Le grog classique est du rhum dilué avec de l'eau et du sucre ou du thé fort et sucré. La boisson a une histoire très intéressante. Aux XVIIe et XVIIIe siècles, l'alimentation quotidienne des marins de la Royal Navy britannique comprenait un verre de rhum comme mesure préventive contre le scorbut. Pour réduire la quantité d'alcool, le vice-amiral Edward Vernon a ordonné de diluer le rhum avec de l'eau froide ou chaude (selon la saison) et du jus de citron. Ensuite, la recette classique a été complétée par une variété d'épices. Notre version sans alcool du grog contient tout sauf le rhum. Nous sommes sûrs que vous aimerez cette recette et que vous deviendrez votre préférée pendant la saison froide.

• 1 portion
• 10 minutes
• 4 étapes

Ingrédients:

• Eau 200 ml
• Thé noir en feuilles 1 cuillère à soupe. l.
• Sucre cristallisé 1 cuillère à soupe. l.
• Zeste de citron à partir de 1 pc.
• Cannelle 1 bâton
• clous de girofle 2 pcs.
• Poivre noir 2 petits pois
• Anis étoilé 3 étoiles
• Miel 0,5 c.

ÉTAPE 1

Préparer zeste de citron : coupez-le soigneusementdu fruit afin qu'il ne reste que la couche supérieure (jaune). La pulpe blanche donnera à la boisson une amertume désagréable. Après cela, coupezzester en lanières pour qu'il bout mieux.

ÉTAPE 2

Remplir eau dans cocotte, ajouter le reste des ingrédients. Cela doit être fait pendant que l'eau est encore froide.

ÉTAPE 3

Apportez-le l'eau à ébullition, réduireAllumez le feu et soutenezlaissez mijoter doucement dans la poêle pour que la vitamine C présente dans le zeste ne soit pas détruite par la température élevée. Préparez la boisson pendant 15 minutes.

ÉTAPE 4

Souche boire et servirlui à table. Juste avant de servir dissoudre le miel dans la boisson agitation vigoureuse.

L'hiver est arrivé - le temps des promenades glaciales, du ski et du patinage, et des soirées à la maison avec des amis et des proches. En hiver, la question est plus que jamais d’actualité : comment se réchauffer ? Naturellement, sans alcool et avec des bienfaits pour la santé ! Nos recettes viendront à votre aide. Ces boissons vous réchaufferont non seulement, mais vous apporteront également de la vigueur, un regain d'énergie et de vitamines.

1. Smoothie réchauffant au gingembre et à la cannelle (pour 2 personnes)

Le goût crémeux et épicé de ce smoothie ne laissera personne indifférent.

petit morceau de gingembre

100 g de lait de soja ou de noix

2 cuillères à soupe. des graines de chanvre (elles contiennent tous les acides aminés, mais vous pouvez prendre d'autres graines, voire même vous en passer)

pincée de cannelle

1 cuillère à café miel / sucre de coco / sirop de topinambour

Battez le tout dans un mixeur.

2. Vin chaud sans alcool (pour 2 portions)

Tous les connaisseurs de vrai vin chaud l'aimeront

0,5 l de jus de raisin noir ou de cerise

Épices : cannelle, gingembre (plus il y en a, plus la boisson sera chaude), anis étoilé, clous de girofle, zeste d'orange, miel (facultatif).

Versez le jus dans une casserole, ajoutez le zeste, le gingembre râpé, les bâtons de cannelle, l'anis étoilé, les clous de girofle et faites chauffer, mais ne portez pas à ébullition. A la fin, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du miel ou du sirop de topinambour. Au moment de servir, garnir d'anis étoilé et de tranches d'orange.

3. Punch sans alcool (pour 2 portions)

Boisson chaude et sucrée avec des notes de menthe

0,25 ml de jus de canneberge ou de jus

0,25 ml de jus d'orange

Cannelle, gingembre râpé, menthe

1 cuillère à soupe. Miel

Faites chauffer les deux jus dans une casserole, ajoutez les épices, mais ne portez pas à ébullition. Ajoutez du miel à la fin.

4. Sbiten sans alcool (pour 2 portions)

La boisson russe originale peut être non seulement non alcoolisée, mais aussi très savoureuse

0,5 litre de jus de pomme

1 cuillère à soupe. thé noir (sec)

Un petit morceau de gingembre

1 cuillère à soupe. Miel

Versez le jus dans une casserole, ajoutez le thé et le gingembre râpé. Chauffer, mais ne pas porter à ébullition. A la fin, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillerée de miel.

