Les masses de sandwichs sont merveilleuses produit universel pour préparer non seulement savoureux et sandwichs copieux, mais aussi pour être utilisé comme remplissage dans les plus plats divers. Les masses de sandwich ont une consistance semblable à celle d'une purée en raison du broyage des ingrédients inclus dans la composition. Ils sont à base de beurre, de crème sure, de crème ou de mayonnaise.
Tout d'abord, les sandwichs sont super petit déjeuner pour beaucoup de gens qui se précipitent au travail le matin et n’ont pas le temps de cuisiner petit-déjeuner complet. Dans ce cas, des mélanges pour sandwichs préparés à l'avance seront très appropriés.
Deuxièmement, aucun fête festive Vous ne pouvez pas vous passer de sandwichs et de snacks, et dans ce cas, vous ne pouvez pas vous passer de masses de sandwichs !
Troisièmement, de telles masses de sandwich peuvent être utilisées dans la préparation de tartelettes, de petits pains pita, pour farcir des œufs et des légumes, comme garniture pour des crêpes, etc. Les masses de sandwichs peuvent être servies comme suit : plat séparé sous forme de boules, disposées en tas sur une assiette, ou bien vous pouvez l'étaler directement sur des morceaux de pain et le décorer selon vos envies.
Masse de sprat en sandwich
Composants : 1 pot sprats en conserve; 100 g de prunes. beurre; 1 c. une cuillerée de jus de citron; concombre ou citron confit pour la garniture. Comment cuisiner? Placer les sprats dans une assiette creuse et écraser soigneusement avec une fourchette. Ajouter le beurre ramolli et jus de citron. Broyez soigneusement toute la masse et envoyez-la dans un endroit frais. Servir le mélange de sandwich au sprat sur une assiette plate, garni de rondelles de citron ou concombre en conserve. Ou étalez le mélange préparé sur les tranches pain frais. Décorez de la même manière.
Masse de sandwich au jaune
Composants : 2 oeufs crus; 100 g de prunes. beurre; 2 c. cuillères de moutarde; plumes d'oignon vert; sel. Comment cuisiner? Faire bouillir les œufs dur. Séparez les jaunes des blancs. Broyez la moutarde avec les jaunes jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez le beurre ramolli et le sel et continuez de remuer jusqu'à consistance lisse. Laissez le mélange refroidir. Pour servir, prélever à l'aide d'une cuillère à café trempée dans eau chaude, et disposer sur une assiette en fines spirales, en forme de pyramide. Près de la pyramide du sandwich, saupoudrez d'oignons verts hachés et de blancs d'œufs râpés.
Masse de sandwich du fromage feta
Ingrédients : 200 g de fromage salé - feta ; 100 g de crémeux beurre ou margarine; 1 oignon; 1 c. une cuillerée de moutarde; une pincée de cumin ; 0,5 c. cuillères de poivron rouge moulu; sucre; sel. Comment cuisiner? Broyer le fromage d'une manière pratique et mélanger avec du beurre ramolli ou de la margarine, pour obtenir masse homogène. Ajouter l'oignon finement haché et les autres épices. Bien mélanger. Si la masse s'avère un peu sèche, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de crème sure. Servir le mélange à sandwich avec du fromage en badigeonnant les tranches de pain ou de miche. Cette masse de sandwich peut être très joliment décorée sous forme de petites boules, dont certaines sont roulées dans du jaune bouilli haché, et l'autre partie dans des herbes hachées. Disposez les boules de sandwich sur une assiette avec des feuilles de laitue.
Peut-être que certaines personnes ne préparent pas de sandwichs du tout, mais il n’y en a que quelques-unes. La majorité des gens vivent uniquement de sandwichs. Bien sûr, chacun de nous a ses propres options préférées pour les préparer.
Il s'avère qu'il existe de nombreuses recettes qui permettent de diversifier le menu, notamment les petits-déjeuners, car le matin la plupart des gens préfèrent une tasse de thé avec un sandwich au petit-déjeuner. Ne pensez pas que seuls les saucissons ou le fromage peuvent servir de base à la confection de sandwichs. Je ne discute pas, c'est le plus simple et façon rapide nourrir le ménage. Mais permettez-moi de souligner que la saucisse n'est pas le seul produit pour de délicieux sandwichs.
Je vous propose une recette pour faire un mélange de sandwich à partir d'œufs et fromage fondu. Vous pouvez AUSSI essayer de préparer un délicieux beurre avec du saumon.
