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Ingrédients:

ailes de poulet – 1 kg

pour la marinade :

miel – 2 cuillères à soupe.
huile végétale (raffinée, inodore) – 2 c.
ketchup – 2 cuillères à soupe.
moutarde – 2 c.
sel – 1 c.
poivron rouge – ¼ c.
poivre noir – ¼ c.

Préparation:

Préparer des ailes de poulet dans une sauce barbecue est extrêmement simple. Prenez des ailes de poulet et séparez-en la troisième partie, la plus osseuse, au niveau de l'articulation. Pour préparer le plat, nous aurons besoin du reste de l'aile. Nous les lavons et les séchons.

Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients indiqués : huile végétale inodore, moutarde, ketchup, sel, deux types de poivre, miel. La quantité de poivre moulu peut être ajustée en fonction des préférences culinaires personnelles. Mieux vaut utiliser du frais poivre moulu du moulin - la sauce deviendra encore plus goût épicé et l'arôme. Il est préférable de prendre de la moutarde de Dijon, elle a un goût doux et agréable.

Remuer et ajouter la marinade aux ailes. Remuer à nouveau jusqu'à ce que la sauce recouvre complètement tous les morceaux. Sous cette forme, placez les ailes au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour mariner.

Le moment venu, transférez les ailes dans un bol multicuiseur. Nous démarrons le programme « cuisson » en réglant la durée sur 20-25 minutes. Après le signal du multicuiseur, mélangez le contenu du bol et relancez le cycle « cuisson » pendant le même temps.

En conséquence, nous obtenons du bien plat aromatique– des ailes de poulet à la sauce barbecue, cuites à la mijoteuse. Ces ailes sont très bonnes seules ou avec légumes légers salades.

Cuisinez avec plaisir et bon appétit !!!

Certes, de nombreuses femmes au foyer ne savent pas comment faire cuire le shish kebab dans une mijoteuse. Mais il n'y a rien de compliqué ici. Même en hiver, vous pouvez toujours faire plaisir à votre foyer avec de délicieux et délicatesse aromatique, en utilisant recettes originales. Quelle que soit la marque de votre multicuiseur, vous êtes sûr de réussir.

En termes d'utilité, malheureusement, un tel kebab est inférieur à celui cuit sur le gril.
L’avantage de cuisiner à la mijoteuse est que vous n’avez pas besoin de l’utiliser pendant la cuisson. huile de tournesol– la viande est frite puis légèrement cuite dans son jus.
Lors du choix d'une carcasse de viande pour le barbecue, tenez compte de l'aspect diététique. Si vous suivez un régime, mieux vaut opter pour un filet de poulet ou de dinde. La mijoteuse ne permettra pas à cette viande de sécher - vous réussirez kebab tendre avec un goût équilibré, alors que sur des charbons il est fort possible qu'à partir de poitrine de poulet vous obtiendrez des « crackers ».
La meilleure viande à choisir est le porc ou le bœuf. Les morceaux marinés seront moelleux et légèrement croustillants.
Peut être servi en accompagnement de brochettes salade de légumes au lieu de pommes de terre ou de pâtes.

Vous ne devez choisir que de la viande fraîche - cela rendra la délicatesse plus savoureuse.
Lorsque vous utilisez une carcasse congelée, vous devez la décongeler la veille au réfrigérateur. Décongélation rapide au micro-ondes ou température ambiante entraînera des fibres de carcasse résistantes.
Le bœuf et le porc doivent être marinés pendant au moins 12 heures et la dinde pendant au moins 4 heures. Quant au poulet, il faudra 2 heures pour le mariner. Plus la carcasse est marinée longtemps, plus elle se remplit. marinade aromatique, le kebab s'avère plus tendre et plus savoureux.
Tout d'abord, les morceaux de filet sont placés dans le multicuiseur et après la cuisson, le kebab est enfilé sur des brochettes en bois, juste avant de servir.
Pour que le kebab dans le multicuiseur soit tendre et aromatique, vous devez ajouter de la marinade dans le bol du multicuiseur - c'est la seule façon pour la délicatesse d'être juteuse.
Faites cuire le shish kebab en deux modes - Cuisson ou Friture, ainsi qu'en mode Porridge. Dans le premier mode, le temps de cuisson est de 40 minutes si la viande pèse jusqu'à 500 grammes. Si le kebab pèse 1 kg, le temps passe à 50 minutes. Quant au deuxième mode, il doit être réglé afin d'obtenir une viande tendre. Dans ce mode, la viande doit mijoter pendant environ 10 minutes.

