Si votre famille aime manger des concombres et des courgettes marinés, vous pouvez les conserver pour l'hiver dans un seul récipient. Ce n'est absolument pas difficile, d'autant plus que les concombres marinés aux courgettes pour l'hiver ne nécessitent pas de stérilisation ni de coûts de main-d'œuvre élevés. Les légumes eux-mêmes dans le pot s'avèrent croustillants et n'ont pas un goût pire que celui présenté un peu plus tôt avec le chou.
Un autre avantage de cette recette est que vous pouvez remplir les bocaux de légumes plus hermétiquement lorsque vous les combinez. Parfois, vous avez une telle tâche : placer des concombres de taille moyenne dans pot d'un litre. Dans ce cas, il existe des écarts entre eux. Puis en morceaux jeune courgette les espaces vides peuvent être remplis.
Ingrédients pour un pot d'un litre :

• Petits concombres (des cornichons peuvent être utilisés) - 300 à 400 g ;
• Feuilles de raifort - 1/2 grande feuille ;
• Piment rouge, facultatif - 1/3 gousse ;
• Feuille de laurier - 2 - 3 pièces;
• Piment de la Jamaïque - 2 à 5 pièces;
• Poivre noir en grains - jusqu'à 15 pièces ;
• Sel - 1 cuillère à soupe. l.;
• Sucre cristallisé - 2 c. l.;
• Vinaigre 9% - 3 c. l.;
• Moutarde sèche en graines - 1/2 cuillère à café ;
• Ail - 3 à 5 têtes ;
• Aneth (inflorescences) - 1 à 2 parapluies ;
• Courgettes - 1/2 pcs. (Cela dépend de la taille du légume).

Concombres marinés aux courgettes pour l'hiver - recette sans stérilisation

1. Vous savez probablement déjà comment rouler les courgettes et les concombres séparément ! Nous devons maintenant les relier entre eux. Croyez-moi, ce n'est pas difficile.
Les concombres doivent être trempés dans de l'eau froide courante, en fonction de leur taille. Plus les cornichons sont petits, moins vous passerez naturellement moins de temps à les tremper.
Il suffit de bien laver les courgettes et de couper les queues. Il est préférable de prendre une brosse douce et de l'utiliser pour nettoyer la surface de la peau. Le fait est que la peau délicate d'une jeune courgette peut facilement être endommagée lors de la récolte. La saleté peut rester piégée dans ces dégâts. Si vous manquez un tel endroit, la préparation risque de ne pas survivre jusqu'à l'hiver.

2. Les bocaux pour mariner les concombres avec les jeunes courgettes pour l'hiver n'ont pas du tout besoin d'être stérilisés. Comme d'habitude, nettoyez les récipients et les couvercles avec du bicarbonate de soude, rincez abondamment et retournez-les.
En attendant, vous pouvez disperser les épices dans des récipients et mettre des parapluies à l'aneth. Vous pouvez ajouter autant d'ail que vous le souhaitez. N'oubliez pas le raifort. Ses feuilles doivent également être soigneusement lavées.

3. Placez les concombres dans le bocal en plaçant des tasses de jeunes courgettes dans les espaces vides.
Note: Pour le marinage, les courgettes peuvent être coupées jusqu'à 3 centimètres d'épaisseur. Si les anneaux sont gros, coupez-les.

4. C'est à peu près la même chose que simple - vous devrez également verser les légumes combinés trois fois.
On verse donc de l'eau bouillante sur les concombres et courgettes pas encore marinés pour l'hiver. Couvrir les rouleaux avec des couvercles et laisser refroidir légèrement.
Après seulement 15 minutes, vous pouvez vider la première eau des bidons et de préférence non pas dans la casserole, mais dans le lavabo. La deuxième fois, versez de l'eau bouillante sur les cornichons et les courgettes. Et après 15 minutes, vous pouvez verser de l'eau dans la casserole et faire bouillir à nouveau.

