Bonjour chers cuisiniers ! Aujourd'hui, découvrons mieux quoi cuisiner avec de la viande hachée rapidement et savoureusement. Après tout, ce produit semi-fini peut être préparé à l'avance et utilisé pendant votre temps libre.

Cela fait gagner du temps. Vous pouvez préparer de nombreux produits différents à partir de viande hachée, et ce ne sont pas seulement des côtelettes, des boulettes ou des boulettes de viande.

Les plats à base de viande hachée conviennent à de nombreuses recettes et régimes alimentaires pour enfants.

Avant de découvrir ce qui peut être préparé à partir de viande hachée, nous devons comprendre certaines des nuances du travail avec de la viande hachée.

Voici les règles de base :

1. Pour mieux façonner les pièces, mouillez-vous les mains dans l'eau. Dans ce cas, la viande ne collera pas à vos mains.
2. N'étalez pas la pâte feuilletée pour tartelettes jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue.
3. Il ne faut pas trop faire frire les légumes que vous ajouterez à la viande hachée. Ils ajoutent du jus au plat et s'ils sont trop cuits, le plat deviendra sec.
4. Si la viande est trop juteuse, ajoutez du saindoux frais moulu. Et pour rendre la viande hachée plus douce, vous pouvez ajouter un pain imbibé de lait.

La particularité de la viande hachée est que les plats à base de viande sont préparés beaucoup plus rapidement qu'à partir de viande coupée en morceaux. En plus des côtelettes, vous pouvez préparer des boulettes de viande, des boulettes de viande, des lasagnes, des hérissons et des cocottes à partir de viande hachée.

Le produit peut être préparé à partir de réfrigéré ou. Le produit est d'abord lavé et débarrassé des tendons et des pellicules épaisses. La viande torsadée doit être salée et poivrée.

Ensuite, la masse doit être mélangée jusqu'à consistance lisse. Pour plus de jutosité, vous devez ajouter des oignons sautés ou simplement crus à la viande hachée.

Du riz ou du pain trempé dans du lait ou de l'eau est également ajouté.

Voyons maintenant différentes recettes.

Lula-kebab

Pour le deuxième plat, vous pouvez préparer du lula kebab.

Préparez les produits suivants :

• 300 grammes de viande de bœuf et de porc ;
• 250 grammes de saindoux frais ;
• oignons verts.

Pour la sauce, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 700 grammes de tomates ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1/3 partie de piment ;
• une cuillère à soupe d'huile ;
• un bouquet d'aneth.

Vous devriez le préparer comme ceci :

1. Coupez la viande et le saindoux en morceaux et broyez-les dans un hachoir à viande. La viande peut également être hachée.
2. L'oignon doit être haché et envoyé à la viande. Ajoutez du sel, du poivre et de la poudre de muscade.
3. Avec les mains mouillées et une cuillère, formez des saucisses.
4. Enfilez chaque produit sur des brochettes humides.
5. Cuire le lula kebab au four à 200 degrés.
6. Broyer les tomates dans un mixeur ou un hachoir à viande.
7. Hachez le poivron et hachez l'ail, puis faites-le revenir.
8. Ajouter les tomates concassées au mélange et laisser mijoter 10 minutes.

Lyulya kebab placer sur une assiette et servir séparément dans une saucière.

Pain de viande

Une excellente option pour le dîner est le pain de viande.

Pour cette recette, vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant :

• 400 grammes de fromage à pâte dure ;
• 600 grammes de produit carné;
• 7 œufs ;
• ampoule;
• 250 grammes de mayonnaise faible en gras.

La préparation comprend les étapes suivantes :

1. Battez bien 6 œufs et mélangez-les avec de la mayonnaise. Râpez le fromage sur une râpe fine et ajoutez-y du sel et du poivre. Remuer le mélange jusqu'à consistance lisse.
2. Couvrir la rôtissoire de papier sulfurisé et y verser le mélange préparé. Nivelez la surface avec une cuillère et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Mélangez la viande hachée avec les oignons. Ajoutez ensuite l'œuf, le sel et le poivre. Remuer le mélange.
4. Placez le mélange de viande sur une couche chaude et enveloppez-le dans un rouleau.
5. Couvrir le rouleau de papier d'aluminium et placer la plaque à pâtisserie au four.
6. Cuire au four à 180 degrés et 40 minutes.

Coupez le rouleau en morceaux pendant qu'il est encore chaud.

Boulettes de viande

Considérez une recette pour un plat aussi délicieux que les boulettes de viande. Mais ce ne sont pas des boulettes de viande tout à fait ordinaires, mais préparées avec l'ajout de pommes de terre.

Le plat peut être préparé à partir de n'importe quelle viande, comme la dinde ou le poulet.

Voici ce dont vous aurez besoin :

• 300 grammes de l'ingrédient principal ;
• 150 grammes de riz cuit ;
• ampoule;
• une cuillère de sauce chili;
• 25 grammes d'huile;
• un quart de petite cuillère de poivron rouge;
• 100 grammes de fromage à pâte mi-dure ;
• œuf;
• 0,5 kg de pommes de terre ;
• 2 tasses de farine ;
• 200 g de beurre ;
• cuillère à café de levure chimique.

Vous devriez le préparer comme ceci :

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux, puis remplissez-les d'eau froide et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après ébullition, ajoutez un peu de sel.
2. Écrasez les pommes de terre ou broyez-les dans un hachoir à viande. Battre l'œuf et ajouter la farine et la levure chimique. Ajoutez un peu de beurre fondu et remuez.
3. Ajoutez un verre d'eau et pétrissez la pâte. Enveloppez-le ensuite dans du film et mettez-le au froid.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle à parois épaisses et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit ambré. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la revenir.
5. Ajouter la sauce et les épices. Mélangez la viande hachée avec le riz et mélangez.
6. Divisez la pâte en morceaux et faites-en des gâteaux.
7. Posez dessus une boule de viande et remontez une partie des bords de la pâte. Dans ce cas, il devrait y avoir un trou au centre.
8. Saupoudrer de fromage râpé et enfourner 15 minutes.

Casserole de viande

Vous pouvez préparer rapidement des plats délicieux.

Pour la recette, préparez les produits suivants :

• boeuf et porc hachés – 300 g;
• œuf;
• 3 pommes de terre ;
• tomate et oignon;
• 150 grammes de fromage ;
• 100 grammes de mayonnaise ;
• épices et sel;
• huile végétale.

Si vous n’avez pas de viande hachée, vous pouvez utiliser des saucisses ou des saucisses de Francfort.

Voici les principales étapes de préparation :

1. Ajouter l'œuf, le poivre et le sel au mélange de viande. Remuez la masse.
2. Coupez les pommes de terre en tranches et placez-les sous une forme graissée.
3. Pour rendre le plat plus juteux, garnissez les pommes de terre d'une sauce composée de quatre cuillères à soupe de mayonnaise, trois cuillères à soupe d'eau, de sel et d'épices.
4. Coupez l'oignon en demi-rondelles et placez-le sur les pommes de terre.
5. Ensuite, une couche de viande hachée est disposée.
6. Placer les tranches de tomates sur la couche de viande.
7. Faire un filet de mayonnaise dessus et saupoudrer de fromage râpé.
8. Mettez le plat au four pendant 35 minutes.

Rouleaux de chou farcis à la crème sure et à la sauce tomate

Maintenant, faisons-le. Si vous vous passez de ce légume, les produits se révéleront paresseux. Pour le plat, vous devez utiliser une sauce spéciale.

