Les gens ont inventé le clair de lune il y a longtemps. Il est toujours populaire aujourd'hui. Beaucoup d'hommes respectent encore plus cette boisson que la vodka. Mais il est riche en substances nocives, très mauvaises pour la santé. Pour les éliminer, le clair de lune est purifié à la maison. Après cela, il devient propre et propre à la consommation. Beaucoup de gens fabriquent de merveilleux whisky et cognac à base de clair de lune. Ils ne sont pas différents de ceux achetés en magasin ; seul un dégustateur professionnel sentira la différence.

Vous ne pouvez pas boire du clair de lune avec des impuretés, car il peut même être toxique ! Les huiles de fusel ne sont que des fleurs. Le liquide contient :

1. Acides – acétique et formique.
2. Alcools - méthyle, amyle, valériane-éthyle, acétique-éthyle, butyrique-éthyle et autres.
3. Acétaldéhyde.

Vous pouvez nettoyer le clair de lune des huiles de fusel et autres « délices » à la fois biologiquement et chimiquement. S'ensuit maintenant plusieurs distillations et filtrations. Après ces procédures, l'alcool deviendra absolument sans danger pour la santé.

Le moût doit être nettoyé après la première distillation. Ensuite, il doit être filtré et dilué avec de l'eau. L'alcool ne doit pas dépasser 40 degrés. Une autre distillation suit.

Moonshine sans odeur, ou comment créer un miracle

Cette boisson maison a un arôme spécifique. Par conséquent, beaucoup l’ignorent et refusent de boire. Mais le problème est résoluble ! Alors, diluons l’alcool à 40 degrés et passons aux choses sérieuses.

Le lait est le remède idéal

La purification du clair de lune avec du lait est réalisée par une réaction appelée coagulation. Caséine et albuine – ces composants sont impliqués dans le processus. Il « lie » toutes les substances nocives présentes dans l’alcool. Vous observerez la réaction comme celle-ci. Vous verrez des flocons blancs au fond du bidon de lait. De cette façon, la boisson est filtrée et le goût devient beaucoup plus doux qu'avant la réaction.

Il est préférable de choisir du lait écrémé. Après tout, la graisse « donnera » à l'alcool un trouble très désagréable. Si vous décidez de prendre du lait en poudre, vous devez le préparer et le refroidir à l'avance, au moins 2 heures à l'avance.

Après le nettoyage au lait, vous pouvez effectuer un nettoyage au charbon. Cela peut être réalisé à la fois avec de la purée et du clair de lune prêt à l'emploi.

La purée est « nettoyée » ainsi : ajoutez 1 litre de lait pour 5 litres. Il faut maintenant « conduire » lentement et plusieurs fois pour éliminer la turbidité.

Nous nettoyons la boisson finie comme suit : pour 10 litres nous prenons 2 litres de lait. Lors de l'introduction de ce dernier, bien mélanger le substrat. Après cela, le liquide est recouvert d'un couvercle et placé dans un endroit sombre. Le récipient doit être secoué quotidiennement. Au bout d'une semaine, utilisez du coton avec du charbon actif broyé à l'intérieur pour filtrer l'alcool. Maintenant, diluez-le à 40 degrés. Vient ensuite la distillation secondaire. Il y a 3 parties. Le milieu est retiré pour la consommation et les « queues » peuvent être utilisées la prochaine fois.

Si après une semaine de vieillissement, les flocons n'apparaissent pas au fond du pot, ajoutez-y quelques gouttes de jus de citron. Un précipité apparaîtra au bout de quelques minutes.

Le pain est à la tête de tout !

Habituellement, la procédure « pain » est effectuée après le nettoyage au lait. Mais elle pourrait bien être indépendante. Pour que le nettoyage avec du pain réussisse, vous devez prendre un pain de seigle frais. Le gluten, présent dans ce produit, nettoie idéalement le clair de lune. Seul le vieux pain peut donner un mauvais goût à l'alcool.

Pour 5 litres de boisson, il faut prendre 0,5 kg de pain préalablement émietté en petits morceaux. Le récipient contenant le mélange doit être secoué vigoureusement, puis laissé pendant deux jours dans un endroit sombre. Vient maintenant la filtration, après quoi la boisson est considérée comme purifiée.

Du permanganate de potassium pour lutter contre le fusel

Ce remède magique peut traiter les huiles de fusel. Le clair de lune purifiant avec du permanganate de potassium est très populaire.

1 manière

Prenez 1 à 2 g de permanganate de potassium pour chaque litre de clair de lune. Bien mélanger et laisser reposer 12 heures. La filtration doit être effectuée lorsque le liquide devient plus clair et que des sédiments apparaissent au fond.

Méthode 2

Dans ce cas, le nettoyage s'effectue avec du sel et du permanganate de potassium.

Il vous faudra (pour 1 litre d'alcool) :

• 300 ml d'eau chaude ;
• 3 g de permanganate de potassium ;
• 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude ;
• 1 cuillère à soupe de sel ordinaire.

Nous diluons le permanganate de potassium dans l'eau, puis y ajoutons du clair de lune, en remuant constamment les ingrédients avec une cuillère ou un bâton en bois. Après 15 minutes, vous devez à nouveau mélanger le liquide et y ajouter du sel et du soda. La filtration devrait suivre après 12 à 15 heures. C’est important pour les deux options. Vient ensuite une purification par une seconde distillation.

Nettoyer le clair de lune avec du soda

Il est préférable d'utiliser cette méthode avant de nettoyer la boisson avec du permanganate de potassium. La méthode est très simple. Pour un litre de clair de lune, prenez 1 g de soda. Le liquide est agité et laissé tranquille pendant 10 minutes. Vient ensuite le processus de filtrage.

