Les plats sans viande sont une recette très savoureuse. Un plat sans viande. Préparer un délicieux déjeuner

Les plats sans viande, contrairement à la croyance populaire, peuvent être très nutritifs. Les haricots, les pommes de terre et les céréales ont une haute valeur nutritionnelle et satureront votre corps pendant longtemps. Une variété de légumes rendra n'importe quel plat savoureux et juteux.

Nous avons trouvé d'excellentes recettes que vous voudrez certainement essayer !

Soupe épicée aux haricots

Vous aurez besoin de :

oignons - 1 pc.
pommes de terre - 3 pcs.
concentré de tomate - 400 g
haricots - 1 boîte
bouillon de légumes - 500 ml
eau - 500 ml
huile d'olive
épices - au goût

Préparation:

Dans une grande casserole à feu moyen, cuire l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Assaisonner de sel et de poivre.
Ajoutez les pommes de terre coupées en gros cubes et les épices de votre choix (piment, cannelle, cumin). Faites frire encore 3 minutes, puis ajoutez le concentré de tomate, l'eau et le bouillon de légumes.
Porter à ébullition, puis réduire le feu, ajouter les haricots et laisser mijoter à feu doux encore 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Un petit conseil : laissez reposer la soupe un moment une fois prête, afin que les saveurs s'imprègnent mieux des légumes.

Pâtes aux aubergines et champignons

Vous aurez besoin de :

pâtes - 350 g
aubergine - 1 pc.
champignons - 250 g
ail - 3 gousses
concentré de tomate - 350 g
eau - 500 ml
sel, poivre - au goût
huile d'olive

Préparation:

Coupez l'aubergine en gros cubes, salez bien et laissez reposer 20-30 minutes, puis rincez et séchez avec une serviette en papier.
Faites chauffer une grande poêle et faites revenir les aubergines dans l'huile avec 1 gousse d'ail finement hachée. Ajoutez du sel et faites frire pendant 3 à 5 minutes. Ajouter les champignons hachés et faire revenir environ 2 minutes. Transférer dans un bol séparé et couvrir.
Versez de l'eau dans la même casserole, ajoutez les pâtes, le concentré de tomate et le reste de l'ail. Assaisonner de sel et de poivre. Porter à ébullition, couvrir et cuire jusqu'à tendreté.
Répartir les pâtes dans les assiettes et garnir d'aubergines et de champignons. Garnir d'herbes fraîches.

Pommes de terre à la croûte dorée

Vous aurez besoin de :

pommes de terre - 1,5 kg
beurre - 3 c. l.
oignons - 1 pc.
ail - 4 gousses
farine - 3 c. l.
bouillon - 250 ml
lait - 500 ml
sel, poivre, feuille de laurier
fromage - 300 g

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir pendant 4 à 5 minutes. Ajouter l'ail et laisser mijoter encore 1 à 2 minutes. Ajouter la farine et, en remuant bien, laisser mijoter encore 1 minute. Versez le bouillon et mélangez bien. Ajoutez le lait, salez, poivrez et remuez à nouveau. Sans laisser bouillir la sauce, cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à épaississement. Retirer du feu.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Placez la première couche de pommes de terre coupées en tranches. Versez la moitié de la sauce et saupoudrez de fromage râpé. Placez une deuxième couche de pommes de terre, le reste de la sauce et saupoudrez de fromage dessus.
Couvrir le moule de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 25 à 30 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit. Sortez ensuite du four, laissez refroidir légèrement et servez.

Pâtes au brocoli et au fromage

Vous aurez besoin de :

pâtes - 400 g
eau - 600 ml
ail - 1 gousse
brocoli - 300 g
oignon - 1/4 pcs.
fromage - 100 g
sel, poivre - au goût

Préparation:

Dans une grande poêle, faire revenir l'ail et l'oignon, puis ajouter l'eau et les pâtes. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.
Divisez le brocoli en petits bouquets et ajoutez-le aux pâtes 5 minutes avant la cuisson.
Au bout de 10 minutes, retirez du feu, ajoutez le fromage râpé et mélangez bien. Laisser reposer 2-3 minutes et servir.

Lasagne aux épinards

Vous aurez besoin de :

concentré de tomate - 500 g
fromage - 200 g
feuilles de lasagne - 1 paquet
épinards - 400 g
fromage cottage aux grains (ou fromage blanc) - 300 g
basilic

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Graisser le fond du plat allant au four avec du concentré de tomate. Placer 3 feuilles de lasagnes, garnir de la moitié du fromage blanc, du fromage râpé, de la moitié des épinards et du basilic (séché ou frais). Disposez la deuxième couche de la même manière. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, les feuilles de lasagnes, le reste du concentré de tomate et à nouveau le fromage râpé.
Couvrir le moule de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Sortez le plat du four, laissez refroidir légèrement et servez garni de basilic.

Soupe au fromage et brocoli

Vous aurez besoin de :

huile (beurre ou olive) - 3 c. l.
bouillon de légumes - 750 ml
oignons - 1 pc.
lait - 500 ml
carottes - 1 pc.
brocoli - 400 g
ail - 3 gousses
sel, poivre - au goût
farine - 70 g
fromage - 250 g

Préparation:

Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter les oignons et les carottes hachés et laisser mijoter pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides. Ajouter l'ail finement haché, puis la farine et remuer pendant une minute.
Ajouter le bouillon et bien mélanger. Versez ensuite le lait, ajoutez le brocoli, le sel et le poivre. En remuant de temps en temps, porter à ébullition à feu moyen et cuire encore 6 à 8 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
Ajouter le fromage râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Servir immédiatement, garni de fromage râpé.

