Comment cuisiner des frites ? Cette question taraude de nombreux amateurs de restauration rapide. En fait, préparer des frites à la maison est beaucoup plus facile que beaucoup de gens ne le pensent.

Les adultes et les enfants adorent les frites, mais chacun de nous comprend parfaitement à quel point ce plat est nocif et combien de cholestérol pénètre dans l'organisme avec une portion consommée.

rapide et savoureux ? Notre recette photo étape par étape répondra à cette question et vous aidera à préparer les plus délicieuses escalopes de chou. Ce plat pourrait devenir l'un de vos préférés, si vous n'avez jamais cuisiné de telles côtelettes auparavant, nous vous recommandons fortement de le faire !

Les pommes de terre aux champignons au four peuvent être préparées assez rapidement. Quelle que soit la variété des plats de pommes de terre et de champignons, cette recette se distingue par sa facilité de préparation et l'arôme incroyablement délicieux du plat préparé. Vous pouvez faire cuire des pommes de terre aux champignons au four pour le dîner et le déjeuner.

Les pommes de terre au four à la crème sure sont un plat délicieux qui peut être préparé rapidement. Vous ravirez vos convives avec ce plat simple et vous ne consacrerez quasiment pas de temps à la préparation. Peut-être que tout le monde aime les plats cuits au four, ils sont plus sains, leur goût est plus intense et leur arôme est tout simplement indescriptible.

Un plat très rapide pour un dîner en famille. Il semblerait que cela pourrait être plus simple, il suffit de cuisiner des pâtes, mais nous essayons de diversifier les plats habituels, de les rendre plus intéressants, plus savoureux et plus beaux. Aujourd'hui, nous allons vous dire à quel point il est délicieux et facile de préparer des pâtes cuites au four. C'est un excellent plat que tout le monde doit absolument essayer. Le risotto à la citrouille est particulièrement délicieux. En Italie, le risotto est une bouillie de riz et l'un des plats les plus appréciés du pays. Par conséquent, pour préparer un délicieux risotto aux légumes, vous devez prendre du riz italien Arborio à grains ronds. Ce riz se marie bien avec le potiron et le parmesan, qui donnent au plat un goût incroyable.

Les pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse sont un plat très nutritif et sain. Dans notre recette nous préparerons ce plat aux girolles, pourquoi ces champignons en particulier ? Ils sont parmi les tous premiers à apparaître dans la forêt. Ces champignons sont si délicieux que vous ne pourrez pas y résister. Les pâtes aux champignons en sauce crémeuse se préparent assez rapidement.

La cocotte de légumes au four est un plat juteux et sain, qui est également facile à préparer. Un autre avantage de ce plat est que vous pouvez modifier les ingrédients à votre guise, expérimenter et rechercher votre propre goût unique pour ce plat simple.

Les pâtes aux aubergines sont un plat incroyablement savoureux et très simple, dont nous allons maintenant vous expliquer la recette. Pour préparer ce plat, vous passerez environ 1 heure, mais vous obtiendrez un dîner très savoureux que toute la famille mangera avec plaisir. Mais pour que les pâtes aux aubergines soient très savoureuses, vous devez connaître certaines subtilités et petites astuces de la préparation de ce légume.

- c'est très savoureux et sain ! Il semblerait que préparer des légumes grillés ne soit pas particulièrement difficile. Mais il y a ici aussi quelques nuances. Par exemple, les aubergines brûlent facilement lors de la friture, il est très difficile de saisir le moment où elles sont prêtes, mais pas encore brûlées. Mais il ne faut pas abandonner complètement un légume aussi sain, et inventer sa propre façon sûre de les préparer s'est avéré très simple.

Les côtelettes à base de purée de pommes de terre sont l'un des plats les plus simples qui peuvent être facilement préparés sans aucune connaissance ou compétence culinaire particulière. Nous attirons votre attention sur la recette la plus courante pour réaliser des escalopes de purée de pommes de terre, sans aucune garniture. Il existe de nombreuses options, vous pouvez donc expérimenter, cela ne fera que rendre notre plat plus savoureux.

La pomme de terre zrazy aux champignons est un plat assez polyvalent qui peut être consommé au petit-déjeuner avec de la crème sure et au dîner. Notre recette vous aidera à préparer des pommes de terre zrazy avec de délicieux champignons rapidement et savoureusement. Notre recette est très simple et ne nécessite aucune compétence culinaire particulière de votre part, il vous suffit de lire attentivement notre recette et de cuisiner avec nous.

La cocotte de courgettes au fromage se distingue par sa faible teneur en calories et son goût délicat. Ce plat s'avère assez juteux car les courgettes donnent beaucoup de leur propre jus. Préparer une cocotte est un plaisir, et chaque femme au foyer, ayant apprécié la simplicité de préparation, sera agréablement surprise.

C'est un plat très facile à préparer, qui cuit assez rapidement et qui convient aux personnes soucieuses de leur santé ou souhaitant perdre du poids. Le ragoût de légumes diététique préparé selon notre recette est non seulement très savoureux, mais aussi faible en calories : 100 grammes de ce merveilleux ragoût ne contiennent que 108 kcal.

Les spaghettis aux champignons sont faciles et rapides à préparer ; cette recette est parfaite pour préparer un dîner rapide et sain. Les spaghettis préférés de tous sont un produit national italien qui peut être préparé de différentes manières. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment préparer un plat diététique rapide et savoureux de spaghettis aux champignons. Tous les produits que nous utiliserons dans cette recette se trouvent facilement dans n'importe quelle épicerie. Quant aux champignons, les champignons fonctionnent bien.

La cocotte de pommes de terre au fromage est l'un de ces plats auxquels vous ne pouvez pas résister. Il est préparé à partir des ingrédients les plus simples qui se trouvent dans chaque réfrigérateur, et il ressemble et a le goût d'un plat très beau et appétissant. La cocotte de pommes de terre au fromage convient à un dîner de famille quotidien et peut facilement nourrir toute la famille.

