Les mandarines ont été cultivées pour la première fois dans le sud de la Chine. Dans les temps anciens, ce fruit était étonnamment cher et seuls les nobles et riches, appelés mandarines, pouvaient se le permettre. Depuis, ce merveilleux nom a été attribué à cet agrume. Cette variété d'agrumes n'est arrivée en Europe qu'au XVIIe siècle. Les Européens, apparemment sophistiqués en tout, aimaient ce fruit aigre-doux.

Aujourd'hui, il est assez difficile de trouver une vraie mandarine. En règle générale, les hybrides sont exposés dans les rayons des magasins. Par exemple, natsumikan (mandarine + pamplemousse), tangor (mandarine + orange), etc. Cependant, malgré différences externes les mandarines sont presque tout aussi utiles.

Comme tout mandarine aux agrumes- C'est un réservoir de vitamine C. En plus de cela, le fruit contient une bonne quantité de vitamines B, P, K et D. Parmi les microéléments minéraux, il convient particulièrement de noter la teneur importante en magnésium et en potassium. DANS jus de mandarine beaucoup de substances pectiques, glycosides, huiles essentielles et acide citrique.

Le mandarin est aussi traditionnel Ingrédient chinois médicaments. Ainsi, sa pulpe et son zeste sont utilisés pour traiter les maladies voies respiratoires, maladies nerveuses et maladies de peau.

La teneur en calories de la mandarine (35 kcal) permet de l'utiliser dans alimentation diététique. De plus, la pulpe aigre-douce du fruit a un excellent goût.

Riche en plats de mandarine Cuisine orientale. Il existe cependant plusieurs recettes adaptées à l’estomac européen. Par exemple, il existe plusieurs dizaines de recettes de salades de mandarines, mais nous ne présentons que les plus sélectionnées.

• mandarines – 2 pcs.
• pruneaux – 70 g
• pommes – 120 g
• branche de céleri – 30 g
• sucre en poudre – 7-10 g
• crème sure -55 g
• mayonnaise aux olives – 45 g

Épluchez les pommes et coupez-les en tranches. Faire tremper les pruneaux dans l'eau et les couper en fines lanières. Épluchez les mandarines, divisez-les en tranches séparées et coupez-les en petits morceaux.

Utilisez un mélange de mayonnaise et de crème sure comme vinaigrette. Mélangez tous les ingrédients. Saupoudrer de salade sucre en poudre.

Salade de champignons aux mandarines

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

• mandarines – 4-5 pcs.
• champignons de Paris – 125 g
• pommes aigres - 2 pcs.
• jus de citron - 2 cuillères à soupe
• poivron – 2 pcs.
• moutarde douce - 1 cuillère à café
• miel de fleurs - 1 cuillère à café
• fromage à pâte dure – 220 g
• yaourt allégé - 220 ml

Coupez les champignons en fines tranches et faites-les revenir légèrement. Épluchez le poivron des graines et coupez-le en demi-anneaux. Broyez les mandarines au hasard. Râpez les pommes sur une râpe grossière.

Coupez le fromage en petites tranches. Mélanger tous les ingrédients. Arroser de yaourt et de miel. Ajoutez un peu de moutarde pour le piquant. Mélangez dynamiquement.

Salade de mer aux crevettes et mandarines

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

• mandarines – 5-6 pcs.
• poires - 1 pièce
• petites crevettes – 170 g
• chaux – 0,5 pcs.
• branche de céleri – 110 g
• Mayonnaise provençale – 3,5 cuillères à soupe
• salade de feuilles
• aneth
• persil
• vinaigre de table
• sel fin

Faire bouillir et éplucher les crevettes. Selon la taille, coupez-le en plusieurs morceaux. Épluchez les mandarines et coupez-les en cubes. Coupez les poires en morceaux.

Coupez la tige de céleri en morceaux de 1 cm de long maximum. Feuilles de salade couper en fines lanières longues. Étalez la salade en deux couches.

D'abord les crevettes au céleri, puis tout le reste. Assaisonner chaque couche de mayonnaise provençale et de sel. Arrosez la salade de jus de citron vert. Décorez la salade avec des brins d'aneth et de persil.

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

• bananes - 1 pc.
• kiwi - 2 pièces
• mandarines - 3 pcs.
• vin rouge – 0,25 tasse
• noisettes ou noix – 40 g

Épluchez le kiwi et coupez-le en tranches. Coupez les bananes en tranches. Broyez les tranches de mandarine au hasard. Broyer les noix dans un hachoir à viande. Connectez tout. Versez le vin rouge. Garnir de feuilles de menthe.

Salade légère de mandarine et d'avocat

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

• mandarines - 6 pcs.
• avocat - 1 pc.
• feuilles de laitue
• tomates - 2 pcs.
• persil

pour faire le plein :

• vinaigre - 1,5 cuillères à soupe
• huile de tournesol - 7,5 cuillères à soupe
• moutarde - 3 cuillères à café
• poivre noir moulu

Retirez le noyau de l'avocat et coupez-le en cubes. Tomates mûres couper en plusieurs tranches. Feuilles laitue déchirer avec les mains. Coupez les mandarines en morceaux.

Hachez finement le persil ou d'autres légumes verts. Préparez la sauce à salade avec du vinaigre, de l'huile, de la moutarde et du poivre fraîchement moulu. Mélanger tous les ingrédients. Versez dessus la sauce et mélangez bien. Conception salade légère persil haché.

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

• mandarines - 5 pcs.
• amandes concassées – 110 g
• huile de tournesol – 4-5 cuillères à soupe
• branche de céleri – 220 g
• sucre cristallisé - 3 cuillères à café
• citron - 1 pièce
• poivre noir moulu
• basilic

Faites revenir légèrement les amandes et broyez-les dans un mortier. Coupez les mandarines en cubes. Céleri tige hacher. Pressez le jus du citron. Tranchez finement le basilic.

