La courgette est un légume polyvalent car sa saveur douce et neutre la rend parfaite pour n'importe quel plat. Les courgettes sont bouillies, frites, cuites au four, préparées en conserve et même ajoutées aux produits de boulangerie.

Premiers plats de courgettes

La courgette ou courgette est un excellent ingrédient pour les soupes, notamment pour les soupes diététiques ou pour enfants. De plus, les courgettes peuvent être congelées en été et ajoutées aux soupes tout l'hiver, saturant ainsi le plat de vitamines et de micro-éléments sains.

Soupe de courgettes, pommes de terre et poulet

C'est une soupe très simple, légère mais satisfaisante.

Pour lui prendre :

• cuisse ou poitrine de poulet pour le bouillon;
• 3 pommes de terre ;
• 0,5 kg de courgettes ;
• 1 oignon;
• quelques gousses d'ail;
• 50 grammes de beurre ;
• épices - sel, poivre, laurier.

Préparez le bouillon de poulet, démontez la viande bouillie en morceaux. Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les au bouillon bouillant. Assaisonnez-le. Faire revenir l'oignon et l'ail finement hachés dans le beurre chauffé. Lorsqu'ils deviennent translucides, ajoutez les cubes de courgettes dans la poêle. Faites frire les légumes pendant quelques minutes seulement et transférez-les dans la poêle. Laissez la soupe à feu doux pendant 20 minutes. Vous pouvez le servir avec du yaourt grec ou de la crème sure, ou vous pouvez le transformer en une soupe en purée savoureuse en broyant simplement la soupe finie dans un mélangeur.

Entrée tendre à la crème

Les courgettes tendres auront une saveur plus vibrante si vous les complétez avec une saveur crémeuse et transformez le tout en une soupe en purée.

Pour cette soupe il vous faudra :

• 4 jeunes courgettes tendres ;
• 200 ml de crème épaisse ;
• 2 morceaux de pommes de terre ;
• 2 morceaux de carottes ;
• oignon et ail;
• litre de bouillon de poulet ou d'eau claire.

Tout d’abord, épluchez et coupez tous les légumes en petits cubes. S'ils sont coupés de la même manière, ils cuiront en même temps. Versez quelques cuillères à soupe d'huile dans la poêle et faites-y revenir les oignons et l'ail. Après quelques minutes, vous devez ajouter le reste des légumes et laisser mijoter en remuant pendant environ 7 minutes. Versez du bouillon ou de l'eau dans la casserole si vous préparez une soupe maigre. Attendez que les légumes ramollissent, puis versez le bouillon dans un bol séparé, broyez les légumes avec un mixeur. Diluer la purée de légumes avec la crème chauffée et le bouillon jusqu'à obtenir l'épaisseur désirée.

Cette soupe est mieux servie avec un filet d'huile d'olive et parsemée de croûtons grillés.

Soupe aux champignons

Une autre option qui peut facilement devenir maigre ou végétarienne si vous la faites cuire non pas dans un bouillon, mais dans de l'eau.

Préparez-vous à cela :

• 300 grammes de champignons;
• 300 grammes de courgettes ;
• 2 pommes de terre ;
• 1 carotte ;
• 1 tomate ;
• une cuillère à soupe de ketchup ou de sauce tomate.

Coupez tous les ingrédients en petits cubes. Dans une casserole dans une cuillère d'huile végétale, faites revenir d'abord l'oignon, puis ajoutez les carottes, ajoutez les courgettes et les champignons, ajoutez un demi-verre d'eau et laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez ensuite la tomate et le ketchup, puis ajoutez les pommes de terre, versez le bouillon chaud ou l'eau sur les légumes, assaisonnez de sel et de poivre et laissez cuire sous couvercle fermé pendant une dizaine de minutes. La soupe finie peut être saupoudrée d'aneth.

Soupe de courgettes aux légumes dans une mijoteuse

Les premiers plats de courgettes sont cuits très rapidement dans une casserole, mais une mijoteuse facilitera la cuisson.

Pour lui prendre :

• 1 courgette moyenne;
• 1 inflorescence de brocoli ;
• 3 tomates de taille moyenne ;
• 1 oignon;
• quelques gousses d'ail;
• une branche de thym ;
• 0,5 c. curcuma;
• un tas de verdure.

Allumez le multicuiseur en mode friture, versez un peu d'huile dans le bol. Faites revenir l'oignon et l'ail finement hachés avec les feuilles de thym dessus. Ajoutez une demi-cuillère à café de curcuma pour la couleur. Pendant que les légumes mijotent, coupez les tomates en quartiers, les courgettes en petites tranches et répartissez le brocoli en parapluies. Disposez tous les légumes sur du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four sous le grill pendant environ 10-15 minutes.

Versez un litre d'eau dans le bol du multicuiseur avec les oignons et l'ail, salez et poivrez et laissez bouillir le liquide. Ajoutez ensuite les légumes cuits au four et ajoutez des herbes au goût. Laissez cuire la soupe encore 7 minutes.

Cuisiner avec du fromage fondu

Une soupe très délicate et délicieuse sera obtenue en ajoutant du fromage fondu aux courgettes. Choisissez-en un qui ne contient pas de graisses végétales, mais uniquement des produits laitiers naturels. En plus du fromage, vous aurez également besoin de courgettes, d'un litre de bouillon de légumes, d'un oignon et d'une gousse d'ail, ainsi que de 3 cuillères à soupe de chapelure.

Épluchez les courgettes, retirez les graines et coupez-les en cubes, hachez également l'oignon et l'ail. Placer les légumes dans le bouillon bouillant. Ensuite, dissolvez le fromage et ajoutez des craquelins pour épaissir le liquide. Lorsque le fromage est complètement fondu, mixez les légumes avec un mixeur - la soupe crémeuse aux courgettes est prête.

