Les Italiens ont été les premiers à proposer un plat en forme de nid fourré. Certes, ils utilisaient des pâtes roulées comme base. En les remplissant de toutes sortes de produits, les chefs locaux ont créé de nombreuses recettes originales et intéressantes. Par analogie avec ce plat, vous pouvez préparer des nids de viande insolites. Mais dans ce cas, la viande hachée est prise comme base et un mélange de divers composants peut être utilisé pour la garniture. Par exemple, il convient d'étudier attentivement plusieurs options originales et assez intéressantes.

Nids avec œufs

Ceux qui en ont assez des côtelettes ordinaires peuvent essayer de préparer des nids de viande originaux avec un œuf au plat à l'intérieur. Ce plat a l'air très impressionnant et est assez simple à préparer. Vous devez d'abord rassembler tous les ingrédients nécessaires sur l'établi : un kilo de viande hachée (de préférence du porc), quelques oignons, ½ pain, 12 petits œufs, du sel, du poivre moulu, 1 carotte et de l'huile végétale.

Les nids de viande sont préparés par étapes :

1. La première chose à faire est de hacher. Pour ce faire, râpez d'abord les carottes sur une râpe fine.
2. Hachez finement l'oignon avec un couteau.
3. Coupez le pain en morceaux et trempez-le dans l'eau.
4. Placer le porc haché dans un bol.
5. Ajoutez-y la pulpe du pain, après avoir essoré l'humidité, les œufs, le poivre, le sel, ainsi que les carottes et les oignons hachés. Mélangez soigneusement les ingrédients.
6. Traitez l'intérieur du plat allant au four avec de l'huile.
7. A partir de la viande hachée préparée, formez les flans en forme de nids avec une petite encoche au centre.
8. Placez-les soigneusement sur le pourtour du moule.
9. Cassez 1 œuf dans chaque cavité.
10. Placer le moule au four pour cuire pendant 40 minutes. Dans le même temps, la température à l'intérieur devrait déjà être de 180 degrés.

Le résultat est des côtelettes juteuses et savoureuses sous la forme de nids de viande originaux avec la garniture la plus simple.

Nids aux pommes de terre et au fromage

En utilisant une idée similaire, une femme au foyer expérimentée peut préparer le dîner pour toute la famille en quelques minutes seulement. Pour ce faire, vous aurez besoin des produits obligatoires suivants : 0,5 kilogramme de viande (moitié bœuf et porc), oignon, sel, 25 grammes de crème sure, 3 gousses d'ail, 200 millilitres de lait, un demi-pain, poivre, 4 pommes de terre, fromage à pâte dure, aneth et un peu d'huiles végétales

Technologie de cuisson :

1. Versez le lait sur le pain.
2. Passez la pulpe pressée avec les oignons, la viande et l'ail dans un hachoir à viande.
3. Salez la viande hachée préparée, ajoutez du poivre moulu et mélangez bien le tout. Si la masse s'avère trop épaisse, vous pouvez y ajouter un demi-verre d'eau.
4. A partir du mélange obtenu, façonnez les flans en nids et placez-les sur une plaque à pâtisserie huilée.
5. Pour la garniture, hachez d'abord les pommes de terre pelées (vous pouvez à nouveau utiliser un hachoir à viande), puis ajoutez-y de l'aneth haché, du sel, de la crème sure et du poivre.
6. Remplissez les nids de viande avec le mélange préparé.
7. Saupoudrez-les généreusement de fromage râpé.
8. Cuire au four pendant 30 minutes.

Le résultat est un plat deux en un, où la viande juteuse est complétée par un accompagnement inhabituel.

Cheesecakes à la viande avec sauce épicée

Pour rendre la garniture juteuse et aromatique, les nids de viande hachée peuvent être remplis de sauce originale. Le produit fini ressemblera à un cheesecake. Dans ce cas, vous aurez besoin de : par kilogramme de viande hachée 75-100 grammes de semoule, du poivre moulu, 1 œuf et du sel.

Pour la garniture : 150 grammes de fromage, 3 œufs, une cuillère à soupe de moutarde toute prête et deux fois plus de mayonnaise.