Peut-être que cette cocotte deviendra un plat d'accompagnement, ou peut-être qu'elle sera utilisée comme plat principal, c'est à vous de décider, mais le fait est qu'elle est très savoureuse, très satisfaisante et très

Les escalopes de légumes ne sont pas un plat ordinaire, le nom parle de lui-même. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer à quel point il est facile de préparer des escalopes de légumes maigres. Même si elles sont qualifiées de « fausses », elles possèdent plusieurs qualités dont il est peu probable que les côtelettes de viande se vantent.

Ce plat est très sain, diététique et très rapide à préparer. Mais même ici, il y a quelques nuances culinaires, sans savoir quelles côtelettes de légumes ne se révéleront pas si savoureuses ou s'effondreront complètement.

Pour préparer des escalopes de légumes maigres, vous devez suivre les règles suivantes :

peut être préparé comme plat séparé ou comme accompagnement d'une viande. Cette recette montre simplement la variété de saveurs et d'ingrédients qui peuvent être utilisés pour la préparer. Vous pouvez ajouter tous les légumes de votre choix, nous sommes sûrs que le goût restera tout aussi unique.

Les légumes cuits au four sont toujours très savoureux et sains, les légumes cuisent assez rapidement et conservent presque toutes leurs propriétés bénéfiques. Les légumes peuvent être cuits entiers ou hachés finement ou grossièrement ; dans notre recette, nous ferons cuire des légumes hachés.

Les beignets de courgettes au fromage sont l'un des plats de courgettes les plus populaires. Grâce à la facilité de préparation et au faible coût des ingrédients, les crêpes de courgettes au fromage ont gagné l'amour de millions de personnes. Si vous avez besoin de quelque chose à grignoter ou si vous en avez assez du petit-déjeuner quotidien, nous vous suggérons de préparer ce merveilleux plat.

Et si vous ne savez pas comment faire des crêpes aux courgettes, nous serons ravis de vous aider et de vous montrer comment préparer un petit-déjeuner rapide et savoureux. Comme tout plat, les crêpes de courgettes au fromage peuvent être préparées de plusieurs manières, vous pouvez les faire frire, ou les cuire au four, les rendre sucrées ou régulières, tout dépend de votre goût et de votre imagination. Expérimentez et cuisinez avec nous !

Voulez-vous essayer les courgettes les plus délicieuses cuites au four ? Notre recette contient tous les meilleurs plats, sains et savoureux, préparés très simplement et rapidement, quoi de mieux ? Les courgettes cuites au four se marient bien avec le fromage et les tomates, ce plat est parfait pour un dîner léger d'été.

Les courgettes cuites au four sont un plat diététique faible en calories, elles contiennent une petite quantité de fibres. La courgette, grâce à sa teneur en substances utiles, contribue à renforcer le système immunitaire tout au long de l'année.

Les pommes de terre au four au fromage sont non seulement un plat très facile à préparer, mais aussi très savoureux ! Un autre avantage qui fait de cette recette une priorité dans votre choix est que les pommes de terre au four avec du fromage peuvent être servies comme plat séparé ou comme excellent accompagnement pour les plats de viande.

Dans tous les cas, quelle que soit l'option que vous choisissez, la simplicité et le goût de ce plat vous étonneront. Préparez avec nous des pommes de terre au four avec du fromage, laissez-vous surprendre par de nouveaux goûts et mangez pour votre santé !

Pommes de terre aux champignons au four - un plat que vous aurez envie de cuisiner à nouveau ! Pour de nombreuses personnes, les pommes de terre sont plus qu’un simple légume ajouté aux soupes ou à la purée de pommes de terre. Les pommes de terre sont comme le pain : vous ne pouvez pas vivre sans elles. Heureusement, il existe de nombreux plats qui peuvent être préparés à partir de pommes de terre. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment cuisiner des pommes de terre aux champignons au four de manière très savoureuse. Nous cuisinerons le plat pratiquement sans huile, donc les pommes de terre ainsi préparées auront une teneur réduite en matières grasses, ce qui est très sain !

Pommes de terre sautées au saindoux, comment faire cuire des pommes de terre sautées

Il n'y a probablement pas de plat plus simple que des pommes de terre sautées au saindoux. C’est un plat vraiment populaire et préféré de tous. Chacun le prépare à sa manière, mais le principe de cuisson reste toujours le même. Bien sûr, les gens modernes préparent progressivement de moins en moins de pommes de terre sautées au saindoux, mais quand même, parfois on a tellement envie de ressentir le goût de ce magnifique plat qu'on ne peut pas se le refuser !

Aubergines frites aux tomates - une recette ukrainienne simple pour ce plat est non seulement très savoureuse, mais aussi saine. Les propriétés bénéfiques des aubergines sont connues depuis longtemps : elles contiennent non seulement des fibres, mais aussi des pectines, qui résolvent la congestion de la vésicule biliaire, et les aubergines frites aux tomates constituent une excellente prévention de l'athérosclérose. Ce magnifique plat est aussi diététique et très

Si vous faites partie de ceux qui préfèrent le soir des plats légers alliant goût délicat et bienfaits inconditionnels, alors cet article est fait pour vous. Vous trouverez ici des recettes de ce que vous pouvez préparer pour le dîner avec des légumes pour le rendre simple, rapide et insolite. Après tout, en règle générale, lorsqu'on pense à un plat végétarien, on ne pense qu'à un ragoût de brocolis ou de carottes cuits à la vapeur.

Aujourd'hui, nous allons apprendre à préparer un dîner de légumes non seulement intéressant, mais aussi vraiment satisfaisant ! Voyons quels légumes il est préférable de manger le soir - courgettes et courgettes, brocoli, chou-fleur et choux de Bruxelles, potiron, poireaux, avocat, céleri, tomates, concombres, salade verte, poivrons.

