La nourriture instantanée est quelque chose qui a plus d'une fois sauvé des étudiants, des célibataires, des personnes qui ne savent pas cuisiner et même des femmes au foyer expérimentées qui ont décidé de se détendre un peu et de consacrer la soirée non pas aux fourneaux, mais à une sortie en famille à la cafétéria. , des affres de la faim.

Mais la restauration rapide a un problème, à savoir sa teneur incroyablement élevée en calories et sa gravité pour le système digestif. Et si vous déjouiez les fabricants de hamburgers et de poulet et prépariez le Big Taste le plus délicieux, le plus satisfaisant et, surtout, le plus respectueux de l'environnement dans les conditions domestiques habituelles et à partir de produits dont la qualité a été personnellement testée ? Prêt à expérimenter ? Alors vas-y!

Petit pain au sésame

Bien entendu, vous pouvez acheter la base de pain pour le snack au supermarché. Mais le goût final de l'ensemble du burger dépend de l'exactitude du processus de préparation du pain. Vous ne voulez pas sacrifier votre plaisir gastronomique, n'est-ce pas ?

Sinon, faites le plein du kit d’épicerie suivant :

• 360 g de farine de blé ;
• un verre de lait;
• cuillère à soupe Sahara;
• 3 g de levure sèche ;
• troisième partie c. sel;
• œuf de poule;
• graines de sésame et c. huile végétale.

L'ensemble du processus de fabrication d'un petit pain pour le futur Big Tasty à la maison ressemble à ceci :

• La levure se dissout dans le lait tiède. Tous les ingrédients restants (sauf les graines de sésame) sont ajoutés au liquide, après quoi une pâte assez ferme est pétrie.
• Le récipient avec la base de farine est mis au feu pendant 40 minutes.
• Dès que le volume du mélange augmente plusieurs fois, il faudra le diviser en 8 morceaux identiques, chacun roulé en boule de 10 cm de diamètre. Ce dernier doit être aplati sur un centimètre d'épaisseur.
• Ensuite, les petits pains Big Tasty sont placés sur une plaque à pâtisserie, qu'il est préférable de recouvrir à la maison de papier sulfurisé, et laissés au chaud jusqu'à ce que le volume initial augmente.
• Les produits de boulangerie levés doivent être saupoudrés de graines de sésame et cuits au four pendant 20 minutes à une température de 200 degrés.

Escalopes copieuses

Pendant que les petits pains cuisent, vous pouvez commencer à préparer des escalopes de viande, pour lesquelles vous n'avez besoin de rien :

• poivre;
• sel;
• kilogramme de bœuf haché;
• huile végétale pour la friture.

Que faut-il faire de tout cela ?

Suivez seulement deux étapes :

• Placez la viande hachée dans un sac et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que la couche de viande atteigne un centimètre d'épaisseur.
• A l'aide d'un verre rond, découpez des escalopes d'environ 10 cm de diamètre dans la couche de bœuf. Salez, poivrez et faites frire chacun.

Sauce couronne

Sans quoi cette recette serait-elle incomplète et irréelle ? Bien sûr, sans la sauce spécifique « Grill », ce qui explique pourquoi le burger est très apprécié.

Pour le réaliser vous aurez besoin de :

• 7 cuillères à soupe mayonnaise du commerce ou maison;
• un demi-cube de bouillon de bœuf sec ;
• cuillère à café vinaigre de vin;
• un peu de poivre moulu rouge et noir ;
• ½ c. oignons secs et ail;
• une demi cuillère à café fumée liquide.

La recette secrète de la sauce Big Tasty originale consiste à bien mélanger tous les ingrédients spécifiés.

Mettre tous ensemble

Connaissant la composition originale du Big Tasty burger et ayant personnellement préparé sa viande, sa farine et ses parties les plus savoureuses, vous pouvez commencer à assembler les burgers. Il y en aura 8, comme vous l'avez déjà compris, bien sûr, si vous n'avez pas initialement doublé la quantité d'ingrédients.

