Chaque repas joue un rôle. Pour obtenir le maximum de composants nutritionnels, il est conseillé de bien réfléchir à votre alimentation, en vous concentrant sur les caractéristiques de votre corps. Choisir dîner sain Pour une femme enceinte, il convient de privilégier les plats bien préparés. Prendre en compte les recommandations permet de réfléchir à un régime alimentaire pour maintenir une bonne condition physique.

Options alimentaires appropriées pour la cuisine

Il est recommandé de manger l'essentiel de la nourriture pour le déjeuner. Un estomac plein menace de troubles gastro-intestinaux et d'insomnie. Pendant le dîner, ils refusent boissons énergisantes et les vins, viande frite et pommes de terre, plats avec assaisonnements épicés, aliments salés, sucreries.

Les légumineuses deviendront des ennemies lors du dernier repas, car elles entraîneront une sensation de satiété et une augmentation de la production de gaz. Lorsque l’on se demande quoi cuisiner pour le dîner d’une femme enceinte, seuls les aliments sains et nutritifs sont autorisés.

Que cuisiner pour une femme enceinte pour le dîner :

1. viande maigre, bouillie, mijotée, cuite au four;
2. poisson cuit au four ou à la vapeur;
3. vinaigrette ou toute autre salade de légumes;
4. produits laitiers fermentés, fromage cottage;
5. douceurs saines : biscuit salé, gaufres, petits pains avec garniture aux fruits ou légumes.

Après 15 à 20 minutes, buvez une décoction d'églantier, d'hibiscus ou thé vert. Avant de vous coucher, évitez le café et le thé noir fort, qui sont des stimulants. système nerveux et conduire le corps à un état de stress.

Un dîner sain pour les femmes enceintes est autorisé après 19h.

Les portions de nourriture pour le dernier repas de la journée doivent être petites. Si le dîner principal arrive plus tôt, limitez-vous aux fruits, au yaourt sans additifs, à un verre de lait fermenté cuit ou au kéfir.

Tout au long de la grossesse, la faim nocturne augmente souvent. Sélection correcte les produits pour le dîner garantissent un apport complet en nutriments et prennent soin de la santé de la future maman.

Lorsque vous réfléchissez à ce qu'une femme enceinte devrait manger pour le dîner, vous devez comprendre quelles catégories d'aliments sont considérées comme les plus saines.

Dans l'alimentation quotidienne, 50 à 60 % proviennent de protéines animales : poisson et viande, œufs, produits laitiers. La tâche principale est d'obtenir quantité optimale le calcium, nécessaire au renforcement des os et des dents. Le dîner comprend du kéfir, du yaourt, des yaourts légers, du fromage cottage faible en gras, variétés de blé dur fromage, œufs.

Diverses recettes vous permettent de préparer de délicieux plats de viande. L'accent est mis sur les protéines, les vitamines B et le fer. Ce groupe comprend les produits à base de porc, de volaille, de bœuf et d'agneau. Le poisson faible en gras, bouilli ou cuit au four, devient la meilleure option. Toutes les couches de graisse de la viande sont éliminées pendant la cuisson.

Un dîner delicieux pour une femme enceinte implique l'inclusion dans l'alimentation produits de boulangerie, céréales, pommes de terre. Cette catégorie comprend le pain avec grains entiers et de la farine grossier, muesli, céréales. Pas un grand nombre de Une telle nourriture est considérée comme saine.

Les fruits et légumes contenant des vitamines et des microéléments garantissent l'apport de nutriments et de fibres pour améliorer le fonctionnement de tous les organes et processus digestifs. Les fruits secs sont riches en fer, qui est absorbé plus activement que celui produits carnés. Pour un soutien supplémentaire de l'organisme, on utilise également des aliments riches en vitamine C. Il est conseillé de consommer des légumes et des fruits à peau, qui sont nutritifs.

Un dîner léger et sain pour une femme enceinte est une option intéressante pour celles qui se soucient de leur santé et préfèrent uniquement une alimentation nutritive avec gros montant vitamines

Il n'est autorisé de dîner qu'après avoir pris en compte les principales règles de préparation d'un régime. Le rapport protéines - graisses - glucides est l'un des plus aspects importants. Une femme devrait manger pour deux, l'accent est donc mis sur les micro-éléments, acide gras, vitamines.

Les graisses animales jouent un rôle important tant pour la future maman que pour son bébé. La grossesse n'est pas la période où l'on passe aux huiles végétales ou où l'on suit régime faible en gras. Le beurre et la crème de haute qualité présentent un maximum d'avantages.

Même s'il vous reste peu de temps pour cuisiner, vous ne devez pas manger de cornichons, de viandes fumées, de plats contaminés ou de produits synthétiques pour le dîner. Une telle nourriture entraîne une surcharge des reins, du pancréas et du foie.

De plus, les substances cancérigènes contenues dans les produits modernes pénètrent toujours dans le liquide amniotique, ce qui entraîne des risques supplémentaires pour le développement du fœtus. La plus grande importance est accordée à Fruits frais et légumes, protéine de lait, viande maigre, aliments contenant des glucides complexes.

Les allergènes potentiels, parmi lesquels les fruits rouges, sont consommés avec modération. agrumes, noix, champignons, herbes et épices, chocolat. De tels produits ne sont pas souhaitables si vous envisagez de dîner à la maison ou dans un café, car le risque de développer des allergies reste permanent.

Le dîner est préparé en tenant compte des aliments autorisés et des nutriments essentiels. Bonne préparation la nourriture, ou plutôt la cuisson au four, la cuisson à la vapeur, l'ébullition, le ragoût, mérite une attention particulière. Divers et régime équilibré garantit l'apport de toutes les vitamines, macro et microéléments nécessaires à une femme et à son enfant à naître.

Ekaterina Marianova
Gynécologue obstétricien, Moscou

Il n'existe que quelques options pour classer ces éléments utiles et plat copieux on en connaît au moins dix ! Par exemple, selon le produit principal sur lequel la soupe est préparée, les entrées sont divisées en viande, poisson (épi), « marinara » (à base de fruits de mer), champignons, céréales, fromage, légumes et même fruits ! De plus, les soupes diffèrent par le mode de préparation : les bouillons (ou soupes claires), traditionnels de notre cuisine assaisonner les soupes, soupes épaissies, okroshka, soupes en purée, soupes sucrées, etc. Une autre option de classification est basée sur les types Fondation liquide soupe. En plus de l'eau et de divers bouillons, les entrées sont préparées à base de kvas, de lait et de crème, de produits laitiers fermentés (kéfir, tan, ayran, lait cuit fermenté, lait caillé et même yaourt), ainsi que de légumes ou jus de fruits. La plupart des soupes sont généralement servies chaudes, mais il existe également des options pour les entrées qui sont servies uniquement réfrigérées - par exemple, gaspacho espagnol de tomates en purée ou divers types l'okroshka, dont la cuisine slave est si riche.

Le concept de « premier plat », qui regroupe une grande variété de soupes, n’est pas fortuit. Dans la plupart des pays, il est d'usage de commencer le repas principal par de la soupe : elle est digérée plus rapidement et plus facilement que les aliments solides, sans obliger l'organisme à sécréter un excès de suc gastrique et facilitant la digestion et l'absorption des protéines et des graisses.

Et certains types de soupes pourraient facilement être qualifiés de « premier et unique plat », puisque leur satiété remplace avec succès un déjeuner entier - par exemple, le beshbarmak ouzbek, le kulesh ukrainien ou le bavarois. la soupe aux pois avec jarret (cuisse de porc).

Bien sûr, toutes les soupes ne sont pas aussi riches en calories et difficiles à digérer. Au contraire, les cuisines du monde offrent grande quantité léger, diététique soupes saines, capable de satisfaire parfaitement la faim sans surcharger le corps de graisses lourdes. C'est pourquoi les spécialistes nutrition adéquat Les soupes sont toujours incluses dans le régime thérapeutique. Le régime alimentaire recommandé aux femmes enceintes ne fait pas exception : menu du jour Le premier plat doit être présent pour la future maman. Cette « réussite alimentaire » s’explique très simplement : il s’agit excellent contenu liquides dans les premiers plats. L'excès de liquide est très propriété de valeur les soupes, qui provoquent une sensation de satiété avec une petite quantité consommée. En remplissant l'estomac, les aliments liquides éliminent rapidement la sensation de faim. Cependant, il ne doit pas nécessairement contenir beaucoup de calories.

Recettes de soupes saines pour les femmes enceintes

Bortsch de carême

Ingrédients (pour 4 portions) :

• 2 à 3 betteraves de taille moyenne ;
• 300 g de chou blanc ;
• 4 choses. patates;
• 1 à 2 carottes ;
• 1 oignon;
• 3 gousses d'ail ;
• jus d'1/2 citron;
• 1 cuillère à soupe. une cuillère de concentré de tomate;
• 1/2 cuillère à soupe. cuillères de céleri-rave séchée;
• 1 à 2 cuillères à soupe. cuillères huile d'olive, sel au goût.