Shish kebab dans une mijoteuse à partir de filet de poulet

Ingrédients:

500 gr. filet de poulet;
50 gr. huile d'olive, la même quantité de sauce soja et de miel ;
3 gousses d'ail ;
herbes épicées – 0,5 c. Houblon suneli et herbes provençales ;
1 oignon;
sel au goût.

Instructions de cuissons:

Vous devez préparer la marinade. Pour ce faire, mélangez le miel fondu, le beurre et sauce soja, ajoutez l'ail pressé au presse-ail. Ajoutez du sel et des épices.
Lavé et coupé en morceaux filet de poulet doit être rempli de marinade et placé au réfrigérateur.
Une fois la viande soigneusement marinée, transférez-la dans le bol du multicuiseur avec l'oignon haché en rondelles. Versez la marinade et faites cuire le kebab dans une mijoteuse pendant 50 minutes.

Comment cuisiner une brochette de porc ?

Ingrédients:

1 kg de cou de porc ;
3 tomates ;
un verre de crème sure;
3 oignons ;
4 gousses d'ail;
poivre et sel au goût.

Mode de cuisson :

Versez de l'eau bouillante sur les tomates lavées et retirez les peaux. Hachez finement les tomates pelées.
Ajoutez un peu de sel à l'oignon pelé et haché – cela libérera le jus.
La viande doit être coupée gros cubes et mélanger avec les tomates et les oignons.
Ensuite, vous devez préparer la marinade. Pour ce faire, la crème sure doit être mélangée avec de l'ail pressé dans un presse-ail. Enduisez la viande de marinade et laissez-la au réfrigérateur plusieurs heures.
La viande marinée doit être transférée dans une mijoteuse et cuite pendant 40 minutes. N'oubliez pas de remuer le kebab dans la mijoteuse plusieurs fois pendant la cuisson. Ensuite, la friandise doit reposer encore 10 minutes. Servir le kebab sur des brochettes.

Chachlik de bœuf dans une mijoteuse

Ingrédients:

600 gr. pulpe de bœuf;
2 oignons ;
légumes verts - votre choix d'un bouquet de persil ou de coriandre, de basilic ou d'aneth ;
4 cuillères à soupe. vinaigre de vin;
assaisonnement pour barbecue, sel et poivre au goût ;
tomates.

Préparation:

Rincer la viande et la couper en morceaux de taille moyenne.
Saler et poivrer au goût, ajouter l'assaisonnement pour barbecue.
Versez vinaigre et répartissez uniformément les épices sur les filets.
Les oignons pelés doivent être coupés en rondelles et placés sur la viande. Laisser mariner plusieurs heures au réfrigérateur.
Transférez ensuite la viande dans le bol du multicuiseur, ajoutez la marinade et faites cuire en mode friture pendant 50 minutes, puis laissez mijoter encore 10 minutes en mode bouillie.

En utilisant cette méthode, vous pouvez cuisiner du shish kebab à la dinde.

Shish kebab dans une mijoteuse, mariné dans une sauce à l'oignon et au kiwi

Requis:

2 oignons ;
1 kiwi ;
viande de barbecue;
Poivron;
sel et poivre.

Instructions de cuissons:

Pour préparer, il vous faut 2 oignons et le kiwi épluché, battre au mixeur pour que le mélange soit homogène.
Lavez ensuite la viande et coupez-la en morceaux, salez et poivrez. Râper avec la coriandre.
Ajouter la sauce marinade et l'oignon coupé en rondelles, ainsi que le poivron coupé en demi-rondelles.
Mélangez soigneusement la friandise et laissez mariner 2 heures au réfrigérateur.
Placez ensuite la viande avec la marinade dans une mijoteuse et faites cuire en mode cuisson pendant 45 minutes. Décorez le kebab avec des herbes.

