Pendant la saison des pommes, cela sera très utile goûter en famille gâteau éponge aux pommes Avec noix. La recette est assez simple, il suffit de battre les blancs en neige forte, le reste des ingrédients est simplement mélangé.

La recette est conçue pour un moule de 20-22 cm. Il est préférable de prendre des variétés de pommes aigre-douces pour le biscuit. Si la variété est sucrée, ajoutez simplement du jus de citron.

Nous aurons besoin de tous les produits de la liste.

Faites légèrement griller les noix puis broyez-les au robot pour former de petits morceaux.

Râpez les pommes sur une râpe grossière.

Divisez les œufs en blancs et jaunes. Broyez les jaunes avec la moitié du sucre.

Ajoutez les pommes râpées et le miel aux jaunes. Remuez bien.

Verser arachides, remuer.

Ajouter la farine tamisée ainsi que la levure chimique et la vanille. Mélangez le tout avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

Ajoutez les blancs montés avec le sucre restant et incorporez-les délicatement à la pâte en plusieurs fois.

Placer la pâte dans un moule dont le fond est tapissé de papier sulfurisé. Je n'ai pas graissé le moule. Cuire la génoise aux pommes et aux noix dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 à 45 minutes. Laissez-vous guider par votre four. Le gaz cuit plus longtemps et l’électrique cuit plus rapidement. Vérifiez l'état de préparation du biscuit avec un éclat.

Refroidissez le biscuit dans le moule puis retirez-le.

Servir avec du thé. Vous pouvez couper la génoise en couches de gâteau et la tartiner de n'importe quelle crème, elle s'avérera également délicieuse.

Profitez de votre thé !

Tout type de pâtisserie, qu'il s'agisse d'une cocotte, d'une génoise ou d'un muffin aux noix, dont la recette est familière à de nombreuses femmes au foyer, ne laissera personne indifférent qui l'essayera au moins une fois. Une noix ajoutée à n'importe quel plat lui donne goût inhabituel, des valeurs nutritionnelles élevées et des composants incroyablement sains.

Recettes de muffins aux noix

Le cupcake aux noix est un type de produit de boulangerie apprécié des enfants et des adultes. Ce bon ajout pour le thé ou le café. Les cupcakes peuvent contenir des noix, des fruits secs, des fruits confits, du chocolat, des graines de pavot et bien d'autres ingrédients délicieux dans leur recette.

Gâteau aux fruits aux noix

Ingrédients

• farine de blé - 2 tasses;
• sucre - 1/4 tasse;
• œuf - 1 pièce;
• levure chimique - 1 cuillère à soupe. l.;
• lait écrémé - 1 verre;
• bananes - 2 pièces;
• compote de pommes - 1/3 tasse;
• noix (Volosh) - 100 g.

Préparation

1. Nous nous connectons séparément Sucre en poudre, 1 cuillère à soupe. l. levure chimique.
2. Tamisez la farine et ajoutez-la au sucre.
3. Nous préparons la purée de bananes en la broyant dans un mélangeur.
4. Râpez la pomme, mettez-la dans les bananes, ajoutez le lait et le blanc d'oeuf.
5. Hachez les noix.
6. Mélangez les deux types de mélanges, ajoutez les noix et mélangez bien.
7. Placer la pâte finie dans un moule graissé beurre moules à muffins et enfourner dans un four préchauffé à 2000°C pendant 15 minutes.
8. Les produits de boulangerie prêts à l'emploi doivent être saupoudrés sucre en poudre et des noix en poudre.

Ce mélange d'ingrédients donne 12 petits cupcakes.

Gâteau au miel et aux noix

Ingrédients

• farine de blé - 180 g;
• gruau- 2 cuillères à soupe. l.;
• œufs - 2 pièces;
• miel liquide - 5 c. l.;
• huile végétale - 100 ml;
• lait - 30 ml;
• bananes - 2 pièces;
• noix - 150 g;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• sel - 1/2 c.

Préparation

La préparation étape par étape comprend plusieurs étapes.

1. Vous devez bien écraser les bananes et y ajouter du miel.
2. Mélanger séparément la farine tamisée deux fois, la levure chimique, les flocons d'avoine, les noix hachées
3. Mélanger séparément les œufs, l'huile végétale (80 g), le lait.
4. Mélangez le mélange œuf-lait avec la farine, remuez, ajoutez le miel et la purée de banane.
5. Placer le mélange fini dans un récipient graissé huile végétale des formes ou grande forme pour les petits gâteaux.
6. Cuire le gâteau au four à 180 degrés pendant 40 minutes.
7. Placez les produits de boulangerie finis et complètement refroidis dans un moule à gâteau fermé ou couvrez. film alimentaire. Le gâteau doit reposer 2-3 heures.

