Quel plat chaud préparer pour le Nouvel An 2019 ? Quels plats chauds pour le Nouvel An 2019 raviront les invités et la famille ? Quelles recettes de plats chauds pour le Nouvel An 2019 seront particulièrement bonnes ? Choisir un plat chaud pour le Nouvel An 2019 n'est pas une tâche facile. Choisissez une recette de plat chaud pour le Nouvel An 2019 avec une photo - il y en a beaucoup sur notre site Internet, afin que chacun puisse choisir un plat chaud pour le Nouvel An 2019.

Plats chauds pour la table du Nouvel An 2019, plats chauds pour la nouvelle année 2019- Ce sont avant tout des plats de viande. Pain de viande, dinde entière rôtie, poulet farci, oie ou canard aux pommes séduisent rien que par leur nom. Le rôti, le bœuf stroganoff, les rouleaux de chou ou les escalopes deviendront un plat chaud festif pour la table du Nouvel An 2019, si vous y appliquez un peu d'imagination et ajoutez un ingrédient original. Une alternative à la viande au menu du Nouvel An sont les plats de poisson chauds, qui pour le Nouvel An sont souvent préparés à partir de saumon, de truite, etc. Par exemple, des entrées de saumon chaud, du saumon farci, du maquereau au four. Le poisson chaud pour le Nouvel An 2019, dont vous trouverez les recettes avec photos sur le site, s'intégrera parfaitement dans le menu.

Vous pouvez faire des champignons plus légers et plats de légumes- julienne, champignons farcis, pommes de terre au four.

Lorsque vous choisissez un plat chaud pour le Nouvel An 2019, n'oubliez pas que le service et une belle décoration sont très importants pour le Nouvel An. Plats chauds en marmite, plats grillés, viandes flambées sont des options gagnant-gagnant.

2019 est l'année du cochon, et cet animal glouton appréciera certainement les plats chauds du nouvel an. Pour faire plaisir au cochon (sanglier), symbole de cette année, vous pouvez utiliser du poulet et d'autres volailles pour des plats chauds - préparez une oie, un canard du Nouvel An ou même un élégant plat de caille. Ou farcissez l'oiseau de riz, de sarrasin, de maïs ou d'autres céréales. Et bien sûr, pour le plat principal de la table du Nouvel An 2019, vous pouvez faire cuire du bœuf, de l'agneau, faire du pain de viande et préparer une sauce aux champignons. En général, n'importe quelle viande sauf le porc. Le poisson frit ou cuit au four sera également très utile pour un cochon. N'oubliez pas que les deux plats principaux en Chine pour le Nouvel An sont les raviolis et le poisson. Les deux peuvent être votre plat chaud pour le Nouvel An 2019. Ainsi, le plat chaud de poisson pour le Nouvel An 2019, dont vous trouverez les recettes avec photos sur le site, s'intégrera parfaitement dans le menu. Si vous comptez développer un thème chinois sur votre table du Nouvel An 2019, n'oubliez pas le riz, qui peut être servi aussi bien en sushi (encore une fois, du poisson) qu'en accompagnement des plats chauds du Nouvel An. Et comme plat chaud pour le Nouvel An 2019, les nouilles du Nouvel An, appréciées en Orient, conviennent. Si vous comptez développer un thème chinois sur votre table du Nouvel An 2019, n'oubliez pas le riz, qui peut être servi aussi bien en sushi (encore une fois, du poisson) qu'en accompagnement des plats chauds du Nouvel An. Et comme plat chaud pour le Nouvel An 2019, les nouilles du Nouvel An, appréciées en Orient, conviennent. Lorsque vous choisissez un plat chaud pour le Nouvel An 2019, n'oubliez pas que le service et une belle décoration sont très importants pour le Nouvel An. Les recettes avec photographies, notamment les recettes étape par étape, seront très utiles pour préparer et décorer un plat chaud du Nouvel An. Chaudes pour le Nouvel An, les recettes avec photos sont particulièrement appréciées car elles simplifient le processus de cuisson. Et vous trouverez de nombreuses recettes de ce type sur notre site Internet. Laissez votre plat chaud pour le Nouvel An 2019 se révéler le plus délicieux ! Et n'oubliez pas de nous envoyer votre recette de plat chaud pour le Nouvel An avec photo.

Les recettes avec photographies, notamment les recettes étape par étape, seront d'une grande aide pour préparer et décorer un plat chaud du Nouvel An. Chaudes pour la nouvelle année, les recettes avec photos sont particulièrement appréciées, elles sont nombreuses sur notre site. Laissez votre plat chaud pour le Nouvel An 2019 se révéler le plus délicieux ! Et n'oubliez pas de nous envoyer votre recette de plat chaud pour le Nouvel An avec photo.

Toute fête, et en particulier les vacances du Nouvel An, n'est pas complète sans un menu de fête. Le prochain ne fait pas exception 2017 Menu pour le Nouvel An 2017 sur notre site Web vous fera économiser du temps et de l'argent, rendant vos vacances les plus délicieuses. Nous avons préparé pour vous les salades, plats principaux et desserts les plus délicieux. Avant de commencer à cuisiner, vous devez décider avec quelles sauces vous souhaitez assaisonner tous les plats. Puisque les plats du Nouvel An 2017 ne peuvent pas être seulement savoureux et beaux.

Tout d’abord, la nourriture doit être bénéfique pour le corps. L'ajout de conservateurs lors de la préparation des plats du Nouvel An peut affecter le métabolisme et la digestion, et certains conservateurs, lorsqu'ils réagissent avec les ingrédients, peuvent en gâcher le goût. Par conséquent, la règle principale du plat du Nouvel An 2017 est le naturel. Vous trouverez ci-dessous de nombreuses recettes de vinaigrettes adaptées à tous les plats de viande ou de légumes. Vos plats deviendront irrésistibles et le goût sera unique. Et surtout, de telles sauces ne nuiront pas à votre silhouette.

Liste des meilleures sauces du Nouvel An 2017

Beurre de noix pour viande et poisson

• Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
• noix 250g,
• crème sure riche en matières grasses 300g,
• tête d'ail,
• persil ou aneth,
• sel, poivre et gingembre râpé sur la pointe d'un couteau.

La sauce doit être plus épaisse que la crème sure. Jetez tous les ingrédients dans un mélangeur ou broyez les noix et l'ail dans un hachoir à viande, puis ajoutez la crème sure. A part, hachez finement l'aneth ou le persil et ajoutez-les au mélange. Sel et poivre au goût.

ASTUCE DE CUISINE !!! Si vous n'avez pas la possibilité d'utiliser des noix, la pâte peut être réalisée avec des cacahuètes ; le goût est différent, mais pas pire.

La mayonnaise fitness est un nouveau produit pour 2017. La tendance mondiale vers un mode de vie sain et du sport s’est également étendue à l’alimentation. Ne vous inquiétez pas pour votre silhouette lorsque vous souhaitez manger une autre cuillerée de salade agrémentée de mayonnaise diététique.

• Prenez 2 jaunes d'œufs crus,
• 200 ml d'huile d'olive et une cuillère à soupe d'huile de noix.

Fouettez les ingrédients avec un balai ou utilisez un mixeur. Ajoutez une cuillère à café et demie de moutarde de Dijon et 2 cuillères à café de vinaigre de table ou de cidre de pomme au mélange, ou vous pouvez utiliser du jus de citron fraîchement pressé. Sucre, sel, poivre – une pincée de tout, mieux vaut ne pas s'emballer.

ASTUCE DE CUISINE !!! La recette est universelle, si vous souhaitez la diluer avec une pincée de votre assaisonnement préféré, ajoutez-y des herbes finement hachées, cela ne gênera pas la mayonnaise. De tels ingrédients ne font qu'ajouter du piquant.

• Cette sauce peut être réalisée avec différentes teneurs en matières grasses.
• Prenez 200 grammes de crème sure (vous choisissez vous-même la teneur en matières grasses),
• ajoutez 150 grammes de crème,
• Râpez 100 grammes de fromage à pâte dure (teneur en matière grasse et fabricant au choix) sur une râpe fine.
• Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe de farine au mélange.
• A part, broyez 2 œufs crus avec du sel et une cuillère à café de sucre et versez dans le mélange préalablement obtenu.

ASTUCE DE CUISINE !!! Si vous avez du basilic, de l'aneth, du persil et d'autres herbes séchées depuis l'été, c'est le moment de les essayer. Ajouter des morceaux d'herbes finement hachés. Cela ajoutera de l'éclat à votre sauce et lui donnera une délicieuse saveur.