Alors, préparez les ingrédients suivants :

• 5 morceaux de feuilles de chou ;
• 250 grammes d'ingrédient de viande avec de l'oignon haché ;
• 2-3 cuillères à soupe. riz;
• poivre et sel;
• 3 cuillères à soupe. l. lait;
• verdure.

Pour la sauce, vous avez besoin des produits suivants :

• 3 cuillères à soupe chacun lait et crème sure;
• 100 ml d'eau ou de bouillon ;
• une cuillère à soupe de concentré de tomate ;
• une cuillère à café de farine ;
• poivre et sel.

Vous devriez le préparer comme ceci :

1. Mélangez le mélange de viande avec le lait, le riz et le sel.
2. Faites bouillir les feuilles jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et farcissez-les de viande hachée. Enveloppez les rouleaux de chou.
3. Mettez-les en forme. Préparez la sauce avec du lait, de la crème sure, de la pâte de tomate, de la farine et du bouillon.
4. Assaisonnez de poivre et de sel, puis versez la sauce sur les rouleaux de chou.
5. Couvrir le moule de papier d'aluminium et mettre au four pendant 40 minutes.

Saupoudrer les rouleaux de chou finis d'herbes. Le plat peut également être mijoté dans une casserole.

Des nids exquis

De délicieux nids peuvent être préparés en semaine ou pour les vacances.

Pour la recette, vous aurez besoin des composants suivants :

• viande hachée – 700 gr;
• ampoule;
• 2 oeufs;
• 150 grammes de fromage ;
• une cuillère à soupe de crème sure;
• tomate;
• une cuillère à café de sel et un mélange de poivrons.

Vous devez le préparer comme ceci :

1. Hachez l'oignon et mélangez-le avec la viande hachée. Ajouter le poivre, l'œuf et le sel.
2. Dans un récipient séparé, mélangez l'œuf, la crème sure et le fromage râpé.
3. Ajoutez du sel à la sauce.
4. Coupez la tomate en fines tranches.
5. Faites des boulettes avec la viande hachée, puis formez-les en petits nids avec des côtés.
6. Placer les tranches de tomates à l'intérieur et la sauce au fromage dessus.

La plaque à pâtisserie doit être recouverte de papier sulfurisé. Vous devez cuisiner à une température de 200-220 degrés et pendant 45 minutes.

Les nids peuvent être servis avec des légumes ou d'autres plats d'accompagnement. Vous pouvez utiliser des pommes de terre ou des pâtes.

Viande hachée aux champignons

Essayez de préparer un plat de viande hachée et de champignons.

Les produits suivants seront requis :

• 500 grammes de viande hachée ;
• 500 grammes de champignons;
• 150 grammes de fromage ;
• sauce soja, sel, poivre.

Voici les principales étapes de préparation :

1. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Coupez les champignons en fines tranches.
3. Ajouter les champignons aux oignons frits.
4. Lorsque les champignons sont frits, ajoutez la viande hachée.
5. Ajoutez ensuite la sauce soja et faites revenir le tout.
6. A la fin, saupoudrez le tout de fromage.

Un plat simple avec de la viande hachée

Essayez de cuisiner un plat simple de la cuisine allemande.

Il faudra les produits suivants :

• 300 grammes de viande hachée ;
• 1 oignon;
• 1,5 cuillères à soupe de farine ;
• sel, coriandre et poivre;
• 3 gousses d'ail ;
• 2 cuillères à soupe. Crème fraîche;
• pommes de terre et décoction de pommes de terre 300 ml ;
• verdure.

Commençons le processus de cuisson :

1. Faire bouillir les pommes de terre et verser 300 ml de bouillon.
2. Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la viande hachée et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
3. Ajouter les assaisonnements, le sel et l'ail haché. Remuer.
4. Saupoudrer le plat de farine et remuer.
5. Versez le bouillon de pommes de terre et la crème sure. Porter à ébullition et éteindre. Saupoudrer d'herbes.

Les pommes de terre sont disposées sur une assiette et la sauce est versée dessus. Vous pouvez saupoudrer d'herbes dessus.

Grâce à la viande hachée, vous pouvez préparer des plats délicieux et variés. Vous pouvez réaliser différentes cocottes avec ce produit, par exemple avec des pâtes ou avec des légumes.

Des côtelettes simples peuvent être servies avec une variété de sauces. Il peut s'agir d'une sauce tomate ou à la crème sure.

N'importe quel plat peut être parfumé avec du fromage râpé, ce qui ajoutera un nouveau goût.
Essayez différentes recettes pour rendre chaque repas unique et délicieux. Expérimentez et cuisinez !

C'est tout pour aujourd'hui. Au revoir les amis!

Ce produit universel vient toujours à votre secours si vous manquez cruellement de temps pour cuisiner. Il existe des centaines de recettes à base de viande hachée. Cependant, lorsque vous décidez quoi cuisiner rapidement à partir de viande hachée pour le dîner, vous devez vous rappeler que le repas du soir ne doit pas être lourd ni trop copieux. Heureusement, même dans ce cas, le choix est assez varié.

Que cuisiner rapidement pour le dîner avec de la viande hachée : règles générales

Quelle viande hachée est la meilleure – du commerce ou faite maison ? Pour beaucoup, il est beaucoup plus facile d’acheter de la viande hachée au supermarché. Mais ce qu’il y a à l’intérieur d’un tel produit est inconnu. Sauf dans les cas où un morceau de viande est passé dans un hachoir à viande devant l'acheteur. Malheureusement, ce service n'est pas proposé dans tous les magasins.

Si vous préparez vous-même de la viande hachée, vous savez exactement à quel point elle est fraîche, de quels produits elle est composée et dans quelles proportions. La réponse à cette question est donc évidente : la viande hachée maison est bien meilleure que la viande hachée du commerce.

Quelle viande hachée est la plus adaptée pour préparer le dîner ? Puisqu'il est déconseillé de manger beaucoup le soir, il est préférable d'utiliser des variétés diététiques : poulet, veau ou dinde. Il n'est pas interdit de cuisiner du porc, du porc haché, du bœuf ou de l'agneau pour le dîner, mais si possible, évitez la composante grasse du produit. Les plats à base de cette viande hachée sont mieux cuits au four, cuits à la vapeur ou en ragoût.

Quel type de viande hachée cuit plus vite ? Du poulet, de la dinde, du porc. La cuisson du veau et du bœuf prend un peu plus de temps.

De plus, vous pouvez préparer rapidement quelque chose à partir de poisson haché pour le dîner. Par exemple, des escalopes cuites à la vapeur ou des boulettes de viande de brochet, de sandre et de saumon au four.

Que cuisiner rapidement pour le dîner avec de la viande hachée : une recette de soupe légère aux boulettes de viande

Une entrée simple, savoureuse, nutritive et facile à préparer. La soupe peut être qualifiée de diététique en toute sécurité, car elle ne contiendra ni huile ni légumes frits. Pour les boulettes de viande, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée, mais il vaut mieux s'en tenir au poulet.

Des produits:

· 200 g de viande hachée ;

· 3 pommes de terre ;

· 1 carotte ;

· 1 oignon ;

· une poignée de nouilles « toile d'araignée » ;

· 2 litres d'eau (bouillon de poulet tout préparé) ;

· sel poivre;

· verdure.