Muffin aux noix et raisins secs

Ingrédients

• farine de blé - 2 tasses;
• beurre - 200 g;
• œufs - 3 pièces;
• sucre - 1 verre;
• raisins secs - 1 verre;
• noix - pas un verre plein;
• cognac - 2 c. l.;
• levure chimique - 0,5 cuillère à café;
• muscade - 0,25 cuillère à café;
• clous de girofle - 0,25 cuillère à café;

sel - une pincée.

Préparation

1. Les raisins secs doivent être versés avec du cognac, après les avoir préalablement lavés et cuits à la vapeur pendant quelques minutes.
2. Tamisez séparément la farine, ajoutez le sel, la levure chimique, la muscade et les clous de girofle.
3. Séparément, battre le beurre ramolli et le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
4. Tout en fouettant le beurre, ajoutez délicatement les œufs.
5. Ajouter les raisins secs au mélange œufs-beurre en égouttant le liquide de cognac.
6. Mélangez tous les mélanges.
7. Versez les noix grossièrement moulues dans la pâte obtenue.
8. Cuire le gâteau à 180 degrés pendant 3 à 40 minutes.

Recettes de biscuits aux noix

Un excellent ajout à fête festive deviendra parfumé et rouleau tendre aux noix, dont la recette demande cuisson rapide, qui ne nécessite pas de compétences culinaires.

Ingrédients

• miel liquide - 3 c. l.;
• farine - 125 g;
• œufs - 4 pièces;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• beurre - 200 g;
• noix - 1/2 tasse;
• lait concentré bouilli - 400 ml;
• huile végétale - pour graisser le moule.

Préparation

1. Séparez les jaunes des blancs et mélangez avec le miel.
2. Ajouter la farine tamisée et mélangée à la levure chimique. Mélanger.
3. Battre les blancs et les ajouter à la pâte. Mélangez soigneusement.
4. Placer du papier sulfurisé graissé sur une plaque à pâtisserie. Placez délicatement la pâte dessus, en l'étalant uniformément sur la surface.
5. Cuire au four 5 à 7 minutes à 200 degrés.
6. Battre le beurre ramolli avec le lait concentré.
7. Refroidissez la pâte finie et placez dessus la garniture de beurre et de lait concentré.
8. Roulez le rouleau, étalez dessus le reste de crème et saupoudrez de noix concassées.
9. Laissez tremper le rouleau pendant 3 heures dans un endroit frais.

Rouleau de café aux noix

Ingrédients

• beurre - 240 g;
• sucre - 175 g;
• œuf - 3 pièces;
• noix - 80 g;
• farine - 150 g;
• levure chimique - 0,5 cuillère à café;
• sel - 0,25 cuillère à café;
• café prêt à l'emploi - 100 ml;
• sucre en poudre - 200 g.

Préparation

1. Battre le beurre (1/2 partie) avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
2. Broyer les noix avec 1 cuillère à soupe. l. Sahara. Vous devriez obtenir de la poudre de noix.
3. Battez les œufs et ajoutez-les progressivement au mélange de beurre. Doucement, sans cesser de battre, ajoutez la poudre de noix.
4. Ajouter la farine avec la levure chimique, le sel. Remuer.
5. Café expresso froid (1/2 partie) ajouter à pâte prête avec le reste des noix grossièrement hachées.
6. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et déposer la pâte dessus.
7. Placer une plaque à pâtisserie avec la pâte dans un four préchauffé à 1800C. Cuire le rouleau pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
8. Préparez la crème : battez le beurre avec le sucre en poudre et ajoutez le reste d'espresso.
9. Sortez le rouleau du four et laissez-le refroidir. Versez sur le mélange cuit dans la proportion suivante : 100 ml d'eau et 1 c. l. sirop de sucre avec l'ajout de 1 c. Cognac
10. Après avoir trempé le rouleau, graissez-le avec de la crème et roulez-le. Laissez tremper 2 heures.

Recettes de biscuits aux noix

Nous vous proposons une recette de « Génoise aux noix », pour la préparation de laquelle vous aurez besoin d'une composition spéciale de produits.

Ingrédients

• beurre 63% - 150 g;
• chocolat noir - 150 g;
• sucre - 150 g;
• œufs - 4 pièces;
• farine - 150 g;
• noix - 150 g.