Si vous ne surprenez pas vos invités avec de la crème sure et de la mayonnaise maison, ou si votre menu sera principalement composé de poisson, essayez de préparer une sauce simple que les vrais gourmets pourront apprécier. Tu auras besoin de:

• Gingembre moulu - cuillère à café ;
• Farine – 5 cuillères à soupe ;
• Sauce soja – 3 cuillères à soupe ;
• Coriandre fraîche – 4-5 brins ;
• Huile d'olive – 5-6 cuillères à soupe ;
• Piment 1 gousse (vous pouvez en utiliser 2, selon les préférences gustatives et la taille du piment) ;
• Huile végétale – 3 cuillères à soupe.

La recette n'indique pas la quantité exacte de produits, puisque tout dépendra de la consistance souhaitée. Cette vinaigrette est idéale pour tous les poissons.

ASTUCE DE CUISINE !!! Si vous êtes préoccupé par la perception de certains assaisonnements par vos convives, rendez la sauce moins épicée. Et au moment de servir, placez quelques morceaux de poivre finement hachés à côté du bol. Les amateurs de cuisine thaïlandaise apprécieront cette idée.

Mais vous ne serez pas rassasié uniquement avec des sauces. Par conséquent, nous passons à la préparation des principaux plats du Nouvel An. Recettes du Nouvel An pour 2017 Tout d'abord, ils doivent contenir du poulet et diverses viandes de volaille. Puisque 2017 est l’année du coq.

Les meilleures salades de 2017

• Fromage à pâte dure 30-50 grammes ;
• 1 œuf et pommes de terre bouillies ;
• Bœuf fumé 150 grammes ;
• Champignons marinés 150-200 grammes ;
• Olives et olives dénoyautées, 50 grammes chacune.

Râpez 2 pommes de terre bouillies sur une râpe fine et déposez la première couche sur un grand plat. Lubrifiez avec de la mayonnaise diététique maison. La deuxième couche est constituée de champignons marinés, il n'y a pas de préférences ici, vous pouvez prendre des champignons du commerce ou des champignons salés maison, par exemple des champignons au miel. Enduisez également la deuxième couche de mayonnaise. Ensuite, coupez le bœuf fumé en lanières, étalez-le en troisième couche et étalez-le dessus. Coupez les olives et les olives dénoyautées en 4 morceaux et placez-les sur la troisième couche. Râpez le fromage et l'œuf sur une râpe fine et saupoudrez le dessus de la salade de ce mélange.

ASTUCE DE CUISINE !!! Si vous aimez expérimenter, au lieu du bœuf, vous pouvez ajouter n'importe quel type de viande fumée à la salade. Et dans une option économique, les oignons marinés sont un excellent substitut aux champignons.

• Chair de crabe 400 grammes;
• Oeufs à la coque 5 pièces ;
• Boîte de maïs;
• Un demi-pot d'olives dénoyautées ;
• Poisson rouge 100-150 grammes (truite).

Le principe principal de la brise marine réside dans des ingrédients finement hachés de différentes formes. Vous pouvez utiliser des ustensiles de cuisine spéciaux pour couper. La chair du crabe peut être coupée en cubes, les œufs et le poisson en fines lanières et les olives en tranches. Mettez tous les ingrédients dans un bol et ajoutez la sauce soja.

ASTUCE DE CUISINE !!! N'importe quel poisson rouge légèrement salé convient à la salade, et à la place de la chair de crabe, vous pouvez utiliser des bâtonnets de crabe ; cette option sera plus économique, mais non moins savoureuse.

• 1 grosse betterave bouillie;
• Raisins secs cuits à la vapeur 50 grammes ;
• Mayonnaise maison;
• 2 bananes mûres ;
• Oignon 2 têtes ;
• Ail 2-3 gousses;
• Jus de citron fraîchement pressé 10-20 grammes.

Broyer l'oignon et l'ail, il est préférable de le faire dans un mixeur. Pour éviter que les oignons et l'ail ne dégagent une odeur âcre et n'altèrent le goût de la salade, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron dans un mixeur avec les ingrédients broyés. Râpez les betteraves sur une râpe grossière et divisez-les en 2 parties égales. Placer la première partie sur une assiette et graisser avec de la mayonnaise. Disposez les dés de bananes en deuxième couche dans une assiette. Saupoudrer 2 couches de raisins secs et former de légères traînées de mayonnaise. Écrasez le reste des betteraves et des oignons.

ASTUCE DE CUISINE !!! Cette salade peut être préparée avec ou sans oignons. Le dessus de la salade peut être saupoudré de noix hachées ou de copeaux de fromage finement râpés.

Il existe de telles fêtes au cours desquelles un gain de place est tout simplement nécessaire. C'est pourquoi plats pour la nouvelle année 2017 devrait être petit mais nutritif. Un point culminant épicé de 2017 sera la salade aux œufs.

• Oeufs 5 pièces (10 portions);
• Filet de poulet 100-150 grammes ;
• Fromage à pâte dure 100 grammes;
• Champignons, ananas, maïs ou carottes pour la décoration.

Coupez l'œuf en 2 moitiés égales et retirez le jaune de chacune. Ajouter le filet bouilli et le fromage râpé sur une râpe fine au jaune. Mélangez tous les ingrédients avec le beurre de noix. Et voilà, votre salade est prête. Farcissez chaque moitié de l'œuf avec ce mélange, puis laissez votre potentiel culinaire s'exprimer. Vous pouvez réaliser chaque moitié avec des figures différentes. Placez du maïs ou des champignons frits dessus ou râpez un morceau de carotte bouillie.

ASTUCE DE CUISINE !!! Le remplissage de ces moitiés peut être très différent. Si vos invités préfèrent la cuisine épicée, vous pouvez ajouter de l'ail, et à la place du filet de poulet, mettre un morceau de poisson à l'intérieur pour la décoration. C'est la pâte de noix qui donne du piquant à tout, mais dans une version simple, vous pouvez utiliser de la mayonnaise ordinaire.

• Haricots bouillis ou en conserve 300 à 400 grammes ;
• Jambon 300 grammes;
• Une pomme sucrée mûre ;
• Fromage à pâte dure 150 grammes;
• Des crackers, vous pouvez en prendre des salés en lamelles, ou des carrés sans assaisonnement ;
• Haricots moutarde 1 cuillère à café ;
• Sauce à la crème sure.

Broyez tout sauf les haricots sur une râpe grossière. Mélangez tous les ingrédients avec la sauce à la crème sure et ajoutez les haricots. Vous pouvez ajouter vos épices préférées ou simplement du sel et du poivre.

ASTUCE DE CUISINE !!! Certains chefs recommandent de disposer la salade en couches, en saupoudrant la couche supérieure de fromage à pâte dure, le look sera alors vraiment festif.

Salade tiède au poulet

• Filet de poulet 100 grammes;
• Oeufs de caille 6-7 pièces ;
• Feuilles de laitue (peuvent être remplacées par du chou chinois) ;
• Oignon 1 tête ;
• Verdure;
• Ail 1 gousse;
• Foie de poulet 300 grammes.

Faites bouillir le foie de poulet pendant 10 minutes, puis faites-le frire dans l'huile avec la sauce soja. A part, faites revenir l'oignon dans l'huile de tournesol. en y ajoutant une demi-cuillère à café de sucre. Séparément, faites frire le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit croustillant dans l'huile avec la sauce soja et l'ail. Faire bouillir les œufs. Mélanger tous les ingrédients et faire chauffer dans l'huile d'olive. Cette salade doit être servie tiède, ne la préparez pas à l'avance. Pour une belle présentation, utilisez des graines de sésame, des herbes ou de la roquette.

ASTUCE DE CUISINE !!! Beaucoup de gens aimeront cette salade si vous remplacez la viande de poulet, par exemple, par du bœuf. Cette salade n'aime pas le sel et le poivre, il ne faut donc pas y ajouter les exhausteurs de goût habituels. La salade tiède aime les assaisonnements épicés.

Les recettes du Nouvel An 2017 ne seront pas complètes sans poulet à la sauce au miel.

• Poulet 1 morceau;
• Sauce soja 10 cuillères à soupe ;
• Miel liquide 2 cuillères à soupe ;
• Paprika piquant et doux, une demi-cuillère à café ;
• Ail 5-6 gousses;
• Oignon 2 petites têtes.