Si votre objectif est de vous débarrasser de quelques kilos en trop, concentrez-vous sur différents types de choux. Tous contiennent de l'acide tartronique, qui interfère avec la conversion des graisses des glucides dans le corps.

Si vous souhaitez simplement saturer votre corps avec un maximum de bienfaits, réfléchissez au menu pour qu'une partie des légumes reste crue au dîner, nous vous proposons donc plusieurs compositions-combinaisons avec des salades et des plats chauds.

Option dîner n°1

Une excellente combinaison serait une compote d'aubergines et une salade italienne.

Ingrédients

• Aubergines – 4 pièces;
• Oignon rouge – 1 pièce;
• Poivron – 2 pièces ;
• Tomates – 2 pièces ;
• Pâte de tomate – 2 cuillères à soupe ;
• Bouillon de légumes – 300 g;
• Yaourt ou crème sure – 150 ml ;
• Huile végétale – 2 cuillères à soupe ;
• Sel, épices (curcuma, coriandre, piment) - au goût.

Préparation

1. Coupez les aubergines en tranches de 4 à 5 mm d'épaisseur, salez et laissez reposer 10 à 15 minutes pour libérer le jus. Rincez ensuite à l'eau courante et coupez en cubes.
2. Coupez le poivron en lanières, retirez la peau et les graines des tomates et coupez-les également en petits morceaux.
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez-y les aubergines. Assurez-vous que la chaleur est élevée - cela donnera une croûte dorée, mais le jus n'évaporera pas. Faites revenir 4 à 5 minutes, réduisez le feu et ajoutez le reste des légumes.
4. Assaisonnez le tout, salez, incorporez le concentré de tomate et versez le bouillon sur le ragoût. Laissez mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes et ajoutez du yaourt ou de la crème sure. Porter à ébullition et éteindre.

Au moment de servir, saupoudrer le ragoût d'aubergines d'herbes hachées. Il sera très savoureux aussi bien chaud que froid !

Servirons-le avec une salade italienne - sa jutosité piquante rafraîchira le ragoût épais.

• Faites bouillir 200 g de haricots verts surgelés dans de l'eau avec ½ c. sel pour 500 ml environ 10 minutes après l'ébullition.
• Placer dans une passoire et laisser sécher.
• Nous coupons quelques tomates moyennes en tranches, ébouillantons ½ oignon avec de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume et coupons en demi-anneaux.
• Laissez la mozzarella en boules ou coupez-les en tranches.
• Pour la sauce faites chauffer 2 cuillères à soupe dans une poêle. huile d'olive et faites-y revenir une gousse d'ail finement hachée. Dès qu'il est doré, retirez-le immédiatement du feu - l'ail ne doit pas noircir, sinon la sauce se gâterait.
• Incorporer 1 cuillère à soupe. vin (un blanc de table ordinaire fera l'affaire), 2 c. jus de citron, poivre noir sur la pointe d'un couteau et sel. N'oubliez pas le sucre ! Sans cela, la sauce deviendra rugueuse.

Mélangez le tout, mélangez et versez la sauce à l'ail. Prêt!

Option dîner n°2

Poivre farci

Préparons des poivrons doux farcis aux champignons. Les légumes sont basés sur 3 portions par dîner. Si vous le souhaitez, la quantité de produits peut varier dans un sens ou dans l'autre.

Préparation

1. Nous lavons 6 poivrons, les coupons en deux, retirons les graines et les laissons de côté.
2. Hachez finement 400 g de champignons et faites-les revenir par portions dans une poêle avec 1 oignon émincé.
3. Faire bouillir 2 œufs durs, laisser refroidir, peler et écraser à la fourchette. Mélangez-les avec les champignons, et râpez-y 50 g de fromage. Assaisonner avec des herbes hachées, des épices et ajouter du sel si nécessaire.

Commençons à préparer la sauce: Sécher ½ cuillère à soupe de farine dans une poêle, puis diluer ½ tasse de bouillon de légumes ; dès qu'il est complètement dispersé, pour qu'il n'y ait plus de grumeaux, ajouter 2 cuillères à soupe. crème sure grasse. Cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.

Farcir les moitiés de poivrons avec le mélange de champignons. Nous le compactons correctement et mettons le tout sous une forme profonde. Versez la sauce obtenue, saupoudrez de fromage râpé et enfournez à 200°C pendant 20 à 30 minutes.

Servez les poivrons chauds pour qu'ils soient juteux.

César au saumon

En salade pour ce plat, il est préférable de préparer du saumon avec des légumes frais. C'est peut-être un analogue du célèbre "César".

• La préparation est aussi simple que décortiquer des poires : il suffit de déchirer les feuilles de roquette avec vos mains et de couper le saumon en lanières.
• Séchez les croûtons de pain blanc au four, saupoudrez d'ail haché, coupez les tomates cerises en deux et versez le tout avec une vinaigrette à base d'huile d'olive et de jus de citron.

Décorez la salade avec des tranches de fromage.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à cette composition quelques œufs de caille bouillis, coupés en deux - ils feront une bonne campagne de tomates cerises, et remplaceront le saumon par quelques crevettes. Arrosez-les de jus de citron, c'est tout ! Salade prête !

Option dîner n°3

Beignets de brocoli

Bien sûr, on ne peut ignorer les amateurs de pâtisserie et vous proposer de délicieuses crêpes comme plat de légumes, mais pas à base de courgettes - tout le monde les connaît, mais à base de brocoli ! Ils cuisent tout aussi vite, mais le goût est plus raffiné et unique. De plus, ils doivent être servis avec du fromage !

