La langue de bœuf n'est pas seulement une aubaine pour les amateurs de gourmandises, c'est aussi un produit incroyablement sain. Son qualités utiles ne s'arrête pas à sa riche teneur en protéines et en graisses, mais il convient également de noter que la consommation régulière de ce produit réduit considérablement le risque de développer un large éventail de maladies du système central. système nerveux.

Si vous êtes partisan nutrition adéquat ou essayez de perdre du poids, alors une salade de la langue de bœuf, une recette avec photo, que vous pouvez choisir sur notre site, et choisir la plus délicieuse ne sera pas difficile.

En raison du manque tissu conjonctif c'est génial même pour les enfants âge préscolaire, car il est facilement digestible et ne provoque pas de sensation de lourdeur dans l'estomac.

Pour préparer une délicieuse salade de langue de bœuf, il n'est pas nécessaire de prendre de la viande réfrigérée : le produit salé ou fumé apportera du piquant. Si vous en prenez du frais, vous devrez le faire cuire jusqu'à trois heures dans de l'eau salée. Il ne reste plus qu'à retirer la peau, à la couper en pailles ou en cubes et à y ajouter d'autres produits. Vous pouvez assaisonner la salade avec la langue non seulement avec de la mayonnaise, mais aussi avec du miel, du jus de citron et de l'huile liquide.

La langue de bœuf est très savoureuse non seulement froide, mais aussi chaude, servie avec une variété de plats d'accompagnement pour le déjeuner et le dîner. De plus, salé, mariné et produits fumés. Cependant, ce produit est mieux servi dans les salades, car il s'harmonise bien avec de nombreux légumes.

Incroyablement copieux et en même temps le temps est facile la salade de langue de bœuf sera avec une baguette magique sur la table si des invités arrivent soudainement ou quand on n'a pas le temps de cuisiner. Quoi de plus simple que de laisser cuire sa langue et de l’oublier pendant quelques heures. Et puis il suffit de le couper ainsi que le reste des ingrédients, pour créer des collations simples et délicieuses ?

Si vous cuisinez une salade avec de la langue de bœuf au moins une fois, vous aurez envie de la répéter ou de créer quelque chose de nouveau. Même un débutant peut y faire face. De plus, recettes étape par étape avec photos sont disponibles dans notre rubrique. Après tout, ce qui est savoureux n’est pas toujours cher. Les salades de langue inhabituelles peuvent être économiques et abordables. Ils sont parfaits pour les pique-niques. UN chefs expérimentés peut expérimenter des recettes et créer les siennes salades insolites avec la langue, ajoutant variété d'ingrédients et de la sauce.

24.03.2018

Salade de langue de boeuf aux haricots verts

Ingrédients: langue, haricots à oeil noir, œuf, fromage à pâte dure, mayonnaise, sel, poivre

Ingrédients:
Pour 1 portion :
- langue de bœuf – 150 g ;
- haricots verts – 70-80 g ;
- oeuf – 1 pièce;
- fromage à pâte dure – 50 g;
- mayonnaise – 1 cuillère à soupe ;
- sel au goût ;
- Poivre à goûter.

19.03.2018

Salade de langue de boeuf

Ingrédients: langue, petits pois, carottes, craquelins, mayonnaise, fromage

Sur table de fête préparez une délicieuse salade de langue de bœuf aux petits pois. Préparer une telle salade ne sera difficile pour personne.

Ingrédients:

- 300 grammes de langue de bœuf,
- 300 grammes de petits pois,
- une demi-carotte,
- 70 grammes de crackers,
- 100 grammes de mayonnaise,
- 1 fromage fondu.

08.03.2018

Salade "Lady's caprice" avec langue et jambon

Ingrédients: langue, jambon, champignon, huile végétale, fromage à pâte dure, concombre mariné, mayonnaise, sel, poivre, herbes

Les dames ont droit aux caprices, et à n'importe quoi, des nouvelles chaussures à une délicieuse salade. Comme celui-ci, par exemple, avec langue et jambon, très savoureux et satisfaisant. Ce n’est pas pour rien qu’on l’appelle « Mesdames caprice».

Ingrédients:
- langue bouillie – 100 g;
- jambon – 50 g;
- champignons – 3-4 pièces ;
- huile végétale;
- fromage à pâte dure – 50 g;
- cornichons – 1-2 pièces ;
- Mayonnaise;
- saler à volonté ;
- poivre facultatif ;
- des verts pour la décoration.

28.02.2018

Salade étagée "Marchand" avec langue

Ingrédients: langue de boeuf, carottes, champignons, oignons, concombre, œuf, fromage, petits pois, mayonnaise

Si vous aimez la langue de bœuf, vous aimerez la salade qui l'accompagne. Ce plat a beau nom- "Marchand" et ça lui correspond tout à fait : le goût de la salade est excellent, riche, tout le monde l'aime toujours beaucoup, surtout ceux qui aiment : ces deux recettes ont quelque chose en commun.

Ingrédients:

- 300 grammes de langue de bœuf bouillie ;
- 1 morceau de carottes bouillies ;
- 200 grammes de champignons frais ;
- 1 oignon ;
- 1 concombre mariné ;
- 3 oeufs;
- 150 grammes de fromage à pâte dure ;
- 200 g de vert pois en boîte;
- 150 grammes de mayonnaise riche en calories.

01.02.2018

Salade de langue de boeuf

Ingrédients: langue, oignon, noix, légumes verts, sauce, sel

Dans cet article, je souhaite vous décrire une recette de salade de langue de bœuf aux noix très savoureuse et facile à préparer.

Ingrédients:

- 300 grammes de langue de bœuf,
- 2 oignons,
- une poignée de noix,
- un bouquet de verdure,
- crème sure ou mayonnaise,
- sel.

02.12.2017

Salade de langue et poivron

Ingrédients: langue, poivron, œufs, fromage, mayonnaise, sel, poivre noir, herbes

Les plats de langue ne se limitent pas au simple aspic. Vous pouvez en cuisiner super collations, y compris la salade. Vous y trouverez également des poivrons, du fromage, des œufs, c'est-à-dire des ingrédients tout à fait abordables et savoureux.

Ingrédients:
- langue de bœuf - 400 gr ;
- poivron – 1 pièce;
- œufs – 2 pièces ;
- fromage à pâte dure – 80 g;
- mayonnaise – 4-5 cuillères à soupe ;
- sel au goût ;
- noir poivre moulu goût;
- des légumes verts pour servir.

01.12.2017

Salade de langue de boeuf

Ingrédients: langue de boeuf, ananas, concombre, maïs, mayonnaise, sel, aneth

Cette salade délicieuse et facile à préparer à la langue de bœuf et aux ananas aura fière allure sur toutes les tables, aussi bien décontractées que festives.