Soupe de courgettes aux boulettes de viande

Si toutes les recettes de soupes précédentes se sont facilement transformées en recettes végétariennes et étaient généralement végétales, alors la soupe aux boulettes de viande séduira les amateurs de viande et de bouillon riche.

Pour le premier cours, prenez :

• 300 grammes de viande hachée;
• 2 jeunes courgettes ;
• 2 carottes ;
• 2 échalotes ;
• 3 tranches de pain blanc ;
• épices, herbes au goût.

Frottez un oignon dans la viande hachée et hachez finement les légumes verts. Formez de petites boulettes de viande à partir de la viande hachée avec des herbes et des oignons. Il est plus pratique de les rouler avec les mains mouillées. Cuire dans l'eau bouillante. Lorsque la viande est cuite, retirez les boulettes et filtrez le bouillon. Râpez les carottes, hachez l'oignon et la courgette et déposez tous les légumes dans le bouillon. Si les carottes et les oignons sont préalablement sautés, la soupe sera un peu plus riche et plus grasse, mais pour les besoins des enfants et diététiques, faites cuire les légumes frais. Il est maintenant temps d'ajouter du sel et d'assaisonner.

Lorsque les légumes sont cuits, ils devront être passés au tamis ou passés au mixeur, puis dilués avec du bouillon. Ajouter les boulettes de viande à la soupe en purée et saupoudrer l'assiette d'herbes.

Avec du chou-fleur ajouté

Nous avons déjà parlé de la soupe au brocoli, mais le chou-fleur se marie aussi bien avec les courgettes, complétant son goût.

Pour le plat il vous faudra :

• 300 grammes de chou-fleur ;
• 1 courgette;
• 1 oignon;
• 3 gousses d'ail ;
• 2 carottes ;
• persil et racine de panais pour le bouillon ;
• 3 litres d'eau ;
• sel, aneth, crème sure pour la vinaigrette.

Si vous souhaitez obtenir un bouillon de légumes parfumé et savoureux, faites-le cuire avec l'ajout de persil épicé et de racines de panais. Lavez-les et placez-les dans une casserole d'eau avec l'oignon. Lorsque l'eau bout, ajoutez du sel et l'assaisonnement selon vos envies et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. A ce moment, démontez le chou-fleur en inflorescences, râpez les courgettes et les carottes, épluchez et pressez l'ail. Lorsque le bouillon est prêt, retirez les racines, les oignons, ajoutez les carottes, puis les courgettes, puis l'ail et le chou. Cuire jusqu'à cuisson complète. 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'aneth haché dans la poêle. Servir la soupe de légumes aromatiques avec une cuillerée de crème sure faible en gras.

J'adore les courgettes et chaque année, dès le début de la saison, j'ouvre ma section préférée, où sont rassemblées des recettes de courgettes, savoureuses et simples, avec des photos et des instructions étape par étape. Les recettes sont en principe toutes très rapides, adaptées aux débutants (notamment pour les cocottes, que je pouvais manipuler lors de ma période de pré-cuisson). Le ragoût peut également être préparé par une personne peu expérimentée. La même chose s'applique à la soupe aux courgettes. Assurez-vous de l'essayer - la recette est économique, seulement trois ingrédients et le goût est incroyable ! Pour ceux qui se sentent en confiance en cuisine, je recommande de préparer des crêpes aux courgettes, des courgettes farcies et une variété d'entrées marinées. Si vous êtes un cuisinier avancé, préparez une tarte en spirale de courgettes aux carottes - lorsqu'elle est préparée correctement, elle suscite un grand intérêt parmi les invités. Si vous êtes intéressé par les recettes de préparations, vous trouverez deux douzaines d'excellentes recettes, allant du merveilleux caviar de courge rapide à la délicieuse confiture.

Crêpes aux courgettes

Un plat intéressant à base de courgettes est constitué de crêpes assez fines, où des courgettes finement râpées, du lait et de la farine sont combinées en une pâte légère. Les crêpes ne se désagrègent pas, conservent bien leur forme et sont parfaites pour un dîner léger ou un petit-déjeuner dominical.

Crêpes de courgettes aux flocons d'avoine

Le secret de ces crêpes moelleuses de courgettes aux herbes et à l'ail est qu'elles sont mélangées à des flocons d'avoine, ce qui évite que la pâte ne s'étale dans la poêle. Une fois frites, les crêpes lèvent bien tout en conservant une structure aérienne et délicate.

Ragoût de courgettes, aubergines et pommes de terre

Un plat de légumes de saison pour tous les jours. Ingrédients : courgettes, aubergines, poivrons, pommes de terre. Le temps de cuisson n'est qu'une demi-heure.

Beignets de courgettes à la poêle

Crêpes de courgettes moelleuses et sucrées. Aucun lait ni kéfir n'est ajouté à la pâte. Juste des courgettes râpées, de la farine, de l'œuf et du sucre.

Crêpes de courgettes à la feta

Crêpes de courgettes incroyablement délicieuses avec du fromage feta, des oignons, des carottes, des herbes et des épices aromatiques. Ils se préparent très vite. Assurez-vous de l'essayer! À mon avis, la recette la plus délicieuse de toutes.

Beignets de courgettes au fromage et à l'ail

Un plat de courgettes rapide très simple - des crêpes non sucrées à l'ail et au fromage. À la place de la farine, on utilise de la chapelure ou de la chapelure. Consolidation!

Pizza aux courgettes

La courgette m’a toujours semblé un légume plutôt ennuyeux. La seule chose que je savais faire avec eux était un ragoût dans lequel leur goût ne se faisait pratiquement pas sentir en raison de l'abondance d'autres légumes. Mais récemment, j'ai essayé les courgettes seules. C'est ainsi que les pâtes aux courgettes sont entrées dans notre menu permanent. Et maintenant, la pizza a été ajoutée. Comme c'est délicieux !

Rouleaux de courgettes avec différentes garnitures

Trois délicieuses recettes de rouleaux de courgettes pour tous les goûts. Vegan simple, copieux avec du fromage et une version festive avec du concombre et du poisson rouge salé.

