Les plats de chou-fleur sont sources de vitamines, de minéraux et protéine végétale, dont les enfants ont tant besoin pour grandir pleinement. De plus, ce légume, grâce à sa structure fibreuse, aide les bébés à faire face à la constipation. C'est pourquoi le chou-fleur pour enfants est souvent recommandé comme premier produit pour initier un bébé aux légumes. De plus, ses inflorescences sont peu allergènes et provoquent rarement des manifestations négatives chez le bébé. Les recettes de plats de chou-fleur sont également parfaites pour une mère qui allaite et qui adhère aux principes de la nutrition hypoallergénique.

Chaque femme veut savoir comment cuisiner délicieusement un légume, car il n’y a pas de meilleure récompense pour une mère que de voir la nourriture disparaître de l’assiette de son enfant. Pour que nourrir le chou-fleur n'apporte que des émotions positives au bébé, il est également important qu'une jeune maman sache à quel âge donner à son bébé tel ou tel plat, et quel type de cuisine privilégier. Il est tout aussi important de se rappeler comment rendre un légume aussi sain que possible, car la sécurité des inflorescences dépend de la manière et de la quantité de préparation des inflorescences. propriétés bénéfiques.

Vous pouvez cuisiner du chou-fleur pour les bébés après 5 à 6 mois. Dans le même temps, il est préférable de donner le plat à l'enfant pour la première fois après avoir consulté un pédiatre. En effet, en plus de propriétés bénéfiques, les inflorescences lumineuses peuvent provoquer une formation accrue de gaz. Si un bébé de cet âge souffre de coliques, le médecin peut lui recommander d’autres légumes (citrouille, courgette) en fonction des caractéristiques de développement individuelles du bébé.

• Pour préparer la purée, vous devez prendre plusieurs inflorescences jeunes, fraîches et soigneusement lavées.
• Faire bouillir pendant 5 à 6 minutes. (La durée de cuisson du légume dépend de la fraîcheur des inflorescences et de leur taille). Vous pouvez également cuisiner des légumes pour votre bébé dans un multicuiseur en utilisant le mode « Vapeur » ou au bain-marie.
• Les plats cuisinés ne doivent pas être salés. Il n'est pas recommandé d'ajouter du sel aux aliments destinés aux enfants de moins d'un an, également pendant la cuisson.
• Les inflorescences cuites sont broyées à chaud jusqu'à obtenir une consistance uniforme (homogénéisée). Vous pouvez utiliser un tamis ou un mixeur.
• Tout d'abord, refroidissez la purée et proposez-la au bébé en commençant par une demi-cuillère à café.

À condition que ce produit n'a pas provoqué de manifestations négatives, on peut déjà y ajouter plat familier Un autre nouveau légume. Ainsi, vous pouvez faire découvrir à votre bébé la purée de et. Un peu plus tard, des huiles végétales sont ajoutées aux plats de légumes (pas plus de 6g pour enfant d'un an). Alors purée de légumes sera un excellent plat d'accompagnement pour les produits carnés.

Avant d'apprendre à préparer d'autres plats, une jeune maman doit se rappeler que lors du choix des produits à cuisiner, elle doit également prendre en compte caractéristiques individuelles bébé. Vous ne devez pas ajouter le produit au plat si, pour une raison quelconque, l'enfant refuse de le manger. Les goûts des enfants changent rapidement et, peut-être, devez-vous leur laisser du temps et le laisser choisir les légumes pour le plat d'accompagnement. C'est bien si la mère peut expliquer au bébé pourquoi le produit « rejeté » est si utile et nécessaire à la santé.

Velouté de brocoli

Cette recette de soupe à la crème de brocoli convient aux enfant de deux ans. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• fleurons de brocoli (frais ou surgelés) – 200g
• petit oignon - 1
• carotte – 1
• ail – 1 gousse
• crème – 50 ml
• bouillon (eau) – 300-350 ml
• épices au goût (marjolaine, origan) – 1 pincée
• sel - au goût

1. Nous séparons le brocoli en inflorescences, les lavons soigneusement et les mettons dans une casserole.
2. Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les en deux et placez-les également dans la poêle.
3. Ajouter l'ail haché, les herbes, le sel.
4. Ajouter la crème et faire bouillir.
5. Ajouter du bouillon ou de l'eau et cuire 20 à 30 minutes.
6. Broyer le résultat masse végétale avec le liquide dans le mixeur.
7. Décorer avec des herbes, des tranches de carottes, laisser refroidir et servir.

Sur la base de cette recette, vous pouvez également préparer une soupe à la purée de chou-fleur. Vous pouvez également utiliser du brocoli et du chou-fleur dans des proportions de 50/50. Vous pouvez également cuisiner cette soupe avec d'autres légumes (courgettes, épinards).

Soupe de purée de légumes

Cette recette peut être utilisée dans l'alimentation des enfants après 1 an, à condition qu'il n'y ait pas de réactions négatives aux protéines. lait de vache, gluten, œufs (la recette contient du lait, des œufs, de la farine.)

• chou-fleur – 25g
• courgettes – 25g
• jaune - ¼
• farine – 1g

1. Nous lavons les légumes et les coupons en petits morceaux.
2. Placer dans une casserole, ajouter de l'eau, cuire jusqu'à tendreté.
3. Râpez les légumes préparés, ajoutez la farine, le sel (facultatif), ajoutez le bouillon, mélangez bien et faites bouillir.
4. En guise de vinaigrette, verser en purée jaune de poulet avec du lait.

Soupe de chou-fleur aux légumes

Cette soupe de chou-fleur est parfaite pour un enfant de 2 ans. Si le bébé s'est déjà familiarisé avec le céleri, les tomates, l'ail et qu'il aime ces produits, il peut commencer à préparer la soupe en toute sécurité. Habituellement, les enfants mangent le plat avec plaisir - il ingrédients colorés attirer l'attention et susciter l'intérêt. Sur la base de cette recette, vous pouvez préparer une soupe de chou-fleur au poulet en ajoutant des morceaux de viande bouillie des oiseaux.

• inflorescences de chou-fleur – 200g
• pommes de terre - 1
• oignon – 1
• carotte – 1
• céleri-rave – 1/4 (au goût)
• ail – 1 dent
• tomate – 1
• sel, épices, persil.
• eau - 500 ml

1. Les légumes (carottes, pommes de terre, céleri, oignons) doivent être pelés, soigneusement lavés et coupés en cubes.
2. Nous démontons le chou en tiges de petite taille, lavons et retirons les fibres grossières.
3. Retirez la peau et les graines de la tomate, coupez la pulpe en cubes.
4. Hachez l'ail.
5. Hachez le persil.
6. Placer les pommes de terre dans l'eau bouillante (bouillon) et cuire le céleri pendant 10 minutes.
7. Ajouter les cubes de carottes et les morceaux de chou, l'oignon émincé, cuire encore 10 minutes.
8. Puis la tomate, l'ail et porter à ébullition.
9. Saupoudrer de persil haché.

Chou-fleur pané (3 ans)

• Inflorescences de chou-fleur – 200g
• Oeufs de caille
• Chapelure
• Huile végétale

1. Faites cuire à la vapeur ou faites bouillir les inflorescences pendant 3 minutes, laissez-les refroidir et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
2. Battre les oeufs.
3. Versez les crackers dans une assiette.
4. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle.
5. Placez les légumes bouillis dans le mélange d'œufs, de chapelure et faites-les frire dans l'huile.

Une excellente alternative pour un enfant de trois ans peut être un plat de chou-fleur en pâte. Pour préparer la pâte, les pommes de terre bouillies sont trempées dans un mélange d'œufs et de farine (pour 500 g de légume, prendre 2 œufs et 3-4 cuillères à soupe de farine).

Escalopes de chou-fleur (3 ans)

• Chou-fleur- 1 kg
• Semoule – 170g
• Oeuf – 1
• Chapelure
• huile de friture
• Sel poivre

1. Faire bouillir les inflorescences pelées et coupées pendant environ 3 minutes.
2. Broyez les inflorescences dans un hachoir à viande.
3. À légumes émincés ajouter la semoule, bien mélanger.
4. Ajouter l'oeuf, le sel, le poivre.
5. Nous formons de petites escalopes, les roulons dans la chapelure et les faisons frire dans l'huile.
6. Servir avec de la crème sure faible en gras.

Souffle

Cette recette de soufflé au chou-fleur se prépare au bain-marie. Cependant, vous pouvez préparer ce plat à base de chou-fleur au four avec l'ajout de fromage (pour un enfant de 2 ans).

• Chou-fleur -150g
• Beurre – 10g
• Farine de blé – 10g
• Lait – 50 ml
• Crème sure 25 ml
• Oeuf – 1

1. Épluchez les inflorescences, faites bouillir, préparez une purée épaisse.
2. A la masse végétale chaude, ajoutez tour à tour le beurre, le jaune d'oeuf cru et les blancs montés en neige.
3. Placer la masse de légumes dans une poêle, fermer le couvercle et cuire au bain-marie pendant 30 minutes.
4. Servir le soufflé avec de la crème sure.

Casserole

Casserole de chou-fleur pour les enfants – excellente option Pour dîner. Si la mère le souhaite, elle peut être plus variée en ajoutant du fromage, du poulet, des tomates, etc.

