Les légumes, frais ou en conserve, sont toujours présents sur nos tables de fêtes et constituent une collation très appréciée. Dans cet article, nous parlerons de la façon dont vous pouvez joliment décorer une assiette avec des légumes tranchés.

Aujourd'hui, les concombres frais, les tomates, les poivrons et autres légumes peuvent être achetés toute l'année dans n'importe quel grand magasin, et bien que tout le monde ne fasse pas confiance à ces légumes d'hiver en termes d'avantages, ils sont très demandés pendant les vacances. On peut en dire autant des légumes marinés et salés. Il est difficile d'imaginer une table de fête sans légumes - sous quelque forme que ce soit, ils constituent une excellente collation, et sans eux, un repas lors d'une fête serait beaucoup plus modeste.

Aux concombres, tomates et poivrons doux, très appréciés depuis longtemps, ainsi qu'aux herbes, des légumes comme le céleri, les tomates cerises, les avocats, etc. ont été ajoutés ces dernières années. En général, aujourd'hui, même en hiver, vous pouvez réaliser une très belle collation multi-composants à partir de légumes. Eh bien, décorer de telles collations ne prendra pas beaucoup de temps si vous utilisez les idées suggérées sur la photo.

Comme les autres entrées, les légumes peuvent être joliment présentés en utilisant uniquement des légumes verts.

Vous pouvez compléter les légumes frais avec des légumes marinés, marinés ou salés, par exemple, comme sur la photo suivante - la choucroute.

Très souvent, en plus des légumes verts, des produits tels que les olives et les olives noires sont utilisés pour décorer les coupes de légumes.

Si vous consacrez un peu plus de temps au design des boutures de légumes, vous pourrez réaliser une très belle composition en coupant les légumes en forme de fleurs, comme sur la photo suivante.

Ce ne sera pas trop difficile de réaliser une telle coupe : faites une grande fleur avec une tomate, placez-la au centre du plat sur un lit de verdure et placez un concombre autour. Le concombre doit être coupé dans le sens de la longueur en longues tranches fines et superposées en cercle, puis plié en accordéon et insérer un bâton de verdure dans chacune (vous pouvez remplacer la verdure par des brochettes ou des cure-dents).

Si vous combinez des légumes avec du fromage, vous pouvez réaliser une très belle portion : les coupes suivantes utilisent des tomates, des concombres, du fromage, du basilic, des olives et des herbes finement hachées.

Le fromage en tranches fait partie intégrante de toute table de fête. Cette collection contient des exemples et des idées pour concevoir des collations.

Les assiettes de fromages peuvent être préparées avec n'importe quel nombre de types de fromages - de un à l'infini. De nombreux autres produits peuvent aider à la belle conception des tranches de fromage - fruits (raisins, kiwis, oranges, etc.), baies (canneberges, cerises, groseilles, etc.), légumes verts divers, craquelins, sauces, légumes (concombres, tomates). cerise, etc.), olives et olives noires, etc.

C'est très pratique de simplement couper le fromage en cubes, de le placer sur les légumes verts et d'y coller des brochettes - c'est plus facile à manger et c'est beau.

Vous pouvez compléter la composition avec des raisins, diverses collations (dans ce cas, des tomates cerises avec des boules de fromage mozzarella), ainsi que des tranches de fromage finement tranchées, joliment roulées.

En général, le fromage est souvent combiné avec des raisins - c'est une merveilleuse combinaison en soi, et c'est très joli.

Le fromage est aussi souvent combiné avec des craquelins.

Ou vous pouvez tout combiner en même temps - fromage, raisins, ajouter également des olives, des noix.

En général, bien sûr, plus l'assiette est abondante - plus il y a de types de fromages dessus - plus la composition sera belle.

Mais si vous utilisez activement votre imagination, vous pouvez également très joliment décorer une assiette avec deux ou trois types de fromages.

Et si le temps le permet, vous pouvez faire de votre mieux et créer une composition impressionnante à partir d'un ou deux types de fromages seulement.

