Comme déjà mentionné dans l'un des articles ( arbres utiles) le bouleau est un arbre très précieux. Du bouleau, vous pouvez non seulement extraire du goudron, de l'écorce de bouleau pour le petit bois, des brindilles pour faire du thé, mais aussi de la sève de bouleau.

La sève de bouleau, également appelée berezovitsa, est un produit sain et naturel.
Berezovitsa a un effet bénéfique sur tout le corps humain. Nos ancêtres connaissaient les bienfaits de la sève de bouleau et les secrets du traitement à la sève de bouleau se transmettent de génération en génération. En raison de l'utilisation généralisée du bouleau en médecine et pas seulement en médecine traditionnelle, le bouleau peut être qualifié d'arbre médicinal et son principal mérite réside précisément dans les bienfaits de la sève de bouleau.

Mais il faut aborder tout avec sagesse, il faut toujours connaître les limites et les règles. Le bois est capable d’absorber des substances nocives, des toxines, des gaz d’échappement et d’autres produits chimiques nocifs. Par conséquent, la collecte de la sève de bouleau ne peut se faire que dans des forêts écologiquement propres, loin des grandes villes, des autoroutes, des usines, des centrales électriques, des décharges et etc. Il n'est pas recommandé de récolter la sève de bouleau à moins de trois cents mètres des routes asphaltées. Sinon, au lieu d'une boisson curative, vous obtiendrez un cocktail qui non seulement n'ajoutera pas de santé, mais peut également la réduire.

Quand peut-on récolter la sève de bouleau ?

Il est impossible et tout simplement impossible de récolter la sève de bouleau toute l'année. Il est assez difficile d'établir la période exacte de récolte de la sève de bouleau, car elle dépend de la météo. Le signe le plus sûr pour commencer à récolter la sève est une forte fonte de la neige et des bourgeons gonflés sur les branches. En règle générale, c'est la mi-mars, début avril. Afin de déterminer si la coulée de sève a commencé, vous devez sortir dans la forêt et faire
une petite injection avec un poinçon fin de 3 cm de profondeur. Si des gouttes de sève apparaissent immédiatement au point de piqûre après avoir retiré le poinçon, alors l'écoulement de la sève a commencé et vous pouvez récupérer la sève de bouleau. Lorsque les feuilles commencent à fleurir sur le bouleau, la collecte de la sève de bouleau s'arrête. Le délai de collecte éventuelle des jus est
environ trois semaines.

Préparation de la sève de bouleau, obtenir la sève de bouleau

Il ne faut pas récolter la sève d'un jeune arbre ; il y a peu de sève dans de tels arbres, et de plus, après avoir prélevé la sève d'un jeune arbre, il peut mourir, sans parler du fait que dans un bouleau mature, la sève est plus riche et plus sucrée. .
Lors de la cueillette des bouleaux, il ne faut pas utiliser de scie ni de hache, nous ne sommes pas des vandales, préservons la nature pour les générations futures. Il est plus facile à collecter et plus sûr pour le bois si vous utilisez un foret de 5 à 8 mm d'épaisseur pour le perçage. un tel trou envahira l'arbre rapidement et presque sans laisser de trace. Il est important de savoir que, fondamentalement, la sève s'écoule dans la couche superficielle entre l'écorce et le bois, il n'est donc pas nécessaire de faire un trou profond. Le meilleur moment pour récolter la sève de bouleau se situe entre 12 et 18 heures. Ne collectez pas trop de sève sur un arbre pour éviter de l'abîmer. Il est acceptable de collecter 1,5 à 2 litres par jour sur un bouleau adulte. Si vous faites le plein de sève, il vaut mieux prendre 2 litres sur cinq bouleaux que 10 litres sur 1 bouleau. Sachez qu'un bouleau, dès que vous y percerez un trou, commencera immédiatement à cicatriser la blessure qui lui est infligée. Par conséquent, la quantité de sève de bouleau diminuera constamment. N'essayez pas de détruire l'arbre en approfondissant ou en élargissant le trou. Changez simplement le bouleau.

