Pâte sans levure pour tarte aux baies. Mélanger l'œuf, la crème sure, le sel et le sucre dans un bol et mélanger. Ajoutez le beurre fondu, puis tamisez-y la farine et le soda. Pétrissez rapidement la pâte molle avec vos mains, formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Garniture pour tarte aux baies ouverte. 1. Pour préparer une garniture aux baies pour une tarte à partir de baies surgelées, mettez les baies dans une casserole, ajoutez le sucre (environ 150 g), ajoutez la cannelle et le sucre vanillé. Portez à faible ébullition et ajoutez progressivement la fécule de maïs. Cuire en remuant à feu doux jusqu'à ce que la fécule et le sucre se dissolvent. Cool. 2. Coupez les fraises fraîches en deux. Faites chauffer 30 g de beurre dans une poêle, ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre et des fraises. Faites frire un peu. 3.Rôtissez les pétales d'amandes dans une poêle à sec.

Beurrer la poêle avec du beurre et saupoudrer légèrement de farine. Sortez la pâte réfrigérée du réfrigérateur. Coupez une partie de la pâte, un peu plus de la moitié. Étalez-le et transférez-le délicatement dans le plat allant au four préparé. Lissez la pâte sur tout le périmètre du moule. Coupez soigneusement les bords. Enfoncez la pâte partout au fond du moule. Mettez-le au réfrigérateur. Étalez la deuxième partie de la pâte et coupez-la en 7 bandes.

Sortez le moule avec la pâte préparée. Versez-y la garniture pour tarte aux baies surgelée, saupoudrez de la moitié des pétales frits. Ajoutez maintenant les fraises (avec le beurre) et ajoutez le reste des pétales. Placez les bandes sur le dessus en formant un treillis. Dans un petit bol, mélangez l'œuf avec quelques gouttes de lait. Badigeonnez-en la pâte à tarte exposée.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés. environ 60 minutes. Si le gâteau noircit rapidement, couvrez-le de papier d'aluminium. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper. Je suis sûr que vous avez aimé cette recette simple de tarte ouverte aux baies !

La tarte aux baies congelées est le plus souvent préparée en hiver. À cette époque de l’année, presque toutes les femmes au foyer ont plusieurs sacs de fraises, framboises, cerises, myrtilles, canneberges ou groseilles dans leur congélateur. Il est temps d’utiliser ces réserves à bon escient. La préparation de telles pâtisseries prend très peu de temps et la tarte s'avère très aromatique et savoureuse.

Cette recette de tarte aux baies surgelées est bonne car elle permet de préparer un plat à la fois original et savoureux que même les enfants apprécieront. Après tout, comme vous le savez, tous les enfants n'aiment pas les flocons d'avoine.

Pour la pâtisserie, vous aurez besoin de :

• 175 g de flocons d'avoine ;
• 145 g de farine + 35 g de garniture ;
• 30-40 g de noix ;
• 175 g de sucre ;
• 135 g de beurre ;
• 720 g de mélange de myrtilles et framboises surgelées ;
• 3 g de cannelle ;
• 3 g de muscade ;
• 60 ml de jus de citron.

Mettez les flocons d'avoine, les morceaux de beurre fondu, 145 g de sucre et les noix dans le bol d'un robot culinaire. À faible puissance, réduisez le tout en miettes pendant plusieurs secondes. Placez les baies dans une passoire et laissez reposer un moment pour qu'elles fondent complètement et libèrent toute l'eau. Saupoudrez-les ensuite du reste de sucre, cannelle, muscade, farine (35 g) et mélangez avec du jus de citron. Mélangez la garniture préparée avec les flocons d'avoine et la chapelure de beurre et placez-la sous une forme graissée résistante à la chaleur. Cuire à 180°C pendant 55 minutes.