Tous les ingrédients, à l'exception de l'oignon et de l'ail, doivent être mélangés dans un bol séparé et fouettés avec un balai. Vous devriez obtenir une consistance visqueuse. Ajoutez ensuite l'ail écrasé et l'oignon coupé en rondelles. Étalez la marinade obtenue sur le poulet et laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures, ou mieux, toute la nuit. Ensuite, placez le poulet sur un morceau de papier d'aluminium et placez-le dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 50 à 10 minutes. Tout dépend de votre four.

ASTUCE DE CUISINE !!! Cette marinade peut être utilisée non pas pour le poulet entier, mais pour des parties individuelles de celui-ci. Par exemple, faites cuire des ailes ou des cuisses dans une marinade au miel.

Dans le monde moderne, nous avons besoin d’une optimisation du temps dans tout. Grâce à une astuce simple, vous pouvez préparer rapidement plats pour la nouvelle année 2017. Année Le coq ne peut pas se passer de plats de viande. La viande en gelée de grand-mère peut être préparée beaucoup plus facilement et plus rapidement, tout en ayant un goût incroyable.

Viande en gelée de cupcake en 3 heures

• Poulet 1kg;
• Pattes et ailes 500 grammes ;
• Oignon 1 morceau;
• Carottes 2 pièces;
• Feuille de laurier 4-5 pièces ;
• Persil et aneth, quelques brins chacun, ou vous pouvez en utiliser séchés ;
• Cumin une demi-cuillère à café.

Tout d'abord, vous devez effectuer des travaux préparatoires et retirer la peau du poulet. Placez un kilo de viande et un demi-kilo de cuisses et d'ailes dans une poêle. Il devrait y avoir un tiers d'eau de plus dans la casserole que d'ingrédients. Placer les oignons et les carottes entiers dans l'eau. 15 minutes avant la préparation, ajoutez tous les autres ingrédients. Lorsque l'eau bout, écumer la mousse du bouillon. Il faut cuire 3 heures à feu doux. La viande en gelée restera alors transparente. Une fois prêt, retirez les légumes et la viande et veillez à passer le bouillon à travers plusieurs couches de gaze. Après cela, le bouillon peut être salé et poivré. Ensuite, prenez des moules à muffins en silicone, placez la viande au fond et remplissez du bouillon préparé. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures.

ASTUCE DE CUISINE !!! N'ajoutez en aucun cas de l'eau à la viande en gelée pendant qu'elle bout, elle ne garderait pas la forme souhaitée. Utilisez les bonnes proportions de viande et d'eau, la viande en gelée pourra alors conserver sa forme tout au long du réveillon du Nouvel An.

Dessert hongrois en 30 minutes

N’oubliez pas les délicieuses friandises lorsque vous cuisinez. plats pour la nouvelle année 2017. Année Le coq remplira toute la maison de couleurs, donc les plats de la sweet table devraient être mémorables pour vous et vos invités. Lorsque vous n'avez plus de temps pour préparer un gâteau, vous pouvez vous souvenir du gâteau hongrois Dobos et le réaliser en 30 minutes avec notre recette. Le secret du gâteau Dobosh réside dans ses gâteaux Boucher, qui se conservent jusqu'à 7 jours dans un endroit sec et frais. Ils ne perdent pas leur goût, leur forme et ne se détériorent pas.

Pour les gâteaux :

• Oeufs 6 pièces;
• Farine 100 grammes;
• Sucre en poudre 200 grammes.

Pour la crème :

• Oeufs 4 pièces;
• Sucre en poudre 200 grammes ;
• Cacao 35 grammes ;
• Beurre fondu 240 grammes ;
• Chocolat noir 200 grammes ;
• Pour la décoration, utilisez des canneberges ou toute autre baie ;
• Sucre vanillé 20 grammes.

Pour le caramel :

• Sucre 200 grammes;
• Eau 80 grammes;
• Beurre non salé 15 grammes.

Pour préparer la pâte, séparez six blancs de six jaunes. Battre les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure épaisse. En parallèle, allumez le four pour préchauffer à 180 degrés. Battez les blancs dans un bol propre et sans graisse. Ajoutez ensuite les blancs et la farine aux jaunes un à un pour rendre le mélange mousseux. Dessinez ensuite deux cercles de 18 cm de diamètre sur du papier sulfurisé, placez le papier sur la feuille de papier et pressez la pâte à gâteau de la poche à douille sur le papier. Cuire 15 minutes dans un four préchauffé.

Pour préparer la crème, il faut faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, puis mélanger tous les ingrédients. Une fois la crème et les gâteaux refroidis, ils peuvent être enrobés.

Pour préparer le caramel, mélangez tous les ingrédients et amenez à une couleur caramel.

Pour décorer la couche supérieure du gâteau, vous pouvez couper une couche de gâteau, la tremper dans du caramel et la placer sur la couche supérieure recouverte de crème. À la toute fin, ajoutez des canneberges ou d'autres baies.

ASTUCE DE CUISINE !!! Les gâteaux peuvent être cuits de n'importe quelle forme et taille, vous pouvez expérimenter et verser cette pâte dans des moules à cupcakes, puis les graisser avec de la crème ou du caramel.

Les cuisiniers considèrent la salade chaude comme un excellent plat qui peut être préparé le jour de l’An. 2017 Menu pour le Nouvel An 2017, selon les chefs, il doit contenir au moins un de leurs types de salade chaude.

N'oubliez pas que tout sur la table doit être en harmonie avec les vacances. Utilisez les meilleures assiettes et plats et n'ayez pas peur d'expérimenter avec des décorations alimentaires. Le design et la présentation appropriée jouent un rôle important. Passez une délicieuse année 2017.

Salade du Nouvel An

Nous vous proposons le meilleur de 2018 (recettes avec photos), simples et délicieux ! Avant le réveillon du Nouvel An, il est de coutume de se réunir en compagnie autour d'une table riche pour clôturer l'année sortante et accueillir l'année à venir. La table de fête est traditionnellement décorée de plats variés et la salle est joliment décorée.

Dans chaque maison, les femmes au foyer préparent une variété de plats liés à l'horoscope des fêtes. 2018 ne fera donc pas exception, car cette année se déroulera sous la bannière du Coq Rouge. Quels devraient être les plats pour le Nouvel An 2018 ?

Décoration d'intérieur et décoration de table

Coq Rouge ou Feu signifie des couleurs vives à l'intérieur, des guirlandes, une joyeuse palette de nuances rouges dans la décoration de la table de fête. Notre site Internet nous convainc qu’aucune couleur pastel apaisante ne doit être présente dans la pièce. Tout devrait vous rappeler les vacances à venir et vous remonter le moral. Avant le Nouvel An, il est de coutume d'offrir des cadeaux à vos proches, vous devez donc vous en occuper à l'avance. Faites une liste de cadeaux avec quels plats seront sur la table et comment décorer l'intérieur.

Décoration de table du Nouvel An

Lorsque vous achetez des jouets, nappes, assiettes et autres objets lumineux pour décorer la pièce, gardez à l'esprit que tout doit être empreint de gaieté. Malgré cela, l'ameublement de l'appartement doit être en harmonie les uns avec les autres.

Vous devez prendre en compte les préférences gustatives de votre foyer et de vos invités afin que toutes les recettes préparées pour le Nouvel An 2018 (recettes avec photos) - des plats simples et savoureux disparaissent littéralement sous vos yeux et que de nombreux compliments soient adressés à l'hôtesse.

Dans le salon où se dérouleront les vacances, créez un coin rustique dans le coin où le personnage principal sera le coq. Vous pouvez accrocher des décorations intéressantes sous la forme de grosses boules moelleuses et de plumes lumineuses sur un élégant sapin de Noël. Placez des assiettes miniatures avec du mil et de nombreuses bougies sur la table comme décoration, car l'année à venir se passera sous l'élément feu.

Idées photos pour décorer la table du Nouvel An

Les grosses pommes rouges et les mandarines juteuses sont les bienvenues sur la table, qui serviront de régal à l'oiseau capricieux. Quant aux plats, tout dépend de l'imagination de l'hôtesse elle-même. Il peut s'agir de plats préparés pour le voisinage harmonieux du Coq de Feu dans votre maison pendant toute l'année prochaine.

Plats principaux du Nouvel An 2018 (recettes simples et savoureuses avec photos)

Tous les plats préparés sont divisés en plats chauds et froids. Les plats chauds comprennent ceux qui sont servis chauds. Les plats froids comprennent des salades et des entrées. La quantité de nourriture est calculée en fonction du nombre de personnes présentes à table.