Pour la vinaigrette, mélanger le sucre, l'huile de tournesol, le poivre noir fraîchement moulu et le sel dans un mixeur. Mélangez les ingrédients de la salade, versez sur la vinaigrette et mélangez délicatement. Garnissez une simple salade de feuilles de basilic frais.

Salade de viande de lapin et mandarines

Ingrédients nécessaires pour faire une salade d'ananas :

• mandarines – 160 g
• viande de lapin – 420 g
• ananas en conserve – 160 g
• mayonnaise – 250 g

Faire bouillir la viande de lapin dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Laissez-le refroidir, puis coupez-le en petits cubes de même taille.

Divisez les mandarines en tranches, chacune étant coupée en plusieurs parties. Coupez l'ananas en conserve en tranches. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner de mayonnaise. Bien remuer.

Salade de poulet aux mandarines

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

• mandarines - 6 pcs.
• filet de poulet - 425 g
• noix hachées - 5-6 cuillères à soupe
• raisins secs trempés - 2 cuillères à soupe
• oignon - 1 pc.
• plumes d'oignon vert

Pour la sauce:

• jus d'orange – 4 cuillères à soupe
• beurre - 2 cuillères à soupe

Coupez le filet de poulet en cubes et faites bouillir. Hachez finement les raisins trempés. Noix broyer dans un mixeur. Oignon hacher. Coupez les tranches de mandarine en tranches.

Pour la sauce dans plats séparés Mélangez le jus d'orange fraîchement pressé et le beurre. Combinez tous les ingrédients et mélangez. Garnir la salade d'oignons verts.

Salade festive aux mandarines et raisins

Ingrédients nécessaires pour préparer la salade :

• mandarines – 300 g
• raisins secs – 200 g
• pâtes – 0,75 tasse
• ananas en conserve – 450 g
• huile - 1 cuillère à soupe
• sel de mer
• crème épaisse
• jus de citron - 3 cuillères à soupe
• œuf de poule - 2 pcs.
• sucre cristallisé - 2 cuillères à soupe
• cerise pour la décoration

Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Oeufs de poule battre avec l'ananas et le jus de citron, le sel, le beurre et le sucre.

Coupez les mandarines et les ananas en cubes. Faites chauffer ce mélange à feu doux en remuant constamment. Mélangez les ingrédients de la future salade dans un saladier. Ajoutez des raisins.

Verser sur la vinaigrette et bien mélanger. Conception salade de vacances cerises dénoyautées et crème fouettée.

La carotte épicée est ajout original pour la viande, les champignons et autres collations. Vous pouvez préparer vous-même ce produit épicé ou l'acheter tout fait au rayon. cuisine coréenne. Collecté en outre meilleures options salades avec Carottes coréennes.

Salade de carottes coréennes et poulet

Cette collation porte un nom élégant distinct « Isabella ». Ingrédients : 2 jambes fumées(poulet), un demi-kilo champignons frais, 230 g de carottes coréennes, 2 pcs. oignon violet, 3 concombres marinés, sel.

1. Les champignons et les oignons sont hachés puis frits dans l'huile.
2. La viande et les concombres sont coupés en barres. Les œufs sont bouillis et émiettés en cubes.
3. L'apéritif est assemblé en couches : poulet - oignons aux champignons - concombres - œufs - carottes.

Vous n'êtes pas obligé d'assaisonner la salade avec des carottes coréennes et du poulet avec n'importe quelle sauce. Suffisamment d'huile provenant des légumes frits et de liquide provenant du composant épicé. Il vous suffit de saler l'apéritif.

Recette aux haricots

Pour cette option de plat, il est préférable de choisir haricots en conserve blanc. Il vous faut 130 grammes. Reste des ingrédients : gros oignon violet, ail sec, grosse carotte, sel, 1,5 grosse cuillère vinaigre de table, une pincée de paprika et de coriandre, 1 c. huile végétale.

1. Les haricots sont lavés à l'eau et mélangés avec des demi-rondelles d'oignon.
2. Ces produits sont accompagnés de carottes hachées avec une râpe spéciale.
3. Le sel, l'ail et les assaisonnements sont mélangés séparément puis versés avec de l'huile bouillante. Le vinaigre est versé dans le mélange.
4. La marinade est versée sur les légumes.

Vous pouvez servir la salade avec des carottes et des haricots coréens immédiatement après avoir soigneusement mélangé tous les ingrédients.

Avec des bâtonnets de crabe

C'est très combinaison inhabituelle des produits que tout le monde devrait essayer. Ingrédients : 220 g prêt carottes épicées, boîte de maïs (en conserve), 4 pcs. oeufs de poule bouillis, paquet bâtonnets de crabe(200 g), sel, crème sure.

1. Les œufs et les bâtonnets sont coupés en cubes.
2. Placez le maïs dans une passoire.
3. Tous les ingrédients préparés et les carottes sont mélangés. Du sel est ajouté.

Pour la satiété, un filet de poulet est ajouté à l'apéritif. Ingrédients : 160 g de carottes coréennes, 1 filet, 80 g fromage à pâte dure, 3 pièces. œufs de poule, gousse d'ail, sel, mayonnaise.

1. Les œufs et le poulet sont bouillis dans des casseroles séparées.
2. Le filet est déchiré en fibres, le fromage est grossièrement frotté. Les œufs sont coupés grossièrement.
3. L'apéritif est disposé en couches : poulet - carottes - fromage râpé - œufs. Chacun est nappé de sauce. Vous pouvez ajouter du sel à votre goût.

