Avez-vous déjà cuit un biscuit dans une mijoteuse ? Sinon, nous vous recommandons de le faire dès maintenant. En effet, contrairement au gâteau cuit au four, un tel produit s'avère très tendre, moelleux et savoureux. A noter que la génoise dans une mijoteuse peut être préparée selon différentes recettes. Aujourd'hui, nous allons vous présenter plusieurs options qui nécessitent un minimum de temps et d'ingrédients.

Recette traditionnelle de génoise dans une mijoteuse

Chacun de vous a sûrement essayé au moins une fois dans sa vie une tarte appelée « Charlotte ». Il est réalisé à partir de pâte à biscuit classique additionnée de pommes. Examinons plus en détail la méthode de préparation de ce gâteau.

Ainsi, une recette de génoise à la mijoteuse (toute marque) nécessite l'utilisation des produits suivants :

• gros blancs d'œufs - 4 pièces;
• gros jaunes d'œufs - 4 pièces;
• sucre blanc fin - un verre plein (250 g);
• farine de blé - un verre plein (250 g);
• vinaigre de patrouille 6% - petite cuillère;

Réaliser un fond de biscuit

Avant de cuire un biscuit dans une mijoteuse, vous devez pétrir une pâte fine. Pour ce faire, ajoutez du sucre blanc aux jaunes d'œufs, puis broyez-les soigneusement et laissez-les de côté pendant une demi-heure. En attendant, vous pouvez commencer à traiter les protéines. Ils doivent être refroidis un peu puis fouettés en une mousse stable à l'aide d'un mixeur.

Après avoir effectué les actions décrites, les deux masses résultantes doivent être combinées et bien mélangées. Ensuite, vous devez ajouter du soda de table, trempé avec du vinaigre naturel à 6%, et ajouter de la farine de blé. Grâce à ces actions, vous devriez avoir une base pas trop épaisse.

Former et cuire une génoise

Une génoise se prépare assez rapidement dans une mijoteuse. Mais avant de commencer à traiter thermiquement la base, celle-ci doit être complètement placée dans le bol de l'appareil. Dans ce cas, le récipient doit d'abord être lubrifié avec de l'huile (végétale). Ensuite, vous devez fermer le multicuiseur et activer le programme de cuisson. Il est recommandé de cuire une tarte délicieuse et tendre pendant 60 minutes.

Vérifier l'état de préparation d'un dessert fait maison

Comment savoir si un biscuit est prêt à manger ? La cuisson au multicuiseur est vérifiée exactement de la même manière qu'au four. Pour ce faire, vous devez ouvrir soigneusement l'appareil, puis insérer un cure-dent sec dans le gâteau. Si rien n'est collé à l'objet en bois, alors le biscuit peut être retiré du bol. Si le cure-dent est mouillé par la pâte crue, le traitement thermique doit être effectué pendant un certain temps.

Servir un délicieux biscuit à table

Vous savez maintenant comment faire cuire un biscuit dans une mijoteuse. Une fois que le gâteau tendre et moelleux est prêt, il doit être retiré du récipient et complètement refroidi. À l'avenir, le dessert devra être présenté à table avec une tasse de cacao ou utilisé pour créer un gâteau fait maison.

Cuisson d'une génoise au chocolat dans le multicuiseur Polaris

Nous avons déjà dit plus haut que la génoise peut être réalisée avec différents ingrédients. Si vous avez besoin d'un tel produit pour réaliser un gâteau, nous vous recommandons d'utiliser la recette suivante.

Alors nous avons besoin:

• œufs de poule frais - 4 pièces;
• lait concentré - boîte de conserve;
• sucre blanc fin - ½ tasse;
• soda de table - ½ petite cuillère;
• crème sure épaisse et grasse - 175 g;
• poudre de cacao - 3 grandes cuillères;
• vinaigre naturel 6% - petite cuillère;
• huile végétale - une grande cuillère (pour graisser les plats).