• Faites bouillir 250 g de brocoli frais ou surgelé pendant 5 minutes après ébullition dans de l'eau salée.
• Laissez-le égoutter dans une passoire et broyez-le avec un mixeur.
• Ajoutez un œuf battu, du sel et du poivre noir, 50 g de fromage râpé et 60 g de farine.
• Mélangez bien le tout et faites revenir à feu doux dans l'huile ou dans une poêle avec un revêtement spécial jusqu'à ce qu'il soit cuit de chaque côté.

Servez les crêpes en les saupoudrant de fromage et de crème sure ou de yaourt.

Pudding de maïs et courgettes

Si le maïs est frais ou congelé, versez dessus de l'eau bouillante pendant 5 minutes puis laissez-le égoutter ; si nous utilisons du maïs en conserve, égouttez simplement l'excès de liquide. L'essentiel est de le faire complètement pour qu'il ne reste plus d'humidité excessive ! Nous aurons besoin de 200 g de céréales.

• Lavez 1 grosse courgette, retirez la peau et les pépins, coupez la pulpe en petits cubes (1 cm sur 1 - pas plus).
• Placez les courgettes et le maïs dans un plat allant au four, salez et poivrez, mélangez et versez le mélange crémeux aux œufs sur les légumes. Pour cela, battez 3 œufs avec du sel et 2 tasses de crème épaisse.
• Mettre au four 40 à 50 minutes à 200°C. Servir la cocotte un peu fraîche pour que la saveur ressorte plus éclatante.

Il est impossible d’imaginer cuisiner pour le dîner avec des légumes sans recette de gratin. Préparons cette version de la tarte aux choux de Bruxelles et au chou-fleur avec du pain blanc.

Gratin de choux de Bruxelles

Ingrédients

• Choux de Bruxelles – 4 à 5 têtes
• Chou-fleur – 250 g
• Fromage à pâte dure – 100 g
• Farine – 3 cuillères à soupe
• Lait – 500 ml
• Beurre – 5 cuillères à soupe
• Pain blanc (pain) – 3 tranches
• Sel, muscade, poivre noir - au goût

Préparation

1. Nous lavons le chou. Nous séparons le chou-fleur en petites inflorescences et coupons les choux de Bruxelles en quartiers.
2. Mettez le beurre en couche épaisse dans un plat allant au four et disposez les légumes.
3. Déchirez le pain (tranches épaisses) avec vos mains en morceaux ne dépassant pas 1 cm, placez le tout dans un bol, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou végétale et mélangez. Cela doit être fait avec précaution afin de ne pas écraser le pain.
4. Dans une petite poêle à fond épais, faire fondre le beurre et, dès qu'il noircit, ajouter la farine. Remuer jusqu'à consistance lisse – vous pouvez prendre un fouet et maintenir le feu pendant 2 à 3 minutes maximum.
5. Versez le lait directement dans la casserole et remuez à nouveau. Laisser mijoter 4 à 5 minutes, saler, assaisonner et retirer du feu.
6. Broyez le fromage, ajoutez-le à la sauce au lait et, après avoir remué, versez le mélange sur le chou dans le moule.
7. Saupoudrez le tout uniformément de morceaux de pain dans l'huile d'olive, couvrez le tout de papier d'aluminium et mettez au four à 190°C, une demi-heure suffit. Retirez ensuite le papier d'aluminium et laissez reposer encore 7 à 8 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré.

Servir le gratin fini avec de la crème sure lorsqu'il a légèrement refroidi.

gâteau à la carotte

Nous terminerons avec une incroyable recette de gâteau aux carottes et vous verrez que vous pouvez avoir des légumes pour le dîner et le dessert !

1. Nous lavons et épluchons 2 grosses carottes, dont trois sur une râpe fine ou les hachons de toute autre manière - un mixeur, un robot culinaire.
2. Ajoutez 2 œufs, ½ tasse d'huile végétale et 1 tasse de farine et de sucre aux carottes râpées. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à café pour la saveur. cannelle, ou vous pouvez vous limiter à la vanille. Ajoutez 1 c. levure chimique ou ½ c. soda éteint. Mélangez le tout.
3. Ajoutez les noix hachées et les abricots secs à la pâte obtenue - 8 à 10 morceaux de chacun.
4. Graissez maintenant des petits moules en silicone ou un grand avec de l'huile et versez la pâte. Vous pouvez décorer les cupcakes en déposant une demi-noix ou un abricot sec entier sur chaque cupcake, encore cru.
5. Nous cuisons 40 minutes à 200°C si nous avons un grand moule et 20 à 25 minutes à la même température s'il y en a plusieurs petits.
6. Décorez le gâteau fini avec du sucre en poudre et des baies.

C'est tout! Notre dîner de légumes s'est avéré exactement comme il se doit : savoureux, sain et nutritif ! Choisissez vos recettes préférées, essayez-les et partagez vos impressions dans les commentaires !

Les pommes de terre sautées sont toujours délicieuses ! Mais parfois, on veut en quelque sorte diversifier le plat. Et les ménagères y parviennent avec succès en faisant frire des pommes de terre avec divers additifs, tels que des champignons, de la viande hachée et des œufs. Aujourd'hui, nous allons nous familiariser avec la recette originale de pommes de terre sautées - avec des carottes, des oignons et de l'ail. Ces pommes de terre s'avèrent très savoureuses et aromatiques et, grâce aux carottes râpées, elles acquièrent une couleur jaune vif.

pommes de terre, carottes, oignons, ail, huile de tournesol, sel, poivre noir moulu

Un bon plat fait maison pour les végétariens et les jeûneurs sont les boulettes de viande de lentilles avec du riz, cuites dans une sauce tomate et crème sure !

lentilles vertes, riz, amidon, sel, poivre noir moulu, cumin, anis, coriandre, concentré de tomate, crème sure, huile végétale, paprika moulu, asafoetida, sel