Pizza paresseuse au quinoa

Vous aurez besoin de :

quinoa - 250 g
fromage - 200 g
bouillon - 500 ml
mélange de légumes pour la décoration - au goût
concentré de tomate - 800 g

Préparation:

Préchauffer le four à 210°C.
Faire bouillir le quinoa dans le bouillon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite 150 g de concentré de tomate et mélangez bien.
Graisser les petits moules à pâtisserie avec de l'huile et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Mettez 2 cuillères à soupe. l. concentré de tomate dans chaque moule. Déposer le fromage râpé sur les pâtes, ajouter les légumes (poivrons, champignons, oignons rouges). Répéter avec la deuxième couche et garnir de fromage râpé.
Mettez le plat au four et faites cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits. Si vous souhaitez une croûte bien dorée, vous pouvez la laisser un peu plus longtemps. Servir chaud.

Risotto aux champignons et poireaux

Vous aurez besoin de :

bouillon de légumes - 800-900 ml
fromage - 20 g
riz (de préférence variété Arborio) - 185 g
champignons - 250 g
vin blanc - 60 ml
poireau - 1 pc.
sel, poivre - au goût
légumes verts pour servir

Préparation:

Dans une petite casserole, porter à ébullition le bouillon de légumes, puis baisser le feu à doux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez les champignons, le sel et le poivre. En remuant bien, faites revenir les champignons pendant 3-4 minutes. Transférer dans une assiette.
Dans la même poêle, faites revenir les poireaux dans l'huile pendant 1 à 2 minutes et ajoutez le riz. Cuire 1 minute en remuant légèrement. Versez le vin blanc (peut être remplacé par du bouillon), laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Versez ensuite 120 ml de bouillon en remuant constamment et en ne laissant pas trop bouillir.
Continuez à ajouter du bouillon et à cuire jusqu'à ce que le riz soit presque cuit, cela prendra environ 15 à 20 minutes.
Retirez ensuite du feu, ajoutez le fromage et la plupart des champignons. Bien mélanger. Disposer sur des assiettes, garnir du reste des champignons et des herbes fraîches.

Aujourd'hui, nous allons vous dire ce que vous pouvez cuisiner rapidement et délicieusement pour un dîner sans viande. Les recettes proposées plairont particulièrement à ceux qui jeûnent, puisqu'elles ne contiennent pas non plus d'autres produits d'origine animale.

Magnifique pilaf pour un dîner sans viande - recette

Ingrédients:

riz basmati – 160 g ;
eau filtrée (eau bouillante) – 480 ml;
carottes – 180 g;
oignons – 180 g;
tête d'ail – 1 pc.;
fruits d'épine-vinette séchés - 2 c. cuillères;
grains de cumin – 1,5 cuillères à café ;
huile végétale sans arôme – 130 ml ;
sel de table - au goût.

Préparation

Même sans viande, vous pouvez préparer un pilaf délicieux et aromatique. Pour ce faire, épluchez les oignons et les carottes et coupez les légumes respectivement en cubes et en fines lanières avec un couteau bien aiguisé. Dans un chaudron ou une casserole à fond épais, faites chauffer l'huile végétale sans arôme et ajoutez d'abord les oignons préparés, et au bout de cinq minutes les carottes. Faites frire les légumes pendant encore sept minutes, puis ajoutez les épine-vinettes et le cumin. Nous lavons très soigneusement le riz jusqu'à ce que l'eau devienne complètement transparente, puis nous le mettons dans un chaudron avec les légumes et le remplissons d'eau chauffée à ébullition. Ajoutez du sel au contenu du récipient selon votre goût et faites cuire avec le couvercle ouvert pendant sept minutes.

Maintenant, nous mettons une tête d'ail soigneusement lavée et coupée en travers, sans la peler ni la démonter en gousses, couvrir le chaudron avec un couvercle, réduire l'intensité de la chaleur et laisser mijoter le pilaf jusqu'à ce que toute l'humidité soit absorbée et que le riz soit tendre. Après cela, laissez infuser le plat encore quinze minutes et nous pourrons servir.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des poivrons ou des poivrons au plat, après les avoir lavés et coupés en tranches.

Que pouvez-vous cuisiner pour le dîner sans viande de pommes de terre - recettes

Pomme de terre zrazy aux champignons

Ingrédients:

tubercules de pomme de terre – 970 g;
champignons frais – 470 g;
beurre – 55 g.
oignon – 90 g;
chapelure - 0,5 tasse;
sel de table - au goût;
mélange de poivre fraîchement moulu - au goût ;
huile d'olive ou de tournesol raffinée – 35 ml.

Préparation

Tout d’abord, préparez la purée de pommes de terre. Pour ce faire, nettoyez les tubercules, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez du sel à l'eau, puis égouttez-les et écrasez-les au presse-purée en assaisonnant de beurre. Pendant que la purée refroidit, lavez et hachez finement les champignons et les oignons épluchés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans une poêle avec de l'huile végétale, en ajoutant du sel et du poivre au mélange.

Avec les mains humides, nous formons un gâteau à partir de la purée, plaçons la garniture aux champignons en son centre et formons des cercles que nous panons dans la chapelure et plaçons au congélateur pendant une trentaine de minutes. Après cela, placez les produits sur une plaque à pâtisserie huilée et laissez-les cuire dans un four préchauffé à 210 degrés jusqu'au degré d'or souhaité.

Pommes de terre sautées aux champignons

Ingrédients:

Préparation

Hachez l'oignon et l'ail épluchés et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale sans saveur. Placez les légumes sur une assiette, ajoutez de l'huile dans la même poêle et ajoutez les champignons hachés préalablement préparés, faites revenir jusqu'à tendreté, en remuant, et ajoutez à l'oignon. Maintenant, faites frire les pommes de terre pré-pelées et hachées jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, ajoutez les champignons et les légumes frits dans la poêle, remuez, couvrez avec un couvercle et laissez cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Au moment de servir, assaisonnez le plat avec des herbes fraîches.

Maintenant que la nourriture végétarienne devient pertinente pour de nombreuses personnes pour des raisons idéologiques, il convient de rappeler qu'elle peut être très savoureuse. Un dîner sans viande ne signifie pas qu'il faut se contenter de bouillie ou de légumes cuits à la vapeur - il existe de nombreux plats qui séduiront ceux qui ne jeûnent pas. Nous vous expliquerons comment diversifier votre table pour ne pas avoir à cuisiner vous-même séparément, car les plats selon nos recettes surprendront agréablement même les mangeurs de viande.