Ingrédients pour préparer l'apéritif « Sandwich aux œufs et au fromage » :
Fromage fondu – 1 pièce;
Oeuf de poule – 1-2 pièces ;
Mayonnaise – 2-3 c. cuillères;
Oignons verts - 2-3 plumes ;
Persil pour la décoration ;
Pain croustillant ou pain.
Recette pour faire un mélange de sandwich à partir d'œufs et de fromage fondu :
Faire bouillir un œuf de poule dur, le peler et le râper sur une râpe grossière.
Nous râpons également le fromage fondu à travers les gros trous de la râpe. Faites attention à la qualité du fromage. Maintenant, un moins cher est vendu avec l'inscription « produit fromager", et il y en a un plus cher appelé fromage fondu. La qualité et le goût diffèrent considérablement. Par conséquent, si vous souhaitez préparer un délicieux mélange pour sandwich, il est préférable d'acheter du vrai fromage fondu. Et pour faciliter le râpage du fromage, il vaut mieux qu'il ne soit pas mou. Placez-le au réfrigérateur au préalable.
Lavez les oignons verts sous l’eau courante. Séchez-le un peu et hachez-le finement. Ajouter aux œufs et au fromage fondu.
Ajouter la mayonnaise au mélange. Vous pouvez l’acheter ou le préparer à la maison. La deuxième option sera certainement plus avantageuse. Mélangez les ingrédients avec de la mayonnaise et vous obtenez un délicieux mélange à sandwich.
Étalez le mélange sur des tranches de pain, des toasts ou, dans ce cas, du pain croustillant. Pour faire des toasts sans grille-pain, vous devez sécher le pain dans une poêle sèche, ou préchauffer le four et placer de nombreux morceaux de pain sur la grille. Il est préférable d'utiliser le mode « grill » à ces fins. Se prépare très rapidement un grand nombre de griller. Essaie. Au lieu de pain, tu peux prendre pain blanc. Ce sera aussi délicieux à faire
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Masses de sandwich
Masse de viande frite.Un morceau de viande est frit et passé dans un hachoir à viande avec des œufs durs. La masse est broyée avec de la crème sure ou du beurre (la masse doit être consistance épaisse), ajoutez les oignons verts finement hachés, l'aneth ou le persil, le sel et le poivre.
Porc 87, crème sure 25 ou beurre 15, œuf 1/2, oignon vert 7, aneth ou persil 3, poivre 0,02, sel. Rendement avec de la crème sure 100 ou du beurre 90.
Masse hépatique.
Le foie transformé est coupé en morceaux et frit rapidement dans une poêle chauffée avec de la graisse, un peu d'eau est ajouté et mijoté sous le couvercle pendant 5 minutes. Oignon coupé en rondelles. Le foie refroidi est passé dans un hachoir à viande avec l'oignon. Ajouter le beurre et le fromage finement râpé à la viande hachée, saler, poivrer et broyer pour obtenir une masse mousseuse.
Foie de bœuf 86, graisse de porc 4, beurre 20, oignon 12, fromage 16, poivre 0,02. Sortie 100.
Masse de jambon.
Les œufs durs sont passés dans un hachoir à viande avec le jambon. Ajouter l'huile, la moutarde, le sel, le poivre à la masse obtenue et broyer soigneusement.
Jambon de Tambov 94, moutarde 10, beurre 10, œuf 1/2, sel 2, poivre 0,02. Sortie 100.
Masse de fromage.
Le fromage est râpé sur une râpe fine, des jaunes bouillis en purée, du beurre, de la moutarde sont ajoutés et broyés jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse.
Fromage suisse ou Emmental 53, beurre 20, moutarde 10, œuf 1/2. Sortie 100.
Masse de hareng.
Le hareng trempé dans l'eau pendant 10 à 12 heures est essoré, nettoyé et découpé en filets. Passer au hachoir à viande avec les jaunes bouillis, ajouter le beurre et broyer en une masse mousseuse.
Hareng salé 112, œuf 1/2, huile 25. Rendement 100.
Mélange de fromage cottage avec morue fumée.
La morue fumée à chaud est pelée, désossée et passée dans un hachoir à viande avec du fromage cottage pasteurisé et des œufs durs. Ajoutez de la crème sure et du sel à la masse obtenue et battez-la.
Morue fumée à chaud 100, fromage cottage 35, œuf 1/2, crème sure 30, sel 3. Rendement 150.