Courgettes coréennes instantanées

Un merveilleux apéritif de courgettes. Il cuit rapidement et fait beaucoup. Après une journée, vous pouvez manger. L'arôme est magnifique, la salade de courgettes est beaucoup plus juteuse que les carottes coréennes. Bonnes proportions pour la marinade. Assurez-vous de l'essayer!

Courgettes en pâte

Le goût de ces courgettes dépend entièrement de la façon dont vous mélangez la pâte. Nous le préparerons avec de la crème sure, des œufs, de la farine et de la fécule - aéré, croustillant et en même temps tendre, avec des courgettes chaudes et juteuses à l'intérieur.

Courgettes farcies

Les courgettes farcies sont si délicieuses que vous avez envie de les cuisiner tout le temps, avec une variété d'options de garniture. Quant aux méthodes de bourrage, il en existe deux : les bateaux et les fûts. Si vous hésitez lequel choisir, je vais rapidement vous exposer les avantages et les inconvénients de chacun. Deux recettes étape par étape pour de délicieuses courgettes.

Courgettes marinées instantanées

Avec l’arrivée des beaux jours, les légumes de saison, dont les courgettes, ont commencé à apparaître sur les étagères. Je l’ai vu et je ne pouvais pas passer à côté, j’en ai acheté plusieurs kilos d’un coup. Et maintenant, après avoir mangé à ma faim de crêpes de courgettes, de cocottes et de ragoûts, j'avais envie de quelque chose de plus léger et de plus frais. Après avoir réfléchi un peu, j'ai décidé que les courgettes marinées pour une consommation instantanée seraient parfaites. Ils cuisent vraiment instantanément : 5 à 10 minutes pour préparer les ingrédients, plus quelques minutes pour la marinade. Ensuite, laissez reposer la salade pendant quelques heures - et le tour est joué ! Rapide, simple, original et incroyablement savoureux !

La cocotte de courgettes la plus simple

La recette la plus simple pour un plat de courgettes. Et, curieusement, ce n’est pas courant. Vous pourrez ainsi surprendre vos proches avec un plat insolite avec un minimum d'effort. Il y a beaucoup de courgettes dans la cocotte, les autres ingrédients sont ajoutés au minimum.

Escalopes de courgettes

Une recette réussie d'escalopes de courgettes - le plat est assez simple à préparer, même si la friture des escalopes prendra un certain temps.

Une recette simple de soupe de purée de courgettes

La soupe en purée la plus simple. Juste trois légumes : courgettes, oignons et ail. Pas de crème, pas de fromage. La purée la plus délicate et la plus riche. Mon mari est prêt à manger de la soupe dans des marmites. Je recommande vraiment de l'essayer!

La meilleure façon de préparer des légumes frais de saison consiste à préparer des plats simples et simples qui préservent le goût et la texture originaux du légume. Des plats simples de courgettes vous permettront d'apprécier le goût de ce légume, et leur facilité de préparation vous donnera envie d'y revenir encore et encore.

La simplicité de la courgette se reflète également dans sa valeur nutritionnelle. Les courgettes sont réputées pour leur très faible teneur en calories - seulement 24 calories pour 100 g - leur consommation régulière est donc non seulement savoureuse, mais aussi bonne pour la silhouette. Pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, la courgette est un légume incontournable car elle est très facilement absorbée par l’organisme.

Le ragoût de légumes aux courgettes est un classique de la cuisine russe. Étant donné que ce plat peut être préparé à partir de presque tous les produits en utilisant diverses combinaisons, vous pouvez toujours ravir vos proches avec de nouveaux goûts et arômes. Le ragoût classique se situe à mi-chemin entre la soupe et le plat chaud, il peut donc être servi aussi bien en entrée qu'en deuxième plat, et dans certains cas comme apéritif.

Ragoût de légumes aux courgettes

Ingrédients:
1 jeune courgette,
2-3 pommes de terre,
1 oignon,
1 carotte,
1 poivron doux,
1 tomate
2-3 cuillères à soupe d'huile végétale,
1 bouquet d'herbes fraîches,
sel et poivre au goût,
crème sure au goût.

Préparation:
Coupez l'oignon en petits cubes. Coupez les pommes de terre en tranches moyennes. Coupez les carottes en fines rondelles. Coupez le poivron en fines lanières. Coupez les courgettes en cubes de taille moyenne.
Faites frire les légumes préparés pendant 15 minutes dans l'huile végétale.
Coupez la tomate en tranches et ajoutez-la aux légumes. Salez et poivrez selon votre goût, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes. Assurez-vous de remuer le plat périodiquement pour éviter qu'il ne brûle. Si les légumes produisent peu de jus, ajoutez un peu d'eau. Lorsque les légumes sont tendres, retirez du feu et laissez couvert quelques minutes.
Saupoudrer le ragoût d'herbes finement hachées et remuer. La crème sure fraîche mettra parfaitement en valeur le goût de ce plat aromatique.

Les courgettes marinées constitueront un excellent accompagnement diététique ou une collation légère. La préparation de ce plat consiste à pré-frire les légumes puis à les mariner. Ce plat est inspiré d'une recette judéo-romaine qui remonte à des centaines d'années. Les Juifs vivant à Rome préparaient les légumes d'été - notamment les courgettes - en les coupant et en les faisant frire dans l'huile d'olive, puis en les faisant mariner avec des herbes fraîches, de l'ail et du vinaigre. Les herbes et l'ail ajoutent une saveur et une fraîcheur merveilleuses aux courgettes marinées.

Ingrédients:
500 courgettes,
1 tasse de farine,
1 oignon,
2 gousses d'ail,
feuille de laurier au goût,
1 verre de vinaigre de cidre de pomme 5-6%,
2,5 verres d'eau,
huile végétale,
verts au goût.