Donc:
1) trouver un arbre approprié
le nombre de trous pouvant être pratiqués dépend du diamètre du bouleau, mais n'oubliez pas qu'il vaut mieux se limiter à un seul
- si 20-25 cm - un seul
- avec un volume de 25-35 cm deux
- avec un plus grand volume - trois

2) faites soigneusement un trou dans le tronc de bouleau à une distance de 20 à 40 cm du sol et à 4 à 5 cm de profondeur. Fixez une paille, un tube, un plateau en écorce de bouleau ou un autre dispositif semi-circulaire dans le trou fait ou en dessous, à travers. dont la sève coulera. La rainure doit être dirigée vers une bouteille, un pot ou un sac bien fixé.

3) Une fois que vous avez fini de collecter la sève de bouleau, aidez le bouleau à cicatriser la plaie. Recouvrez l'endroit où vous récoltez la sève de bouleau avec du vernis de jardin (un mastic fusible spécial qui ne se dissout pas dans l'eau, utilisé pour soigner les blessures des arbres) ou enfoncez un bouchon en bois dans le trou pour que les bactéries ne pénètrent pas dans le tronc,
ce qui peut constituer une menace sérieuse pour la vie de l'arbre.

En dernier recours, lorsque de la sève est nécessaire, mais qu'il n'est pas possible de percer un trou dans le bouleau, vous pouvez faire une petite incision comme indiqué sur la photo ci-dessous.

Conserver la sève de bouleau

Vous pouvez conserver la sève de bouleau fraîche au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Pour conserver la sève de bouleau plus longtemps, elle est en conserve, du kvas et du sirop sont préparés.

Recettes de kvas à base de sève de bouleau :
- Le jus est chauffé à +35°C, on y ajoute de la levure à raison de 15-20 g pour 1 litre de jus. Le levain est placé au frais pendant 3-4 jours, puis versé dans des récipients et conservé.
- Le kvas peut être préparé un peu différemment : à 10 litres de sève de bouleau, ajoutez le jus de 4 citrons, 50 g de levure, 30 g de miel ou de sucre, des raisins secs à raison de 2-3 morceaux par bouteille. Mettre en bouteille et conserver 1 à 2 semaines dans un endroit frais et sombre.
Le kvas peut être prêt en seulement 5 jours, mais le fait qu'il repose plus longtemps ne gâchera pas la boisson : il peut être conservé tout l'été.

Mise en conserve:
- Pour 1 litre de sève de bouleau - 125 g de sucre et 5 g d'acide citrique. Filtrer, verser dans des bocaux, pasteuriser et visser les couvercles. Il est utile d'infuser le jus sur les feuilles de menthe, de mélisse, de thym, de millepertuis, de fleur de tilleul, d'églantier, airelles.

Sirop de bouleau :
- Après évaporation du jus jusqu'à une couleur blanc citron et l'épaisseur du miel, la concentration en sucre dans le sirop atteint 60-70%. Ce sirop peut être conservé assez longtemps dans un récipient bien fermé. Mais lors de l'évaporation, beaucoup de vitamines sont perdues.

Dans les temps anciens, on buvait du bouleau fermenté en fûts sans ajout de sucre ; c'était une boisson traditionnelle peu alcoolisée lors des fêtes russes.

Composition de la sève de bouleau

La composition de la sève de bouleau comprend des sucres (fructose, glucose, saccharose), des acides organiques, des enzymes et des substances à haute activité antimicrobienne (phytoncides). La sève de bouleau contient également de nombreux éléments minéraux, dont l'organisme fragilisé par l'hypovitaminose printanière a besoin. En buvant de la sève de bouleau, on reconstitue l'organisme en potassium, calcium, sodium, magnésium, fer, manganèse, cuivre. La sève de bouleau contient également des vitamines B6 et B12.

Propriétés de la sève de bouleau

La sève de bouleau contenant des enzymes et des stimulants biologiques, elle renforce le système immunitaire.
- Le potassium, le calcium, le magnésium contenus dans la sève de bouleau sont nécessaires au fonctionnement normal du cœur.
- Les tanins de la sève de bouleau ont un effet anti-inflammatoire.
- Les sucres facilement digestibles sont bons pour le fonctionnement cérébral.
La sève de bouleau peut être considérée comme l’un des meilleurs remèdes diététiques. Systématique

Sève de bouleau - don de guérison et de guérison nature, il contient une énorme quantité de substances utiles et de micro-éléments, il a un effet bénéfique sur l'homme. C'est un véritable réservoir de santé et de beauté.