5. « Latte café-caramel » (pour 2 personnes)

Cette boisson deviendra pour vous un analogue du café savoureux et aromatique, et d'ailleurs, elle revigore tout aussi bien !

400 g de chicorée brassée

Sucre de coco

200 g de lait de noix, de coco ou de soja

Ajoutez du sucre de coco au goût à la chicorée infusée et remuez. Et versez le lait en un mince filet. Vous pouvez prendre de la crème de coco et bien la battre dans un mixeur avant de servir.

6. Smoothie anti-froid au chyawanprash (pour 2 portions)

Ce smoothie sera un bon début pour une matinée joyeuse !

2 dates royales

Jus de ½ citron

2 cuillères à soupe. Chyawanprash

Épluchez les dattes, épluchez les bananes et retirez la peau et les pépins des pommes. Battre tous les ingrédients dans un mixeur.

7. Smoothie au chocolat (pour 2 personnes)

Pour tous les becs sucrés et amateurs de chocolat

2 cuillères à soupe. cacao

2 cuillères à soupe. beurre de noix (comme la noix de cajou)

1 cuillère à soupe. miel ou sirop de topinambour

400 g de lait de soja ou de noix

Pincée de cannelle

Battre tous les ingrédients dans un mixeur.

8. Jus de baies (pour 2 portions)

Boisson aux fruits traditionnelle selon la recette de grand-mère

½ paquet de petits fruits surgelés (canneberges, airelles, bleuets, framboises)

Versez les baies dans la poêle, faites chauffer mais ne portez pas à ébullition. A la fin, ajoutez le miel.

9. Hibiscus au gingembre et citron (pour 2 personnes)

Une boisson unique qui vous réchauffe par temps froid et vous rafraîchit par temps chaud

Hibiscus (hibiscus, rose soudanaise)

Une pincée de gingembre haché

3-4 tranches de citron

Miel ou sirop de topinambour - au goût

Faites infuser l'hibiscus dans une théière, ajoutez des tranches de gingembre et de citron. Sucrer avec du miel ou du sirop de topinambour.

10. Thé Masala (pour 2 personnes)

Boisson ayurvédique traditionnelle en version végétalienne

1 cuillère à soupe. thé noir (sec)

0,3 ml d'eau

0,3 ml de lait de soja ou de noix

Épices : cardamome, gingembre, anis étoilé, cannelle, clous de girofle

Miel, sucre de coco ou sirop de topinambour - au goût

Versez de l'eau et du lait à parts égales dans une casserole, ajoutez le thé noir et les épices. Porter à ébullition, retirer du feu et laisser infuser un moment.

11. Grog sans alcool (pour 2 portions)

Fort, revigorant, aromatique - pour les vrais héros

0,3 l de thé noir fort

0,15 ml de jus de cerise

0,15 ml de jus de pomme

Épices : cannelle, clous de girofle, muscade moulue, anis étoilé

Miel ou sirop de topinambour - au goût

Mélangez le thé avec le jus et portez à ébullition, ajoutez les épices, laissez mijoter encore 10 à 15 minutes et laissez infuser.

Anya Kirasirova

Cuisson

Boissons d'hiver saines

« Boire pour se réchauffer » - selon ce slogan, survivre au dernier mois de l'hiver sera beaucoup plus facile et agréable. Et nous ne parlons pas d’alcool, même si, avec modération et dans les bonnes combinaisons, il peut être bénéfique. Aujourd’hui, nous discutons des meilleures boissons réchauffantes pour l’hiver.

Miracle indien

Le premier point de notre classement des boissons chaudes d'hiver ne sera pas une grande découverte. On sait depuis longtemps que le thé est le meilleur agent réchauffant. Et si votre âme a envie de soleil et de choses exotiques, vous pouvez préparer du thé indien. Le gingembre et la cardamome lui confèrent une saveur unique. Tout d’abord, faites chauffer un litre de lait à feu doux et ajoutez-en 3 cuillères à café pendant le processus. feuilles de thé cuites à la vapeur et miel au goût. Dès que le lait bout, ajoutez-y des épices : un morceau de gingembre râpé, ½ c. cardamome, quelques fleurs de girofle si désiré, une pincée de cannelle et de muscade. Ensuite, faites bouillir le mélange à feu doux pendant 3 à 5 minutes. Lorsque le lait devient crémeux, retirez la casserole du feu et laissez infuser le thé encore 5 minutes. Il ne reste plus qu'à filtrer la boisson et à la verser dans des tasses.