Ingrédients:

- 200 grammes de langue de bœuf,
- 200 grammes d'ananas,
- 1 concombre,
- 150 grammes de maïs,
- Mayonnaise,
- sel,
- un bouquet d'aneth.

24.11.2017

Salade de langue de boeuf

Ingrédients: langue de boeuf, maïs, fromage, concombre, petits pois, mayonnaise

Vous pouvez facilement préparer cette salade très savoureuse et satisfaisante. Cette salade peut être servie aussi bien sur une table ordinaire que sur une table de fête.

Ingrédients:

- 300 grammes de langue de bœuf,
- 150 grammes de maïs,
- 100 grammes de fromage,
- 2 concombres frais,
- 150 grammes de petits pois frais,
- Mayonnaise.

21.05.2016

Salade de langue bouillie et champignons

Ingrédients: langue, concombres, oignons, champignons marinés, haricots moutarde, mayonnaise

Nous vous proposons de préparer une salade simple et très savoureuse avec de la langue bouillie, concombres frais et champignons marinés. Le processus de cuisson est simple et le résultat répondra pleinement à vos attentes : l'apéritif s'avère nourrissant et beau.

Ingrédients:
- 300 g de langue bouillie,
- 1 oignon,
- 100 g de champignons marinés,
- 1 cuillère à soupe de moutarde,
- 2 concombres frais,
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise.

Ainsi que les protéines et les graisses saturées dont l’organisme a besoin, et que beaucoup craignent en raison de l’inertie de la vieille école en diététique. Mais les graisses saturées ne sont pas aussi effrayantes qu’on a tendance à le penser.

Choisissez des salades avec beaucoup de légumes et huile saine en sauce. Ainsi, les plats à base de langue de bœuf viendront compléter la gamme d'alternatives légères et saines.

Navigation rapide dans l'article :

Comment bien cuire la langue de bœuf pour la salade

Un bref algorithme sur la façon de cuisiner la langue de bœuf bouillie :

Ajoutez d'abord à l'eau bouillante pendant 20 minutes - Égouttez le bouillon - Ajoutez ensuite à eau propre+ sel + épices + cuire 1h30 à 2h - Sortir très chaud eau froide pendant 10 minutes, mais ne versez pas le bouillon ! - Nettoyer la langue pendant 1 minute et la remettre reposer dans le bouillon chaud où elle a été cuite pendant 5 minutes.

Parlons-en davantage sur les sept secrets d'une langue délicieusement douce.

1) Comment se préparer pour cuisiner ?

Laver soigneusement à l'eau froide, en grattant avec un couteau si nécessaire. Frotter avec un demi citron en pressant le jus.

2) Avec quoi cuisine-t-on ?

Un gros oignon, du sel et des épices, par exemple des grains de poivre, des haricots de coriandre, Feuille de laurier. Si vous le souhaitez - carottes (charger en même temps que les oignons) et herbes fraîches, que l'on jette vers la fin de la cuisson.

3) Comment et combien cuisine-t-on ?

Placez la langue dans l'eau bouillante (!). Cuire 20-30 minutes à feu moyen et égoutter complètement le premier bouillon. Verser dans une bouilloire préchauffée eau chaude dans la poêle et remettez-y la langue. Ajouter les épices et cuire jusqu'à tendreté - 1,5 à 2 heures, à feu modéré, couvert. Salez après 1 heure de cuisson (comptez à partir du deuxième ajout à l'eau).

4) Comment vérifions-nous l’état de préparation ?

On le perce profondément avec un couteau et on évalue le jus qui en sort. De la langue prête coule liquide transparent, comme un bouillon de viande.

5) Comment sortir la langue bouillie et la nettoyer en 1 minute ?

Placez la langue finie dans un bol avec eau froide, en le plaçant sous le robinet pour que l'eau soit constamment renouvelée. Le mieux est de le mettre dans un grand bol avec de l'eau et des glaçons. Laissez la langue refroidir pendant 10 à 15 minutes.

Ne versez pas le bouillon ! Nous y remettrons la langue nettoyée, afin qu'après refroidissement eau fraiche il était à nouveau saturé d'arômes.

6) Nettoyer la langue de bœuf en 1 minute !

Nous retirons un morceau de l'eau glacée et retirez la peau lâche avec vos doigts. Il s'enlève généralement facilement en gros morceaux. Si le processus s'arrête, soulevez légèrement la peau avec un couteau.

7) Purifié langue bouillie revenir à enregistré bouillon chaud- pendant 5 minutes. Sortez-le, laissez-le refroidir, mettez-le au réfrigérateur.

maintenant nous avons pièce parfaite pour les salades les plus délicieuses.

« Tendre Printemps » avec langue de bœuf

Puisque nous publions nos coups de cœur au printemps, commençons par la composition printanière la plus délicieuse.

Nous avons besoin:

• Langue de bœuf - ½ langue moyenne (500-600 grammes)
• Radis - 1 bouquet
• Concombre - ½ gros ou 1 moyen
• Tomates - 1 pc. taille moyenne
• Aneth finement haché - 1 cuillère à soupe. cuillère ou au goût

Pour la sauce:

• Crème sure - 2 c. cuillères
• Mayonnaise - 2 c. cuillères
• Ail - 1-2 gousses
• Sel, poivre noir - au goût

La préparation est simple : coupez le radis, le concombre et la langue de bœuf en petits morceaux.

Vous pouvez couper les tomates un peu plus grosses. Si nous utilisons « cerise », coupez-la simplement en deux.

Pour la sauce, mélangez la crème sure et la mayonnaise, pressez l'ail dans un presse, ajoutez du sel, du poivre et battez à la fourchette.

Mélangez les légumes hachés et la langue, versez la sauce.

Le secret du succès !

Nous ne sommes pas paresseux pour couper en cubes. Dans cette salade, les morceaux de taille similaire s’assemblent délicieusement.

Break à viande « Pour toutes les saisons »

Cette recette avec photos ravira les hommes et les carnivores. Viande double, très satisfaisante, disponible à tout moment de l'année, avec légèrement fumé note. Le plus plat délicieux semblera aux amateurs de viandes fumées.

Nous avons besoin:

• Langue de bœuf - ½ échantillon moyen (500-600 grammes)
• Jambon fumé - 200 g
• Champignons marinés (blancs ou autres) - 200-250 g

Pour la sauce:

• Huile d'olive - 2 c. cuillères
• Vinaigre de cidre de pomme - 2 c. cuillères
• Sel, poivre - au goût

Coupez les ingrédients en lanières, mélangez et versez la sauce.

