Cette recette a déjà été testée par de nombreuses ménagères. Les courgettes seront en rond dans des bocaux super collation, parce qu'ils sont croustillants et juteux, ils ont léger piquant note.
Ingrédients pour un pot d'un litre :
- 1 courgette;
- 1 oignon;
- 3 gousses d'ail ;
- 1 feuille de laurier ;
- 5 petits pois de piment fort;
- 1 bouquet d'aneth et de persil.
On peut conserver les jeunes courgettes en tranches pour l'hiver :
- La mise en conserve de cette recette n'implique pas d'utiliser uniquement des courgettes blanches, jaunes ou. Choisissez ceux que vous avez. Coupez les fruits lavés en cercles dont l'épaisseur sera de 1,5 cm. Si les anneaux sont suffisamment grands, coupez-les en deux.
- Lavez soigneusement les pots d'un litre, après stérilisation, vous pouvez y mettre des légumes.
- Tout d'abord, mettez tout en bas épices nécessaires, puis remplissez les bocaux jusqu'en haut avec des courgettes.
- Prenez une casserole séparée et préparez la saumure. Pour 1 litre d'eau il vous faudra prendre 50 grammes. sel avec 25 gr. Sucre en poudre. Pour pot d'un litre Vous aurez besoin de 500 ml de cette saumure. Nous vous recommandons de calculer la quantité de saumure à partir du nombre de bocaux utilisés.
- Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre à 9 % dans chaque pot de légumes, puis versez de la saumure bouillante sur le tout. Couvrez les bocaux avec des couvercles et commencez la stérilisation ; cela prendra environ 10 minutes. Scellez hermétiquement la pièce et enveloppez-la dans une couverture.
Une fois la conservation complètement refroidie, vous pouvez transférer les bocaux dans le garde-manger pour les stocker.
Courgettes en conserve originales pour l'hiver
Facile goût épicé-sucré les courgettes ne laisseront personne indifférent. Si vite et collation originale sera une aubaine pour chaque femme au foyer.
Délicieux et recettes simples conserver les aliments pour l'hiver
Ingrédients:
- 1 kilogramme de jeunes courgettes ;
- 190 ml d'huile végétale raffinée ;
- 60 grammes de sel ;
- 6 gousses d'ail;
- 5 grammes de poivre noir moulu ;
- 75 grammes de sucre cristallisé ;
- ½ bouquet d'aneth ;
- 35 millilitres essence de vinaigre 70 % ;
- 1 gousse de piment fort.
Préparer des plats et mettre en conserve de délicieuses courgettes :
- Rincez abondamment les courgettes sous l'eau courante, coupez les fruits en fines tranches oblongues à l'aide d'un économe.
- Rincez les légumes verts et secouez-les pour éliminer l'excès d'eau.
- Maintenant, hachez l'aneth.
- Épluchez les gousses d'ail et hachez-les à l'aide d'un presse-ail.
- Coupez le piment en deux, retirez les graines, puis hachez-le finement.
- Placez les tranches de courgettes préalablement préparées dans un bol profond avec les herbes hachées, l'ail et le piment.
- Ensuite, vous pouvez commencer à préparer la marinade. Verser dans le bol quantité requise Huile raffinée, ajoutez le vinaigre, poivre moulu, le sucre et bien mélanger le tout.
- La marinade est complètement prête, versez-la sur les courgettes.
- Fermez hermétiquement le récipient avec les courgettes et la marinade et secouez bien.
- Placez l'apéritif au réfrigérateur pour mariner pendant environ 2 heures.
- Placez ensuite les courgettes marinées dans des bocaux stériles et stérilisez-les pendant 15 minutes.
Après avoir roulé la pièce, laissez-la refroidir complètement sous la couverture.
Courgettes entières pour l'hiver sans stérilisation
Pour préparer de délicieuses courgettes marinées, vous pouvez utiliser des recettes de préparations à base de concombre ; le goût des conserves sera excellent. Après avoir essayé cette option de cuisson, vous serez agréablement surpris par le résultat.
Ingrédients pour un pot de trois litres :
- jeunes courgettes;
- 100 grammes de sel ;
- 6 gousses d'ail;
- 5 millilitres d'essence de vinaigre à 70 % ;
- plusieurs inflorescences d'aneth;
- racines de raifort;
- feuilles de cassis et de cerisier.