Si vous avez le temps, vous pouvez pratiquer la sculpture et découper de belles figures dans du fromage, ainsi que disposer des fleurs.

L'option la plus simple consiste à prendre plusieurs types de saucisses, viandes et fromages, à les couper et à les placer soigneusement sur un plat plat. Même sous cette forme, simplement décorée de verdure, l'assiette sera soignée et belle. Cependant, vous pouvez aborder le design de la coupe avec imagination - elle deviendra alors une décoration de table encore plus frappante.

Une option simple qui ne nécessite pas de compétences particulières consiste à placer des saucisses ou du fromage sur un plat en forme de fleur. Les pétales de cette fleur seront des morceaux de saucisse et de viande ; une fleur est également fabriquée à partir de la saucisse, autour de laquelle sont disposés des légumes verts.

La fleur de saucisson peut être simple, comme sur la photo ci-dessus, ou un peu plus complexe à préparer, mais plus impressionnante.

Pour faire une telle rose, vous devez prendre des saucisses bouillies, les couper en cercles fins, rouler plusieurs cercles et les presser fermement les uns contre les autres, les attacher avec des plumes d'oignon vert, disposer les cercles plus librement dans la deuxième couche et les plier sur le côté, Fixez-les à nouveau avec des oignons verts et placez la troisième couche de pétales encore plus librement et plus bas.

Vous pouvez rendre les assiettes de fromage et de viande plus impressionnantes à l'aide d'ingrédients supplémentaires. Par exemple, en plus des légumes verts habituels, vous pouvez utiliser des fruits comme le kiwi, les fraises et les tomates cerises.

Une autre option consiste à faire des fleurs à partir de légumes. Rose de betterave, pétales de tomates et de radis, fleurs de concombre. L'option est également assez simple et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières.

Si vous faites preuve de créativité avec vos tranches de fromage, vous pouvez décorer votre assiette de tranches de manière si élégante. Les lys calla sont faciles à préparer avec du fromage grillé et des tranches d'olive.

La bouture peut également être décorée de fleurs fraîches - pourquoi pas ?! Une telle composition ressemblera à un véritable chef-d'œuvre, élégant et très beau.

Un ananas peut également être un assistant dans la conception du tranchage : vous devez le placer à côté du tranchage et enfiler le snack dessus avec des cure-dents. Très inhabituel!

Si vous combinez l'idée de lys calla, de fleurs végétales et de décoration d'assiettes avec des légumes verts, vous pouvez créer tout un bouquet de collations.

Vous pouvez également disposer les tranches sur une assiette non pas de la manière habituelle dans un plan horizontal, mais en monticule : pour ce faire, il faut enrouler les tranches sous forme de rouleaux.

Une autre option pour combiner les entrées et les tranches consiste à placer les saucisses et la viande en cercle, à placer au centre du plat quelque chose dans lequel vous pourrez coller des brochettes (par exemple, une demi-pomme) et à enfiler des tomates cerises, des olives et des cornichons dessus. brochettes.

Si vous le souhaitez et avez le temps, vous pouvez créer une composition complète à partir de tranches de fromage et de viande qui combinera des légumes verts, des fleurs de fromage et de saucisses et des légumes marinés. Après avoir décoré la table avec un tel apéritif, vous entendrez certainement des éloges enthousiastes de la part des personnes réunies à table !

Le fromage et les saucisses se sont déjà imposés comme la meilleure collation, d'autant plus qu'on les trouve le plus souvent dans tous les réfrigérateurs, de sorte qu'un assortiment de ces produits est devenu un élément obligatoire de chaque table de fête. Mais une bonne femme au foyer essaie toujours de surprendre ses invités avec quelque chose de nouveau, en expérimentant constamment des recettes, des options de conception de plats et des options originales pour servir du fromage et de la charcuterie.

Décorer une assiette de viande

Si vous disposez de plusieurs types de charcuteries ou de produits carnés gastronomiques, alors, en faisant appel à votre imagination, vous pouvez en créer des assortiments assez originaux, en les disposant en cercle, en spirale, en rangées, en forme d'arc-en-ciel, en alternant les nuances. .

