Quelle est la première chose qu'un invité voit avant fête festive? Table de fête avec entrées froides. Les recettes d'entrées froides pour la table des fêtes sont variées en termes de type, de méthode de préparation, d'intensité de travail et de contenu des ingrédients. Les entrées froides les plus simples pour la table des fêtes sont les sandwichs. Les sandwichs sont également la collation la plus courante. Préparez des sandwichs à base de pain et de beurre, divers produits gastronomiques Et produits culinaires. Lors de l'organisation de banquets et de réceptions, de petits sandwichs snacks - canapés - sont préparés.

La table de fête nécessite de décorer les plats, cela vaut donc également la peine de servir des entrées. différents types. Les froids peuvent ajouter de la variété à la table collations à la viande pour la table de fêtes, entrées froides pour la table de fêtes à base de pain pita, entrées froides pour la table de fêtes en brochettes. Il est également conseillé de combiner des collations froides et chaudes sur la table des fêtes. Notre site Web présente une variété de délicieuses collations froides pour table de fête. Parmi eux, vous pouvez trouver des entrées froides bon marché pour la table de fêtes, des entrées froides originales pour la table de fêtes, des entrées froides intéressantes et inhabituelles pour la table de fêtes.

Les entrées froides rapides pour la table de fête sont du plus grand intérêt pour les femmes au foyer. Leur assortiment est également large, dont l'essentiel est constitué d'entrées de charcuterie pour la table de fête. Et pourtant, si vous avez de nouvelles entrées froides pour la table des fêtes, envoyez-nous des photos et des recettes de ces plats, elles agrémenteront notre collection. Des recettes simples d'entrées froides pour la table des fêtes intéressent beaucoup de nos lecteurs.

Vous pourriez être intéressé par quelques conseils supplémentaires pour vous aider à préparer des entrées froides pour la table des fêtes :

Si vous salez la salade à l'avance, les légumes libéreront beaucoup de jus, ce qui affectera le propriétés gustatives salade Par conséquent, il est préférable d’ajouter du sel immédiatement avant de servir ;

Les salades et vinaigrettes doivent également être assaisonnées immédiatement avant de servir ;

Essayez de vous rappeler lesquels de vos invités et ce qu'ils aiment exactement comme collation. Il ne vous sera pas difficile d'ajuster le plan de service prévu, et ils seront ravis ;

Il est préférable de sous-saler et de poivrer les entrées et les salades froides, et il est préférable de ne pas expérimenter les épices - l'invité pourrait ne pas l'aimer. Il serait correct de simplement mettre sur la table une salière et poivrière, de la mayonnaise, de la moutarde, du raifort et un plat avec diverses herbes ;

Il est préférable de cuire les pommes de terre pour la salade sans les éplucher et de les éplucher après la cuisson. Une fois cuites, les pommes de terre non pelées perdent 20 % de vitamine C et les pommes de terre pelées en perdent 40 % ;

Holding verdure fanée dans de l'eau froide additionnée de vinaigre, vous lui redonnerez son aspect frais.

Cinq recettes étape par étape rapide, mais très beau et de délicieuses collations sur la table de fête

2017-11-17 Natalia Kondrashova

Grade
recette

17861

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes plat préparé

13 grammes.

14 grammes.

Les glucides

2 grammes.

190 kcal.

Recette pour une collation de vacances simple et belle « Bouquet de tulipes »

Une recette très simple pour un goûter festif, qui se présentera sous la forme d'un bouquet de tulipes. C'est très simple à préparer, l'essentiel est de trouver les bonnes tomates. Cela s'avère magnifique avec des variétés allongées comme la crème. Il est également important que les tomates soient fermes et ne coulent pas ou ne se froissent pas lors du tranchage.

Ingrédients

• 5 tomates de taille moyenne ;
• œuf;
• 120 g de fromage fondu ;
• 40 g de mayonnaise ;
• 8 g d'ail (2 gousses) ;
• un bouquet d'oignons;
• poivre noir, sel.

Recette étape par étape des tulipes tomates classiques

Il est préférable de commencer par la garniture pour qu'elle repose un moment et que les épices se dissolvent. Frotte le fromage fondu. Faire bouillir l'œuf, laisser refroidir, peler. Nous le frottons également directement dans le fromage.

Ajouter l'ail haché et le noir poivre moulu. Remuer, ajouter la mayonnaise une cuillère à la fois et bien frotter. Si la sauce est liquide, ajoutez-en un peu moins.

Les tomates doivent être coupées en croix approximativement jusqu'au milieu du côté du bec. Nous utilisons un couteau bien aiguisé. Prenez ensuite une cuillère à café et retirez toute la pulpe. Nous faisons tout avec soin, en essayant de ne pas endommager les pétales des futures tulipes.

À l'aide d'une cuillère à café (ou d'une poche à douille comme indiqué sur la photo), remplissez délicatement les tomates avec la garniture au fromage et aux œufs préparée.

Poste tomates farcies sur un plat en forme de bouquet, agrémenté d'oignons verts frais.
La pulpe de tomate, récupérée avec une cuillère à café, ne doit pas être jetée. Il est utile pour préparer des soupes et des sauces ; il se conserve bien deux jours au réfrigérateur et beaucoup plus longtemps au congélateur.

Option 2 : Une recette rapide pour un apéritif de fêtes simple et beau à base de poisson au caviar rouge

Pour cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson rouge légèrement salé. Il est important de le couper en couches fines et longues pour obtenir des rouleaux soignés. Le caviar rouge est utilisé pour la décoration. Bien entendu, il est préférable d’utiliser l’original.

Ingrédients

• 10 tranches de poisson ;
• 3 c. caviar;
• feuilles de laitue;
• 40 g de fromage à pâte molle ;
• 30 g de beurre ;
• brin d'aneth.

Comment cuisiner rapidement

Ramollir le beurre, mélanger avec du fromage à pâte molle et un brin d'aneth haché. La garniture est prête ! Pour faciliter l'utilisation, vous pouvez mettre la masse dedans poche à pâtisserie ou mettez-le simplement dans un sac étanche et coupez un coin.

Lavez au préalable les feuilles de laitue pour les sécher et disposez-les sur un plat. Vous pouvez les remplacer chou chinois ou d'autres verts.

Presser sur le bord de chaque morceau de poisson garniture au fromage avec du beurre, rouler en rouleau. Déposer sur une feuille de laitue. Formez une collation à partir du reste des ingrédients.

Au dessus de chacun rouleau de poisson mettez du caviar rouge.

Vous pouvez utiliser d'autres options de remplissage pour le remplissage. Il existe une recette dans laquelle une olive ordinaire est enveloppée. Vous pouvez utiliser une tranche de citron ou d'autres agrumes, ils se marient tous bien avec le poisson.

Un apéritif de fêtes simple et beau à base de croquettes de poulet.

Cet apéritif est très beau, ressemble à des brochettes, est copieux et est à base de poulet. Vous pouvez préparer vous-même de la viande hachée ou l'acheter en magasin. De plus, des poivrons et des tomates cerises sont nécessaires pour la décoration. Les croquettes seront enfilées sur des brochettes en bois ou à brochette.

Ingrédients

• 500 g de poulet haché ;
• œuf;
• 2 poivrons ;
• 500 g d'huile de friture ;
• 50 grammes farine de maïs;
• 100 g de cerise ;
• épices pour viande hachée.

Comment cuisiner

DANS Poulet émincé ajoutez un œuf et du sel. DANS recette originale Des piments rouges forts sont souvent utilisés, ce qui peut également être fait. Mélangez bien, ajoutez la moitié de la farine de maïs. Remuez à nouveau.

Mouillage eau froide Avec vos mains, roulez la masse préparée en petites boules de la taille d'une noix. Rouler dans le reste de la farine.

Faites chauffer la friteuse. Jetez-y les boules préparées, mais pas toutes. Nous ne faisons pas frire plus de sept morceaux à la fois. Cuire environ trois minutes. Retirer du gras à l'aide d'une écumoire et immédiatement sur le papier pour éliminer l'excès d'huile.

Tranche gros morceaux poivron Lavez et séchez simplement les tomates cerises.

Enfiler les croquettes sur des brochettes en alternant avec les légumes. Transférer dans une assiette plate et servir immédiatement après la cuisson.

Sur une brochette en bois, vous pouvez enfiler non seulement des poivrons et des tomates cerises, mais aussi des champignons entiers frits ; cela s'avère intéressant avec des tranches de concombre, mais il est important de bien les essuyer pour que la croûte des croquettes ne devienne pas détrempée lorsqu'elles sont adjacentes. aux légumes.

Apéritif de vacances simple et magnifique « Jolly Penguins »

Non seulement c'est un apéritif de vacances simple et beau, mais c'est aussi très amusant. Les pingouins ont l'air adorables. Vous pouvez simplement les « placer » sur un plat, utiliser des légumes verts pour la base, variété de salades. Pour créer des oiseaux, vous avez besoin de grandes et petites olives. La quantité de produits est calculée pour dix pièces.

Ingrédients:

• 10 grosses olives;
• 10 petites olives ;
• 1 carotte ;
• 40 g de fromage à la crème.

Recette étape par étape

Nous prenons une longue carotte. Coupés en cercles d'un demi-centimètre, nous avons besoin de dix morceaux. Dans chacun, nous découpons un coin qui sera le bec.

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez d'abord des petites olives, remplissez-les de fromage et enfoncez les becs dans les trous. Ensuite, nous coupons de grosses olives et les remplissons de fromage, mais de manière à obtenir une bande blanche. Nous le bourrons bien.

On perce la tête des olives, le corps et on place chaque pingouin sur un morceau de carotte. Le goûter est prêt !

Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer davantage les pingouins en plaçant un collier de persil ou un morceau de concombre entre la tête et le corps. Vous pouvez mettre un chapeau de tomate brillant sur la pointe saillante d'un cure-dent ou poivron. Peut-être isoler le pingouin avec une écharpe d'oignons verts ou de fromage Chechil ?