La sauce est agréablement simple : huile + vinaigre et fouetter à la fourchette.

Le secret du succès !

Si nous utilisons des champignons autres que des cèpes, dont le liquide est visqueux, rincez-les à l'eau froide avant de les trancher. Une passoire nous aidera !

Cette salade est si polyvalente qu'elle peut facilement être associée à n'importe quel nouvel ingrédient - des miettes de noix pour ceux qui aiment le croquant, aux concombres marinés, aux pois en conserve ou au maïs et à l'aneth. Notez que tous ces ingrédients sont également disponibles toute l'année.

« Épicé » avec du fromage, des concombres et des amandes

Pour 2-3 portions, nous avons besoin de :

• Langue de boeuf - 200 g
• Concombres marinés - 2-3 pcs. taille moyenne
• Fromage hollandais - 50 g
• Cèpes frais - 2-4 pcs.
• Oignon blanc - 1 oignon moyen
• Mayonnaise - 2-3 c. cuillères
• Amandes - 1-2 poignées

Aujourd'hui salades complexes ce ne sera pas le cas, et cette recette ne fait pas exception.

Faites frire les oignons et les champignons le plus longtemps possible. Le reste du travail est bref : coupez les concombres, la langue, les oignons et les champignons en tranches longues mais pas épaisses. La photo montre clairement quelle coupe convient à cette salade.

Faites frire les oignons et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés à feu modéré, sans couvercle. Faites chauffer l'huile, ajoutez d'abord les oignons, après 1 minute les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en remuant fréquemment.

Placez le fromage au congélateur pendant quelques minutes et laissez-le refroidir trois minutes sur une râpe fine.

Dans un bol, mélanger les ingrédients avec la moitié de la mayonnaise. Disposer sur une assiette en tas, enrober de la seconde moitié de mayonnaise et décorer d'amandes en les collant en rangée à petits intervalles.

« Winter Sunny » avec des carottes bouillies

Faire bouillir la langue de bœuf (800 g) et les carottes (300 g) et ouvrir Maïs en conserve(1 pot) est tout ce dont nous avons besoin recette simple. Il peut égayer les journées d’hiver les plus maussades ! D'ailleurs, il s'agit traditionnellement de mayonnaise, pour ne pas effrayer les hommes affamés aux goûts classiques.

« Luxe juteux » aux champignons et carottes coréennes

Une de nos salades préférées pour la table des fêtes. Les ingrédients sont simples, disponibles toute l'année dans n'importe quel supermarché, mais une préparation habile vous surprendra le plus. délicieuse combinaison arômes et textures.

Nous avons besoin:

• Langue de bœuf - 400 g
• Carottes coréennes - 200 g
• Champignons crus - 150 g
• Orange - 1 pièce.
• Pois verts - 2 c. cuillères
• Salades composées ou feuilles de laitue du jardin (à servir en portions)

Pour la sauce:

• Huile d'olive - 3 c. cuillères
• Jus d'orange - à partir d'un ½ gros fruit
• Jus de citron - 1 cuillère à café
• Moutarde - ½ cuillère à café
• Sauce soja - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Sel, poivre noir

Le secret principal : notre sauce sera d'abord une marinade pour champignons.

Nous coupons les champignons en 4 parties. Mélangez tous les ingrédients de la sauce et versez sur les champignons tranchés pendant 30 minutes.

Coupez quelques fines tranches de langue à l'extrémité pour décorer le plat. Coupez le reste de la viande en fines lanières.

Épluchez soigneusement l'orange et coupez-la en tranches. Il est important de couper toute la peau ! Pour ce faire, coupez les capuchons en haut et en bas et coupez méthodiquement la peau en cercle pour exposer la pulpe juteuse. Nous en découperons des tranches entières, où il restera un minimum de films blancs internes. Ne le hachez pas trop pour ne pas perdre le jus de l'orange et la texture expressive de la salade.

On coupe les carottes coréennes en travers si les fils sont trop longs.

Mélanger les ingrédients dans un grand bol : langue, orange, petits pois, champignons marinés, en versant les deux tiers de la sauce dans le bol. Bien mélanger - avec la sauce marinade.

Nous utiliserons le dernier tiers de la sauce pour arroser chaque portion au moment de servir.

Disposer sur des assiettes, garnir de feuilles de laitue et verser dessus au hasard le reste de la sauce en un mince filet. Croyez-moi, ce mélange luxueux et magnifique ne laissera personne indifférent !

« Soul of the party » avec deux types de concombres

Ce délicieuse saladeégalement connu sous le nom de langue liée. Couper en lanières fines et longues est la clé du succès même à la table des fêtes, lorsque les convives en ont déjà assez des collations. Et puis un casting apparemment simple apparaît sur scène avec une solution inhabituelle. Cela va particulièrement bien sous alcool fort grâce aux concombres marinés

Pour 4 portions il nous faut :

• Langue bouillie (froide) - 300 g
• Concombre frais - 300 g
• Concombre mariné - 300 g

Pour la sauce:

• Crème sure - 150 g
• Mayonnaise - 2 c. cuillères
• Sel, poivre - au goût après dégustation

Comment nous le faisons.

Un point important : il vaut mieux utiliser environ un tiers de la longueur à partir du bout de la langue. Maximum - la première moitié. La texture de cette partie est idéale pour un menu de fêtes. On coupe la charcuterie en assiettes de 0,5 cm, puis en lanières de même épaisseur.

Trois concombres sur une râpe pour Carottes coréennes. Ces longues nouilles aux légumes ont tout le délice d’un mélange savoureux.

Mélanger et assaisonner les ingrédients. Après avoir testé, salez et poivrez le plat déjà assaisonné.

Ne vous inquiétez pas : il y aura beaucoup de jus. Nous le trouvons très savoureux. Une sorte de saveur fumée au vinaigre, vive, mais pas lourde. Par conséquent, nous ne vidons pas le liquide, mais servons la composition juteuse dans un saladier avec une cuillère profonde pour répartir les portions. Si cette sauce vous dérange, essorez-la. jus de concombre avant d'ajouter la sauce.

La langue de bœuf n'est pas seulement une aubaine pour gourmets exigeants Et délicatesse exquise, en outre, c'est un produit sain et de grande valeur nutritionnelle. Son fonctionnalités bénéfiques ne s'arrête pas à la riche quantité de protéines et de graisses appropriées, peu de gens savent que repas fréquents Ce sous-produit réduit considérablement le risque de développer une grande variété de maladies de notre système nerveux central. Les langues de bœuf sont riches en magnésium, fer, cuivre, potassium, calcium, sodium et vitamines B et PP.