Compote de coings et autres plats à base de coings pour l'hiver
Comment préparer des courgettes entières pour l'hiver :
- Préparez d'abord le pot, rincez-le soigneusement avec du bicarbonate de soude et rincez-le à l'eau bouillante.
- Vers le bas récipients en verre ajouter les légumes verts avec l'ail.
- C'est maintenant au tour des petites courgettes, placez les fruits bien serrés à l'intérieur du bocal. Remplissez le pot d'eau bouillante jusqu'en haut. Laissez reposer les légumes 5 à 7 minutes en recouvrant la préparation d'un couvercle.
- Versez l'eau dans une casserole profonde, ajoutez la quantité de sel requise et portez le liquide à ébullition.
- Remplissez le pot d'eau bouillante une seconde fois, égouttez l'eau après quelques minutes. Verser le préparé cornichon chaud. Si la saumure ne suffit pas, ajoutez de l'eau bouillante.
- Ajoutez la quantité requise d'essence de vinaigre et roulez le pot.
- Enveloppez bien la pièce et laissez-la refroidir complètement.
Une telle conservation peut être stockée dans un garde-manger ou une cave.
Mise en conserve de délicieuses petites courgettes pour l'hiver avec de la moutarde
Lors du choix des recettes de mise en conserve, vous devez faire attention non seulement à la complexité de la préparation, mais également à la liste des produits utilisés. L'option de préparation proposée est économique, même si cela n'affecte en rien le goût.
Ingrédients pour des pots de trois litres :
- 3 kilogrammes de petites courgettes jaunes ou blanches ;
- 1 bouquet d'aneth vert ;
- 1 tête d'ail;
- 135 millilitres de vinaigre à 9 % ;
- 125 millilitres d'huile végétale ;
- 120 grammes de sucre cristallisé ;
- 75 grammes de sel ;
- 17 grammes de moutarde sèche ;
- 3 grammes de poivre moulu.
Mise en conserve délicieuses courgettesà la moutarde :
- Vous pouvez réaliser cette recette à partir de courgettes jaunes et blanches ; il n’y a pas de différence fondamentale. Épluchez chaque fruit et coupez-le en 2 parties. S'il y a de grosses graines à l'intérieur, retirez-les.
- Coupez les légumes en forme de doigts pour obtenir de fines lanières. Grâce à cette méthode de tranchage, les courgettes seront impressionnantes dans un bocal. Transférez les fruits tranchés finement dans un bol ou une casserole.
- Commencez maintenant à préparer la marinade. Hachez finement les légumes verts prélavés, ajoutez la quantité requise de vinaigre, de sel, d'huile végétale et de sucre cristallisé. Ajoutez également de la moutarde sèche et du poivre noir moulu. Broyez les gousses d'ail à l'aide d'une râpe ou hachez-les finement avec un couteau.
- Remuez la marinade puis versez-la sur les tranches de courgettes.
- Laissez les légumes mariner pendant 3 heures. Pressez les courgettes avec une assiette et placez un petit poids dessus.
- Pendant 3 heures, il faut de temps en temps remuer les légumes dans la marinade.
- Lavez les bocaux d'un litre, puis remplissez-les de courgettes, versez dessus la marinade formée lors du décapage. S'il n'y a pas assez de jus, ajoutez de l'eau bouillante au sommet des bocaux.
- Placez les pots remplis dans grande casserole pour une stérilisation ultérieure. Pré-couvrir le fond de la casserole avec un chiffon en coton. Une fois le liquide bouilli, stérilisez la pièce pendant 20 minutes.
- Roulez les bocaux de courgettes, retournez-les et enveloppez-les bien.
Incontournable du panier de récolte du début de l'été, ce légume est apprécié pour son goût délicat et la possibilité d'utilisation dans le plus différentes recettes. Vous pensez avoir essayé tous les plats de courgettes végétariens et sains faciles ? Si des crêpes à base de ce légume ne sont pas apparues sur votre table, vous devez les préparer au plus vite.