La nourriture est décorée de verdure.

Comment cuisiner avec des crackers ?

1. Le chou est lavé eau froide et finement haché.
2. Le poulet est coupé en fines tranches.
3. La mayonnaise est combinée avec de l'ail écrasé.
4. Tous les produits de la recette (à l'exception des croûtons) sont réunis dans un saladier, salés et assaisonnés avec la sauce obtenue.

Des tranches de pain séchées sont saupoudrées sur l'apéritif juste avant de servir. Si vous mélangez les crackers avec tous les ingrédients en même temps, ils deviendront rapidement détrempés et se transformeront en une bouillie peu appétissante.

La salade aux mandarines et au poulet s'impose comme insolite dans le monde culinaire goût riche avec un peu de saveur sucrée d'agrumes. Ce mélange extraordinaire est très un régal copieuxà table, et peut parfois remplacer un plat d'accompagnement.

La viande de poulet tendre bouillie ou légèrement frite se marie bien avec n'importe quel les agrumes. Le filet sous le jus de mandarine devient moelleux et juteux, comme s'il avait été cuit au four sous papier d'aluminium.

Les principaux ingrédients de la salade sont le filet de poulet, souvent bouilli, et les mandarines sucrées. Le tout est assaisonné d'herbes fraîches, de fromage, de noix ou de tomates cerises. La recette dépend des préférences du cuisinier et de son imagination.

Faire bouillir la poitrine dans de l'eau salée et assaisonnée. Une fois cuit, laissez-le dans le bouillon jusqu'à ce qu'il refroidisse afin que la viande soit juteuse et aromatique.

Comment préparer une salade aux mandarines et au poulet - 15 variétés

Peut-être la version la plus simple de la recette pour les gourmets sophistiqués. Il comporte peu de composants, mais chacun d'eux crée une gamme goût unique. Fromage salé et poulet, mandarines fraîches et laitue, amandes - c'est une recette de salade pour un dîner romantique.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet- 1 PC.
• Fromage salé - 100 gr.
• Laitue - 3 feuilles.
• Mandarines - 3 pcs.
• Amande- 10 morceaux.
• Mayonnaise, sel - au goût.

Préparation:

Faire bouillir et couper le filet en petits morceaux, en séparant d'abord la poitrine de poulet du corps.

Il est préférable de couper de grosses tranches de mandarine, mais il n'est pas nécessaire d'en couper de petites.

Frottez le fromage sur une râpe grossière.

Assaisonner la salade de mayonnaise.

Disposez les feuilles de laitue au fond de l'assiette.

Pour éviter que les légumes verts ne deviennent amers, faites tremper la salade dans de l'eau salée pendant 10 minutes.

Déposer le mélange sur les feuilles de laitue et parsemer d'amandes hachées.

Yaourt sucré Donne au filet de poulet un goût sucré éclatant. Les oignons marinés et les mandarines juteuses s'intègrent parfaitement dans ce chef-d'œuvre de la fantaisie du chef. Les ingrédients donnés sont pour 4 portions.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 300 g.
• Mandarines - 3 pcs.
• Oignons - 2 pcs.
• Essence de vinaigre 70% - 1 c.
• Eau - 300 ml.
• Sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe.
• Yaourt sucré, sel au goût.

Préparation:

1. En 300 ml eau bouillante diluez le vinaigre, le sucre et remuez. Placez-y l'oignon finement haché et laissez reposer une demi-heure.
2. Faire bouillir le filet dans de l'eau salée et le couper en petits morceaux.
3. Épluchez les mandarines. Coupez le noyau de chaque tranche. Divisez les tranches en deux et ajoutez-les au poulet.
4. Ajouter les oignons marinés au reste des ingrédients.
5. Assaisonner le mélange avec du yaourt et réfrigérer 20 minutes.

Une façon élégante de servir le poulet avec des mandarines peut plaire à ceux qui en ont assez des plats simples et recettes rapides. Tomates, poivrons, huile d'olive et beaucoup d'épices, voilà comment savourer tous les délices d'un plat gastronomique.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 1 pc.
• Salade - 300 g.
• Arc violet- moitié.
• Tomates cerises - 200 g.
• Mandarines - 100 g.
• Sésame - 2 c.
• Huile d'olive- 150 ml.
• Sauce soja - 75 ml.
• Blanc vinaigre- 75 ml.
• Ail - 2 gousses.
• Frais racine de gingembre- 2 cuillères à soupe. sous forme râpée.
• Huile de sésame - 1 c.
• cassonade- 2 cuillères à soupe.
• Poivron rouge - 1 pincée.
• Sel, poivre noir moulu - au goût.
• Huile de tournesol pour la friture.

Préparation:

Faisons la station-service. Ajoutez l'huile d'olive dans le bol d'un mixeur ou dans un bol à mélanger. sauce soja, vinaigre, ail et gingembre râpés, huile de sésame, sucre, poivron rouge. Mélangez les ingrédients dans un mixeur.

Préparez la vinaigrette à l'avance pour qu'elle soit infusée et savoureuse.

Faire revenir le filet lavé et séché dans l'huile de tournesol à feu doux pendant 7 minutes de chaque côté. N'oubliez pas de saler et poivrer la viande.

Laissez refroidir le poulet et coupez-le en cubes.

Faites mariner le poulet dans un tiers de la sauce pendant que vous préparez les autres ingrédients.

Hachez les tomates, les herbes et les oignons. Retirez les tranches de mandarine du film blanc.

Saupoudrer le poulet de vinaigrette avec des graines de sésame frites et ajouter au reste des légumes et des mandarines. Assaisonnez le mélange avec le reste de la sauce. La salade se déguste immédiatement après sa préparation.