Un bel apéritif de vacances simple avec des concombres et des tomates séchées au soleil

Malgré la facilité de préparation et l'utilisation d'ingrédients simples, l'apéritif a l'air incroyable. Il est conseillé d'utiliser du basilic ou du romarin pour la décoration. S'il n'y a rien de tel, l'aneth ordinaire fera l'affaire.

Ingrédients

• gros concombre;
• 6 morceaux de tomates séchées au soleil ;
• verdure;
• 3 œufs de caille.

Comment cuisiner

Faire bouillir les œufs de caille, deux minutes après avoir fait bouillir l'eau suffisent, le jaune risque de rester un peu faible, ce sera encore meilleur. Épluchez chaque œuf, coupez-le en deux avec un couteau frisé ou ordinaire.

Épluchez le concombre, mais pas complètement. Coupez la peau en lanières. Divisez ensuite en 6 parts égales en retirant les extrémités. Ce sera la base de l'apéritif, transférez-la dans un plat.

Placez un œuf sur chaque concombre, puis tomate séchée au soleil. Décorez d’un petit brin de verdure.

Vous pouvez mettre une tranche sur un concombre au lieu d'un œuf. fromage mariné, ce sera aussi délicieux. Rappelons qu'un tel apéritif ne se conserve pas, nous le servons immédiatement après sa préparation.

Une belle et simple entrée de vacances à base de jambon « Roulettes »

La recette d'une collation de vacances simple et belle qui peut être mise sur la table à la place de la viande ou assiette de fromage. Pour rouler les rouleaux, il faut utiliser un jambon souple qui ne casse pas. Le fromage est utilisé pour la garniture, vous pouvez prendre des variétés dures ou transformées. Selon la consistance, la quantité de mayonnaise peut varier légèrement.

Ingrédients:

• 10 tranches de jambon ;
• 180 g de fromage ;
• 2 oeufs;
• 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• un bouquet d'aneth;
• sel, ail au goût.

Comment cuisiner

Faire bouillir deux œufs, laisser refroidir et hacher finement. Vous pouvez préparer la garniture sans eux en augmentant la quantité de fromage.

Râpez finement le fromage et l'ail, mélangez avec les œufs préalablement préparés, ajoutez-y de la mayonnaise et salez si nécessaire. Cuisson pâte épaisse pour un remplissage qui ne coulera pas.

Répartir uniformément le mélange de fromage entre toutes les tranches de jambon. Roulez les rouleaux.

Disposez l'apéritif dans une assiette. Il peut s'agir d'un toboggan ou en forme de soleil ou de fleur. Saupoudrer d'aneth frais.

Si les rouleaux ne veulent pas conserver leur forme, vous pouvez les percer chacun avec un cure-dent, les fixer avec une brochette frisée ou les attacher avec une plume d'oignons verts frais.

Une collation de vacances simple et belle à base de chips et de bâtonnets de crabe

Une excellente alternative aux tartelettes ou des sandwichs réguliers. Tout est préparé très simplement et rapidement, mais cela s'avère original et beau. Les chips pour une telle collation doivent être utilisées de la même manière, c'est-à-dire à partir de tubes en carton ou en métal. Il existe de nombreuses options de garniture ; celle-ci est l'une des plus populaires et des plus délicieuses avec des bâtonnets de tomates et de crabe.

Ingrédients

• puces;
• 6 bâtons ;
• 1 tomate ;
• 70 g de fromage à pâte dure ;
• Mayonnaise;
• verts pour la décoration.

Comment cuisiner

Coupez la tomate en quatre parties. Retirez-en toutes les graines et le liquide. Coupez la pulpe en petits cubes.

Coupez les bâtonnets libérés du film dans les mêmes cubes et coupez le fromage. Mélangez le tout dans un bol. L'ail est souvent ajouté ici, ce qui peut également être fait.

Remplissez les chips de mayonnaise. Nous n'ajoutons pas beaucoup de sauce, car la tomate libérera toujours du jus et les chips deviendront simplement détrempées à cause de l'excès d'humidité. Bien mélanger.

Placez la garniture sur les chips et placez le snack sur une assiette plate. Nous utilisons n'importe quelle verdure pour la décoration. Servir la salade sur des chips immédiatement, avant que la base ne soit détrempée.

Vous pouvez empiler les jetons par paires afin qu'ils deviennent plus forts et conservent plus longtemps leur aspect d'origine. En plus de cette garniture, vous pouvez utiliser des Salade de crabe. Le mélange de fromage classique avec de l'ail, des herbes et des œufs convient également.

Oeufs farcis au caviar rouge

Une recette populaire pour un repas rapide et collation légère sur la table de fête sont oeufs farcis, décoré de grains de caviar rouge. Rare Fête du Nouvel An peut se passer de ce plat, et la méthode de création est familière à chaque femme au foyer.

Pour préparer des œufs farcis, vous aurez besoin de :

• 5 œufs de poule ;
• 2 gousses d'ail ;
• sel fin;
• poivre moulu;
• sauce mayonnaise;
• un peu de caviar rouge ;
• feuilles de laitue ou d'autres verts pour la décoration.

Comment faire cuire des œufs farcis au caviar rouge

Faites bouillir les œufs de poule en n'oubliant pas d'ajouter généreusement de l'eau pour les éplucher plus facilement.

Pendant que la base se prépare, épluchez l'ail, pressez-le et lavez les légumes verts.

Placez une casserole avec oeufs de poule sous le ruisseau eau froide, et quand ils refroidissent, retirez les coquilles.

Coupez les œufs écalés en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement le jaune à l'aide d'une cuillère à café.

Mettez les jaunes dans un bol et ajoutez Ail écrasé et broyer soigneusement les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Salez, poivrez, assaisonnez les jaunes d'ail avec la sauce mayonnaise et remuez bien la garniture.

A l'aide d'une cuillère à café, farcissez les « moitiés » d'œufs et disposez-les sur un plat en déposant des grains de caviar rouge sur chaque portion.

Il ne reste plus qu'à décorer rapidement avec des feuilles de laitue ou d'autres herbes et collation légère sur la table de fête, préparé selon la recette classique, et servi aux invités.

Tartelettes aux coccinelles fourrées aux épices, olives et tomates cerises

Lorsque vous avez besoin de préparer rapidement et facilement un apéritif pour la table des fêtes, vous pouvez utiliser une recette simple pour faire des tartelettes avec garniture épicée, décoré d'olives et de tomates cerises.

Ingrédients:

• tartelettes de taille moyenne;
• variétés de fromages à pâte dure;
• gousses d'ail au goût;
• concombres marinés;
• tomates cerises
• Olives;
• sauce mayonnaise.

Comment cuisiner

Nous retirons les gousses d'ail des coques et les écrasons à l'aide d'une presse.

Nous transformons le fromage en copeaux à l'aide d'une râpe fine et le mélangeons avec de l'ail et une petite quantité Mayonnaise.

Déposez des tranches de concombre mariné au fond des tartelettes.

Répartir le mélange dans des tartelettes à l'aide d'une cuillère à café, déposer dessus une moitié d'olive et une moitié de cerise pour qu'elles forment une figurine de coccinelle (voir photo).

Disposez les tartelettes farcies sur une assiette plate en décorant le plat avec des brins de verdure.

Rouleaux de viande farcis aux champignons frits

Il est rare qu'une fête se passe sans plats de viande, cuit différentes façons et servi chaud et froid.

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• de fines couches de viande de poulet;
• des champignons;
• 1 oignon;
• poivron moulu;
• sel et épices;
• fromage en brins;
• tomates cerises et feuilles de laitue pour la décoration ;
• graisse végétale pour la friture.

Comment cuisiner

Épluchez l'oignon et coupez-le partie inférieure tiges de champignons et laver les ingrédients de la garniture à l'eau courante.

Déchiqueter tête d'oignon petits cubes, laisser mijoter un peu dans la graisse maigre, puis ajouter les champignons hachés, sans oublier de saler et assaisonner la garniture d'épices.

Faites frire les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant constamment, puis mettez le mélange dans une passoire ou un tamis pour l'égoutter. excès de liquide et les restes de graisse pour faire sauter.

Une fois la garniture complètement refroidie, placez-la sur les couches du pot, roulez-la dans un tube et attachez un fil de fromage autour de chaque portion.

Placer les tubes de viande formés sur une assiette plate et décorer l'apéritif avec des herbes et des tomates cerises.

Aubergines épicées cuites au four avec viande hachée et légumes

À base d'aubergines, vous pouvez préparer de nombreuses collations rapides et faciles pour la table des fêtes, notamment en utilisant une recette pour cuire ces légumes au four avec garniture à la viande.

Pour créer un tel plat, vous aurez besoin de :

• aubergines de taille moyenne;
• viande hachée;
• ampoule;
• gousses d'ail au goût;
• poivrons doux et piquants;
• carotte;
• cerneaux de noix;
• tous les verts;
• sauce mayonnaise;
• sel et épices;
• huile végétale pour la friture;
• papier calque pour la cuisson.

Comment cuisiner

Nous rinçons les bleus, retirons les tiges et coupons les légumes en deux parties en déplaçant le couteau le long du fruit.

Retirez soigneusement la pulpe et les graines des moitiés obtenues avec une cuillère à café afin que les parois ne soient pas plus fines que 0,5 à 0,7 mm, sinon les « bateaux » s'effondreront.

Épluchez les oignons, l'ail, les carottes et les poivrons et lavez-les à l'eau courante.

Coupez la pulpe d'oignon et d'aubergine en petits carrés, coupez les poivrons en demi-rondelles, râpez les carottes, écrasez les gousses d'ail à l'aide d'un presse.

Faites chauffer la graisse maigre dans une poêle, ajoutez les légumes hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Placez la viande hachée dans un récipient, ajoutez du sel et des épices et poursuivez la friture.