Préparation:

Lavez les betteraves, ajoutez de l'eau et laissez cuire une heure. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles, râpez les carottes sur une râpe moyenne. Placez les légumes dans une casserole, ajoutez l'huile et faites revenir en remuant à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Râper le chou, couper les pommes de terre petits cubes, épluchez les gousses d'ail. Ajoutez le tout dans la poêle avec les légumes sautés, ajoutez de l'eau et portez à ébullition à feu maximum. Remettez ensuite le feu à moyen, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres (30 à 40 minutes). Refroidissez les betteraves finies, pelez et râpez râpe grossière. Mélangez les betteraves avec le jus de citron et concentré de tomate, ajouter à la soupe avec le céleri, saler et porter à nouveau à ébullition. Bortsch de carême servir avec de la crème sure, œuf dur, oignons verts, chaud ou froid.

Soupe au fromage français. Recette simple

Ingrédients:

• 4 à 5 pièces. patates;
• 2 à 3 têtes d'oignons ;
• 2 carottes ;
• 300 g de fromage frais fondu,
• sel au goût.

Préparation:

Coupez l'oignon en fines rondelles, coupez les carottes en tranches de 2-3 mm d'épaisseur, coupez les pommes de terre en lanières. Placer les légumes dans une casserole, ajouter de l'eau, porter à ébullition, couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté (30 à 40 minutes). Fromage fondu râpez-le sur une râpe grossière ou écrasez-le avec une fourchette, ajoutez-le à la soupe, salez et laissez cuire encore 15 minutes. Avant de servir, garnissez la soupe finie de persil frisé ou saupoudrez de basilic séché.

Soupe de poisson de mer

Ingrédients:

• 400 g de poisson rouge (truite, saumon ou saumon rose) ;
• 400 g de poisson blanc (sandre, cabillaud) ;
• 2 pièces. patates;
• 1 tête oignons;
• 30 g de racine de persil ;
• 5 à 6 pièces. pois de senteur;
• 3 pièces. feuille de laurier,
• sel au goût.

Préparation:

Coupez l'oignon en 4 parties, coupez les pommes de terre en lanières ou en petits cubes. Lavez et hachez finement la racine de persil. Placer les légumes dans une casserole, ajouter de l'eau et cuire à feu moyen, à découvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (environ 30 minutes). Ajoutez ensuite du sel, ajoutez les petits pois et Feuille de laurier et laissez cuire encore 5 minutes. Lavez le poisson, coupez-le en petites pièces, ajoutez-le à la poêle et laissez cuire à feu moyen encore 10 minutes. Pour rendre la soupe de poisson plus savoureuse, il est recommandé de la préparer à partir de deux types de poissons. Au moment de servir la soupe de poisson de poisson de mer peut être décoré avec quelques tranches tomate fraîche ou une tranche de citron.

Soupe du cocher

Ingrédients (pour 1 portion)toi):

• 200 ml de bouillon de bœuf ou de poulet ;
• 50 à 100 g de fromage à pâte dure ou mi-dure ;
• 1/2 tête d'oignon;
• 3 à 4 brins d'aneth ;
• 1-2 tranches de pain blanc ;
• 1 cuillère à café d'huile végétale,
• sel au goût.

Préparation:

Hachez finement l'oignon (en cubes) et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile végétale. Faites frire le pain (de préférence au grille-pain) jusqu'à ce qu'une petite croûte apparaisse (vous pouvez remplacer pain blanc pour les céréales, le lavash ou le pita). Hachez finement l'aneth, râpez le fromage sur une râpe fine ou moyenne. Placez les toasts dans une assiette creuse ou une tasse à bouillon; Placer les oignons frits sur le pain grillé, saupoudrer de fromage râpé et d'aneth. Verser le bouillon chauffé à 40-50°C et servir.

Mots clés:

Le menu des futures mamans doit être complet : une femme doit prendre soin d’elle-même et de la santé de son bébé. Par conséquent, les plats pendant la grossesse doivent être préparés correctement, à l'exclusion des ingrédients épicés et allergènes. Une autre exigence des recettes de plats pour femmes enceintes au quotidien est qu'elles soient faciles à préparer, car une femme se fatigue vite pendant cette période et n'a pas la force de rester longtemps devant les fourneaux.

Recettes de salades pour les menus des femmes enceintes

Salade de crevettes au fromage.

Méthode de cuisson. Coupez la chair des crevettes en lanières. Râpez le fromage fondu sur une râpe grossière. Ajouter les légumes finement hachés, les œufs, légumes verts hachés. Mélangez le tout soigneusement, salez et assaisonnez avec de la crème sure.

Salade de champignons et légumes.

Méthode de cuisson. Pour préparer une salade recommandée pendant la grossesse selon cette recette, coupez les champignons marinés en lamelles et ajoutez-y des demi-rondelles d'oignon, petit pois, cubes de pommes de terre bouillis. Salez le tout, mélangez délicatement et assaisonnez avec de la crème sure. Salade prête saupoudrer d'herbes hachées.

Vinaigrette de légumes frais.

Requis:

• 50 g de poivron doux,
• 50 g de carottes,
• 100 g de chou-fleur,
• 100 g de chou-rave,
• 1 petit céleri,
• 3-4 radis,
• 50 g de concombres frais,
• 200 g de chou rouge,
• huile végétale,
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale ou d'olive,
• sel.

Méthode de cuisson. Poivron doux, carotte, chou-rave, chou-fleur hacher finement et râper le céleri et les radis sur une râpe grossière. Ajouter le chou rouge râpé et le concombre finement haché. Salez la salade, puis assaisonnez avec de l'huile végétale et mélangez bien.

Salade de fromage, pommes et prunes.

Requis:

• 100 g de fromage à pâte dure,
• 1 pomme,
• 2 prunes,
• 4 cuillères à soupe. l. Crème fraîche.

Méthode de cuisson. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière, versez la crème sure, remuez, placez en tas dans un saladier, versez la crème sure et saupoudrez de tranches de pomme et de prune râpées. Ce plat est idéal pour les femmes enceintes : il est savoureux et facile à préparer.

Salade de bœuf bouilli, haricots et légumes.

Requis:

• 300 g de bœuf bouilli,
• 250 g de haricots verts,
• 200 g de chou blanc,
• 200 g de chou rouge,
• 1 tête d'oignon,
• 5 cuillères à soupe. l. mayonnaise ou crème sure,
• sel,
• un tas de verdure.

Méthode de cuisson. Boeuf bouilli coupez en petits morceaux, ajoutez-y haricots bouillis, chou finement râpé, oignon, salez au goût, assaisonnez avec de la mayonnaise ou de la crème sure, transférez dans un saladier et saupoudrez d'herbes hachées.

Regardez comme les salades préparées d'après ces photos sont appétissantes. recettes diététiques pour les femmes enceintes :

Salade de maïs.

Requis:

• 150 g de maïs en conserve,
• 1 tête d'oignon,
• 100g de viande de poulet bouillie,
• 100 g de pommes de terre bouillies,
• 1/4 tasse de crème sure ou de mayonnaise.

Méthode de cuisson. Pour préparer une salade recommandée pendant la grossesse, selon cette recette, versez le maïs dans un saladier, ajoutez les oignons émincés, noix concassées, râpez les carottes séparément, coupez les oignons en rondelles, le poulet en morceaux, les pommes de terre en cubes. Mélangez les ingrédients, salez et assaisonnez avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Salade de noix.

Requis:

• 100 g de noix décortiquées,
• 200 g de pommes,
• 5 cuillères à soupe. l. raisins secs,
• 3 cuillères à soupe. l. Miel

Méthode de cuisson. Concasser les noix et mélanger avec pommes râpées, raisins secs lavés et assaisonner avec du miel.

Salade de hareng.

Méthode de cuisson. Retirez les arêtes du hareng et hachez-le finement. Coupez les concombres en petites tranches. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes, les betteraves et les œufs, les peler et les couper en petits morceaux, ajouter le sel et les herbes. Mélangez bien le tout, assaisonnez avec de la mayonnaise ou de la crème sure.

Salade de poulet bouilli et de légumes.

Requis:

• 200 g de viande de poulet bouillie,
• 200 g de chou frais,
• 20 g de noix moulues,
• 1 tête d'oignon,
• 2 cuillères à soupe. l. Maïs en conserve,
• 4 cuillères à soupe. l. crème sure ou mayonnaise douce,
• sel.

Méthode de cuisson. Versez de l'eau bouillante sur le chou blanc frais puis hachez-le, coupez l'oignon en demi-rondelles et le poulet en morceaux. Mélangez les ingrédients, ajoutez-y du maïs, du sel, assaisonnez avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Salade de carottes.

Requis:

• 100 g de carottes,
• 100 g de pommes,
• 1/2 tasse de crème sure,
• 1 cuillère à soupe. l. sol noyer ou des amandes
• Miel, à gouter.

Méthode de cuisson. Râpez les carottes, les pommes et mélangez-les avec la crème sure. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à cela plat sain pour les femmes enceintes arachides et chérie

Salade de haricots et langue bouillie.

Requis:

• 100 g de langue de bœuf bouillie,
• 1/2 tasse de haricots,
• 100 g de pommes,
• 1 tête d'oignon,
• 100 g de concombres frais,
• 100 g de crème sure,
• 1 oeuf dur,
• sel,
• feuilles d'aneth.

Méthode de cuisson. Faire bouillir les haricots dans de l'eau salée et laisser refroidir. Langues concombre frais couper en lanières, ajouter aux haricots, remuer, puis ajouter la pomme râpée, l'oignon émincé, l'œuf haché et les herbes. Saler la salade, assaisonner de crème sure et bien mélanger.