Tarte aux petits fruits et au chocolat avec de la bière

Ce dessert peut même être cuit sur la cuisinière. Mais il est toujours préférable de cuire une tarte au chocolat avec des baies congelées au four - de cette façon, elle cuira plus vite et mieux. Prenons pour cela :

• 0,3 kg de farine ;
• ¾ tasse de sucre ;
• un demi-bâton de beurre;
• une demi-barre de chocolat noir ;
• 160 g de bière (noire) ;
• quelques œufs;
• 12 g de levure chimique ;
• 1 g de sel ;
• un demi-kilo de baies congelées.

Coupez le beurre en cubes et cassez le chocolat. Mélanger les ingrédients préparés dans un bol et faire fondre au bain-marie. Une fois le mélange refroidi, ajoutez une pincée de sel, du sucre, des œufs et versez la bière. Mélangez le tout. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique par petites portions. Ajoutez les baies décongelées et mélangez à nouveau le tout. Transférer la pâte sur une forme résistante à la chaleur recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 185°C pendant une heure.

Tarte aux baies en gelée au chocolat blanc

Regardons une autre recette avec une photo d'une tarte aux baies surgelées. Pour cela vous aurez besoin de :

• barre de chocolat blanc;
• un verre et demi de crème 10 % ou 20 % ;
• 1 œuf + 4 jaunes ;
• 2/3 tasse de farine ;
• 100 g de chapelure d'amandes ;
• un demi-bâton de beurre;
• 55 g de sucre ;
• 250 g de framboises surgelées ;
• vanille pour l'arôme.

Placez les morceaux de beurre réfrigérés, les amandes hachées, la farine et le sucre dans le bol d'un robot culinaire. À l’aide du couteau en métal, battez les ingrédients en miettes. Ajouter 1 œuf et pétrir la pâte. Le résultat devrait être une masse dense. Roulez-le en une couche, mettez-le sous la forme dans laquelle les produits de boulangerie seront préparés et mettez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Piquez ensuite le fond de tarte avec une fourchette, mettez-le au four et enfournez 20 minutes à 200°C.

Préparez la garniture : portez à ébullition la crème dans une casserole, versez-la sur le chocolat cassé et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Laissez refroidir légèrement, puis ajoutez les jaunes et mélangez à nouveau le tout. La garniture doit être uniforme. Sortez le fond du four, placez-y les baies et étalez dessus le mélange crémeux au chocolat. Réduisez la température du four à 165°C et enfournez le gâteau pendant 35 minutes. Dès que la surface est cuite, le dessert est prêt !

Ingrédients:

• un demi-kilo de pâte feuilletée ;
• un demi-kilo de baies congelées;
• 90 g d'amidon;
• œuf;
• un demi-verre de sucre.

Décongelez la pâte feuilletée. Placez les baies dans une passoire au-dessus de l'évier et attendez que tout le liquide se soit écoulé. Saupoudrez-les de sucre. Au bout d'un quart d'heure, égouttez le jus obtenu et mélangez les baies avec la portion de fécule indiquée. Divisez la pâte en deux parties. Disposez la première couche sur une plaque à pâtisserie huilée ; sur la deuxième couche, utilisez un couteau bien aiguisé pour faire de petites entailles en damier. Répartissez les baies sur la feuille de pâte qui se trouve dans le moule, recouvrez-les d'une deuxième feuille et pincez les bords. Dans ce cas, les fentes devraient s'ouvrir un peu. Battez l'œuf à la fourchette et badigeonnez-en la tarte. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes.

Tarte "Tigranine"

Produits à préparer pour la tarte aux baies surgelée :

• une paire d'œufs ;
• paquet de beurre;
• 150 g de sucre + 5 tables. cuillères à remplir;
• 210 g de crème sure ;
• 3,3 tasses de farine ;
• un verre et demi de baies congelées;
• 60 g d'amidon;
• deux ou trois pincées de sucre en poudre.