Recette:

1. De l'eau (bouillon) est versée dans une casserole. Placer sur feu moyen.

2. Les pommes de terre pelées et lavées sont coupées en cubes. Verser dans une casserole d'eau bouillante. Cuire dès l'ébullition pendant 7 minutes.

3. Épluchez l'oignon et hachez-le très finement. Mélanger avec de la viande hachée. Sel et poivre au goût.

4. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles ou en lanières.

5. Formez de petites boules de viande hachée avec les mains mouillées. Tremper dans le bouillon bouillant sur la cuisinière. En même temps, jetez les carottes. Remuer.

6. Dès que ça bout, couvrez avec un couvercle. Le feu est réduit.

Cuire la soupe aux boulettes de viande pendant 15 minutes. Une minute avant la fin du processus, ajoutez les vermicelles et les herbes hachées.

Que cuisiner rapidement pour le dîner avec de la viande hachée dans une mijoteuse : des rouleaux de chou paresseux

Ce plat est littéralement préparé à la volée. Il faudra au maximum 15 minutes pour préparer tous les ingrédients. Le reste peut être confié à des appareils de cuisine intelligents - ils éteindront eux-mêmes les rouleaux de chou et signaleront la fin du processus.

Des produits:

· 400 g de porc et de bœuf hachés ;

· 400 g de chou blanc ;

· 2 morceaux de carottes et d'oignons ;

· épices pour viandes;

· 1 tasse de riz rond blanc ;

· 2 cuillères à soupe. l. concentré de tomates;

· 4 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;

· 1 litre d'eau ;

Recette:

1. La viande hachée est salée et assaisonnée d'épices. Remuer et réserver.

2. Râpez finement le chou ou râpez-le sur une râpe grossière. Ajoutez un peu de sel et pétrissez avec les mains.

3. Coupez l'oignon en petits cubes. Râpez les carottes. Le riz est lavé trois fois et placé sur une passoire.

4. Mélangez tous les ingrédients dans un bol profond. Partez un moment.

5. Le multicuiseur est allumé en mode « Cuisson ». Versez la crème sure mélangée à la pâte de tomate et à l'eau.

6. Lorsque la garniture bout, de petites escalopes sont formées à partir de la viande hachée et soigneusement descendues dans le bol du multicuiseur. Remuer légèrement avec une spatule.

7. Faites cuire les rouleaux de chou paresseux en mode « Cuisson » pendant 60 minutes. Laisser chauffer encore une demi-heure.

Pour le dîner, le plat peut être servi avec de la crème sure ou de la mayonnaise légère.

Que cuisiner rapidement pour le dîner avec de la viande hachée : spaghettis à la sauce bolognaise

Nourrissant, savoureux, simple... Voilà comment décrire ce plat italien qui se prépare en seulement 30 minutes.

Des produits:

· 500 g de viande hachée ;

· 400 g de spaghettis ;

· 3 tomates ;

· 200 g de concentré de tomate ;

· 3 gousses d'ail ;

· 50 g de fromage à pâte dure ;

· Verdure.

Recette:

1. Placez une poêle sur feu moyen et versez l'huile. Épluchez l'ail, hachez-le et faites-le revenir pendant 5 minutes.

2. Ensuite, ajoutez la viande hachée dans la poêle et salez. Faire frire en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.

3. Blanchissez les tomates et retirez la peau. La pulpe est râpée.

4. De la purée de tomates et de la pâte de tomates sont ajoutées à la viande hachée frite. Remuer, ajouter un peu de sel si nécessaire. Laisser mijoter la sauce pendant 7 minutes.

5. Pendant que la bolognaise se prépare, faites cuire les spaghettis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente (5 minutes après ébullition).

Les spaghettis sont égouttés dans une passoire. Disposez-le en l'enveloppant légèrement « dans un nid » sur des assiettes. Versez dessus la sauce tomate chaude avec la viande hachée, saupoudrez de fromage grossièrement râpé. Décorer d'herbes hachées.

Que cuisiner rapidement pour le dîner avec de la viande hachée : boulettes de viande « Hérisson »

Cette recette populaire est un exemple clair de la façon dont des plats complètement différents peuvent être préparés à partir des mêmes ingrédients. Les « hérissons » sont essentiellement les mêmes boulettes de viande, mais avec du riz cru plutôt que bouilli. Une petite nuance qui change beaucoup. La cuisson des « hérissons » est beaucoup plus rapide et plus facile.

Des produits:

· 600 g de viande hachée (porc, bœuf, poulet) ;

· 100 g de riz à grains courts ;

· 1 oignon ;

· 100 g de farine ;

· poivre, épices, sel au goût ;

· huile végétale.

Recette:

1. Le riz cru lavé, l'oignon finement haché, la viande hachée, les épices et le sel sont mélangés. Et ils ne se contentent pas de pétrir, mais ils le battent pour que la masse devienne dense.

2. Placez une poêle sur feu moyen. Versez beaucoup d'huile végétale pour que les « hérissons » y soient à moitié immergés.

3. De petites boules sont formées à partir de la viande hachée (plus petites qu'une balle de ping-pong). Tremper dans la farine. Placer un à un dans l’huile végétale qui bout lentement. Dorer de tous les côtés.

4. Retirez les hérissons de la poêle à l'aide d'une écumoire et transférez-les dans une casserole. Remplissez à moitié d’eau bouillante.

5. Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit prêt – environ 35 minutes à feu très doux à partir du moment où il bout.

Pour varier, ces boulettes de viande peuvent être mijotées dans de la crème sure ou de la sauce tomate. Servir sans accompagnement, car les « hérissons » constituent un plat principal complet. Le meilleur ajout serait une salade de légumes frais.

Que cuisiner rapidement pour le dîner avec de la viande hachée : cocotte de chou-fleur

Un plat léger mais satisfaisant. Le goût sucré du chou-fleur se marie parfaitement avec le bœuf. À l'intérieur, le plat s'avère juteux, tendre et aromatique. L'extérieur a une délicieuse croûte croustillante.

Des produits:

· 250 g de bœuf haché ;

· tête de chou-fleur (jusqu'à 1 kg) ;

· 2 oignons ;

· 3 gousses d'ail ;

· 0,5 l de lait ;

· 50 g de beurre ;

· 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;

· ½ c. assaisonnements pour viandes;

· ½ c. poivre noir moulu;

· une pincée de paprika et de cannelle (moulue ;

· 4 cuillères à soupe. l. chapelure;

· plusieurs branches de persil.

Recette:

1. Lavez les fourchettes à chou et séparez-les en inflorescences individuelles. Versez dans une casserole et ajoutez de l'eau légèrement salée.

2. Ajoutez un peu de lait (50 ml pour 1 litre d'eau) pour que le chou reste blanc après cuisson. Faire bouillir dès l'ébullition pendant 5 minutes à feu moyen. Égoutter dans une passoire.

3. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en cubes. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent.

4. Ajoutez la viande hachée à l'oignon. Bien mélanger et faire revenir à feu moyen, en brisant les morceaux de viande.

5. Ajoutez les épices, le sel et l'ail haché à la viande hachée à moitié finie. Couvrir la casserole avec un couvercle. Laisser mijoter la viande pendant 20 minutes.

6. Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux dans un bol profond. Versez le lait tiède et ajoutez un peu de sel. Remuez la garniture.

7. Un plat allant au four à bords hauts est graissé avec du beurre et saupoudré de chapelure. Le four est allumé à 200 degrés.

