Le bortsch dans une mijoteuse est une véritable solution pour les femmes au foyer qui, en raison du rythme de vie fou, n'ont pas le temps de cuisiner pour elles et leurs familles. Mais le bortsch est un aliment universel dont raffolent adultes et enfants. C'est pourquoi je souhaite chouchouter ma famille avec cet excellent premier plat aussi souvent que possible.
Le bortsch dans une mijoteuse est idéal pour ceux qui suivent une alimentation saine et essaient de surveiller leur silhouette. La préparation traditionnelle du bortsch le rend un peu gras en faisant frire les légumes dans l'huile. La plupart des femmes au foyer sont convaincues que le délicieux bortsch ne peut être préparé que de cette manière, mais ce n'est pas vrai.
Beaucoup ont sûrement essayé de cuisiner ce plat dans une mijoteuse, mais n'étaient pas satisfaits du résultat. Ce bortsch a souvent le goût du bortsch de cantine et a une odeur désagréable. Cependant, dans la recette d’aujourd’hui, nous prouverons que du bortsch savoureux et faible en calories peut être préparé dans une mijoteuse.
Il semblerait que que pourrait-on faire de mal ici : des légumes et de la viande hachés - et tout jeter dans la mijoteuse ? Mais c’est loin d’être vrai ! C'est dans notre recette que nous vous dévoilerons tous les secrets de la préparation d'un bortsch rapide, savoureux et diététique à la mijoteuse. Notre recette étape par étape deviendra pour vous un assistant indispensable dans ce domaine, et toutes les étapes de préparation seront accompagnées de photos, afin que votre bortsch se révèle incroyablement savoureux et sain.
Ingrédients
- Veau
(400g) - Carotte
(160 g ou 2 carottes de taille moyenne) - Betterave
(350g) - Pomme de terre
(400 g soit 4 grosses pommes de terre) - Oignons bulbes
(130 g ou 1 gros oignon) - Poivron doux
(100g) - Acide de citron
(2 cuillères à café) - Ail
(2 clous de girofle) - Herbes fraîches
(goût) - Feuille de laurier
(2 pièces.) - Grains de poivre noir
(6 pièces.) - Huile végétale
(1 cuillère à café) - Sel de table
(goût)
Étapes de cuisson
Tout d’abord, préparons tous les légumes. Lavez soigneusement les betteraves, les carottes, les oignons et les pommes de terre. Épluchez les légumes et commencez à les hacher. Les betteraves doivent être coupées en fines lanières, les oignons en petits cubes et les carottes en demi-anneaux.
Placez les légumes hachés dans le bol multicuiseur, réglez le mode « Frire » et faites frire les légumes pendant cinq minutes. Puisqu’ils sont cuits dans une mijoteuse dans leur propre jus, seulement environ une cuillère à café d’huile végétale est nécessaire.
Pendant ce temps, lavez et épépinez le poivron. Coupez-le en cubes ou en lanières et placez-le dans la mijoteuse avec le reste des légumes. Bien mélanger et faire frire encore cinq minutes. C'est le poivron qui donnera à votre bortsch multicuiseur une odeur étonnante et un goût frais.
Préparons les pommes de terre et la viande. Lavez soigneusement les pommes de terre et épluchez-les. Couper en gros cubes. Lavez le veau et coupez-le également en gros carrés. A la place du veau, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre viande, mais c'est avec elle que votre bortsch se révélera véritablement diététique et très sain. Une fois les légumes légèrement frits, placez les pommes de terre hachées, le veau, les grains de poivre noir et quelques cuillères à soupe de concentré de tomate dans le bol du multicuiseur. Mélangez soigneusement tous les ingrédients de votre futur bortsch. Après cela, versez de l'eau purifiée dans le bol jusqu'au repère des trois litres.
Après cela, réglez le mode « Soupe » ou « Premier plat » sur le multicuiseur ; la durée peut être réglée de 60 à 90 minutes. Pour commencer, réglez-le sur 60 minutes, après quoi vous essayerez le bortsch. Si le goût ne vous semble pas assez riche, laissez-le encore 30 minutes supplémentaires.
Lorsqu'il reste 10 minutes avant la fin de la cuisson, arrêtez le mode cuisson et ajoutez le laurier et l'acide citrique au bortsch. Hachez finement les légumes verts et l'ail et placez-les dans le bol multicuiseur. Fermez le couvercle et attendez la fin du mode. En conséquence, vous devriez avoir un délicieux bortsch dans une mijoteuse. Son goût ne sera pas moins riche que celui du bortsch cuit à la poêle sur la cuisinière.
Coupez du saindoux, du pain noir, placez quelques tranches d'oignons juteux et un peu d'ail sur une soucoupe. Versez le bortsch dans des assiettes, ajoutez de la crème sure à tout le monde et invitez tout le monde à dîner. N'ayez pas peur de manger plusieurs bols de ce bortsch, car il est peu calorique et pas du tout gras.
Le bortsch est un plat classique de la cuisine ukrainienne et russe. Chaque femme au foyer devrait pouvoir le cuisiner. Une nouvelle option pour cuisiner une délicieuse soupe consiste à utiliser un multicuiseur. Il facilite le processus, réduit les coûts de temps et ajoute richesse et saveur au bouillon. Les processus de préparation de soupe à l'aide d'une mijoteuse et d'une casserole ne sont pas différents.
Comment faire cuire le bortsch dans une mijoteuse
Tout cuisinier commence à cuisiner le bortsch dans une mijoteuse en préparant les produits et en les transformant. Les principaux composants d'un plat délicieux sont un bouillon avec des morceaux de viande ou de légumes, des betteraves et de la pâte de tomate. Assurez-vous d'ajouter du chou, des pommes de terre et une vinaigrette oignon-carotte à la soupe. Si vous le souhaitez, assaisonnez le bortsch avec des racines, des épices, des herbes et des haricots ; des haricots peuvent être ajoutés.
Les betteraves sucrières sont les meilleures pour le bortsch : vous pouvez les utiliser déjà bouillies et cuites à l'avance, ou crues ou légèrement frites. La soupe aromatique conservera son éclat si vous graissez les tranches de betterave avec de l'essence de vinaigre ou du jus de citron. La cuisson du légume racine dans sa peau avec de l'eau acidifiée au vinaigre permet également de préserver sa couleur. Les betteraves sont préparées dans une autre poêle, séparément des autres produits, et placées dans le bouillon après les pommes de terre.