Versez 150 g de sucre dans un bol, ajoutez le beurre ramolli et coupé en dés et le sucre. Broyer les ingrédients, ajouter la crème sure et bien mélanger. Ajoutez de la farine tamisée par petites portions - vous en aurez peut-être besoin d'un peu, plus ou moins que ce qui est indiqué dans la recette, la pâte doit ainsi devenir élastique. Séparez-en un tiers et réservez. Étalez la portion restante et placez-la sous une forme résistante à la chaleur, en formant des côtés. Répartissez dessus les baies décongelées, saupoudrez-les de sucre et de fécule. Étalez le morceau de pâte réservé et coupez-le en longues bandes. Placez-les sur les baies en forme de treillis. Placer la tarte dans un four préchauffé à 180°C et cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Saupoudrer le dessert fini de sucre en poudre.

Tarte aux baies à base de pâte levée

Pour la tarte à la levure avec des baies surgelées, vous devez préparer :

• quelques cuillères à café de levure;
• 450 g de farine ;
• œuf;
• verre d'eau;
• 65 g de prunes. huiles;
• 30 g de sucre + quelques cuillères à soupe pour la garniture ;
• 2-3 g de sel ;
• 3 tasses de baies ;
• 12 g d'amidon.

Faites chauffer l'eau, ajoutez 5 g de sucre, une demi-portion de farine et la levure. Remuer et placer dans un endroit chaud en laissant reposer quelques heures. Une fois la pâte levée, ajoutez encore 25 g de sucre, l'œuf, le sel et mélangez. Ajoutez le reste de la farine tamisée par petites portions. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui devrait se détacher facilement de vos mains. Incorporer l'huile et laisser reposer quelques heures dans un endroit chaud. Pendant ce temps, la pâte doit être pétrie trois fois. Après le temps spécifié, étalez-le en une couche d'environ un centimètre d'épaisseur. Placer dans un plat allant au four beurré et laisser reposer un quart d'heure. Saupoudrer un peu la pâte de fécule, mélanger le reste de la portion avec du sucre et des baies décongelées. Disposez la garniture, repliez les bords de la pâte dessus et pincez. Cuire au four à 220°C pendant 50 à 55 minutes. La tarte doit devenir dorée.

Tarte au caillé et aux baies

Cette tarte aux baies congelées s'avère incroyablement juteuse et satisfaisante. Préparons les produits.

Pour le test:

• 0,2 kg de fromage cottage ;
• un demi-paquet de vanilline;
• 60 g de flocons d'avoine moulus en poudre ;
• 40-45 g de sucre ;
• 12 g de son.

Pour remplissage:

• 0,36 kg de fromage cottage ;
• 300 g de baies surgelées ;
• œuf;
• un demi-paquet de vanilline;
• 40-45 g de sucre.

Placez 200 g de fromage cottage dans le bol d'un robot culinaire, ajoutez 40 à 45 g de sucre, la vanilline et la poudre d'avoine. Mélangez le tout. Beurrer un moule résistant à la chaleur, étaler la pâte sur le fond et former les côtés. Mettre au four et cuire le fond pendant 12 minutes à 180°C.

Décongelez les baies, laissez égoutter le liquide, transférez dans le bol d'un robot culinaire, ajoutez 360 g de fromage cottage, 40-45 g de sucre et la vanilline. Battre en une masse homogène. Placer la garniture sur le fond préparé et cuire la tarte encore environ une demi-heure. Laisser refroidir.

Tarte au sable

La tarte sablée aux baies surgelées est préparée à partir des ingrédients suivants :

• 300 g de margarine ;
• œuf;
• 1 g de sel ;
• 5 g de levure chimique ;
• 5 cuillères à soupe. cuillères d'amidon;
• 450 g de farine ;
• 360 g de sucre ;
• un demi-kilo de baies congelées.

Placez les baies dans une passoire et attendez que tout le liquide s'en soit écoulé. Coupez la margarine en cubes, ajoutez une demi-portion de sucre, toute la farine, la levure chimique et le sel. Pétrir la pâte des produits indiqués, séparer la troisième partie du volume total et la réserver. Étalez le reste de la pâte sur le fond et les côtés d'une poêle résistante à la chaleur huilée. Placez les baies saupoudrées de fécule et du sucre restant sur la couche préparée. Réalisez des flagelles à partir d'une plus petite partie de la pâte et recouvrez-en la tarte. Cuire le dessert 25 minutes à 200°C.

