Les bananes enrobées de chocolat surgelées sont très savoureuses, brillantes et dessert sain. Ces bananes sont parfaites pour fête des enfants, même si je pense que les adultes aimeront aussi ce dessert. Pour décorer des bananes en chocolat, en plus des pépites et des copeaux de confiserie, vous pouvez également prendre des noix hachées, des miettes de biscuits moulues ou des gaufres moulues en général, tout ce que vous trouverez dans vos bacs fera l'affaire ;

Si vous le souhaitez, vous pouvez servir ces bananes dans du chocolat simplement fraîches, mais si vous attendez complètement gelé, alors vous obtiendrez une glace très savoureuse !

Préparons tous les ingrédients nécessaires.

Alors, épluchez les bananes et coupez-les en 2 parties. Si vous ne trouvez plus de bananes plus grosses, prenez-en des petites et utilisez-les entières. Aussi grosses bananes Vous pouvez les couper non pas en deux parties, mais en rondelles ; sous cette forme, les bananes enrobées de chocolat seront très pratiques à manger même pour les très petits gourmands.

Nous prenons de longues brochettes pour les brochettes et les coupons en deux avec des ciseaux. Disposez les tranches de banane sur des brochettes. À propos, si vous avez la possibilité d'acheter des produits spéciaux bâtons de bois pour les sucettes glacées, assurez-vous de les acheter, car les bananes reposent beaucoup plus confortablement sur des bâtons aussi larges, mais en leur absence, des brochettes en bois ordinaires feront l'affaire.

Placez les « sucettes glacées » obtenues à partir de bananes sur un plateau pour les congeler et envoyez-les à congélateur pendant environ 5 minutes. Nous avons besoin qu'ils refroidissent légèrement sur le dessus. Il n’est pas nécessaire de les congeler complètement à ce stade.

Pendant que les bananes refroidissent, préparez le glaçage. Cassez le chocolat (j'ai utilisé du noir 56%, mais vous pouvez utiliser un mélange de noir et de lait ou simplement du lait, selon la douceur des bananes et votre goût) en petits morceaux et mélangez-le avec du beurre.

Sur bain de vapeur ou faire fondre le chocolat au micro-ondes jusqu'à ce glaçage lisse. Quelle que soit la méthode choisie (bain ou micro-ondes), l'essentiel est de ne jamais surchauffer le chocolat, sinon il caillera et se transformera en une masse grumeleuse. Remuez donc le chocolat le plus souvent possible et vérifiez sa consistance.

Versez le glaçage obtenu dans un verre haut et étroit (pour moi, c'est un verre pour faire du yaourt). S'il n'y a pas de conteneur approprié, nous sautons simplement cette étape.

Maintenant, nous sortons les bananes refroidies et les trempons rapidement une à une dans le glaçage (nous ne gardons pas les bananes longtemps dans le glaçage, car alors la couche de chocolat sera très épaisse).

Si vous n'avez pas trouvé de verre adapté pour le glaçage, appliquez simplement le chocolat avec une cuillère ou un pinceau, ou roulez complètement les bananes dans le chocolat fondu.

Ensuite, sortez les bananes du glaçage et rapidement (sur les bananes froides, le chocolat prend rapidement) saupoudrez-les de toutes sortes de pépites, ou vous pouvez simplement les rouler dedans. En général, ici, vous pouvez utiliser votre imagination en toute sécurité et décorer les bananes comme vous le souhaitez.

Nous remettons les bananes sur le plateau et les mettons au congélateur pour que le chocolat soit complètement pris et que les bananes elles-mêmes soient congelées.

C'est ça! Nos bananes enrobées de chocolat surgelées sont prêtes.

Bon appétit!

Sur questions supplémentaires nous y répondrons à la fin de l'article.

Tout d’abord, dégustons des bananes dans un caftan croustillant au chocolat !

Navigation rapide dans l'article :

Les secrets du succès du glaçage au chocolat

Quel type de chocolat convient au glaçage ?

Comment le faire correctement bain de vapeur pour brûler du chocolat ?

Ce scène principale cuisson des bananes. Le point de fusion du chocolat est bas : 55 degrés pour le noir, 45-50 degrés pour le lait. Il est donc correct de fondre à la vapeur.