Lorsque la garniture est prête, refroidissez-la un peu, puis remplissez les « bateaux » bleus avec la masse obtenue et placez-les dans un plat creux recouvert de papier sulfurisé.

Nous envoyons les « bateaux » dans le four préchauffé et cuisons pendant un quart d'heure, après quoi nous les sortons, attendons que le plat refroidisse et saupoudrons d'herbes fraîches finement hachées.

Les aubergines fourrées à la viande sont servies chaudes ou froides, en ajoutant une sauce à base de mayonnaise, des cerneaux de noix émincés et la quantité désirée d'ail.

Pain de viande au brocoli et au fromage pour un apéritif des fêtes

Rouleau de porc au brocoli et au fromage, préparé comme apéritif pour la table des fêtes dans cette recette facile et recette rapide, ne laissera jamais indifférents les membres de la famille et les invités.

Ingrédients:

• couche de pulpe de porc;
• tête de brocoli;
• 1 oignon;
• 1 carotte ;
• 3 gousses d'ail ;
• fusionné Fromage Frais;
• Mayonnaise;
• sel et épices;
• poivre moulu;
• huile de friture;
• papier d'aluminium.

Comment cuisiner

Nous rinçons la couche de viande sous le robinet, la séchons avec des serviettes et la battons avec un marteau.

Frottez le porc des deux côtés avec un mélange de sel, de poivre moulu et de vos assaisonnements préférés, et laissez tremper.

Nous démontons la tête de brocoli, épluchons l'oignon, la carotte, l'ail et lavons les légumes à l'eau froide.

Coupez l'oignon en petits carrés, râpez les carottes et écrasez l'ail à l'aide d'un presse ou d'un mortier, et coupez le chou en petits morceaux.

Faites chauffer la graisse végétale dans une poêle et ajoutez les oignons, l'ail et les carottes, sans oublier de saler et poivrer la garniture.

Lorsque les légumes frits deviennent dorés, ajoutez le brocoli et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Enduisez la couche de viande d'un côté avec un mélange de mayonnaise et de fromage fondu, étalez la garniture refroidie en une couche uniforme et formez un rouleau.

Nous enveloppons la viande roulée avec des fils pour que le plat ne se désagrège pas pendant la cuisson et la plaçons dans un plat allant au four profond recouvert de papier calque allant au four.

Placez le récipient avec la viande au four et faites cuire jusqu'à cuisson complète, sans oublier de verser le jus libéré sur le rouleau pour qu'il devienne croustillant mais ne se dessèche pas.

Sortez le plat fini du four, attendez qu'il refroidisse complètement et coupez-le en morceaux. Vous pouvez servir à table un rouleau de viande avec du brocoli et du fromage, en le garnissant d'herbes, d'olives, de tomates cerises ou de tranches d'œufs durs.

Vous pouvez apporter vos propres ajustements aux recettes rapides et faciles d'entrées pour la table de fête, en utilisant d'autres ingrédients, et surprendre vos invités avec des recettes originales et plats délicieuxà partir des produits disponibles.

L'été est une période énergique, joyeuse et facile ! Une personne a besoin d'un regain d'énergie suffisamment fort pour accomplir tout ce qui est prévu pour cette période. Cela signifie que la nourriture pendant les mois chauds de l’année doit être spéciale. Non seulement savoureux et satisfaisant, mais aussi sain et énergivore.

C’est en été qu’il n’y a pratiquement pas de produits « hors saison ». Un grand nombre de légumes, de fruits et d'herbes sont disponibles, dont diverses combinaisons conviennent à chaque nouveau culinaire gourmandise maison donnera un arôme et un goût spéciaux.

Mais, pendant la saison chaude, les intoxications sont très dangereuses ! Cela signifie que vous devez être encore plus prudent quant à l'achat, au stockage et au traitement corrects des produits !

Voici ci-dessous les éléments suivants collations d'été ravira tous les gourmets : aussi bien végétariens que carnivores. Les plats présentés n’ont qu’un point commun : ils ne prennent pas beaucoup de temps à préparer et ne nécessitent pas de compétences culinaires professionnelles.

Comment préparer des collations d'été - 15 variétés

Il n'y a pas de délices culinaires dans cette recette ! Mais un tel apéritif sera magnifique sur les tables du dîner et des fêtes !

Composé:

• Pain (principalement noir, mais choix à volonté) - 1 miche ;
• Filet de hareng - 2 pcs.
• Betteraves - 300 gr.
• Ail - 4-5 gousses;
• Huile de tournesol pour friture - 100 gr.
• Légumes verts, tomates, concombres - au goût et au désir.

Comment cuisiner:

Cuissons les betteraves et nettoyons-les lorsqu'elles ont refroidi et frottons-les dessus râpe fine.

Ajouter l'ail pressé au presse-ail et bien mélanger.

Préparons-nous morceaux portionnés en pain. Les morceaux de pain doivent être légèrement grillés huile de tournesol.

Il vaut mieux acheter tout coupé : moins de tracas, et toutes les pièces sont nettes et uniformes.

Filet de hareng en morceaux de la taille d'un croûton de pain.

Déposez une couche du mélange betterave-ail sur chaque croûton et une tranche de hareng par-dessus. Vous pouvez décorer avec des feuilles d'aneth, saupoudrer de poivre noir moulu, faire une couche spéciale entre les betteraves à l'ail et le hareng à partir d'une tranche de tomate, de concombre, d'herbes - tout est possible pour l'imagination de la ménagère !

Ce qui est intéressant dans cet apéritif, c'est qu'il est copieux et délicieux ! Et la préparation ne prend que 10 à 15 minutes environ !

Composé:

• Pâte feuilletée - 1 paquet ;
• N'importe quel poisson (salé, fumé, frit) - 350 gr.
• Fromage à pâte dure (mais peut être remplacé par du fromage fondu) - 200 gr.
• Oeuf - 1 pièce

Comment cuisiner:

Décongelez la pâte et déroulez-la en une seule couche. Découpez des rectangles de 7x7 cm.

Préparez des morceaux de poisson en portions : retirez les arêtes et coupez-les.

Disposez un morceau de poisson et un petit cube de fromage sur la pâte, roulez-la en enveloppe ou en triangle. Badigeonner d'œuf battu.

Disposez le tout sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin et huilé. Cuire au four bien chauffé pendant 10 minutes maximum (jusqu'à croûte dorée).

Pouvez-vous nommer une friandise plus préférée que les pommes de terre et le hareng ? Oui, il n’y a rien d’étonnant, mais vous ne trouverez certainement rien de plus savoureux !

Composé:

• Filet de hareng - 300 gr.
• Pommes de terre bouillies - 500 gr.
• Feuilles d'aneth - 1 bouquet ;
• Oignon et poivre noir moulu - au goût.

Comment cuisiner:

Faire bouillir et refroidir les pommes de terre. Peler et couper transversalement en tranches jusqu'à 1,5 cm d'épaisseur.

Il est plus pratique de cuire les pommes de terre « dans leur veste », car elles s'effriteront ainsi moins lors de la coupe ultérieure.

Coupez le hareng en portions, hachez finement l'aneth, hachez l'oignon.

Disposez la rondelle de pomme de terre sur un plat plat, versez dessus un filet de beurre fondu, saupoudrez de poivre moulu et saupoudrez d'aneth haché. Placer un morceau de hareng sur chaque morceau de pomme de terre et garnir d'oignons dessus.

L'apéritif est préparé rapidement, mais est suffisant plat copieux. Excellent transportable, c'est-à-dire Convient pour une collation sur la route ou dans la nature.

Composé:

• Poisson en conserve à l'huile - 500 gr.
• Cônes de gaufrettes pour farce - 20 pcs.
• Riz bouilli - 1 verre;
• Oignon - 2 pcs.
• Mayonnaise - 2 c.
• Épices - aneth, poivre ;
• Huile végétale pour la friture.

Comment cuisiner:

Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirez le poisson des arêtes et écrasez-le finement à la fourchette.

Mélanger poisson+oignon+mayonnaise+riz+épices.

Remplissez les moules à gaufres et faites-les frire dans l'huile pendant 2-3 minutes.

Après seulement 2-3 minutes, les tubes remplis se prêtent bien à un changement de forme facile.

À première vue, il est très difficile de comprendre ce que font ces gâteaux « sucrés » sur la table à partir de plats de poisson et de viande. Après tout, en apparence c'est super dessert. Mais après l'avoir essayé, vous comprenez que l'ingrédient principal de ces « bonbons » est Poisson frit avec des légumes!

Composé:

• Filet de poisson - 500 gr.
• Oignon - 200 gr.
• Carottes - 150 gr.
• Les tomates sont petites et dures - 200 gr.
• Mayonnaise et crème sure - 100 g chacune.
• Farine - 100 gr.
• Oeufs bouillis et crus - 3 pcs.
• Huile végétale pour friture - 100 gr.
• Verts pour la décoration et 2-3 gousses d'ail.

Comment cuisiner:

Nous préparons du filet de poisson haché et de l'oignon. Ajoutez du poivre noir moulu, du sel, de la farine, des œufs crus - mélangez bien le tout.

Placez les galettes de viande hachée formées dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Mélanger séparément la mayonnaise et la crème sure.

Mode pour les tomates en tasses jusqu'à 1 cm d'épaisseur.

Préparez la couche de carottes : faites revenir légèrement les carottes râpées dans l'huile et ajoutez 1 cuillère de crème sure et l'ail râpé.

Séparément trois jaunes et blancs.

Déposez une couche carotte-ail sur la galette de poisson frite, placez un rond de tomate dessus et recouvrez avec la deuxième galette. Graisser les extrémités du gâteau avec de la crème sure et de la sauce mayonnaise et tremper dans le blanc d'œuf râpé. Nous graissons également le dessus avec de la sauce, mais le trempons dans du jaune râpé.