Le plat est facile à préparer :

1. Versez la semoule dans la viande hachée, ajoutez l'œuf, salez, poivrez et mélangez bien. La masse doit être la plus homogène possible et ne pas contenir de grumeaux.
2. Ensuite, vous devriez en faire une base sous la forme d'un bol avec une dépression au milieu.
3. Placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.
4. Bien battre les œufs avec la moutarde et la mayonnaise.
5. Remplissez les cavités des moules avec cette sauce.
6. Couvrir les produits d'une deuxième feuille de papier d'aluminium et placer la plaque à pâtisserie au four pendant 50 minutes. La température à l’intérieur devrait déjà être d’environ 200 degrés.
7. 10 minutes avant la fin, retirez le papier d'aluminium et saupoudrez les pièces de fromage râpé. Le temps restant, il aura le temps de fondre.

Le résultat est des nids de viande hachée remplis d'une sauce aromatique et d'une merveilleuse croûte de fromage. Un excellent ajout serait des pommes de terre au four et des légumes frais.

Nids de viande aux champignons

Il est généralement d'usage de cuire les nids de viande au four. Les produits semi-finis y sont bien cuits de tous les côtés. Ceci est très important lorsque des obturations complexes sont utilisées à partir de produits nécessitant un traitement approprié. Par exemple, à la fin de l'été, de tels nids de viande hachée peuvent être préparés avec des champignons. Grâce à la parfaite compatibilité de ces deux produits, le plat est non seulement savoureux, mais aussi sain. Vous aurez besoin des composants requis suivants :

Pour la base : 350 grammes de porc haché, 2 tranches de pain blanc (ou miche), 1 œuf, un demi-litre de lait et du sel.

Pour la garniture : 150 grammes de champignons frais, 30 grammes de beurre, 1 oignon.

Pour préparer un tel plat, une technique bien connue est utilisée :

1. Le pain doit d'abord être trempé dans du lait.
2. Mélangez la viande hachée avec l'œuf et le sel.
3. Ajouter le pain pressé trempé et bien mélanger.
4. Hachez finement les oignons épluchés et les champignons soigneusement lavés.
5. Tapisser le moule de papier sulfurisé.
6. Placez-y les boulettes de viande en les roulant à partir de la viande hachée préparée.
7. Utilisez le bout de vos doigts pour faire une petite empreinte dans chacun d'eux.
8. Placez d'abord les oignons puis les champignons dans ces dépressions.
9. Placez un morceau de beurre sur chaque morceau.
10. Placer le moule au four préchauffé à 180 degrés.

En 30 minutes, les nids de viande et de champignons seront prêts. Après cela, ils peuvent être immédiatement transférés dans une assiette et servis.

Nids fourrés à la crème

Avec une garniture crémeuse complexe, vous pouvez également préparer des nids de viande très savoureux. La recette est extrêmement simple et, en fait, n'est pas très différente des options précédentes. Pour lui donner vie, vous aurez besoin des ingrédients de base suivants : par kilogramme de viande hachée finie 2 œufs, 200 grammes de fromage, un verre de lait, du sel, 100 grammes de pain blanc, 2 oignons, un bouquet d'aneth, 200 grammes de crème sure, ainsi qu'une pincée de poivre noir moulu et de muscade.

Mode de cuisson :

1. Trempez le pain dans le lait froid, puis essorez-le et mélangez-le avec la viande hachée et l'oignon émincé.
2. Ajouter le sel, les épices sélectionnées et remuer. Pour rendre la masse plus douce, vous pouvez la diluer un peu avec du lait.
3. Roulez délicatement le mélange préparé en boules, puis aplatissez-les légèrement et utilisez vos doigts pour faire une petite dépression au milieu.
4. Disposez les préparations sur une plaque à pâtisserie. En même temps, il ne faut pas oublier de l'enduire d'huile de l'intérieur.
5. Dans un bol, mélanger les œufs crus avec l'aneth haché, la crème sure et le fromage râpé.
6. Remplissez les moules à viande de ce mélange.
7. Cuire au four pendant au moins 25 minutes. La température à l'intérieur de la chambre doit être de 200 degrés.

Pour garder les produits tendres et moelleux, il est préférable d'utiliser un mélange de poulet et de porc hachés. Bien que tout produit de côtelette semi-fini convienne au travail.