Parfois, il vaut la peine d'abandonner la viande au profit des céréales et des légumes afin que le corps puisse faire une pause avec un produit aussi difficile à digérer. Bien sûr, si vous laissez le poisson dans votre alimentation, les principaux problèmes seront résolus, mais que se passera-t-il si vous supprimez les deux ?

Au début, il semble qu’il n’y ait tout simplement rien à manger, mais ce n’est qu’une première impression. Dans la cuisine de différentes nations, vous pouvez trouver des plats à base de carême qui vous plairont sûrement.

Une des recettes classiques du Carême. Si vous ne les avez pas encore essayés, assurez-vous de les cuisiner, l'association du chou et du sarrasin semble tout simplement étrange, mais dans l'assiette, elle a l'air très tentante et le goût est excellent !

Remplissage

Faites bouillir un verre de sarrasin lavé dans de l'eau salée. Si vous le souhaitez, ajoutez des épices ou du sel assaisonné.
Épluchez et coupez l'oignon et les carottes sur une râpe.
Nous le faisons frire dans de l'huile végétale et, lorsque le sarrasin est cuit, le mettons dans une poêle.
Laissez mijoter avec les légumes pour que les céréales soient bien imbibées. Laisser refroidir.

Chou

Nous mettons une grande casserole d'eau sur le feu - nous y ferons bouillir une petite tête de chou ordinaire. Dès que l'eau bout, déposez-y le chou. Il est important qu'il soit entièrement recouvert. Conserver au moins 5 à 7 minutes et retirer.

Coupez soigneusement les feuilles supérieures de la tige, en essayant de ne pas les endommager ; nous y envelopperons la garniture. On remet la tête de chou, on cuit un court instant et on coupe les feuilles. Nous faisons cela jusqu'à ce qu'il y ait 10 à 12 feuilles de chou bouillies dans l'assiette.

Si des veines trop épaisses gênent, coupez-les avec un couteau.

Former des rouleaux de chou

Maintenant, enveloppez 1 à 2 cuillères à soupe dans chaque feuille. garniture et placez les rouleaux de chou sur une plaque à pâtisserie profonde avec le rabat vers le bas.

Nous les empilons plus étroitement - de cette façon, ils ne se déplieront certainement pas et ils seront mieux trempés.

Remplir

Préparez maintenant la sauce de garniture : mélangez 3 c. concentré de tomate, 2 c. eau, 3 cuillères à soupe. huile végétale et 1 cuillère à soupe. moutarde. Remuez bien, poivrez, salez et versez uniformément sur les rouleaux de chou. Si vous le souhaitez, remplacez l'huile végétale par de la mayonnaise maigre.

Placer la plaque à four à four chaud (220°C) pendant 30 à 40 minutes. Si le dessus semble brûler, couvrez d'une plaque à pâtisserie ou de papier d'aluminium. Servir les rouleaux de chou chauds pour le dîner.

Cette même recette peut être un peu modifiée en réalisant par exemple une garniture de compote de champignons au riz ou de champignons au sarrasin. Le goût sera encore plus riche et le jeûne ne sera pas rompu.

Si nous parlons de champignons, comment ne pas nous souvenir d'une excellente alternative à toutes les tartes - le zraz ? Préparons-les à partir de pommes de terre, car ces produits ne se marient pas seulement pendant le Carême.

Nous préparons d'abord la garniture

Faites revenir l'oignon finement haché (1 morceau), puis, dès qu'il devient transparent, ajoutez 500 g de champignons hachés (champignons ou pleurotes) par portions.
Salez, assaisonnez avec des épices - muscade, piment de la Jamaïque et poivre noir.
Amener jusqu'à cuisson complète et laisser refroidir.

Faites bouillir 1 kg de pommes de terre pelées en les coupant en tranches. Lorsque vous êtes prêt, égouttez complètement l’eau. Écrasez les tranches avec un presse-purée ou un mixeur, ajoutez du sel et ajoutez un peu de sucre - cela rendra la pâte beaucoup plus savoureuse.

Incorporer environ 5 cuillères à soupe. farine, en se concentrant toujours sur la consistance - la pâte doit être en plastique. Si vous avez trop de farine, ajoutez de l'eau. Ajoutez également une petite cuillère à café à la fois, en remuant constamment.

Comment sculpter du zrazy

Dès que tout est prêt, mouillez votre paume avec de l'eau - cela rend le processus beaucoup plus facile, prenez 2 cuillères à soupe. pâte et faire une crêpe sur la main. Placez quelques cuillères à café de garniture dessus et couvrez-la directement avec votre paume, en la scellant avec votre autre main.

Le truc, c’est qu’il ne s’agit pas d’une pâte ordinaire et vous ne devriez pas vous attendre à pouvoir faire quelque chose de délicat comme des raviolis. L'essentiel pour nous est que le gâteau obtenu ne s'effondre pas.

Faites revenir immédiatement une portion dans une poêle chauffée dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés. Servir chaud, parsemé d'herbes. Le dîner de carême est prêt !

Mais si vous préférez quelque chose de plus européen pour le dîner, vous devriez apprécier ces recettes italiennes. Il propose également des plats de carême.

Le dîner sera copieux, mais pas lourd.

Nous mettons de l'eau sur les spaghettis et, dès qu'ils bout, nous les salons et envoyons les pâtes cuire.
Coupez quelques aubergines moyennes (400 g) en petites tranches et faites-les revenir dans une poêle dans l'huile d'olive avec 1 gousse d'ail hachée.
Salez, assaisonnez de basilic séché et de romarin.
Pendant la cuisson, épluchez 3 tomates et, lorsque les légumes dans la poêle sont dorés, transférez-les dans un autre bol et dans la même poêle faites revenir les tomates hachées avec une autre gousse d'ail.
Assaisonnez-les d'épices. Si la sauce s'avère trop liquide, gardez-la sur le feu pour éliminer l'excès d'humidité.
Égoutter les spaghettis et mélanger immédiatement avec les aubergines - laisser reposer. Pendant ce temps, la vinaigrette aux tomates sera préparée.

