémoire. Ne vous arrêtez pas avant d'avoir au moins 20 plats. C'est le strict minimum, sans quoi la compilation bon menu ce sera très difficile pendant une semaine. Si le nombre de plats enregistrés approche ou dépasse 50, vous pouvez déjà être félicité et qualifié de femme au foyer habile.

Digression lyrique : Lorsque j’ai dressé pour la première fois une liste comme celle-ci, j’ai eu une très désagréable surprise. Il s'est avéré que mes idées sur moi-même en tant que femme au foyer qui sait beaucoup cuisiner différents plats, pour le moins, étaient exagérés. J'ai à peine rassemblé deux douzaines d'articles.
Cette découverte est devenue pour moi une incitation très puissante à un moment donné à apprendre à cuisiner de nouveaux plats et à élargir la gamme du menu. Depuis, ma liste s’est considérablement allongée, y compris en catégories et sous-catégories.

J'espère qu'après avoir créé votre liste de plats, les surprises ne seront que positives. Sinon, il n’est jamais trop tard pour apprendre et s’améliorer.

3. Choisissez une forme pratique pour le menu.

Je vais parler des trois options principales pour ce formulaire, montrer des exemples et fournir modèles prêts à l'emploià télécharger. Et vous pouvez décider vous-même quelle forme vous convient le mieux.

Par exemple, voici à quoi ressemble mon menu hebdomadaire (les cartes sont sur la porte du réfrigérateur) :

Je n'ai pas réussi sous cette forme tout de suite : j'ai passé beaucoup de temps à choisir une option qui me convenait et à expérimenter différentes formes. Mais maintenant, le processus est devenu presque automatique et ne pose aucune difficulté.

Comment créer un menu pour la semaine ?
Option 1. Vous pouvez créer un menu pour la semaine V en format électronique sous forme gratuite dans n'importe quel programme qui vous convient. Les programmes universels à ces fins seront Word et OneNote (inclus dans le package de base Microsoft Office). Par exemple, mon menu d'été ressemblait à ceci :

Lundi
Petit-déjeuner - Œufs brouillés aux tomates (nouveau)
Déjeuner - Burrito (au réfrigérateur)
Goûter de l'après-midi - Raisins
Dîner - Gaspacho (nouveau) + Tarte aux baies aux myrtilles (nouveau)

Mardi
Petit-déjeuner - Bouillie de riz(nouveau)
Déjeuner - Gaspacho (au réfrigérateur)
Collation de l'après-midi - Tarte aux petits fruits et myrtilles (au réfrigérateur)
Dîner - Galettes de courgettes et pommes de terre (nouveau) + Salade de chou frais avec vinaigrette à l'ail (nouveau)

Mercredi
Petit déjeuner - Bouillie de semoule (nouvelle)
Déjeuner - Galettes de courgettes et pommes de terre (au réfrigérateur)
Goûter de l'après-midi - Tarte à la confiture (nouveau)
Dîner - Velouté d'aubergines aux tomates au four (nouveau)

Jeudi
Petit-déjeuner - Gruau (nouveau)
Déjeuner - Velouté d'aubergines aux tomates au four (au réfrigérateur)
Goûter de l'après-midi - Tarte à la confiture (au réfrigérateur)
Dîner - Bitochki de bâtonnets de crabe(nouveau) + Rondelles de poivrons farcis au fromage blanc et aux herbes (nouveau)

Vendredi
Petit-déjeuner - Bouillie de maïs sur l'eau (nouveau)
Déjeuner - Bâtonnets de crabe (au réfrigérateur) + Rondelles de poivron farcies au fromage cottage et aux herbes (au réfrigérateur)
Goûter de l'après-midi - strudel aux pommes(nouveau)
Dîner - Soupe de chou-fleur (nouveau)

Samedi
Petit-déjeuner - Sarrasin(nouveau)
Déjeuner - Soupe de chou-fleur (au réfrigérateur)
Collation de l'après-midi - Strudel aux pommes (au réfrigérateur)
Dîner - Porc glaçage orange(nouveau) + Salade chinoise avec chou chinois et poulet (nouveau)
Préparation pour une utilisation future - Aubergines surgelées

Dimanche
Petit-déjeuner - Oeuf dans du pain (nouveau)
Déjeuner - Soupe purée de Champignon (nouveau)
Goûter de l'après-midi - Cupcake au citron(nouveau)
Dîner - Porc glacé à l'orange (au réfrigérateur) + Salade chinoise au chou chinois et poulet (au réfrigérateur)

Note: V obligatoire Je prépare le petit-déjeuner tous les jours, et les autres jours j'alterne : les jours pairs je prépare la soupe et le dessert pendant deux jours, et les jours impairs je prépare un deuxième plat (également pour deux jours) et une salade. Cette alternance simple permet d'économiser beaucoup de temps et d'efforts. Et il y en a toujours (!) dans le réfrigérateur plats préparés, ce qui est très utile dans les situations où « des invités sont sur le pas de la porte » ou « je suis trop paresseux pour cuisiner quelque chose aujourd'hui ». Le « nouveau » est ce qui se prépare ce jour-là. "Au réfrigérateur" c'est déjà plats cuisinés, qui ont été préparés à l'avance pour plusieurs portions.

Au fil du temps, j'ai réalisé que la forme électronique n'était pas très pratique, puisque le menu devait être dans la cuisine et non sur l'ordinateur. Il est optimal qu'il se trouve toujours dans la zone d'accès la plus proche, par exemple sur la porte du réfrigérateur. Et puis j'ai changé la forme du menu.

Option 2. Il s'est avéré que c'était beaucoup plus pratique à utiliser imprimé sur papier menu. J'ai réalisé un modèle universel pour le menu de la semaine, je l'ai imprimé, rempli à la main et accroché à la porte du réfrigérateur. Il n'était pas nécessaire de perdre du temps à créer un menu sous forme électronique, et le menu lui-même était toujours sous vos yeux. Et visuellement, le menu sous cette forme était beaucoup plus facile à percevoir. J'ai imprimé ces formulaires en une seule fois pendant six mois (26 formulaires), puis je ne les ai sortis d'un dossier spécial qu'en cas de besoin.

