Les pois sont l'une des céréales les plus connues et appréciées des femmes au foyer. Des soupes, des bouillies et même de la farine en sont préparées. Oui, le plus farine ordinaire, à partir duquel vous pouvez faire des crêpes et des crêpes. Cependant, la farine de pois peut être utilisée non seulement en cuisine. C'est riche sur matériel utile la composition permet l'utilisation de farine de pois à des fins cosmétiques et sanitaires.

Il contient donc du sélénium, du phosphore, du fer et du potassium, ainsi que des vitamines B et C et du carotène. Mais ce n’est pas tout : la farine de pois contient des antioxydants et peut bloquer l’entrée d’un certain nombre de métaux radioactifs. Farine de pois Il propose également des recettes pour les personnes souffrant de diabète - il contient de l'acide glutamique.

Dans l'ensemble, si vous êtes un partisan alimentation saine Si vous êtes économe en argent, la farine de pois devrait être votre choix. D'ailleurs, pour les personnes qui s'efforcent d'obtenir silhouette idéale- cette farine ne contient pas de cholestérol et permet de perdre surpoids. Et tout cela sans compromettre votre santé. Pour ceux qui jeûnent, Farine de pois les recettes offrent un tout autre délicieux et plats copieux qui peut être consommé pendant cette période.

Avec la farine de pois, préparer la soupe ne prend plus qu'une minute. Vous ne me croyez pas ? Voici l'ordonnance:

Pour un litre et demi d'eau, prenez une carotte et un oignon frits dans deux cuillères à soupe. huile végétale, ajoutez-les à l'eau déjà bouillante. Ajoutez-y 200 grammes de jambon ou autre produit carné. Pendant que les aliments cuisent, prenez 2 cuillères à soupe de farine de pois et diluez-les avec un demi-verre d'eau froide bouillie jusqu'à disparition complète des grumeaux. Versez délicatement le mélange dans la soupe, remuez, réduisez le feu et laissez reposer encore vingt minutes. Prêt!

Ce sont les recettes simples et savoureuses que nous propose la farine de pois. Quant à la préparation des crêpes et des crêpes, tout est simple : ajoutez quelques cuillères à soupe de farine de pois à la farine de blé. Il en va de même pour la fabrication du pain à partir de farine de pois.

Comme cela a été dit au début, la farine de pois peut même être utilisée pour le traitement. Par exemple, depuis plusieurs siècles, il est utilisé par les femmes comme excellent remède contre les rides. En général, vous pouvez vous débarrasser des rides petites et moyennes en un mois environ si vous appliquez un masque spécial chaque jour. Donc, Farine de pois recettes pour le visage :

Il est nécessaire de prendre de la farine de pois et de la crème sure (teneur moyenne en matières grasses) dans un rapport de 1:1. Versez la crème sure sur la farine jusqu'à ce qu'elle gonfle, puis mélangez bien. Appliquer pendant vingt minutes, puis rincer. Les rides seront définitivement lissées.

Vous pouvez également traiter vos cheveux avec de la farine de pois. Vous vous êtes probablement demandé au moins une fois où les femmes chinoises étaient en si bonne santé, si longtemps et si longtemps. de beaux cheveux. Une des méthodes les plus populaires parmi eux.

Farine de pois recettes capillaires :

La farine de pois est versée eau chaude et partez toute la nuit. Le matin, appliquez la bouillie obtenue sur vos cheveux pendant une demi-heure. Laver à l'eau tiède. Gardez à l’esprit que les pois ont déjà éliminé la saleté et la graisse, aucun shampoing n’est donc nécessaire.

Il n'y a aucun doute sur l'efficacité de la recette - après avoir nettoyé vos cheveux avec remède naturel, nous avons sauvé sa surface. Et les pois les ont chargés de tous les nutriments.

Recherchez, expérimentez et soyez en bonne santé.