Afin de préparer ce plat intéressant, vous aurez besoin de nids de pâtes spéciaux. Les nids de pâtes sont des pâtes roulées en cercles. Ce type de pâtes peut être acheté dans n'importe quel supermarché. Les cuisiner n'est pas du tout difficile, mais les enfants mangent ces pâtes avec plaisir. Choisissez la recette que vous aimez et offrez à votre famille un délicieux déjeuner.

• Il est important lors de l’achat de nids de pâtes dans un magasin de faire attention à l’étiquette. Ils doivent être fabriqués à partir de blé dur.
• La variété la plus courante est les Capellini, de fins spaghettis en forme de nid.
• Il existe des variétés de nids de pâtes tagliatelles, ils retiennent n'importe quelle sauce à leur surface.
• La variété Fettuccine sous forme de nouilles maison convient également à de tels plats.
• Vous pouvez acheter des nids de nouilles larges ou fins. Pendant la cuisson, essayez de ne pas trop cuire le plat. Les pâtes doivent être al dente et ne doivent pas se déformer ni se désagréger en fin de cuisson.

Nids de Capellini à la viande hachée dans une poêle

Ingrédients

Préparation

Épluchez et hachez finement l'oignon, hachez les légumes verts et râpez grossièrement le fromage.

Faire le remplissage des nids. Prenez la viande hachée, ajoutez l'oignon, l'œuf, le sel, le poivre noir moulu, mélangez bien le tout. Prenez une poêle, versez-y de l'huile végétale, placez les pâtes en une rangée sur tout son fond et remplissez-les de viande hachée.

Versez de l'eau dans une poêle avec des nids pour qu'elle atteigne le milieu des pâtes, salez, couvrez avec un couvercle et faites cuire à feu moyen jusqu'à ébullition. Réduisez ensuite le gaz et laissez cuire 15 minutes.

Lorsque toute l'eau s'est évaporée, saupoudrez les nids de fromage râpé et d'herbes fraîches finement hachées, éteignez le gaz et laissez mijoter sous le couvercle pendant 15 minutes.

Nids de vegliatelles au poulet et légumes

Ingrédients:

• nids de pâtes 4-5 pcs.
• mélange de légumes 200 g
• filet de poulet 200 g
• goût
• poivre
• ail 1 gousse
• verdure

Préparation

Vous pouvez utiliser n'importe quel mélange de légumes ; vous pouvez utiliser séparément des oignons, des carottes, des poivrons, des courgettes, des tomates, comme vous le souhaitez. Il est préférable d'éplucher les tomates avant la cuisson en versant de l'eau bouillante dessus.

Lavez le filet de poulet, séchez-le, coupez-le en petits cubes. Faire frire jusqu'à moitié cuit, juste quelques minutes. Disposez ensuite les légumes et faites frire les ingrédients ensemble. A la fin, ajoutez du sel, du poivre et de l'ail haché. Remuer et retirer du feu.

Faire bouillir les nids dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Il doit y avoir une quantité d'eau suffisante (1 litre pour 100 g de produit). Il faut cuire 5 minutes, à feu moyen, sans couvrir la casserole avec un couvercle.

Retirez délicatement les nids de l'eau à l'aide d'une spatule et placez-les dans un moule graissé ou sur une plaque à pâtisserie graissée. Placez la garniture au milieu. Le dessus peut être saupoudré de fromage finement râpé. Placez les nids fourrés au four préchauffé à 200 degrés et laissez cuire 15 minutes.

Nids de vegliatelles aux crevettes

Ingrédients

• paquet de crevettes décortiquées
• 150-170 grammes de fromage
• crème 33% - 100 gr
• 1 gousse d'ail
• huile d'olive
• pâtes au nid
• Herbes de Provence, poivre noir

Préparation

Faites revenir une petite quantité d'ail dans l'huile d'olive. Versez de l'eau bouillante sur les crevettes et égouttez-les dans une passoire. Retirez l'ail de la poêle et ajoutez les crevettes. Lorsque l'excès d'humidité s'est évaporé des crevettes, ajoutez des herbes provençales, n'ajoutez pas de sel. Lorsque les crevettes sont légèrement frites, retirez-les du feu, c'est au tour du fromage et de la crème. Coupez le fromage en petits morceaux et versez-le dans une poêle avec l'huile d'olive. Mettez le feu au minimum, ajoutez la crème et laissez fondre le fromage dans la crème. Lorsque le fromage est complètement fondu, ajoutez les crevettes, remuez et laissez mijoter un peu. Placez les « nids » bouillis (cuisez littéralement 3-4 minutes) sur une assiette, placez les crevettes en sauce dessus, saupoudrez de poivre noir.

