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Beaucoup de gens associent les plats aux œufs au petit-déjeuner. Cependant, ils peuvent être parfaits pour le déjeuner et le dîner. Les plats aux œufs sont faciles à préparer, beaux et copieux. Par conséquent, si vous avez des invités ou si vous ne voulez pas passer beaucoup de temps à bidouiller devant la cuisinière, c'est un excellent moyen de sortir de la situation.

site web J'ai rassemblé des recettes de plats à base de ce produit, parmi lesquelles chacun trouvera certainement son bonheur.

Oeuf au four à l'avocat

Tu auras besoin de:

• 4 gros œufs
• 2 avocats mûrs
• huile d'olive
• sel, poivre, assaisonnements préférés

Comment cuisiner:

• Préchauffer le four à 200 degrés.
• Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Retirez 2 c. pulpe pour qu'il y ait suffisamment d'espace pour l'œuf qui coule.
• Cassez l'œuf et versez-le délicatement dans l'avocat. Saupoudrer de sel, poivre, assaisonnements.
• Mettre au four et cuire environ 15 minutes jusqu'à la cuisson désirée.

Sandwich "Croque Madame"

Le croque-monsieur (du français croquer - « crunch » et monsieur - « seigneur ») est un célèbre sandwich français au fromage et au jambon. Le Croque Monsieur, servi dessus avec un œuf au plat, s'appelle Croque Madame, en souvenir des chapeaux de femmes de l'époque.

Tu auras besoin de:

• 2 oeufs
• 4 tranches de pain ou miche
• 50 g de beurre
• 4 grosses tranches de fromage
• 2 grosses tranches de jambon
• 2 feuilles de laitue
• sel, poivre, assaisonnements préférés

Comment cuisiner:

1. Graisser légèrement les tranches de pain avec du beurre et les faire revenir dans une poêle sèche d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez. Retirez 2 tranches de la poêle, vous en aurez besoin un peu plus tard. Placer une tranche de fromage sur les 2 tranches de pain restantes et couvrir jusqu'à ce que le fromage fonde légèrement.
2. Placer le jambon sur le fromage, couvrir de laitue, ajouter une autre tranche de fromage et recouvrir avec les morceaux de pain réservés. Couvrir et cuire environ 30 secondes. Retirer les sandwichs de la poêle.
3. Après traitement thermique, la feuille de laitue ne prend pas un aspect très esthétique, on peut donc s'en passer et simplement servir le sandwich avec de la salade fraîche.
4. Pour obtenir un œuf de la taille d'un sandwich, utilisez un moule spécial ou un cercle en aluminium. Faites cuire l'œuf au plat jusqu'à la cuisson désirée, ajoutez les assaisonnements et placez-le sur le sandwich.

Œufs cuits dans des pommes de terre en chemise

Un plat copieux pour un dîner en famille peut se transformer en un excellent apéritif pour la table des fêtes.

Tu auras besoin de:

• 4 pommes de terre au four
• 4 cuillères à soupe. l. beurre
• 4 œufs moyens
• oignons verts, saucisses, fromage
• sel poivre

Comment cuisiner:

1. Coupez le dessus de chaque pomme de terre cuite et utilisez une cuillère ou une fourchette pour faire une petite empreinte. Nous étalons 1 cuillère à soupe. l. beurre pour chaque pomme de terre. Sel et poivre.
2. Cassez ensuite 1 œuf dans chaque « bol ». Placez dessus la garniture souhaitée : saucisses, oignons, herbes, fromage... Saupoudrez dessus de vos assaisonnements préférés.
3. Cuire au four préchauffé à 190°C pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits à la cuisson désirée.

Oeufs au four avec saucisses et tomates cerises

Un plat chaleureux et savoureux pour les petits déjeuners tranquilles du matin en famille ou entre proches.

Tu auras besoin de:

• 100 g de saucisses fumées
• 4 à 6 tranches de bacon
• 4 œufs
• 100 g de tomates cerises coupées en deux
• 1 c. Origan
• huile d'olive
• sel poivre

Comment cuisiner:

1. Préchauffer le four à 200 degrés.
2. Beurrer une plaque à pâtisserie et y déposer les saucisses et le bacon. Cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Environ 10 minutes.
3. Retirez la plaque du four et déplacez le bacon et les saucisses pour qu'il y ait un espace vide autour d'eux pour 4 œufs.
4. Cassez délicatement les œufs dans les espaces vides sans endommager le jaune.
5. Ajouter les moitiés de cerises et assaisonner avec de l'origan, du sel et du poivre.
6. Cuire au four jusqu'à la cuisson désirée.

Salade d'avocat, bacon et œuf

Tu auras besoin de:

• 4 gros œufs durs, coupés en dés
• 1 avocat, coupé en dés
• 2 pièces. oignons verts, tranchés finement
• 4 tranches de bacon, coupées en petits morceaux et cuites selon la cuisson désirée
• 100 ml de yaourt allégé
• 1 cuillère à soupe. l. Crème fraîche
• 1 citron vert
• 1 cuillère à soupe. l. aneth frais haché
• sel poivre

Comment cuisiner:

1. Placer les œufs, l'avocat, les oignons verts et le bacon dans un bol à salade et réserver.
2. Dans un bol, fouetter le yaourt, la crème sure, ajouter le jus de citron vert, l'aneth, le sel et le poivre. Battez bien à nouveau.
3. Versez la vinaigrette au yaourt dans le mélange de salade et mélangez bien. Garnir d'aneth et de tranches de bacon.