• chou-fleur – 150g
• beurre – 7g
• oignons – ¼
• œuf – 1
• persil
• sel.

1. Faire bouillir le chou pelé et divisé en fleurons.
2. Faire revenir l'oignon dans l'huile.
3. Mélanger l'oignon avec le chou bouilli et l'œuf.
4. Placer dans un moule graissé.
5. Cuire au four à 180° pendant environ 20 minutes.
6. Le plat cuit au four est saupoudré de persil haché et servi au bébé pour test.

Salade de noix et fromage

Si maman doute de pouvoir manger noix– il vaut mieux refuser leur utilisation dans cette recette, car c'est un allergène assez fort. 3 mois après la naissance, vous pouvez les inclure dans l'alimentation, en commençant par 1 à 2 nucléoles, en surveillant une éventuelle réaction négative chez le bébé.

• chou-fleur – 500g
• fromage feta – 100g
• noix hachées – 2 c. l.
• découpé en tranches oignons verts- 2 cuillères à soupe. l.
• kéfir allégé – 100g
• crème sure – 2 c. l.
• sel.

1. Les inflorescences cuites ou bouillies peuvent être utilisées dans la salade. Le légume bouilli est finement haché, des noix concassées, des oignons et du fromage sont ajoutés.
2. Mélangez le kéfir avec la crème sure, ajoutez du sel.
3. Assaisonner la salade avec le mélange de lait fermenté.

Une fois que la jeune maman s'est familiarisée avec les recettes et a appris à préparer des plats sains et savoureux, elle peut commencer à cuisiner. Le bébé appréciera sans aucun doute ses efforts. De plus, de nombreuses recettes séduiront les adultes amateurs de délices végétaux.

1. Bouillie de riz à la viande :

Ingrédients:

• Viande - 100 gr.
• Gruau de riz - 3 c.
• Beurre - un petit morceau.
• Sel - une pincée.

Dans cette version, le porridge convient aux enfants à partir de 1 an. Les enfants de cet âge supportent déjà bien les grains de riz, mais mâcher de la viande rouge est encore un peu difficile, il vaut donc mieux la tordre. Nous n’ajoutons pas non plus d’ingrédients frits ou d’excès de graisse à la bouillie.
Vous pouvez aussi cuisiner du riz pour bébés bouillie sucrée avec des pruneaux ou du potiron et des courgettes.
Recette bouillie de riz avec de la viande:
1. Produits pour bouillie : 100-150 gr. viande fraîche, 3 cuillères à soupe. du riz, un morceau de beurre pour la vinaigrette et du sel.
2. Séparez la viande des films et coupez-la en morceaux. Plus les morceaux sont petits, plus ils cuisent vite.
3. Faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Environ 1 heure.
4. Rincez le riz.
5. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit. Il cuit environ 20 minutes.
6. Tordez les morceaux de viande finis plusieurs fois dans un hachoir à viande.
7. Mélanger riz bouilli avec de la viande torsadée. Faites cuire le tout ensemble pendant 3 minutes.
8. Recharge beurre et servir.
Bon appétit!
Sur une note :
Pour cette bouillie, vous pouvez utiliser du riz entier ou du riz brisé. S'il est plus pratique pour un enfant de manger plus petites pièces, utilisez du riz brisé.
Si votre enfant a une attitude positive envers les légumes verts, vous pouvez les ajouter à la bouillie.
Peut être préparé pour les bébés plat similaire, uniquement avec du lait sous forme de purée.

2. Casserole de chou-fleur

Ingrédients:

• Chou-fleur - 1 tasse (ou 2 tasses)
• Fromage à pâte dure - 70 gr.
• Biscottes - 1 cuillère à soupe.
• Lait - 2 c.
• Vidange d'huile. - 1 cuillère à soupe.

Le chou-fleur, contrairement au chou blanc, ne provoque pas d'allergies, il est donc recommandé de le préparer aux nourrissons sous forme de purée. Les enfants à partir d'un an ne peuvent plus le broyer, mais simplement le faire bouillir dans l'eau ou au bain-marie. Les enfants de deux ans peuvent déjà le servir à diverses options(bouilli, mijoté, cuit au four), dont une cocotte de chou-fleur au fromage. C'est simple et légume léger Le plat est parfait comme deuxième plat pour le déjeuner ou le dîner.
Casserole de chou-fleur au fromage -

Préparation:

1. Lavez le chou-fleur et séparez-le en inflorescences. Placer dans une casserole avec de l'eau, saler et laisser mijoter 7 minutes.
2. En attendant, cuisinons sauce au fromage. Pour ce faire, râpez un morceau de fromage et ajoutez une cuillère à soupe. des craquelins.
3. Versez deux cuillères à soupe de lait.
4. Ajoutez du st. une cuillerée de beurre mou (fondu au micro-ondes ou simplement fondu à la chaleur) et mélangez le tout.
5. Placez le chou-fleur bouilli dans une passoire pour égoutter l'eau. Après cela, placez le chou dans un moule à bords hauts et versez dessus la sauce au fromage.
6. Placez le moule au four pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il se forme. croûte dorée. Servir chaud avec des herbes.

3. Caillé soufflé à la vapeur

Délicat et étonnant plat savoureux pour les enfants. Ça fond dans la bouche ! Pour les enfants de plus d'un an, vous pouvez ajouter des raisins secs et de la marmelade au soufflé. Avec ces additifs sucrés soufflé au caillé cela s'avère encore plus savoureux !

Ingrédients:

• fromage cottage – 600 gr.
• semoule – 1/2 tasse
• eau – 1 verre
• sucre cristallisé – 2 c.
• sucre vanillé – 1/2 c.
• beurre – 2 c. l.
• huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• œuf – 1 pièce.
• raisins secs sans pépins – 1/2 tasse
• sirop de baies ou de fruits - 6 c.

La quantité de marmelade doit être adaptée aux goûts et aux envies - pour décorer le plat au moment de servir.
Soufflé vapeur au caillé, recette :
Pour préparer la masse de caillé, vous aurez besoin d'une casserole d'une capacité de 3 litres.
Faire bouillir la semoule dans l'eau jusqu'à ce bouillie épaisse. Retirer du feu et laisser refroidir.
Broyez le fromage cottage en une masse pâteuse homogène, placez-le dans un bol avec la bouillie de semoule. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Cassez l'œuf, séparez le blanc du jaune.
Chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide.
Dans le reçu masse de caillé ajoutez le jaune, versez le beurre, ajoutez le sucre vanillé et le sucre semoule, ajoutez les raisins secs.
Mélangez à nouveau soigneusement le mélange obtenu.
Pour préparation supplémentaire Vous aurez besoin de moules ronds profonds.
Graisser les moules huile végétale et placez-y la masse de caillé préparée.
Placez le moule dans la poêle, ajoutez de l'eau et laissez cuire 15 à 20 minutes.
Retirez les moules de la vapeur. Cool.
Vous pouvez servir sous des formes si elles ont un aspect décoratif, ou le produit peut être transféré dans des assiettes.
Avant de servir, verser le sirop sur le soufflé et déposer la marmelade sur le sirop pour la décoration et comme assaisonnement.
Le soufflé au caillé est prêt !

4.Casserole de courgettes

Casserole tendre, savoureuse, faible en gras et abordable - une aubaine pour le dîner de toute la famille

Ingrédients:

• 400 g de courgettes,
• 100 g de fromage,
• 2 oeufs,
• 100 g de crème sure,
• 0,5 cuillère à café de soda éteint,
• 150 g de farine,
• verdure,
• 0,5 cuillère à café de sel.,
• poivre.

Râpez les courgettes et essorez-les soigneusement. Hachez ou râpez très finement le fromage, hachez les herbes. Mélanger le soda avec la crème sure, laisser reposer 5 minutes, ajouter les œufs, saler, poivrer, battre à la fourchette, ajouter la farine, mélanger. Mettez-y ensuite le fromage, les courgettes et les herbes, mélangez et versez dans un moule de petit diamètre (graisse). Cuire au four 40 à 50 minutes à 180 degrés.

5.Soupe de purée de chou-fleur

Ingrédients:

• Inflorescences de chou-fleur - 20-25 inflorescences
• Pommes de terre - 4 pcs. petits.
• Riz - 3 ou 4 c. riz
• Crème - 100 ml. (au lieu de la crème, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe de crème sure)
• Sel - au goût
• Vidange. beurre - morceau

Chou-fleur - diététique et produit utile. Il tire son nom de ses inflorescences qui ressemblent à des fleurs. Et pas du tout à cause de la couleur multicolore, comme on pourrait le penser sans voir ni connaître ce produit.
Il peut être introduit dans les aliments complémentaires des enfants jusqu'à un an, contrairement au chou blanc. Parce qu'il est plus doux et ne provoque pas de coliques au ventre. Il aide également à maintenir des selles normales.
Pour la première tétée, seule la purée de chou-fleur convient, après quoi vous pouvez essayer la purée de chou aux carottes. Et dès l'âge de 1 an, un enfant peut préparer des tendres soupe crémeuse purée de chou-fleur et pommes de terre. La recette photo est publiée ci-dessous.