Faire de la pâte au chocolat

Avant de cuire une génoise au chocolat dans une mijoteuse, vous devez soigneusement pétrir la base. Pour ce faire, battez les œufs au batteur, puis ajoutez-y de la crème sure et du sucre. En continuant à mélanger intensément les ingrédients, vous devez y verser progressivement du lait concentré. Ensuite, de la poudre de cacao et de la soude éteinte doivent être ajoutées à la masse obtenue. Enfin, ajoutez suffisamment de farine de blé dans la base pour obtenir une base de couleur chocolat noir assez visqueuse, mais peu épaisse.

Mise en forme et cuisson du produit

Pour cuire une génoise au chocolat dans le multicuiseur Polaris, graissez un peu le bol de l'appareil avec de la graisse végétale, puis étalez toute la pâte. Ensuite, vous devez définir le mode de cuisson. Dans ce programme, le gâteau doit être cuit pendant 70 minutes. Passé ce délai, le biscuit doit devenir moelleux, moelleux et très parfumé.

Comment faire un gâteau maison ?

Une fois que la génoise pour le gâteau dans le multicuiseur est complètement cuite, elle doit être soigneusement retirée du bol, placée sur une surface plane et complètement refroidie (vous pouvez utiliser de l'air froid). Ensuite, le gâteau au chocolat fini doit être coupé en deux à l'aide d'un grand couteau bien aiguisé ou d'un fil spécial. À l'avenir, les produits obtenus devront être lubrifiés avec n'importe quelle crème (par exemple, crème sure, concentrée, etc.). Le dessus de la génoise finie peut être décoré de chantilly ou de mastic.

Servir aux invités des friandises faites maison

Après avoir cuit la génoise et façonné le gâteau, le dessert maison doit être placé au réfrigérateur et conservé dans cet état pendant plusieurs heures. Pendant ce temps, les gâteaux au chocolat seront bien saturés de crème et deviendront tendres, moelleux et juteux. Il est recommandé de servir le gâteau fini aux membres de la famille avec une tasse de thé non sucré.

Faire un délicieux biscuit au kéfir

Une génoise au kéfir dans un multicuiseur est cuite exactement de la même manière que des produits similaires, mais sans utiliser de boisson lactée fermentée. Si vous avez besoin d'une friandise tendre et savoureuse pour le petit-déjeuner, nous vous recommandons d'utiliser la recette décrite ci-dessous. Pour cela, vous devez préparer :

• œufs de poule frais - 2 pièces;
• kéfir du commerce 2,5% de matière grasse - un verre plein;
• sucre blanc fin - un verre plein;
• farine de blé - 2 verres pleins (un peu plus est possible);
• soda de table - ½ petite cuillère;
• semoule - 20 g;
• huile végétale - 5 grosses cuillères (dans la pâte);
• cannelle hachée - une petite cuillère;
• vanilline - un petit sac;
• huile végétale - une grande cuillère (pour graisser les plats).

Pétrir la pâte

Pour cuire une génoise dans le multicuiseur Redmond, vous devez bien pétrir la base de lait. Pour ce faire, vous devez chauffer un peu le kéfir du commerce à feu doux, puis y ajouter du soda de table. Une fois que la boisson lactée fermentée cesse de mousser, ajoutez-y des œufs battus, du sucre blanc fin et de l'huile végétale. Après avoir mélangé les ingrédients avec une grande cuillère, ajoutez le mélange sec composé de farine tamisée, de vanilline et de cannelle moulue. À la suite de telles actions, vous devriez obtenir une masse visqueuse. Sa consistance doit être à peu près la même que dans les recettes ci-dessus.

Comment bien façonner et cuire un produit ?

Avant de préparer une génoise au lait dans le multicuiseur Redmond, le bol de l'appareil éclectique doit être graissé avec de la graisse végétale. Saupoudrez ensuite le fond de semoule et étalez toute la base préalablement mélangée. Après cela, le multicuiseur doit être bien fermé et le mode de cuisson réglé. À propos, sur certains appareils, ce programme est appelé « Frying ».