Disposer les spaghettis dans des assiettes et verser dessus la sauce tomate-ail. Saupoudrer d'herbes si désiré.

Ce plat égayera n’importe quel dîner sans viande ni poisson, et il n’est pas difficile à préparer.

Faites d'abord revenir 2 gousses d'ail hachées dans une poêle dans de l'huile d'olive, puis, lorsqu'elles sont dorées, ajoutez 1 poivron, 1 carotte fraîche et, si vous le souhaitez, l'oignon coupé en cubes - sans cela le goût sera différent, mais pas pire.
Pendant ce temps, rincez un verre de riz avec de l'eau. Nous rappelons qu'il doit devenir complètement transparent ; en règle générale, cela nécessite 8 à 9 rinçages.
Versez le riz dans la casserole avec les légumes et versez dessus 1 tasse d'eau bouillante ou de bouillon de légumes chaud.
Salez, ajoutez un mélange d'herbes provençales et, après avoir remué, couvrez avec un couvercle. Nous aurons besoin d'environ 2 verres de liquide, mais pour éviter de faire du porridge, nous devons l'ajouter progressivement.

Après 5 à 6 minutes, ouvrez et versez encore ½ verre et gardez sous le couvercle pendant le même temps. Nous vérifions à nouveau et, si le riz n'est pas encore prêt, ajoutons le liquide restant ; s'il est déjà mou, retirons du feu, laissons reposer encore quelques minutes et servons.

Un merveilleux plat de carême méditerranéen est prêt !

Apéritifs pour le dîner de Carême

Lorsque vous n’avez pas envie de manger sérieusement, des collations légères à base de légumes viennent à la rescousse.

Les garnitures peuvent être variées à l'infini, guidées uniquement par votre imagination et vos goûts !

Coupez la partie supérieure (1,5 à 2 cm) de 3 tomates moyennes et récupérez la pulpe avec une cuillère - nous n'en aurons pas besoin.
Égouttez le liquide des haricots blancs en conserve (200 g) et broyez-les dans un mixeur avec une gousse d'ail et 100 g de noix, puis salez.
Remplissez les tomates avec le mélange obtenu et placez-les au réfrigérateur pendant une heure. Servir en coupant en quartiers.

De la même manière, vous pouvez préparer des tomates farcies aux champignons, qui dans ce cas peuvent être hachées et frites sans être réduites en pâte. Nous les cuisons avec de l'ail ou l'ajoutons séparément crus – cela rendra l'apéritif plus épicé.

Si vous ne voulez pas vous embêter à couper davantage, préparons le plat un peu différemment : coupez immédiatement les tomates en rondelles et mettez la garniture dessus avec une cuillère à café.

Vous pouvez également farcir les tomates pendant le Carême avec un mélange de petits pois, de pommes de terre bouillies finement hachées, de carottes et de concombres légèrement salés. La garniture est préparée séparément et assaisonnée d'huile végétale - elle s'avère presque être une vinaigrette.

Maintenant que nous avons parlé des plats chauds et des collations, pensons aux gourmands, qui ne doivent pas forcément se priver de gourmandises pendant le Carême. Il vous suffit de les préparer différemment et cuisiner pour un dîner de Carême sera une agréable surprise.

On l'appelle ainsi non seulement parce qu'il est très savoureux avec du thé, mais c'est dessus que nous allons cuire notre cupcake !

Nous préparons du thé noir fort - nous avons besoin de 300 ml de feuilles de thé. Dès l'infusion, ajoutez 2/3 cuillères à soupe. sucre et 2 c. miel et remuer jusqu'à dissolution complète.
Dans un mixeur, broyer ½ citron et orange avec le zeste. Ajoutez la masse obtenue à l'infusion.
Nous y mettons également 300 g de fruits confits sucrés hachés et 150 à 200 g de noix hachées.
Ajouter 1 tasse de farine, 2 c. levure chimique, ajoutez un peu de sel, et si la pâte est un peu liquide (elle doit être épaisse !), ajoutez encore quelques cuillères à soupe de farine.
Placez la pâte dans un moule graissé et saupoudrez de cassonade dessus – cela donnera une croûte de caramel à la cuisson.

Si vous le souhaitez, ajoutez plus de sucre 5 minutes avant la fin de la cuisson - cela rendra le glaçage un peu plus épais.

Faites cuire le gâteau pendant 40 à 35 minutes à 190°C.

Le goût des carottes est bien souligné par les noix et les fruits secs ajoutés à la pâte.

Faites tremper 50 g de pruneaux et d'abricots secs dans l'eau - ils doivent reposer au moins une demi-heure.
Pour rendre les noix plus parfumées, faites-les rôtir dans une poêle pendant 10 à 15 minutes en remuant continuellement - 100 g suffisent.
On les broie au mixeur, ou mieux encore, on les hache au couteau, car il ne faut pas les amener à la consistance de la farine.
Mélangez ensuite 1 tasse de sucre avec 8 c. huile végétale, ajoutez 1 verre de nectar (pêche, jus d'orange - l'essentiel est qu'il ait de la pulpe), ajoutez les noix, 150 g de carottes râpées et mélangez.
Égouttez les fruits secs, séchez-les avec une serviette, hachez-les finement et ajoutez-les aux carottes.
Mélangez 150 g de farine avec une pincée de sel, 1 c. la levure chimique et la vanille sur la pointe d'un couteau, verser dans le mélange carotte-sucre, mélanger au mixeur ou à la cuillère.
Versez la pâte obtenue, assez liquide, dans un plat allant au four et enfournez à four chaud (200°C) pendant 35 à 40 minutes.

Laissez refroidir le gâteau fini et décorez comme vous le souhaitez. S'il s'avère grand, vous pouvez le couper dans le sens de la longueur et l'enrober de purée de fruits ou de confiture, et saupoudrer dessus de sucre en poudre et de cannelle. Le dessert du dîner est prêt !

Mais que faire si vous n’avez pas de noix sous la main mais que vous souhaitez jeûner ? Faisons une manne orange très simple.