Nous préparons des pâtés, mousses, mélanges pour sandwichs :
PÂTÉ DE FOIE DE POULET AU PORC :
Très doux et délicieux pâté. Selon la recette, il doit être infusé et affiné au froid pendant au moins une journée. Fraîchement cuit (pâté chaud) - super. Eh bien, le pâté refroidi est tout simplement fantastique. Arôme subtil foie et feuille de laurier; la consistance est fondante, mais pas comme de la gelée, mais avec une fermeté agréable. Le pâté conserve bien sa forme et se coupe facilement avec un couteau humide. Et en même temps, il est très facile de l'étaler.
1 kg foie de poulet,
0,5kg poitrine de porc(50% saindoux + 50% viande),
2 gros oignons (~400g),
2 oeufs,
100 ml de lait,
1 cuillère à soupe de semoule (25g),
1,5 cuillères à café de sel,
poivre,
3 feuilles de laurier,
1 cuillère à café huile végétale,
1 cuillère à café de cognac
Ajoutez du sel, du poivre et de la semoule au lait froid.
Remuer et laisser gonfler un moment
préparer d'autres produits.
Coupez la poitrine de porc en tranches; foie de poulet
rincer et découper les voies biliaires; hacher l'oignon
demi-anneaux.
Faites chauffer 1 cuillère à café dans une poêle à feu vif
huile végétale. Disposez les tranches de porc.
Faire frire jusqu'à croûte dorée- 2 à 3 minutes chacun
de chaque côté. Soyez prudent, il y aura de fortes éclaboussures !
Retirez les tranches de la poêle.
Dans la même poêle (sans baisser le feu) dans le fondant
Ajouter le saindoux sur tout le foie. Faire frire rapidement jusqu'à ce que
le foie était recouvert d'une croûte à l'extérieur, mais restait à l'intérieur
brut. Le temps de friture est d'environ 5 minutes. Insérer le foie
de la poêle, en essayant d'égoutter la graisse. Baissez le feu
à légèrement en dessous de la moyenne. Mettez l'oignon.
Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais ne pas dorer.
(La couleur de l'oignon va changer en raison de la graisse sur laquelle
le foie était frit.) Oignons, foie et porc deux fois ou
Passer trois fois au hachoir à viande.
Séparez les blancs des œufs des jaunes. Mélangez les jaunes
dans le lait avec la semoule et battre les blancs en mousse.
(Il est permis de ne pas séparer les blancs et les jaunes, mais d'utiliser
oeufs entiers.) À l'aide d'un mixeur, battre la masse de foie ensemble
avec de la semoule trempée et des blancs d'œufs.
Ajouter le cognac au pâté.
Couvrir la poêle de papier d'aluminium, y placer le pâté, dessus
niveler. Couvrez le dessus avec les extrémités suspendues du papier d'aluminium.
Placer le moule au four à t=150~160°C pendant 40~50
minutes.
Retirer le plat avec le pâté du four, les extrémités du papier d'aluminium
penchez-vous et placez plusieurs feuilles de laurier sur le pâté
feuilles. Enveloppez à nouveau le papier d'aluminium.
Laissez le pâté à température ambiante jusqu'à ce qu'il refroidisse.
Placer le pâté refroidi (directement dans le moule) au réfrigérateur
au moins pour la nuit.
PÂTÉ DE FOIE POLONAIS :
Ce pâté est pratique car il prend presque
aucun coût de main d'œuvre n'est requis, en plus cela permet
économiser beaucoup d’argent.
Excellent pour le pain du petit déjeuner.
Et sans conservateurs ni additifs pour vous. Le pâté est conservé
super, tu peux en cuisiner beaucoup d'un coup et le congeler
pour une utilisation future
En option, à la place des viandes fumées vous pouvez ajouter
n'importe quoi, comme des pruneaux ou des restes de poulet
du dîner d'hier.
Le pâté s'avère merveilleux - tendre et aromatique.
500~700g de foie,
500 g de poitrine de porc grasse (avec peau),
500g de carottes,
500g d'oignon,
7 feuilles de laurier,
grains de poivre noir,
3 cuillères à café de sel
Poitrine de porc (avec 50 % de viande et 50 % de saindoux), peau
gratter avec un couteau. Cuisiner à faible ébullition 1 heure.
Lavez le foie, découpez les voies biliaires. Dans une casserole avec
Placer le foie, les oignons et les carottes épluchés avec la poitrine.
Cuire 30 minutes, 15 minutes après la pose du foie
et mettre des légumes feuilles de laurier, poivre noir et
sel.