La sève de bouleau est un liquide qui s'écoule des troncs et des branches des bouleaux. Il est principalement obtenu au printemps lors de la coulée printanière de la sève à partir de trous pratiqués dans les arbres matures.

L'utilisation de cette boisson par l'homme est connue depuis l'Antiquité. Il existe un grand nombre de recettes de médecine traditionnelle qui utilisent le bouleau, car il est considéré comme l'une des plantes les plus curatives. Les guérisseurs traditionnels utilisent tous les dons du bouleau - feuilles, bourgeons, jus et écorce pour préparer des médicaments et des décoctions.

Le jus contient glucose, fructose, saccharose, acides organiques, potassium, calcium, magnésium, sodium, manganèse, fer, cuivre, enzymes, substances - tout cela est très nécessaire au corps humain après une carence en vitamines hivernale.

Qualités curatives du nectar de bouleau

Utilisation en cosmétologie

Lorsque vous vous lavez quotidiennement le visage avec du nectar de bouleau, la peau est bien nettoyée et devient fraîche et rajeunie. Pour conserver longtemps le cadeau du bouleau, vous devez le congeler dans des moules à glace et essuyer la peau sèche avec.

La sève de bouleau va permettre de renforcer les cheveux, d'éliminer les pellicules et de leur donner douceur et brillance.

Les enveloppements anti-cellulite aideront à éliminer la cellulite.

Contre-indications à la prise de nectar de bouleau

Il est contre-indiqué uniquement pour les personnes souffrant d'ulcères d'estomac et ceux qui ont une réaction allergique au pollen de bouleau. Il ne peut également causer des dommages que s'il a été collecté dans des endroits non destinés à ces fins.

Lieux de rassemblement favorables et défavorables

La boisson au bouleau doit être obtenue loin des grandes villes, des usines et des autoroutes, car les arbres accumulent des substances nocives et des gaz d'échappement. La sève récoltée sur ces arbres non seulement ne sera pas bénéfique, mais nuira très probablement à votre santé.

Un endroit favorable pour collecter cette boisson saine est une forêt écologiquement propre, située à l'écart de la ville, des autoroutes et des zones industrielles.

Quand récolte-t-on la sève de bouleau ?

La collecte commence à la fonte des neiges, lorsque les bourgeons du bouleau gonflent, et se termine à la floraison des feuilles. Il n'y a pas de dates précises de début et de fin pour la collecte, car dans toutes les régions du pays, elle a lieu à des moments différents.

Apparition de jus cela dépend de la météo et du climat. Par exemple, dans la région de Moscou et dans le centre de la Russie, vous pouvez collecter le jus fin mars, dans les régions plus au sud, vous pouvez commencer à le collecter début mars et dans les régions du nord, au-delà de l'Oural et de l'Altaï, il est collecté. fin avril.

La période de collecte est très courte, allant de 10 à 14 jours par an. Il faut surveiller, et dès que les premiers signes de la fin de l'hiver et de l'arrivée du printemps apparaissent, vous pouvez opter pour le cadeau bouleau.

A l'aide d'un poinçon fin, vous pouvez vérifier si le moment est venu de récupérer le jus ou non. Il faut venir en forêt et faire une ponction dans un petit bouleau avec ce poinçon ; si une goutte apparaît au niveau du site de ponction, alors la sève peut déjà être récupérée.

Le jus est mieux libéré pendant la journée ; la nuit, le flux de sève s'arrête, donc le matin est le meilleur.

Il existe des « secrets » pour une collecte réussie que tout le monde ne connaît pas :

Le nombre de coupes possibles sur l'arbre dépend du volume du tronc de bouleau ; plus le tronc est épais, plus on peut réaliser de perforations. Si le diamètre du bouleau est en moyenne de 20 à 25 centimètres, alors une perforation peut être pratiquée sur le tronc ; si le volume du tronc est d'environ 30 centimètres, deux perforations peuvent être pratiquées. Trois trous sont pratiqués dans les arbres d'un volume de 35 centimètres, et quatre trous uniquement dans les arbres d'un volume supérieur à 40 centimètres.