8. Placez la moitié des fleurons de chou-fleur bouillis en une couche uniforme dans un plat allant au four. Vient ensuite la viande hachée. Puis la seconde moitié du chou.

9. Remplissez toute cette beauté avec un mélange lait-œuf. Déposez dessus des petits morceaux de beurre. Saupoudrer uniformément de chapelure. Mettre à four chaud pendant 40 minutes.

10. Passé ce délai, sortez la cocotte et vérifiez qu'elle est prête avec une pique à brochette en bois. S'il reste du liquide à l'intérieur, remettez le plat au four pendant encore 10 minutes.

Laissez la cocotte finie refroidir légèrement. Retirer du moule et transférer dans une assiette de service. Saupoudrer d'herbes hachées dessus. Servir coupé en portions.

Que cuisiner rapidement pour le dîner avec de la viande hachée : pain de viande à l'œuf

À l'époque de l'Union soviétique, ce plat figurait nécessairement au menu de presque toutes les cantines. Aujourd’hui, il est injustement oublié. Mais en vain. Le pain de viande aux œufs est délicieux aussi bien chaud que froid. De plus, ce n'est pas difficile à préparer.

Des produits:

· 700 g de viande hachée de bœuf ou de porc-bœuf ;

· 5 œufs de poule ou 10 œufs de caille ;

· 2 oignons ;

· 2 gousses d'ail ;

· 200 g de chapelure de pain blanc ;

· 125 ml de lait ;

· 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;

· Sel, poivre noir moulu.

Recette:

1. Faites bouillir les œufs durs en en laissant un pour la viande hachée. Laisser refroidir, retirer la coque.

2. Les oignons et l'ail pelés sont coupés le plus finement possible. Verser dans un bol avec la viande hachée.

3. La chapelure est trempée dans du lait tiède. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte. L'excès de liquide est évacué.

4. Ajoutez du sel, du poivre, du pain et un œuf cru à la viande hachée avec les oignons. Bien mélanger et battre la masse.

5. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Étalez dessus la viande hachée en une couche uniforme. Une rangée d’œufs est pondue le long de la ligne médiane.

6. Très soigneusement, à l'aide de papier d'aluminium, roulez la viande hachée en un rouleau, en « scellant » les œufs. Le rouleau doit être dense, sans vides à l'intérieur ni déchirures à l'extérieur.

7. Le pain de viande avec l'œuf enveloppé dans du papier d'aluminium est placé dans un four chaud (180 degrés). Cuire au four pendant 40 minutes sous papier d'aluminium et encore 10 à 15 minutes déplié, de sorte qu'une fine croûte dorée se forme sur le dessus.

Le plat fini dégage un tel arôme qu'on a envie de le manger tout de suite. Mais tu ne devrais pas faire ça. Vous devez laisser le pain de viande refroidir légèrement et ensuite le couper en portions. Servir avec des sauces plus adaptées aux plats de viande et aux légumes frais.

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Si vous avez de la viande hachée au réfrigérateur et une baguette dans le placard, vous pouvez préparer un excellent dîner en une demi-heure.

Ingrédients

• 500 g de bœuf haché ;
• 350 g de tomates dans leur jus ;
• 250 g de mozzarella ;
• 1 baguette ;
• bouquet de basilic;
• huile végétale.

Préparation

Il vaut mieux prendre du bœuf haché. Mais vous pouvez utiliser un mélange de porc et de poulet. Faites frire la viande hachée dans une poêle bien chauffée pendant 5 à 8 minutes. Ajoutez ensuite les tomates et laissez mijoter environ 15 minutes jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.

Coupez la baguette dans le sens de la longueur et retirez la pulpe du milieu. Séchez les deux moitiés au four pendant 2-3 minutes. Coupez la mozzarella en cubes. Hachez le basilic.

Disposez la viande hachée avec les tomates et le fromage sur les deux moitiés de la baguette. Saupoudrer de basilic et cuire encore 5 minutes.

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Il s'agit d'un plat traditionnel de la cuisine grecque, composé de boulettes juteuses de viande hachée et de légumes. Les keftedes peuvent être servies séparément (elles se marient bien avec) ou avec un accompagnement.

Ingrédients

• 500 g de bœuf haché ;
• 2 à 3 oignons moyens ;
• 2 tranches de pain blanc ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 oeuf;
• 4 cuillères à soupe de persil haché ;
• 4 cuillères à soupe de lait ;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge ;
• 1 cuillère à café d'origan séché ;
• 10 feuilles de menthe ;
• sel et poivre noir moulu - au goût ;
• huile végétale.

Préparation

Trempez le pain dans le lait. Pressez et ajoutez la viande hachée, l'œuf, l'oignon haché, l'ail, le persil et la menthe. Bien mélanger. Salez, poivrez, ajoutez l'origan, arrosez d'huile d'olive et de vinaigre. Mélangez à nouveau – de préférence avec vos mains.

Couvrir le bol de viande hachée d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant une heure. Pendant ce temps, les épices libéreront leur arôme, et la viande libérera du jus (il faudra l'égoutter). Si vous n'avez pas de bœuf haché, utilisez de l'agneau ou du porc et du poulet (50/50).

Formez des boules de viande hachée et faites-les revenir dans une grande quantité d'huile végétale très chaude. Placez les keftedes finis sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.

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Le bœuf Wellington est un plat coûteux et festif. Mais vous pouvez le simplifier en remplaçant le filet de bœuf par de la viande hachée. Le résultat ne sera pas pire.

Ingrédients

• 1 kg de bœuf haché ;
• 500 g de pâte feuilletée ;
• 200 g de champignons ;
• 100 g de sauce tomate ;
• 25 g de beurre ;
• 4 œufs;
• 3 oignons ;
• 3 gousses d'ail ;
• persil et autres légumes verts - au goût;
• huile végétale.

Préparation

Mélangez la viande hachée avec l'oignon haché, 2 gousses d'ail et les herbes. Ajoutez 3 œufs et mélangez bien. Disposez dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Cool.

Faites revenir les champignons avec le reste de l'ail. Les champignons produiront du liquide - faites-les frire jusqu'à ce qu'ils s'évaporent.

Ingrédients

• 500 g de viande hachée ;
• 5 tomates ;
• 4 pains à burger ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 oignon moyen ;
• 1 carotte moyenne ;
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire ;
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme ;
• sel, poivre noir moulu et flocons de piment - au goût ;
• huile végétale.

Préparation

Épluchez les oignons et les carottes. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes. Faites frire les légumes dans l'huile végétale, puis ajoutez-y de la viande hachée.

Pendant la cuisson, retirez la peau des tomates et écrasez la chair à la fourchette. Épluchez et hachez l'ail. Lorsque le liquide s'est évaporé de la viande hachée, salez-la, poivrez-la et ajoutez l'ail haché.

Remuer, laisser chauffer une minute, puis verser la sauce Worcestershire et le vinaigre. Remuez à nouveau. Enfin, ajoutez les tomates et laissez mijoter jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité se soit évaporée de la sauce.

Faites griller les pains à burger dans une poêle chaude et sèche. Verser la sauce sur les moitiés inférieures des petits pains et couvrir avec les moitiés supérieures.

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Le ziti est un type de pâtes (gros tubes longs ou courts) que les Italiens utilisent pour les ragoûts. Ce plat est aussi parfois appelé lasagne paresseuse.

