À chaque fête, anniversaire, accord commercial réussi, naissance d’un bébé et, bien sûr, le jour du Nouvel An, une bouteille de champagne est ouverte. Mousse effervescente, bulles ludiques qui courent du fond au bord du verre, de douces teintes de couleurs attirent le regard et demandent d'apprécier le goût et l'arôme délicat du vin mousseux. Parfois appelé « boisson des dames », il tourne rapidement la tête et recule tout aussi rapidement. Dans un contexte historique, il s'agit d'une boisson relativement jeune, mais elle est déjà bien ancrée dans la carte des vins traditionnelle et bénéficie d'une demande constante de la part des acheteurs.

Fabrication et emballage

Il est difficile d’imaginer que sans la curiosité du moine français Pierre Pérignon et son penchant pour l’expérimentation, le champagne ne serait peut-être pas apparu. Il se sentait désolé pour le vin qui, pour une raison quelconque, avait de nouveau fermenté. Le résultat a semblé intéressant et l’étude s’est poursuivie l’année suivante. Il s'est avéré expérimentalement que la boisson ne peut être amenée à l'état souhaité que dans un récipient hermétique. La pression du gaz est telle qu'il a fallu créer des bouteilles spéciales à parois épaisses et à fond renforcé. Le scellement a été réalisé avec un bouchon en forme renforcé d'un treillis métallique.

Le vrai champagne est rarement mis en vente et coûte très cher. Seuls les vins issus de 2 cépages peuvent être ainsi appelés : Chardonnay et Pinot Noir, élaborés par fermentation secondaire en Champagne. Les autres types sont appelés vins mousseux. Pour réduire le prix, nous avons développé un système d'enrichissement artificiel des matières premières en dioxyde de carbone dans des réservoirs spéciaux. Le produit fini est ensuite mis en bouteille.

Les vins mousseux sont stockés et vendus en bouteilles de 0,75 litre, ce volume est suffisant pour remplir 6 à 8 verres. Les fabricants nationaux placent 12 bouteilles dans une boîte, divisée en sections distinctes. Les entreprises étrangères préfèrent les conteneurs conçus pour 6 bouteilles.

Classification

Il est produit en fonction de la qualité, du taux de sucre, de la couleur, du vieillissement et de la capacité.

1. Le type le plus cher est le champagne millésimé. C'est comme un cheval pur-sang, qu'un expert reconnaît les yeux fermés. Il a un goût unique et un bouquet riche, apparaît une fois toutes les quelques années, est soumis à une comptabilité stricte et coûte très cher. Les cépages non millésimés permettent le mélange de plusieurs cépages ; la récolte des 2 à 3 dernières années est utilisée.
2. Le taux de sucre permet de diviser les vins effervescents en brut, sec, demi-sec, demi-doux et doux.
3. La différence de couleur suggère du vin blanc, rouge, rosé.
4. Selon la période de fermentation, le vin mousseux est considéré comme vieilli pendant au moins 9 mois, la collecte - plus de 3 ans. Cet indicateur affecte considérablement le prix et la classe de la boisson.
5. La capacité la plus courante est de 0,75 litre. Les sociétés étrangères disposent de bouteilles de 1,5, 3, 4,5 litres puis jusqu'à 30 du fabricant Drappier.

Fabricants et fournisseurs

Les vins mousseux russes sont les plus appréciés des acheteurs. Une bonne qualité et un prix abordable deviennent le rapport optimal pour les consommateurs. Les produits de ces pays producteurs sont demandés comme suit :

• Italie;
• Afrique;
• Espagne;
• France;
• Allemagne.

En raison des faibles volumes et du coût de production élevé, la France a depuis longtemps perdu sa primauté au profit des autres pays.

Parmi les fabricants russes, on distingue :

• Région de Krasnodar "Abrau-Durso" ;
• « Vins mousseux » Saint-Pétersbourg ;
• « Usine de vin de Champagne de Moscou » ;
• "Kuban - vin" ;
• « Vins de Tsimliansk » ;
• « Usine de Rostov » ;
• Crimée du « Nouveau Monde » ;

Rusimport est considéré comme le plus grand fournisseur de champagne et opère sur le marché des boissons alcoolisées depuis plus de 24 ans.

Marché du Champagne

Ces dernières années, on a assisté à un développement progressif et à une augmentation de la demande de vins mousseux. L'intégration de la Crimée à la Russie a ouvert de nouvelles opportunités pour la production et la vente de champagne. Les consommateurs nationaux préfèrent les marques russes ; le rapport en pourcentage par rapport aux importations est d'environ 85 pour 15.

Parmi les produits étrangers, le champagne d'Espagne, d'Italie et d'Allemagne est populaire. Les marques françaises sont représentées dans le secteur des alcools de luxe, car leurs prix sont très élevés. Néanmoins, il existe une demande et par souci de variété dans l'assortiment, ils peuvent être mis en vente, notamment avant le nouvel an et début mars.

Le pic des ventes survient en décembre, une légère augmentation du volume des ventes débute dans les derniers jours de février, pour diminuer progressivement fin mars. Au cours de l'année, il y a des fluctuations mineures qui n'affectent pas les indicateurs globaux.

Lois fondamentales pour la conservation et la vente du champagne

Tout d'abord, il faut rappeler que le champagne n'est pas un produit peu alcoolisé, il est donc soumis aux restrictions suivantes :

• La vente est interdite dans les points de vente non fixes, les magasins d'une surface de vente inférieure à 50 m², à proximité d'institutions éducatives, sportives et religieuses ;
• il y a une restriction sur l'âge et l'heure de la vente ;
• permis requis.

La vente est possible dans les supérettes, les grandes surfaces et les cavistes spécialisés.

Les conditions de stockage nécessitent de placer les marchandises dans un entrepôt à température et humidité constantes. Le gel et la surchauffe excessive ne sont pas autorisés.

Assortiment et présentation de champagne dans un dépanneur

La demande des consommateurs reste au niveau des biens nécessaires, il ne sert donc à rien de remplir les rayons de marques de luxe coûteuses. Les types nationaux de vins mousseux offriront un chiffre d'affaires commercial bien meilleur et des bénéfices stables. Les marques "Imperial", "Rossiyskoe", "Sovetskoe", "Tsimlyanskoe", "Rostovskoe", "Count Le Golitsyn", "Crimeanskoe", "Gold Standard" bénéficient d'une attention particulière. La part principale des ventes revient aux produits semi-doux. et demi-secs.On les achète moins souvent en champagne brut et doux.La gamme Abrau-Durso comprend tous les types, elle est la plus complète parmi les autres producteurs.