Tout d'abord, vous devez utiliser des arbres poussant du côté sud de la forêt, car ils se réveillent au soleil plus tôt que les autres.

Un bouleau de taille moyenne produit trois à quatre litres de sève par jour et les grands arbres jusqu'à sept litres. Pour l'exploitation minière, il vaut mieux choisir de vieux arbres qui seront bientôt abattus. Les jeunes arbres n'ont pas besoin d'être blessés, car ils pourraient mourir.

Outils de collecte de jus

Actuellement utilisé pour la collecte divers appareils :

Comment bien récolter la sève de bouleau

Certaines règles doivent être prises en compte lors de la collecte de cette boisson. La sève elle-même se trouve entre l’écorce de l’arbre et le bois, il n’est donc pas nécessaire de procéder à des perforations ou des coupures profondes.

Pour récupérer le jus dont vous avez besoin choisissez des arbres appropriés. Vous ne devez pas le prendre sur de jeunes arbres et également concentrer votre attention sur un seul arbre. Il est préférable de choisir plusieurs troncs : vous pouvez récolter cinq litres de boisson en utilisant cinq arbres (un litre de chacun) plutôt qu'en utilisant cinq litres d'un seul tronc.

Ensuite, vous devez percer ou couper le tronc de l'arbre, dans lequel vous insérez soigneusement une rainure en aluminium ou en plastique, à travers laquelle la sève s'écoulera dans un récipient fixé à l'arbre. Afin de ne pas détruire l'arbre, il ne faut pas faire de coupes avec une hache, mais il est préférable d'utiliser une perceuse avec un foret fin.

Pour la collecte, il est préférable de choisir un récipient à col étroit afin que l'herbe, les feuilles et autres débris soient moins susceptibles d'y pénétrer. Une bonne option serait une bouteille en plastique, très facile à attacher à un arbre.

La meilleure façon de récolter la sève de bouleau est de la récolter à l'aide d'un compte-gouttes ; cette collecte cause le moins de dommages à l'arbre. Pour ce faire, vous devez percer un petit trou dans l'arbre à l'aide d'une perceuse, d'une profondeur de deux à cinq centimètres et pas plus. Insérez-y ensuite la pointe du système compte-gouttes et abaissez l'autre extrémité, l'aiguille retirée, dans le récipient. Vous devez toujours surveiller le remplissage du conteneur.

Si le débit a diminué, il n’est pas nécessaire d’approfondir le trou, car cela pourrait endommager l’arbre, mais plutôt de passer à un autre arbre. Une fois la collecte terminée, le système doit être retiré du compte-gouttes et un bâton doit être inséré dans le trou et recouvert de cire et de mousse. Après ces procédures, le jus ne sera plus libéré, mais commencera à couler vers les branches. L'arbre lui-même guérira la plaie résultante et dans un an il n'y aura plus aucune trace du site de ponction.

Conserver la boisson au bouleau

Nectar de bouleau fraîchement récolté ne peut pas être stocké pendant de longues périodes. Les jus de fruits frais peuvent être conservés au réfrigérateur pendant trois jours maximum sans perdre leurs nutriments bénéfiques. Pour conserver plus longtemps la boisson collectée, elle est conservée dans des bocaux et le sirop est bouilli.

Sans traitement, la sève de bouleau s'aigre rapidement, c'est pourquoi du kvas en est préparé, du vin fait maison est élaboré et infusé de fruits secs et d'herbes. Pour ce faire, prenez un bocal en verre, placez-y des fruits secs, diverses herbes (thym, camomille, tilleul, carvi, églantier) et remplissez-le de jus frais en le recouvrant de gaze. Infuser 12 à 14 jours dans un endroit frais et sombre. Ensuite, vous obtiendrez des fruits ou du kvas aux herbes.