Ingrédients

• 450 g de pâtes ziti ou penne ;
• 450 g de viande hachée maigre ;
• 200 g de parmesan ;
• 200 g de mozzarella ;
• 600 g de sauce tomate ;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à soupe d'origan séché ;
• 1 cuillère à soupe de basilic ;
• sel et poivre au goût;
• beurre.

Préparation

Faites revenir la viande hachée avec l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajoutez ensuite du sel et du poivre, ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter environ 15 minutes.

Faire bouillir les pâtes dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.

Beurrer un plat allant au four. Superposez la cocotte : moitié ziti bouilli, moitié tranches de parmesan et de mozzarella râpées, moitié sauce à la viande, plus de pâtes et le reste du fromage. Saupoudrer d'origan et de basilic.

Cuire au four 30 minutes à 180°C.

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Une recette très simple, puisque les ingrédients ne nécessitent aucun traitement supplémentaire. Si vous avez du poulet haché tout prêt au réfrigérateur, vous assemblerez un petit pain en 20 minutes et en 40 minutes supplémentaires, vous aurez un délicieux dîner.

Ingrédients

• 500 g de poulet haché ;
• 200 g de crème sure épaisse ;
• 150 g de fromage à pâte dure ;
• 1 oeuf;
• 2 pains pita fins ;
• sel, poivre et herbes - au goût.

Préparation

Salez et poivrez la viande hachée. Ajoutez-y les herbes hachées que vous aimez.

Saupoudrer un pain pita d'une petite quantité de fromage râpé et en placer un autre dessus. Mélangez la viande hachée avec la crème sure et étalez-la sur le pain pita. Roulez fermement le rouleau.

Badigeonner le rouleau obtenu d'œuf battu et saupoudrer de fromage râpé. Placer le rouleau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four 40 à 45 minutes à 180°C.

LES MEILLEURES ET SUPER Savoureuses RECETTES DE VIANDE À LA MENTHE ÉTAPE PAR ÉTAPE

Toute femme au foyer, lorsqu'elle choisit un plat qu'elle préparera pour sa famille, prend en compte de nombreux facteurs. Parmi eux, le plus important est de savoir à quel point il sera savoureux et sain et si sa famille appréciera ce plat.

Les plats de viande hachée occupent depuis longtemps une place importante sur notre table. Il y a de nombreuses raisons à cela. Premièrement, la viande hachée est un produit assez abordable. Même si vous n'avez pas la possibilité d'acheter de la viande de la plus haute qualité, tout le monde peut se permettre d'acheter de la viande hachée.

Les plats de viande hachée plairont certainement à toute votre famille. Grâce à leur composition, ils ont un goût excellent et nous apportent l'apport nécessaire en protéines, graisses et glucides.

La viande hachée peut être variée - porc, bœuf, poulet. Par conséquent, en utilisant différentes viandes hachées, chaque plat acquerra son propre goût particulier. Les ingrédients supplémentaires qui composent le plat lui donneront un arôme spécial et unique.

Les plats de viande hachée sont le plus souvent faciles à préparer. En expérimentant, vous pouvez créer à chaque fois un nouveau chef-d'œuvre culinaire. Pour cela, il vous suffit d’avoir l’envie de faire plaisir à vos proches et un peu d’imagination. C'est si simple !

Les « hérissons » sont un plat de viande unique, non seulement très savoureux, mais aussi beau. L'aspect intéressant du plat sera apprécié aussi bien par les adultes que par les enfants. La combinaison du bœuf et du porc avec du riz crée une saveur intéressante et constitue une excellente garniture.

Le plat porté à votre connaissance est assez répandu sur nos tables. Si vous pensez que les côtelettes ont un goût standard et ne sont pas originales, j'ose vous assurer que vous vous trompez profondément.

Il ne vous faudra pas beaucoup de temps pour préparer des boulettes de viande américaines, et grâce à l'excellent goût du plat, vous aurez envie de le cuisiner encore et encore. Le parmesan délicat souligne la délicatesse des boulettes de viande, donnant à la viande un goût inhabituel mais très intéressant.

Comment mettre la table de manière originale sans dépenses particulières, sans recourir à des gourmandises coûteuses ? La tâche n’est pas des plus simples, mais il existe des solutions. Je vous suggère de diversifier les plats ordinaires et de les transformer en quelque chose de spécial. Par exemple, des côtelettes.

Les « rouleaux de chou paresseux » sont une nouvelle approche de la préparation d'un plat apprécié de tous depuis longtemps. Des ingrédients anciens, mais une nouvelle coque du plat suscitera certainement l'intérêt de nombreuses femmes au foyer.

Les lasagnes « paresseuses » à la viande sont quelque chose que vous pouvez manger pour vous ressourcer avec une nouvelle force et une nouvelle énergie. Les ingrédients de ce plat sont très simples et, par conséquent, pour le préparer, vous n'avez pas besoin de dépenser beaucoup d'argent pour acheter tout ce dont vous avez besoin.

Un grand nombre de plats peuvent être préparés à partir de viande hachée. Le plus souvent, nous préparons des côtelettes, des boulettes de viande, des zrazy, des raviolis, farcissons des poivrons et préparons des ragoûts de pâtes ou de pommes de terre à partir de viande hachée. Mais parfois, on a quand même envie de variété. J'aimerais surprendre mes proches avec un délicieux plat à base de produits familiers. Que cuisiner avec de la viande hachée ? Dans cet article, j'ai rassemblé 6 recettes originales très savoureuses, insolites et appétissantes. Et tous mes amis me demanderont la recette.

Saviez-vous que vous pouvez faire des chips à partir de viande hachée ? Vous pouvez également l'utiliser pour faire des gâteaux, des roses et des côtelettes insolites à la manière d'Adjarie. Lisez le contenu et cuisinez tous ces délices.

C'est un plat de viande très inhabituel. C'est une sorte de burger qui n'a pas de petit pain. Intéressé? Alors lisez cette délicieuse recette.

Ingrédients:

• porc et bœuf hachés - 500 gr.
• oignons - 1 pc.
• riz à grains longs - 150 gr.
• bacon en fines tranches - 200 gr.
• Fromage Suluguni - 150 gr.
• Fromage cheddar - 150 gr.
• piment - 1 pc.
• sel - 1 c.

Préparation des burgers de viande hachée :

1.Rincez bien le riz et versez-le dans une casserole. Ajoutez 375 ml d'eau (1,5 cuillère à soupe), 0,5 c. sel. Cuire 10 minutes jusqu'à moitié cuit.

2. Placez le riz dans une passoire, égouttez-le et laissez-le refroidir 10 minutes.

3.Préparez la garniture. Coupez deux types de fromages en petits cubes de 3 mm. Épluchez les piments des graines et des tiges et coupez-les de la même manière. Dans un bol profond, mélanger les fromages et les piments forts.

4.Versez le riz refroidi dans un autre bol et ajoutez-y la viande hachée. Ajoutez ici 0,5 cuillère à café de sel. et poivre noir moulu 1 c. Mélangez bien la viande hachée avec vos mains, couvrez le dessus du bol d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 15 minutes.

5. Épluchez un oignon et coupez-le en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Divisez-le en rondelles séparées, la recette nécessite 9 rondelles aussi larges.

6.Chaque rondelle d'oignon doit être enveloppée dans une fine bande de bacon en cercle. Cela prendra 100 grammes. lard.

7.Versez de l'eau dans un bol pour vous mouiller les mains lors du moulage de la viande hachée. Sortez la viande hachée elle-même du réfrigérateur et façonnez-la en 3 escalopes de 4 cm de haut, recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placez-y les escalopes formées.