• Si vous faites cuire des nids de nouilles comme des pâtes ordinaires, en les plongeant simplement dans de l'eau bouillante, ils ne conserveront pas leur forme et cuiront comme des nouilles ordinaires. Il existe une manière correcte de cuire des nids de pâtes dans lesquels ils ne se dérouleront pas et conserveront la même forme.
• Versez de l'eau dans une grande casserole et portez à ébullition à feu vif, puis ajoutez du sel (1 cuillère à café) et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou végétale (pour que les pâtes ne collent pas pendant la cuisson).
• Nous plaçons les nids de pâtes dans l'eau bouillante, mais il est important de les placer en une seule couche et de manière à ce qu'ils ne se touchent pas.
• Une fois que l'eau bout à nouveau dans la casserole, réduisez le feu (l'eau ne doit pas trop bouillir) et faites cuire les nids pendant 3 à 5 minutes en moyenne jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Retirez délicatement les nids de pâtes cuits de la poêle à l'aide d'une écumoire et placez-les dans une passoire pour égoutter l'eau (pas besoin de rincer à l'eau froide), puis transférez-les dans des assiettes et servez en accompagnement ou enfournez avec la garniture.
• Pour éviter que les nids ne se désagrègent pendant la cuisson, vous pouvez utiliser des formes spéciales qui aideront à conserver leur forme.

Nids de fettuccine à la viande hachée à la sauce tomate

Ingrédients

• pâtes -500 gr
• viande hachée - 500 g (avec épices et oignons)
• œuf - 1 pièce
• 1 oignon
• 1 carotte
• 1 cuillère à soupe. concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe. Crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation

Faites cuire les nids pas plus de 3 minutes après l'ébullition. Placez-les ensuite délicatement dans un plat allant au four. Ne versez pas l'eau, vous en aurez besoin dans la sauce.
Battez l'œuf dans la viande hachée et mélangez bien. Farcissez les nids.

Préparez la sauce :

Faites revenir un peu l'oignon, ajoutez les carottes (râpées sur une râpe fine), le concentré de tomate. Puis versez l'eau des pâtes (n'ajoutez pas de sel, car l'eau est déjà salée) et ajoutez la crème sure et le sucre. Laissez le tout mijoter 5 minutes et cette sauce est nécessaire pour verser sur les pâtes. Mettez ensuite les pâtes au four à 175*-20 minutes.

Nids de pâtes Capellini aux œufs et fromage

Ingrédients

• coller 2 nids
• œuf de caille 2 pcs.
• beurre 2 cuillères à café
• fromage mozzarella 4 tranches
• sel au goût
• Herbes italiennes au goût

Préparation

AVEC Cuire les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirer délicatement avec une écumoire et placer dans un plat allant au four. Placez une cuillère à café dans les creux. beurre ou utilisez du beurre aux herbes surgelé.Incorporer les œufs. Il est préférable d'utiliser des œufs de caille. Si vous utilisez du poulet, battez un œuf avec du sel et versez-en la moitié dans chaque puits. Coupez le fromage en fines tranches - j'ai utilisé de la mozzarella, mais d'autres options sont possibles. Disposez le fromage de manière à ce que le jaune reste ouvert. Saupoudrer d'herbes.

Cuire au four à une température de 220 degrés. jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les œufs soient cuits.

• N'importe quelle viande hachée, crue ou frite, peut être utilisée comme garniture.
• La liste des ingrédients peut être complétée par des champignons pré-frits à la poêle, des légumes, des oignons ou de la viande hachée.
• Les garnitures appropriées comprennent des légumes cuits, des saucisses ou du jambon, des œufs crus ou durs.
• Vous pouvez également réaliser de délicieux nids avec du poisson haché. Le bouillon pour préparer les nids avec de la viande hachée doit être préparé à l'avance. Vous pouvez le cuisiner à partir de viande ou de volaille.
• Les nids de pâtes sont graissés avec de la mayonnaise ou de la crème sure, le tout est saupoudré de fromage et d'herbes.