Vous pouvez boire de la sève de bouleau tous les jours. Si vous buvez un verre par jour pendant un mois, le bien-être général d’une personne s’améliorera bien, le sommeil se stabilisera, l’enflure disparaîtra et le système immunitaire sera plus fort. Vous pouvez ajouter le jus de diverses baies à la sève de bouleau, comme les myrtilles, les groseilles, les baies de sorbier et les airelles rouges. Il est également utile d'ajouter des infusions de mélisse, de millepertuis et de menthe.

Le nectar de bouleau est considéré comme le remède le plus utile contre les carences en vitamines et le rhume. Il est indispensable à la guérison et au renforcement du corps.

Dites-moi, quand est-ce qu'on collecte la sève de bouleau ? J'adore cette boisson depuis l'enfance et l'année dernière, nous avons acheté un chalet d'été près d'une forêt de bouleaux. Désormais, au lieu d’acheter du jus fabriqué à partir d’on ne sait quoi, nous voulons le fabriquer nous-mêmes.

Beaucoup d'entre nous se souviennent encore de l'époque où de grandes bouteilles de trois litres contenant une boisson sucrée translucide se trouvaient sur les étagères des magasins et où des branches de bouleau figuraient sur l'étiquette. Cette boisson santé n'a pas disparu des rayons aujourd'hui ; dans la plupart des cas, elle a simplement « migré » vers les tétrapacks en papier, mais, malheureusement, la qualité du jus peut être controversée. Les fabricants peu scrupuleux ajoutent souvent divers conservateurs et autres composants qui augmentent la durée de conservation, mais n'améliorent pas le goût. C'est pourquoi, si possible, les amateurs de ce nectar préfèrent le préparer eux-mêmes : de cette façon, vous pouvez toujours être sûr que le produit est 100% naturel. La période de collecte étant très limitée dans le temps, pour avoir du temps sans nuire à l'arbre, il faut savoir quand et comment bien récolter la sève de bouleau.

Quand peut-on commencer à collecter du jus ?

Elle est récoltée au début du printemps, l'heure exacte dépendant de l'emplacement des arbres et du climat. Dans les régions du sud, c'est le début ou la mi-mars, et dans les latitudes septentrionales, c'est même le mois d'avril. Le flux de sève est activé dans l'arbre lorsque la neige fond et que des températures positives règnent à l'extérieur. Vous pouvez déterminer visuellement si le bouleau est prêt à libérer une boisson curative grâce aux bourgeons gonflés.

Il est important d'avoir le temps de récolter le jus avant que les bourgeons ne commencent à s'ouvrir et que les feuilles apparaissent (généralement deux semaines).

En cas de doute, vous pouvez vérifier si le flux de sève a commencé. Pour ce faire, vous devez faire un petit trou dans l'arbre avec un poinçon pointu. Si rien n'en sort, vous devez attendre encore un peu en recouvrant la plaie avec du vernis de jardin. Une gouttelette émergeant du trou indique le début de la saison de collecte de la sève.

Comment collecter correctement ?

Tout en faisant le plein d’une délicieuse boisson, n’oubliez pas l’arbre lui-même. Pour éviter tout préjudice, les règles suivantes doivent être respectées :

1. La sève vitale ne peut être « extraite » que des arbres matures ; les jeunes bouleaux eux-mêmes en ont besoin pour pousser.
2. La taille minimale d'un tronc de bouleau dont vous pouvez prélever la sève doit être de 20 cm de diamètre. Un seul trou est autorisé sur un tel arbre.
3. Chez les bouleaux plus âgés et plus gros, vous pouvez en plus faire un trou supplémentaire tous les 10 cm de diamètre du tronc, mais ne vous laissez pas emporter, sinon il sera difficile pour l'arbre de cicatriser de nombreuses blessures.
4. Il est préférable de faire le trou obliquement avec une pente descendante, à un niveau ne dépassant pas 50 cm du sol, à l'aide d'une perceuse d'une taille allant jusqu'à 10 mm - de telles blessures guérissent rapidement et presque sans traces. La profondeur de pénétration est de 2 à 3 cm. L'écorce à l'endroit choisi doit d'abord être enlevée.
5. Insérez une gouttière dans le trou réalisé et placez un récipient en dessous.