Julienne

Il existe de nombreuses variétés de julienne, mais comme c'est l'année du Coq, vous pouvez servir un plat cuit dans du pain. Le pain au son deviendra une offrande pour faire plaisir au Coq. La julienne classique est généralement préparée à partir de filet de poulet, mais ce serait un blasphème pour ce signe, nous la ferons donc à partir de porc ou de veau (à la discrétion de l'hôtesse).

De nombreuses femmes au foyer préparent des recettes simples et savoureuses pour le Nouvel An 2018 (recettes avec photos) pour cette fête, et ce plat n'est que ça !

Nous aurons besoin:

• pain au son rond - 2 pcs.
• oignon - 2 grosses têtes,
• crème sure maison -100 grammes,
• champignons frais - 200 gr.,
• filet de veau ou de porc - 0,5 kg,
• champignons en conserve - 1 petit pot,
• fromage 200 gr.,
• farine pour épaissir la garniture,
• beurre pour frire la viande,
• les assaisonnements,
• persil.

Nous préparons la base de la julienne. Découpez toute la mie du pain pour vous retrouver avec une assiette à pain ronde et profonde. Vous pouvez laisser une couche de pain un peu plus épaisse sur le fond que sur les côtés.

Préparation de la garniture :

Pour notre plat du Nouvel An 2018, la recette vous demande de préparer une garniture étonnante !

Garniture à la julienne

Lavez soigneusement la viande et coupez-la en cubes. Coupez l'oignon en rondelles. Faites fondre le beurre dans une poêle et placez-y la viande en la faisant frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Au produit semi-fini, ajoutez les oignons et les champignons frais soigneusement lavés et pelés, coupés en petites tranches.

Ajouter les assaisonnements et laisser mijoter quinze minutes. Ouvrez le pot de champignons marinés, versez le liquide dans une tasse à part et ajoutez les champignons dans la poêle avec nos légumes et notre viande. Après avoir laissé mijoter tous les ingrédients pendant encore dix minutes, ajoutez progressivement la farine pour créer une sauce aussi épaisse que de la crème sure. Après ces manipulations, nous ajoutons de la crème sure maison à notre garniture. Diluer la sauce obtenue avec une petite quantité de liquide égoutté des champignons. Mélangez bien le tout et laissez mijoter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts. Vous devez laisser mijoter le contenu de la casserole autant que possible afin qu'il reste peu de liquide.

Râper le fromage sur une râpe fine. Placer la garniture dans des assiettes à pain, saupoudrer de fromage râpé et d'herbes. Placez les paniers avec la julienne dans le four préchauffé à 180 degrés pour que le fromage soit cuit et que le pain devienne croustillant.

Après avoir rempli la coupe à pain avec la julienne préparée et l'avoir cuite, vous devez immédiatement servir le plat chaud. Lorsque le plat refroidit, il perd son goût intéressant et la sauce de la garniture peut ramollir la croûte du pain, ce qui gâche complètement l'apparence. Lors du choix des recettes pour le Nouvel An 2018 (recettes avec photos), des plats simples et savoureux deviendront encore meilleurs si vous suivez quelques conseils.

Recette vidéo de julienne

Mante

Qui n'aime pas les raies manta ? Ce plat du Nouvel An est toujours un succès lorsqu'il est préparé correctement. Il y a plusieurs conditions : la pâte doit être fine et la viande juteuse.

Pâte:

1. eau minérale gazeuse – 250 ml.,
2. farine - 1 kg.,
3. œuf - 1 pièce,
4. sel et sucre, une demi-cuillère à café,
5. huile de tournesol - 70 ml.

Viande hachée:

• viande de porc et de bœuf - 400 g chacun,
• citrouille à ajouter à la garniture - 200g.,
• oignon - 0,7 kg.,
• sel, assaisonnements au goût,
• ail.

On commence à préparer les manti en pétrissant la pâte. Prenez un œuf, cassez-le dans un bol à pâte, ajoutez un verre d'eau minérale et d'huile végétale. Ajoutez le sucre et le sel, puis mélangez bien. Prenez un tamis et tamisez progressivement la farine dans le bol avec le mélange d'œufs. Pétrissez ensuite la pâte avec vos mains. Il s'avère élastique grâce à l'ajout d'huile végétale. Cette méthode de pétrissage ne nécessite pas de farine supplémentaire.

Les manti à la viande hachée sont très savoureux. Ils sont fabriqués à partir de bœuf, d'agneau et de canard.

Dans cette recette, la viande est tordue dans un hachoir à viande. Hachez finement le potiron en gros cubes et l'oignon en petits morceaux. Nous ajoutons les deux composants à la viande hachée, la salons, la poivrons et la pétrissons jusqu'à consistance lisse. Si la viande hachée est trop épaisse, diluez-la avec de l'eau claire.

Comment sculpter une mante

L'avant-dernière étape de la préparation des manti selon la recette du Nouvel An 2018 (la recette avec photos est simple et savoureuse) sera leur sculpture. Il existe plusieurs options sur ce sujet. Quelqu'un déroule un grand cercle puis utilise un verre du diamètre requis pour découper des cercles dans lesquels la viande hachée est ensuite placée. Certaines personnes aiment rouler les saucisses en les coupant en morceaux. Les blocs de pâte sont utilisés pour créer de fines couches dans lesquelles la viande est enveloppée. Les deux options conviennent pour réaliser ce plat. Le produit semi-fini peut être scellé de différentes manières.

Les manti prêtes à l'emploi avec un dessus en forme de rose sont très belles.

Laissez cuire dans une cocotte minute spéciale pendant 40 minutes. Avant qu'il ne reste 10 minutes avant la fin de la cuisson, vous devez mettre un morceau de beurre miniature sur le manti. Après avoir préparé des manti une fois selon notre recette pour le Nouvel An 2018, la friandise deviendra un favori et sera préparée pour toutes les vacances.

Recette vidéo du plat Manty pour le nouvel an

Côtelettes de porc à l'ananas

Hacher

Les côtelettes peuvent servir à la fois de plat principal et d'apéritif froid.

Pour les côtelettes il vous faudra :

• filet de porc - 2 kg,
• ananas marinés - 1 grand pot,
• fromage - 0,5 kg.,
• sauce soja,
• noix - 100g.,
• persil.

Lavez et coupez la viande en fines couches. Nous le battons avec un marteau de cuisine spécial pour que la taille des côtelettes soit approximativement de la taille d'une paume de femme. Ouvrez une boîte d'ananas. Versez le sirop dans une tasse séparée. Ajoutez un peu de sauce soja au sirop et faites tremper la viande dans cette marinade pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, la viande est soigneusement trempée dans du sirop sucré et salé et ne nécessite pas de friture supplémentaire dans une poêle. Nous retirons les couches de viande du sirop, y plaçons des morceaux d'ananas et saupoudrons de fromage. Vous pouvez saupoudrer les côtelettes de noix concassées. Placez le plat dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire jusqu'à cuisson complète.

De délicieuses recettes pour le Nouvel An 2018 (recettes avec photos), simples et savoureuses, veillez à les capturer toutes faites sur la table. Ces souvenirs apporteront une ambiance positive tout au long de l’année prochaine.

Pour faciliter le battage de la viande, celle-ci doit être placée dans un sac en plastique avant l'intervention. L'avantage de cet emballage est que lors du battage, les morceaux ne se disperseront pas dans la cuisine et la couche elle-même ne se déformera pas.

Vous pouvez mettre les côtelettes dans un four préchauffé sans fromage. Avant de terminer la cuisson, sortez la plaque du four et saupoudrez le plat de fromage. Cela donne une consistance douce et visqueuse.

Recette vidéo de côtelettes de porc pour la table du Nouvel An 2018

Apéritifs et salades pour la nouvelle année 2018

Vous pouvez décorer la table avec des tranches de saucisses et de produits fromagers, de la langue de bœuf. Non seulement les coupes de viande et de poisson sont appropriées, mais aussi les coupes de fruits. Vous pourrez joliment disposer le caviar rouge en tartelettes avec un morceau de beurre salé.

Lors de la préparation de divers plats, privilégiez les recettes du Nouvel An 2018 (recettes avec photos) simples et savoureuses sans mayonnaise. Ces plats incluent « Olivier » et « sous un manteau de fourrure », si vous retirez les œufs des salades et remplacez la mayonnaise par de la mayonnaise maison. Chez Olivier, en plus des ingrédients de la saucisse, il est conseillé d'ajouter du bœuf finement haché. « sous un manteau de fourrure » ​​peut être conçu à l'origine sous la forme d'un rouleau. Pour ce faire, prenez un film alimentaire et déposez-y les ingrédients nécessaires en couches avec des couches de mayonnaise.

