Étape 1 : Préparez les choux de Bruxelles.

Rincez les choux de Bruxelles sous l'eau courante et placez-les sur une planche à découper. Nous examinons soigneusement chaque tête de chou et, si nécessaire, retirons les feuilles rugueuses ou jaunâtres. Ensuite, à l’aide d’un couteau fin, coupez soigneusement les tiges. Transférez le chou préparé dans un bol gratuit.

Étape 2 : préparez les choux de Bruxelles avec le fromage.

Versez l'huile d'olive dans une poêle et placez sur feu moyen. Lorsque le récipient avec son contenu se réchauffe, mettez-y le chou, baissez le feu et couvrez avec un couvercle. Faites frire le composant principal à feu très doux pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mou. Attention: Assurez-vous de retourner les têtes de chou d'un côté à l'autre de temps en temps pour qu'elles puissent frire partout.

Une fois le temps imparti écoulé, mettez la casserole de côté et retirez le couvercle. Salez et poivrez le chou selon votre goût, puis saupoudrez de chapelure moulue et déposez ensuite dessus les tranches de fromage à la crème. Important: le dernier ingrédient doit recouvrir complètement le légume. Couvrez à nouveau le récipient avec un couvercle et remettez-le sur feu doux. Nous attendons que le fromage fonde complètement. Immédiatement après, éteignez le feu et nous pourrons servir le plat à table.

Étape 3 : Servez les choux de Bruxelles avec du fromage.

À l'aide d'une spatule en bois, transférez les choux de Bruxelles et le fromage dans une assiette spéciale. Nous régalons nos amis et notre famille avec ce délicieux plat accompagné de plats d'accompagnement tels que des pâtes, du riz, des pommes de terre au four et de la viande frite ou bouillie.
Bon appétit!

Vous pouvez également utiliser des choux de Bruxelles fraîchement surgelés pour préparer ce plat. Uniquement à cet effet, nous le sortons au préalable du congélateur et le mettons dans un bol. Laissez-le de côté pendant un moment pour atteindre la température ambiante ;

Au lieu du fromage à la crème pour les toasts, vous pouvez utiliser du fromage à pâte dure ordinaire. Pour ce faire, vous devez le broyer sur une râpe moyenne ou fine. Après cela, transférez le chou frit sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de copeaux de fromage et faites cuire au four à une température de 160 - 170°C pendant 10 minutes jusqu'à ce que la surface du plat fonde. Vous pouvez également mettre les choux de Bruxelles et le fromage dans une assiette spéciale et les cuire au micro-ondes ;

En plus des épices spécifiées dans la recette, vous pouvez utiliser tout autre assaisonnement de votre choix.

120,1 calories

Une recette photo simple étape par étape pour préparer des choux de Bruxelles avec du bacon et du fromage, cuits au four.

Nombre de portions : 2 portions.

Instructions étape par étape

Les choux de Bruxelles rôtis sont un plat facile mais délicieux qui peut être préparé à partir de choux frais ou surgelés. Dans cette recette, le plat est préparé maison au four avec l'ajout de fines tranches de bacon. Servi en deux versions : avec du fromage râpé ou avec une tranche de citron. Vous pouvez choisir différents légumes verts pour la présentation en fonction de vos propres préférences, mais des brins de romarin ou des feuilles de basilic frais se marient mieux avec le plat.

Si le chou est préparé pour les enfants, il est préférable de ne pas saupoudrer la portion de fromage, mais de saupoudrer de jus de citron pour rendre le plat plus sain et moins difficile à digérer.

Étape 1

Si les choux de Bruxelles sont congelés, décongelez-les d'abord, puis rincez-les sous l'eau courante et égouttez-les dans une passoire. Faites bouillir le chou dans de l'eau salée pendant 7 à 8 minutes, puis égouttez-le à nouveau dans une passoire. Pendant ce temps, coupez les tranches de bacon en petits morceaux. Placez le bacon haché dans un plat allant au four (le fond n'a pas besoin d'être graissé avec quoi que ce soit) et placez uniformément le chou bouilli dessus, salez et poivrez au goût. Placez la poêle dans un four préchauffé à 150-170 degrés et faites cuire le chou pendant 20 minutes.



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Étape 2

Une fois le temps imparti écoulé, retirez la casserole du four et transférez le chou et le bacon dans une assiette creuse. Râpez le fromage à pâte dure sur le côté fin d'une râpe et saupoudrez-le sur le plat. Pour plus de saveur, ajoutez des brins de romarin à la portion.



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Étape 3

De délicieux choux de Bruxelles cuits au four sont prêts. Servez le plat chaud ; à la place du fromage, vous pouvez garnir la portion de feuilles de basilic et d'une tranche de citron. Bon appétit!



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Un plat très intéressant, savoureux et sain. C'est très simple à préparer.