Ce bouffée légère salade, qui est le plus souvent réalisée sous forme d'horloge sur La table du nouvel an. Mais vous pouvez le préparer à tout moment, sans même disposer les ingrédients sur le cadran.

Ingrédients:

• Oignons - 1 pc.
• Mandarines - 3 pcs.
• Poitrine de poulet - la moitié.
• Fromage fondu - 100 g.
• Sucre - 1/2 c.
• Vinaigre 9% - 2 c.
• Mayonnaise - au goût.
• Oeufs, carottes, oignons verts, persil - pour la décoration.

Préparation:

1. Hacher l'oignon. Versez-le avec le sucre, versez le vinaigre et laissez mariner 10 minutes.
2. Faire bouillir la poitrine et la couper.
3. Épluchez et hachez les mandarines.
4. Râpez le fromage fondu.
5. Graisser le fond d'une grande assiette avec de la mayonnaise et ajouter le fromage.
6. La deuxième couche est constituée d'oignons. Versez de la mayonnaise sur le tout.
7. Ajoutez maintenant les agrumes et le poulet. Ajoutez à nouveau la mayonnaise.
8. Étalez de la mayonnaise sur toute la surface de la salade. Coupez les bords pour arrondir la forme.
9. Faites bouillir l'œuf et séparez le blanc du jaune. Râpez-les séparément. Couvrir la salade d'une couche uniforme de blanc et de jaune. A partir de lanières de carottes, d'oignons et de persil, disposez les aiguilles et les chiffres de l'horloge. Prêt!

Viande et oeuf dur toujours parfaitement combiné en riche, salades riches en calories. Mais brillant goût aigre-doux les mandarines dilueront ce traditionnel Plat de viande, remplaçant facilement le maïs ou l'ananas.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 150 g.
• Oeufs - 2 pcs.
• Oignons - 1 pc.
• Mandarines - 2 pcs.
• Sucre - 1/2 c.
• Vinaigre 9% - 2 c.
• Sel, mayonnaise - au goût.

Préparation:

1. Faire bouillir le filet dans de l'eau salée. Les œufs doivent être durs.
2. Hachez finement l'oignon et versez de l'eau bouillante dans un bol profond. Laissez reposer 15 minutes. Égoutter l'eau.
3. Mélangez le vinaigre, le sucre et un demi-verre d'eau. Versez la marinade sur les oignons et laissez reposer à nouveau 15 minutes.
4. Épluchez les mandarines, séparez-les du film blanc et coupez chaque segment en deux.
5. Mélanger les oignons, le filet de poulet, les mandarines, les œufs hachés et la mayonnaise. Si vous le souhaitez, la salade peut être disposée en couches sur un plat. Bon appétit!

Ce merveilleuse recette servi avec du champagne ou du vin blanc doux. Le plat convient aussi bien en entrée qu'en accompagnement.

Ingrédients:

• Pommes - 45 g.
• Concombres - 345 g.
• Filet de poulet - 100 g.
• Mandarines - 75 g.
• Riz - 45 g.
• Mayonnaise - au goût.
• Salade, pruneaux - pour la décoration.
• Aneth, persil - au goût.

Préparation:

1. Épluchez la pomme et coupez-la en petites lanières.
2. Coupez les concombres lavés en fines tranches.
3. Coupez le filet bouilli en fines lanières.
4. Épluchez les mandarines et retirez le film blanc.
5. Mélangez les ingrédients.
6. Faire bouillir le riz et l'ajouter au reste des ingrédients.
7. Assaisonner la salade de mayonnaise.
8. Déposez le mélange sur une feuille de laitue et décorez de pruneaux hachés.
9. Saupoudrer d'aneth et de persil.

Salade de mandarines et poulet "Le Lac des Cygnes"

Salade copieuse avec filet de poulet, décoré d'une silhouette gracieuse cygne blanc. Cette salade est servie avec table de fête lors des mariages et des anniversaires.

Ingrédients:

• Fromage - 200 g.
• Mandarines - 1 pc.
• Oeufs - 2 pcs.
• Poitrine de poulet - la moitié.
• Mayonnaise - 150 g.
• Olives dénoyautées - 1 pc. Pour la décoration.
• Persil - pour la décoration.
• Sel poivre.
• Cure-dents.

Préparation:

1. Râper 100 g de fromage râpe fine et mets-le en bas bol profond. Versez la mayonnaise dessus.
2. Râpez le jaune cuit et placez-le en couche uniforme sur le fromage. Lubrifier avec de la mayonnaise.
3. Coupez les tranches de mandarine en deux et placez-les sur les jaunes.
4. Faire bouillir le filet, le couper en lanières et le placer dans un bol. Garnir de mayonnaise.
5. Frotter 100 g de fromage râpe grossière et déposer sur le poulet.
6. Compactez maintenant la salade dans un bol et retournez-la soigneusement sur une grande assiette plate.
7. Placez la moitié des protéines sur la salade - c'est le corps du futur cygne.
8. Découpez la lettre « g » dans la protéine - c'est la tête et le cou. Utilisez un cure-dent pour le fixer au corps.
9. Faites une tranche de protéine en forme de triangle - c'est la queue. Découpez des encoches sur un de ses côtés, comme des plumes. De la même manière, réalisez une paire d'ailes et fixez-les aux endroits souhaités avec des cure-dents.
10. Coupé dans une olive Petite partie pour les yeux et fixez-le sur la tête avec de la mayonnaise.
11. Décorez le cercle de salade avec le persil et le reste des olives en les coupant en rondelles.