Le gâteau au lait doit être cuit de cette manière pendant 60 minutes. Si, après le temps spécifié, le gâteau n'est pas complètement cuit, il doit alors être laissé en mode chauffage pendant ¼ d'heure.

Servir des pâtisseries maison aux membres de la famille

Vous savez maintenant comment faire cuire une génoise au lait dans une mijoteuse. Une fois le programme terminé, le gâteau savoureux et tendre doit être soigneusement retiré du récipient et placé sur un plat plat. Après avoir coupé le dessert en morceaux, il doit être servi aux membres de la famille dans des soucoupes séparées avec une tasse de thé. De plus, cette friandise peut être arrosée de lait concentré ou d'une sorte de glaçage.

Résumons-le

Il n’y a rien de difficile à préparer une génoise ordinaire à la maison. Surtout si vous utilisez un multicuiseur à ces fins. Il convient de noter que de tels gâteaux peuvent être préparés non seulement selon les recettes ci-dessus, mais que d'autres ingrédients peuvent également y être ajoutés. Par exemple, une génoise avec des pommes, de la confiture et même des morceaux de chocolat s'avère très savoureuse. De plus, certaines femmes au foyer mettent également des baies congelées dans un tel produit. Lors de la cuisson, ils se déposent, rendant la coupe de tarte plus belle et originale.

A noter également que les biscuits réalisés selon les recettes décrites ci-dessus peuvent facilement être utilisés pour la confection de gâteaux et pâtisseries.

Cette recette permet vraiment de réaliser le biscuit le plus aéré du monde dans une mijoteuse !

Finalement, un miracle s'est produit et j'ai fini avec cette délicieuse génoise. Certes, cela n'aurait pas pu arriver sans mon assistant assidu - le multicuiseur Redmond M 90 a tout fait parfaitement.

Maintenant, je peux me vanter d'une génoise tout simplement parfaite - légère, aérée et d'une hauteur irréaliste. Mes nombreuses années de tourments à la recherche d'un test réussi sont terminées.

La pâte à biscuit ne voulait pas lever dans un four conventionnel. Il y avait toujours quelques ratés - soit le milieu montait comme un champignon, soit les bords brûlaient... Et il n'était pas question de couper le biscuit en trois parties, car il n'y avait rien à couper. Le modeste biscuit, qui ne pouvait se vanter ni de splendeur ni de légèreté, était cuit avec difficulté.

Il n'y a pas si longtemps, sur Internet, j'ai commencé à tomber sur des photos de biscuits tout simplement luxueux qui m'émerveillaient par leur splendeur. Ils me semblaient une chimère jusqu'à ce que je découvre qui prépare une telle beauté.

Et elle s'est avérée être une sorcière - le multicuiseur Redmond. La cuisson luxueuse dans une mijoteuse s'est avérée être l'une des raisons pour lesquelles cette « merveilleuse casserole » est apparue chez moi. À ma grande joie, il s'est avéré que tous les plats de la mijoteuse s'avèrent très savoureux.

Les recettes du multicuiseur Redmond vous ravissent par leur variété - vous pouvez cuisiner presque tout, du porridge aux préparations pour l'hiver. Le livre de recettes du multicuiseur qui l'accompagne s'est avéré très utile. Il contient 200 recettes de plats variés développées spécifiquement pour ce modèle. L'une des recettes les plus réussies dans une mijoteuse est, bien sûr, une génoise luxueuse que vous pouvez préparer sans aucun effort.

Génoise soufflée à la mijoteuse (classique), produits nécessaires

• Oeuf de poule (de préférence fait maison) – 4 pièces ;
• Sucre – 160 grammes ;
• Farine de qualité supérieure – 160 grammes ;
• Sucre vanillé – 1 sachet ;
• Levure chimique - une demi-cuillère à café ;
• Si vous souhaitez faire une génoise au chocolat, vous aurez besoin de cacao - 1 à 2 cuillères à soupe.

Génoise soufflée au multicuiseur, étapes de préparation :

Le biscuit le plus moelleux de la mijoteuse est prêt. Avec lui, vous pouvez créer n'importe quelle recette de gâteau audacieuse basée sur celui-ci. Bon appétit!

