J'adore les courgettes et chaque année, dès le début de la saison, j'ouvre ma section préférée, où sont rassemblées des recettes de courgettes, savoureuses et simples, avec des photos et des instructions étape par étape. Les recettes sont en principe toutes très rapides, adaptées aux débutants (notamment pour les cocottes, que je pouvais manipuler lors de ma période de pré-cuisson). Le ragoût peut également être préparé par une personne peu expérimentée. La même chose s'applique à la soupe aux courgettes. Assurez-vous de l'essayer - la recette est économique, seulement trois ingrédients et le goût est incroyable ! Pour ceux qui se sentent en confiance en cuisine, je recommande de préparer des crêpes aux courgettes, des courgettes farcies et une variété d'entrées marinées. Si vous êtes un cuisinier avancé, préparez une tarte en spirale de courgettes aux carottes - lorsqu'elle est préparée correctement, elle suscite un grand intérêt parmi les invités. Si vous êtes intéressé par les recettes de préparations, vous trouverez deux douzaines d'excellentes recettes, allant du merveilleux caviar de courge rapide à la délicieuse confiture.

Crêpes aux courgettes

Un plat intéressant à base de courgettes est constitué de crêpes assez fines, où des courgettes finement râpées, du lait et de la farine sont combinées en une pâte légère. Les crêpes ne se désagrègent pas, conservent bien leur forme et sont parfaites pour un dîner léger ou un petit-déjeuner dominical.

Crêpes de courgettes aux flocons d'avoine

Le secret de ces crêpes moelleuses de courgettes aux herbes et à l'ail est qu'elles sont mélangées à des flocons d'avoine, ce qui évite que la pâte ne s'étale dans la poêle. Une fois frites, les crêpes lèvent bien tout en conservant une structure aérienne et délicate.

Ragoût de courgettes, aubergines et pommes de terre

Un plat de légumes de saison pour tous les jours. Ingrédients : courgettes, aubergines, poivrons, pommes de terre. Le temps de cuisson n'est qu'une demi-heure.

Beignets de courgettes à la poêle

Crêpes de courgettes moelleuses et sucrées. Aucun lait ni kéfir n'est ajouté à la pâte. Juste des courgettes râpées, de la farine, de l'œuf et du sucre.

Crêpes de courgettes à la feta

Crêpes de courgettes incroyablement délicieuses avec du fromage feta, des oignons, des carottes, des herbes et des épices aromatiques. Ils se préparent très vite. Assurez-vous de l'essayer! À mon avis, la recette la plus délicieuse de toutes.

Beignets de courgettes au fromage et à l'ail

Un plat de courgettes rapide très simple - des crêpes non sucrées à l'ail et au fromage. À la place de la farine, on utilise de la chapelure ou de la chapelure. Consolidation!

Pizza aux courgettes

La courgette m’a toujours semblé un légume plutôt ennuyeux. La seule chose que je savais faire avec eux était un ragoût dans lequel leur goût ne se faisait pratiquement pas sentir en raison de l'abondance d'autres légumes. Mais récemment, j'ai essayé les courgettes seules. C'est ainsi que les pâtes aux courgettes sont entrées dans notre menu permanent. Et maintenant, la pizza a été ajoutée. Comme c'est délicieux !

Rouleaux de courgettes avec différentes garnitures

Trois délicieuses recettes de rouleaux de courgettes pour tous les goûts. Vegan simple, copieux avec du fromage et une version festive avec du concombre et du poisson rouge salé.

Courgettes coréennes instantanées

Un merveilleux apéritif de courgettes. Il cuit rapidement et fait beaucoup. Après une journée, vous pouvez manger. L'arôme est magnifique, la salade de courgettes est beaucoup plus juteuse que les carottes coréennes. Bonnes proportions pour la marinade. Assurez-vous de l'essayer!

Courgettes en pâte

Le goût de ces courgettes dépend entièrement de la façon dont vous mélangez la pâte. Nous le préparerons avec de la crème sure, des œufs, de la farine et de la fécule - aéré, croustillant et en même temps tendre, avec des courgettes chaudes et juteuses à l'intérieur.

Courgettes farcies

Les courgettes farcies sont si délicieuses que vous avez envie de les cuisiner tout le temps, avec une variété d'options de garniture. Quant aux méthodes de bourrage, il en existe deux : les bateaux et les fûts. Si vous hésitez lequel choisir, je vais rapidement vous exposer les avantages et les inconvénients de chacun. Deux recettes étape par étape pour de délicieuses courgettes.

Courgettes marinées instantanées

Avec l’arrivée des beaux jours, les légumes de saison, dont les courgettes, ont commencé à apparaître sur les étagères. Je l’ai vu et je ne pouvais pas passer à côté, j’en ai acheté plusieurs kilos d’un coup. Et maintenant, après avoir mangé à ma faim de crêpes de courgettes, de cocottes et de ragoûts, j'avais envie de quelque chose de plus léger et de plus frais. Après avoir réfléchi un peu, j'ai décidé que les courgettes marinées pour une consommation instantanée seraient parfaites. Ils cuisent vraiment instantanément : 5 à 10 minutes pour préparer les ingrédients, plus quelques minutes pour la marinade. Ensuite, laissez reposer la salade pendant quelques heures - et le tour est joué ! Rapide, simple, original et incroyablement savoureux !

La cocotte de courgettes la plus simple

La recette la plus simple pour un plat de courgettes. Et, curieusement, ce n’est pas courant. Vous pourrez ainsi surprendre vos proches avec un plat insolite avec un minimum d'effort. Il y a beaucoup de courgettes dans la cocotte, les autres ingrédients sont ajoutés au minimum.

Escalopes de courgettes

Une recette réussie d'escalopes de courgettes - le plat est assez simple à préparer, même si la friture des escalopes prendra un certain temps.

Une recette simple de soupe de purée de courgettes

La soupe en purée la plus simple. Juste trois légumes : courgettes, oignons et ail. Pas de crème, pas de fromage. La purée la plus délicate et la plus riche. Mon mari est prêt à manger de la soupe dans des marmites. Je recommande vraiment de l'essayer!

Pendant la saison estivale, il y a beaucoup de légumes et de fruits sur le marché, tous adaptés à la préparation de plats savoureux, sains et insolites. En particulier, les courgettes attirent toujours une attention particulière car, même si elles ne sont pas chères, elles constituent un produit diététique. Quelles choses intéressantes pouvez-vous faire à partir de courgettes et comment pouvez-vous vous faire plaisir ?

Des recettes rapides et savoureuses avec photos vous aideront à préparer des plats à base de courgettes. Ce sont précisément ces options de cuisson, non seulement avec des descriptions étape par étape, mais aussi avec le maximum de photographies de préparation étape par étape, que vous trouverez dans cette section de notre site Internet. Croyez-moi, les plats de courgettes se présentent sous de nombreuses formes différentes et vont bien au-delà des tasses frites habituelles. Vous pouvez faire beaucoup de crêpes à partir de courgettes, faire des cocottes et des tartes entières, préparer du caviar et même utiliser ce produit comme option de dessert.

Pour décider quoi cuisiner rapidement et savoureusement à partir de courgettes aujourd'hui, nous vous suggérons de vous familiariser avec les recettes présentées dans cette section de notre site Internet. Nous espérons que la variété des options de cuisine vous surprendra et que vous pourrez trouver exactement ce que vous préférez et satisfaire les goûts de chaque membre de votre famille. Pour les enfants, la purée de courgettes est une excellente option alimentaire ; pour un homme coriace et fort, vous pouvez faire une cocotte de courgettes avec de la viande hachée ; pour une femme qui surveille sa silhouette, les courgettes cuites à la vapeur conviennent. Pour les plus grands, et pour les adultes aussi, vous pouvez réaliser de délicieux et sucrés fruits confits à partir de courgettes. Vous pouvez certainement retrouver toutes ces recettes sur les pages de notre site internet dans cette rubrique.