La charcuterie est servie sur la table au plus tôt une heure avant le début des vacances.

L'une des options de disposition les plus simples consiste à disposer les boutures en forme de fleur. Les bords de l'assiette doivent être décorés de feuilles de laitue et les pétales des tranches de saucisse doivent être placés en cercle en plusieurs couches. Le centre de la fleur peut être décoré d'olives, de tomates cerises ou de cubes de fromage.

Si votre produit principal est du porc ou du jambon bouilli et que lorsque vous coupez les tranches s'avèrent assez grosses, vous pouvez les disposer en les pliant en deux, en cône, en vagues, ou en les roulant en rouleaux.

À l'aide de cure-dents, vous pouvez facilement former des fleurs, des papillons ou des figures à partir de ces tranches. Les tranches peuvent être saupoudrées de graines de grenade ou de baies sauvages, ou décorées de tranches de concombre et d'herbes.

Même les saucisses bouillies ne seront pas laissées de côté, si vous le souhaitez, vous pouvez en faire une belle rose. Pour ce faire, coupez la « varenka » en fins cercles, roulez plusieurs morceaux en un rouleau serré et attachez-les avec une plume d'oignon vert ou enflammez-les à la base avec un cure-dent.

Disposez chaque pétale suivant plus librement et pliez-le sur le côté. Ajoutez des oignons verts ou de la laitue sur les bords.

Comment décorer du fromage en tranches

Le fromage est découpé principalement en fonction de sa forme originale. Les variétés dures et molles peuvent être découpées en carrés, rectangles, triangles et croissants. Les morceaux doivent être petits, environ 25 à 40 grammes.

De grosses tranches de fromage à pâte molle et fondu sont pliées en deux ou roulées en tubes.

Les fromages marinés, comme la feta, sont le plus souvent coupés en cubes. Pour plus de commodité, vous pouvez coller des brochettes en bois dans chaque morceau et réaliser des canapés.
Il est d'usage de servir les fromages sur un plat plat, un plateau composé de plusieurs pièces ou sur une planche de bois, en les plaçant dans le sens des aiguilles d'une montre, du doux au savoureux, afin que les odeurs des fromages aromatiques et neutres ne se mélangent pas.

Il ne faut pas oublier que le fromage est un produit très délicat, donc pour éviter qu'il ne s'altère et révéler son goût, il doit être servi à table au plus tôt une demi-heure avant le début du repas.

Le kala au fromage est considéré comme l’un des moyens de décoration les plus efficaces. De fines tranches égales de fromage sont roulées en cône, en forme de bourgeon de kala qui s'ouvre, et de fines tranches de poivron ou d'olives sont insérées comme noyau.

L'assiette de fromages peut être décorée de noix, de feuilles de menthe, de grains de café, de raisins, de figues, de poires ou de fruits secs. De plus, toutes les tranches de fromage se marient bien avec les craquelins, les olives, les noix, le miel et les confitures de baies.

Disposition de l'assiette de fromages et de viandes

Selon les règles de service des plats, pour que le plateau de fromages et de viandes soit beau, les tranches de saucisses et de produits carnés doivent occuper les 2/3 de l'assiette, le reste de l'espace sera occupé par le fromage. Par exemple, vous pouvez organiser la découpe comme ceci : placez les feuilles de laitue sur une grande assiette plate, placez-y des tubes de viande et des rouleaux. Ils peuvent être recouverts de fines tranches de saucisse. Le reste de l'assiette doit être rempli de tranches de fromage et garni de tomates cerises coupées en deux, de cornichons marinés, de tranches de citron ou d'olives.

De grandes et fines couches de viande et de fromage ont fière allure, pliées plusieurs fois et placées sur une assiette, en se chevauchant ou en monticule. Cette harmonie peut être complétée par plusieurs types de sauces servies en saucière sur un même plat.
Le fromage en tranches et les saucisses en forme de canapé ne seront pas moins intéressants. Mettez alternativement des morceaux de viande, des saucisses, du fromage, des légumes ou des baies sur un cure-dent ou une brochette.