Préparation

1. Séchez les noix et coupez-les en petits morceaux. Frire.
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
3. Battez le beurre, ajoutez le chocolat fondu tiède, puis ajoutez progressivement un œuf à la fois en continuant de battre délicatement.
4. Ajoutez délicatement la farine, le sucre et les noix au mélange.
5. Tapisser le moule de papier et graisser avec de l'huile. Versez la pâte et enfournez à 180 degrés pendant 25 minutes.
6. Après refroidissement, coupez le biscuit en morceaux et servez.

Gâteau étagé aux noix

Une génoise originale aux noix peut être préparée à partir de produits qui sont constamment dans la maison.

Ingrédients

• noix - 1 tasse;
• farine - 1,5 tasses;
• levure chimique - 2 cuillères à café;
• crème épaisse - 1,5 tasse;
• vanille - 2 cuillères à café;
• œufs - 3 pièces;
• sucre - 1,5 tasse;
• sel - une pincée.

Pour le glaçage :

• 50 g de beurre et 1 c. l. Cognac;
• confiture d'abricots - 100 g.

Préparation

1. Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez les noix en poudre.
2. Fouettez la crème et ajoutez-la à la farine avec les noix.
3. Ajoutez de la vanille et du sel à la masse obtenue.
4. Battre les œufs avec le sucre.
5. Mélangez le tout. Divisez en trois parties. Placer dans un moule et enfourner 25 minutes à 180 degrés.
6. Laissez les gâteaux refroidir et graissez-les ensuite seulement.
7. Placer 1 couche de gâteau - graisser avec du beurre et du cognac, recouvrir d'un deuxième gâteau, graisser confiture d'abricots. Placez la troisième couche de gâteau dessus et tartinez-la de crème fouettée et de sucre et saupoudrez de noix. Enduire les côtés de glaçage crémeux.

Recettes de brownies aux noix

Les brownies sont un type de produit cuit à base de chocolat. Le lieu de naissance de ce produit culinaire c'est l'Amérique, mais elle s'est bien implantée chez nos compatriotes et plaît aux ménages depuis de nombreuses années bon goût et arôme délicat.
Les brownies aux noix sont à la fois légers et originaux.

Ingrédients

• chocolat noir - 200 g;
• beurre - 170 g;
• sucre - 250 g;
• œufs - 3 pièces;
• farine - 125 g;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• noix - 100 g;
• lait concentré bouilli - 1 b.

Préparation

1. Faire fondre le chocolat (150 g) au bain-marie. Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Cool.
2. Ajoutez les œufs un à un, remuez.
3. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et remuer.
4. Ajouter les noix préalablement hachées à taille moyenne à la pâte et verser le reste de chocolat râpé (50 g). Bien mélanger.
5. Tapisser le moule de papier sulfurisé et le graisser généreusement avec du beurre. Versez la pâte et enfournez à 1800C pendant 40 minutes.
6. Vous devez essayer de ne pas dessécher les brownies.
7. Refroidissez le produit fini. Graisser avec du lait concentré bouilli et saupoudrer de noix. Laisser (obligatoire !) infuser pendant au moins 7 heures.

Brownie d'Elena Chekalova

Nous proposons des brownies aux noix, recette d'Elena Chekalova.

Ingrédients

• chocolat noir (amer) - 300 g;
• beurre - 600 g;
• œufs - 10 pièces;
• sucre - 3 tasses;
• farine - 3 tasses;
• noix - 400 g.

Préparation

1. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
2. A part, battre les œufs avec le sucre, ajouter la farine. Remuer.
3. Ajouter les noix grillées au mélange fini.
4. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y verser la pâte en saupoudrant de noix dessus.
5. Cuire au four à 1700C pendant 25 minutes

Brownie aux noix de Jamie Oliver

Ingrédients

• beurre - 250 g;
• sucre - 300 g;
• chocolat noir - 2 pcs. 225 g chacun ;
• farine - 60 g;
• œufs - 4 pièces;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• cacao - 60 g;
• noix - 50 g;
• chocolat blanc - 1 pc.

Préparation

1. Allumez le four à 1800°C pour chauffer.
2. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
3. Le mélange doit refroidir, puis incorporez-le un à un en pétrissant les œufs. Vous ne pouvez pas ajouter d'œufs composition chaude, car ils peuvent se recroqueviller.
4. Mélanger séparément la farine, la levure chimique et le cacao. Ajoutez ce mélange au chocolat et ajoutez les noix.
5. Versez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé en appuyant sur le dessus vers l'intérieur et disposez les noix. Laisser au four 25 minutes. Vous ne pouvez couper les morceaux de brownie en portions qu'une fois qu'ils ont refroidi.