Ainsi, pour une portion vous aurez besoin de :

• un petit pain au sésame ;
• une escalope de bœuf ;
• Feuille de laitue iceberg ;
• inclusion de fromage, pour laquelle deux tranches d'Emental sont idéales ;
• rondelles d'oignon et cercles de tomates;
• la fameuse vinaigrette Grill.

Toute cette composition originale de restauration rapide est préparée dans un certain ordre, mais chaque petit pain est d'abord coupé en deux, placé côté coupé sur une lèchefrite et un peu frit.

Ensuite, tous les autres ingrédients sont déposés sur l'une des tranches, et uniquement dans cet ordre :

• généreuse couche de sauce;
• une paire de rondelles d'oignon de grand diamètre ;
• feuille de laitue préalablement déchirée à la main ;
• quelques tranches (c'est plus facile de prendre des tranches) de tomate ;
• une assiette de fromages;
• escalope;
• assiette de fromages restante.

Ensuite, le tout est recouvert d'un deuxième petit pain, et l'apéritif est prêt à être servi !

Il sera utile aux amateurs de restauration rapide de savoir quelle est la teneur en calories d'un vrai sandwich Big Tasty. Et cela ne représente pas moins de 880 kcal, ce qui procure à une personne une sensation de satiété durable.

Les inventeurs de cette collation affirment eux-mêmes qu'elle n'apporte qu'un seul bénéfice, et tout cela parce que sa composition est d'origine exclusivement naturelle.

Par exemple, le même bœuf à partir duquel les côtelettes sont fabriquées, bien que riche en calories, est riche en protéines, minéraux, acides aminés et vitamines. Les oignons et les tomates donnent au plat un goût frais et « estival » à tout moment de l'année, améliorant ainsi votre humeur, tandis que le fromage reconstitue les réserves de calcium dans le corps.

Quant aux méfaits d'un hamburger, ils résident dans la concentration accrue de glucides et de graisses, couvrant 43 % des besoins quotidiens du corps humain en ces matières. Cela signifie que Big Tasty n’est pas le meilleur choix pour grignoter quotidiennement et satisfaire la faim pendant un régime.

L’inconvénient de la restauration rapide est qu’elle est incroyablement riche en calories et qu’elle est difficile pour le système digestif. Et si vous déjouiez les fabricants de hamburgers et prépariez chez vous un copieux Big Tasty à partir d'ingrédients naturels et frais. Prêt à expérimenter ? Alors vas-y!

Recette de petits pains au sésame

Bien sûr, vous pouvez acheter un pain à burger au supermarché. Mais le goût final de l'ensemble du plat dépend de l'exactitude du processus de préparation du petit pain. Vous ne voulez pas sacrifier votre plaisir gastronomique, n'est-ce pas ?

Sinon, faites le plein du kit d’épicerie suivant :

• 360 g de farine de blé ;
• un verre de lait;
• cuillère à soupe Sahara;
• 3 g de levure sèche ;
• troisième partie c. sel;
• œuf de poule;
• graines de sésame et c. huile végétale.

Étapes de cuisson :

• La levure se dissout dans le lait tiède. Tous les ingrédients restants (sauf les graines de sésame) sont ajoutés au liquide, après quoi une pâte assez ferme est pétrie.
• Le récipient avec la base de farine est mis au feu pendant 40 minutes.
• Dès que le volume du mélange augmente plusieurs fois, il faudra le diviser en 8 morceaux identiques, chacun roulé en boule de 10 cm de diamètre. Ce dernier doit être aplati sur un centimètre d'épaisseur.
• Ensuite, les petits pains Big Tasty sont placés sur une plaque à pâtisserie, qu'il est préférable de recouvrir de papier sulfurisé, et laissés au chaud jusqu'à ce que le volume initial augmente.
• Les produits de boulangerie levés doivent être saupoudrés de graines de sésame et cuits au four pendant 20 minutes à une température de 200 degrés.

comment faire cuire une côtelette

Pendant que les petits pains cuisent, vous pouvez commencer à préparer des escalopes de viande.