Les pommes de terre cuites aux champignons dans une mijoteuse sont un plat fait maison simple et satisfaisant pour un dîner en famille. Il vous faudra un minimum de temps pour préparer des pommes de terre selon cette recette, puisque votre assistant de cuisine - le multicuiseur - fera l'essentiel du travail !

pommes de terre, champignons frais, oignons, huile de tournesol, eau, sel, poivre noir moulu, persil

Une recette intéressante pour les crêpes aux pommes de terre (crêpes) préférées de beaucoup de gens. Cette fois, nous préparons des galettes de pommes de terre avec des saucisses. Encore plus savoureux, encore plus satisfaisant !

pommes de terre, œufs, saucisses, farine, aneth, oignons, huile végétale, sel, grains de poivre, crème sure, herbes

Les pommes de terre cuites au beurre s'avèrent croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, avec un goût crémeux délicat et un arôme agréable.

pommes de terre, beurre, sel, poivre noir moulu, thym (thym, herbe Bogorodskaya), persil

Les pâtes à la sauce crémeuse aux épinards et aux petits pois sont un excellent plat pour un déjeuner ou un dîner léger. Cette sauce pour pâtes délicate peut être préparée assez rapidement à partir des ingrédients disponibles. Le résultat dépassera toutes les attentes !

pâtes, épinards, petits pois surgelés, crème, oignons, ail, sel, poivre noir moulu, huile végétale, fromage râpé

Copieuse et juteuse, la sauce épaisse aux lentilles rouges se marie bien avec presque tous les plats d'accompagnement ! Un excellent plat pour les végétariens et les jeûneurs.

lentilles rouges, céleri-rave, carottes, concentré de tomate, huile végétale, sel, poivre noir moulu, paprika, curry, curcuma

La recette d'un plat simple de tous les jours est constituée de pommes de terre cuites avec des oignons à la crème sure. Une compote de pommes de terre aux oignons peut être préparée sans trop de difficulté et en un temps assez court. Succès et applaudissements garantis ! Cette recette mérite de figurer sur la liste des plats de pommes de terre préférés !

pommes de terre, oignons, crème sure, aneth, huile végétale, sel, poivre noir moulu, eau, aneth

Les pommes de terre cuites au four selon cette recette conviennent comme plat principal et comme plat d'accompagnement. C'est très simple à préparer, mais le résultat est des pommes de terre au four copieuses et aromatiques, elles ont l'air appétissantes et sentent tout simplement à couper le souffle !

pommes de terre, bacon, oignons, fromage à pâte dure, beurre, sel, huile végétale

pâtes, tomates, concombres frais, poivron rouge, échalotes, oignons rouges, olives noires dénoyautées, fromage feta, huile d'olive, origan, sel

© tochka.net

Traditionnellement, le vendredi, nous vous préparons un menu tout préparé pour la semaine et calculons la quantité de nourriture nécessaire pour une famille de deux personnes, afin que vous n'achetiez pas trop, mais aussi que vous ne vous retrouviez pas avec un vide. réfrigérateur en fin de semaine. Il vous suffit d'imprimer notre liste et, si nécessaire, de faire des ajustements pour les autres membres de la famille, en tenant compte de leur appétit.

Lisez d'autres documents dans la section " "

Aujourd'hui, nous vous avons concocté un menu pour la semaine du 1er au 7 septembre. N'oubliez pas que c'est maintenant l'heure des préparatifs, alors lisez les recettes de délicieuses conserves sur tochka.net.

Passez une bonne et délicieuse semaine !

Cette semaine, vous devrez acheter :

Viande et produits laitiers, poisson, œufs :

• Filet de poulet 1 kg
• Viande 300 g
• Crème sure 200 g
• Crème 20% 50 ml
• Beurre 50g
• Lait 100 ml
• Fromage 100 g
• Fromage fondu 200 g
• Oeufs 6 pièces.

Légumes, fruits, herbes :

• Pommes de terre 800 g
• Oignons 6 pcs.
• Courgettes 1 kg
• Aubergines 9 pcs.
• Carottes 3 pcs.
• Poivre 4 pcs.
• Tomates 9 pièces.
• Concombres 3 pcs.
• Chou-fleur 700 g
• Haricots verts 400 g
• Champignons 200 g
• Ail 2 têtes
• Verts 5 bottes

Epicerie et alcool :

• Farine 130g
• Pâte de tomate 60 g
• Sauce soja 1 cuillère à soupe. cuillère
• Xérès 1 cuillère à soupe. cuillère
• Kvas maison 1 l

Comme vous vous en souvenez, nous nous attendons à ce que vous ayez déjà de l'huile, du sel, du poivre et des épices de base.

N'oubliez pas : nos recommandations sont très flexibles. Remplacez n'importe quel produit ou recette à votre guise, réorganisez-les - dans tous les cas, cela s'avérera délicieux. Vous pouvez suivre exactement nos recommandations ou simplement les développer - dans tous les cas, vous bénéficierez de sept soirées de merveilleux dîners.

A partir des produits présentés ci-dessus, la semaine prochaine vous pourrez préparer :

Lundi

© Shutterstock

Aubergine à l'ail et fromage fondu

Ingrédients:

• 3 pièces. aubergine,
• 1 tomate
• 3-4 gousses d'ail,
• légumes verts (aneth, persil),
• 100 g de fromage fondu,
• sel au goût.

Préparation:

Lavez les aubergines, séchez-les, coupez les queues et coupez-les dans le sens de la longueur en longues lanières fines. Saupoudrer les aubergines de sel et laisser reposer 30 minutes pour enlever l'amertume, puis rincer.

Coupez la tomate en petites tranches. Hachez les verts. Passer l'ail dans un presse-ail. Coupez également le fromage fondu en petits cubes.