Mon modèle ressemble à ceci. À droite, un de mes exemples menu d'hiver pendant une semaine, réalisé sous cette forme.

Vous pouvez télécharger ce modèle de « menu hebdomadaire » au format doc à la fin de cet article.

Cependant, ce système présentait plusieurs inconvénients. Par exemple, séparément du menu, il était nécessaire de dresser une liste de produits pour la semaine - recherchez chaque recette parmi celles prévues pour la semaine et notez les ingrédients nécessaires. De plus, je suis une personne visuelle, donc pour moi, se souvenir des plats uniquement par leur nom n'est pas très facile. Alors après quelques mois, je suis passé à l’étape suivante.

Option n°3 - Cartes magnétiques.
J'ai noté toutes les recettes que je sais cuisiner sous forme électronique et leur ai fourni une photo (sous forme terminée). Ensuite, dans le programme Word, j'ai dessiné une feuille A4 en rectangles mesurant 5x9 (correspondant à la taille d'un papier ordinaire). carte de visite). Dans chaque rectangle j'ai écrit le nom du plat, les ingrédients qui le composent et j'ai ajouté une photo. Au total, j'ai 12 cartes sur une seule feuille. A part, j'ai réalisé des petits rectangles avec les noms des jours de la semaine.

Feuille A4 avec cartes

Ensuite, j'ai vérifié l'annuaire téléphonique et découvert où dans notre ville il existe un service d'impression sur feuilles magnétiques. Il s'est avéré que c'était dans le centre informatique le plus proche. Là, ils ont imprimé toutes ces cartes pour moi sur une imprimante à jet d'encre. Pour chaque feuille, j'ai payé un montant égal à environ 2 $. J'ai découpé la feuille en cartes avec des ciseaux ordinaires.

Les cartes correspondant à la taille d'une carte de visite, je les range dans un porte-cartes de visite classique, classées par catégories : soupes, plats principaux, salades et desserts.

Et puis tout est simple. Lors de la création d'un menu pour la semaine, je sors un porte-cartes de visite avec des cartes et, sous les noms des jours de la semaine, sur la porte du réfrigérateur j'accroche les plats que je souhaite préparer (voir photo ci-dessus).

Les avantages d'un tel système :
. Créer un menu pour une semaine prend un minimum de temps ; vous n’avez pas besoin d’écrire ou de dessiner quoi que ce soit.
. Chaque carte contient une liste d'ingrédients. Par conséquent, je ne fais pas de liste de courses séparée pour la semaine. Lorsque je vais au magasin, j'emporte simplement les cartes avec moi, je les mets dans mon portefeuille et, après les avoir vérifiées, j'achète tout ce dont j'ai besoin.
. Les cartes s'accrochent au réfrigérateur pendant la cuisson. Je peux voir à tout moment exactement de quels ingrédients et en quelles quantités j'ai besoin.

Et enfin, c'est rapide et pratique. Je suis très heureux.
J'espère que mon expérience dans la création d'un menu pour la semaine vous sera utile et vous aidera à créer un formulaire qui vous convient.

4. Établir un menu pour la semaine en tenant compte des ressources et des capacités

Nous aurons besoin d'une liste de plats que nous pouvons cuisiner et de la forme que nous avons choisie pour organiser le menu (formulaires, modèles, autres formulaires). Si nous disposons déjà de ces outils, la création d'un menu ne nécessitera pas beaucoup de temps et d'efforts.

Mais si vous démarrez ce processus immédiatement, vous rencontrerez certainement des questions sans réponses auxquelles il sera impossible de continuer à élaborer le menu de la semaine :

- Combien de temps souhaitez-vous personnellement consacrer à la cuisine ? jours de la semaine et le week-end ?
- Combien de plats allez-vous cuisiner chaque jour ?
- Allez-vous cuisiner seul ou avec de l'aide ?
- Combien d'argent peut-on allouer pour la restauration pendant une semaine ? C'est bien si dans une famille l'argent est une ressource inépuisable, mais que se passe-t-il si le budget familial a des limites ?
- Comment satisfaire les goûts et les envies de chacun à la maison ? Quels aliments préfèrent-ils ?

Examinons ces questions.
1. Combien de temps souhaitez-vous personnellement consacrer à la cuisine en semaine et le week-end ? Avant d'ajouter un plat à votre liste, estimez le temps qu'il faudra pour le préparer. Par exemple, si vous travaillez et rentrez à la maison le soir, vous ne devez pas prévoir de plats pour le dîner dont la préparation prendra plus de 30 minutes. Privilégiez soit les aliments déjà préparés qu'il suffit de réchauffer, soit les produits semi-finis faits maison (par exemple, des dumplings préfabriqués), ou plats rapides.

Pour gagner du temps, cuisinez beaucoup d'un coup, 2 à 3 fois (par exemple, des soupes). Le dîner d'hier soir se transforme facilement en déjeuner d'aujourd'hui (ou en préparation pour le travail), et les restes peuvent être congelés et utilisés plus tard. Des exemples de plats pouvant être congelés ou préparés pour une utilisation future peuvent être trouvés dans les parties précédentes de l'article (voir les liens en début d'article).

Le week-end, si vous le souhaitez, vous pouvez consacrer plus de temps à la cuisine et l'inclure dans le menu plats complexes(par exemple de pâte de levure ou plats de viande, nécessitant une marinade longue durée).

2. Combien de plats allons-nous préparer chaque jour ? Je suis convaincue qu'une bonne femme au foyer n'est pas seulement une cuisinière, qui doit offrir à sa famille une nourriture savoureuse et variée. Bonne hôtesse- c'est avant tout une femme heureuse, soignée et satisfaite qui trouve du temps pour sa famille et pour elle-même. Et la cuisinière et la cuisine sont déjà secondaires.

