Le gâteau aux crêpes est un plat simple et polyvalent. Des crêpes fines ordinaires sont utilisées comme couches de gâteaux, qui peuvent être préparées selon absolument n'importe quelle recette.

Ces gâteaux offrent un large choix de garnitures, de couches et de crèmes sucrées et salées, c'est-à-dire le plat peut servir d'apéritif ou de dessert. Vous pouvez mettre du foie, de la viande, du fromage, des herbes, des champignons, du poisson, du caviar et d'autres produits dans des crêpes. Les crêpes sucrées sont préparées avec du fromage cottage, du lait concentré, de la crème sure, du chocolat, des fruits, des baies, de la gelée, de la crème anglaise, de la confiture et d'autres ingrédients.

En fonction de la garniture prévue, une recette de crêpes adaptée est sélectionnée : levure, sans levain, lait, kéfir, œuf, crème anglaise, sucrée, salée, etc.
Il existe également de nombreuses options pour concevoir des gâteaux aux crêpes. Ils peuvent être réalisés sous une forme ronde traditionnelle, sous forme de rouleaux de crêpes roulés en spirale et fourrés, sous forme de toboggan, de bûche ou de toit.

Les décorations sucrées peuvent inclure du chocolat râpé, des flocons de noix de coco colorés, des baies fraîches, de la crème fouettée ou des blancs d'œufs, des fruits tranchés, des dragées colorées, des noix et plus encore. L'option apéritif peut être décorée de légumes hachés au sens figuré, de caviar rouge ou noir, de crevettes, d'un filet de mayonnaise à motifs, de graines de grenade, d'herbes, de roses faites de lanières de poisson rouge ou de toute autre manière.

Le gâteau aux crêpes peut être préparé pour n'importe quelle occasion. Des versions plus simples avec des garnitures traditionnelles sont servies en semaine. Mais les garnitures délicates sont utilisées pour les gâteaux des fêtes. Ces produits de boulangerie sont particulièrement populaires pendant Maslenitsa.

En 2019, Maslenitsa commence le 4 mars. Et le dimanche du pardon est considéré comme le dernier jour de Maslenitsa - le 10 mars.

Gâteau aux crêpes étape par étape avec photos

Temps de cuisson: 40 minutes

Quantité : 15 portions

Ingrédients

• lait : 350 ml,
• œufs : 1-2 pièces,
• farine : 180 g,
• sucre : 40 g,
• sucre vanillé: goût,
• soda : 5 g,
• sel : 5 g,
• huile : 50 ml
• banane : 1 pièce,
• beurre: 150g,
• lait concentré : 150 g
• pépites de chocolat:

Instructions de cuissons

Comment faire un gâteau aux crêpes à la maison

C'est un gâteau aux crêpes très simple mais délicieux. Le pudding est utilisé comme couche et de la gelée de fraise est versée dessus.

Ingrédients:

• 250 gr. farine de blé;
• 5 cuillères à soupe. huile végétale;
• 3 œufs frais ;
• 1,1 litre de lait (dont 450 ml pour la crème) ;
• 1 pincée de sel ;
• 250 gr. sucre (dont 100 g pour la gelée) ;
• 37 grammes. poudre de pudding à la vanille;
• 150 ml d'eau bouillie ;
• 0,8 kg de fraises fraîches ;
• 2 cuillères à soupe. gélatine instantanée.

Préparation:

1. Mélanger la pâte à crêpes avec le lait, l'huile végétale, les œufs et la farine. Ajoutez du sel et du sucre au goût. Nous cuisons des crêpes fines de manière traditionnelle.
2. Pour la couche, diluez le sucre et le pudding en poudre dans du lait froid. Mélangez soigneusement le tout et mettez-le sur le feu. Dès que la crème bout et épaissit, réservez et laissez refroidir.
3. Couvrir le fond du moule à côtés amovibles de papier sulfurisé. Disposez les crêpes une à une en pile, en étalant chaque couche avec 1,5 cuillère à soupe. pudding. Nous envoyons la pièce au froid.
4. Pendant ce temps, préparez la gelée de fraises. Faire tremper la gélatine dans l'eau pendant 5 à 25 minutes, selon les propriétés du produit particulier (lire la méthode de préparation de la gélatine sur l'emballage).
5. Lavez les fraises fraîches, séchez-les, retirez les sépales et mixez-les au mixeur plongeant. Au lieu de baies fraîches, vous pouvez utiliser des baies surgelées. Faites chauffer la gélatine gonflée trempée, mais ne faites pas bouillir.
6. Ajoutez le sucre et la gélatine à la purée de baies, mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
7. Remplissez le moule à gâteau de gelée de fraise et remettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée soit complètement durcie.
8. Avant de servir, retirez les parois du moule, décorez le gâteau aux crêpes selon vos envies et servez en le coupant en portions.

Recette avec du lait concentré

Un gâteau très tendre et sucré à base de crêpes à la crème à base de lait concentré sucré et de crème sure. Si le dessert est destiné exclusivement aux adultes, vous pouvez alors verser un peu de cognac dans la crème.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe. eau de source;
• 3 cuillères à soupe. Sucre en poudre;
• 2 œufs frais ;
• 2 cuillères à soupe. lait;
• 2 cuillères à soupe. beurre maigre;
• 2 cuillères à soupe. farine blanche;
• 0,5 cuillère à café sel de table;
• 350 gr. lait concentré (bouilli);
• 0,5 l. crème sure maison;
• 2 cuillères à soupe. cognac (facultatif).

Préparation:

1. Dans un bol profond, mélanger l'eau, le lait, les œufs à température ambiante, ajouter le sucre et le sel, battre le tout jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine par parties, en remuant à chaque fois pour briser tous les grumeaux. En fin de pétrissage, ajouter l'huile végétale, laisser reposer la pâte une demi-heure en couvrant le bol.
2. Faites cuire des crêpes dorées dans une poêle sèche et chaude.
3. Pour la crème, battez la crème sure maison jusqu'à obtenir une masse mousseuse et stable. Ajouter le lait concentré bouilli par petites portions en remuant bien avec un fouet à chaque fois. En fin de cuisson, ajoutez un peu de cognac si vous le souhaitez.
4. Disposez la première crêpe sur le plat, graissez-la généreusement de crème, recouvrez-la de la suivante et assemblez toute la structure.
5. Pour garantir que la forme du gâteau est bien fixée et que les crêpes sont trempées, nous plaçons le produit de confiserie sur la grille du réfrigérateur pendant une demi-heure.
6. Avant de servir, décorez le gâteau aux crêpes avec des baies fraîches et des brins de menthe.