Nous commençons à envelopper hermétiquement la salade sous la forme d'un rouleau, en soulevant un bord du film. Après avoir formé la salade, enveloppez-la à nouveau dans du film et mettez-la au réfrigérateur. Pendant ce temps, la masse de salade va prendre et lorsqu'il faudra retirer le film avant de servir, la salade conservera sa forme longitudinale.

Rouleaux de poisson au fromage

Rouleaux

Si l'espace sur la table et le temps le permettent, rouler les rouleaux serait une excellente solution.

Nous prenons:

• saumon fumé ou saumon salé,
• fromage blanc,
• aneth.

Les mini-rouleaux sont placés sur la table comme collation froide. Ils sont très attrayants et ont un goût magique. Nous coupons le poisson en fines couches pour que la garniture puisse être enveloppée. Placer le fromage sur du plastique à poisson, assaisonner d'herbes et envelopper. Si les plastiques du poisson ne se plient pas comme ils le devraient, vous devez les épingler avec un cure-dent après les avoir tordus. L'assiette peut être décorée de tranches de citron, ce qui se marie bien avec les plats de poisson. Cette collation de la catégorie Recettes du Nouvel An 2018 prend 10 minutes à préparer.

Tomates farcies

Tomates farcies

Les tomates farcies rouges peuvent décorer n'importe quelle table du Nouvel An. Il existe de nombreuses options de garnitures pour une telle collation. La quantité d'ingrédients dépend du nombre de tomates prises et de leur volume.

Pour préparer ce snack aux tomates, vous avez besoin des éléments suivants :

• grosses tomates entières,
• fromage blanc,
• jambon,
• ail,
• Crème fraîche,
• sel et poivre au goût,
• verts pour la décoration.

Prenez les tomates, coupez le dessus et récupérez la pulpe. Hachez finement le jambon et mélangez-le avec la pulpe de tomate. Incorporer le fromage blanc ramolli au mélange. Épluchez l'ail et pressez-le dedans. Étant donné que les œufs, la mayonnaise et les filets de volaille ne peuvent pas être utilisés pendant l'Année du Coq, nous ajoutons à notre apéritif de la crème sure avec un pourcentage élevé de matières grasses. Salez et poivrez le plat. Placer le mélange dans les paniers de tomates préparés et décorer d'herbes.

Il existe des recettes similaires pour le Nouvel An 2018 (recettes avec photos), simples et savoureuses, des master classes étape par étape dans lesquelles des tomates farcies sont cuites. Au lieu de saucisses, ajoutez de la viande hachée frite, le fromage blanc peut être remplacé par des champignons frits hachés. Avant de mettre les tomates au four, saupoudrez-les de fromage.

Salade légère au fromage et olives

Salade d'olives et fromage feta pour le nouvel an

Pour la salade il vous faut :

• fromage feta - 150 gr.,
• olives en conserve sans noyaux - 1 pot,
• tomates cerises - 10 pièces,
• feuilles de laitue - 1 bouquet,
• huile d'olive,
• sel et poivre.

Coupez le fromage frais en cubes. Égouttez le liquide des olives et coupez-les en deux. Selon leur taille, les tomates cerises peuvent être coupées en deux ou en quartiers. Les feuilles de laitue sont déchirées à la main.

Mélanger le fromage, les olives, les tomates, la laitue. Assaisonnez le plat avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Salade de fruits à l'ananas

Salade d'ananas

Les tranches de fruits préparées à partir de morceaux de fruits joliment disposés sont toujours agréables à regarder. Mais si vous pensez de manière créative, alors un ananas farci est parfait comme décoration de table pendant l'Année du Coq.

Recettes de salades originales pour le Nouvel An 2018 - des recettes simples et savoureuses avec photos ne laisseront personne indifférent.

Donc:

• ananas - 1 pièce,
• fraises - 10 pièces,
• kiwi - 6 pièces

Prenez un ananas et lavez-le. Placez-le horizontalement et coupez les fruits tropicaux en deux. Nous retirons le noyau de chaque moitié pour qu'il reste un bateau avec une queue.

Coupez les fraises dans le sens de la longueur. Lavez le kiwi, épluchez-le et coupez-le en tranches. Coupez la pulpe d'ananas en cubes. Nous plaçons joliment les morceaux de fruits dans des bateaux à ananas. Cette salade du Nouvel An 2018 peut être assaisonnée de yaourt ou saupoudrée de sucre en poudre.

Pour éviter de dépenser de l'argent en sacs de sucre en poudre, vous pouvez moudre du sucre ordinaire dans un moulin à café.

Salade de noix et mozzarella pour le nouvel an 2018

Salade du Nouvel An

Le coq adore picorer les céréales, il doit donc y avoir des plats contenant des noix et des graines sur la table. Cette recette de salade est esthétique sur la table des fêtes et son apparence n'évoque qu'un seul désir : la manger.

Nous aurons besoin:

• noix de cajou - 100g.,
• beurre pour frire les noix,
• grosses fraises - 8 pièces,
• épinard,
• Huile de sésame,
• sésame,
• sucre,
• fromage mozzarella - 1 pc.

Prenez les noix de cajou et faites-les revenir dans le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Coupez les fraises en deux. On déchire les épinards à la main. Nous déchirons la mozzarella en petits morceaux avec nos mains. Ajouter les noix de cajou aux fraises et mélanger délicatement. Disposer les feuilles d'épinards dans une assiette. Garnir du mélange fraise-noix de cajou et de mozzarella. Saupoudrez le tout de graines de sésame.

Salade De Tournesol

Salade de tournesol

Cette version du plat résoudra le problème de savoir quoi cuisiner pour le Nouvel An 2018 (recettes avec photos, simples et savoureuses, que nous vous avons fournies dans la vidéo ci-dessous). L'apparence de la salade est stylisée comme un tournesol, ce qui plaira beaucoup au coq obstiné. Du fait que de nombreux ingrédients devront être retirés de la salade et remplacés par d'autres composants, la salade n'en sera pas moins savoureuse.

Recette vidéo de salade de tournesol

Nous aurons besoin:

• un paquet de chips Lace,
• pommes de terre - 1 pièce,
• champignons frais - 250 gr.,
• olives dénoyautées - 1 pot,
• concombres marinés - 2 pcs.,
• filet de porc - 0,5 kg.,
• beurre,
• fromage - 200 gr.,
• mayonnaise maison sans œufs,
• sel,
• poivre.

Coupez le porc en cubes et faites-le revenir dans l'huile. Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir dans de l'eau salée et hachez-les finement. Lavez les champignons, nettoyez-les, hachez-les et faites-les frire dans l'huile. Coupez les concombres marinés en lanières. Assaisonnez la viande, les cornichons, les pommes de terre et les champignons avec de la mayonnaise maison sans œufs. Sel et poivre au goût. Égouttez le liquide des olives et coupez-les en deux. Trois fromages sur une râpe fine. Prenez un plat rond et disposez notre mélange de salade. Saupoudrer la surface de la salade de fromage râpé.

Disposez les moitiés d'olives de manière à créer une imitation de graines de tournesol. Sur les bords de la salade du Nouvel An, nous mettons même des chips en forme de feuilles dans une assiette circulaire.

Vous ne devriez pas boire de boissons alcoolisées fortes l'année du Coq Rouge. Du champagne pétillant et du vin cher seraient tout à fait appropriés. Vous pouvez acheter un panier en osier pour l'alcool en le décorant d'une serviette à l'effigie d'un coq.

La table est décorée de serviettes stylisées en lin. Une salle du Nouvel An joliment décorée et une table riche avec des recettes pour le Nouvel An 2018 (recettes avec photos), simples et savoureuses, plairont à coup sûr au Coq ludique, qui l'aidera à réaliser tous ses rêves les plus chers au cours de l'année à venir.

Pour les personnes vivant en Russie, la fête principale du pays est le Nouvel An. C’est la fête préférée de tous, petits et grands. Les gens réfléchissent aux vacances du Nouvel An et à la façon de les passer bien avant qu'elles ne commencent.

Dès les premiers jours de l'hiver, les gens vivent dans l'attente d'un miracle - il leur semble qu'avec les carillons, une nouvelle et meilleure période de leur vie va commencer. Tout le monde espère que ses souhaits se réaliseront.