Si vous avez l'idée que chaque déjeuner ou dîner doit être composé de « premier, deuxième, salade + compote » et que tous les plats doivent être frais, alors évaluez sobrement votre temps et vos efforts. Si les opportunités le permettent, créez alors un menu prenant en compte ces envies. Si vous pouvez et souhaitez cuisiner une seule fois par jour et un seul plat, créez un menu plus simple. S'il n'est pas possible de cuisiner tous les jours, créez simplement un menu qui contiendra des produits semi-finis et des plats préparés avec une réserve de 2 jours.

Par exemple, je suis femme au foyer, donc j'ai les moyens de cuisiner le petit-déjeuner tous les jours, et les autres jours j'alterne : les jours pairs, une soupe et un dessert pendant deux jours, et les jours impairs, un plat principal (également pendant deux jours ) et salade. Ainsi, en plus des aliments fraîchement préparés, il y a toujours une réserve de « d’hier » dans le réfrigérateur.

3. Cuisinerez-vous seul ou avec de l’aide ? Si quelqu'un à la maison est prêt à vous aider à cuisiner, ne refusez pas cette aide. Vous pouvez par exemple confier à votre famille les petits travaux d'un « assistant de cuisine » : éplucher les pommes de terre, râper le chou, faire la vaisselle, etc. Ou assurer la cuisine une fois par semaine plat signature par quelqu'un d'autre.

Nous avons déjà développé une tradition dans notre famille : le dimanche matin, mon mari fait frire des pommes de terre « signature ». C'est donc l'un des premiers plats que je mets au menu.

4. Combien d'argent peut-on allouer pour la restauration pendant une semaine ? La question est aussi sensible que pertinente. Peu de familles peuvent se vanter de disposer de ressources financières inépuisables et de pouvoir se permettre de ne pas compter d'argent. La plupart des gens comptent et imaginent grossièrement combien ils peuvent dépenser en nourriture et combien ils ne le peuvent pas. Estimez combien vous pouvez consacrer à la nourriture pendant une semaine et, en fonction de ces capacités financières, choisissez des plats. Par exemple, vous pouvez privilégier les plats bon marché allant jusqu'à 1$, de 1$ à 3$, etc. (D’ailleurs, je vais bientôt vous parler de plats à petits prix).

Personnellement, je crois que la nourriture doit être simple et abordable. L’argent restant est mieux dépensé pour quelque chose de plus important que la nourriture : la santé, les loisirs, l’éducation, etc. Ainsi, lors de l'élaboration d'un budget familial, je suis guidé par le principe : « Il vaudrait mieux que mes enfants aujourd'hui mangent plus souvent du merlu que du saumon, mais demain ils auront la possibilité d'étudier à Oxford. Vous pouvez être d'accord et discuter avec cela, mais je préfère cette approche.

5. Comment satisfaire les goûts et les envies de chacun à la maison ? Cette réponse sera la plus simple : vous pouvez et devez impliquer votre famille dans l'élaboration du menu de la semaine, en tenant compte de ses goûts et préférences. Donnez-leur la possibilité de choisir leurs plats préférés et, bien sûr, n’oubliez pas les vôtres.

Alors, en répondant à ces questions et en tenant compte des ressources et opportunités qui s'offrent à nous, créez un menu : du lundi au dimanche. Gardez sous vos yeux une liste de plats que vous savez cuisiner et notez les plats sélectionnés dans les lignes appropriées du menu hebdomadaire.

En conséquence, vous devriez obtenir un menu pour la semaine dont la mise en œuvre non seulement ne fatiguera pas l'hôtesse, mais apportera du plaisir.
Si, en regardant le menu compilé, vous ressentez une joyeuse anticipation de la semaine prévue, alors je peux vous féliciter - vous avez compilé un merveilleux menu !

5. Comment faire une liste de courses pour la semaine ?

Quels avantages nous apporte l’établissement d’une liste de courses hebdomadaire ?

Premièrement, se rendre en magasin avec une liste pré-compilée est bien plus agréable et plus rapide. Vous savez exactement ce dont vous avez besoin et ne perdez pas de temps à réfléchir et à douter.
Deuxièmement, si vous suivez la liste, vous ne dépenserez pas d'argent supplémentaire en produits inutiles.
Troisième, cela vous fera économiser de l'énergie : vous n'aurez pas besoin d'aller plusieurs fois au magasin (ou d'envoyer votre mari) pour acheter quelque chose d'oublié, de faire la queue et de perdre du temps sur cette activité en général fastidieuse. Il est préférable de passer 15 minutes à faire une liste plutôt que de consacrer 2 heures à un autre voyage au magasin.

Comment faire une liste de courses pour la semaine ?
1. Ouvrez les recettes que vous avez choisies et réécrivez tous les produits qui y sont inclus.

2. Ajoutez à la liste les aliments qui ne font pas partie des recettes, mais qui sont consommés dans la semaine (pain, assaisonnements, sel, sucre, thé, café, etc.).

3. Combinez les produits en double. Par exemple, si pour une recette nous avons besoin de deux œufs et pour la seconde, combinez-les en une seule ligne : - œufs - 3 pcs.

4. Rayez de cette liste les produits que vous avez déjà chez vous. Par exemple, s'il y a 5 pommes de terre sur la liste d'épicerie et que vous avez encore un demi-sac à la maison, vous pouvez rayer cet article en toute sécurité.

5. Divisez la liste des produits en fonction de l'emplacement des rayons dans votre magasin. Par exemple, je fais mes courses dans un grand hypermarché, alors pour ne pas me précipiter dans ses rayons, je crée immédiatement une liste de produits en fonction de leur localisation :
- épiceries;
- les produits laitiers;
- viande, volaille, œufs
- Poisson et fruits de mer;
- légumes, fruits, herbes ;
- aliments surgelés;
- boulangerie et confiserie;
- thé, café, assaisonnements ;
- divers.