Délicieux gâteau à la crème

Ce dessert est préparé selon le principe du gâteau « Monastère Izba », seulement à la place des tubes de pâte sablée, on utilise des crêpes fines maison. Cette option demande moins de travail que l’originale.

Les amateurs de crêpes et de garnitures aux cerises devraient donc absolument essayer cette recette.

Ingrédients:

• 50 gr. beurre;
• 160 gr. farine blanche + 2 c. pour la crème ;
• 700 ml de lait (dont 400 ml pour la crème) ;
• 4 œufs de poule (dont 2 pour la crème) ;
• 150 gr. sucre (dont 100 g pour la crème) ;
• 1 pincée de sel ;
• 250 gr. cerises dénoyautées congelées;
• 0,5 kg de masse de caillé ;
• 170 gr. Fromage de Philadelphie.

Préparation:

1. Pour préparer la crème, faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais ne le faites pas bouillir.
2. Dans un bol, battre 2 œufs avec le sucre et la farine jusqu'à consistance mousseuse. Versez ensuite le lait chaud en filet en fouettant constamment.
3. Placez le bol avec le contenu sur feu doux, remuez vigoureusement et portez le mélange jusqu'à épaississement. Mettez la crème de côté et laissez-la refroidir. Ajouter Philadelphia au mélange chaud et remuer jusqu'à consistance lisse.
4. Pour préparer des crêpes avec de la pâte protéinée, séparez d'abord les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, 1 jaune d'œuf, le sucre, le lait et le sel. Ajouter la farine tamisée à la masse bien pétrie, et à la fin du pétrissage ajouter la mousse protéinée. A l'aide de la pâte protéinée, on commence immédiatement la cuisson des crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée. Cette portion donne 12 à 15 crêpes.
5. Maintenant, nous commençons à assembler notre gâteau. Déballez une crêpe et enduisez-la de crème. En reculant de 1 à 2 cm du bord, disposez les cerises dénoyautées décongelées en rangée. Enroulez un tube serré avec des cerises à l'intérieur. Nous faisons cela avec toutes les crêpes. Placez les tubes sur une assiette de service en forme de monticule, en se rétrécissant progressivement vers le haut, pour former une forme de toit. Nous enduisons également chaque couche de tubes de crème chaude. Enduisez toute la structure de crème et décorez de chocolat râpé.
6. Pour le rendre savoureux et juteux, laissez-le tremper au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Pendant ce temps, la couche de crème s'épaissira et les morceaux conserveront leur forme une fois coupés.

Gâteau aux crêpes à la crème sure - une recette facile

La gâterie la plus simple et la plus délicieuse sera le gâteau aux crêpes à la crème sure. Les crêpes au lait sont parfaites pour le préparer, elles s'imprégneront rapidement et mettront en valeur le goût de la crème sure.

Ingrédients:

• 400 ml de lait ;
• 200 gr. farine blanche;
• 2 cuillères à soupe. huile végétale;
• 3 cuillères à soupe. sucre (dont 2 cuillères à soupe pour la crème) ;
• 0,5 cuillère à café sel;
• 2 oeufs;
• 400 gr. Crème fraîche;
• 20 gr. sucre vanillé.
• 2-3 cuillères à soupe. flocons de noix de coco.

Préparation:

1. Pour la pâte à crêpes, battez les œufs frais avec le sucre semoule et salez. Ajoutez ensuite la moitié du lait et ajoutez la farine tamisée. Mélangez bien le tout avec un fouet. A la fin, ajoutez le reste du lait et de l'huile végétale, pétrissez le mélange et laissez reposer un quart d'heure. Faites cuire 15 crêpes fines dans une poêle chaude et sèche.
2. Pendant que les crêpes refroidissent, nous préparons la crème sure. C'est très simple à préparer. Mélangez la crème sure riche et bien réfrigérée avec le sucre cristallisé et la vanille. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse et stable.
3. Pour former le gâteau, enduisez chaque crêpe d'une couche de crème et empilez-la sur une assiette. Graisser généreusement le dessus de la galette de crêpes avec de la crème et recouvrir de copeaux de coca (vous pouvez en utiliser des colorés).
4. Avant de servir, refroidissez le gâteau au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 heures.

Gâteau aux crêpes au fromage

Le gâteau aux crêpes avec une délicate crème au chocolat sera un excellent ajout à un thé dans un cercle familial chaleureux.

Ingrédients:

• 1,5 cuillère à soupe. farine de blé;
• 3 cuillères à soupe. Sucre en poudre;
• 20 ml d'huile végétale ;
• 350 ml de lait frais ;
• 2 cuillères à soupe. sucre vanillé (dont 1 cuillère à soupe pour la crème) ;
• 2 œufs frais ;
• 1 cuillère à café levure chimique pour pâte;
• 0,5 cuillère à café sel;
• 150 gr. confiture de pêches;
• 5 cuillères à soupe. poudre de cacao;
• 150 gr. Fromage Frais;
• 1 cuillère à soupe. sucre en poudre;
• 100 gr. noisettes pelées;
• 1 paquet de crème fixatrice ;
• 350 gr. crème sure grasse.

Préparation:

1. Nous fabriquons de la pâte à crêpes à partir d'œufs, de lait, de farine, de sucre, de vanilline et de levure chimique. A la fin du pétrissage, ajoutez l'huile végétale et le sel. Nous cuisons des crêpes dans une poêle chaude et sèche.
2. Battre la crème sure refroidie, le fromage et la poudre de cacao. Dans la foulée, ajoutez le fixateur, la poudre sucrée et le sucre vanillé. On en met une petite partie dans un bol séparé pour décorer le dessert. Ajoutez la moitié des noisettes concassées au reste de la crème.
3. Commençons maintenant à assembler le gâteau. Disposez la première crêpe refroidie sur une assiette et badigeonnez-la de crème. Nous couvrons avec le second - enduisons-le de confiture de pêches. En alternant ainsi les couches, nous assemblons une pile de crêpes.
4. Graisser généreusement le dessus de la crêpe avec de la crème, saupoudrer les côtés du gâteau de noisettes concassées. Pochez le reste de crème à la seringue à pâtisserie en cercle.
5. Placez le gâteau aux crêpes au chocolat fini au froid pendant 2-3 heures. Servir ensuite avec du thé ou du café.