Comment faire mariner le shish kebab dans la bière ?

Les produits suivants seront requis :

500 gr. porc;
verre de bière;
3 oignons ;
1 cuillère à soupe. vinaigre de cidre de pomme;
1 cuillère à café mélanges d'herbes séchées;
salez et poivrez à votre goût.

Comment cuisiner:

Depuis cou de porc le kebab deviendra juteux et moelleux - coupez-le en morceaux, versez de la bière dessus - la viande devrait flotter dedans.
Laissez mariner le kebab pendant 2 heures.
Si vous faites également mariner de la viande avec des oignons, retirez-les avant de les cuire dans une mijoteuse.
Une fois la viande marinée, égouttez la bière.
Pour l'arôme et l'odeur, de la fumée peut être ajoutée fumée liquide- c'est facultatif. Cela prendra 1 cuillère à café. pour 0,5 kg de viande.
Placez la viande dans la mijoteuse, réglez le mode de cuisson et laissez cuire 40 minutes en remuant de temps en temps pour que le kebab dans la mijoteuse dore.
Préparer délicieux oignon pour le kebab - coupez-le en demi-anneaux et ajoutez du vinaigre. Mélanger avec des légumes verts ou un mélange d'herbes séchées.

Brochette de poisson dans une mijoteuse

Ingrédients:

0,5 kg de filet de cabillaud - le poisson ne doit pas être congelé ;
200 gr. fromage à pâte dure;
jus de citron vert;
plusieurs cèpes ;
paprika;
tomate;
petite courgette;
poivre et sel au goût.

Instructions de cuissons brochette de poisson dans une mijoteuse :

Rincer les filets de poisson à l'eau courante, les sécher avec un torchon et les arroser de jus de citron vert.
Coupez le poisson en morceaux de 3 à 4 cm.
Coupez les légumes lavés en mêmes morceaux.
Faire bouillir les champignons et les couper en fines tranches.
Enfiler tous les ingrédients sur des brochettes en bois, en alternant.
Salez et poivrez le kebab.
Placez les morceaux dans un bol multicuiseur et saupoudrez de fromage dessus. Ensuite, cuisinez comme dans les recettes avec de la viande.
Laissez le kebab refroidir légèrement avant de servir.
Vous pouvez servir ce délicieux comme plat d'accompagnement riz bouilli Et sauce tomate. Ce sera très savoureux. Servir les légumes verts soigneusement lavés séparément.
300 gr. poivron rouge mariné;
1 cuillère à soupe. paprika moulu;
2 brins d'aneth frais ;
huile d'olive;
poivre noir moulu, sel à votre goût.

Comment cuisiner:

Tranche filet de poisson finement, en tranches.
Roulez le poisson en rouleaux et enfilez-le sur des brochettes en bois.
Transférez les brochettes dans le bol du multicuiseur.
Arrosez d'huile et ajoutez du sel et du poivre.
Couvrir le plat avec un couvercle.
Hachez finement le poivron mariné, écrasez-le avec une fourchette ou réduisez-le en purée dans un mixeur.
Ajoutez l'aneth haché et le paprika - mélangez le tout.
Servir kebab prêt doit être sur des brochettes, n'oubliez pas de verser la délicieuse sauce préparée sur la gourmandise.

Un multicuiseur est une aide précieuse pour préparer de délicieux et la nourriture saine. Parfumé, savoureux, juteux et brochettes tendres– c’est le plat que vous pouvez toujours préparer dans cet appareil sans faire beaucoup d’efforts. Même une femme au foyer novice réussira certainement.

Shish kebab dans une mijoteuse. Vidéo

Description

Le mois de mai est une merveilleuse période chaude. Le soleil brille, les oiseaux chantent. Il est temps de sortir dans la nature et de cuisiner le tant attendu ! Shish kebab avec de la fumée, dessus tirer- C'est bien. Mais que se passe-t-il si vous ne pouvez pas échapper à l’agitation quotidienne ou si le temps se gâte ?