Mélangez 200 ml de jus d'orange (fraîchement pressé ou acheté) avec 200 g de semoule.
Ajoutez 200 g de sucre, 100 g d'huile végétale et 1 c. zeste d'orange (vous pouvez l'utiliser sec).
Mélangez le tout et laissez reposer 25 à 30 minutes pour que la semoule gonfle.
Ajoutez ensuite 200 g de farine par portions - cela peut prendre moins, ½ c. du soda et une pincée de sel.
Mélangez à nouveau - la pâte doit avoir la consistance de la crème sure et versez-la sous une forme graissée. Si vous le souhaitez, le fond peut être saupoudré de chapelure.

Cuire au four à 190°C pendant 40 minutes. Vous pouvez servir la manne sans décorer, car elle s'avère être d'une couleur inhabituellement vive !

Notre dîner de Carême est prêt ! Comme vous pouvez le constater, même sans viande ni poisson, la nourriture peut être très savoureuse, variée et saine !

Grâce aux lardons, les médaillons de cette recette s'avèrent plus juteux que d'habitude et grâce au papier d'aluminium, ils conservent leur forme pendant la friture.

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Le struli (struli) est un plat de la cuisine allemande, composé de petits pains faits de pâte sans levain, enrobés de beurre ou garnis de n'importe quelle garniture. En règle générale, les struli sont cuits à la vapeur ou bouillis dans un bouillon. Mais cette recette de poulet, carottes et oignons est différente dans la mesure où le plat est façonné en tarte et cuit au four. Il est tout simplement impossible de passer à côté d'un plat aussi délicieux !

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Je vous propose une recette de snack original à base d'avocat et d'œufs. L'apéritif a un goût intéressant, il est tendre, de texture soyeuse et, grâce à l'ail, n'est pas dénué d'un piquant piquant. Excellente option pour une collation !

Une salade avec des pommes de terre, des haricots verts et des œufs est saine, savoureuse et très simple à préparer. Grâce à la vinaigrette originale, le goût des légumes devient plus intéressant et plus éclatant. Cette salade est également très copieuse : elle peut servir de repas complet.

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Une recette de collation facile à préparer qui captivera tous les gourmets avec son goût exquis : des fruits secs cuits au four avec des olives. Assaisonnées d'ail et d'herbes aromatiques, les olives mijotées dans du vin blanc sont incroyablement aromatiques et les fruits secs sont tendres, juteux et au goût salé-sucré.

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Une recette de pommes de terre au four que même un cuisinier débutant peut gérer. Les pommes de terre au four avec des saucisses sont un plat simple, nutritif et savoureux préparé à partir des ingrédients disponibles. Un excellent plat d'accompagnement ou une collation copieuse !

Les petites têtes vertes de choux de Bruxelles, frites avec des noisettes et des graines de sésame, constituent un excellent accompagnement pour les plats de viande et de poisson. Même si les choux de Bruxelles sont très sains, tout le monde ne les aime pas. Si vous êtes un mangeur très difficile, n'hésitez pas à essayer cette recette simple et très rapide de choux de Bruxelles aux noix et graines de sésame. Les choux de Bruxelles rôtis sont délicieux, lumineux et originaux !

Les œufs farcis au thon sont une entrée délicieuse, facile et rapide à préparer qui égayera n'importe quel festin. Un apéritif aux œufs préparé selon cette recette diversifiera agréablement le menu et ravira à coup sûr les convives par son goût délicat. Essayez-le !

Une recette de poisson rapide et facile : du saumon frit avec un glaçage au miel. En cuisinant un pavé de saumon avec du miel dans une poêle, vous pouvez servir un déjeuner complet et nutritif. Et si vous ajoutez des champignons et des oignons au poisson frit, il deviendra encore plus savoureux, c'est ce que nous vous conseillons de faire.

Un merveilleux déjeuner ou dîner pour toute la famille - une cocotte de riz au poisson et aux légumes. La cocotte de poisson s'avère très savoureuse et satisfaisante ; ce plat peut plaire à tous les membres de la famille. La cocotte de poisson au four est un plat populaire, mais c'est cette recette qui m'a captivé, moi et mes proches, il y a de nombreuses années. Je prépare cette cocotte très souvent et elle s'avère toujours incroyablement savoureuse.

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La cocotte de pommes de terre râpées séduira les amateurs de plats simples et satisfaisants préparés à partir d'ingrédients abordables. Cette cocotte de pommes de terre convient comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson et peut également être servie avec des légumes frais et juteux.

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Un plat américain populaire est le macaroni au fromage. La combinaison de pâtes tendres avec un goût de fromage crémeux fait de ce plat un favori des adultes et des enfants sur tous les continents.

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Saucisse légendaire de Cracovie. Elle était aimée en Union soviétique et elle l’est toujours en Russie. Je prépare la saucisse de Cracovie étape par étape et de manière très détaillée. En technologie, j'utilise le double fumage : chaud et froid. La seule différence entre ma préparation de saucisses et GOST 1212-41 est que je fais deux séances de fumage.

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Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner le maquereau, qui rendent le poisson tout simplement délicieux. Nous proposons l'une des options : maquereau au four avec carottes et oignons. Le maquereau est cuit dans du papier d'aluminium - cela garantit une cuisson uniforme à l'intérieur comme à l'extérieur. Le maquereau farci au four s'avère excellent - tendre, juteux et très aromatique.

maquereau, carottes, oignons, huile de tournesol, piment de la Jamaïque, sel, citron, herbes

Vous n'achèterez certainement pas ce type de saucisses dans un magasin - elles sont tellement juteuses et savoureuses. Faire des saucisses de poulet maison est très simple et rapide.

poitrine de poulet, cuisses de poulet, saindoux de porc, ail, sel, poivre noir moulu, eau, intestins, sel, laurier, grains de poivre noir

Nous avons essayé une recette allemande : des boulettes de pommes de terre (schupfnudeln) avec des saucisses à l'ail. Très savoureux ! Des saucisses à l'ail et des dumplings tendres qui fondent dans la bouche ! Peu importe qui l’essaye, tout le monde est absolument ravi ! Maintenant, nous allons répéter ce plat souvent !