Nids de Capellini au jambon et poivron

Ingrédients

Préparation

Une recette détaillée avec des photos décrit étape par étape comment préparer et comment cuisiner de délicieux « nids d'oiseaux » farcis et fourrés. Leur préparation prendra très peu de temps.
Lavez les oignons, les carottes et les poivrons et coupez-les en fines lanières.
Lavez le persil et réservez-le. Faites revenir l'oignon dans l'huile végétale, puis ajoutez les carottes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Coupez le jambon en lanières ou en cubes. Vous pouvez prendre de la poitrine fumée bouillie et du bacon.
Ajoutez-le aux oignons et aux carottes frits et laissez cuire 5 minutes à feu doux en remuant. Ajoutez du poivre et du beurre à la garniture du nid et laissez cuire encore quelques minutes. La garniture est prête.
Beaucoup de gens s'intéressent à la question de savoir comment cuisiner et comment faire cuire les pâtes en forme de nid pour qu'elles ne s'effondrent pas. Faites cuire les « nids » dans de l’eau bouillante salée. Pour 100 grammes de pâtes, prenez 1 litre d'eau, faites donc cuire dans une casserole de 2 litres.
Nous plongeons les « nids » dans l'eau bouillante et retirons les finis avec une écumoire directement sur les assiettes, il n'est pas nécessaire de les remuer pendant la cuisson ; Disposez la garniture dans les « nids », saupoudrez-les de persil et servez aussitôt.
Les nids de pâtes peuvent être préparés avec n'importe quelle garniture de légumes ou de viande. Ils sont préparés avec ou sans viande hachée, avec de la viande et des champignons, avec du poulet et du fromage, avec des crevettes et des œufs. Ce plat peut être facilement préparé au bain-marie, au four, à la poêle ou à la mijoteuse. Vous pouvez préparer une sauce séparée pour les nids. Vous savez maintenant comment faire de tels nids correctement et délicieusement, car vous avez une recette avec photo.

Nids de pâtes Capellini aux champignons

Ingrédients :

• pâtes (nids)
• sel poivre
• huile végétale
• beurre
• Champignon
• fromage à pâte dure

Préparation

Coupez les champignons en cubes et faites-les revenir dans l'huile végétale, salez et poivrez. Il est préférable de faire cuire les nids dans une large poêle. Placez les nids dans de l'eau bouillante salée (comme le montre la pratique, c'est mieux sur une rangée), faites cuire à feu doux selon les instructions, généralement 3 minutes.

Utilisez une écumoire pour placer les nids dans le moule.
Déposez un petit morceau de beurre sur chaque nid, puis une cuillerée de champignons.
Saupoudrer de fromage râpé. Cuire au micro-ondes ou au four jusqu'à ce que le fromage fonde.

Astuces : Cuire des nids de pâtes sans pré-cuisson

• Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites revenir rapidement l'oignon et l'ail finement hachés, ajoutez un peu de concentré de tomate et faites chauffer. Formez des petites boules à partir de la viande hachée préparée et placez-les au milieu du « nid ». Il n’est pas nécessaire de mettre beaucoup de viande hachée, car les « nids » se déposeront pendant la cuisson.
• Placez les « nids » préparés dans une poêle, versez de l'eau chaude dessus pour qu'elle recouvre légèrement les pâtes. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 25 à 30 minutes, d'abord à feu moyen puis à feu doux. Pendant la cuisson, salez et saupoudrez d'épices.
• Dès qu'il ne reste presque plus de bouillon au fond, saupoudrez le contenu de la casserole de fromage râpé. Couvrir avec un couvercle et laisser fondre le fromage.

Nids de tagliatelles à la viande hachée en sauce crémeuse

Ingrédients

• Nids de tagliatelles - 12 pcs.
• Fromage à pâte dure - 100 g
• Viande hachée maison (porc et bœuf) - 500 g
• Oeuf - 1 pièce
• Oignons - 1 pc.
• Chapelure - 3 c.
• Crème sure - 5 c.
• Ail - 3 gousses
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Crème 22% MG - 0,5 l
• Eau - 0,6 litre
• Farine de blé - 2 c.
• Pâte de tomate - 2 c.
• Basilic séché - 1 c.
• Persil - quelques brins
• Beurre - 2,5 c.