Préparation:
1. Le composant principal de cette soupe c'est du chou-fleur, donc on en prend un peu plus que les autres produits. Nous préparerons également des pommes de terre, du riz, de la crème, un morceau de beurre et du sel. Si vous n'avez pas de crème sous la main, de la crème sure fera l'affaire (environ 3 cuillères à soupe). Cette quantité de produit est suffisante pour 5 à 6 portions. Si besoin plus petite quantité, réduire les produits proportionnellement les uns aux autres.
2. Séparez le chou-fleur en inflorescences. Coupez les pommes de terre en petits cubes. Placer les légumes dans une casserole avec de l'eau et cuire jusqu'à tendreté. Environ 20-25 minutes.
3. Faites bouillir le riz dans une poêle à part.
4. De la poêle dans laquelle les légumes ont été bouillis, versez le bouillon dans un verre. Nous en aurons encore besoin. À légumes bouillis ajouter le riz bouilli et réduire en purée avec un mélangeur.
5. Cela devrait ressembler à ceci masse homogène. Ajoutez du sel au goût.
6. Ajoutez un morceau de beurre et de crème. Remuer.
7. La soupe en purée deviendra une couleur si claire. Ajustez vous-même l'épaisseur de la soupe. S'il vous semble trop épais, ajoutez le bouillon de légumes égoutté plus tôt.
8. Pour les jeunes enfants, la soupe est mieux servie telle quelle, sans aucun ajout.
9. Pour les enfants plus âgés, il est préférable de servir une soupe de purée de chou-fleur avec de la chapelure. Dans cette option, il y a plus de chances que le plat soit mangé. Vous pouvez également saupoudrer la soupe d'herbes ou de feuilles de persil.

6. Pouding au poulet

Ingrédients:

• 1. Poulet (pulpe) – 100 g
• 2. Pain de blé – 10 g
• 3. Beurre – 1\2 cuillères à café
• 4. Lait – ¼ tasse
• 5. Oeuf – 1 pièce.
• 6. Solution saline – ¼ cuillère à café

Préparation.

Prenez un morceau de poulet désossé et rincez eau froide, passer au hachoir à viande. Passez une seconde fois dans un hachoir à viande avec le blanc rassis pain de blé, préalablement trempé dans 1 cuillère à soupe de lait. Cette masse doit être passée au tamis et diluée avec le reste du lait jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Ajoutez ensuite le jaune d'œuf cru et la solution saline. Battez les blancs en une mousse solide et ajoutez-les en remuant délicatement. Placez toute la masse obtenue dans une petite tasse abondamment graissée d'huile.
Placer une tasse dans une casserole à moitié pleine eau bouillante, couvrez la casserole avec un couvercle, mettez sur le feu et laissez cuire 40 minutes.
Les poudings à la viande à base de poulet, de veau et de foie peuvent être servis avec une purée de pommes de terre ou de légumes.

7.SOUPE À L'OEUF

Ingrédients:

• 1. ½ oignon;
• 2. 2 pièces. patates;
• 3. 1 carotte;
• 4. 2 à 4 pièces. oeufs de caille

1. Épluchez et lavez l'oignon. Utilisez-en la moitié et coupez-la en petits cubes. Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les également en cubes.
2. Ma fille aînée préfère les carottes râpées, je les râpe donc souvent avec une râpe grossière.
3. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes.
4. Versez 500 à 600 ml dans la casserole. de l'eau (selon le type de soupe que votre bébé aime, plus fine ou plus épaisse). Porter à ébullition. Jetez les oignons et les carottes dans l'eau bouillante. Si vous préparez des carottes râpées, ajoutez uniquement des oignons. Au bout de 10 minutes, ajoutez les pommes de terre.
5. Au bout de 15 minutes, ajoutez les carottes râpées, si vous n'avez pas ajouté de carottes coupées en dés. Vous pouvez également ajouter un peu de pâtes pour bébés à la soupe – 1 cuillère à soupe si vous souhaitez une soupe plus épaisse.
6. N'oubliez pas que nous ne cuisinerons pas avec oeuf dur, et soupe à l'œuf cru. Si votre enfant aime plus soupe rare, puis prenez 2 œufs, s'ils sont épais, puis 4. Cassez les œufs dans un bol et remuez avec une fourchette.
7. Il ne nous reste plus qu'à trouver comment ajouter un œuf à la soupe. 15 à 20 minutes après avoir ajouté les pommes de terre à la soupe, versez les œufs. Versez les œufs très lentement dans la soupe bouillante et mélangez bien avec une fourchette pour former de petits flocons. Portez à ébullition la soupe avec l'œuf et retirez du feu. Refroidissez légèrement et versez dans une assiette. Ajoutez-le à l'assiette huile non raffinée, vous pouvez ajouter de la viande cuite séparément. Bon appétit!

8.Boulettes de viande pour enfants

Ingrédients:

• Viande hachée - 500 g.
• 1 oeuf
• 1 oignon
• Pain - 100 gr.
• Riz - 100 gr.
• Carottes - 1 pièce
• 0,5 tasse de lait
• Sel au goût

1. Mélangez la viande hachée avec l'oignon finement haché et les carottes râpées.
2. Faire tremper le pain et le riz dans le lait, faire bouillir un peu, mélanger avec la viande hachée
3. Ajoutez l'œuf à la viande hachée, salez au goût
4. Façonnez et faites cuire les poitrines à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient prêtes (cela sera pratique à faire dans une mijoteuse)
Les légumes sont parfaits en accompagnement. purée de pomme de terre ou des pâtes.
Pour les enfants plus âgés super ajout il y aura de la sauce pour les boulettes de viande. Il peut être préparé en faisant frire des oignons et des carottes avec concentré de tomate.

9.Soupe de poisson- purée

Ingrédients:

• filet de poisson - 150 g (le merlu, le saumon, la truite ou la goberge conviennent)
• 1/2 oignon moyen
• 1 petite carotte
• 1 pomme de terre moyenne
• Crème fraîche
• sel et herbes au goût

1. Placez le filet dans une petite casserole, ajoutez de l'eau (1,5 à 2 tasses), mettez le feu, ajoutez un peu de sel
2. Lorsque le poisson est cuit, mettez-le dans une assiette à part et filtrez le bouillon.
3. Hachez finement les pommes de terre et les oignons, et râpez les carottes râpe fine, mettez-le dans le bouillon pour cuire. Si la soupe semble liquide, vous pouvez ajouter un peu de riz.
4. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez à nouveau le poisson et broyez le tout avec un mixeur.
5. Servir avec de la crème sure et des herbes

10.Purée de pommes de terre

Ingrédients:

• Passez 100 à 120 g de pommes de terre chaudes bouillies à travers un tamis (vous pouvez utiliser un mixeur), ajoutez progressivement un peu (jusqu'à 20 ml) de lait bouilli chaud à la masse obtenue, en remuant continuellement.

Battre le mélange jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse homogène. Disposez la purée dans une assiette et versez dessus le beurre fondu.

11.Purée de carottes

Ingrédients:
Lavez, épluchez, hachez 100 g de carottes, mettez dans une casserole, versez un peu d'eau bouillante, ajoutez une demi cuillère à café de sucre, couvrez avec un couvercle et mettez sur feu doux. Laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes, en remuant et en ajoutant de l'eau petit à petit, jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Alors carottes chaudes passer au tamis, verser 1/4 tasse de lait chaud, faire bouillir. Au moment de servir, ajoutez 1/2 c. beurre.

12. Citrouille bouillie
Coupez le potiron épluché en cubes, placez-le dans une casserole, ajoutez un peu d'eau bouillante, ajoutez un peu de sel et faites cuire jusqu'à tendreté. Refroidissez le potiron cuit jusqu'à ce qu'il soit tiède (vous pouvez le mélanger avec d'autres légumes, fruits ou céréales), passez-le au tamis et offrez-le à votre enfant.

13. Citrouille mijotée aux pommes

Ingrédients:

• Mettez dans une poêle 200 g de potiron épluché finement haché,
• ajoutez 100-150 g de pommes pelées et finement hachées,
• un peu de sel et
• 1-2 c. Sahara,
• 1-1,5 c. beurre,
• jusqu'à 100 ml d'eau et laisser mijoter jusqu'à cuisson, puis laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud et passer au tamis. Plat préparé Vous pouvez verser un peu de gelée dessus.

14.Purée de légumes assortie

Carottes et choux, finement hachés, mijotés couverts de petite quantité l'eau jusqu'à moitié cuite, ajouter les pommes de terre hachées et laisser mijoter le tout pendant encore 30 minutes. Puis les légumes, y compris ajoutés petit pois, frottez à chaud, puis ajoutez un peu de lait chaud et du sel au mélange. Remuez bien le tout, portez à ébullition et, après avoir retiré du feu, battez pour que la purée soit mousseuse et sans grumeaux. Purée prête assaisonner avec 1 c. beurre.

15. Soufflé de riz et carottes (s'il n'y a pas réactions allergiques pour les œufs)

À partir de 1 cuillère à soupe. cuire légèrement le riz trié et lavé dans l'eau bouillie visqueuse. Ajoutez-y 1 cuillère à café. beurre fondu, 1/2 jaune d'œuf, moulu avec 1 c. Sucre en poudre dans 25-30 ml de lait bouilli, 1/4-1/2 carottes râpées sur une râpe fine. Mélangez bien le tout et ajoutez délicatement la moitié de la protéine fouettée à la masse obtenue. Placer dans un moule graissé et laisser reposer 35 à 40 minutes. bain d'eau(sur une grille dans une casserole d'eau bouillante).
Il peut également exister d'autres options de soufflé à base de légumes et de céréales : semoule, potiron et courgettes (2 cuillères à soupe de légumes râpés à la place des carottes).