Comment faire des crêpes aux courgettes
En apparence, ce plat peut s'apparenter soit aux crêpes américaines, apparentées aux crêpes russes, soit aux crêpes traditionnelles. crêpes fines. Ces derniers ne sont pas très différents des classiques, même sur la photo : vous pouvez également y envelopper la garniture et la déformer à votre guise. Crêpes épaisses – bonnes plat diététique, convient à un repas copieux, mais Dîner léger parce qu'ils ne sont pas sucrés du tout. Quelle recette choisir ? Cela dépend du goût souhaité des crêpes. Vous devez vous rappeler que :
- La courgette est un produit très aqueux. Après broyage, ils doivent être maintenus sous pression et après quelques heures, essorés. Il est préférable de le faire plusieurs fois, sinon la pâte deviendra liquide, elle s'étalera et les crêpes se déchireront.
- Si vous avez l'intention de faire frire option diététique sans beurre, n'ajoutez pas de sucre : alors les crêpes ne brûleront pas.
- Deviner proportion exacte tous les ingrédients ne peuvent pas être utilisés, alors soyez prêt à augmenter la proportion de matières sèches ou produit liquide. Après avoir pétri la pâte, vous devez faire cuire une crêpe et voir comment cela se passe. Si nécessaire, changez la consistance du mélange de travail avec de la farine ou du kéfir/lait/eau.
Comment faire des crêpes de courgettes au kéfir
Ce plat s'adresse aux connaisseurs de dîners ou de petits déjeuners faibles en calories mais nutritifs. La même recette peut être utilisée pour préparer Crêpes à la citrouille– ce ne sera pas pire. Si vous les empilez les uns sur les autres, enrobés de crème sure ou de mayonnaise, vous obtiendrez un gâteau salé. La recette mérite non seulement d'être étudiée attentivement, mais également d'être conservée dans un livre de cuisine - même les enfants apprécieront le plat.
Ensemble de produits :
- petite courgette;
- foie de poulet – 110 g;
- yaourt ou kéfir – 360 ml;
- oeufs – 2 pièces;
- farine – 4 cuillères bombées;
- soda, sel - 1/2 cuillère à café chacun;
- huile de friture.
Algorithme de travail :
- Battez les œufs, versez le kéfir, ajoutez délicatement le soda et la farine.
- Mélangez les courgettes hachées et pressées avec le foie haché et ajoutez du sel. Mélanger au mélangeur au réglage le plus rapide.
- Combinez les deux masses. La pâte aura une épaisseur moyenne et s'étalera bien sur la surface.
- Faire frire dans une petite quantité d'huile pour obtenir des crêpes denses.
Comment faire cuire des crêpes fines avec des courgettes au lait
Remplacement idéal version classique pour Maslenitsa ou juste si vous voulez manger faible en gras et crêpe copieuse pendant un régime. Le plat n'est pas du tout sucré, parfait pour la préparation ultérieure d'un strudel avec de la viande ou garniture aux légumes. Le produit ne se déchirera pas pendant le processus de torsion de la charge. La quantité de courgettes dans la recette est indiquée approximativement, puisqu'elle dépend de son poids.
La liste des ingrédients des crêpes est la suivante :
- farine – 240 g;
- courgettes de taille moyenne - 3 pièces;
- oeufs – 3 pièces;
- lait frais – 290 ml;
- huile de tournesol – 4 cuillères à soupe ;
- assaisonnements
Ces simples crêpes fines de courgettes sont préparées comme suit :
- Broyer les jaunes d'œufs avec les assaisonnements, battre les blancs séparément avec du sel.
- Faites des copeaux de courgettes pelées et « éviscérées » à l’aide d’une râpe et prélevez-en 1,5 tasse.
- Mélangez le lait chaud, les jaunes et la pulpe de courge. Mélanger. Ajoutez délicatement les blancs à l'aide d'une cuillère pour ne pas perdre leur moelleux.
- Versez l'huile, ajoutez la farine par portions (tout le volume moins 3 cuillères).
- La pâte doit être liquide, comme crêpes classiques. Prélevez avec une louche et versez dans une poêle chaude par le bord. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Recette de crêpes de courgettes aux pommes de terre sans farine
Il serait plus correct d'appeler ce plat des galettes de pommes de terre - la technologie de cuisson est identique et l'ensemble des ingrédients est identique, à de rares exceptions près. Ces crêpes aux courgettes conviennent aux filles au régime et à tous les adhérents alimentation saine. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas les faire frire, mais les cuire au four, évitant ainsi l'utilisation d'huile. La recette est très simple, il vous faudra prendre :
- pommes de terre et courgettes - 400 g chacune;
- oeuf catégorie 1;
- oignon;
- fécule de pomme de terre - 3 cuillères bombées;
- toutes les épices ;
- huile (si les crêpes sont frites).