Préparation

Placez la viande hachée dans un bol, ajoutez un œuf, de la chapelure, 2 gousses d'ail hachées, du sel et du poivre noir moulu au goût, 1 cuillère à soupe de crème sure, l'oignon râpé sur une râpe moyenne.

Je mélange bien la viande hachée, je graisse une plaque à pâtisserie profonde de 23*30 cm avec du beurre et je dispose des nids de tagliatelles.

Je divise la viande hachée en 12 parties égales, je les forme en escalopes rondes et je les place sur les nids.

Je prépare la garniture. Versez la crème dans un bol, ajoutez l'eau, le sel et le poivre noir moulu au goût, la pâte de tomate, la farine, le basilic séché, le reste de la crème sure, la gousse d'ail hachée. A l'aide d'un mixeur, j'amène la garniture à un mélange homogène, sans grumeaux de farine et de concentré de tomate.

Versez délicatement le mélange crémeux dans une plaque à pâtisserie afin que les escalopes n'en soient pas recouvertes. J'ai mis un petit morceau de beurre sur chaque escalope.

Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire au four environ 15 minutes. Pendant ce temps, les nids seront saturés de remplissage et baisseront un peu. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et fixer les bords du papier d'aluminium. Je fais cuire encore environ 25 minutes.

Ensuite, j'enlève le papier d'aluminium et saupoudre de fromage à pâte dure râpé. Je fais cuire le plat un peu plus jusqu'à ce qu'il soit doré. Je sers des nids de tagliatelles avec de la viande hachée, cuites en sauce, saupoudrées de persil haché.

Les nids de pâtes à la viande hachée sont de la même composition que les pâtes marines. Mais grâce à la conception spéciale du plat, il est très impressionnant et convient même pour régaler des invités.

Les nids de pâtes peuvent être remplis de viande hachée ou d'autres garnitures

Ingrédients

Sel et poivre 1 cuillère à soupe. Ail 2 clous de girofle Verdure 1 bouquet Oignon 1 pièce(s) Fromage 150 grammes Bouillon de viande 500 millilitres Viande hachée 600 grammes Pâtes 0 kilogrammes

• Nombre de portions : 4
• Temps de cuisson: 40 minutes

Recette de nids de pâtes à la viande hachée dans une poêle

Pour ce plat, vous aurez besoin de pâtes roulées en cercle en forme de nids. Vous pouvez les préparer vous-même à partir de fines nouilles maison en les roulant avant qu'elles ne durcissent. Mais si vous ne voulez pas vous embêter avec la pâte, vous pouvez acheter des nids prêts à l'emploi en magasin.

Procédure de préparation :

1. Ajouter l'oignon et l'ail finement hachés à la viande hachée. Vous pouvez les passer au hachoir à viande avec la viande.
2. Ajoutez du sel et des épices, remuez.
3. Placez les nids au fond de la casserole.
4. Formez des boules de viande hachée et placez-en une dans chaque cavité.
5. Verser le bouillon de viande bouillant salé. Il doit recouvrir les pâtes aux 2/3. Portez rapidement à ébullition à feu vif. Cuire à couvert à feu doux pendant 20 à 25 minutes.

Lorsque le bouillon est presque complètement évaporé et que la viande hachée est complètement cuite, saupoudrez les nids de fromage râpé et gardez-les couverts pendant un moment jusqu'à ce qu'ils fondent. Saupoudrer d'herbes et servir encore chaud.

Recette de nids de pâtes à la viande hachée au four

Liste d'épicerie :

• Pâtes Nest - 1 paquet.
• Viande hachée – 0,5 kg.
• Oignons – 1 pc.
• Fromage à pâte dure – 100 g.
• Tomate fraîche – 100 g.
• Crème sure – 2 c.
• Ketchup ou tomate. sauce – 2 c.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sel, épices, herbes fraîches - au goût.

Faites bouillir les nids selon les instructions sur l'emballage. Pendant la cuisson, préparez la garniture et la sauce :

1. Épluchez l'oignon, hachez-le finement, mélangez-le avec la viande hachée. Salez, poivrez, mélangez bien.
2. Pour la sauce, mélanger la crème sure moyennement grasse, le ketchup ou la sauce, le sel et les épices.
3. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Disposez soigneusement les nids, graissez-les légèrement avec de la sauce pour qu'ils ne se dessèchent pas. Placez une boulette de viande hachée au milieu.
4. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la tomate en fines tranches et placez-en une sur chaque boulette de viande.
5. Diluez la sauce avec trois cuillères à soupe d'eau et versez-la sur une plaque à pâtisserie.
6. Chauffer le four à 200°C, placer la plaque à pâtisserie avec les nids pendant 20 minutes.
7. Saupoudrer le plat fini de fromage râpé ; lorsqu'il fond, retirer du four, saupoudrer d'herbes hachées et servir.