8.Prenez un verre d'un diamètre de 5 cm, insérez le verre au milieu de l'escalope en faisant une dépression. Il n'est pas nécessaire de faire des trous dans l'escalope, laisser le fond 1 cm d'épaisseur, laisser le verre dans l'escalope et avec les mains humidifiées dans l'eau, soulever la viande hachée sur les côtés le long des parois du verre jusqu'à une hauteur de 5 cm Il s'avérera que vous moulez une tasse de viande dans le verre.

9.Enroulez le bacon en cercle autour du bol obtenu. Une côtelette nécessitera environ 2 tranches de bacon. Attachez les escalopes avec de la ficelle de cuisine pour fixer le bacon. Remplissez les bols avec la garniture au fromage en appuyant légèrement.

10. Garnir chaque escalope de trois rondelles d'oignon et de bacon.

11.Le four doit être préchauffé à 200 degrés. Faites cuire ces burgers insolites dans un four préchauffé pendant 25 minutes.

12.Sortez les bols de viande hachée préparés du four et savourez leur goût. Les rondelles d'oignon enrobées de bacon ressemblent à des brochettes, le fromage est fondu mais conserve sa forme. Ce burger de viande ne se déguste pas avec les mains, c'est un plat complet qui peut être accompagné d'un accompagnement de légumes ou d'une salade. Peut-être qu'après avoir essayé ce plat une fois, il deviendra votre préféré.

Rosettes de pommes de terre à la viande hachée pour le plat principal

C'est un très beau plat qui peut être servi aussi bien sur une table de fête que pour un dîner de tous les jours. Son originalité réside dans la présentation. Parce que les pommes de terre font de vraies roses fourrées à la viande hachée. Ce plat en apparence complexe est très simple à préparer. Suivez la recette étape par étape avec des photos et vous réussirez.

Ingrédients:

• poulet haché - 140 gr.
• porc haché - 70 gr.
• pommes de terre - 3 pcs.
• poivron rouge - 1 pc.
• flocons d'avoine - 60 gr.
• ail - 2 gousses
• persil - 3 brins
• aneth - 3 brins
• crème sure 15% - 200 ml
• sel - 1 c.
• poivre noir moulu - 1/3 c.
• beurre pour graisser la poêle

Préparez un bouquet de roses à partir de viande hachée :

1. Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en cubes de 1 cm.

2. Épluchez les pommes de terre. Pour ce plat, choisissez des pommes de terre intactes afin qu'après épluchage leur surface soit lisse et sans trous. Coupez les pommes de terre en fines tranches de 1 mm d'épaisseur. Vous pouvez utiliser une râpe spéciale - les choses iront plus vite.

3. Placez les pommes de terre hachées sur des assiettes plates en une seule couche et ajoutez du sel. 1/3 cuillère à café suffira pour toutes les pommes de terre. sel. Laissez les pommes de terre saler pendant 10 minutes. Pendant ce temps, l'amidon sera libéré et les pommes de terre sécheront mieux au four.

4.Pendant que les pommes de terre se déposent, préparez la garniture. Mélangez le poulet et le porc hachés. Ajoutez du sel (0,5 cuillère à café de sel), du poivre (1/3 cuillère à café de poivre noir), ajoutez 2 c. crème sure et remuer. Ajouter du poivre haché au mélange obtenu.

5. Placez les flocons d'avoine dans le hachoir d'un mixeur et réduisez-les en miettes. Mettez de côté une cuillère à soupe des flocons d'avoine obtenus, vous en aurez besoin pour saupoudrer la plaque à pâtisserie. Versez le reste des flocons d'avoine dans la viande hachée et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.

6. Les pommes de terre ont déjà libéré leur jus, il faut bien les éponger avec une serviette en papier. Allumez également le four pour préchauffer à 200 degrés.

7.Préparez la sauce. Mélangez le reste de la crème sure avec l'ail pressé au presse, les herbes finement hachées et le sel au goût.

8.Préparez les formulaires. Il est pratique d'utiliser des moules à muffins ronds. Graissez-les avec du beurre et saupoudrez de chapelure de flocons d'avoine préalablement laissées de côté.

8.Formez les roses. C'est le moment le plus crucial. Disposez 8 à 10 tranches de pommes de terre qui se chevauchent sur une planche à découper. Placez 1,5 à 2 cuillères à soupe sur les pommes de terre à partir d'un bord. fine bande de garniture à la viande hachée. Saupoudrer la viande hachée d'une cuillère à soupe de sauce à la crème sure.

9.En commençant par la première tranche, commencez à rouler la rose comme un rouleau. Insérez la fleur obtenue dans le moule graissé, côté remplissage vers le bas. A l'aide de vos mains, ajustez les pommes de terre si nécessaire en les pressant légèrement par le bas. Roulez toutes les roses de cette façon.

1. Faites cuire ce beau plat de viande hachée dans un four préchauffé à 200° pendant 30 minutes. Sortez-le et profitez-en. C'est vraiment délicieux et appétissant. Ce plat de viande hachée sera très vite balayé de la table. Et vos proches vous demanderont de leur faire plaisir plus souvent avec ces roses.

Chips de poulet haché diététique

Je pense que vous n'avez jamais entendu parler de chips de poulet hachées. Cette collation se mariera très bien avec de la bière. C'est savoureux et plus sain que de mâcher des pommes de terre frites. De plus, ces chips ne seront pas frites, mais cuites au four. Il n'y aura pas d'excès de graisse dedans. Vous pouvez donc manger ces chips avec une bonne nutrition et tout en perdant du poids. Et maintenant je vous dévoile la recette secrète pour réaliser ces chips originales.

Ingrédients:

• filet de poulet - 300 gr.
• cognac - 2,5 c.
• ail moulu sec - 0,5 c.
• sel - 1 c.
• sucre - 0,5 c.
• curcuma - 0,5 c.
• poivre noir moulu - 0,5 c.

Comment faire des chips à partir de viande hachée :

1. Pour cette recette, la viande hachée doit être préparée à l'aide d'un bol mixeur et non d'un hachoir à viande. Pour maintenir le poulet haché ensemble, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'œufs : il colle très bien tout seul et conserve sa forme.

Allumez immédiatement le four pour préchauffer à 100 degrés.

2. Lavez le poulet et coupez-le en morceaux arbitraires. Placez les morceaux dans un mixeur et commencez à les broyer en une pâte. Hachez un peu, ouvrez le couvercle et ajoutez le sucre, le curcuma, l'ail, le poivre noir moulu (le tout une demi-cuillère à café), une cuillère à café de sel et versez deux cuillères à soupe et demie de cognac.

Grâce au curcuma, les chips auront une belle teinte jaunâtre.

3. Fermez à nouveau le couvercle et broyez jusqu'à consistance lisse. Vous devriez obtenir une pâte lisse, sans morceaux ni grains, comme un pâté.

4.Prenez deux feuilles de papier sulfurisé de 35 cm de long et placez toute la viande hachée au milieu sur une feuille. Couvrir d'une deuxième feuille et rouler la viande hachée dessus avec un rouleau à pâtisserie pour former une couche de 1 à 2 mm d'épaisseur.

5.Lorsque vous étalez la viande hachée comme prévu, retirez la feuille supérieure de papier sulfurisé. Utilisez un couteau pour couper une fine couche de chips - pour ce faire, coupez-la en bandes d'environ 4 cm de large. Au total, vous obtiendrez environ 40 morceaux de chips.