La farine de pois contient de nombreuses vitamines et microéléments. Il est largement utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en cosmétologie. Il aide à faire face à de nombreuses maladies et à normaliser le fonctionnement de tout le corps. Le produit est utile à tout âge et ne présente pratiquement aucune contre-indication. L'article porte sur ce produit - farine de pois, avantages et inconvénients pour le corps, comment l'utiliser dans différentes régions, ainsi que les conditions et modalités de stockage.

À partir de cet article, vous apprendrez :

Avantages et inconvénients de la farine de pois

Farine de pois - avantages et inconvénients de ce composant réside dans sa composition. Ce produit est protéine végétale, ce qui est nécessaire au maintien d’une vie normale pour chaque personne. Les pois sont à base d'acides aminés et de fibres bénéfiques, ils ont un effet positif sur le travail système digestif et sont considérés meilleurs assistants dans la lutte contre le surpoids.

Farine de pois - les avantages et les inconvénients du composant sont associés aux vitamines incluses dans sa composition. Ils aident à prévenir le développement de convulsions et de dermatites. Les protéines végétales sont parfaitement absorbées par l'organisme et permettent de retrouver des forces. Il est largement utilisé en médecine et en cosmétologie. Cela est dû à la propriété de cicatrisation rapide des plaies et des abcès.

Farine de pois - ses avantages et ses inconvénients pour le corps se chevauchent également avec d'autres propriétés du composant. Ainsi, consommer le produit si vous avez des problèmes avec le système digestif peut entraîner le développement de flatulences et d'inconfort. Il est recommandé de jeter le composant si vous souffrez de goutte et de thrombophlébite. Les pois provoquent la production d'acide urique, ce qui affecte négativement la condition humaine.

Valeur nutritionnelle et teneur en calories de la farine de pois

La farine a hérité de tout son propriétés positivesà partir de pois. C'est précieux produit diététique, qui sert de substitut farine de blé et en même temps c'est solution idéale pour ceux qui souffrent de la maladie coeliaque.

La valeur nutritionnelle présenté contenu élevé Protéines - 21 grammes, lipides - 2 grammes et glucides - 49 grammes.

Teneur en calories de la farine de pois

La teneur en calories du produit est de 71 kcal pour 100 grammes. Grâce à bonne performance, la farine est utile à tout âge. Il se trouve qu'elle est meilleure source vitamines et microéléments.

Composition chimique : oligoéléments et vitamines dans la farine de pois

Ce composant est considéré comme un véritable détenteur de record pour la teneur en acides aminés et en protéines. Il est basé sur les vitamines suivantes : C, B1, B2, B6, PP, D, E et K. Le tout est complété par des microéléments utiles, notamment du potassium, du calcium, du sodium et du phosphore.

En termes de valeur nutritionnelle, la farine est similaire à produits carnés. Maison trait distinctif est sans cholestérol et peu coûteux.

Quelles sont les propriétés bénéfiques pour le corps humain ?

Les propriétés bénéfiques du produit ont éclipsé de nombreux complexes de vitamines et de minéraux. La consommation systématique de farine permet de normaliser le fonctionnement de nombreux organes et systèmes du corps. Les principales propriétés utiles sont :

• prévenir le développement de la dermatite;
• élimination des violations du système cardio-vasculaire;
• amélioration tube digestif;
• saturer le corps en énergie :
• nutrition et protection de la peau ;
• normalisation de la glycémie;
• réduire le cholestérol;
• effet diurétique et cholérétique;
• lutter contre le surpoids ;
• stimulation de l'activité cérébrale.

Les propriétés utiles du produit lui permettent d'être utilisé dans de nombreux domaines. Les experts recommandent d'inclure un composant alimentaire dans régime journalié. Surtout s'il y a des enfants d'âge scolaire dans la maison âge préscolaire. La farine a un effet bénéfique sur les processus mentaux et joue le rôle de stimulateur de croissance.

Comment faire de la farine à la maison

Photo : comment faire de la farine à la maison

Vous pouvez acheter le produit dans n'importe quel supermarché ou le préparer vous-même si vous le souhaitez. Pour cette action, les gros haricots sont sélectionnés et soigneusement lavés. Le broyage se fait à l'aide d'un moulin à café ou d'un mortier ordinaire.