Le légume lui-même a été cultivé artificiellement en Belgique et est devenu très populaire auprès de ceux qui aiment manger non seulement savoureux, mais aussi sain. La composition des choux de Bruxelles est unique. Il contient des vitamines - A, B1, B2, B3, B9, C, F. Un grand nombre de microéléments tels que le potassium, le sodium, le magnésium, le phosphore, le calcium, le fer, l'iode, le cobalt, le manganèse, le fluor, le zinc, le cuivre. Il est particulièrement important pour les femmes d'en manger, car il contient de l'acide folique. Les choux de Bruxelles aident à normaliser la digestion et à éliminer la sensation de lourdeur au niveau de l'estomac.

Seules les têtes des choux de Bruxelles sont consommées. La tige et les feuilles ne sont pas comestibles. Ce légume peut être consommé sous n'importe quelle forme : bouilli, cuit au four, frit. Il peut être consommé cru.

Si vous vous demandez comment cuisiner ce légume, alors je partage avec vous une recette de choux de Bruxelles au four avec du fromage.

Choux de Bruxelles cuits avec du fromage au four

Utilisez cette recette si vous suivez une alimentation saine. Préparez du chou cuit au fromage. Il peut être servi séparément au petit-déjeuner ou en accompagnement.

Source : https://nausade.ru/ogorod/bryusselskaya_kapusta_polza_vred.html
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Ingrédients:

• Choux de Bruxelles - 500 gr.;
• fromage à pâte dure - 150 gr.;
• crème sure - 100 gr.;
• sel, poivre noir - au goût.

Recette de choux de Bruxelles au four et au fromage

1. Placer les choux de Bruxelles dans une casserole et couvrir d'eau. Laissez l'eau bouillir.
2. Après ébullition, ajoutez du sel à l'eau et faites bouillir pendant 5 minutes. Égouttez ensuite le chou dans une passoire.
3. Placez les choux de Bruxelles bouillis dans un bol résistant à la chaleur. Ajouter la crème sure, le sel et le poivre.
4. Broyez le fromage sur une râpe fine et saupoudrez-le sur le chou. Mettre au four.
5. Cuire le chou à 190-200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré. Durée approximative 40 à 50 minutes.
6. Choux de Bruxelles cuits au fromage prêt!

INGRÉDIENTS

• grosse pincée de muscade râpée ou moulue
• huile d'olive
• sel, poivre noir fraîchement moulu - au goût
• choux de Bruxelles frais – 500 g
• fromage à pâte dure – 50 g
• lait – 400 ml
• beurre – 50 g
• farine de blé – 40-50 g

RECETTE DE CUISINE ÉTAPE PAR ÉTAPE

Versez 2 à 2,5 litres d'eau bouillante dans une grande casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. sel. Placer sur feu vif. Triez les choux de Bruxelles et retirez les feuilles abîmées ou brunes. Lorsque l'eau bout et que le sel est dissous, placez délicatement le chou dans la casserole. Laissez bouillir, réduisez le feu au minimum, couvrez avec un couvercle et préparez la sauce.

Placez une casserole sur feu moyen, saupoudrez immédiatement le fond de farine et parsemez dessus le beurre coupé en petits morceaux (il peut n'y en avoir que quatre, mais c'est mieux 8 ou 10). Attendez que le beurre ait fondu à moitié et commencez à remuer la farine et le beurre avec une cuillère en bois. Au cas où vous vous poseriez la question, vous préparez désormais la sauce roux utilisée dans la moitié de la cuisine française classique. Plus vous cuisez longtemps, plus la farine brunit ; avec une friture minimale, vous obtenez du « roux blond », avec une friture maximale, vous obtenez du « roux brun » ; cependant, ici, comme pour tous les autres produits, l'essentiel est de ne pas trop cuire.

Lorsque la farine et le beurre ne forment qu’une seule masse, versez la moitié du lait et continuez à mélanger. Ajoutez la muscade et 1 à 2 pincées de sel. Lorsque le mélange est à nouveau homogène, versez le reste du lait, remuez à nouveau, laissez bouillir et retirez du feu. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer exactement une minute, pendant que pendant ce temps, râpez le fromage sur une râpe moyenne. Versez le fromage dans la sauce apaisée, remuez jusqu'à dissolution complète.

Placez le chou cuit dans une passoire. Secouez plusieurs fois pour éliminer l'excès d'eau. Mettez la casserole avec la sauce sur feu doux, ajoutez le chou. Remuer pendant une minute pour enrober plus ou moins le chou de sauce. Retirer du feu, disposer sur des assiettes, assaisonner de poivre et arroser légèrement d'huile d'olive. Servir avec du pain blanc frais.