Que devrait être le menu du Nouvel An en 2017 ?

Selon le calendrier oriental, l'année à venir est de couleur rouge pour le coq de feu.

Vous pouvez organiser des vacances pour que ce symbole devienne le personnage principal.

Le soir du Nouvel An, pour ne pas offenser le coq, ne faites pas cuire le poulet et les œufs. Les bonnes options seraient le bœuf, le porc, le veau, le poisson et les fruits de mer. Mais les décorations en forme de coq, au contraire, sont les bienvenues.

Selon les croyances orientales, le menu des fêtes du Nouvel An doit être lumineux et contenir des ingrédients multicolores, car le coq est un oiseau élégant et coloré.

Les plats préférés du héros de l'année à venir devraient être sur la table :

• Fruits brillants et colorés - agrumes, légumes, fruits ;
• Herbes vertes – aneth, persil, estragon, basilic ;
• Les céréales, comme le riz, ainsi que les légumineuses et le maïs ;
• Saupoudrer la nourriture de noix et de graines ;
• Garnir les salades de graines de grenade.

En dessert, proposez à vos convives :

• Fruits secs au chocolat – abricots secs, figues, pruneaux ;
• Versez des collations sucrées dans des bols décoratifs - noix caramélisées, kozinaki, halva dans des emballages ;
• Placez les chocolats « Coq d'Or », les petits œufs en chocolat fourrés aux noix ou le cognac dans les bols à bonbons ;
• La table des bonbons est joliment décorée de coqs en chocolat posés dessus et de coqs sur bâtons insérés dans des vases contenant des bonbons.

N’oubliez pas de préparer des cocktails, ce n’est pas pour rien que le nom de cette boisson se traduit par « queue de coq ! » Ils peuvent être à base de produits laitiers - comme dessert ou comme friandise pour les enfants. Il est également intéressant de servir des cocktails alcoolisés.

L'essentiel est qu'ils soient brillants et impressionnants, comme le feu ! Décorez les cocktails avec des pailles en plumes de papier.

Recettes pour le réveillon du Nouvel An 2017

Si vous voulez faire la fête toute la nuit, n'oubliez pas que la nourriture lourde et l'alcool fort ne sont pas d'une grande aide.

Le menu est conçu de manière à ce que les plats ne pèsent pas lourd sur l'estomac et n'interfèrent pas avec le plaisir, la danse et le plaisir.

Tous les plats sont donnés pour 4 portions. Vous pouvez augmenter la taille du plat en multipliant proportionnellement ses ingrédients.

Champignons farcis

Préparation:

1. Préparez les champignons. Séparez soigneusement les tiges des chapeaux. Coupez les cuisses en morceaux;
2. Mettez les bouchons au micro-ondes pendant 5 minutes. Retirez-en le liquide accumulé ;
3. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faire revenir les cuisses de champignon dans l'huile dans une poêle;
4. Épluchez les carottes. Râper sur une râpe moyenne. Ajouter aux oignons;
5. Hachez finement le chou de Pékin. Placez-le avec les légumes. Cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que le liquide soit évaporé ;
6. Dans un bol, mélanger la garniture : mélange refroidi de la poêle, fromage, noix, sel et poivre ;
7. Répartir la garniture parmi les champignons ;
8. Placer les chapeaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four 10 minutes à 220°C. Saupoudrer de fromage et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Canapés aux tomates et fromage mozzarella

Ingrédients:

• 2 tomates ;
• 100 g de haricots verts surgelés ;
• 120 g de mozzarella tranchée ;
• 4 morceaux de pain à griller ;
• 30 g de beurre paysan ;
• 2 cuillères à café de moutarde douce.

Préparation:

1. Préparez les haricots en les faisant cuire à la vapeur pendant 7 minutes. Remplissez d'eau froide pendant une minute;
2. Badigeonner les morceaux de pain de beurre. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie et faites dorer au four. Étalez une fine couche de moutarde;
3. Tranchez les tomates. Couvrez-en chaque morceau de pain;
4. Remettez le moule au four. Au bout de 3 minutes, déposez une couche de haricots sur les tomates. Couvrir de fromage et réserver au four pendant cinq minutes.

Rouleaux de boeuf aux abricots secs

Ingrédients:

• 4 morceaux de longe hachés de 100 g chacun ;
• Un verre de chapelure blanche ;
• 200 ml de crème 20% ;
• 200 g d'abricots secs trempés ;
• 200 ml de vin blanc sec ;
• 80 g de beurre fondu ;
• Un demi-verre de noix ;
• Sel et poivre;
• Cure-dents;

Préparation:

1. Mélangez la chapelure avec les abricots secs hachés ;
2. Broyer les cerneaux de noix et les ajouter à l'huile ;
3. Combinez toutes les parties de la garniture;
4. Assaisonnez les morceaux de longe coupés avec du sel et du poivre. Placez la garniture dessus. Rouler en tubes, fixer les rouleaux avec des cure-dents ;
5. Placer les tubes dans une poêle, faire revenir dans l'huile ;
6. Versez le vin et la crème sur l'apéritif. Cuire à feu doux pendant 40 minutes. Laisser refroidir, couper en tranches.

Salade de croûtons de pain noir et tomates séchées pour le nouvel an 2017

Ingrédients:

• Oignon rouge;
• 80 g de féta ;
• 100 g de tomates séchées ;
• 4 tranches de pain Borodino ;
• 100 g d'olives noires ;
• Gousse d'ail;
• Feuilles de laitue;
• 25 g d'huile d'olive ;
• 10 g de vinaigre balsamique ;
• 5 g de sucre semoule ;
• 5 g de sel ;
• Feuilles de basilic.

Préparation:

1. Préparez la vinaigrette : mélangez trois cuillères à soupe d'eau froide avec le sucre, le sel et le vinaigre. Tout en remuant avec une fourchette, ajoutez l'huile d'olive petit à petit, une goutte à la fois, jusqu'à épuisement. La vinaigrette doit paraître épaisse ;
2. Sécher les morceaux de pain Borodino dans une poêle frottée d'ail. Couper en croûtons;
3. Coupez l'oignon en demi-anneaux transparents. Rincer à l'eau et sécher ;
4. Couper les tomates séchées au soleil et le fromage en petits morceaux égaux ;
5. Placer la laitue sur une grande assiette plate. Placez-y les tomates, le fromage, les oignons, les olives, les croûtons et les feuilles de basilic. Arrosez de vinaigrette avant de servir pour éviter que les croûtons ne deviennent détrempés.

Salade de riz aux moules

Ingrédients:

• 250 riz bouilli à grains longs ;
• 1 boîte (150 g) de moules en conserve ;
• 2 tomates ;
• 200 g de brocoli surgelé ;
• 100 g de saumon légèrement fumé ;
• 100 g de fromage blanc ;
• Un demi-verre de crème sure;
• 3 gousses d'ail ;
• Une pincée d'herbes provençales ;
• Sel;
• Laitue ou autres feuilles de laitue.

Préparation:

1. Coupez les tomates en quartiers, retirez les pépins et le liquide. Couper en tranches;
2. Faites cuire le brocoli à la vapeur pendant 10 minutes. Rincer à l'eau froide;
3. Égoutter la saumure des moules;
4. Coupez le saumon en morceaux de la taille d'une moule;
5. Épluchez et pressez l'ail, mélangez-le avec les herbes, le sel et le fromage blanc ;
6. Mélangez délicatement tous les ingrédients. Placer un monticule sur une assiette au-dessus de la laitue;
7. Garnir de moules et de tranches de tomates.

Salade de crevettes sauce pêche pour la table des fêtes 2017

Au lieu d'une pêche fraîche, vous pouvez prendre un pot de purée pour bébé sans sucre.

Ingrédients:

• Pêche;
• 10 g de miel ;
• 10 g de moutarde ;
• 1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme ;
• 300 g de crevettes bouillies et décortiquées ;
• 270 g (une boîte) de maïs en conserve ;
• Concombre;
• Feuilles de laitue iceberg.

Préparation:

1. Coupez la pêche en cubes ; battez-le au batteur jusqu'à obtenir une masse homogène. Cuire 7 minutes;
2. Mélangez la purée avec du miel, du vinaigre, de la moutarde ;
3. Coupez le concombre en deux, coupez les moitiés transversalement en pieds de biche ;
4. Hachez grossièrement les feuilles de laitue et placez-les dans des verres à cocktail ;
5. Disposez dessus les concombres, le maïs et les crevettes. Verser sur la sauce.