Vous avez besoin de deux casseroles : une plus grande et une plus petite. On met la première (grande) casserole d'eau sur le feu, et on met les carreaux écrasés dans la seconde. Il est important que le fond du récipient supérieur ne plonge pas dans eau chaude, surtout dans l'eau bouillante. Vous ne pouvez pas non plus le couvrir avec un couvercle !

Nous soutenons faible ébullition dans la casserole du bas et remuez masse de chocolat, en attendant une consistance visqueuse homogène. L'ensemble du processus prend 3 à 4 minutes. Après avoir réalisé que tous les morceaux ont presque fondu, retirez la casserole du bain, mais continuez à remuer jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et brillante.

Pour obtenir encore plus facilement un glaçage homogène, ajoutez quelque chose de gras ou de liquide : pour chaque barre de chocolat de 100 grammes, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, de crème ou de lait.

Comment faire des bananes enrobées de chocolat

Nous avons besoin de :

• Bananes - 4-6 morceaux (selon la taille)
• Chocolat (70%) - 1,5-2 barres
• Crème 10-15% (ou huile végétale) - 1-2 cuillères à soupe. cuillère
• Spatules ou brochettes en bois
• Grand verre ou tasse

L'algorithme de nos actions est simple et amusant. L'essentiel est de bien congeler les pièces et d'agir rapidement au stade de l'application du glaçage.

1. Coupez les bananes pelées en deux ou en 3 parties égales. Enfilez chaque partie sur une brochette. Congeler au congélateur pendant 20 minutes.
2. Faites fondre le chocolat comme nous l'avons décrit ci-dessus. Versez le glaçage dans un grand verre.
3. Trempez rapidement les morceaux de banane froids dans le glaçage et sortez-les en les tournant pour que l'excédent s'égoutte. Roulez rapidement dans les noix hachées et la noix de coco. N'hésitez pas à attribuer n'importe laquelle des étapes à vos enfants !
4. On les place verticalement dans un verre pour qu'ils n'entrent pas en contact les uns avec les autres ni avec la vaisselle.
5. Congeler pendant 30 minutes au congélateur ou mettre au réfrigérateur pendant 2 à 8 heures ; pour les vacances, il est pratique de préparer la veille, en refroidissant le dessert pendant la nuit.

Et maintenant recette étape par étape bananes au chocolat avec photo.

Quelques conseils utiles :

• Si nous voulons la couche de chocolat la plus épaisse, on trempe la banane une fois, on attend jusqu'à 30 secondes et on la trempe à nouveau.
• Pour que le fruit tienne parfaitement sur la brochette, nous le baignons entièrement dans le glaçage. Laissez le chocolat recouvrir également une petite partie du support en bois.
• Bien que l'immersion dans un verre soit plus pratique et que les enfants l'apprécient beaucoup, vous pouvez utiliser un bol large. Nous y trempons le haut de la pièce et l'enduisons sur toute la longueur avec un pinceau en silicone ou la versons avec une cuillère.
• Vous pouvez non seulement le rouler, mais également saupoudrer la friandise de garniture. Pour ce faire, tenez la banane au-dessus d'une assiette et écrasez-la rapidement avec les noix.
• Il existe une autre option pour la congélation. Disposez les fruits glacés et décorés sur une assiette plate ou planche à découper- certainement sur du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium. Cela nous permettra d'éviter des casses disgracieuses lorsque nous soulevons la banane en chocolat congelée.

A la veille des vacances, on commence à planifier à l'avance menu de vacances. Une place importante y est occupée par divers desserts et des bonbons. Après tout, que seraient des vacances sans sucreries, même si vous n’aimez pas du tout les sucreries ? Comme j'aime beaucoup le chocolat, j'ai décidé de créer dessert aux fruits avec son ajout. Je vous suggère d'essayer de faire des bananes enrobées de chocolat. Pourquoi pas des bonbons ?! Sur ce dessert, vous pouvez décorer avec n'importe quoi, par exemple du chocolat blanc fondu, flocons de noix de coco, noix hachées, fruits secs, perles de confiserie, décorations en mastic, pépites multicolores. Ce dessert sera très beau en toute occasion, pas seulement Nouvelle année. Et non seulement les enfants, mais aussi tous les adultes apprécieront ces bonbons à la banane.

recette de bananes enrobées de chocolat

Vous pouvez aussi faire ceci dessert à la banane sur un bâton, enfilé comme un kebab. Ou une autre option, en utilisant des bâtons de glace. Seulement dans ce cas, nous coupons la banane non pas en petits cercles, mais simplement en deux. J'espère que vous et vos invités apprécierez vraiment le plat sucré proposé selon cette recette, et qu'il deviendra un excellent ajoutà votre table de fête.