Il est préférable de prélever un litre de sève sur chaque arbre plutôt que de tout drainer sur un bouleau, car dans ce cas, l'arbre risque de mourir. À la fin de la procédure, les trous doivent être recouverts ou fermés avec une cheville en bois.

Sève de bouleau (bouleau)- du liquide sortant d'un bouleau aux endroits où son tronc ou ses branches sont endommagés. De tels dommages peuvent être des coupures ou des fractures, et l'écoulement du liquide est provoqué par la pression des racines dans l'arbre.

La sève de bouleau est un produit très précieux, enrichi de nombreuses substances bénéfiques pour l'organisme, grâce auxquelles ce liquide a un effet bénéfique complexe sur la santé humaine.

Composition de la sève de bouleau

• Densité du jus : 1,0007-1,0046 g/ml ;
• Teneur en matière sèche - 0,7-4,6 g/l ;
• Teneur en cendres - 0,3-0,7 mg/l ;
• Teneur totale en sucre - 0,5-2,3% ;
• Protéines - 0,1 g/100 g ;
• Graisse - 0,0 ;
• Glucides - 5,8 g/100 g ;
• Parmi les substances organiques on note : les huiles essentielles, les saponines, le bétulol, plus de 10 acides organiques.

La teneur en calories de la sève de bouleau est— 22-24 kcal pour 100 g de produit frais.

La sève de bouleau contient également les macro et microéléments (minéraux) suivants :

• sucres - 1-4% ;
• potassium (K) - 273 mg/l ;
• — 16 mg/l;
• — 13 mg/l;
• — 6 mg/l;
• aluminium (Al) - 1-2 mg/l ;
• manganèse (Mn) - 1 mg/l ;
• fer (Fe) - 0,25 mg/l ;
• silicium (Si) - 0,1 mg/l ;
• titane (Ti) - 0,08 mg/l ;
• cuivre (Cu) - 0,02 mg/l ;
• strontium (Sr) - 0,1 mg/l ;
• baryum (Ba) - 0,01 mg/l ;
• nickel (Ni) - 0,01 mg/l ;
• zirconium (Zr) - 0,01 mg/l ;
• phosphore (P) - 0,01 mg/l ;
• traces d'azote (N).

La composition chimique peut varier quelque peu en fonction de la région de croissance du bouleau donneur et de la composition du sol sur lequel pousse l'arbre.

Des études médicales ont montré que boire au moins un verre par jour pendant 2 à 3 semaines (il est optimal de boire un verre trois fois par jour une demi-heure avant les repas) aidera l'organisme à faire face à la fatigue printanière, ou à la distraction, etc.

Du point de vue de la phytothérapie, la sève de bouleau est l'un des meilleurs remèdes naturels pour améliorer le métabolisme. Malgré le fait que la sève de bouleau diffère peu de l'eau, elle fermente bien et a un effet positif sur le fonctionnement de l'estomac.

La sève de bouleau est riche en sucres, acides organiques, enzymes, sels de calcium, magnésium, fer et autres nécessaires à l'organisme, dont nous avons parlé un peu plus tôt. En raison de sa composition riche, il est recommandé pour les maladies du sang, des articulations, de la peau, ainsi que pour d'autres maladies respiratoires.

Boire de la sève de bouleau aide à purifier le sang, à améliorer les processus métaboliques et à éliminer les substances nocives du corps en cas de maladies infectieuses. Il est utile de boire du jus pour les maladies du foie, de la vésicule biliaire, une faible acidité, le scorbut et les maladies sexuellement transmissibles.

La sève de bouleau aide également à nettoyer rapidement le corps des substances nocives et à décomposer les calculs urinaires d'origine phosphatée et carbonée.

Le bouleau augmente la résistance du corps aux rhumes, aux maladies infectieuses et allergiques, a un effet anthelminthique, diurétique et antitumoral ; la sève de bouleau est utile pour essuyer la peau afin d'hydrater et de nettoyer la peau sèche.