Ça y est, la composition principale de la galette de poisson est prête. Vous pouvez décorer et compléter l'apéritif à votre guise : avec du caviar, des herbes, des olives, etc.

Pour cette recette, vous devez utiliser du porc ou du bœuf, car... les autres types de viande n’ont pas tendance à conserver leur forme une fois cuits.

Le plat est assez copieux, alors complétez-le salades légères ou simplement des légumes crus.

Composé:

• Viande (filet) - 500 gr.
• Champignons marinés (ou frais) - 200 gr.
• Ail - 1-2 têtes;
• Fromage fondu ou à pâte dure - 150 gr.
• Crème sure 20% - 150 gr.
• Aneth et persil - 1 cuillère à soupe chacun.
• Sel, épices, poivre.

Comment cuisiner:

Coupez la viande en portions dans le sens de la longueur (épaisseur jusqu'à 1 cm) et battez. Salez, poivrez, ajoutez 2-3 gousses d'ail écrasées.

Sur une couche d'épices et d'ail, déposer des champignons hachés et un cube de fromage (91,5 x 1,5 cm) au centre d'un morceau de viande.

Fixez la viande avec des cure-dents pour former une pochette.

Séparément, nous fabriquons des bases pour chaque sac en aluminium sous la forme d'un bol à bords hauts. Placez les sachets de viande dans ces bols, couvrez le dessus d'une couche de papier d'aluminium et placez au four chaud (t=200°C) pendant 15 à 20 minutes.

Passé ce délai, vous devez retirer la plaque à pâtisserie contenant la viande pour un contrôle. Et puis remettez-le au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite et qu'une croûte dorée apparaisse dessus.

La sauce pour ces sachets de viande est préparée simplement : mélangez la crème sure avec l'aneth et le persil, salez et poivrez.

Le foie doit être inclus dans l'alimentation à tout moment de l'année, car il est produit unique requis pour les hautes vitalité et l'énergie du corps.

Le bœuf, le poulet, la dinde et le foie de porc conviennent à cette recette.

Composé:

• Foie - 500 gr.
• Oignon - 200 gr.
• Farine - 100 gr.
• Oeufs - 3 pcs.
• Fromage fondu - 3 briquettes ;
• Mayonnaise - 100 gr.
• Ail - 1 tête;
• Sel, épices, herbes.

Comment cuisiner:

Broyer le foie avec l'oignon. Ajoutez du sel, des épices, de la farine (jusqu'à consistance de crème sure), des œufs et faites cuire des crêpes au beurre à partir de la pâte obtenue.

Râpez le fromage sur une râpe fine, ajoutez l'ail écrasé, les herbes finement hachées et la mayonnaise.

Enduisez chaque crêpe du mélange de fromage et roulez. Vous pouvez sécuriser la forme avec des oignons verts. Coupez les extrémités avec un couteau bien aiguisé pour un aspect soigné.

Ces mini-gâteaux au foie sont superbes sur la table, été comme hiver. Un plat moyennement calorique et extrêmement sain !

Composé:

• Foie - 500 gr.
• Oeufs - 3 pcs.
• Mayonnaise - 2 c.
• Farine - 150 gr.
• Carottes - 200 gr.
• Oignon - 200 gr.
• Huile végétale pour friture - 150 gr.
• Ail et herbes - au goût ;
• Épices (sel, poivre)

Comment cuisiner:

Préparez le mélange carottes-foie : broyez le foie, la moitié du volume d'oignons, râpez la moitié du volume de carottes sur une râpe fine, salez/poivrez, ajoutez la farine et les œufs.

Vous devez ajouter suffisamment de farine pour que la pâte ressemble à de la crème sure épaisse.

Former des petits gâteaux avec une cuillère et les faire frire dans l'huile bien chauffée dans une poêle.

Préparez séparément la garniture : râpez la seconde moitié des carottes râpe grossière, hachez finement la moitié restante de l'oignon, faites revenir tous les légumes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. En fin de friture, ajoutez l'ail écrasé et la mayonnaise au mélange.

Graisser les crêpes finies avec la garniture et recouvrir d'une autre dessus. Ce « hamburger au foie » peut être coloré dessus comme ceci : tartiner d'une fine couche de garniture, ajouter une tranche de tomate (concombre) et saupoudrer d'herbes finement hachées.

Tomates, jambon et fromage - tout le monde aime cette combinaison ! Et le look de cette collation est si original - enfin, juste une « décoration de table ».

Composé:

• Tomates cerises - 500 gr.
• Jambon - 300 gr.
• Fromage à pâte dure - 200 gr.
• Oeufs - 2 pcs.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Ail et fines herbes

Comment cuisiner:

Préparez la base : râpez les œufs durs et le fromage, mélangez avec la mayonnaise, l'ail et les herbes.

Coupez le jambon en tranches rondes, puis coupez chaque cercle en deux, c'est-à-dire faire des demi-cercles.

Une coupe en demi-cercle est nécessaire pour que les rouleaux farcis se tiennent en toute confiance exactement là où ils sont coupés.

Torsadez chaque demi-cercle en tube, attachez avec une plume d'oignon vert à la base et installez comme des petits hommes comme indiqué sur la photo.

Remplissez le demi-tube obtenu avec les 2/3 de la garniture, et posez dessus une tomate cerise (comme la « tête » du petit bonhomme obtenu). Vous pouvez même dessiner les yeux avec de la mayonnaise. Décorez les personnages avec de la verdure.

On peut dire de cette collation en deux mots : rapide et savoureux !

Composé:

• Fromage à pâte dure - 500 gr.
• Fromage fondu - 300 gr.
• Saucisse - 250 gr.
• Noix décortiquées - 100 gr.
• Verts - au goût.

Comment cuisiner:

Le fromage à pâte dure doit être coupé en trois parties égales et placé dans de l'eau chauffée à 100°C pendant 20 minutes.

Hachez finement les saucisses et les légumes verts. Ne pas mélanger!

Chaque morceau de fromage en 20 minutes eau chaude est devenu mou et peut être facilement déployé.

Assurez-vous de recouvrir délicatement la planche sur laquelle nous allons rouler le fromage d'un film alimentaire afin que le fromage fondu ne colle pas à la surface puis enveloppez facilement les rouleaux préparés dans le même film.

Ainsi, sur chaque couche de fromage étalée, nous mettons une couche de fromage fondu à pâte molle, et dessus nous mettons des saucisses, des herbes, des noix (une pour chaque couche). Et nous roulons chaque couche en un rouleau, l'enveloppons dans un film alimentaire et la mettons au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Une fois refroidis, les petits pains prendront bien leur forme et pourront être facilement coupés en portions et servis aux convives.

Cette recette est universelle, puisque la garniture peut être absolument n'importe quoi : viande, poisson, légumes, fruits, salée, sucrée. Pas pour tout le monde!

Le secret du succès de ce snack est qu'il n'y a pas de délices ici : seulement ce qui est à portée de main. Et en été, tout le monde mange des courgettes, des tomates et des herbes.

Composé:

• Jeunes courgettes - 1 pc.
• Les tomates sont petites et charnues - 0,5 kg.
• Verts et ail - au goût ;
• Mayonnaise - 150 gr.
• Huile de tournesol pour friture - 150 gr.
• Farine - 5 cuillères à soupe.
• Oeufs - 2 pcs.

Comment cuisiner:

Battez les œufs dans un récipient.

Versez la farine dans un bol et ajoutez du sel/poivre.

Coupez les courgettes en tranches (jusqu'à 1 cm d'épaisseur). Trempez chaque morceau d'abord dans l'œuf, puis dans la farine et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retirer de la poêle Zucchini Frit Placer sur une serviette en papier pour éliminer tout excès de graisse.

Mélangez les herbes finement hachées, l'ail écrasé et la mayonnaise dans un récipient.

Coupez les tomates en tranches.

Beurrer chaque morceau de courgette sauce mayonnaise d'herbes et d'ail, déposer dessus un morceau de tomate et décorer d'herbes. Le sandwich « Été » est prêt !

Parfums concombre frais, le poivron et la tomate se mélangent délicatement, donnant à ce plat une touche particulière Ambiance estivale liberté.

Pour préparer ces rouleaux, il faut s'approvisionner en brochettes et en cure-dents, car... Ce n'est qu'avec leur aide que vous pourrez conserver la forme des concombres indisciplinés.

Composé:

• Concombres (longs et fins) - 2 pcs.
• Tomates cerises - 10 pcs.
• Olives vertes - 10 pcs.
• Poivron (brillant) - 3 pcs.
• Jus de citron - 2 c.
• Sel\poivre - au goût.
• Fromage Fetta (la tresse fera également l'affaire) - 200 gr.
• Mayonnaise - 150 kg.

Comment cuisiner:

Hachez finement les olives, les poivrons, les tomates cerises (5 mcx) et faites-les revenir dans une poêle avec le jus de citron. Laisser refroidir, ajouter le fromage haché et la mayonnaise.

Coupez le concombre en fines tranches dans le sens de la longueur. Graisser chaque tranche de concombre avec la garniture et rouler.

Coupez les tomates cerises (5 pcs) en deux et, en les perçant au milieu avec une pique à brochette, réalisez un rouleau de concombre.

Cet apéritif s'adresse à ceux qui aiment les plats épicés et aromatiques.

Composé:

• Aubergines - 1 pc.
• Persil - 1 bouquet;
• Ail - 1 tête;
• Sel, épices, huile pour friture

Comment cuisiner:

Ne pelez pas les aubergines, mais coupez-les en fines lanières.

Afin d'éliminer l'amertume des aubergines, vous devez les saupoudrer de sel et les laisser reposer un moment, puis les rincer abondamment.

Faites frire chaque tranche dans l'huile de tournesol bien chauffée des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Séparément, hachez finement le mode persil et le mode ail.

Disposez toutes les aubergines frites dans un moule en couches, chacune saupoudrée d'ail et d'herbes. Placer au réfrigérateur une demi-journée.