Ce légume est faible en calories, sans cholestérol et anti-cancérigène, renforçant l'immunité humaine contre divers types de maladies infectieuses, réduisant le risque de cancer et améliorant la fonctionnalité du système cardiovasculaire humain et du système nerveux central. Les choux de Bruxelles sont particulièrement utiles pendant la grossesse.

Les patients postopératoires reçoivent du jus de choux de Bruxelles dans leur alimentation pour accélérer la cicatrisation et la guérison.

Contre-indications et dommages possibles

Lors de l'introduction de ce légume dans l'alimentation, les personnes souffrant de maladies gastro-entérologiques, de dysfonctionnements thyroïdiens et de maladies associées à une mauvaise absorption de l'iode doivent contacter leur médecin pour éviter tout risque d'exacerbation de leurs maladies.

Composition chimique

Le chou contient des vitamines : A, C, groupe B, E, PP. Et des éléments utiles : potassium, calcium, magnésium, phosphore.

Méthodes de cuisson

Avant de cuisiner des choux de Bruxelles, vous devez connaître quelques règles de première transformation. Lavez toujours soigneusement le chou frais et retirez toutes les feuilles fanées ou jaunies. – pré-dégivrer, mais ne jamais laver. Ensuite, nous vous expliquerons comment faire cuire du chou avec divers additifs.

Cuit au fromage

Ingrédients:

Comment cuisiner:

1. Versez sur le légume pendant 5 minutes. eau bouillante avec du jus de citron.
2. Râpez le fromage, mélangez la crème sure avec la crème, coupez l'oignon en quartiers.
3. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Dans un grand bol, mélanger les têtes de chou, la crème sure avec la crème et l'oignon.
5. Saupoudrer d'assaisonnements, de sel et de poivre et remuer.
6. Placer dans un bol et saupoudrer de fromage dessus.
7. Cuire 30 minutes, température 200 degrés.

De J. Oliver

Ingrédients:

Comment cuisiner:

1. Retirez les tiges restantes et coupez chaque tige en deux.
2. Placer sur une plaque à pâtisserie, ajouter du sel, de l'huile et du poivre.
3. Râpez le zeste dessus. Mélanger.
4. Mettre au four 10 minutes à 220 degrés.
5. Retirer du four, remuer, couvrir de fromage. Cuire 12 minutes.

Avec de l'ail

Ingrédients:

Comment cuisiner:

1. Placer les têtes de chou et l'ail écrasé dans un bol et mélanger.
2. Versez d'abord le jus puis l'huile. Saison.
3. Cuire 20 minutes à 180 degrés.
4. Retirer du four et remuer.
5. Mettre au four pendant 10 minutes. Retirer et ajouter du sel.

Avec de l'ail et des herbes

Ingrédients:

Algorithme de cuisson:

1. Blanchir 2 minutes les têtes de chou coupées en deux. Placer dans un moule graissé.
2. Hachez l'ail. Mélanger l'huile, le vinaigre et la sauce. Ajouter les herbes et l'ail au mélange et remuer.
3. Versez la sauce sur les légumes et saupoudrez de graines.
4. Cuire à 180 degrés pendant 15 minutes.

À l'aneth à la crème sure

Ingrédients:

Algorithme de cuisson:

1. Coupez les tiges. Mettre dans une casserole, ajouter de l'eau et laisser mijoter 25 minutes.
2. Versez l'eau, saupoudrez d'aneth et de poivre. Arroser de crème sure puis saupoudrer de chapelure.
3. Laisser mijoter 25 minutes, le four doit être à 200 degrés.

Aux poireaux à la crème sure

Ingrédients:

Comment cuisiner:

1. Coupez les tiges et coupez les fourchettes en 4 morceaux. Coupez le poireau en fines rondelles.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter l'oignon et le chou, saler. Placer sur feu doux et faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient cuits sans perdre de couleur (voir autres recettes de cuisson des choux de Bruxelles à la poêle et autres méthodes).
3. Ajouter la crème sure, remuer et poivrer. Faites chauffer à feu très doux pendant 3 minutes.
4. Saupoudrer de fromage. Cuire à 180 degrés jusqu'à ce que le fromage devienne doré.

Rouleaux de bacon

Ingrédients:

Comment cuisiner:

1. Mettre à jour les coupes de souches.
2. Mélanger l'huile, le poivre, le sel, le thym, le zeste râpé et l'ail haché dans un grand bol.
3. Ajouter le chou à la sauce et remuer. Le chou doit être recouvert de tous les côtés avec le mélange.
4. Placer un chou par tranche de lard. Enveloppez-le. Fixez avec un cure-dent en perçant le tout.
5. Placer dans la poêle et cuire 30 minutes.

   Si vous souhaitez du bacon plus croustillant, le temps de cuisson peut augmenter légèrement.