Les coupes des fêtes décorées de fleurs fraîches, de champignons marinés, de chips et d'agrumes semblent également assez exotiques.

Vous devez commencer à trancher avec des saucisses, car elles conservent plus longtemps leur aspect approprié. Pour bien couper la saucisse, vous devez la diviser soigneusement en fines tranches. Ensuite, vous pouvez le tordre en différents rouleaux, tubes, roses, etc. Vous pouvez mettre des brins d'herbes, d'olives ou de citron à l'intérieur du tube à saucisse. Les saucisses de petit diamètre peuvent simplement être joliment disposées sur une assiette. Quant au fromage en tranches, la taille des tranches doit être petite (environ 5 à 6 cm). Pour que la coupe soit belle sur l'assiette, placez des feuilles de laitue au fond. Les tranches de saucisses doivent occuper les 2/3 de l'assiette et les tranches de fromage doivent occuper 1/3. Des tubes et des rouleaux de viande sont placés au fond de l'assiette. De fines tranches sont disposées dessus. Vous pouvez placer une petite quantité de légumes sur la saucisse. Disposez les tranches de fromage sur le reste de l'assiette. C'est un moyen assez simple de décorer joliment la coupe. Les tranches de saucisses doivent être constituées de morceaux identiques, uniformes et fins. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser un appareil spécial appelé « Slicer », qui est utilisé pour trancher. Vous pouvez également vous approvisionner en couteaux bouclés afin de pouvoir les utiliser pour découper des figures intéressantes dans des saucisses. Avant de trancher la saucisse, vous devez en retirer le film. Pour nettoyer facilement la viande fumée ou séchée, plongez-la brièvement dans l'eau froide. Si cette méthode ne vous aide pas, mettez la saucisse au congélateur - le film sera alors certainement facile à nettoyer. Si vous le souhaitez, vous pouvez joliment décorer les tranches de saucisses en faisant preuve d'un peu d'imagination. L’un des moyens les plus simples consiste à le couper en forme de fleur. Disposez la verdure sur les bords d'un grand plat, disposez les pétales des tranches de saucisson en cercle, le noyau de la fleur est en fromage. De plus, vous pouvez couper le fromage avec un couteau frisé pour rendre le plat plus impressionnant. Dr. Les fleurs de kala sont une option pour décorer la bouture. De fines tranches de saucisse sont roulées dans un bourgeon et des morceaux de fromage ou d'olives sont insérés dans le noyau. Le kala de saucisse est disposé sur une assiette et décoré de brins de verdure. Vous pouvez faire des roses avec des saucisses. Pour ce faire, coupez la viande bouillie en fines tranches, roulez-la en bourgeon et attachez-la avec une plume d'oignon vert. Chaque couche de pétales suivante est disposée plus librement. Attendez une description détaillée dans nos prochains articles ! ;-) RÈGLES DE CONCEPTION DU TRANCHAGE Pour donner un aspect original à la découpe, vous pouvez ajouter des éléments supplémentaires. En plus des légumes verts, des olives et de la laitue, vous pouvez utiliser des tomates cerises, des concombres frais ou marinés, des graines de grenade, des fraises, du citron, des champignons, des noix, des fruits confits, etc. Certaines artisanes décorent la coupe avec des fleurs fraîches ou artificielles. Vous pouvez trouver des idées de design originales dans des livres de cuisine pour créer quelque chose d’inhabituel et de mémorable. Pour vraiment surprendre les invités, certaines ménagères réchauffent des tranches de saucisses et du fromage au micro-ondes. Cela permettra au fromage de fondre et de recouvrir partiellement la saucisse, lui donnant un goût inhabituel. Des tranches de saucisses et de fromage peuvent être servis comme canapés. Enfilez des morceaux de saucisses, de viande, de fromage, de légumes ou de fruits sur un cure-dent ou une brochette. Mélangez les ingrédients pour créer une coupe vraiment intéressante, facile à ramasser et à manger. DE BELLES TRANCHES POUR LA TABLE DE FÊTE : AVEC QUOI SERVIR ? Lorsque vous servez des tranches de saucisses et du fromage, il est important de savoir comment et avec quoi les servir. Il est conseillé de servir la coupe sur la table au plus tôt 1 heure avant l'arrivée des convives. Les salades de légumes, les cornichons et un accompagnement de pommes de terre et de riz sont idéaux pour trancher. Quant aux boissons, l'option idéale serait les vins de raisin forts, la vodka, le cognac, le whisky et diverses liqueurs. Ces boissons stimulent l’appétit et se dégustent principalement avec des saucisses et du fromage. Bon appétit!