Le nettoyage avec du bicarbonate de soude élimine l'acide acétique de l'alcool. Il est complètement neutralisé.

Charbon actif, charbon de bois et charbon de coco

Le charbon est un excellent adsorbant (« dévoreur » de substances nocives). De plus, il est également utilisé pour la filtration. Il existe 3 options pour nettoyer le clair de lune avec du charbon de bois.

1 manière

Vous devez acheter des comprimés de charbon actif dans une pharmacie ordinaire. Un litre de clair de lune nécessite 50 g de substance (préalablement broyée au pilon). Ajoutez du charbon dans le récipient et laissez-le tremper pendant un mois. Il est important de secouer le mélange quotidiennement. Après cela, filtrez l'alcool. Le nettoyage au charbon actif en comprimés est très efficace.

Méthode 2

Si vous choisissez cette méthode, vous devrez travailler dur. Le plus souvent, nettoyer au charbon de bois implique de le fabriquer soi-même.

Il faut donc trouver un arbre de moins de 50 ans. Le noyau, l'écorce et les nœuds doivent être enlevés. Allumez un feu de bois et attendez que les braises apparaissent. Ensuite, vous devez les collecter dans des conteneurs, en soufflant périodiquement les cendres. Couvrez ensuite les braises et attendez qu'elles refroidissent. Broyez-les sur un tamis - vous pouvez maintenant commencer à nettoyer avec du charbon de bois. Le bouleau, le hêtre, le tilleul et le pin absorbent mieux les substances nocives.

Pour un litre de clair de lune, vous devez prendre 50 g de charbon. Le processus ne prendra que 3 jours, après quoi le filtrage pourra être effectué.

3 voies

Le charbon de coco est également utilisé pour nettoyer la boisson maison. Cette méthode est très similaire à la précédente. Seulement, ils ne brûlent pas du bois, mais des coques de noix de coco. Ce type de charbon absorbe beaucoup mieux toutes les substances nocives, car ses pores sont beaucoup plus petits que ceux du bois. Pour un litre d'alcool, vous ne devez prendre que 10 g d'adsorbant de noix de coco.

Si vous n'avez pas la possibilité ou l'envie de préparer du charbon de bois à partir de bois ou de noix de coco, alors les boutiques en ligne vous aideront ! Vous y trouverez n'importe quel charbon pour le brassage maison.

Ceux qui produisent constamment cette boisson alcoolisée auront besoin d'une colonne de charbon pour purifier le clair de lune. Vous pouvez le fabriquer vous-même ou l'acheter dans un magasin spécialisé.

Blanc d'oeuf et congélation

Cette option est très similaire au lait démaquillant. Après tout, lors du nettoyage avec un œuf, un processus de coagulation se produit. Le mélange réagit avec les particules nocives, formant des sédiments au fond du récipient. Il nous faut donc 2 protéines par litre d’alcool. Ils doivent être battus un peu (pas jusqu'à ce que la mousse apparaisse) et mélangés avec du clair de lune. Le liquide doit être filtré immédiatement après l'apparition des flocons. Cette méthode est assez coûteuse.

La façon la plus simple de nettoyer est de congeler. Ainsi, les huiles de fusel gèlent très facilement. Placez le récipient contenant la boisson au congélateur. Un peu plus tard, vous verrez qu'une partie du liquide a gelé, tandis que l'autre n'a pas changé. Laissez la glace dans la bouteille et versez le liquide libre dans un autre récipient. Pour ne pas vous tromper, vous devez mentionner le point de congélation de l'alcool. Ainsi, une boisson d'une force de 9 à 12 degrés gèle à une température de moins 5 °C. Mais l’alcool à 40 degrés ne se transforme en glace qu’à moins 30 °C.

Le nettoyage à l'huile est très rarement utilisé dans le clair de lune. Cette méthode est conçue pour dissoudre les composants du fusel sous l'influence de l'huile végétale. Mais l'alcool et l'eau ne réagissent pas et restent donc inchangés. Cependant, cette méthode est assez compliquée et n’apporte pas de meilleurs résultats que les options de nettoyage décrites ci-dessus.

La quantité et la qualité sont la base de la consommation de boissons alcoolisées. Le premier est simple. Il vous suffit de maintenir une dose acceptable. Alors la dépendance douloureuse et destructrice ne menace pas, mais avec la seconde c'est plus difficile. De nombreuses personnes fabriquent de l’alcool à la maison en fonction de leurs préférences personnelles. Savoir comment éliminer les odeurs du clair de lune est une question de qualité finale. Cela affecte même la sécurité du produit. Une boisson non transformée contenant des huiles toxiques, de l'acétone et de l'alcool méthylique affectera certainement la santé humaine.

Causes de l'odeur désagréable du clair de lune

Tout ce qui est désagréable à sentir et nocif à manger se forme lors du processus de fermentation du sucre, de la levure et de l'eau. À ce stade, la purée est remplie d'alcools éthylique et méthylique, d'acide formique, d'aldéhyde, d'acétone et d'autres substances. L'alcool éthylique est le produit final visé par la procédure de brassage du clair de lune. Il est garanti que les sous-produits, tels que l'alcool méthylique, l'aldéhyde, l'acétone et d'autres poisons, nuisent à la santé humaine. Et souvent avec une issue fatale. Un signe clair de leur présence dans une boisson alcoolisée est une odeur désagréable et piquante.