Nous aurons besoin:

• poivre;
• sel;
• kilogramme de bœuf haché;
• huile végétale pour la friture.

Que faire de tout ça :

• Placez la viande hachée dans un sac et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que la couche de viande atteigne un centimètre d'épaisseur.
• A l'aide d'un verre rond, découpez des escalopes d'environ 10 cm de diamètre dans la couche de bœuf. Salez, poivrez et faites frire chacun.

comment faire de la sauce

Le point fort du Big Tasty est la sauce spéciale « Grill », c'est pourquoi le burger est très populaire.

Pour le réaliser vous aurez besoin de :

• 7 cuillères à soupe mayonnaise du commerce ou maison;
• un demi-cube de bouillon de bœuf sec ;
• cuillère à café vinaigre de vin;
• un peu de poivre moulu rouge et noir ;
• ½ c. oignons secs et ail;
• une demi cuillère à café fumée liquide.

Mélangez soigneusement le tout.

Mettre tous ensemble

Connaissant la composition du Big Tasty et ayant préparé vous-même tous ses éléments, vous pouvez commencer à assembler le burger. Il y en aura bien sûr huit, si vous n'avez pas initialement doublé la quantité d'ingrédients.

Ainsi, pour une portion, vous aurez besoin de :

• un petit pain au sésame ;
• une escalope de bœuf ;
• Feuille de laitue iceberg ;
• Fromage mental;
• rondelles d'oignon et cercles de tomates;
• Sauce grillade.

Ces ingrédients sont rassemblés dans un certain ordre. Tout d’abord, chaque petit pain est coupé en deux, placé les côtés coupés sur une lèchefrite et légèrement grillé.

Ensuite, tous les autres ingrédients sont déposés sur l'une des tranches, et uniquement dans cet ordre :

• généreuse couche de sauce;
• une paire de rondelles d'oignon de grand diamètre ;
• feuille de laitue préalablement déchirée à la main ;
• quelques tranches (c'est plus facile de prendre des tranches) de tomate ;
• escalope;

Ensuite, le tout est recouvert d'un deuxième chignon. Le Big Tasty est prêt !

Teneur en calories du plat

La teneur en calories d'un vrai Big Tasty n'est pas inférieure à 880 Kcal, ce qui procure à une personne une sensation de satiété durable.

Les créateurs du burger affirment qu'il n'apporte qu'un seul bénéfice, puisque la composition est d'origine exclusivement naturelle.

Par exemple, le même bœuf à partir duquel les côtelettes sont fabriquées, bien que riche en calories, est riche en protéines, minéraux, acides aminés et vitamines. Les oignons et les tomates donnent au plat un goût frais et « estival » à tout moment de l'année, améliorant ainsi votre humeur, tandis que le fromage reconstitue les réserves de calcium dans le corps.

Peu importe combien on nous parle des dangers de la restauration rapide, la chaîne de restaurants McDonald's continue de servir ses clients et de leur offrir des plats riches en calories mais délicieux. L'un de ses plats phares est le Big Tasty, qui peut rapidement satisfaire la faim même des plus grandes personnes. Et maintenant, nous allons essayer de savoir à quel point Big Tasty est riche en calories et s'il peut être préparé à la maison.

Big Tasty : teneur en calories et composition

Parmi les visiteurs des restaurants McDonald's, un plat aussi nutritif que Big Tasty a remporté un succès particulier. Il s'agit d'un gros sandwich composé d'un petit pain saupoudré de graines de sésame et d'un steak de bœuf haché avec des légumes, du fromage et une sauce grill épicée. Cela semble génial, mais combien de calories y a-t-il dans un Big Tasty ?

C'est un sandwich très savoureux, mais très riche en calories. En le mangeant, vous obtiendrez 860 Kcal.

Mais analysons ce plat en fonction de sa composition et essayons de savoir si un tel sandwich nous apportera un bénéfice ou seulement du mal et des calories supplémentaires.