La technologie de travail est la suivante :
- Passer les pommes de terre et les courgettes dans une râpe (petit côté), essorer les copeaux et les passer au tamis. Il faut environ une demi-heure pour éliminer tout liquide restant.
- Hachez l'oignon et ajoutez-le au mélange pommes de terre-courgettes. Assaisonner avec des épices.
- Ajoutez du sel à l'œuf en battant.
- Mélangez soigneusement tous les ingrédients, y compris l'amidon. Pétrissez avec vos mains. Si la « pâte » obtenue ne tient pas bien sa forme, ajoutez un peu plus d'amidon.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle au maximum, déposez les crêpes formées dans vos paumes une à une. Le diamètre approximatif de chacun est de 15 à 16 cm et l'épaisseur de 1 à 1,5 cm.
- Faire revenir en retournant après coloration, déposer en tas dans une assiette creuse. Servir avec de la crème sure et de la sauce à l'aneth.
Délicieuses crêpes de courgettes farcies au fromage blanc
Crêpes de courgettes (à ne pas confondre avec les crêpes de courgettes) - incroyablement originales et chose savoureuse. Vous pourriez être surpris de voir comment utiliser les courgettes pour faire des crêpes qui s'étalent bien dans une poêle, ne collent pas et se retournent facilement. Pensez-vous que faire de telles crêpes nécessite un art particulier ? Rien de tel ! Je vais vous montrer à quel point il est facile de cuisiner crêpes aux courgettes- doux, moelleux, perforé. Ce n'est plus difficile à préparer crêpes régulières, prend le même temps. Le secret est dans proportion correcte produits : ajouter les œufs, le lait et la farine à la pâte pour les crêpes aux courgettes. Vous pouvez manger des crêpes de courgettes comme ça, avec de la crème sure, envelopper la garniture dedans, voire les assembler gâteau de collation.
Ingrédients:
- jeunes courgettes - 3 pcs. (250-300g)
- 2 oeufs
- 200 ml) lait
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à café sel
- huile de tournesol
Recette de crêpes aux courgettes
La première étape consiste à traiter les courgettes et à les préparer pour une utilisation ultérieure dans pâte à crêpes. Lavez les jeunes courgettes et coupez-les en tranches.
Ensuite, nous devrions les broyer aussi minutieusement que possible. Il existe plusieurs manières : passer les courgettes au hachoir à viande, les râper râpe fine, broyer dans un mixeur. Chacune de ces méthodes est bonne et donnera le résultat souhaité. Dans ce cas, les courgettes ont été hachées à l'aide d'un mixeur.
Ajouter les œufs aux courgettes, 30 ml huile de tournesol et le lait, salez la pâte et mélangez bien.
Ajouter la farine et cuire pâte à crêpes. Par « pâte à crêpes », nous entendons la pâte capable de s'étaler sur la poêle dans la mesure requise, formant crêpe fine. Un verre de farine suffit pour préparer une telle pâte à partir des ingrédients ci-dessus.
Faites chauffer la poêle à feu feu vif, lubrifier sa surface une petite quantité huile de tournesol.
A l'aide d'une louche, prélevez une partie de la pâte et versez-la directement au centre du moule. En déplaçant le moule dans un mouvement circulaire, nous aidons la pâte à s'étaler et à former un cercle uniforme.
Faites frire la crêpe pendant 1 à 1,5 minutes de chaque côté, en graissant à chaque fois la poêle avec une petite quantité d'huile.
Prêt crêpes aux courgettes plier en un tas bien net et servir avec de la crème sure.
Ils peuvent être non seulement savoureux, mais aussi très copieux. Ils ne sont généralement pas si difficiles à préparer. Et bien sûr, le prix de l'émission pendant la saison des légumes est satisfaisant. L'un des plus beaux et plats sains sont des crêpes aux courgettes. La recette est assez simple et le résultat plaira à toute la famille.
De quoi avez-vous besoin?
Pour trois à quatre portions, vous aurez besoin prochaine quantité ingrédients. Vous devez prendre environ un kilo de courgettes. Deux œufs de poule, environ une douzaine de cuillères à soupe farine de blé et deux - l'huile végétale. Pour le goût, ajoutez de l'aneth à votre discrétion, ainsi que du poivre noir moulu et du sel.