En plus de cela, l’alcool fait maison regorge d’huiles de fusel. Les brasseurs amateurs expérimentés connaissent bien ces substances toxiques. Ils ont une couleur jaune brunâtre et ont la même odeur caractéristique. Il est nécessaire de purifier une boisson à partir d’huiles de fusel non seulement pour des raisons de goût. Une grave gueule de bois et des maux de tête sont leurs effets minimes sur le corps. La seule chose qui est pire est l’empoisonnement qui survient souvent lors de la consommation de telles huiles.

Comment éliminer l'odeur du clair de lune à la maison

Les artisans ont inventé et publié de nombreuses façons de débarrasser l'alcool des substances nocives. Toutes les méthodes de filtrage sont divisées en deux catégories :

• appliqué avant la deuxième distillation;
• appliqué après la deuxième distillation.

Le nettoyage au charbon de bois et au permanganate de potassium sont des méthodes universelles. Ils sont tout aussi efficaces dans les deux cas. Il est recommandé d'utiliser le lait et les œufs uniquement une fois la distillation finale terminée. Cela évitera les pertes partielles de clair de lune. Le reste des découvertes populaires ne sont applicables qu'avant la deuxième distillation. Il convient de noter une nuance importante : chacune de ces méthodes, à l'exception du charbon, peut gâcher le clair de lune fait maison. Si la qualité de la boisson a été endommagée lors de la filtration, une nouvelle distillation résoudra le problème.

Purifier l'alcool (ainsi que tout autre liquide) avec du charbon de bois est un moyen éprouvé de se débarrasser des sous-produits sans risque pour le produit. Les autres méthodes ne sont pas aussi efficaces. Ils réduiront la concentration de substances nocives à des degrés divers, mais ne les élimineront pas complètement. Mais à la maison, vous pouvez expérimenter la double filtration. Par exemple, après la première distillation, purifiez le clair de lune avec du charbon, et après la seconde, avec du lait.

Permangants de potassium

Capable de tuer la puanteur de l'acétone, neutralise les effets nocifs des poisons secondaires. Pour la filtration, vous aurez besoin de cristaux de permanganate de potassium - une demi-cuillère à café (2-3 grammes) pour 3 litres de clair de lune :

1. Ajoutez du manganèse à votre boisson.
2. Mélangez soigneusement et laissez infuser quelques heures.
3. Versez délicatement le clair de lune purifié afin de ne pas affecter les sédiments d'impuretés nocives qui se sont accumulés au fond du récipient lors de la filtration. Avant de faire cela, vous devez préalablement nettoyer le tuyau.

Un soda

Une autre façon de transformer de l’alcool brut en une délicieuse boisson maison. Convient uniquement aux boissons dont la force ne dépasse pas quarante degrés. Dans le cas contraire, le produit doit être préalablement dilué avec de l'eau. Pour 1 litre de clair de lune, vous devez préparer une cuillère à soupe de sel et une portion similaire de bicarbonate de soude :

1. Ajoutez les portions indiquées de sel et de soda à un clair de lune à quarante degrés.
2. Remuez la boisson et laissez infuser une demi-heure.
3. Après cela, mélangez à nouveau le clair de lune et placez le récipient contenant celui-ci dans un endroit sombre où les rayons du soleil ne pénètrent pas.
4. Lorsque le liquide se sépare, retirez-en les formations supérieures. De cette façon, les huiles de fusel sont exclues de l'alcool, donnant à la boisson un arôme agréable.

Charbon actif

Comme mentionné précédemment, cette méthode a été testée par le temps et la pratique. Aide à nettoyer de manière fiable le clair de lune à la maison des substances nocives sans compromettre sa qualité. Un paquet pharmaceutique de charbon actif suffit pour 3 litres d’alcool. Du papier filtre avec un entonnoir en plastique sera également utile :

• Tout d’abord, broyez les comprimés de charbon actif en poudre.
• Ensuite, vous devez créer le filtre lui-même :
  1. Placez du papier au fond de l'entonnoir.
  2. Versez dessus la poudre concassée.
  3. Couvrez-le de papier.
  4. « Chargez » légèrement sa couche supérieure avec quelque chose. Cela empêchera le filtre de flotter lorsqu'une boisson y passe.
• Versez lentement le clair de lune dans le même entonnoir à travers le papier « chargé » de poudre de charbon actif.
• Après cela, diluez la boisson avec de l'eau afin que sa force ne dépasse pas 28 degrés.
• A la fin de la filtration, le clair de lune est à nouveau distillé. Le nettoyage au charbon s'effectue selon le même algorithme.

charbon

Une méthode similaire à la précédente pour nettoyer le clair de lune de l'odeur des huiles de fusel. Il diffère par l'ingrédient principal - dans ce cas, la boisson est filtrée avec du charbon de bois de bouleau (de préférence de marque BAU-A). Pour 3 litres de clair de lune il vous faudra une poignée de ce nettoyant, réduit en poudre :

1. Broyez le charbon en fines miettes.
2. Formez le même filtre que dans la méthode au charbon actif.
3. Passez lentement le clair de lune à travers.

Il existe une technique de recette alternative. Le nettoyant est ajouté directement à la boisson. Les ingrédients et leurs proportions sont les mêmes, aucun entonnoir en plastique n'est nécessaire :

1. Broyez le charbon de bois en poudre.
2. Versez la dose appropriée de ce nettoyant dans le clair de lune.
3. Laisser infuser une semaine. Pendant cette période, il est nécessaire de secouer le récipient une fois par jour.
4. Ensuite, laissez la boisson pendant 10 jours sans aucune influence extérieure.
5. Filtrez l'alcool à travers une étamine ou du papier filtre.

