Aimeriez-vous conserver un morceau d’été et en profiter par temps froid ? soirées d'hiver! Et qu’est-ce qui peut le mieux vous rappeler l’éclat du soleil brûlant et les arômes enivrants de fruits mûrs ? Bien sûr, de la confiture de pêches, agréable à l'œil avec des nuances ambrées !

Et si le fruit est encore tranché, vous pourrez alors apprécier le magnifique dessert avec une tasse de thé merveilleux en prenant simplement une bouchée. morceaux savoureux des fruits dans un sirop délicat ou dans le cadre de pâtisseries.

Aujourd'hui, nous allons en examiner quelques-uns différentes recettes de cette gourmandise pour que chacun puisse choisir son propre goût et sa propre version. Ils sont tous assez simples et cuisiner une délicatesse ne sera pas du tout difficile.

Parfois, il semble que la confiture de pêches soit presque la même que la confiture d'abricots, elle a même presque la même apparence, mais le processus de préparation a néanmoins ses propres secrets et nuances :

• Il est conseillé de retirer la peau du nectar frais afin qu'après ébullition, vous obteniez une belle et belle consistance sans zones hirsutes de peau légèrement dure.
• Lorsque vous choisissez des fruits à cuisiner, privilégiez les fruits mûrs. fruits jaunes, mais assurez-vous qu'ils ne sont pas trop mous. Une douceur excessive indique que notre ingrédient d'origine est trop mûr et va déborder. Ce n'est bon que si tu veux vraiment cuisiner confiture épaisse. Mais si vous aimez les tranches soignées, il est préférable que les fruits juteux soient légèrement élastiques.
• Il est conseillé, mais pas nécessaire, d'en ajouter une pincée pendant l'ébullition pour préserver la fraîcheur et la durée de conservation. acide citrique. Cela vous évitera de sucrer et ajoutera une note subtile intéressante.
• Pendant la cuisson, il est conseillé d'enlever la mousse épaisse et abondante qui apparaît afin qu'il n'y ait pas de caillots blanchâtres flottants dans le plat fini.

Confiture de pêches - une recette simple pour l'hiver

Quoi de plus simple que de mélanger deux ingrédients et de les faire bouillir ? C'est exactement la recette la plus simple pour n'importe quelle confiture. La pêche ne fait pas exception. Les fruits et le sucre sont mélangés mesure par mesure, infusés un peu pour que le jus dilue le sable sucré jusqu'à l'état liquide, puis bouillis.

C'est ainsi que nous obtenons une gourmandise qui nous offre de nombreuses soirées chaleureuses avec une tasse de thé.

Nous aurons besoin:

• Pêches fraîches – 1,5 kg.
• Sucre cristallisé – 1,5 kg.

Préparation:

1. Tout d’abord, rincez bien les fruits et retirez les peaux.

La plupart moyen facile pour cela : mettez les fruits dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis immédiatement dans eau froide. Littéralement après une minute, utilisez un couteau pour faire une coupe en forme de croix au niveau de la pointe, ramassez la peau pelée et retirez-la de la pulpe juteuse.

2. Suivant étape importante Le noyau est retiré de la pulpe.

Pour ce faire, il vous suffit de couper le fruit en deux jusqu'au milieu et de retirer le noyau dur. Ensuite, pour faire des tranches nettes, coupez les moitiés pelées en 3-4 morceaux chacune.

3. Il n’est pas nécessaire d’être perfectionniste pour comprendre. Chose simple– les morceaux disposés en couche uniforme en rangées peuvent être enrobés de sucre de manière beaucoup plus uniforme. Cela permettra au fruit de libérer du jus plus rapidement et le sable sera mouillé plus rapidement.

À cet égard, les tranches hachées doivent être disposées au fond d'une large bassine ou d'une casserole.

4. Couvrez le tout de sucre et laissez infuser endroit frais vers 16 heures.

5. Une fois les cristaux complètement dissous, placez le bol sur feu moyen.

6. Lorsque le sirop bout, réduisez immédiatement le feu à doux et laissez mijoter jusqu'à ce que pleine préparation A peut près 2 heures.

Lorsque de la mousse apparaît, retirez-la délicatement en prenant soin de ne pas endommager les tranches délicates.

7. Versez le plaisir fini d'une dent sucrée dans des bocaux propres (de préférence stériles) et fermez avec un couvercle ou roulez.

Vous pouvez le ranger dans la cave, le garde-manger ou sous le lit, selon ce qui vous convient le mieux.

Servir dans un beau vase avec du thé frais.

Confiture de pêches cinq minutes sans pépins

Si vous ne voulez pas vous embêter à cuisiner pendant longtemps ou si vous n'avez tout simplement pas le temps de le faire, alors l'option de cuisiner en seulement « 5 minutes » sera votre salut. Mais il y a une chose : il est conseillé de le conserver plus tard dans un endroit frais.

S'il s'agit d'un appartement, il est préférable de conserver les bocaux au réfrigérateur. Chez vous, vous pouvez les stocker dans un sous-sol sombre.

Nous aurons besoin:

• Pêches fraîches – 1 kg.
• Sucre cristallisé – 1 kg.
• Eau – 0,4 l.
• Acide citrique – ½ c.