Il est également utile de laver ses cheveux avec de la sève de bouleau, pour favoriser leur pousse et leur aspect brillant et doux (l'infusion de feuilles de bouleau a la même propriété). La sève de bouleau est un bon remède contre l'impuissance. Les « larmes » de bouleau ont un très bon effet sur les femmes pendant la période. Si vous buvez au moins un verre de jus par jour, la somnolence, la fatigue, l'irritabilité et les autres symptômes associés à la ménopause disparaîtront.

Le printemps est arrivé et cela signifie qu'il sera bientôt possible de récolter la sève de bouleau. Auparavant, à l'époque soviétique, il était vendu dans les magasins. Et même s’il y avait peu de choses réelles ou utiles là-bas, maintenant, surtout les habitants des grandes villes, ne savent même pas ce que c’est. Je vais essayer de décrire de manière aussi détaillée que possible comment collecter la sève de bouleau de mes propres mains et pourquoi elle est nécessaire.

Qu'est-ce que la sève de bouleau

Nous savons tous qu’il existe des jus de fruits et de légumes. Eh bien oui, lorsque nous mangeons une tomate ou si nous appuyons sur la pulpe d'une orange, le jus coule, vous pouvez donc en obtenir le bon jus à l'aide d'un presse-agrumes. Qu'est-ce que la sève de bouleau ? Comme son nom l’indique, il est obtenu à partir de bouleau, mais n’essayez pas de le faire dans le même presse-agrumes en y plaçant des morceaux de bouleau. C'est vrai, vous vous retrouverez sans elle.

Imaginez maintenant un filtre à eau. Au printemps, lorsque la chaleur arrive, le bouleau commence à se réveiller de l'hibernation, pour que les feuilles apparaissent, l'humidité du sol, à travers le système racinaire, le long du tronc, commence à se déplacer vers la couronne. Ce processus s’appelle l’écoulement de la sève et c’est à ce moment qu’il faut collecter la sève de bouleau.

La sève de bouleau est un liquide blanc, limpide et larmoyant, au goût agréable. Le goût varie d'un arbre à l'autre. Plus l'arbre est jeune, plus la sève est douce. Il s’agit d’une boisson curative naturelle et unique.

Quels sont les bienfaits de la sève de bouleau ?

L’humidité qui a traversé un filtre vivant et naturel possède des propriétés uniques et bénéfiques. Il contient des vitamines, des macro et micro éléments.

• Il s'agit d'un complexe naturel de vitamines. Après l’hiver, il n’y en a généralement pas assez. La sève de bouleau renforce notre organisme et améliore l'immunité.
• Rapidement absorbé dans le sang. Favorise le nettoyage et la régénération du sang
• Améliore le métabolisme
• Bon pour éliminer les toxines du corps
• Nettoie les reins du sable, dissout les struvites (calculs infectieux) constitués de phosphates et de carbonates.
• A un effet diurétique
• Améliore le fonctionnement et nettoie le tractus gastro-intestinal
• Aide à lutter contre l'acné, la furonculose, l'eczéma et les plaies à cicatrisation longue
• Renforce les cheveux
• Bon à boire quand on a soif

Contre-indications à l'utilisation de la sève de bouleau

Vous devriez consulter votre médecin si :

• Je suis allergique au pollen de bouleau.
• Présence de calcium et d'urate et calculs rénaux
• Ulcère d'estomac

Heure de collecte de la sève de bouleau

Au printemps, en fonction de la zone de résidence, des conditions météorologiques, de la température moyenne quotidienne de l'air et de l'endroit où pousse l'arbre (versant sud ou nord, plaine), les arbres commencent à couler de la sève. Ici, dans le centre de la Russie, en 20011, par exemple, cela a commencé début avril et s'est poursuivi jusqu'au Jour de la Victoire. Cette année, nous sommes le 10 avril, nous n’en sommes pas encore là, mais je pense que cela devrait commencer dans quelques jours. Par conséquent, l’heure de début de la collecte de la sève de bouleau et l’heure de la collecte elle-même sont toujours différentes et doivent être surveillées.

Même lorsque la sève commence à couler, la météo et l’heure de la journée l’affecteront. Par temps froid et la nuit, il ralentit. Vous pouvez récolter la sève de bouleau alors qu'elle est limpide ; dès que les bourgeons commencent à fleurir, elle devient trouble et sa collecte s'arrête. Dans notre région, la période de collecte de la sève de bouleau varie de 2 à 3 semaines. Le jus le plus utile est récolté au milieu de la coulée de sève.