Tarte à la crème sure simple

• un verre avec un tas de farine ;
• ¾ bâtonnet de beurre ;
• quelques cuillères à soupe de sucre;
• 1 g de sel ;
• œuf.

• quelques verres de crème sure;
• 4 cuillères à soupe. cuillères de sucre;
• 60 g de fécule (maïs) ;
• 4 œufs;
• 250 g de fraises surgelées aux canneberges.

Placez le beurre coupé en cubes dans le bol d'un robot culinaire. Ajoutez un verre de farine, du sucre et du sel. Broyer les ingrédients jusqu'à ce que de fines miettes se forment. Mettre le mélange dans un bol, incorporer l'œuf et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Beurrer un moule résistant à la chaleur et étaler la pâte en formant des côtés. Piquez la couche plusieurs fois avec une fourchette et placez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Dans un bol, mélanger le sucre (portion pour la garniture), l'œuf et la crème sure. Battez le tout avec un fouet, ajoutez la fécule. Étalez la garniture préparée sur la base et placez dessus les canneberges et les fraises. Placer la tarte aux baies surgelées au four et cuire à 180°C pendant une heure.

Tarte rapide au kéfir

Selon la recette suivante, une tarte aux baies congelées au four est préparée à partir de l'ensemble de produits suivant :

• une paire d'œufs ;
• ¾ tasse de sucre + 4 c. cuillères à remplir;
• 190 g de kéfir ;
• un demi-bâton de beurre;
• 1 g de sel ;
• 6-7 g de levure chimique ;
• une tasse et demie de farine;
• 0,45 kg de baies ;
• quelques cuillères à soupe de crème sure;
• vanilline pour l'arôme.

Laissez le beurre sur le comptoir pendant quelques heures jusqu'à ce qu'il fonde. Ensuite, coupez-le en cubes et battez-le avec ¾ tasse de sucre. Ajouter l'œuf, verser le kéfir et bien mélanger à nouveau. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique par petites portions, ajouter la vanilline. Le résultat devrait être une masse homogène, la consistance d'une crème sure épaisse.

Graisser une plaque à pâtisserie haute avec de la graisse et verser la pâte. Disposez les baies surgelées et saupoudrez-les de sucre. Si vous utilisez de grosses baies, comme des cerises, vous pouvez les enfoncer un peu dans la pâte. Envoyez la tarte cuire au four à 200˚C. Le temps de cuisson est d'une demi-heure. Graisser le dessert fini avec de la crème sure.

Nous espérons qu'en regardant la sélection de recettes de tartes aux baies surgelées avec photos, chacun pourra trouver un dessert à son goût. Ils sont faciles à préparer et les options d'exécution peuvent être variées. Bon appétit!

En général, vous pouvez prendre toutes les baies que vous aimez. Et vous pouvez commencer à manger la tarte immédiatement après la cuisson, elle est très savoureuse.

pour essai

• 2 oeufs,
• ½ c. sel,
• 1 verre de kéfir ou 2 yaourts nature,
• 100 g de margarine,
• 1 cuillère à café levure chimique,
• farine (la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse) ~ 250 g,
• 100 grammes de sucre,
• un peu de vanille.

Pour remplissage

• paquet de cerises surgelées 450 gr.,
• sucre.

1. battre le beurre et le sucre, ajouter les œufs et le kéfir, ajouter la farine, la vanilline, la levure chimique
2. Versez la pâte dans un moule graissé (j'en ai un rectangulaire de 20 sur 30 cm), placez les baies dessus (vous n'avez pas besoin de les décongeler), saupoudrez de sucre dessus.
3. enfourner 30 minutes à 200 degrés
4. Laissez refroidir dans la poêle, vous pouvez décorer avec de la chantilly - elle s'étalera et la tarte sera crémeuse et de belle couleur.