• Commençons par la viande. Seul le bœuf haché est utilisé ici. Il est certes riche en calories, mais sain. Il contient un excès de protéines et d'acides aminés, un riche complexe vitaminique contenant, par exemple, du fer et du zinc, ainsi que de nombreuses autres substances utiles dont notre corps a besoin.
• Le pain à sandwich est fabriqué à partir de farine de blé additionnée d'autres ingrédients, ainsi que de graines de sésame.
• Vient ensuite l'Emmental et la sauce Grill, qui comprennent diverses épices, acides et produits laitiers.
• Et bien sûr, des légumes. C'est de la laitue Iceberg, de l'oignon et de la tomate. Ils donnent de la fraîcheur au plat, nous procurent de la bonne humeur et un bouquet complet de vitamines.

Le Big Tasty contient beaucoup de protéines, mais aussi beaucoup de glucides et de graisses, ce qui signifie qu'un tel sandwich peut être classé non seulement comme un plat riche en calories, mais aussi comme un plat super calorique.

Sa valeur nutritionnelle est si élevée qu'elle peut satisfaire la faim même d'un adulte. Une telle collation - et vous avez déjà reçu 47 % de votre ration quotidienne.

Bien sûr, il est difficile de refuser un sandwich aussi délicieux, mais il ne faut pas trop se laisser emporter par de telles collations. Et surtout pour ceux qui sont en surpoids et qui prennent soin de leur silhouette.

L’inconvénient de la restauration rapide est qu’elle est incroyablement riche en calories et qu’elle est difficile pour le système digestif. Et si vous déjouiez les fabricants de hamburgers et prépariez chez vous un copieux Big Tasty à partir d'ingrédients naturels et frais. Prêt à expérimenter ? Alors vas-y!

Recette de petits pains au sésame

Bien sûr, vous pouvez acheter un pain à burger au supermarché. Mais le goût final de l'ensemble du plat dépend de l'exactitude du processus de préparation du petit pain. Vous ne voulez pas sacrifier votre plaisir gastronomique, n'est-ce pas ?

Sinon, faites le plein du kit d’épicerie suivant :

• 360 g de farine de blé ;
• un verre de lait;
• cuillère à soupe Sahara;
• 3 g de levure sèche ;
• troisième partie c. sel;
• œuf de poule;
• graines de sésame et c. huile végétale.

• La levure se dissout dans le lait tiède. Tous les ingrédients restants (sauf les graines de sésame) sont ajoutés au liquide, après quoi une pâte assez ferme est pétrie.
• Le récipient avec la base de farine est mis au feu pendant 40 minutes.
• Dès que le volume du mélange augmente plusieurs fois, il faudra le diviser en 8 morceaux identiques, chacun roulé en boule de 10 cm de diamètre. Ce dernier doit être aplati sur un centimètre d'épaisseur.
• Ensuite, les petits pains Big Tasty sont placés sur une plaque à pâtisserie, qu'il est préférable de recouvrir de papier sulfurisé, et laissés au chaud jusqu'à ce que le volume initial augmente.
• Les produits de boulangerie levés doivent être saupoudrés de graines de sésame et cuits au four pendant 20 minutes à une température de 200 degrés.

comment faire cuire une côtelette

Pendant que les petits pains cuisent, vous pouvez commencer à préparer des escalopes de viande.

• poivre;
• sel;
• kilogramme de bœuf haché;
• huile végétale pour la friture.

Que faire de tout ça :

• Placez la viande hachée dans un sac et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que la couche de viande atteigne un centimètre d'épaisseur.
• A l'aide d'un verre rond, découpez des escalopes d'environ 10 cm de diamètre dans la couche de bœuf. Salez, poivrez et faites frire chacun.

comment faire de la sauce

Le point fort du Big Tasty est la sauce spéciale « Grill », c'est pourquoi le burger est très populaire.

Pour le réaliser vous aurez besoin de :

• 7 cuillères à soupe mayonnaise du commerce ou maison;
• un demi-cube de bouillon de bœuf sec ;
• cuillère à café vinaigre de vin;
• un peu de poivre moulu rouge et noir ;
• ½ c. oignons secs et ail;
• une demi cuillère à café fumée liquide.