Bouillon pour bortsch
Pour cuisiner du bortsch dans un bouillon, vous devez d'abord faire une base. L'option classique est un liquide riche à base de bœuf, de porc ou de poulet de haute qualité. Pour la richesse, il est bon d'ajouter des os d'agneau au bouillon et pour un plat diététique - du canard, de l'oie ou du lapin. La version économique du bouillon de cuisson implique l'utilisation de viande hachée ou de ragoût, tandis que la version maigre se passe du tout de viande.
Lorsqu'on fait bouillir un bouillon sur de la viande, il est préférable de le conserver longtemps pour obtenir de la richesse. Les os sont cuits jusqu'à six heures, la viande jusqu'à trois heures et la mousse est éliminée au cours du processus. Lors de la préparation du bouillon, on y ajoute un oignon entier, une carotte, du céleri et un bouquet d'aneth vert. Une fois prêts, les légumes sont jetés et la pulpe est retirée des os et utilisée pour la composition principale du bortsch.
Recette de bortsch dans une mijoteuse
Tout cuisinier aura besoin d'une recette étape par étape pour préparer le bortsch, qui contribuera à préparer un mets traditionnel et savoureux. Il est préférable de commencer par des options simples - maigres ou celles qui utilisent des aliments en conserve (ragoût) comme base. Les professionnels pourront cuisiner du bortsch classique, avec des haricots ou l'ajout de côtes de porc. L'utilisation d'un multicuiseur simplifie grandement le processus.
Bortsch dans une mijoteuse - recette étape par étape avec photos
- Nombre de portions : 10 personnes.
- Teneur calorique du plat : 42 kcal.
- Objectif : pour le déjeuner.
- Cuisine : ukrainienne.
Les instructions détaillées suivantes expliqueront comment faire cuire le bortsch ukrainien dans une mijoteuse. Selon lui, vous obtiendrez un premier plat spectaculaire, ravissant le ménage par son arôme agréable et sa richesse. Il est préférable d'utiliser de la poitrine de bœuf avec un pourcentage minimum de matières grasses pour la cuisson, afin que la soupe riche finie ne soit pas trop grasse, mais riche en vitamines et en bienfaits.
Ingrédients:
- poitrine de bœuf – 800 g;
- pommes de terre - un demi-kilo;
- betteraves – 100 g;
- carottes – 100 g;
- oignon – 100 g;
- chou – 200 g;
- huile végétale – 80 ml;
- jus de citron – 30 ml;
- concentré de tomate – 20 ml;
- eau – 2000 ml;
- sel – 20 g;
- ail – 2 gousses;
- sucre - une pincée;
- feuille de laurier – 2 pièces;
- poivre noir – 2 petits pois.
Mode de cuisson :
- Rincer la pulpe de bœuf et la couper en portions.
- Épluchez la tête de chou des feuilles supérieures et coupez-la en lanières.
- Coupez les pommes de terre en cubes, râpez les betteraves sur une râpe fine et faites de même avec les carottes.
- Coupez l'oignon en petits cubes.
- Versez de l'huile au fond de l'autocuiseur multicuiseur, réglez la fonction « Frire », faites revenir l'oignon pendant trois minutes, ajoutez les carottes.
- Au bout de trois minutes, ajoutez les betteraves, au bout de deux minutes, versez le jus et le concentré de tomate. Frire pendant trois minutes.
- Placer la viande, les pommes de terre, les lanières de chou, verser de l'eau, ajouter les assaisonnements et la farine si désiré.
- Réglez le programme « Soupe » sur l'écran du multicuiseur, laissez cuire une demi-heure, assaisonnez avec de l'ail, laissez cuire encore une demi-heure.
Bortsch de poulet dans une mijoteuse
- Temps de cuisson : 1h30.
- Nombre de portions : 15 personnes.
- Teneur calorique du plat : 40 kcal.
- Objectif : pour le dîner.
- Cuisine : russe.
- Difficulté de préparation : moyenne.
Le bortsch au poulet dans une mijoteuse diffère du bortsch à la viande par sa faible teneur en calories, ce qui en fait un plat diététique. Pour cuisiner, il est bon de prendre du filet ou de la poitrine de poulet, qui ont des propriétés bénéfiques et sont appréciés des adultes et des enfants. Le reste des produits de la liste sont inclus dans la délicatesse traditionnelle et, si vous le souhaitez, ils sont complétés par des herbes épicées séchées ou fraîches.
Ingrédients:
- poitrine de poulet – un demi-kilo;
- pommes de terre – 0,35 kg;
- oignon – 100 g;
- ail – 2 gousses;
- concentré de tomate – 30 ml;
- vinaigre – 20 ml;
- sel – 10 g;
- poivre - une pincée;
- persil - 2 tiges;
- eau – 3 litres;
- chou – 0,3 kg;
- betteraves – 0,3 kg;
- carottes – 0,2 kg.
Mode de cuisson :
- Versez de l'eau, ajoutez des morceaux de poitrine lavée, réglez le mode « Soupe » ou « Cuisson » sur une demi-heure.
- Râpez grossièrement les betteraves et les carottes, coupez les pommes de terre en cubes, hachez l'oignon avec les gousses d'ail et hachez le chou.
- Dans une autre poêle, faites revenir l'oignon et les carottes, après cinq minutes ajoutez du sel, ajoutez les betteraves, ajoutez un quart de verre d'eau, laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonner avec de l'ail, du vinaigre et du concentré de tomate. Tenez pendant cinq minutes.
- Divisez le poulet en morceaux, remettez-le dans le bol avec les pommes de terre et le chou. Cuire une demi-heure dans le mode sélectionné.
- Ajouter la friture, les légumes verts, cuire 10 minutes, laisser infuser.
Bortsch à la choucroute dans une mijoteuse
- Temps de cuisson : 1h30.
- Nombre de portions : 15 personnes.
- Teneur calorique du plat : 41 kcal.
- Objectif : pour le déjeuner.
- Cuisine : ukrainienne.
- Difficulté de préparation : moyenne.