Gelé

Comment éliminer l'odeur du clair de lune sans frais supplémentaires ? Vous devez tout congeler sauf l'alcool éthylique. C'est ainsi que le produit principal du clair de lune est séparé des autres composants. Pour cela, une méthode simple qui ne nécessite pas d'ingrédients supplémentaires convient :

1. Versez le clair de lune dans une casserole de volume adapté.
2. Laissez le récipient contenant la boisson au congélateur pendant environ 4 à 5 heures.
3. Sortez la casserole avec de l'alcool congelé et égouttez le liquide non congelé - ce sera le même alcool éthylique.
4. Si nécessaire, répétez la procédure jusqu'à ce que le produit soit complètement débarrassé de ses impuretés.

Lait et œufs

La filtration du lait est basée sur le processus de coagulation combinant les protéines albumine et caséine avec les huiles de fusel. En conséquence, les substances nocives se déposent au fond sous forme de flocons. Les amateurs expérimentés utilisent du lait en poudre. Pour 1 litre de distillat, vous aurez besoin de 100 millilitres de l'ingrédient sous forme diluée. En plus de cela, vous devez vous approvisionner en eau dans un rapport de 1:1. La gaze ou le papier filtre conviennent pour filtrer. La méthode est utilisée après la distillation finale, et uniquement sur du clair de lune d'une force allant jusqu'à 40 degrés :

1. Dissoudre le lait en poudre dans l'eau tiède. Bien mélanger et laisser reposer 3 heures.
2. Versez la solution obtenue dans de l'alcool.
3. Laissez-le pendant une semaine.
4. Après cette période, filtrez le clair de lune à travers une étamine ou du papier filtre, en tamisant les sédiments résultants.

Purifier le clair de lune à partir d’huiles de fusel à l’aide de protéines fonctionne de la même manière. Vous aurez besoin de 2 œufs crus pour 10 litres d'alcool. La force autorisée de la boisson est toujours la même - 40 degrés maximum :

1. Battez le blanc d'oeuf avec un peu d'eau. Ne le laissez pas mousser.
2. Versez lentement le liquide obtenu dans le clair de lune, en remuant constamment.
3. Après un certain temps, le même sédiment feuilleté se forme au fond du pot. Filtrez la boisson.
4. Parfois, ces deux procédures nécessitent une répétition, car purifier le clair de lune des huiles de fusel n'est pas une tâche facile.

Citron

Une mesure supplémentaire qui est utilisée après un nettoyage traditionnel à travers un filtre à charbon. Pour un litre d'alcool vous aurez besoin de 3 écorces de citron/orange/lime :

1. Lavez les peaux des agrumes. Il est conseillé de les ébouillanter avec de l'eau bouillante.
2. Battre jusqu'à ce que haché.
3. Assaisonnez la boisson avec et laissez-la pendant 3-4 jours.
4. Souche.

Les variétés d'agrumes n'ont pas d'importance. Il est permis d'utiliser des écorces d'un seul type et de plusieurs fruits différents.

Chéri

Une façon intéressante de donner à une boisson un goût plus doux. Bien que cela ne puisse pas être comparé à la façon dont les filtres à charbon peuvent éliminer l'odeur du clair de lune. Il n'y a aucune garantie qu'après ce nettoyage, l'alcool cessera de sentir le fusel. Le miel n’est donc bon comme complément qu’après la deuxième distillation. Par litre de distillat, vous aurez besoin de 4 cuillères à soupe de l'ingrédient. Moonshine doit être dilué à 45 degrés :

1. Ajoutez l'ingrédient à la boisson et agitez soigneusement.
2. Attendez 2-3 jours pour infuser.
3. Filtrer en éliminant les mêmes sédiments que dans la méthode au lait et au blanc d'œuf.

C'est un processus long et laborieux. D’autre part, il offre une filtration de haute qualité. Les seuls ingrédients dont vous avez besoin sont de l’eau :

1. Nous diluons le clair de lune à une concentration de 15 à 20 %.
2. Nous distillons à nouveau la boisson en la divisant en « couches ».

Les premiers 15 % du distillat ne peuvent pas être bu - cela suffit à tuer un adulte. Les 70 % restants doivent être dilués avec de l'eau à 40-45 degrés afin qu'ils soient propres à la consommation. Les derniers 15 % sont également interdits en raison de risques sanitaires.

Même l'ancien produit « unique » peut être redistillé. C'est vrai, avec quelques réserves sur la méthodologie.

Une méthode de nettoyage alternative est la suivante :

1. Diluer la boisson à 35 degrés. Une subtilité importante : de l'alcool est versé dans l'eau. Pas l'inverse. Cela empêchera la boisson de devenir trouble.
2. Nettoyez le produit des impuretés. Toute méthode appropriée parmi celles décrites précédemment est acceptable. Il est conseillé de recourir à une filtration au charbon.
3. Souche.
4. Effectuer une distillation. Cela se déroule de la même manière que le primaire.

Vidéo

Dans le processus de fabrication d'alcool à la maison, il est important non seulement de respecter les conditions et la technologie lors du brassage de l'alcool fort, mais également les étapes de sa purification. Les principaux ravageurs du clair de lune sont les huiles de fusel, qui confèrent à la boisson un goût spécifique et provoquent également des sensations désagréables après avoir bu. Le composé affecte négativement le corps ; l'alcool isoamylique est considéré comme particulièrement dangereux à des concentrations élevées.

Il est important de nettoyer correctement le clair de lune des huiles de fusel afin de ne pas gâcher le produit déjà préparé.