viande hachée, poudre d'ail, paprika moulu, sel, coriandre, pommes de terre bouillies, jaune, farine, amidon, sel, poivre noir moulu, muscade, huile végétale

Le cheesecake royal le plus délicat aux graines de pavot qui fond littéralement dans la bouche ! Recette très simple !

fromage cottage, farine, sucre, œufs, beurre, graines de pavot, amidon, sel, vanilline

La combinaison de viande et de pommes de terre est pour moi gagnant-gagnant ! Beaucoup de gens l’aiment, on peut se nourrir à sa faim, et même si c’est joliment servi ! Aujourd'hui, nous avons essayé cette recette - des « nids » en portions de viande hachée avec une garniture très savoureuse et une purée de pommes de terre au four sur le dessus ! La recette est un conte de fées, essayez-la pour votre santé !

porc haché, oignons, œufs, chapelure, sel, poivre noir moulu, paprika moulu, petits pois surgelés, poivron rouge, fromage à pâte dure...

Les boulettes de viande avec du riz et du chou, cuites dans une sauce tomate, ressemblent à des hérissons - les grains de riz, cuits à la vapeur et absorbés par la sauce, dépassent dans toutes les directions comme des aiguilles ! Grâce à cette association, les boulettes de hérisson attireront avant tout l'attention des enfants et aiguiseront leur appétit. De plus, les boulettes de viande cuites au four s'avèrent très savoureuses et faciles à préparer, car le riz et le chou ne nécessitent pas de traitement thermique préalable avant d'être ajoutés à la viande hachée.

viande hachée, chou blanc, riz, œufs, oignons, carottes, jus de tomate, huile de tournesol, sel, poivre noir moulu, eau

Vous souhaitez transformer votre cocotte de fromage blanc habituelle avec de la semoule pour que le dessert healthy pétille de nouvelles couleurs ? Suivez cette merveilleuse recette - ajoutez des tranches de kiwi et de banane à la masse de caillé ! La douceur de la masse de caillé et l'acidité du kiwi se combinent parfaitement, et les bananes confèrent à la cocotte de fromage cottage un arôme exotique appétissant.

fromage cottage, banane, kiwi, kéfir, œufs, sucre, semoule, levure chimique, sucre en poudre

Une recette simple pour un plat de viande chaud qui ne vous prendra pas beaucoup de temps : du porc délicieux et juteux aux pruneaux, enveloppé dans une pâte feuilletée et cuit au four. Ce beau et appétissant pain de viande à l'agréable arôme fumé de pruneaux mérite une place sur la table des fêtes.

porc, pruneaux dénoyautés, pâte feuilletée, moutarde, sel, poivre noir moulu, huile végétale, jaune, crème sure

La cocotte de viande en forme de cœur est un plat copieux et élégant pour la Saint-Valentin ! Cette cocotte est suffisante pour deux personnes, vous obtenez donc un cœur pour deux, ce qui est très symbolique pour le 14 février. :)

viande hachée, champignons frais, fromage à pâte dure, poivron rouge, oignon, sel, poivre noir moulu

En préparant des côtes de porc selon cette recette géorgienne, vous obtiendrez une viande délicieuse, très aromatique et moyennement épicée, qui tombe littéralement des os ! Avant la cuisson, les côtes de porc sont marinées dans du matsoni avec de l'adjika et de l'ail, puis cuites au four ou sur des braises, à vous de choisir. L'essentiel est que ce soit très savoureux !

côtes de porc, matsoni, ail, adjika, sel, poivre noir moulu

Cuisson des côtes de porc mijotées dans une poêle dans une sauce tomate et crème sure. La viande s'avère extrêmement tendre et juteuse car nous la faisons mijoter pendant environ deux heures. Si vous ne savez pas quoi préparer pour le dîner, essayez cette recette de côtes de porc.

côtes de porc, oignons, concentré de tomate, jus de tomate, crème sure, sel, poivre noir moulu, laurier, eau, huile végétale, persil

Une recette simple pour cuisiner délicieusement du boulgour avec de la viande de dinde et des légumes. Le masala à la viande ajoute un piquant particulier au plat.

filet de dinde, céréales, oignons, carottes, garam masala, huile végétale, sel, eau, coriandre

Les pommes de terre farcies préparées selon cette recette peuvent être servies en entrée chaude ou en plat principal. Le fromage, la poitrine de poulet, les poivrons doux et les épices confèrent aux pommes de terre farcies un arôme particulier et un goût vif.

pommes de terre, filet de poulet, oignon, poivron rouge, fromage, sel, poivre noir moulu, muscade, ail, huile végétale, persil, oignon vert

Délicieux poisson au four avec du fromage, de la crème sure et de la sauce moutarde !

filet de morue, fromage, crème sure, moutarde, sel, poivre noir moulu

Le foie de poulet mijoté dans une sauce à l'ail et aux noix est un tout nouveau goût d'un plat familier. Habituellement, le foie cuit dans de la crème sure a une saveur crémeuse délicate, et avec l'ajout de noix, d'ail et d'épices à la sauce, nous obtenons simplement une explosion de goût - brillante et étonnante.

foie de poulet, crème sure, noix, ail, persil, farine, assaisonnement, curcuma, sel, poivre noir moulu, huile végétale

La bouillie de pois avec ragoût est un plat facile à préparer et satisfaisant pour le menu de tous les jours. Pour ce plat, vous devez utiliser un ragoût de haute qualité. Faites tremper les petits pois à l'avance - cela vous aidera à préparer rapidement un bon dîner.

pois secs, viande mijotée, oignons, carottes, huile de tournesol, laurier, sel

La salade de perche fumée aux œufs et aux oignons convient comme apéritif pour une table de fête. La salade a un goût frais agréable, mais pas un aspect brillant. Vous pouvez donc utiliser des tartelettes pour une belle présentation.

bar, oignon violet, œufs durs, aneth, crème sure, mayonnaise, sel, poivre noir moulu, tartelette

La salade étagée « Chapeau » est intéressante par sa conception, qui présente une combinaison idéale et préférée de produits : filet de poulet, fromage, champignons. C'est tendre, satisfaisant et très savoureux. Cette salade au poulet, champignons et fromage ne passera certainement pas inaperçue auprès de vos convives !

filet de poulet, champignons frais, fromage à pâte dure, œuf de poule, oignon, mayonnaise, sel, carottes, oignon vert

Je suggère de préparer un délicieux jarret de porc aromatique à la bière. Je crois que cette méthode de préparation est idéale pour un vrai plat d'homme.

jarret de porc, ail, bière légère, oignon, carottes, céleri, piment fort, thym (thym, herbe Bogorodskaya), feuille de laurier...