Une génoise idéale dans un multicuiseur - même pour les ménagères novices. Tous les secrets sont ici !

Comment faire cuire un biscuit dans une mijoteuse - une recette simple

Une recette très simple pour une délicieuse génoise dans une mijoteuse. Biscuit rapide dans une mijoteuse

Si vous voulez vraiment un gâteau rapide, alors cette recette simple de génoise multicuiseur est faite pour vous ! =) Crème et imprégnation - absolument n'importe lesquelles, selon vos goûts et le temps dont vous disposez. Si vous le souhaitez, préparez vous-même la crème ; si vous le souhaitez, versez-la avec de la confiture, du lait concentré ou réalisez une crème à partir d'un mélange sec du commerce. En général, une recette éprouvée pour une cuisson rapide utilisant un minimum d'ingrédients.

Si une machine à voyager dans le temps existait vraiment, je serais transporté dans mon enfance. Pendant quelques minutes, juste un petit peu. Mon enfance a été incroyable. J'avais tout ce dont un enfant pouvait rêver – à la fois spirituel et matériel. Même dans les années 90 difficiles, j’avais besoin de peu. J'avais des jouets, des vacances, des camps pour enfants, des livres - juste une mer de livres. Les livres étaient toujours offerts en cadeau et achetés partout. J'ai beaucoup lu et j'ai apprécié.

Je commence seulement à comprendre cela maintenant, alors que j'ai déjà ma propre famille, mon mari et mon enfant. Et je veux plus d'enfants. Parce que le vrai bonheur réside en eux, dans les enfants. Lorsque vous pleurez, votre tout petit enfant vous caresse la tête et dit : « Maman pachi », « Maman pachi ». Et tu pleures encore plus parce que c'est sincère, parce que de grands yeux gris-bleu surpris te regardent au visage et le bébé ne comprend pas pourquoi maman pleure, mais il veut vraiment calmer sa maman. Et pourquoi la mère l'attaque soudainement et commence à l'embrasser frénétiquement, le serrant contre elle, l'enfant n'est pas encore capable de comprendre.

En ce moment, j'ai vraiment envie de me blottir contre ma mère, de la serrer dans mes bras, de parler comme nous parlions avant lorsque je vivais avec mes parents. Mais ma mère et mon père sont loin maintenant et j'ai ma propre vie d'adulte. Un adulte? D'après mon passeport, oui. Je veux voir ma mère de plus en plus souvent. Et mon père me manque beaucoup. C'est tout simplement l'homme parfait ! Honnête, gentil, juste, bourreau de travail et chercheur de vérité. Mon père est grand, large d'épaules, avec de grandes mains fortes. Et aussi ouvert et tel qu'il est. Quand j'étais petite, je rêvais que mon mari serait exactement comme ça. Le rêve est devenu réalité, mais papa n'est toujours pas là pour conseiller, aider, guider. Et quand j'entends sa voix au téléphone, j'ai envie de pleurer de joie.

Enfant, ma mère m'a appris qu'il n'est pas nécessaire d'acheter un petit pain pour le thé à la cantine de l'école - il y aura des plis à la taille. Mais vous pouvez économiser votre argent de poche sur des petits pains et acheter du mascara et du rouge à lèvres, une nouvelle ceinture pour un nouveau jean ou de nouvelles chaussures =) Et papa a dit que s'il me voyait avec une cigarette, il me donnerait du tabac. Et puis il a ri, m'a serré et m'a chatouillé les talons. J'ai crié et donné des coups de pied comme un fou. Parce que les mains de papa sont fortes et qu’il était impossible de s’échapper.

Et maintenant, nous avons déjà notre propre fille. Et je lui achèterai des produits de beauté et des livres, et mon mari lui apprendra que fumer est mauvais.