Aucun problème, délicieux kebab Vous pouvez aussi le cuisiner à la maison. Ne vous inquiétez pas, je ne vais pas allumer un feu chez moi. Pourtant, un jour d'hiver, mon voisin du rez-de-chaussée avait tellement envie d'un barbecue qu'il a allumé un feu directement sur son balcon. Pouvez-vous imaginer ce qui s'est passé ? Ça sentait bon, mais mes vêtements lavés devaient être lavés à nouveau. C'est ce qui se passe. Comme on dit : on a envie de rire et de pleurer.

À la maison, le shish kebab peut être cuit au four. Au début, je voulais faire ça, mais j'ai oublié d'acheter des brochettes en bois. C'est bien d'avoir une mijoteuse à portée de main. Elle vous aidera toujours : elle cuisinera, mijotera et frira... Chers amis, avez-vous essayé de cuisiner ? Sinon, rejoignez-moi, car c'est aussi mon premier kebab dans une mijoteuse. Je vais faire cuire du shish kebab dans une mijoteuse à partir de porc, mais vous pouvez utiliser d'autres viandes : du poulet ou du bœuf.

Ingrédients:

Comment cuisiner:

Un délicieux kebab ne se limite pas à la viande fraîche. Premièrement, ceci marinade pour barbecue et bien sûr, votre bonne humeur.

1. Peut servir de marinade différents produits, selon vos préférences. Je préfère faire mariner la viande. Le jus peut être acheté en magasin, mais j'utiliserai le mien. Pour donner de l'uniformité aux tomates, je les broie à l'aide d'un mixeur.

2. Toute viande marinée s'avère plus tendre si on y ajoute plus d'oignons (dans la marinade). Par conséquent, nous épluchons l'oignon et le coupons en rondelles.

comment cuisiner un délicieux shish kebab

3. Passons maintenant à la viande. Il doit être lavé et séché essuie-tout. Coupez la viande de porc en morceaux portionnés et transférez-le dans un bol plus grand.

Ajoutez l'oignon préparé à la viande et mélangez le tout avec vos mains.

Salez, poivrez ensuite et assaisonnez le contenu du bol avec vos herbes préférées. J'ai également ajouté de la sauce soja et quelques tranches de citron. Mais attention à la sauce. Comme il est salé, la quantité de sel doit être réduite. Sinon, il y a une chance que votre kebab devienne très salé et pas aussi savoureux que vous le souhaiteriez.

Voilà, maintenant remplissons tout jus de tomate et en dernière fois mélanger.

La viande doit être complètement « noyée » dans le jus de tomate.

Ensuite, fermez bien le bol de viande. j'ai profité film alimentaire. Placer au réfrigérateur pour mariner pendant au moins 5 heures, de préférence toute la nuit ou toute une journée.

Après environ 10 heures, ma viande était bien marinée et il était temps de la passer dans la mijoteuse. Placez uniquement la viande marinée, sans marinade, dans un bol multicuiseur sec. Mais ne vous précipitez pas pour le jeter, il vous sera utile, mais un peu plus tard. Activez le mode « cuisson » et sélectionnez une durée de 45 minutes.

Votre présence ne sera pas nécessaire pendant les 10 premières minutes de cuisson. Mais ensuite, toutes les 5 minutes, il faudra remuer la viande pour qu'elle ne brûle pas. Lors de la première inspection, la viande libérera beaucoup de liquide et flottera presque dans l’eau. Mais ne tirez pas de conclusions hâtives, un peu de patience et une fête du ventre vous attend.

Voilà à quoi ressemble notre viande après 25 minutes de cuisson.

Il est maintenant temps d'ajouter 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de la marinade réservée et remuez. Le mien était prêt après 40 minutes de cuisson. Il s'est avéré tendre, doux et rose. Mais j'ai lu quelque part que pour rendre le kebab dans une mijoteuse plus tendre, passez-le en mode « porridge » et laissez mijoter le kebab pendant environ 10 minutes. Ensuite, vous pouvez immédiatement commencer à manger.

S'il vous plaît, aidez-vous, chers amis, et légumes frais N'oubliez pas!