5. Cette fois, nous ne ferons pas cuire la saumure, mais verserons simplement le sucre, le sel et le vinaigre directement dans les bocaux. Et nous verserons l'eau déjà bouillie sur les courgettes et les concombres et les ferons mariner pour l'hiver.
Autrement dit, fermez immédiatement avec des couvercles.

Ce type de couture doit être renversé, tout comme. Refroidir à l'envers, enveloppés dans une couverture, les concombres marinés aux courgettes pour l'hiver sans stérilisation prendra environ 1,5 jour. Mais cela dépend aussi uniquement de la température de l’air dans votre cuisine.

Crêpes de courgettes (à ne pas confondre avec crêpes aux courgettes) - incroyablement original et chose savoureuse. Vous pourriez être surpris de voir comment utiliser les courgettes pour faire des crêpes qui s'étalent bien dans une poêle, ne collent pas et se retournent facilement. Pensez-vous que faire de telles crêpes nécessite un art particulier ? Rien de tel ! Je vais vous montrer à quel point il est facile de cuisiner crêpes aux courgettes- doux, moelleux, perforé. Ce n'est plus difficile à préparer crêpes régulières, prend le même temps. Le secret est dans proportion correcte produits : en pâte pour crêpes aux courgettes ajouter les œufs, le lait et la farine. Vous pouvez manger des crêpes de courgettes comme ça, avec de la crème sure, y envelopper la garniture ou même en faire un gâteau snack.

Ingrédients:

• jeunes courgettes - 3 pcs. (250-300g)
• 2 oeufs
• 200 ml) lait
• 1 tasse de farine
• 1 cuillère à café sel
• huile de tournesol

Recette de crêpes aux courgettes

La première étape consiste à traiter les courgettes et à les préparer pour une utilisation ultérieure dans pâte à crêpes. Lavez les jeunes courgettes et coupez-les en tranches.

Ensuite, nous devrions les broyer aussi minutieusement que possible. Il existe plusieurs manières : passer les courgettes au hachoir à viande, les râper râpe fine, broyer dans un mixeur. Chacune de ces méthodes est bonne et donnera le résultat souhaité. Dans ce cas, les courgettes ont été hachées à l'aide d'un mixeur.

Ajouter les œufs aux courgettes, 30 ml huile de tournesol et le lait, salez la pâte et mélangez bien.

Ajouter la farine et cuire pâte à crêpes. Par « pâte à crêpes », nous entendons la pâte capable de s'étaler sur la poêle dans la mesure requise, formant crêpe fine. Un verre de farine suffit pour préparer une telle pâte à partir des ingrédients ci-dessus.

Faites chauffer la poêle à feu feu vif, lubrifier sa surface une petite quantité huile de tournesol.

A l'aide d'une louche, prélevez une partie de la pâte et versez-la directement au centre du moule. En déplaçant le moule dans un mouvement circulaire, nous aidons la pâte à s'étaler et à former un cercle uniforme.

Faites frire la crêpe pendant 1 à 1,5 minutes de chaque côté, en graissant à chaque fois la poêle avec une petite quantité d'huile.

Placez les crêpes de courgettes finies en tas soigné et servez avec de la crème sure.

Recettes de délicieuses crêpes

Préparez de délicieux et très plat léger- des crêpes de courgettes selon nous recette signature Avec photos étape par étape et des instructions vidéo détaillées pour la cuisson.

1 heure

139 calories

5/5 (2)

Les crêpes aux courgettes ne sont pas fantastiques. La courgette est un légume au goût très délicat. Il cuit rapidement et a une délicieuse saveur crémeuse lorsqu'il est combiné avec un œuf battu.

Si vous réalisez une pâte de consistance correcte, les crêpes ne colleront pas au moule et cuiront bien. Ils auront un goût très frais et juteux. L'essentiel est qu'un tel plat soit préparé facilement et rapidement. Même si vous n'avez jamais fait de telles crêpes, vous réussirez.