Bonjour depuis l'enfance

Le lait ne nuira à l'organisme en aucune saison, et encore plus en hiver, car il constitue des boissons hivernales très saines. Le bon vieux que nos mères nous préparaient en fait certainement partie. De plus, il peut être amélioré avec des ingrédients enivrants. Séparez les jaunes des blancs (5 pcs.) et battez-les avec 150 g de sucre jusqu'à formation d'une mousse blanche. Versez ensuite 100 ml de rhum, 100 ml de cognac, 2 cuillères à soupe dans les jaunes en un mince filet. l. lait et 1 verre de crème. A part, battez les blancs en une mousse solide et mélangez-les avec les jaunes. Placez le mélange obtenu sur feu doux. Ajoutez un deuxième verre de crème, 100 g de sucre en poudre et remuez jusqu'à ce que la masse épaississe enfin. Versez le lait de poule fini dans des verres et saupoudrez de muscade râpée. Si vous préparez une boisson pour enfants, remplacez l'alcool par du cacao en poudre ou du jus de fruit. Une telle friandise non seulement vous réchauffera parfaitement, mais guérira également un mal de gorge.

Poire ensoleillée

Lorsqu'on leur demande quelles boissons sont saines en hiver, beaucoup répondront sans hésiter : le vin chaud. Et ils auront raison. Ce merveilleux cocktail épicé dynamise et remonte le moral. Comme vous le savez, de nombreuses recettes incluent du vin rouge ou quelque chose de plus fort. Si vous préférez les boissons d'hiver sans alcool, vous pouvez expérimenter avec d'autres ingrédients. Par exemple, préparez du vin chaud à la poire. Pour ce faire, nous aurons besoin de 500 ml de jus de poire, dans lesquels nous mettrons le zeste d'un citron, un bâton de cannelle, 5-6 boutons de clou de girofle, un anis étoilé et le ferons chauffer dans une grande casserole à feu doux. Les gourmands peuvent ajouter un peu de sucre en poudre. Pendant que le jus chauffe, épluchez 6 à 8 poires, coupez-les en fines tranches et placez-les dans une casserole. Le vin chaud sera bouilli pendant 30 à 40 minutes, après quoi les morceaux de poire devront être récupérés. Filtrez la boisson et versez-la dans des verres.

Charme fruité

Une autre délicieuse invention des Indiens intelligents est le punch. Traduit, le nom signifie « cinq », puisque la recette classique contient exactement ce nombre d'ingrédients : du rhum, du thé, de l'eau, du jus de citron et du sucre (ou du miel). Cependant, les Européens, qui aimaient ce cocktail, ont commencé à y ajouter du vin rouge, du cognac, divers fruits et baies. Mais puisque nous parlons de boissons gazeuses d'hiver, notre recette conviendra. Pour préparer un punch santé, mélangez 3 tasses de jus de canneberge et d'orange dans une casserole, ajoutez un peu d'eau et ajoutez un mélange d'épices au goût. Il peut s'agir de gingembre moulu, de muscade, de cannelle et de toute autre épice de votre choix. Portez le mélange à ébullition à feu vif, réduisez-le à feu doux et poursuivez la cuisson encore 5 minutes. Versez le punch dans des verres, jetez quelques canneberges dans chacun et décorez de feuilles de menthe fraîche.

Thérapie au gingembre

Il est peu probable que les boissons chaudes d'hiver, dont les recettes peuvent être énumérées à l'infini, soient complètes sans des cocktails revigorants au gingembre. Cette racine miracle regorge de propriétés bénéfiques. Il soulage les douleurs et les inflammations de la gorge, prévient la prolifération de bactéries pathogènes et renforce les défenses immunitaires de l'organisme. C'est aussi un excellent remède pour ceux qui souhaitent perdre rapidement des kilos en trop. Pour préparer une boisson réchauffante à base de gingembre, nous avons besoin d'un thermos. Placez 20 g de gingembre râpé, 2-3 tranches de citron et de la cannelle au goût au fond. Versez le mélange obtenu avec 300 ml d'eau bouillante et laissez reposer 5 à 10 minutes. Ajoutez ensuite 2 c. chérie, remuez jusqu'à dissolution complète et laissez la boisson infuser encore un peu.