Secrets de cuisine

• La base d'un délicieux gâteau aux crêpes est bien sûr de délicieuses crêpes. C'est leur cuisson qui prend le plus de temps. Pour faciliter et accélérer ce processus de cuisson, il est préférable d'utiliser des moules à crêpes spéciales. Les crêpes peuvent être facilement retirées et frites pratiquement sans huile.
• Pour dorer le gâteau aux crêpes, vous pouvez le placer quelques minutes dans un four préchauffé. Mais si la composition contient des couches de gelée ou de caillé, il est préférable de conserver un tel dessert au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
• Un gâteau aux crêpes décoré de meringue protéinée est magnifique. Pour donner à la surface une couleur dorée, le gâteau est placé au four ou la surface est brûlée avec un brûleur à pâtisserie spécial.
• Vous ne pouvez pas utiliser d'ingrédients trop liquides pour la couche. Dans ce cas, le gâteau menace de s'étaler directement sur la table à manger.

Bon appétit et délicieuses crêpes !

Le gâteau aux crêpes est un type de gâteau snack connu depuis longtemps dans les pays européens. Les snack-cakes similaires deviennent de plus en plus populaires partout dans le monde.

Comme dans tout gâteau classique, dans la recette d'un gâteau snack il y a une base (base), par exemple : gâteau, pain pita, crêpe. La principale exigence concernant la base est qu'elle ne soit pas sucrée. La garniture du gâteau peut être : de la volaille, du poisson, des légumes, des champignons.

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer un gâteau snack avec différentes garnitures (couches) et décorations délicieuses, tirées de la pratique de la décoration des salades en couches. Ce sera délicieux.

Gâteau aux crêpes - une recette pour un délicieux gâteau à base de crêpes au fromage et aux champignons

Une délicieuse recette de gâteau snack à base de crêpes au fromage. Le gâteau est facile à préparer et beau en coupe. Digne de se tenir sur n’importe quelle table de vacances.

Ingrédients:

Préparation de la garniture

1. Coupez les champignons en morceaux.

2. Coupez les oignons en demi-anneaux.

3. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

4. Faites frire les demi-rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. Ajoutez des morceaux de champignons hachés aux oignons frits.

6. Faites frire les champignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits. La garniture aux champignons frits est prête.

Pâte à crêpes

1. Versez 2 œufs dans un bol, ajoutez le sucre, le sel et mélangez le tout.

2. Ajoutez un peu de lait au mélange d'œufs et mélangez. Ajoutez ensuite la levure chimique, le lait et la farine par parties. Remuez le mélange avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

4. La pâte au fromage et à l'aneth est prête pour la cuisson des crêpes.

5. Nous cuisons des crêpes des deux côtés comme des crêpes ordinaires.

Former un gâteau aux crêpes

1. Il y avait beaucoup de crêpes et c'était largement suffisant pour assembler le gâteau.

2. Disposez la crêpe sur le plat préparé et étalez dessus une couche de fromage fondu. Étalez une couche de champignons frits avec des oignons sur la couche de fromage.

3. Recouvrez la couche de champignons d'une deuxième crêpe, tartinez-la de fromage fondu et disposez une couche de champignons marinés au miel. Posez dessus la troisième crêpe.

4. En alternant les couches décrites ci-dessus, assemblez le gâteau à la hauteur souhaitée. Enduisez les côtés du gâteau de fromage fondu.

5. Pressez l'aneth haché sur la surface latérale et formez une belle surface verte (claircie).

6. Couvrir la partie supérieure au centre de fromage fondu et décorer la « clairière » avec des champignons.

7. Coupez un morceau du gâteau aux crêpes.

8. Placez un morceau de gâteau sur une assiette et admirez la belle vue de la coupe verticale.

Je n'ai aucun doute sur la délicieuse exécution de la recette envisagée. Et toi?

Gâteau snack au foie et aux carottes - une recette incroyablement savoureuse

Ingrédients des crêpes :

• 1 verre de lait
• 100 ml d'eau
• 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure
• 0,5 cuillères à café de sel, une pincée de sucre
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale
• 2 oeufs
• 1,5 tasse de farine

Préparation

Mélanger le lait, l'eau, la crème sure, le sel, le sucre, les œufs, l'huile végétale, la farine tamisée et mélanger au batteur pour éviter les grumeaux.

Ingrédients de remplissage :

• 250 g de foie de volaille
• 100 g de carottes coréennes

Préparation

1. Faire bouillir le foie de poulet et passer au hachoir à viande.
2. Ajouter les carottes hachées, saler et remuer.

Comment faire un gâteau aux crêpes au poisson rouge - vidéo

Une recette simple de gâteau aux crêpes à la viande hachée

Pour le test, vous aurez besoin de :

• 0,5 litre de lait
• 2 oeufs
• 1 tasse de farine
• 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile végétale, pincée de sel

Pour le remplissage il vous faudra :

• 0,5 kg de viande hachée
• 2 carottes
• 1 oignon
• 3 pommes de terre
• 100 g de mayonnaise, sel

Préparation

1. Oeufs, lait, sel, farine, beurre - mélangez et faites cuire les crêpes.
2. Faites frire la viande hachée. Râpez les carottes, hachez l'oignon. Faites mijoter les légumes, faites bouillir et écrasez les pommes de terre.
3. Placer la crêpe sur un plat, graisser avec de la mayonnaise et disposer la moitié de la viande hachée. Couvrir d'une autre crêpe, graisser de mayonnaise et disposer la moitié des carottes.
4. Couvrir avec la troisième crêpe, tartiner de mayonnaise et ajouter les pommes de terre.
5. Répétez les couches. Décorez les surfaces selon vos envies.

Le gâteau aux crêpes s'avère délicieux et satisfaisant.

Recette d'un délicieux gâteau aux crêpes au poulet et aux champignons - vidéo

Dans le prochain numéro, attendez-vous à un article avec des recettes de gâteaux avec différentes garnitures sucrées pour le thé.

Salutations mes lecteurs. Ma famille aime vraiment les crêpes fines avec de la crème sure fraîche ou du lait concentré. Ma fille les dévore surtout dans le feu de l'action. Et vous ne vous lasserez probablement jamais de cette gourmandise. En plus, il y a tellement de recettes de pâte, choisis, je ne veux pas !! Par exemple, je préfère faire cuire des « soleils » ou. Et toi??

Mais bien sûr, à la veille de Maslenitsa, vous voulez quelque chose de spécial, et pas de simples crêpes. Vous pouvez bien sûr préparer le plat en le farcissant de différentes garnitures, ou vous pouvez, et même devez, faire un gâteau aux crêpes. C'est très rapide, simple et incroyablement délicieux !!

Il existe de nombreuses variétés de gâteaux aux crêpes, mais ils sont tous divisés en deux types : sucrés et salés, appelés gâteaux snack. Je veux examiner les deux options de cuisson afin que vous ayez l'embarras du choix.