Comment déterminer correctement l'heure de début de l'écoulement de la sève ? N'allez pas tout le temps dans la forêt. Trouvez un bouleau plus près de chez vous et regardez ses bourgeons alors qu'ils n'ont pas de jus sec,

mais dès qu’ils commencent à gonfler, il est temps de récolter la sève de bouleau.

Gardez à l’esprit qu’il fait plus chaud en ville et que l’écoulement de la sève commence ici plusieurs jours plus tôt.

Comment récolter la sève de bouleau

Si vous vous trouvez dans la forêt, je vous invite à la traiter avec soin et amour. Depuis plusieurs années maintenant, chaque printemps, je collecte de mes propres mains la sève de bouleau dans la même forêt, et aucun arbre n'en est mort. Comment s'assurer que la collecte de la sève de bouleau ne devienne pas dangereuse pour les arbres ? Il est nécessaire de suivre strictement les règles relatives à la collecte de la sève de bouleau.

Il est impossible de récolter la sève de bouleau sur des arbres dont le diamètre du tronc est inférieur à 20 cm. Ils pourraient en mourir.

Vous ne pouvez pas faire de grandes coupures avec une hache ou décoller l'écorce en cercle.

Je pense que la manière la plus humaine est d'utiliser une perceuse avec un foret. Par conséquent, lorsque vous vous rendez dans une forêt écologiquement propre pour la sève de bouleau, emportez avec vous :

• Percer
• Foret 6 – 10 mm
• Tubes métalliques de 5 à 8 cm de long
• Tubes en caoutchouc ou batiste
• Bouteilles en plastique
• Marteau

Comment conserver la sève de bouleau

La durée de conservation de la sève de bouleau fraîche au réfrigérateur est de 2 à 3 jours, puis elle devient trouble et aigre. La vaisselle sale réduit ce temps.

Beaucoup de gens suggèrent de le chauffer et de le mettre en conserve pour le conserver, mais après cela, il ne sert plus à rien.

Comment le réaliser de manière à prolonger la durée d'utilisation de la sève de bouleau. Par exemple, je le récupère dans des bouteilles en plastique d'un litre et demi, je le congèle et je le conserve au congélateur. Puis, au besoin, je le sors, je le décongèle au réfrigérateur et je le bois. Une fois congelée, la sève de bouleau conserve ses propriétés bénéfiques.

Il existe un autre moyen de conservation, celui d'utiliser de l'alcool médical à 96 degrés et de l'ajouter au jus dans un rapport de un à dix, soit 100 grammes d'alcool pour 1 litre de jus. Boire une telle sève de bouleau ne sera pas agréable, mais elle convient à un usage externe.

Comment utiliser la sève de bouleau

Je n'ai aucune contre-indication, et je bois de la sève de bouleau pour fortifier et nettoyer le corps, elle remplace bien l'eau. Il est seulement important de le boire pendant 15 à 20 jours pour qu'il soit bénéfique. Pour les adultes sans contre-indications, 200 grammes une demi-heure avant les repas. Pour les enfants, on réduit la dose de moitié. Dans les premiers jours, les propriétés diurétiques du jus sont très visibles.

S'il y a des problèmes de peau, de cheveux ou pour un effet cosmétique, nous l'utilisons en plus en externe.

En cuisine maison, vous pouvez préparer du kvas à partir de sève de bouleau, le mélanger avec d'autres jus, pétrir la pâte avec, etc. Je ne répéterai pas comment le préparer de mes propres mains ; il existe de nombreuses recettes sur Internet. Pour moi, il est intéressant pour ses propriétés médicinales, mais le traitement thermique annule ces propriétés, je ne donnerai donc pas ici de telles recettes pour conserver la sève de bouleau. Si quelqu'un est intéressé, trouvez-le vous-même.

Maintenant tu connais tous les secrets comment récolter la sève de bouleau et pourquoi c'est nécessaire.

Bonne promenade en forêt à toi !