La première option est plus rapide et plus correcte. L’utilisation d’un mortier prendra beaucoup de temps et la farine n’aura pas la bonne consistance.

La poudre obtenue est appliquée sur un chiffon blanc et laissée dessus jusqu'à ce qu'elle soit complètement sèche. Farine prête va acquérir une teinte claire, il est recommandé de le ranger dans un sac en tissu ou sac en papier. Avant la cuisson, le produit est tamisé.

Utilisation de la farine de pois : où est-elle utilisée ?

La farine est largement utilisée en cuisine. Il est utilisé pour préparer les plats principaux et les pâtisseries. Que cuisiner à partir de farine de pois et est-il conseillé de l'utiliser ? Ce produit convient à de nombreuses fins culinaires. Cela fait délicieuses crêpes, petits pains et tartes. Le composant alimentaire agit comme un substitut direct à la farine de blé standard. Cependant, ses propriétés sont bien meilleures.

Les pois sont utilisés non seulement en cuisine, mais aussi dans à des fins cosmétiques. Il permet de restaurer la peau du visage, de lui donner de l'éclat et une brillance saine.

Principales contre-indications

Les plats à base de farine de pois sont déconseillés aux personnes souffrant de maladies du système digestif. Ils peuvent entraîner une détérioration de l'état général et provoquer une exacerbation d'une maladie telle que la cholécystite. Il est nécessaire de jeter le produit en présence de processus inflammatoires, de goutte et de néphrite.

Photo : propriétés bénéfiques de la farine de pois

Conditions et périodes de stockage de la farine de pois

La durée de conservation standard est de 12 mois. Pendant ce temps, il est nécessaire de surveiller l'apparence et le goût des produits. Si une odeur de moisi et une amertume apparaissent, vous devez vous débarrasser de la farine.

Les experts recommandent d'acheter la quantité de produit nécessaire pour le moment. Stockage à long terme V formulaire ouvert conduit à une perte propriétés utiles. Le composant nutritionnel n'aime pas l'humidité et la lumière directe du soleil. Il doit être placé dans un endroit sombre et sec.

COMMENT CHOISIR LE BON LORS DE L'ACHAT

De nombreuses femmes au foyer s'intéressent à la question de savoir comment choisir la bonne farine. Il n'y a rien de compliqué dans ce processus. Tout d’abord, regardez l’emballage lui-même : il ne doit y avoir aucune humidité ni perforation. Vous devez faire attention à la date d'expiration. Si la farine est conservée longtemps, elle perd ses propriétés.

Photo : bienfaits de la farine de pois pour la santé

Après avoir ouvert le colis, vous devez faire attention à caractéristiques externes. Le composant alimentaire ne doit pas être sombre. La teinte de la farine est beige clair plutôt que produit plus petit, plus sa couleur est claire. Il ne devrait y avoir aucun grumeau, point noir ou bug. Odeur produit de qualité frais, sans moisi ni moisissure. Il n’a ni goût amer ni aigre et a un arrière-goût légèrement sucré. Si vous versez un peu d’eau, elle se répandra dans toute la cuisine. arôme agréable pois trempés. Lorsqu'on la presse dans la main, la farine colle à la main sans créer de grumeaux.

La farine de pois est produit utile qui convient à usage quotidien. Son utilisation convient aussi bien en cuisine qu'en cosmétologie. Il a un effet positif sur le corps, tant à l’extérieur qu’à l’intérieur. Utile à tout âge et remplace directement la farine de blé.

Plusieurs fois, la question s'est posée de savoir comment préparer une saucisse similaire à partir de farine de pois. J’ai tout de suite eu envie d’essayer cette option et de vous le dire, mais comme toujours, j’ai très, très longtemps hésité. Je l'ai reporté, j'ai trouvé des choses urgentes à faire et j'ai privilégié les nouvelles recettes. Et des sacs de farine de pois croupissaient dans le placard de la cuisine, me montrant leur côté vert avec des reproches silencieux à chaque occasion.