En fait, vous pouvez toujours choisir la garniture selon vos goûts. Si vous préparez un gâteau sucré, choisissez du lait concentré ordinaire ou bouilli pour la crème, les confitures et sirops de baies, le fromage cottage, la crème anglaise, les fruits et les noix. Pour une option collation, les garnitures sont à base de poisson rouge et de caviar, et peuvent également être à base de viande, de champignons et de légumes.

Et n'oubliez pas que l'essentiel est de faire une pâte sans grumeaux, d'avoir de bonnes compétences en crêpes et de toujours cuisiner avec bonne humeur et âme !!

Eh bien, il est temps de passer à la partie la plus intéressante et la plus délicieuse. Et le premier type est un dessert sucré à base de banane et de lait concentré, ainsi que de chocolat noir. Pouvez-vous imaginer ce que vous obtiendrez à la fin ?!! C’est tout simplement un véritable chef-d’œuvre culinaire ; un morceau qui fond dans la bouche ne laissera personne indifférent.

Choisissez n'importe quelle pâte à crêpes : lait, kéfir ou eau, avec ou sans œufs, avec de l'eau bouillante.

Ingrédients:

Pour le test:

• Lait - 350 ml;
• Oeuf - 2 pièces;
• Farine - 180 gr.;
• Sucre - 40 gr.;
• Vanille - au goût ;
• Soda - 5 g;
• Huile de tournesol - 50 ml.

Pour la crème :

• Banane - 1 pièce;
• Beurre - 150 gr.;
• Lait concentré - 150 gr..

Pour décorer le dessus :

• Pépites de chocolat.

Mode de cuisson :

1. Tout d'abord, mélangez tous les ingrédients secs de la pâte, incorporez les œufs et remuez. Versez ensuite progressivement le lait en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange soit sans grumeaux. Ajoutez enfin 2 cuillères à soupe d'huile.

2. Faites maintenant chauffer la poêle, graissez-la avec de l'huile végétale. A l'aide d'une cuillère verseuse, versez la pâte sur toute la circonférence et enfournez des deux côtés. De cette façon, vous devez faire cuire toutes les crêpes.

Plus vous aurez de crêpes, plus le gâteau sera haut et beau. La quantité minimale est de 15 crêpes.

3. Après avoir cuit toutes les tortillas, laissez-les refroidir légèrement.

4. Pendant ce temps, commencez à préparer la crème. Pour ce faire, prenez un récipient profond, mettez la banane mûre hachée, le beurre et versez le lait concentré. Battez bien le tout avec un mixeur.

Il est conseillé de rendre la crème épaisse.

5. Empilez maintenant les crêpes les unes sur les autres. N'oubliez pas de lubrifier chacun avec la crème obtenue.

6. Enfin, imbibez bien le tout de crème et saupoudrez de pépites de chocolat. Vous pouvez découper des bandes dans une crêpe et les tordre en roses pour créer une décoration unique. Assurez-vous de placer la friandise au réfrigérateur pendant une heure, puis coupez et servez.

Recette de crêpes au lait concentré

Voici une autre option de vacances, mais avec du lait concentré bouilli et des noix. A noter que tout se fait selon le même schéma : cuire les gâteaux, réaliser la garniture, assembler le gâteau, laisser infuser et tremper.

Cette délicatesse est très savoureuse à boire avec du thé chaud sous forme réfrigérée.

Ingrédients:

Pour le test:

• Oeuf - 2 pièces;
• Sucre - 3 cuillères à soupe;
• Vanilline - 1 cuillère à café ;
• Lait - 1,5 cuillère à soupe;
• Farine - 2 cuillères à soupe;
• Eau - 1 cuillère à soupe.;
• Huile végétale - 3 c.

Pour la crème :

• Sucre - 2 cuillères à soupe;
• Lait concentré (bouilli) - 250 gr.;
• Crème sure - 250 ml;
• Noix - 100 gr..

Mode de cuisson :

1. Battez les œufs avec le lait, la vanille et le sucre. Ensuite, ajoutez de l'eau et ajoutez progressivement la farine.

Il est préférable de mélanger d’abord tous les produits secs puis d’ajouter les liquides.

2. Mélangez soigneusement le tout à l'aide d'un mixeur, ajoutez de l'huile végétale.

3. Maintenant, faites cuire les crêpes.

Utilisez une petite poêle à frire pour pouvoir cuire plus de crêpes et le gâteau sera beaucoup plus haut.

4. Prenez de la crème sure épaisse et battez-la avec du sucre.

5. Assemblez maintenant la gourmandise : badigeonnez une crêpe de crème sure, la seconde de lait concentré et alternez jusqu'à la dernière. Certes, recouvrez la couche supérieure de lait concentré et saupoudrez de noix dessus.

Gâteau aux crêpes à la crème caillée

Bien sûr, n’oubliez pas que les crêpes se marient très bien avec une garniture au caillé. Par conséquent, la recette suivante comprend la préparation de crème à partir de fromage cottage.

À propos, vous pouvez ajouter un peu de cacao à la pâte, et votre fond de gâteau deviendra alors du chocolat.

Ingrédients:

Pour les crêpes :

• Lait - 0,5 litre;
• Huile végétale - 2 c. l.;
• Oeufs - 2 pièces;
• Farine - 1,5 cuillère à soupe;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Sel - une pincée.

Pour la crème :

• Fromage cottage - 0,5 kg;
• Fraises - 150 gr.;
• Crème sure - 100-150 gr.;
• Sucre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Commençons par préparer la pâte à crêpes : battez les œufs avec le sel et le sucre, ajoutez l'huile végétale et le lait tiède. Ajoutez ensuite progressivement la farine tamisée, remuez jusqu'à ce que la consistance soit sans grumeaux. Faites bien chauffer la poêle et faites cuire les pains plats.

2. Préparons maintenant la garniture au caillé. Mélangez le fromage cottage avec le sucre et la crème sure, ajoutez les fraises.

3. Battez le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

4. Prenez une large assiette et placez la crêpe. Graissez-le avec de la crème caillée.

5. Nous lubrifions donc et empilons tous les flans les uns sur les autres.

6. Versez dessus le sirop de fraise et décorez de baies. Placer au réfrigérateur pour tremper.

Recette pas à pas de gâteau aux crêpes à la crème anglaise

Cette option est un peu plus compliquée et nécessitera un peu plus de temps de cuisson. Mais le résultat fera l’envie de tous. Avec un tel régal, il n'y a aucune honte à partir en visite et à célébrer la Maslenitsa nationale.

Ingrédients:

Pour le test:

• Riazhenka - 500 ml;
• Farine de blé - 150 gr.;
• Sucre en poudre - 3 cuillères à soupe;
• Sel - une pincée ;
• Oeufs - 2 pièces;
• Soda - 0,5 cuillère à café ;
• Huile de tournesol - 3 cuillères à soupe.