Salade de radis, concombre, fromage et chapelure.

Requis:

• 200 g de fromage à pâte dure,
• 1 tête d'oignon,
• 1 oeuf dur,
• 4-5 radis rouges moyens,
• 100 g de concombres frais,
• 3 cuillères à soupe. l. craquelins de seigle,
• 1 verre de crème sure,
• un bouquet d'aneth et d'oignon.

Méthode de cuisson. Broyez les craquelins et versez d'abord 1/2 tasse de crème sure (pour ramollir). Coupez les légumes en lanières, hachez finement l'oignon et versez dessus de l'eau bouillante, râpez l'œuf dur et le fromage. Mélangez le tout, ajoutez à la chapelure, versez la crème sure et mélangez à nouveau.

Saupoudrer la salade finie d'aneth et d'oignon hachés et saupoudrer de chapelure râpée.

Salade d'été.

Méthode de cuisson. Pommes de terre bouillies, concombre et tomate coupés en demi-cercles. Coupez le poivron en longues lanières, hachez finement les légumes verts. Mettez le tout dans un saladier, versez le jus de citron puis l'huile végétale. Remuez bien jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Délicieuse salade, préparé selon cette recette pour femme enceinte, garnir de feuilles de salade verte.

Salade « Maison ».

Requis:

• 300 g de pommes de terre,
• 3/4 tasse de choucroute,
• 150 g de champignons bouillis,
• 50 g de carottes,
• 50 g de petits pois.

Pour faire le plein :

• 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive,
• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron,
• sel.

Méthode de cuisson. Faire bouillir les pommes de terre et les couper en cubes, ajouter la choucroute et champignons bouillis. Mélangez bien le tout et versez la vinaigrette préparée. Décorer plat prêt carottes bouillies et pois verts.

Vous trouverez ci-dessous des recettes de bouillies pour le menu des femmes enceintes.

Recettes simples de bouillies pour femmes enceintes

Bouillie de sarrasin aux pruneaux et noix.

Requis:

• 1 tasse de grains,
• 1/2 tasse de pruneaux,
• 1/2 tasse d'abricots secs,
• 1/2 tasse de noix moulues,
• 4 verres d'eau,
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale,
• sel,
• sucre.

Méthode de cuisson. Pour préparer du porridge selon cette recette pour les femmes enceintes, rincez les pruneaux et les abricots secs et laissez-les tremper pendant 1 à 2 heures, puis ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant 10 à 15 minutes. Filtrez le bouillon et faites-y cuire du porridge friable. Ajoutez du beurre, du sel, du sucre et des fruits secs bouillis à la bouillie finie.

Bouillie de sarrasin au lait.

Requis:

• 1 tasse de sarrasin,
• 4 verres de lait,
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale,
• sel,
• sucre.

Méthode de cuisson. Rincer les céréales et les ajouter au lait bouillant. Une fois la bouillie bouillie, ajoutez le beurre, le sel, le sucre et faites cuire en remuant jusqu'à ce que la bouillie absorbe le liquide. Fermez ensuite le plat avec un couvercle et laissez cuire 5 minutes. à feu doux.

Servir le porridge avec des fruits secs bouillis et du beurre.

Bouillie de riz aux abricots secs.

Requis:

• 1 verre de riz,
• 3 verres d'eau,
• 1 tasse d'abricots secs,
• 4-5 cuillères à soupe. l. beurre,
• sel,
• sucre au goût.

Méthode de cuisson. Triez le riz, rincez-le, séchez-le et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide. Ajoutez ensuite à l'eau bouillante salée et faites cuire à feu doux jusqu'à tendreté. En fin de cuisson, ouvrez la poêle, ajoutez les morceaux d'abricots secs et faites cuire le porridge encore quelques minutes.

Bouillie de millet et de perles.

Requis:

• 1 tasse de millet,
• 1 tasse d'orge perlé,
• 1 tête d'oignon,
• 100 g de carottes,
• 75 g d'huile végétale,
• 5 verres d'eau, sel.

Méthode de cuisson. Rincez le mil et laissez-le tremper dans l'eau pendant plusieurs heures. Faire revenir l'orge perlé dans une poêle sèche et mélanger avec 1 cuillère à soupe. l. huile végétale. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile. Mettez le mil trempé, les céréales frites et les légumes sautés dans une casserole, remuez, versez de l'eau bouillante, salez et faites cuire à feu doux jusqu'à tendreté.

La bouillie préparée selon cette recette pour les femmes enceintes peut être consommée tous les jours.

Bouillie de semoule avec baies fraîches(cuit au four).

Requis:

• 1/2 tasse de semoule,
• 2 verres d'eau ou de lait,
• 50 g de sirop de cerise,
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara,
• sel,
• vanilline,
• 3 c. beurre,
• 1 tasse de baies (cerises dénoyautées, framboises, fraises).

Méthode de cuisson. Souder bouillie de semoule dans l'eau ou le lait, ajouter le sucre, le sel, la vanilline et cuire 2 minutes. Retirez la bouillie du feu, ajoutez sirop de cerise, remuer.

Graisser la poêle avec de l'huile et la disposer en couches : du porridge, puis des cerises dénoyautées, encore une couche de porridge - une couche de fraises, une couche de porridge - une couche de framboises. Placez un morceau de beurre dessus et placez le moule dans un four préchauffé pendant 15 à 20 minutes.

Bouillie de potiron au millet.

Requis:

• 1 tasse de céréales de millet sélectionnées,
• 300 g de pulpe de potiron,
• 1,5 litre d'eau,
• 2 cuillères à soupe. l. beurre,
• 1 cuillère à soupe. l. sucre, sel.

Méthode de cuisson. Coupez la citrouille en petits morceaux, faites-la bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre et broyez-la dans un hachoir à viande. Versez le mil sélectionné dans l'eau bouillante et faites cuire la bouillie, puis ajoutez les morceaux de potiron, le sucre, le sel, les morceaux de beurre à la bouillie, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux jusqu'à tendreté.

Bouillie de sarrasin aux courgettes et tomates.

Requis:

• 1 tasse de sarrasin,
• 2 verres d'eau,
• 100 g de courgettes,
• 100 g de tomates,
• 1 tête d'oignon,
• 4 cuillères à soupe. l. huile végétale,
• 2 cuillères à soupe. l. aneth haché,
• sel.

Méthode de cuisson. Pour préparer ce plat sain pour les femmes enceintes, faites bouillir les céréales trempées. Hachez finement l'oignon, épluchez les courgettes et coupez-les en morceaux.

Mettez les courgettes, les oignons, les tranches de tomates, l'huile végétale dans une poêle avec le porridge, essuyez le tout et faites cuire avec couvercle fermé jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Premiers plats pendant la grossesse

Soupe de chou à la viande avec Choucroute et des champignons.

Requis:

• 2 litres de bouillon de viande,
• 300 g de choucroute,
• 30 g de champignons séchés,
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale,
• 1 tête d'oignon,
• 50 g de carottes,
• 200 g de pommes de terre,
• racine de persil,
• sel.

Méthode de cuisson. Laver les champignons et ajouter eau froide et laisser gonfler 3-4 heures, puis ajouter l'oignon et cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faire revenir les oignons hachés, les carottes râpées et la racine de persil dans l'huile. Lavez le chou et les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes ou en lanières. Portez à ébullition le bouillon de viande (cuit avec les os de bœuf avec pulpe) et ajoutez-y les légumes cuits et les champignons trempés. Lorsque les légumes et les champignons sont cuits, ajoutez le sauté de légumes, salez, couvrez et laissez cuire jusqu'à tendreté.

Bortsch aux champignons frais.

Méthode de cuisson. Faites revenir légèrement les champignons épluchés et lavés, puis assaisonnez-les avec le bouillon préparé à l'avance. Ajouter les betteraves pelées et hachées et l'oignon haché. Après ébullition, faites cuire le bortsch pendant environ 40 minutes, puis salez et poivrez et laissez cuire encore 10 minutes.

Soupe de purée de légumes.

Requis:

• 200 g de chou frais,
• 100 g de pommes de terre,
• 50 g de carottes,
• 1 tête d'oignon,
• 1 aubergine,
• 1\2 courgettes,
• 2 litres de bouillon de viande,
• un bouquet de verdure,
• sel.

Méthode de cuisson. Pour cuisiner plat diététique Pour cette recette destinée aux femmes enceintes, lavez et épluchez les légumes. Râpez les carottes, coupez les pommes de terre, les courgettes, les aubergines en cubes, hachez finement le chou et l'oignon. Ajoutez d'abord les pommes de terre, les courgettes, les aubergines et le chou au bouillon de viande bouillant, un peu plus tard - les carottes et les oignons (non sautés) et faites cuire jusqu'à tendreté sous un couvercle fermé, en remuant. 15 minutes avant la fin de la cuisson, salez la soupe, remuez et légumes préparés remuer avec une cuillère ou une fourchette.

Bortsch de betterave.

Requis:

• 200 g os de boeuf avec de la viande,
• 2 litres d'eau,
• 100 g de betteraves,
• 100 g de carottes,
• 300 g de pommes de terre,
• 1 tête d'oignon,
• 3 gousses d'ail,
• racine de persil,
• un bouquet d'aneth,
• 1/2 tasse de crème sure
• poivre.