Si le couteau colle à la viande, humidifiez-le avec de l'eau.

6.Placez le papier sulfurisé avec les chips sur une plaque à pâtisserie et envoyez-le sécher au four, déjà préchauffé à 100 degrés, pendant 1,5 heure.

7.Au bout d'une heure et demie, sortez les chips du four et laissez-les refroidir 1 heure. Une fois refroidis, les chips de viande hachée deviendront très croustillantes. L'arôme de cette collation est tout simplement magique ! Ce plat a un goût de viande séchée et de chips à la fois. C'est sain et savoureux. Les enfants seront très contents de cette gourmandise tout autant que les adultes (n’ayez pas peur, l’alcool du cognac s’est évaporé).

Assurez-vous de préparer des chips de viande hachée et de les ajouter à votre boîte de recettes.

Boulettes de viande hachées d'Adjarie - rapides et savoureuses

Si vous en avez assez des côtelettes ordinaires, préparez cette option. Un jaune d'œuf est déposé sur la côtelette, qui s'étale et sert de sauce. Ces côtelettes contiennent également d'autres ingrédients inhabituels. Lisez la recette.

Ingrédients:

• porc et bœuf hachés - 1 kg
• œufs - 7 pièces
• oignons - 2 pcs.
• ail - 4 gousses
• sauce soja - 5 c.
• eau - 5 cuillères à soupe.
• sel - 1/3 c.
• noix - 100 gr.
• chapelure - 6 c.
• coriandre - 10 brins
• aneth - 5 brins
• khmeli-suneli - 1 c.
• poivre noir moulu - 1 c.
• huile végétale pour graisser le parchemin

Méthode de préparation des côtelettes d'Adjarie :

1. Épluchez l'oignon et râpez-le sur une râpe fine. Pour arrêter de pleurer, bouchez-vous le nez avec des boules de coton roulées.

2. Placez la viande hachée préparée dans l'oignon râpé. Pressez l'ail ici, versez la sauce soja et l'eau. Saupoudrer de chapelure et de noix hachées.

Pour hacher les noix, placez-les dans un sac ziplock hermétique et utilisez un rouleau à pâtisserie pour les écraser. Vous devriez obtenir une miette d'environ 3 mm.

3. Les légumes verts doivent être lavés et hachés finement. Mettez-le également dans la viande hachée. Salez toute cette richesse et ajoutez du houblon suneli et du poivre noir moulu.

4.Pétrir la viande hachée avec vos mains jusqu'à obtenir une consistance lisse et laisser reposer 10 minutes.

5.Former des côtelettes à la manière d'Adjarie. Ils doivent être suffisamment grands. Prenez 150 à 200 grammes pour une côtelette. viande hachée (7 à 6 morceaux fonctionneront). Avant de façonner, versez de l'eau dans un bol séparé pour vous mouiller les mains.

Mouillez-vous les mains, prenez la viande hachée et formez un bateau d'environ 2 cm de haut.Placez l'escalope finie sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Graisser le papier sulfurisé avec un peu d'huile végétale. La distance entre les côtelettes doit être de 2 à 3 cm.

6.Allumez le four pour le réchauffer à 180°. Prenez un verre (diamètre du fond environ 5 cm) et utilisez le fond pour faire une petite dépression au milieu de chaque escalope pour le jaune.

7. Pour éviter que les côtelettes n'éclatent, elles doivent être graissées. Mélangez un jaune d'œuf à la fourchette avec une cuillère à soupe d'eau. Badigeonnez chaque escalope de ce jaune.

8. Placez les escalopes dans un four préchauffé et faites cuire pendant 20 minutes.

9.Sortez les côtelettes finies (l'odeur dans l'appartement sera très appétissante). Reste la touche finale. Prenez un œuf frais, séparez le blanc et placez le jaune dans le puits de l'escalope. Il n'est pas nécessaire de cuire avec le jaune, il atteindra le degré de préparation souhaité dans des côtelettes chaudes.

10. Décorez les côtelettes avec des herbes fraîches. C'est un plat de viande hachée très épicé, non gras et très savoureux.

Gâteau gaufré à la viande hachée

Cela peut paraître étrange à première vue, mais il existe aussi une tourte à la viande. Mangez-vous du gâteau au foie ? Et ce gâteau sera très original. Les gâteaux utilisés sont des gâteaux gaufrés ordinaires prêts à l'emploi, vendus en magasin ou sur le marché. Croyez-moi, la combinaison de ces gaufres avec de la viande hachée est très savoureuse.

Ingrédients:

• boeuf haché - 800 gr.
• porc haché - 200 gr.
• gaufrettes rondes - 1 paquet
• oignons - 2 pcs.
• grenade - 1 pièce
• tomates dans leur jus sans peau - 100 gr.
• fromage feta - 300 gr.
• crème sure 25% - 125 ml
• huile végétale - 40 ml
• cognac – 50 ml
• lait 2,5% - 1 l
• beurre - 100 gr.
• farine - 100 gr.
• sel - 1,5 c.
• muscade moulue - 0,5 c.
• origan séché - 1 c.
• thym séché - 1 c.
• poivre noir moulu - 1 c.
• basilic séché - 2 gr.

Préparation:

1.Pour le gâteau, vous devrez préparer de la sauce béchamel. C'est facile à préparer, mais vous devez suivre certaines règles. Placez deux casseroles sur le feu. Mettez 100 grammes de beurre dans un et laissez-le fondre (vous pouvez le faire dans une poêle). Versez un litre de lait dans une autre casserole. Il n’est pas nécessaire de le faire bouillir, il suffit de bien le chauffer.

2.Ajoutez la farine, une cuillère à soupe à la fois, au beurre fondu et remuez. Au total, vous avez besoin de 4 cuillères à soupe. des tas de farine. Faites chauffer la farine et le beurre jusqu'à ce qu'une odeur agréable apparaisse et que la farine commence à dorer. Lorsque la couleur de la farine change, versez le lait dans la sauce et remuez pour éviter les grumeaux.

3.Lorsque le lait, le beurre et la farine deviennent homogènes, ajoutez 1/3 de cuillère à café à la sauce. sel, 0,5 c. muscade moulue, 1 c. origan séché, 1 c. thym séché. Cuire la sauce à feu doux, en remuant constamment, pendant 5 à 7 minutes jusqu'à épaississement. Si la sauce est laissée sans être remuée, elle risque de brûler et de s'agglutiner. Retirez la sauce finie du feu et laissez-la refroidir pendant 20 minutes.

4. Préparez maintenant la garniture. Faites chauffer une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile végétale sur la cuisinière. Pendant ce temps, coupez deux oignons en petits cubes. Placez l'oignon haché dans une poêle et faites-le frire pendant trois minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5.Ajoutez la viande hachée (porc et bœuf) à l'oignon déjà transparent, remuez et faites revenir encore 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. La viande hachée doit devenir homogène et de couleur grisâtre.

6. Broyez les tomates dans leur jus dans le bol d'un mixeur jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. Lorsque la viande hachée est à moitié cuite, ajoutez-y cette purée. Ajoutez également du sel (1 cuillère à café de sel) et du poivre (1 cuillère à café de poivre noir), ajoutez 1 c. basilic séché. Mélangez bien le tout et faites frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore pendant encore 5 minutes.