Le présentoir est réalisé sur plusieurs rangées, les bouteilles sont placées en position verticale. Il existe 3 types d'affichage possibles : par fabricant, douceur, couleur.

La principale exigence est un côté ombragé sans accès à la lumière directe du soleil.

Meilleur quartier de commodités :

• les fromages;
• saucisses;
• des fruits;
• bonbons et chocolat.

Assortiment et présentation de champagne dans un supermarché épicerie

Attirer les clients dans les supermarchés repose sur 2 points d'appui : un assortiment constant et l'apparition régulière de nouveaux produits. Cela maintient l’intérêt et assure une fréquentation constante. Un vaste espace de vente permet d'accueillir toutes les catégories de champagne, des marques chères aux types les plus populaires, les plus demandés pour leur popularité et leur niveau de prix.

L'affichage est effectué par pays - fabricant, volume, qualité, niveau de douceur.

L'étagère la plus attrayante est celle du milieu, située à la hauteur des yeux. Voici une gamme complète, du brut au sucré, gradation par fabricant et niveau de sucre. Les marques les plus chères sont placées plus haut, tandis que les rayons inférieurs sont réservés aux produits à bas prix. Pour l'alcool d'élite, une vitrine séparée est nécessaire, située légèrement sur le côté ou en diagonale. Il existe une demande modérée pour les vins mousseux italiens Asti, Spumante, Lambrusco. Les marques espagnoles des maisons de vin Codorníu, Segura Viudas et les boissons allemandes Sekt sont intéressantes. De la collection française, les vins effervescents Crémant, Limoux et Champagne méritent l'attention.

A la veille des fêtes, des casiers ou paniers individuels à champagne petits et moyens prix, situés à proximité de la caisse et au centre de l'espace de vente, apportent de bons résultats. Les variétés mi-douces « Rostovsky », « Sovetsky », « Rossiysky » conviennent pour cela.

Pour élargir l'assortiment, des bouteilles d'un volume non traditionnel, par exemple une double capacité de 1,5 litre, seraient une bonne idée. Ils sont placés soit dans la ligne générale, soit utilisés dans la conception de fenêtres de vacances. Fin novembre, les acheteurs les plus prudents commencent déjà à s'intéresser de près à la traditionnelle bouteille de champagne pour les fêtes, il convient donc de porter une attention particulière à ce produit et de lui donner la place qui lui revient.

* Les calculs utilisent des données moyennes pour la Russie

Le vin est considéré comme l'une des boissons alcoolisées les plus nobles. Le bon vin est un petit luxe que presque tout le monde peut se permettre, disent les Italiens. Dans le même temps, le vin est l’une des boissons alcoolisées les plus appréciées. Et chaque année, le nombre de ses fans à travers le monde augmente considérablement. Ainsi, une activité liée à la vente de vin peut devenir très rentable. Cependant, ouvrir son propre magasin d’alcool n’est pas aussi simple qu’il y paraît à première vue.

Selon des entrepreneurs expérimentés, il existe trois conditions principales pour réussir dans le commerce de détail : l'assortiment, la qualité des produits vendus et le niveau de service. Ces trois règles simples pour réussir s’appliquent également à un magasin d’alcool. Évidemment, plus l'assortiment d'un magasin spécialisé est large, mieux c'est. Si vous envisagez de vous spécialiser exclusivement dans les vins, préparez-vous à proposer plusieurs centaines de types de vins différents du monde entier. Dans ce cas, nous ne parlons pas d'un petit magasin d'entreprise où sont présentés les produits d'un seul fabricant. Une large gamme de produits deviendra l’un de vos principaux avantages concurrentiels. L'essentiel est de ne pas copier l'assortiment des autres cavistes de votre ville. Le chevauchement de l'assortiment ne doit pas dépasser 30 % du nombre total de vins.

Cependant, la qualité n’est pas moins importante. Si vous vous établissez en tant qu'expert en vin, assurez-vous de ne proposer dans votre magasin que des produits de la meilleure qualité internationale.

Quant au niveau de service, quels que soient la qualité, la qualité et l'unicité des vins que vous vendez, vous ne pouvez pas vous passer de spécialistes expérimentés qui peuvent conseiller les clients sur toute question relative à un cépage particulier, aux exigences de stockage, aux caractéristiques de consommation, etc. Vous pouvez trouver des conseillers commerciaux professionnels prêts à l'emploi ou les former à partir de zéro dans toutes les subtilités. Les grandes entreprises envoient leurs salariés suivre des cours de sommelier. Cette formation est assez longue et coûteuse, il est donc peu probable que cette option convienne à un magasin d'alcool ordinaire. Mais si vous envisagez le concept de « boutique de vin », alors de telles dépenses seront tout à fait justifiées.

Elaboration d'un business plan pour un caviste

Gagnez jusqu'à
200 000 roubles. par mois en s'amusant !

Tendance 2020. Entreprise intellectuelle dans le domaine du divertissement. Investissement minimum. Aucune déduction ou paiement supplémentaire. Formation clé en main.

Vous devez commencer à travailler sur l'ouverture de votre propre magasin en élaborant un plan d'affaires détaillé. Un business plan sera également exigé si vous n’envisagez pas de contracter des fonds empruntés pour développer votre entreprise. Cependant, il est peu probable que vous puissiez vous en sortir uniquement avec vos propres économies. Comme toute entreprise liée aux produits alcoolisés, un magasin d’alcool est une entreprise coûteuse qui nécessite des investissements considérables.

Ne lésinez pas sur les services marketing. Commandez une étude de marché avant de commencer à chercher un espace de magasin. Étudiez les activités de vos concurrents directs et indirects, décidez de la gamme et de la catégorie de prix. Vous pouvez ouvrir un petit magasin proposant des vins de qualité mais bon marché, ou une véritable boutique de vins avec des services supplémentaires. Tout dépend de la demande, de la concurrence et, bien sûr, du capital dont vous disposez. Il est recommandé d'ouvrir un petit magasin dans une zone densément peuplée avec une infrastructure de transport bien développée. Il peut s'agir d'un quartier résidentiel, mais le magasin lui-même ne doit pas être situé dans des cours, où seuls les résidents des maisons voisines peuvent le voir, mais dans une rue animée. Une décoration de façade attrayante, de grandes vitrines bien éclairées, un aménagement intérieur adapté et une enseigne accrocheuse constitueront en soi une excellente publicité et attireront les acheteurs. Il est préférable d'ouvrir une boutique de vins d'élite en centre-ville. Mais dans les deux cas, il est nécessaire de respecter strictement les exigences relatives à l'emplacement des magasins d'alcool.