Si vous êtes adepte d'une bonne alimentation ou si vous essayez de perdre du poids, alors les plats à base de ces abats sont faits pour vous. En raison de l’absence de tissu conjonctif, il est parfait même pour nourrir les enfants de la maternelle, car il est facilement digestible et ne provoque pas de sensation de lourdeur dans l’estomac de l’enfant.

La langue de bœuf est très savoureuse plats divers– chaud ou froid, il est servi avec des accompagnements variés pour le déjeuner et le dîner, salés, marinés et fumés. Cependant, ces abats ont meilleur goût dans les salades, car ils se marient bien avec de nombreux légumes et viandes.

Première recette : Salade de langue de bœuf, fromage et tomates

Celui-ci est copieux et en même temps salade légère La langue de bœuf deviendra votre bouée de sauvetage en cas de visiteurs inattendus ou lorsque vous n'avez absolument pas le temps de cuisiner. Quoi de plus simple que de mettre les abats à cuire et de les oublier pendant quelques heures. Et puis il suffit de le couper ainsi que le reste des ingrédients, de l'assaisonner et d'obtenir un incroyable délicieuse gâterie? Préparez ce plat au moins une fois, et vous ne pourrez plus y résister.

Nous aurons besoin:

• Langue de bœuf – 360 grammes ;
• Mayonnaise – 60 grammes;
• Fromage à pâte dure (« Or biélorusse », « Russe », « Smetankovy ») – 120 grammes ;
• Olives dénoyautées – 0,5 pot ;
• Tomates rouges fortes – 3 pcs.;
• Un mélange de poivrons moulus ;
• moutarde en grains ou de table – ½ cuillère à café ;
• Sel.

Préparation:

1. Lavez-vous la langue, puis faites-la bouillir selon les règles de cuisson (environ 2 heures). Lorsqu’il est prêt, nettoyez-le (voir nos conseils pour le faire rapidement). Coupez la pulpe obtenue en lanières plus fines ;
2. Broyer le fromage en fines copeaux;
3. Ajoutez de la saumure aux olives et coupez chaque baie en rondelles ;
4. Lavez et séchez les grosses tomates mûres. Couper en cubes de n'importe quelle taille. Ajoutez un peu de sel, laissez ressortir le jus, puis salez ;
5. Préparons maintenant la sauce : mélangez les graines de moutarde (ou la pâte) avec de la mayonnaise, du poivre et du sel. Notre vinaigrette épicée prêt;
6. Maintenant en bol profond mélanger tous les ingrédients : langue de bœuf râpée, tomates, fromage et tranches d'olive. Assaisonnons tout ce qui est cuit sauce mayonnaise-moutarde. Notre offre et friandise salée prêt!

Astuce : La langue de bœuf nécessite une ébullition prolongée dans une grande quantité d'eau - au moins 2 heures. Après quoi, il est facilement percé avec un couteau.

Deuxième recette : Salade copieuse avec langue et riz

Savoureux - pas nécessairement cher. Salades extraordinaires peut être peu coûteux, abordable et simple. Vous le verrez dans notre exemple. prochain plat, qui a depuis longtemps conquis le cœur de nombreuses personnes. Peut-être en avez-vous entendu parler, mais ne l'avez jamais essayé auparavant ? Alors ne manquez pas votre chance, préparez cette gourmandise copieuse dès aujourd'hui.

Nous aurons besoin:

• Langue de bœuf – 280 grammes ;
• Pois en conserve - 1 petit pot ;
• Plumes d'oignon vert - 80 grammes;
• Riz (sec) – 5 cuillères à soupe ;
• Oeufs de poule – 3 pièces ;
• Persil frais – 60 grammes ;
• Oignons - 1 pièce;
• Poivre moulu;
• Sel;
• Mayonnaise – 60 grammes.

Préparation:

1. Parlons d'abord de la langue. Lavons-le, puis jetons-le dans la poêle pour le cuire. Oublions ça pendant 2 à 2,5 heures, mais il faudra parfois retirer la mousse. Après cela, laissez refroidir, décollez la peau rugueuse et retirez la graisse ainsi que la partie sublinguale. Coupez-le ensuite en cubes ;
2. Pendant que notre langue se prépare, occupons-nous des autres ingrédients de la friandise. Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir et retirer leurs coquilles. Déchiqueter;
3. Placez le riz dans une passoire puis rincez abondamment à l'eau du robinet pour éliminer toute poudre de riz. Mieux vaut utiliser Variété asiatique, il conserve mieux sa forme et ne se détrempe presque pas à la cuisson ;
4. Versez maintenant de l'eau fraîche sur les céréales, ajoutez une pincée de sel et laissez bouillir. Une fois prêt, remettez-le dans une passoire ou un tamis et rincez. Cela doit être fait pour éviter que le riz ne colle ensemble à l'avenir ;
5. Épluchez l'oignon, rincez-le et hachez-le finement. Et puis vous pouvez verser un peu d’eau bouillante dessus. Mais si vous aimez vos salades amères, ne le faites pas ;
6. Rincez les oignons verts et le persil, placez-les sur des serviettes ou des serviettes et laissez-les sécher complètement. Ensuite, nous coupons les plumes en anneaux et les brins d'herbes fraîches sont simplement plus petits ;
7. Saler les pois verts avec de la saumure ;
8. Préparons maintenant notre salade de langue de bœuf : ajoutez l'oignon émincé aux abats, riz bouilli, tous les légumes verts, les œufs et aussi petit pois. Assaisonner de mayonnaise. Nous décorons avec quelques brins de verdure et nous nous dépêchons de faire plaisir à nos proches.

Astuce : Après une ébullition complète, la langue finie peut être facilement nettoyée. Pour ce faire, transférez-le de l’eau bouillante où il a été cuit à l’eau froide, puis retirez facilement la peau rugueuse. La partie sublinguale et la graisse devront également être retirées.

Troisième recette : salade d'été avec langue, tomates cerises et œufs de caille

Un tel régal peut être qualifié de festif en toute sécurité, car les tomates cerises et les œufs de caille ne sont pas des invités si fréquents sur notre table. DANS jours de la semaine ils peuvent bien sûr être remplacés par des analogues plus simples ( tomates ordinaires et œufs de poule). Cependant, à cause de son goût incroyable. De petite forme soignée, ils sont idéaux pour plats de cérémonie. Réaliser cette salade est très simple et rapide, il n'y a pas de difficultés ni de problèmes de préparation, il suffit de faire bouillir les abats et les légumes racines à l'avance. Et il ne vous reste plus qu'à hacher, couper et broyer.