16. Omelette, farci de viande

Ingrédients:

• 50 g de viande hachée bouillie
• 1 oeuf
• 1/2 tasse à café lait
• un morceau de beurre de la taille d'une noisette
• 1 cuillère à soupe. cuillère en purée légumes bouillis de la soupe
• persil
• 1 cuillère à soupe. cuillère de jus de tomate

Broyer les jaunes d'œufs avec du sel et du beurre, ajouter les blancs battus, graisser une casserole avec de l'huile, y verser les œufs battus, la plonger dans un autre récipient rempli d'eau, couvrir avec un couvercle et mettre à four très chaud pendant 10 minutes.
Retournez l'omelette finie sur une assiette, placez-y la viande hachée et les légumes, roulez-la et versez dessus le jus de tomate.

17.Krupenik

Cette recette est une vraie trouvaille pour les mamans ! Quand les enfants deviennent très pointilleux et capricieux, quand on ne veut pas de porridge, mais qu'on en a marre du fromage cottage))
Ingrédients:

• caillé pour enfants "Agusha" - 50 g,
• sarrasin - 4 c. des cuillères,
• beurre - 1 cuillère à café,
• crème sure - 2 cuillères à café,
• œuf de caille - 1 pièce,
• craquelins moulus - 10 g.

Prenez, lavez et mettez le sarrasin dans une casserole. Mettez-le sur feu vif et, une fois l'eau bouillie, mettez-le à feu doux et laissez cuire environ 25 minutes. Broyer la bouillie de sarrasin à l'aide d'un mixeur. Bien mélanger bouillie de sarrasin avec du fromage cottage pour bébé, ajouter un oeuf cru et 1/2 cuillère à café de beurre. Transférez la masse obtenue sous une forme graissée, saupoudrez de chapelure moulue, lissez la surface et graissez avec de la crème sure. Cuire au four environ 25 minutes (à 180 degrés).

18. Cheesecakes cuits à la vapeur

Ingrédients:

• Fromage cottage – 200 g (idéalement fait maison)
• farine – 4 c. l.
• œuf – 1 pièce. (au lieu du poulet, vous pouvez prendre 2-3 cailles)
• sucre – 4 cuillères à soupe. l.

1. Ajoutez l'œuf et le sucre au fromage cottage et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.
2. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Il est préférable d'ajouter la farine progressivement pour ne pas en faire trop : lorsque la masse prend la consistance d'une pâte et commence à coller aux mains, cela voudra dire qu'il y a suffisamment de farine
3. De morceau entier pincer la pâte petites pièces, roulez en petites boules et placez-les dans un cuiseur vapeur à une courte distance les unes des autres afin qu'elles ne collent pas entre elles.
4. Faites cuire à la vapeur pendant 30 minutes.

19.Fromage en grains glacé

Préparez cette gourmandise avec vos enfants ensemble ! Délicieux et sans « mange » !!!

Requis:

• Fromage cottage (le fromage cottage doit être pris sec) - 400 g
• Beurre - 25 g
• Crème (30% de matière grasse, mais

Une sélection de recettes pour les enfants de 1 à 1,5 ans

Les filles, partagez aussi vos recettes ! :)

Salade de betteraves

1 betterave moyenne, ½ c. jus de citron, ½ c. huile végétale, sel

Laver les betteraves, les faire bouillir (ou les cuire au four), les éplucher, les couper petites tranches(ou en lanières), salez légèrement. Assaisonner avec du jus de citron et de l'huile végétale.

Salade de chou aux pommes

1/8 tête de chou, 1 petite pomme, 1 c. jus de citron, ½ cuillère à soupe. crème sure et huile végétale, sucre, sel

Hachez finement le chou, mettez-le dans une casserole, ajoutez un peu de sel, saupoudrez de citron ou jus de cranberry et, en remuant légèrement, chauffer jusqu'à ce que le chou se dépose. Ne faites pas chauffer trop longtemps, car le chou doit rester croustillant. Refroidissez ensuite le chou, ajoutez la pomme épluchée finement hachée, saupoudrez le tout de sucre, mélangez. Assaisonnez la salade avec de la crème sure ou de l'huile végétale.

Salade de carottes

1 carotte moyenne, 1 c. crème sure, sucre

Ajoutez du sucre aux carottes lavées, pelées et finement râpées. Assaisonner la salade avec de la crème sure.

Soupe aux choux de carême (végétarienne)

70g chou blanc, ½ tubercule de pomme de terre, ¼ carotte, ¼ oignon, 1 c. pâte de tomate, ½ c. beurre, 1 c. crème sure, 2 verres d'eau, sel

Hachez finement le chou frais, placez-le dans l'eau bouillante et faites cuire à couvert pendant à feu doux 10-15 minutes. Faire revenir les carottes coupées en fines tranches et les oignons émincés avec le beurre et le concentré de tomate. Placer les pommes de terre en dés et les légumes sautés dans une casserole avec le chou, saler et cuire jusqu'à tendreté. Avant de servir, garnir de crème sure.

Soupe de poisson

70 g de poisson, 1 gros tubercule de pomme de terre, ¼ de carotte, ¼ d'oignon oignons, 5 g de racine de persil, ½ c. beurre, aneth

Cuisiner bouillon de poisson. Faire revenir légèrement les oignons hachés dans le beurre puis laisser mijoter avec les carottes finement hachées et la racine de persil. Ragoût de légumes mettre le bouillon de poisson bouillant, ajouter les tranches de pommes de terre et cuire 20-25 minutes. Au moment de servir, déposer dans une assiette poisson bouilli, versez la soupe, saupoudrez d'aneth.

Soupe de lait aux vermicelles

1 cuillère à soupe. cuillère de vermicelles, 1 verre d'eau, 1 verre de lait, sucre, taupe, ½ c. beurre

Faites cuire les vermicelles à feu doux pendant 5 à 7 minutes, puis ajoutez le lait, le sel, le sucre et faites bouillir encore 3 à 4 minutes. Au moment de servir, assaisonnez la soupe avec du beurre.

Boulettes de viande

90 g de bœuf, 1 pièce pain blanc, ½ tasse d'eau, 2 c. lait

À partir de viande hachée préparée comme pour les côtelettes (c'est-à-dire passée deux fois dans un hachoir à viande et combinée avec du pain blanc imbibé de lait, pressé et passé dans un hachoir à viande), rouler en boules d'un diamètre de 3-3,5 cm, les mettre dans une poêle, ajoutez de l'eau jusqu'à ce que le niveau atteigne la moitié des boulettes, fermez le couvercle et mettez au four pendant 30 minutes.

Boulettes de poisson dans le four.

100 g de filet de poisson, 1 morceau de pain de blé, 1/2 tasse d'eau, 1/4 de jaune d'oeuf, 1/2 cuillère à café de beurre, sel.

Filet de poisson(sans peau ni os) passer deux fois au hachoir à viande avec du pain trempé dans l'eau froide. Ajouter le jaune et le beurre, saler et mélanger avec un mixeur ou une spatule. Formez de petites boules, placez-les dans un plat allant au four, remplissez à moitié d'eau et enfournez pour 20 à 30 minutes.

Vapeur zrazy

100 g de bœuf, 1 tranche de pain blanc, 1 c. eau, ½ œuf, ½ carotte moyenne, ½ c. beurre

Bien battu masse de côtelette divisez en galettes, aplatissez-les avec une main humide planche à découper. Placez un œuf à la coque haché mélangé à des carottes bouillies finement hachées au milieu de chaque pain plat. Rassemblez les bords des pains plats en leur donnant une forme de tarte et placez-les sur une grille graissée. poêle à vapeur. Verser dans le cuiseur vapeur eau froide et faites cuire le zrazy sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit tendre (20-25 minutes).

Purée de betterave

1 betterave moyenne, 1 c. crème sure, ½ c. jus de citron, 1 c. huile végétale, quelques herbes, sel

Passez les betteraves pelées bouillies dans un hachoir à viande (ou râpez-les sur une râpe fine), ajoutez le jus de citron, l'huile végétale et faites chauffer sous le couvercle. Au moment de servir, verser la crème sure sur la purée et saupoudrer d'herbes hachées.

Ragoût de légumes

1-2 tubercules de pomme de terre, 1/8 tête de chou, 1 carotte, ½ navet, 1 verre de lait, 1 c. pois verts, ½ c. beurre, 1 cuillère à soupe. Crème fraîche

Lavez les carottes et les navets, épluchez-les, coupez-les en cubes, ajoutez le lait chaud et laissez mijoter jusqu'à moitié cuits. Ajoutez ensuite les tranches de pommes de terre, le chou blanc finement râpé, le beurre et laissez mijoter encore 20-25 minutes. 10 minutes avant la fin, ajoutez les pois verts et la crème sure au ragoût.

Ragoût de légumes.

1-2 tubercules de pomme de terre, 1/8 tête de chou, 1 carotte, 1 verre de lait, 1 c. cuillère de petits pois, 1/2 cuillère à café de beurre, 1 c. cuillères de crème sure.