Dans une poêle préchauffée dans de l'huile végétale, faire revenir les aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Badigeonner chaque bande d'aubergines frites d'ail. Placez un morceau de tomate, du fromage fondu, une pincée d'herbes, du sel et du poivre sur le bord de la bande et roulez-la. Préparez tous les rouleaux de cette manière. Pour éviter qu'ils ne s'effilochent, ils peuvent être fixés avec des brochettes en bois.

Placer les aubergines avec l'ail et le fromage fondu dans une poêle graissée et faire revenir à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde.

Placez ensuite les rouleaux d'aubergines finis sur une assiette, décorez d'herbes et servez chaud.

Mardi

© Dépôtphotos

Casserole de courgettes au poulet

Ingrédients:

• 600 g de courgettes,
• 200 g de filet de poulet,
• 2 oeufs,
• 100 g de fromage,
• 100 g de crème sure,
• 1 oignon,
• légumes verts (oignon, persil, basilic),
• 3 cuillères à soupe. cuillères de farine,
• 3 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale,
• 0,5 cuillère à café de coriandre moulue,
• 0,5 cuillère à café de paprika,
• poivre noir moulu au goût,
• sel au goût.

Préparation:

Coupez le filet de poulet en petits morceaux, ajoutez un peu de sel et de poivre, ajoutez 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile végétale et mélanger. Dans une poêle sèche et préchauffée sans huile, faire revenir le poulet, en remuant de temps en temps, à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 à 7 minutes. Retirer la viande de la poêle.

Hachez finement l'oignon. Hachez les verts. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Les jeunes courgettes n'ont pas besoin d'être pelées, mais il est préférable de retirer la peau des vieilles courgettes. Râpez les courgettes sur une râpe grossière. Pour éviter que les courgettes ne dégoulinent d'excès de jus, traitez-les en dernier.

Battez les œufs à la fourchette, ajoutez la crème sure, le sel, les épices et mélangez. Ajoutez ensuite la farine, le reste de l'huile végétale et mélangez bien.

Mélangez la viande, les oignons, les herbes, le fromage et les courgettes, versez le mélange d'œufs et mélangez à nouveau le tout. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile végétale, y déposer le mélange et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 40 à 50 minutes.

Refroidissez légèrement la cocotte de courgettes finie, coupez-la en portions et servez avec une salade de légumes et des herbes.

Mercredi

© Shutterstock

Okrochka maison

Ingrédients:

• 1 litre de kvas maison,
• 300 g de viande bouillie ou de saucisse,
• 2 oeufs durs,
• 4 pommes de terre en chemise,
• 3 concombres,
• légumes verts (oignon, aneth, persil),
• 1 cuillère à café de moutarde,
• 100 g de crème sure,
• Poivre à goûter,
• sucre au goût,
• sel au goût.

Préparation:

Viande bouillie réfrigérée, de préférence maigre, coupée en petits morceaux. Au lieu de viande, vous pouvez également prendre des saucisses bouillies ou des saucisses de Francfort.

Coupez les pommes de terre et les concombres épluchés en petits cubes égaux. Séparez les blancs d'œufs des jaunes et coupez également les blancs en petits cubes.

Lavez les verts. Hachez finement les oignons verts et frottez-les avec un peu de sel. Hachez finement les légumes verts restants.

Fabriquez une station-service. Broyez les jaunes d'œufs avec la moutarde, le sucre et la crème sure. Ajoutez un peu de kvas à ce mélange, mélangez bien et assaisonnez l'okroshka.

Mélangez bien tous les ingrédients et ajoutez le kvas.

Jeudi

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Haricots verts au poulet sauce au vin

Ingrédients:

• 0,5 kg de viande de poulet (filet),
• 400 g de haricots verts,
• 2 carottes,
• 2 oignons,
• 2 tomates
• 1 poivron,
• 3 gousses d'ail,
• 1 cuillère à soupe. cuillère de concentré de tomate,
• 1 cuillère à soupe. cuillère de sauce soja,
• 1 cuillère à soupe. une cuillère de vin de Xérès,
• 1 cuillère à soupe. cuillère d'amidon,
• 1 cuillère à café de sucre,
• 3-4 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale,
• poivre,
• sel au goût.

Préparation:

Lavez, épluchez et hachez grossièrement les légumes. Coupez les extrémités des haricots verts et plongez-les dans l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.

Coupez la viande, faites-la revenir légèrement dans l'huile végétale dans une poêle chaude et placez-la sur une assiette. Dans la même huile, faire revenir 5 minutes les légumes : oignons, carottes, poivrons.

Préparez la sauce. Mélanger la sauce soja, le concentré de tomate, l'ail haché, le vin, la fécule, le sucre, le sel, le poivre et un demi-verre d'eau.

Mettez la viande, les tomates, les haricots verts et les légumes frits dans une casserole. Versez la sauce et laissez mijoter 15 à 20 minutes.

Vendredi

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Ragoût de légumes

Ingrédients:

• 2 courgettes,
• 2 aubergines,
• 3 poivrons,
• 2 tomates
• 2 oignons,
• 1 carotte,
• 3 gousses d'ail,
• un bouquet de légumes verts (oignon, persil, aneth, coriandre),
• 1 cuillère à soupe. cuillère de concentré de tomate,
• 2-3 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale,
• 1 cuillère à soupe. cuillère de farine,
• 1 cuillère à café de sucre,
• feuille de laurier,
• piment de la Jamaïque et poivre noir,
• coriandre,
• sel au goût.

Préparation:

Coupez les aubergines en tranches et faites-les tremper dans de l'eau légèrement salée pendant 20 minutes pour éliminer l'amertume. Dans ce cas, les aubergines n'ont pas besoin d'être pelées.

Placez les tomates dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes et retirez la peau. Coupez les tomates en tranches.

Coupez les courgettes en demi-cercles. Épluchez le poivron des graines et coupez-le en lanières. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Râpez les carottes sur une râpe grossière.