Pour la crème anglaise :

• Lait - 500 ml;
• Farine de blé - 4 cuillères à soupe;
• Vanilline - 1 gr.;
• Oeufs - 2 pièces;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Beurre - 200 gr..

Mode de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez des crêpes selon votre recette préférée. Dans ce cas, nous utilisons la pâte pour lait fermenté cuit.

2. Préparez maintenant la crème. Versez 1 verre de lait dans une casserole, incorporez les œufs, ajoutez le sucre, la vanilline et la farine. Fouettez soigneusement.

3. Placez ce mélange sur feu doux. Commencez à remuer continuellement et portez à ébullition. Versez le reste du lait en un mince filet et remuez à nouveau jusqu'à ce que la crème commence à épaissir. Le temps de cuisson approximatif est de 15 à 20 minutes. Refroidissez-le ensuite en n'oubliant pas de remuer périodiquement.

4. Dans un autre bol, battre le beurre ramolli. Ajoutez la crème refroidie à ce beurre avec des cuillères et battez bien.

5. Beurrez chaque gâteau un à un en les empilant les uns sur les autres.

6. Saupoudrer la couche supérieure de chapelure de biscuits ou de pépites de chocolat. Assurez-vous de le mettre au réfrigérateur pendant encore une heure pour le laisser tremper. Avant de servir, vous pouvez garnir de vos baies fraîches préférées.

Vidéo sur la façon de faire un gâteau aux crêpes avec du fromage cottage

Et maintenant, je vous propose d'admirer l'étonnante recette de notre gourmandise. Il sera agrémenté de gelée de framboise. Si vous avez autre chose, vous pouvez facilement le remplacer, car toutes les baies sont savoureuses et ne seront pas superflues dans notre gourmandise.

Gâteau aux crêpes au saumon et au fromage à la crème

Passons aux options de collations et commençons par préparer un plat noble. Nous préparerons notre apéritif avec du saumon. Ou vous pouvez utiliser de la truite ou du saumon.

Ce look ne laissera personne indifférent, même un gourmet passionné, car la combinaison de crêpes délicates avec une garniture de caillé et de poisson est quelque chose d'indescriptible. C'est un incontournable !!

Ingrédients:

Pour le test:

• Oeufs - 2 pièces;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Sel - une pincée ;
• Soda - 1/2 cuillère à café ;
• Acide citrique - 1/2 cuillère à café ;
• Lait - 300 ml;
• Farine - 300 gr.;
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Pour remplissage:

• Ail - 2 gousses;
• Aneth - 100 gr.;
• Saumon légèrement salé - 200 gr.;
• Fromage cottage - 300 gr.;
• Crème sure - 2 cuillères à soupe;
• Sel, poivre noir moulu - au goût.

Mode de cuisson :

1. Battez les œufs au batteur jusqu'à consistance mousseuse, ajoutez le sel, le sucre et le soda. Versez ensuite la moitié du lait, l'huile végétale et mélangez bien le tout.

2. Maintenant, vous devez verser progressivement la farine tamisée, pétrir la pâte sans grumeaux et, en continuant de remuer, verser le reste du lait.

3. A la fin, ajoutez de l'acide citrique dilué dans 1 cuillère à soupe d'eau bouillante, remuez. Et commencez immédiatement à préparer nos soi-disant shortcakes.

4. Commençons par préparer la garniture. Épluchez l'ail et passez-le au presse. Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement. Retirez les arêtes du filet de poisson, le cas échéant, et coupez-le en cubes.

5. Prenez du fromage cottage (il peut être remplacé par du fromage cottage), mélangez-le avec de l'ail, des herbes et de la crème sure. Ajoutez le saumon et mélangez le tout.

6. Placez la crêpe sur un plat plat, étalez la garniture dessus, posez la suivante dessus, graissez-la à nouveau, etc.

7. Placez le gâteau obtenu au réfrigérateur pendant environ 1 heure afin qu'il soit bien imbibé. Vous pouvez décorer le dessus avec du poisson rouge, du caviar et des herbes.

Recette de crêpes au poisson rouge

Eh bien, comme je suis une grande fan de poisson, voici une autre façon de réaliser un gâteau avec du poisson rouge. Le plat est très simple à préparer.

Je recommande également d'ajouter des légumes verts. Cela rendra la collation plus belle et ajoutera de la luminosité et de l'ambiance.

Ingrédients:

• Crêpes prêtes à l'emploi - 15-20 pcs.;
• Poisson rouge - 350 gr.;
• Pâte de caviar - 2 pots ;
• Fromage cottage - 2 cuillères à soupe;
• Mayonnaise - facultatif.

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, faites cuire des crêpes. Prenez la recette de pâte que vous aimez. Par exemple, faites cuire et.

2. Pendant que nos pains plats refroidissent, préparons la garniture. Coupez le poisson en petits morceaux.

3. Pour obtenir de la crème, mélangez du fromage cottage avec du caviar et de la mayonnaise.

4. Disposez maintenant notre gâteau :

• mettez une crêpe, graissez-la avec de la crème;

• puis des morceaux de poisson et la crêpe suivante ;

• Nous répétons à nouveau la séquence - crêpe, crème, poisson, crêpe.

5. Enfin, décorez le dessus avec des morceaux de poisson et du fromage râpé.

Cuisson du gâteau aux crêpes au poulet et aux champignons

Et enfin, l'option viande. Le résultat est une vraie tarte copieuse qui satisfera votre faim et appréciera son goût.

Avez-vous déjà essayé ce gâteau aux crêpes ?! Pas encore!! Alors c'est l'heure !! Les gars, croyez-moi, vous passerez un peu plus de temps qu'à préparer des crêpes ordinaires, mais vous surprendrez tous vos proches. Je recommande à tous !!

Ingrédients:

Pour le test:

• Lait - 0,5 litre;
• Oeuf - 2 pièces;
• Farine - 1 cuillère à soupe;
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Sel - une pincée.

Pour remplissage:

• Viande de poulet - 0,5 kg;
• Oeuf - 3 pièces;
• Fromage à pâte dure - 150 gr.;
• Oignons verts - 100 gr.;
• Ail - 2 gousses;
• Champignons - 100 gr.;
• Aneth et persil - au goût ;
• Mayonnaise - au goût ;
• Oignons - 1 pc.

Vous pouvez ajouter 2 tomates mûres à la garniture !!

Mode de cuisson :

1. Commençons par préparer la pâte. Il faut casser les œufs, ajouter du sucre et du sel, battre le tout. puis versez le lait et ajoutez la farine et le beurre. Mélangez soigneusement le tout. Laissez la pâte pendant 15 minutes.