Broyer les produits finis dans un hachoir à viande.
Placez la viande hachée obtenue dans un mixeur, 2 cuillères à soupe à la fois.
et bien battu.
La viande hachée obtenue est très épaisse et il est difficile de la mélanger
remue - tourne presque au ralenti,
et le pâté pend tranquillement aux murs.
Par conséquent, il est recommandé de tenir le mixeur dans vos mains
en position inclinée et secouez-le également de temps en temps.
Placez le pâté fini dans des bocaux. Sortie - env.
1,5 litres. Conserver au réfrigérateur.
Pour stockage à long terme Congelez le pâté.
PÂTÉ DE FOIE:
Tendre foie parfumé combiné avec du crémeux
le beurre fond dans la bouche.
Possible différentes variantes décoration de plat - à partir de
petit pain festif à une « saucisse » maison ordinaire.
600 g de foie de bœuf ou de poulet,
100g de beurre,
1-2 gros oignons (300~400g),
si désiré, 1-2 carottes moyennes (~300g),
4 feuilles de laurier,
sel,
poivre
Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent et
Placer dans un bol en essayant de filtrer l'huile.
Si vous voulez que le goût soit un peu sucré,
la viande râpée ou râpée doit être frite jusqu'à ce qu'elle soit tendre
Râpez grossièrement les carottes et ajoutez-les également.
Faites frire le foie haché à feu vif, puis
Baisser le feu, saler, poivrer, ajouter les feuilles de laurier
et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Il est très important de ne pas
gardez le foie sur le feu, sinon il deviendra dur
et « graveleux ». Broyez le tout dans un hachoir à viande.
(foie, oignons et carottes). Vous pouvez le retourner si vous le souhaitez
deux fois.
Pour que le pâté soit encore plus tendre, dans le foie
la viande hachée peut être battue dans 1/4 tasse de crème, 100 g de beurre
adoucir (amener à température ambiante) et battre
mélanger avec le foie. A ce stade pâte de foie déjà
prêt à manger. Ensuite, le pâté peut être formé
sous les formes suivantes.
1. Pâté "saucisse".
Enveloppez le pâté film plastique et serrer
fins du film.
2. Pâté « saucisse » avec du beurre.
Coupez 50 à 100 g de beurre en petits cubes
avec un côté ne dépassant pas 1 cm et congelez-les au congélateur.
Incorporer les cubes de beurre congelés au pâté.
Envelopper dans du film comme à l'étape 1.
3. Rouleau de foie.
Placer le pâté sur un film et l'étaler uniformément
0,5 cm Placer au congélateur jusqu'à durcissement (mais pas avant
complètement congelé).
Étalez 100 g de beurre ramolli sur le foie.
Attendez que le pâté devienne mou, roulez-le
et mettez-le au réfrigérateur.
Avant de servir tous les types de pâté de foie
couper en tranches.
PÂTÉ DE FOIE DE POULET À LA FRANÇAISE :
500g de foie de volaille,
1 tasse de bouillon fort,
90 g de chapelure,
1 gousse d'ail,
150 g de moelle de bœuf,
3 oeufs,
1/2 tasse de crème épaisse (35%),
2 cuillères à soupe de cognac,
poivre
Hachez finement la chapelure du pain, mélangez-la avec
bouillon et mettre sur feu doux.
En remuant constamment, évaporez le liquide jusqu'à ce que
obtention d'une pâte dense et homogène.
Laisser refroidir et incorporer la gousse d'ail écrasée.
Foie avec moelle passer au hachoir à viande,
puis pour retirer complètement le tissu nerveux,
passer la masse de foie au tamis, en ajoutant
2 à 3 cuillères à café à la fois et nettoyer les cellules à chaque fois
tamis
Mélanger le foie, la pâte à pain, la crème, les œufs, le cognac,
sel poivre. Battez tout bien.
Beurrer un moule rectangulaire beurre, sur
mettre du papier calque huilé au fond. Étalez le mélange
sous la forme.
Couvrir le dessus de la casserole de papier d'aluminium.
Mettre au four préchauffé à 180°C et cuire
1 heure jusqu'à ce que la surface soit ferme au toucher.
Laisser refroidir et couvrir très hermétiquement d'un film.
Si la surface du pâté est en contact avec l'air,
la couleur passera du rose au gris.
Placer au réfrigérateur toute la nuit pour mûrir.
Une heure avant de servir, sortir du réfrigérateur.