Quels sont les bienfaits des boissons hivernales de notre hit-parade ? Ils réchauffent non seulement le corps, mais le chargent également d'une masse de substances utiles, le maintenant en forme. Si vous avez vos propres recettes pour réchauffer, assurez-vous de les partager avec d'autres lecteurs.

Conseils d'infusion du thé Newby's : température d'infusion

Pour le thé noir, utilisez de l’eau bouillante ;

Pour le thé vert, utilisez de l'eau à 70 – 80ºC.

Profitez de votre thé !

Les hivers ne sont pas les mêmes, il n'y a presque pas de gel, il n'y a pas de soleil, mais il y a souvent de la pluie, de la neige fondante et du vent. De plus, la mi-automne et presque la mi-printemps ressemblent davantage à un dégel hivernal, et vous avez envie de vous envelopper dans quelque chose de chaud et moelleux et de vous offrir des boissons chaudes aux arômes et aux goûts d'herbes d'été ou de pays lointains. Rêvez et planifiez peut-être un voyage.

Les boissons réchauffantes par mauvais temps sont divisées en 2 types : avec et sans alcool. Ce qui est drôle, c'est qu'il existe relativement peu de boissons purement alcoolisées, et vous pouvez ajouter quelque chose d'enivrant à n'importe laquelle des boissons non alcoolisées si vous le souhaitez. Par conséquent, nous parlerons de produits plus universels - sans alcool.

Le thé semble si banal, ennuyeux, ordinaire et rustique, mais prenez votre temps : il existe des variétés de thé qui peuvent changer cette attitude envers la boisson ancienne. En Chine, berceau du thé, où l'on boit cette merveilleuse boisson depuis des milliers d'années, on croit que le thé vert rafraîchit et le rouge (noir dans la tradition européenne) réchauffe. Le thé rouge chinois est sensiblement différent des thés indiens, de Ceylan, du Kenya, d'Indonésie et d'autres thés de la même classe.

Le principal fournisseur de thé rouge et noir de Chine est la province du Yunnan, une région montagneuse frontalière du Vietnam, du Laos et du Myanmar. Les thés de cette région ont un arôme fumé, une saveur confiante et une bonne polyvalence. Cela signifie qu'il n'a pas peur des thermos et du brassage « sans cérémonie » dans n'importe quel récipient pratique, qu'il convient à la base de tisanes et que vous pouvez y ajouter des additifs chauffants brillants, dont nous allons maintenant parler.

On sait que la meilleure façon de manipuler les épices se trouve en Inde. Essentiellement, le vrai thé indien est du lait avec des épices et des feuilles de thé très fortes. Cette boisson s'appelle masala ou simplement thé au lait. « Masala » en indien est un « mélange d'épices », d'où les nombreux « masalas » pour différents plats et thés. Chaque région a son propre masala. Vous pouvez essayer de préparer vous-même des boissons chaudes en prenant quelques clous de girofle, de la cannelle, du gingembre, de la cardamome et de l'anis étoilé. Broyez les épices dans un mortier ou dans un moulin à café ou un mixeur, faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pendant une minute ou deux, ajoutez un peu de lait, ajoutez une pincée de thé noir et portez à ébullition. Donnez un peu de repos à la boisson et buvez. Vous pouvez emporter du masala avec vous dans un thermos, n'importe quelle boisson lactée se réchauffe et sature très bien.

Le thé est incroyablement convivial avec une grande variété d'épices. Le thé noir peut être associé à un mélange d'épices ou à une seule. Le meilleur exemple est le gingembre. Le thé au gingembre peut être préparé à la maison ou dans un thermos et emporté en promenade. Assurez-vous d'utiliser de la racine de gingembre fraîche. La poudre de gingembre peut rendre la boisson trouble. Si vous souhaitez une boisson plus forte, râpez le gingembre sur une râpe grossière, et si vous souhaitez un goût plus léger ou joliment présenté dans un verre irlandais, hachez-le comme des chips.