Tout d'abord, je vais vous expliquer comment préparer les noix pour le gâteau. La première étape consiste à les peler (je les avais déjà pelés du paquet). Après cela, versez les moitiés de pulpe dans une poêle sèche et faites-les frire à feu moyen. La poêle doit être secouée périodiquement pour éviter que quoi que ce soit ne brûle. Les noix finies commenceront à sentir agréablement et acquerront une couleur dorée. Cela m'a pris environ cinq minutes.

Après cela, ils doivent être refroidis jusqu'à ce que température ambiante. Réservez les plus belles pour décorer le dessus, mettez le reste dans un mixeur ou un robot culinaire et réduisez-le rapidement en miettes. Il n'est pas nécessaire de hacher très finement, il suffit de regarder la photo pour vous guider. Nous ajouterons environ la moitié des miettes au biscuit et à la crème, et le reste servira à décorer les côtés.

Dans un autre bol, tamisez ensemble un verre de farine (150 grammes) et un sachet de levure chimique (10 grammes). Mélangez-les soigneusement au fouet et ajoutez-les à la pâte en trois fois, en pétrissant soigneusement après chacune et sans oublier de nettoyer les côtés. Enfin, incorporez délicatement environ un quart des miettes de noix à la pâte.




• Réglez le four pour qu'il chauffe jusqu'à 180 degrés. Prenez deux moules d'un diamètre de 23 centimètres et tapissez le fond de papier sulfurisé. Il n’est pas nécessaire de lubrifier quoi que ce soit avec de l’huile. Répartissez la pâte uniformément entre eux et placez les deux moules en même temps dans le four préchauffé. Il est impossible de cuire un tel biscuit de manière séquentielle. S'il n'y a pas deux formes identiques, alors vous avez deux options : réaliser la pâte en deux fournées ou cuire en une seule fois. moule à charnière et augmentez le temps de cuisson.

  
  

• La cuisson d'une telle génoise aux noix sous les deux formes ci-dessus prend de 23 à 28 minutes. Pour mon four moment parfait- 25 minutes. Comme pour toute autre génoise, je vous déconseille d'ouvrir le four pendant la cuisson. Enfin, laissez-le reposer quelques minutes dans le four refroidissant et sortez-le ensuite seulement. Laissez reposer encore cinq minutes dans le moule, puis passez délicatement quelque chose de fin sur les côtés. Démoulez les gâteaux sur une grille, retirez le papier et laissez-les refroidir complètement à température ambiante.

  
  

• Comment faire de la crème pour gâteau aux noix et au lait concentré ?

  Prenez une petite casserole et versez-y environ les 2/3 d'une boîte standard de 400 grammes de lait concentré. Ajouter 2 jaunes d'œufs, une cuillère à soupe d'eau et un peu d'arôme si vous le souhaitez. La vanille fonctionne bien ici pour moi. Bien mélanger avec un fouet jusqu'à ce que masse homogène et placez sur feu doux.

  Comment faire de la crème pour gâteau aux noix et au lait concentré ? Prenez une petite casserole et versez-y environ les 2/3 d'une boîte standard de 400 grammes de lait concentré. Ajoutez 2 jaunes d'œufs, une cuillère à soupe d'eau et un peu d'arôme si vous le souhaitez. La vanille fonctionne bien ici pour moi. Mélangez soigneusement avec un fouet jusqu'à consistance lisse et placez sur feu doux.">
  

  Un point important : vous ne pouvez pas porter la pièce à ébullition. Il doit être cuit, en remuant constamment avec un fouet, pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe un peu. Après cela, retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante. Il va s'épaissir un peu plus au cours du processus, c'est normal.

  
  

• En attendant, on s'occupe du beurre. Il faut le sortir du réfrigérateur au préalable pour le ramollir. Placez-le dans le bol du mixeur et battez pendant environ cinq minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. N'oubliez pas de nettoyer périodiquement les parois du bol.

  
  

• Après cela, prenez le lait concentré refroidi et commencez à l’ajouter au beurre, une cuillère à soupe à la fois. Il n'est pas nécessaire de faire de longues pauses, ajoutez environ une fois toutes les cinq secondes. Une fois tout le lait concentré ajouté, la crème doit être fouettée pendant encore deux minutes. Mettez environ une tasse de crème de côté (nous l'utiliserons plus tard pour couvrir le dessus et les côtés) et ajoutez la même quantité de chapelure de noix au reste que vous avez versée dans la pâte. Cette crème servira à enrober les couches.