Le bortsch à base de choucroute dans une mijoteuse aura une agréable acidité et un goût riche. Vous pouvez utiliser des légumes fermentés pour cuisiner vous-même ou acheter en magasin, mais vous devez vous assurer que le marinage est effectué sans vinaigre pour éviter un excès d'acidité dans le plat fini. La soupe est assaisonnée de crème sure riche, saupoudrée de flocons d'ail et servie chaude.
Ingrédients:
- betteraves – 0,3 kg;
- viande – 0,35 kg;
- légumes verts - un tas;
- huile végétale – 55 ml;
- concentré de tomate – 65 ml;
- choucroute – 0,35 kg;
- oignons – 2 pièces;
- ail – 2 gousses;
- pommes de terre – 0,45 kg;
- eau – 3000 ml.
Mode de cuisson :
- Graisser le bol avec de l'huile, ajouter les oignons hachés et les carottes râpées, régler le programme « Cuisson » sur 15 minutes.
- Ajoutez des morceaux de viande, des betteraves râpées et des tranches de pommes de terre. Réglez le mode pour qu'il se répète pendant 20 minutes.
- Placer le chou râpé, l'ail râpé, la pâte de tomate et assaisonner d'épices.
- Versez de l'eau bouillante dessus et réglez le programme « Ragoût » sur 40 minutes.
Bortsch de carême dans une mijoteuse
- Temps de cuisson : 1h30.
- Nombre de portions : 10 personnes.
- Teneur calorique du plat : 27 kcal.
- Objectif : pour le dîner.
- Cuisine : russe.
- Difficulté de préparation : moyenne.
Comment faire cuire du bortsch sans viande dans une mijoteuse est décrit dans la recette ci-dessous. La soupe obtenue peut être utilisée par les personnes à jeun ou les végétariens. En raison de la faible teneur en calories du plat obtenu, il convient même à ceux qui perdent du poids sans se soucier des kilos en trop déposés sur la taille ou le ventre. Une grande quantité de chou frais, déchiqueté en fines lanières, ajoute de la satiété au plat.
Ingrédients:
- chou – 400 g;
- pommes de terre – 4 pièces;
- oignon – 1 pièce;
- carottes – 1 pièce;
- betteraves – 2 pièces;
- jus de tomate - un verre;
- huile végétale – 80 ml;
- ail – 2 gousses;
- eau – 2000 ml;
- sucre - une pincée;
- feuille de laurier – 2 pièces;
- vinaigre – 20 ml.
Mode de cuisson :
- Hachez l'oignon, râpez grossièrement les carottes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides à l'aide de la fonction « Frire ».
- Râpez grossièrement les betteraves. Envoyez la moitié à la friture et versez de l'eau bouillante et du vinaigre dans le reste. Assaisonner le rôti avec du vinaigre et du sucre. Laisser mijoter cinq minutes.
- Versez le jus de tomate, laissez mijoter six minutes, ajoutez les morceaux de pomme de terre et les lanières de chou.
- Versez de l'eau bouillante, assaisonnez d'épices, laissez mijoter une heure dans le programme approprié.
- Ajouter l'ail écrasé, le jus de betterave, faire bouillir 20 minutes.
Bortsch aux haricots dans une mijoteuse
- Temps de cuisson : 5 heures.
- Nombre de portions : 10 personnes.
- Teneur calorique du plat : 45 kcal.
- Objectif : pour le déjeuner.
- Cuisine : ukrainienne.
- Difficulté de préparation : moyenne.
Cuire du bortsch dans une mijoteuse avec des haricots sera facile si vous suivez les étapes des instructions ci-dessous. Elle diffère de la cuisson à la casserole dans la mesure où les haricots peuvent être trempés pendant seulement deux heures plutôt que pendant un jour ou une nuit. Grâce à un mijotage prolongé dans la mijoteuse, les haricots seront bouillis et auront la consistance optimale, sans devenir trop durs ou mous.
Ingrédients:
- haricots – 200 g;
- betteraves – 2 pièces;
- oignon – 1 pièce;
- tomates – 1 pièce;
- carottes – 1 pièce;
- chou – 0,2 kg;
- sucre - une pincée;
- concentré de tomate – 40 ml;
- boeuf – 0,2 kg;
- vinaigre – 20 ml;
- feuille de laurier – 2 pièces;
- ail – 2 gousses;
- huile végétale – 20 ml;
- légumes verts – 30 g;
- eau – 2000 ml.
Mode de cuisson :
- Faites tremper les haricots pendant quelques heures, coupez la viande en cubes, hachez l'oignon.
- Râpez les carottes, coupez les tomates en tranches, coupez les betteraves en morceaux et coupez le chou en lanières.
- Activez le mode « Cuisson », versez l'huile, ajoutez la viande avec l'oignon et les carottes. Faites frire pendant cinq minutes, ajoutez les tomates douces, les betteraves et les pâtes. Laisser mijoter 10 minutes, assaisonner de sucre semoule et de vinaigre.
- Disposez le chou et les haricots, versez de l'eau bouillante et salez. Assaisonnez avec du laurier et des épices, réglez le programme « Soupe » sur deux heures.
- 10 minutes avant la fin, ajoutez l'ail haché et les herbes.
Bortsch rouge dans une mijoteuse
- Temps de cuisson : 2 heures.
- Nombre de portions : 15 personnes.
- Teneur calorique du plat : 40 kcal.
- Objectif : pour le dîner.
- Cuisine : russe.
- Difficulté de préparation : moyenne.
Il est rationnel de préparer du bortsch aux betteraves dans une mijoteuse selon la recette classique donnée ci-dessous. Cela donnera trois litres de délicieuse soupe que tout le monde aime. Il est recommandé de le servir avec du pain noir, qui peut être légèrement frit au grille-pain ou au four et râpé avec de l'ail. Ce sera original si vous ajoutez des pampushki ou des boulettes de pâte à la soupe chaude, assaisonnez avec de la crème sure ou de la crème.
Ingrédients:
- pulpe de bœuf – 0,35 kg;
- chou – 0,35 kg;
- carottes – 1 pièce;
- betteraves – 1 pièce;
- pommes de terre – 3 pièces;
- oignon – 1 pièce;
- huile de tournesol – 20 ml;
- poivron – 100 g;
- concentré de tomate – 40 ml;
- vinaigre – 40 ml;
- sucre – 15 g;
- légumes verts - un tas;
- eau – 2 l.