Aucune fête n'est complète sans charcuterie. Bien entendu, les grandes surfaces vendent de nombreux produits prêts à l'emploi pour que vous puissiez préparer de la charcuterie. Mais vous pouvez tout faire vous-même pour obtenir une véritable œuvre d'art culinaire. Examinons quelques options intéressantes.

Quels produits utiliser pour la charcuterie ?

Pour préparer de la charcuterie, vous pouvez prendre n'importe quel produit carné. Il peut s'agir de porc bouilli, de balyk, de saucisses ou de poitrine. De plus, vous pouvez utiliser votre propre viande. Nous vous proposerons plusieurs recettes dans notre article. En général, il n’y a aucune règle ni restriction. Fiez-vous à votre goût.

Comment joliment décorer des assortiments de viandes ?

Si vous souhaitez diversifier votre table de fêtes, alors vous ne pouvez pas vous passer de viande. Mais l’essentiel ici est de se rappeler que beaucoup dépend de la présentation. Si vous coupez simplement la même saucisse et qu'elle ne sera pas originale. Tout doit être agencé pour que cela ressemble à un chef-d'œuvre culinaire.

Pour embellir la charcuterie, il serait bien d'utiliser des feuilles de laitue verte, des tranches de concombres, des tomates cerises, des olives, des olives et du persil frisé. Prenez tout ce que vous avez sous la main et, comme on dit, utilisez votre imagination. Nous allons donner quelques exemples de la façon dont vous pouvez servir de la charcuterie. Le design (les photographies utilisées dans l'article montrent de nombreuses options) doit être lumineux et original.

Petites astuces

Les viandes assorties seront magnifiques si le balyk tranché est roulé dans un tube ou un rouleau. De plus, vous pouvez remplir ces enveloppes de pâté et ajouter des légumes, vous obtiendrez une collation plus satisfaisante. Vous pouvez placer la sauce, le ketchup et la moutarde au milieu du plat de service. Les bijoux fabriqués à partir de graines de grenade s'avèrent brillants. Et à partir d'oignons verts, vous pouvez faire une serpentine frisée.

Les viandes assorties, ainsi que les fruits, peuvent être agrémentés de fleurs fraîches. Cette coupe aura l'air très festive et exotique.

Même la saucisse la plus ordinaire, décorée de plusieurs branches de roquette, a l'air appétissante et très attrayante, pas pire que dans un restaurant. N’hésitez donc pas à expérimenter votre créativité culinaire.

La coupe, décorée de feuilles de chou chinois, de maïs en conserve et de pois, a un excellent aspect. Il se marie bien avec les raisins, le citron et le kiwi.

Dans les restaurants chers, pour ajouter de la sophistication à un plat en tranches, ils saupoudrent l'assiette d'épices.

Viande rosée

Les gens décorent souvent le temps froid avec des roses. Eh bien, ou des saucisses, ici, comme on dit, tout dépend du désir et des capacités. En tout cas, cela s'avère très beau.

Instructions pour préparer ce décor :

Vous pouvez également réaliser une rose plus originale : pour cela, le centre est composé d'un type de viande et les pétales d'un autre, ou vous pouvez combiner du saucisson avec du balyk. La fleur sera multicolore. Décorer de la charcuterie (les photos sont données dans l'article) avec des roses est une très bonne solution qui ne demande pas plus d'efforts, et le résultat dépassera toutes les attentes.