Le Lapshevnik est un plat de tous les jours composé de produits simples, presque toujours disponibles dans chaque foyer. Si vous en avez assez des sandwichs ordinaires, les saucisses peuvent être utilisées pour préparer un plat simple, mais savoureux et satisfaisant. Et s'il vous reste des pâtes ou des nouilles d'hier au réfrigérateur, il suffit de préparer une machine à nouilles avec des saucisses !

saucisse bouillie, nouilles, œufs, oignons, fromage, lait, huile végétale, sel, poivre noir moulu

Recette de viande juteuse sous un manteau de fourrure, cuite au four. N'importe quel type de viande convient à la recette ; j'ai cuisiné du porc. La viande au four avec des tomates et du fromage s'avère très savoureuse et surtout juteuse. Parfait aussi bien pour le déjeuner que pour une table de fêtes !

porc, tomates cerises, fromage à pâte dure, oignons, crème sure, vinaigre de cidre de pomme, sucre, sel, poivre noir moulu, herbes

Une recette étonnante de cuisses de poulet au four que j'avais envie de cuisiner depuis longtemps ! La garniture s'est avérée très savoureuse et charnue. Les cuisses de poulet farcies sont délicieuses et peuvent être servies chaudes ou froides ! Cuisinez pour votre santé et laissez vos invités vous demander la recette !

cuisses de poulet, porc haché, œufs, oignons, poivron, pain, persil, paprika moulu, origan, sel, poivre noir moulu, huile végétale...

Un plat de déjeuner complet pour toute la famille - du chou mijoté au jus de tomate, avec de la viande hachée et du riz. Cette recette de chou avec de la viande hachée et du riz peut être qualifiée de variation sur le thème des rouleaux de chou paresseux dans l'exécution la plus paresseuse - la cuisine ne vous demandera pas beaucoup d'efforts et le goût restera à son meilleur !

chou blanc, viande hachée, riz, carottes, oignons, jus de tomate, huile de tournesol, ail, sucre, sel, poivre noir moulu

Les cuisses de poulet cuites dans une marinade avec du ketchup, du miel et de la sauce soja sont très appétissantes, ont un goût épicé et un arôme incroyable.

cuisses de poulet, ketchup, sauce soja, miel, poudre d'ail, poudre de gingembre, muscade

Les pommes de terre cuites aux champignons dans une mijoteuse sont un plat fait maison simple et satisfaisant pour un dîner en famille. Il vous faudra un minimum de temps pour préparer des pommes de terre selon cette recette, puisque votre assistant de cuisine - le multicuiseur - fera l'essentiel du travail !

pommes de terre, champignons frais, oignons, huile de tournesol, eau, sel, poivre noir moulu, persil

Aujourd'hui, nous essayons une recette intéressante pour le déjeuner ou le dîner. Facile à préparer. Et il y aura de la viande ici - des côtes de porc. Et il y aura aussi une sauce tout simplement magique : oignons frits, ail, jus de viande, crème sure et préparations maison - tomates dans leur jus ! Un plat auquel on ne peut pas résister ! Cuisinez des côtes de porc à la sauce bombez et essayez-le pour votre santé !

côtes de porc, oignons, tomates en conserve dans leur jus, tomates, crème sure, ail, coriandre, sel, poivre noir moulu, huile végétale...

Un régime sans viande permet non seulement de perdre du poids, en moyenne de 2 à 4 kg par semaine, mais aussi de nettoyer l'organisme des déchets et des toxines accumulés, de renforcer le système immunitaire et de prévenir le développement de carences en vitamines. Il est préférable de suivre cette méthode pour perdre du poids pendant la saison chaude, pendant la période de maturation des fruits et légumes de saison. Il existe plusieurs options pour un régime sans viande : plus douce - nutrition protéinée et végétarisme. « Lequel dois-je choisir ? » - c'est à vous de décider, tout dépend des caractéristiques individuelles du corps, des préférences personnelles et des croyances.

Régime sans viande

Il existe deux types de régimes sans viande : la nutrition protéinée et le végétarisme. Avec la nutrition protéique, l’alimentation comprend des protéines d’origine animale, présentes dans les œufs, le poisson, les produits laitiers et les produits laitiers fermentés. En suivant ce régime, vous pouvez perdre 2 à 3 kg en une semaine. Le végétarisme implique l’exclusion totale de la consommation de protéines animales. Le régime est basé sur des produits d'origine végétale, grâce auxquels vous pouvez perdre 3 à 4 kg d'excès de poids en une semaine.

Les protéines animales contiennent tous les acides aminés essentiels nécessaires à une vie normale. En suivant un régime sans viande, il est important de compenser leur carence. Pour ceux qui ont choisi un régime protéiné pour perdre du poids, excluant uniquement la consommation de produits carnés, il est facile de combler le manque de protéines complètes, puisqu'on les retrouve dans le poisson, les œufs, les produits laitiers et les produits laitiers fermentés. Le régime alimentaire des végétariens qui excluent la consommation de produits d'origine animale devrait inclure des légumineuses (soja, pois, haricots, lentilles) deux fois par jour pour reconstituer la norme : 1,5 grammes de protéines pour 1 kg de poids.