Finalement, j'ai abandonné, j'ai trouvé le temps et j'ai préparé un pâté de farine de pois avec du poivron basé sur l'ancienne recette, mais avec quelques nouveaux « effets spéciaux ». En général, j'ai fait un remake, comme on dit à Hollywood...

Pour le pâté de farine de pois, nous aurons besoin de :

• 1 litre de soja ou de lait ordinaire ;
• 1,5 à 2 tasses de farine de pois ;
• 1 poivron rouge ;
• 4 cuillères à soupe. huile d'olive;
• 3 gousses d'ail ;
• 1 cuillère à soupe. jus de betterave;
• 1 cuillère à café coriandre moulue;
• 1 cuillère à café sel;
• 0,5 cuillère à café noix de muscade;
• 0,5 cuillère à café poivre noir;
• 0,5 cuillère à café marjolaine sèche.

Commençons par les procédures préparatoires nécessaires. Tout d'abord, coupez le poivron en petites pièces. Plus c’est petit, mieux c’est. Vous pouvez même le transformer en poussière dans une moissonneuse-batteuse.

Râpez un petit morceau de betterave râpe fine et à l'aide d'une gaze, pressez le jus des betteraves. S’il s’avère qu’il s’agit d’un peu plus d’une cuillère à soupe, ce n’est pas grave.

Versez la farine dans un grand plat. On prend la quantité en fonction du résultat souhaité : on veut un pâté ou un saucisson dense, mesurez deux verres ; nous voulons une consistance plus délicate - une et demie. Je l'ai fait sur deux.

Portez maintenant le lait à ébullition, versez-le dans la farine et mélangez immédiatement avec un mixeur, brassant ainsi la farine de pois. Le résultat est une masse épaisse et jaune homogène.

C'est bon, nous allons ajouter quelques couleurs maintenant. Ajouter tous les autres ingrédients au mélange de pois, à l'exception du poivre. C'est le « bouillon primaire ».

Encore une fois, prenez le mixeur comme assistant et mélangez à nouveau la masse de pois. Il acquerra la teinte rose habituelle, enfin, presque comme un « vrai » pâté.

Il ne reste plus qu'à ajouter des morceaux de poivron doux à notre pâté, mélanger à nouveau le tout et essayer de voir s'il y a suffisamment d'épices et de sel.

La couleur prend une teinte rougeâtre – le poivre y a ajouté ses deux centimes.

Si tu veux belle forme, puis on se souvient de la recette des saucisses, on coupe le dessus bouteille en plastique et farcissez-y bien le mélange de pois. Cette fois, je m'en fichais de la forme, alors j'ai bêtement mis le produit dans des pots de crème sure. Il s'est avéré qu'il y avait moins de trois pièces.

Placez le pâté fini au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Le processus de cuisson peut être considéré comme terminé, hourra.

Au cas où, je vous rappelle que les saucisses et le pâté de pois ne se conservent pas longtemps, même au réfrigérateur. Par conséquent, calculez le nombre de produits en tenant compte du nombre de mangeurs. Mes trois pots sont allumés grande famille. Bon appétit!

plus ancien que de nombreux mythes et légendes à son sujet. Les Grecs de l’Antiquité connaissaient le goût des pois dès le 4ème siècle avant JC. e. Les Chinois, les Indiens et les Africains ont essayé les pois il y a 1 500 ans. Aux pois verts crus ( le plus délicieux, à mon avis) Les Européens sont devenus dépendants au XVIIe siècle. D’ailleurs, les Britanniques y prirent tellement goût qu’ils commencèrent à développer de nouvelles variétés de pois sucrés. Et le troisième président américain, Thomas Jefferson, a cultivé plus de trente variétés de pois dans son jardin !