Œufs au plat dans des rondelles d'oignon

Tu auras besoin de:

• 3 gros œufs
• 1 gros oignon
• huile d'olive
• sel, poivre, assaisonnements préférés

Comment cuisiner:

1. Coupez l'oignon en rondelles. Prenez les plus larges, peut-être 2 couches.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les rondelles jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez ensuite et faites frire l'autre côté.
3. Versez un œuf dans chaque cercle pour que le jaune reste intact et ne s'étale pas. Ajouter le sel, le poivre, les assaisonnements.
4. Cuire comme vous le feriez avec un œuf au plat ordinaire jusqu'à ce que le blanc soit ferme et blanc, le jaune doit encore couler.
5. Avant de servir, le plat peut être décoré de feuilles de laitue ou de légumes.

Salade légère aux haricots verts

Si vous préparez cette salade, le printemps lui-même viendra dans votre saladier. C'est si simple à préparer qu'on peut le préparer rapidement.

Tu auras besoin de:

Pour la salade:

• 200 g de mélange à salade
• 200 g de haricots verts équeutés
• 6 œufs durs, coupés en deux
• 6 tranches de bacon, frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et coupées en morceaux
• 1 PC. oignon rouge, tranché finement en demi-anneaux
• 1 tasse de croûtons

Pour faire le plein :

• 70 g de parmesan râpé
• 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive
• 2 cuillères à soupe. l. vinaigre blanc
• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron frais
• 1 c. Moutarde de Dijon
• 1 gousse d'ail émincée
• sel et poivre fraîchement moulu

Comment cuisiner:

1. Placer la salade dans un grand saladier et réserver.
2. Faire bouillir les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Rincer les haricots à l'eau froide pour les refroidir. Ajoutez les haricots verts à la salade.
3. Placer les œufs hachés, le bacon, l'oignon et les croûtons dans un saladier.
4. Dans un bol, mélanger le parmesan, l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, la moutarde, l'ail, le sel et le poivre. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si vous souhaitez une consistance plus fine, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe. l. l'eau et continuez à fouetter.
5. Versez la vinaigrette dans le mélange œufs-légumes, mélangez bien et servez.

Oeufs au plat aux choux de Bruxelles

Tu auras besoin de:

• 8 tranches de poulet ou de dinde fumé
• 1 PC. échalotes, coupées en fines demi-rondelles
• 300 g de choux de Bruxelles épluchés et râpés
• 1 cuillère à soupe. l. vinaigre de cidre de pomme
• 4 gros œufs
• huile d'olive
• sel poivre

Comment cuisiner:

1. Faire revenir les tranches de poulet ou de dinde dans une grande poêle à feu moyen avec 2 c. l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée. À l'aide d'une écumoire, retirez les tranches de la poêle.
2. Mettez les échalotes hachées dans une poêle, ajoutez 1 c. huile d'olive, saupoudrer de sel et de poivre et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
3. Ajouter les choux de Bruxelles et le vinaigre aux oignons. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré mais en conservant un peu de croquant, environ 5 minutes. Ajoutez des tranches de poulet ou de dinde et mélangez le tout.
4. Cassez les œufs dans la poêle sur le mélange de légumes afin que le jaune reste intact. Réduire le feu à doux et cuire jusqu'à la cuisson désirée.

Notre journée commence par le petit-déjeuner. Pour paraphraser une expression bien connue, on peut dire : « La façon dont vous commencez votre journée avec le petit-déjeuner dépend de la façon dont vous la passerez ». Souvent, le matin, nous n’avons pas assez de temps pour un repas chaud et complet. Nous prenons quelque chose dans le réfrigérateur à la volée. Et pendant la journée, nous ne soupçonnons pas d’où viennent la somnolence, l’apathie et l’appétit insatiable.

La qualité d'une longue journée de travail dépend du type de charge que nous recevons le matin. Après le réveil, lorsque notre corps n'a pas reçu de nourriture depuis longtemps, nous devons rétablir la glycémie et démarrer tous les processus métaboliques. Par conséquent, il est simplement nécessaire de prendre le petit-déjeuner et, en plus, il est important de suivre des règles simples.

1. Le matin, à jeun, buvez 1 verre d'eau propre, de préférence légèrement tiède.
2. Le petit-déjeuner doit être copieux, mais pas lourd. Choisissez des aliments riches en glucides et en protéines si vous souhaitez vous apporter de l'énergie tout au long de la journée.
3. Il est conseillé de manger des aliments chauds (ou plutôt tièdes) le matin.
4. Si vous ne prenez pas de petit-déjeuner, votre corps se vengera de la longue pause alimentaire en mangeant une double portion au déjeuner.
5. Le matin, les bouillies, les compotes de légumes, les produits laitiers fermentés, les œufs, les fromages et les fruits sont sains.
6. Il ne faut pas se laisser emporter par les produits à base de farine, les sucreries, les sandwichs aux saucisses et à la mayonnaise le matin. Il est préférable de reporter la viande et le poisson jusqu'au déjeuner.

Il a été remarqué qu'en l'absence de petit-déjeuner, la concentration d'une personne est altérée, les performances diminuent et les kilos en trop prennent plus rapidement.

Le matin, nous sommes presque toujours pressés. Dans cette collection, je vais vous proposer de superbes idées d'œufs. Vous verrez que vous pouvez préparer rapidement des plats complètement différents à partir d'un seul produit.

Oeuf « Tendresse » au blanc fouetté

Ainsi préparé, le plat s'avère aéré et très original. Vous obtiendrez une tour d’un blanc tendre, à l’intérieur de laquelle se trouve un jaune, comme un œuf à la coque. Pour le préparer, vous aurez besoin d'un moule rond en métal de petit diamètre, comme pour les salades.

Nous aurons besoin:

• 1 oeuf
• sel au goût

1. Cassez l'œuf, séparez le jaune du blanc.
2. Ajouter un peu de sel aux blancs et battre au batteur jusqu'à formation d'une mousse stable.
3. Placez un moule en métal dans une poêle sèche et versez la moitié du blanc d'œuf au fond du moule.
4. Déposez délicatement le jaune sur le blanc.
5. Couvrir le dessus avec la moitié restante du blanc d'œuf.
6. Faire frire à feu doux. Lorsque le fond du plat est doré, retournez la poêle et faites revenir encore.
7. Délicatement, à l'aide d'un couteau, démouler la beauté et servir avec des légumes.