Exigences applicables aux établissements de vente au détail fixes vendant de l'alcool

Conformément au paragraphe 6 de l'art. 16 de la loi fédérale du 22 novembre 1995 n° 171-FZ « sur la réglementation par l'État de la production et du chiffre d'affaires de l'alcool éthylique, des produits alcoolisés et contenant de l'alcool et sur la limitation de la consommation (boire) de produits alcoolisés », organisations engagées dans la vente au détail de tous produits alcoolisés (à l'exception de la bière et des boissons à base de bière) sur le territoire de la ville, doit bénéficier d'une propriété, d'une gestion économique, d'une gestion opérationnelle ou d'un bail dont la durée est déterminée par le contrat et est d'un an ou plus, commerces de détail fixes et locaux d'entrepôt d'une superficie totale d'au moins 50 mètres carrés. m, ainsi que du matériel de caisse enregistreuse. Les exigences pour les magasins situés dans les zones rurales sont plus modestes. Selon le par. 2 clause 6 art. 16 de cette loi dans ce cas, dans la propriété, la gestion économique, la gestion opérationnelle ou le bail, dont la durée est déterminée par le contrat et est d'un an ou plus, doivent être présents des commerces de détail fixes et des entrepôts d'une superficie totale de ​​au moins 25 mètres carrés. m, ainsi que le matériel de caisse enregistreuse, sauf disposition contraire de la loi fédérale.

Toutes ces exigences concernant les commerces de détail et les entrepôts fixes sont établies par l'organe exécutif fédéral autorisé par le gouvernement de la Fédération de Russie - Rosalkogolregulirovanie. Le non-respect par le demandeur des exigences établies, entre autres, par l’art. 16 de la loi fédérale n° 171-FZ, constitue la base du refus de délivrer une licence pour la vente au détail de boissons alcoolisées (clause 6, clause 9, article 19 de cette loi).

Cependant, la loi impose des exigences non seulement sur l'emplacement et la superficie du magasin d'alcool, mais également sur la durée de son contrat de location. Au minimum, cela doit être déterminé, sinon le demandeur se verra refuser une licence pour la vente au détail de boissons alcoolisées (article 12 de la lettre n° 8977/03-04 de l'Agence fédérale de régulation de l'alcool). Selon le paragraphe 2 de l'art. 609 du Code civil de la Fédération de Russie, un contrat de location de biens immobiliers est soumis à l'enregistrement par l'État, sauf disposition contraire de la loi. Un contrat de location pour un immeuble ou une structure conclu pour une période d'au moins un an est soumis à l'enregistrement de l'État et est considéré comme conclu à partir du moment de cet enregistrement (clause 2 de l'article 651 du Code civil de la Fédération de Russie).

Ainsi, les établissements de restauration collective souhaitant obtenir une licence pour la vente au détail de boissons alcoolisées doivent se conformer aux exigences établies par le paragraphe 6 de l'art. 16 de la loi fédérale n° 171-FZ sur les commerces fixes : en fonction de la superficie, la composition des locaux nécessaires, la durée de validité du contrat de location et son enregistrement. Comme le montre l'expérience d'autres entrepreneurs, un problème peut survenir lors de l'obtention ou du renouvellement d'une licence si :

le demandeur ne dispose que d'installations de vente au détail fixes et d'aucune installation de stockage ;

un commerce de détail fixe (surface de vente) et un entrepôt sont situés à différents endroits du bâtiment avec des entrées différentes ;

zone de commerces de détail fixes et d'entrepôts d'une superficie totale inférieure à 50 mètres carrés. m – dans les agglomérations urbaines (moins de 25 m² – dans les agglomérations rurales) ;

le contrat de location d'un commerce de détail fixe ne précise pas sa durée ;

le contrat de location n'a pas été enregistré par l'État.

Il est conseillé de prévenir ou d'éliminer tous les obstacles possibles à l'obtention d'une licence de vente de boissons alcoolisées avant de soumettre les documents. Étant donné que lors du dépôt d'une nouvelle demande auprès de l'autorité concédante pour une licence pour la vente au détail de boissons alcoolisées, si sa délivrance a été précédemment refusée, vous devrez à nouveau payer la taxe d'État (Lettre du ministère des Finances de la Fédération de Russie du mois de mars 27, 2013 n° 03-05-06-03/9655) . Si vous avez des questions, veuillez contacter le service commercial de votre municipalité. Les autorités locales d'une région donnée peuvent interpréter différemment les exigences de la loi et adopter souvent des dispositions qui, en fait, diffèrent considérablement les unes des autres sur de nombreux points.

Exigences pour organiser le stockage des produits vitivinicoles

Des exigences assez strictes sont imposées non seulement sur la superficie du magasin et de l'entrepôt, mais également sur l'agencement de ces derniers. Tous les produits alcoolisés doivent être stockés dans des locaux fixes et structurellement distincts destinés uniquement à la réception, au stockage, à la distribution et à la comptabilité des produits répondant aux exigences suivantes :

situés dans des bâtiments (structures) qui répondent aux exigences établies par la loi fédérale n° 384-FZ du 30 décembre 2009 « Règlements techniques sur la sécurité des bâtiments et des structures » (Législation collective de la Fédération de Russie, 2010, n° 1, art. .5);

isolé des locaux de service, utilitaires et autres par des murs permanents ou des structures de construction temporaires (cloisons) avec une hauteur allant du sol au plafond de l'entrepôt ;

équipé d'une ventilation de soufflage et d'extraction avec stimulation mécanique ;

dotés de chauffage central ou équipés de générateurs de chaleur individuels disposant d'un certificat de conformité aux exigences de sécurité et de l'autorisation de l'organe exécutif fédéral autorisé pour les utiliser sur le territoire de la Fédération de Russie ;

équipé d'instruments de mesure pour surveiller les conditions de température et d'humidité du stockage des produits (hygromètres-thermomètres, hygromètres psychrométriques, psychromètres, thermomètres et autres instruments de mesure permettant de contrôler la température et l'humidité dans l'entrepôt). L'état de fonctionnement de ces appareils doit être confirmé par les marques correspondantes sur la vérification des instruments de mesure dans les passeports des appareils. Si l'entrepôt est constitué de pièces adjacentes, les appareils spécifiés doivent être situés dans chacune de ces pièces ;