Vous serez surpris : le vin chaud peut aussi être sans alcool ! Les tendances européennes de ces dernières années ont été un éloignement de l'alcool, en particulier au grand air. Mais le vin chaud est tellement délicieux ! Et des barmans ingénieux ont imaginé une nouvelle boisson à base de jus de raisin, laissant inchangé le principe de préparation du vin chaud : remplacez le vin par du jus et obtenez du vin chaud sans alcool. Rappelons que pour cette boisson, vous devez prendre des clous de girofle, un morceau de gingembre, du sucre, de la menthe (presque du beurre), de la vanille, de la cannelle, de la cardamome, de l'anis étoilé, du zeste de citron ou d'orange, ou peut-être un morceau de pomme. Les épices n'ont pas besoin d'être moulues. Faites bouillir de l'eau, faites bouillir les épices, ajoutez la pomme et le jus, faites chauffer encore un peu, mais ne faites pas bouillir. Verser dans des verres ou un thermos. Ajoutez quelques feuilles de menthe, une tranche de citron ou de citron vert sur chacune, saupoudrez de zeste et décorez d'un bâton de cannelle.

Il est très pratique d'emporter du thé avec soi lors d'une promenade dans un thermos. Il y a quelques détails à considérer. Toutes les variétés ne tolèrent pas bien les températures élevées et prolongées. Par exemple, les variétés vertes ou rouges délicates de thé chinois et indien peuvent s'assombrir et perdre leur arôme floral et leur goût délicat. Les variétés indiennes grossières, comme l'Assam ou le thé chinois du Yunnan, conviennent mieux à un thermos. Le thé noir chinois pu-erh est également bon pour un thermos.

Recommandation générale pour le thé dans un thermos. Préparez le thé dans une théière ordinaire et versez le thé dans un thermos chauffé. Un thermos en verre conserve mieux le goût de la boisson qu'un thermos en métal. Du gingembre et des épices peuvent être ajoutés au thermos, mais n'oubliez pas qu'ils infuseront continuellement, donc dans ce cas, ajoutez une petite quantité d'épices. Le thé versé directement dans un thermos et versé avec de l'eau bouillante se transformera en une « infusion de thé » très forte en une heure ou deux. L'exception est le thé népalais d'Ilam. C'est le seul thé qui peut facilement résister à une infusion prolongée.

Le Puer est une arme secrète chinoise. Il existe des pu-erh verts, blancs et noirs. Le thé vert est un thé médicinal, il augmente parfaitement l'appétit, purifie le sang et assainit le système respiratoire. Le blanc est un thé très savoureux, mais « fait maison ». Mais le pu-erh noir est ce qu'on appelle le « thé-café » ; les programmeurs, les Françaises et les amateurs d'activités de plein air l'aiment beaucoup. Le Pu-erh se conserve parfaitement dans un thermos pendant plusieurs heures, presque sans altérer son goût. Vous pouvez également cuisiner du pu-erh avec du lait, comme du cacao. Prenez 10 grammes de pu-erh noir pressé, rincez-le à l'eau froide, faites chauffer un peu d'eau dans une casserole, jetez le pu-erh dans la casserole, portez l'eau à ébullition, ajoutez le lait et attendez que le lait commence à bouillir. . Éteignez le feu et laissez infuser. Boire chaud, comme du cacao.

À la fin de l’automne, en hiver et au début du printemps, la récolte de thé d’automne est bue partout dans le monde. C’est la meilleure période pour déguster des oolongs torréfiés et rock, des thés rouges de Chine et des hauts plateaux de l’Inde et du Sri Lanka. Le représentant le plus frappant des oolongs torréfiés est considéré comme la variété Da Hong Pao ou Big Red Robe, récoltée dans la province du Fujian. Selon la légende, ce thé était offert à l’empereur pour soigner une grave maladie. Le thé guérit la maladie si rapidement que l'empereur donna aux théiers une robe rouge en signe de gratitude. (Dans la Chine ancienne, seul l'empereur pouvait porter des vêtements rouges, et un tel cadeau était un signe que le thé était égal en dignité à celui du souverain de l'Empire céleste.) Le goût du Da Hong Pao est très diversifié et varie d'une infusion à l'autre. infusée, et une poignée de thé peut être infusée jusqu'à 10 fois. C'est un thé pour les amis lorsque vous voulez vraiment surprendre et passer du temps autour d'une conversation chaleureuse lors d'une froide soirée d'hiver.

Non moins célèbre est le Tie Guanin oolong turquoise avec un arôme floral brillant et un goût riche, mais peu de gens connaissent le Tie Guanin rôti avec le goût et l'arôme de prunes et de fruits secs. L'arôme d'une tasse vide peut surprendre même un buveur de thé chevronné, et la boisson elle-même présente tous les avantages du thé vert et rouge. Le Tie Guanin rôti a un caractère réchauffant, tonifie parfaitement et abaisse la tension artérielle. Les desserts délicats accompagnent bien ce thé : fruits secs ou délicieuses douceurs naturelles. Mais ne vous précipitez pas pour prendre quelque chose de sucré tout de suite, buvez quelques gorgées, inhalez l'arôme, comparez-le avec l'arôme d'une tasse vide... Une activité méditative agréable pour une longue soirée.