Recette 2. Tarte sablée aux baies surgelées

Les tartes s'avèrent TRÈS BELLES ET SAVOURES !!!
Les invités sont ravis !

• 300-350 g de farine
• ½ c. levure chimique
• 150 g) sucre
• 1 sachet (10 g) de sucre vanillé
• 150 g de beurre (ou margarine), ramolli
• un peu de lait (ou d'eau, de crème sure) - si nécessaire
• 1 oeuf (ou 2 jaunes)
• une pincée de sel

Pré-ramollir le beurre à température ambiante.
Battre le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à consistance crémeuse.
En continuant de battre, ajoutez l'œuf (ou les jaunes).
Mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
Tamiser sur le mélange de beurre.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle forme un coma.
Si nécessaire, ajoutez un peu de lait – la pâte doit être lisse et élastique.
Disposez sur la table et formez une boule.
La pâte peut être utilisée aussi bien immédiatement qu'en la mettant de côté pendant un moment.

* En utilisant la pâte immédiatement après la préparation, vous devez en tapisser le moule.
Laissez ensuite refroidir pendant au moins 30 à 40 minutes. au réfrigérateur.

Ensuite, prenez 800 grammes de n'importe quelle baie congelée (sur les photos du haut, d'abord les fraises, puis les cerises). Décongelez complètement, versez le jus dans un verre et portez le même jus ou l'eau à 250 ml. Nous utilisons ce jus pour faire de la gelée.
Disposez les baies sur la pâte disposée sur le moule, saupoudrez légèrement de sucre (facultatif, selon l'acidité des baies et les goûts des absorbants de ce produit). Oui, d'ailleurs, le moule fait 26 cm de diamètre .
En préchauffé à 180 gr. Nous mettons notre gâteau au four (j'en ai un électrique) pendant 30 à 40 minutes, le sortons, le laissons refroidir, puis versons la gelée préparée à base de Dr. Oetker CAKE JELLY. J'ai utilisé des sachets rouges pour rendre la tarte plus brillante. Gardez à l'esprit que la gelée durcit instantanément, alors versez-la sur les baies rapidement et soigneusement.

Je le sers sous forme, parce que... J'ai un couteau pour couper en téflon, donc la forme est intacte et le gâteau est impressionnant.

J'avais l'habitude de faire des tartes similaires sans gelée, mais, d'une part, elles étaient d'apparence inférieure et, d'autre part, en coupant les baies, elles tombaient toutes de la tarte, même si elles étaient toujours très savoureuses. Je pense que s'il n'y a pas de gelée, vous pouvez la remplir de sucre fouetté. des protéines en poudre, mais ce sera alors autre chose.

Recette 3. Une autre tarte sablée aux baies surgelées (vous pouvez en utiliser)

• 200 gr. beurre (margarine)
• 150-180 gr. sucre (selon les baies)
• 3 oeufs
• 200 gr. farine
• 1 cuillère à café levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• baies, fruits surgelés (j'ai du cassis et des framboises)

Battre le beurre ramolli avec le sucre.

Ajouter les œufs, le sucre vanillé, la levure chimique et la farine au mélange de beurre.

Bien remuer. La consistance de la pâte ressemble à de la crème sure épaisse.

Décongelez les baies.

Graisser le plat allant au four avec de l'huile végétale. Répartissez la pâte uniformément sur le moule.

Placez les baies dessus et pressez-les légèrement dans la pâte.

Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes.

Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent.

Recette 4. Tarte de carême aux baies surgelées

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Je l'ai fait avec du cassis. La tarte s'avère très aromatique, la pâte est un peu croustillante, la garniture peut être réalisée avec des pommes ou toute autre baie, ainsi qu'avec de la confiture épaisse.

La recette est conçue pour un petit moule mesurant 19 cm.