Disposez les nids sur des assiettes de service, un par personne, et ajoutez un peu de sauce. Une salade de légumes frais et d'herbes conviendrait à ce plat.

Après avoir regardé toutes sortes d'émissions de cuisine à la télévision, un jour, je suis tombée sous le charme des nids de pâtes et je les ai achetés au magasin. Lorsque je les cuisinais, j'obtenais des nouilles ordinaires au lieu de nids. C’est à ce moment-là que j’ai commencé à réfléchir à comment bien cuire les nids de pâtes ? En faisant à nouveau le tour du supermarché, je me suis arrêté au rayon épicerie et j'ai de nouveau regardé les nids. J'ai pris différents paquets dans la vitrine, je les ai lus et je les ai regardés. Et c'est le pack qui m'a attiré, sur lequel, sous forme de mini-MK, 2 recettes étaient présentées et décrites à la fois sur la façon de cuisiner des nids de pâtes. Je ne décrirai pas la seconde, car elle implique la méthode habituelle de préparation des nouilles, bien connue de moi dès la première fois et de tous ceux qui ont déjà cuisiné des pâtes. Mais la première méthode avait même son propre nom : les nids de pâtes italiennes classiques. Et c'est lui qui m'a encouragé à racheter ces nids.

Ayant ramené à la maison un paquet de nids crus, j'ai commencé à les préparer selon les instructions. Et ce que j'ai obtenu était étonnamment agréable. Je vais essayer de tout transmettre comme je l'ai fait selon les instructions.

1. Retirez les nids de l'emballage et placez-les dans un grand plat. Il est très important de cuire les nids dans un récipient spacieux et large ; la notice mentionne même une grande poêle ou une casserole. Il est nécessaire que les nids soient chacun à leur place dans la casserole, et non les uns sur les autres. Au début j'ai installé 5 nids au fond, mais après réflexion, j'en ai ajouté un sixième. Bien que 2 nids suffisent à une personne, les 2 restants se sont révélés superflus et ont été mangés le lendemain, en les réchauffant dans une poêle comme des nouilles. Eh bien, je n’ai pas bien deviné la première fois !

2. Après avoir ainsi placé les nids dans une casserole sèche, remplissez la bouilloire d'eau et faites bouillir l'eau.

3. Pendant que l'eau bout dans la bouilloire, ajoutez une cuillère à soupe de sel dans la casserole avec les nids - cela est nécessaire pour que la température dans l'eau soit répartie uniformément, que les pâtes soient bouillies uniformément et ne collent pas ensemble.

4. Ajoutez une ou deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle avec les nids (je pense que cela n'aura pas d'importance si vous ajoutez de l'huile de tournesol à la place de l'huile d'olive).

5. Ajoutez des épices sèches dans les nids – je prends la marque Mriya – notamment pour les pâtes et les spaghettis.

6. Et ici, la bouilloire a déjà bouilli, alors nous retirons la bouilloire et remplissons nos nids d'eau bouillante afin que l'eau ne les recouvre que légèrement ou soit au même niveau. Maintenant, mettez immédiatement la casserole avec de l'eau sur le feu.

7. Sur mon paquet de pâtes, il était écrit qu'il fallait les cuire 5 minutes. Au bout de seulement 3 minutes il m'a semblé que les nids étaient cuits et je me suis dépêché de les attraper.

8. Vous devez retirer les nids de l'eau avec une écumoire (plus la surface est grande, mieux c'est), mais ne les mettez en aucun cas dans une passoire, sinon vous vous retrouverez avec des nouilles au lieu de nids. Lorsque vous retirez chaque nid séparément, il est préférable de presser le nid contre le côté de la casserole avec une écumoire, en évacuant un peu l'excès d'humidité. Mais en général, il n'y a eu aucun problème - j'ai réussi à récupérer toutes les prises plus ou moins soigneusement.