3. Commence à préparer la garniture. La viande doit être bouillie, refroidie, coupée en morceaux et frite avec des oignons. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre au goût. Coupez les champignons en tranches et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Les œufs doivent être durs, refroidis et pelés. Couper en petits morceaux.

5. Trois fromages sur une râpe fine, et hachez les herbes et l'ail avec un couteau. Si vous ajoutez des tomates, coupez-les en tranches ou en cubes.

6. Ensuite, nous devons assembler notre gâteau. Tapisser le moule à tarte de crêpes. Remplissez les ingrédients de la garniture, à l'exception du fromage, de mayonnaise et mélangez. Nous étalons le fromage en première couche, puis notre mélange de viande et de champignons, puis ajoutons une autre crêpe, la garniture, et ainsi de suite jusqu'au dernier pain plat. A la fin, nous assemblons le dessus avec des crêpes et décorons selon nos envies.

7. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures, et avant de servir, mettre au four préchauffé pendant 7 minutes pour faire fondre le fromage râpé.

Amis, si vous avez des questions, écrivez, je suis toujours heureux d'en discuter. En général, si vous avez déjà décidé de préparer un gâteau aux crêpes, voici quelques photos supplémentaires d'options de conception :

• Crème caillée avec glaçage au chocolat

• Chocolat aux mûres

• Avec de la crème protéinée

• "Cabane du monastère"

• Chocolat au lait concentré bouilli

• Fruité fourré au yaourt

• Glaçage au chocolat aux noix

• Avec de la crème fouettée

• Au poisson rouge et caviar

Vous voyez quelle beauté peuvent sortir des crêpes ordinaires !! Très impressionnant, n'est-ce pas ?! Je souhaite à tous bonne humeur et bon appétit !! À bientôt!!

Le gâteau à base de crêpes est un délicieux plat de vacances ou de tous les jours. Selon la crème et les décorations, le gâteau peut être très riche et beau ou léger et peu calorique. Les crêpes peuvent être préparées à la maison avec de la levure ou du soda, une grande variété de crème est utilisée pour le gâteau, l'essentiel est qu'elle soit suffisamment liquide.

La base de crêpes simples peut être une grande variété de liquides - lait, crème sure diluée, crème, lactosérum, eau plate, bière. Vous pouvez également utiliser différentes farines : blé, maïs, sarrasin. Il existe de nombreuses recettes, tout dépend des préférences de vos dégustateurs.

Options simples

Les crêpes classiques à base de farine blanche se marient bien avec n'importe quelle crème, n'ont pas un goût prononcé, comme le sarrasin, et constituent une base idéale pour un gâteau. Vous pouvez les utiliser pour préparer un gâteau délicieux et satisfaisant à la maison.

Ingrédients:

1. Huile végétale inodore – 60 millilitres ;
2. 3 oeufs;
3. Une pincée de sel;
4. 3 cuillères à soupe de sucre ;
5. 700 millilitres de lait ;
6. 350 grammes de farine.

Processus de cuisson :

1. Cassez les œufs, ajoutez le sucre, le sel et fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et que de la mousse apparaisse.
2. Réchauffez un peu le lait selon la recette ou laissez-le simplement à température ambiante pendant une heure et ajoutez-le aux œufs.
3. Versez l'huile et remuez.
4. La farine doit être tamisée et ajoutée par parties au composant liquide de la pâte.
5. Le résultat devrait être une pâte sans grumeaux. Plus elle est épaisse, plus les crêpes le seront. Mais il n'est pas non plus nécessaire de rendre la pâte trop fine : la crêpe collera au moule et vous ne pourrez pas la retourner.
6. Faites frire les crêpes à grande vitesse, graissées avec du beurre gras, un morceau de saindoux sans épices. La couche de graisse doit être très fine et une poêle à crêpes spéciale vous permet d'éviter de graisser la surface.
7. À partir de la quantité d'ingrédients indiquée dans la recette, vous pouvez préparer environ 18 à 20 crêpes, ce qui est largement suffisant pour faire un gâteau.

Sur la bière

Les crêpes à la bière sont très tendres, moelleuses, fines si elles sont préparées exactement selon la recette. Ils ont un goût caractéristique, mais si vous les mettez en sandwich avec de la crème sucrée, vous ne le sentirez pas du tout. Ils sont parfaits comme base pour un gâteau ; même les plus épais s'avèrent très moelleux. Même les débutants peuvent les préparer à la maison.

Ingrédients:

1. 120 grammes de lait (petit-lait);
2. 3 oeufs;
3. 2 tasses de farine blanche ;
4. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
5. 50 grammes de sucre ;
6. Un demi-litre de bière légère ;
7. Un peu de sel.

Processus de cuisson :

1. Versez les œufs dans un bol profond et battez jusqu'à consistance mousseuse, versez progressivement une portion de lait.
2. Ajouter la bière, le sel et le sucre selon la recette.
3. Ajouter l'huile, battre. Laissez reposer la pâte 20 minutes pour permettre à la farine de gonfler.
4. Faites frire les crêpes à feu vif pendant une minute des deux côtés. Il est conseillé d'huiler la poêle pour que la pâte ne colle pas.

Options de crème

La crème pour un gâteau aux crêpes doit être suffisamment molle pour bien s'imprégner et mélanger les gâteaux aux crêpes. Vous pouvez utiliser les recettes suivantes :

1. Crème à base de lait concentré et de beurre. Un bâton de beurre et une boîte de lait concentré sont fouettés au batteur. Si la masse s'avère épaisse, vous pouvez ajouter un peu de crème sure ou de crème. Cette recette est l'une des plus simples.
2. Caillé - 200 grammes de fromage cottage, 200 grammes de crème sure, 1 verre de sucre et de vanille (vous pouvez ajouter 15 grammes de gélatine, la remplir d'abord d'eau, puis la faire fondre au bain-marie après une demi-heure et la laisser refroidir). Le fromage cottage est moulu, fouetté avec de la crème sure épaisse maison, du sucre et de la vanille.
3. Crème fouettée avec du sucre en poudre. Pour 20 à 25 crêpes selon la recette, vous aurez besoin d'environ 700 millilitres de crème et 150 à 200 grammes de sucre, selon la quantité que vous mettez dans la pâte. La crème est fouettée très froide jusqu'à ce que du sucre en poudre mousseux soit progressivement introduit.
4. La crème sure est une recette simple et abordable. Vous aurez besoin de graisse - au moins 25 pour cent - de crème sure. Pour un demi-litre de crème sure, prenez 150 grammes de sucre en poudre ou plus au choix, ajoutez la vanille et battez au batteur jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
5. Crème. Dans un verre de lait, mélangez 2 œufs et un verre de sucre, la vanille, 2 cuillères à soupe de farine. Versez ce mélange dans du lait bouillant (0,5 litre), remuez et faites bouillir pendant 5 minutes. Refroidir et battre avec un paquet (200 grammes) de beurre.
6. La confiture ou les conserves conviennent également pour superposer un gâteau aux crêpes. Vous pouvez également préparer n'importe quelle crème et y ajouter un peu de confiture ou de confiture.
7. En couche, vous pouvez utiliser de fines tranches de fruits, frais ou en conserve, des noix, des baies.
8. Les crêpes elles-mêmes peuvent également être préparées au chocolat. Pour ce faire, versez environ 2 cuillères à soupe de poudre de cacao dans la pâte ou versez 60 grammes de chocolat noir fondu.