Mode de cuisson :
- Versez l'huile, faites revenir l'oignon haché et les herbes pendant cinq minutes en mode « Friture ».
- Ajouter les carottes râpées et faire revenir pendant cinq minutes.
- Ajoutez des petits morceaux de paprika doux, après cinq minutes ajoutez les betteraves râpées, le vinaigre et le sucre.
- Remuer, cuire 10 minutes.
- Ajouter les morceaux de viande, faire revenir 15 minutes, verser le concentré de tomate.
- Couvrir d'eau et laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter les pommes de terre en quartiers, le chou en lanières et le laurier. Réglez le mode « Soupe » pendant une heure et demie.
- Ajouter l'ail écrasé 10 minutes avant.
Comment faire cuire du bortsch dans une mijoteuse avec de la viande
- Temps de cuisson : 1h30.
- Nombre de portions : 10 personnes.
- Teneur calorique du plat : 46 kcal.
- Objectif : pour le déjeuner.
- Cuisine : ukrainienne.
- Difficulté de préparation : moyenne.
La recette du bortsch avec de la viande dans une mijoteuse suggère d'utiliser la partie la plus délicieuse du porc : les côtes levées. Il est préférable de les prendre frais ou légèrement fumés pour donner au plat fini un goût original et un agréable arôme acidulé. Les légumes frits non pas dans de l'huile de tournesol, mais dans du ghee, ajouteront des notes particulières au bouillon. Il est bon de remplacer la pâte de tomate habituelle par des tomates élastiques et brillantes.
Ingrédients:
- côtes de porc – 300 g;
- eau – 2000 ml;
- chou – 0,2 kg;
- betteraves – 2 pièces;
- carottes – 1 pièce;
- oignon – 1 pièce;
- pommes de terre – 2 pièces;
- tomates – 2 pièces;
- beurre fondu – 20 g;
- ail – 2 gousses;
- sucre – 10 g;
- citron – la moitié du fruit ;
- légumes verts – 30 g.
Mode de cuisson :
- Râpez grossièrement les carottes et les betteraves, hachez l'oignon, coupez le chou en lanières, coupez les tomates en cubes, pressez l'ail au presse.
- Ajoutez les carottes et les oignons et faites revenir pendant cinq minutes dans le programme « Frire ».
- Ajouter les côtes levées hachées et les tomates et laisser mijoter pendant cinq minutes.
- Ajouter les cubes de pommes de terre, le chou, la moitié des betteraves et le sucre.
- Versez de l'eau chaude et laissez mijoter pendant une heure à la fonction sélectionnée.
- Mélangez la moitié restante des betteraves avec un verre d'eau bouillie, versez le jus de citron et faites bouillir.
- Versez le bouillon obtenu dans la soupe finie, assaisonnez avec de l'ail et des herbes hachées.
Bortsch au bœuf dans une mijoteuse
- Temps de cuisson : 1 heure.
- Nombre de portions : 12 personnes.
- Teneur calorique du plat : 47 kcal.
- Objectif : pour le dîner.
- Cuisine : russe.
- Difficulté de préparation : moyenne.
Les instructions étape par étape suivantes avec une explication détaillée de chaque étape vous apprendront à cuisiner du bortsch dans une mijoteuse avec du bœuf. Pour réaliser un plat délicieux, vous aurez besoin de poitrine de poitrine ou de pulpe de bœuf, qui cuiront rapidement à l'intérieur de l'appareil. Il est bon de servir la soupe obtenue avec des boulettes parfumées à l'ail, ce qui donnera à l'ensemble du plat un arôme appétissant.
Ingrédients:
- boeuf – 400 g;
- pommes de terre – 0,3 kg;
- chou – 0,25 kg;
- betteraves – 0,2 kg;
- carottes – 100 g;
- oignon – 1 pièce;
- concentré de tomate – un demi-verre;
- ail – 2 gousses;
- eau – 2 litres;
- légumes verts – 10 g.
Mode de cuisson :
- Rincer la viande, la sécher, la couper en larges lanières.
- Coupez l'oignon en petits morceaux, râpez les carottes. Hachez le chou, coupez les pommes de terre en cubes et les betteraves en lanières. Hachez l'ail et les herbes.
- Placer tous les ingrédients dans un bol, ajouter l'eau, le concentré de tomate et assaisonner d'épices.
- Fermez le couvercle et réglez le mode « Soupe » pendant une demi-heure.
Bortsch au porc dans une mijoteuse
- Temps de cuisson : 1h30.
- Nombre de portions : 12 personnes.
- Teneur calorique du plat : 45 kcal.
- Objectif : pour le déjeuner.
- Cuisine : ukrainienne.
- Difficulté de préparation : moyenne.
Vous pouvez cuisiner le bortsch dans un bouillon de porc en utilisant une base toute prête, préparée à l'avance, ou le réaliser au moment de la cuisson. Cette dernière option augmente le temps de cuisson de quelques heures, ce qui n'est pas souhaitable lorsque vous ne disposez pas de suffisamment de minutes libres, il est donc bon de remplacer le bouillon fini par votre eau habituelle. Il est préférable de le verser chaud et bouilli pour accélérer la cuisson.
Ingrédients:
- porc – 300 g;
- chou - un tiers de tête de chou;
- oignon – 1 pièce;
- carottes – 1 pièce;
- tomates – 1 pièce;
- pommes de terre – 4 pièces;
- betteraves – 1 pièce;
- concentré de tomate – 60 ml;
- ail – 2 gousses;
- huile végétale – 10 ml;
- eau – 2000 ml;
- origan sec – 2 g.
Mode de cuisson :
- Coupez la viande en morceaux, faites-la frire au programme « Cuisson » et assaisonnez d'épices au bout de 20 minutes.
- Râpez les carottes et hachez l'oignon. Servir avec la viande avec de l'ail écrasé, des cubes de tomates et des betteraves râpées.
- Laisser mijoter 15 minutes, ajouter les cubes de pommes de terre, les lanières de chou, le concentré de tomate et assaisonner d'origan.
- Versez dessus de l'eau bouillante et faites cuire pendant une heure en utilisant la fonction « Ragoût ».
Bortsch à la mijoteuse sans chou
- Temps de cuisson : 1h30.
- Nombre de portions : 12 personnes.