Mélangez soigneusement le tout.

Mettre tous ensemble

Connaissant la composition du Big Tasty et ayant préparé vous-même tous ses éléments, vous pouvez commencer à assembler le burger. Il y en aura bien sûr huit, si vous n'avez pas initialement doublé la quantité d'ingrédients.

Ainsi, pour une portion, vous aurez besoin de :

• un petit pain au sésame ;
• une escalope de bœuf ;
• Feuille de laitue iceberg ;
• Fromage mental;
• rondelles d'oignon et cercles de tomates;
• Sauce grillade.

Ces ingrédients sont rassemblés dans un certain ordre. Tout d’abord, chaque petit pain est coupé en deux, placé les côtés coupés sur une lèchefrite et légèrement grillé.

Ensuite, tous les autres ingrédients sont déposés sur l'une des tranches, et uniquement dans cet ordre :

• généreuse couche de sauce;
• une paire de rondelles d'oignon de grand diamètre ;
• feuille de laitue préalablement déchirée à la main ;
• quelques tranches (c'est plus facile de prendre des tranches) de tomate ;
• escalope;

Ensuite, le tout est recouvert d'un deuxième chignon. Le Big Tasty est prêt !

Teneur en calories du plat

La teneur en calories d'un vrai Big Tasty n'est pas inférieure à 880 Kcal, ce qui procure à une personne une sensation de satiété durable.

Les créateurs du burger affirment qu'il n'apporte qu'un seul bénéfice, puisque la composition est d'origine exclusivement naturelle.

Par exemple, le même bœuf à partir duquel les côtelettes sont fabriquées, bien que riche en calories, est riche en protéines, minéraux, acides aminés et vitamines. Les oignons et les tomates donnent au plat un goût frais et « estival » à tout moment de l'année, améliorant ainsi votre humeur, tandis que le fromage reconstitue les réserves de calcium dans le corps.

Quant aux méfaits, ils résident dans la concentration accrue de glucides et de graisses, couvrant 43 % des besoins quotidiens du corps humain en ces matières. Cela signifie que Big Tasty n'est pas le meilleur choix pour les collations quotidiennes et pour satisfaire la faim pendant un régime.

Sur le marché russe, et peut-être dans tout l'espace post-soviétique, un sandwich Grand savoureux l'un des plus grands de . Si vous avez très faim et que vous n'avez pas d'autre choix que McDonald's, alors c'est définitivement votre choix.

Histoire

Big Tasty est semblable à un sandwich Big N'savoureux, qui est vendu aux États-Unis. Ce sandwich est l'un des derniers nés d'une gamme de produits introduite par McDonald's spécifiquement pour concurrencer le sandwich Whopper de la chaîne de restauration rapide Burger King.

Le premier sandwich de cette gamme de produits était McDLT. Une particularité de ce produit était l'emballage, dans lequel la viande et le bas du petit pain étaient séparés de la laitue, des tomates, du fromage, des concombres, des sauces et du dessus du petit pain. L'emballage était un contenant double face. On supposait que le visiteur assemblerait les deux parties du sandwich (froide et chaude) juste avant de manger.

Dans le cadre de sa transition vers des emballages plus respectueux de l'environnement, McDonald's a retiré le produit de son menu en décembre 1990, car l'emballage en polystyrène était ce qui le rendait si spécial.

McDLT a été remplacé par . Ce hamburger était faible en gras, la graisse de bœuf remplaçant la carragian et aucune mayonnaise ajoutée. Malgré son goût plutôt bon, le produit n'a pas répondu aux attentes de l'entreprise et a été retiré de la vente en février 1996.

L'Arch Deluxe qui l'a remplacé n'a pas non plus obtenu de résultats significatifs et a été supprimé du menu en 1998.