  
  

• Eh bien, n'oubliez pas le sirop d'imprégnation. Comme tout biscuit, notre gâteaux aux noix sans cela, ils seront un peu secs. On prend un verre eau chaude et ajoutez-y un quart de tasse de sucre. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. J'ai utilisé 3 cuillères à soupe de rhum Bacardi Gold pour aromatiser, mais vous pouvez bien sûr utiliser autre chose. Laisser refroidir à température ambiante.

  
  

• Comment décorer un gâteau aux noix et au chocolat ?

  Eh bien, passons maintenant à la partie la plus créative de la préparation d'un gâteau : la décoration. Tout d'abord, découpez 3 rectangles dans du papier sulfurisé et recouvrez-en les bords de l'assiette, comme sur la photo. Placez la première couche de gâteau refroidie dessus de manière à ce que le papier passe en dessous (comme sur la photo). Plus tard, j'expliquerai pourquoi cela est nécessaire.

  Comment décorer un gâteau aux noix et au chocolat ? Eh bien, passons maintenant à la partie la plus créative de la préparation d'un gâteau : la décoration. Tout d'abord, découpez 3 rectangles dans du papier sulfurisé et recouvrez-en les bords de l'assiette, comme sur la photo. Placez la première couche de gâteau refroidie dessus de manière à ce que le papier passe en dessous (comme sur la photo). Plus tard, j'expliquerai pourquoi cela est nécessaire. ">
  

• Imbibez la première couche de gâteau avec environ la moitié du sirop refroidi (le mot n'est pas accidentel... si cela semble beaucoup, utilisez-en moins). Je l'applique généralement avec une simple cuillère, mais certains trouvent plus pratique de le faire avec un pinceau en silicone. Il n’est pas nécessaire de tout verser au centre en même temps ; travaillez progressivement. On en verse une cuillerée, on l'étale, et ainsi de suite jusqu'à avoir imbibé tout le gâteau. Sa couleur est très facile à naviguer.

  
  

• Déposer dessus la crème avec la chapelure de noix et répartir uniformément. Essayez de maintenir la même hauteur de crème dans différentes parties gâteau pour qu'il ne ressorte pas de travers. Si vous n'avez pas confiance en vos capacités, utilisez poche à douille. Placez la deuxième couche de gâteau sur la crème. Il doit également être trempé dans du sirop comme je l'ai décrit ci-dessus.

  
  

• Prélevez la partie blanche de la crème et enduisez délicatement le bord. Vous n’avez pas besoin d’essayer trop fort, car nous le recouvrirons toujours de noix. La couche ne doit pas être très épaisse, les gâteaux peuvent être visibles. Nous couvrons le dessus de manière plus dense et uniforme, car Ensuite on met de la ganache dessus.

  
  

Sur les pages des publications actuelles, vous trouverez des biscuits aux noix avec de la levure chimique ou du soda, souvent éteints. Il semblerait que le résultat soit proche des charlottes et autres produits similaires sur une solution rapide. Mais si vous battez soigneusement et suivez l'ordre de pliage, la pâte recevra la force de levage nécessaire et la mie poussera parfaitement. Ne vous précipitez pas avec le soda, faites confiance au mixeur.

Le broyage et la variété des noix affectent la structure, l'arôme et le goût. Certaines personnes préfèrent les pacanes délicates et les noyaux de macadamia moulus en farine. D’autres aiment la présence notable de noisettes, de noix ou d’amandes, avec de gros fragments – le biscuit aux noix fait maison a de multiples visages.

Temps de préparation : 60 minutes / Nombre de portions : 8 / Moule d'un diamètre de 20 cm

Ingrédients

• farine de blé 150 g
• sucre 250 g
• œufs 3 pièces.
• noix 100 g
• eau 50 ml
• sel 2 g

Comment faire un biscuit aux noix

Nous gardons à portée de main deux récipients sans gras et séparons les blancs des jaunes. À blancs d'œufs ajoutez une pincée de sel, versez de l'eau à température ambiante dans les jaunes et ajoutez le sucre semoule.

À l'aide de fouets propres et du batteur à vitesse maximale, battez d'abord les blancs. Cela prend environ 3 à 4 minutes. Liquide clair devrait se transformer en une mousse stable blanche comme neige. Aucun sucre n'est ajouté ici.