Préparation:

1. Rincez soigneusement les fruits et retirez la peau et les graines. S'il y a des inclusions ou des parties trop molles, il vaut mieux les couper également.

2. Coupez la pulpe préparée en tranches.

3. Afin de ne pas attendre que les fruits libèrent du jus, vous pouvez immédiatement préparer sirop sucré: Mélanger l'eau et le sucre et porter le mélange à ébullition à feu moyen.

4. En faisant attention à ne pas vous brûler, utilisez une écumoire pour plonger les tranches dans le sirop bouillant et porter à ébullition.

5. Réduisez le feu à doux et poursuivez la cuisson pendant seulement 5 minutes. Littéralement une demi-minute avant la fin, ajoutez le citron et mélangez bien.

6. Dès que la confiture est refroidie, vous pouvez déjà la déguster. Ou versez-le dans verrerie et conserver au réfrigérateur.

En raison de la petite quantité de cuisson, cette délicatesse préserve quantité maximale vitamines Et c'est aussi incroyablement savoureux !

Comment faire cuire une délicatesse épaisse et délicieuse à partir de pêches en tranches

Parfois on a envie soit de confiture, soit de tranches mijotées dans du sucre... Et parfois les deux à la fois ! Vous pouvez faire bouillir longtemps des fruits trop mûrs avec des fruits mûrs, ou vous pouvez cuisiner quelque chose d'original et non moins savoureux !

Des pêches associées au melon ! Vous obtiendrez une toute nouvelle combinaison de saveurs et d’arômes que vos invités et vos proches adoreront.

Nous aurons besoin:

• Pêches pelées et dénoyautées – 1 kg.
• Pulpe de melon pelée – ½ kg.
• Sucre cristallisé – 1 kg.
• Cannelle – 1 bâton.

Préparation:

1. Broyez la pulpe de melon dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée. Elle donnera nos bonbons simplement arôme incroyable et un goût complètement nouveau.

2. Coupez les fruits lavés et séchés en tranches égales et placez-les dans le récipient dans lequel se déroulera la cuisson.

Versez-le là-dedans Sucre en poudre, versez la purée de melon et jetez-y un petit bâton de cannelle.

3. Faire bouillir 3 fois à feu doux. La première et la deuxième fois, dès que le processus d'ébullition commence, éteignez le feu et laissez-le refroidir à température ambiante.

La troisième fois, il faut laisser cuire un quart d'heure et verser immédiatement dans des bocaux en verre pré-stérilisés.

4. Roulez-les et retournez-les, laissez-les refroidir sans emballage supplémentaire. Ensuite, vous pouvez le stocker dans n'importe quelle pièce qui vous convient dans l'obscurité (idéalement dans une cave, mais vous pouvez également le stocker dans un appartement dans un garde-manger).

Si vous n'avez jamais essayé une combinaison aussi merveilleuse avec du melon, assurez-vous de l'essayer. Tu aimeras!

Confiture de pêches et de noix (recette étape par étape)

Comme j'aime la confiture aux noix ! Une alliance de tendresse et de fermeté, de douceur et d'acidité ! Et c’est toujours agréable d’allier l’utile à l’agréable en buvant du thé !

À stockage à long terme tranches de fruits les noix sont saturées de goût, et elles, à leur tour, sont saturées sirop juteux et acquérir un État plus transparent. Vous pouvez prendre n'importe quelle noix préférée et même plusieurs types à la fois, mais avec les noix, vous obtenez la délicatesse la plus délicieuse, à mon avis.

Nous aurons besoin:

• Noyaux purifiés noix– 1 verre.
• Pêches pelées – 0,6 kg.
• Sucre cristallisé – 0,6 kg.

Préparation:

1. Lavez les cerneaux de noix et retirez les membranes. Laissez sécher et coupez-le en petits morceaux à l'aide d'un couteau.

2. Coupez les fruits épluchés en cubes ou triangles égaux et placez-les dans le bol dans lequel vous allez cuire la gourmandise.

3. Ajoutez le sucre semoule, mélangez bien et laissez infuser au moins 1 heure dans un endroit frais. Pendant ce temps, le sucre fondra partiellement et fruits juteux ils laisseront échapper le jus.

4. Enfilez feu lent et après ébullition, cuire une demi-heure en retirant périodiquement la mousse et en remuant. Faites-le très soigneusement, en essayant de ne pas endommager morceaux tendres des fruits

Il est préférable d'utiliser une palette, une cuillère ou une spatule en bois pour mélanger.

5. Ajoutez les noix hachées, remuez et laissez mijoter encore un quart d'heure.

6. Dessert prêt commence à dégager un arôme de pêche et de noisette. Peut être consommé dès qu'il refroidit.

7. Mais si vous comptez en profiter en hiver, alors il fait encore chaud. mélange prêt doivent être distribués dans des bocaux stérilisés et enroulés.

Il est conseillé de conserver les bonbons refroidis dans un endroit frais et sombre.

Bon appétit!

Comment faire cuire de la confiture de pêches dans une mijoteuse

Pour les gourmands qui ne veulent pas passer beaucoup de temps à bidouiller autour de la cuisinière, une variante de cuisson à l'aide d'un multicuiseur est idéale.