La recette des délicieuses crêpes aux courgettes contient parfois de l'huile d'olive à la place de l'huile de tournesol. Cela rend le produit plus doux et plus délicat sans affecter qualités gustatives. Mais si vous ne l’avez pas sous la main, utilisez simplement un légume ordinaire. L'ajout de cet ingrédient est obligatoire car grâce à lui la pâte ne s'étale pas et a de l'élasticité.
Préparation
Dans un premier temps, coupez les queues des courgettes et, si nécessaire, épluchez le légume. Si la peau est très fine, il n’est pas nécessaire de la retirer. Les courgettes sont râpées râpe grossière. Il est conseillé que la masse tombe immédiatement dans un tamis, car du jus en sortira. Une fois toutes les courgettes râpées, elles doivent être bien salées. Même s’il vous arrive d’en faire trop, ce n’est pas grave. Le jus libéré reprendra tout. Pendant que les courgettes râpées s'égouttent, vous devez hacher finement l'aneth. Ensuite, vous devez battre les œufs. Ceci est fait pour qu'à la fin nous obtenions les crêpes les plus délicates de courgettes.
La recette contient parfois une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude. Cependant, si vous battez bien les œufs, alors cet ingrédient pas besoin d'en rajouter. La farine est progressivement introduite dans la masse sous agitation constante. La consistance doit être assez épaisse. C'est pourquoi la quantité de farine peut varier. Ensuite, mettez une poêle sur le feu, faites-la bien chauffer, versez un peu d'huile végétale. À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez les crêpes de courgettes dont la recette est évoquée dans cet article. Il faut faire frire de chaque côté pendant au moins 5 minutes à feu moyen ou doux. Les crêpes doivent avoir une croûte dorée.
Il n'est pas recommandé de couvrir la casserole, car les produits pourraient se désagréger. Servir des crêpes aux courgettes, dont la recette contient des éléments aussi simples et produits disponibles, doit être servi avec de la crème sure.
Avec de l'ail
Ce plat peut également être préparé avec l'ajout d'ail. Il convient à ceux qui l’aiment épicé. Une grosse courgette pesant environ 300 grammes suffit pour une ou deux portions. Vous aurez également besoin d'un petit œuf, de deux cuillères à soupe de farine, de la même quantité de crème sure, d'une gousse d'ail, de sel, d'aneth et de poivre noir moulu si vous le souhaitez. Les courgettes doivent être pelées, lavées et râpées grossièrement. Après cela, la masse doit être salée pour libérer le jus. Cette recette de crêpes à la courge à l'ail contient parfois du bacon. Il est finement haché en quantité de 100 grammes et ajouté à la masse principale.
Cela donne les crêpes goût spécial, et les rend également plus satisfaisants. Lorsque le jus de la masse de courge s'écoule, il faut l'essorer. Ensuite, un œuf, des herbes facultatives, de l'ail et des épices y sont ajoutés. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés. Ensuite, la masse est saupoudrée de farine. Mélangez à nouveau. Avec cette quantité de farine, la masse s'avère un peu sèche. Pour éviter que cela ne se produise, de la crème sure est ajoutée. Après pétrissage, des crêpes sont formées à partir de la masse de courgettes à l'aide d'une cuillère à soupe et placées dans une poêle. Il doit être préchauffé avec huile végétale. Chaque crêpe doit être frite des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. croûte délicieuse. Le processus ne prend pas plus d'un tiers d'heure, ce plat peut donc être préparé rapidement. Au moment de servir, ajoutez la crème sure.
Avec du fromage
Il existe de nombreuses façons de préparer des crêpes aux courgettes. Recette prochain plat, en plus du principal et ingrédients familiers, contient également du fromage. Pour vous préparer, vous en aurez besoin d'un Grosse courgette, deux œufs, cent grammes de farine et de fromage à pâte dure, une cuillère à soupe d'huile végétale, du sel, du poivre noir moulu et de l'aneth - à votre goût. Cette quantité d'ingrédients donne plus de 15 crêpes. Les crêpes de courgettes au fromage sont un plat très simple mais satisfaisant.
Recette
Les courgettes doivent être lavées, pelées et râpées grossièrement. Pressez le jus à l'aide d'un tamis. Ajouter les courgettes râpées à la masse de courgettes fromage à pâte dure. Battez les œufs avec une pincée de sel. Versez ensuite le mélange liquide dans les courgettes et le fromage. Ensuite, la farine est ajoutée progressivement, tandis que tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés. Avant de faire frire, ajoutez du sel, du poivre noir moulu et de l'aneth finement haché si vous le souhaitez.