Vous avez probablement essayé de nombreuses recettes de filet de poulet et vous voulez maintenant quelque chose de nouveau. Ce plat de poulet, mandarines et avocat ne vous laissera pas indifférent.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 1 pc.
• Avocat - 1 pc.
• Demi-citron.
• Mandarines - 1 pc.
• Raisins violets - une poignée.
• Crème sure - 2 c.
• Mayonnaise - 2 c.
• Noix - une poignée.
• Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe.
• Épinards - 1 botte.
• chou chinois- Pour la décoration.
• Poivre noir moulu - au goût.

Préparation:

1. Mélanger la crème sure, la mayonnaise et le beurre. Pressez-y du citron. C'est une station-service.
2. Coupez les raisins en deux et retirez les pépins.
3. Faire bouillir le filet. Coupez-le en lanières.
4. Hachez la noix.
5. Épluchez l'avocat et coupez-le en fins demi-cercles.
6. Placer les feuilles de chou et les tranches de mandarine pelées (la moitié) sur un plat.
7. Ensuite, nous ajoutons un peu de filet et de vinaigrette.
8. Placer l'avocat, les brins d'épinards, les mandarines, le poulet et la vinaigrette.
9. Ajoutez à nouveau l'avocat et les épinards.
10. Décorer de raisins, de noix et de poivrons.

Cette combinaison inhabituelle de produits sera diluée avec de la moutarde française épicée et une pincée de poivre moulu. Le chou et le poulet sont mélangés à de l'huile d'olive, ce qui rehausse encore les saveurs de la cuisine méditerranéenne.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 250 g.
• Salade chinoise- 150g.
• Concombre - 150 g.
• Mandarines - 2 pcs.
• moutarde française- 1 cuillère à soupe.
• Sel - 1 pincée.
• Vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu - 1 pincée.
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe.

Préparation:

1. Coupez la poitrine bouillie en cubes.
2. Épluchez les tranches de mandarine du film et des graines, coupez-les en deux.
3. Coupez les concombres en cubes.
4. Coupez les feuilles de laitue en fines lanières.
5. Mélangez les produits.
6. Pour préparer la vinaigrette, mélangez la moutarde, le vinaigre et l'huile dans une tasse.
7. Placez maintenant la salade dans une assiette et versez dessus la sauce moutarde.

Salade délicate au poulet et mandarines "Cygne"

Le point fort de cette salade est décoration insolite en forme de cygne, fabriqué à partir de pâte. Par conséquent, ce plat est utilisé comme plat principal. Il peut être servi sur une grande table pour les anniversaires et Nouvelle année.

Ingrédients:

• Mandarine - 2 pcs.
• Fromage - 150 g.
• Céleri-rave - 150 g.
• Oignon vert - 35 g.
• Cuisse de poulet - 1 pc.
• Mayonnaise - 2 c.
• Noix - 70 g.
• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Huile de tournesol - 2 c.
• Sauce soja - 2 c.
• Jus de citron - 1 c.
• Miel - 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir - 2 pincées.
• Sel - 3 pincées.
• Lait - 25 ml.
• Eau - 35 ml.
• Beurre - 25 g.
• Farine - 25 g.

Préparation:

Mélangez le miel, la sauce soja, huile végétale, jus de citron, 2 pincées de sel et poivre. C'est une marinade.

Retirez la peau de la cuisse et faites mariner la viande pendant 1 heure.

Retourner la cuisse dans la marinade de temps en temps pour qu'elle soit mieux imbibée.

Saupoudrer la viande de la moitié des noix préalablement râpées. Enveloppez la cuisse dans du papier d'aluminium et faites cuire au four pendant une demi-heure à 190 degrés.

Râpez le céleri-rave à l'aide d'une râpe fine.

Épluchez les mandarines et retirez la peau transparente. Couper en morceaux.

Faire bouillir les œufs de poule (2 morceaux) et séparer les blancs des jaunes. Hachez les blancs.

Frottez les jaunes sur une râpe et mélangez-les avec de la mayonnaise et hachés oignons verts. Versez-y le reste des noix, du céleri et des blancs d'œufs. C'est la sauce.

Râper le fromage sur une râpe fine.

Déballez la cuisse et versez la marinade dessus. Gardez-le sous le grill pendant encore 10 minutes.

Divisez la cuisse en tranches pour que chacune ait une croûte dorée et noisette.

Placer la viande, les mandarines, la sauce, le fromage dans un bol.

Maintenant, nous préparons la pâte pour le cygne. Mélanger le lait, l'eau, le sel, le beurre. Chauffer jusqu'à ce que les ingrédients soient dissous.

Ajouter farine de blé. Remuer sur feu pendant 3 minutes.

Battre l'œuf dans le mélange refroidi.

A l'aide d'une seringue à pâtisserie, pressez la tête, les ailes et la queue du cygne sur le papier et enfournez 20 minutes à 190 degrés. Au lieu des yeux, nous utilisons des grains de poivre.

Nous formons des poignées ovales de laitue. Nous attachons les parties restantes de l'oiseau au « torse ». Bon appétit!

Le poulet ajoute du caractère et une saveur occidentale aux avocats légers et aux mandarines. Cette salade est également de bonne qualité collation d'été, Et comment plat nutritif en hiver.

Ingrédients:

• Mélange de salade - 4 poignées.
• Poitrine de poulet - 400 g.
• Mandarines - 2 pcs.
• Branche de céleri - 2 pcs.
• Oignon violet - une demi-tête.
• Skoroda d'oignon - 2 c.
• Avocat - 2 pcs.
• Graines de tournesol grillées, pelées - 2 c.
• Huile d'olive - un demi-verre.
• Vinaigre de riz- 3 cuillères à soupe.
• Sucre - quart 1 c.
• Moutarde de Dijon - une demi-cuillère à café.
• Sel, poivre – au goût.