Viandes assorties DIY

Vous pouvez vous préparer une collation à base de viande. Pour ce faire, vous devez vous approvisionner en produits suivants :

1. Porc (cou) - 2 kg.
2. Filet de veau - 0,5 kg.
3. Filet de poulet - 0,4 kg.
4. Piments marinés - à votre discrétion.
5. Canneberges - un demi-verre.
6. Noix - un tiers de tasse.
7. Origan séché - 1 c.
8. Poivre noir moulu - 1 c.
9. Sel - au goût.
10. Vin rouge sec - 0,5 tasse.
11. Huile d'olive - 0,5 tasse.
12. Un bouquet de persil.

L'ensemble d'épices peut être modifié selon vos goûts.

Comment préparer une telle charcuterie ? La recette est assez simple. Prenez le porc et rincez-le à l'eau, puis séchez-le avec une serviette. Ensuite, coupez le cou en morceaux (tranches) des deux côtés, alternativement, sans couper jusqu'aux bords. Il y aura une sorte de zigzag.

Coupez le poulet et le veau en tranches (jusqu'à un centimètre d'épaisseur). Leur nombre doit être égal au nombre de morceaux de porc.

Versez l'origan, le poivre noir, le cumin dans une assiette en les broyant au préalable dans un mortier. Versez ensuite ce mélange d'épices avec le vin, le vinaigre et l'huile. Ajoutez-y du sel et mélangez bien le tout. Enduisez le cou de la marinade obtenue et trempez simplement le poulet et le veau. Hachez les verts. Hachez finement les noix, l'ail et les piments.

Prenons deux assiettes. Dans le premier, mettez la moitié de tout le mélange de noix, d'herbes et de poivrons. Et dans le second - la partie restante et ajoutez-y plus de canneberges.

Maintenant, vous devez farcir le porc. Nous mettrons la viande hachée de la première assiette et un morceau de veau dans une fente, et le mélange avec les canneberges et le poulet dans l'autre. Alors, un à un, on bourre tout le cou. Des fils peuvent être utilisés pour maintenir la viande ensemble. S'il vous reste de la marinade et de la garniture, vous pouvez les étaler sur le dessus du cou.

Maintenant, mettons notre viande dans un manchon allant au four. Utilisez des cure-dents pour faire plusieurs trous afin que la vapeur puisse s'échapper. Placez le récipient dans le four préchauffé. Cuire au four pendant deux heures.

Une fois le temps écoulé, nous sortons notre assortiment, lui donnons le temps de refroidir et retirons le manchon. Le produit doit être intact. Puis on le met sous pression pendant dix heures dans un endroit froid.

Maintenant, nos charcuteries sont prêtes. Les photos présentées sur la page montrent d'autres options pour décorer un tel plat. Toute femme au foyer peut diversifier la recette en ajoutant quelque chose qui lui est propre. Comme déjà mentionné, fantasmer n’est pas interdit. Surtout avec la déco !

Eh bien, nous reviendrons à notre friandise. Il est servi sur la table avec du vin.

Poitrine maison

Nous aimerions vous proposer une autre recette pour préparer une viande savoureuse, juteuse et appétissante. Ce sera une longe marinée dans une décoction de pelures d'oignons.

Pour préparer, vous devez prendre du saindoux de porc avec de bonnes couches de viande. Vous pouvez bien sûr utiliser la longe elle-même.

Tout d’abord, préparez la saumure dans un plat émaillé.

Pour un litre d'eau on prend :

1.Sel - 0,5 tasse.

2. Pelures d'oignon.

3. Ail - plusieurs gousses.

4. Épices à votre goût.