- Teneur calorique du plat : 49 kcal.
- Objectif : pour le dîner.
- Cuisine : russe.
- Difficulté de préparation : moyenne.
Le bortsch sans chou dans une mijoteuse se révélera avec un arôme exquis et modérément épais. Si vous souhaitez conserver sa consistance épaisse, vous pouvez augmenter la quantité de pommes de terre : ajoutez quelques tubercules entiers, faites-les bouillir et enfin réduisez-les en purée à l'aide d'un presse-purée. Le plat obtenu dans une mijoteuse se distingue par sa couleur vive due à l'ajout d'un composant supplémentaire - le poivron.
Ingrédients:
- bouillon – 2500 ml;
- pommes de terre – 3 pièces;
- oignons – 2 pièces;
- carottes – 1 pièce;
- betteraves – 1 pièce;
- poivron – 1 pièce;
- légumes verts – 25 g;
- huile végétale – 60 ml;
- purée de tomates – 300 g.
Mode de cuisson :
- Faites chauffer l'huile en mode « Cuisson », ajoutez les betteraves râpées et faites revenir pendant cinq minutes. Ajouter les cubes d'oignon et les bâtonnets de carottes, après cinq minutes des tranches de poivron.
- Versez la purée de tomates et laissez reposer trois minutes.
- Ajouter les cubes de pommes de terre et remplir de bouillon.
- Réglez le mode « Ragoût », laissez reposer une heure, assaisonnez avec des herbes.
Pour rendre le délicieux bortsch dans une mijoteuse plus riche, des pommes de terre légèrement frites y sont ajoutées, après quoi du chou est ajouté. Lors de l'ajout d'oignons, de racines, de poivrons doux et de tomates, ils sont sautés. Pour rendre le bortsch obtenu distinctement épicé, il peut être cuit avec l'ajout de feuilles de laurier, de flocons d'ail et de pois de piment de la Jamaïque. Il est bon d'ajouter du saindoux ramolli avec du sel d'oignon et d'ail cinq minutes avant la fin. Le bortsch vert d'été peut être préparé en utilisant des épinards, de l'ortie ou de l'oseille au lieu de betteraves.
Vidéo : Bortsch vert dans une mijoteuse
Le bortsch est une excellente entrée, à l'ancienne, copieuse et belle. Aujourd'hui, il existe un grand nombre de recettes pour faire du bortsch. De plus, les femmes au foyer modernes ont appris à préparer ce plat dans un multicuiseur - un appareil de cuisine universel pour cuisiner. Dans cet article, nous examinerons plusieurs recettes intéressantes de bortsch dans une mijoteuse.
Traditionnellement, le bortsch est considéré comme un plat de la cuisine nationale ukrainienne. C'est pourquoi il est préférable de commencer la liste des recettes populaires pour préparer ce plat avec du bortsch ukrainien classique dans une mijoteuse.
Ainsi, pour préparer du bortsch ukrainien classique dans une mijoteuse, vous aurez besoin des produits suivants :
- bœuf (le porc convient également) – 600 g;
- pommes de terre – 300 gr;
- carottes – 200 gr;
- betteraves – 200 gr;
- oignon – 150 gr;
- chou blanc – 300 g;
- pâte de tomate – 3 cuillères à soupe ;
- ail – 2 gousses;
- haricots en conserve – 1 boîte de conserve ;
- feuille de laurier – 2 pièces;
- eau – 2 litres;
- huile végétale;
- sel, poivre au goût.
Cuisiner du bortsch ukrainien classique dans une mijoteuse.
- Épluchez l'oignon, rincez-le, coupez-le en petits cubes.
- Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe moyenne.
- Épluchez les betteraves, divisez-les en 2 parties. Râpez la première partie du légume sur une râpe grossière, coupez la seconde en fines lanières.
- Épluchez les pommes de terre, rincez-les, coupez-les en lanières.
- Versez une petite quantité d'huile végétale dans le récipient multicuiseur.
- Placez l'oignon, la pâte de tomate et les haricots en conserve dans le bol de l'appareil.
- Allumez l'appareil en mode « Express » et faites frire le contenu pendant 10 à 15 minutes.
- Lavez la viande, coupée en petits morceaux.
- Râpez le chou.
- Placez la viande, le chou haché, les carottes et les betteraves dans le récipient de l'appareil avec les oignons et les haricots frits. Versez de l'eau chaude, ajoutez les pommes de terre.
- Salez le contenu du multicuiseur, ajoutez du poivre et du laurier.
- Fermez hermétiquement l'appareil et réglez le mode « Extinction » pendant 1 heure.
- Passer l'ail au presse. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez au contenu du multicuiseur.
Bortsch aux pruneaux dans une mijoteuse
Si vous souhaitez préparer un plat original, alors la recette du bortsch aux pruneaux est faite pour vous. Des ingrédients inhabituels rendront le premier plat exquis et au goût inhabituel, et l'arôme rendra complètement fou tout gourmet.
Pour préparer du bortsch aux pruneaux dans une mijoteuse, faites le plein des ingrédients suivants :
- pommes de terre – 5 pièces;
- oignons – 1 pièce;
- carottes – 1 pièce;
- betteraves – 1 pièce;
- pâte de tomate – 2 cuillères à soupe ;
- chou – 1 tête (environ 200-300 g) ;
- pruneaux – 100 g;
- sucre – 1 cuillère à soupe;
- vinaigre – 1 cuillère à soupe;
- ail – 1 gousse;
- feuille de laurier – 2 pièces;
- huile végétale;
- sel, poivre au goût.
Recette pour faire du bortsch aux pruneaux dans une mijoteuse.
- Épluchez les betteraves, rincez-les, râpez-les sur une râpe grossière.
- Faites chauffer le récipient multicuiseur. Pour ce faire, réglez le mode « Rôtir les légumes ».
- Versez une petite quantité d'huile végétale dans un bol chauffé, placez les betteraves dans le récipient et saupoudrez le légume de sucre.
- Faites frire le produit en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé.
- Lorsque les betteraves acquièrent la qualité requise, ajoutez du concentré de tomate, un peu d'eau et du vinaigre dans le récipient de l'appareil. Laisser mijoter le contenu pendant 2 minutes.
- Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.
- Épluchez l'oignon et coupez-le finement en cubes.