Quand on le sort, il ne reste plus qu'à enrouler l'ail déjà trempé et herbes aromatiques aubergines frites en rouleaux (si vous coupez le long du fruit) ou vous pouvez décorer le dessus avec une tranche de tomate et d'herbes (si vous coupez l'aubergine en tranches) et manger.

C'est exceptionnel plat végétarien, mais si beau et inhabituel que même un mangeur de viande notoire ne refusera pas la tentation de l'essayer. Et lorsqu’il l’essayera, il tombera définitivement amoureux de ce chef-d’œuvre culinaire !

Composé:

• Tomates (denses et charnues) - 6 pcs.
• Ail - 3-4 gousses;
• Fromage fondu - 3 pcs.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Verts - un bouquet de persil et d'aneth.

Comment cuisiner:

Grille fromage fondu, hachez finement les légumes verts, pressez l'ail et mélangez tous les ingrédients avec la mayonnaise.

Épluchez les tomates de la pulpe et remplissez-les de fromage émincé et d'herbes préparés.

Pour éplucher soigneusement la pulpe des tomates, commencez par la queue : coupez-la légèrement dans la tomate, puis coupez le « capuchon de l'agaric mouche » sur le côté et retirez toute la pulpe et le jus le long du périmètre de cette coupe pour le capuchon .

Décorez l'apéritif obtenu « comme des amanites mouches » et ajoutez des légumes verts.

Ce plat est préparé extrêmement rapidement, mais il est assez appétissant et présentable. apparence, c'est à dire. tout à fait adapté aux deux régime journalié, et pour les tables de fête.

Composé:

• Tomates - 6 pcs.
• Aubergines - 2 pcs.
• Ail - 3-4 gousses;
• Fromage fondu à pâte molle - 200 gr.
• Huile d'olive et les verts

Comment cuisiner:

Pour la garniture : mélanger le fromage fondu, l'ail et les herbes finement hachées. Mélangez le tout.

Coupez les aubergines : d'abord en deux, puis chaque moitié en tranches (épaisseur jusqu'à 0,5 cm). Faire revenir les tranches dans l'huile d'olive.

Assurez-vous de saler les aubergines coupées avant de les faire frire : elles donneront ainsi jus supplémentaire et l'amertume indésirable disparaîtra.

Coupez les tomates : coupez-en 1/3 du côté de la queue, puis prélevez la pulpe sur la majeure partie avec une cuillère et coupez la plus petite partie en fines tranches.

Étalez la majeure partie de la tomate à partir du milieu avec une fine couche de garniture.

Nous formons une fleur à partir de tranches d'aubergines frites et de tranches de tomates : la première couche est constituée d'aubergines, sur le dessus se trouvent plusieurs tranches de tomates et roulons soigneusement les deux couches obtenues en un rouleau.

Placer le rouleau en forme de fleur dans la tomate farcie. Vous pouvez décorer le dessus avec du fromage râpé ou des herbes hachées.

Eh bien, quoi de plus simple que de préparer des collations pour la table des fêtes, pensez-vous ? Il semble que tout soit si facile et simple. Exactement jusqu'au moment où tu te retrouves face à face avec une somme énorme produits et maigres réserves des recettes elles-mêmes. Lorsqu'elles parlent d'entrées froides pour la table des fêtes, à quoi pensent généralement les ménagères ? Bien sûr, à propos des sandwichs. Recettes classiques avec du pain, du beurre et des sprats sont infiniment dépassés. Cela ne surprendra personne et, pour être honnête, plus personne ne veut manger. L'âme et l'estomac ont besoin de quelque chose de nouveau. Et c'est là que vous aidera notre site Internet et sa rubrique « De délicieuses collations pour la table de fêtes », où vous trouverez toutes sortes de collations originales, simples et complexes, salées et sucrées.

Les entrées sont des plats faciles à digérer qui sont servis avant les plats principaux ou qui complètent une variété de plats. boissons alcoolisées. De telles collations sur la table ne sont pas seulement un prélude savoureux à un déjeuner luxueux, elles favorisent une sécrétion accrue de suc digestif, ce qui est très bénéfique pour l'estomac avant de manger des aliments plus lourds. Des collations simples pour les vacances, ils aideront vos invités à satisfaire leur faim pendant que vous mettez la table chaude, ou mettront en valeur un bouquet de vin cher lors d'un banquet. Dans notre section proposant des recettes d'apéritifs pour la table de fête, vous apprendrez quelles entrées sont les mieux adaptées à une table de fête ou à un buffet, quoi et comment se marie le mieux avec une variété de boissons alcoolisées, vous apprendrez à préparer des dizaines de types de canapés, tartelettes et apéritifs en brochettes, apprenez des recettes de salades composées et de petits pains, apprenez à préparer des mini-pizzas et à créer des slides de fruits et bien plus encore.

Nous avons essayé de collecter le plus possible sur notre site Web de délicieuses collations sur la table de fête, avec des photos de chaque étape de préparation. Ici vous trouverez collations rapides sur une table inutilisée pour littéralement toutes les occasions et pour tous les produits. Nous vous apprendrons à cuisiner non seulement des sandwichs simples sur la table de fête, mais ceux qui utilisent des gourmandises comme le caviar rouge et noir, saucisses, légumes et champignons bouillis et marinés.
Vous apprendrez à cuisiner le plus délicieux sandwichs, tartines, snack cakes, snacks en brochettes, pâtés et viande hachée, sushi et salades cocktails. Les collations pour la table de fête ne sont pas complètes sans la préparation de mélanges et pâtes à sandwich originaux, de desserts à base de fruits et de crèmes, de puddings et de soufflés. Vous pouvez préparer tout cela - regardez les recettes et choisissez celle que vous préférez.

03.01.2019

Galantine de poulet

Ingrédients: peau de poulet, viande hachée, olive, champignon, oignon, beurre, romarin, persil, thym, gélatine, semoule, sel, poivre

La galantine de poulet peut être préparée aussi bien en semaine que les jours fériés - elle sera toujours utile. De plus, en règle générale, tout le monde aime vraiment ce plat, donc les ménagères sont heureuses de le préparer.
Ingrédients:
- 4 peaux de poulet ;
- 700 grammes de poulet haché ;
- 10 morceaux d'olives ;
- 120 grammes de champignons ;
- 0,5 oignon ;
- 1,5 cuillère à soupe. huile végétale;
- quelques brins de romarin frais ;
- 1 cuillère à soupe. persil séché;
- 1,5 c. thym;
- 1,5 c. Gélatine;
- 3 cuillères à soupe. la semoule;
- sel;
- poivre.

03.01.2019

Basturma de boeuf

Ingrédients: boeuf, sel, sucre, fenugrec, ail, paprika, poivre

Vous aimez probablement la basturma - savoureuse, aromatique... Nous vous suggérons de ne pas l'acheter en magasin, mais de la réaliser vous-même, à la maison, à l'aide de notre recette détaillée.

Ingrédients:
- 1 kg de bœuf ;
- 55 grammes de sel ;
- 15 grammes de sucre ;
- 3 c. fenugrec moulu;
- 1,5 c. poudre d'ail;
- 2 c. paprika doux moulu;
- 0,5 c. piment fort moulu.

30.11.2018

Moules en coquilles

Ingrédients: moule, ail, poivre, huile, vin, tomate, sel, persil, pain

Pour les amateurs d'insolite, je vous propose aujourd'hui de cuisiner des moules dans leurs coquilles. Préparer le plat n'est pas difficile, mais encore faut-il connaître quelques subtilités.

Ingrédients:

- 1 kg. moules en coquilles,
- 1-2 gousses d'ail,
- piments,
- 1-2 t.l. huile d'olive,
- 80-100 ml. vin blanc,
- 1-2 tomates,
- sel,
- poivre noir,
- 2-3 brins de persil,
- 3-4 tranches de pain blanc.

30.11.2018

Morceaux de carpe argentés salés

Ingrédients: carpe argentée, eau, vinaigre, oignon, laurier, poivre, sucre, sel, huile

J'aime poisson salé. Mon mari est pêcheur, je sale donc souvent le poisson moi-même. J'aime surtout salé en morceaux Carpe d'argent. Aujourd'hui, je vais vous apprendre à cuisiner ce délicieux apéritif.

Ingrédients:

- 1 carpe argentée,
- 1 verre d'eau,
- 2 cuillères à soupe. vinaigre,
- 1 oignon,
- 5 feuilles de laurier,
- 7 pièces. grains de poivre noir,
- 1 cuillère à soupe. Sahara,
- 1 cuillère à café. sel,
- 1 cuillère à soupe. huile végétale.

23.10.2018

Délicieuse croûte de saumon salée maison

Ingrédients: saumon rose, sucre, sel, poivre

Après avoir acheté un saumon rose, vous pouvez mariner vous-même à la maison du saumon rose, qui aura le goût de saumon. La recette est très simple et assez rapide.

Ingrédients:

- 1 saumon rose ;
- 1 cuillère à café. Sahara;
- 3 cuillères à soupe. sel;
- 20-25 grains de poivre noir.

05.08.2018

Cèpes marinés

Ingrédients: champignon, genévrier, clous de girofle, estragon, thym, ail, herbes, sel, sucre, vinaigre, eau

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment cuisiner de délicieux cèpes marinés. La recette est très simple et rapide.

Ingrédients:

- 600 grammes de champignons blancs,
- une demi cuillère à café genévrier,
- 4 clous de girofle,
- un brin d'estragon sec,
- 2 branches de thym,
- 3-4 gousses d'ail,
- 3 brins de persil,
- 2 brins d'aneth,
- 2 cuillères à soupe. sel,
- 1 cuillère à soupe. Sahara,
- 80 ml. vinaigre,
- 800 ml. eau.