Méthode de cuisson. Cuire les os avec la viande jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajouter les pommes de terre coupées en dés au bouillon de viande bouillant. Faire revenir les carottes hachées, la racine de persil et les oignons dans l'huile végétale. Épluchez les betteraves précuites avec leur peau, coupez-les en lanières et ajoutez-les au bouillon. Lorsque le bouillon bout à nouveau, ajoutez les betteraves et les racines sautées et laissez cuire encore 10 à 15 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'ail râpé et l'aneth haché au bortsch. Bortsch prêt verser chaud dans des assiettes et assaisonner de crème sure.

Les premiers plats prêts à l'emploi pour les femmes enceintes sont présentés sur ces photos :

Bouillon de poulet.

Méthode de cuisson. Souder bouillon de poulet, pour lequel mettre les morceaux de poulet haché dans une casserole, couvrir d'eau froide et cuire jusqu'à ébullition, puis ajouter les pommes de terre en dés, les carottes râpées, les oignons et le chou hachés, saler et cuire jusqu'à tendreté. Avant la fin de la cuisson, ajoutez les herbes hachées. Bouillon prêt souche.

Soupe de légumes sur bouillon de viande.

Requis:

• 300 g de chou-fleur,
• 200 g de pommes de terre,
• 50 g de carottes,
• verdure,
• 2 têtes d'oignons,
• 1/2 tasse de haricots,
• verdure,
• 1,5 à 2 litres de bouillon de viande préparé,
• sel.

Méthode de cuisson. Versez les haricots triés et bien lavés avec de l'eau froide et laissez-les tremper 1 heure, puis faites-les cuire 30 minutes dans un bouillon de viande. Couper les légumes grosses tranches et placer dans un bouillon bouillant. Faites cuire le bouillon pendant 15 à 20 minutes et 10 minutes avant qu'il ne soit prêt, ajoutez du sel et des herbes hachées.

Soupe aux choux dans un bouillon de légumes.

Requis:

• 200 g de chou blanc,
• 100 g de chou rouge,
• 100 g de pommes de terre,
• 50 g de carottes,
• 1 tête d'oignon,
• 100 g de tomates,
• 2 litres d'eau,
• 2 cubes de boeuf,
• un tas de verdure.

Méthode de cuisson. Mettez les pommes de terre en dés, les carottes râpées, les oignons émincés et les tomates coupées en petites tranches dans l'eau bouillante salée et portez à ébullition, puis ajoutez les cubes de bœuf, les feuilles de chou hachées, couvrez la casserole et laissez cuire jusqu'à tendreté. Versez la soupe aux choux finie dans des assiettes et saupoudrez d'herbes hachées.

Soupes au lait pour femmes enceintes

Les soupes au lait sont des plats que les femmes enceintes peuvent manger quotidiennement. Il n'est pas difficile de les préparer et leurs avantages tant pour la femme que pour le bébé à naître sont grands.

Soupe au lait avec des nouilles.

Requis:

• 100 g de vermicelles (étoiles, coquilles),
• 1 litre d'eau,
• 1,5 à 2 litres de lait,
• 1 cuillère à soupe. l. beurre ou huile végétale,
• sucre,
• sel.

Méthode de cuisson. Pour préparer ce délicieux plat destiné aux femmes enceintes, ajoutez les vermicelles à l'eau bouillante salée et laissez cuire 3 à 5 minutes, puis placez-les dans une passoire, laissez l'eau s'égoutter et placez-les dans une casserole avec du lait bouillant.

Cuire les vermicelles jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant le sucre et le beurre. Soupe prête verser dans une assiette.

Soupe de riz au lait.

Requis:

• 1 verre de riz,
• 1,5 litre de lait,
• sel,
• sucre,
• 2 cuillères à soupe. l. beurre.

Méthode de cuisson. Sélectionnez le riz, rincez-le et placez-le dans le lait bouillant. Cuire 30 à 40 minutes à feu doux, puis ajouter le sel, le sucre et le beurre.

La sélection suivante contient des recettes de délicieux et boissons saines pour enceinte.

Boissons pour le régime des femmes enceintes

Compote de cerises.

Requis:

• 1/3 tasse de cerises,
• 1 litre d'eau,
• 2-3 cuillères à soupe. l. Sahara,
• 1 g de clous de girofle.

Méthode de cuisson. Lavez les cerises, retirez les noyaux, ajoutez le sucre et faites cuire à feu doux jusqu'à formation d'un sirop. Versez de l'eau dans le sirop semi-fini, remuez et faites cuire la compote jusqu'à tendreté pendant 15-20 minutes en ajoutant les clous de girofle. Utilisez la compote fraîche.

Compote de poires et groseilles.

Méthode de cuisson. Faire bouillir de l'eau, ajouter le sucre et mettre feuilles de cassis, laissez cuire 15 à 20 minutes. Ajoutez ensuite les poires pelées et coupées en petits morceaux. Une fois la compote bouillie, faites-la cuire pendant 10 à 15 minutes, puis ajoutez les groseilles à maquereau, ajoutez le sucre, remuez, laissez cuire 10 minutes et retirez la compote finie.

Compote d'abricots.

Requis:

• 1 litre d'eau,
• 1 tasse d'abricots,
• 100 g de sucre.

Méthode de cuisson. Triez les abricots, rincez, retirez les noyaux, ajoutez la moitié du sucre et laissez reposer dans un endroit tiède jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Versez le reste du sucre dans la casserole et faites cuire le sirop. Versez le fronde réfrigéré sur les baies et le sucre.

Gelée de baies.

Requis:

• 1 litre d'eau,
• 150 g de baies (framboises, groseilles, cerises, fraises),
• 4 cuillères à soupe. l. Sahara,
• 20 g de fécule,
• le jus d'1/3 de citron.

Méthode de cuisson. Triez les baies, rincez eau chaude, placer dans un bol, couvrir d'eau froide et cuire jusqu'à tendreté. Écrasez les baies, filtrez le bouillon à travers une gaze pliée plusieurs fois. Ajouter le sucre, le jus de citron, la fécule au bouillon et infuser la gelée.

Compote de fruits secs.

Requis:

• 50 g d'abricots secs,
• 100 g de pruneaux,
• 50 g de raisins secs,
• 1/2 tasse de sucre.

Méthode de cuisson. Rincez soigneusement les pruneaux, les raisins secs et les abricots secs à l'eau tiède (au moins 2 à 3 fois). Versez le sucre dans une bouilloire et remplissez-la de trois verres eau chaude, puis ajoutez les pruneaux et laissez cuire 15 minutes à petit frémissement. Ajouter les abricots secs et les raisins secs et cuire encore cinq minutes. Si noir ; trop sec, il est recommandé de le pré-tremper dans de l'eau tiède.

Gelée d'abricot.

Requis:

• 1,5 eau,
• 1 tasse d'abricots,
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara,
• 10 g de fécule de pomme de terre.

Méthode de cuisson. Rincer les abricots, retirer les noyaux, les mettre dans un bol, couvrir d'eau froide et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Passer le bouillon à travers une gaze pliée plusieurs fois, ajouter le sucre, la fécule et cuire la gelée. Placez les baies dans la gelée préparée.

Compote de prunes et pommes.

Requis:

• 1/2 tasse de prunes
• 250 g de pommes,
• 3 cuillères à soupe. l. Sahara,
• 1,5 litre d'eau.

Méthode de cuisson. Lavez les prunes et les pommes, retirez les pépins et les tiges, mettez-les dans une casserole et couvrez d'eau. Cuire jusqu'à ébullition en écumant la mousse, puis ajouter le sucre, couvrir avec un couvercle et cuire la compote jusqu'à tendreté, 15 minutes. Compote prête refroidir légèrement.

Gelée de lait.

Requis:

• 1\2 litres de lait,
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara,
• 1 c. purée de pomme de terre,
• vanilline sur la pointe d'un couteau.

Méthode de cuisson. Faites bouillir 1 verre de lait, diluez la fécule dans 1 verre de lait froid, puis versez le mélange dans le lait bouillant et laissez cuire à feu doux 5 minutes en remuant continuellement. Ajoutez le sucre et la vanilline à la gelée chaude et mélangez le tout. Versez la gelée dans des verres et laissez refroidir.

Recettes de pâtisserie pour les futures mamans

Petits pains de riz.

Requis:

• 600 g de farine de riz,
• 1/2 tasse de sucre
• 80g de beurre,
• 1 verre de lait,
• 4 œufs,
• 50 g de levure,
• 2 cuillères à soupe. l. sucre en poudre,
• 1 g de vanilline,
• le zeste d'1/2 citron,
• 1\4h. l. sel.

Méthode de cuisson. Mélangez 2 tasses de farine avec du lait tiède, ajoutez la levure, remuez jusqu'à ce que masse homogène, laisse-moi me lever. Mélangez le beurre fondu avec les jaunes écrasés avec le sucre, ajoutez le zeste de citron râpé et le sel. Ajoutez progressivement un verre de farine et de vanilline à la masse obtenue en frottant constamment. Mélanger avec la pâte, remuer, laisser lever à nouveau.