Truite aux herbes et petits pois

Ingrédients:

• 4 citrons ;
• 4 truites de 300 à 400 g chacune ;
• 80 g de beurre ;
• 30 g de pignons de pin ;
• Sel, poivre blanc ;
• un bouquet d'estragon et d'aneth ;
• 2 gousses d'ail ;
• 400 g de petits pois surgelés ou en conserve.

Préparation:

1. Retirez le zeste d'un citron. Pressez le jus de tous les citrons ;
2. Séchez la truite, versez le jus de citron à l'intérieur et à l'extérieur, frottez avec du sel et du poivre ;
3. Hacher les herbes et l'ail, mélanger avec du beurre mou ;
4. Remplissez le ventre des poissons avec cette garniture ;
5. Placer la truite dans des enveloppes en aluminium. Cuire au four à 200°C pendant 35 minutes ;
6. Servir avec des petits pois assaisonnés de beurre. Saupoudrer de pignons de pin sur le dessus.

Porc aux poires et airelles

Ingrédients:

• 200 g de sucre semoule ;
• 4 poires ;
• 250 g d'airelles rouges ;
• 30 g d'amandes ;
• 400 g de filet ou de longe ;
• 3 oignons ;
• 40 g d'huile de tournesol ;
• 10 g de vinaigre ;
• Sel poivre;
• 4 brochettes en bois pour shish kebab.

Préparation:

1. Faire tremper les brochettes dans l'eau pendant une demi-heure ;
2. Faire bouillir un demi-verre d'eau avec le sucre et le vinaigre pendant 5 minutes ;
3. Épluchez les poires, coupez-les en quartiers, retirez les pépins et coupez-les en cubes ;
4. Placer les poires, les amandes et les airelles décongelées dans un bol. Versez le sirop et laissez reposer 2 heures ;
5. Coupez la viande en morceaux. Coupez l'oignon en rondelles;
6. Enfiler alternativement la viande et les oignons sur les brochettes. Badigeonner d'huile et faire frire par immersion dans l'huile chaude pendant environ 8 minutes ;
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre;
8. Placer le mélange de fruits et de baies sur des assiettes avec la viande.

Glace à la banane

Ingrédients:

• 3 bananes ;
• 200 ml de crème épaisse ;
• 70 g de sucre ;
• Jus d'un demi citron ;
• 2 cuillères à café de zeste de citron ;
• Vanilline.

Préparation:

1. Pelez et coupez les bananes. Arrosez les morceaux de jus de citron et réduisez-les en purée avec un mixeur ;
2. Fouetter la crème jusqu'à obtenir une mousse stable. Ajoutez le sucre semoule petit à petit. Mélanger avec la purée de banane, le zeste et la vanille;
3. Répartissez le mélange dans des gobelets en papier ou des moules spéciaux. Couvrir le dessus d'un film et placer au congélateur pendant 2 heures. Collez ensuite un bâton au centre de chaque tasse et laissez reposer encore 8 heures ou plus ;
4. Avant de servir, gardez les tasses au chaud pendant 5 minutes. Retirez délicatement le dessert des moules.

Cheesecake aux mandarines

Ingrédients:

• 1 orange;
• 4 mandarines ;
• 4 œufs;
• 250 g de farine complète ;
• 150 g de margarine ;
• 180 g de sucre semoule ;
• 350 g de fromage blanc ;
• Vanilline;
• 25 g d'amidon;
• Sucre en poudre;
• Pistaches moulues pour la décoration ;
• Moule à charnière d'un diamètre de 26 cm.

Préparation:

1. 1. Mélanger la farine avec la margarine, ajouter 1 œuf, 50 g de sucre, le zeste d'orange ;

1. 1. Formez une boule de pâte, placez-la dans un sac et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.
   2. Épluchez l'orange et les mandarines. Couper en morceaux;
   3. Séparez les jaunes des œufs et mélangez-les avec le fromage blanc, le reste du sucre, la vanilline et la fécule ;

1. 1. Battez les blancs en neige forte et placez-les avec les agrumes dans la masse de caillé ;

1. 1. Étalez la pâte et façonnez le fond et les côtés de la tarte. Vous devriez obtenir une « assiette » de pâte. Remplissez de masse de caillé;

1. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes. Laisser refroidir au moins trois heures. Saupoudrer le centre de sucre en poudre et les bords de pistaches finement moulues.

Lors de la mise en place de la table du Nouvel An 2017, vous devez essayer de préparer vos invités dans une ambiance festive.

Cette nuit-là, vous pouvez vous passer de lampes lumineuses sous le plafond. Allumez des bougies dans la pièce où se déroulent les vacances. Ils seront également utiles sur la table. N'oubliez pas d'être prudent et de placer les bougies uniquement dans des chandeliers, par exemple en forme de coqs en céramique.

Placez une figurine sur la table - un symbole de l'année à venir selon le calendrier oriental. Vous pouvez l'acheter ou le coudre vous-même en feutre écarlate.

Des plumes décoratives avec des paillettes, qui symbolisent un coq, apporteront un look unique à la table. Placez-les dans un vase au milieu de la table avec des tiges sèches de blé, de seigle et d'avoine.

Pour célébrer l'Année du Coq 2017, disposez une nappe lumineuse faite de matériaux légers. Il peut être brodé d'or ou d'argent.

Selon la tradition orientale, les plats doivent être fabriqués uniquement à partir de matériaux naturels. C'est mieux s'il s'agit de porcelaine ou de céramique. Les bols à salade en bambou et les plateaux à collations rotatifs en bois fonctionnent bien.

Décorez les verres avec de fins rubans et tressez-les, en les pliant par trois - rouge, jaune, orange et en nouant un nœud autour de chaque verre.

Vous pouvez déposer de petits souvenirs sur des serviettes près des assiettes des invités - des œufs en chocolat ou de minuscules œufs en porcelaine. Dites : « Bonne chance ! » Même les adultes seront aussi heureux que les enfants.

Après avoir passé les vacances de manière à faire plaisir à vous-même et à vos proches et de ne pas oublier le symbole de l'année - le coq, vous pouvez être sûr qu'en 2017 à venir, la chance vous sourira définitivement !

Fête joyeuse et bruyante, le Nouvel An est cette période fabuleuse de magie et de miracles où l'on veut surprendre, ravir et faire plaisir à tout son entourage ! Et le Nouvel An signifie aussi une table de fête luxueuse - partie intégrante des vacances du Nouvel An et de Noël.

Chaque femme au foyer, épouse, mère et grand-mère fait de son mieux ces jours-ci pour faire plaisir à ses proches d'une manière particulière et préparer un menu vraiment festif. Une table de Nouvel An bien dressée est la clé de vacances réussies !

L'année du Coq de Feu arrive, un signe oriental qui aime tout ce qui est brillant et extraordinaire. C'est pourquoi Plats du Nouvel An pour 2017 doit être soigneusement pensé, beau et, surtout, délicieux. Notre site Internet vous aidera à créer ce menu du Nouvel An, dont les plats feront manger à vos invités jusqu'à la dernière miette.

Plat de viande "Bœuf Wellington"

Ingrédients requis :

• Filet de bœuf – 750 g ;
• Jambon – 7 tranches;
• Champignons frais (champignons) – 400 g;
• Pâte feuilletée – 500 g ;
• Jaune d'oeuf – 2 pièces;
• Moutarde anglaise – 2 c. cuillères;
• Farine – 10 g;
• Sel de mer – 2 pincées ;
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• Poivre fraîchement moulu – 5 g.

Processus de cuisson :

Étape 1. Les champignons doivent être lavés, séchés et versés dans un robot culinaire, où ils doivent être réduits en purée. La masse obtenue doit être placée dans une poêle chauffée au feu et l'excès d'eau doit être évaporé des champignons en les faisant frire à feu vif, en remuant constamment, pendant environ dix minutes. Ensuite, placez les champignons dans une assiette et réservez pour le moment.

Étape 2. Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir le bœuf assaisonné de poivre et de sel de chaque côté pendant 30 secondes. Après cela, la viande doit être retirée du feu et, après l'avoir laissée refroidir un peu, enrober de moutarde.

Étape 3. Disposer les tranches de jambon qui se chevauchent sur un morceau de film alimentaire disposé sur la table, badigeonner du mélange aux champignons et déposer dessus, au centre, un morceau de viande enduit de moutarde.

Étape 4. Le film alimentaire avec le jambon doit être bien enroulé autour du bœuf, pour former un rouleau, qui doit être mis au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.