Préparation:
Tremper les courgettes coupées en tranches dans la farine et les faire revenir dans une poêle dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez les courgettes cuites sur une serviette en papier et laissez l'huile s'écouler.
Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle, ajoutez l'ail haché et l'oignon émincé. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.
Ajouter le vinaigre, l'eau et le laurier, porter à ébullition et laisser cuire quelques minutes.
Placer les courgettes dans un grand récipient, verser dessus la marinade tiède, saupoudrer d'herbes hachées et laisser refroidir. Couvrir d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur. Au bout de 12 heures, les courgettes peuvent être servies. Les restes de courgettes doivent être conservés au réfrigérateur.
La soupe aux courgettes vous sera utile si vous voulez quelque chose de léger et rapide. Le goût de cette soupe est très délicat et crémeux, même si elle n'implique l'ajout d'aucun produit laitier. Cette soupe sera appréciée des végétariens et des amateurs de saine alimentation.

Ingrédients:
1,3 kg de courgettes,
2 petits oignons,
2 gousses d'ail,

5 verres d'eau,
sel et poivre,
courgettes finement tranchées pour la décoration.

Préparation:
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire à feu doux, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 7 à 8 minutes. Ajouter les petites courgettes tranchées et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 10 minutes.
Ajouter de l'eau et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que la courge soit très tendre, environ 10 minutes.
Réduisez la soupe en purée à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Garnir de lanières de courgettes et servir chaud ou frais.

Vous serez étonné de voir à quel point des plats de courgettes peuvent être préparés en quelques minutes seulement. La salade de courgettes vous ravira par sa légèreté, sa faible teneur en calories et sa simplicité. Pour préparer cette salade, il est préférable de prendre de petites et jeunes courgettes à la peau tendre. Si vous souhaitez donner au plat une touche piquante et un arôme frais, ajoutez-y quelques gouttes de jus de citron. Cette salade est bonne servie avec un steak ou du poisson frit.

Ingrédients:
2 tasses de courgettes râpées,
1 tasse de carottes râpées,
4 cuillères à soupe d'huile végétale,
1 cuillère à café de sucre,
sel et poivre au goût.

Préparation:
Placez les courgettes râpées dans une passoire et laissez égoutter le liquide pendant 30 minutes.
Mélangez les courgettes avec les carottes râpées dans un grand saladier, ajoutez le beurre et le sucre.
Placez la salade au réfrigérateur pendant 1 heure pour permettre aux saveurs des légumes de se mélanger, puis assaisonnez de sel et de poivre noir et servez.

L'omelette aux courgettes est idéale pour le brunch, le dîner ou même comme apéritif si elle est coupée en fines tranches. Ce plat peut être une excellente alternative aux banals œufs brouillés.

Ingrédients:
600 g de courgettes,
6 gros œufs,
100 g de fromage râpé,
2 cuillères à soupe d'aneth frais,
2 cuillères à soupe d'huile végétale,
1 cuillère à café de sel,
poivre noir au goût.

Préparation:
Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le fromage et l'aneth. Assaisonner de poivre noir. Mélangez les courgettes finement tranchées avec du sel.
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu vif. Ajouter les courgettes et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 6 à 8 minutes. Versez le mélange d'œufs sur les courgettes. Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 10 minutes.
Retirer du feu et retourner délicatement l'omelette sur un plat de service.

Une tarte aux courgettes facile est l’une des façons les plus délicieuses de savourer ce légume d’été. La tarte ne demande pas beaucoup d'efforts à préparer et, avec un peu d'imagination, vous pouvez l'utiliser comme accompagnement inhabituel pour une viande, une volaille ou un poisson frit.

Ingrédients:
750 g de courgettes,
1 petit oignon
1 tasse de farine,
1 cuillère à café de levure chimique,
250 g de fromage,
3 oeufs,
1/4 tasse d'huile végétale,
légumes verts au goût,
1 cuillère à café de sel,
1/2 cuillère à café de poivre noir.

Préparation:
Râpez les courgettes, râpez le fromage, hachez finement l'oignon.
Préchauffer le four à 175 degrés. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol en réservant 1 cuillère à soupe de fromage.
Placer le mélange de courgettes dans un plat rond allant au four graissé. Cuire la tarte pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Saupoudrer du reste du fromage. Laissez la tarte refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de la trancher.

La courgette est un merveilleux légume d’été, facile à cultiver et encore plus facile à cuisiner. Son goût doux, sa teneur élevée en vitamines et sa faible teneur en calories font de la courgette un excellent ajout à votre table. À cette période de l'année, où les jardins et les marchés regorgent de courgettes, la récolte de ce légume ne doit pas être gaspillée, et nous espérons que nos plats simples de courgettes vous aideront à faire bon usage de ces fruits de saison.

Communauté culinaire dans LiveJournal - Recettes du cuisinier

Recettes de courgettes maison

Une délicieuse collation pour votre table. Le lecho de courgettes se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Je préfère le manger en plat indépendant.

Dans cette recette de ratatouille, les légumes sont cuits plus longtemps que d'habitude pour produire une saveur plus riche.

Une collation très savoureuse pendant la saison froide. De plus, l'adjika de courgettes pour l'hiver à la maison sera un excellent ajout à n'importe quel plat d'accompagnement et plat principal.

En été à la datcha, lorsque les courgettes apparaissent, ce plat devient presque quotidien. Les courgettes cuites à la crème sure peuvent être consommées simplement avec du pain. Savoureux, tendre et pas ennuyeux. Essayez-le !

Tout le monde les aime. Essayez de faire cuire des courgettes dans une sauce crémeuse dans une mijoteuse. Le résultat final est une courgette parfumée et incroyablement tendre qui fond dans la bouche.

Une merveilleuse recette pour faire des courgettes aux noix vous surprendra agréablement, vous et vos proches. Beau et savoureux ! En plus, c'est utile !

Cuisine simple et délicieuse sans huile et sans friture. Pour ceux qui veulent manger sainement, une recette de compote de légumes à la mijoteuse !