Nous aurons besoin:

• Langue de bœuf - 1/5 partie d'un petit abat ;
• Pommes de terre – 5 tubercules moyens ;
• Tomates cerises – 8 pièces ;
• Oeufs de caille - 5 pièces;
• Feuilles de laitue – 90 grammes ;
• Haricots moutarde (peuvent être utilisés en pâte ou remplacés par du raifort) – 2 cuillères à soupe ;
• Mayonnaise – 50 grammes;
• Sel.

Préparation:

1. Tout d’abord, faisons bouillir les aliments qui en ont besoin. Lavons-nous la langue et laissons-la cuire. L'essentiel ici est un grand nombre de arroser et retirer la mousse du bouillon à temps. Pendant que ça cuit, occupons-nous des pommes de terre ;
2. Nous lavons les tubercules du sol, les remplissons d'eau froide et les laissons cuire. Une fois le liquide bouilli, salez, réduisez l’intensité du brûleur et oubliez les pommes de terre pendant environ 20 minutes. Si on peut facilement les percer avec un couteau, alors c’est prêt. Laissez-le refroidir, puis nous le pelerons et le couperons en cubes ;
3. Nous ferons également bouillir les œufs de caille ; ils n'auront pas besoin de plus de 5 minutes pour bouillir dur en raison de leur petite taille. Refroidissez-les, épluchez-les, coupez-les en deux, et aussi en quartiers si vous en voulez des plus petits ;
4. Lavez les tomates cerises douces et séchez-les un peu avec une serviette. Puis coupez-le en quartiers nets;
5. Rincez les feuilles de salade sous le robinet, puis faites-les sécher. Il faut que l'humidité s'évapore complètement. Ensuite, nous le déchirons en morceaux ;
6. Maintenant que 2 heures se sont écoulées (surtout si on a commencé à cuisiner à l'avance), notre langue est déjà cuite. Ils l'ont percé avec un couteau et ont vu qu'il était assez mou. Refroidissons-le, nettoyons-le, retirons la graisse de la partie sublinguale. Coupez le produit obtenu en cubes;
7. Mélangez les pommes de terre avec la langue de bœuf pour ne pas casser les cubes de légumes racines ;
8. Il est maintenant temps de préparer la vinaigrette. Tout est très simple ici : nous combinons de la mayonnaise et de la moutarde, qui peuvent être remplacées par du wasabi ou du raifort pour plus de piquant ;
9. Maintenant, nous publions notre fête incroyablement délicieuse Salade d'été IR sur un large plat plat. Le premier sera une literie de feuilles vertes fraîches. Versez ensuite dessus uniformément le mélange de pommes de terre et de langue de bœuf, et parsemez dessus au hasard des tranches d'œufs de caille et de tomates cerises ;
10. Nous ajoutons un peu de sel à tout le dessus, car nos tomates et nos œufs ne sont pas salés, puis versons notre vinaigrette aromatique et épicée en un mince filet. Cela peut être fait soit avec une cuillère, soit à travers poche à pâtisserie, qui est remplacé avec succès par le plus courant dans un sac en plastique. Ça y est, la gourmandise est prête, laissez-la tremper un peu dans la sauce et vous pouvez manger.

Conseil: La meilleure vinaigrette les salades à la langue de bœuf sont accompagnées de sauces mayonnaise additionnées de raifort ou de moutarde.

Quatrième recette : Salade Olivier avec langue de bœuf et champignons

Bien sûr, cette recette est radicalement différente de la salade bien connue et appréciée du même nom, mais si vous y regardez bien, la composition principale des produits reste la même : pommes de terre, œufs, carottes et oignons. La seule différence est que la saucisse est remplacée par de la langue bouillie, oignon sur des plumes vertes, et des champignons sont également ajoutés. Un si petit remplacement d'ingrédients vous permet de remplir le plat d'un nouveau goût, en lui donnant tendresse, sophistication et piquant.

Nous aurons besoin:

• Pommes de terre – 4 tubercules moyens ;
• Langue bouillie – 180 grammes;
• Carottes – 140 grammes;
• Champignons en marinade – 1 pot moyen ;
• Testicules – 2 pièces ;
• Mayonnaise – 60 grammes;
• Oignon vert – 80 grammes ;
• Sel.

Préparation:

1. Tout d’abord, faites bouillir la langue de bœuf. Il est préférable de le faire à l'avance, car la préparation prendra environ 150 minutes. Lorsque les abats ont la douceur désirée, refroidissez-les, épluchez-les de la peau rugueuse, retirez toute la graisse inutile de la salade, ainsi que la partie sublinguale. Coupez la pulpe en cubes;
2. Occupons-nous maintenant des légumes, ils peuvent aussi être cuits à l'avance. Lavez les carottes de la terre et laissez-les cuire (environ 1/3 d'heure) sans sel. Ensuite on refroidit, épluche, coupe, comme pour Olivier classique, cubes;
3. Vient ensuite le tour des légumes-racines. Lavez bien les pommes de terre, puis faites-les cuire. Assurez-vous de le mettre dans de l'eau froide et n'ajoutez du sel qu'après ébullition. Cela rendra le légume moins friable et conservera sa forme lors du tranchage. Perçons-le avec un couteau – est-ce prêt ? Sortez-le ensuite et laissez-le refroidir. Après cela, épluchez et coupez de la même manière que les carottes ;
4. Faire bouillir les œufs, laisser refroidir, retirer les coquilles. Couper en grosses tranches;
5. Séchez un peu les champignons de la marinade pour que notre Olivier ne se mouille pas. Ensuite, nous le couperons en gros morceaux ;
6. Rincez l'oignon vert de la poussière, séchez-le un peu, puis coupez-le en rondelles ;
7. Mélangez maintenant tous les ingrédients de la salade : ajoutez les œufs, les oignons verts, les légumes-racines bouillis, les carottes, les champignons marinés à la langue de bœuf ;
8. Ajoutez de la mayonnaise à votre goût, salez et poivrez si vous le souhaitez. Maintenant, notre salade de langue de bœuf doit rester au froid pendant un moment, puis nous la décorerons et la servirons aux invités.

Cinquième recette : Salade de chou frais, langue de bœuf et légumes

Salade légère, savoureuse et croustillante - quoi de mieux pour le petit-déjeuner ou un dîner tardif ? Préparez cette friandise pour vos proches pour un pique-nique ou toute autre fête, ils apprécieront certainement le goût, la couleur et l'arôme incroyables du plat. En préparant souvent cette salade, vous n'avez pas à vous soucier de votre ligne, car elle ne contient que aliments sains, et la mayonnaise grasse peut toujours être remplacée lumière naturelle yaourt.