équipé de racks et (ou) de palettes d'une hauteur d'au moins 15 cm du sol, situés à une distance d'au moins 1 m des systèmes de chauffage, des conduites d'eau et d'égouts ;

équipé de lampes dotées d'abat-jour protecteurs pour éviter d'endommager les lampes ;

les ouvertures des fenêtres (le cas échéant) sont équipées de dispositifs de protection (stores, corniches, autres dispositifs de protection) pour protéger les surfaces et les espaces de l'exposition directe au soleil ;

avoir une disposition des structures du bâtiment qui correspond à la documentation de conception du bâtiment (structure) ;

disposer d'un système de sécurité incendie, comprenant des alarmes incendie et un équipement primaire d'extinction d'incendie. Si l'entrepôt ne dispose pas d'une alimentation interne en eau d'incendie et d'installations d'extinction automatique d'incendie, ou si le bâtiment de l'entrepôt est situé à une distance de plus de 100 m des sources d'eau d'incendie externes, les locaux doivent être équipés d'un pare-feu.

Ne sont pas autorisés dans la zone de l'entrepôt :

stockage de produits non alcoolisés ou de produits alimentaires contenant de l'alcool conditionnés dans des contenants de consommation ;

placement de différents types de produits sur une même palette ;

placement de produits qui ne donne pas libre accès aux produits stockés.

Le stockage des produits, selon leurs types, doit être effectué dans le respect de certaines conditions de température et d'humidité de l'air :

Cognacs et brandy russes – à des températures de 5°C à 25°C et une humidité relative de l'air ne dépassant pas 85 % ;

boissons alcoolisées – à des températures de 10°C à 25°C et une humidité relative de l'air ne dépassant pas 85 % ;

vins et vins naturels – à des températures de 5°C à 20°C et une humidité relative de l'air ne dépassant pas 85 % ;

boissons à base de vin - à des températures de 5°C à 20°C et une humidité relative de l'air ne dépassant pas 85 % ;

champagne, vins mousseux et gazéifiés - à une température de 5°C à 20°C et une humidité relative ne dépassant pas 85 % ;

champagne « Sovetskoe » - à une température de 8°C à 16°C et une humidité relative de l'air ne dépassant pas 85 % ;

cocktails de vin – à des températures de 0°C à 20°C et une humidité relative de l'air ne dépassant pas 85 %.

Obtention d'une licence de commerce de détail de vin

Attention : seule une personne morale (LLC, OJSC, CJSC, etc.) peut obtenir une licence pour la vente au détail d'alcool. Un entrepreneur individuel n'a pas un tel droit.

Pour obtenir une licence de vente au détail de boissons alcoolisées, vous devez fournir les documents suivants au service concerné (il peut être appelé différemment selon les villes) :

demande d'autorisation indiquant le nom complet et (ou) abrégé et la forme juridique de l'organisme, sa localisation, son adresse e-mail par laquelle le service effectue la correspondance, l'envoi des décisions, avis, notifications au moyen d'une signature électronique, la localisation de son séparé divisions engagées dans la vente au détail de boissons alcoolisées, le nom de la banque et le numéro de compte bancaire, le type d'activité agréé que l'organisation a l'intention d'exercer, le type de produit (conformément aux paragraphes 3 et 4 de l'article 18 du Loi fédérale « sur la réglementation par l'État de la production et du chiffre d'affaires de l'alcool éthylique, des produits alcoolisés et contenant de l'alcool et sur la limitation de la consommation (boire) de produits alcoolisés"), la période pour laquelle la licence est délivrée ;

des copies des documents constitutifs (si les copies des documents ne sont pas certifiées conformes par un notaire, vous devrez alors présenter les originaux) ;

une copie du document sur l'enregistrement public de l'organisation. Si le document spécifié n'est pas soumis par le demandeur, l'agence autorisée reçoit des informations confirmant le fait que les informations sur le demandeur de licence ont été inscrites dans le registre d'État unifié des personnes morales, sur demande interministérielle de l'organe exécutif fédéral procédant à l'enregistrement d'État. des personnes morales, des personnes physiques en tant qu'entrepreneurs individuels et des exploitations paysannes ;

une copie du document d'enregistrement de l'organisation auprès de l'administration fiscale. Si le document spécifié n'est pas présenté par le demandeur, le département reçoit des informations confirmant le fait que le demandeur a enregistré une licence fiscale sur demande interministérielle de l'organe exécutif fédéral exerçant les fonctions de contrôle et de surveillance du respect de la législation sur les impôts et taxes. ;

une copie du document confirmant le paiement de la taxe d'État pour la délivrance d'une licence ;

un document confirmant que le demandeur dispose d'un capital autorisé (fonds autorisé) ;

des documents confirmant que le demandeur dispose d'installations commerciales fixes et de locaux d'entrepôt en propriété, en gestion économique, en gestion opérationnelle ou en location, dont la durée est déterminée par le contrat et est d'un an ou plus.

Une fois les documents acceptés, ils sont soigneusement examinés. Sa durée est de 30 jours, après quoi une décision est prise de délivrer ou de refuser de délivrer une licence. Certes, un examen supplémentaire peut parfois être nécessaire, ce qui augmente le délai d'examen, mais pas plus de 30 jours.

La licence est délivrée pour une durée déterminée par l'organisation, mais ne dépassant pas cinq ans.

La durée de validité de la licence est prolongée à la demande de l'organisation sur la base de sa demande écrite de prolongation de la durée de validité et d'une copie du document de paiement de la taxe d'État, ainsi que sur la base des informations fournies par l'organisme. autorité fiscale à la demande interministérielle du département concernant l'absence d'arriérés de paiement des impôts et taxes pour la période indiquée par l'organisation (mais pas plus de cinq ans).

Des idées prêtes pour votre entreprise

Dans un délai de 30 jours à compter de la date de réception de la demande de prolongation d'autorisation, le département examine cette demande, prend la décision de prolonger l'autorisation ou de refuser de prolonger ce délai selon les modalités établies pour la délivrance d'une autorisation, et dans un délai de trois jours ouvrables jours après la prise de la décision correspondante, informe par écrit l'organisme de sa décision, et en cas de décision de refus de renouveler la validité d'une telle licence, et des motifs du refus.