23.07.2018

Fromage au lait de chèvre maison

Ingrédients: lait de chèvre, crème sure, citron, sel

Depuis lait de chèvre tu peux le cuisiner très savoureux fromage fait maison. J'ai décrit la recette de cuisine en détail pour vous.

Ingrédients:

- 2 litres de lait de chèvre,
- 5 cuillères à soupe. Crème fraîche,
- 1 citron,
- sel.

19.07.2018

Goberge marinée aux carottes et oignons

Ingrédients: goberge, carottes, oignons, concentré de tomate, vinaigre, jus de citron, sel, poivre, laurier

Recette pour les amateurs de poisson. Cuisine délicieuse collation chaude- goberge à la marinade de légumes. Simple, abordable, savoureux et sain pour toute la famille.

Ingrédients:
- 1 kg de goberge,
- 4 oignons,
- 4 carottes,
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate,
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de table (jus de citron),
- Poivre à goûter,
- du sel au goût,
- Feuille de laurier.

17.06.2018

Dinde à la crème sure dans une poêle

Ingrédients: filet de dinde, oignon, carottes, ail, crème sure, eau, laurier, sel, poivre, herbes, beurre

La Turquie en sauce à la crème sure dans une poêle à frire sera une excellente décoration pour toute table de fête. Ce n'est pas difficile à préparer.

Ingrédients:

- 300 grammes de filet de dinde ;
- 1 oignon ;
- 1 carotte ;
- 2 gousses d'ail ;
- 3 cuillères à soupe. Crème fraîche;
- 70-100 ml. eau;
- épices;
- 2 cuillères à soupe. huile végétale.

17.06.2018

Maquereau en pelure d'oignon

Ingrédients: maquereau, oignon, eau, sel

Je te suggère de cuisiner quelque chose de délicieux un plat de poisson- maquereau dans pelures d'oignons. La recette est très simple et rapide.

Ingrédients:

- 1 maquereau,
- à partir de 5 bulbes de pelure d'oignon,
- 1 litre d'eau,
- 5 cuillères à soupe. sel.

16.06.2018

Moules frites à l'ail

Ingrédients: huile, ail, moules, sauce, poivre

Si vous aimez les fruits de mer, alors je vous conseille de faire revenir les moules à l'ail dans sauce soja avec du beurre fondu.

Ingrédients:

- 1 cuillère à soupe. hé,
- 2 gousses d'ail,
- 300 grammes de moules,
- 3 cuillères à soupe. sauce soja,
- poivre noir.

16.06.2018

Hareng coréen à la pâte de tomate

Ingrédients: hareng, carottes, oignons, citron, huile, concentré de tomate, vinaigre, sel, poivre, assaisonnement

hareng coréen avec concentré de tomate très délicieux plat inhabituel, que vous pouvez facilement préparer.

Ingrédients:

- 1 hareng,
- 1 carotte,
- 2 oignons,
- un demi citron,
- 100 ml. huile végétale,
- 1 cuillère à soupe. concentré de tomate,
- 25-30 grammes de vinaigre,
- une demi cuillère à café sel,
- une pincée de poivre de Cayenne,
- 1 cuillère à café. khmeli-suneli,
- une demi cuillère à café poivre noir.

31.05.2018

Chou-fleur en pâte

Ingrédients: chou-fleur, oeuf, farine, panure, sel, poivre

Le chou-fleur peut être délicieusement frit dans une pâte. Je vais vous dire comment faire cela maintenant. Servir à table chou-fleur Peut être servi avec de la sauce et des légumes frais.

Ingrédients:

- 1 chou-fleur,
- 1 oeuf,
- 1 cuillère à soupe. farine,
- 3 cuillères à soupe. panure épicée,
- sel,
- poivre noir.

31.05.2018

Foie à la crème sure aux oignons

Ingrédients: foie, oignon, beurre, farine, sel, poivre, paprika

Ingrédients:

- 300 grammes de foie ;
- 1 oignon ;
- 10 grammes d'oignons verts ;
- 2 cuillères à soupe. huile végétale;
- 2 cuillères à soupe. farine;
- sel;
- poivre;
- paprika.

30.05.2018

Draniki au jambon et fromage

Ingrédients: pommes de terre, oeuf, jambon, fromage, aneth, sel, poivre, beurre, farine

Préparez les pommes de terre rissolées avec du jambon et du fromage et je vous assure qu'elles sortiront dans les 5 minutes maximum. Le plat est savoureux et copieux.

Ingrédients:

- 2 pommes de terre,
- 1 oeuf,
- 70 grammes de jambon,
- 60 grammes de fromage à pâte dure,
- 5 grammes d'aneth,
- sel,
- poivre noir,
- huile végétale,
- 1 cuillère à soupe. farine.

De belles collations froides de vos propres mains

Une belle décoration d'entrées froides est la clé du caractère unique de votre table de fête et Ambiance festive. En utilisant produits réguliers vous pouvez réaliser de véritables œuvres d'art ! Rappelez-vous quels merveilleux objets d'artisanat vous avez réalisés lorsque vous étiez enfant, et vous avez maintenant la possibilité, au moins pour une courte période, de retourner en enfance et de laisser libre cours à votre imagination. Ce n'est que maintenant que tous vos objets artisanaux seront non seulement beaux, mais aussi très savoureux.

Je propose les entrées froides les plus populaires, les plus belles et les plus savoureuses pour la table de fête avec des descriptions et des photos que vous pouvez réaliser de vos propres mains.

Salade originale et belle en boules

Belle salade des ballons

Ingrédients:

• Riz bouilli – 1 tasse;
• N'importe quel poisson en conserve – 1 boîte de conserve ;
• Oeufs à la coque – 3 pièces ;
• Mayonnaise – 3 tables. cuillères;
• Un bouquet d'aneth frais ;
• Carottes fraîches – 1 pièce

Préparation des boules :

1) Mélanger dans un bol riz bouilli, poisson (écraser à la fourchette), blancs finement hachés (sur une râpe fine), assaisonner de mayonnaise, sel et poivre.

2) Râpez les carottes fraîches sur une râpe fine.

3) Râpez les jaunes sur une râpe fine.

4) Lavez l'aneth, séchez-le soigneusement et hachez-le le plus finement possible.

5) Roulez les ingrédients en boules à partir des ingrédients mélangés dans un bol.

6) Roulez certaines boules dans des herbes, d'autres dans des carottes râpées et d'autres dans des jaunes hachés.

7) Boules multicolores publier sur beau plat, recouvert de feuilles de laitue.

Boulettes de caillé avec salade de légumes

Salade aux boules de caillé

Ingrédients:
Pour les balles :

• 500 g de fromage cottage ;
• 1 petite carotte ;
• 1/2 bouquet d'aneth ;
• une poignée de noix concassées ;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
• 1 jaune ;
• 1 c. Carvi;
• une pincée de sel.

Pour la salade de légumes :

• Concombre frais – 2 morceaux ;
• Radis – 100 grammes;
• Un bouquet d'oignons verts
• Un bouquet de persil ;
• Feuilles de laitue.

Préparation:

1) Dans un bol, écrasez le fromage blanc à la fourchette.

2) Ajouter les carottes finement râpées, les noix, l'aneth haché, l'huile végétale et le sel. Bien mélanger.

3) Avec les mains mouillées, formez des boules de croquettes à partir du mélange obtenu et placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4) Disposez les feuilles de laitue sur un plat, déposez les tranches de concombre et de radis sur les feuilles de laitue, saupoudrez de légumes hachés. oignons verts et du persil.

5) Sur préparé salade de légumes poste croquettes de caillé, saupoudrer de jaune râpé et de graines de carvi.

Boulettes de pommes de terre pour accompagnements

Boulettes de pommes de terre en accompagnement

Ingrédients:

• Pommes de terre – 800 grammes ;
• Beurre – 50 grammes ;
• Oeuf de poule – 1 morceau (pour la purée);
• Poivre rouge et noir moulu, sel au goût
• Farine de blé – 40 grammes ;
• Huile végétale pour la friture

Préparation des boulettes de pommes de terre :
1) Lavez les pommes de terre, épluchez-les, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et égouttez l'eau.

2) Sans laisser refroidir, écrasez rapidement les pommes de terre.

3) Ajouter chaud pré-fondu beurre, un oeuf cru, salez et poivrez au goût, broyez à nouveau soigneusement et mélangez en purée.

4) Forme à chaud purée de pomme de terre boules d'environ 5 cm de diamètre, roulez-les dans la farine ou la chapelure.
5) Faites bouillir l'huile végétale dans une grande poêle à bords hauts ou dans une casserole et faites-y revenir boulettes de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servir chaud en accompagnement, garni d'herbes fraîches.

Boulettes de fromage aux olives et amandes

Boulettes aux olives et amandes

Ingrédients:

• Fromage - n'importe lequel ;
• Ail - au goût;
• Mayonnaise - au goût ;
• Olives - selon le nombre de boules
• Amandes - selon le nombre de boules ;
• Aneth frais

Préparation des boules de fromage :
1) Râper le fromage (n'importe quelle sorte) sur une râpe fine et ajouter l'ail très finement haché (passer au pressoir).
2) Ajoutez ensuite un peu de mayonnaise au mélange jusqu'à l'obtention d'une masse plastique, pétrissez bien et mélangez.
3) Placez une amande au milieu de chaque olive.

4) Faire à partir de masse de fromage pain plat, mettre une olive farcie aux amandes, rouler en boules.

5) Lavez l'aneth, séchez-le très bien et hachez-le finement. Plus l'aneth est sec et plus il est coupé finement, plus il est pratique de paner les boules.

6) Roulez les boules dans des herbes finement hachées et disposez-les sur un beau plat.

Boulettes de fromage aux tomates

Ingrédients:

• Fromage au fromage – 200 g;
• Tomates cerises – 150 g ;
• Ail 2 gousses (pressées au presse);
• Poivre moulu - au goût ;
• Fromage à pâte molle – 2 c. je;
• Beurre ou fromage à pâte molle - 1 cuillère à soupe ;
• Bouquet frais d'aneth et de persil ;
• Graines de sésame.

