recette étape par étape avec photos
Parfois, on a envie de préparer quelque chose pour le dessert, pour le thé, sans faire beaucoup d'efforts et en prenant un minimum de temps. Les feuilletés aux framboises sont tout simplement parfaits. Pour la garniture, nous utiliserons des framboises surgelées. Il doit être mélangé avec du sucre, et pour que le jus reste à l'intérieur de la pâte feuilletée ou s'écoule au minimum, il faut ajouter de l'amidon.
Ingrédients
- 250 g de pâte feuilletée
- 200 g de framboises surgelées
- 2 cuillères à soupe. l. Sahara
- 2 c. amidon
- 1 cuillère à soupe. l. huile végétale
Préparation
1. Si la pâte feuilletée a été congelée, retirez-la au préalable et décongelez-la à température ambiante. Vous pouvez également le transférer du congélateur au réfrigérateur pour le laisser décongeler, mais pas complètement fondre, surtout si vous prévoyez de commencer à faire les choux dans quelques heures.
2. Si les framboises ont été congelées, sortez-les du congélateur, laissez-les décongeler et mélangez-les avec le sucre. Ainsi, il s'avère que vous pouvez préparer des pâtes feuilletées fourrées aux baies à tout moment de l'année.
3. Étalez un morceau de pâte feuilletée pour former une fine couche. Couper en triangles.
4. Placez une petite quantité de garniture aux framboises sur la moitié de chaque triangle - 1,5 à 2 cuillères à café, en faisant attention de ne pas verser trop de jus. Pendant la cuisson, une partie coulera probablement sur la plaque à pâtisserie et commencera à brûler.
5. Saupoudrer 1/3 de cuillère à café sur les framboises. amidon - pomme de terre ou maïs.
Une large gamme de pâtes prêtes à l'emploi est disponible dans les supermarchés et les cuisines familiales. Vous pouvez choisir n'importe quoi : sucré ou non, avec ou sans levure, l'essentiel est de le décongeler correctement.
Pour décongeler la pâte feuilletée. On le laisse décongeler à température ambiante pendant environ une heure et demie (selon le volume). Si la pâte est pliée, ne la déroulez pas jusqu'à ce qu'elle soit complètement décongelée, sinon les couches se briseraient. Etalez la pâte décongelée sur un plan fariné. Il ne devrait pas y avoir beaucoup de farine - juste pour éviter de coller.
Nous vous expliquerons comment réaliser des pâtes feuilletées aux framboises.
De délicieux choux aux framboises
- pâte feuilletée à la levure prête à l'emploi – 1 kg ;
- huile « Paysanne » – 20 g;
- framboises – 0,3 kg;
- sucre – 80 g;
- oeuf – 1 pièce;
- amidon - 1 cuillère à soupe. cuillère.
Pendant que la pâte feuilletée décongèle, préparez la garniture. Malheureusement, lors de la cuisson de divers produits à base de pâte, la garniture aux baies fuit souvent - beaucoup de jus est libéré, cela tache la plaque à pâtisserie, brûle, l'apparence des produits de boulangerie en souffre et cela affecte également le goût. Pour éviter cela, préparez correctement la garniture. Nous trions les framboises, retirons les tiges et les feuilles, les lavons soigneusement à l'eau courante et les laissons bien égoutter. Mélangez le sucre avec la fécule et saupoudrez délicatement les baies de ce mélange en essayant de les recouvrir plus ou moins uniformément. Coupez la pâte décongelée en carrés, étalez-la légèrement et placez la garniture au milieu. Badigeonnez les bords de la pâte d'œuf battu et pliez-la soigneusement dans une enveloppe ou en deux, badigeonnez également la surface d'œuf, puis répartissez-les sur une plaque à pâtisserie à une certaine distance (graissez la plaque à pâtisserie) et placez-les dans un plat préchauffé. Mettez au four environ 15 minutes. Comme vous pouvez le constater, les choux aux framboises sont réalisés à partir d'une pâte feuilletée toute prête, facile à préparer.
Les pâtes feuilletées aux framboises et au fromage blanc sont très savoureuses et saines, la recette n'est pas compliquée et la préparation de cette pâtisserie ne nécessite aucune compétence particulière. Nous préparerons des pâtes feuilletées aux framboises et au fromage cottage à partir de pâte feuilletée sans levure - également toutes faites.