- Placez les légumes préparés dans le bol du multicuiseur.
- Épluchez les pommes de terre, rincez-les, coupez-les en lanières.
- Hachez finement le chou.
- Placez les légumes dans le récipient multicuiseur.
- Lavez les pruneaux, retirez le noyau, coupez-les en petits morceaux et placez-les dans un bol.
- Ajoutez la feuille de laurier, le sel et le poivre dans la mijoteuse, au goût.
- Remplissez le contenu de l'appareil avec de l'eau tiède ou du bouillon.
- Fermez le multicuiseur et réglez le mode « Ragoût » pendant 1 heure.
- Passer l'ail au presse.
- 5 minutes avant la fin du programme de cuisson, ajoutez l'ail haché dans le multicuiseur.
- Une fois préparé, ne servez pas le plat immédiatement – laissez-le infuser un moment.
Bortsch aux champignons et choucroute dans une mijoteuse
C'est l'une des recettes inhabituelles pour faire du bortsch. Surprenez votre foyer avec un plat intéressant dont le goût agréable ne peut être oublié !
Pour préparer du bortsch aux champignons et à la choucroute il vous faudra :
- betteraves – 1 pièce;
- oignons – 1 pièce;
- pommes de terre – 5 pièces;
- champignons (les girolles sont parfaites) – 150 g ;
- choucroute – 100 g;
- vinaigre de riz ou jus de citron – 1 cuillère à soupe ;
- sucre – 1 cuillère à café;
- vodka – 1 cuillère à soupe;
- huile végétale;
- sel, poivre au goût.
Méthode de préparation du bortsch aux champignons et choucroute dans une mijoteuse.
- Faites d'abord bouillir les champignons.
- Épluchez les betteraves, rincez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
- Versez une petite quantité d'huile végétale dans le récipient multicuiseur, placez les betteraves dans le bol, ajoutez du jus de citron ou du vinaigre de riz.
- Mettez le multicuiseur en mode « Cuisson » et faites frire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
- Épluchez l'oignon, rincez-le, coupez-le en petits cubes, ajoutez-le au contenu de l'appareil. Prolongez le temps de cuisson en mode « Cuisson ».
- Ajoutez également les champignons dans le récipient multicuiseur. Fermez l'appareil avec un couvercle et prolongez la cuisson en mode cuisson pendant 15 à 20 minutes.
- Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en lanières.
- Une fois le temps écoulé, envoyez le légume dans le contenu du multicuiseur, ajoutez de l'eau chaude ou du bouillon.
- Salez le futur bortsch, ajoutez du poivre et du sucre.
- Fermez le multicuiseur et réglez le mode « Ragoût » pendant 50 minutes.
- 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la choucroute au plat.
- Une fois prêt, versez la vodka dans le bortsch et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes.
Bortsch vert dans une mijoteuse
Le bortsch vert est un plat de saison préféré de nombreuses familles. Grâce au multicuiseur, préparer ce plat ne vous prendra pas beaucoup de temps, et un traitement thermique spécial préservera toutes les substances bénéfiques des aliments.
Pour préparer du bortsch vert dans une mijoteuse, faites le plein des produits suivants :
- pommes de terre – 5 pièces;
- carottes – 1 pièce;
- tomates – 2 pièces;
- ail – 1 gousse;
- oeuf – 1 pièce;
- oseille – 50 g;
- fanes de betteraves – 50 g;
- riz – 3 cuillères à soupe;
- feuille de laurier – 2 pièces;
- huile végétale;
- sel, poivre au goût.
Recette pour cuisiner du bortsch vert dans une mijoteuse.
- Épluchez les carottes, rincez-les, râpez-les sur une râpe grossière.
- Épluchez l'ail et hachez-le finement.
- Versez un peu d'huile végétale dans le récipient multicuiseur, ajoutez les carottes et l'ail dans le bol.
- Réglez l'appareil sur le mode « Ragoût » et faites frire les légumes.
- Lavez les tomates, épluchez-les si vous le souhaitez, coupez-les en cubes et ajoutez-les aux carottes et à l'ail. Poursuivez la cuisson en mode mijoté pendant 5 minutes.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en lanières et placez-les dans une mijoteuse.
- Ajoutez de la feuille de laurier et de l'eau chaude dans l'appareil.
- Mettez le multicuiseur en mode « Soupe » et fermez le couvercle.
- Rincez le riz. Lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites, ajoutez les céréales au contenu du multicuiseur.
- Lavez l'oseille et les fanes de betteraves et hachez-les finement.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les légumes verts au bortsch.
- Faites bouillir un œuf dur et décorez le plat fini avec.
Bon appétit!
Cuisson du bortsch dans une mijoteuse. Vidéo
Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment cuisiner le bortsch dans une mijoteuse. En utilisant différents ingrédients et différents traitements thermiques, vous pouvez préparer une soupe rouge ou verte incroyablement copieuse qui plaira à coup sûr à tous les membres de votre famille.
Comment cuisiner du bortsch dans le multicuiseur Polaris ?
La plupart des femmes au foyer pensent que cuisiner le bortsch prend beaucoup de temps et est difficile. Mais ce n'est pas vrai. La soupe rouge est facile et rapide à réaliser, surtout si vous utilisez la recette la plus simple pour sa préparation.
Ainsi, avant de cuisiner un délicieux bortsch dans une mijoteuse, vous devez vous assurer que vous disposez des composants suivants :
- bœuf frais avec os - environ 500 g;
- chou blanc - environ 400 g;
- oignons - 2 têtes;
- pommes de terre - 2 tubercules;
- carottes juteuses et fraîches - 2 pièces;
- betteraves fraîches - 2 pièces;
- pâte de tomate épicée - 3 grandes cuillères;
- ail frais - 3 gousses;
- sel, poivre, feuille de laurier - facultatif ;
- acide citrique - sur la pointe du couteau.
Traitement des composants
Comment faire cuire du bortsch avec de la viande dans une mijoteuse ? Tout d'abord, vous devez transformer le bœuf et les légumes. La viande sur l'os est soigneusement lavée et tous les éléments indésirables sont coupés. Les pommes de terre, les oignons, les carottes et les betteraves sont épluchés, puis coupés en cubes (les deux premiers ingrédients) et râpés sur une râpe grossière (les deux derniers ingrédients).