Pour les amateurs de thé noir, le thé chinois de haute montagne Dian Hong de la province du Yunnan pourrait être intéressant. Le thé a un léger arôme fumé, des nuances vives de fruits secs et de baies, une infusion de couleur miel et un arrière-goût long et agréable. Dian Hong se réchauffe bien, il contient l'énergie du soleil et du vent des montagnes. Cette variété est séchée particulièrement doucement et son goût rappelle les meilleures variétés de Darjeeling indien, appelé en Angleterre le champagne du thé.

Darjeeling est une région montagneuse du nord de l'Inde, à la frontière avec le Tibet. Il est curieux que le thé y ait toujours poussé, mais ce n'est qu'avec l'arrivée des Britanniques qu'ils y ont prêté attention et ont obtenu de nombreuses variétés de ce type de thé intéressant. Darjeeling a été surnommé « Champagne du thé » pour sa légèreté, ses nuances claires d'infusion et son goût, où la nette prédominance du thé noir confine au vert. Les meilleurs Darjeeling regorgent d'arômes floraux, d'odeurs de prairie de montagne, de forêt et même de fruits tropicaux. Mais en même temps, le Darjeeling est le plus proche du thé noir habituel. Peut-être parce qu'un peu de Darjeeling a été ajouté au mélange classique de thé indien soviétique.

Mais en hiver, on ne veut pas toujours de tendresse, on a parfois besoin d'une puissance de frappe brutale, et le meilleur assistant pour cela est le thé indien Assam. Il a une astringence extrême, peut être brassé fort, vous pouvez sentir l'odeur du bon tabac ou même d'un cigare dans l'arôme, beaucoup trouvent l'arrière-goût de l'Assam similaire aux meilleures variétés de cognac et de whisky. Ce thé pour hommes se réchauffe parfaitement, se marie bien avec le citron et le miel, peut ajouter des herbes aromatiques, des cynorrhodons et est idéal pour les pâtisseries maison. L'Assam est généralement brassée selon la tradition anglaise classique - 1 cuillère à café de thé par tasse et 1 cuillère par théière, 3 à 4 minutes d'infusion avec infusion répétée pendant 5 à 6 minutes sous une hotte chaude.

Mais il n’y a pas qu’ici qu’il fait si froid qu’on a constamment envie de thé. En Amérique du Sud, où l'été semble toujours éternel, il fait assez froid dans les régions montagneuses et on s'y réchauffe avec le même thé. Il existe trois leaders du thé sud-américain : le maté, le lapacho et le thé aux feuilles de coca. Nous garderons le silence sur ce dernier, mais les deux premiers ont acquis une incroyable popularité partout dans le monde, y compris en Russie. Le maté est constitué de feuilles séchées et broyées de houx paraguayen, infusées presque comme du thé, mais pas avec de l'eau bouillante, mais avec de l'eau à une température de 75 à 80 degrés. Mate tonifie parfaitement grâce à la substance spéciale matein, augmente l'attention et la fonction cérébrale et convient bien aux conducteurs ou aux étudiants pendant les séances. En hiver, le maté réchauffe aussi.

Le Lapacho est fabriqué à partir de l'écorce d'un arbre spécial qui pousse dans la jungle péruvienne. Il est d'usage de faire bouillir l'écorce pendant 8 à 10 minutes, puis de laisser reposer encore quelques minutes, de filtrer et de boire par petites gorgées. Le goût du lapacho est frais, avec une légère teinte citronnée. Les amateurs d'un mode de vie sain seront curieux de savoir que les Incas utilisaient le lapacho pour traiter l'inflammation intestinale, le diabète, l'arthrite, l'anémie, l'asthme, l'impuissance, la perte de cheveux et d'autres affections. Certains prétendent que le lapacho peut guérir le cancer, mais cela n'a pas encore été confirmé par les scientifiques.