Immédiatement avant de servir, retirez le film et retirez
du moule et coupé en tranches épaisses.
PÂTÉ DE FOIE DE POULET À LA CRÈME :
Ce crème délicate- garniture merveilleuse. Ça peut être
il suffit de l'étaler sur du pain ou de farcir des petits
gâteaux à la crème (profiteroles).
500g de foie de volaille,
1/4 tasse de crème,
70~80g de beurre,
1 gros oignon,
1 cuillère à café de sel
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile végétale
huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Trier le foie de volaille, le laver et le parer
inutilité.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et
étalez le foie. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés pour deux
côtés
Salez, ajoutez de l'eau, fermez le couvercle et laissez mijoter
10 minutes.
Retirez le foie. Refroidissez légèrement.
Broyer le foie et les oignons dans un hachoir à viande.
Pour obtenir une consistance plus uniforme
le foie coudé peut être passé au tamis.
Versez le reste du jus de la poêle dans le foie,
ajouter la crème et le beurre ramolli.
Battre jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse et homogène.
MOUSSE DE JAMBON :
200g de jambon,
100g de crème,
1 cuillère à soupe de gélatine.
Gélatine verser 1/4 tasse d'eau bouillie froide
eau, remuer et laisser reposer 10 à 15 minutes jusqu'à ce que
les grains de gélatine ne gonfleront pas et ne deviendront pas
transparent.
Dissoudre la gélatine à feu doux ou
bain d'eau. Ne pas porter à ébullition.
Jambon (vous pouvez prendre du jambon en boyau), coupé
petits cubes, mettre dans un mixeur, verser
crème (au moins 20% de matière grasse) et dissoute
Gélatine.
Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
La masse se révélera assez liquide.
sur des craquelins ou dans des tartelettes et réserver.
Si la masse doit être disposée sous forme de roses, alors elle
Vous devez d'abord le refroidir, sinon il se propagera.
Placer le mélange dans poche à pâtisserie avec étoile
accessoire et placer au réfrigérateur jusqu'à ce que
elle n'acquerra pas la viscosité requise.Placez la mousse dans
réfrigérateur pour un durcissement ultérieur.
P.S.
Vous pouvez omettre complètement la gélatine, surtout si
utiliser cette mousse comme sandwich
lubrifiants.
La mousse après fouettage est à essayer absolument
goût - la crème et la gélatine "enlèveront" le goût salé et
vous devez donc ajouter du sel et du poivre au goût.
PÂTE DE CAVIAR POCKLOCK :
Tartinade très, très douce et aérée.
Le goût salé du caviar est compensé par le beurre.
L'œuf donne goût supplémentaire et pour être plus précis
pour le moins, une certaine lourdeur.
1 pot (130g) de caviar de goberge salé,
100g de beurre,
2 œufs durs,
si désiré - 1 petit oignon
Amener le beurre à température ambiante.
Séparez les blancs des œufs des jaunes.
A l'aide d'un mixeur, battre le beurre avec les jaunes jusqu'à obtenir une mousse mousseuse.
ajouter le caviar et battre à nouveau.
Râper les blancs sur une râpe moyenne et mélanger avec le caviar
huile
Si vous le souhaitez, vous pouvez en ajouter très peu pour le piquant.
oignon haché (ne pas râper).
Pour servir, étaler sur des tranches de pain ou des crackers.
Cette pâte peut également être servie sur des tranches de concombre.
ou des tomates, ou remplissez-le de moitiés bouillies
œufs ou avocat.
PÂTES SNACK AUX AUBERGINES :
Si vous faites cuire les aubergines à l'avance, le reste
La cuisson dure environ trois minutes.
Les pâtes s'avèrent très agréables, avec une caractéristique
goût aigre-épicé et ail spécifique-
arôme de persil.
2 aubergines moyennes,
1 tomate
une poignée de noix,
2 gousses d'ail, persil,
0,5~1 cuillère à café de sel,
poivre,
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
Lavez les aubergines, percez-les à plusieurs endroits,
déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à t=220°C jusqu'à ce que
préparation (25 ~ 40 minutes). Pour déterminer l'état de préparation
vous devez percer l'aubergine à proximité avec une fourchette ou un couteau
tiges Si l'outil entre facilement, cela signifie
l'aubergine est prête.
Sortez les aubergines du four et laissez-les refroidir.
Pelez la peau des aubergines.
Placer tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et battre.
Si vous n'avez pas de mixeur, alors aubergine, tomate, ail,
hacher les noix et le persil (1 ou
2 fois - facultatif), puis mélanger avec de l'huile,
vinaigre, sel et poivre.