Préparation:

1. Préparons la sauce. Pour ce faire, mélangez l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde, le sucre dans un bol et mélangez bien.
2. Hachez la salade filet bouilli, mandarines, céleri, oignons et ensembles. Ravitailler.
3. Épluchez l'avocat et coupez-le en fins demi-cercles. Ajoutez-le au mélange de légumes.
4. Avant de servir, saupoudrez la salade de graines.

Salade "Jaloux"

Délicieux plat grec avec jus de mandarine fraîche et filet de poulet épicé. De tels goûts sauront conquérir le cœur des gourmands invétérés.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 100 g.
• Mandarine - 1 pièce
• graine de sésame- 3 c.
• Salade chinoise - 70 g.
• poivron- 30g.
• Oignon violet - 20 g.
• Maïs - 2 c. céréales
• Fromage Fétax - 40 g.
• Basilic séché - 0,5 c.
• Ail - 3 gousses.
• Pain blanc - 2 tranches.
• Huile de tournesol - 30 ml.
• Verts de Provence - 0,5 c.
• Mayonnaise - 3 c.
• Sauce soja - 1 cuillère à soupe.
• Sel, poivre, aneth - au goût.

Préparation:

1. Commençons par préparer les croûtons. Coupez le pain en cubes. Mélangez l'huile, 1 gousse d'ail râpée, les herbes et le sel dans un bol. Versez ce mélange sur le pain posé sur la plaque à pâtisserie. Mettez les croûtons au four pendant 20 minutes à 170 degrés. Remuer de temps en temps.
2. Coupez la poitrine bouillie en lanières, ajoutez du sel et du poivre. Draguez les filets dans les graines de sésame et faites-les revenir à feu doux pendant 7 minutes en évitant qu'ils ne brunissent.
3. Hachez le chou et le poivre.
4. Ajouter l'aneth, le basilic et 1 gousse d'ail râpée au fromage. Remuer et former des boules de fromage.
5. Dans une saucière, mélanger la mayonnaise, la sauce soja, 1 gousse d'ail (passée au presse-ail) et le jus de 3 gousses de mandarine.
6. Mélanger le chou, le maïs, l'oignon haché, le poivron, le poulet, boules de fromage et des croûtons. La sauce mayonnaise-soja est servie avec la salade.

Salade "Festive" aux mandarines et poulet

Cette salade dense est bonne pour sa teneur en calories et son adéquation à l'estomac des résidents latitudes septentrionales. La saison des mandarines commence en hiver, il est donc préférable de préparer ce plat pour le Nouvel An, Noël et toutes les autres vacances d'hiver.

Ingrédients:

• Poulet - la moitié.
• Pomme - 2 pièces.
• Oeufs de poule - 2 pcs.
• Pruneaux séchés - 100 g.
• Pois en conserve - 4 c.
• Mandarine - 2 pcs.
• Carottes - 2 pcs.
• Mayonnaise - 5 c.
• Crème sure épaisse - 3 c.
• Jus de citron, sel - au goût.

Préparation:

1. Faire bouillir le poulet et retirer les os. Couper en lanières.
2. Faire bouillir les carottes et les œufs. Coupez-le.
3. Épluchez les pommes et coupez-les en lanières.
4. Faites tremper les pruneaux coupés en petits morceaux.
5. Mélangez tous les ingrédients avec les petits pois.
6. Faire une sauce avec de la crème sure, de la mayonnaise, jus de citron. Habillez la salade. Ajoutez du sel.

Une collation juteuse pour votre table. La salade se prépare rapidement et se conserve assez longtemps, ce qui est idéal pour une petite famille. Le rouleau de salade peut être consommé frais ou chaud comme plat de viande principal.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 2 pcs.
• Mandarine - 3 pcs.
• Noix - 100 g.
• Pruneaux - 7 pcs.
• Poivre, sel - au goût.

Préparation:

Faire tremper les pruneaux dans l'eau bouillante pendant 1 heure.

Épluchez les tranches de mandarine et retirez le film blanc.

Coupez chaque moitié de filet en 2 morceaux supplémentaires et battez avec un marteau. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Hachez les noix avec un couteau ou dans un mixeur.

Saupoudrer la viande de noix.

Disposez les pruneaux et les mandarines sur le filet. Enveloppez la salade dans un rouleau.

couvrons-le film alimentaire. La salade doit être cuite au bain-marie pendant 40 minutes.

Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, placez le rouleau de laitue dans une passoire et placez-le au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. Couvrir la passoire avec un couvercle.

Tranchez le rouleau et servez chaud ou frais avec de la laitue.

Recettes de cuisine délicieuses crêpes

Vous ne savez pas quoi manger au petit-déjeuner ? Préparez de tendres et délicieuses crêpes au fromage et aux herbes selon notre recette de famille avec photo et vidéo détaillée! Cuisinez de délicieux plats avec nous

20 minutes

220 kcal

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Avez-vous rencontré quelqu'un qui n'aime pas les crêpes ? Depuis mon enfance, j'adore les rouleaux de printemps soignés, pour une raison quelconque, je les associe aux journées ensoleillées et à l'arrivée du printemps. Je ne sais pas à quoi cela est lié, mais dans ma famille, ils en cuisinaient des montagnes entières pour nourrir même un invité ou un voisin au hasard.

Aujourd'hui, je les cuisine au petit-déjeuner le plus diverses options, mais les préférées de mon mari sont les crêpes au fromage et aux herbes selon la recette de ma mère - il s'avère que les crêpes de ma belle-mère sont toujours meilleures que les miennes !