Quant au chou blanc, il est débarrassé des feuilles superficielles et coupé en lanières très fines. Les gousses d'ail fraîches sont également écrasées séparément.
Traitement thermique d'un plat rouge
Avant de cuire le bortsch dans une mijoteuse, mettez le bœuf avec l'os dans un bol, ajoutez de l'eau, du sel, ajoutez les feuilles de laurier et faites cuire en mode « Soupe » pendant 42 minutes. Passé ce délai, la viande est retirée et refroidie. Après cela, les parties pulpeuses du bœuf sont séparées des os et coupées en gros morceaux.
Après avoir remis la viande dans le bouillon, du chou frais, des oignons, des betteraves et des carottes y sont également ajoutés. Après avoir poivré tous les ingrédients, faites-les cuire à la même température pendant 15 minutes. Après cela, des pommes de terre, de la pâte de tomate épicée et de l'acide citrique sont ajoutés à la soupe. Après avoir mélangé tous les ingrédients, faites-les cuire encore 25 minutes.
Enfin, les gousses d'ail écrasées sont placées dans le bouillon et conservées avec le programme « Réchauffement » activé pendant ¼ d'heure.
Nous le présentons à table
Vous savez maintenant comment cuisiner le bortsch dans le multicuiseur Polaris. Une fois la soupe rouge vieillie, elle est distribuée dans des assiettes et présentée à table avec de la crème sure fraîche ou de la mayonnaise.
Cuisson du bortsch avec une teneur maximale en calories
Nous avons parlé ci-dessus de la façon de cuisiner le bortsch dans une mijoteuse. Cependant, il convient de noter qu'il existe des recettes avec lesquelles vous pouvez préparer l'entrée la plus satisfaisante et la plus riche en calories.
Pour mettre en œuvre cette méthode, nous aurons besoin de :
- boeuf frais désossé - environ 200 g;
- porc frais - environ 200 g;
- chou blanc - environ 170 g;
- choucroute - environ 140 g;
- oignon amer - 2 têtes;
- carottes juteuses - 1 pièce;
- betteraves fraîches - 2 pièces;
- vinaigre de table - 2 grandes cuillères;
- les pommes de terre ne sont pas très grosses - 1 tubercule;
- huile de tournesol - environ 40 ml;
- sel, poivre concassé, feuille de laurier - facultatif.
Comment préparer les ingrédients ?
Pour obtenir un bortsch plus satisfaisant et nutritif, vous devez utiliser deux types de viande : le bœuf et le porc. Ils sont soigneusement lavés et tous les éléments non comestibles sont éliminés. Après cela, ils commencent à transformer les légumes. Les pommes de terre, les betteraves, les carottes et les oignons sont pelés puis hachés. Les deux premiers ingrédients sont coupés en cubes et les derniers en cubes. Le chou frais est également haché séparément (en fines lanières) et la choucroute est lavée au tamis.
Processus d'extinction
Avant de commencer à préparer une soupe rouge, certains produits doivent être préalablement traités thermiquement.
Placer les tranches de betterave dans un bol multicuiseur, ajouter l'huile de tournesol et laisser mijoter environ 10 minutes. Ensuite, du vinaigre de table et du poivre moulu sont ajoutés aux plats et le traitement thermique se poursuit pendant encore 5 minutes.
Processus de friture
Une fois les betteraves cuites, elles sont placées sur une assiette séparée et les oignons et les carottes sont placés dans le récipient multicuiseur. Après avoir assaisonné les ingrédients avec de l'huile de tournesol, ils sont cuits en mode « Cuisson » pendant ¼ d'heure. Pendant ce temps, les légumes doivent devenir complètement tendres et croustillants. Les produits sont assaisonnés de poivre et de sel, puis placés dans une assiette séparée et la préparation du premier plat commence.
Processus de cuisson
Après avoir fait frire et mijoter les légumes dans une mijoteuse, vous devriez commencer à préparer le bouillon de viande. Pour ce faire, placez le porc et le bœuf, le laurier et le sel dans le bol de l'appareil. Tous les produits sont remplis d'eau claire et le programme « Soupe » est activé. Dans ce mode, le plat est cuit pendant une heure.
Après un certain temps, la viande est retirée, refroidie et coupée en gros morceaux. Quant au bouillon fini, on y place de la choucroute et du chou frais. Les deux ingrédients sont cuits pendant 20 minutes. Ensuite, de la viande et des pommes de terre préalablement bouillies y sont ajoutées. Au bout d'un quart d'heure, ajoutez les betteraves cuites au même bouillon.
Après avoir mélangé tous les ingrédients, faites-les cuire en mode « Soupe » pendant 10 minutes. Une fois que les pommes de terre et les betteraves sont devenues molles, ajoutez les légumes sautés au plat, mélangez bien et activez le programme « Réchauffement » pendant 3 à 6 minutes.
Présenté à table
Après avoir préparé à la maison la soupe rouge et riche en calories, elle est versée dans des bols puis servie à table avec une tranche de pain. De plus, le plat est parfumé avec des herbes fraîches hachées, ainsi que de la crème sure ou de la mayonnaise.
Comment cuisiner du bortsch dans un multicuiseur Redmond ?
Peu de gens le savent, mais le bortsch peut être non seulement rouge, mais aussi vert. Pour préparer un plat aussi insolite, différents ingrédients sont utilisés (rhubarbe, orties, etc.). Cependant, nous avons décidé de préparer le déjeuner avec des feuilles d'oseille fraîchement cueillies. Mais tout d’abord.
Avant de cuisiner du bortsch vert dans le multicuiseur Redmond, vous devez acheter :
- tubercules de pomme de terre - 2 petits morceaux;
- carottes fraîches juteuses - 1 pièce;
- veau frais - environ 1 kg;
- aneth et persil - plusieurs brins;
- gros œufs durs - 3 pièces;
- gros oignon - 1 tête;
- feuilles d'oseille fraîchement cueillies - un gros bouquet;
- feuille de laurier séchée - 2 feuilles;
- huile de tournesol - à votre discrétion;
- poivre moulu, sel et autres épices - à utiliser au goût ;
- eau - facultatif (pour le bouillon);
- crème sure riche - à utiliser au moment de servir la soupe.