Muffins aux œufs, jambon et fromage

Les muffins sont de plus en plus populaires. Ils peuvent être préparés avec une variété d’aliments, et si on ajoute des œufs, on obtient de jolies mini-omelettes. Pour préparer les muffins, utilisez un moule spécial en métal ou en silicone.

Nous aurons besoin:

• œuf - 1 pièce
• jambon
• pain - 1 tranche

1. A l'aide d'un verre ou d'un moule, découpez des cercles dans des morceaux de pain. Vous pouvez utiliser du pain de blé ou du pain de seigle, selon votre goût.
2. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez un peu chaque tranche de pain. Étalez soigneusement pour que le pain ne se déchire pas.
3. Graisser le moule à muffins avec de l'huile végétale. Placez du pain dans chaque alvéole. Vous recevrez une corbeille à pain.
4. Coupez le jambon en fines lanières sur le fond.
5. Battez un œuf dans chaque puits et ajoutez du sel.
6. Saupoudrer de fromage râpé.
7. Cuire au four à 180 degrés pendant 10-15 minutes.

Omelette aux œufs - rouleau de fromage

Je n’ai pas pu résister à l’envie de montrer un plat original à base d’œufs nature. Pour être honnête, je ne l’ai pas cuisiné moi-même, mais je vais probablement l’essayer. J'ai vraiment aimé ce rouleau.

Muffins aux œufs et légumes pour le petit-déjeuner

Une autre option pour un petit-déjeuner beau et sain. Ne soyons pas paresseux, et au lieu des habituels œufs brouillés, chouchoutons nos proches avec des muffins aux blancs d'œufs, aux épinards et aux tomates. Vous pouvez utiliser une variété de légumes, selon ce que vous trouvez dans le réfrigérateur le matin.

Nous aurons besoin:

• blanc d'oeuf - 6-7 pcs.
• bacon - 200 gr.
• épinards - 100 gr.
• tomate - 1 pièce
• sel poivre

1. Nous aurons encore besoin d'un moule à muffins. Nous le lubrifions ou le vaporisons d'huile végétale.
2. Placer les dés de tomates et les morceaux de bacon au fond de chaque puits.
3. Disposez les épinards dessus.
4. Remplissez les légumes de blanc d'œuf, salez et poivrez au goût.
5. Saupoudrer de fromage râpé.
6. Cuire au four 25 minutes à 180 degrés.

Le petit-déjeuner le plus rapide - un sandwich avec un secret

Il ne pourrait pas être plus simple de préparer un tel petit-déjeuner. Surprenez vos proches en 10 minutes.

Nous aurons besoin:

• tranche de pain de blé - 1 pc.
• œufs - 2 pcs.
• sel poivre
• huile végétale

1. A l'aide d'un verre, découpez un cercle au milieu de la tranche de pain.
2. Faites revenir les deux morceaux dans une poêle dans du beurre ou de l'huile végétale.
3. Conduisez les œufs au milieu de la tranche, ajoutez du sel et du poivre.
4. Couvrir le sandwich avec le cercle découpé. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser sur feu doux encore 5 minutes.

Oeufs brouillés dans du pain avec des saucisses dans une poêle

Une autre option pour servir des œufs brouillés ordinaires dans du pain de seigle. Personnellement, j'aime beaucoup le pain de seigle noir. C'est pourquoi j'essaie de cuisiner avec.

Nous aurons besoin:

• tranche de pain de seigle - 1 pc.
• œufs - 1 pièce
• saucisse
• oignons verts
• sel poivre
• huile végétale

Tout est très simple.

Découpez des carrés à l'intérieur de la tranche de pain. Faites frire le cadre de pain dans l'huile végétale. Lorsqu'elles sont dorées d'un côté, retournez les tranches et cassez l'œuf à l'intérieur. Salez, poivrez et parsemez d'oignons verts.

Oeufs brouillés dans un petit pain, cuits au four

Un petit-déjeuner très appétissant dont la simple vue vous mettra l'eau à la bouche. Bien sûr, ce n’est pas le plat le plus diététique, mais parfois on peut se le permettre.

Nous aurons besoin:

• petit pain moelleux - 1 pc.
• œufs - 1 pièce
• saucisse ou poitrine de poulet - 25 gr.
• fromage - 30 gr.
• tomate
• beurre ou mayonnaise

1. Coupez le dessus du pain et récupérez la pulpe avec une cuillère.
2. Graisser le fond du pain avec du beurre mou ou de la mayonnaise.
3. Saupoudrer de fromage râpé.
4. Placez des saucisses ou de la viande dans chaque trou.
5. Coupez la tomate en tranches, 1 tranche en petit pain.
6. Incorporer l'œuf, le sel et le poivre. Si vous avez des petits pains plus gros, incorporez 2 œufs.
7. Saupoudrer de fromage.
8. Couvrir les petits pains avec les couvercles coupés et placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.

Œufs brouillés au micro-ondes – 3 recettes de petit-déjeuner rapides

Je ne suis pas un grand fan du micro-ondes, mais parfois, cette cuisinière nous aide si nous n'en avons pas - à la datcha, au travail ou si nous sommes pressés. Après tout, les œufs brouillés peuvent être cuits au micro-ondes en 1 minute.

Petit-déjeuner pour les enfants - rapide et savoureux

Une autre option simple que les enfants adoreront sûrement. Nous allons simplement cuire les œufs brouillés au poivron. Beau et utile.

Nous aurons besoin:

• poivron doux - 1 pc.
• œufs - 4-5 pcs.
• verdure
• sel poivre
• beurre ou huile végétale

Je ne vais même pas le décrire, tout est très simple et clair. Je te souhaite juste bon appétit !