Non seulement vous pouvez faire ce que vous voulez pendant presque tout le processus, mais la confiture sera assez épaisse. Certes, il est conseillé d'ajouter de la pectine pour cela. Sans cela, la substance ne sera pas aussi épaisse, mais toujours beaucoup plus épaisse que dans une casserole ordinaire.

Nous aurons besoin:

• Pêches fraîches – 2 kg.
• Sucre cristallisé – 0,7 kg.
• Pectine – 1 paquet.

Préparation:

1. Les fruits sélectionnés doivent d'abord être lavés. Versez ensuite de l'eau bouillante dessus et mettez-la dedans l'eau glacée. Retirez la peau, coupez et retirez le noyau dur. Émiettez ensuite la pulpe obtenue dans petites pièces et placer dans un bol multicuiseur.

2. Ajouter la pectine et le sucre cristallisé. Mélangez bien pour que le sucre recouvre uniformément tous les morceaux juteux.

3. Sélectionnez mode spécial"Confiture", si vous n'en avez pas, vous pouvez également utiliser "Ragoût" et le mettre à cuire pendant une demi-heure.

4. Dix minutes après le début de la cuisson, retirez toute mousse qui apparaît et poursuivez la cuisson.

5. Avec précaution, pour ne pas vous brûler, transférez la friandise finie dans des bocaux pré-stérilisés et roulez-la. Le stockage est préférable dans des endroits frais.

Mangez avec du thé aromatique chaud.

Vidéo sur la façon de faire de la confiture épaisse (confiture) au citron

Et avec cette recette, vous pouvez aussi cuisiner de délicieux confiture épaisse, ou de la confiture. La particularité de cette option est que l'on la cuisine avec du jus de citron et un bâton de cannelle. L'arôme de la délicatesse est vraiment magique.

Et nous obtiendrons de l'épaisseur à l'aide de l'amidon. Vous n'avez jamais cuisiné comme ça ? Essayez-le ! Le chef partage astuces et recettes.

Ceci est un autre simple et manière merveilleuse préparer gâterie savoureuse Pour l'hiver.

Comme ça de manière simple vous pouvez conserver un morceau d'été pour Amusez-vous bien, aussi bien entre amis en buvant du thé, que pour une consommation personnelle avec votre boisson chaude préférée ou au petit-déjeuner avec des sandwichs beurrés.

Les pêches sont délicieuses – vous ne pouvez pas contester cela ! De plus, vous pouvez mettre de la confiture sur la table comme dessert indépendant, ou vous pouvez l'ajouter, par exemple, à de la glace, du porridge ou des tartes comme garniture.

Pour les amoureux couches de fruits en pâtisserie, vous pouvez la broyer au mixeur et l'utiliser à la place de la crème entre des génoises ou des sablés.

Il ne sera pas difficile d'attraper les tranches et d'en décorer le dessus du gâteau ou de les « coller » Battre et faites cuire au four comme l'un des principaux ingrédients du gâteau. Ils s'avèrent également incroyables. petits pains aériens, farci de ce fruit confit.

Bon appétit et expériences intéressantes avec de la confiture de pêches !

Salutations, chers amis ! L’été bat son plein, le prix des pêches sur les marchés a baissé et il est temps de discuter de la manière dont nous préparerons les pêches pour l’hiver. Pour être honnête, j'ai commencé à préparer des préparations à base de pêches pour l'hiver relativement récemment, et je ne peux pas me vanter des « recettes barbus » du cahier de ma mère et de ma grand-mère. Au fond, ils sont modernes, mais en même temps recettes simples des pêches pour l'hiver, que j'ai trouvées sur des forums culinaires ou compilées moi-même.

La pêche est un fruit très spécifique et facile à gâter... et lors de la réalisation de préparations à base de pêches, il est très important de souligner et de préserver ce caractère étonnant, délicat et goût unique pêches mûres. Et les pêches, en raison de leur goût neutre, se marient bien avec les agrumes, les baies et autres fruits. Et pour les vrais et vrais gourmets, j'ai en stock des recettes à base de rhum, cognac, vin pétillant, lavande, noix, thé noir...

Par conséquent, si vous ne savez pas comment fermer les pêches pour l'hiver, ou quoi cuisiner avec des pêches pour l'hiver, ajoutez cette page à vos favoris ! Vous trouverez ici à la fois des rouleaux de pêche traditionnels et blancs inhabituels de pêches pour l'hiver qui vous plairont certainement. Nous avons donc mis en conserve des pêches pour l'hiver - comme toujours, pour vous des « Recettes d'or » avec des photos sur le site Restaurant à domicile! Pour afficher les recettes, suivez les liens dans les titres des recettes.

Si vous avez acheté les pêches « correctes » - légèrement non mûres, fermes, sans dommages évidents, alors la mise en conserve de pêches au sirop ne vous posera pas trop de problèmes et vous serez satisfait de la facilité de préparation ! Nous préparerons des pêches au sirop pour l'hiver sans stérilisation, ce qui simplifie grandement tout le processus de préparation.