6. Imprimez (ou réécrivez) la liste. Si vous préférez créer un menu de la semaine sous forme électronique et avoir la possibilité de le transférer sur un PDA (ordinateur de poche personnel, smartphone, communicateur, etc.) ou de l'afficher directement sur l'écran de votre téléphone, alors ce formulaire est très pratique : vous n'avez pas besoin d'imprimer ou de réécrire quoi que ce soit. Il suffit d'obtenir votre téléphone dans le magasin lui-même et, en vérifiant le moniteur, d'acheter tout ce dont vous avez besoin dans la liste.

7. Déterminez le jour de l’achat. Avertissez votre famille que vous prévoyez faire des courses ce jour-là et, si nécessaire, faites appel à leur aide.

C'est tout. En établissant un menu pour la semaine et une liste de courses, nous nous sommes rendu la vie beaucoup plus facile, en libérant du temps pour des choses plus importantes et plus intéressantes ; créé les conditions permettant des économies importantes dans le budget familial et le développement des compétences et des capacités culinaires.

Si vous essayez de créer un menu et de suivre ce système pendant au moins un mois, vous pourrez prendre une habitude très utile et nécessaire.

Être une bonne femme au foyer, c'est facile !

Des matériaux du site http://menunedeli.ru ont été utilisés

Aujourd'hui, la situation économique de la majeure partie de la société présente ses propres caractéristiques :

la possibilité d'acheter une maison, principalement avec une hypothèque (à laquelle de nombreuses personnes ont recours) ;
les grands besoins de chacun et la capacité de les satisfaire grâce à l'offre diversifiée du marché, mais comme peu de gens gagnent suffisamment, le système de crédit s'est répandu.

Par conséquent, la plupart des gens peuvent rencontrer des difficultés financières. Il devient alors nécessaire de serrer la ceinture. Dans de tels cas, l’une des bouées de sauvetage est un menu économique. Cela vous aidera à économiser de l'argent tout en mangeant savoureux, satisfaisant et même sain.

Prenons un exemple de menu, puis parlons des recommandations générales pour une alimentation économique.

Vous trouverez ci-dessous un menu de la semaine indiquant la taille de la portion et sa teneur en calories par personne.

Jour de la semaine	Manger	Plat	Volume des portions	Teneur en calories
Lundi	Petit-déjeuner	Bouillie de riz au lait	150 grammes	225
	Déjeuner	Verre de thé	200 ml	60
	Déjeuner		150 grammes	300
	Dîner	Bortsch à la choucroute	300 grammes	250
	Goûter de l'après-midi	Fromage cottage avec sucre et crème sure	200 gr	200
	Dîner	Ragoût de légumes	200 gr	300
	Dîner	Sauce au porc	100 grammes	355
		Un verre de kéfir	250 gr	75

Mardi	Petit-déjeuner	Gruau	150 grammes	205
	Déjeuner	Un verre de kéfir	250 ml	75
	Déjeuner	Biscuits « lait chaud » 4 pcs	80 grammes	95
	Dîner	Bortsch à la choucroute	250 gr	390
	Goûter de l'après-midi	Pomme au four	180 gr	80
	Dîner	Riz	150 grammes	226
	Dîner	Salade de légumes	200 gr	300
	Deuxième dîner (2-3 heures avant le coucher)	Salade de légumes (concombre, tomate, poivron)	130 grammes	195

Mercredi	Petit-déjeuner	Bouillie de sarrasin au lait	150 grammes	300
	Déjeuner	Verre de thé	200 ml	60
	Déjeuner	3 sandwichs (pain, beurre, fromage)	150 grammes	300
	Dîner	Soupe de chou au chou frais	300 grammes	250
	Goûter de l'après-midi	Banane	200 gr	200
	Dîner	Purée de pomme de terre	150 grammes	195
	Dîner	Escalope	100 grammes	200
	Deuxième dîner (2-3 heures avant le coucher)	Verre de lait cuit fermenté	200 gr	160

Jeudi	Petit-déjeuner	Soupe au lait avec du riz	250 gr	400
	Déjeuner	Verre de lait cuit fermenté	250 ml	160
	Déjeuner	Biscuits 4 pièces	80 grammes	95
	Dîner	Soupe de chou au chou frais	250 gr	220
	Goûter de l'après-midi	Poire	130 grammes	50
	Dîner	Pâtes au fromage	150 grammes	300
	Dîner	2 concombres marinés	200 gr	60
	Deuxième dîner (2-3 heures avant le coucher)	2 carottes fraîches	100 g5	80

Vendredi	Petit-déjeuner	Oeufs au plat	130 grammes	260
	Déjeuner	Bouillie de millet	150 ml	250
	Déjeuner	Biscuits 4 pièces	80 grammes	95
	Dîner	Soupe de nouilles au poulet	250 gr	617
	Goûter de l'après-midi	Pain au jus de canneberge et confiture de pommes	250 grammes ; 100 grammes	150; 200
	Dîner	Sarrasin	150 grammes	255
	Dîner	Goulasch de foie de boeuf	80 grammes	160
	Deuxième dîner (2-3 heures avant le coucher)	Salade de betteraves aux pruneaux	200 gr	140

Samedi	Petit-déjeuner	Casserole de fromage cottage	150 grammes	200
	Déjeuner	Verre de thé	200 ml	60
	Déjeuner	3 sandwichs aux sprats	100 grammes	300
	Dîner	Soupe de nouilles au poulet	250 gr	617
	Goûter de l'après-midi	Salade de fruits (pomme, poire, mandarine, yaourt)	200 gr	300
	Dîner	pomme de terre française	250 gr	650
	Dîner	pomme de terre française	80 grammes	160
	Deuxième dîner (2-3 heures avant le coucher)	Un verre de kéfir	250 gr	75

Dimanche	Petit-déjeuner	Oeuf au plat aux tomates	150 grammes	280
	Déjeuner	La semoule	150 ml	300
	Déjeuner		100 grammes	300
	Dîner	Rassolnik	250 gr	615
	Goûter de l'après-midi	Milk-shake aux baies	250 gr	200
	Dîner	Pilaf	150 grammes	4000
	Deuxième dîner (2-3 heures avant le coucher)	Pomme	180 gr	80