Battez les blancs réfrigérés en une mousse solide, ajoutez-les à la pâte, mélangez. Disposez la pâte sur une planche saupoudrée de farine. Couper des morceaux, rouler en boules, déposer sur une plaque à pâtisserie graissée et saupoudrée de farine, laisser reposer les petits pains pendant 10-15 minutes. Cuire les petits pains à 220°C pendant 20-25 minutes.

Ces photos montrent délicieuses pâtisseries préparé selon des recettes pour femmes enceintes :

Petits pains prêts saupoudrer de sucre en poudre.

Petit pain avec de la confiture.

Requis:

• 450 g de farine,
• 1/2 tasse de lait,
• 1/2 tasse de crème sure,
• 1 tasse de sucre,
• 80 g de beurre ou de margarine,
• 3 oeufs,
• 25 g de levure,
• 2 cuillères à soupe. l. sucre en poudre,
• 1/2 c. sel,
• 1 g de vanilline.

Pour remplissage:

• 300 g de confiture sucrée quelconque,
• 1/3 c. poudre de vanille.

Méthode de cuisson. Tamisez la farine, mélangez-en la moitié avec le lait tiède, ajoutez la levure, remuez jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse et homogène. Placer la pâte dans Endroit chaud pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il lève. DANS plats séparés Faites fondre le beurre, versez-y le sucre, ajoutez les œufs battus, la crème sure, mélangez le tout. Ajoutez ensuite progressivement un verre de farine et de vanille en frottant constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Mélangez la masse obtenue avec la pâte, ajoutez le reste de farine et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle colle aux mains et aux parois du plat. Former des petits pains à partir de la pâte finie forme ronde et posez-les de manière à ce que les coutures soient en haut. Au bout de 10-15 minutes, étalez les petits pains en galettes, mettez au milieu la confiture mélangée à la poudre de vanille et rapprochez hermétiquement les bords des galettes. Disposez les petits pains sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine, laissez lever 10 à 15 minutes, puis enfournez à 220-230 °C pendant 20-25 minutes. Saupoudrer les petits pains finis de sucre en poudre.

Cupcake aux raisins secs.

Requis:

• 400 g de farine,
• 250 g de margarine (beurre),
• 250 g de sucre,
• 4 œufs,
• 1 c. Zeste de citron râpé,
• 1/2 c. un soda,
• 1 cuillère à soupe. l. vinaigre de table,
• 1/2 tasse de raisins secs.

Pour le glaçage:

• 125 g de sucre en poudre,
• le jus et le zeste d'1 citron.

Méthode de cuisson. Broyer la margarine (beurre) jusqu'à ce qu'elle soit blanche avec le sucre, ajouter 4 jaunes, le zeste de citron, le soda, le vinaigre, mélanger le tout, ajouter les blancs montés en mousse stable, mélanger délicatement de haut en bas et diviser la masse en 2 parties. Ajouter la farine, les raisins secs lavés et pétrir la pâte, la disposer dans un moule à cake généreusement graissé et saupoudré de farine en étalant la pâte sur les bords du moule. Placez délicatement le moule au four et faites cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'il soit cuit. Après refroidissement, retirez le gâteau cuit du moule et recouvrez-le d'un glaçage à base de sucre en poudre, de jus de citron et de zeste râpé. râpe fine.

Tarte aux pommes.

Requis:

• 250 g de farine,
• 1 tasse de sucre,
• 8 œufs
• 2 cuillères à soupe. l. sucre en poudre,
• 50 g de beurre.

Pour remplissage:

• 1 kg de pommes,
• 40 g de beurre.

Méthode de cuisson. Rincez les pommes, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée et faites cuire au four. Refroidissez ensuite un peu et passez au tamis. Mélangez la purée obtenue avec le sucre. Séparez les blancs des jaunes, battez jusqu'à obtenir une mousse et ajoutez-les à la compote de pommes. Mélangez soigneusement le mélange et placez-le dans la poêle. Saupoudrer de farine et laisser lever 5 minutes. Mettez ensuite au four et faites cuire. Tarte prête saupoudrer de sucre en poudre.

Pain d'épices à l'avoine.

Requis:

• 2 tasses de farine de blé ou d'avoine,
• 1/2 tasse de flocons d'avoine,
• 1 tasse de sucre,
• 1,5 verres de lait,
• 3 cuillères à soupe. l. Miel,
• 5 g de soda,
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale pour la lubrification,
• 1 oeuf.

Méthode de cuisson. Pétrir pâte à pain d'épices Pour ce faire, diluez le sucre dans l'eau, faites bouillir, laissez refroidir légèrement, puis ajoutez progressivement le reste des ingrédients : miel, soda, farine, céréales diluées dans du lait.

Abaisser la pâte finie en une couche de 6-8 cm d'épaisseur, découper des galettes à l'aide d'un moule rond, transférer les galettes sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile, badigeonner le dessus d'œuf et mettre au four pour une cuisson à température de 220 - 230°C. Pain d'épices prêt transférer dans un grand plat et laisser refroidir.

Desserts pour femmes enceintes

Dessert «Fruits à la crème sure».

Méthode de cuisson. Lavez les fruits, retirez les graines, les tiges, la peau (banane et orange) et coupez chacun en deux moitiés. Écrasez les moitiés de fruits à la fourchette, mélangez, puis battez au batteur jusqu'à obtenir une masse homogène (purée).

DANS purée toute prête ajouter la crème sure, le sucre et battre à nouveau. Coupez les moitiés de fruits restantes en cubes ou en tranches, placez-les dans un bol à dessert et versez sur le mélange fouetté préparé.

Dessert aux fruits et baies.

Requis:

• 1 pomme,
• 1 orange,
• 1 banane
• 1 poire,
• 1 cuillère à soupe. l. framboises,
• 1 cuillère à soupe. l. groseilles à maquereau,
• 1/2 tasse de crème,
• 1 cuillère à soupe. l. sucre,
• poudre de vanille.

Méthode de cuisson. Coupez les fruits lavés et transformés en morceaux et placez-les dans un bol à dessert, recouvrez de chantilly et saupoudrez du mélange. Sucre en poudre et de la poudre de vanille.

Soufflé aux fruits.

Requis:

• 1 pomme,
• 1 poire,
• 1 banane
• 200 g de sucre,
• 2 écureuils,
• 1 cuillère à soupe. l. amidon,
• sucre en poudre,
• eau.

Méthode de cuisson. Du sucre et 3 c. l. Préparez le sirop avec de l'eau. Lavez les fruits, coupez-les en petites tranches et faites-les cuire dans le sirop jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajouter la confiture de fruits et continuer de battre au batteur, puis mélanger avec la fécule tamisée. Remplissez les moules à muffins avec le mélange obtenu, disposez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez à feu doux pendant 15 minutes. Transférez le soufflé dans des bols à dessert et saupoudrez de sucre en poudre.

Mousse vanille.

Requis:

• 1\2 kg de pommes,
• 150 g) sucre,
• 100 g de semoule,
• 700 ml d'eau,
• 1\2 c. vanilline.

Méthode de cuisson. Lavez les pommes, retirez les pépins et le cœur et râpez la pulpe sur une râpe fine. Compote de pommes Placer dans un bol, saupoudrer de sucre et ajouter de l'eau chaude, remuer et cuire quelques minutes à feu doux, puis retirer du feu et égoutter. Chauffer à nouveau le sirop préparé à ébullition, ajouter la semoule, vanilline et, en remuant, cuire 5 à 6 minutes. Refroidissez la masse obtenue, placez-la dans endroit frais et battre jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme.

Casserole de fruits.

Requis:

• 2 pommes,
• 1 poire,
• 1 banane
• 1\2 litres de lait,
• 1 oeuf,
• sucre,
• 2 cuillères à soupe. l. beurre,
• 1 cuillère à soupe. l. chapelure.

Méthode de cuisson. Pour préparer ce plat sain pour les femmes enceintes, lavez les fruits, retirez les pépins et épluchez les bananes. Coupez 1 pomme, poire et banane en cercles ou en tranches et répartissez-les en couche uniforme sur la surface d'une poêle graissée d'huile et saupoudrée de chapelure. Battez bien le lait, l'œuf, le sucre et versez sur les fruits, et placez la poêle dans un four préchauffé pour la cuisson.

Quelques minutes avant la cuisson, saupoudrez la cocotte de pomme râpée, déposez dessus quelques morceaux de beurre et remettez au four pour la cuisson finale. Casserole prête couper en morceaux et servir avec n'importe quelle boisson ou comme dessert.

Ci-dessous vous trouverez des recettes pour une alimentation saine plats de légumes, adapté aux femmes enceintes.

Recettes de plats de légumes pour l'alimentation des femmes enceintes

Pommes de terre bouillies.

Requis:

• 1 litre d'eau,
• 300 g de pommes de terre,
• 1 cuillère à soupe. l. beurre,
• sel.

Méthode de cuisson.Épluchez les pommes de terre, rincez-les, retirez les yeux et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Placer les pommes de terre finies dans une assiette, les casser à la fourchette et ajouter le beurre. Les pommes de terre bouillies selon cette recette conviennent à l'alimentation quotidienne des femmes enceintes.

Purée de pomme de terre.

Requis:

• 400 g de pommes de terre,
• 60 g de beurre,
• 1/2 tasse de lait tiède,
• 1/2 tasse de crème sure,
• sel,
• un bouquet d'aneth et d'oignons verts.