Quand je réponds à la question de savoir combien de temps faire cuire la confiture de pêches, beaucoup ne me croient pas. Le fait est que dans ce cas, je parle d’environ 30 minutes, ce qui laisse perplexe de nombreuses femmes au foyer. Et le secret d'une telle vitesse de cuisson réside dans le Zhelfix, que j'ajoute au cours du processus : c'est lui qui assure la préparation et l'épaisseur nécessaire.

Le gros avantage d'un traitement à température aussi courte de la confiture de pêches pour l'hiver est qu'elle n'est pas trop foncée : sa couleur - vive, ensoleillée, ambrée - rend la confiture très appétissante.

Préparons la compote de pêches pour l'hiver ! J'ajoute également des tranches d'orange à cette compote de pêches pour l'hiver : les agrumes se marient bien avec la pêche et ajoutent une touche de fraîcheur et de légèreté à la boisson. Si vous ne savez pas comment conserver la compote de pêches pour l'hiver, je me ferai un plaisir de vous expliquer comment je procède. S'il vous plaît, aimez et favorisez : compote de pêches pour l'hiver - une recette simple à l'orange.

Cuisinons confiture inhabituelle de pêches au rhum et vanille – exotique, avec arôme subtil vanille et rhum brun. La combinaison d'ingrédients s'est avérée très réussie, et notre prochain expérience culinaire Je considère que c'est réussi. Cette recette de confiture sera particulièrement appréciée des gourmands gourmands - cette confiture est idéale pour les variétés de fromages exquises.

Connaissez-vous déjà le dernier hit de la saison des conserves ? C'est de la confiture frite dans une poêle. Rendant hommage à cette tendance à la mode, j'ai également décidé de suivre et d'utiliser des recettes de confiture de pêches à la poêle. Et vous ne pouvez même pas imaginer quelle merveilleuse confiture de pêches j’ai fini par préparer pour l’hiver ! Non, bien sûr, j'ai compris que la confiture de pêches est toujours délicieuse, mais cette fois le résultat m'a tout simplement captivé : tendre et très belle tranches d'ambre au sirop, arôme délicieux, goût impeccable...

Si vous aimez les préparations sucrées insolites mais très savoureuses pour l'hiver, alors vous aimerez certainement ma confiture de pêches aux framboises et au citron vert. Confiture de pêches C'était délicieux : le citron vert complétait très délicatement les framboises, et les pêches donnaient à la confiture une structure épaisse et un fond fruité doux.

Je dédie aujourd'hui à toutes les mamans de bébés, et je vais vous expliquer comment congeler des pêches pour un enfant afin de préserver non seulement le goût des pêches fraîches, mais aussi vitamines saines ces fruits d'été. Vous vous demandez si vous pouvez congeler des pêches pour votre bébé ? Bien sûr vous pouvez! Et quand j’ai eu une petite fille, une méthode pour congeler les pêches est apparue naturellement.

Porc aux pêches, c'est-à-dire Le rouleau de porc et de pêche est beaucoup plus facile à préparer qu’il n’y paraît. Pour le préparer, vous avez besoin de haute qualité filet de porc, poivrons en conserve et assaisonnements.

La salade de pêches figure depuis longtemps sur ma liste de salades légères. C'est gagnant-gagnant possibilité d'éclairage Et collation originale. L'essentiel est doux pêches juteuses. Il convient également à celles qui se soucient de leur silhouette.

Du bœuf aux pêches, vous pouvez créer bonne salade ou belle collation Pour table de cérémonie. Le plat a l'air inhabituel et a un goût unique. Des pêches en conserve sont utilisées pour ce plat.

Desserts à partir de pêches en conserve - plat léger pour ceux qui surveillent leur silhouette. Avec un minimum d'effort et de temps, vous préparerez un magnifique dessert. goût inhabituel. C'est parfait pour une soirée d'été.

je vous propose ma recette cocotte de fromage cottage aux pêches - luxuriantes, tendres, juteuses, avec un arôme époustouflant de fruit et de vanille - il ne laissera personne indifférent !

Le biscuit le plus délicat avec une couche de crème caillée et juteuse pêches parfumées- il est tout simplement impossible de refuser. La recette du gâteau au fromage blanc et aux pêches s'adresse à tous les amateurs de cuisine délicieuse !

S'il est difficile de surprendre un Russe avec du canard aux pommes, alors le poulet aux pêches est un plat exotique pour nos latitudes. Cependant, il s'avère très savoureux - je recommande de l'essayer au moins une fois !

Avec cette recette, avec un minimum de tracas et de coût, vous préparerez gâteau délicieux avec des pêches en conserve, ce qui conviendrait tout à fait la journée des enfants naissance et sur la table de fête.

Si vous aimez le fromage cottage et aimez la pâtisserie, vous devez absolument savoir cuisiner. cheesecake avec des pêches. Ce n'est pas seulement très impressionnant, mais aussi incroyablement savoureux !

Dessert aux pêches - un bonbon très intéressant plat de fruits, à base de pêches fraîches et de basilic. Le dessert aux pêches est facile à préparer, mais a l'air très original !

Salade d'épinards et de pêches - délicieuse Salade d'été, qui est préparé à partir du plus ingrédients sains. Nous utiliserons noix, orange, pamplemousse, épinards et pêche chauve - nectarine.