Nous aurons besoin:

• Langue de bœuf – 320 grammes ;
• Concombres frais – 2 pièces ;
• Chou blanc – 250 grammes ;
• Pois en conserve - 1 petit pot ;
• Oeufs de poule – 3 pièces ;
• Salade verte – 50 grammes ;
• Coriandre – 50 grammes;
• Sel;
• Poivre moulu.

Préparation:

1. Parlons d'abord de la langue. Vous pouvez lire comment le préparer correctement dans nos conseils sur cette page. Bouilli? Maintenant, percez-le avec un couteau, s'il pénètre facilement dans la pulpe, alors il est temps de le retirer et de passer aux choses sérieuses. Refroidissons-le. Nettoyons-le comme prévu, débarrassons-nous de tout ce qui est inutile (notamment la graisse et la partie sublinguale). Après tout, nous voulons obtenir une salade incroyablement savoureuse. Découpons ce qui reste et oublions ça pendant un moment ;
2. Faire bouillir les œufs, laisser refroidir, décoller les coquilles. Nous hacherons à notre discrétion ;
3. Lavez les concombres ; si la peau est trop dure, retirez-la. Couper en fines lanières nettes;
4. Hachez le chou le plus finement possible, il est préférable de prendre partie inférieure tête de chou (là où se trouvent les feuilles les plus fines). Râpez-le avec du sel et mélangez. Attendons que le légume libère son jus, pressons-le ;
5. Rincez la salade verte et la coriandre, puis déposez-la sur un torchon et laissez-les bien sécher. Et puis nous les couperons ou simplement les déchirerons en lambeaux avec nos mains ;
6. Salez toute la saumure des petits pois, il est préférable de la mettre dans une passoire ou un tamis ;
7. Préparons notre gâterie : combinez la langue râpée avec du chou, des concombres, des pois, de la laitue fraîche, de la coriandre et des œufs ;
   Mélangez le tout avec de la mayonnaise, ajoutez du sel si vous le souhaitez. Prêt!

La salade de langue est l'un des plats les plus appréciés des gourmets du monde entier. Les salades à base de ce produit sont disponibles dans de nombreux cuisines européennes. Une telle demande de cet ingrédient est déterminé par deux points principaux. Premièrement, la langue est très savoureuse et, deuxièmement, c'est un produit très sain et satisfaisant.

Décidant de faire une salade de langue, Attention particulière il vaut la peine de faire attention au choix de ce produit.

Majorité chefs modernes Ils sont enclins à croire que la langue de bœuf est plus savoureuse et plus saine que la langue de porc et qu'elle devrait être utilisée dans la préparation des salades.

Cependant, la langue de porc possède également ligne entière des qualités positives. Premièrement, il cuit beaucoup plus rapidement. Deuxièmement, la langue de porc est plus grasse que le bœuf, donc les salades avec langue de porc plus tendre et nutritif. Troisièmement, la langue de porc est moins valorisée, de sorte que son prix est nettement inférieur à celui de la langue de bœuf.

Quoi qu'il en soit, les salades de langue de porc et de bœuf sont considérées comme des plats de vacances les mieux adaptés aux tables avec des boissons alcoolisées. De plus, de nombreuses personnes cherchant à réinitialiser surpoids, font de la langue de bœuf l'un des principaux composants de leur alimentation.

Comment cuisiner une salade de langue - 15 variétés

C'est l'une des recettes de salade de langue les plus courantes. Il était connu et largement utilisé par nos mères. Salade de langue « Classique » - très savoureuse et plat copieux, qui a une apparence très appétissante.

Ingrédients:

• Langue de bœuf - 1200 gr.
• Oeufs de poule - 6 pcs.
• Champignons marinés - 800 gr.
• Oignons verts - 1 bouquet
• Oignon - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Feuille de laurier - 3 feuilles
• Grains de poivre noir - 7 pcs.
• Mayonnaise - 4 c. l.
• Sel, poivre noir moulu - au goût

Préparation:

Lavez ma langue, nettoyez-la et mettez-la à ébullition.

Bien sûr, vous pouvez simplement le faire cuire dans l'eau, mais si vous y ajoutez des légumes et des épices, la langue deviendra beaucoup plus aromatique et plus savoureuse.

La langue doit être cuite dans une poêle profonde. L'eau doit le recouvrir complètement. Dans la poêle en tout début de cuisson, en plus de la langue, déposez les oignons coupés en rondelles épaisses, les carottes entières pelées, les grains de poivre noir et les feuilles de laurier. Cuire la langue jusqu'à ce pleine préparation, retirez-le du bouillon, nettoyez-le et laissez-le refroidir.

Pendant que la langue refroidit, faites bouillir, épluchez et coupez les œufs en cubes de taille moyenne. Égoutter les champignons excès de liquide et également coupé en cubes. Lavez les oignons verts, nettoyez-les et hachez-les finement si nécessaire.

Coupez la langue refroidie en cubes. Dans un saladier profond, mélanger la langue, les œufs, les champignons et les oignons verts. Mélangez bien le tout, salez, poivrez et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Une salade de langue « classique » peut être servie !

La salade avec langue et jambon sera une véritable trouvaille pour les amateurs de viande. En mangeant seulement quelques cuillères de ce plat, vous pouvez vous débarrasser de la sensation de faim pendant plusieurs heures et profiter de son goût délicat et juteux.

Ingrédients:

• Langue de boeuf - 300 gr.
• Jambon - 150 gr.
• Champignons marinés - 200 gr.
• Concombre frais - 1 pc.
• Pomme fraîche - 1 pc.
• Mayonnaise - au goût

Préparation:

Faire bouillir jusqu'à cuisson complète, nettoyer et refroidir la langue de bœuf. Lavez les concombres et la pomme. Retirez le trognon de la pomme. Maintenant, coupez tous les composants de la salade en fines lanières, mélangez et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Salade prête ik peut être décoré d'herbes, de tomates cerises ou de champignons entiers marinés.

La salade de langue au fromage est extrêmement simple et rapide à préparer. Le plus important est d'avoir une langue de bœuf déjà bouillie.

Ingrédients:

• Langue de boeuf - 300 gr.
• Fromage à pâte dure - 300 gr.
• Tomate - 1 pc.
• Mayonnaise, sel, poivre noir - au goût

Préparation:

Faire bouillir la langue de bœuf. Lorsqu'il est complètement prêt, il doit être pelé, refroidi et coupé en lanières nettes de taille moyenne. Le fromage doit être coupé de la même manière que la langue. Mélanger les ingrédients hachés dans un saladier, saler, poivrer, assaisonner de mayonnaise et bien mélanger. Avant de servir, la salade peut être décorée de tranches de tomates.

Comme toute autre salade de langue de bœuf, la salade Makheevsky est très savoureuse et juteuse. Mais la différence entre lui et ses collègues réside dans le mode de présentation. Il doit être servi en portions, en accordant une attention particulière à l'apparence.