Lavez les carottes, épluchez-les, coupez-les en cubes, versez dessus du lait chaud et laissez mijoter jusqu'à moitié cuite. Ajoutez ensuite les tranches de pommes de terre, le chou finement râpé, le beurre et laissez mijoter encore 20 à 25 minutes. 10 minutes avant la cuisson, ajoutez les petits pois et la crème sure.

Chou-fleur en sauce.

Chou-fleur - 150 g, lait - 1/2 tasse, beurre - 10 g, farine - 6 g, sel.

Lavez le chou-fleur, faites-le bouillir dans l'eau et la moitié avec du lait, salez et retirez. Faire fondre le beurre, y faire revenir la farine en ajoutant l'eau dans laquelle le chou a été cuit. Versez cette sauce sur le chou.

Purée de pommes de terre et épinards.

1 pomme de terre moyenne, 20 g (poignée) d'épinards, un peu de lait.

Coupez les pommes de terre pelées en quatre, faites-les bouillir dans de l'eau non salée, écrasez-les en ajoutant un peu de lait. Faites cuire les épinards à la vapeur dans une passoire au-dessus de l'eau bouillante, réduisez-les en purée et mélangez-les aux pommes de terre, versez-y un peu eau bouillante ou du lait maternisé.

Casserole de pommes de terre avec de la viande

50 g de viande bouillie (bœuf ou veau), 2,5 tubercules de pomme de terre, ½ oignon, ½ c. chapelure, 1 c. beurre, ¼ d'œuf, ½ c. crème sure, sel

Faites bouillir les pommes de terre et faites-en une purée. Faire bouillir la viande, passer au hachoir à viande, faire revenir l'oignon séparément, y ajouter la viande hachée et faire revenir à nouveau. Placez la moitié de la purée en couche uniforme sur une poêle graissée d'huile et saupoudrée de chapelure, disposez uniformément la viande hachée frite sur la purée et recouvrez-la avec le reste de la purée par-dessus. Nivelez le dessus de la cocotte, badigeonnez d'œuf mélangé à la crème sure et enfournez.

Casserole de pommes de terre.

150 g de pommes de terre, 50 ml de lait, 1/2 œuf, 40 g de sauce à la crème sure, 5 g de beurre, 5 g de crackers moulus, 5 g de crème sure, sel.

Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir, passez-les chaudes au hachoir à viande, salez, ajoutez le lait chaud, l'œuf battu, mélangez. Placer sur une poêle graissée d'huile et saupoudrée de chapelure, badigeonner le dessus du mélange d'œufs et de crème sure et mettre au four pendant 20 minutes. Servir avec sauce à la crème sure.

Sauce à la crème sure : 1/2 tasse de crème sure, 1/2 cuillère à café de sel, une pincée de sucre. Mélangez le tout.

Casserole de fromage cottage .

200 g de fromage blanc, 1 œuf, 50 g de semoule, 50 g de sucre, 25 ml de lait, 25 g de beurre mou.

Passer le fromage cottage au tamis, ajouter l'œuf, le sucre, la semoule, le beurre, le lait, mélanger et laisser reposer 30 à 40 minutes. Placer dans un moule graissé et lisser. Cuire au four à 180-200 degrés.

Casserole de fromage cottage à la banane au micro-ondes.

Fromage cottage 200 g, œufs - 2 pcs., farine - 2 c. cuillères, sucre - 2 cuillères à café, 1 banane, lait - 4-6 c. cuillères

Mélangez le tout avec un mixeur, mettez-le au micro-ondes à puissance maximale (je l'ai fait cuire encore plus de 10 minutes, tout dépend de la puissance du micro-ondes).

Casserole de pommes.

150 g de pommes, 50 g de sucre, beurre.

Épluchez les pommes et coupez-les en tranches. Dissoudre le sucre dans 1/2 tasse d'eau tiède. Disposer les tranches de pomme en couche uniforme dans une petite poêle graissée d'huile, verser dessus sirop de sucre, mettez le reste des pommes dessus, versez dessus le beurre et le sirop de sucre. Cuire au four à 180° pendant 30 minutes.

Pudding carottes-pommes

1,5 carottes de taille moyenne, ½ pomme, 1 c. semoule, ½ tasse de lait, 1 c. sucre, ½ œuf, 2 c. sirop, ½ c. beurre

Passer les carottes bouillies dans un hachoir à viande et mélanger avec la pomme pelée râpée et la bouillie de semoule. Ajoutez le jaune d'oeuf écrasé avec le sucre, mélangez le tout, incorporez délicatement le blanc battu. Transférer la masse obtenue dans un moule graissé au beurre et cuire au four. Au moment de servir, versez le pudding sur des fruits ou sirop de baies.

Chou mijoté

200 g de chou blanc, ¼ verre d'eau, ¼ verre de lait, 1 c. beurre, ½ c. farine, sel

Hachez finement le chou et laissez mijoter dans un récipient fermé avec de l'eau et du lait jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite le beurre préalablement mélangé à la farine, salez et laissez mijoter encore 2-3 minutes à feu doux en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux de farine.

Bouillie de semoule aux fruits

1 cuillère à soupe. semoule, 1 verre de lait, 1 petite pomme soit 70 Purée de fruits, 1 c. sucre, 1 c. beurre

Cuire la bouillie dans le lait de semoule tamisée : verser dans le lait bouillant en un mince filet la semoule et cuire à feu doux en remuant pendant 10 à 15 minutes. Ajoutez-y de la pomme râpée pelée ou de la purée. baies fraîches et des fruits, cuits dans une petite quantité d'eau puis passés au tamis. Ajouter le sucre, bien mélanger le tout, servir avec du beurre.

Cheesecakes aux pommes

70 g de fromage cottage, 1 pomme moyenne, 1,5 c. farine, ½ œuf, 1 c. crème sure, 1 c. beurre, 1 c. Sahara

Épluchez la pomme et râpez-la sur une râpe fine. Broyez le fromage cottage avec le sucre, mélangez avec la pomme râpée, ajoutez un œuf cru et mélangez le tout. Formez des cheesecakes à partir de la masse obtenue, roulez-les dans la farine et faites-les frire dans le beurre. Servir avec de la crème sure.

pomme-poire dessert au caillé au micro-onde.

1 pomme, 1 poire, beurre, sucre, fromage blanc pour enfants, 1-2 biscuits pour enfants.

Lavez la pomme et la poire, coupez-les en deux, retirez le trognon. Mettre le beurre dans la cavité de la pomme et saupoudrer de sucre, cuire au micro-ondes pendant 4 à 6 minutes à 50% de puissance. Disposez la poire sur un plat avec les pointes étroites vers le centre et enfournez 5 à 7 minutes à 100 % de puissance. Mélangez la pulpe du fruit avec le caillé, écrasez les biscuits dans la masse obtenue et placez-les dans la pomme et la poire cuites au four.

Omelette

1 œuf, 2,5 c. lait, ½ c. beurre, sel

Ajoutez le lait, le sel à l'œuf, battez le tout, versez dans un moule graissé et placez au bain-marie.

Omelette au micro-ondes.

2 oeufs. un peu de lait (4-5 cuillères à soupe), du sel.

DANS verrerie mélanger l'œuf avec le lait, saler, couvrir, cuire 2-3 minutes à pleine puissance.

Omelette à la semoule.

1 œuf, 3 c. cuillères de lait, 1 cuillère à café de semoule, 1/2 cuillère à café de beurre.

Versez la semoule tamisée avec le lait chaud, remuez pour éviter les grumeaux et fermez avec un couvercle. Lorsque le mélange a légèrement refroidi, ajoutez aux céréales gonflées du beurre fondu et un jaune dilué avec un peu de lait, puis incorporez délicatement le blanc fouetté. Placez la masse obtenue dans une poêle graissée et placez au four pendant 10-15 minutes.

Compote de fruits secs

20 g de fruits secs, 1 verre d'eau, 1,5 c. Sahara

Rincer les fruits secs plusieurs fois eau chaude. Ajoutez d’abord de l’eau et laissez cuire 25 à 30 minutes pommes séchées et les poires, puis ajoutez le reste des fruits secs et le sucre au bouillon. Poursuivre la cuisson jusqu'à pleine préparation.

gelée de pomme

1 pomme, 1 verre d'eau, 1,5 c. sucre, ½ c. purée de pomme de terre

Lavez la pomme, épluchez-la, versez dessus de l'eau bouillante, râpez-la sur une râpe fine et pressez-en le jus à travers une étamine. Verser du marc eau chaude et faites bouillir pendant 10 minutes, puis filtrez le bouillon, refroidissez-en une partie et diluez-y la fécule. Ajouter le sucre au bouillon restant et faire bouillir. Versez la fécule dissoute en remuant et portez à ébullition. Lorsque la gelée a un peu refroidi, ajoutez le jus pressé.

Toutes ces recettes écrites ci-dessus ont été culturellement arrachées à Internet !

Et voici mes recettes simples maison que je cuisine le plus souvent pour mon petit...

Soupes

je cuisine bouillon ordinaire de viande ou de poulet (un peu de sel). Quand la viande est prête, je la sors. Dans le bouillon comme dans soupe ordinaire J'y jette des légumes finement hachés (pommes de terre, oignons, carottes, parfois quelques champignons). Pendant la cuisson, je casse la viande en petits morceaux et la remets dans la poêle. Quand c'est presque prêt, ajoutez quelques nouilles. Je le fais un peu trop cuire pour le rendre moelleux.