Un plat comme chachlik Tout le monde l’aime probablement. Mais que faire s'il y a de la neige devant la fenêtre ? Je dirai tout de suite que ce n'est pas une raison pour renoncer à votre plat préféré. De plus, s'il y a une casserole miracle dans la cuisine - multicuiseur. C'est dedans que l'on peut cuisiner très délicieux kebab, et de n'importe quelle viande - porc, poulet, etc. Le plus important est de bien mariner la viande. Bien sûr, je ne contesterai pas qu’il est difficile d’appeler la viande ainsi préparée un vrai kebab, car le vrai kebab est cuit sur des braises, avec de la fumée et un arôme particulier. Néanmoins, le porc s'avère incroyablement savoureux, juteux à l'intérieur et avec une croûte bien frite. Et quel parfum c'est !!! Donc chachlik, cuit dans une mijoteuse, peut à juste titre être considérée comme une alternative lorsqu'il n'est pas possible de sortir dans la nature et de cuisiner un vrai kebab. Le plat d'accompagnement du shish kebab peut être tout ce que vous voulez. Mon mari a vraiment apprécié le plat !

Pour cuisiner Brochette de porc dans une mijoteuse nous aurons besoin:

500 gr. porc
2 oignons
Assaisonnement pour barbecue (au goût)
Sel, poivre noir moulu (au goût)
Vinaigre (au goût)

Tout d’abord, faites mariner la viande.
Tout d’abord, lavez-le, séchez-le et coupez-le en petites portions.

Viande transférer dans un récipient profond, saupoudrer de sel, de poivre et d'assaisonnement pour barbecue.
Bien mélanger.

Épluchez les oignons et coupez-les en demi-anneaux.
Ajouter à la viande et mélanger.
Ajouter le vinaigre préalablement légèrement dilué avec de l'eau ( 1-2 cuillères, pour qu'elle soit mieux répartie dans la viande).
Couvrez hermétiquement la viande avec un couvercle et placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure. pour 2-3, ou mieux toute la nuit.

Affectation viande aux oignons et mariner dans le bol du multicuiseur.

Fermez le couvercle et allumez Programme de CUISSON pendant 50 minutes.
Retourner la viande plusieurs fois pendant la cuisson pour qu'elle soit dorée de tous les côtés.

Le shish kebab de porc dans une mijoteuse est prêt !
Disposez la viande dans des assiettes.
Peut être servi avec un barbecue oignons frais, légumes et herbes.

J'ai fait frire des pommes de terre grossièrement hachées et j'ai ouvert un pot de délicieuses pommes de terre en conserve.

BON APPÉTIT!

Et ceci est un kebab prêt à l'emploi, cuit dans un multicuiseur de Viktorii. Bien, que puis-je dire! D'un morceau de shish kebab à un verre de vin, eh bien, qui peut refuser !!! Il s'est avéré que c'était un excellent plat ! Et le service du restaurant est de 5+ !!! Bravo hôtesse, continuez comme ça !

La merveilleuse hôtesse Viktoria a également cuisiné du shish kebab pour sa famille dans une mijoteuse, envoyant non seulement une photo plat préparé, mais aussi le processus de cuisson lui-même, pour lequel nous lui remercions tout particulièrement. Comme elle l'a écrit, le kebab s'est avéré incroyablement savoureux.

Et encore une photo d'une table déjà mise avec du shish kebab dans une mijoteuse de Denis ! Tout est très beau, appétissant et savoureux ! Je ne refuserais pas moi-même de telles vacances dans la nature ! Merci Denis !!!

Amis! Je suis très content du premier reportage photo ce plat, apparu grâce à un incident... Comme l'a écrit mon lecteur régulier Denis dans un commentaire, le kebab était prévu pour être cuit sur le grill, mais il a commencé à pleuvoir très fort, j'ai donc dû cuisiner dans une mijoteuse, ce qui , d'ailleurs, personne ne l'a regretté))) le kebab s'est avéré très savoureux, et je suis extrêmement heureux que ma recette ait été utile !

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Portions : 6
Temps de cuisson : 3 heures 50 minutes.

Description de la recette

Le shish kebab dans une mijoteuse semble, disons, un peu inhabituel. Après tout, beaucoup de gens associent ce plat à un barbecue, à la fumée d'un feu, à une sortie, etc. Cependant, imaginez que vous alliez cuire de la viande sur un feu ouvert, la faire mariner, que vous étiez d'humeur à prendre un bon et repas savoureux, mais la nature vous a laissé tomber - la pluie ou le froid ont ruiné vos projets.
Aucun problème! Votre assistant de cuisine viendra à votre secours et le barbecue dans une mijoteuse ne se révélera pas pire que sur un feu.