Ingrédients:

• Langue de boeuf - 200 gr.
• Haricots rouges - 200 gr.
• Mayonnaise - 3 c. l.
• Carottes coréennes - 100 gr.
• Oignon - 1 pc.
• Sucre - 1 c.
• Balsamique, sel - au goût

Préparation:

Faire bouillir la langue de bœuf, retirer la peau, laisser refroidir et couper en lanières. Faites bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, égouttez l'eau et laissez-les refroidir.

Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en fines demi-rondelles, ajoutez le sel, le sucre, saupoudrez légèrement de balsamique et laissez mariner 20 minutes.

Mélangez maintenant tous les ingrédients dans un récipient profond, ajoutez du sel, assaisonnez avec de la mayonnaise, mélangez bien et mettez au réfrigérateur pendant au moins 40 minutes.

Placez la salade finie dans tasses à portions, décorer avec des rondelles de poivrons doux et des craquelins salés.

Salade "Gossip Girl" - très lumineuse et nourriture délicieuse, qui est tout simplement parfait comme plat principal pour une collation légère et comme élément d'un déjeuner complet.

Ingrédients:

• Langue de boeuf - 200 gr.
• Poivron - 1 pc.
• Tomate - 1 pc.
• Concombre mariné - 1 pc.
• Oignon salade rouge - 1/2 pcs.
• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Mayonnaise, sel, poivre - au goût

Préparation:

Lavez bien la langue de bœuf et faites-la bouillir jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Quand il est prêt, il faut le peler.

Pour vous faciliter la tâche, la langue finie doit être placée dans l'eau froide pendant quelques minutes immédiatement après avoir été retirée de l'eau bouillante.

Coupez la langue refroidie en lanières de taille moyenne. Lavez le poivron, la tomate et le concombre. Retirez le noyau et la tige du poivron. Légumes propres couper en lanières. Épluchez et coupez l'oignon en demi-anneaux. Faire bouillir, peler, refroidir et couper les œufs en lanières.

Mélanger les ingrédients hachés dans un saladier profond, assaisonner avec de la mayonnaise, du sel, du poivre et bien mélanger. La salade « Gossip Girl » ne nécessite pas de « repos », elle peut être servie immédiatement.

Une salade avec de la langue, des olives et des cornichons est parfaite pour les personnes qui cherchent à perdre du poids. Après avoir dîné sur ce plat, vous pouvez être sûr que vous n'aurez envie de manger qu'à la tombée de la nuit, et zones à problèmes non seulement ils n’augmenteront pas en volume, mais peut-être même diminueront.

Ingrédients:

• Langue de bœuf - 150g.
• Salade iceberg - 150 gr.
• Olives vertes - 100 gr.
• Cornichons marinés - 100 gr.
• Oignon rouge - 40 gr.
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
• Huile d'olive - 3 c. l.

Préparation:

Lavez l'iceberg, séchez-le légèrement et coupez-le en cubes de taille moyenne. Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en demi-rondelles et laissez-le mariner 20 minutes dans jus de citron et de l'huile d'olive. Lavez les cornichons et coupez-les en demi-cercles.

Nous lavons, faisons bouillir, épluchons, refroidissons et coupons la langue en lanières. Coupez les olives en deux parties.

Mélanger les ingrédients préparés dans un saladier commun, assaisonner avec de l'huile d'olive et bien mélanger.

Il est préférable de préparer cette salade juste avant de servir.

La salade "Puff" peut sans aucun doute être attribuée à plats de vacances. Il aura fière allure sur une table de nouvel an ou d'anniversaire. Apparence Ce plat peut très bien être qualifié de cérémonial.

Ingrédients:

• Carottes - 2 pcs.
• Concombre mariné - 2 pcs.
• Langue de boeuf - 200 gr.
• Concombre frais - 2 pcs.
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Mayonnaise - 3 c.
• Raifort - 1 c.

Préparation:

Pour préparer la vinaigrette, dans une petite assiette, mélangez la mayonnaise avec le raifort pelé et haché.

Lavez la langue de bœuf, faites-la bouillir, épluchez-la, laissez-la refroidir et coupez-la en lanières. Faire bouillir, nettoyer et couper les carottes en lanières. Lavez et coupez les concombres salés et marinés en lanières. Placer chaque légume et chaque langue dans de petites assiettes séparées et diviser grossièrement en 3 parties. Vous ne pouvez pas mélanger les ingrédients, car la salade sera superposée. De plus, chaque couche doit être répétée 3 fois.

Lorsque tous les ingrédients du plat sont prêts, nous commençons à former la salade.

1. Première couche - carottes bouillies;
2. Deuxième couche - cornichon;
3. La troisième couche est la langue de bœuf ;
4. La quatrième couche est constituée de concombre frais.

Les couches suivantes sont répétées dans la même séquence. La dernière couche est constituée de blancs d'œufs, coupés en lanières. Chaque couche est lubrifiée avec un pansement. La salade finie doit être conservée au réfrigérateur pendant au moins 40 minutes. Passé ce délai, il peut être servi.

Assez épicé et plat riche en calories. En général, exactement ce dont vous avez besoin hiver froid, afin de se protéger au minimum des maladies saisonnières et d'éliminer durablement la sensation de faim.

Ingrédients:

• Langue de bœuf - 1 pc.
• Concombre mariné - 1 pc.
• Pois verts - 300 gr.
• Fromage à pâte dure - 150 gr.
• Tomate fraîche - 1 pc.
• Mayonnaise - 250 gr.
• Adjika - 1 c.
• Ail - 3 gousses
• Sel, poivre - au goût

Préparation:

Nous nettoyons la langue, la lavons et la faisons bouillir jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Retirez la peau de la langue finie, refroidissez-la et coupez-la en lanières. Lavez le concombre et la tomate et coupez-les en lanières. Nous coupons le fromage de la même manière. Nous épluchons l'ail, le lavons et le passons dans un presse-ail.

Dans une petite assiette, mélanger l'adjika et le vinaigre. La sauce obtenue peut être légèrement salée et poivrée au goût.

Dans un saladier profond, mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec la sauce, saler, poivrer et bien mélanger le tout. Conservez la salade finie au réfrigérateur.