Idées de décoration

Un gâteau aux crêpes ordinaire est assez discret, il faut donc simplement le décorer de manière originale. Convient pour cela :

1. Chocolat - fondu, râpé ou au mixeur, cassé en carrés. De plus, vous pouvez réaliser un glaçage à base de chocolat en le faisant fondre et en ajoutant un peu de crème et une cuillère à café de beurre. Le mélange obtenu peut être utilisé pour remplir tout le gâteau sur le dessus et les côtés ou pour créer un motif.
2. Fruits, baies. Vous pouvez l'utiliser aussi bien comme couche entre les crêpes que comme décoration en coupant soigneusement les fruits en tranches et en laissant les baies entières. Ils doivent être attachés à la crème ou au glaçage afin qu'ils ne tombent pas de la surface du gâteau. Des fruits frais et en conserve sont utilisés. Avant le traitement, vous devez égoutter les conserves, en les égouttant de l'excès de sirop en les plaçant sur une passoire pendant une demi-heure.
3. Crème ou chantilly. Vous pouvez décorer le gâteau aux crêpes à l'aide d'une seringue à pâtisserie munie d'un embout, ou simplement enduire uniformément toute la surface de crème ou de crème et la niveler avec un couteau.
4. Poudre, noix râpées, miettes de biscuits. Ce décor est également posé sur un support collant - glaçage, confiture ou crème.
5. Le gâteau lui-même n'a pas besoin d'être rond. A base de crêpes, vous pouvez réaliser un gâteau semblable à la « Cabane du Monastère » : plusieurs cerises fraîches et de la crème sont enveloppées dans chaque crêpe, puis elle est enroulée. Chacun de ces flans est disposé en rangées, dans chaque rangée suivante, le nombre de rouleaux diminue. La structure entière est remplie de crème sure et saupoudrée de chocolat râpé. Si vous suivez cette recette, essayez de rendre les crêpes aussi fines que possible afin qu'elles puissent être facilement enroulées.

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Plus

À partir des crêpes fines les plus ordinaires, vous pouvez préparer un dessert de fête à part entière ou une collation copieuse. Il s'agit d'un gâteau aux crêpes avec diverses garnitures. La friandise est préparée aussi rapidement et simplement que possible, mais en même temps elle peut surprendre même les gourmets les plus exigeants par son aspect appétissant et son excellent goût. Il est particulièrement important de le faire pour Maslenitsa.

Gâteau aux crêpes à la crème caillée

La recette du gâteau aux crêpes à la crème caillée peut être qualifiée de classique. Cette garniture se marie bien avec les crêpes préparées selon n'importe quelle recette choisie. Et les fruits secs, les baies fraîches ou surgelées contribueront à améliorer le goût du plat fini. Il faut également prendre : 450 ml. lait, 60 g de beurre, 1 œuf, une pincée de levure chimique et de bicarbonate de soude, 160 g de sucre, farine selon consistance (environ 220 g), 300 g chacun de crème sure et de fromage cottage. Les fruits secs et les baies sont utilisés en n'importe quelle quantité selon le goût du cuisinier. Vous trouverez ci-dessous une recette similaire de gâteau aux crêpes à la crème caillée.

1. L'œuf est légèrement battu avec 40 g de sucre et de sel, puis du lait chaud est ajouté à ces ingrédients et ils sont soigneusement mélangés.
2. Le beurre fondu est versé dans la pâte et la farine, tamisée avec la levure chimique, est versée progressivement par petites portions.
3. La masse est fouettée avec un fouet (vous pouvez utiliser un mixeur) jusqu'à ce que tous les grumeaux disparaissent.
4. La pâte doit reposer au moins 15 à 20 minutes.
5. Les crêpes sont préparées de manière standard - frites des deux côtés.
6. Pour faire la crème, le fromage cottage est mélangé avec de la crème sure et le reste du sucre. De la vanilline et des fruits secs hachés peuvent être ajoutés à la masse obtenue.
7. Toutes les crêpes sont soigneusement enrobées de crème, empilées les unes sur les autres et décorées de baies.
8. Le gâteau obtenu doit reposer pendant au moins 60 minutes pour être trempé.

Avant de servir, si vous le souhaitez, la friandise peut être légèrement réchauffée au micro-ondes.

Recette de crème anglaise

Cette recette est un peu plus compliquée que la précédente, mais même les femmes au foyer novices pourront y faire face. Il est préférable de choisir des crêpes au kéfir pour cette option de dessert. Vous devrez utiliser les produits suivants : 750 ml. kéfir allégé, 4 œufs, 60g. sucre, 450g. farine, 220 ml. eau bouillante, un petit morceau de beurre, 0,5 c. sel et soda. La crème est préparée à partir de : 750 ml. lait, 320g. sucre, 130g. farine, 100g. beurre et 1 sachet standard de sucre vanillé (10g).

1. Pour la pâte à choux aux crêpes, mélangez les œufs, le sel, le sucre et le kéfir dans un bol. Enfin, la farine et le bicarbonate de soude sont versés dans le mélange par petites portions, après quoi tous les ingrédients sont soigneusement mélangés.
2. De l'eau bouillante fraîche est versée dans la pâte. De l'eau doit y être ajoutée directement pendant le processus de pétrissage. Le dernier ingrédient sera du beurre fondu.
3. Avant la cuisson, la pâte repose 12 à 15 minutes.
4. Les crêpes sont frites des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
5. Pour faire la crème anglaise, la farine est mélangée avec du sucre semoule et de la vanille.
6. Le lait chaud est soigneusement ajouté aux autres ingrédients. La masse doit être soigneusement mélangée pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
7. Portez la crème à ébullition à feu doux et laissez cuire encore quelques minutes.
8. Il ne reste plus qu'à ajouter du beurre au mélange et à le battre au batteur.
9. Les crêpes sont soigneusement enrobées de crème et empilées les unes sur les autres. Chacun d'eux nécessitera environ 2-3 cuillères à soupe du mélange.