Préparez des œufs farcis le matin

On prépare souvent un plat comme des œufs farcis pour la table des fêtes. Mais pourquoi ne pas surprendre votre famille avec ce beau plat pour changer. Il y a beaucoup de garnitures. Je suggère le plus simple - avec du jaune et de la moutarde. Mais vous pouvez en choisir d'autres, que j'ai décrits dans un de mes articles.

Oeufs au jaune et à la moutarde

Nous aurons besoin:

• œufs - 6 pièces
• moutarde - 2 c. l.
• mayonnaise - 2 c. l.
• poivron rouge
• persil ou aneth

Les jaunes sont moulus avec de la moutarde, juste un peu de mayonnaise est ajoutée (cela adoucira le piquant de la moutarde). Étalez la garniture avec une cuillère à café. Décorez le dessus avec un brin de persil ou d'aneth. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer d'un peu de poivron rouge.

Omelette moelleuse comme à la maternelle

Comment vivre sans une omelette le matin ? C'est probablement le plat le plus courant. Parmi les nombreuses recettes, je vais vous proposer l'une des plus simples, qui vous rappellera votre enfance dorée. L'omelette s'avère très tendre et savoureuse.

Nous aurons besoin:

• œufs - 6 pièces
• lait - 300 ml.
• beurre - 40 gr.
• sel au goût

Le premier repas du matin doit être le plus satisfaisant et le plus nutritif, afin que nous puissions travailler longtemps et de manière productive, être actifs et énergiques. Diverses options de petit-déjeuner aux œufs s'acquittent bien de cette tâche.

Omelette aux œufs et tomates pour le petit déjeuner

Une omelette bien préparée est un plat très savoureux et tendre. Il est généralement apprécié des adultes et des enfants. Ses variantes avec des légumes sont particulièrement réussies.

Ingrédients:

• oeufs – 2 pièces;
• tomate – 1 grosse;
• oignon – 1 pièce;
• oignons verts - 3 plumes;
• lait – 60 ml;
• sel.

Préparation:

1. Lavez les légumes et épluchez-les si nécessaire. Les tomates doivent être mûres, mais pas trop mûres. Les légumes trop juteux ne conviennent pas pour faire des omelettes.
2. Faites d’abord revenir les morceaux d’oignon dans une poêle avec de la graisse. Vous pouvez les réaliser petites ou moyennes selon vos goûts.
3. A part, battez légèrement les œufs crus, mélangez-les avec du sel et du lait.
4. Versez le mélange sur les légumes uniquement lorsque la majeure partie du jus de tomate s'est évaporée du récipient.
5. Répartir dessus les oignons verts hachés.
6. Faites cuire la friandise, couverte, pendant 8 à 9 minutes à feu modéré.

Ce plat aux œufs est toujours servi chaud au petit-déjeuner. Vous pouvez le compléter avec des sauces à base de concentré de tomate.

Pâtes à l'oeuf

Si tout le monde à la maison aime les pâtes, elles peuvent également être préparées comme un copieux petit-déjeuner.

Ingrédients:

• n'importe quelle pâte – 430 – 450 g;
• œufs – 4 gros;
• bacon et fromage - facultatif ;
• sel, herbes.

Préparation:

1. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. N’importe quel type fera l’affaire.
2. Battez les œufs séparément avec du sel. Vous pouvez y ajouter vos épices préférées.
3. Si du fromage est utilisé, il doit être râpé immédiatement et mélangé au mélange d'œufs.
4. Égoutter les pâtes dans une passoire et mélanger avec le mélange de fromage et d'œufs. Chauffer sur la cuisinière jusqu'à ce que l'œuf soit pris et que le fromage soit fondu.

Si vous envisagez de compléter un petit-déjeuner aussi délicieux avec du bacon, ce dernier doit être frit séparément en fines lanières jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croustillant, puis mélangé au plat principal.

Crêpes aux œufs

Il est préférable de servir ces crêpes avec toutes sortes de garnitures – fromage, viande, caillé, ail. La recette indique la quantité d'ingrédients pour 1 crêpe.

Ingrédients:

• œuf cru - 1 gros;
• lait gras – 30 ml;
• sel et huile.

Préparation:

1. Battez l'œuf avec du sel fin au goût. A ce stade, vous pouvez y ajouter du poivre.
2. Versez le lait. Répétez les coups.
3. Faites frire la crêpe de la manière habituelle dans une poêle avec un peu de graisse végétale.
4. Placez n'importe quelle garniture dessus si vous le souhaitez et roulez le pain plat en un rouleau.

C’est délicieux servi avec des garnitures de jambon haché, de fromage râpé et de cubes de concombre mariné.

Une option de garniture intéressante pour une crêpe est le poulet + la mayonnaise + la pomme aigre. Mais vous pouvez imaginer d’autres combinaisons intéressantes selon vos goûts.

Ingrédients:

• saucisses (crémeuses) – 5 pièces;
• ketchup – 2 cuillères à soupe. l.;
• farine – 2 c. l.;
• oeufs – 5 pièces;
• bouillon (n'importe lequel) - un verre plein;
• oignons – 2 pièces;
• épices, huile, sel.

Préparation:

1. Faites chauffer une petite poêle huilée.
2. Tout d’abord, versez-y l’oignon épluché et coupé en petits morceaux.
3. Lorsque le légume est doré, ajoutez-y des saucisses hachées au hasard. Faites frire les ingrédients ensemble.
4. Ajouter la farine sèche. Faire frire jusqu'à ce que le mélange dans la poêle commence à mousser.
5. A ce stade, versez le bouillon, ajoutez le ketchup, le sel et les épices.
6. Portez le mélange à ébullition et retirez la casserole du feu.
7. Divisez la masse frite obtenue dans de petits moules. Pour chacun, 2 à 3 cuillères à soupe suffiront. l.
8. Versez un œuf sur la portion en essayant de garder le jaune intact. Si vous avez du beurre sous la main, vous devez en ajouter un petit morceau dans chaque moule.
9. Placer les récipients sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four 10 à 12 minutes à 200 degrés.