Méthode de cuisson. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée et cuire purée de pomme de terre avec l'ajout de lait, de beurre, puis de sel, mélanger avec des herbes hachées. Transférer la purée dans une assiette et garnir de crème sure.

Boules de carottes et de pommes.

Requis:

• 100 g de carottes,
• 200 g de pommes,
• 2 cuillères à soupe. l. lait,
• 5 cuillères à soupe. l. farine de blé,
• 2 cuillères à soupe. l. la semoule,
• 1 oeuf,
• sucre,
• sel,
• 1 cuillère à soupe. l. beurre.

Méthode de cuisson. Lavez les carottes et les pommes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière, ajoutez le sel, le sucre, l'œuf et le lait. Roulez ensuite les boulettes de viande dans la semoule et faites-les revenir dans une poêle bien chauffée avec du beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. croûte dorée. Placer les boulettes de viande finies sur une assiette et garnir de crème sure.

Ragoût de courgettes.

Requis:

• 600 g de courgettes,
• 300 g d'aubergines,
• 100 g de carottes,
• 150 g de pommes de terre,
• 2 têtes d'oignons,
• 1 gousse d'ail,
• 1 bonbon poivron,
• 1 verre d'eau,
• 2 cuillères à soupe. l. beurre,
• 1 cuillère à soupe. l. aneth sec, sel.

Méthode de cuisson. Pour réaliser cette recette facile de ragoût de courge maternité, lavez et épluchez les légumes. Coupez les courgettes, les aubergines, les pommes de terre en cubes, poivrez en lanières, râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez finement l'oignon, écrasez l'ail. Versez les courgettes, les aubergines et les pommes de terre dans une poêle en fonte, dans laquelle préchauffez le beurre, faites revenir légèrement les légumes, puis ajoutez les poivrons, les carottes, les oignons, l'ail et faites revenir à nouveau en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Lorsque tous les légumes sont frits, salez et poivrez le ragoût, saupoudrez d'aneth sec, ajoutez de l'eau, couvrez la fonte avec un couvercle et mettez au four pendant 20-25 minutes.

La collection suivante contient des photos et des recettes plats de viande pour enceinte.

Plats de viande pendant la grossesse

Goulasch de veau au potiron.

Requis:

• 400 g de veau,
• 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive,
• 300 g de pulpe de potiron,
• 1 tête d'oignon,
• 1\2 tasses de farine,
• 1/2 tasse de crème sure,
• 1 feuille de laurier,
• persil, aneth, coriandre,
• sel.

Méthode de cuisson. Lavez la pulpe de veau coupée en morceaux de 30 g, salez et faites-la revenir avec les oignons émincés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'une croûte légèrement dorée se forme, puis ajoutez les dés de potiron, la farine sautée, remuez bien et au bout de 3 minutes versez la crème sure par parties, saupoudrer le goulasch d'herbes hachées, ajouter la feuille de laurier et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit sous couvercle fermé. Goulasch prêt Servir avec des pommes de terre bouillies.

Les côtelettes de Kiev.

Requis:

• 450 g de bœuf,
• 3 gousses d'ail,
• 1/2 verre d'eau,
• 4 cuillères à soupe. l.
• chapelure,
• 100 g de pommes de terre,
• 2 tranches de pain de seigle,
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale,
• sel.

Méthode de cuisson. Passer deux fois la viande des escalopes dans un hachoir à viande avec l'ail, ajouter le pain trempé, les pommes de terre râpées, diluer avec de l'eau, saler et bien mélanger.

Formez des escalopes à partir de cette viande hachée, panez-les dans la chapelure et faites-les frire dans une poêle avec de l'huile végétale.

Pilaf aux noix.

• 200 g de pulpe d'agneau,
• 400 g de riz,
• 100 g de carottes,
• 2 têtes d'oignons,
• 2 verres d'eau,
• 50 g de graisse d'agneau ou de saindoux végétal,
• 1\2 c. épices sèches,
• sel.

Méthode de cuisson. Versez au fond du chaudron une couche de 2 à 2'/cm de graisse, qui peut être de l'huile végétale (olive, tournesol, sésame) mélangée à de la graisse végétale ou animale, préchauffée à feu doux. Mettez d'abord des petits morceaux de viande dans la graisse chauffée, puis des rondelles d'oignon et des carottes coupées en lanières. Les produits ne doivent pas coller au fond, et encore moins brûler. Quand la viande est couverte croûte dorée, remplissez les aliments avec de l'eau, salez, saupoudrez d'épices et versez le riz lavé dans la casserole. Lissez délicatement le pilaf sans remuer et versez de l'eau dessus (1 cm au-dessus du riz). Cuire le pilaf sans couvrir de couvercle. Lorsque le riz a absorbé toute l'eau et devient friable, fermez le chaudron avec un couvercle et laissez cuire encore 15 à 20 minutes à feu doux.

Apéritif de bœuf mijoté dans une sauce aux haricots.

Requis:

• 1 kg de bœuf (cou, poitrine ou épaule),
• 1 tête d'oignon,
• 200 g de haricots,
• 40 g de beurre,
• 40 g de farine,
• 2 jaunes d'œufs,
• 4 cuillères à soupe. l. lait,
• 5 gousses d'ail,
• un bouquet de coriandre verte,
• un bouquet de persil,
• 2 branches de céleri,
• 1 feuille de laurier,
• sel.

Méthode de cuisson. Placer la viande coupée en morceaux dans une casserole, ajouter l'eau, porter à ébullition, écumer la mousse, ajouter les oignons émincés, les herbes, le sel et laisser cuire 1 heure. Placer les haricots préalablement trempés pendant une heure et continuer à mijoter. pendant 30 minutes. Retirez les morceaux de viande, séchez-les et laissez mijoter les haricots à feu doux pendant encore 15 minutes. Placer dans un bol jaunes d'œuf, versez le lait froid, ajoutez la farine et fouettez le tout, puis ajoutez un peu de sauce et mélangez bien. Versez ce mélange dans la casserole avec les haricots, placez-le sur feu vif et remuez vigoureusement avec un fouet jusqu'à ébullition vigoureuse. Remettez la viande dans la poêle avec les haricots et laissez mijoter un moment en remuant. Placez la viande finie sur un plat et versez dessus la sauce aux haricots.

Plats de poisson pour les femmes enceintes

Perche bouillie.

Requis:

• 1 kg de perche,
• 2 têtes d'oignons,
• 1 litre d'eau,
• le jus d'1/2 citron,
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara,
• 2 cuillères à soupe. l. beurre,
• bouquet de verdure
• 1 feuille de laurier,
• sel.

Méthode de cuisson. Placer le poisson nettoyé, vidé et soigneusement lavé dans une casserole d'eau, porter à ébullition, écumer. Dans l'ébullition bouillon de poisson ajouter le laurier, le poivre, le sucre, le sel et poursuivre l'ébullition. Ajoutez ensuite l'oignon coupé en rondelles et ajoutez le jus de citron et le beurre fondu.

Placer la perche finie sur une assiette, verser dessus la marinade chaude, garnir de moitiés de citron et d'herbes.

Ragoût de légumes au poisson au four.

Requis:

• 200 g de potiron,
• 100 g de carottes,
• 100 g de betteraves,
• 300 g de pommes de terre,
• 1 poivron,
• 1 tête d'oignon,
• 3 cuillères à soupe. l. haricots,
• sel.

Pour le poisson :

• 700 g de filet de poisson désossé,
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale,
• 4 cuillères à soupe. l. eau,
• le jus d'1/2 citron,
• un bouquet d'aneth et d'oignons verts,
• sel,
• épices.

Méthode de cuisson. Pour préparer cette recette d'un plat recommandé pendant la grossesse, lavez et épluchez les légumes et les fruits, lavez, hachez et égouttez. Coupez les carottes, les poivrons, les betteraves et le potiron en cubes, hachez l'oignon, salez et faites revenir légèrement dans l'huile. Ajoutez ensuite le pré-trempé pendant 1 heure dans eau froide haricots, salez le ragoût, remuez et faites frire encore 15 minutes, puis ajoutez 1 verre d'eau, couvrez et laissez mijoter le ragoût pendant 20 minutes.

Pour préparer le poisson, prenez un filet de poisson, faites des entailles dessus, versez-le avec un mélange d'eau, de jus de citron, ajoutez un peu d'épices (au goût) et de sel, saturez bien le poisson avec ce mélange, transférez-le dans une friteuse poêle chauffée avec de l'huile, faire revenir légèrement, puis verser 1/2 tasse eau bouillante, couvrir avec un couvercle et cuire à four chaud pendant 20 à 40 minutes. Servir le ragoût fini avec des morceaux de poisson cuit au four chaud.

Dans la collection finale de recettes, vous découvrirez ce que vous pouvez préparer d'autre pour les femmes enceintes.

Autres plats pour les femmes enceintes

Masse de caillé aux raisins secs.

Requis:

• 250 g de fromage cottage,
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara,
• 2-3 cuillères à soupe. l. raisins secs,
• ½ tasse de crème sure ou de crème,
• 1\2 c. poudre de vanille.