Ingrédients et préparation

Lequel appareils de cuisine et aurons-nous besoin d'ustensiles ? Mixeur, fouet et poêle antiadhésive.

Ingrédients requis

Comment choisir les ingrédients

• Les jeunes courgettes, quelle que soit leur variété, ont un goût similaire. Par conséquent, lors du choix, nous examinons leur apparence. Les courgettes gâtées présentent des taches sombres ou une texture molle. N'hésitez pas à toucher la courgette avec vos mains ; elle doit être ferme au toucher. S'il est mou, cela signifie qu'il a été stocké pendant plus d'une journée. La couleur de la peau de ces légumes peut varier du jaune vif au vert foncé et est également rayée. Chaque variété a sa propre couleur. Par conséquent, la maturité des courgettes ne peut pas être déterminée par la couleur. La jeune courgette est de petite taille et sa peau est très fine et délicate, elle s'enlève facilement avec un ongle.
• Les œufs doivent être étiquetés, c'est-à-dire que les dates d'expiration doivent être imprimées dessus. C'est le cas si vous les achetez en magasin. Si vous souhaitez acheter des œufs ailleurs, je vous déconseille de les acheter sur les marchés spontanés. Surtout s'ils sont vendus au soleil en été. C'est très dangereux. Je recommande d'acheter ce produit auprès d'une ferme de confiance.
• Il devrait y avoir de la farine prime , la texture des futures crêpes en dépend. Les exigences en matière de farine sont les plus simples. Il faut que ce soit propre blanc, sans impuretés étrangères.
• Vous pouvez prendre du lait de n'importe quelle teneur en matières grasses, mais le lait non transformé, frais et naturel est préférable.

Recette de cuisine étape par étape

Ces crêpes sont généralement consommées avec de la crème sure. Mais vous pouvez leur préparer une sorte de sauce.

Bon appétit! Apprécier goût délicat ces crêpes diététiques faciles !

Recette vidéo de crêpes aux courgettes

Je pense qu'il serait injuste d'oublier les autres recettes de crêpes. C'est classique plat russe propose de nombreuses options de cuisson. Commençons par les bases - découvrez

Même si la période des courgettes n'est pas terminée, ne manquez pas l'occasion de faire plaisir à toute la famille avec un plat aussi savoureux et sain que crêpes aux courgettes. les courgettes sont très similaires apparence sur les crêpes, contrairement à elles, elles sont plus fines et de plus grand diamètre. Vous pouvez réaliser des petits pains, une tarte snack ou un gâteau à base de galettes de courgettes. Crêpes prêtes Vous pouvez également le remplir avec la garniture de votre choix et l'envelopper dans une enveloppe ou l'attacher dans un sac.

Peut être cuit crêpes de courgettes au kéfir, lait aigre, crème sure, lait, lactosérum. Les crêpes aux courgettes sont servies chaudes avec de la crème sure ou des sauces. Les courgettes conviennent pour faire des crêpes différentes variétés. N'oubliez pas qu'en utilisant des courgettes, et même avec la peau, vos crêpes seront vertes.

Si vous souhaitez faire des crêpes jaunes, privilégiez variétés jaunes. Une belle couleur jaune pour les crêpes peut être obtenue en ajoutant de la purée de carottes ou de citrouille et du curcuma aux crêpes. Crêpes de courgettes, calories qui ne dépasse pas 150 calories pour 100 g., peut être classé comme produits diététiques nutrition, donc si vous suivez un régime, vous pouvez les inclure en toute sécurité dans votre alimentation.

Crêpes aux courgettes : recettes populaires avec photos

Crêpes de courgettes au kéfir - recette

Ingrédients:

• Courgettes – 1 pièce,
• Kéfir – 1 verre,
• Oeufs de poule – 1 pièce,
• Persil,
• Farine - un demi-verre,
• Huile végétale,
• Sel - une pincée
• Poivre noir.