Si vous souhaitez initialement obtenir un clair de lune assez pur à la sortie, vous devez alors prendre soin de l'équipement à l'avance. On pense que la conception classique d'un clair de lune ne permet toujours pas d'obtenir une boisson avec des niveaux de pureté élevés. La concentration des huiles de fusel est considérablement réduite lors de la redistillation ou lorsque le système contient une colonne de distillation. Dans ce cas, notamment lors de l'utilisation d'une colonne de distillation, les composés qui donnent un goût particulier à la matière première sont éliminés ainsi que les huiles de fusel. Avec plusieurs procédés de distillation, l'alcool sera fort (jusqu'à 96 %), rappelant davantage l'alcool médical qu'une boisson alcoolisée aromatique.

Si la préférence est donnée aux alambics Moonshine standard, vous ne devez pas oublier les décanteurs ou les condenseurs à reflux. Ces appareils permettent d'effectuer la purification dès la phase de distillation. Les éléments peuvent être achetés séparément, connectés à l'équipement ou fabriqués indépendamment.

Purification supplémentaire du clair de lune

Il existe de nombreuses méthodes pour se débarrasser des impuretés contenues dans le clair de lune, et les plus utilisées sont :

• Geler les impuretés ;
• Application de blanc d'oeuf;
• Utilisation de produits laitiers ;
• Charbon actif;
• Manganèse;
• Un soda;

Certaines personnes préfèrent combiner plusieurs méthodes à la fois, ce qui ne fait qu'améliorer la qualité du nettoyage.

Comment congeler correctement le clair de lune

L'option est très simple et repose sur le fait que l'eau et les impuretés qui y sont dissoutes se solidifieront sous l'influence des basses températures, mais pas l'alcool. Vous pouvez attendre que l'eau et les composés du fusel gèlent sur les parois du récipient, puis simplement vider l'alcool. De cette façon, les degrés augmentent également. La seule chose à faire est de garantir une température suffisamment basse, de préférence inférieure à 25 degrés. L'acier inoxydable et le verre sont utilisés comme conteneurs. Il est pratique d'utiliser des bouteilles en plastique, mais le matériau est sensible à un environnement agressif, qui est le clair de lune. Pendant que la solution est gelée, des réactions chimiques peuvent commencer et des impuretés nocives pénètrent dans la boisson.

Blanc d'oeuf pour nettoyer le clair de lune

Le principe est basé sur la structure d'une protéine qui, lorsqu'elle est exposée à l'alcool et aux composés acides, se plie et absorbe une quantité décente d'huiles de fusel et d'autres éléments inutiles. Il suffit d'ajouter 2-3 protéines par litre de clair de lune et la réaction deviendra immédiatement perceptible, même visuellement.

Après ce processus, vous devrez filtrer davantage la solution. Tout d'abord, retirez les grosses fractions, puis passez l'alcool à travers une couche de gaze et de coton, ou vous pouvez utiliser un filtre à charbon fait maison, qui ne fera que rendre la boisson plus propre.

Les produits laitiers dans la lutte contre les huiles de fusel

Beaucoup de gens ont vu que dans les villages, le clair de lune était trouble ; c'était souvent l'utilisation de boissons lactées qui donnait un tel résultat. Les protéines contenues dans le lait ont un effet similaire à celui d'un œuf. Parfois, ils mélangent même du lait avec des blancs d'œufs et versent ce mélange dans du clair de lune.

Vous pouvez le nettoyer de plusieurs manières :

1. Versez le lait directement dans la purée avant de distiller. Les proportions sont d'environ 1:5, soit un litre de lait pour cinq litres de purée. Il est possible d'obtenir un alcool légèrement trouble à la sortie. Celui-ci peut être éliminé par redistillation ou en utilisant également une autre méthode de nettoyage, notamment le passage à travers un filtre à charbon ;
2. Transformation d'un produit fini. Dans ce cas, du lait ou du kéfir est versé dans du clair de lune à raison d'un verre par litre de solution. Tous les liquides sont soigneusement mélangés, ce qui stimulera les réactions ultérieures. Des flocons de protéines coagulées ainsi que des huiles de fusel et d'autres impuretés précipiteront après un certain temps. Lorsque cela se produit, vous devez soigneusement égoutter la solution et vous devrez vous débarrasser de la couleur trouble d'une autre manière. Ceux qui ne sont pas gênés par la teinte de la solution peuvent quand même boire la boisson ; un tel nettoyage n'aura pratiquement aucun effet sur le goût. Si les besoins en alcool sont très élevés, une redistiltation peut être effectuée.

Les produits laitiers en tant qu'absorbants sont principalement utilisés en combinaison avec d'autres méthodes de nettoyage, associées à des changements de couleur. Quant à la concentration d'impuretés, leur quantité est considérablement réduite.

Charbon actif pour nettoyer le clair de lune

Le charbon est la méthode la plus connue et la plus fréquemment utilisée pour purifier le clair de lune. Cela est dû à la grande efficacité et à l'accessibilité de la méthode, ce qui est également important lorsque l'alcool est préparé à la maison.

Le charbon actif est utilisé comme base de filtre. Par exemple, vous pouvez prendre du charbon actif broyé, du coton et de la gaze ou un pansement et faire passer la solution à travers un tel produit fait maison. Étant donné qu'en passant simplement à travers un filtre, le clair de lune n'a pas le temps de se débarrasser qualitativement des impuretés, cette méthode est plus adaptée comme purification supplémentaire. Vous pouvez améliorer légèrement le résultat en posant du charbon actif en plusieurs couches, en les recouvrant de coton et de gaze.