Traitement des ingrédients
Pour préparer le bortsch vert, il est préférable d'utiliser du veau jeune et frais. Il est soigneusement lavé et coupé en morceaux pas très petits. Ils nettoient également tous les légumes séparément et commencent à les hacher. Les carottes sont râpées et les oignons et les pommes de terre sont coupés en cubes.
Entre autres choses, vous devez soigneusement rincer les légumes verts (aneth, oseille et persil), puis les hacher avec un couteau bien aiguisé.
Quant aux œufs, ils sont bouillis et coupés en cubes moyens.
Faire sauter des légumes
Avant de cuisiner du bortsch vert dans une mijoteuse, vous devez non seulement préparer tous les ingrédients, mais également faire frire certains légumes. L'oignon et les carottes sont placés dans le bol d'un appareil de cuisine, assaisonnés d'huile et frits en mode « Cuisson » jusqu'à ce qu'ils soient complètement transparents. Ensuite, les ingrédients sont placés dans une assiette et la soupe commence à cuire.
Cuisson du bortsch vert
Pour préparer une soupe verte, placez le veau frais et les feuilles de laurier dans une mijoteuse. Les ingrédients sont salés, versés avec de l'eau et cuits en mode « Ragoût » pendant 45 minutes. Passé ce délai, les pommes de terre et le poivre moulu sont placés dans le récipient. Après 20 minutes, des herbes fraîches et des œufs de poule hachés sont également ajoutés au bouillon.
Après avoir mélangé les ingrédients avec une cuillère, portez-les à ébullition et laissez cuire dans le même programme pendant environ 8 minutes.
Une fois la soupe complètement cuite, ajoutez-y des légumes préalablement frits et laissez-la en mode « Réchauffement » pendant 10 à 15 minutes.
Nous présentons un plat copieux et nutritif à table
Comme vous pouvez le constater, il n'y a rien de compliqué à préparer du bortsch vert à l'oseille. Elle doit être servie exactement de la même manière qu’une soupe rouge. Pour ce faire, le plat est réparti dans des assiettes creuses, parfumées à la crème sure ou à la mayonnaise et présentées avec un morceau de pain blanc ou noir.
Pour préparer un délicieux bortsch, vous devez respecter les règles suivantes :
- Veillez à utiliser des produits qui ajoutent une légère acidité à la soupe (acide citrique, jus de citron, choucroute, vinaigre alimentaire, concentré de tomate épicé, oseille aigre, etc.).
- Le bortsch s'avérera brillant et riche si vous utilisez non seulement des betteraves cueillies, mais aussi de vieux tubercules pour le préparer. Il en va de même pour les carottes.
- Le vrai bortsch (qu'il soit vert ou rouge) est préparé uniquement avec du bœuf avec os. L'utilisation de viande de volaille pour un tel plat n'est pas souhaitable.
Le bortsch aux betteraves et aux poivrons doux, cuit dans une mijoteuse, peut devenir un premier plat préféré et la carte de visite de nombreuses femmes au foyer. Ce bortsch est un invité régulier comme entrée dans plus d'une famille, restaurant ou café. Parfois, on pense que la cuisson du bortsch prend beaucoup de temps, mais cette tâche peut être simplifiée avec l'assistant populaire d'aujourd'hui - un multicuiseur. Nous vous invitons à le vérifier en lisant notre recette.
Dans cette recette, nous vous expliquerons comment faire cuire le bortsch dans une mijoteuse ; le bortsch sera délicieux, avec un bouillon riche et une friture savoureuse.
Informations gustatives Bortsch et soupe aux choux
Ingrédients
- Bœuf ou porc – 300 grammes
- Pommes de terre – 300 grammes
- Betterave – 200 grammes
- Carottes – 100 grammes
- Poivron frais doux ou surgelé – 70 grammes
- Huile végétale – 2-3 c. cuillères
- Eau – 2,5 litres
- Chou blanc – 250 grammes
- Oignon – 100 grammes
- Pâte de tomate – 30 grammes ou jus de tomate – 50-60 ml
- Sel et épices au goût
- Pour servir le plat : crème sure, herbes
Comment faire cuire le bortsch dans une mijoteuse
Nous allumons le multicuiseur sur le réseau. Dans cette recette, nous utilisons le modèle Magio 413. Placez la viande lavée à l'eau courante dans le multicuiseur. Sélectionnez le programme « Cuisson : normale », laissez cuire 1 heure, éteignez le programme à l'aide du bouton « Réchauffer/Annuler ». . 
Après avoir préparé le bouillon, passez aux légumes. S'il y a une limite de temps, le bouillon peut être cuit séparément dans une casserole sur la cuisinière et préparer les légumes à ce moment-là. De plus, vous pouvez faire cuire le bouillon le soir et terminer rapidement la cuisson de tout le bortsch le matin. Alors, activez le mode « Friture : légumes » dans le multicuiseur et réglez la température à 140 degrés. Le bol commence à chauffer, versez l'huile de tournesol 
Hachez finement l'oignon et faites-le revenir légèrement jusqu'à ce qu'il soit doré. 
Trois carottes sur une râpe grossière. Ajouter les carottes aux oignons frits et mélanger 
Nous cuisinerons du bortsch avec du poivron doux, ce n'est pas un ingrédient obligatoire pour le bortsch, mais en été, quand il y a du poivron frais, je préfère cuisiner du bortsch avec.
Trois betteraves sur une râpe grossière et hachez le poivron. 
Ajouter les légumes dans le bol, les oignons et les carottes frits, mélanger 
Versez du jus de tomate ou du concentré de tomate, également un peu d'huile de tournesol, quelques cuillères à soupe d'eau, mélangez. 
Préparez les légumes et éteignez-les avec le bouton « Chauffer/Annuler ». 
Lavez ensuite, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. 
Filtrer le bouillon fini 
Réseau de teasers
Ajouter le bouillon aux légumes.
Râpez finement le chou.
Ajouter les pommes de terre au bouillon de légumes.
Versez ensuite le chou.
Ajouter la viande bouillie coupée en morceaux, le sel, le poivre, le laurier. Sélectionnez le programme « Porridge », interrompez le fonctionnement du multicuiseur après 25-30 minutes.
Infusez le bortsch fini pendant encore 15 minutes dans la mijoteuse et servez avec de la crème sure et des herbes.