Méthode de cuisson. Passer le fromage cottage dans un hachoir à viande ou battre au batteur, ajouter les raisins secs lavés et pré-trempés, le sucre, la vanille en poudre, la crème sure et mélanger le tout.

Fromage cottage aux raisins secs.

Requis:

• 100 g de fromage cottage,
• ½ oeuf
• 2 c. Sahara,
• 1 c. la semoule,
• 30 g de raisins secs,
• 1 c. graisse de cuisson,
• 30 g de confiture.

Méthode de cuisson. Ajouter le sucre au fromage cottage en purée blanc d'oeuf, sucre, semoule, raisins secs lavés et échaudés. Mélangez le tout, formez des boules, painz-les dans la farine et placez-les dans une poêle (chauffée et graissée). Badigeonner le dessus des petits pains de jaune et enfourner pendant 10 minutes, puis garnir de confiture.

Requis:

• 1 kg de potiron,
• 3 verres de lait,
• 3/4 tasse de riz,
• 5-6 œufs,
• 5 cuillères à soupe. l. beurre,
• 1/2 tasse de sucre
• 5 cuillères à soupe. l. craquelins moulus.

Méthode de cuisson.Épluchez le potiron et hachez-le finement, versez 200 à 300 g d'eau et faites cuire jusqu'à ce que le potiron devienne tendre. Ajouter le lait, le riz (il doit être bien lavé) et cuire 20-25 minutes. Après cela, refroidissez la masse, ajoutez les œufs, le beurre fondu, le sucre et mélangez bien. Placer le mélange dans un moule beurré et saupoudré de chapelure moulue et cuire au four à une température de 100-120 °C.

Omelette aux œufs au lait aux herbes et tomates.

Requis:

• 1 oeuf,
• 1/2 tasse de lait,
• 1 c. farine,
• 50 g de tomates,
• persil, aneth, oignon,
• sel.

Méthode de cuisson. Un œuf cru mélanger avec le lait, ajouter la farine, les herbes hachées, le sel et battre jusqu'à consistance lisse. Coupez les tomates en cercles et placez-les dans une poêle chauffée, versez le mélange d'œufs sur les tomates et faites revenir l'omelette.

Sandwich au fromage au beurre.

Requis:

• 2 tranches de pain,
• 10 g de beurre,
• 20 g de fromage fondu,
• 50 g d'aneth et de persil.

Méthode de cuisson. Râpez le fromage fondu, puis mélangez-le avec le beurre et les herbes hachées. Battez le tout soigneusement avec un mixeur. Étalez le beurre de fromage préparé sur les tranches de pain.

Sandwich au pâté de fromage.

Requis:

• 2 tranches de pain de seigle.

Pour le pâté :

• 80 g de fromage à pâte dure,
• 50 g de beurre,
• 40 g d'aneth et de coriandre,
• sel.

Méthode de cuisson. Râper le fromage sur une râpe fine, mélanger avec du beurre, saler, ajouter les herbes hachées, bien mélanger le tout ou battre au batteur jusqu'à formation d'une masse homogène. Prêt masse de fromageétaler sur des morceaux de pain.

Ces photos montrent le plus plats délicieux pour les femmes enceintes, préparées selon les recettes présentées sur cette page :

Encore plus sur le sujet

Presque tous les types d'épine-vinette ont un taux élevé propriétés bénéfiques, mais les plus précieux pour le traitement et la cosmétologie sont considérés comme b. Sibérien...

Comme la plupart cultures maraîchères, les bienfaits de l'aubergine sur la santé sont très élevés : ces fruits contiennent de nombreux substances actives, C'est pourquoi...

Si le coing pousse sur votre site, vous êtes de longues années il vous sera fourni fruits délicieux– cette plante est très résistante, sa durée de vie...

Dans la seconde moitié de la grossesse, il est préférable de passer à 5 à 6 repas par jour (en portions plus petites, respectivement). Cela réduira la charge sur système digestif, les aliments seront digérés et absorbés plus complètement, ce qui signifie que les aliments non digérés ne s'accumuleront pas dans les intestins, ce qui entraînera une formation accrue de gaz et une lourdeur après avoir mangé.

Menu femme enceinte : il y a un temps pour tout

Pour choisir les bons aliments pour l’alimentation d’une femme enceinte, vous devez connaître les effets biologiques spécifiques de chaque nutriment. Par exemple, les protéines augmentent le métabolisme, excitent le système nerveux (cela est dû à la teneur élevée en extraits azotés des aliments riches en protéines) et restent plus longtemps dans l'estomac. À cet égard, il est recommandé de consommer de la viande, du poisson et des œufs dans la première moitié de la journée et non la nuit. Mais pour le dîner, vous pouvez recommander des plats à base de produits laitiers ou à base de plantes. Alors, commençons par créer le menu.

Que doit manger une femme enceinte au petit-déjeuner ?

A partir de 9h-10h, la production de sucs digestifs est activée, donc l'absence de nourriture dans l'estomac à ce moment-là petit-déjeuner complet peut conduire à ce qu'on appelle la gastrite affamée (l'estomac, comme on dit, se digère). Dans le même temps, il est préférable de commencer la journée avec des aliments riches en glucides complexes, qui sont digérés lentement, n'entraînent pas une libération rapide d'insuline et n'alourdissent pas le pancréas, et les protéines (bouillie chaude, yaourt, muesli avec lait, omelette, etc.).

Pour lutter contre les nausées matinales, qui inquiètent souvent les femmes enceintes au premier trimestre de la grossesse, il est recommandé de manger yaourt léger ou une pomme, quelques noix, craquelins ou fruits secs.

Menu du petit déjeuner:

• plat principal : omelette vapeur aux tomates et poivrons doux, salade de légumes verts (concombre frais, céleri, laitue, aneth, persil et jus de citron);
• pain aux céréales avec beurre et fromage;
• thé au lait.

Le cholestérol, qu'une femme enceinte doit limiter et qui est si riche dans le jaune d'œuf, peut être neutralisé en associant les œufs à des légumes non féculents et verts (concombres, chou blanc, oignons et oignons verts, poivrons, aubergines, petits pois, navets, radis, rutabaga, radis, laitue, feuilles de betterave, aneth, céleri et persil).

Cela est dû au fait que la fibre dont ces légumes sont riches lie les acides biliaires et le cholestérol, empêchant leur pénétration dans le sang, et stimule également la motilité intestinale, accélérant leur élimination de l'organisme.

De plus, les légumes sont pauvres en méthionine, un acide aminé essentiel, et les blancs d'œufs compensent pleinement cette carence. Cet acide aminé est extrêmement important pour la future maman, car il n'est pas synthétisé dans l'organisme et doit être apporté par l'alimentation. La méthionine aide à accélérer le métabolisme des graisses, stimule la synthèse de l'hémoglobine et améliore la fonction protectrice du foie. Il revêt une importance particulière pour le développement du fœtus, puisqu'il participe à la synthèse du collagène et de nombreuses autres protéines nécessaires à la construction système musculo-squelettique enfant.

Conseil

Il est recommandé à la future maman de cuire les œufs sous la forme omelette à la vapeur ou bouilli. Dans ce cas, tous les acides aminés protéiques (y compris la méthionine) et la lécithine de jaune (qui agit comme un facteur anti-athérosclérotique et, comme les légumes et les herbes non féculents, atténuent les effets néfastes du cholestérol sur le corps d'une femme enceinte) sont entièrement absorbé.

Les salades de légumes non féculents servies en accompagnement de plats à base d'œufs ne doivent pas être assaisonnées de sauces grasses (crème sure, mayonnaise), car le jaune d'œuf contient suffisamment de graisse pour absorber les vitamines liposolubles contenues dans les légumes. Vinaigrette utile Pour ces salades, il y aura des jus naturels de grenade et de citron.

Le deuxième petit-déjeuner est un incontournable pendant la grossesse

Après deux heures, une femme enceinte a déjà besoin d'un deuxième petit-déjeuner composé d'aliments contenant également des glucides complexes et des fibres, avec l'ajout d'une petite portion (environ 80 à 100 g) de protéines. produit faible en gras: sarrasin ou flocons d'avoine, salade de légumes frais associée à du poisson ou viande maigre fromage bouilli, mijoté ou cuit au four ou cottage avec fruits secs et miel. Ceci est nécessaire pour que le corps de la femme accumule quantité suffisanteénergie pour durer toute la journée.

Par exemple, cette option serait utile :

• plat principal : porridge avec un morceau dinde bouillie;
• jus de carotte-pomme;
• banane.

Quel est l'intérêt du plat principal ? Combinaison classique– viande et bouillie (de sarrasin, riz brun, flocons d'avoine, orge perlé) comme plat d'accompagnement - est non seulement familier, mais aussi scientifiquement prouvé pour une femme enceinte.

Le fait est que dans les produits céréaliers (cela inclut la bouillie de grains entiers) sont contenus phytostérols, qui réduisent l'absorption du cholestérol carné nocif dans les intestins. À son tour, la viande enrichit la bouillie avec la substance vitaminique L-carnitine, totalement absente des produits céréaliers. Sa principale signification pour une femme enceinte est qu'elle fournit aux cellules des substances à partir desquelles l'énergie nécessaire au maintien et à fonctionnement normal tous les organes et systèmes. De plus, la L-carnitine est appelée brûleur de graisse, car elle active le processus de dégradation des graisses dans les réserves de graisse et prévient le développement de l'obésité chez les femmes enceintes. Il est important de rappeler que durant la grossesse, toutes les réserves du corps de la mère sont mobilisées pour la croissance du fœtus, et donc son propres réserves Les niveaux de L-carnitine sont toujours fortement réduits.