Servir le plat chaud immédiatement.

Oeuf au four à l'avocat

Seules de rares ménagères décident d’essayer l’association œufs et avocat. Et en vain, car c'est très réussi.

Ingrédients:

• avocat – 1 pièce;
• oeufs – 2 pièces;
• tomates séchées au soleil – 2 c. l.;
• pain, sel, poivre blanc.

Préparation:

1. La première étape consiste à préchauffer le four à 200 degrés.
2. Divisez les œufs en composants.
3. Coupez l'avocat en 2 parties. Le fruit doit être mûr et tendre. Il n’est pas nécessaire de couper la peau, mais le noyau doit être soigneusement retiré.
4. À l'aide d'une cuillère, faites soigneusement un trou au milieu de chaque moitié. Versez le jaune dedans. Pour plus de stabilité, vous pouvez légèrement couper le bas de l'avocat.
5. Placez les moitiés de fruits dans un plat résistant à la chaleur. Remplissez le jaune dans la cavité avec du blanc sur le dessus - autant que possible.
6. Ajoutez du sel et du poivre à l'avocat et à la garniture.
7. Répartissez les cubes de tomates séchées au hasard.
8. Faites cuire la friandise pendant pas plus d'un quart d'heure.

Servir le petit-déjeuner à l'avocat et aux œufs avec des toasts croustillants.

Croque Madame Classique

Ce nom inhabituel a été donné au sandwich le plus populaire, originaire de France. Il est toujours décoré d'un œuf au plat sur le dessus, qui rappelle la mode des chapeaux élégants pour femmes.

Ingrédients:

• pain grillé - 4 tranches;
• beurre – 60 g;
• fromage à pâte dure – 80 – 100 g;
• jambon – 80 – 100 g;
• feuilles de laitue – 2 pièces ;
• oeuf – 2 pièces;
• sel et herbes.

Préparation:

1. Faire ramollir le beurre. Enduisez soigneusement chaque morceau de pain de tous les côtés.
2. Faites revenir les bases du petit-déjeuner dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées sur une face.
3. Déposez une tranche de fromage sur deux tranches de pain. Attendez qu'il fonde légèrement.
4. Ajoutez les tranches de jambon, les herbes hachées et les feuilles de laitue. Couvrir les morceaux avec les morceaux de pain restants.
5. Réchauffez les sandwichs sous le couvercle pendant encore une demi-minute.
6. Préparez séparément 2 portions d'œufs brouillés en les salant pendant le processus. Il vaut la peine d'utiliser un moule pour que les œufs au plat ne soient pas plus gros que les tranches de pain.
7. Placez les œufs cuits sur les toasts.

Servez un délicieux petit-déjeuner avec du thé/café aromatique.

Rouleaux de poulet aux œufs de caille

Un plat préparé selon cette recette est parfait pour un menu enfant. Il peut être servi même aux bébés de plus de 1 an.

Ingrédients:

• carottes, pommes de terre, oignons, œufs de poule - 1 pièce ;
• filet de poulet – un demi-kilo;
• œufs de caille – 6 – 7 pièces ;
• herbes fraîches - un bouquet;
• sel.

Préparation:

1. Transformez le poulet en viande hachée onctueuse et tendre.
2. Faire bouillir les mini-œufs jusqu'à ce que le centre soit ferme et pelé.
3. Broyer les légumes directement crus à l'aide d'une râpe moyenne. Hachez finement les légumes verts.
4. Mélangez le « mélange multicolore » obtenu avec le reste de l'œuf de poule, du sel et de la viande hachée.
5. Placer le mélange sur du papier d'aluminium huilé. Au milieu, un à un, répartissez les œufs de caille durs façon « chenille ».
6. Aidez-vous de papier d'aluminium pour former un rouleau. Enveloppez-le dans une couverture. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.

Pour rendre la friandise plus appétissante et se débarrasser de sa pâleur aristocratique, vous devez la laisser au four encore 7 à 8 minutes sans la couvrir à 200 degrés.

Recette avec du bacon

Les œufs brouillés à l'américaine au bacon fumé sont très savoureux.

Ingrédients:

• oeufs – 3 pièces;
• bacon fumé – 70 g;
• cerise – 2 – 4 pièces;
• sel et herbes fraîches.

Préparation:

1. Vous devez d’abord faire frire soigneusement les fines lanières de bacon. Cela vaut la peine de les rendre rosés et croustillants.
2. Ajoutez ensuite les moitiés de cerises dans la poêle. Laisser mijoter les ingrédients ensemble pendant quelques minutes.
3. Versez dessus les œufs crus. Mélangez les ingrédients directement dans la poêle avec une spatule.
4. Salez-les et recouvrez généreusement d'herbes hachées.

Servez des œufs et du bacon au petit-déjeuner avec des toasts croustillants et du café fraîchement moulu. Ce plat se marie bien avec du ketchup épicé ou de la sauce barbecue.

Cuisiner des flocons d'avoine inhabituels

Lorsque toute la famille est déjà assez fatiguée des flocons d'avoine habituels, vous pouvez expérimenter des recettes plus intéressantes à base de ceux-ci. Par exemple, combinez des céréales avec des œufs de poule.

Ingrédients:

• flocons d'avoine instantanés – 60 – 70 g ;
• œuf de poule - 1 gros;
• miel d'abeille - ½ cuillère à soupe. l.;
• assortiment de fruits et de baies – facultatif.

Il est très important d’utiliser une poêle antiadhésive pour préparer le plat en discussion. Vous n'avez pas besoin d'huile pour cette recette.