Servez les pâtes finies en les étalant sur des tranches de pain.
ou des tomates.
La pâte d'aubergine peut être conservée au réfrigérateur
environ une semaine.
légumes verts hachés.
PÂTÉ D'AUBERGINES AUX OEUFS :
Pâté très savoureux. Avec un arôme époustouflant.
Gentil, mais pas plouc.
Il peut être servi sur une table de buffet de fête.
2 aubergines (400~500g),
2 oignons (150~200g),
2 œufs durs,
1 petite gousse d'ail,
3 cuillères à soupe d'huile végétale,
verdure,
sel
Épluchez les aubergines, coupez-les en deux dans le sens de la longueur,
badigeonner d'huile végétale et cuire au four à
t=200~220°C jusqu'à ce qu'il soit mou (prêt à vérifier en perçant
aubergine avec un couteau). Hachez l'oignon au hasard et faites-le revenir
dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Passer les aubergines et les oignons refroidis dans un hachoir à viande.
Hachez finement les œufs. Passer l'ail au presse.
Mélangez le mélange d'aubergines avec les œufs et l'ail.
Versez l'huile qui reste de la friture des oignons.
Assaisonner avec du sel au goût et ajouter finement si désiré
légumes verts hachés.
apéritif d'aubergines avec tomates fraîches et des poivrons
2 aubergines (~500g),
1 oignon (50~80g),
200g de tomates fraîches,
2 poivrons(~200g),
2/3 cuillère à café de sel,
1/3 cuillère à café de sucre,
3 cuillères à soupe d'huile végétale,
1 cuillère à soupe de vinaigre à 6 % (de préférence du vinaigre de cidre de pomme)
Épluchez les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur
et mettre au four sur une grille à t=200~220°C.
Volonté de vérifier en perçant la chair avec un couteau bien aiguisé
aubergine - si le couteau entre facilement, cela signifie aubergine
prêt, s'il grince, cela signifie que vous devez cuire davantage.
Lavez les poivrons et les tomates.
Découpez la base des tomates. Poivrons
découpez la tige et la partie intérieure avec les graines.
Passer au hachoir à viande avec une grande grille
aubergines, tomates, poivrons et oignons.Dans la masse résultante
ajoutez le sel et le sucre, ajoutez l'huile et le vinaigre. Mélanger
jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous. Essayez-le.
Si nécessaire, ajustez au goût désiré.
mélange de sandwich au fromage et aux champignons
Tartinade très savoureuse. Tendre, salé-épicé,
avec un arôme d'ail. Se prépare en 5 minutes, ce qui est très
aide en cas d'invités non invités.
100g de fromage fondu type "Yantar",
40g de champignons salés,
1 petite gousse d'ail,
légumes verts si désiré
Broyer les champignons dans un hachoir à viande.
Chauffer un peu le fromage fondu au micro-ondes,
pour qu'il devienne mou.
Presser l'ail dans une presse.
Mélanger les champignons, le fromage et l'ail.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes finement hachées.
Si le fromage est épais et ne se mélange pas bien, vous pouvez
ajouter de la mayonnaise ou de la crème sure.
Pour servir, étaler sur des tranches de pain.
pâté sandwich aux haricots
Ce pâté est un lobio géorgien modernisé,
adapté aux femmes au foyer fatiguées par le travail,
qui n'aura jamais assez de temps et d'énergie
24 heures pour préparer les haricots.
Le goût du pâté est aigre-épicé, féculent.
Si on le réduit en purée au mixeur, il est très tendre.
1 boîte de haricots en conserve,
1 gros oignon,
1 carotte,
3 à 5 cuillères à soupe d'huile végétale,
1/4~1/2 tasse de noix,
un bouquet de persil ou de coriandre,
0,5~1 cuillère à café de sel,
1 à 2 cuillères à café de vinaigre,
poivron rouge,
ail,
khmeli-suneli
Hachez l'oignon comme vous le souhaitez.
Faire frire avec de l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce que
douceur et léger changement de couleur.
Râper les carottes râpe grossière, mettre à l'oignon
et faites également frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Évitez de brûler.
Préparation du pâté :
Option 1 - utiliser un hachoir à viande
Égoutter les haricots dans un bol (ne pas jeter).
Broyer les haricots, les légumes et les noix dans un hachoir à viande.
Ajouter les légumes verts finement hachés et presser
presser l'ail (au goût).