Préparez le rôti. Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale chauffée, puis ajouter les carottes, le poivron et faire revenir 7 à 10 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite la farine, puis ajoutez la tomate, mélangez bien et faites frire encore 2-3 minutes.

Mettez les courgettes dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe. cuillère d'eau et placez sur feu moyen pendant 10 minutes en remuant doucement de temps en temps pour qu'ils ne brûlent pas et ne libèrent pas le jus. Lorsque le jus apparaît dans la poêle, placez les aubergines sur les courgettes.

Au bout de 5 minutes, ajoutez les tomates au ragoût de légumes, puis les herbes hachées et faites frire. Salez, ajoutez le sucre, les épices, mélangez doucement et laissez mijoter encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. A la fin, ajoutez l'ail pressé, remuez et servez.

Samedi

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Aubergines au four farcies à la viande et aux champignons

Ingrédients:

• 300 g de poulet haché,
• 4 aubergines,
• 4 tomates
• 1 oignon,
• 2 gousses d'ail,
• 200 g de champignons,
• quelques brins d'herbes (basilic, aneth),
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale,
• 100 g de fromage fondu,
• 50 ml de crème 20%,
• 0,5 cuillères à café de sucre,
• poivre noir moulu au goût,
• sel au goût.

Préparation:

Lavez les aubergines et coupez les tiges. Si les aubergines sont grosses, coupez-les en deux. Retirez la pulpe intérieure et coupez-la en cubes en laissant la croûte supérieure des aubergines d'environ 1 cm d'épaisseur. Salez les « bateaux » d'aubergines et la pulpe et laissez reposer 30 minutes pour que l'amertume disparaisse, puis rincez le sel.

Placez les « bateaux » obtenus sur une plaque à pâtisserie ou une casserole, graissez avec de l'huile et faites cuire les aubergines au four préchauffé à 230°C pendant 10-15 minutes.

A ce moment, préparez la garniture aux aubergines.

Hachez finement l'oignon. Hachez l'ail. Hachez les verts. Blanchir les tomates 2 minutes, retirer la peau et les hacher finement. Coupez les champignons.

Faites revenir légèrement l'oignon dans l'huile végétale, puis ajoutez les champignons, et au bout de 15 minutes, lorsque le liquide s'est évaporé, ajoutez la pulpe d'aubergine et, en remuant, faites revenir encore 5 minutes. A la fin, ajoutez les tomates, l'ail, les herbes, le sucre, le sel et le poivre.

Mélangez les légumes préparés avec le poulet émincé et placez la garniture obtenue dans les « bateaux » d'aubergines préparés. Garnir chaque aubergine de crème et déposer une bande de fromage fondu.

Cuire les aubergines au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

Sortez les aubergines finies du four, placez-les sur une assiette, décorez d'herbes et servez chaud.

Dimanche

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Soufflé de chou-fleur à la française

Ingrédients:

• 700 g de chou-fleur,
• 50 g de beurre,
• 2 oeufs,
• 100 ml de lait,
• 1 cuillère à soupe. cuillère de farine,
• 1 cuillère à café de sucre,
• muscade au goût,
• sel au goût.

Préparation:

Démontez le chou-fleur en inflorescences, faites-le bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant 3-4 minutes sans couvercle, afin que l'odeur spécifique du chou disparaisse. Égouttez ensuite le chou dans une passoire, versez dessus de l'eau froide, séchez-le et passez-le dans une passoire en mettant de côté quelques inflorescences entières.

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, la muscade, versez le lait et, en remuant, laissez mijoter le mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe.

Séparez les blancs des jaunes. Broyer les jaunes avec du sucre et du sel et battre les blancs jusqu'à obtenir une mousse solide. Incorporez les jaunes au mélange légèrement refroidi en un mince filet en remuant, puis les blancs montés en neige.

Disposez les morceaux de chou-fleur entiers dans des petits plats allant au four graissés, versez dessus le mélange obtenu et enfournez dans un four préchauffé à 150°C pendant 30 à 40 minutes.

Servir le soufflé de chou-fleur chaud.

Bon appétit!

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que vous découvrez cette beauté. Merci pour l'inspiration et la chair de poule.
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Savoureux ne doit pas toujours être nocif. Notre envie de manger des fritures et des sandwichs à chaque occasion n’est qu’une question d’habitude.

site web en collaboration avec le site culinaire, vous présente des recettes courtes et simples pour préparer des légumes qui, une fois maîtrisées, vous surprendront longtemps de voir à quel point un plat aussi délicieux peut aussi être sain.

Bruschetta aux légumes frais

Ingrédients:

• baguette - 1 pièce
• tomates moyennes - 4 pcs.
• poivron vert doux - 1 pc.
• radis - 6 pcs.
• ail - 3 gousses
• échalotes - 1 pc.
• persil - un petit bouquet
• huile d'olive - 3 c. l.
• vinaigre balsamique - 2 c. l.
• sel, poivre - au goût
• parmesan râpé - 1 c. l.

Mode de cuisson :

1. Mélangez 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive avec une gousse d'ail finement hachée ou pressée. Coupez la baguette en deux, puis divisez chaque moitié en 2 dans le sens de la longueur.
2. Badigeonnez chaque morceau de baguette de beurre à l'ail, déposez-le sur une plaque à pâtisserie et faites-le griller au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
3. A ce moment, hachez finement les tomates, les poivrons, les radis et les échalotes dans un saladier. Ajouter le persil haché, presser l'ail, saler et poivrer, assaisonner d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
4. Une fois les toasts prêts, sortez-les du four, garnissez de légumes et saupoudrez de parmesan.