Un contact plus long entre l'absorbant et le liquide entraînera un nettoyage plus efficace. C'est pourquoi le charbon est placé dans du clair de lune pendant 10 à 15 jours, puis la solution est filtrée. À ces fins, il est conseillé d'utiliser du charbon naturel, mais si cela n'est pas possible, le charbon actif de pharmacie convient également. Les proportions sont choisies sur la base de 50 grammes de charbon broyé par litre de clair de lune. Il ne faut pas s'attendre à ce que l'odeur spécifique des huiles de fusel disparaisse complètement, car, malgré l'efficacité suffisante du charbon actif, il est impossible de s'en débarrasser complètement et d'obtenir une purification à 100 % avec cette seule méthode.

Manganèse pour purifier le clair de lune

Le produit est très apprécié parmi de nombreux moonshiners et consiste à ajouter du manganèse au produit fini. Quelques grammes de permanganate de potassium par litre de solution suffiront. Vous pouvez attendre 4 à 5 heures et filtrer l'alcool obtenu. Il est recommandé d'utiliser d'autres options de nettoyage, car utiliser uniquement du permanganate de potassium n'est pas toujours suffisant. Le principe d'utilisation du permanganate de potassium est similaire à celui du charbon actif : le produit absorbe les huiles et certains autres composés, puis, avec les substances déjà capturées, est éliminé de la solution.

Soda nettoyant Moonshine

La méthode est auxiliaire et non principale. On pense que la soude résiste bien aux acides, qui créent dans une certaine mesure un goût et une odeur désagréables. Après avoir versé un mélange d'eau et de soda (10 g de soda + 1/2 cuillère d'eau) dans un litre de clair de lune, il faut laisser le temps aux réactions de se produire, environ 10 à 12 heures.

Les méthodes ci-dessus pour nettoyer le clair de lune à la maison des impuretés et des huiles de fusel qui l'accompagnent ne sont pas les seules. Les composants utilisés sont l'écorce de chêne, la sciure de bois, la racine d'iris et d'autres produits, plantes et suspensions.

La haute efficacité n'a pas encore été prouvée, mais certaines personnes pratiquent la purification du clair de lune à l'aide de filtres à eau, principalement des modèles à charbon. L'installation d'un tel dispositif n'est pas difficile, mais un nettoyage aussi délicat peut ne pas convenir à « l'eau primaire », car les dispositifs de filtrage sont toujours conçus pour une teneur plus faible en substances indésirables.

Il existe différentes méthodes pour éliminer les huiles de fusel du clair de lune, mais pour obtenir le meilleur résultat, il ne faut pas oublier la sécurité.

Pour les cuisiniers débutants de boissons alcoolisées à la maison, il est préférable de veiller dans un premier temps à la qualité des boissons et de choisir dans un premier temps des modèles d'appareils comprenant des appareils captant les impuretés. Dans ce cas, il sera beaucoup plus facile d'amener l'alcool au goût souhaité. La présence d'arômes est influencée par les matières premières, ainsi que par la technologie de préparation de la purée elle-même.

Afin de ne pas gâcher le produit déjà préparé, vous pouvez étudier les avis sur chacune des méthodes de nettoyage ou, si possible, consulter un spécialiste. Certains moonshiners expérimentés combinent plusieurs méthodes pour éliminer les huiles de fusel et obtiennent véritablement un produit « propre comme une larme ». Parfois, il est conseillé de pratiquer seul et de choisir la meilleure option pour vous-même.

Toute entreprise nécessite des compétences et une approche compétente. Vous devez savoir comment préparer du clair de lune maison de vos propres mains afin qu'il n'ait pas de goût ou d'odeur désagréable. Une boisson alcoolisée forte doit être nettoyée des huiles de fusel et des impuretés nocives qu'elle contient, qui affectent la qualité du produit final et peuvent provoquer des intoxications.

Comment le clair de lune est-il purifié ? Il existe de nombreuses façons : en commençant par le permanganate de potassium et le charbon de bois bien connus, en passant par le pain noir et l'huile végétale. Une condition : une purification efficace du distillat d’alcool, quel que soit l’absorbant choisi, ne sera possible que si le titre n’est pas trop élevé. Par conséquent, avant le traitement, il est recommandé de le diluer à 40, maximum 50 degrés.

Nettoyer le clair de lune avec du lait

Nettoyer le clair de lune avec du lait aidera à éliminer l'odeur caractéristique et à améliorer le goût du produit. Il s’agit d’une méthode sûre, fiable et facile à utiliser. Il peut être combiné avec d’autres méthodes de purification du clair de lune fait maison. Il est absolument respectueux de l'environnement et ne nécessite pas de double distillation.

La purification du clair de lune à partir des huiles de fusel à l'aide de lait ordinaire est effectuée dans l'ordre suivant :

1. Versez le lait écrémé pasteurisé (100 ml) dans un récipient contenant de l'alcool (10 l) d'une force de 40 à 50 degrés.
2. Mélanger. Fermez la boîte avec un couvercle.
3. Laisser poser 5 à 7 jours dans un endroit frais et sombre. Remuez la solution quotidiennement (agitez).
4. Après le temps imparti, égouttez soigneusement les sédiments (flocons blancs), filtrez sur du coton et un chiffon en flanelle.

Pour rendre la purification du clair de lune plus efficace, avant de filtrer, vous pouvez écraser et verser du charbon de bois (bouleau) ou de la poudre de charbon de coco sur du coton, qui absorbe bien les petites molécules d'huiles de fusel.