Liste d'épicerie hebdomadaire

1. Porc (1 kg) 350 roubles
2. Bœuf haché (1 kg) 280 roubles
3. Service de soupe au poulet (200 gr.) 60 roubles
4. Foie de boeuf (400 gr.) 75 roubles
5. Riz (1 paquet) 60 roubles
6. Gruau (1 paquet) 35 roubles
7. Sarrasin (1 paquet) 70 roubles
8. Millet (1 paquet) 48 roubles
9. Semoule (1 paquet) 30 roubles
10. Pâtes (1 paquet) 53 roubles
11. Vermicelles (1 paquet) 30 roubles
12. Oeufs (10 pcs.) 60 roubles
13. Sprats (1 paquet) 90 roubles
14. Pommes de terre (2 kg) 40 roubles
15. Concombres (2 frais \ 3 salés) 70 roubles
16. Poivron (1 pièce) 30 roubles
17. Tomates fraîches (3 morceaux moyens) 140 roubles
18. Betteraves (2 moyennes) 10 roubles
19. Carottes (4 moyennes) 20 roubles
20. Pommes (2 pièces) 50 roubles
21. Bananes (2 pcs.) 20 roubles
22. Poires (2 pièces) 30 roubles
23. Cookies (2 paquets) 60 roubles
24. Pain (2 petits pains) 60 roubles
25. Lait (1 paquet) 120 roubles
26. Fromage cottage (1 paquet) 170 roubles
27. Crème sure (1 pot) 80 roubles
28. Kéfir faible en gras (1 bouteille) 70 roubles
29. Ryazhenka (1 paquet) 70 roubles
30. Beurre (1 paquet) 120 roubles

Le coût total des produits de cette liste est de 2 401 roubles. Il est conçu pour préparer des repas selon le menu ci-dessus pour une famille de deux adultes.

Et vous pouvez y voir une liste de produits pour seulement 1000 roubles pour une semaine entière, également pour une famille de 4 personnes

Avant de vous rendre au magasin, vous devez dresser une liste claire des produits nécessaires à la préparation des plats du menu. Il n’est pas nécessaire d’acheter quoi que ce soit de plus.

Vous devez vous rendre au magasin pour faire vos achats à dessein, et non quand vous y êtes obligé. Et pour éviter de gaspiller de l’argent, il faut être bien nourri à cette période.

Les plats principaux de la plupart des gens sont des plats de viande, qui sont chers. Pour économiser de l'argent, vous pouvez acheter des abats - foie, cœurs, estomacs. En plus de leur petit prix, bien préparés, ils ont un goût merveilleux.

Il est nécessaire d'exclure complètement de votre alimentation la restauration rapide, les hamburgers, les sushis et les boissons gazeuses. C'est très cher et malsain. Vous devez également éviter d'aller dans les cafés et les restaurants (on ne peut se permettre un tel luxe que lors d'occasions très spéciales).

Pour les familles difficiles, vous pouvez cuisiner plusieurs jours à la fois. Si vous faites cuire une grande casserole de soupe, elle peut durer trois jours. Cela permettra à la femme au foyer d'économiser beaucoup d'argent sur les courses et de gagner du temps.

Manger savoureux et sain ne veut pas dire que c’est cher ! Mangez sainement et soyez heureux !

(Visiteurs 84 207 fois, 63 visites aujourd'hui)

Secrets nutrition économique— 10 commandements pour conserver la nourriture de la famille sur le site

Des études statistiques le montrent : le salaire moyen des Russes était l'année dernière près de 30 000 roubles. Hélas, la majorité de la population du pays ne rêve que de tels revenus. Il s'avère donc qu'une part importante du budget familial est engloutie par les paiements des bienfaits de la civilisation : logement, chauffage et eau froide, Internet, crèche, téléphone, nombreux frais pour écoles et crèches, frais de déplacement. Le montant restant après avoir effectué les paiements devrait être suffisant pour acheter des vêtements, Produits chimiques ménagers, les produits de première nécessité, la technologie, le divertissement (l'homme ne se nourrit pas uniquement de pain) et, bien sûr, une alimentation nutritive. Mais ce montant ne suffit pas pour tout. C'est là qu'il faut économiser. Beaucoup de gens préfèrent économiser sur la nourriture. La question se pose : comment dépenser peu en nourriture tout en mangeant bien ?

Secrets d'une nutrition économique : 10 commandements pour conserver la nourriture pour la famille !

Secrets d'une nutrition économique - 10 commandements pour conserver la nourriture pour la famille sur le site

1. Création de menus.

Étudiez et choisissez les moins chers parmi eux. Distribuez quel jour de la semaine des plats spécifiques seront servis. Il est conseillé de le faire mercredi et vendredi jours de poisson– économiser à la fois pour le budget et pour le jeûne Journées orthodoxes en accord.

2. Choisir des protéines bon marché.

Les côtelettes de porc et les escalopes sont vraiment délicieuses. Mais une quantité suffisante de protéines pour le corps est contenue dans le poisson, les abats, plantes légumineuses. La viande dans les plats peut être diluée avec des haricots, du riz, des légumes, en les cuisant, poivrons farcis, tartes.

3. Achat de produits semi-finis.

Préparé de vos propres mains l'été, les courgettes farcies, ainsi que les escalopes, boulettes de viande et autres produits semi-finis sont environ 1,5 à 2 fois moins chers que ceux achetés en magasin. De plus, ils ne contiendront pas d’additifs à base de soja, de conservateurs, d’arômes ou d’exhausteurs de goût.

4. Conserves maison.

Les fruits et les baies sur le marché ont des prix différents selon la saison. Si vous disposez d’un budget modeste, privilégiez les moins chers d’entre eux. Par exemple, le prix est plusieurs fois inférieur au prix de 1 kg d'aubergines. Cela ne signifie pas que vous devez complètement abandonner votre légume préféré, plus cher, vous pouvez simplement en préparer moins.