7. Ce gâteau a également besoin de crème au fromage, qui recouvrira le dessus du gâteau. Pour préparer la crème, cassez le fromage en morceaux, ajoutez la crème sure et utilisez un mixeur plongeant pour la transformer en crème.

8. Pour que la garniture à la viande hachée soit complètement prête, vous devez faire du flambage. Pour ce faire, versez le cognac uniformément sur toute la surface de la viande hachée, laissez-la se réchauffer un peu et allumez-la avec une allumette à plusieurs endroits. Faites frire la viande hachée avec le cognac pendant encore quelques minutes, pendant lesquelles tout l'alcool s'évaporera.

9. Épluchez la grenade. Vous aurez besoin de céréales pour décorer le gâteau. Pour éplucher une grenade, vous devez couper le dessus puis couper le long des cloisons en tranches, ouvrant ainsi le fruit. Couper à une profondeur d'environ 2 cm, sans couper complètement. Ensuite, retournez la grenade ouverte dans un bol et tapotez la peau avec une cuillère. Les grains tombent.

10. Placez la viande hachée finie dans un bol profond et utilisez un mixeur plongeant pour la transformer en une masse pâteuse. Cette consistance facilitera son étalement sur la croûte. Laissez la garniture refroidir pendant 20 minutes.

11.Pour former le gâteau, vous avez besoin d'un moule à charnière d'un diamètre de 26 cm pour que les gaufres y rentrent. Placez une couche de gaufres au fond et badigeonnez-la de sauce béchamel. Pour un gâteau, vous aurez besoin de 3 cuillères à soupe de sauce.

12. Placez la garniture de viande hachée sur la sauce, également environ 3 c. Étalez en une couche uniforme.

14.Sortez le gâteau refroidi du réfrigérateur, retirez délicatement les côtés, recouvrez le gâteau d'un plat plat et retournez-le. Retirez le fond de la poêle. Il ne reste plus qu'à graisser le gâteau avec de la crème au fromage sur le dessus et les côtés. Il est pratique de lubrifier avec une spatule en silicone.

15. Décorez le gâteau avec des graines de grenade.

16.Vous pouvez enfin servir le gâteau, le couper et l'offrir à vos invités ou simplement à votre famille. C'est un plat de viande hachée très savoureux, très beau et qui ressemble à un vrai gâteau. En plus, c'est très savoureux. La béchamel imbibe très bien les gâteaux et la viande hachée. Il est très difficile de s'arracher à ce gâteau.

Bon appétit!

Anneau de viande dans un manteau de fourrure fourré aux champignons. Cuisiner à partir de viande hachée et de pommes de terre

C'est un plat de fête et il a l'air magnifique. Mais ce n’est pas difficile à préparer ; vous avez également besoin des ingrédients les plus courants. La garniture sera composée d'œufs et de champignons. Si vous avez la purée de pommes de terre d’hier à la maison, vous pouvez aussi l’utiliser, ce sera encore plus rapide.

Ingrédients:

• porc et bœuf hachés - 1 kg
• pommes de terre - 9 pcs.
• oignons - 3 pcs.
• champignons - 200 gr.
• œufs - 8 pièces
• sauce soja - 60 ml
• huile végétale - 40 ml
• crème 20% – 125 ml
• sel - 1 c.
• poivre noir moulu - 1 c.
• basilic séché - 1 c.
• beurre - 20 gr.
• chapelure - 30 gr.

Comment préparer une cocotte insolite :

1. Faites chauffer une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile végétale. Épluchez immédiatement trois oignons et coupez-les en cubes de 5 mm. Faites frire l'oignon pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2. Lavez les champignons et coupez-les en tranches de 5 mm d'épaisseur.

3.Placez la viande hachée dans un grand bol, ajoutez 1/2 c. sel, 1 c. poivre noir moulu, 1 c. basilic séché, 3 c. sauce soja.

4.Prenez trois œufs et séparez les blancs des jaunes. Ajouter les blancs à la viande hachée et pétrir très bien jusqu'à consistance lisse. Laissez les jaunes, ils seront nécessaires pour la purée.

5.Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez-y les champignons. Sel 1/2 c. saler et remuer. Faites frire les gibs avec les oignons pendant 10 minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

6. La viande hachée pétrie doit être battue. Vous pouvez simplement ramasser la viande hachée et la remettre dans le bol. Faites cela plusieurs fois. La viande hachée battue sera plus juteuse après la cuisson. Pour éviter les éclaboussures de la viande hachée, vous pouvez la mettre dans un grand sac zippé, retirer l'air et le fermer. Jetez désormais la viande hachée directement dans le sac sur le plan de travail sans craindre de salir la cuisine.

7. Remettez la viande hachée battue dans le bol si vous avez utilisé un sac zippé.

8.Lorsque les oignons et les champignons sont frits, laissez-les refroidir. Il est préférable de le mettre dans un bol pour que cela se fasse plus rapidement.

9. Faites bouillir cinq œufs durs à l'avance (cuisez après ébullition pendant 8 minutes). Épluchez les œufs et coupez-les en cubes de 5x5 mm.

10.Prenez un moule à cake avec un trou de 24 cm de diamètre au milieu. Si vous n'en avez pas, prenez un moule rond ordinaire et placez au milieu une boîte de conserve propre remplie de sel. Beurrer la poêle avec du beurre (ou de l'huile végétale) et saupoudrer de chapelure.

11. Placez la moitié de la viande hachée au fond et répartissez-la uniformément.

12.Placez la garniture sur la viande hachée. Tout d'abord, des champignons aux oignons, des œufs durs sur les champignons. Ne placez pas la garniture près des côtés du moule.

13. Couvrir la garniture avec la seconde moitié de la viande hachée, en la reliant le long des bords avec la couche inférieure de viande. De cette façon, la garniture sera recouverte de tous les côtés.

14.Cuire le cercle de viande dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 45 minutes.

15.Faire de la purée de pommes de terre. Faites bouillir les pommes de terre, égouttez toute l'eau et utilisez un presse-purée pour écraser les pommes de terre. Ajouter un demi-verre de crème et les trois jaunes restants à la purée, saler au goût. Remuer.

16.Après 45 minutes, retirez le cercle de viande du four. Augmentez la température du four à 230 degrés. Laissez la viande refroidir légèrement dans la poêle pour qu'elle soit plus facile à retirer.

17. Placez une assiette inversée sur la poêle et retournez le plat. Retirez la poêle et vous vous retrouverez avec un anneau de viande dans l'assiette.

18. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y transférer délicatement la viande de l'assiette.

19.Enduisez le cercle de viande de tous les côtés avec de la purée de pommes de terre. Placez le reste de purée dans une poche à douille et utilisez une douille étoile pour réaliser des décorations. Mettre au four (230°) pendant 7 minutes.

20. Ça y est, la purée a pris une croûte, vous pouvez sortir le cercle du four et servir. Il s'avère très juteux, savoureux et beau. Ce plat de viande hachée insolite surprendra agréablement tous les convives. La garniture se marie très bien avec la viande.

Cet anneau peut être interprété comme une cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée. Ensuite, vous ne pouvez pas cuisiner un tel plat pour des vacances. Placez simplement la viande hachée - les champignons - les œufs - la viande hachée - les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie en couches. Et faites-le cuire.

Bon appétit à tous !

Voici 6 recettes de plats de viande hachée qui ajouteront de la variété à votre table. Je pense que vous avez aimé ces options originales. Écrivez vos commentaires et visitez le blog plus souvent. Nous avons beaucoup de choses délicieuses !

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