Préparation:

1. Versez d'un coup tous les flocons d'avoine dans la poêle sèche sélectionnée.
2. Faites-les frire à feu doux pendant 2,5 à 3 minutes. Dans ce cas, il est très important de remuer constamment les flocons, en ne les laissant en aucun cas brûler.
3. Le produit sera prêt pour un traitement ultérieur lorsqu'il deviendra légèrement brun. De plus, il devrait y avoir un arôme de noisette distinct et agréable.
4. Ce n'est qu'alors que vous pourrez verser un gros œuf cru dans les flocons d'avoine.
5. Immédiatement après l'avoir ajouté aux flocons dans la poêle, vous devez commencer à remuer activement les ingrédients. Il est plus pratique de travailler avec eux à l'aide d'une spatule en bois. Vous devez vous assurer que l'œuf est réparti uniformément dans tout le récipient et recouvre tous les flocons.
6. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser sur feu doux pendant 1 minute. Après avoir éteint, ne retirez pas le récipient avec tout son contenu du feu pendant le même temps. Cela est nécessaire pour que les flocons d'avoine aient le temps de devenir plus mous.
7. Transférez le plat obtenu dans une assiette, assaisonnez-le de miel et mélangez bien.

La friandise sera parfaitement complétée par des morceaux d'une grande variété de fruits et de baies. N'importe quel fruit au goût de la ménagère et de tout le monde à la maison convient.

Petit-déjeuner avec œuf poché

Les œufs pochés à la coque sont très inhabituels. Ils sont denses à l’extérieur et tendres, semi-liquides à l’intérieur. Pour un petit-déjeuner complet, il ne reste plus qu'à les compléter avec des toasts.

Ingrédients:

• baguette – 70 g;
• oeufs – 2 pièces;
• fromage à la crème – 60 g;
• asperges vertes – 3 tiges ;
• épinards – 30 g;
• sel.

Préparation:

1. Hachez finement les épinards lavés et séchés. Mélangez-le avec du fromage à la crème à pâte molle. Ajoutez du sel au goût.
2. Coupez la baguette en morceaux et séchez-la à la poêle, au four ou au grille-pain.
3. Étalez le mélange de l'étape 1 sur chaque tranche de pain chaude.
4. Faire bouillir les asperges pendant 1 minute, puis les faire revenir légèrement dans la graisse.
5. Faire bouillir l'œuf poché dans de l'eau et du vinaigre. Pour cela, déplacez la fourchette en cercle, faites un entonnoir dans l'eau, versez-y l'œuf et faites cuire jusqu'à ce que le jaune soit dur en poursuivant les mouvements de rotation.

Servez des œufs avec des toasts croustillants au petit-déjeuner. Placez les asperges préparées à côté.

Lorsque vous décidez quoi cuisiner pour le petit-déjeuner, vous devez tout d'abord faire attention aux plats à base d'œufs. Ils sont délicieux, peu coûteux et généralement très faciles à préparer. Il ne reste plus qu'à choisir la recette qui vous plaît, en tenant compte de la disponibilité des aliments au réfrigérateur.

Un petit-déjeuner savoureux, sain et délicieux sera un début de journée merveilleux et positif. Et si sa préparation ne nécessitait pas beaucoup de temps passé aux fourneaux, ou si l'aide de petits membres de la famille s'avérait simplement utile, le petit-déjeuner devient des vacances. Les plats aux œufs s'intégreront parfaitement dans notre concept de petit-déjeuner sain, car après avoir été chargé de l'énergie des aliments protéinés le matin, le corps sera en forme toute la journée. Que peut-on faire avec des œufs, à part de banals œufs brouillés et une omelette légère ? Faisons preuve d'imagination, utilisons les ingrédients restants du dîner et commençons.

Ingrédients:

• - 4 choses.
• - 1 PC.
• - 1 PC.
• - pour la friture
• , - goût.

Épluchez et hachez finement l'oignon, coupez le poivron en rondelles (ou utilisez les restes de la décoration de la table de fête, ce sera alors plus amusant si les poivrons sont de couleurs différentes). Faites chauffer l'huile dans une poêle, placez les cercles de poivrons, versez les oignons dans chacun et cassez un œuf à la fois en prenant soin de ne pas abîmer le jaune. Cuire à feu vif pendant 2 minutes, saler et poivrer, réduire le feu et faire revenir jusqu'à ce que le jaune soit à votre goût.

Ingrédients:

• - 6 pièces.
• - 6 pièces.
• - 100 gr.
• , - 1/2 poutre
• - 100 gr.
• , - goût.

Coupez le dessus de chaque brioche avec un couteau bien aiguisé, prélevez la pulpe à l'aide d'une cuillère à café et déposez les brioches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cassez délicatement un œuf dans le pain, ajoutez du sel, du poivre et des herbes hachées dessus, versez la crème. Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Ingrédients:

• - 2 pièces.
• Toasts - 2 pcs.
• Feuilles pour servir
• - 2 cuillères à soupe. l.
• , - goût.

Il existe différentes façons de préparer des œufs pochés, partageons-en une autre assez simple. Versez de l'eau (3-4 cm) dans une poêle, salez bien et ajoutez le vinaigre. Bouillir. Pendant que l'eau bout, cassez les œufs dans différentes tasses (bols, verres) afin que le jaune reste intact. Versez délicatement mais rapidement les œufs dans l'eau, couvrez avec un couvercle et éteignez le feu. Après 4 à 5 minutes, placez les œufs sur du pain grillé avec de la laitue. Le moyen le plus simple de retirer les œufs cuits est d’utiliser une écumoire.

Ingrédients:

• - 4 choses.
• - 2 pièces.
• - pour la friture
• - goût.