Aujourd'hui, alors que le primordial et l'ancien deviennent à la mode dans notre pays, les pois ont toutes les chances de retrouver leur éclat d'antan. Et depuis environ petit poisà la datcha et vous avez probablement beaucoup entendu parler de conserves en accord gastronomique avec des saucisses bouillies, alors, anticipant la tendance, je vais vous parler de la farine de pois.

Pois farine moulu à partir de grains de pois séchés. Comme toutes les légumineuses, petits pois je ne peux pas me vanter large éventail des vitamines, mais celles qui existent sont très nécessaires à l'organisme : C, Pp, groupe B. La farine de pois contient les mêmes substances bénéfiques sous forme broyée, donc facilement digestible. ethnoscience recommande de prendre 1 cuillère à soupe de farine de pois 3 fois par jour pour améliorer la qualité de la peau et normaliser le métabolisme. Cependant, pour certaines maladies de l'estomac et des intestins plats de pois sont contre-indiqués, l'automédication n'est donc pas la meilleure option ici.

Du pois farine Ils préparent de la soupe en purée, des gâteaux plats et du pain. Chumar et salma tatares, falafel arabe, russe bouillie de pois, purée de pois anglaise, indienne pâte de pois au curry - vous pouvez cuisiner des plats du monde entier avec de la farine de pois.

Et la chose la plus extravagante que vous puissiez faire avec la farine de pois, c'est de l'emmener à la pêche. Les pêcheurs expérimentés affirment qu'en combinaison avec l'huile de chanvre, c'est le meilleur appât pour les poissons blancs d'eau douce.

Ma première expérience avec de la farine de pois - crêpes régulières, à laquelle j'ai ajouté moitié farine de blé et moitié farine de pois. Cela s'est avéré tendre et, je veux le croire, plat sain. Le prochain en ligne est le falafel. Et je te souhaite intéressant expériences culinaires aux petits pois farine.

Farine de pois, 500 g, 49 frotter.

IOULIA ANDREYANOVA :
«Je suis né le 21 juin, le jour le plus long de l'année, le même jour que le prince William. J'ai deux diplômes avec mention. Je parle cinq langues : le russe, l'anglais, l'italien, le français et l'ukrainien, comme ma grand-mère. J'ai réussi à travailler dans diverses entreprises, et du coup j'ai choisi ce qui me fait grand plaisir : lancer des mots, les attraper et les mettre en phrases. J'ai de la chance et j'ai une grande intuition. Je peux cuisiner, broder, conduire une voiture. Plus que tout au monde, j'aime les histoires de Tchekhov, être paresseux et manger de la nourriture délicieuse. J’arrive presque toujours à combiner ces trois plaisirs.

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De nouvelles alternatives de haute qualité à la farine de blé sont depuis longtemps présentes sur les étagères des immenses chaînes de marchés et des petits étals des zones résidentielles. L'humanité s'inquiète de plus en plus propre santé, garde un oeil sur activité physique, craint l'obésité, le vieillissement précoce et maladies chroniques. Dans la poursuite de jeunesse éternelle nous l'avons remplacé il y a longtemps huile de tournesol noix de coco, et chocolat au lait les dattes, la suivante est la farine de pois au lieu de la farine de blé.

Qu'est-ce que la farine de pois exactement et est-il judicieux de remplacer par elle un produit classique et déjà apprécié ?

caractéristiques générales

Pois - genre plantes herbacées(famille des haricots). C’est l’un des haricots les plus répandus au monde et sa production annuelle s’élève à des milliers de tonnes.

Ils ont appris à cultiver des pois même en apesanteur (dans le cadre d'une expérience menée à l'Institut des problèmes biologiques de l'Académie des sciences de Russie en 2005-2006).

Presque toutes les cultures culinaires de notre planète contiennent des pois. Il est broyé, réduit en purée, consommé cru, non mûr ou traité thermiquement.

Comment est apparue la farine de pois ?