Pour faire mariner la viande, vous devez choisir la méthode qui vous convient le mieux, car il existe de nombreuses marinades (choisissez une marinade pour la viande et apprenez les subtilités de la façon de mariner la viande).
Si vous cuisinez des brochettes de porc dans une mijoteuse, comme moi, je vous recommande d'utiliser marinade au miel. Modérément épicé et sucré, il est idéal pour les filets moelleux, peu gras, et la cuisson brochette de porc dans une mijoteuse, cela ne prendra pas beaucoup de temps, à l'exception du processus de marinade lui-même, qui prendra 3 à 4 heures.

La recette du kebab dans une mijoteuse n'est presque pas différente de la recette habituelle, cependant, étant donné qu'elle est cuite dans une casserole et non sur des braises, il est peu probable qu'elle ait une odeur spécifique de « kebab ». Mais même dans ce cas, il existe des options : si vous avez un ingrédient aussi spécifique que la « fumée liquide » dans votre foyer, ajoutez une demi-cuillère à café de ce mélange au porc - cela vous donnera un goût de fumée et de feu dans le viande cuite en cuisine dans une poêle électrique.

Si vous aimez servir la viande directement sur des brochettes, alors les morceaux de kebab cuits à la mijoteuse peuvent simplement être posés sur des brochettes en bois avant de servir, en alternant avec des oignons et des tomates au four. Bien sûr, rien n'est comparable au vrai porc frit sur des braises avec des légumes, mais l'imitation sera excellente - pas pire.

Pour cuire du shish kebab dans une mijoteuse, vous avez besoin de :

800 g de filet de porc.
4-5 cuillères à soupe. cuillères huile végétale(mieux que l'olive).
2 cuillères à soupe. cuillères de miel liquide.
2 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja.
2 gousses d'ail.
Sel, poivre noir et rouge - au goût.
2-3 oignons moyens.
3-4 tomates moyennes.

Cuisiner étape par étape :

Commençons par la préparation filet de porc. Nous le lavons, le séchons avec une serviette en papier, puis le coupons en cubes de taille moyenne (environ 4x5 cm). Saupoudrer le porc de sel, de poivre noir et rouge, bien mélanger pour que les épices recouvrent uniformément tous les morceaux.

Prenons-le bol profond, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile végétale, la sauce soja, le miel, l'ail passé au pressoir. Épluchez l'oignon et coupez-le en grosses rondelles.
Ajoutez le porc haché dans le bol avec les oignons. Mélangez bien avec vos mains morceaux de viande avec de la marinade. Couvrir le bol d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Plus la viande est marinée, plus le kebab sera doux et juteux.

A la fin du temps de marinade, sélectionnez rondelles d'oignon de la viande - nous les ferons frire séparément, tout le monde aime vraiment ce délicieux oignon mariné du shish kebab. Activez le programme « Frire », ajoutez une cuillerée d'huile dans la poêle, puis disposez les rondelles d'oignon, de préférence en fine couche. Faites-les frire d'un côté puis de l'autre - pas plus de 5 minutes au total. Retirez-les délicatement sur une assiette.

Nous coupons les tomates en cercles pas très fins (dans ce cas, les tomates « crème » conviennent très bien - elles sont dures et ont un petit diamètre de coupe ; ou les tomates « cerises », qui peuvent simplement être coupées en deux). Ajoutez une autre cuillerée d'huile dans la poêle, puis faites revenir les tomates des deux côtés, également pendant 4 à 5 minutes maximum. Disposez les tomates dans une assiette avec les oignons.

Passons maintenant à la cuisson du shish kebab dans une mijoteuse. Ajoutez à nouveau une cuillerée d'huile dans la poêle, puis ajoutez la viande, faites cuire dans le même programme à couvercle fermé environ 40 à 50 minutes. Pendant ce temps, ouvrez la poêle 2 à 3 fois pour remuer la viande : elle doit dorer uniformément de tous les côtés.