Je fais plaisir à mon mari sans me plaindre, car il est impossible de trouver un service plus rapide et plus manière simple cuire délicieux et crêpes copieuses, qui sera tout simplement balayé de la table au petit matin, lorsque vous n’avez pas particulièrement envie de manger. Aujourd'hui, j'ai décidé de vous présenter cet incroyable recette facile, afin que vous aussi puissiez résoudre pour toujours le problème du petit-déjeuner léger.

Saviez-vous? Les crêpes sont l'un des plats anciens cuisine russe, il est prouvé qu'ils sont apparus bien avant le IXe siècle, lorsque ces produits exceptionnellement délicats ont été mentionnés pour la première fois dans les archives. Le mot « crêpe » est un « mlyn » déformé, qui à son tour vient du verbe « moudre » - cela signifie que le produit est préparé à partir de ce qui a été moulu, c'est-à-dire de la farine.

Appareils de cuisine

Il est très important de tout préparer à l'avance ustensiles nécessaires, de l'électroménager et des ustensiles de cuisine pour réussir la réalisation de délicieuses crêpes aux herbes et au fromage : une poêle spacieuse avec revêtement antiadhésif d'un diamètre de 24 à 27 cm, plusieurs bols spacieux d'une contenance de 200 à 900 ml, spatule en bois, tamis, couteau bien aiguisé, planche à découper, râpe moyenne ou grande, fouet en métal, tasse à mesurer ou balances de cuisine, des serviettes en coton et en lin, ainsi que des gants de cuisine. En dehors de cela, utilisez autant que possible un mixeur et un robot culinaire pour préparer la pâte parfaite.

Important! Essayez de ne pas utiliser plats en plastique et les appareils pour faire de la pâte à crêpes, car ils peuvent rendre les produits moins moelleux et pleins de trous.

Ingrédients requis

La base

Important! Si possible, ajoutez du lait à la place de l'eau dans la pâte à crêpes : cela rendra vos produits plus tendres et fondants en bouche, et le goût sera encore plus délicat. De plus, la recette utilise de gros œufs, donc si vous en avez des petits, ajoutez-en trois à la pâte plutôt que deux.

Remplissage

• 150 – 200 g de fromage à pâte dure ;
• 20 g de légumes verts (aneth, persil, coriandre).

En plus

• 50 grammes margarine crémeuse ou du saindoux.

Séquence de cuisson

Préparation

Saviez-vous? Les crêpes peuvent être rendues plus sucrées si vous le désirez : pour cela préparez-en un peu plus Sucre en poudre, voire le remplacer complètement par du sucre en poudre à raison de 20 g maximum. De plus, je recommande d'ajouter un peu de romarin, de curry ou de curcuma à la pâte pour rendre les crêpes brillantes et d'apparence inhabituelle.

Pâte

Préparation

Important! Attention à ne pas trop cuire les produits. Pour cela, utilisez une spatule pour soulever le bord de la crêpe en préparation et regardez la surface de friture : si elle a pris une couleur rose blush, le produit peut être retourné.

C'est tout, le tien les crêpes les plus tendres avec du fromage et des herbes, c'est tout à fait prêt ! Laissez-les refroidir légèrement et servez avec une pincée de une petite quantité légumes verts, ail râpé ou noir poivre moulu- le choix t'appartient.

Ma mère essaie d'arroser chaque crêpe prête fondu beurre, mais cela ne devrait être fait que si vous ne surveillez pas votre silhouette. Essayez de cuisiner autant de crêpes que votre famille pourra en manger en une seule fois, car les produits froids ne sont pas aussi savoureux que « chauds ou chauds ».

Recette vidéo pour faire des crêpes au fromage

Regardez la vidéo pour voir comment bien pétrir la pâte et faire frire d'excellentes crêpes avec du fromage et des herbes.

Avec quoi manger ces crêpes

Les crêpes aux herbes et au fromage se marient très bien avec la mayonnaise ou la crème sure faible en gras - au moins la plupart des membres de ma famille recommanderaient ces additifs. De plus, je peux personnellement recommander plusieurs autres options pour utiliser ces produits étonnants.

• Utilisez des crêpes au fromage comme substitut du pain pour les entrées - elles sont moins caloriques et beaucoup plus savoureuses.
• Assaisonnez vos crêpes avec du ketchup au chili ou de la vinaigrette César. La sauce soja les accompagne également très bien.
• Proposer des produits remplissage original: il pourrait être viande hachée, pommes non sucrées ou des pommes de terre.
• Préparez de grosses crêpes dodues avec du fromage pour un shawarma maison.
• Tranche crêpes prêtes à l'emploi en fines et longues lanières : ce sera délicieux nouilles maison, qui n'a pas besoin d'être cuit.

Saviez-vous? N'oubliez pas que les crêpes au fromage et aux herbes se combinent principalement avec du salé, de l'aigre et du sauces aigre-douce, mais il vaut mieux laisser les sucrés pour les crêpes classiques.

Enfin, j'aimerais vraiment vous recommander plusieurs autres options de crêpes que je prépare souvent pour ma famille au petit-déjeuner ou au déjeuner. Essayez les classiques, que je prépare habituellement pour Pâques pour surprendre mes proches avec leurs connaissances façon traditionnelle fabriquer ces produits étonnants.

Ne passez pas non plus à côté, mes enfants adorent ces délicieux petits. De plus, je ne peux m’empêcher d’en recommander quelques-uns très intéressants et plutôt inhabituels qui ne sont apparus que récemment dans les livres de cuisine de notre pays.