Vous pouvez décorer le plat fini avec des copeaux de noix de coco et des baies fraîches.

Avec de la crème sure

Les crêpes pour ce gâteau peuvent être préparées selon n'importe quelle recette. L'essentiel est qu'à la fin, ils soient fins et sucrés. De quoi prendre 15 crêpes. Pour la crème il faut utiliser : 350 g de crème sure grasse, 20 g de sucre vanillé, 1 c. sucre en poudre

1. Dans un bol profond, la crème sure est soigneusement mélangée à la poudre et au sucre vanillé. Au lieu du dernier ingrédient, vous pouvez utiliser de la vanilline ou même de la vanille naturelle.
2. Pour rendre la crème aérée, battez soigneusement tous les ingrédients à l'aide d'un mixeur.
3. Les crêpes légèrement refroidies, préparées selon la recette choisie par la ménagère, sont soigneusement enrobées de la masse tendre obtenue et empilées les unes sur les autres.

Avec du lait concentré

C'est la recette la plus simple pour un délicieux dessert aux crêpes. Vous n'avez même pas besoin de préparer de crème. En plus de 12 crêpes toutes prêtes, il vous faudra en prendre 150 ml. du lait concentré et un sachet de noix de coco colorée.

1. Toutes les crêpes sont à leur tour généreusement enrobées de lait concentré (non bouilli) et empilées les unes sur les autres.
2. Pour rendre la gourmandise plus colorée et appétissante, saupoudrez la dernière crêpe de flocons de noix de coco colorés. Cela lui donnera également un goût plus intéressant.

Le gâteau aux crêpes au lait concentré peut être servi immédiatement. Cela ne nécessite pas de temps de trempage.

Comment faire un gâteau aux crêpes au chocolat ?

Le gâteau aux crêpes au chocolat s'avère très inhabituel non seulement en goût, mais aussi en apparence. Ce dessert plaira à coup sûr aux enfants et aux adultes. Et il se prépare le plus simplement possible à partir des ingrédients suivants : 450 ml. lait, 400 g de farine tamisée, 3 œufs, 150 g de sucre, une pincée de sel et de vanilline, 40 g de cacao, barre de chocolat noir, 0,5 c. levure chimique, 200 ml. crème très épaisse. Comment faire un gâteau aux crêpes avec une touche de chocolat est décrit ci-dessous.

1. Battez les œufs avec le sel et 40 g de sucre semoule à l'aide d'un mixeur ou d'un fouet.
2. Le lait chaud est versé dans le mélange en un mince filet et il est à nouveau fouetté.
3. Mélanger séparément le cacao et la farine tamisée avec la levure chimique.
4. Le mélange sec est versé progressivement dans le mélange liquide. Il ne devrait y avoir aucun grumeau dans la pâte obtenue.
5. Les crêpes au chocolat sont frites des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
6. Pour la crème, fouettez la crème au batteur jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Le processus démarre à vitesse minimale. Le sucre est ajouté progressivement au mélange.
7. Lorsque le mélange épaissit, on y ajoute de la vanilline, ainsi qu'une barre de chocolat fondue.
8. Il ne reste plus qu'à enrober chaque crêpe de la crème obtenue et à les empiler les unes sur les autres.

Si vous le souhaitez, vous pouvez verser du chocolat fondu sur le gâteau fini. Il faudra au moins 2 heures pour tremper.

Gâteau aux crêpes aux fraises

Pour le gâteau aux fraises en question, il est préférable de préparer des crêpes à la crème. Et pour la garniture, vous devez prendre : 400 g de fromage cottage, 120 g de crème sure grasse, 140 g de sucre, une pincée de vanilline et 450 g de fraises.

1. Le gâteau sera composé de 10 à 12 crêpes fines.
2. Le fromage cottage est soigneusement broyé au tamis, mélangé avec de la crème sure, du sucre et de la vanilline.
3. Les fraises sont lavées et coupées en fines tranches.
4. Lors de l'assemblage du gâteau, chaque crêpe est recouverte de crème caillée, après quoi des tranches de baies y sont placées.
5. Vous pouvez déposer des fraises entières sur la dernière couche pour la décoration.

Pour un tel gâteau, vous pouvez utiliser non seulement des baies fraîches ou surgelées, mais également celles extraites de confiture ou de compote.

Recette de farce à la banane

La délicate crème de banane sucrée se marie parfaitement avec le plat en discussion. Les ménagères expérimentées recommandent de réaliser ce gâteau à partir de crêpes épaisses (10 pièces). Pour la crème il vous faudra utiliser : 3 bananes moelleuses mûres, 180 g de beurre, 400 ml. lait, 2 œufs, 80 g de farine de blé, 220 g de sucre.

1. La moitié du lait est versée dans la casserole, la farine et les œufs sont ajoutés. Les ingrédients sont soigneusement fouettés et envoyés à feu doux. Après 5 à 7 minutes, vous pouvez verser le reste du lait et cuire la crème jusqu'à consistance épaisse, en remuant constamment.
2. A part, à l'aide d'un mixeur, battez le beurre ramolli et les bananes en une masse homogène.
3. Il ne reste plus qu'à ajouter le mélange fruits-beurre au fond de crème, à graisser chaque crêpe avec et à les superposer.

Le gâteau obtenu peut être décoré de biscuits au chocolat ou au beurre écrasés.

Avec poulet et champignons ajoutés

Le gâteau aux crêpes peut être plus que sucré !

Vous pouvez même utiliser de la viande de poulet (400 g de filet) et des champignons (350 g) comme garniture. En plus de ces ingrédients, vous devrez prendre : 2 pcs. oignons et carottes, 1 c. moutarde, 350 ml. crème sure faible en gras, sel, poivre, beurre. Les crêpes pour les collations peuvent être préparées selon n'importe quelle recette - 10 pièces.

1. Les oignons, les carottes et les champignons sont hachés de la manière qui vous convient, puis salés et frits dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Le filet de poulet est finement haché et bouilli dans de l'eau salée.
3. Un mélange de crème sure et de moutarde sera utilisé comme crème pour le gâteau. Vous pouvez y ajouter n'importe quel assaisonnement.
4. Chaque crêpe est recouverte de sauce à la crème sure pendant le processus d'assemblage. Alternativement, on y dépose soit du filet de poulet, soit des légumes et des champignons. Les couches doivent alterner.
5. Les crêpes sont empilées les unes sur les autres pour former un gâteau.

Le dessus de la friandise peut être décoré d'herbes fraîches et de tranches d'olive.