Lavez, épluchez si c'est dur. Si, en coupant une courgette, vous y voyez de grosses graines, il est préférable de les retirer. Il faut donc râper les courgettes râpe grossière. Hachez finement le persil. Versez le kéfir dans le bol avec les courgettes et incorporez l'œuf. Remuer puis ajouter le persil, la farine, le sel et le poivre noir. Mélangez à nouveau la pâte. Pâte prête prélever avec une cuillère à soupe et verser dessus poêle chaude. Cuire les crêpes aux courgettes jusqu'à ce que croûte dorée les retourner avec une spatule. Crêpes de courgettes, recette que nous avons examiné, servir avec de la crème sure.

Crêpes de courgettes aux carottes et au lait - recette

Ingrédients:

• Courgettes - 1 pièce,
• Oeuf – 1 pièce,
• Carottes – 2 pièces,
• Oignon- 1 PC.,
• Lait - un demi-verre,
• Farine - un demi-verre,
• Sel - sur la pointe cuillère à café,
• Épices - facultatif
• Huile de tournesol

Épluchez les oignons, les carottes et les courgettes. Broyer l'oignon en purée à l'aide d'un mixeur. Râpez les carottes et les courgettes. Versez le lait dans un bol température ambiante, sel au goût. Battez l'œuf puis ajoutez l'oignon, les courgettes et les carottes. Remuer, ajouter la farine et encore une fois mélanger complètement la pâte à crêpes avec les légumes. Faites frire les crêpes de chaque côté dans une poêle bien chauffée avec de l'huile de tournesol.

Crêpes de courgettes fourrées ils s'avèrent encore plus délicieux. Vous pouvez utiliser des légumes, du fromage, bâtonnets de crabe, champignons, viande hachée, viande. Essayez de cuisiner des courgettes avec garniture aux carottes.

Crêpes de courgettes fourrées aux carottes - recette

Ingrédients:

Pour les crêpes :

• Courgettes – 1 pièce,
• Kéfir ou lait cuit fermenté – 150 ml.,
• Oeufs – 2 pièces,
• Aneth,
• Farine – 100 gr.,
• Soda – 0,5 cuillère à café.
• Sel.

Pour remplissage:

• Carottes – 3 pièces,
• Sel,
• Poivre noir.

Tout d'abord, préparons la pâte pour les crêpes aux courgettes. La pâte de cette recette peut être préparée avec du kéfir et du lait cuit fermenté. Coupez les courgettes pelées en petites pièces. Placez les courgettes et l'aneth dans le bol d'un mixeur. Mélangez-les jusqu'à ce qu'ils soient en purée. Réarranger purée de courgettes dans un bol et ajoutez le kéfir, les œufs, le soda et le sel.

Retirez la pâte et versez-la dans une poêle chaude avec de l'huile de tournesol. Une fois le fond de la crêpe doré, retournez-le de l'autre côté. Faites cuire toutes les crêpes de cette façon. Pendant qu'ils refroidissent, préparez la garniture. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Ajoutez-y la mayonnaise, le sel, le poivre noir et mélangez. Graisser la crêpe avec la garniture aux carottes et rouler.

Rouleaux de crêpes aux courgettes et aux champignons - recette

Ingrédients:

• Courgettes – 1 pièce,
• Aneth,
• Oeufs – 2 pièces,
• Crème sure – 5-6 c. des cuillères,
• Farine – 1 verre,
• – 300 gr.,
• Oignons – 2 pcs.
• Sel,
• Levure pour pâte – 1 sachet,
• Huile végétale.

Épluchez les courgettes et l'oignon, puis passez-les au hachoir à viande. Lavez l'aneth et hachez-le finement. Ajouter les œufs, l'aneth, la crème sure et le sel dans le bol avec les courgettes et les oignons. Mélanger tous les ingrédients avec une cuillère jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la levure chimique et la farine. Remuez la pâte jusqu'à ce que tous les grumeaux soient complètement dissous.