5. Produits de boulangerie faits maison.

Le kulebyaki rougeâtre avec une variété de garnitures bon marché transformera les week-ends ordinaires et les journées grises en vacances. De plus, le coût total des ingrédients est faible. Après avoir préparé d'autres tartes, la ménagère offrira à toute la famille des petits déjeuners et des collations au travail pendant plusieurs jours.

6. Inclusion du saindoux dans le menu.

Le saindoux mérite également qu'on s'y intéresse. Une petite quantité, jusqu'à 110 g par semaine et par personne, n'apportera que des bienfaits. Cela coûte un centime, surtout si vous en choisissez des de qualité inférieure - de fines bandes. Cuit sous forme de petits pains ou roulé avec de l'ail, des herbes et assaisonné d'épices, il décorera la table du dîner.

7. Choisir un lieu et une heure pour faire du shopping.

Les produits à bas prix sont proposés par les chaînes de magasins, dont certaines proposent leur propre gamme de produits d'assez haute qualité, sans majoration pour la marque. On y trouve souvent des promotions « 2 pour 1 », des « réductions week-end », etc. utiles pour le budget familial. Au marché des légumes et produits carnés Il est conseillé d'y aller en fin de journée, car avant la fermeture, les vendeurs tentent de se débarrasser des marchandises et de les revendre à un rabais important.

8. La troisième année n’est pas un défaut.

Vous pouvez également économiser sur les produits non marchands vendus à prix réduit. Après tout, le côté légèrement meurtri d'une tomate mûre peut être coupé et le goût des concombres informes non standard n'est pas différent du goût de spécimens soignés et uniformes de ce légume.

9. Planification.

Cela semble un peu banal, mais planifier ses achats peut réduire considérablement les dépenses lors d'une visite en magasin. Calculez combien et quels produits alimentaires sont nécessaires pour préparer des plats selon le menu précédemment établi. Ne vous écartez pas de la liste, ignorant la tentation d'acheter quelque chose de savoureux au-delà de votre plan.

10. Tenez un livre des revenus et des dépenses de votre famille.

Il est plus pratique de le mener dans des conditions spéciales programmes gratuits, d’autres aiment écrire les choses à la main dans un grand cahier à l’ancienne. Après seulement quelques mois de tenue de registres, les réserves seront révélées afin de produire des aliments de meilleure qualité à moindre coût.

Les immenses hypermarchés alimentaires sont fermement entrés dans nos vies et en sont devenus un ajout agréable. Faire les courses est devenu un véritable plaisir, il est agréable de se promener avec un chariot confortable entre de longues rangées remplies de gourmandises en tout genre. Et créer un menu de la semaine pour toute la famille avec des recettes (économiques) est assez simple. Cependant, l’abondance des produits constitue une menace pour le budget familial. Lorsqu'elle achète les produits nécessaires, une personne obtient généralement quelque chose en plus. Comment s'abstenir d'achats irréfléchis et créer un menu clair et économique pendant sept jours, nous en parlerons dans cet article.

Lois de l'économie

Les prix des denrées alimentaires ont considérablement augmenté en Dernièrement se maquiller partie importante budget de la famille russe moyenne. Pour les femmes au foyer modernes ce n'est pas facile parce qu'il faut choisir produits de qualité, créez un menu équilibré, tenez compte des préférences gustatives de chaque membre de la famille et économisez de l'argent en même temps. Le plus la meilleure façon Se protéger des dépenses excessives et créer une alimentation adaptée, c'est prévoir un menu hebdomadaire pour la famille avec des recettes. Un gain de temps et d’argent avec cette approche est garanti.

Choisissez un bon jour pour établir votre plan de repas, comme le samedi. Prenez une heure pour planifier vos repas en détail, identifier des recettes et créer une liste de courses. Lorsque vous vous rendez au magasin avec une liste, suivez-la strictement et dans les premiers jours, vous réaliserez d'importantes économies d'argent. Pendant la semaine de travail, vous n'aurez pas à préparer la vaisselle et à courir d'urgence au magasin pour ingrédients nécessaires. Composer un ensemble équilibré et régime équilibré Vous éviterez également d'acheter des produits nocifs pour l'organisme, ainsi que des produits semi-finis saturés d'un grand nombre d'additifs chimiques.

Le menu hebdomadaire peut être présenté sous n'importe quelle forme pratique. Une liste de plats imprimée ou un magnifique petit-déjeuner, déjeuner et dîner peints à la main. Vous pouvez créer un modèle unique (fourni par nzhe), qui vous permettra d'échanger des plats et de remplacer des produits supplémentaires.

Lors de l’élaboration d’un plan de repas, gardez à l’esprit que les repas chauds sont préparés sur plusieurs jours. Par exemple, une soupe ou un bortsch peuvent facilement rester au réfrigérateur pendant deux, voire trois jours sans en perdre. qualités gustatives. Les plats de viande ou de poisson peuvent être servis deux jours de suite avec divers accompagnements.

Les accompagnements et les salades de légumes sont mieux servis frais, leur préparation ne prend pas beaucoup de temps. Gâtez votre famille avec des pâtisseries saines au moins une fois par semaine. Les desserts sucrés préparés indépendamment sont non seulement plus sains, mais aussi beaucoup plus savoureux que les confiseries du commerce.

Lors de l'élaboration d'un menu hebdomadaire pour toute la famille avec des recettes économiques et une liste de courses, vous devez prendre en compte non seulement les préférences gustatives des membres de la famille, mais également leur âge, la présence de maladies chroniques et l'activité physique. Séparément, il convient de considérer le menu pour enfants, qui peut différer considérablement de celui pour adultes. Dans chaque cas individuel, l'élaboration d'un régime doit être abordée individuellement, mais toute femme au foyer doit être guidée par un exemple. Nous présentons ci-dessous l'une des options pour un menu équilibré pour toute la famille, ce qui vous permet d'économiser considérablement de l'argent.

De délicieuses salades pour toute la famille :

Salade de bâtonnets de crabe : recette avec photos (très savoureuse)

Exemple de menu pour les petits budgets

L'option de menu proposée est parfaite pour les familles avec enfants âge scolaire, il est préférable que les plus jeunes membres de la famille créent un menu séparé.