Diluer avec le liquide des grains jusqu'au niveau désiré
cohérence.
Ajoutez du sel, du vinaigre et du poivre petit à petit selon votre goût
est devenu optimal.
Option 2 - à l'aide d'un mixeur
Haricots avec liquide, légumes, noix, ail et
Placer les légumes verts dans le bol d'un mixeur et mélanger jusqu'à consistance lisse
masse.
Placer dans un bol et ajouter du sel et du poivre au goût
et du vinaigre.
masse de sandwich au fromage et à la viande
Cette tartinade à sandwich est très copieuse et délicieuse.
Avec arôme oignons frits et le fromage.
100g d'oignon,
150g de viande bouillie,
20g de beurre,
200 g de fromage fondu en barquette
(tapez "Hochland", "Président", "Yantar")
Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir à feu doux
chauffer jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
Mettez l'oignon dans un bol.
Faire fondre dans une poêle Petite partie crémeux
huiles Ajouter la viande bouillie.
Faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés
croûte de tous les côtés.Retirez la viande de la poêle et
laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Passer la viande et les oignons dans un hachoir à viande.
Chauffer légèrement le fromage au micro-ondes jusqu'à ce qu'il devienne
plus douce.
Mélangez la viande hachée et les oignons avec le fromage.
Une masse épaisse et homogène devrait se former.
Essayez-le. Si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre
goût.
Étalez le mélange sur des tranches de pain et saupoudrez de pain haché.
oignons verts.
mousse de saumon fumé sur des tranches de concombre
La mousse s'avère tendre en apesanteur, mais salée,
et le concombre est croustillant, avec un arôme spécifique de printemps
et de la fraîcheur. Et tout cela ensemble a donné un look si élégant
le sentiment qu'il n'y a pas d'autre moyen qu'une symphonie gustative
vous le nommez.
150g de pulpe de saumon fumé,
100g de fromage blanc,
80g de crème sure,
1 petite gousse d'ail,
aneth frais,
concombres frais
Retirez la peau et les arêtes du poisson. Fromage cottage et crème sure
Chauffer légèrement jusqu'à ce qu'ils deviennent plus tendres.
Mettre la crème sure, le fromage cottage, la gousse d'ail dans un mixeur,
aneth et poisson.
(Veuillez noter que lorsque vous frappez
mixeur, l'aneth sera finement haché.
Si vous voulez que l'aneth soit visible dans la mousse, il vous en faut
hacher finement et incorporer à la mousse après avoir fouetté.)
Essayez la mousse et s'il n'y a pas assez de sel, ajoutez du sel
goût.
Coupez le concombre en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur (plus épaisses
les tranches seront difficiles à manger).
Sur tranches de concombreétaler la mousse. Top si désiré
Vous pouvez saupoudrer d'aneth haché.
Avant de servir, conservez le plat au réfrigérateur.
apéritif aux champignons sur des tranches de concombre
Tartinade délicate et salée aux champignons crémeux
L'arôme se marie bien avec le concombre croustillant.
1 petit oignon
150~200g de champignons,
1 concombre épais (~140g),
100 g de fromage fondu en pot
(comme "Hochland", "Yantar", etc.)
Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir à feu moyen
chauffer jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter les champignons tranchés à l'oignon.
Faire frire jusqu'à ce que les oignons et les champignons soient uniformément
couleur rouge doré.
Ne faites pas trop cuire !
Passer les champignons et les oignons dans un hachoir à viande.
Mélangez la viande hachée obtenue avec du fromage fondu.
(Plus la viande hachée est chaude, plus elle se mélange facilement au fromage.)
Goûtez le mélange et ajustez le poivre au goût si vous le souhaitez.
Si vous le souhaitez, vous pouvez en ajouter une très petite quantité au mélange.
une gousse d'ail pressée dans une presse.
S’il y a trop d’ail, l’arôme des champignons sera submergé.
Coupez le concombre en tranches et déposez dessus le fromage
masse de champignons.
Pour faciliter la pose, vous pouvez mettre la masse dans du polyéthylène
sac, coupez un coin et pressez la masse à travers
sur des tranches de concombre.
Au moment de servir, saupoudrer généreusement l'apéritif de
légumes verts.
pâté de foie de morue aux petits pois
Collation du monde. Pour les utilisateurs esthétiques
boissons spiritueuses. Juste des copains de beuverie ordinaires
ils utilisent des cuillères directement sorties des bocaux, mais réelles
les gourmets seront d'abord un peu plus malins concernant l'apéritif,
ils conjureront, appliqueront leurs mains habiles.