Choisissez des recettes de courgettes délicieuses et simples à préparer à la maison pour vos proches. À la saison où il y a beaucoup de courgettes, les nutritionnistes conseillent de passer des plats familiers et de grandes quantités de viande aux courgettes, elles pourront certainement reconstituer tout l'apport nécessaire en vitamines et micro-éléments, même pour les hommes, tout en aidant à nettoyer le corps et le tonifier, le préparer pour l'hiver. N'ayez pas peur qu'un plat ne fonctionne pas, car avant la publication, toutes les recettes ont été vérifiées et, comme le montre la conception de l'article, elles ont été préparées exactement selon les instructions données.

24.12.2018

Ratatouille dans une mijoteuse

Ingrédients: aubergine, courgette, tomate, oignon, poivron, ail, basilic, huile, sel, poivre

La ratatouille est le plat national de la France. Aujourd'hui, j'ai préparé une recette pour cet incroyable plat à la mijoteuse.

Ingrédients:

- 1 aubergine ;
- 1 courgette ;
- 3-4 tomates ;
- 1 oignon ;
- 1 poivron doux ;
- 3 gousses d'ail ;
- 2-3 brins de basilic ;
- 70 ml. végétale, huile d'olive;
- une demi cuillère à café sel;
- une pincée de poivre noir moulu.

26.08.2018

Soupe de courgettes à la crème

Ingrédients: courgettes, oignon, carottes, crème, beurre, paprika, laurier, assaisonnement, herbes, sel, ail, croûtons

La soupe crémeuse aux courgettes est définitivement un plat très savoureux et satisfaisant. Il ne vous faudra pas beaucoup d'efforts pour le préparer.

Ingrédients:

- 1 courgette,
- un demi oignon,
- 1 carotte,
- 120 ml. crème,
- 2,5 cuillères à soupe. huile végétale,
- 1 cuillère à café. paprika,
- 1 feuille de laurier,
- 2 piment de la Jamaïque,
- 1 fleur de thym,
- 2 brins d'aneth,
- une branche de persil,
- sel,
- poivre noir,
- 10 grammes de piment,
- 2 gousses d'ail,
- des croûtons ou des crackers.

07.08.2018

Rouleau de courgettes au fromage et à l'ail au four

Ingrédients: courgettes, œuf, fromage à pâte dure, aneth, fromage fondu, farine, levure chimique, mayonnaise, ail, sel, poivre noir

Les mini-rouleaux sont souvent préparés à partir de courgettes, mais ce sera beaucoup plus intéressant si vous préparez une grande base à partir de la masse de courgettes et la roulez en un seul rouleau. La garniture la plus appropriée est le fromage, la mayonnaise et l'ail.
Ingrédients:
- courgettes - 250 gr;
- oeuf - 1 pièce;
- fromage à pâte dure - 35 g ;
- aneth - 5-8 branches;
- fromage fondu - 1 pièce ;
- farine - 70 gr;
- levure chimique - 0,5 cuillère à café ;
- mayonnaise - 1 cuillère à soupe ;
- ail - 1-2 gousses ;
- sel au goût ;
- du poivre noir moulu au goût.

25.07.2018

Courgettes cuites au fromage Feta

Ingrédients: courgettes, huile végétale, fromage feta, crème sure, ail, sel, poivre noir moulu, mélange de poivre

Les courgettes cuites au four sont très savoureuses, très belles et, surtout, saines. Il existe de nombreuses options pour les préparer, nous vous recommandons de les préparer avec de la feta et de l'ail - c'est un excellent apéritif !
Ingrédients:
- courgettes - 1 petite (150-200 g) ;
- huile végétale;
- Fromage feta – 50-70 g ;
- crème sure – 1 cuillère à soupe ;
- ail – 1 gousse ;
- sel au goût ;
- du poivre noir moulu au goût ;
- un mélange de poivrons au goût.

03.07.2018

Courgettes frites à l'ail et mayonnaise

Ingrédients: jeunes courgettes, ail, sel, farine de blé, huile végétale, herbes fraîches, mayonnaise

Vous avez envie de cuisiner quelque chose avec des courgettes, mais vous n’avez pas le temps ? Ensuite, faites-les revenir dans une poêle et servez-les avec de la mayonnaise et de l'ail. Malgré sa simplicité, cette option est très savoureuse !

Ingrédients:
- 2 jeunes courgettes de taille moyenne ;
- 3-4 gousses d'ail ;
- sel au goût ;
- 4 cuillères à soupe. farine;
- 3-4 cuillères à soupe. huile végétale;
- plusieurs brins d'herbes fraîches ;
- mayonnaise au goût.

21.05.2018

Omelette aux courgettes et tomates dans une poêle

Ingrédients: oeuf, crème sure, courgettes, tomate, sel, poivre, beurre

J'ai récemment essayé une omelette aux courgettes et laissez-moi vous dire que ce plat est incroyablement délicieux. La recette est très simple et rapide.

Ingrédients:

- 2 oeufs,
- 2 cuillères à soupe. Crème fraîche,
- une demi-courgette,
- 4-5 tomates cerises,
- sel,
- poivre noir,
- 1 cuillère à soupe. huile végétale.

24.04.2018

Caviar de courge au concentré de tomate pour l'hiver

Ingrédients: courgettes, oignons, carottes, concentré de tomates, sucre, huile, farine, vinaigre, sel, ail

Il existe de nombreuses recettes de caviar de courge. Aujourd'hui je vous ai décrit ma recette préférée pour cette délicieuse préparation hivernale.

Ingrédients:

- 2,5 kg. courgettes;
- 800 grammes d'oignons ;
- 1 kg. carottes;
- 50 grammes de concentré de tomate ;
- 15 grammes de sucre ;
- 250 ml. huile de tournesol;
- 35 grammes de farine ;
- 30 ml. vinaigre;
- 15 grammes de sel ;
- 6 gousses d'ail.

05.04.2018

Caviar de courgettes pour l'hiver

Ingrédients: courgettes, carottes, oignons, concentré de tomate, sucre, sel, huile, vinaigre, poivre

Le caviar de courge est mon caviar végétal préféré. Aujourd'hui je vous ai décrit une recette d'une de ces préparations hivernales.

Ingrédients:

- 700 grammes de courgettes,
- 100 grammes de carottes,
- 120 grammes d'oignon,
- une cuillère et demie. concentré de tomate,
- 2 cuillères à soupe. Sahara,
- une demi cuillère à café sel,
- 60 ml. huile végétale,
- 2 cuillères à soupe. vinaigre,
- piments.

31.03.2018

Salade de courgettes et d'aubergines pour l'hiver

Ingrédients: courgettes, aubergines, concentré de tomate, jus de tomate, carottes, oignons, poivrons, sucre, sel, huile, vinaigre, ail

Préparez cette délicieuse salade de courgettes et d'aubergines pour l'hiver. Cette salade peut certainement être considérée comme riche en vitamines. En hiver, vous pouvez l'ouvrir pour n'importe quel plat.

Ingrédients:

- 200 grammes de courgettes,
- 200 grammes d'aubergines,
- 40 grammes de concentré de tomate,
- un verre et demi de jus de tomate,
- 1 carotte,
- 1 oignon,
- 2 poivrons doux,
- 1 cuillère à soupe. Sahara,
- 1 cuillère à café. sel,
- 70 ml. huile végétale,
- 2 cuillères à soupe. vinaigre,
- 3 gousses d'ail.

30.03.2018

Courgettes pour l'hiver à la géorgienne

Ingrédients: courgettes, piment, poivre, tomate, ail, vinaigre, sel, sucre, huile, assaisonnement

La courgette est un légume polyvalent à partir duquel vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux et de superbes préparations hivernales. Aujourd'hui, j'attire votre attention sur une recette simple de courgettes d'hiver à la géorgienne.