Les pêches séchées ne sont pas seulement délicatesse exquise, mais aussi très produit utile, très facile à préparer soi-même à partir de pêches fraîches. Préparez vos pêches pour l'année à venir ! ;)

Faire une compote de pêches pour l'hiver est très simple, mais quel plaisir de l'ouvrir en hiver ! Les pêches entières peuvent être servies comme collation l'après-midi pour les enfants. table de fête comme dessert, utiliser comme garniture.

Confiture de pêches a goût délicat et un arôme fantastique. Croyez-moi, c'est un véritable succès sur la sweet table ! Vous pouvez simplement le servir avec du thé ou crème caillée. Faire de la confiture n'est pas difficile.

Je vous explique comment cuisiner une purée de pêches avec du sucre - même s'il faut dépenser un peu d'argent, ça vaut le coup. En hiver, appréciez la jutosité, l'arôme et l'originalité de cette préparation ! :)

Pêches en conserve- un dessert fantastique. Le contenu d'un grand pot disparaît en un instant en hiver ! Alors roulez davantage ! À propos, vous obtiendrez non seulement des pêches, mais aussi une délicieuse compote.

Tarte au sable avec des pêches c'est très simple à préparer, assez rapide et dès fruit frais. Réel tarte d'été qui donne goût agréable, le plaisir esthétique et bonne humeur! :)

Galette aux Pêches - Assez facile à réaliser et incroyablement tarte savoureuse, qui complétera parfaitement votre goûter. Les ingrédients sont simples, la préparation est simple aussi - pourquoi ne pas le cuisiner ? :)

Riz au lait Condé - tendre, juteux et dessert aérien, facile à préparer à la maison à partir de plats simples et ingrédients disponibles. Offrez-vous ce traditionnel dessert anglais!

Les muffins à la lavande, aux mûres et aux pêches sont les muffins les plus délicieux que j'ai jamais essayés. Texture délicate et moelleuse, arôme unique lavande, pêches juteuses et mûres... Ah !

Le dessert aux pêches et aux mûres est un dessert très facile à préparer, délicieux et efficace qui vous remontera le moral et vous soulagera du blues et de la dépression. Dessert délicieux, coloré et positif !

La tarte champêtre aux myrtilles et aux pêches est une tarte assez facile à préparer qui égayera un simple goûter de tous les jours ou même des fêtes. Essaie le, tu vas l'apprécier! :)

Recette tarte aux amandes avec des pêches. La garniture pour tarte peut être composée non seulement de pêches, mais elle se mariera également très bien avec des abricots.

Recette de tarte aux pêches tranchées, extrait d'amande et garniture de farine, cassonade, amandes et beurre.

Pour une raison que je ne connais pas, la confiture de pêches n'est pas du tout populaire dans notre région. Mais en vain - la confiture de pêches est également très, très savoureuse.

J'aime découvrir des combinaisons de produits originales et non classiques qui s'avèrent très réussies. Une salade d'oseille et de pêches est une combinaison tellement réussie et inattendue.

Gateau aux pêches Par cette recette- une gourmandise très savoureuse qui plaira à tout le monde : vous, votre famille et vos invités ! Tout ce que vous avez à faire est de suivre strictement la recette !

La compote de pêches est une excellente préparation pour l'hiver, une boisson rafraîchissante vous rappellera le goût de l'été et de la chaleur. Cette compote est très simple à préparer soi-même. Découvrez la recette pour faire de la compote de pêches !

Recette tarte ouverte avec des pêches. Pâte à ouvrir tarte aux pêches préparer la levure.

Recette de pudding en cubes pain blanc, des pêches fraîches, des noix et une sauce à base de beurre, sucre et rhum.

Recette de cordonnier pêches fraîches, zeste de citron et extrait de vanille.

Recette pour faire des muffins à partir de farine de blé, gruau, yaourt à la pêche, beurre, extrait de vanille et morceaux de pêche.

Recette gelée aromatisée des pêches. Ce dessert peut se conserver assez longtemps au réfrigérateur. La base du dessert est constituée de pêches. C'est bien d'ajouter de la chantilly au dessert.

Que peut-on cuisiner à partir de pêches - 10 délicieuses recettes sur le site du magazine

Mon pêche douce- disent-ils en Orient lorsqu'ils veulent exprimer leur admiration pour une beauté. Symbole de la tendre jeunesse et du bonheur paresseux du sud, la « pomme persane », comme le nom de ce fruit est traduit du latin. Lorsque vous réfléchissez à ce qui peut être préparé à partir de pêches, faites attention aux règles de choix de ce fruit. La maturité est importante - une pêche verdâtre retirée de l'arbre aura une apparence mûre, mais n'ajoutera aucune douceur à son goût. Les paramètres de taille moyenne indiquent la jutosité et goût riche; La densité du fruit indique sa maturité : il doit rebondir lorsqu'il est légèrement pressé.

Les maîtres et les novices culinaires adorent utiliser les pêches dans leurs créations. Recette d'été cela dépendra du type de fruit. Depuis fruits juteux, avec un noyau bien séparable, les jus sont extraits et utilisés dans les plats comme composant salé. Les variétés à chair ferme et à graine non séparable se sont révélées excellentes en confitures, compotes et conserves. Les pêches au sirop sont un élément savoureux de nombreux délices culinaires hivernaux.