Enfin, je vous conseillerais d'en cuisiner des incroyablement populaires, après les avoir essayés, vos proches auront une très haute opinion de vos talents culinaires. J'ai personnellement vérifié toutes les recettes proposées à plusieurs reprises, vous n'avez donc pas à craindre de tomber sur une recette peu fiable ou carrément inefficace.

Bonne chance dans vos expériences en cuisine et toujours Avoir de la bonne humeur! S'il vous plaît, écrivez-moi quelques lignes sur la recette ci-dessus - au cas où j'aurais commis une inexactitude. J'apprécie également beaucoup les critiques constructives et vos conseils sur les méthodes de pétrissage de la pâte et de cuisson des crêpes au fromage et aux herbes. Bon appétit à tous !

En contact avec

Bonjour, Chers lecteurs. Maslenitsa est juste au coin de la rue et nous avons décidé de faire des crêpes au fromage et aux herbes. Vous pouvez utiliser n'importe quel vert : aneth, persil, oignons verts. Nous n’avons utilisé que de l’aneth, mais si vous avez d’autres légumes verts, utilisez-le aussi. Les crêpes s'avèrent très tendres et savoureuses. Séduira les amateurs de fromages à pâte dure et de pizza double portion fromage et amateurs de sandwichs chauds au fromage à pâte dure. Les verts ajoutent du piquant au plat. Nous préparons souvent des crêpes, mais uniquement des crêpes sucrées. Et dans cette recette pâte non sucrée, mais très savoureux. Ces crêpes, comme les sucrées, peuvent être utilisées pour la garniture. Vous pouvez les remplir de poulet, de champignons, de viande et d'autres garnitures.

De cette quantité de pâte, nous avons obtenu 16 crêpes fines. Les verres utilisés pour la préparation étaient facettés de 250 grammes.

Cette recette peut être visionnée en 4,10 minutes dans la vidéo présentée à la fin de l'article.

Crêpes au fromage et à l'aneth - recette avec photos et vidéos

Pour le test, vous aurez besoin du plus simple et ingrédients disponibles. Certaines femmes au foyer recommandent de remplacer le fromage à pâte dure produit fromager. Vous pouvez le remplacer, mais utilisez uniquement le fromage que vous aimez.

• 500 ml. du lait (nous avons du lait de campagne)
• 3 œufs (taille moyenne)
• 1 tasse de farine
• 0,5 cuillère à café de sel
• 150 grammes de fromage à pâte dure (le nôtre est russe)
• 50 grammes d'aneth
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale

Processus de cuisson :

Pour préparer la pâte, battez 3 œufs dans un bol et ajoutez du sel.

Battre avec un fouet. Nous utilisons un fouet ordinaire. Battre, mais pas jusqu'au fanatisme.

Ajouter le lait à température ambiante et mélanger avec un fouet.

Ajouter la farine et mélanger. S'il y a des grumeaux, ce n'est pas grave. Croyez-moi, je pars pâte à crêpes sur la table pendant 10 minutes, vous verrez que les grumeaux se sont dispersés. Vous pouvez aider un peu en utilisant un fouet.

L'aneth doit être lavé et haché avec un couteau bien aiguisé.

Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine.

Ajoutez les légumes verts hachés, le fromage à pâte dure et l'huile végétale à la pâte. Mélangez bien le tout.

Laissez la pâte sur la table température ambiante pendant 10 minutes. Comme on dit, « pour que les ingrédients deviennent amis ».

Le processus de friture n'est pas différent des crêpes ordinaires.

Faites chauffer la poêle, pour la première crêpe, graissez-la avec de l'huile végétale.

Faites frire les crêpes à l'aneth et au fromage à pâte dure dans une poêle bien chauffée. Assurez-vous de remuer la pâte, car le fromage pourrait se déposer au fond du bol.

Et ainsi avant chaque crêpe, mélangez la pâte à crêpes.

Frire des deux côtés temps approximatif, environ 30 secondes. D'un côté, la crêpe s'avère plus foncée, et de l'autre elle est plus claire et l'aneth est visible.

De la même manière, faites frire toutes les crêpes à l'aneth. Au verso, comme indiqué ci-dessus, ils s'avèrent plus beaux et plus appétissants.

Les crêpes au fromage à pâte dure sont délicieuses aussi bien chaudes que froides. Nous les avons mangés chauds, donc le fromage s'est avéré fondu, comme sur un sandwich. Incroyablement tendre et doux. Très copieux et riche en calories. Il n'y a pas beaucoup de verdure, juste avec modération.

Vous pouvez hacher des oignons verts, de l'aneth, du persil. Au total, vous devriez obtenir 50 grammes de légumes verts et les ajouter à la pâte à crêpes. Ce sera délicieux aussi.

Il ne faut pas graisser ces crêpes avec du beurre, le fromage à pâte dure les rend assez grasses.

L'arôme des crêpes au fromage et aux herbes remplissait toute la cuisine. Ce sont inhabituels crêpes salées, mais avec un « twist », pourrait-on dire. Les enfants ont beaucoup aimé, et les adultes apprécieront également ce plat.

Préparez-vous à la variété, sinon nous avons toujours l'habitude de cuisiner uniquement des crêpes sucrées, mais celles-ci sont salées. Nous avons aimé cette recette et vivrons désormais longtemps dans la nôtre. livre de recettes. Il y aura désormais de quoi surprendre amis et invités à Maslenitsa. À propos, Maslenitsa en 2018 aura lieu du 12 au 18 février.

Et ici, vous pouvez regarder une version vidéo de cette recette.

Et en bonus nous vous proposons une recette vidéo de crêpes délicates et sucrées.

Crêpes ajourées au kéfir et au lait. Une recette vidéo simple pour de délicieuses crêpes