Ingrédients:

- 500 grammes de courgettes,
- une gousse de piment,
- 100 grammes de poivron,
- 150 grammes de tomates,
- 3 gousses d'ail,
- 20 ml. vinaigre,
- 1 cuillère à café. sel,
- 1 cuillère à soupe. Sahara,
- 35 ml. + pour frire de l'huile végétale,
- 1 cuillère à café. khmeli-suneli.

30.03.2018

Poivrons farcis aux champignons et légumes au four

Ingrédients: poivre, champignon, courgette, aubergine, carottes, oignon, sel, épice, mayonnaise

Et ainsi, nous prenons des poivrons et les farcissons de champignons et de divers légumes. Grâce à cette recette, vous pouvez préparer un dîner étonnant à partir des ingrédients les plus simples.

Ingrédients:

- 1 poivron,
- 50 grammes de champignons,
- 50 grammes de courgettes,
- 50 grammes d'aubergines,
- 50 grammes de carottes,
- 50 grammes d'oignons,
- sel,
- épices,
- 1 cuillère à soupe. mayonnaise ou crème sure.

27.03.2018

Courgettes comme les champignons de lait

Ingrédients: courgettes, sel, sucre, aneth, ail, huile, vinaigre

Pour préparer cette préparation hivernale, il vous faudra un minimum de temps et un minimum d'ingrédients. La recette est très simple, alors n'hésitez pas à essayer la délicieuse préparation.

Ingrédients:

- un demi-kilo de courgettes,
- 1 cuillère à café. sel,
- 1 cuillère à soupe. Sahara,
- un bouquet d'aneth,
- 2 gousses d'ail,
- 40 ml d'huile végétale,
- 40 ml. vinaigre.

17.03.2018

Adjika de courgettes

Ingrédients: courgettes, aneth, poivre, ail, tomate, sucre, sel, huile, sauce tomate, vinaigre

L'Adjika est une préparation hivernale très savoureuse. Aujourd'hui, j'attire votre attention sur l'adjika de courgettes épicées. J'ai décrit la recette de cuisine en détail pour vous.

Ingrédients:

- un demi-kilo de courgettes,
- un bouquet d'aneth,
- 100 grammes de poivron,
- 5 gousses d'ail,
- 300 grammes de tomates,
- une gousse de piment sec,
- une cuillère et demie. Sahara,
- 0,75 cuillère à soupe. sel,
- 40 ml. huile végétale,
- une cuillère et demie. sauce chili aux tomates,
- 25 ml. vinaigre.

17.03.2018

Courgettes comme champignons pour l'hiver

Ingrédients: courgettes, aneth, ail, vinaigre, huile, sel, sucre, poivre

Les courgettes peuvent être utilisées aussi bien pour préparer des plats réguliers que des préparations pour l'hiver. Aujourd'hui, je veux vous expliquer comment préparer de délicieuses courgettes aux champignons pour l'hiver.

Ingrédients:

- un demi-kilo de courgettes,
- un bouquet d'aneth,
- 2-3 gousses d'ail,
- 1 cuillère à soupe. vinaigre,
- 3 cuillères à soupe. huile végétale,
- une demi-cuillère à soupe. sel,
- 1 cuillère à café. Sahara,
- une pincée de poivre noir moulu.

21.02.2018

Crêpes de courgettes au carême

Ingrédients: courgettes, oignons, carottes, pain, farine, beurre, sel

Vous pouvez préparer ces délicieuses crêpes maigres aux courgettes assez facilement et rapidement. J'ai décrit la recette de cuisine en détail pour vous.

Ingrédients:

- 350 grammes de courgettes ;
- 50 grammes de poireau ;
- 2 cuillères à soupe. carottes séchées;
- 35 grammes de chapelure ou de chapelure ;
- 30 grammes de farine ;
- 15 ml. huile d'olive;
- sel;
- de l'huile de tournesol pour la friture.

13.02.2018

Funchoza à la viande et aux légumes

Ingrédients: funchose, porc, oignon, carotte, champignon, courgette, céleri, huile, sauce, sel, poivre

Dernièrement, je cuisine assez souvent du funchoza pour le déjeuner ou le dîner. Aujourd'hui, j'ai décrit en détail ma recette préférée de ces délicieuses nouilles aux légumes et au porc.

Ingrédients:

Un demi-paquet de funchose,
- 300 grammes de porc,
- 100 grammes d'oignon,
- 40 grammes de carottes,
- 5-6 champignons,
- une demi-courgette,
- branche de céleri,
- 2 cuillères à soupe. huile végétale,
- Sauce Tabasco,
- 2 cuillères à soupe. sauce soja,
- sel de mer,
- poivre noir moulu.

Les salades crues et les courgettes finement tranchées sont les plus appréciées. De cette façon, toutes les enzymes sont préservées dans cet ingrédient juteux. Le légume cru s’intègre parfaitement à la fois dans une bonne nutrition et dans un régime pauvre en glucides.

Si vous avez du mal à vous décider sur les plats de courgettes :

Commencez par les plus simples. Cliquez sur l'article n° 6 - Cuisson des courgettes à grande vitesse pour tous les goûts.

Navigation rapide dans l'article :

Recette n°1. Cuire les cercles sous une croûte de fromage

Le plat le plus gras de la revue, obtenu ici grâce au fort amour pour la croûte au fromage des hommes de la famille.

Pour 2 à 4 portions, il vous faut :

• Courgettes de toute sorte - 2 pcs. taille moyenne
• Fromage à pâte dure (néerlandais, parmesan) - 60-80 g (ou ½ tasse en petits copeaux)
• Ail - 2-3 gousses si désiré
• Sel, poivre noir - au goût

*Nous n’ajoutons pas de sel, le goût salé du fromage suffit.

Comment cuisiner.

Placez le fromage au congélateur à superfrost pendant 5 à 7 minutes. Le fromage surgelé est plus facile à râper avec une râpe fine ordinaire. Nous avons besoin de ces copeaux pour saupoudrer soigneusement les légumes.

On lave, mais on ne nettoie pas, les courgettes. Coupez-les en cercles de 1 cm d'épaisseur maximum.

Préchauffer le four à 200-220 degrés Celsius.

Placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile. Vous pouvez utiliser du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium. Important! La pose est lâche, avec une faible distance entre les pièces.

Si vous aimez l'arôme de l'ail, écrasez quelques gousses avec une presse et ajoutez juste un peu de pulpe aux légumes. Et l'option aromatisante la plus pratique est le sel d'ail ou la poudre d'ail séchée. On les trouve dans les grandes surfaces sur les étagères à épices.

Maintenant, le moment le plus crucial est de saupoudrer soigneusement de copeaux de fromage, sans dépasser les légumes. Pour ce faire, prenez le fromage en pinçant délicatement ou utilisez une cuillère à café.

Placez les courgettes au four préchauffé pendant 15 à 10 minutes. Notre objectif est du fromage fondu qui changera de couleur en brun clair doré. Retirez la beauté du four dès que la croûte du fromage atteint cet état.

Servez les mugs salés chauds. Le plat ne peut pas être qualifié de faible en calories, mais de « nourrissant, savoureux et rapide ! » Cela lui va tout à fait !

Recette n°2. Cuire des bateaux spectaculaires avec de l'ail

C'est la recette parfaite à démontrer avec des photos. Il séduit par sa belle simplicité et se transforme facilement pour s'adapter à tous les convives.

Note!

La teneur en calories et en matières grasses des élégantes moitiés cuites au four est faible :

• Pas plus de 130 kcal par portion(à raison de 1 portion = 2 moitiés). Vous pouvez également ajuster la quantité d’huile pour l’enrobage et ajuster les assaisonnements selon votre goût.