Une autre boisson pertinente par temps froid est le kudin. Kudin sont les feuilles du houx à feuilles larges, un parent du houx sud-américain. Le thé Kudin est une décoction jaune-vert avec un arôme vif légèrement de pin et un goût très amer, se transformant en douceur. Il n'est pas nécessaire de sucrer le kudin, attendez simplement une minute après la première gorgée et vous ressentirez le goût sucré, presque sucré, sur les récepteurs de votre langue. Kudin a des propriétés étonnantes, c'est toute une pharmacie, et il est particulièrement bon par temps humide et froid, comme boisson prophylactique et juste agréable et intéressante. Kudin améliore parfaitement le tonus général du corps, renforce le système immunitaire, traite la toux et les affections des voies respiratoires, normalise la tension artérielle et améliore la digestion. Il s'agit plutôt d'un thé médicinal, mais rien ne vous empêche d'ajouter du kudin au thé noir ordinaire et de le boire constamment.

Les pétales d'hibiscus ou rose soudanaise - rouge d'hibiscus en Egypte sont versés avec de l'eau froide et bu comme une compote. Mais c'est parce qu'il fait chaud là-bas et que dans d'autres pays, ils boivent de l'hibiscus chaud, le brassent avec de l'eau bouillante ordinaire et le laissent pendant plusieurs minutes. Une excellente boisson rouge vif avec un agréable goût frais et aigre. L'hibiscus réchauffe très bien, possède une douzaine de bienfaits médicinaux et n'a aucune contre-indication. L'hibiscus est bon avec les sucreries et à la place des jus pendant les repas. L'hibiscus renforce les parois des vaisseaux sanguins, combat la gastrite et peut abaisser la température, et après un vent froid avec de la pluie et de la neige, l'hibiscus est un incontournable - il vous réchauffera et vous revigorera.

Le Rooibos est un thé africain issu du buisson du même nom. Il est préparé en Afrique du Sud, où les hivers sont froids et où l'influence de l'Antarctique se fait sentir. Le thé est non seulement savoureux, mais aussi sain - il contient les éléments les plus rares et ne contient pas du tout de caféine, ce qui signifie qu'il peut être facilement infusé pour les enfants avant de se coucher. Le Rooibos a un goût sucré et un arôme vif, mémorable et inhabituel.

Une autre boisson réchauffante traditionnelle est le sbiten russe. Pour ceux qui sont confus par le nom, nous expliquons : le sbiten est une infusion d'herbes avec du miel et des épices. Essentiellement, il est similaire au vin chaud sans alcool, mais a un profil aromatique différent. Le Sbiten est une boisson très agréable, réchauffante et également vitaminée. L'origan, le millepertuis et un peu de sauge conviennent à la base. Ajoutez-y des clous de girofle, de l'anis étoilé, du piment de la Jamaïque, de la cannelle et du gingembre. Assurez-vous d'ajouter une cuillerée de miel. La technologie de cuisson est très simple : faites bouillir les épices dans une petite quantité d'eau pendant quelques minutes, ajoutez de l'eau bouillante, ajoutez les herbes, éteignez le feu et laissez reposer quelques minutes. Le miel peut être mis dans un « chaudron commun » ou vous pouvez l’ajouter à votre propre tasse, auquel cas il peut conserver ses propriétés bénéfiques. Le sbiten peut être préparé dans un thermos - mettez des herbes, des épices, du miel, des morceaux de fruits, une tranche de citron et versez de l'eau bouillante dessus.

Un bon café vous réchauffe et vous remonte le moral. En plus du fait que préparer du café est tout un rituel qui vous met déjà de bonne humeur, l'odeur du café fraîchement moulu remonte le moral et crée une atmosphère chaleureuse et familiale. Le café s'accorde bien avec les liqueurs, les sirops aromatiques, les pâtisseries, le chocolat et les boissons fortes. Attention, le café augmente la tension artérielle et élimine le calcium du corps. Après une tasse de café fort, buvez un verre d'eau minérale pour compenser la perte en minéraux.

Le cacao est préparé dans le froid de l'Europe depuis des centaines d'années, et à chaque saison de mauvais temps, le cacao ne perd pas sa place. Non, pas de chocolat chaud, mais une boisson lactée avec de la poudre de cacao. Vous pouvez prendre du lait écrémé, le cacao naturel est meilleur, pas instantané. Essayez d'ajouter juste une ou une demi cuillère à café et une pincée de sel au lieu des 3 à 4 cuillères à soupe habituelles de sucre. Le cacao se marie très bien avec la cannelle et la muscade. Eh bien, les propriétés réchauffantes du cacao et du lait sont inégalées : même après une violente tempête avec un mélange de pluie et de neige, le chocolat chaud sera capable de vaincre un rhume naissant. De plus, on sait que le chocolat, et donc le cacao, remonte le moral et donne le ton à la romance. Ce serait un péché de ne pas en profiter !