Si le distillat devient trouble, ce qui se produit lors de l'utilisation de lait fait maison n'ayant pas subi de séparation, il doit être soumis à une purification combinée. Dans ce cas, la meilleure option est de purifier le clair de lune avec du charbon actif.

Prenez 50 g de charbon par litre, réduisez-le en poudre et versez-le dans du clair de lune. Infuser pendant 7 jours en remuant deux fois par jour. Égoutter des sédiments et passer à travers un matériau filtrant (coton, papier buvard). Après un double nettoyage, le goût devient plus doux et l'odeur âcre disparaît.

Nettoyer le clair de lune avec du soda et du sel

Le nettoyage rapide du clair de lune des impuretés toxiques et des huiles de fusel se fait avec du bicarbonate de soude ordinaire. L'avantage de cette technologie est sa courte durée, puisque la préparation de la solution absorbante et le processus de nettoyage lui-même prennent moins d'une journée. Inconvénient : le clair de lune préparé de vos propres mains à la maison, lorsqu'il est nettoyé avec de la soude, ne peut pas être débarrassé de toutes les impuretés nocives, ce qui affecte le goût du produit. Certaines huiles de fusel restent dans le liquide, ce qui nécessite une purification, une filtration et une distillation supplémentaires.

La technologie pour purifier le clair de lune avec du bicarbonate de soude est simple :

1. Pour un litre de boisson forte (40-50 degrés), prenez 10 grammes de soda dissous dans de l'eau propre (100 ml). Il ne faut pas violer les proportions !
2. Versez la solution alcaline dans une canette (bouteille) avec du clair de lune.
3. Fermez et secouez bien.
4. Laissez reposer 30 à 45 minutes.
5. Secouez à nouveau, réservez le récipient pendant 14 heures dans un endroit frais et sombre.
6. Égouttez soigneusement les sédiments et filtrez-les sur du coton plié étroitement en plusieurs couches. Il est conseillé de mettre du charbon de bois broyé ou du charbon actif dans un arrosoir au-dessus du coton.

Une version légèrement modifiée de cette méthode consiste à nettoyer le clair de lune avec du soda et du sel. L'aspect pratique de la méthode réside dans le fait que le sel adoucit l'eau. Le goût et l'odeur du produit ne changent pas.

Nettoyer le clair de lune avec du permanganate de potassium

Une méthode combinée fonctionne beaucoup plus efficacement, à savoir nettoyer le clair de lune avec du permanganate de potassium et de la soude. La soude élimine l'acide acétique, le manganèse élimine les huiles de fusel. De plus, moins de temps de traitement est consacré.

Pratique

Pour éliminer de la composition toutes les substances nocives formées à la suite de l'interaction de l'alcool éthylique et du manganèse, une redistiltation du produit est nécessaire

Conditions, procédure :

1. Le permanganate de potassium est dilué dans de l'eau (200 ml). Pour un litre de clair de lune, vous devez mesurer 1,5 g de poudre sèche.
2. Préparez une solution de soude comme décrit ci-dessus.
3. La solution alcaline est versée dans le clair de lune. Remuer.
4. Versez la solution de manganèse et mélangez à nouveau.
5. Laissez la boisson alcoolisée pendant une demi-heure.
6. Couvrir le récipient avec un couvercle et transférer dans un endroit frais et sombre. Laisser infuser 12 à 14 heures.
7. Pendant ce temps, les impuretés et les huiles nocives précipiteront. Il ne reste plus qu'à filtrer le produit et à le redistiller.

Grâce au nettoyage combiné, la qualité du produit final s'améliore, l'odeur désagréable de l'alcool disparaît et le goût devient plus subtil.

Nettoyer le clair de lune avec de l'huile végétale

Certaines impuretés nocives, notamment les huiles de fusel, peuvent être éliminées à l’aide d’huiles végétales. De l'huile de tournesol ou d'olive raffinée est utilisée pour le nettoyage. Il est important qu'il ne soit pas aromatique, sinon l'odeur étrangère se transmettra au clair de lune.

Technologie de nettoyage :

1. Moonshine est dilué avec de l'eau à une concentration de 15 à 20 degrés.
2. Prendre 20 ml d'huile de tournesol par litre de boisson. Versez une quantité mesurée dans le clair de lune.
3. Le récipient est fermé par un couvercle. Secouez la bouteille pendant une minute. Laisser agir 3 à 4 minutes et secouer à nouveau vigoureusement le pot pendant 1 minute.
4. Transférer dans un endroit frais et sombre pendant une journée.
5. Avant la redistillation, après 24 heures, retirez le film d'huile contenant des substances nocives qui s'est formé à la surface du liquide. Pour ce faire, abaissez un entonnoir dans un récipient contenant du clair de lune et insérez un mince tube à travers celui-ci jusqu'au fond du pot. Le distillat est évacué par un tube.

Le Moonshine, purifié avec de l'huile, filtré sur coton et charbon de bois, est distillé une seconde fois en séparant les fractions à la sortie.

Nettoyage du clair de lune avec angle activé

La prochaine méthode de purification du clair de lune est l'utilisation de charbon actif. Cette procédure peut également être effectuée lors de la distillation d'une boisson. Vous devriez acheter du charbon actif simple à la pharmacie. Broyez le charbon en poudre, prenez un entonnoir et mettez-y de la gaze. Versez du charbon en poudre sur une étamine et placez un entonnoir à l'endroit d'où s'égoutte le clair de lune. A partir de ce moment le nettoyage commence. Si la purée a déjà été distillée, le charbon est versé dans la boisson finie. Rapport proportionnel : 50 grammes de charbon actif pour un litre de clair de lune. Vous devez laisser reposer le clair de lune pendant 14 jours, tout en remuant constamment le liquide, et après le nettoyage, filtrer à travers 3 à 4 couches de gaze.