La réémission d'une autorisation en cas de réorganisation d'un organisme s'effectue selon les modalités établies pour sa réception, à la demande de l'organisme ou de son successeur légal. En cas de changement de nom de l'organisation (sans sa réorganisation), de changement de son emplacement ou des emplacements de ses divisions distinctes indiqués dans la licence, de fin de location d'un entrepôt, d'un commerce de détail stationnaire utilisé pour la vente au détail de boissons alcoolisées, la modification d'autres informations spécifiées dans la licence, ainsi qu'en cas de perte d'une licence, la réémission d'une licence est effectuée sur la base d'une demande de l'organisation avec pièces jointes confirmant ces modifications ou perte de la licence.

Pour la fourniture d'une licence, la prolongation de la période de validité d'une telle licence et sa réémission, une taxe d'État est payée pour les montants et selon les modalités établis par la législation de la Fédération de Russie sur les taxes et les frais.

Les frais d'État pour l'octroi d'une licence pour la vente au détail de boissons alcoolisées sont de 60 000 roubles pour chaque année de validité de la licence.

Les règles d'obtention d'une licence et les frais peuvent varier selon les régions. Vérifiez donc la procédure d’obtention d’une licence auprès de l’Administration de votre ville.

Attention : parallèlement à l'obtention d'une autorisation, vous devrez également délivrer un rapport sanitaire et épidémiologique, un enregistrement des pompiers, une convention d'enlèvement des déchets et d'élimination des lampes fluorescentes.

Décoration de magasin

Ainsi, les locaux d’un caviste ont été trouvés, les documents sont en cours d’examen et il est temps de commencer à décorer votre boutique. L’aménagement intérieur d’un tel magasin doit être réalisé par un spécialiste. Demandez l’aide d’un designer spécialisé dans l’intérieur des établissements de vente au détail. Ce qui compte, ce n'est pas seulement le choix des couleurs (en règle générale, les tons beiges et marron avec une prédominance de matériaux naturels - bois et pierre) sont le plus souvent utilisés, mais aussi, surtout, le bon zonage de l'espace.

Vous aurez besoin d'un équipement commercial spécial - ce qu'on appelle des casiers à vin. En règle générale, ils sont fixés au mur. D’une part, cela permet de gagner de la place, en laissant de la place au passage des clients. D'un autre côté, les bouteilles de vin en verre ont un poids considérable, mais sont également des produits fragiles, donc placer les étagères près des murs réduit le risque de basculement accidentel. Ce n'est que dans les grands supermarchés, où le libre-service est prévu, que les produits alcoolisés sont placés dans les rayons insulaires.

Le casier à vin doit avoir une hauteur et une largeur optimales – suffisamment stable pour ne pas basculer, mais pas trop encombrant. Lors du choix d’un support, mettez-vous à la place de l’acheteur. Peut-il examiner le produit sans obstacle, devra-t-il trop se pencher ou atteindre la bouteille qui l'intéresse ?

Privilégiez les casiers dont la profondeur et la largeur des étagères sont faibles, surtout si des vins coûteux y seront exposés. Dans ce cas, vous pouvez disposer chaque bouteille séparément, et non « côte à côte ». Le nombre optimal d'étagères ne dépasse pas cinq. Dans ce cas, la règle suivante est respectée : les étagères inférieures du casier à vin sont utilisées comme unités de stockage ou des variétés de vins moins chères y sont disposées.

Enfin, faites attention au matériau dans lequel sont fabriquées les étagères. Il doit correspondre à l'intérieur de la pièce. Les étagères en bois et en verre sont plus belles avec un éclairage qui met en valeur le produit.

Déterminez le public cible de votre magasin. Selon les statistiques, le vin de haute qualité est le plus demandé par les personnes d'âge moyen et les personnes d'âge moyen plus âgées ayant des revenus élevés. Les supports publicitaires sont également choisis en fonction de ce public. Il peut s'agir de publicité à la radio ou à la télévision, ainsi que de publicité dans des publications imprimées (principalement des magazines sur papier glacé coûteux), de publicité extérieure, de publicité sur Internet, etc. Les frais de publicité représentent environ 20 à 25 % des coûts totaux.

Acheter du champagne et acheter du vin mousseux font sans aucun doute partie des priorités de notre travail. C'est toujours une boisson pour des vacances lumineuses. Souvent, après une fête, il reste au moins une bouteille de bon champagne qui, à certains moments de la vie, s'avère non réclamée. Votre bouteille pourrait s'avérer être un atout précieux - nous sommes des collectionneurs et pouvons vous proposer un prix avantageux - un paiement rapide le jour même. La transaction la plus rapide et la plus rentable pour vous peut avoir lieu à Moscou et dans la région de Moscou.

Nous pouvons acheter du champagne de n’importe quel pays d’origine, en n’importe quelle quantité. Vous pouvez être propriétaire d'une bouteille ou d'une collection entière et vivre dans n'importe quelle ville de Russie et des pays voisins. Avec le plus grand profit, vous pouvez nous vendre Veuve Clicquot (Veuve Clicquot), Moët & Chandon (Moet et Chandon), Dom Pérignon (Dom Pérignon), Louis Roederer (Louis Roederer), Crystal, Krug, Ruinart Brut, ainsi que vendre une bouteille dont le nom vous est inconnu.

D'après notre expérience, la raison la plus courante pour vendre une boisson gazeuse est le manque de compréhension du coût d'une bouteille particulière, surtout si elle a été héritée ou offerte en cadeau. En effet, si vous ne comprenez pas le vin mousseux ou si vous ne sentez pas la différence entre une bouteille de 50 000 roubles. ou pour 1 000 roubles, alors la solution la plus rationnelle est de nous contacter, surtout si vous avez un besoin urgent d'argent. Nous donnerons toujours une estimation adéquate et compétente du coût, en tenant compte de la note, de la sécurité de la boisson et de la bouteille.

Considérant que cette boisson est très capricieuse et exigeante en termes de conditions de stockage, il n'est pas toujours possible de conclure en évaluant que le contenu de la bouteille a conservé ses qualités de consommation et sa grande valeur. Les principaux facteurs de tarification sont les conditions de stockage de la bouteille, l’année de récolte, l’état des étiquettes et des bouchons.

Nous adhérons à une approche individuelle même dans les cas où la date de péremption de la boisson pétillante en bouteille est expirée depuis longtemps et qu'elle n'a qu'une certaine valeur en raison de sa rareté, lorsque vous devez vendre du champagne uniquement comme objet de collection.

Nous sommes toujours prêts à étudier toutes les options et serons en mesure de finaliser la transaction de rachat le plus rapidement possible.