Pour ensuite profiter d'une conversation paisible et continue
les fruits de votre travail. De plus, le travail
nécessite très peu - seulement deux ingrédients
Et beaucoup de plaisir.
1 boîte de foie de morue (poids net 230g),
0,5 canette pois verts(peut peser 400g),
si désiré - vert ou oignons
Broyer les pois verts dans un hachoir à viande.
Retirez le foie de morue du bocal et écrasez-le finement
avec une fourchette.Mélanger les petits pois avec le foie. Essayez-le.
Si la masse s'avère sèche, et cela dépend de la maturité
petits pois, puis ajoutez un peu de liquide sous les pois.
(Les amateurs de mayonnaise peuvent l'ajouter.)
Placer le pâté sur des tranches de pain de seigle.
Pour ajouter du piquant, vous pouvez saupoudrer le sandwich dessus.
oignons verts finement hachés ou très finement hachés
oignons.
Si vous le souhaitez, décorez de petits pois et d'herbes.
Pâté de foie de poulet à la graisse d'oie
Foie de poulet 500 g
Gros oignons 4 têtes
1 carotte moyenne
Oeufs 2 pièces
Graisse d'oie 2-3 c. cuillères
Sel
Poivre noir moulu
Huile végétale
Placer les carottes et 2 dans l'eau bouillante salée
oignons, faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits, ajouter le foie
et poursuivez la cuisson pendant encore 5 à 7 minutes. Égoutter le bouillon.
DANS petite quantité faire frire l'huile végétale
2 oignons hachés restants.
Passer au hachoir à viande foie bouilli et légumes,
oignons frits et œufs durs. Saler et assaisonner
poivrer, ajouter la graisse d'oie et battre au mixeur.
Faire des sandwichs n'est pas une tâche délicate, mais choisir des sandwichs savoureux et recettes intéressantes cela peut être assez difficile. C’est là que notre site Internet nous vient en aide.
Il existe des livres entiers consacrés aux pâtés et aux mélanges pour sandwichs. De nombreuses femmes au foyer utilisent ces recettes pour préparer de grandes réceptions. Et pour organiser des événements officiels, des entreprises entières sont engagées pour assurer la restauration. Et les sandwichs occupent ici presque la première place.
Il est difficile d'imaginer combien de millions de collations sont servies sur des plateaux dans les salles de conférence et lors d'événements caritatifs à travers le monde. Il est surprenant qu’une invention culinaire aussi simple que la pâte à sandwich soit populaire auprès de tous les segments de la population.
Aujourd'hui je vous propose de réaliser un pâté œuf-fromage, ou plutôt une masse sandwich pour table de fête et juste pour la variété.
Cette recette utilise du fromage à pâte dure. Son goût et sa structure rendent la masse très appétissante. 
Ingrédients:
- 2 oeufs;
- un bouquet d'oignons verts ;
- 100g de fromage à pâte dure ;
- 2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise.
Recette avec photos étape par étape :
Les œufs sont durs, ils doivent ensuite être refroidis et pelés. Fromage à pâte dure amadou sur une râpe.
Les œufs frottent dessus râpe fine et mélanger avec de la mayonnaise et du fromage. 
Ajouter finement haché oignons verts. Une recette avec un petit ajout d'oignons verts sera une bonne alternative à un pâté d'ail similaire. Convenez qu'une haleine fraîche n'est pas moins importante que le goût, surtout avec un large cercle d'invités. Du fromage à pâte dure et une pincée d'oignon ajoutent du piquant et de la sophistication à ce plat simple. 
La masse est étalée sur des tranches de pain ou de baguette. Vous pouvez même remplir des tartelettes avec ce pâté. Découvrez comment cuisiner.
La tartinade au fromage à pâte dure n'a pas le goût du pâté avec fromage fondu et l'ail. Le fromage à pâte dure et les oignons verts se marient bien, rendant le mélange plus frais et plus léger. Et si vous utilisez pain fait maison et de la mayonnaise, alors la collation se révélera totalement naturelle, que vous pourrez régaler vos enfants sans crainte. 
Essayez de faire ça tartinade à sandwich pour un pique-nique ou vous emmener en randonnée avec thé délicieux dans un thermos. Les enfants et les hommes apprécieront beaucoup ce déjeuner.
Le pâté aux œufs et au fromage peut être une garniture pour tartes, profiteroles ou.