Préparation des boules de fromage :
1) Broyer le fromage, l'écraser à la fourchette, ajouter le fromage ou le beurre ramolli, l'ail, le poivre noir.

2) Remuer jusqu'à consistance lisse.

3) Préparez les tomates. Laver et sécher.

4) Les tomates entières doivent être placées à l'intérieur de la masse ; pour ce faire, faites un gâteau plat sur votre paume, mettez la tomate, roulez-la et façonnez-la en boule.

5) Roulez les boules dans du persil ou de l'aneth finement haché. Il vaut mieux prendre de l'aneth (il s'avérera plus beau), puis du sésame.

6) Placer au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. L'apéritif est prêt.

Boulettes de betterave au hareng

Boulettes de betterave au hareng

Ingrédients:

• Betteraves bouillies – 3 pièces;
• Fromage à pâte dure (finement râpé) – 200 grammes ;
• Oeufs – 3 pièces;
• Hareng (filet) – 150 grammes;
• Mayonnaise - au goût ;
• Aneth et persil - pour la décoration

Préparation des boules :

1) Râpez les betteraves.

2) Coupez le filet de hareng en gros cubes.

3) Faire bouillir les œufs durs, les peler et les râper.

4) Ajouter les œufs aux betteraves, ajouter la moitié fromage râpé et 1 cuillère à soupe de mayonnaise.

5) Formez des galettes avec les betteraves, mettez un morceau de hareng au milieu de chacune et roulez en boule.

6) Garnir d'herbes et d'une goutte de mayonnaise.

Rouleaux de salami et fromage à la crème

Rouleau de salami au fromage à la crème

Ingrédients:

• Beurre (ramolli) – 5 kg;
• Salami (coupé en fines tranches) – 300 g ;
• bulgare Poivre vert(coupé en fines lanières) – 1 morceau;

Préparation des rouleaux de salami :

1) Étalez du film alimentaire sur la table, disposez le fromage, recouvrez d'une autre couche de film et étalez au rouleau à pâtisserie en une couche d'un centimètre d'épaisseur.

2) Retirez délicatement le film et étalez le salami sur toute la surface du fromage, puis recouvrez-le à nouveau de film et retournez-le délicatement.

3) Retirez le film de l'autre côté et déposez les poivrons verts sur le fromage.

4) Maintenant, roulez le tout en un rouleau serré, ne laissant aucun vide d'air.

5) Coupez avec un couteau très tranchant en essuyant constamment la lame.

Servir en plaçant les rouleaux sur un cracker rond.

Rouleaux de poisson rouge en lavash

Lavash arménien fin

Ingrédients:

• Lavash (mince arménien);
• Filet de poisson rouge ;
• Herbes fraîches

Préparation des rouleaux de lavash :

1) Placez un film alimentaire ou du papier d'aluminium sur une surface plane.

2) Placez le pain pita sur du film ou du papier d'aluminium.

Rouleaux de poisson rouge au lavash

3) Graisser uniformément le pain pita avec du beurre ou du fromage.

4) Coupez le filet de poisson rouge en fines tranches et placez-le en couche uniforme sur le beurre ou le fromage.

5) Hachez finement les herbes fraîches et saupoudrez-les sur le poisson.

6) Maintenant, avec l'aide film alimentaire ou du papier d'aluminium, roulez fermement le pain pita farci en un rouleau et fixez-le.

7) Si nécessaire, coupez (coupez) les bords du pain pita et placez le petit pain au réfrigérateur pendant environ une heure.

8) Une fois le temps écoulé, sortez le rouleau du réfrigérateur et coupez-le avec un couteau fin et bien aiguisé en rouleaux de 2 cm d'épaisseur.

9) Au moment de servir, déposer les petits pains sur une assiette et garnir d'herbes.

Rouleaux de jambon fourrés

Rouleaux de jambon

Ingrédients:

• jambon
• Cure-dents (pour fixer les rouleaux) ;
• Concombre frais ou chou frais ;
• Maïs en conserve;
• Œuf de poule;
• Carottes fraîches;
• Mayonnaise - au goût ;
• Sel, poivre - au goût

Attachez les rouleaux de jambon avec une plume d'oignon vert

La quantité d'ingrédients dépend du nombre de petits pains préparés.

La difficulté de la recette est que le jambon et le concombre devront être coupés finement.

Au lieu de cure-dents, vous pouvez utiliser des plumes pour fixer les rouleaux. oignons frais ou une tresse de fromage.

Préparation des rouleaux :

Commençons par préparer la garniture.

1) Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir, les peler, les hacher finement ou les râper sur une râpe fine.

Attachez les rouleaux de jambon avec une tresse au fromage

2) Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.

3) Ouvrez la boîte de maïs et égouttez le liquide. Il est préférable de placer le contenu du pot dans une passoire - de cette façon, tout le liquide s'écoulera.

4) Mélanger les œufs, les carottes et le maïs dans un bol et assaisonner avec de la mayonnaise, du sel et du poivre au goût. N'ajoutez pas trop de mayonnaise, la garniture ne doit pas être liquide.

5) Si vous décidez de mettre du concombre dans les rouleaux, coupez-le en fines tranches. Si le chou est frais, coupez-le en fines lanières.

6) Coupez le jambon en fines tranches.

7) Étalez uniformément les concombres ou le chou tranchés finement sur les tranches de jambon finement tranchées.

8) Étalez ensuite la garniture et roulez le jambon avec la garniture en un rouleau.

9) Fixez avec un cure-dent. Placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.

10) Ensuite, nous plaçons joliment les petits pains sur un plat, décorons d'herbes et servons.

Rouleaux de jambon avec saucisses et carottes

Rouleaux de jambon

La garniture des rouleaux de jambon peut être carottes fraîches Et fromage à la saucisse fumée.

Préparation des rouleaux de jambon :

1) Râpez les carottes fraîches sur une râpe grossière.

2) Fromage à la saucisse râper également sur une râpe grossière.

3) Mélanger les carottes et le fromage, assaisonner de mayonnaise, saler et poivrer au goût et remuer selon vos envies.

4) Déposer la garniture sur les tranches de jambon et former des rouleaux à l'aide de cure-dents.

5) Refroidir et servir.

Rouleaux de poisson rouge fourrés

Rouleaux de poisson

Ingrédients:

• Filet de poisson rouge (légèrement salé) ;
• Fromage à la crème (n'importe quelle pâte molle);
• Herbes fraîches

Préparation des rouleaux de poisson rouge :

1) Coupez le poisson en morceaux de plastique;

2) Répartir uniformément le fromage à la crème à pâte molle sur le poisson;

3) Saupoudrer d'herbes finement hachées;

4) Formez des rouleaux et fixez-les en utilisant l’une des méthodes suivantes.

5) Réfrigérer 30 à 40 minutes.

6) Servir frais et garnir d'herbes.

Mini sandwichs bateau au poisson rouge

Canapés bateau

Ingrédients:

• Pain noir;
• Filet de poisson rouge légèrement salé ;
• Beurre ou fromage à pâte molle crémeuse ;
• Oignons bulbes;
• Petit pois;
• Feuilles de laitue

Faire des sandwichs :

1) Coupez la croûte du pain noir.

2) Coupez le pain en carrés ou rectangles égaux.

3) Étalez du beurre ramolli ou du fromage à pâte molle sur les morceaux de pain.

4) Coupez le filet de poisson en cubes de la taille des morceaux de pain, disposez le poisson sur les morceaux de pain avec le fromage.

5) Épluchez l'oignon et séparez-le en couches. Bandes coupées - ce sont les futures voiles.

6) Mettez nos « voiles » sur des cure-dents et fixez les « mâts » obtenus aux sandwichs.

7) Décorez le haut du « mât » avec des petits pois.

8) Plat de fête garnir de feuilles de laitue et placer les bateaux obtenus.

Sandwichs (mini) au hareng

Canapés au hareng

Ingrédients:

• pain blanc;
• Beurre ou fromage à la crème à pâte molle ;
• Hareng légèrement salé (filet);
• Oignon (rouge);
• Concombre au vinaigre

Faire des mini sandwichs :

1) Coupez le pain blanc en cubes ou en bâtonnets égaux, séchez-les au four pour que les morceaux de pain soient légèrement dorés.

2) Étalez du beurre ou du fromage sur le pain.

3) Coupez le filet de hareng en morceaux (de la taille d'un sandwich).

4) Placez un morceau de hareng sur le beurre ou le fromage.

5) Séparez l'oignon en couches et coupez-le en lanières (« voiles »).

6) Placez les « voiles » sur des cure-dents et formez des « mâts ».

7) Disposez les « mâts » sur les sandwichs.

8) Décorez le dessus du « mât » avec des tranches de concombre mariné.

Sandwichs au poisson rouge et caviar

Sandwichs au poisson rouge et caviar

Ingrédients:

• Pain blanc;
• Beurre ramolli);
• Filet de poisson rouge ;
• Le caviar est rouge ou noir ;
• Feuilles d'aneth

Faire des sandwichs :

1) Coupez la croûte du pain.

2) Coupez le pain en morceaux égaux.

3) Tartiner les morceaux d'une fine couche de beurre ramolli.

4) Coupez le filet de poisson rouge en fines tranches de la taille d'un sandwich.

5) Déposez dessus une deuxième tranche de pain, badigeonnée d'une fine couche de beurre.

6) Hachez finement les légumes verts et saupoudrez de beurre.

7) Ajoutez le caviar en dernier. Le caviar peut être rouge ou noir. Vous pouvez combiner et réaliser des sandwichs multicolores.

8) Placez les sandwichs au réfrigérateur pendant 30 minutes.

9) Placez les sandwichs réfrigérés finis sur une assiette recouverte de feuilles de laitue. Servir à table.