Lundi

Pour le petit-déjeuner, vous devez choisir une portion gruau, un œuf dur et la boisson de votre choix.
Pour votre première collation, vous devriez choisir fromage cottage naturel, complété par n'importe quel fruit de votre choix. Les bananes se marient bien avec les produits laitiers, ces fruits sont non seulement nutritifs, mais aussi riches en micro-éléments bénéfiques.
Vous pouvez préparer un déjeuner léger et satisfaisant soupe aux boulettes de viande. Plat liquide doit être au menu hebdomadaire de la famille avec des recettes économiques. Pour le deuxième, c'est parfait poisson cuit et ragoût de légumes.
Pour une deuxième collation, vous pouvez utiliser biscuits à l'avoine avec du lait.
Le dîner peut être composé de boulettes de viande diététiques à base de viande de poulet et salade de chou.

Mardi

Omelette, complété par une délicieuse saucisse, et du thé seront une excellente combinaison pour commencer la deuxième journée de travail.
Pour votre première collation, vous pouvez choisir des produits bon marché et incroyablement fruits sains- pommes.
Sur la base du calcul, le premier plat est préparé pendant deux jours et le second est préparé tous les jours. Il restera encore de la soupe aux boulettes de viande pour mardi midi, mais vous pouvez la compléter côtelette de poulet et du sarrasin, cuits à votre goût.
Pour le goûter de l'après-midi, vous pouvez acheter du yaourt nature.
Préparez le dîner côtelettes de poisson Avec accompagnement de légumes. Les légumes sont les plus économiques, les plus sains et type faible en calories dîner, alors n'hésitez pas à expérimenter leur préparation. En plus de plat de poisson peut être fait la vinaigrette.

Mercredi

Variété - critère principal, caractérisant le menu hebdomadaire d'une famille avec des recettes économiques. Pour 2 personnes dans une famille, vous pourrez planifier les repas en tenant compte de toutes vos envies. Préparez le petit-déjeuner cocotte de riz et café aromatique.
Utilisez une variété de noix riches en protéines pour votre première collation. Ils sont très nutritifs, donc pour un deuxième petit-déjeuner vous n'aurez besoin que d'une poignée de noix.
Pour le déjeuner, faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches Bortsch avec l'ajout de haricots. Préparez-vous pour le deuxième côtelettes de viande Avec pommes de terre bouillies Et salade de carottes et des fruits secs.
Vous pouvez le faire cuire pour une collation l'après-midi Syrniki, ce plat léger et sain se marie bien avec boisson traditionnelle, thé ou café.
Idéal pour le dîner rouleaux de chou.

Jeudi

Les flocons d'avoine pour le petit-déjeuner doivent être présents dans l'alimentation au moins deux fois par semaine. Ce produit est parfait pour les personnes qui prennent soin de leur santé et économisent leur budget familial. Vous pouvez compléter vos flocons d'avoine avec des noix, des fruits ou confiture ordinaire, ainsi qu'un sandwich au fromage.
Lors de la création d'un menu hebdomadaire pour une famille avec des recettes économiques, la table des aliments peut être très diversifiée, mais il est préférable d'utiliser des fruits pour la première collation.
Il reste encore du bortsch aux haricots pour le déjeuner, mais le deuxième plat peut consister en macarons et des côtelettes de votre type de viande préféré avec une salade de légumes.
Pour le goûter de l'après-midi, vous pouvez préparer du thé et des sandwichs avec pâté de foie.
Un dîner simple et nutritif peut comprendre : chou, cuit avec salade d'œufs et de betteraves aux petits pois.

Vendredi

Vous pouvez commencer votre dernière journée de travail avec des pommes Crêpes avec de la crème sure et du thé fort.
Les fruits, comme les pommes ou les bananes, sont les meilleurs pour votre première collation.
Préparez le déjeuner cornichon Toute la famille appréciera certainement le goût original de ce plat. Pour le deuxième plat, vous pouvez réaliser des escalopes de poulet avec riz bouilli et salade de légumes.
Le yaourt nature aux fruits ou aux baies convient pour une collation l'après-midi.
Le dîner peut consister en cocotte de poisson.

En adhérant au même principe, vous pouvez créer un menu pour le week-end, et peut-être que le week-end vous souhaiterez vous écarter de votre alimentation habituelle.

Recettes de plats simples et économiques

Le menu ci-dessus est option approximative alimentation familiale. Bien sûr, chaque femme au foyer a ses propres plats signature et secrets culinaires, les repas hebdomadaires seront donc complètement spéciaux. Cependant, toute base nécessite un réapprovisionnement, nous présenterons donc quelques recettes de plats du menu économique évoqué précédemment pour une semaine pour une famille de 2 personnes. Il n'y aura aucune difficulté avec les recettes, puisqu'elles sont toutes simples et accessibles.

Ragoût de légumes

Il est connu que ragoût de légumes conserver la masse dans leur composition substances utiles, mais ont en même temps un effet plus délicat sur tube digestif que frais.

Pour cuisiner délicieux ragoût nous aurons besoin de produits que l'on trouve dans n'importe quelle cuisine, à savoir :

1 oignon - pelé et coupé en cubes de taille moyenne ;
1 grosse carotte - épluchez-la et râpez-la avec de grosses dents ;
6 pommes de terre de taille moyenne - épluchez les tubercules et coupez-les en cubes moyens ;
1 petite courgette - lavée et bien hachée ;
4 gousses d'ail - coupées en petits morceaux ou passées au pressoir ;
4 tomates - coupées en cubes sans retirer la peau.