Nous prévoyons des courgettes de taille moyenne (jusqu'à 20 cm de longueur) individuellement - 1-2 morceaux. par invité. Tout le reste est à goûter. Nous prenons des gousses d'ail plus grosses, nous les couperons en travers. Pour la sauce, de l'huile végétale et la moitié du jus de citron. N'oubliez pas quelques épices sèches. Il peut s'agir d'un mélange de poivrons, de paprika coloré ou de curry.

Les assaisonnements à base d'herbes sèches conviennent également - herbes provençales ou italiennes, ensemble slave d'aneth et de persil. L'essentiel est que vous aimiez l'arôme.

Comment cuisiner rapidement et savoureux.

En suivant les illustrations, coupez les courgettes en deux, faites des coupes transversales et placez-les sans serrer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Coupez l'ail en tranches.

Battre le beurre et le jus de citron à la fourchette jusqu'à ce qu'ils soient finement suspendus. À l'aide d'un pinceau, étalez le mélange sur chaque moitié des légumes. Écrasez ensuite avec les épices et ajoutez des morceaux d'ail.

Cuire au four préchauffé (200 degrés Celsius) pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les assiettes ramollissent.

Pour accélérer la cuisson des courgettes, vous pouvez les envelopper dans du papier aluminium pendant 15 à 20 minutes. On vérifie le moelleux après 15 minutes de cuisson en piquant les barques avec une fourchette.

Si vous aimez l'ail, ajoutez une gousse supplémentaire dans le presse et mélangez la purée d'ail avec l'huile et le jus de citron.

Recette n°3. Courgettes au maïs en 10 minutes

Mince - oui !

Encore une fois, un exemple sain et savoureux, avec un minimum de calories et des graisses faciles à réguler :

• Une portion de la recette ne contient pas plus de 140 kcal.

Pour 4 portions il nous faut :

• Courgettes de toutes sortes - 4 pcs. taille moyenne
• Maïs (grains) - 1 tasse

*Tout fera l'affaire : en conserve ou surgelé

• Ail - 2 gousses (coupées en 4-6 morceaux avec un couteau)
• Huile de friture - 2 c. cuillères
• Jus d'1 citron moyen
• Sel et poivre noir - au goût (1-2 pincées)
• Coriandre fraîche (ou persil) - 2 c. cuillères (finement hachées)
• Parmesan (ou autre fromage à pâte dure) - 2 c. cuillères (trois petites)

Épices à l'accent italien (herbes sèches) :

• Basilic - ¼ cuillère à café
• Origan (ou origan) - ¼ cuillère à café
• Thym (ou thym) - ¼ cuillère à café

Comment cuisiner.

Nous coupons les courgettes en 4 parties dans le sens de la longueur, puis en travers pour obtenir des quartiers des rondelles. Épaisseur jusqu'à 1 cm.La taille idéale pour la recette est clairement indiquée sur la photo ci-dessous.

Si nous choisissons non pas des courgettes fines, mais des courgettes régulières épaisses, nous pouvons couper le légume en deux dans le sens de la longueur, puis chaque moitié en trois lanières. Coupez les 6 bandes obtenues en croix par incréments de 1 cm.

Faites chauffer l'huile dans une poêle large et profonde à feu moyen. Ajouter l'ail haché. En remuant, chauffer 1 minute. Si vous n'aimez pas l'ail frit, vous pouvez le retirer après une minute.

Ajouter les courgettes hachées, le maïs et trois épices sèches à frire. Remuez constamment et faites frire pendant 4 à 6 minutes jusqu'à ce que les courgettes commencent à ramollir. Notre objectif est que les légumes aient une texture al dente, lorsque les morceaux sont encore fermes mais faciles à mâcher.

En fin de friture, versez le jus de citron, ajoutez la coriandre hachée, salez, poivrez, mélangez et retirez du feu. Saupoudrer de copeaux de fromage et servir.

Secrets d'un plat rapide unique :

• Réaliser une recette hypocalorique extrêmement simple= pas de fromage. Mais vous pouvez ajouter des morceaux de poivron. Coupez-les en cubes 1,5 fois plus petits que le légume principal.
• Pour les amateurs de légumes élastiques, on agrandit les coupes. Le poivron peut être coupé en fines lanières, il est alors préférable de le faire frire d'abord - 1 minute avant les courgettes et le maïs.

Recette n°4. Zucchini Beignets

La recette, éprouvée au fil des générations, ne prendra pas beaucoup de temps. Même un célibataire peut le faire rapidement, armé d'une râpe ordinaire. Le processus est décrit dans la vidéo parfaite. Tout est rapide (2 minutes !), il y a des gros plans importants et l'auteur a une bonne présentation.

Nous avons besoin:

• Courgettes (ou courgettes ordinaires) - environ 800 g (2 gros morceaux)
• Farine - 60-80 g
• Oeufs - 2-3 pcs.
• Ail - 2-3 gousses
• Sel - ½ cuillère à café
• Verts au goût - 1 bouquet moyen

Recette n°5. Velouté de courgettes

Pour 4 à 5 portions, nous avons besoin des ingrédients les plus simples :

• Courgettes (ou courgettes ordinaires) 1-1,5 kg ou 5-7 pcs. taille moyenne (+/-20 cm de longueur)
• Aneth frais - 1 bouquet moyen
• Oignon blanc - 1 oignon moyen
• Huile végétale - 2 c. cuillères
• Beurre - 30-50 grammes

*Les deux huiles peuvent être ajustées en fonction de vos besoins en fonction des calories

• Eau (eau bouillante) - 0,5 tasse + 3-5 cuillères à soupe
• Crème (10% de matière grasse) - 200 ml
• Sel et poivre noir - au goût

Comment cuisiner.

Nous nettoyons les courgettes et coupons les queues. Couper en petits cubes : en deux dans le sens de la longueur, encore une fois en 2 parties de chaque moitié dans le sens de la longueur et en cubes dans le sens de la largeur. Hachez grossièrement l'aneth.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle profonde. Versez d'abord l'huile végétale, puis ajoutez la crémeuse et attendez qu'elle fonde en remuant.

Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Cela prendra 2-3 minutes à feu moyen. N'oubliez pas de remuer pour que ça ne brûle pas.

Ajoutez les cubes de courgettes. Faites revenir les légumes et les oignons 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Ajouter l'aneth et laisser mijoter encore 2 minutes. Versez maintenant un demi-verre d'eau bouillante et laissez mijoter encore 7 à 10 minutes à feu moyen. Remuez de temps en temps ! Si l'eau bout rapidement, vous pouvez ajouter plus d'eau bouillante (2-3 cuillères à soupe).

Versez la crème, remuez et laissez mijoter encore 2 minutes.

Retirer du feu, laisser refroidir légèrement et transférer le mélange dans un mixeur. Pour faciliter l'utilisation de l'appareil, vous pouvez ajouter un peu d'eau (environ 80-150 ml). Réduisez le mélange en purée jusqu'à consistance lisse.

Nous évaluons la soupe pour sa texture confortable. S'il s'avère épais, vous pouvez le diluer un peu avec de l'eau. Ajoutez de l'eau chaude 1 à 2 cuillères à soupe à la fois, remuez et goûtez. Vous pouvez également ajuster le sel et le poivre selon votre goût ou ajouter vos épices préférées.

Servir joliment avec une feuille de verdure et des croûtons. Ceux qui suivent un régime sans pain devraient réduire la quantité de beurre dans la recette, mais ajouter quelques gros crumbles de noix ou juste quelques papillons de noix à la portion.

Une entrée idéale sans pommes de terre ni glucides supplémentaires. Bon appétit!

La soupe est magique ! Prouvé par la science

1 portion ne contient pas plus de 250 kcal. La soupe est idéale pour suivre un régime. Ce plat se déguste de préférence le soir pour se débarrasser de la sensation de faim nocturne. Il a été scientifiquement prouvé que les aliments sous forme de purée enveloppent les parois de l'estomac et y restent plus longtemps.