C'est la même chose avec le poisson, seulement lorsque le bouillon est prêt, je le filtre à travers une étamine épaisse, et seulement après cela j'ajoute des légumes.

Soupe - sauce

C'est la même chose que la soupe, seulement moins d'eau et j'ajoute aussi des courgettes, du chou-fleur et des tomates.

J'aime beaucoup les compotes légumes au four: Déposez un peu d'huile végétale sur une plaque à pâtisserie. Pas de légumes hachés grossièrement (papillons, myrtilles, poivrons, tomates, vous pouvez aussi utiliser des jeunes haricots verts) ajoutez l'assaisonnement - les graines de « zera » et faites cuire au four pendant un peu plus d'une heure.

Boulettes de viande d'une table pour adultes - faites frire légèrement. Ensuite, j'ajoute les oignons, les carottes et les tomates dans la poêle. Un peu d'eau et laisser mijoter à feu doux.

Rouleaux de chou farcis, également des adultes. Mais il ne mange pas de chou, seulement la garniture...

Sarrasin avec de la viande ou du poisson- Je cuisine le sarrasin séparément et la viande séparément. Ensuite, je le mélange avant de servir.

Chou-fleur– jetez le chou-fleur dans l’eau bouillante, ajoutez un peu de sel à l’eau. Cuire 10 à 15 minutes. Vidange. Versez un peu de lait, portez à ébullition, saupoudrez de fromage. Peut être fait au four.

J'aime beaucoup ça bouilli langue sainte.

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P.S. voir aussi dans le magazine

« Ce qu'un enfant peut et ne peut pas manger après un an »

«Menu pour un enfant de 1 à 1,5 ans»

Étape 1

Escalopes de chou à la semoule
Chou blanc 200 g, semoule 20 g, crackers moulus 6 g, beurre 10 g, lait 50 g, crème sure 25 g, œuf 1/4 pcs., sel b g.

Ragoût de chou avec du lait et du sel. Lorsque le chou devient tendre, ajoutez la semoule et poursuivez la cuisson à feu doux en remuant continuellement pendant encore 10 minutes. Après cela, placez la masse de chou dans une poêle ou dans une casserole à bord bas, abondamment graissée de beurre et saupoudrée de chapelure, nivelez la surface, badigeonnez d'un mélange d'œuf cru et de crème sure et faites cuire au four jusqu'à ce qu'une une croûte se forme. Vous pouvez ajouter un œuf dur haché au mélange de chou avant la cuisson.
Au moment de servir, versez la crème sure sur la cocotte chaude.

Escalopes de chou
Chou blanc 200 g, oignon 10 g, crackers moulus 15 g, beurre 20 g, lait 50 g, crème sure 30 g ou sauce 50 g, œuf 1/4 pcs., sel 5 g.

Lavez, épluchez et hachez finement le chou frais. Mettez le beurre dans une casserole, faites-y bouillir l'oignon finement haché (attention à ne pas faire revenir l'oignon), ajoutez le chou, salez et laissez mijoter dans un récipient couvert en remuant et en ajoutant petit à petit le lait. Lorsque le chou devient mou, ajoutez des craquelins tamisés à base de pain de blé sans croûtes grillées, ajoutez un œuf cru battu et mélangez bien. Coupez les escalopes de la masse de chou préparée, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire des deux côtés dans une poêle avec de l'huile chauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis mettez au four pendant 3 à 5 minutes.
Les côtelettes peuvent être préparées sans oignons. Versez de la crème sure ou de la sauce au lait ou de la crème sure sur les escalopes.

Chou-fleur en sauce
Chou-fleur 150 g, crackers moulus 5 g, beurre 5 g, fromage 10 g, sauce 100 g, sel 3 g.

Épluchez la tête de chou-fleur et faites-la cuire à l'eau salée. Le chou ne doit pas être trop cuit. Chou prêt transférer dans une petite poêle, égoutter l'eau qui s'est écoulée du chou, verser la sauce au lait chaud, saupoudrer rapidement de fromage râpé mélangé à de la chapelure tamisée, verser sur le beurre fondu et cuire à four chaud jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme dessus la surface de la sauce.

Soufflé au chou-fleur
Chou-fleur 150 g, beurre 10 g, farine de blé 10 g, lait 50 g, crème sure 25 g, œuf 1/2 pcs., sel 5 g.

Préparez une purée de chou-fleur, mais plus épaisse. Ajouter un à un le beurre, le jaune d'oeuf cru et le blanc monté à la purée chaude. Remplissez un moule graissé avec ce mélange, fermez le moule avec un couvercle et faites cuire au bain-marie pendant 30 minutes. Versez la crème sure sur le soufflé fini.

Pouding au chou-fleur
Chou-fleur 150 g, farine de blé 5 g, beurre 10 g, lait 30 g, œuf 1/2 pcs., sel 5 g.

Épluchez la tête de chou-fleur, coupez-la en morceaux, rincez-la et faites-la cuire dans de l'eau bouillante salée.Transférez le chou fini dans une passoire et laissez le bouillon s'égoutter complètement. Coupez les croûtes du pain de blé, coupez la mie en petits morceaux en forme de cubes (0,5 cm), versez le lait froid et remuez. Mettez le chou et le pain dans un bol, ajoutez la farine tamisée, le jaune d'oeuf cru, écrasez bien le tout à la fourchette, puis ajoutez le blanc monté en neige. Placer le mélange dans un moule graissé, fermer le couvercle et cuire le pudding au bain-marie pendant 25-30 minutes. Versez la sauce au lait liquide sur le pudding.

Chou-fleur à l'huile
Chou-fleur 150 g, crackers moulus 5 g, beurre 10 g, eau 300 g, sel 3 g.

Rincez soigneusement la tête de chou épluchée et faites-la cuire dans de l'eau bouillante salée (1 cuillère à café de sel pour 0,5 litre d'eau). Au bout de 20 minutes, transférez le chou dans une petite poêle avec une écumoire, égouttez l'eau et mettez au four pendant 2-3 minutes. Versez ensuite le beurre fondu, saupoudrez de chapelure tamisée et servez.

Rouleaux de chou farcis
Bœuf ou veau 100 g, chou 150 g, oignon 20 g, beurre 10 g, riz 20 g, sauce à la crème sure 50 g, œuf 1/4 pcs., sel 5 g, persil 5 g.

Coupez plusieurs feuilles entières d'une tête de chou, mettez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes, puis retirez, laissez refroidir et coupez les tiges épaissies. Placer sur chaque feuille de chou viande hachée et envelopper en forme de boudins courts.
Faites frire les rouleaux de chou préparés poêle chaude avec du beurre, mettre dans une casserole, verser la sauce à la crème sure (écrite plus tôt) et laisser mijoter au four pendant environ 30 minutes.

Préparation de viande hachée. Faites revenir la viande crue hachée deux fois dans une poêle avec de l'huile. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe d'eau, de lait ou de bouillon, une cuillerée de riz bouilli, un œuf cru, un oignon finement haché bouilli avec du beurre, une pincée de persil haché, du sel et mélangez bien le tout. La viande hachée peut également être préparée à partir de viande bouillie.

Escalope de chou
Chou blanc 300 g, craquelins moulus 50 g, beurre 20 g, crème sure 30 g, œuf 1/4 pcs., sel 5 g. La norme est pour 2 portions.

Lavez une petite tête de chou, retirez les feuilles supérieures, coupez la tête en 4 parties, coupez la tige. Placez les morceaux de chou dans l'eau chaude salée et faites bouillir, puis placez-les sur une passoire. Enveloppez le chou légèrement refroidi dans une gaze légèrement échaudée et, en le pressant, donnez à chaque morceau la forme d'un gâteau rond de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
Trempez les pains plats dans l'œuf battu, roulez-les dans la chapelure et faites-les revenir des deux côtés dans une poêle préchauffée. Placez l'escalope au four pendant 10 minutes. Au moment de servir, verser sur la crème sure.

1. Bouillie de riz à la viande :
Ingrédients:
Viande - 100 gr.
Gruau de riz - 3 c.
Beurre - un petit morceau.
Sel - une pincée.

Dans cette version, le porridge convient aux enfants à partir de 1 an. Les enfants de cet âge supportent déjà bien les grains de riz, mais mâcher de la viande rouge est encore un peu difficile, il vaut donc mieux la tordre. Nous n’ajoutons pas non plus d’ingrédients frits ou d’excès de graisse à la bouillie.
Pour les enfants, vous pouvez également cuisiner du porridge sucré aux pruneaux ou à la citrouille et aux courgettes à base de riz.
Recette de bouillie de riz à la viande :
1. Produits pour bouillie : 100-150 gr. viande fraîche, 3 c. du riz, un morceau de beurre pour la vinaigrette et du sel.
2. Séparez la viande des films et coupez-la en morceaux. Plus les morceaux sont petits, plus ils cuisent vite.
3. Faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Environ 1 heure.
4. Rincez le riz.
5. Faire bouillir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit. Il cuit environ 20 minutes.
6. Tordez les morceaux de viande finis plusieurs fois dans un hachoir à viande.
7. Mélangez du riz bouilli avec de la viande torsadée. Faites cuire le tout ensemble pendant 3 minutes.
8. Assaisonner de beurre et servir.
Bon appétit!
Sur une note :
Pour cette bouillie, vous pouvez utiliser du riz entier ou du riz brisé. S’il est plus pratique pour votre enfant de manger des morceaux plus petits, utilisez du riz brisé.
Si votre enfant a une attitude positive envers les légumes verts, vous pouvez les ajouter à la bouillie.
Pour les nourrissons, vous pouvez préparer un plat similaire, uniquement avec du lait sous forme de purée.