Sandwichs au caviar rouge « Berry »

Sandwichs au beurre et caviar rouge

Ingrédients:

• Canapés ou pain blanc ;
• Beurre ou fromage à la crème à pâte molle ;
• Caviar rouge ;
• Persil

Faire des sandwichs :

1) Coupez le pain blanc en morceaux. S'il s'agit de canapés, ils sont déjà prêts à manger. Si vous le souhaitez, le pain ou les canapés peuvent être séchés au four (pour dorer).

2) Étalez une couche uniforme de beurre ou de fromage à la crème sur le pain.

3) Disposez le caviar rouge en forme de baie.

4) Placez des feuilles de persil à côté du caviar - vous obtenez des baies avec des feuilles.

5) Refroidissez les sandwichs au réfrigérateur.

6) Servir frais sur une belle assiette.

Sandwich aux saucisses bouillies et tomates « Coccinelle »

Sandwichs « Coccinelle »

Ingrédients:

• Canapés ou pain blanc ;
• Fromage à pâte molle crémeuse ;
• Saucisse bouillie ou jambon;
• Tomates cerises;
• Olives (noires)
• Persil ou aneth
• Mayonnaise;
• Feuilles de laitue

Faire des sandwichs :

1) Séchez le pain ou les canapés au four.

2) Tartiner le pain d'une couche de fromage ou de mayonnaise.

3) Coupez le saucisson en fines tranches et déposez-le sur le fromage.

4) Placez des feuilles de persil ou d'aneth sur la saucisse.

5) Placez la tomate sur les feuilles. Les tomates cerises doivent être lavées, coupées en deux, couper un coin étroit d'un bord et un petit morceau de l'autre.

6) Coupez les olives en quartiers. Placez un quart à côté de la tomate.

7) Faites des vrilles à partir des tiges de verdure et attachez-les à l'olive.

8) Coupez quelques olives en petites pièces et décorez la tomate avec ces morceaux - faites des points noirs.

9) Mettez deux points de mayonnaise sur les olives - ce sont des yeux.

10) Déposer sur une assiette recouverte de feuilles de laitue.

C'est tout! Notre coccinelles prêt! Servir à table.

Sandwichs sur chips

Apéritif froid avec des chips

Ingrédients:

• Fromage à pâte dure – 10 grammes;
• Tomates – 300 grammes ;
• Ail – 2-3 gousses ;
• Verts - au goût ;
• Mayonnaise - au goût ;
• Chips larges (par exemple, Pringles) Pringles));
• Olives noires ou olives noires - pour la décoration

Faire des sandwichs :

1) Trois fromages sur une râpe fine.

2) Coupez les tomates en petits cubes ou en bâtonnets.

3) Nous nettoyons l'ail et le passons dans une presse.

4) Hachez finement les légumes verts avec un couteau.

5) Mélanger le fromage avec l'ail, ajouter les tomates et les herbes, mélanger.

6) Maintenant, vous devez ajouter de la mayonnaise à la salade au goût et, s'il n'y a pas assez de sel, ajouter du sel. N'oubliez pas : les chips sont déjà salées !

7) Nous mettons notre salade sur les chips, décorons d'olives et d'olives dessus.

8) Servir immédiatement, sinon les chips ramolliront.

Apéritif froid d'aubergines « Queue de Paon »

Apéritif froid d'aubergines

Ingrédients:

• Aubergines – 2 pièces;
• Fromage fondu – 2 pièces;
• Oeufs – 2 pièces;
• Ail – 3-4 gousses ;
• Mayonnaise - au goût ;
• Concombre frais – 1 morceau;
• poivron rouge bulgare – 1 pièce;
• Olives noires dénoyautées - pour la décoration ;
• Sel, poivre - au goût ;
• Huile végétale - pour la friture

Préparation de l'apéritif d'aubergines :

1) Lavez les aubergines coupées en tranches de 1 cm, faites-les revenir des deux côtés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. N'ajoutez pas de sel !

2) Après la friture, placez les aubergines sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.

3) Refroidissez les aubergines.

4) Faire bouillir les œufs, les peler et les râper sur une râpe fine.

5) Râpez le fromage fondu sur une râpe fine (pré-maintenez le fromage au congélateur pendant 30 minutes - cela facilitera le râpage).

6)

7) Dans un bol, mélanger le fromage, l'ail, les œufs et assaisonner de mayonnaise. Vous aurez une salade.

8) Retirez les olives du bocal et coupez-les en deux.

9) Coupez le concombre en fines tranches.

10) Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en quartiers. Coupez ensuite les quartiers de poivrons en fines lanières.

11) Répartir uniformément le mélange de salade sur les tranches d'aubergines frites et refroidies.

12) Placez une tranche de concombre sur un côté de l'aubergine, et sur le concombre, placez une demi-olive légèrement graissée de salade sur le fond (cela retiendra plus fort l'olive).

13) D’autre part, déposez une lanière de poivron tout au long du bord de l’aubergine.

14) Disposer sur un plateau queue de paon des aubergines et servir.

Apéritif froid de poivron et fromage

Apéritif poivrons et fromage

Ingrédients:

• Fromage à pâte dure – 250 grammes;
• Beurre – 150 grammes;
• Noix – 10 pièces;
• Poivron doux ( Couleurs différentes) - 4 pièces;
• Ail – 2-3 gousses ;
• Persil et aneth

Préparation de l'apéritif au poivre :

1) Lavez les poivrons, coupez le côté tige, cela ressemblera à un couvercle. Ne jetez pas le couvercle, il vous sera utile. Retirez les graines des poivrons.

2) Râpez le beurre congelé.

3) Râper le fromage sur une râpe fine.

4) Épluchez l'ail et passez-le au presse.

5) Noix moudre.

6) Hachez finement les légumes verts avec un couteau.

7) Mélangez soigneusement tous les ingrédients.

8) Farcissez bien les poivrons dans la masse obtenue, couvrez avec le capuchon du poivre mis de côté pendant un moment et mettez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

9) Avant de servir, sortez les poivrons du réfrigérateur, retirez le couvercle et coupez-les avec un couteau bien aiguisé en tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

10) Disposer joliment sur un plat, garnir d'herbes dessus et servir.

Tomates farcies au riz et saumon pour l'apéritif

Tomates farcies pour l'apéritif

Ingrédients:

• Tomates de taille moyenne - 5 pièces;
• Le riz est mieux échaudé (ce riz s'avère plus friable) - 2 tables. cuillère;
• Saumon (légèrement salé) – 50 grammes;
• Concombre frais – 1 morceau;
• Verts - au goût ;
• Huile végétale (olive) – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• Jus de citron - au goût ;
• Sel, poivre - au goût

1) Lavez les tomates, coupez le dessus avec un couteau (environ 1 cm), récupérez la pulpe de tomate avec une cuillère. Retournez les tomates, côté coupé vers l'extérieur, sur une serviette pour égoutter l'excès de jus.

2) Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.

3) Coupez le filet de poisson en petits cubes.

4) Coupez également le concombre en fins cubes. Si la peau du concombre est trop épaisse, épluchez-le.

5) Hachez finement les légumes verts avec un couteau.

6) Mélangez le riz, le poisson, le concombre et les herbes. Ajoutez du sel, du poivre au goût, jus de citron et de l'huile végétale. Mélangez bien le tout.

7) Farcissez bien les tomates avec le mélange obtenu.

8) Garnir de morceaux de poisson et d'herbes.

Tomates farcies au fromage et à l'ail pour l'apéritif

Tomates farcies

Ingrédients:

• Petites tomates fraîches - 12 pièces ;
• Fromage à pâte dure – 150 grammes;
• Mayonnaise – 3 tables. cuillères;
• Ail – 3-4 gousses ;
• Verts - au goût ;
• Sel, poivre - au goût

Le fromage à pâte dure peut être mélangé avec du fromage à pâte molle ou fondu - il s'avérera encore plus savoureux !

Préparer des snacks à la tomate :

1) Lavez soigneusement les tomates, essuyez-les avec une serviette, coupez le capuchon côté tige, retirez délicatement la pulpe avec une cuillère à café et retournez-la sur une serviette. Placez les parties restantes de la tomate dans des bols – ne les jetez pas. Séparément les chapeaux et séparément la pulpe.

2) Trois fromages sur une râpe fine.

3) Épluchez l'ail et passez-le au presse.

4) Dans un bol, mélanger le fromage, l'ail, la pulpe de tomate. Assaisonner avec de la mayonnaise, du sel et du poivre au goût.

5) Farcissez bien les tomates avec le mélange obtenu. Faites-le soigneusement à l'aide d'une cuillère à café.

6) Saupoudrer d'herbes finement hachées.

7) Couvrir les tomates farcies avec les couvercles restants. Ou placez des petits pois en cercle, c'est très impressionnant !

Comment servir le caviar de manière originale

De belles coquilles au caviar

Ingrédients:

• Coquillettes;
• Caviar rouge ;
• Caviar noir

1) Bouillir grosses coquilles, rincer.

2) Placer le caviar noir et rouge dans les coquilles préparées.

3) Servir avec des légumes verts ou une salade.

Comment bien servir le citron ? Rose citron

Roses citronnées

Tu auras besoin de:

• Citron à zeste épais;
• Cure-dent ou petit plat allant au four ;
• Persil frais

Préparer une rose citronnée :

1) Coupez le citron avec le zeste en fines tranches.

2) Placez les tranches en se chevauchant. Vous obtiendrez une sorte de train réalisé à partir de tranches de citron.

3) Maintenant, roulez soigneusement les tranches ensemble en un rouleau, en saisissant chacune des tranches. Cela demandera un peu d'habileté !

4) Une fois assemblée, épinglez le fond avec un cure-dent ou placez la rose dans un moule.

5) Décorez les roses avec des feuilles de persil.

Servir à table. Les invités seront ravis !

Bon appétit!

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