La beauté de ce plat est qu’il est à la fois sain et savoureux. Par conséquent, si vous surveillez votre alimentation, j'espère que la recette pour faire des crêpes de courgettes sans œufs vous sera utile.

De beaux « tonneaux » de courgettes sont une excellente solution non seulement pour un déjeuner avec toute la famille, mais aussi pour la table des fêtes. Montrez votre imagination et vos compétences culinaires.

Chaque femme au foyer a ses propres plats assez simples et satisfaisants pour le déjeuner ou le dîner. Je vous propose une excellente option : des courgettes farcies dans une mijoteuse pour votre tirelire culinaire.

Je vous propose de préparer un plat très simple, rapide et savoureux : des courgettes cuites au four. Il existe de nombreuses options. Essaye celui-là.

Vous cherchez une recette pour un plat délicieux et peu calorique ? Ensuite, j'attire votre attention sur une option assez simple, rapide et très appétissante : la compote d'aubergines aux courgettes.

En été, pendant la saison des légumes, vous souhaitez diversifier au maximum votre alimentation et cuisiner à chaque fois quelque chose de savoureux. L'une des options assez simples et rapides est celle des crêpes aux courgettes et aux carottes.

Les courgettes farcies à la viande hachée sont un plat bien connu. Il existe de nombreuses options pour le préparer. Chacun a sa propre saveur. Je vous propose très probablement une recette classique de courgettes à la viande hachée. Essayez-le !

Si vous combinez ces deux ingrédients simples, vous obtenez un plat incroyablement délicieux avec un arôme incroyable. Il est parfait pour un dîner chaleureux en famille, ainsi que pour une rencontre romantique.

J'attire votre attention sur des courgettes cuites au four délicieuses et peu lourdes, farcies à la viande. Ce plat est une excellente option pour le déjeuner ou le dîner.

Souvenons-nous de l'été. Je suggère de faire un ragoût de courgettes. Un plat très savoureux et aromatique qui satisfera les goûts de tous les membres de la famille et même de ceux qui sont au régime :)

Un plat léger, faible en calories, mais en même temps satisfaisant. Si vous suivez une alimentation saine et manquez de légumes, il est temps de cuisiner des courgettes cuites au fromage selon la recette classique.

Un plat incroyablement savoureux dans lequel nous utiliserons des légumes riches en vitamines et de la viande nutritive. Il combine parfaitement un goût excellent, des bienfaits et un arôme unique.

Recette de soupe aux tomates, courgettes, oignons, persil, ail, vin blanc et sauce Worcestershire.

Un plat très savoureux et léger que vous pourrez déguster, surtout en première partie de journée. Il se prépare rapidement et est très apprécié pour la simplicité de la recette.

Je poste une recette très simple de courgettes avec de la viande hachée et du riz. Cela s'avère délicieux. Et ce plat est beaucoup plus rapide à préparer que beaucoup d'autres similaires.

Une recette simple pour faire du caviar de courge. Préparez-vous pour la table des fêtes et faites des provisions pour l'hiver.

Je cuisine des courgettes farcies cuites au four toute l'année. Heureusement, vous pouvez désormais toujours acheter des courgettes fraîches en magasin. Ce plat peut être qualifié de satisfaisant et en même temps peu calorique.

La pizza aux courgettes est une variante originale du plat préféré de tous, particulièrement pertinente au printemps-été. Ce plat sain et facile à préparer saura sans aucun doute vous plaire ainsi qu'à vos proches.

La soupe de courgettes à la menthe s'avère incroyablement savoureuse et tendre. C'est très facile et simple à préparer. Ce plat en lui-même est très léger et sain.

J'adore la soupe crémeuse aux courgettes - il n'y a pas de meilleur plat dans la chaleur estivale. Et il étanche la soif, rafraîchit et rassasie. Et si vous ajoutez du céleri, cette soupe est également incroyablement saine.

Si vous ne savez pas quoi cuisiner à partir de courgettes, je vous recommande la soupe de courgettes en purée. Le plat est non seulement très sain, mais aussi très savoureux et rafraîchissant un jour d'été.

La sauce courgette est un invité insolite voire rare sur les tables, mais en vain ! La sauce aux courgettes ne demande pas beaucoup d'efforts et d'argent, même si son goût n'est pas inférieur à celui de nombreuses autres sauces coûteuses.

Les courgettes aux tomates pour l'hiver sont une excellente préparation qui se marie bien dans notre famille, même si nous sommes des petits amateurs de courgettes.

Ce plat séduira absolument tous les amateurs de courgettes et de fromages. Les crêpes de courgettes tendres et satisfaisantes au fromage sont faciles à préparer, juste un peu de patience et elles sont sur votre table.

La soupe crémeuse aux courgettes est une délicieuse soupe estivale très rapide et facile à préparer. Une soupe assez peu calorique qui ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Je vais vous dire comment le cuisiner !

Vous pouvez faire beaucoup de choses délicieuses à partir de courgettes. Je vais vous raconter la recette la plus simple pour faire des courgettes avec des saucisses. Ils pourront facilement remplacer vos sandwichs au pain habituels !

Avec l’arrivée du printemps, nous souhaitons nous régaler plus souvent, ainsi que nos proches, avec des repas légers riches en vitamines. La salade de courgettes fraîches est un plat original et simple qui vous plaira certainement !

Un plat simple et rapide qui peut être préparé aussi bien au déjeuner qu'au dîner. C’est assez léger, on pourrait même dire diététique, donc avec cette recette vous n’avez pas à vous soucier de votre silhouette.

Les crêpes aux courgettes sont très savoureuses et les courgettes contiennent de nombreux minéraux et vitamines, le plat peut donc être considéré comme sain et nutritif. Je recommande!

Les plats traditionnels subissent parfois des modifications qui peuvent les rendre encore plus délicieux. J'attire votre attention sur une excellente option pour un déjeuner ou un dîner copieux : la moussaka aux courgettes.