2. Casserole de chou-fleur
Ingrédients:
Chou-fleur - 1 tasse (ou 2 tasses)
Fromage à pâte dure - 70 gr.
Biscottes - 1 cuillère à soupe.
Lait - 2 c.
Vidange d'huile. - 1 cuillère à soupe.

Le chou-fleur, contrairement au chou blanc, ne provoque pas d'allergies, il est donc recommandé de le préparer aux nourrissons sous forme de purée. Les enfants à partir d'un an ne peuvent plus le broyer, mais simplement le faire bouillir dans l'eau ou au bain-marie. Les enfants de deux ans peuvent déjà le servir en différentes versions (bouillies, mijotées, cuites au four), dont la cocotte de chou-fleur au fromage. C'est simple et facile plat de légumes Parfait comme deuxième plat pour le déjeuner ou le dîner.
Casserole de chou-fleur au fromage - Préparation :
1. Lavez le chou-fleur et séparez-le en inflorescences. Placer dans une casserole avec de l'eau, saler et laisser mijoter 7 minutes.
2. Pendant ce temps, préparez la sauce au fromage. Pour ce faire, râpez un morceau de fromage et ajoutez une cuillère à soupe. des craquelins.
3. Versez deux cuillères à soupe de lait.
4. Ajoutez du st. une cuillerée de beurre mou (fondu au micro-ondes ou simplement fondu à la chaleur) et mélangez le tout.
5. Placez le chou-fleur bouilli dans une passoire pour égoutter l'eau. Après cela, placez le chou dans un moule à bords hauts et versez dessus la sauce au fromage.
6. Placez le plat au four pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir chaud avec des herbes.

3.Soufflé à la vapeur au caillé– un plat tendre et incroyablement savoureux pour les enfants. Ça fond dans la bouche ! Pour les enfants de plus d'un an, vous pouvez ajouter des raisins secs et de la marmelade au soufflé. Avec ces additifs sucrés, le soufflé au caillé s'avère encore plus savoureux !
Ingrédients:
fromage cottage – 600 gr.
semoule – 1/2 tasse
eau – 1 verre
sucre cristallisé – 2 c.
sucre vanillé – 1/2 c.
beurre – 2 c. l.
huile végétale – 1 cuillère à soupe.
œuf – 1 pièce.
raisins secs sans pépins – 1/2 tasse
sirop de baies ou de fruits - 6 c.

La quantité de marmelade doit être adaptée aux goûts et aux envies - pour décorer le plat au moment de servir.
Soufflé vapeur au caillé, recette :
Pour préparer la masse de caillé, vous aurez besoin d'une casserole d'une capacité de 3 litres.
Faire bouillir la semoule dans l'eau jusqu'à l'obtention d'une bouillie épaisse. Retirer du feu et laisser refroidir.
Broyez le fromage cottage en une masse pâteuse homogène, placez-le dans un bol avec la bouillie de semoule. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Cassez l'œuf, séparez le blanc du jaune.
Chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide.
Ajoutez le jaune à la masse de caillé obtenue, versez le beurre, ajoutez le sucre vanillé et le sucre cristallisé, ajoutez les raisins secs.
Mélangez à nouveau soigneusement le mélange obtenu.
Pour une préparation ultérieure, vous aurez besoin de moules ronds profonds.
Graisser les moules avec de l'huile végétale et y déposer la masse de caillé préparée.
Placez le moule dans la poêle, ajoutez de l'eau et laissez cuire 15 à 20 minutes.
Retirez les moules de la vapeur. Cool.
Vous pouvez servir sous des formes si elles ont un aspect décoratif, ou le produit peut être transféré dans des assiettes.
Avant de servir, verser le sirop sur le soufflé et déposer la marmelade sur le sirop pour la décoration et comme assaisonnement.
Le soufflé au caillé est prêt !

4.Casserole de courgettes
Casserole tendre, savoureuse, faible en gras et abordable - une aubaine pour le dîner de toute la famille
Ingrédients:
400 g de courgettes,
100 g de fromage,
2 oeufs,
100 g de crème sure,
0,5 cuillère à café de soda éteint,
150 g de farine,
verdure,
0,5 cuillère à café de sel.,
poivre.

Râpez les courgettes et essorez-les soigneusement. Hachez ou râpez très finement le fromage, hachez les herbes. Mélanger le soda avec la crème sure, laisser reposer 5 minutes, ajouter les œufs, saler, poivrer, battre à la fourchette, ajouter la farine, mélanger. Mettez-y ensuite le fromage, les courgettes et les herbes, mélangez et versez dans un moule de petit diamètre (graisse). Cuire au four 40 à 50 minutes à 180 degrés.

5.Soupe de purée de chou-fleur
Des produits:
Inflorescences de chou-fleur - 20-25 inflorescences
Pommes de terre - 4 pcs. petits.
Riz - 3 ou 4 c. riz
Crème - 100 ml. (au lieu de la crème, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe de crème sure)
Sel - au goût
Vidange. beurre - morceau

Le chou-fleur est un produit diététique et sain. Il tire son nom de ses inflorescences qui ressemblent à des fleurs. Et pas du tout à cause de la couleur multicolore, comme on pourrait le penser sans voir ni connaître ce produit.
Il peut être introduit dans les aliments complémentaires des enfants jusqu'à un an, contrairement au chou blanc. Parce qu'il est plus doux et ne provoque pas de coliques au ventre. Il aide également à maintenir des selles normales.
Pour la première tétée, seule la purée de chou-fleur convient, après quoi vous pouvez essayer la purée de chou aux carottes. Et dès 1 an, un enfant peut préparer une délicate soupe crémeuse à base de purée de chou-fleur et de pommes de terre. La recette photo est publiée ci-dessous.
Préparer une soupe à la purée de chou-fleur :
1. Le composant principal de cette soupe est le chou-fleur, nous en prenons donc un peu plus que les autres produits. Nous préparerons également des pommes de terre, du riz, de la crème, un morceau de beurre et du sel. Si vous n'avez pas de crème sous la main, de la crème sure fera l'affaire (environ 3 cuillères à soupe). Cette quantité de produit est suffisante pour 5 à 6 portions. Si vous avez besoin d’une quantité moindre, réduisez les produits proportionnellement les uns aux autres.
2. Séparez le chou-fleur en inflorescences. Coupez les pommes de terre en petits cubes. Placer les légumes dans une casserole avec de l'eau et cuire jusqu'à tendreté. Environ 20-25 minutes.
3. Faites bouillir le riz dans une poêle à part.
4. De la poêle dans laquelle les légumes ont été bouillis, versez le bouillon dans un verre. Nous en aurons encore besoin. Ajouter le riz bouilli aux légumes bouillis et réduire en purée avec un mélangeur.
5. Vous devriez obtenir une masse si homogène. Ajoutez du sel au goût.
6. Ajoutez un morceau de beurre et de crème. Remuer.
7. La soupe en purée deviendra une couleur si claire. Ajustez vous-même l'épaisseur de la soupe. S'il vous semble trop épais, ajoutez le bouillon de légumes égoutté plus tôt.
8. Pour les jeunes enfants, la soupe est mieux servie telle quelle, sans aucun ajout.
9. Pour les enfants plus âgés, il est préférable de servir une soupe de purée de chou-fleur avec de la chapelure. Dans cette option, il y a plus de chances que le plat soit mangé. Vous pouvez également saupoudrer la soupe d'herbes ou de feuilles de persil.

6. Pouding au poulet
Ingrédients:
1. Poulet (pulpe) – 100 g
2. Pain de blé – 10 g
3. Beurre – 1\2 cuillères à café
4. Lait – ¼ tasse
5. Oeuf – 1 pièce.
6. Solution saline – ¼ cuillère à café
Préparation.
Prenez un morceau de poulet désossé, rincez-le à l'eau froide et passez-le au hachoir à viande. Passer une seconde fois au hachoir à viande avec du pain de blé blanc rassis, préalablement trempé dans 1 cuillère à soupe de lait. Cette masse doit être passée au tamis et diluée avec le reste du lait jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Ajoutez ensuite le jaune d'œuf cru et la solution saline. Battez les blancs en une mousse solide et ajoutez-les en remuant délicatement. Placez toute la masse obtenue dans une petite tasse abondamment graissée d'huile.
Placez le mug dans une casserole à moitié remplie d'eau bouillante, couvrez la casserole avec un couvercle, mettez sur le feu et laissez cuire 40 minutes.
Les poudings à la viande à base de poulet, de veau et de foie peuvent être servis avec une purée de pommes de terre ou de légumes.