Coupez les saucisses dans le sens de la longueur, puis faites des coupes transversales sur chaque moitié, roulez l'éventail obtenu et épinglez-le avec un cure-dent. Placer dans une poêle avec de l'huile chauffée, cuire 2 minutes et casser délicatement un œuf au milieu des fleurs et saler. Faire frire jusqu'à ce que les jaunes soient prêts. Si vous le souhaitez, décorez avec des herbes et des fruits frais

Salutations, mes bons amis ! Qu'est-ce que vous mangez le matin? J'adore les flocons d'avoine ou les flocons d'avoine, et mes fils sont sûrs que seuls les plats aux œufs pour le petit-déjeuner constituent le meilleur début de journée. Par conséquent, j’ai suffisamment d’options avec cet ingrédient dans ma réserve et il y a toujours quelque chose pour les surprendre.

Un entrepôt de substances utiles

Et savez-vous qu’en termes de valeur nutritionnelle, les œufs sont égaux au caviar rouge et noir ? Êtes-vous surpris?! Il s'avère que le jaune détient le record parmi les aliments pour la teneur en vitamines, minéraux et acides aminés, ce qui rend les œufs sains et irremplaçables. Ce n'est donc pas pour rien que le célèbre conte de fées pour enfants dit : "... pas simple, mais doré."

Quels sont les autres avantages ?

• Faible en calories, en protéines naturelles et presque sans glucides, c'est une excellente option diététique.
• Leur haute valeur énergétique fait des œufs l’un des aliments de base des sportifs.
• Les femmes enceintes ne devraient pas refuser ce produit simple, car il contient toutes les substances précieuses qui affectent le développement du fœtus.
• Les œufs de poule sont simplement nécessaires à l’alimentation d’un enfant, et si un enfant est allergique, ils sont remplacés par des œufs de caille.

Fait intéressant! Les œufs contiennent de l'acide tryptophane, qui participe à la production de sérotonine, l'hormone du bonheur, alors si vous voulez toujours être de bonne humeur, commencez votre matinée avec une omelette ou des œufs durs.

Avec bénéfice, je pense que ça suffit. Passons directement aux recettes. ou des œufs brouillés ordinaires, je ne vous le dirai pas. Je vais essayer de trouver des recettes intéressantes et faciles à suivre.

Frittata italienne

Les chefs italiens sont considérés comme les maîtres les plus reconnus au monde. Pourquoi sommes-nous pires ? On peut facilement réaliser une version outre-mer d'une omelette, dont la garniture est du fromage, divers légumes, du bacon ou de la viande. Mais j'ai envie de m'écarter des classiques et de réaliser une frittata de saumon plus originale.

Nous aurons besoin:

• 250 g de saumon légèrement salé ;
• 2 petites tomates ;
• 10 morceaux de haricots verts ;
• un oignon;
• 5 œufs ;
• 100 g de fromage râpé ;
• un mélange de beurre et d'huile de tournesol (pour la friture) ;
• un bouquet d'aneth;
• sel et piment de la Jamaïque.

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir légèrement dans une poêle. Coupez les tomates en cubes (après avoir retiré les graines et pressé le jus) et ajoutez-les à l'oignon. Pendant ce temps, faites bouillir les haricots verts pendant 5 minutes, puis hachez-les grossièrement.

Dans un bol profond, battez les œufs, ajoutez du sel et du poivre au besoin. Versez le mélange préparé dans une poêle et placez sur feu doux. Répartissez uniformément le saumon haché et tous les autres ingrédients, saupoudrez de fromage râpé.

Lorsque la frittata est cuite sur les bords, vous pouvez la mettre dans un four préchauffé pendant 5 minutes ou la couvrir avec un couvercle et la laisser sur le feu. Rapide et garanti !

Ce plat italien est bon car vous pouvez ajouter absolument n'importe quel produit qu'il vous reste au réfrigérateur (vous pouvez même ajouter des céréales toutes prêtes ou des pommes de terre bouillies). Et croyez-moi sur parole, rien ne gâchera une frittata, même si vous mettez des saucisses à la place du bacon ou de la viande.

La recette suivante est idéale pour les week-ends, lorsque vous n'avez pas besoin de courir au travail le matin, mais que vous pouvez rester plus longtemps aux fourneaux.

Important! Les œufs doivent être lavés uniquement à l'eau tiède, créant ainsi une pression à l'intérieur qui empêche les bactéries nocives et la saleté de pénétrer dans les blancs. Le lavage à l’eau froide a l’effet inverse.

Rouleaux magiques

Un plat merveilleux qui porte bien son nom à 100, voire 300 %. Mon fils l'a tellement aimé qu'il a demandé à le cuisiner plus souvent. Je ne doute pas que ce plat deviendra le favori de vos enfants et de leurs pères. Et maintenant, je vais vous expliquer étape par étape comment préparer ce délicieux chef-d'œuvre.

Prendre pour cuisiner :

• 6 œufs ;
• 10 tranches de jambon ;
• 350 g de champignons ;
• 10 assiettes de fromages;
• 2 tomates moyennes ;
• 150 ml de lait ;
• 5 cuillères à soupe. cuillères de farine;
• 1 bouquet de persil ;
• beurre et huile végétale (pour la friture);
• sel.

Processus détaillé :

1. Mélanger les œufs, la farine, le sel et le lait. Dans une petite poêle, nous cuisons des omelettes rondes en forme de crêpes.
2. Faites revenir les champignons dans un mélange de tournesol et de beurre en ajoutant du sel à la fin.
3. Coupez les tomates en tranches et hachez finement les légumes verts.
4. Pour chaque omelette, déposer dessus une tranche de jambon, une assiette de fromage, puis déposer les tomates au fond de la crêpe, les champignons préparés dessus, parsemer de persil et rouler.
5. Placer toutes les omelettes sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer d'herbes dessus et mettre au four préchauffé pendant 10-15 minutes.

Ce sont les « Magic Rolls » - une fois que vous l'avez essayé, vous « disparaissez ».