25.01.2016 17.06.2016 par gotovlyu v mikrovolnovke

Incroyablement délicieux dessert français, bananes cuites au four avec du chocolat, s'avère incroyablement tendre au micro-ondes. Comme toujours, vous pouvez utiliser le four pour cuisiner si vous cuisinez grand nombre portions.

Pour la pâtisserie, choisissez les mûrs, les verts auront un goût légèrement amer, et on ne veut pas de ça ! Une banane à elle seule est riche en calories (60-80 kcal), mais ajoutez ici les bonbons avec lesquels nous allons cuisiner, vous obtiendrez un très dessert copieux, comptez donc sur 1 fruit par portion.

Préparé au micro-ondes avec une puissance maximale de 700 W

Ingrédients de la recette

• 2 mûrs;
• 3-4 morceaux de barre de chocolat ;
• 1 guimauve et 2 pincées de noix de coco en option.

Bananes au four au chocolat : séquence de cuisson

Pour ajouter du chocolat aux bananes, vous devez d'abord le hacher. La meilleure façon de procéder est de râpe fine fondre plus vite. Bien que... si vous ne voulez vraiment pas faire cela, insérez simplement les tranches le long de la coupe. Vous pouvez en utiliser n'importe lequel : noir, au lait, blanc et même avec des noix ou des raisins secs.

Sans peler les bananes, faites une entaille dans le sens de la longueur, de la base jusqu'à la queue. La coupe doit être en haut pour que le chocolat fondant uniformément enveloppe uniformément la pulpe, s'écoulant de haut en bas. Ouvrez légèrement la peau, versez environ 1 cuillère à café de chapelure râpée à l'intérieur de chaque fruit en l'étalant sur toute la surface.

Disposez les fruits dans une assiette.

Placez au micro-ondes et allumez à pleine puissance pendant 2-3 minutes selon le type d'appareil dont vous disposez.

Une fois cuite, la peau de banane deviendra noire ! C'est alors qu'il faut les retirer. N'ayez pas peur que la peau s'assombrisse - c'est naturel, car lorsqu'elle est chauffée, elle est cuite avec le contenu.

Coupez très soigneusement la peau cuite pour ne pas abîmer la chair et ouvrez-la. Utilisez ensuite une spatule pour transférer délicatement les fruits cuits dans une assiette ou un plat de service. Comme décoration et pour goût supplémentaire décorer avec des guimauves et des flocons de noix de coco. S'il vous reste une miette, assurez-vous de la mettre en action.

Servez les bananes cuites au four chaudes - elles sont incroyablement savoureuses et aromatiques !

Passe une bonne journée!

Pour les gourmands, à la place du chocolat ou en accompagnement nous proposons des ajouts: lait concentré, caramel, confiture, sirop d'érable etc. Ou, au moment de servir, accompagner d'une boule de glace froide.

Et maintenant, pas sur les cuits au four, mais complètement desserts simples quelques mots. Sa base est entière ou en morceaux, qui sont plongés dans des carreaux fondus. De plus, vous pouvez saupoudrer de pépites brillantes, de copeaux, de noix ou de peinture avec du chocolat (coloré) contrasté. Ce plat peut être servi glacé en été.

Vous aurez besoin de : 2 bananes, des bâtonnets (comme pour la glace), des noix, comme des amandes, du chocolat et crème épaisse en proportions égales.

Comment préparer : Broyer les noix pelées en miettes grossières ; avec de la crème; placer la pulpe pelée sur des bâtonnets/brochettes ; tremper dans le mélange; saupoudrer de noix; Placer sur une grille pour refroidir. Ensuite, vous pouvez le mettre au réfrigérateur ou au congélateur.