• 1,5 tasse de farine
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre
• 5 cuillères à soupe. à soupe d'huile végétale
• 6 cuillères à soupe. cuillères d'eau glacée
• 1 sachet de sucre vanillé
• du soda sur la pointe d'un couteau
• une pincée de sel

• 1 tasse de cassis surgelés
• 2-3 cuillères à soupe. cuillères de sucre
• 1 cuillère à soupe. cuillère de farine

Décongelez les baies.
Tamisez un verre de farine dans un bol, ajoutez le sel, le sucre, le sucre vanillé, l'eau, l'huile végétale, mélangez, ajoutez le reste de la farine tamisée et le soda. Pétrir la pâte élastique, l'envelopper dans un film, mettre au réfrigérateur 1 heure.
Ajouter la farine et le sucre aux baies et mélanger. Allumez le four à 180 degrés, graissez la poêle avec de l'huile végétale.
Divisez la pâte en 2 parties, une de plus et une de moins.
Étalez une grande pièce, placez-la dans un moule, réalisez des côtés.

Étalez la garniture dessus.

Étalez une plus petite portion de pâte, couvrez le dessus de la tarte, pincez soigneusement les bords, badigeonnez la tarte d'huile végétale, saupoudrez de sucre et faites un petit trou au milieu pour que la vapeur s'échappe.

Faites cuire la tarte pendant 30-35 minutes, elle ne brunit pas bien, alors ne la faites pas trop cuire au four, vérifiez simplement que la pâte elle-même est prête en la perçant avec un cure-dent ; si elle est sèche, la tarte est prête.
Refroidissez légèrement le gâteau dans le moule, puis transférez-le dans une assiette.

Profitez de votre thé !

Recette 5. Tarte au caillé et aux baies avec des baies surgelées

Ce magnifique dessert des Fêtes rappelle un cheesecake au fromage cottage, et les baies ajoutent de la jutosité et de la tendresse. Il est encore plus facile à préparer qu'un cheesecake et le résultat est bien supérieur en goût.

• farine (250 grammes),
• margarine (150 g),
• sucre (1 tasse + garniture 150 grammes),
• œuf,
• sucre vanillé,
• soda (une demi-cuillère à café),
• crème sure (250 grammes),
• sucre en poudre
• fromage cottage (200 grammes),
• amidon (100 grammes).
• cassis ou autres baies (300 grammes).

Battez les œufs avec le sucre, ajoutez les morceaux de margarine ramollis à température ambiante, ajoutez le soda. Ajouter la farine et la fécule et pétrir la pâte. La pâte molle, saupoudrée de farine, est facile à manipuler. Placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Passez le fromage cottage au tamis ou pétrissez-le dans un mixeur ou un mixeur, ajoutez un œuf et 2/3 tasse de sucre, de la crème sure. Broyez le fromage cottage avec des additifs et obtenez une masse crémeuse. Beurrer le plat allant au four et saupoudrer de farine. Nous étalons la pâte avec un gâteau plat, formons les côtés et le fond. Étalez le mélange de caillé sur la pâte et nivelez la surface. Placez les baies sur le fromage cottage et mettez au four.

Les baies juteuses qui cuisent rapidement (framboises, myrtilles, myrtilles, nous avons du cassis) peuvent être déposées 20 minutes après le début de la cuisson. Température – 180 degrés. La tarte s'avère tout simplement merveilleuse, pas du tout simple.

Recette 6. Tarte à la pâte levée avec des baies surgelées

La tarte à la levure est la pâtisserie la plus satisfaisante. La pâte molle est d’autant plus agréable qu’elle ne demande pas beaucoup de temps pour la préparer. Un ensemble standard de produits : levure, crème sure, farine - et un excellent complément au déjeuner ou au petit-déjeuner est fourni.

• lait (1 verre),
• levure (15 grammes),
• sel (une demi-cuillère à soupe),
• sucre (deux verres),
• des baies fraîches (1 kilogramme),
• farine,
• sucre vanillé,
• crème sure (1 verre).