Quand je suis triste, je cuisine. Moi-même, je ne mange pas beaucoup de pâtisseries, je n’en suis pas une grande fan. Mais je cuisine pour mon mari et ma fille. Les arômes mystérieux de l'enfance sont dans la maison - biscuit sucré, cannelle, pommes, confiture de framboises et vanille parfumée. J'en ai assez de ces parfums. Votre âme se réchauffe et la maison est très confortable. C'est comme si maman était très proche. Et vous n'avez pas besoin de l'appeler, appelez simplement : "Maman, buvons du thé." Et elle répondit : « Mettez la bouilloire. »

Allumez la bouilloire, commençons la cuisson. Des pâtisseries simples, mais elles datent toutes d'une enfance lointaine. Une bonne recette de génoise à la mijoteuse à votre attention !

La recette du biscuit est la plus simple, composée de 2 œufs. Mais pas pire que 5, croyez-moi. Et le caractère spongieux et la hauteur de la génoise dépendent plutôt de la qualité de la farine que vous utilisez.

Une recette simple de génoise multicuiseur - ingrédients

• Oeufs - 2 pièces
• Sucre - 120 g
• Farine de blé - 100g
• Levure chimique - 2 c.
• Vanilline - sur la pointe d'un couteau

Je voudrais attirer votre attention sur le fait que la hauteur du gâteau, outre la qualité de la farine, dépend également du type d'œufs. Plus l'œuf est petit, plus le biscuit est bas. Dans ce cas, vous devez prendre plus d'œufs. Au lieu de levure chimique, utilisez 0,5 c. soda éteint avec du vinaigre.

De même, vous pouvez faire une génoise à partir de 3, 4, 5 œufs - augmentez la quantité de farine, de sucre et de levure chimique.

Maintenant, je vais vous expliquer comment faire cuire une génoise dans une mijoteuse à partir de deux œufs, étape par étape :

Versez le sucre dans les œufs.

Battre jusqu'à consistance mousseuse, environ 6 à 8 minutes. Plus ce sera magnifique, mieux ce sera.

Mélangez la levure chimique avec la farine et ajoutez ce mélange aux œufs battus.

Bien mélanger la pâte avec une spatule. Prêt:

Beurrer le bol du multicuiseur et verser la pâte.

Cuire en mode « Cuisson » pendant environ 40 à 50 minutes. Il est préférable de vérifier vous-même l'état de préparation du biscuit.

Insérez le panier vapeur et retournez le bol multicuiseur.

C'est un biscuit si simple. Aussi facile que la tarte.

Maintenant, assemblons la génoise.

Coupez d'abord le biscuit en deux, puis chaque moitié en travers. Cela fait quatre demi-morceaux =)

La composition avec laquelle vous enrobez les génoises dépend de vous : crème, miel, conserves, confitures et marmelades épaisses, lait concentré, mousse au chocolat, etc.

Pour ce gâteau, j'ai utilisé du miel, et... Si le miel est déjà épais, il peut être chauffé jusqu'à 40 degrés.

J'ai versé du miel sur la couche inférieure de la génoise pour le trempage.

Puis elle l'a enduit d'une crème anglaise épaisse.

Sur le deuxième gâteau : encore un peu de miel et une couche.

Les deux couches de gâteau restantes ont été manquées de la même manière que les précédentes.

Un peu de café par dessus pour le contraste.

Vous n'avez pas besoin de faire tremper ce gâteau pendant longtemps. Les gâteaux sont moelleux et aérés.

J'ai fait le gâteau le soir et je l'ai mangé le matin. Mais quelques heures suffiront.

Passez un bon goûter, les amis !

Mon mari a dit qu'il n'avait jamais pris un tel petit-déjeuner auparavant =)

Mais il n'a pas refusé le gâteau, l'a mangé, a bu du café et est parti travailler.

Teneur calorique du biscuit dans un multicuiseur = 315 kcal

• Protéines - 8,2 g
• Graisse - 4,8 g
• Glucides - 61 g

Temps de cuisson : 1 heure

Des arômes doux et des souvenirs agréables pour vous =)

Peut-être que la génoise vous semble une pâtisserie très capricieuse. Cependant, si vous possédez un multicuiseur, ce n'est plus un problème. Quelques compétences suffisent et la technologie fera le reste.