Thé noir et pu-erh, café, sbiten, cacao et vin chaud sans alcool, ces boissons réchauffantes aident non seulement à vous garder au chaud en hiver, mais peuvent aussi vous inciter à de nouvelles idées. Nous vous souhaitons santé, bonne humeur, chaleur et confort par tous les temps.

Salutations, amis !

Il fait frais dehors et le chauffage n'est pas encore allumé à la maison, mais j'ai vraiment envie de me réchauffer après une agréable promenade. Avec quoi? Soupe chaude, thé ou café revigorant ? Vous pouvez, bien sûr, mais parfois vous voulez quelque chose « comme ça ». Des boissons chauffantes non alcoolisées viendront à la rescousse. Souhaitez-vous cuisiner ensemble quelque chose de plus sophistiqué et intéressant ? Ces recettes vous seront utiles si vous envisagez d'héberger une grande entreprise conviviale chez vous. Voici quelques excellentes recettes pour réchauffer les boissons d’hiver.

Recettes de boissons gazeuses réchauffantes

Punch sans alcool

Cette boisson réchauffante peut être préparée à partir de n’importe quel jus. Nous avons utilisé des jus d'orange et de canneberge.

Versez un verre d'eau et un litre de jus d'orange et de canneberge dans une grande casserole. Ajoutez les épices moulues : 2/3 cuillère à soupe de cannelle, 2/3 cuillère à soupe de gingembre et une pincée de muscade. Portez le mélange aromatique à ébullition, réduisez le feu et poursuivez la cuisson encore cinq minutes. Versez le punch dans des tasses en verre transparent, en ajoutant d'abord quelques canneberges surgelées. Vous pouvez également décorer la boisson avec des tranches d'orange ensoleillée.

Cocktail d'hiver sans alcool

Si l'un de vos amis est chauffeur, je peux vous suggérer de lui préparer un cocktail d'hiver chaleureux et sans alcool en utilisant la recette suivante. Je pense qu'ils vont aimer ça.

Versez le jus pressé de quelques tranches de citron ou de citron vert (selon votre préférence) et d'une pomme verte dans une petite casserole, ajoutez le sirop aromatisé à la cannelle (30 ml). Faites chauffer ce mélange à feu doux, mais ne le portez pas à ébullition. Placez 2-3 tranches de pomme verte dans un grand verre étroit et versez le cocktail dessus. Laissez infuser la boisson pendant quelques minutes et ajoutez de la cannelle avant de servir (si vous le souhaitez).

Cette boisson vous aidera à vous réchauffer lors des longues soirées d'hiver, à vous revigorer et à vous remonter le moral.

Versez 2 cuillères à soupe de thé vert en feuilles dans une théière, ajoutez 4 clous de girofle, une cuillère à café de gingembre moulu et 1 morceau de cannelle. Versez de l'eau bouillante sur le tout, laissez infuser le thé et dégustez la boisson aromatique.

Sbiten

Une boisson russe ancienne qui non seulement vous réchauffera lors des longues soirées froides, mais aidera également à chasser un rhume ! Il ne contient pas d'alcool, donc les adultes et les enfants l'apprécieront.

Dans une grande casserole, porter à ébullition 5 litres d'eau. Ajouter un à un à l'eau bouillante : 700 grammes de sirop de sucre ou 500 grammes de miel et un mélange de diverses épices et herbes séchées (fleur de tilleul, houblon, menthe, cannelle). Continuez à faire bouillir ce mélange pendant encore 30 minutes. Utilisez le sbiten comme du thé – chaud et dans de grandes tasses.

Chocolat chaud

Un goût familier depuis l'enfance. Cette boisson est non seulement très savoureuse, mais aussi extrêmement saine.

Avant de commencer la cuisson, rincez la casserole à l'eau froide, puis versez-y 300 à 400 ml de lait et mettez le feu. Ajoutez deux cuillères à café de sucre et de vanille sur la pointe d'un couteau. En remuant de temps en temps, porter à ébullition. Retirez ensuite la casserole du feu et ajoutez une barre de chocolat noir à la boisson en la cassant en petits morceaux. Faites fondre des pépites de chocolat dans du lait chaud et savourez le goût de l'enfance.

Quels sont vos boissons préférées?