Dissoudre la levure dans un demi-verre de lait tiède, saler et ajouter un verre de sucre. Ajouter la farine jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance des crêpes. Nous laissons notre pâte fermenter dans un endroit chaud. Lorsque la pâte a bien levé, ajoutez la farine tamisée, le beurre, le lait et le sucre, ajoutez à la fin la margarine et les œufs.

La pâte élastique doit reposer 20 minutes. Pétrissez-le jusqu'à consistance lisse et étalez-le en une couche de 3 mm d'épaisseur. Placer dans un plat allant au four.

Garniture : versez un verre de sucre sur les baies et laissez reposer 15 à 20 minutes. Retirez l'excédent de jus, versez dans la poêle et lissez. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Recette 7. Tarte feuilletée aux baies surgelées (à partir de pâte toute prête)

La cuisson à partir de pâte feuilletée est essentiellement une bouée de sauvetage, car elle facilite grandement le processus de préparation de n'importe quel plat. L'essentiel est de décongeler la pâte à temps, et tout le reste est trivial.

• pâte feuilletée – 500 g (il s'agit d'un emballage complet en magasin) ;
• toutes baies et fruits - 500 g;
• fécule de pomme de terre - 3 cuillères à soupe;
• œuf - 1 pièce;
• sucre – 0,5 tasse.

Sortez au préalable la pâte feuilletée finie du congélateur et décongelez-la. Lavez soigneusement les baies et retirez les brindilles et les feuilles directement sous l'eau courante. Ensuite, nous hachons les gros fruits et laissons les petits tels quels, en les remplissant de sucre et en mélangeant. L'excès de jus qui se forme après 10-15 minutes doit être égoutté et de l'amidon ajouté aux baies (ceci est fait pour que pendant la cuisson, l'amidon devienne un lien de liaison pour les baies).

Prenez un plat allant au four, j'utilise une grande plaque à pâtisserie, je la graisse avec de l'huile et je la réserve pour l'instant. Nous étalons soigneusement la pâte feuilletée dans un sens, plaçons une couche sur une plaque à pâtisserie de manière à ce que les bords dépassent un peu, laissons l'autre sur la table et y faisons des fentes.

Disposez les baies en fécule et sucre sur la pâte,

Couvrir le dessus avec la couche coupée et pincer les bords de tous les côtés. Les fentes dans la couche supérieure de pâte doivent s'ouvrir légèrement pour créer des trous. Badigeonner délicatement la future tarte feuilletée aux fruits rouges avec un œuf battu

et enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes.

La tarte étagée aux baies est prête, mais avant de démouler la tarte, elle doit refroidir légèrement. À mon avis, la recette pour réaliser la tarte est très simple. Utilisez-le vous-même et partagez-le avec vos amis.

C'est très facile à préparer avec des baies. Il est tout simplement impossible de gâcher de telles pâtisseries. Si vous savez travailler la pâte, le processus de cuisson ne vous posera pas de difficultés particulières. L’essentiel est de maintenir la cohérence.

de pâte levée

La levure s'avère luxuriante et très savoureuse. Il est préférable d'utiliser des myrtilles pour cuisiner. En été, vous pouvez utiliser des baies fraîches et en hiver, surgelées. Vous pouvez également utiliser des cerises. Ces baies doivent être écrasées dans un mélangeur ou coupées en petits morceaux. Sinon, les cerises donneront beaucoup de jus et la pâte ne cuira pas bien.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

1. Levure - 25 grammes.
2. Lait - un verre.
3. Sucre cristallisé - un verre.
4. Farine - 3 tasses de farine.
5. Sel - ½ cuillère à café.
6. Amidon.
7. Baies - deux verres.
8. Œuf de poule.
9. Margarine - un paquet.

Comment préparer la pâte

Il cuit rapidement avec des baies. Vous devez d’abord faire une pâte. Pour ce faire, un verre de lait doit être un peu réchauffé. Après cela, vous devez diluer la levure dans le liquide. Ajoutez une cuillère à café de farine et de sucre cristallisé au mélange obtenu. En conséquence, de la mousse devrait apparaître.