Une génoise préparée selon une recette classique est souvent appelée pâte pâtissière ou pain dans la littérature culinaire. On ne peut pas faire beaucoup de douceurs sans biscuits : les gâteaux les plus délicieux, les pâtisseries les plus envoûtantes et même les friandises ! Sur cette base, beaucoup considèrent le biscuit comme un produit semi-fini, mais ce n'est pas le cas. Le biscuit lui-même est un excellent délice. Il se marie bien avec une variété de boissons, et le thé n'est en aucun cas le seul sur la liste des boissons appropriées : la génoise se marie aussi bien avec le vin rouge qu'avec la liqueur de fruits.

De nombreuses femmes au foyer ont peur de faire des génoises, les considérant comme des produits de boulangerie capricieux. On dit qu'il est impossible de calculer avec précision le temps de cuisson et aucun secret n'est révélé. Pourtant, aujourd’hui, avec l’avènement du multicuiseur, préparer des biscuits est devenu une affaire simple. Pour réaliser un biscuit dans une mijoteuse avec d'excellents résultats, il vous suffit de remplir une seule condition : « préparatoire ». Voici ce que c'est : battez bien les œufs avec du sucre semoule, puis ajoutez-y soigneusement et progressivement la farine. Tout le reste est une question de technique.

Ingrédients

Pour préparer un biscuit dans une mijoteuse il vous faudra :

• œufs de poule - 5 pcs. (doit être frais)
• sucre granulé - 1 tasse
• farine - 1 tasse
• une pincée de vanilline - facultatif

Le multicuiseur YUMMY YMC-502BX a été utilisé dans ce travail.

Préparation

Lavez les œufs et cassez-les dans un bol profond et sec, ajoutez le sucre.

Battez ensemble les œufs, le sucre et la vanille pour obtenir une mousse blanche et moelleuse. Il est préférable de battre avec un mixeur jusqu'à ce que le sucre semoule se dissolve. Cela prend environ 10 minutes. En conséquence, une masse blanche apparaît dans le bol, augmentée de volume.

Une petite nuance : les œufs doivent être à température ambiante, sinon ils ne battent pas correctement. Il est préférable de les sortir du réfrigérateur à l'avance, mais si cela n'est pas fait, vous pouvez les mettre dans de l'eau tiède et les conserver jusqu'à ce qu'ils atteignent la température souhaitée.

Ainsi, les œufs au sucre et à la vanille - la base de la pâte à biscuits - sont battus. Maintenant c'est de la farine. Ajoutez délicatement la farine par petites parties.

La pâte à biscuit doit être pétrie avec un fouet, une cuillère ou une spatule en bois, en soulevant la pâte du fond du bol vers le haut. Il n'est pas recommandé de battre avec un mixeur, car tout le moelleux de la pâte pourrait être perdu.
Le résultat doit être une pâte de consistance homogène.

L'étape suivante consiste à cuire le biscuit dans une mijoteuse.

Préparez le bol du multicuiseur en graissant son fond avec de l'huile. Vous pouvez saupoudrer un peu plus de farine ou, pour plus de sécurité, tapisser le fond du moule de papier sulfurisé.

Versez délicatement la pâte dans le bol du multicuiseur et activez le programme « Cuisson » pendant une heure.

Important: La pâte à biscuits ne doit pas rester longtemps sur la table - elle pourrait se déposer et perdre son volume moelleux. En aucun cas, vous ne devez ouvrir le couvercle du multicuiseur pendant les 25 premières minutes de cuisson, le biscuit se déposera immédiatement. (Et si vous préparez un biscuit non pas dans une mijoteuse, mais au four, il est recommandé de ne pas ouvrir le four ni même de claquer les portes de la cuisine !)

Une fois cuite correctement, la génoise doit monter de quelques crans.
L'état de préparation d'une génoise classique est vérifié en appuyant au milieu. Si le biscuit est cuit, il rebondira et reprendra sa place. Si cela ne se produit pas, il faut alors le cuire un peu plus.