À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez les crêpes de courgettes dans une poêle chauffée avec de l'huile. La recette peut contenir plusieurs types de fromages. Au lieu de blé dur vous pouvez utiliser soft, par exemple, fromage fait maison de vache, de chèvre ou lait de brebis. Dans ce cas, il faut tenir compte du fait que le fromage contient également du sel. Par conséquent, vous devez être prudent lorsque vous l'ajoutez à la majeure partie des ingrédients. Les crêpes aux courgettes sont frites de chaque côté pendant environ 5 minutes. Ils sont mieux servis avec de la crème sure. À propos, des légumes verts peuvent y être ajoutés, et non à la pâte elle-même.
Crêpes sans farine
Pour ceux qui suivent un régime, les crêpes de courgettes sans farine conviennent. La recette dans ce cas contient des œufs et des épices. Et bien sûr, les courgettes elles-mêmes. Vous en aurez besoin d'environ 0,5 kilogramme. Pour ce montant, vous devez ajouter 2 œufs de poule.
Il faut les battre à fond. Les courgettes doivent être râpées, bien salées, placées dans une passoire et pressées un peu pour libérer le jus. Ensuite, vous devez appuyer sur la masse. Il peut s'agir d'un couvercle plus petit qu'un tamis ou d'une assiette sur laquelle placer le pot. Le jus doit être pressé autant que possible afin qu'il y ait le moins de liquide possible dans la masse de courge. Ajoutez ensuite les œufs battus. Ensuite, la masse doit être poivrée, vous pouvez ajouter un peu d'aneth haché.
Ce sera également délicieux si vous ajoutez du oignons verts. Après cela, à l'aide d'une cuillère à soupe, placez les crêpes sur une poêle préchauffée avec un peu d'huile végétale. Si la masse, malgré l'essorage, s'avère très liquide et que les œufs ont déjà été ajoutés, il n'y a qu'une seule issue. Vous pouvez ajouter du son haché.
Dans le même temps, la pâte à courgettes doit reposer un peu pour qu'elle absorbe l'excès d'humidité. Vous pouvez également ajouter des flocons de céréales concassés. Ils enrichiront le plat d'un certain nombre de vitamines, indispensables pour suivre un régime. Lors de la friture, chaque crêpe doit être maintenue jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse des deux côtés. Vous pouvez servir le plat avec de la crème sure. Pour ceux qui suivent un régime, l'option au kéfir, à laquelle il est bon d'ajouter des légumes verts, convient.
Crêpes sans oeufs
Pendant le jeûne, les plats de légumes sont particulièrement utiles. Ils peuvent être légers ou copieux. Les crêpes aux courgettes sans œufs sont une bonne option. La recette se compose de ingrédients suivants. Vous aurez besoin de : courgettes à raison de 0,5 kilogramme, pommes de terre - 200 grammes, farine - trois cuillères à soupe bombées, épices, sel et huile végétale. Les légumes doivent être finement râpés et le jus libéré doit être égoutté. Ajoutez ensuite du sel et du poivre noir moulu au mélange. Parmi les épices, le paprika est également très bon. Ça donne le plat belle couleur Et goût épicé. Après cela, la pâte est pétrie.
La farine doit être ajoutée progressivement, en remuant constamment le mélange. La consistance doit être assez dense. La quantité de farine peut être variée. Après pétrissage, il faut laisser reposer le mélange environ 10 minutes pour que le liquide soit complètement absorbé. Placer les crêpes de courgettes dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Il est pratique de les former avec vos mains, car la pâte en sortira assez dense. La crêpe doit être frite d'un côté jusqu'à l'obtention d'une délicieuse croûte croustillante, puis, en la retournant, faire de même de l'autre. Servir le plat parsemé d'aneth ou de jeunes oignons.
Produits sucrés
Pour les amoureux choix de desserts Les crêpes sucrées aux courgettes conviennent. La recette contient : 0,5 kilogramme de courgettes, environ trois cuillères à soupe de farine de blé, 50 g de sucre et de l'huile végétale pour la friture. Préparation de ce plat prend environ un quart d'heure et le résultat final est un dessert délicieux, léger et sain.