Champagne Dom Pérignon

L'une de nos préférences est une marque d'élite de la célèbre société viticole française Moët et Chandon.

Parfois, cette marque est appelée à tort non pas Dom, mais Don Pérignon, mais le nom correct est toujours Dom Pérignon. "House" est une adresse française pour le clergé et le clergé.

Le champagne doit son nom au moine Pierre Pérignon, qui vivait en Champagne, dans le nord de la France, et qui fut le premier à mélanger différents cépages pour produire des vins mousseux. En tant que vigneron sophistiqué, c'est Pierre Pérignon qui a commencé à mettre les vins en bouteille dans des bouteilles en verre épais et à utiliser des bouchons d'écorce d'arbre comme bouchons.

Tout le monde sait que les boissons alcoolisées sont très demandées. Si vous construisez votre entreprise sur la vente d'alcool, vous pouvez réaliser un bon profit et restituer rapidement les fonds investis dans l'entreprise. Vous apprendrez comment ouvrir un magasin d'alcool dans cet article.

Enregistrement des activités

Organiser une telle entreprise n'est pas facile, car vous aurez besoin d'une licence pour vendre des boissons alcoolisées. Il est délivré par le ministère régional du Marché de la Consommation, mais uniquement aux organisations, vous ne pourrez donc pas travailler en tant qu'entrepreneur individuel. Vous devrez ouvrir une LLC. De plus, vous devez obtenir l'autorisation de commercer auprès de la surveillance sanitaire et épidémiologique.

Payez les frais de l'État et soumettez les documents d'enregistrement officiel aux autorités compétentes. Afin de ne pas perdre votre temps à faire la queue, vous pouvez vous tourner vers des spécialistes pour obtenir de l'aide. Ils délivreront tous les permis nécessaires dans un court délai afin que vous puissiez démarrer rapidement votre activité.

Locaux du magasin

Si vous décidez d'ouvrir une boutique de vins ou, tout d'abord, vous devez choisir un local adapté. Le volume des ventes en dépend en grande partie. Il est souhaitable qu'il soit situé dans un endroit très fréquenté, par exemple au centre ou dans une zone résidentielle densément peuplée. Vous pouvez également ouvrir une boutique de vins en ligne. Dans ce cas, vous pouvez économiser considérablement sur la location des locaux. Le trading en ligne est très populaire. Grâce à cela, vous pouvez rapidement rentabiliser votre investissement.

La superficie d'un magasin vendant du vin ne doit pas être inférieure à 52 mètres carrés. mètres. Nous parlons d'une surface de vente ainsi que de locaux d'entrepôt.

Si nous parlons spécifiquement du commerce du vin, vous devez vous soucier des conditions particulières de stockage des produits. Pour protéger le vin du froid, de la chaleur et de la lumière, il est nécessaire d'aménager une pièce séparée, appelée cave à vin.

Gamme

Certains aspirants entrepreneurs se demandent par où démarrer une entreprise viticole ? Après avoir choisi une pièce, vous devriez commencer à constituer un assortiment. Plus il est large, plus vous aurez de clients.

La vitrine devrait présenter plus de deux cents vins de producteurs différents. Vous ne devez pas copier l'assortiment de vos concurrents. Les correspondances ne doivent pas dépasser 30 %. De plus, vous devez maintenir votre marque, c’est-à-dire vendre uniquement des produits de haute qualité provenant des meilleurs fabricants. Celui-ci sera certainement apprécié des amateurs de boissons nobles et raffinées. Bientôt, ils deviendront vos clients réguliers.

Schéma : production de vin

Pour vendre du vin cher, vous devez faire appel à un spécialiste expérimenté. Il saura répondre à toutes les questions des acheteurs et les aider à faire leur choix. Certaines boutiques de luxe envoient leurs employés suivre des cours de sommelier. Dans un caviste ordinaire, un tel spécialiste ne sera pas nécessaire.

Si votre point de vente est situé dans une zone résidentielle, privilégiez les vins bon marché et de haute qualité. Un magasin situé à proximité d'un hôtel, d'une gare ou d'une institution représentative devrait vendre de l'alcool d'élite. L'assortiment est constitué en fonction du contingent d'acheteurs. Avant les grandes fêtes, comme le Nouvel An ou le 8 mars, il convient d'élargir la gamme de champagne et de liqueurs.

Achetez des produits uniquement auprès de fournisseurs de confiance. Des entreprises peu scrupuleuses peuvent retarder les livraisons ou proposer des produits de mauvaise qualité, ce qui affecte négativement les bénéfices et l'autorité du magasin.

Production de vin

Le vin fait maison est toujours très demandé car il ne contient ni stabilisants ni conservateurs. Si vous commencez à faire du vin à la maison, vous pouvez en tirer beaucoup d'argent. De tels produits se vendent toujours bien, il y aura donc plus qu'assez d'acheteurs.

Dans les pays occidentaux, notamment en Espagne, la vinification familiale est soutenue au niveau de l'État, c'est pourquoi de nombreux entrepreneurs sont impliqués dans cette activité. Malheureusement, dans notre pays, tout n'est pas si optimiste. Le fait est que produire du vin à la maison peut être assimilé à du clair de lune et à une amende importante. Par conséquent, avant de démarrer cette entreprise, vous devez obtenir toutes les licences et permis.

Faire du vin selon une recette familiale

Vous pouvez créer une entreprise de production de vin en utilisant une technologie traditionnelle ou selon une vieille recette familiale transmise de génération en génération. Il vaut mieux vendre les produits finis sur les marchés locaux. Il est plus rentable de vendre du vin fait maison de votre propre production dans les stations balnéaires. Les gens qui viennent en vacances sont heureux d'acheter des boissons alcoolisées à base de produits naturels.

Personnel

Lorsque vous recrutez des conseillers commerciaux pour un caviste, n'oubliez pas que le nombre de clients réguliers dépend en grande partie d'eux. Habituellement, les gens vont exprès dans les boutiques de vin. Ils souhaitent acheter une boisson qui conviendra à une occasion précise. Un conseiller commercial qualifié doit prendre en compte les préférences gustatives du client et sélectionner le vin qui lui convient. Il n'y a généralement aucun problème pour recruter d'autres employés.

Vous devez embaucher :

• Directeur;
• Comptable;
• Deux vendeurs ;
• Deux gardes ;
• Chargeur;
• La femme de ménage.

Matériel de magasin

Pour présenter et conserver les vins, vous devez acheter un équipement spécial. De plus, les locaux doivent créer un intérieur spécial qui incite les visiteurs à faire des achats.