Un excellent plat, surtout pour ceux qui jeûnent ou qui essaient de manger moins de glucides. Malgré cela, il est très copieux et incroyablement savoureux.

Si vous recherchez une silhouette idéale, vous devez d'abord équilibrer votre alimentation. La soupe aux courgettes pour perdre du poids est parfaite pour ceux qui veulent garder leur corps en pleine forme.

Les courgettes délicieuses, aromatiques et épicées dans la friteuse à air sont une excellente option pour une collation légère ou un plat d'accompagnement.

La courgette Kiev est une délicieuse entrée, surtout en hiver. Comme c'est merveilleux d'ouvrir un pot parfumé, parfumé aux herbes et à l'ail. J'ai appris cette recette à Kiev et maintenant je la partage avec vous.

Le soufflé aux courgettes est un plat tendre qui fond tout simplement dans la bouche. Un soufflé est préparé à partir de courgettes fraîches, de lait et d'œufs et cuit au four. Nous aurons besoin de moules à soufflé en portions.

Pendant la saison des légumes, vous avez envie de cuisiner beaucoup de plats savoureux et sains. J'attire votre attention sur l'une de ces options - les pâtes aux courgettes.

Les rouleaux de légumes sont une excellente façon de régaler votre foyer avec une collation variée et toujours savoureuse. L'une des recettes les plus simples et les plus délicates est celle des rouleaux de courgettes au fromage !

Tout le monde a sûrement envie de savourer quelque chose de savoureux en hiver ? La recette pour cuisiner des courgettes avec de la mayonnaise pour l'hiver vous aidera à résoudre le problème. Je vous promets que ce sera délicieux !

Les courgettes à la mayonnaise sont une collation facile et rapide. Vous n'avez pas besoin de dépenser beaucoup d'argent pour cela, tous les composants de la recette ne sont pas chers et sont disponibles dans n'importe quel magasin. Essayez de cuisiner ça !

Ces courgettes peuvent constituer un plat d'accompagnement, un apéritif ou un plat indépendant. Ils sont très faciles à préparer et absolument tout le monde les aimera, même les enfants.

La recette pour faire des courgettes cuites avec du riz et de la viande hachée est assez simple et ne vous prendra pas beaucoup de temps. Il s'avérera esthétiquement beau et incroyablement savoureux. Essayez ces recettes de courgettes.

Ce plat savoureux et original séduira avant tout les amateurs d'alimentation saine et saine. La cocotte de courgettes au fromage cottage s'avère très tendre et incroyablement savoureuse.

Envie de faire plaisir à vous-même et à vos proches avec un délicieux plat de légumes ? Ensuite, j'attire votre attention sur les courgettes au four avec des aubergines.

Une bonne recette de courgettes à la crème. Cela ne vous prendra pas beaucoup de temps à préparer et le résultat sera incroyable. L'apéritif est très beau sur la table, les courgettes en ressortiront juteuses et appétissantes.

Pensez-vous que la confiture ne peut être faite qu'à partir de baies et de fruits ? Ensuite, j'attire votre attention sur une recette originale : la confiture de courgettes aux oranges.

Envie de concocter une délicieuse collation ? Ensuite, je vous propose une excellente option : des courgettes saines et délicieuses au micro-ondes.

Pendant la saison des légumes, vous avez toujours envie de cuisiner non seulement des plats sains, mais aussi savoureux et surtout variés. Je vous propose une excellente option - les courgettes à la crème sure.

Tout comme parfois, dans le froid de l'hiver, vous avez envie de déboucher quelque chose en conserve pour accompagner des pommes de terre sautées ou tout autre plat principal... Encore plus, parfois vous voulez quelque chose d'inhabituel.

Une excellente recette de courgettes et de saumon. Convient à n’importe quelle table, vraiment un repas d’été léger. Surprenez tout le monde avec ce plat et personne ne vous laissera sur votre faim ! Ils en redemanderont également !

Avec cette recette, préparer un plat d'accompagnement délicieux et sain ne pourrait pas être plus simple. Les courgettes mijotées avec des carottes se marient bien avec n'importe quelle viande ou poisson et peuvent également constituer un plat séparé.

Une excellente recette de courgettes aux poivrons pour ceux qui s'inquiètent des kilos en trop. Beaucoup de légumes sains et le goût inégalé de ces courgettes raviront même les vrais gourmets.

Quoi de plus savoureux que des crêpes maison faites de vos propres mains ? Crêpes de courgettes au four - un plat copieux et peu calorique pour votre table !

Qui a dit que les choses simples ne pouvaient pas être délicieuses ? Ce plat est une excellente preuve qu’une combinaison d’ingrédients simples peut parfois produire des résultats étonnants.

La meilleure chose que vous puissiez cuisiner en été est les courgettes et les pommes de terre au four, car dans ce plat étonnant, vous trouverez une combinaison d'un excellent goût avec les bienfaits des légumes d'été.

La recette pour cuire des courgettes avec poitrine au four n'est pas compliquée. Idéal pour nourrir toute la famille. Les enfants aussi mangent avec plaisir, c'est vérifié.

Vous n’avez pas le temps de rester longtemps aux fourneaux et de courir dans les magasins à la recherche de courses ? Préparez d'incroyables courgettes et bacon. Une solution rapide et savoureuse au problème !

Les courgettes au four avec de la viande hachée sont un plat magnifique, satisfaisant et très savoureux pour un dîner en famille ou des vacances. La préparation de ces courgettes est simple : aucun accompagnement n'est requis et tous les ingrédients peuvent être utilisés.

Une recette pour réaliser un bon snack que vous pourrez facilement emporter avec vous lors de n'importe quelle randonnée. Des courgettes nourrissantes et savoureuses au ragoût ne laisseront personne indifférent !

Une excellente recette de courgettes au lait issue de la cuisine végétarienne. Si facile à préparer qu’il ne pourrait pas être plus loin d’ici. Un plat de légumes qui ne vous laissera pas indifférent !