Rapide, savoureux, diététique et très facile à préparer. Dans un souci de minceur et de santé, cette recette peut être placée sur le piédestal gagnant avec le fier titre « Dépêchez-vous d’essayer !

Les idées les plus simples : 10 plats supplémentaires, dont 8 diététiques

Pour faire de notre héros un participant notable au repas, utilisez des plats basiques mais savoureux de la cuisine classique et non traditionnelle.

Faites simplement frire dans une poêle pendant 30 minutes maximum

Pour ce faire, coupez chaque légume en rondelles ou en assiettes. Épaisseur - environ 1 cm, faire frire dans une poêle chauffée. Vous pouvez le rouler dans de la farine ou de la chapelure (plus de calories, mais une croûte plus croustillante).

Pour éviter les calories excessives, graissez la poêle avec de l'huile à l'aide d'un morceau de gaze ou essayez frire sans huile sur un revêtement antiadhésif. Dans cette méthode diététique, n'oubliez pas de laver les dépôts de carbone de la poêle après chaque fournée - avec une éponge.

Bien sûr, vous l'avez deviné ou avez essayé plus d'une fois des collations sur des cercles frits. Le classique est aussi simple que « deux fois deux » : courgettes, masse de caillé à l'ail, tomate et une généreuse tête d'herbes hachées. Bon appétit!

Préparer un ragoût de haricots en une demi-heure

On fait souvent mijoter des poivrons, des courgettes et on y ajoute des cèpes sautés avec des oignons. À la toute fin, saupoudrez d'herbes fraîches. Parfois, nous ne lésinons pas sur les carottes et les oignons et ne prenons pas plusieurs types de légumes phares - ordinaires, courgettes et jaunes.

Une option plus calorique avec des glucides complexes est également intéressante - avec des haricots, des pois, du maïs.

Le savoir-faire sur les haricots dans un menu santé !

Préparer les haricots pour une utilisation future au congélateur est une bouée de sauvetage dans notre cuisine. Le soir, versez beaucoup de haricots avec de l'eau froide (2-3 parts d'eau pour 1 part de haricots). Laissez bouillir et gardez le feu pendant 3 à 5 minutes. Éteignez le feu et laissez-le couvert (!) jusqu'au matin.

Le lendemain, égouttez l'eau. Avec lui, le produit laisse 90% de substances nocives génératrices de gaz. Il reste à cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans un multicuiseur en mode « Cuisson », cela prendra 40 à 50 minutes. Sur la cuisinière à feu moyen dans beaucoup d'eau - environ 1 heure.

Placez les haricots finis dans une passoire et laissez-les refroidir. Nous le mettons dans des sacs. Nous formons des portions selon la quantité moyenne pour les recettes fréquentes du menu familial. Nous envoyons les emballages portionnés pour être congelés en mode superfrost. De cette façon, nous obtenons simultanément de nombreuses portions de haricots pour les ragoûts, les sautés et les soupes. Ce qui est remarquable, c'est aussi inoffensif que possible pour la digestion, même pour les aliments pour bébés.

Diversifiez vos légumes vapeur en 10 minutes

Nous t'aimons beaucoup combinaison diététique du personnage principal avec des carottes et 1 à 3 types de chou(brocoli, chou-fleur, choux de Bruxelles). On coupe les courgettes un peu plus grosses que le chou. Ce sont généralement des quarts ou des moitiés d’anneaux épais. La coupe la plus fine est celle des carottes. Laissez le mélange de légumes cuire à la vapeur dans la mijoteuse pendant 10 à 12 minutes maximum. Servir avec une variété de sauces.

1. Mayonnaise légère et aneth. Ou l'option vitaminée idéale consiste à saupoudrer le plat d'herbes finement hachées (2-3 types), de miettes de noix et d'assaisonner avec de l'huile d'olive.
2. Encore une sauce non triviale pour celles qui se soucient de leur santé et de leur silhouette. Ajoutez du gruau d'ail, une poignée de vos graines préférées et des herbes inattendues (romarin frais, sauge, ail sauvage) au yaourt nature.

Faire frire les nouilles de courgettes pendant 10 minutes

Réception luxueuse pour un nouveau son - épluchez les courgettes avec un éplucheur de légumes des assiettes fines et faites-les revenir rapidement dans une poêle. Ne lésinez pas sur vos assaisonnements préférés et essayez différents légumes côte à côte. Les légumes-racines sont les meilleurs, et il ne devrait pas y en avoir beaucoup. Mais les voisins humides ne conviennent pas, incl. tomates.

À notre avis, la recette est meilleure avec des carottes. Vous devez le broyer en fines lanières. Une râpe Berner ou un couteau bien aiguisé vous aidera.

Nous avons besoin:

• Jeunes courgettes - 2 pcs.
• Ail - 1-2 gousses
• Carottes - facultatif
• Légumes frais préférés
• Sel, poivre, épices - au goût
• Huile de friture - jusqu'à 2 c. cuillères

Préparons les légumes.

Broyez les carottes en fines lanières. Nous avons coupé les personnages principaux en deux dans le sens de la longueur. Planifiez soigneusement les assiettes, semblables à de larges nouilles faites maison. Il devrait y avoir du papier de verre sur un côté de la plaque. Hachez finement les légumes verts et pressez l'ail dans une presse.

Frire à la manière asiatique.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Placez les lanières et faites frire pendant 1,5 minutes. Ajouter les carottes, remuer encore 1 minute. Salez, assaisonnez, ajoutez l'ail et les herbes hachées et mélangez. Éteignez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 1 à 2 minutes. Voilà ! Un plat totalement indépendant ou un accompagnement beau et rapide.

Ajouter les courgettes crues à la salade de chou

Deux pas ennuyeux, échantillon léger et riche en fibres:

Utilisez des nouilles de courge crues

Si vous disposez d'un coupe-nouilles pour légumes, cela ne prend que quelques minutes.

Découvrez le monde des recettes de courgettes saines !

Vous pouvez essayer de nombreuses recettes ultra-rapides et méga-savoureuses avec des nouilles de courgettes. Avec des coupes inhabituelles, la part du lion du succès vient d'une sauce savoureuse et d'un minimalisme sain.

Un des salades d'été légères avec une sauce miel-ail est bien décrit dans la vidéo ci-dessous. Vous aurez besoin d'un ensemble restreint d'ingrédients :

• Courgettes, tomates, miel, ail, beurre, herbes et un peu de dextérité pour trancher le personnage principal.
• Teneur en calories de 1 portion ne dépasse pas 150 kcal.

Veuillez noter que la fille se passe de coupe-nouilles, notamment en montrant comment utiliser une râpe Berner. Ses conseils sont 100% pratiques, nous avons vérifié. Il y aurait de l'envie et un peu de patience.

Faites mariner des tranches ultra fines en seulement 2 heures

Nous avons déjà décrit cette rare option rapide dans une série de plats longs avec marinade (lien sous l'article).

Seulement 2 heures de trempage - et vous pourrez conquérir le cœur des gourmets, même ceux qui sont au régime! La raison de ce succès réside dans la découpe déjà mentionnée dans les plaques les plus fines. Il suffit d'un éplucheur de légumes (éplucheur), d'un minimum de matière grasse et de sucre et d'un maximum d'arômes.

Et ce n'est pas tout! Sous l’article vous trouverez :

1. Des petits pains snack si délicieux à garnir de différentes manières ;
2. A proximité se trouvent des mélanges de légumes cuits au four, où notre héros est à nouveau en tête.

Nous espérons que vous avez trouvé appétissante la sélection de nos recettes préférées avec photos. Nous avons essayé de donner une réponse détaillée à la question sur les plats de courgettes qui peuvent être préparés rapidement et savoureux.

Nous avons abordé l'aspect diététique de la question selon les goûts personnels. En été, nous nous adonnons beaucoup aux légumes crus. Nous aimons mijoter et cuire au four sans surcharger d’huile. Il faut toujours considérer que les légumes nous apportent peu de calories en combinaison avec des fibres et des vitamines.