Lorsque la pâte est prête, versez le mélange dans un bol profond, où il sera plus facile de pétrir la pâte. Faire fondre un paquet de margarine au bain-marie, laisser refroidir et verser dans le reste des produits. La margarine ne peut pas être ajoutée lorsqu'elle est chaude.

Vous devez ajouter quelques cuillères à soupe de sucre, une demi-cuillère à café de sel et trois tasses de farine. Tous les produits doivent non seulement être mélangés, mais soigneusement pétris. La pâte finie doit être placée dans un endroit chaud pendant seulement une demi-heure.

Comment faire une tarte aux baies rapide à partir de pâte levée

La pâte doit être divisée en plusieurs parties : il vous faut 1/3 et 2/3 de la composition. Le plus grand est la base et le plus petit est le sommet. Les 2/3 de la composition doivent être étalés en une couche légèrement plus grande que le moule. Il vaut mieux prendre un contenant plus grand. Sinon le gâteau sera trop épais.

La pâte étalée doit être soigneusement transférée dans le moule. Les bords de la couche doivent remonter sur les côtés. Maintenant, vous devez disposer la garniture. Pour ce faire, versez des baies mélangées à ½ tasse de sucre sur une couche de pâte. La garniture doit être saupoudrée d'amidon.

La deuxième partie de la pâte doit également être étalée en couche et transférée dans le moule. La couche doit recouvrir complètement le remplissage. Il est préférable de pincer les bords puis de les replier. Cela empêchera le jus de s'écouler.

Les pâtisseries doivent être graissées avec un œuf de poule et peuvent être cuites. Il est préférable de cuire une tarte aux baies rapide au four à 220°C pendant 40 minutes. Pour éviter que les pâtisseries ne se dessèchent, placez un récipient contenant un peu d'eau au fond du four.

La tarte finie doit être graissée avec de l'eau douce. Il est préférable de manger des pâtisseries réfrigérées. Sinon, le remplissage s'écoulera simplement.

avec des baies

Ce type de pâtisserie est très simple à préparer. Cela ne nécessite aucun coût particulier. Pour préparer la pâte il vous faudra :

1. 400 grammes de farine.
2. 120 grammes de margarine ou de beurre.
3. Une cuillère à café de levure chimique.
4. 100 grammes de sucre.
5. Plusieurs œufs de poule.

Pour le remplissage et le remplissage :

1. 250 grammes de baies.
2. Plusieurs œufs de poule.
3. 200 grammes de crème sure.
4. 100 grammes de sucre.
5. Deux cuillères à soupe de farine.

Étapes de cuisson

La pâte pour une tarte aux baies ne doit pas être très liquide, mais pas trop ferme. Dans un récipient profond, battre le sucre semoule et les œufs de poule. Vous devez dissoudre le beurre dans un bain-marie. Si nécessaire, elle peut être remplacée par de la margarine. Après cela, le produit doit être refroidi et mélangé avec des œufs battus. La levure chimique doit être mélangée à la farine, puis introduire délicatement le mélange dans le mélange œuf-huile. La pâte doit être bien pétrie pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Le résultat devrait être une masse qui ressemble à la consistance d'une pâte à modeler molle. La pâte finie doit être réfrigérée pendant la préparation de la garniture.

Que faire ensuite

Vous devez préparer la garniture dans un récipient séparé. Pour ce faire, battez le sucre semoule et les œufs. La masse résultante doit être mélangée avec de la farine et de la crème sure. Pour la cuisson, utilisez un moule à charnière d'un diamètre de 26 centimètres. Vous devez former le fond et les côtés hauts de la pâte. Cela empêchera le remplissage de s'échapper. Disposez les baies sur la pâte. Il n'est pas nécessaire de les écraser. Après cela, tout doit être rempli de garniture. Une tarte rapide aux baies est cuite pendant 35 minutes à 180 °C. Le dessert doit être refroidi avant de servir.