Lavez les champignons, coupez-les en tranches et faites-les revenir avec un oignon finement haché et une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Versez une louche de pâte dans une poêle bien chaude avec de l'huile de tournesol chauffée. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Placez-le sur la crêpe champignons frits et enveloppez-le dans un rouleau. ça va bien avec ces rouleaux la sauce fera l'affaire de la crème sure à l'aneth.

Vous pouvez également préparer de délicieuses tartes et gâteaux à base de courge. Tarte aux crêpes aux courgettes- Ce apéritif froid, dont la garniture peut être constituée de champignons, de bâtonnets de crabe, viande hachée, carottes, tomates, fromage ou sauce intéressante, préparé à base de mayonnaise et de crème sure.

Tarte aux crêpes aux courgettes - recette

Ingrédients:

Pour le test:

• Courgettes de taille moyenne - 2 pcs.,
• Sérum – 100 ml.,
• Oeuf – 3 pièces,
• Soda – 1 cuillère à café,
• Farine – 1 verre,
• Sel,
• Aneth,
• Huile végétale (pour la friture)

Pour remplissage:

• Tomates – 2-3 pièces,
• Mayonnaise – 100 ml.,
• Crème sure – 200 ml.,
• Ail – 2-3 gousses,
• Aneth et persil,
• Fromage – 50 gr.,

Versez le lactosérum dans un bol, incorporez un œuf et ajoutez une pincée de sel. Remuer. Hachez finement l'aneth. Broyez les courgettes dans un mixeur. Ajoutez-les ainsi que l'aneth dans le bol avec le reste des ingrédients. Ajoutez le bicarbonate de soude, puis la farine et remuez. Cuire des crêpes à partir de la pâte obtenue. Pour réaliser une tarte à partir de crêpes de courgettes même, essayez de faire cuire des crêpes du même diamètre.

Lavez les tomates et hachez-les finement. Hachez également l'aneth. Mélanger la crème sure avec la mayonnaise et l'ail passé au pressoir. Ajoutez du sel, de l'aneth et remuez. Tartinez la crêpe avec la garniture. Après cela, n'ajoutez pas trop de tomates. Couvrir avec la deuxième crêpe, étaler à nouveau la sauce et ajouter les tomates. Alors récupérez toute la tarte. Tarte prête saupoudrer de fromage râpé et d'aneth. Ajouter les feuilles de persil. Voyons maintenant comment cuisiner crêpes aux courgettes, recette avec photoétape par étape nous y aidera.

Squash crêpes moelleuses peut être cuit différentes façons. Par exemple, cela fonctionne mieux avec le kéfir. C'est pourquoi 2,5 % de kéfir a été utilisé pour cette recette. Vous pouvez également utiliser du lait aigre à la place du kéfir. Les crêpes sont faciles à préparer. Si vous préparez la pâte correctement, elle ne doit pas coller au moule. Si cela se produit, vous devez ajouter plus de farine. De cette façon, vous pouvez contrôler la consistance de la pâte. L'ensemble du processus de préparation des crêpes moelleuses aux courgettes vous prendra environ 40 à 50 minutes, pas plus.

Ingrédients

• courgettes – 1 pièce,
• kéfir (2,5%) – 500 ml,
• farine de blé – 1-1,5 tasses,
• sel – ½ cuillère à café,
• sucre – 1 cuillère à café,
• huile végétale – 2 c. des cuillères,
• œufs de poule – 2-3 pièces,
• poivron rouge – ½ cuillère à café,
• soda – ½ cuillère à café,
• crème sure - pour servir.