Utilisez des légumineuses pour pratiques culinaires Les Grecs anciens ont commencé au 6ème siècle avant JC. Plus tard, les Chinois, les Indiens, les Africains et, au XVIIe siècle, les Européens se sont familiarisés avec la plante. Les Britanniques ont toujours une passion particulière pour les pois et leurs dérivés. C'est là que la sélection des variétés de pois de senteur a commencé pour la première fois et que le produit lui-même est devenu le point culminant cuisine nationale. Les Américains ne montrent pas moins d’amour pour la culture. Le troisième président américain, Thomas Jefferson, a cultivé plus de 30 variétés de pois dans le jardin de son propre domaine. Bien sûr, toute une armada de jardiniers a aidé le haut responsable politique, mais il n’en demeure pas moins que les pois sont très appréciés par les citoyens des pays développés.

La farine de pois est entrée en service en même temps que légumineuse. Les pois ont été soigneusement lavés, séchés, puis broyés en miettes fines. Cette mie était utilisée non seulement en cuisine, mais aussi en médecine et en cosmétologie de l'époque. Certains mangeaient des cuillères entières de farine de pois à jeun pour améliorer le métabolisme, d’autres diluaient le mélange dans de l’eau/lait/jus de légumes et l’appliquaient sur le visage comme masque. La pêche est une autre façon extravagante d’utiliser les pois moulus. Les pêcheurs expérimentés affirment que les boules à base d'huile de chanvre et de farine de pois sont le meilleur appât pour les poissons d'eau douce.

Utilisation moderne de l'ingrédient

La farine de haricots est utilisée par les adeptes d'une alimentation saine, les patients atteints de maladies du tractus gastro-intestinal et ceux qui perdent du poids. Le composant comble rapidement le manque de vitamines/nutriments, favorise la saturation à long terme du corps, aide à ramener le poids au niveau souhaité et améliore la santé globale. Un avantage supplémentaire du produit est le prix : la farine de pois n'est pas plus chère que la farine de blé de haute qualité.

Vous pouvez préparer votre propre farine à la maison. Vous devez avoir sous la main environ un kilo de petits pois frais/surgelés, un hachoir de qualité (même un moulin à café fera l'affaire) et 10 minutes de temps.

Préparé à partir de farine de pois :

• Pâtes;
• confiseries sucrées;
• pain;
• côtelettes de légumes;
• panure;
• falafel (boulettes à base de farine de haricots, frites avec des épices et des herbes).

Astuce culinaire : Pour introduire de manière biologique un nouvel aliment dans votre alimentation, utilisez des tactiques d’introduction progressive. Dans un premier temps, remplacez 10 à 20 % de la farine de blé par de la farine de pois, goûtez le goût, décidez de la consistance et des ingrédients qui l'accompagnent. Augmentez progressivement la dose jusqu'à ce que vous puissiez remplacer la dose nocive. farine blanche- une alternative saine. Papilles gustatives Ils accepteront facilement le changement de priorités alimentaires et le corps augmentera considérablement sa productivité.

Le goût unique de la farine de pois se marie harmonieusement avec les plats salés comme sucrés. Les pois rehaussent la saveur épices/édulcorant et créent une toute nouvelle combinaison de saveurs qui pourrait très bien être à la hauteur. plat de restaurant. Une autre caractéristique importante du produit est sa structure. La farine n'absorbe pas du tout les graisses végétales/animales pendant la friture, ce qui a un effet positif sur la teneur en calories et la qualité du plat.

Composition chimique des haricots crus

Après traitement composition chimique Et valeur énergétique produit fini subit quelques changements.

Une attention particulière doit être portée à la qualité des protéines végétales contenues dans la farine. Les nutritionnistes comparent sa valeur nutritionnelle et son degré de digestibilité avec variétés faibles en gras viande. La concentration de vitamines et de minéraux dans la farine de haricots dépasse souvent produits carnés. De plus, les protéines végétales sont absorbées beaucoup plus rapidement, plus facilement et plus efficacement. corps humain, par rapport à un composant d'origine animale.

Propriétés utiles du produit

Lysine

La lysine (C6H14N2O2) est un acide essentiel qui fait partie de la plupart des protéines.