La meilleure façon de préparer des légumes frais de saison consiste à préparer des plats simples et simples qui préservent le goût et la texture originaux du légume. Des plats simples de courgettes vous permettront d'apprécier le goût de ce légume, et leur facilité de préparation vous donnera envie d'y revenir encore et encore.

La simplicité de la courgette se reflète également dans sa valeur nutritionnelle. Les courgettes sont réputées pour leur très faible teneur en calories - seulement 24 calories pour 100 g - leur consommation régulière est donc non seulement savoureuse, mais aussi bonne pour la silhouette. Pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, la courgette est un légume incontournable car elle est très facilement absorbée par l’organisme.

Le ragoût de légumes aux courgettes est un classique de la cuisine russe. Étant donné que ce plat peut être préparé à partir de presque tous les produits en utilisant diverses combinaisons, vous pouvez toujours ravir vos proches avec de nouveaux goûts et arômes. Le ragoût classique se situe à mi-chemin entre la soupe et le plat chaud, il peut donc être servi aussi bien en entrée qu'en deuxième plat, et dans certains cas comme apéritif.

Ragoût de légumes aux courgettes

Ingrédients:
1 jeune courgette,
2-3 pommes de terre,
1 oignon,
1 carotte,
1 poivron doux,
1 tomate
2-3 cuillères à soupe d'huile végétale,
1 bouquet d'herbes fraîches,
sel et poivre au goût,
crème sure au goût.

Préparation:
Coupez l'oignon en petits cubes. Coupez les pommes de terre en tranches moyennes. Coupez les carottes en fines rondelles. Coupez le poivron en fines lanières. Coupez les courgettes en cubes de taille moyenne.
Faites frire les légumes préparés pendant 15 minutes dans l'huile végétale.
Coupez la tomate en tranches et ajoutez-la aux légumes. Salez et poivrez selon votre goût, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes. Assurez-vous de remuer le plat périodiquement pour éviter qu'il ne brûle. Si les légumes produisent peu de jus, ajoutez un peu d'eau. Lorsque les légumes sont tendres, retirez du feu et laissez couvert quelques minutes.
Saupoudrer le ragoût d'herbes finement hachées et remuer. La crème sure fraîche mettra parfaitement en valeur le goût de ce plat aromatique.

Les courgettes marinées constitueront un excellent accompagnement diététique ou une collation légère. La préparation de ce plat consiste à pré-frire les légumes puis à les mariner. Ce plat est inspiré d'une recette judéo-romaine qui remonte à des centaines d'années. Les Juifs vivant à Rome préparaient les légumes d'été - notamment les courgettes - en les coupant et en les faisant frire dans l'huile d'olive, puis en les faisant mariner avec des herbes fraîches, de l'ail et du vinaigre. Les herbes et l'ail ajoutent une saveur et une fraîcheur merveilleuses aux courgettes marinées.

Ingrédients:
500 courgettes,
1 tasse de farine,
1 oignon,
2 gousses d'ail,
feuille de laurier au goût,
1 verre de vinaigre de cidre de pomme 5-6%,
2,5 verres d'eau,
huile végétale,
verts au goût.

Préparation:
Tremper les courgettes coupées en tranches dans la farine et les faire revenir dans une poêle dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez les courgettes cuites sur une serviette en papier et laissez l'huile s'écouler.
Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle, ajoutez l'ail haché et l'oignon émincé. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.
Ajouter le vinaigre, l'eau et le laurier, porter à ébullition et laisser cuire quelques minutes.
Placer les courgettes dans un grand récipient, verser dessus la marinade tiède, saupoudrer d'herbes hachées et laisser refroidir. Couvrir d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur. Au bout de 12 heures, les courgettes peuvent être servies. Les restes de courgettes doivent être conservés au réfrigérateur.
La soupe aux courgettes vous sera utile si vous voulez quelque chose de léger et rapide. Le goût de cette soupe est très délicat et crémeux, même si elle n'implique l'ajout d'aucun produit laitier. Cette soupe sera appréciée des végétariens et des amateurs de saine alimentation.

Ingrédients:
1,3 kg de courgettes,
2 petits oignons,
2 gousses d'ail,

5 verres d'eau,
sel et poivre,
courgettes finement tranchées pour la décoration.

Préparation:
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire à feu doux, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 7 à 8 minutes. Ajouter les petites courgettes tranchées et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 10 minutes.
Ajouter de l'eau et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que la courge soit très tendre, environ 10 minutes.
Réduisez la soupe en purée à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Garnir de lanières de courgettes et servir chaud ou frais.

Vous serez étonné de voir à quel point des plats de courgettes peuvent être préparés en quelques minutes seulement. La salade de courgettes vous ravira par sa légèreté, sa faible teneur en calories et sa simplicité. Pour préparer cette salade, il est préférable de prendre de petites et jeunes courgettes à la peau tendre. Si vous souhaitez donner au plat une touche piquante et un arôme frais, ajoutez-y quelques gouttes de jus de citron. Cette salade est bonne servie avec un steak ou du poisson frit.

Ingrédients:
2 tasses de courgettes râpées,
1 tasse de carottes râpées,
4 cuillères à soupe d'huile végétale,
1 cuillère à café de sucre,
sel et poivre au goût.

Préparation:
Placez les courgettes râpées dans une passoire et laissez égoutter le liquide pendant 30 minutes.
Mélangez les courgettes avec les carottes râpées dans un grand saladier, ajoutez le beurre et le sucre.
Placez la salade au réfrigérateur pendant 1 heure pour permettre aux saveurs des légumes de se mélanger, puis assaisonnez de sel et de poivre noir et servez.

L'omelette aux courgettes est idéale pour le brunch, le dîner ou même comme apéritif si elle est coupée en fines tranches. Ce plat peut être une excellente alternative aux banals œufs brouillés.

Ingrédients:
600 g de courgettes,
6 gros œufs,
100 g de fromage râpé,
2 cuillères à soupe d'aneth frais,
2 cuillères à soupe d'huile végétale,
1 cuillère à café de sel,
poivre noir au goût.

Préparation:
Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le fromage et l'aneth. Assaisonner de poivre noir. Mélangez les courgettes finement tranchées avec du sel.
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu vif. Ajouter les courgettes et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 6 à 8 minutes. Versez le mélange d'œufs sur les courgettes. Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 10 minutes.
Retirer du feu et retourner délicatement l'omelette sur un plat de service.

Une tarte aux courgettes facile est l’une des façons les plus délicieuses de savourer ce légume d’été. La tarte ne demande pas beaucoup d'efforts à préparer et, avec un peu d'imagination, vous pouvez l'utiliser comme accompagnement inhabituel pour une viande, une volaille ou un poisson frit.

Ingrédients:
750 g de courgettes,
1 petit oignon
1 tasse de farine,
1 cuillère à café de levure chimique,
250 g de fromage,
3 oeufs,
1/4 tasse d'huile végétale,
légumes verts au goût,
1 cuillère à café de sel,
1/2 cuillère à café de poivre noir.

Préparation:
Râpez les courgettes, râpez le fromage, hachez finement l'oignon.
Préchauffer le four à 175 degrés. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol en réservant 1 cuillère à soupe de fromage.
Placer le mélange de courgettes dans un plat rond allant au four graissé. Cuire la tarte pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Saupoudrer du reste du fromage. Laissez la tarte refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de la trancher.

La courgette est un merveilleux légume d’été, facile à cultiver et encore plus facile à cuisiner. Son goût doux, sa teneur élevée en vitamines et sa faible teneur en calories font de la courgette un excellent ajout à votre table. À cette période de l'année, où les jardins et les marchés regorgent de courgettes, la récolte de ce légume ne doit pas être gaspillée, et nous espérons que nos plats simples de courgettes vous aideront à faire bon usage de ces fruits de saison.