Crêpes de courgettes au kéfir - recette

Retirez la peau des courgettes. Si la courgette est jeune, vous n’êtes pas obligé de la peler. Mais s’il y a des graines, mieux vaut les retirer aussi pour qu’elles ne finissent pas dans les crêpes.

Râpez les courgettes sur une râpe fine, pressez tout le jus qui s'est formé.

Battez les œufs de poule dans un bol avec les courgettes, vous pouvez progressivement, un à la fois, en remuant le mélange.

Versez le kéfir, ajoutez le sel et le sucre. Vous pouvez ajouter d'autres épices à votre goût. Par exemple, le noir poivre moulu, Origan.

Ajoutez la farine de blé tamisée avec le bicarbonate de soude ou la levure chimique.

Remuez la pâte, ajoutez le poivron rouge.

Mélangez bien la pâte. Tous les grumeaux doivent se dissoudre et la pâte doit devenir homogène. Laissez la pâte pendant 25 minutes.

Versez l'huile de tournesol. Remuez la pâte.

Graisser une poêle avec de l'huile végétale et la faire chauffer. Placez ensuite la pâte au centre du moule en la nivelant soigneusement pour qu'elle soit belle. Faites d'abord frire d'un côté, puis retournez. Les crêpes doivent être moelleuses et rosées. Vous pouvez contrôler vous-même la hauteur de la crêpe en ajoutant plus de pâte.

Luxuriant prêt à l'emploi crêpes de courgettes au kéfir déposer sur une assiette. Il est conseillé de servir tiède, immédiatement après la cuisson. La crème sure est parfaite en complément de ce plat.

Crêpes de courgettes au kéfir. Photo

Ils peuvent être non seulement savoureux, mais aussi très copieux. Ils ne sont généralement pas si difficiles à préparer. Et bien sûr, le prix de l'émission pendant la saison des légumes est satisfaisant. L'un des plus beaux et plats sains sont des crêpes aux courgettes. La recette est assez simple et le résultat plaira à toute la famille.

De quoi avez-vous besoin?

Pour trois à quatre portions, vous aurez besoin prochaine quantité ingrédients. Vous devez prendre environ un kilo de courgettes. Deux œufs de poule, environ une douzaine de cuillères à soupe farine de blé et deux - l'huile végétale. Pour le goût, ajoutez de l'aneth à votre discrétion, ainsi que du poivre noir moulu et du sel.

La recette des délicieuses crêpes aux courgettes contient parfois de l'huile d'olive à la place de l'huile de tournesol. Cela rend le produit plus doux et plus délicat sans affecter qualités gustatives. Mais si vous ne l’avez pas sous la main, utilisez simplement un légume ordinaire. L'ajout de cet ingrédient est obligatoire car grâce à lui la pâte ne s'étale pas et a de l'élasticité.

Préparation

Dans un premier temps, coupez les queues des courgettes et, si nécessaire, épluchez le légume. Si la peau est très fine, il n’est pas nécessaire de la retirer. Les courgettes sont râpées sur une râpe grossière. Il est conseillé que la masse tombe immédiatement dans un tamis, car du jus en sortira. Une fois toutes les courgettes râpées, elles doivent être bien salées. Même s’il vous arrive d’en faire trop, ce n’est pas grave. Le jus libéré reprendra tout. Pendant que les courgettes râpées s'égouttent, vous devez hacher finement l'aneth. Ensuite, vous devez battre les œufs. Ceci est fait pour que vous obteniez les crêpes de courgettes les plus tendres.

La recette contient parfois une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude. Cependant, si vous battez bien les œufs, alors cet ingrédient pas besoin d'en rajouter. La farine est progressivement introduite dans la masse sous agitation constante. La consistance doit être assez épaisse. C'est pourquoi la quantité de farine peut varier. Ensuite, mettez une poêle sur le feu, faites-la bien chauffer, versez un peu d'huile végétale. À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez les crêpes de courgettes dont la recette est évoquée dans cet article. Il faut faire frire de chaque côté pendant au moins 5 minutes à feu moyen ou doux. Les crêpes doivent avoir une croûte dorée.