Après le signal sonore indiquant la fin de la cuisson, retirez le biscuit du multicuiseur à l'aide d'un bol vapeur et laissez-le refroidir pendant 1 à 2 heures. C'est tout!

Désormais, la génoise peut être utilisée pour réaliser vos gâteaux préférés. Si vous l'avez préparé pour une raison, mais en vue d'une utilisation ultérieure, réalisez la génoise le soir et assemblez le gâteau le matin.

Cependant, la génoise est très savoureuse sans aucune crème ; elle peut être trempée dans du sirop de sucre et servie avec du thé ou du vin rouge doux.

Biscuit dans un multicuiseur © Magic Food.RU

Les appareils de cuisine modernes doivent pouvoir tout faire, et un multicuiseur ne fait pas exception. L'avez-vous déjà essayé en mode cuisson ? L'appareil est certainement capable d'une telle tâche, mais les expériences devraient commencer par les recettes les plus simples. Aujourd'hui, le site vous expliquera comment faire une génoise dans une mijoteuse - une base indispensable pour les desserts et une tarte tout simplement délicieuse pour boire du thé au quotidien.

Produits pour cuisiner :

• 4 gros œufs (s'il n'y en a pas de gros, prenez-en 5 petits) ;
• 1 tasse de farine de haute qualité ;
• un peu moins de 1 tasse de sucre ;
• un sachet de sucre vanillé ou une pincée de vanille.

Comment faire une génoise :

Battre les œufs, toujours à température ambiante, au batteur jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajoutez ensuite le sucre et battez encore 8 à 10 minutes : d'abord à vitesse moyenne, et enfin à vitesse maximale.

Important! Si vous utilisez du sucre vanillé, ajoutez-le au sable ordinaire et battez avec les œufs. Si de la vanilline est utilisée, elle doit être mélangée à de la farine.

Tamisez la farine deux ou trois fois pour l'enrichir au maximum en oxygène. Verser par parties dans le mélange fouetté, tout en mélangeant délicatement le contenu du bol de haut en bas. A ce stade, vous ne pouvez pas utiliser de mixeur, sinon la pâte s'effondrerait instantanément. Lorsque la masse est devenue homogène, graissez rapidement le moule avec du beurre et versez-y la pâte. Nous réglons le mode « four » et la température à 150 degrés. Le temps de cuisson dépend du modèle de l'appareil, mais cela prend en moyenne 35 à 40 minutes.

Conseil! Durant les 25 premières minutes de cuisson, ne pas ouvrir le couvercle pour que la génoise ait le temps de bien lever. Plus tard, vous pourrez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent : s'il ressort du gâteau complètement sec, le produit est prêt !

Caractéristiques de la préparation d'une génoise dans le multicuiseur Redmond (4502, 4503, 4505, 4525)

La plupart des propriétaires de multicuiseurs Redmond conviennent qu'une bonne cuisson d'une génoise commence par la séparation des œufs en jaunes et en blancs. Tout d'abord, battez les blancs avec du sucre et une pincée de sel jusqu'à formation de pics élevés. Ensuite, les jaunes sont introduits un à un. Lorsque tout le sucre est dissous dans la masse, vous pouvez ajouter de la farine et terminer la préparation de la pâte.

Si vous envisagez de cuisiner une génoise avec de la confiture dans un multicuiseur Redmond, vous n'avez pas besoin de séparer les œufs. La recette suppose qu'ils sont ajoutés à un mélange de confiture, de soda et de sucre, tandis que les ingrédients ne sont pas fouettés, mais simplement mélangés.

Le temps de cuisson est de 50 à 60 minutes. Après le signal de disponibilité, il est recommandé de laisser la tarte à l'intérieur de l'appareil éteint pendant encore 10 minutes.

Liste des ingrédients :

• 1 verre d'eau et 1 verre de lait ;
• 2 oeufs;
• 2 tasses chacun de sucre et de farine ;
• 6 cuillères à soupe de cacao ;
• 0,5 tasse d'huile végétale raffinée ;
• 1,5 cuillères à café de levure chimique et de bicarbonate de soude ;
• 20 grammes de sucre vanillé.