Ainsi, l’association de la viande avec des céréales permet d’équilibrer l’apport de cette substance essentielle dans l’organisme de la femme enceinte, ce qui aura un effet bénéfique sur le développement et la viabilité du fœtus et améliorera la fonction pulmonaire et du système cardio-vasculaire la femme elle-même.

Conseil

La teneur maximale en L-carnitine est concentrée dans les produits carnés maigres : dinde, bœuf, veau, porc maigre, poulet, lapin.

Il est préférable de les combiner produits carnés avec du sarrasin, de l'orge perlé, des flocons d'avoine et un accompagnement de riz sauvage (brun).

Menu déjeuner femme enceinte

L'activité maximale du système digestif se produit entre 13 et 15 heures de la journée, c'est donc à ce moment-là à la future maman vous devez prendre un déjeuner complet.

Le déjeuner pendant la grossesse peut ressembler à ceci :

• la vinaigrette ;
• soupe de légumes au brocoli bouillon de boeuf;
• plat principal : poisson au four avec pommes de terre ;
• compote de fruits secs;
• pomme.

Quel est l'intérêt du plat principal ? Le poisson est riche en acides aminés (méthionine, lysine, tryptophane), qui favorisent la croissance et le développement du fœtus, ainsi qu'en un grand nombre d'oligo-éléments (iode, zinc, chrome, manganèse, fer, etc.) nécessaires au fonctionnement normal hématopoïèse et fonction thyroïdienne. Mais les pommes de terre sont privées de ces avantages, mais dans un accompagnement bien préparé à partir de ce légume, il y a une quantité record de potassium (568 mg pour 100 g), nécessaire à la prévention de l'œdème chez une femme enceinte (ce fait est dû au le fait que le potassium améliore l'élimination des liquides du corps par les voies urinaires).

Conseil

Si possible, il est préférable pour une femme enceinte d'acheter du poisson frais ou réfrigéré, car c'est dans celui-ci que sont conservés au maximum tous les acides aminés et micro-éléments importants (qui sont facilement libérés avec le jus lorsque le poisson congelé décongèle).

Les pommes de terre en accompagnement du poisson sont mieux cuites au four ou bouillies dans leur peau. Cela maximisera la rétention de potassium dans le produit, qui est concentré immédiatement sous la peau et se perd facilement lorsque le produit est bouilli dans l'eau.

Menu pour femmes enceintes pour le thé de l'après-midi

Étant donné que pendant la grossesse, les besoins en produits laitiers augmentent, il est bon de préparer une cocotte de fromage cottage pour le goûter (même si vous avez déjà mangé des plats laitiers au petit-déjeuner).

• plat principal: cocotte de fromage cottage avec de la crème sure;
• jus de fruit.

Quel est l'intérêt du plat principal ? Le fromage cottage, comme les autres produits laitiers, est nécessaire à une femme enceinte car c'est une source d'acides aminés essentiels, de calcium et de phosphore facilement digestibles, de vitamines A, B1, B2, D, E.

Le fromage cottage présente un certain nombre d'avantages par rapport au lait : il contient des micro-organismes lactiques et des bifidobactéries bénéfiques, plus de vitamines B (elles sont en outre produites par la flore lactique) et il existe une substance antibiotique naturelle - la nisine, qui supprime la microflore intestinale putréfiante. Il y a aussi beaucoup de acide folique, nécessaire au développement normal du système nerveux du bébé, et au rapport optimal entre calcium et phosphore (100 g de produit contiennent norme quotidienne calcium et 1/3 besoin quotidien en phosphore), qui a un effet bénéfique sur la construction du tissu osseux fœtal.

Conseil

Il est préférable d'acheter du fromage cottage faible en gras (de 1 à 5 %) : le calcium du fromage cottage faible en gras est mieux absorbé que celui du fromage cottage gras. Mais même en l'absence totale de graisse (de fromage cottage faible en gras) l'absorption complète du calcium est également altérée. Si le fromage cottage est dedans en nature Si vous ne l'aimez pas vraiment, essayez de cuisiner divers plats avec. Par exemple, des boulettes ordinaires ou paresseuses, des ragoûts, des sochniki, des crêpes, des petits pains cuits au four avec du fromage cottage et des fruits.

La préférence doit être donnée au fromage cottage enrichi en calcium et en bifidobactéries.

Dîner pendant la grossesse : préférence pour les produits laitiers

Il ne faut pas oublier que le soir et la nuit, la digestion et les processus métaboliques du corps ralentissent. Par conséquent, manger un repas copieux le soir impose une charge accrue au système digestif de la femme enceinte et peut perturber son sommeil nocturne.

À cet égard, le dernier repas doit avoir lieu au moins 2 à 2,5 heures avant le coucher. Dans ce cas, le dîner doit être composé de produits laitiers et plats de légumes, car les aliments riches en glucides aident à inhiber le système nerveux central et à améliorer le sommeil. De plus, dans les produits laitiers (qui, comme la viande, sont des protéines), contrairement à la viande, il existe une teneur insignifiante en substances extractives azotées, qui peuvent fortement exciter le système nerveux. Autrement dit, si vous mangez de la viande le soir, une femme enceinte peut souffrir d'insomnie, mais le lait ne pose pas de tels problèmes. De plus, si vous n'arrivez pas à vous endormir, vous pouvez utiliser tout ce que vous savez. recette folklorique somnifère naturel - buvez un verre de lait chaud avec une cuillère à café de miel avant de vous coucher.

Menu du diner:

• plat principal : bouillie de lait ;
• salade de carottes aux noix;
• décoction d'églantier.

Quel est l'intérêt du plat principal ? Les plus utiles sont le sarrasin au lait et gruau, car ils sont parfaitement équilibrés en protéines et composition minérale. Grâce au lait, défectueux composition en acides aminés la bouillie est enrichie acides aminés importants. Cela est dû au fait que les protéines des céréales contiennent peu d'acides aminés essentiels et que le lait riche en eux compense pleinement cette carence. Par exemple, les céréales ne contiennent pas d'acide aminé aussi important pour le développement intra-utérin du fœtus que la taurine, mais le lait en est riche. Cette substance participe à la régulation du développement du tissu cérébral, de la rétine et des glandes surrénales du bébé. C'est d'ailleurs pour cette raison que les laits artificiels pour enfants contiennent nécessairement de la taurine.

Conseil

Il est préférable de faire d'abord cuire la bouillie dans de l'eau, puis de verser du lait tiède dessus et de la laisser au chaud. Cela est dû au fait que si vous faites cuire de la bouillie directement dans du lait, la substance phytine, contenue dans les céréales, lie le calcium du lait et est mal absorbée par l'organisme. De plus, faire bouillir le lait détruit partiellement les protéines du lait. Après tout, la mousse formée dans ce cas n’est rien de plus qu’une protéine repliée et détruite.

Il est préférable de ne pas ajouter de grandes quantités de beurre à la bouillie de lait, car les graisses interfèrent également avec l'absorption du calcium. Ainsi, le dicton bien connu « On ne gâte pas le porridge avec du beurre » est essentiellement un conseil culinaire néfaste.

Pourquoi il ne faut pas cuisiner pendant plusieurs jours

Il est clair qu'il est beaucoup plus facile et plus pratique de préparer des plats pendant plusieurs jours, pour ne pas rester aux fourneaux tous les jours. Mais cette approche présente des inconvénients importants :

• Lors de la préparation d'aliments une seule fois, leur conservation est garantie quantité maximale vitamines, minéraux et autres substances biologiquement actives. Mais une fois chauffé et surtout lorsque le plat est à nouveau bouilli, leur quantité disparaît. De plus, le goût des produits se détériore clairement.
• N'oubliez pas qu'en réchauffant un plat, 50 à 70 % supplémentaires des vitamines hydrosolubles sont détruites et la vitamine C est totalement perdue.
• De plus, les aliments conservés à long terme, même au réfrigérateur, créent des conditions favorables à la prolifération d’agents pathogènes et augmentent le risque d’intoxication alimentaire.
• Les aliments fraîchement préparés ne doivent pas être conservés plus de 2 heures à température ambiante, et au réfrigérateur - pas plus de 24 à 36 heures, selon le type de produit.
• Pour être honnête, il convient de noter que les substances minérales ne sont quasiment pas détruites lors du traitement thermique : elles passent simplement des produits dans l'eau dans laquelle ils sont bouillis. Donc saturé minéraux Il vaut mieux ne pas verser le bouillon (surtout le bouillon de légumes), mais l'utiliser comme base pour les soupes.
• De plus, lors de la préparation des salades, il est préférable de couper les légumes juste avant de les manger et de les assaisonner immédiatement avec de l'huile afin qu'ils entrent le moins possible en contact avec l'oxygène, car cela préservera au maximum toutes les vitamines hydrosolubles (elles sont facilement oxydés sous l’influence de l’oxygène atmosphérique).
• Si vous devez réutiliser le plat, vous ne devez le réchauffer que dans la quantité que vous mangerez en une seule fois.