Il n'est pas recommandé de couvrir la casserole, car les produits pourraient se désagréger. Servir des crêpes aux courgettes, dont la recette contient des éléments aussi simples et produits disponibles, doit être servi avec de la crème sure.

Avec de l'ail

Ce plat peut également être préparé avec l'ajout d'ail. Il convient à ceux qui l’aiment épicé. Une grosse courgette pesant environ 300 grammes suffit pour une ou deux portions. Vous aurez également besoin d'un petit œuf, de deux cuillères à soupe de farine, de la même quantité de crème sure, d'une gousse d'ail, de sel, d'aneth et de poivre noir moulu si vous le souhaitez. Les courgettes doivent être pelées, lavées et râpées grossièrement. Après cela, la masse doit être salée pour libérer le jus. Cette recette de crêpes à la courge à l'ail contient parfois du bacon. Il est finement haché en quantité de 100 grammes et ajouté à la masse principale.

Cela donne les crêpes goût spécial, et les rend également plus satisfaisants. Lorsque le jus de la masse de courge s'écoule, il faut l'essorer. Ensuite, un œuf, des herbes facultatives, de l'ail et des épices y sont ajoutés. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés. Ensuite, la masse est saupoudrée de farine. Mélangez à nouveau. Avec cette quantité de farine, la masse s'avère un peu sèche. Pour éviter que cela ne se produise, de la crème sure est ajoutée. Après pétrissage, des crêpes sont formées à partir de la masse de courgettes à l'aide d'une cuillère à soupe et placées dans une poêle. Il doit être préchauffé avec de l'huile végétale. Chaque crêpe doit être frite des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. croûte délicieuse. Le processus ne prend pas plus d'un tiers d'heure, ce plat peut donc être préparé rapidement. Au moment de servir, ajoutez la crème sure.

Avec du fromage

Il existe de nombreuses façons de préparer des crêpes aux courgettes. Recette prochain plat, en plus des principaux et ingrédients familiers, contient également du fromage. Pour vous préparer, vous en aurez besoin Grosse courgette, deux œufs, cent grammes de farine et de fromage à pâte dure, une cuillère à soupe d'huile végétale, du sel, du poivre noir moulu et de l'aneth - à votre goût. Cette quantité d'ingrédients donne plus de 15 crêpes. Les crêpes de courgettes au fromage sont un plat très simple mais satisfaisant.

Recette

Les courgettes doivent être lavées, pelées et râpées grossièrement. Pressez le jus à l'aide d'un tamis. Ajouter les courgettes râpées à la masse de courgettes fromage à pâte dure. Battez les œufs avec une pincée de sel. Versez ensuite le mélange liquide dans les courgettes et le fromage. Ensuite, la farine est ajoutée progressivement, tandis que tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés. Avant de faire frire, ajoutez du sel, du poivre noir moulu et de l'aneth finement haché si vous le souhaitez.

À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez les galettes de courgettes dans une poêle chauffée avec de l'huile. La recette peut contenir plusieurs types de fromages. Au lieu de blé dur vous pouvez utiliser soft, par exemple, fromage fait maison de vache, de chèvre ou lait de brebis. Dans ce cas, il faut tenir compte du fait que le fromage contient également du sel. Par conséquent, vous devez être prudent lorsque vous l'ajoutez à la majeure partie des ingrédients. Les crêpes aux courgettes sont frites de chaque côté pendant environ 5 minutes. Ils sont mieux servis avec de la crème sure. À propos, des légumes verts peuvent y être ajoutés, et non à la pâte elle-même.

Crêpes sans farine

Pour ceux qui suivent un régime, les crêpes de courgettes sans farine conviennent. La recette dans ce cas contient des œufs et des épices. Et bien sûr, les courgettes elles-mêmes. Vous en aurez besoin d'environ 0,5 kilogramme. Pour ce montant, vous devez ajouter 2 œufs de poule.