Il est nécessaire de boire au moins 1,5 à 2 litres d'eau plate par jour pour accélérer le métabolisme. L'exclusion de la viande de l'alimentation pendant un régime contribue à la rétention d'eau dans le corps, conduisant à un œdème. Pour éviter l'enflure, vous devez minimiser votre consommation de sel et également exclure les marinades, les cornichons et les épices de votre menu.

Une alimentation équilibrée sans viande ne convient pas aux sportifs et ceux qui veulent se muscler, puisque seules les protéines animales contribuent à la « construction » de la masse musculaire. Il est également déconseillé aux femmes de suivre un régime sans viande pendant la grossesse et l'allaitement, afin de ne pas priver le corps de l'enfant de tous les acides aminés, vitamines et micro-éléments nécessaires.

Liste de produits

Liste des produits pour un régime sans viande :

Céréales et grains (avoine, sarrasin, riz, millet) ;
Légumineuses (haricots, soja, lentilles) ;
Légumes (pour la plupart non féculents) ;
Fruits et baies (à l'exception des raisins, bananes, melons) ;
Champignons;
Fruits secs, fruits confits ;
Noix, graines.

Lors d'un régime sans viande - nutrition protéique, en plus des produits ci-dessus, le menu est autorisé :

Produits laitiers allégés et produits laitiers fermentés (kéfir, fromage cottage, fromage, yaourt nature) ;
Œufs;
Variétés de poisson faibles en gras (crus, bouillis, mijotés, cuits au four, cuits à la vapeur ou grillés) ;
Fruit de mer.

Pour les boissons, il est recommandé de consommer des tisanes, des décoctions, des teintures d'herbes et de baies, mais sans sucre ajouté. Chaque jour, vous devez boire au moins 1,5 litre d'eau plate, car seules les cellules saturées d'eau sont capables de dissoudre les graisses, ce qui est extrêmement important pour perdre du poids.

Menu de la semaine

Il existe deux types de régime sans viande pour perdre du poids :

Nutrition protéique— autorisés dans l'alimentation : poisson, produits laitiers et produits laitiers fermentés. Ce menu est équilibré et considéré comme plus sain.
Végétarisme- exclusion de l'alimentation de la viande, du poisson, des produits laitiers et des produits laitiers fermentés.

Principes de la nutrition protéinée sans viande

Un régime sans viande est efficace pour perdre du poids. Grâce à cela, vous pouvez perdre 2 à 3 kg en une semaine. Le régime sans viande le plus doux et le plus équilibré comprend une nutrition protéinée. Les sources de protéines pour ce régime sont : les produits laitiers et laitiers fermentés (allégés ou allégés), les œufs, le poisson allégé. Lors de l'élaboration d'un menu, il est nécessaire de prendre en compte les besoins quotidiens en protéines, qui sont de 1,5 g pour 1 kg de poids.

La nutrition protéinée sans viande consiste en une alimentation équilibrée et faible en calories. Le menu est dominé par : les légumes, les céréales et les céréales, les fruits non sucrés, les œufs, le poisson faible en gras, les produits laitiers et fermentés, les fruits secs. Lorsque vous suivez un régime, vous devez manger 4 à 5 fois par jour en petites portions. Le dernier repas doit être au plus tard à 18h00. Si vous ressentez une sensation de faim aiguë, vous pouvez boire du kéfir faible en gras ou des tisanes sans sucre avant de vous coucher.

Vous devez éviter ou minimiser votre consommation de sel, qui retient les liquides dans le corps et entraîne un gonflement. Vous devez boire 1,5 à 2 litres d'eau plate par jour. Un régime sans viande permet non seulement de perdre du poids, mais aussi, grâce à la nutrition protéique, de normaliser le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et d'éliminer les déchets nocifs et les toxines de l'organisme.

Option diététique sans viande ni produits laitiers

Un régime sans viande ni produits laitiers pour perdre du poids est similaire au végétarisme et à un régime alimentaire cru. Avec une alimentation équilibrée, vous pouvez perdre 3 à 4 kg en une semaine. Le menu diététique comprend des céréales, des légumineuses, des champignons, des légumes et des fruits, des baies, des graines, des noix et des fruits secs. En plus de manger des aliments autorisés sous leur forme brute, le végétarisme permet de les traiter thermiquement, principalement bouillis, cuits au four ou mijotés. Pour compenser une carence en protéines, il faut manger des légumineuses (soja, lentilles, pois) deux fois par jour.

Pour vous sentir bien avec un régime sans viande ni produits laitiers, vous devez manger fréquemment, au moins 4 à 5 fois par jour. Vous pouvez grignoter des noix, des graines, des fruits secs et des baies. Pour perdre du poids efficacement, il est préférable de manger des fruits dans la première moitié de la journée, en raison de leur teneur élevée en fructose et en glucose. L'exclusion des aliments protéinés de l'alimentation peut entraîner une rétention d'eau dans le corps et l'ajout de sel doit donc être minimisé.

Régime japonais

Le régime japonais permet de perdre 7 à 8 kg en seulement 14 jours. Si vous en croyez les critiques, les résultats durent plusieurs années. Il est recommandé de répéter cette méthode pour perdre du poids après 2-3 ans.

Selon les règles du régime alimentaire japonais, le nombre de repas par jour est réduit à trois. Le dernier repas doit avoir lieu 3 à 4 heures avant le coucher. Le matin, à jeun, vous devez boire un verre d'eau plate. Pendant la journée, il est également important de maintenir un régime de consommation d'alcool, en buvant au moins 1,5 à 2 litres d'eau. La consommation de café et de thé infusés est recommandée, mais sans additifs ni sucre, en raison de leur teneur en antioxydants bénéfiques. Le sel doit être complètement exclu de votre alimentation pour éviter les gonflements.

Le régime japonais est faible en calories mais équilibré. Protéine doit être consommé par le corps avec du poisson de mer, du poulet, des œufs, des produits laitiers et des produits laitiers fermentés à faible teneur en matières grasses. La viande est totalement exclue. Sources glucides- crackers, légumes non féculents, fruits et baies non sucrés. Graisses trouvé dans l’huile d’olive, utilisée pour la cuisine et comme vinaigrette.