Bonjour, chers lecteurs ! C'est incroyable ce qu'on peut faire avec des courgettes rapidement et délicieusement. Les plats de courgettes sont étonnamment variés. Malgré le fait que les courgettes n'ont pas de goût distinct, les recettes à base de courgettes sont très populaires.

Et nous avons fait pour vous une sélection de plusieurs plats pas compliqués, mais délicieux, pour que vous vous régaliez et surpreniez vos proches.

1. Comment faire des crêpes aux courgettes

Nous allons maintenant examiner deux plats, ils sont très savoureux et ne sont pas nocifs pour la santé. Ils peuvent également être utilisés par les personnes qui surveillent leur silhouette.

Si vous êtes « pour » un produit hypocalorique et que vous n'aimez pas la friture, alors nous pouvons vous conseiller de cuire les crêpes au four.

Crêpes de courgettes au fromage

Ces crêpes cuisent très rapidement et ont un goût délicieux. Pour cuisiner, nous aurons besoin des produits suivants :

• Courgettes – ½ ;
• Fromage à pâte dure – 40 g;
• Farine de maïs - 3 c. l.;
• Farine de blé – 3 cuillères à soupe ;
• Kéfir – 50 g;
• Soda – 1 pincée ;
• Sel;
• Poivre;
• Huile végétale;

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, nous devons laver les courgettes et les diviser en 2 parties (vous pouvez réserver la deuxième partie et l’utiliser pour notre prochaine recette).
2. Mettez ensuite une demi-courgette sur une râpe grossière. Si vous avez un légume plus vieux, vous pouvez le peler.
3. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage de votre choix, mais ces crêpes sont meilleures avec du parmesan.
   Vous pouvez également ne pas vous limiter à 40 grammes et ajouter autant de fromage que vous le souhaitez.
4. Ajoutez du sel. Il est important de ne pas laisser les courgettes libérer du jus, car plus la pâte est humide, plus vous devrez ajouter de farine.
5. Mélangez légèrement le mélange, ajoutez le kéfir et remuez à nouveau. Vous pouvez maintenant ajouter 3 cuillères à soupe de farine de maïs.
6. Ajoutez une pincée de soda et ne l'éteignez pas, car nous avons déjà un ingrédient acide - le kéfir.
7. C'est l'heure de la farine de blé. Ajoutez d’abord une cuillère et mélangez soigneusement. Et si vous voyez qu'il y a du jus et que la pâte est liquide, ajoutez une autre cuillère à soupe de farine blanche.
8. Notre pâte est prête et nous pouvons commencer à préparer le plat. Graisser une poêle ou une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et veiller à la faire chauffer pour que les crêpes ne collent pas au récipient.
9. Étalez la pâte en fine couche en petits gâteaux plats. Faire frire à feu doux.

Voilà ! Le plat est prêt et peut être servi pour le dîner. Les crêpes aux courgettes sont délicieuses aussi bien chaudes que froides.

Vous pouvez ajouter du poivre noir, de l'ail et des herbes à cette pâte - le tout à votre discrétion. Vous pouvez également ajouter de la farine pendant la cuisson si les courgettes libèrent du jus.

Peut-être avez-vous une question : pourquoi avons-nous besoin de deux types de farine ? Le fait est que la farine de maïs nous aidera à ressentir tout le goût des courgettes, ce qui rendra les crêpes moins molles que la farine de blé.

La farine blanche nous aidera à « coller » tous les ingrédients ensemble. Mais cela rend aussi la pâte visqueuse. Et quand le plat sera prêt, nous en ressentirons une masse crue.

Si vous n'avez pas de farine de maïs, vous pouvez simplement moudre le gruau de maïs.

Beignets de courgettes aux herbes et à l'ail

Le même plat léger, mais avec de l'ail et sans fromage, pour les amateurs de plats épicés. Pour préparer ce plat on prend :

• Courgettes – ½ ;
• Ail – 1 gousse ;
• Farine de maïs – 2 cuillères à soupe ;
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe ;
• Persil;
• Un soda;
• Acide de citron ;
• Sel;

Processus de cuisson :

1. Avant de commencer à pétrir la pâte, il faut rincer les courgettes, les râper sur une râpe grossière, saler et laisser reposer 15 minutes pour que le jus sorte.
2. Une fois le temps écoulé, nous pouvons commencer à préparer la pâte. Et la première étape consiste à ajouter de l'ail (on le passe au presse-ail) et du persil pré-haché.
3. Prenez du soda sur le bout d'une cuillère à café et ajoutez-le à la pâte. On prend aussi de l'acide citrique, mais encore moins que du soda, juste un peu.
4. Ajouter la farine de maïs, la farine de blé, bien mélanger. Notre pâte est prête et nous pouvons préparer un récipient pour les cuire ou les frire en versant de l'huile et en chauffant la poêle.
5. Étalez la pâte en fines galettes et faites cuire à feu doux. Il est très savoureux de servir ce plat avec de la crème sure ou d'autres sauces de votre choix. Bon appétit!

Ce gâteau peut aussi être qualifié de diététique. Il est facile à préparer et contient un minimum de calories avec un maximum de goût riche.

Commençons et voyons quels produits nous devrions avoir pour préparer ce délicieux plat :

• Courgettes – 4 pièces ;
• Crème sure faible en gras – 300 g ;
• Fromage cottage – 5 cuillères à soupe ;
• Tomate – 4 pièces;
• Ail – 4 gousses ;
• Huile de tournesol;
• Farine de blé;
• Sel;
• Verdure;

Si vous avez déjà fait le plein d'ingrédients et êtes prêt à commencer la cuisson, nous devrions alors passer à l'étape suivante : préparer et faire frire les courgettes.

Comment faire un gâteau aux courgettes

Vous pouvez lire ci-dessous comment faire frire correctement les courgettes pour un gâteau. Et maintenant la recette pour réaliser le gâteau :

1. Préparons la crème. Pour ce faire, nous devons mélanger la crème sure, le fromage cottage, l'ail et le sel. Vous pouvez utiliser de la mayonnaise du commerce ou maison, mais notre gâteau sera alors très calorique.
2. Ensuite, nous devons couper les tomates en cercles et ajouter du sel au goût.
3. Placez maintenant les courgettes sur le plat en une seule couche, couvrant tout le récipient.
4. Ensuite, graissez toute cette couche avec de la crème et placez les tomates dessus en une seule couche.
5. Là encore, il y a une couche de courgettes. Nous disposons tous les produits dans cet ordre jusqu'à la fin.
6. Nous mettons des tomates dessus et décorons avec des herbes.
7. Maintenant, nous mettons notre délicieux plat au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour qu'il durcisse et s'imprègne.

Comment faire frire les courgettes

1. Coupez d'abord 4 petites courgettes en cercles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
2. Ensuite on les sale, on les met dans un bol et on attend une heure, les courgettes doivent libérer du jus. Ensuite, égouttez le jus.
3. Prenez une poêle, versez de l'huile végétale et faites-la bien chauffer. Il est important qu’il n’y ait pas beaucoup d’huile, car les courgettes ne doivent pas être grasses.
4. Mettre la farine dans un bol et enrober chaque tranche de courgette de farine. Baissez le feu et ajoutez les courgettes, faites-les revenir des deux côtés.
5. Vous n’avez pas besoin d’attendre que le légume soit complètement frit, il suffit de le faire dorer légèrement. De plus, pour le faire frire et lui donner un goût appétissant, nous pouvons le faire frire dans une pâte avec des œufs.
6. Pour ce faire, nous devons prendre plusieurs œufs, les battre et après avoir trempé les courgettes dans la farine, les tremper dans l'œuf. La farine peut être remplacée par de la chapelure.
7. Pour rendre le gâteau encore plus léger, nous pouvons cuire les courgettes sans utiliser de farine du tout. Ou utilisez de la farine d'avoine et de son de blé.