Procédure:

Le biscuit au chocolat le plus délicieux et le plus tendre préparé dans de l'eau bouillante. Nous commençons par la vanille, le sucre ordinaire et les œufs - battez le tout pendant 4 à 5 minutes. Versez ensuite le beurre et le lait dans le mélange. Tamisez la farine avec le cacao, le soda, la levure chimique, puis ajoutez-la au liquide morceau par morceau. Il ne reste plus qu'à verser un verre d'eau bouillante dans le mélange et à remuer rapidement. Placer la pâte dans un moule beurré et enfourner pendant au moins 1 heure.

Comment faire cuire un biscuit dans un multicuiseur Polaris (0508, 0512,0517, 0523)

Les pots intelligents Polaris préparent du « chocolat dans de l'eau bouillante » en 75 minutes. Pour que la tarte finie sorte facilement du moule, elle doit être recouverte non seulement de beurre, mais également de chapelure de gaufres ou de chapelure. Les femmes au foyer expérimentées recommandent de retirer immédiatement le chocolat et les simples génoises du multicuiseur. Il est pratique de le faire à l'aide d'un bol à vapeur : vous devez recouvrir le gâteau avec le bol, retourner le moule et les pâtisseries seront sur la table.

Génoise pour une recette multicuiseur avec photos

Liste d'épicerie :

• 200 grammes de sucre et la même quantité de farine ;
• 60 grammes de cacao en poudre ;
• 10 grammes de levure chimique ;
• 175 ml d'eau ;
• 125 ml d'huile végétale ;
• 3 écureuils ;
• 4 œufs entiers ;
• une pincée de sel.

Étapes de cuisson :

L'option la plus réussie pour un gâteau est une génoise en mousseline dans une mijoteuse. Il s'avère toujours poreux et se découpe facilement en gâteaux. On commence par préparer le cacao. Versez de l'eau bouillante sur la poudre, remuez complètement et laissez refroidir. Séparez 4 jaunes et broyez-les avec 150 grammes de sucre semoule. Versez le cacao dans le mélange, puis le beurre. Tamisez la farine avec le sel et la levure chimique. En plusieurs étapes, ajoutez la farine au liquide, tout en fouettant constamment la masse. Dans un autre bol, battez tous les blancs et 50 grammes de sucre, puis incorporez-les délicatement à la pâte. Versez la future génoise dans un bol graissé et enfournez pour 80 minutes.

Conseil! Pour que le dessert soit luxuriant, vous pouvez remplacer 1 cuillère à soupe de farine par la même quantité de fécule de maïs ou de pomme de terre.

Une fois prêt, laissez le gâteau dans le moule. Il est important de retourner les produits de boulangerie et de fixer le moule dans cette position jusqu'à ce qu'il refroidisse. Cela aidera la mousseline à ne pas se déposer.

Composants:

• 3 oeufs;
• un verre de kéfir ;
• 2 tasses de farine ;
• une cuillère à café de levure chimique (ou 0,5 cuillère à café de soda trempé dans du kéfir) ;
• 150 grammes de sucre ;
• 100 grammes de margarine.

Recette étape par étape :

Battez les œufs refroidis en ajoutant petit à petit le sucre semoule. Lorsque la masse augmente et devient aérée, il est temps d’y verser la margarine fondue. Vient ensuite le tour du kéfir. Mélangez tous les composants. Mélanger la levure chimique avec la farine et tamiser le mélange d'œufs. Utilisez une cuillère pour remuer doucement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Beurrer le plat multicuiseur avec du beurre et y déposer la pâte. Réglez le mode « cuisson » et la minuterie sur 60 minutes. Lorsque l'appareil vous informe que la génoise est prête, vous devez appuyer sur « stop » et laisser le gâteau chauffer pendant environ 15 minutes. Ensuite seulement, vous pourrez éteindre l'appareil, sortir le gâteau, le décorer et servir.

Biscuit dans une mijoteuse. Vidéo