Pour équiper un chai il vous faudra :

• Compteurs ;
• Rayonnage;
• Stands de démonstration.

Des équipements pour le négoce du vin peuvent être fabriqués sur commande. Cela vous aidera à créer une atmosphère personnelle extraordinaire. Vous pouvez également acheter des caves à vin spéciales avec contrôle de température.

Certains entrepreneurs souhaitent savoir comment ouvrir un magasin de vins en bouteille. Dans ce cas, vous devrez acheter du matériel spécial :

• Réfrigérateurs pour le stockage de marchandises;
• Fûts avec distributeurs et robinets ;
• Conteneurs pour la mise en bouteille.

Dans un tel établissement, plusieurs tables et chaises doivent être placées pour les visiteurs.

Vidéo sur le sujet

Dépenses

Lors de l'élaboration d'un plan d'affaires pour un magasin d'alcool, calculez tout d'abord toutes les dépenses. Il s'agit d'un projet assez coûteux dans lequel vous devrez investir une somme décente. La majeure partie de cette somme sera consacrée à la paperasse et à l'achat de biens. Pour créer un assortiment, vous devrez dépenser au moins 1 million de roubles. La location des locaux coûtera entre 15 000 et 20 000 roubles (en fonction du lieu de résidence et de la région, de l'état des locaux).

Le coût de l'enregistrement d'une entreprise coûtera 15 000. Mais les coûts ne s'arrêtent pas là. Une licence est délivrée à condition que le capital autorisé de l'entreprise soit d'au moins 1 million de roubles. Le document lui-même coûte 70 000 roubles. Il est délivré par le ministère régional du marché de la consommation.

De plus, il faudra de l'argent pour acheter du matériel pour le magasin d'alcool et rénover les locaux. N'oubliez pas de calculer vos dépenses mensuelles – salaires des employés, services publics, taxes. En conséquence, le projet coûte environ 3 millions de roubles.

Il convient de noter que la rentabilité du secteur vitivinicole est assez élevée. En cas de succès, le projet est rentabilisé littéralement en un an.

Résumons-le

Avant de démarrer une entreprise viticole, essayez d'évaluer objectivement vos capacités. Si vous disposez d’un capital de départ important et que vous êtes prêt à l’investir, n’hésitez pas à vous mettre au travail. Un caviste est un secteur d'activité prometteur et très rentable qui convient aussi bien aux entrepreneurs expérimentés qu'aux novices. Nous vous souhaitons inspiration et succès dans tous vos efforts.

Dans l'article précédent sur la vente de boissons alcoolisées, nous avons parlé de... Il s'agit d'une procédure plutôt coûteuse et difficile que les entrepreneurs novices ne peuvent ou ne peuvent pas se permettre. Mais les particularités de la mentalité russe sont telles qu'avant d'abandonner un projet, un homme d'affaires national explore toutes les soi-disant solutions de contournement qui lui permettront de travailler sans enfreindre directement la loi.

Alors, est-il possible de vendre de l'alcool sans permis, et à quoi pourrait ressembler cette option de génération de revenus pour un entrepreneur ? Lisez à ce sujet plus loin dans l’article.

Vendre de l'alcool sans permis - mythe ou réalité - ce que dit la loi

Pour comprendre la question de la nécessité d'une licence pour le commerce de détail d'alcool, vous devez vous référer à la loi fédérale n° 171-FZ « sur la réglementation nationale de la production et de la circulation de l'alcool éthylique, des produits alcoolisés et contenant de l'alcool.<…>».

Selon cet acte juridique, les activités liées à la vente au détail d'alcool sont soumises à une licence obligatoire. Parallèlement, vous ne pouvez obtenir l'autorisation d'exercer ce type d'activité qu'en remplissant un certain nombre de conditions :

• obtenir le statut d'organisation (à découvrir) ;
• formation du capital autorisé établi par la législation régionale, qui atteint dans certains cas 1 million de roubles ;
• paiement des droits de l'État d'un montant de 65 000 roubles;
• sélection de locaux pour l'implantation d'un magasin conformément aux exigences établies en termes de superficie, etc.

La loi prévoit également certaines exceptions en matière de licences : tous les produits contenant de l'alcool ne nécessitent pas un permis pour être commercialisés. Quel alcool peut être vendu sans permis ? Voici les exceptions :

• bière;
• hydromel;
• Cidre;
• Poiret (cidre de poire).

Tous les autres produits, y compris le vin et les spiritueux, ne peuvent être vendus qu'avec une licence de vente au détail d'alcool. Cette exigence s'applique non seulement aux magasins, mais aussi aux établissements de restauration.

L'équipe du site Web World of Business recommande à tous les lecteurs de suivre le cours Lazy Investor, où vous apprendrez à mettre de l'ordre dans vos finances personnelles et à gagner un revenu passif. Aucune incitation, seulement des informations de haute qualité provenant d'un investisseur pratiquant (de l'immobilier à la crypto-monnaie). La première semaine de formation est gratuite ! Inscription à une semaine de formation gratuite

Quel alcool peut être vendu sans licence - ventes de bière et de boissons à la bière

Bien que la vente de bière n'oblige pas un homme d'affaires à obtenir un permis spécial, la loi susmentionnée précise que ce type d'activité n'est pas possible sans le respect de certaines exigences individuelles.

Ceux-ci inclus:

• enregistrer une activité commerciale auprès du service des impôts, par exemple en tant qu'entrepreneur individuel (ne prendra pas beaucoup de temps et d'argent) ;
• disponibilité de documents confirmant la légalité de l'origine des produits (lettres de transport (Billing Notes) et certificats au CTN) ;
• tenir des registres et déclarer le volume des ventes ;
• commerce uniquement via des installations fixes avec des locaux de vente au détail et d'entrepôt ;
• disponibilité de caisses enregistreuses;
• respect des règles du commerce de l'alcool - interdiction de vente de nuit (sauf pour les établissements de restauration), interdiction de vente aux mineurs, etc.

Lorsque vous choisissez un endroit pour ouvrir un point de vente, vous devez garder à l'esprit que la bière et les boissons à base de bière ne peuvent pas être vendues dans les établissements médicaux, pour enfants et éducatifs ainsi que dans les zones adjacentes.

Important! Depuis le 1er juillet 2016, la vente de bière et autres boissons faiblement alcoolisées énumérées au chapitre précédent ne peut être effectuée qu'après inscription au Système d'information automatisé unifié de l'État. Chaque fait d'achat de tels produits en vue d'une vente au détail ultérieure doit être enregistré dans le système à l'aide d'un logiciel spécial.