Big N' Tasty est apparu pour la première fois en 1997 en Californie comme produit test. Au même moment, un autre sandwich, le Big Xtra, était testé dans le nord-est des États-Unis. Avec ces tests simultanés, McDonald's a tenté d'identifier le gagnant et de ne conserver qu'un seul produit en vente. Big N' Tasty a gagné et a été présenté à l'échelle nationale. Son introduction au menu aux États-Unis a été associée à l'ouverture de Disney California Adventure en 2001.

Composé

Big Tasty vendu en Russie et en Europe, comme déjà mentionné, diffère de la version américaine.

Nous avons un petit pain spécialement conçu uniquement pour ce produit, de la sauce Big Tasty, des oignons frais, de la laitue iceberg avec des morceaux plus gros, des tomates, de l'Emmental et bien sûr une grosse galette de bœuf, pesant un tiers de livre soit environ 150 grammes.

Big N' Tasty in America est un petit pain assaisonné de ketchup, de mayonnaise, d'oignons frais, de deux tranches de concombre mariné, de tomates et de laitue. La viande est de plus petite taille : un quart de livre, c'est-à-dire exactement la même chose que pour.

Nous ne nous attarderons plus sur la version américaine et considérerons une recette d'un produit local.

Chignon

Sa taille selon la norme McDonald's varie de 119 à 125 millimètres. La composition et le goût ne sont pas différents des autres petits pains. Une version légèrement plus grande du Quarter Pounder.

Une boîte contient 20 petits pains et le fabricant les fournit sur une palette répartie en quatre tours de 25 boîtes chacune. En règle générale, les restaurants ne commandent pas une si grande quantité en même temps et le fournisseur, déjà présent à l'entrepôt central, envoie les rouleaux en lots plus petits.

Il donne toute la saveur au sandwich, c'est pourquoi tant de visiteurs l'adorent. Livré en tubes standards comme presque toutes les autres sauces. Un Big Tasty distribue 30 millilitres de sauce, donc un tube de sauce suffit pour 25 sandwichs.

Et voilà composé spécifié par le fabricant. Pas la meilleure combinaison de couleurs, mais toujours lisible.

Oignons frais

L'oignon blanc le plus courant arrive dans les restaurants déjà haché.

Laitue iceberg

La coupe ici est légèrement différente de celle, par exemple, dans le cas d'une salade. La salade pour Big Tasty est coupée en carrés mesurant 26 sur 26 millimètres. Étant donné que le sandwich contient une assez grande quantité de laitue iceberg, ainsi que des ingrédients supplémentaires, une telle découpe permet de stabiliser toute la structure.

Tomates

McDonald's utilise les tomates les plus courantes que vous pouvez acheter en magasin. Le seul bémol est que la taille varie d'un lot à l'autre. Parfois grand, parfois moyen, parfois petit. Trouver un fournisseur disposé à fournir des tomates de taille plus ou moins identique n'est apparemment pas facile.

En cuisine, les tomates sont coupées avec un coupe-tomates spécial, leur coupe est donc toujours parfaitement uniforme.

Il apparaît blanc, mais a la même texture que le cheddar jaune. Le goût est bien sûr un peu différent. Le sandwich Big Tasty contient trois morceaux : un pour la viande et deux pour la viande - il stabilise parfaitement toute la structure, grâce à sa propriété de fondre uniformément.

Viande

Probablement l'ingrédient principal après la sauce. Il est vraiment gros et pèse jusqu’à 150 grammes cru. Une de ces boîtes contient environ 90 morceaux de viande. Grillé dans un mode séparé, le temps de friture est d'environ deux minutes. Si vous avez commandé un Big Tasty pendant les heures creuses, alors que ce produit n'est pas encore prêt, alors c'est le moment de la friture de la viande qui explique la longue attente de la commande.

Teneur en calories

Si vous souffrez d’une tendance au surpoids, alors il est évident que De grosses calories savoureuses c'est la question principale. C'est près de 850 kilocalories.

Les besoins quotidiens d'une personne moyenne qui n'effectue pas de travail physique pénible sont d'environ 2 800 à 3 000 kilocalories. Garde ça en tête.

2014-04-17