La peau du fruit s'enlève facilement lorsqu'elle est ébouillantée avec de l'eau bouillante. Une « douche froide » ultérieure permettra d’éplucher facilement la pêche.

Recettes de pêches

Recette 1. Salade : pêches - tomates

Ingrédients : dans proportions égales deux ou trois pêches moyennes et autant de tomates mûres, une tête d'oignon de laitue.

Ingrédients pour la sauce : une poignée de pignons de pin, 2-3 branches de basilic, 50 g de fromage râpé, 200 ml de yaourt, le zeste de citron, une gousse d'ail, sel, poivre.

Préparez la vinaigrette : faites revenir les noix à feu doux, réservez-en une plus petite partie pour garnir le plat. À la majorité restante des noix, ajoutez râpées zeste de citron, basilic, ail haché. Utilisez un mixeur pour obtenir un mélange homogène. Mélangez la masse obtenue avec du yaourt. Vous pouvez en ajouter un peu huile d'olive. Ébouillanter l'oignon coupé en demi-anneaux. Placer de fines tranches de tomates, de pêches et d'oignons sur un plat plat. Graisser chaque couche avec la sauce. Touche finale : décorer la salade avec les noix restantes.

Recette 2.

Vous aurez besoin de 4 à 5 pêches, de la laitue, de plusieurs brins de roquette, de deux concombres et d'un oignon à salade de taille moyenne. Du jus de citron, un peu d'huile d'olive, du sucre et du sel seront utiles au goût.

Coupez trois pêches en fines tranches. Broyez les deux autres dans un mixeur en ajoutant du sucre, du sel, du jus de citron et une petite quantité d'huile d'olive. Dans un saladier, mélanger les feuilles de laitue (séchées après lavage), la roquette, les tranches de concombre et les demi-rondelles d'oignon. Assaisonner les ingrédients avec la sauce aux pêches et garnir de tranches de pêches. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des morceaux de bacon frit sur le dessus.

Recette 3.

Vous aurez besoin de deux œufs, 100 g de pêches fraîches dénoyautées, 50 g de beurre, 100 ml de rhum, 10 ml de lait, 1/4 c. amidon, 1 c. Sahara.

Épluchez les pêches coupées en cubes, versez le rhum pendant 15 minutes. Dans une assiette creuse, mélanger le lait, la fécule, la vanilline, ajouter enfin la mousse fouettée blanc d'oeuf. Beurre faire chauffer dans une poêle, verser mélange d'oeufs et faire frire de tous les côtés. Disposez les pêches trempées dans le rhum au centre de l'omelette préparée, pliez l'omelette en deux, placez dans un moule (n'oubliez pas de la graisser au préalable) et enfournez à 180°C pendant 7 à 10 minutes. Saupoudrer l'omelette cuite avec le reste de rhum et saupoudrer de sucre. Pour frapper vos convives en plein cœur, vous pouvez mettre le feu au rhum.

Recette 4.

Vous aurez besoin d'une carcasse de poulet, de quatre pêches, d'un pot olives en conserve, un verre de noix hachées, un verre de crème 15-20%, tout assaisonnement pour poulet (par exemple curry), sel, huile végétale.

Faire mariner le poulet : sel, poivre, assaisonnements au choix. Après 2 heures de marinade au réfrigérateur, transférez le poulet dans une poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant et à moitié cuit. Coupez les pêches selon vos envies : en tranches ou en cubes, ajoutez les moitiés d'olives dénoyautées. Placer le poulet aux pêches dans un récipient, verser la crème, ajouter la saumure des olives en conserve, saupoudrer noix hachées et laisser mijoter pendant 40 à 50 minutes.

Recette 5.

Vous aurez besoin de pêches de maturité moyenne. Farine 2 tasses, kéfir 0,5 l, soda 1 c. l. sans dessus, sel 1/2 cuillère à café, 2 œufs, 2 c. l avec un dessus de sucre.

Battez les œufs dans un récipient. Ajoutez le sel et le sucre en continuant de battre. Ajouter le kéfir et, en remuant, ajouter la farine. La masse liquide résultante doit avoir une consistance très similaire à celle crème sure épaisse. Coupez les pêches en tranches. Faites chauffer un mélange de beurre et d'huile végétale inodore dans un rapport 1:1 dans une poêle, placez trois tranches de pêche à côté et couvrez avec une cuillère. Battre. Continuez à former le reste des crêpes de la même manière. Après avoir fait frire les crêpes d'un côté, retournez-les. Pour décorer le plat fini, vous pouvez utiliser de la crème fouettée et servir avec de la crème sure et du miel.

Recette 6.

Vous aurez besoin de 1 kg de pêches, 1 litre de crème sure, 40 g de gélatine, 1 verre d'eau, trois quarts de verre de sucre.