Tout est bon dans ces recettes, mais j'aimerais vous proposer un petit-déjeuner plus simple parmi lequel choisir. Et puis je me suis demandé : « Que peut-on préparer de si insolite et si simple ? J'ai dû encore emprunter une idée aux Français.

Jaune recouvert de pétales blancs

Ce sont bien sûr des œufs pochés. Avant de préparer ce plat français, il y a plusieurs points clés à considérer :

• pour obtenir un jaune enveloppé de blanc, choisissez uniquement des œufs frais ;
• l'eau ne doit pas trop bouillir, plongez les œufs dans l'eau chaude qui commence à peine à bouillir et utilisez un fouet pour créer un entonnoir au milieu duquel vous les plongez ;
• Sans ajouter de vinaigre, un repas poché à part entière ne fonctionnera pas - cela aide le blanc à s'enrouler autour du jaune ;
• Le temps de cuisson est calculé presque de la même manière que pour une ébullition régulière d'œufs. Pour obtenir l'état « en sachet », 2 minutes suffisent, pour un état plus dense – 5 minutes, et au bout de 7 minutes vous obtiendrez un œuf dur. L'état du jaune se vérifie en appuyant légèrement avec le doigt ; pour cela, utilisez une écumoire pour retirer l'œuf de l'eau ;
• Les œufs pochés sont également excellents à base d'œufs de caille.

Essayons maintenant de créer ce chef-d’œuvre, c’est très simple à faire.

Tout d'abord, salez l'eau, ajoutez deux cuillères à café de vinaigre et mettez le feu. Nous commençons à remuer l'eau chauffée à l'état requis avec une cuillère dans une direction pour former un entonnoir à eau. Maintenant, notre tâche est de jeter un œuf cassé exactement au centre de l'entonnoir (vous pouvez d'abord le casser dans un verre puis le verser dans l'eau). Et cela doit être fait avec précaution !

Si tout est fait correctement, il ne reste plus qu'à assister à l'apparition d'un petit miracle lorsque la protéine se transforme en pétales. Attendez le nombre de minutes dont vous avez besoin, utilisez une écumoire pour retirer l'œuf poché fini et placez-le sur une serviette. Si vous le souhaitez, vous pouvez plonger dans l'eau froide pour rincer le vinaigre.

C'est tout! Il s'avère être un substitut original aux œufs à la coque, et le goût est beaucoup plus délicat, et l'apparence même du plat est agréable à l'œil. Personne ne refusera un petit-déjeuner aussi merveilleux et léger.

Fait intéressant: le mot « omelette » est d'origine française, mais l'histoire de l'apparition de ce plat est plongée dans l'obscurité et on ne sait pas dans quel pays il a été inventé, c'est pourquoi de nombreux peuples considèrent l'omelette comme leur plat national.

Et la recette suivante séduira les femmes au foyer qui aiment confier la cuisine à des appareils de cuisine à la mode.

Omelette saine dans un four miracle

Vous pouvez désormais cuisiner de nombreux plats différents dans des multicuiseurs. Surtout pour un appareil aussi indispensable, j'ai trouvé une recette diététique d'omelette au pain pita.

Nous aurons besoin:

• 4 œufs;
• 2 morceaux de pain pita fin ;
• 3 cuillères à soupe. cuillères de lait;
• 100 g de fromage râpé ;
• épinard;
• sel.

Procédure:

1. Coupez le pain pita pour qu'il corresponde au fond du bol.
2. Battre les œufs avec le lait et le sel.
3. Couvrir le fond du four miracle de lavash, garnir d'un peu de fromage et d'épinards et verser un peu d'œufs battus. Répétez les autres couches de la même manière. Le dernier est du pain pita, saupoudré de fromage râpé.
4. Réglez le mode cuisson/friture/cuisson rapide. En 20 minutes l'omelette est déjà sur la table ! Bon appétit!

Votre fabuleux poêle fait tout simplement des merveilles, et le plat que vous avez réalisé en est la preuve.

Note: Cette recette convient aux multicuiseurs de n'importe quelle marque et sous n'importe quel nom.

Soufflé aérien

Cette gourmandise séduira les gourmands qui aiment commencer leur journée par un délicieux dessert. Ils seront ravis de prendre leur petit-déjeuner avec un délicieux soufflé aérien, préparé à la va-vite.

Nous avons besoin des ingrédients suivants :

• 4 blancs d'œufs ;
• 100 g de chocolat au lait ;
• 250 g de sucre ;
• 1 cuillère à soupe. une cuillère de cacao;
• vanilline (au goût);
• 1,5 cuillère à soupe. cuillères de gélatine.

Battez les blancs au batteur ou au fouet jusqu'à formation de pics mous, puis commencez progressivement à ajouter le sucre, le cacao et la vanilline en continuant de battre jusqu'à formation d'une mousse stable. Nous diluons la gélatine avec de l'eau, comme indiqué dans les instructions, et mélangeons avec les protéines préparées. Placer le dessert dans des moules et placer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit pris. Versez ensuite le chocolat fondu refroidi sur le soufflé et remettez-le au réfrigérateur pendant encore 10 minutes.

Il ne reste plus qu'à verser notre soufflé dans des tasses, à le poser sur la table et... "que le monde entier attende...".

À la fin de notre réunion d'aujourd'hui, j'aimerais vous inviter à regarder la vidéo. J'espère que la variété des options et la simplicité de leur préparation vous conquériront et que les plats aux œufs seront un invité fréquent sur votre table le matin.

Eh bien, êtes-vous impressionné par les recettes d'aujourd'hui ? Toutes les choses les plus intéressantes sont encore à venir ! J’aimerais toutes vous inviter à nos prochains rassemblements de femmes. Et à quoi ils se consacreront est encore un secret, que vous et vos copines pourrez découvrir très prochainement en vous abonnant aux mises à jour du blog.