Ce plat a reçu un nom si sophistiqué car il contient de la langue et des légumes cultivés dans tous les jardins. Il est préférable de préparer ce plat en été, pour que les légumes contiennent le plus contenu élevé vitamines et autres nutriments.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 6 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Langue de porc - 220 gr.
• Oeufs de caille - 10 pcs.
• Verts (oignon, persil, aneth) - 1 bouquet
• Mayonnaise - 300 gr.
• Huile végétale- 75 ml.
• Sel, poivre noir moulu, graines de sésame - au goût

Préparation:

Lavez soigneusement la langue de porc, faites-la bouillir jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, laissez-la refroidir et coupez-la petits cubes. Faire bouillir, laisser refroidir et éplucher les pommes de terre et les œufs. Râpez les pommes de terre sur une râpe grossière et coupez finement les œufs en cubes. Lavez, séchez et hachez finement les légumes verts. Épluchez les carottes, lavez-les, râpez-les sur une râpe grossière et faites-les revenir légèrement dans une poêle.

La salade « Tongue Garden » est disposée en couches.

1. La première couche est constituée de pommes de terre ;
2. La deuxième couche est constituée de verdure ;
3. La troisième couche est la langue de porc ;
4. La quatrième couche est constituée d’œufs ;
5. La cinquième couche est constituée de carottes.

Enduire chaque couche de salade de mayonnaise, saler légèrement et poivrer au goût.

Pour que la salade ait plus vue intéressante, il peut être présenté sous la forme d'un légume, par exemple des carottes.

Avant de servir, la salade Tongue Garden doit être conservée au réfrigérateur.

Bien que la base de cette salade soit constituée d'abats, il ne faut pas la sous-estimer. La salade avec langue et cœur peut être classée comme un mets délicat. C'est incroyablement savoureux et copieux. Et si vous le cuisinez à la maison et ne le commandez pas par endroits Restauration, vous pourrez alors économiser une jolie somme.

Ingrédients:

• Coeur de porc - 2 pcs.
• Langue de bœuf - 400 gr.
• Oeufs de poule - 7 pcs.
• Concombre frais - 3 pcs.
• Mayonnaise, oignons verts - au goût

Préparation:

Lavez le cœur et la langue, nettoyez-les, faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, laissez-les refroidir et coupez-les en cubes. Faire bouillir les œufs, les peler et les couper en cubes. Lavez et hachez finement l'oignon. Lavez les concombres et coupez-les en cubes.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner de mayonnaise et bien mélanger. La salade finie peut être décorée d'oignons, d'œufs et de tomates.

La salade « Feux de circulation » pourrait bien s'appeler plat diététique, sinon pour la mayonnaise. Pour ceux qui aiment manger des plats délicieux tout en restant à l'intérieur en pleine forme Ce plat convient tout à fait. Il suffira de procéder à un petit remplacement. Remplacez la mayonnaise par de la crème sure faible en gras.

Ingrédients:

• Langue de boeuf - 200 gr.
• Concombre - 2 pcs.
• Tomate - 2 pcs.
• poivron- 1 PC.
• Ail - 2 gousses
• Mayonnaise - 3 c. l.
• Sel, poivre - au goût

Préparation:

Lavez la tomate et le concombre et coupez-les en cubes. Lavez le poivron, retirez le noyau et la tige et coupez-le en lanières. Faire bouillir la langue de bœuf. Épluchez l'ail et hachez-le très finement.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade, assaisonner de mayonnaise ou de crème sure, saler, poivrer et bien mélanger.

Bon appétit!

Salade "Glutton Simple" - c'est vrai plat d'hiver. Pour le préparer, vous n'en avez pas besoin légumes frais, mais malgré cela, il est encore assez riche en substances utiles.

Ingrédients:

• Langue de porc - 1 pc.
• Carottes coréennes - 400 gr.
• Oeuf de poule - 5 pcs.
• Mayonnaise - 100 gr.

Préparation:

Nous lavons, cuisons, épluchons et coupons en lanières la langue de porc. Cuire, peler, refroidir et couper les œufs en lanières. Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise.

Avant de servir, la salade peut être déposée sur une belle petit plat et décorer avec des carottes coréennes.

La salade « villageoise » peut facilement être classée comme plats sains. Ce un véritable trésor vitamines et microéléments utiles. Il est recommandé d'en consommer régulièrement aux personnes souffrant de carences en vitamines.

Ingrédients:

• Langue de porc - 500 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Champignons Champignons - 300 gr.
• Concombre légèrement salé - 4 pcs.
• Aubergine - 1 pièce
• Oignon - 1 pc.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Pois verts en conserve - 200 gr.
• Mayonnaise, sel - au goût

Préparation:

Épluchez, lavez, hachez finement et faites revenir légèrement l'oignon dans une poêle. Lavez et coupez les champignons. Lorsque l'oignon est légèrement frit, ajoutez-y les champignons et faites-les revenir ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

Nous nettoyons la langue, la faisons bouillir, la pelons, la refroidissons et la coupons en lanières. Faire bouillir, éplucher et couper les carottes et les pommes de terre en gros cubes. Lavez et épluchez les aubergines, coupez-les en gros cubes et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Mélanger tous les ingrédients préparés dans un récipient, ajouter du sel, assaisonner de mayonnaise et bien mélanger. Pour rendre la salade plus élégante, vous pouvez la décorer avec des légumes inutilisés.

Ce plat appartient à la catégorie de ceux qui se composent d'un composant principal et de plusieurs auxiliaires. Dans le même temps, les composants auxiliaires ne font que souligner le goût du principal.

Ingrédients:

• Langue de porc - 1 kg.
• Chou chinois (petit) - 1 tête
• Raifort - 1/2 boîte
• Verts (persil, aneth) - 1 gros bouquet
• Mayonnaise - 1/2 paquet

Préparation:

Laver, faire bouillir, éplucher et couper en lanières coeur de porc. chou chinois laver et hacher finement. Lavez les légumes verts et hachez-les finement.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner de mayonnaise et de raifort et bien mélanger. La salade finie doit être conservée au réfrigérateur avant de servir.

La salade de langue avec des crêpes aux œufs est très plat inhabituel. Il sera tout simplement magnifique sur n'importe quelle table de fête. Il est particulièrement approprié de préparer un tel plat pour les fêtes d'enfants.

Ingrédients:

• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Oignon - 1 pc.
• Langue de boeuf - 300 gr.
• Noix - 30 gr.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Maïs en conserve - 150 gr.
• Sel, herbes, mayonnaise - au goût

Préparation:

Lavez, faites bouillir, nettoyez et coupez la langue de bœuf en petits cubes. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Nettoyer et broyer noix. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en petits cubes.

Battez bien les œufs avec du sel et faites-les frire en petites crêpes. Crêpes prêtes rouler dans un tube et couper en rondelles.

Dans un bol profond, mélanger la langue, l'oignon, le maïs et les noix. crêpes aux œufs et le fromage. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise, salez et mélangez bien. Décorez la salade finie avec des herbes.