Dissoudre la gélatine dans l'eau, laisser gonfler pendant 30 à 40 minutes, porter à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Laisser refroidir à une température de 30-35°C (vous pouvez l'essayer avec votre main - c'est presque la température du corps). Dans un récipient muni d'un mixeur, battre la crème sure avec le sucre. Sous la forme préparée, recouvrez le fond de pêches coupées en tranches de taille moyenne : vous pouvez au hasard ou en cercle. Ajouter la gélatine réfrigérée à la crème sure, bien pétrir au batteur et verser dans le moule. Le dessert durcit au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Formulaire avec plat préparé baissez-le quelques instants eau chaude et démouler sur une assiette plate.

Recette 7.

Une cuillère à soupe sèche levure instantanée, un verre de sucre, trois œufs, un verre de lait, 4 verres de farine, 200 g de margarine, 1 c. sel, vanilline sur le bout d'une cuillère à café. Garniture – 1 kg de pêches, 0,5 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe. l'amidon.

Dissoudre la levure sèche eau chaudeà raison de deux cuillères à soupe. Ajoutez 1 c. Sahara. Mettre dedans Endroit chaud pendant une demi-heure. Battez les œufs dans un récipient, ajoutez le lait tiède, le sel, le sucre, la vanilline. En remuant progressivement, ajoutez la farine. Il doit se combiner avec la levure et lorsque la masse atteint une consistance moyenne en épaisseur, vous pouvez ajouter de la margarine fondue. Ajoutez le reste de la farine et pétrissez la pâte - elle doit être épaisse, comme des boulettes. Laisser dans un endroit tiède pendant deux heures pour que la pâte lève. Une fois (après une heure, pétrissez-le).

Abaissez la pâte sur une épaisseur de 1,5 cm et étalez dessus la garniture : tranches de pêches, saupoudrées de sucre et saupoudrées de fécule sèche (pour que le jus des fruits ne s'étale pas). Cuire au four à 180°C pendant une demi-heure.

Recette 8.

Vous aurez besoin de 1,0 kg de sucre, 1,0 kg de pêches mûres et fermes, 1 verre d'eau, 2 c. l. jus de citron, une pincée de cannelle en poudre, 100 g d'amandes.

Retirez la peau des fruits en les plongeant alternativement dans l'eau bouillante et froide. Coupez les fruits pelés en tranches. Préparez le sirop : dissolvez le sucre dans l'eau en chauffant. Refroidissez le sirop et versez-le sur les fruits cuits, laissez reposer une journée. Pendant ce temps, remuez soigneusement le mélange plusieurs fois. Au bout de 24 heures, porter à ébullition et réserver à nouveau. Remuer et répéter le chauffage après un autre jour. Laissez reposer la future confiture un autre jour et laissez cuire 10 minutes. Ajoutez enfin le jus de citron, la cannelle, amandes. Éteignez la confiture bouillante et placez-la dans des bocaux stérilisés. Conserver dans un endroit frais.

Recette 9. Confiture de cinq minutes de pêches non mûres

Il vous faudra 1,5 kg de sucre, 1 kg de fruits sans pépins, un verre d'eau. Dissoudre le sucre dans l'eau bouillante. Trempez les moitiés de pêches non pelées dans le sirop obtenu. Dès l'ébullition, faites bouillir les fruits pendant 5 minutes. Placer dans des bocaux stérilisés, rouler et conserver au frais.

Recette 10. Smoothie à la pêche

Pour un amateur de cocktails il vous faudra 50 g de glace, 1 pêche, 150 ml de jus d'ananas, 3 glaçons.

Battre la pêche hachée dans un mixeur et mélanger avec la glace. Verser dans le cocktail Jus d'ananas et introduisez de la glace. Atteindre consistance homogène(la glace devrait toute se briser). Le verre à cocktail peut être décoré davantage. Ce sera merveilleusement rafraîchissant. boisson vitaminée pour toute la famille ou un petit-déjeuner riche en calories.

Vitamines et biologiquement substances actives, des sels minéraux et pectine, saccharose, acide de magnésium et de potassium, phosphore, sélénium - liste substances utiles semble interminable. Les pêches sont bonnes pour ceux qui ont des problèmes digestifs, elles renforcent la mémoire et l'immunité. Gâteaux aux pêches, massepains, pêches en conserve au sirop, sauces aigre-douce avec leur participation - tout cela occasion parfaite faites-vous plaisir et organisez une petite fête pour vos proches.

Aujourd'hui, nous parlerons de choses sucrées et saines, à savoir les pêches, car elles peuvent être consommées non seulement comme étant très saines et fruits délicieux, mais aussi de toutes sortes plats de desserts Les pêches en conserve et fraîches sont très faciles à préparer.

Souvent, pour faire des bonbons à partir de pêches, vous n'avez pas besoin de recette : vous pouvez simplement ajouter de la crème, du fromage cottage, d'autres fruits ou du sirop sucré. Très populaire compotes de pêches, conserves et confitures. Les tartes feuilletées avec ces fruits sont également appréciées des experts culinaires.

Et ce qui est encore plus surprenant, c'est que ces fruits peuvent également être ajoutés à des plats d'accompagnement, par exemple de la viande et de la volaille, et que vous pouvez apprendre à cuisiner tout cela vous-même sans aller dans des restaurants chers. Je voudrais vous recommander quelques recettes simples de plats et de pêches fraîches et en conserve dans cet article et le prochain.