Vous pouvez servir les nids avec n'importe quel goulasch, paprikash, bœuf stroganoff, escalope, escalope, etc. J'ai préparé du foie de poulet frit avec des oignons. Et en eux-mêmes, les nids italiens classiques selon cette recette se sont révélés très inhabituels, aromatiques et savoureux. Mais la paire laissée dans l’assiette était légèrement collée à l’intérieur. S'il vous reste des portions supplémentaires, versez dessus de l'huile végétale en l'ajoutant directement au milieu du nid pour qu'elle ne colle pas et qu'elle soit plus facile à réchauffer plus tard.

Relativement récemment, les ménagères russes ont découvert un produit connu dans le monde entier sous le nom de « pâtes nid ». Comment cuisiner des pâtes avec une forme aussi inhabituelle ? Vous pouvez déjà trouver un grand nombre d'options de remplissage pour ce produit. Il existe notamment des garnitures à la viande, aux champignons, aux légumes et même au poisson. En fait, toute garniture ira avec les pâtes mentionnées. Mais avant de commencer à expérimenter, vous devez apprendre à cuisiner correctement les « pâtes nid ». De plus, nous présenterons ci-dessous une recette simple qui convient non seulement au quotidien, mais également à une table de fête.

Comment faire cuire des pâtes au nid?

Il y a quelques nuances ici. Toutes les femmes au foyer qui rêvent d'apprendre à cuisiner des nids de pâtes à la viande hachée sont confrontées à un problème plutôt prosaïque. Ainsi, lors du traitement thermique, les « nids » de pâtes perdent facilement leur forme d'origine et se transforment en vermicelles. Mais ce problème n’est pas si difficile à résoudre. Vous pouvez vous en débarrasser à l'aide d'un récipient qui ne gâchera pas la forme des « nids ». Un tel récipient peut être une poêle à frire ordinaire à bords hauts. Il doit être rempli d'eau et porté à ébullition. Ensuite, il faut placer les « nids » dans le liquide bouillant, sans oublier de les saler. Vous pouvez faire cuire des pâtes de forme inhabituelle dans une casserole. Mais le fond d'un tel récipient doit être suffisamment large. Les « nids » devront être soigneusement abaissés dans la casserole afin qu'ils ne se retournent pas sur le côté. En règle générale, la cuisson de ces pâtes ne dure pas plus de 5 minutes. Bien que vous ne puissiez pas ignorer le temps indiqué sur l'emballage du produit.

Nids de pâtes à la viande hachée : recette de base

Ingrédients:

• 6 « nids » (pâtes) ;
• 300 g de viande hachée quelconque ;
• 100 g de fromage à pâte dure ;
• 1 oignon;
• épices (sel, origan, poivre) ;
• ketchup et mayonnaise.

Préparation des « nids »

Portez l'eau à ébullition et placez-y délicatement les pâtes. Il est important de veiller à ce que les pâtes ne soient pas trop cuites, sinon elles perdraient leur forme. Il est préférable de les retirer de la poêle lorsqu'ils sont à moitié cuits. Dans la plupart des cas, la cuisson ne devrait pas durer plus de 3 minutes. après que l'eau bout. Vous pouvez retirer les « nids » à l’aide d’une écumoire. Les pâtes doivent être immédiatement placées sur une plaque à pâtisserie bien graissée.

Cuisson des « nids » de pâtes à la viande hachée

Ajouter les oignons hachés, les épices et le sel à la viande hachée. Vous pouvez également expérimenter avec l'ail. Mélangez ensuite le tout soigneusement. Faites un petit trou dans les « nids » de pâtes et placez-y la viande hachée. On complète cette composition simple avec du fromage râpé. Mélangez ensuite le ketchup avec la mayonnaise et diluez ce mélange avec de l'eau. Versez cette sauce sur les « nids » situés sur la plaque à pâtisserie. Cuire les « nids » de pâtes à la viande hachée à 180° pendant 20 minutes. Avant de servir, le plat décrit peut être décoré d'herbes. Les nids de pâtes présentent deux avantages importants. Premièrement, ils cuisinent rapidement et deuxièmement, ils ont l'air festifs. Et surtout, un plat préparé avec les pâtes spécifiées peut être qualifié d'italien en toute sécurité.