Étape 5. Saupoudrer la surface de la table de farine et étaler la pâte en un rectangle de 3 à 4 mm d'épaisseur maximum.

Étape 6. Il faut retirer le film du rouleau et le placer tout au milieu du rectangle de pâte feuilletée. Badigeonnez le reste de pâte autour du rouleau de jaune d'œuf et enveloppez le rouleau dans la pâte. L'excédent de pâte doit être paré, puis placer le rouleau de pâte sur une plaque à pâtisserie, joint vers le bas, badigeonner de jaune d'œuf et placer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

Étape 7 Le four doit être préchauffé à 200 degrés, sortir le rouleau du réfrigérateur, faire de petites entailles dessus en prenant soin de les badigeonner de jaune d'oeuf, et placer le rouleau au four. Après 20 minutes, la température doit être réduite à 180 degrés et poursuivre la cuisson pendant encore 15 minutes.

Étape 8 Une fois le temps imparti écoulé, la viande doit être sortie du four et laissée « reposer » pendant environ 10 à 15 minutes. Après cela, le plat peut être coupé en portions et servi.

Plat de poisson « Filet de lieu jaune au four »

Ingrédients requis :

• Filet de goberge – 500 g;
• Citron – ½ morceau ;
• Crème sure – ½ tasse;
• Yaourt nature – ½ tasse ;
• Beurre;
• Sel poivre;
• Aneth.

Processus de cuisson :

Étape 1. Le poisson doit être lavé, séché, assaisonné de sel et de poivre, puis mariné dans le jus d'un demi citron pendant 30 minutes.

Étape 2. Beurrer un plat allant au four et disposer le filet mariné. Vous pouvez mettre quelques morceaux de beurre sur le poisson, cela rendra la goberge encore plus tendre. Cuire les filets de poisson environ 20 minutes à 200 degrés.

Étape 3. Pendant que le poisson atteint l'état souhaité, mélangez la crème sure et le yaourt nature dans un bol, sans oublier d'ajouter l'aneth finement haché. Après avoir mélangé le tout jusqu'à consistance lisse, versez cette sauce sur le poisson déjà cuit, puis remettez le plat au four pendant environ 15 minutes.

Salade « Bracelet Grenade » pour la table du Nouvel An

Ingrédients requis :

• Grenade – 1 pièce;
• Poulet fumé – 300 g ;
• Oeufs de poule – 4 pièces ;
• Pommes de terre – 3 pièces ;
• Carottes – 2 pièces;
• Oignon – 1 pièce;
• Noix – 100 g;
• Pommes – 2 pièces ;
• Ail – 2 gousses ;
• Huile végétale – 3 c. cuillères;
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• Mayonnaise – 50-70 g.

Processus de cuisson :

Étape 1. Les œufs doivent être durs, pelés et râpés.

Étape 2. Les pommes de terre doivent être bouillies dans leur peau, pelées et râpées.

Étape 3. Les pommes et les carottes crues doivent être râpées. La masse de pommes râpées doit être arrosée de jus de citron pour éviter que les pommes ne noircissent.

Étape 4. L'oignon doit être coupé en petits cubes puis frit dans l'huile dans une poêle.

Étape 5. Les noix doivent être broyées dans un mélangeur ou passées dans un hachoir à viande.

Étape 6. La viande de poulet fumée doit être séparée des os et coupée en tranches de taille moyenne.

Étape 7 Vous pouvez maintenant commencer à « assembler » la salade en couches. Vous devez disposer des couches autour du verre :

1. poulet fumé (faire un filet de mayonnaise dessus) ;
2. oignon frit;
3. œufs (faire un filet de mayonnaise);
4. carottes (filet de mayonnaise);
5. ail;
6. noix (maille de mayonnaise).

Étape 8 Pour compléter la préparation du « Bracelet Grenade », notre surface doit être recouverte de graines de grenade.

Salade du Nouvel An "Camomille" au saumon rose

Ingrédients requis :

• Saumon rose – 300 g;
• Oeufs de poule – 3 pièces ;
• Concombres – 2 pièces ;
• Riz – ½ tasse ;
• Carottes – 3 pièces;
• Salade Iceberg - 100 g;
• Oignons – 3 pièces;
• Aneth – ½ bouquet ;
• Huile végétale
• Huile végétale – 10 ml;
• Sel.

Processus de cuisson :

Étape 1. Le riz doit être cuit dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis refroidi.

Étape 2. Les œufs doivent être durs, refroidis et décortiqués.

Étape 3. Le saumon rose doit être placé dans une casserole, verser de l'eau bouillante dessus et ajouter les carottes coupées en tranches d'épaisseur moyenne, ainsi qu'un petit oignon coupé en tranches. Le poisson dans le bouillon doit être salé, assaisonné de poivre, porté à ébullition et bouilli après 5 minutes d'ébullition.

Étape 4. Retirez la peau du saumon rose refroidi et écrasez le filet à la fourchette, après avoir retiré toutes les arêtes du poisson.

Étape 5. Les deux carottes restantes doivent être pelées et râpées sur une râpe grossière. Ensuite, les carottes doivent être légèrement frites dans une poêle avec l'ajout d'une petite quantité d'huile végétale.

Étape 6. Les concombres doivent être coupés en fines lanières et les feuilles de laitue doivent être déchirées en petits morceaux avec les mains.

Étape 7 Les oignons restants doivent être pelés, puis hachés et mélangés avec une cuillère à soupe de mayonnaise.

Étape 8 Le riz bouilli et déjà refroidi doit également être mélangé avec une cuillère à soupe de mayonnaise.

Étape 9 Vous pouvez commencer à assembler en couches :

1. feuilles de laitue;
2. poisson;
3. carottes (graisser légèrement la couche avec de la mayonnaise);
4. concombres

Étape 10 Enfin, vous devez saupoudrer la salade d'aneth finement haché et décorer avec des « fleurs de marguerite » provenant d'œufs de poule : le blanc doit être coupé en lanières et les pétales doivent être placés sur la salade, et le centre doit être formé à partir du Jaune d'œuf.

Apéritif du Nouvel An "Caprese"

Ingrédients requis :

• Fromage mozzarella – 300 g;
• Tomates cerises – 20 pièces ;
• Basilic frais – 1 tasse ;
• Huile d'olive;
• Vinaigre balsamique;
• Poivre.

Processus de cuisson :

Étape 1. Les tomates cerises doivent être lavées, séchées et coupées en deux, chaque fruit.

Étape 2. Le fromage doit être coupé en petits morceaux.

Étape 3. Le basilic doit être lavé et déchiré en feuilles ;

Étape 4. Il ne reste plus qu'à enchaîner tous les ingrédients dans cet ordre :

1. une demi-tomate cerise ;
2. fromage mozzarella;
3. basilic;
4. une demi-tomate cerise.

Étape 5. Il ne reste plus qu'à disposer le Caprese sur un beau plat et à l'arroser de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.

Dessert « Petits pains sucrés des Fêtes »

Ingrédients requis :

• Farine – 3 tasses ;
• Sucre – 1/3 tasse ;
• Sel – ½ cuillère à café ;
• Levure sèche – 1,5 cuillères à café ;
• Cannelle sèche – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• Lait – 1 verre;
• Beurre – 60 g;
• Oeuf – 1 pièce;

Pour la couche supérieure :

• Farine – 1 verre;
• Sucre en poudre - ½ tasse;
• Beurre – 120 g;
• Curcuma, cacao, colorant alimentaire.

Processus de cuisson :

Étape 1. La levure doit être dissoute dans le lait chaud et le reste des ingrédients doit être ajouté en pétrissant la pâte.

Étape 2. Vous devez maintenant former 16 boules identiques à partir de la pâte et les placer sur une feuille. Couvrir le dessus de la pâte avec un torchon et placer dans un endroit chaud pour que les petits pains lèvent. Et la distance entre les crumpets ne peut pas être inférieure à 4 cm.

Étape 3. Vous devez mélanger séparément tous les ingrédients de la couche supérieure sucrée des petits pains. Vous devriez obtenir une pâte tendre et molle, qui doit être divisée en plusieurs parties, à chacune desquelles ajoutez la couleur que vous préférez.

Étape 4. La pâte sucrée doit également être divisée en 16 parties égales et, en faisant des gâteaux plats avec les mains, placée sur chaque petit pain. La pâte doit être laissée encore 35 à 40 minutes.

Étape 5. Placer les petits pains dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 15 minutes.