Pour préparer la garniture, ajoutez du sucre au fromage cottage (vous pouvez le réduire en poudre), laissez reposer un moment jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre, puis passez au tamis. On trie les framboises, on enlève les tiges, on les lave et on les laisse égoutter. Étalez la pâte décongelée et coupez-la en rectangles. Placer le fromage blanc et les framboises sur un bord de la pâte, recouvrir de l'autre et pincer. Vous pouvez faire des coupes sur le dessus. Badigeonnez les pâtes feuilletées d'œuf battu, transférez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites - environ un quart d'heure ou un peu plus.
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Les pâtes feuilletées sont un produit polyvalent dont la garniture peut être salée ou sucrée. Le goût d'un plat croustillant et aromatique ravit toujours. Et la pâte feuilletée est très appréciée des ménagères. La préparation des pâtes feuilletées est simple, nous vous parlerons de la réalisation de pâtes feuilletées fourrées à la framboise. Vous pouvez faire plaisir à votre famille et à vos amis avec cette délicieuse gourmandise.
Ingrédients
La cuisson d'une pâte feuilletée à partir d'une pâte feuilletée à la levure s'avère aérée. Pour préparer la pâte feuilletée, prenez les ingrédients suivants avec photos :
- Farine - 500 g
- Levure sèche instantanée - 7 g
- Lait - 1 verre
- Beurre – 250 g
- Sel - une pincée
- Sucre - 80 g
- Vous pouvez ajouter une pincée de vanilline pour le parfum
Après avoir préparé tous les ingrédients, nous commençons à pétrir la pâte.
- Réchauffez un peu le lait, il ne doit pas être chaud, ajoutez la levure sèche au lait tiède et remuez. Laisser refroidir le lait et développer la levure.
- Ensuite, nous commençons à ramollir 50 g de beurre, pétrissons le beurre avec nos mains. Réservez le reste du beurre pour une utilisation ultérieure.
- Ajouter le beurre ramolli au lait avec la levure et mélanger.
- La farine doit être tamisée, de préférence plusieurs fois, et mélangée avec du sucre et de la vanilline, si vous décidez d'en ajouter.
- Versez le lait dans un bol profond dans lequel vous pétrirez, ajoutez la farine mélangée au sucre et pétrissez. Il est préférable de pétrir au batteur pour ne pas augmenter la température de la pâte. Il ne doit pas être trop mou, mais élastique pour pouvoir être facilement déroulé.
- On le laisse un moment pour qu'il lève un peu, on le pétrit à nouveau et on le met au frais.
- Recouvrez le beurre restant de papier sulfurisé des deux côtés et étalez-le avec un rouleau à pâtisserie, puis mettez-le également dans un endroit froid, il doit être à la même température.
- Lorsque la pâte a levé, il faut la pétrir à nouveau et l'étaler en une couche rectangulaire. Nous étalons le beurre refroidi, le recouvrons des bords de la pâte et l'étalons à nouveau.
- Placez-le à nouveau dans un endroit frais pendant 20 minutes.
Répétez le roulage et le refroidissement deux fois de plus, après quoi nous nettoyons toute farine collée. Notre pâte est prête, commençons à la couper en carrés.
Ensuite, lors de la préparation de la pâte feuilletée, nous aurons besoin de framboises pour la garniture. Les framboises peuvent être fraîches ou congelé , vous pouvez essayer la confiture de framboises. Nous aurons besoin de sucre en poudre pour préparer la garniture (pas nécessaire si les framboises sont à base de confiture). Vous avez également besoin d'un jaune d'œuf et d'un peu de lait pour le mélange d'enrobage. Disposez les framboises mélangées au sucre en poudre au centre du carré, récupérez la pâte feuilletée dans une enveloppe, et pincez les bords.
Conseil : vous n'êtes pas obligé de laver les framboises si elles proviennent de votre propre jardin et sont propres ; sinon, il faut les laver à l'avance pour qu'au moment de les disposer, elles aient le temps de s'égoutter et d'être aussi belles que possible. sécher le plus possible.
Disposez les enveloppes de pâte feuilletée aux framboises sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ; il est conseillé de ne pas placer les pâtes feuilletées les unes à côté des autres, car le jus de framboise pourrait s'écouler. Laisser poser 15 à 20 minutes à température ambiante. Pendant ce temps, préparez un mélange de jaune et de lait à l'aide d'une fourchette et préchauffez le four. Avant la cuisson, graissez les pâtes feuilletées avec notre mélange et laissez-les cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laissez refroidir un peu les pâtes feuilletées finies, régalez vos proches et savourez vous-même le goût de la pâte feuilletée aux framboises.