7.SOUPE À L'OEUF
1. ½ oignon;
2. 2 pièces. patates;
3. 1 carotte;
4. 2 à 4 pièces. oeufs de caille
1. Épluchez et lavez l'oignon. Utilisez-en la moitié et coupez-la en petits cubes. Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les également en cubes.
2. Ma fille aînée préfère les carottes râpées, je les râpe donc souvent avec une râpe grossière.
3. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes.
4. Versez 500 à 600 ml dans la casserole. de l'eau (selon le type de soupe que votre bébé aime, plus fine ou plus épaisse). Porter à ébullition. Jetez les oignons et les carottes dans l'eau bouillante. Si vous préparez des carottes râpées, ajoutez uniquement des oignons. Au bout de 10 minutes, ajoutez les pommes de terre.
5. Au bout de 15 minutes, ajoutez les carottes râpées, si vous n'avez pas ajouté de carottes coupées en dés. Vous pouvez également ajouter un peu de pâtes pour bébés à la soupe – 1 cuillère à soupe si vous souhaitez une soupe plus épaisse.
6. N'oubliez pas que nous ne cuisinerons pas avec un œuf à la coque, mais une soupe avec un œuf cru. Si votre enfant aime une soupe plus fine, prenez 2 œufs, si elle est épaisse, 4. Cassez les œufs dans un bol et remuez avec une fourchette.
7. Il ne nous reste plus qu'à trouver comment ajouter un œuf à la soupe. 15 à 20 minutes après avoir ajouté les pommes de terre à la soupe, versez les œufs. Versez les œufs très lentement dans la soupe bouillante et mélangez bien avec une fourchette pour former de petits flocons. Portez à ébullition la soupe avec l'œuf et retirez du feu. Refroidissez légèrement et versez dans une assiette. Ajoutez de l'huile non raffinée dans l'assiette, vous pouvez ajouter de la viande cuite séparément. Bon appétit!

8.Boulettes de viande pour enfants
Viande hachée - 500 g.
1 oeuf
1 oignon
Pain - 100 gr.
Riz - 100 gr.
Carottes - 1 pièce
0,5 tasse de lait
Sel au goût

1. Mélangez la viande hachée avec l'oignon finement haché et les carottes râpées.
2. Faire tremper le pain et le riz dans le lait, faire bouillir un peu, mélanger avec la viande hachée
3. Ajoutez l'œuf à la viande hachée, salez au goût
4. Façonnez et faites cuire les poitrines à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient prêtes (cela sera pratique à faire dans une mijoteuse)
Les légumes, la purée de pommes de terre ou les pâtes sont parfaits en accompagnement.
Pour les enfants plus âgés, la sauce aux boulettes de viande serait un excellent ajout. Il peut être préparé en faisant frire des oignons et des carottes avec de la pâte de tomate.

9.Soupe de poisson
filet de poisson - 150 g (le merlu, le saumon, la truite ou la goberge conviennent)
1/2 oignon moyen
1 petite carotte
1 pomme de terre moyenne
Crème fraîche
sel et herbes au goût

1. Placez le filet dans une petite casserole, ajoutez de l'eau (1,5 à 2 tasses), mettez le feu, ajoutez un peu de sel
2. Lorsque le poisson est cuit, mettez-le dans une assiette à part et filtrez le bouillon.
3. Hachez finement les pommes de terre et les oignons, râpez les carottes sur une râpe fine et mettez-les dans le bouillon pour cuire. Si la soupe semble liquide, vous pouvez ajouter un peu de riz.
4. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez à nouveau le poisson et broyez le tout avec un mixeur.
5. Servir avec de la crème sure et des herbes

10.Purée de pommes de terre
Passez 100 à 120 g de pommes de terre chaudes bouillies à travers un tamis (vous pouvez utiliser un mixeur), ajoutez progressivement un peu (jusqu'à 20 ml) de lait bouilli chaud à la masse obtenue, en remuant continuellement. Battre le mélange jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse homogène. Disposez la purée dans une assiette et versez dessus le beurre fondu.

11.Purée de carottes
Lavez, épluchez, hachez 100 g de carottes, mettez dans une casserole, versez un peu d'eau bouillante, ajoutez une demi cuillère à café de sucre, couvrez avec un couvercle et mettez sur feu doux. Laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes, en remuant et en ajoutant de l'eau petit à petit, jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Passez ensuite les carottes chaudes au tamis, versez 1/4 tasse de lait chaud et faites bouillir. Au moment de servir, ajoutez 1/2 c. beurre.

12. Citrouille bouillie
Coupez le potiron épluché en cubes, placez-le dans une casserole, ajoutez un peu d'eau bouillante, ajoutez un peu de sel et faites cuire jusqu'à tendreté. Refroidissez le potiron cuit jusqu'à ce qu'il soit tiède (vous pouvez le mélanger avec d'autres légumes, fruits ou céréales), passez-le au tamis et offrez-le à votre enfant.

13. Citrouille mijotée aux pommes
Mettez 200 g de potiron pelé finement haché dans une poêle, ajoutez 100-150 g de pommes pelées et finement hachées, un peu de sel et 1-2 c. sucre, 1-1,5 c. beurre, jusqu'à 100 ml d'eau et laisser mijoter jusqu'à tendreté, puis laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud et passer au tamis. Vous pouvez verser un peu de gelée sur le plat fini.

14.Purée de légumes assortie
Hachez finement les carottes et le chou, laissez mijoter couverts dans un peu d'eau jusqu'à moitié cuits, ajoutez les pommes de terre hachées et laissez mijoter le tout encore 30 minutes. Râpez ensuite les légumes chauds, y compris les petits pois ajoutés, puis ajoutez un peu de lait chaud et du sel au mélange. Remuez bien le tout, portez à ébullition et, après avoir retiré du feu, battez pour que la purée soit mousseuse et sans grumeaux. Assaisonnez la purée finie avec 1 c. beurre.

15. Soufflé de riz et carottes(en l'absence de réactions allergiques aux œufs)
À partir de 1 cuillère à soupe. riz trié et lavé, cuire une bouillie légèrement visqueuse dans l'eau. Ajoutez-y 1 cuillère à café. beurre fondu, 1/2 jaune d'oeuf, écrasé avec 1 c. sucre semoule dans 25-30 ml de lait bouilli, 1/4-1/2 carottes râpées sur une râpe fine. Mélangez bien le tout et ajoutez délicatement la moitié de la protéine fouettée à la masse obtenue. Transférer dans un moule graissé et placer au bain-marie pendant 35 à 40 minutes (sur une grille dans une casserole d'eau bouillante).
Il peut également exister d'autres options de soufflé à base de légumes et de céréales : semoule, potiron et courgettes (2 cuillères à soupe de légumes râpés à la place des carottes).

16. Omelette farcie à la viande
Ingrédients:
50 g de viande hachée bouillie
1 oeuf
1/2 tasse à café de lait
un morceau de beurre de la taille d'une noisette
1 cuillère à soupe. cuillère de purée de légumes bouillis de la soupe
persil
1 cuillère à soupe. cuillère de jus de tomate

Broyer les jaunes d'œufs avec du sel et du beurre, ajouter les blancs battus, graisser une casserole avec de l'huile, y verser les œufs battus, la plonger dans un autre récipient rempli d'eau, couvrir avec un couvercle et mettre à four très chaud pendant 10 minutes.
Retournez l'omelette finie sur une assiette, placez-y la viande hachée et les légumes, roulez-la et versez dessus le jus de tomate.

17.Krupenik
Cette recette est une vraie trouvaille pour les mamans ! Quand les enfants deviennent très pointilleux et capricieux, quand on ne veut pas de porridge, mais qu'on en a marre du fromage cottage))
Ingrédients:
caillé pour enfants "Agusha" - 50 g,
sarrasin - 4 c. des cuillères,
beurre - 1 cuillère à café,
crème sure - 2 cuillères à café,
œuf de caille - 1 pièce,
craquelins moulus - 10 g.

Prenez, lavez et mettez le sarrasin dans une casserole. Mettez-le sur feu vif et, une fois l'eau bouillie, mettez-le à feu doux et laissez cuire environ 25 minutes. Broyer la bouillie de sarrasin à l'aide d'un mixeur. Mélangez soigneusement la bouillie de sarrasin avec le fromage cottage pour bébé, ajoutez un œuf cru et 1/2 cuillère à café de beurre. Transférez la masse obtenue sous une forme graissée, saupoudrez de chapelure moulue, lissez la surface et graissez avec de la crème sure. Cuire au four environ 25 minutes (à 180 degrés).
18. Cheesecakes cuits à la vapeur
Fromage cottage – 200 g (idéalement fait maison)
farine – 4 c. l.
œuf – 1 pièce. (au lieu du poulet, vous pouvez prendre 2-3 cailles)
sucre – 4 cuillères à soupe. l.
1. Ajoutez l'œuf et le sucre au fromage cottage et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.
2. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Il est préférable d'ajouter la farine progressivement pour ne pas en faire trop : lorsque la masse prend la consistance d'une pâte et commence à coller aux mains, cela voudra dire qu'il y a suffisamment de farine
3. Pincez des petits morceaux d'un seul morceau de pâte, roulez-les en petites boules et placez-les dans un cuiseur vapeur à une courte distance les unes des autres afin qu'elles ne collent pas ensemble.
4. Faites cuire à la vapeur pendant 30 minutes.