Placez d'abord les carottes et les oignons dans une poêle à fond épais. Ces légumes nécessitent un traitement spécial, alors faites-les frire à feu vif, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les courgettes, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter les légumes pendant une demi-heure. Enfin, ajoutez l'ail et les tomates et laissez mijoter le ragoût encore dix minutes. Le plat délicieux est prêt, il est satisfaisant, nutritif et ne nécessite pas de dépenses particulières, il peut donc être inclus en toute sécurité dans un menu hebdomadaire économique pour une famille de 3 personnes. Vous pouvez expérimenter en toute sécurité des recettes de légumes afin de pouvoir les ajouter au ragoût poivron, des herbes ou d'autres ingrédients à votre goût.

Escalopes de poisson

Vous pouvez utiliser n'importe quel filet de poisson pour ce plat. Si la viande hachée s'avère sèche, vous devez ajouter un peu de saindoux, les côtelettes deviendront alors savoureuses et juteuses. Il existe de nombreuses options pour préparer des côtelettes à partir de poisson haché, considérez l'une des recettes les plus simples et les plus rapides.

Nous tordons un kilogramme du filet sélectionné dans un hachoir à viande. Retirez les gros os de la viande hachée et passez-la à nouveau au tamis plus fin. Au produit semi-fini obtenu, ajoutez un œuf, un peu de sel et de poivre noir, ainsi que 200 grammes pain blanc, préalablement trempé dans du lait. Mélangez bien le tout, formez des petites escalopes et faites-les revenir dans une poêle bien chauffée avec l'ajout d'huile végétale.

Casserole de riz

Toutes sortes de cocottes sont un plat insolite et savoureux qui peut être préparé à partir d'une grande variété de produits. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer incluent volontiers ce chef-d'œuvre culinaire dans un menu hebdomadaire économique pour une famille de 4 personnes. Il n’est pas facile de se prononcer sur les recettes de cocottes, tant elles sont nombreuses.

Les ragoûts de riz sucrés sont parfaits pour le petit-déjeuner et les enfants les adorent. Pour préparer un tel dessert, vous aurez besoin des étapes suivantes :

Tout d'abord, vous devez faire cuire le riz, verser deux cents grammes de céréales lavées avec un litre de lait, ajouter un peu de sucre et mettre le feu. Une fois la bouillie bouillie, réduisez le feu et faites cuire le riz pendant environ 20 minutes ;
retirez du feu le mélange épaissi et ajoutez-y un morceau de beurre, environ 50 grammes;
2 Blancs d'oeufs battre jusqu'à obtenir une mousse forte, séparément à la fourchette, mélanger les jaunes ;
À bouillie de riz incorporer délicatement les jaunes puis les blancs ;
Graisser le plat allant au four avec de l'huile, saupoudrer d'un peu de chapelure et étaler la masse préparée.

Cuire dessert sucré cela est nécessaire à une température ne dépassant pas 180 degrés, environ 40 minutes.

Faire une liste d'épicerie

Vous devez esquisser une proposition de liste de produits immédiatement après avoir décidé du menu de la semaine pour les recettes familiales et économiques. Une famille de 5 personnes aura sans doute besoin grande quantité produits alimentaires que le jeune couple, mais les groupes alimentaires resteront les mêmes. Pour plus de commodité, vous devez diviser tous les produits nécessaires en groupes et dans chaque groupe indiquer la quantité et le nom des produits requis.

Ainsi, pour préparer presque tous les plats sains et économiques, il vous faudra :

produits carnés - nous enregistrons dans cette colonne tous les types et quantités de viande nécessaires aux premier et deuxième plats, ainsi que les abats ;
poisson - poisson frais congelé Il est tout à fait possible d'acheter pour une utilisation future et de conserver au congélateur jusqu'à une certaine période : les fruits de mer doivent être inclus dans ce groupe ;
légumes, fruits, herbes - plus il y a de ces produits dans l'alimentation, mieux c'est ;
céréales - choisissez les plus saines et les moins caloriques et conservez-les pour une utilisation future ;
produits laitiers - goutte à goutte en quantités limitées, n'oubliez pas le fromage cottage et le kéfir sains ;
légumes et beurre;
pain et pâtes;
œufs;
farine;
épices.

A partir des produits proposés, vous pouvez facilement créer un menu hebdomadaire pour votre famille avec des recettes économiques. Vidéo de cuisine variée chefs-d'œuvre culinaires vous aidera à diversifier votre alimentation et à économiser des sommes importantes.

Menu détaillé

Lundi

Rassolnik

Pomme de terre zrazy aux champignons

Salade de chou chinois

Mardi

Soupe de vermicelles

Salade de carottes

Foie de poulet avec crème sure et pâtes

Mercredi

Salade de chou

Casserole de pommes de terre à la viande hachée

Syrniki

La soupe aux pois

Vendredi

Poisson au four avec fromage et légumes

Samedi

Crêpes aux pommes

Pilaf végétarien

Salade de haricots

Dimanche

La vinaigrette

Escalopes de poisson

Poivrons farcis au four

Purée de potiron et carotte

Poulet rôti

Vinaigrette épicée avec vinaigrette épicée

Salade de chou épicée

Liste d'épicerie hebdomadaire

1. Pourquoi avons-nous besoin d’un menu pour la semaine ?

2. On fait une liste de plats que l'on sait cuisiner

3. Choisissez une forme pratique pour le menu.

4. Établir un menu pour la semaine en tenant compte des ressources et des capacités

5. Comment faire une liste de courses pour la semaine ?

Liste d'épicerie hebdomadaire

Secrets d'une nutrition économique : 10 commandements pour conserver la nourriture pour la famille !

1. Création de menus.

2. Choisir des protéines bon marché.

3. Achat de produits semi-finis.

4. Conserves maison.

5. Produits de boulangerie faits maison.

6. Inclusion du saindoux dans le menu.

7. Choisir un lieu et une heure pour faire du shopping.

8. La troisième année n’est pas un défaut.

9. Planification.

10. Tenez un livre des revenus et des dépenses de votre famille.

Exemple de menu pour les petits budgets

Lundi

Mardi

Mercredi

Jeudi

Vendredi

Recettes de plats simples et économiques

Ragoût de légumes

Escalopes de poisson

Casserole de riz

Faire une liste d'épicerie

Vous pourriez être intéressé