Ainsi, réaliser une pâte feuilletée aux framboises n’est pas très difficile. Nous préparons d'abord la pâte en n'oubliant pas de la laisser refroidir, puis mélangeons la garniture et la mettons en carrés, enfournons et laissons refroidir un peu.
Bon appétit!
Les feuilletés aux framboises incroyablement aromatiques sont une pâtisserie idéale à servir au petit-déjeuner, au goûter ou au dessert. Elle est facile à préparer et même un cuisinier débutant peut manipuler cette pâte, car elle est souple et pas du tout capricieuse. Pour la gourmandise, essayez de choisir des framboises denses qui contiennent moins de jus afin qu'il ne se répande pas sur toute la plaque à pâtisserie lors de la cuisson. Les pâtes feuilletées sont préparées avec l'ajout de sucre en poudre, mais si vous aimez les desserts plus sucrés, ajoutez du sucre cristallisé à la garniture. Vous pouvez également ajouter de la cannelle moulue - cela donnera aux produits de boulangerie un arôme plus brillant et plus coloré.
Tu auras besoin de:
- 200 g de framboises mûres ;
- 200 g de pâte feuilletée ;
- 1,5 cuillère à soupe. sucre en poudre.
Préparation
1. Saupoudrez un plan de travail de farine et étalez dessus la pâte feuilletée en une couche rectangulaire. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de cette pâte : avec levure, sans levure. Coupez le calque en rectangles. Vous pouvez créer des pâtes feuilletées de toutes les formes que vous savez faire et selon vos envies : paniers, boîtes, rouleaux, etc. 
2. Disposer les framboises lavées et séchées avec des serviettes en papier sur chaque rectangle. 
3. Rentrez soigneusement les bords et moulez-les ensemble, formant une petite boîte ou un panier avec la garniture à l'intérieur. Pour ceux qui aiment les pâtisseries sucrées, vous pouvez saupoudrer de sucre semoule au milieu de la pâte. 
4. Disposez les morceaux sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis silicone ou de papier sulfurisé. Placez la plaque à pâtisserie au four à 200 degrés et faites cuire les pâtes feuilletées pendant environ 15 à 17 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Dès que vous sentez l'odeur vive des pâtisseries fraîches et constatez que les feuilletés ont acquis une croûte dorée, le dessert est prêt ! Sortez-le du four et laissez-le refroidir. 
5. Après refroidissement, saupoudrez les feuilletés de sucre en poudre en le tamisant au tamis. 
J'ai toujours un paquet de pâte feuilletée toute prête au congélateur. Les framboises étaient mûres et j'ai décidé de faire de délicieuses et belles pâtisseries feuilletées aux fruits rouges. Les pâtes feuilletées sont très simples à préparer, l'essentiel est de décongeler la pâte à température ambiante et de joliment décorer les pâtisseries. Pour cette recette, la pâte feuilletée avec de la levure et sans levure convient, j'ai un paquet de levure achetée. Les choux à la framboise s'avèrent aérés, beaux, très savoureux, avec une agréable acidité de baies, essayez-le !
Ingrédients
Pour préparer des choux aux framboises à partir d'une pâte feuilletée toute prête nous aurons besoin de :
pâte feuilletée (j'utilise de la levure) - 1 paquet (450 g) ;
framboises - 1,5 tasses;
huile végétale pour graisser la plaque à pâtisserie;
sucre en poudre pour servir.
Étapes de cuisson
Décongeler la pâte à température ambiante. Ensuite, sur une table saupoudrée de farine, découpez la pâte en carrés d'environ 10x10 cm.
Faites des découpes sur chaque carré, comme sur la photo.
Disposez 4 framboises sur la pâte. Si vous cuisinez avec des framboises surgelées, décongelez-les et égouttez complètement le jus.
Pliez les bandes de pâte au milieu (comme sur la photo) et appuyez au centre.
Insérez une autre framboise au milieu. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale (ou la tapisser de papier sulfurisé). Disposez les choux aux framboises sur une plaque à pâtisserie.
Cuire les pâtes feuilletées dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 10-15 minutes.
Transférer les pâtes feuilletées finies dans une assiette et saupoudrer de sucre en poudre. Ce sont de si beaux et très savoureux choux aux framboises à base de pâte feuilletée toute prête. Les enfants comme les adultes apprécieront sans aucun doute ces délicieuses pâtisseries !
Profitez de votre thé !