En l'absence de lysine, la croissance et la régénération des tissus, une production suffisante d'anticorps/hormones/vital enzymes nécessaires. L'acide aminé offre une protection contre les virus, notamment le virus du papillome humain.

Selon les résultats d’une étude de 2003 intitulée « L’effet d’une carence alimentaire en lysine sur la réponse immunitaire à la vaccination contre la maladie de Newcastle chez les poulets », un manque de lysine provoque des états d’immunodéficience.

Pourquoi le composant est utile :

• harmonise la composition du sérum sanguin;
• empêche le blocage des artères, conditions pathologiques coeur et vaisseaux sanguins;
• reconstitue l'équilibre énergétique et augmente les performances;
• améliore l'appétit;
• accélère le processus de croissance et le recrutement d’une masse musculaire de haute qualité.

Le manque de lysine se caractérise par de l'irritabilité, des hémorragies du globe oculaire, des maladies système reproducteur, faiblesse, perte de cheveux/ongles, anémie et mauvaise santé.

La dose quotidienne requise de lysine pour un adulte est d'environ 2 à 3 grammes.

Cellulose

Les fibres sont la partie rugueuse des plantes qui n’est ni digérée ni absorbée par l’organisme. Le composant est contenu exclusivement dans produits végétaux et est vital pour le maintien de la santé humaine.

Les pois contiennent deux types de fibres : solubles et insolubles. Le premier type est chargé de prévenir les pathologies du cœur et des vaisseaux sanguins, le diabète, l’obésité et le cancer. Fibre soluble crée des conditions favorables au développement et à la nutrition du soi-disant « bon » microbiome. Dès que les fibres pénètrent dans l'organisme (avec la farine de pois), elles prennent immédiatement la consistance d'un gel liquide et se propagent littéralement dans tout le tractus gastro-intestinal.

100 grammes de pois peuvent contenir de 8,8 à 14 grammes de fibres (selon le type et le degré de transformation).

Les fibres insolubles parlent d'elles-mêmes. Il participe au mouvement des aliments dans l'œsophage, favorise le fonctionnement régulier du système digestif et libère des éléments lourds et des toxines nocifs. Le composant est également responsable de la normalisation des selles et d'une sensation de légèreté dans la cavité abdominale.

À quoi d'autre le composant est-il utile :

• normalisation de la glycémie;
• diminution de la concentration de cholestérol;
• diminution du taux d'absorption produits alimentaires, ce qui prolonge la saturation ;
• protection contre les pathologies du système cardiovasculaire, cancer intestinal/sein ;
• lutter contre les selles irrégulières ;
• réduction de la graisse corporelle (se produit naturellement, sans nuire au corps) ;
• nettoyer la peau et minimiser les éruptions cutanées;
• normalisation des niveaux hormonaux.

PH

L'équilibre acido-basique affecte directement la santé humaine. Les médecins disent que toutes les maladies surviennent uniquement dans un corps acide, mais dans un corps alcalin, le risque de développer des bactéries pathogènes est pratiquement éliminé. Un indicateur de l'équilibre acido-basique est le niveau de pH - l'indicateur d'hydrogène. Si le niveau de pH est de 7, alors le corps est dans un environnement neutre, s'il est compris entre 0 et 6,9 pouces. environnement acide, si de 7,1 à 14,0 - alcalin.

Pour la majorité de la population moderne, cet équilibre se déplace vers un environnement acide, d'où maladies et mal-être constants. Les niveaux de pH sont affectés par le stress, l'environnement, habitudes alimentaires et une eau de mauvaise qualité. Pour bloquer l'excès d'acide, vous devez consulter un médecin et l'introduire dans votre alimentation. un grand nombre de produits alcalinisants. Ceux-ci incluent les pois et leurs dérivés.

L'alimentation d'un adulte en bonne santé devrait être composée à 60 % d'aliments alcalins et à 40 % d'aliments acidifiants. Avant de modifier votre propre menu, consultez votre médecin. Soumettez votre salive à une analyse pour déterminer votre équilibre acido-basique, attendez les résultats et suivez les recommandations individuelles de votre médecin.