Si vous avez une courgette fraîche et juteuse, ou mieux encore deux, vous pouvez préparer de merveilleuses crêpes de courgettes au four. Ces courgettes prennent un peu plus d'une demi-heure à préparer et sont servies chaudes ou froides.

En été, lorsque vous souhaitez vous offrir quelque chose de léger et à la fois savoureux, vous pouvez facilement préparer des courgettes avec des légumes. Une recette simple de courgettes aux carottes et oignons.

Avez-vous pensé à quoi cuisiner des courgettes rapidement et savoureusement ? Il semblerait que la courgette soit un légume si ordinaire... Mais que de plats savoureux et sains peut-on en préparer ! Pour toute femme au foyer, la courgette est l'occasion de prouver qu'elle est une excellente cuisinière et de faire plaisir à ses proches avec des recettes intéressantes. La courgette est un excellent choix, surtout pour ceux qui souhaitent perdre du poids, car ce légume est réputé pour sa teneur extrêmement faible en calories. Elle regorge également de nutriments tels que l’acide folique, le potassium, les antioxydants, les vitamines A et C. De plus, la courgette contient de grandes quantités de lutéine, qui maintient nos yeux en bonne santé.

L'abondance de cette récolte de légumes incite de nombreuses femmes au foyer à réfléchir à ce qu'il faut cuisiner à partir de courgettes rapidement et savoureusement. Avec une texture délicate et une saveur douce, la courgette convient à la préparation d'une grande variété de plats. Beaucoup de gens aiment ce légume car les plats qui en sont composés sont très tendres et juteux. Il existe de nombreuses variantes dans l’utilisation des courgettes. Le plus simple est de manger les courgettes crues en profitant de leur texture croquante. Vous pouvez donc être assuré que votre corps recevra intégralement tous les nutriments contenus dans ce légume. Les courgettes cuites à la vapeur en conserveront également tous les bienfaits. L'une des façons les plus savoureuses et les plus rapides de savourer les courgettes est de les faire frire - ici, vous pouvez utiliser de la pâte, des œufs battus avec de la panure ou simplement faire frire des tranches de courgettes dans l'huile. Les courgettes peuvent également être cuites avec d'autres légumes ou de la viande hachée, marinées, farcies, transformées en purées de soupes, ragoûts, crêpes, apéritifs, caviar...

Préparer des plats de courgettes ne vous prendra pas beaucoup de temps, car ces légumes ne nécessitent pas de transformation à long terme. Pour rendre votre plat de courgettes 100% savoureux et fondant, choisissez des fruits jeunes à la peau douce. Les vieux légumes ne conviennent que si leur peau est enlevée. Il n'est pas nécessaire d'éplucher les jeunes courgettes, car leur peau ajoutera une couleur vive au plat fini. Vous ne devez pas non plus rechercher la taille - il est préférable de faire attention aux courgettes de taille moyenne pesant environ 300 à 500 g. Lorsque vous cuisinez des courgettes, vous pouvez ajouter des épices pour leur donner de la saveur - par exemple du romarin, du basilic et du noir. le poivre se marie bien avec les courgettes ou le thym. Côté légumes, le meilleur compagnon de la courgette est la tomate.

Farcies, cuites au four, frites, marinées - la courgette est un légume polyvalent qui permet des envolées d'imagination et convient comme complément à de nombreux plats. Les courgettes se marient parfaitement avec les herbes, les pâtes, la viande, le poisson et autres légumes. Les courgettes sont également merveilleuses seules – voyez-le en cuisinant des courgettes dans une pâte.

Les courgettes frites dans la pâte peuvent être servies en apéritif ou en accompagnement de plats de viande. La pâte de la recette est idéale pour les courgettes, mais peut être utilisée pour tout autre légume que vous souhaitez frire. La consistance de la pâte doit ressembler à celle d'un yaourt à boire, donc si la pâte est trop épaisse, diluez-la avec de l'eau. L'ajout de poudre d'ail rend la pâte plus savoureuse. Les courgettes panées peuvent être servies avec une sauce à base de crème sure, d'ail pressé au presse, d'herbes hachées et de sel.

Ingrédients:
3 courgettes moyennes,
500 g de farine,
4 œufs,
1 cuillère à café de poudre d'ail,
sel et poivre au goût,
huile végétale pour la friture.

Préparation:
Coupez les courgettes en fines tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Battre les œufs dans un bol, ajouter la farine et mélanger. Ajouter la poudre d'ail, le sel et le poivre. La pâte doit être très bien mélangée avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Trempez les tranches de courgettes dans la pâte et faites-les frire dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 5 minutes de chaque côté.
Placez les courgettes finies sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile. Sers immédiatement.

La cuisson des courgettes au four ne nécessite aucune compétence culinaire ni temps particulier. En quelques minutes, vous pouvez donc préparer un délicieux plat copieux pour toute la famille.

Ingrédients:
5 petites courgettes (environ 1,2 kg),
400 g de viande hachée,
3 oignons moyens,
2 cuillères à soupe de concentré de tomate,
7-8 petites tomates,
100 g de fromage,
4 œufs,
150 g de crème sure,
sel et poivre.

Préparation:
Faire revenir l'oignon haché dans l'huile végétale dans une poêle. Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre et le concentré de tomate.
Râpez les courgettes sur une râpe grossière, salez et pressez le jus. Coupez les tomates en tranches. Battre les œufs avec la crème sure et le sel.
Graisser le plat allant au four avec de l'huile. Placez la moitié des courgettes, puis la viande hachée, encore les courgettes puis les tomates. Versez sur le mélange d'œufs et saupoudrez de fromage râpé. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes.

Les courgettes farcies sont un plat rapide qui ne nécessite pas un long séjour aux fourneaux. Nous présentons à votre attention des courgettes au four farcies au riz et aux champignons. Ce plat végétarien est très savoureux et copieux, et il est facile à préparer.