Sur feuille

Ingrédients:

Algorithme de cuisson:

1. Séchez les têtes de chou.
2. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier d'aluminium. Placez le bacon sur un. Enduisez le second d’huile et mettez-y les têtes de chou.
3. Placez les deux plaques à pâtisserie au four à 200 degrés. Gardez le bacon 10 minutes, le chou 20.
4. Disposez le chou dans des assiettes, placez les lardons dessus et versez dessus tout le jus disponible.

Aux carottes

Ingrédients:

Algorithme de cuisson:

1. Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en plusieurs morceaux. Chou et oignon - en deux parties. Hachez l'ail. Mélangez le tout.
2. Étalez le mélange de légumes sur la plaque à pâtisserie en une seule couche. Ajouter le romarin et arroser d'huile.
3. Cuire en remuant de temps en temps pendant 40 minutes à une température de 200. Retirer lorsque les légumes sont dorés.
4. Ajouter les épices et remuer. Si le plat est un peu sec, ajoutez plus d'huile.

Regardez une vidéo sur la façon de cuire des choux de Bruxelles avec des carottes au four :

Avec de la citrouille

Ingrédients:

Algorithme de cuisson:

1. Coupez les tiges dures du chou et coupez-le en deux parties.
2. Hachez l'oignon.
3. Coupez le potiron en cubes.
4. Mélanger les légumes et déposer sur une plaque à pâtisserie. Versez l'huile. Ajoutez des épices. Mélanger.
5. Cuire 25 minutes à 220 degrés. Remuer deux fois pendant la cuisson.
6. Retirer du four et ajouter le vinaigre balsamique.

Avec de la chapelure et des herbes

Ingrédients:

Comment cuisiner:

1. Coupez le chou en deux parties. Faire bouillir avec très peu d'eau pendant 3 minutes. Laisser refroidir (combien de minutes et ?).
2. Mélanger le thym et l'ail haché dans l'huile pour la vinaigrette.
3. Humidifiez les légumes avec la vinaigrette et placez-les dans la poêle. Saupoudrer de panure.
4. Cuire 30 minutes à 200 degrés.

Aux noix

Ingrédients:

Comment cuisiner:

1. Coupez le chou en 2 à 4 parties, la condition principale est que les feuilles ne tombent pas des tiges.
2. Pour préparer la vinaigrette, fouettez ensemble le beurre, la sauce et les herbes.
3. Coupez l'oignon épluché en moitiés de rondelles.
4. Verser dans un bol et incorporer le chou, les noix et l'oignon. Versez ensuite la vinaigrette et remuez à nouveau.
5. Étaler sur une plaque à pâtisserie en une seule couche.
6. Mettre au four 30 minutes à 200 degrés en remuant de temps en temps.

Casserole crémeuse

Ingrédients:

Comment cuisiner:

1. Faites cuire le chou dans l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
2. Coupez le chou en deux.
3. Étaler sur une plaque à pâtisserie graissée, couper vers le bas.
4. Saupoudrer d'herbes, de fromage et de poivre. Versez la crème sure.
5. Cuire une heure à 200 degrés.

Légume

Ingrédients:

Comment cuisiner:

1. Blanchies 5 minutes, coupez les têtes de chou en deux, coupez les carottes en cubes.
2. Faire revenir les carottes dans l'huile chaude et ajouter l'oignon haché pour faire revenir.
3. Ajouter les pâtes et laisser mijoter.
4. Assaisonner avec du sel, du poivre et du basilic.
5. Râpez finement le fromage et battez les œufs.
6. Placer les légumes préparés dans un moule, avec le chou dessus, côté coupé vers le bas. Versez l'œuf et recouvrez de fromage.
7. Mettre au four à 180 degrés pendant 15 minutes.

Florentin

Ingrédients:

Comment cuisiner:

1. Faire bouillir le chou jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et le faire revenir dans l'huile pendant 5 minutes.
2. Placer dans un plat allant au four et recouvrir d'herbes hachées et de fromage râpé, assaisonner de curry.
3. Cuire 5 minutes au four à 180 degrés.

Facile au four

Ingrédients:

Comment cuisiner:

1. Versez l'huile sur le chou sans extrémités dures et saupoudrez d'épices. Mélangez correctement.
2. Verser sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 200 degrés pendant 35 à 40 minutes en remuant de temps en temps.

Plats de service

Les choux de Bruxelles sont servis à la fois en plat séparé et en accompagnement. Juste avant de servir, vous pouvez l'assaisonner de diverses sauces.

Les sauces crémeuses et à l'ail, le vinaigre balsamique et le jus de grenade sont très bons.

Les plats à base de choux de Bruxelles cuits au four peuvent à merveille diversifier la table du quotidien et des fêtes. Ils conviennent particulièrement à ceux qui souhaitent perdre du poids progressivement sans suivre de régime strict. Et cela ne nécessitera pas un investissement important en temps pour cuisiner et en argent pour les ingrédients alimentaires.

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