Recettes simples pour préparer des plats à partir de pêches fraîches

Recette de tarte aux pêches (facile à préparer)

• Pêches – 4 pièces.
• Sucre – 6 cuillères à soupe.
• Farine de blé - 0,5 tasse.
• Beurre – 100 grammes.
• Oeuf – 2 pièces.
• Levure chimique – 0,5 cuillère à café.
• Vanille - sur la pointe du couteau.

Préparation de la garniture. Les pêches pour la tarte peuvent être pelées et coupées en tranches égales. Placez-les dans une poêle, saupoudrez de sucre et ajoutez la vanille et 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.

Faites revenir les pêches à feu doux, couvrez la poêle avec un couvercle. Au fur et à mesure que le fruit se réchauffe, il commencera à libérer du jus qui, avec le sucre, se transformera en sirop. Faites frire les pêches au sirop pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Placer les pêches au fond du moule et remplir de sirop de pêche.

Pâte. Mélanger le beurre avec le sucre, broyer jusqu'à ce qu'il soit blanc. Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à ce que masse homogène. Mélangez ensuite avec la farine tamisée et la levure chimique (vous pouvez utiliser de la levure éteinte). bicarbonate de soude). Mélangez bien le tout. La pâte doit avoir une consistance assez épaisse. Étalez la pâte sur les pêches.

Placer la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 25-30 minutes. La tarte aux pêches peut être servie à l'envers et saupoudrée sucre en poudre. Bon appétit!

Recette de confiture de pêches

• Pêches – 1 kilogramme,
• sucre – 700 grammes.

Pour préparer une délicieuse confiture de pêches maison, choisissez la plus douce fruits mûrs et retirez-en la peau. Pour ce faire, versez plusieurs fois de l'eau bouillante sur les fruits et eau froide un par un.

Coupez les pêches en cubes, saupoudrez de sucre et laissez reposer 30 minutes. Ensuite, nous plaçons le récipient avec eux sur la cuisinière et portons à ébullition, après quoi nous réduisons le feu à doux.

Faites cuire la confiture de pêches pendant 49 minutes à une heure en remuant constamment. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la confiture goutte à goutte. Cela ne devrait pas se propager.

Lorsque vous préparez de la confiture, vous pouvez ajouter du jus de citron, de la cannelle et des amandes. Placer la confiture dans des bocaux stérilisés, fermer le couvercle et laisser refroidir. Nous le mettons dans un endroit froid. En hiver tu boiras thé aromatique avec la confiture de pêches la plus délicieuse et la plus saine.

Recette de confiture - confiture de pêches de cinq minutes

Cette recette est très simple et appréciée des femmes.

• Sucre – 1,5 kilogrammes.
• Fruits coupés et dénoyautés – 1 kilogramme.
• Eau – 1 verre.

Pour la plupart cuisson instantanée confiture, coupez les pêches en tranches, séchez-les. Préparez un sirop avec du sucre et de l'eau, faites-le bouillir, mettez les fruits dedans sirop chaud. Faire bouillir pendant 5 minutes. Versez la confiture dans des bocaux, retroussez les couvercles et laissez refroidir.

Viande aux pêches en conserve

Viande et très pêches plat savoureux, bien que inhabituel. Ce n'est pas difficile à préparer. Et cela s'avère presque toujours parfumé, juteux, tendre. Idéal pour Dîner romantique et se marie bien avec un verre de vin blanc. Vous pouvez le servir en accompagnement de viande et de pêches. riz bouilli et salade fraîche.

• Pulpe de veau – 500 grammes.
• Oignons – 3 pièces.
• Pêches (en conserve) – 300 grammes.
• Crème sure – 150 grammes.
• Coriandre moulue - au goût.
• Noir poivre moulu- goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale pour la friture.

Lavez la pulpe de veau, séchez-la, coupez-la en fins morceaux, mais gros morceaux. Faire frire huile végétale avec l'ajout de sel et de poivre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couvrir d'eau et laisser mijoter environ 30 minutes.

Coupez l'oignon en demi-rondelles et ajoutez-le à la viande. Ajouter la crème sure, la coriandre et jus de pêche d'un pot. Laisser mijoter encore environ 30 minutes. Coupez les pêches en conserve en tranches et ajoutez-les à la viande. Remuer et laisser mijoter encore 15 minutes. Le plat est prêt !

Poulet aux fruits frais

• Poitrine de poulet – 1 kilogramme.
• Poivron – 2 pièces.
• Pêches en conserve – 6 pièces.
• Huile de tournesol – 15 grammes.
• Crème sure – 1 verre.
• Tomates – 2 pièces.
• Ail – 3 gousses.
• Sel, poivre, assaisonnements au goût.

A cuire dans une poêle, faire revenir finement haché poivron jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter le poulet haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter finement haché Fruits frais, tomates, ail, sel, poivre, épices. Versez la crème sure dessus et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète. couvercle fermé. Le poulet aux pêches fraîches est prêt. Invitez les convives à table !

Mais on ne s’arrête pas là, dans la prochaine partie de l’article, avec le reste du top dix meilleures recettes et aussi, ou par exemple et.