Mettons notre saindoux dans la saumure pour qu'il soit complètement immergé dans le liquide. Tout cela doit être mis sur le feu et bouilli pendant dix minutes. Retirez ensuite la casserole du feu. Laissez le bouillon refroidir avec le saindoux et laissez reposer un autre jour. Ensuite, la longe doit être retirée, recouverte d'ail haché et saupoudrée d'épices. Nous allons tout envelopper dans un film et le mettre au réfrigérateur pendant un autre jour, puis le mettre au congélateur. Dès que le produit est congelé, il peut être consommé.

La poitrine ainsi préparée a une très belle couleur, comme si elle avait été fumée. Vous pouvez également l'utiliser dans un Assortiment dont le design que nous maîtrisons se révélera plus vivant et insolite. Cela fonctionnera à votre avantage lors de la coupe.

Algues assorties

Il existe de nombreuses options pour joliment décorer et servir de la charcuterie. Les recettes avec photographies démontrent le caractère unique et la sophistication des plats. Et bien sûr, ils aident les ménagères novices à comprendre les subtilités et les subtilités de la cuisine et de la décoration des friandises servies sur la table.

La viande peut être combinée avec différents aliments. Même avec des algues. Pour préparer cette recette, nous devons prendre l'ensemble de produits suivant :

1. Bœuf - 0,3 kg.
2. Porc - 150 g.
3. Poitrine de poulet - 150 g.
4. Carotte - 1 pièce
5. Chou marin - 100 g.
6. Oeufs de poule - 6 pcs.
7. Lait - 50 ml.
8. Huile végétale - 2 cuillères à soupe.
9. Sel, aneth, poivre noir moulu.

Alors, on va cuisiner brillant avec des algues. Pour ce faire, lavez le porc et le bœuf puis séchez-les. Coupez le bœuf en deux morceaux. Faisons des coupes transversales dessus. Couvrir d'un film alimentaire et bien battre en formant de fines couches. Frotter avec du sel et du poivre. Réservez un morceau de bœuf pour le moment.

Battez les œufs avec le sel et le lait, versez dans une poêle et laissez cuire cinq minutes. Laissez ensuite le mélange refroidir.

Faisons maintenant de même avec la poitrine de poulet. Nous le battons d’abord, puis ajoutons du sel et du poivre. Broyer les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Ajoutons l'aneth. Les carottes doivent d'abord être bouillies, pelées et tranchées finement.

Placez le poulet sur le morceau de bœuf restant, enduisez le tout du mélange de jaunes et placez les carottes dessus. Enroulons le deuxième rouleau et attachons-le également. Ensuite, toute cette beauté doit être cuite au bain de vapeur pendant environ 50 minutes. La viande doit devenir molle.

Avant de servir, le rouleau doit être tranché finement et décoré de légumes et d'herbes. Nous avons donc eu une autre charcuterie. La composition des coupes peut être très différente. Il est parfois possible de combiner des produits apparemment incompatibles. Et le résultat, il faut le noter, est réjouissant.

Combinaison de produits

Lorsque vous préparez les vacances, réfléchissez à l'avance à l'apparence de votre charcuterie. La décoration (les photos vous aideront à vous y retrouver) prendra un certain temps, mais votre plat deviendra une décoration de table. Et n'oubliez pas la possibilité de combiner des produits. Les tranches de fromage se marient également très bien avec la viande. Vous pouvez en utiliser plusieurs types. Coupez chacun d'eux différemment (tranches, morceaux, cubes). Et puis n'hésitez pas à décorer votre création avec du fromage. De plus, vous pouvez créer des compositions en alternant des couches de viande et de fromage. Ici, vous pouvez rêver.

Et c'est aussi une option préférée pour beaucoup - Ici aussi, il y a de la place pour votre imagination. Qui a dit que la charcuterie n'était que du balyk, des saucisses et autres coupes ? Pas du tout! Les délices cuits sur le gril ne sont pas moins appétissants et sont des plats bienvenus sur n'importe quelle table.

Au lieu d'une postface

Prenez note des exemples de coupes originales et magnifiques, combinez nos options avec vos idées - et vous obtiendrez un plat de fête unique. Nous vous souhaitons bon appétit !