Si vous souhaitez que les crêpes soient plus tendres et aérées, il faut en ajouter une œuf. Les courgettes doivent être lavées, pelées et râpées. Pressez le jus. Battez les œufs avec le sucre et ajoutez-les au mélange de courgettes. Incorporer progressivement la farine. Placer les crêpes dans une poêle préchauffée et faire revenir environ 5 minutes de chaque côté. Servir avec de la crème sure. Bon appétit!
Conclusion
Maintenant tu sais cuisiner délicieuses crêpes de courgettes. Nous avons couvert beaucoup de choses recettes intéressantes. Choisissez celui que vous aimez.
Les crêpes aux courgettes sont un plat délicieux et simple. Il est bien sûr préparé moins fréquemment que crêpes aux courgettes, mais toujours apprécié de nombreux gourmets. Vous pouvez utiliser ces crêpes pour réaliser un délicieux gâteau snack aux courgettes ou simplement les servir avec de la crème sure. Durant la saison des légumes, cette recette de crêpes aux courgettes ajoutera certainement de la variété à votre menu quotidien.
Pour préparer des galettes de courgettes, il est préférable de prendre des jeunes légumes qui ne contiennent pas de grosses graines ni de peau épaisse. S'il n'y a pas de jeunes courgettes, vous pouvez en utiliser des plus mûres en coupant les graines dures et en coupant la peau.
Informations sur la recette
Cuisine : russe.
Méthode de cuisson: friture.
Temps de cuisson total: 30-40 mn.
Nombre de portions: 6-8 .
Ingrédients:
- courgettes – 1 pc.
- lait – 200 ml
- œuf – 1 pièce.
- farine – 1 cuillère à soupe.
- huile végétale
- sel poivre.
Méthode de cuisson
Même un cuisinier débutant peut préparer des crêpes aux courgettes. Pour commencer, épluchez une courgette de taille moyenne et râpez-la sur une râpe fine. Nous ne pressons pas le jus. Cela ne fera pas de mal pendant le test.
Battez un œuf dans les courgettes râpées. Mélanger.
Ajoutez du sel à ce mélange. Poivre, épices au goût.
Versez un verre de lait.
Ajouter progressivement la farine et mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
La pâte à crêpes aux courgettes a la consistance de la crème sure. Versez-y deux ou trois cuillères à soupe d'huile végétale. Mélangez et c’est prêt à l’emploi.
Faites chauffer la poêle. Il est préférable d'utiliser une poêle à crêpes. Lubrifiez-le légèrement avec de l'huile végétale. Versez la pâte et faites revenir les crêpes de courgettes jusqu'à ce que croûte dorée d'abord d'un côté.
Ensuite, retournez et faites frire pendant environ une minute jusqu'à ce que ce soit cuit. Attention, les galettes de courgettes sont plus épaisses que crêpes régulièresà base de farine en raison de la présence de courgettes dans la pâte. Par conséquent, ils font frire en conséquence plus longtemps. S'il y a beaucoup de pâte (portion double ou triple), il est très pratique de faire frire les crêpes dans deux poêles. Ce sera beaucoup plus rapide de cette façon.
Placez les crêpes de courgettes finies en pile.- Servez de délicieuses crêpes avec différentes sauces, crème sure, légumes ou accompagnement de viande. Vous pouvez essayer de les envelopper sous forme de rouleaux fourrés et de les servir en les coupant en diagonale.
- Les crêpes aux courgettes peuvent être consommées aussi bien froides que chaudes.
Sur une note
- Si vous souhaitez réaliser un snack cake à partir de crêpes de courgettes, mélangez la mayonnaise avec de l'ail et des herbes. Tartiner chaque crêpe de cette sauce et déposer des tranches de tomates entre les couches. Saupoudrer d'herbes hachées. Donner gâteau aux courgettes laisser tremper un moment et servir.
- Vous pouvez l'ajouter à cette recette de crêpes aux courgettes. légumes verts hachés ou du fromage à pâte dure râpé. Le résultat est un plat de saison délicieux et insolite pour toute la famille.
- De plus, vous pouvez toujours envelopper votre garniture préférée dans des crêpes de courgettes prêtes à l'emploi. Il peut s'agir de viande, de fromage cottage, de légumes et d'autres ingrédients qui accompagnent ces crêpes. Après avoir emballé les crêpes fourrées, n’oubliez pas de verser dessus la délicieuse sauce.