Il faut les battre à fond. Les courgettes doivent être râpées, bien salées, placées dans une passoire et pressées un peu pour libérer le jus. Ensuite, vous devez appuyer sur la masse. Il peut s'agir d'un couvercle plus petit qu'un tamis ou d'une assiette sur laquelle placer le pot. Le jus doit être pressé autant que possible afin qu'il y ait le moins de liquide possible dans la masse de courge. Ajoutez ensuite les œufs battus. Ensuite, la masse doit être poivrée, vous pouvez ajouter un peu d'aneth haché.

Ce sera également délicieux si vous ajoutez du oignons verts. Après cela, à l'aide d'une cuillère à soupe, placez les crêpes sur une poêle préchauffée avec un peu d'huile végétale. Si la masse, malgré l'essorage, s'avère très liquide et que les œufs ont déjà été ajoutés, il n'y a qu'une seule issue. Vous pouvez ajouter du son haché.

Dans le même temps, la pâte à courgettes doit reposer un peu pour qu'elle absorbe l'excès d'humidité. Vous pouvez également ajouter des flocons de céréales concassés. Ils enrichiront le plat d'un certain nombre de vitamines, indispensables pour suivre un régime. Lors de la friture, chaque crêpe doit être maintenue jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse des deux côtés. Vous pouvez servir le plat avec de la crème sure. Pour ceux qui suivent un régime, l'option avec du kéfir convient, à laquelle il est bon d'ajouter des légumes verts.

Crêpes sans œufs

Pendant le jeûne, les plats de légumes sont particulièrement utiles. Ils peuvent être légers ou copieux. Les crêpes aux courgettes sans œufs sont une bonne option. La recette se compose de ingrédients suivants. Vous aurez besoin de : courgettes à raison de 0,5 kilogramme, pommes de terre - 200 grammes, farine - trois cuillères à soupe bombées, épices, sel et huile végétale. Les légumes doivent être finement râpés et le jus libéré doit être égoutté. Ajoutez ensuite du sel et du poivre noir moulu au mélange. Parmi les épices, le paprika est également très bon. Ça donne le plat belle couleur Et goût épicé. Après cela, la pâte est pétrie.

La farine doit être ajoutée progressivement, en remuant constamment le mélange. La consistance doit être assez dense. La quantité de farine peut être variée. Après pétrissage, il faut laisser reposer le mélange environ 10 minutes pour que le liquide soit complètement absorbé. Placer les crêpes de courgettes dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Il est pratique de les former avec vos mains, car la pâte en sortira assez dense. La crêpe doit être frite d'un côté jusqu'à l'obtention d'une délicieuse croûte croustillante, puis, en la retournant, faire de même de l'autre. Servir le plat parsemé d'aneth ou de jeunes oignons.

Produits sucrés

Pour les amoureux choix de desserts Les crêpes sucrées aux courgettes conviennent. La recette contient : 0,5 kilogramme de courgettes, environ trois cuillères à soupe de farine de blé, 50 g de sucre et de l'huile végétale pour la friture. Préparation de ce plat prend environ un quart d'heure et le résultat final est un dessert délicieux, léger et sain.

Si vous souhaitez que les crêpes soient plus tendres et aérées, il faut en ajouter une œuf. Les courgettes doivent être lavées, pelées et râpées. Pressez le jus. Battez les œufs avec le sucre et ajoutez-les au mélange de courgettes. Incorporer progressivement la farine. Placer les crêpes dans une poêle préchauffée et faire revenir environ 5 minutes de chaque côté. Servir avec de la crème sure. Bon appétit!

Conclusion

Maintenant tu sais cuisiner délicieuses crêpes de courgettes. Nous avons couvert beaucoup de choses recettes intéressantes. Choisissez celui que vous aimez.