Nettoyer le clair de lune avec des blancs d'œufs

Les blancs d'œufs de poule contiennent de la caséine et de l'albumine, des substances dotées d'excellentes propriétés absorbantes. Les huiles de fusel liées par le blanc d'œuf précipitent sous forme de flocons blancs.

Étapes du processus :

1. Cassez les œufs dans un bol (1 morceau pour 0,5 litre de boisson). Séparez les jaunes des blancs.
2. Mélangez les blancs avec un peu d'eau tiède (100 ml pour 1 litre de produit alcoolisé). Battre avec un mixeur.
3. Verser dans le clair de lune. Remuer.
4. Le distillat est laissé au repos pendant une semaine dans un endroit froid et sombre.
5. Pour garantir une meilleure absorption du fusel par la protéine, le mélange est secoué quotidiennement à intervalles de 12 heures. Ne remuez pas la veille de la filtration, les sédiments devraient s'accumuler au fond.
6. Filtrer deux fois à travers des couches denses de coton.

Le Moonshine purifié avec des protéines peut être bu immédiatement, mais pour améliorer le goût et l'odeur, il est recommandé de le redistiller. De plus, la purification du clair de lune sera beaucoup plus efficace si vous utilisez une méthode combinée - combinez des protéines avec du lait ou du soda.

Nettoyer le clair de lune avec du pain de seigle

Au cours des années précédentes, purifier le clair de lune avec du pain de seigle fraîchement sorti du four était considéré comme la méthode la plus efficace, la plus pratique et la plus sûre. Après un tel nettoyage, le clair de lune devient transparent et perd son goût spécifique de fusel et son odeur caractéristique.

Avec cette méthode de nettoyage, les conditions suivantes doivent être remplies :

1. Moonshine est pré-nettoyé avec des œufs ou tout autre produit absorbant.
2. La quantité de pain pour 1 litre de clair de lune est toujours exactement de 100 g.
3. La croûte est coupée du pain et seule la mie est utilisée.
4. Pour une meilleure interaction avec le distillat, la mie est émiettée.
5. Versez la chapelure dans une bouteille de clair de lune et mélangez.
6. Fermez hermétiquement le récipient et laissez-le dans un endroit frais et sombre pendant 2-3 jours.
7. Le précipité est filtré. Il n'est pas nécessaire d'extraire la pulpe du pain. La teinte jaunâtre que prend le clair de lune disparaît après une filtration minutieuse.

Pour améliorer le goût, il est conseillé de filtrer le clair de lune deux fois. Ensuite, vous pouvez commencer la redistillation.

Nettoyer le clair de lune avec un filtre à eau

La méthode de nettoyage la plus simple et la plus rapide consiste à nettoyer avec un filtre à eau domestique ordinaire (Aquaphor, Barrier). Nous faisons passer le clair de lune obtenu à travers le filtre deux fois. Assurez-vous d'acheter des filtres séparés pour le clair de lune.

Nettoyer le clair de lune en le congelant

Et enfin. Moonshine peut être purifié des impuretés nocives par congélation. C'est la méthode la plus simple mais assez efficace. Tout ce que vous avez à faire est de congeler l'alcool. L'eau et les substances nocives se transformeront en glace, tandis que le composant alcool restera liquide. Il est versé dans un autre récipient et le processus est répété jusqu'à ce que de la glace se forme sur les parois du pot.

Étapes séquentielles pour nettoyer le clair de lune à la maison

• Versez 2-3 grammes de permanganate de potassium dans un pot de 3 litres, fermez le récipient, agitez et placez au bain de vapeur jusqu'à 70 degrés. Après 15 minutes, des sédiments se formeront et la boisson propre devra être versée.
• Ajoutez 8 à 10 grammes de soda pour 1 litre de clair de lune, remuez et laissez infuser 30 minutes. Après cela, remuez à nouveau, après 12 heures, égouttez la boisson et retirez les sédiments.
• Versez le clair de lune dans un récipient aux parois épaisses, par exemple une bouteille de champagne, fermez-le et mettez-le au congélateur pendant quelques jours. Les impuretés contenues dans l'eau gèleront et le clair de lune pur doit être versé dans une autre bouteille avant que la glace ne fonde.
• Ajoutez 50 comprimés de charbon actif pour 3 litres de clair de lune, 2 c. des cuillères d'écorce de chêne, un peu de vanilline, un peu de cerisier des oiseaux séché, laissent reposer une semaine. Filtrez ensuite, ajoutez encore 40 comprimés de charbon et laissez reposer pendant une semaine ou passez le liquide plusieurs fois à travers un nouveau filtre à eau.
• Battez le blanc d'œuf avec de l'eau ou un verre de lait écrémé et versez-le immédiatement dans 1 litre de clair de lune. Au jour 4, la composition doit s'éclaircir et les impuretés doivent se déposer au fond. Versez du clair de lune pur dans un autre récipient.
• Pour que le clair de lune acquière une odeur agréable, vous devez prendre 400 grammes de charbon de bouleau pour 12 litres de liquide et laisser reposer jusqu'à ce que le charbon se dépose. La boisson est soigneusement égouttée et diluée avec de l'eau, des raisins secs broyés sont ajoutés avec des noix, du persil et des pommes, puis le clair de lune est distillé une seconde fois.

N'oubliez pas que si le clair de lune est trouble, cela signifie qu'il contient de l'huile de fusel.

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