Ingrédients:
7-8 petites courgettes,
150 g de riz,
50 g de cèpes ou autres champignons,
2 carottes,
1 tomate
1 cuillère à soupe de concentré de tomate,
2-3 gousses d'ail,
100 g de fromage,
sel et poivre au goût.

Préparation:
Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirez la pulpe pour créer des « bateaux ». Enduire légèrement la surface intérieure des courgettes d'huile végétale et cuire au four à 175 degrés pendant 10 minutes.
Faire bouillir le riz avec les champignons jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Faites revenir l'ail dans une poêle, puis ajoutez les carottes râpées, le concentré de tomate, la tomate hachée et la pulpe de courgette hachée. Laisser mijoter la sauce pendant environ 5 à 6 minutes, puis mélanger avec le riz et les champignons. Ajouter le fromage râpé, saler et poivrer au goût.
Placer la garniture dans des « bateaux » de courgettes et cuire au four environ 15 minutes à 175 degrés. Servir le plat chaud ou tiède.

Lorsque vous vous demandez quoi préparer rapidement et délicieusement avec des courgettes, vous constaterez peut-être que ce légume est un ingrédient très polyvalent dans de nombreuses recettes, notamment des entrées, des ragoûts, des soupes, des plats d'accompagnement et plus encore. Mais le plat le plus populaire et le plus apprécié par beaucoup qui peut être préparé à partir de courgettes est, bien sûr, le ragoût. Il n’est pas surprenant que le mot « ragoût » soit traduit du français par « exciter l’appétit ». En fait, ce plat s'avère incroyablement savoureux et, surtout, très nutritif et sain. Les courgettes, les aubergines, les poivrons et les tomates constituent un ensemble classique de légumes frais pour préparer un ragoût parfumé et juteux qui plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants.

Ingrédients:
1 courgette,
1 aubergine,
1-2 tomates,
1 poivron,
1 oignon,
1 bouquet de persil,
50 ml d'huile végétale,
sel et poivre au goût.

Préparation:
Coupez les courgettes, les tomates et les poivrons en cubes de taille moyenne. Coupez l'aubergine en tranches. Pour éliminer l'excès d'amertume, placez les aubergines dans de l'eau salée pendant 10 à 15 minutes. Pour 1 litre d'eau, il suffit d'ajouter 2 cuillères à soupe de sel. Coupez les tranches d'aubergines préparées en quatre parties. Hachez l'oignon et le persil.
Placez tous les légumes dans une poêle profonde ou une casserole, salez, ajoutez un peu d'huile végétale, remuez et faites revenir environ 10 minutes à feu moyen. Lorsque les légumes sont légèrement dorés, réduisez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter encore 10 minutes. Le ragoût peut être servi chaud ou froid.

En automne, quand il fait gris et froid dehors, on a envie de s'envelopper dans une couverture moelleuse, de s'asseoir sur une chaise, et de se réchauffer avec une soupe à la crème chaude, enveloppante de chaleur et de confort de la maison. La soupe de courgettes délicate et veloutée est parfaite pour cela - voyez par vous-même !

Ingrédients:
8 petites courgettes,
2 oignons,
2 pommes de terre,
1 verre de lait,
1 litre de bouillon de poulet,
35g de beurre,
1/4 cuillère à café de thym séché
1/4 cuillère à café de romarin séché,
1/2 cuillère à café de basilic séché,
sel et poivre au goût,
feuilles d'aneth.

Préparation:
Faire fondre le beurre dans une grande poêle, ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les dés de pommes de terre et les courgettes, le thym, le romarin, le basilic, le sel et le poivre. Cuire 5 minutes.
Dans une casserole moyenne, porter à ébullition le bouillon de poulet. Ajouter le mélange pommes de terre-courgettes, baisser le feu et laisser mijoter environ 15 minutes.
Réduisez la soupe en purée à l'aide d'un mixeur ou d'un robot culinaire. Ajouter le lait et porter à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Garnir la soupe d'aneth et servir chaude ou froide.

En plus du fait que vous pouvez préparer une grande variété de plats à base de courgettes, de la purée de petits légumes aux véritables chefs-d'œuvre culinaires dignes d'occasions spéciales, ces légumes sont incroyablement sains. Les courgettes en conserve en sont la preuve : même avec un stockage à long terme, ces légumes conservent leurs propriétés bénéfiques et saturent le corps de vitamines et de minéraux. Cette préparation peut être un digne concurrent des concombres en conserve.

Ingrédients:
courgettes,
vinaigre,
parapluies à l'aneth,
grains de poivre noir,
ail,
Feuille de laurier.

Préparation:
Placer les épices et les herbes dans des bocaux propres et secs et garnir de courgettes coupées en tranches de 2 cm d'épaisseur.
Ensuite, les bocaux doivent être remplis de marinade dont la température doit être de 80 degrés. Un pot de 0,5 litre nécessite environ 200 ml de marinade. Pour préparer la marinade, ajoutez du sel à l'eau (50-60 g pour 1 litre d'eau) et portez à ébullition. Ajoutez 15 ml de vinaigre à 80 % ou 200 ml de vinaigre à 5 % pour 1 litre de saumure à la saumure obtenue.
Fermez les bocaux avec des couvercles stérilisés (mais ne les enroulez pas) et placez-les dans une casserole d'eau chaude pour les pasteuriser. Le temps de pasteurisation à 90 degrés est de : pour les canettes d'une capacité de 0,5 l - 8 minutes, 1 l - 10 minutes, 3 l - 20 minutes. Après le traitement, roulez les bocaux, retournez-les et laissez-les refroidir.

Nous espérons qu'après avoir lu nos recettes, le problème de savoir quoi cuisiner à partir de courgettes rapidement et savoureusement aura été résolu, et de nouvelles découvertes culinaires vous attendent qui vous permettront d'apprécier ce merveilleux légume.