Ensuite, nous passons aux jaunes avec du sucre et de l'eau - le battement continue pendant 8 à 10 minutes. Mais la composition doit être ramenée à consistance souhaitée: opulent, aérien, homogène. Tout d'abord, les composants se combinent en un liquide, puis s'éclaircissent progressivement, deviennent plus denses et plus épais et augmentent sensiblement de volume. Faites attention à la photo avec une cuillère - la masse ne coule pas dans un ruisseau, elle reste coincée dans une goutte collante.

Les noix décortiquées facilitent le travail. Si nécessaire, prenez la peine d’en diviser deux ou trois grosses poignées. Cerneaux crus pour pâte à biscuits ne conviennent pas - ils laisseront des inclusions solides, mais odeur délicieuse ne trempera pas. Par conséquent, nous le séchons dans une poêle chaude ou au four pendant 3-4 minutes, ne le laissons pas brûler. Broyer à la taille désirée. Habituellement, avec la mouture la plus fine (poudre-farine), le dosage de farine de blé est réduit.

Il ne reste plus qu'à pétrir la pâte : y déposer les noix hachées, passer en cercle pour l'immerger uniformément messe sucrée. Déplacez la cuillère ou la spatule de bas en haut, comme pour faire levier et faire défiler. Procédez de la même manière avec la farine, suivie de la mousse protéinée.

Tamisage farine de blé. Pétrir jusqu'à ce que les zones lisses et sèches et les grumeaux disparaissent complètement. Utilisez le même mélangeur, en remplaçant les accessoires par ceux dont vous avez besoin. Mais il n’y a aucune difficulté et c’est facile à manipuler avec une raclette.

Ajoutez enfin les blancs montés en neige - en deux ou trois étapes, en les ramenant à chaque fois à l'homogénéité, retirez toutes les "îlots" d'air, la mie sera alors poreuse sur toute sa hauteur, de manière uniforme.

Remplissez le récipient réfractaire et faites cuire la génoise aux noix à 170 degrés pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit sèche. Préchauffez le four et, après avoir placé le biscuit semi-fini, n'ouvrez pas la porte pendant les 15 premières minutes.

La couche supérieure de sucre gonflée peut être facilement retirée et peut être réduite en miettes pour la décoration. Laisser refroidir dans la poêle, de préférence à l'envers. Cela maintiendra la hauteur gâteau éponge ne réglera pas. Lorsque vous envisagez de découper des cercles de gâteau, placez-vous comme d'habitude. la bonne technologie. L'affinage dure 8 à 12 heures (parfois plusieurs jours), après refroidissement, envelopper dans un film ou une serviette. Certains sont conditionnés au réfrigérateur pendant la nuit.

Servez vous-même la génoise aux noix ou divisez-la en couches, enduisez-la d'imprégnation et de crème et réalisez des gâteaux. Profitez de votre thé !

Salut! Voulez-vous le biscuit le plus cool du monde avec ensemble minimum produits et un minimum de mouvements corporels autour de lui ? Le chat Eva et moi nous sommes impliqués et, surmontant la fatigue de la semaine de travail et la paresse du week-end, avons confectionné un biscuit.

4 œufs ; 1 verre de sucre ; 1 tasse de farine ; 1,5 tasse de noix décortiquées.

J'ai soigneusement battu les œufs avec le sucre pour obtenir une mousse mousseuse.

J'ajoute de la farine et des noix pré-pelées et hachées.

Je pétris soigneusement la pâte, la verse sur une plaque à pâtisserie graissée et la mets au four préchauffé à 180 C. Pendant une vingtaine de minutes.

N'ouvrez pas le four pendant la cuisson !

Le biscuit ressort tendre, léger et moelleux avec une caractéristique goût de noisette et l'arôme. Je n'ai intentionnellement ajouté aucun arôme ni pépite supplémentaire, et il n'y a donc rien à améliorer dans ce merveilleux biscuit.

Bien sûr, vous demandez : où est Eve ? Où est ce beau chat ? Et Eva, je réponds, va déjà bien, en bonne santé. Il était une fois, notre chat est tombé malade après avoir mangé un pâté qui avait été avarié et « non jeté » par quelqu'un dans la maison. C'est vraiment un animal éternellement affamé ! On ne donne pas de viande aux tigres ! Eh bien rien, elle est revenue à la vie, s'est éloignée et dort paisiblement près du radiateur sous la pluie battante devant la fenêtre.

Chaleur et confort dans votre maison !