Légumes au four à la sauce tomate

Ingrédients:

• aubergine - 1 pc.
• petites courgettes - 1 pc.
• poivron rouge - 2 pcs.
• oignon moyen - 2 pcs.
• huile d'olive - 3 c. l.
• ail - 3-4 gousses
• une pincée de cumin (cumin)
• pincée d'origan séché
• une pincée de coriandre moulue
• pâte de tomate - 2 c. l.
• tomate moyenne - 4 pcs.
• légumes verts - un petit bouquet
• sel, poivre - au goût

Mode de cuisson :

1. Lavez les légumes. Coupez les aubergines et les courgettes en rondelles d'épaisseur moyenne, coupez le poivron en cubes.
2. Mélangez l'oignon et l'ail finement hachés, l'huile et les herbes dans un bol et faites revenir dans une poêle préchauffée pendant environ 5 minutes.
3. A ce moment, lavez et ébouillantez les tomates. Retirez-en les peaux et broyez-les dans un mixeur. Ajoutez-les ainsi que la pâte de tomates dans la poêle et laissez mijoter environ 5 minutes.
4. Disposez les rondelles d'aubergines et de courgettes dans un plat allant au four, versez dessus le mélange de tomates de la poêle, saupoudrez de sel et de poivre. Couvrir le plat de papier d'aluminium et mettre au four. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce que les légumes soient tendres (environ 40 minutes).
5. Lorsque le plat est prêt, saupoudrez-le d'herbes finement hachées et servez chaud.

Farfalle aux légumes

Ingrédients:

• farfalles - 250 g
• oignon moyen - 2 pcs.
• carottes moyennes - 2 pcs.
• céleri (racine) - 200 g
• huile d'olive - 2 c. l.
• sel, poivre - au goût
• paprika - 1/2 c.

Mode de cuisson :

1. Épluchez les oignons, les carottes et le céleri. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes et le céleri sur une râpe grossière.
2. Faites revenir les légumes dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu vif pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
3. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée en suivant les instructions sur l'emballage.
4. Une fois les « arcs » cuits, ajoutez-les dans la poêle avec les légumes, salez et poivrez et faites revenir encore quelques minutes. Saupoudrer de paprika avant de servir.

Quiche française aux courgettes et carottes

Ingrédients:

• courgettes moyennes - 2 pcs.
• grosses carottes - 4 pcs.
• crème - 200 ml
• lait - 100 ml
• œufs de poule - 4 pcs.
• farine - 200 g
• beurre - 90 g
• eau - 80 ml
• sel - au goût

Préparation:

1. Mélanger le beurre ramolli et la farine dans un robot culinaire. Ajoutez 80 ml d'eau, une pincée de sel et 1 œuf. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine. Il devrait se détacher facilement du bol.
2. Roulez la pâte obtenue en boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
3. Préparez les légumes : À l'aide d'un couteau d'office, coupez les courgettes et les carottes en fines tranches dans le sens de la longueur. Si nécessaire, les carottes peuvent être pelées.
4. Placez les tranches de carottes dans l'eau bouillante pendant une minute maximum pour les rendre plus souples.
5. Sortez la pâte du réfrigérateur. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en une feuille.
6. Beurrer un plat allant au four et saupoudrer légèrement de farine. Placez la pâte étalée et repliez soigneusement les bords. Commencez à placer les légumes dans la pâte en cercle. Si les tranches de courgettes sont beaucoup plus hautes que les tranches de carottes, vous pouvez les couper en deux.
7. Dans un autre bol, battre 3 œufs, le lait et la crème. Ajoutez du sel. Vous pouvez ajouter d'autres épices, comme du poivre moulu ou du curry, selon votre goût. Versez ce mélange sur la tarte afin de recouvrir entièrement la fleur végétale.
8. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes.

Soupe de purée de tomates aux poivrons rôtis

Ingrédients:

• tomates (il est préférable d'utiliser du "cœur de bœuf") - 750 g
• poivron rouge - 3 pcs.
• oignon rouge - 1 pc.
• ail - 6 gousses
• bouillon de légumes - 500-600 ml
• basilic frais - un petit bouquet
• huile d'olive - 3 c. l.
• Sauce Tabasco - au goût
• sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Épluchez l'oignon et coupez-le en 4 parties. Ne pelez pas l'ail, divisez-le simplement en gousses. Badigeonner les poivrons d'huile d'olive et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
2. Placez les tomates, les oignons et l'ail sur une autre plaque à pâtisserie, versez un filet d'huile d'olive dessus et couvrez cette plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Placer les légumes dans un four préchauffé à 180°C et cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
3. Légumes frais. Pelez ensuite les poivrons et retirez les graines. Épluchez l'ail cuit.
4. Placez tous les ingrédients dans un mixeur, salez et poivrez, ajoutez le Tabasco et le basilic au goût, ajoutez le bouillon de légumes et mélangez à vitesse maximale jusqu'à consistance lisse. Avant de servir, réchauffez la soupe à la température désirée ou servez froide.

Chou-fleur et brocoli à l'ail, cuits au four

Ingrédients:

• chou-fleur - 250 g
• brocoli - 250 g
• ail - 2 gousses
• graines de coriandre - 1 c.
• huile d'olive - 2 c. l.
• sel - au goût
• poivre noir moulu - au goût

Préparation:

1. Séparez le chou-fleur et le brocoli en fleurons. Placez les légumes dans un grand bol et saupoudrez de graines de coriandre écrasées.
2. Dans un mortier, broyez l'ail avec 1 c. saler et ajouter l'huile.
3. Ensuite, vous devez saupoudrer les légumes du mélange obtenu et bien mélanger.
4. Saler et poivrer au goût et déposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 30 minutes.

Ragoût de légumes à l'ail et au poivre

Ingrédients:

• huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.
• beurre - 1 cuillère à soupe. l.
• ail - 3 gousses
• piment - 1 pc.
• courgettes - 2 pcs.
• poivron jaune - 1 pc.
• poivron rouge - 1 pc.
• échalotes - 1 pc.
• sel, poivre - au goût