Pour obtenir des informations objectives sur les équipements et logiciels nécessaires pour travailler avec EGAIS, nous vous recommandons de visiter le portail d'information Rosalkogolregulirovaniye dédié directement à ce système www.egais.ru.

Attention, les ventes de bière et de boissons à base de bière ne sont pas soumises à enregistrement dans le système, contrairement aux ventes d'alcool fort, où chaque bouteille vendue doit être enregistrée. Les entrepreneurs vendant de la bière doivent uniquement tenir un journal des ventes au détail et établir un rapport de radiation quotidien pour les produits vendus dans EGAIS.

Et vous pouvez découvrir comment économiser sur l'impôt sur le revenu et la TVA à cette adresse : . Tout sur les particularités de la fiscalité sous le régime général.

Ainsi, la vente de produits alcoolisés sans licence peut être effectuée sous réserve de toutes les exigences spécifiées s'il s'agit de la vente de bière et de boissons à base de bière, ainsi que d'hydromel, de cidre et de poire.

Et s'il existe une référence directe à cette possibilité dans la loi, alors les méthodes de vente d'alcool, qui seront discutées ci-dessous, ne sont pas mentionnées dans le cadre réglementaire, mais en même temps elles ne contredisent pas la législation en vigueur. Ce sont les mêmes « solutions de contournement ».

Méthodes de vente d'alcool sans licence, trouvées dans la pratique des hommes d'affaires russes

Des entrepreneurs nationaux ingénieux ont inventé plusieurs façons de gagner de l'argent en vendant de l'alcool sans obtenir aucun permis, qui ont pris racine dans de nombreuses régions du pays ; de nombreux points de vente au détail et établissements de restauration les utilisent encore aujourd'hui.

Comment vendre de l'alcool sans permis ? Une option consiste à conclure un contrat de location (ou de sous-location) entre un entrepreneur individuel ou une personne morale. une personne non agréée agissant à titre de bailleur et un organisme titulaire d'un permis de vente d'alcool au détail, qui devient donc locataire. Lors de l’exécution d’une telle transaction, les parties indiquent non pas un montant fixe comme loyer, mais un pourcentage des revenus du titulaire.

Par exemple, l'homme d'affaires Ivanov, qui veut gagner de l'argent en vendant des boissons alcoolisées, mais ne parvient pas à obtenir un permis, loue une partie de ses locaux commerciaux, dans lesquels il vend, par exemple, de la nourriture ou de la bière, à une organisation titulaire d'une licence.

Le titulaire de licence place des vitrines contenant de l'alcool sur l'espace prévu à cet effet, installe une caisse enregistreuse, engage officiellement l'un des vendeurs, l'homme d'affaires Ivanov, et démarre son activité commerciale. Autrement dit, l'entrepreneur Ivanov vend réellement de l'alcool et il souhaite vendre plus de produits, car ses revenus en dépendent - plus les revenus du titulaire de licence sont élevés, plus le montant qu'il recevra en loyer sera élevé. De jure, toutes les ventes passent par une organisation qui dispose d'une licence pour vendre de l'alcool, et la loi n'a pas été violée dans cette affaire.

Une telle coopération est bénéfique aux deux parties. Cependant, afin de traduire l'idée dans la réalité, il est nécessaire de prendre en compte certaines nuances :

• Les locaux du magasin doivent disposer d'une surface de vente et d'un entrepôt d'une superficie totale d'au moins 50 mètres carrés. m;
• l'emplacement du magasin doit être conforme aux exigences de la loi n° 171-FZ : le commerce ne doit pas s'effectuer sur le territoire des établissements pour enfants, éducatifs, médicaux ou à proximité immédiate de ceux-ci, etc.
• Les règles de vente d'alcool doivent être respectées, par exemple, vous ne pouvez pas vendre de produits de 23h à 20h, etc.

La rentabilité de ce programme pour un entrepreneur dépend du pourcentage du produit qui sera spécifié dans le contrat. En règle générale, elle se situe autour de 15 à 20 %, tandis que la majoration sur les boissons alcoolisées consommées par les titulaires de licence varie de 35 % et plus.

Comment vendre de l'alcool sans permis dans un établissement de restauration ? Les propriétaires de clubs, bars et cafés ont également réussi à résoudre ce problème. Cependant, contrairement aux commerces de détail, ils n’impliquent pas d’étrangers dans leurs activités. Ils fonctionnent sur le principe « vous ne pouvez pas vendre, mais vous pouvez traiter ».

Après tout, en effet, la loi n'interdit pas de traiter ou de donner de l'alcool ; l'interdiction s'applique uniquement aux ventes sans autorisation.

Ainsi, les propriétaires de tels établissements incluent dans leur menu un plat qui fait allusion à l'alcool. Par exemple - « collation avec de la vodka ». Un client intrigué commande un plat, on lui sert un apéritif bon marché et un cadeau de l'établissement - 100 g de vodka. Dans le même temps, le coût du plat comprend le coût des collations, de l'alcool et une bonne majoration.

Responsabilité d'un entrepreneur vendant de l'alcool sans permis

Cela ne veut pas dire que ces systèmes sont totalement transparents. De telles activités peuvent attirer l’attention des autorités répressives et de contrôle, et leur évolution dépendra de nombreuses circonstances. Dans la pratique judiciaire, il existe des cas où des entrepreneurs qui ont eu recours à de tels systèmes commerciaux ont réussi à se justifier. Mais il y a aussi eu des cas où des hommes d'affaires non agréés vendant de l'alcool de la même manière ont dû en assumer la responsabilité.

Dans le cas où une autorité de contrôle, de surveillance ou d'autorisation révèle une violation de la loi, à savoir la vente d'alcool sans autorisation, les mesures suivantes peuvent être appliquées au contrevenant :

• confiscation de marchandises;
• saisie de matériel technologique pour la vente d'alcool;
• une amende pouvant aller jusqu'à 300 000 roubles, et si une telle activité est associée à un préjudice causé à l'État ou à la génération de revenus à une échelle particulièrement importante - de 100 000 à 500 000 roubles ;
• une peine d'emprisonnement de 6 mois à 5 ans ;
• travail forcé jusqu'à 5 ans.

Les trois derniers points sont pertinents pour les cas où la vente d'alcool sans licence est assimilée à une activité commerciale illégale au sens de l'art. 171 du Code pénal de la Fédération de Russie.