Comme vous pouvez le constater, rien de compliqué, que du plaisir ! Et pourtant, vous pouvez disposer les étages du gâteau comme bon vous semble, le réaliser avec des champignons par exemple ou y ajouter du fromage.

3. Rouleaux de courgettes faciles

C'est un plat incroyable. Il est préparé très simplement, a un goût très agréable et peut être servi comme entrée légère avant le plat principal.

Nous aurons besoin:

• Courgettes – 2 pièces;
• - 150g ;
• Crème sure – 2 c.
• Persil;
• Huile végétale;

Mode de cuisson :

Nous faisons cela avec toutes les courgettes. Disposer sur une assiette. Vous pouvez également ajouter de l'ail et des herbes hachées à la garniture.

Pour donner à ce plat une saveur piquante, il est préférable de le servir avec une sauce à l'ail. Alors préparons-le à l'avance.

Pour ce faire, nous avons besoin de 125 grammes de yaourt nature maison, et de 2 gousses d'ail, préalablement passées au presse-ail.

Mélangez le tout en ajoutant des épices à votre goût et une cuillère à soupe de sauce soja. Mettez dans une casserole et commencez à préparer les courgettes farcies.

Ingrédients:

• Courgettes – 2 pièces;
• Oignon – 1 pièce;
• Poivron – ½ ;
• Piment – ​​1 pièce;
• Fromage râpé – 50 gr.;
• Sel poivre;
• Huile végétale;

Préparation:

1. Nous lavons les courgettes, coupons les « queues » et les coupons dans le sens de la longueur en deux parties égales.
2. Retirez la pulpe avec une cuillère et mettez-la dans un bol à part.
3. Coupez le poivron en tranches, l'oignon en cubes et le piment en rondelles.
4. Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile.
5. Ajouter les poivrons et au bout de 5 minutes la pulpe de courgette et faire revenir 8 minutes.
6. Farcir les courgettes avec la viande hachée obtenue.
7. Maintenant, nous tapissons une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, disposons nos bateaux et saupoudrons de fromage dessus.
8. Cuire au four 25 minutes à 180 degrés.

Au moment de les servir, n'oubliez pas la sauce. Bon appétit!

Le ragoût d'été, léger et savoureux peut être servi soit en plat séparé, soit en accompagnement du plat principal.

Produits pour cuisiner :

• Courgettes vertes – 1 pièce;
• Courgettes jaunes – 1 pièce;
• Champignons – 250 g;
• Oignon – 1 pièce;
• Poivron jaune – 1 pièce ;
• Tomates cerises – 100 g ;
• Crème sure – 100 g;
• Oignons verts;
• Sel poivre;

Préparation:

1. Tout d'abord, prenez les champignons (ils doivent être petits) et coupez-les en deux. Faites ensuite chauffer une poêle en y versant de l'huile.
2. Faire frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après cela, mettez-les dans un récipient séparé.
3. Ensuite, nettoyez et coupez l'oignon en dés. Faire sauter dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent.
4. Lavez les courgettes et le poivron. Coupez le poivron, retirez les graines et coupez-le en petits morceaux. Coupez les courgettes en fines tranches.
5. Jetez les poivrons et les courgettes dans l'oignon, ajoutez du sel et du poivre, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. Cinq minutes avant que les légumes ne soient prêts, on ajoute des champignons frits, des tomates cerises coupées en deux et de la crème sure.

Servez-le avec des oignons verts hachés saupoudrés dessus.

6. Comment cuisiner le caviar de courge (2 recettes)

Nous vous proposons un choix de 2 recettes pour préparer le caviar de courge, toutes deux du magasin

Pour mieux mémoriser, notez les ingrédients pour 1 litre de caviar (1 pot) :

• 1 kg de jeunes courgettes
• 250-300 g de tomates mûres et juteuses
• 300 g de poivron rouge
• 200 g de jeunes carottes
• 150 g d'oignon
• 3 dents Ail
• 1 à 1,5 cuillère à soupe. l. Sahara
• 2 c. Sels
• 1/3-½ c. Acide citrique
• Huile d'olive
• Poivre noir moulu au goût

Recette n°2 du caviar de courge (comme en magasin)

Le secret pour donner l'apparence du caviar en magasin est l'absence de morceaux de courgettes et la présence de farine dans la composition. C'est la farine qui la rend douce et agréable au goût.

Eh bien, essayons et commençons à cuisiner du caviar de courge tendre. Pour cela nous avons besoin de :

• Farine de blé de qualité supérieure – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• Courgettes fraîches – 2 kg ;
• Carottes – 500 g;
• Oignons – 300 g;
• Pâte de tomate – 3 c. l.;
• Huile végétale raffinée;
• Sel – 0,5 cuillère à café ;
• Poivre noir moulu;
• Racine de persil;
• Verts à votre goût ;

Préparation:

1. Lavez et épluchez tous les légumes. Y compris les courgettes, on les coupe en cubes, tout comme les oignons.
2. Prenez une poêle, versez-y de l'huile, disposez les courgettes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Faites chauffer une autre poêle avec de l'huile et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
4. Râpez la racine de persil et les carottes. Placez-les sur l'oignon et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu doux.
5. Ajouter la tomate aux légumes et laisser mijoter 1 à 2 minutes.
6. Mélangez les légumes et les courgettes dans une poêle, mélangez et ajoutez l'huile. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que tout le jus de courgette soit évaporé.
7. Après cela, ajoutez la farine, le sel, le poivre et faites frire pendant 5 à 7 minutes.
8. Ensuite, nous devons réduire le mélange entier dans un mélangeur en purée.
9. Remettez le tout dans la poêle ou la casserole et portez le mélange à ébullition.
10. Vous pouvez maintenant mettre la purée obtenue dans des bocaux stérilisés et les couvrir de couvercles.
11. Nous plaçons les pots de caviar dans une casserole avec de l'eau et stérilisons les aliments en conserve (si le pot fait un demi-litre, il nous faudra alors environ une demi-heure).
12. Nous sortons les bocaux, les enroulons avec des couvercles métalliques et les enveloppons dans une couverture. Laisser refroidir.

Une fois les bocaux refroidis, ils doivent être transportés dans un endroit frais.

7. Salade de courgettes épicée

On peut aussi appeler ce plat des courgettes à la coréenne, car elles ont un goût croustillant et très épicé.

Pour préparer cette salade nous aurons besoin de :

• Piment rouge moulu – 2 cuillères à café ;
• Poivre noir moulu - au goût ;
• Vinaigre – 2 cuillères à café ;
• Sel - au goût ;
• Sucre – 1 cuillère à café ;
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe ;
• Sésame – 2 cuillères à café ;
• Huile de sésame – 1 cuillère à soupe ;
• Huile végétale – 2 cuillères à café ;
• Carottes – 3 pièces;
• Poivron – 0,5 pcs.;
• Courgettes – 4 pièces;
• Oignons – 1 pièce;
• Ail – 2 gousses ;

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches, ajoutez un peu de sel et laissez sous pression pendant 2 heures.
2. En attendant les courgettes, nous pouvons préparer le reste des légumes - hachez finement les carottes et ajoutez-y un peu de sel, coupez le poivron en lanières, coupez l'oignon en tranches et hachez l'ail.
3. Ensuite, l'oignon doit être sauté dans une poêle dans de l'huile végétale. Au bout de deux heures, lorsque nos courgettes sont mûres, il faut y ajouter des oignons, des poivrons, des carottes, du poivron rouge, du poivre noir et de l'ail.
4. Assaisonnez ensuite le mélange avec de l'huile de sésame, des graines de sésame, du sucre et de la sauce soja - mélangez bien le tout.
5. La touche finale est le vinaigre. Ajoutez-le et mélangez à nouveau notre salade. Avant de servir, vous devez conserver notre plat coréen au réfrigérateur pour qu'il s'imprègne.