Utilisation du composant en cuisine

La farine protéinée est rarement utilisée dans la production de masse. On ne le trouve que dans les établissements bio locaux ou sur les menus des restaurants chers. Le composant lui-même est disponible au maximum sur Internet et dans les rayons du supermarché le plus proche, il est donc plus rationnel d'utiliser de la farine dans cuisine à la maison. Mélangez le composant avec d'autres types de farine (blé, sarrasin, maïs), créez-en de nouvelles uniques combinaisons de saveurs et n'oubliez pas d'expérimenter pour le bénéfice de votre famille.

Recette rapide de beignets indiens aux petits pois et tomates

Nous aurons besoin:

• farine de pois - 10 cuillères à soupe;
• farine de blé entier/maïs/avoine/sarrasin - 5 cuillères à soupe ;
• tomate - 1 pièce;
• ail - 1 gousse;
• gingembre haché - 1 cuillère à café;
• curcuma - 1 cuillère à café;
• verts au goût.

Préparation

Mélanger la farine et les épices sèches dans un récipient profond. Remuez bien, puis versez progressivement de l'eau froide dans le récipient en un mince filet. Ajouter de l'eau jusqu'à ce que vous puissiez pétrir pâte épaisse pour faire des crêpes.

Dans un mixeur, réduisez la tomate en purée de tomate et ajoutez-la dans le récipient avec la pâte avec les herbes hachées. La farine de pois et le mélange de farine facultatif doivent gonfler et devenir mous. La pâte ne doit pas être légère. Obtenez la consistance la plus élastique et la plus souple en ajoutant des ingrédients liquides et secs ( concentré de tomate, eau froide, farine).

Former des crêpes et les faire frire des deux côtés dans une poêle antiadhésive ou avec une goutte d'huile végétale pour la friture. Plat préparé peut être excellente option petit-déjeuner sain ou une collation.

Utilisation du composant en cosmétologie

Divers produits sont préparés à partir de farine de pois outils cosmétiques pour le visage, le corps et les cheveux. La médecine traditionnelle prétend qu'une cure d'un mois de cataplasmes et de masques à base de farine de pois peut lisser les rides, réguler le gras du sébum et nourrir la peau. L'effet sur les cheveux et le corps est identique : hydratation, nutrition, protection UV et douceur époustouflante.

La farine est diluée dans de l'éthéré et huiles de base, du lait, du miel ou eau ordinaire, puis appliquez sur le visage/corps/cheveux et attendez le résultat gagnant. Les dermatologues affirment que l'industrie cosmétologique moderne élimine toute manipulation à domicile et fournit un effet de soin complet sans procédures supplémentaires. Si le rapport des composants est incorrect, vous pouvez provoquer l'effet exactement inverse : provoquer une éruption cutanée, des rougeurs, des démangeaisons, une exacerbation de l'acné ou la formation de tissu cicatriciel.

Pour tout problème de peau, vous devez contacter un spécialiste spécialisé. Si la peau ne vous dérange pas, inutile d’expérimenter sur vous-même. Utilisez des soins de qualité adaptés à vos besoins caractéristiques individuelles votre peau et faites des cataplasmes de pois une chose du passé.

Contre-indications à l'utilisation du produit

Les contre-indications à l'utilisation de farine de pois comprennent l'intolérance individuelle et les maladies de certains systèmes corporels. Les pois et leurs dérivés doivent être limités en cas de goutte, stade aigu jade et processus inflammatoires dans la cavité abdominale. Aussi, l’alimentation doit être débarrassée des légumineuses en cas de mauvaise circulation et de flatulences. En cas de telles pathologies, le patient doit être examiné par le médecin traitant. Le médecin, en fonction de l’état du patient, ajuste périodiquement le régime alimentaire et introduit/exclut de nouveaux composants alimentaires. Demandez à votre médecin quantité autorisée farine de pois et offrez-vous périodiquement vos plats préférés.