La banane est petit déjeuner savoureux, Et collation saine, et une banane séchée sera également relativement dessert faible en calories. Parfois, il y a des informations qui bananes séchées ne profitera pas à la santé humaine, mais ne fera que nuire. Essayons de déterminer si cette affirmation est vraie, et en même temps nous vous parlerons de la teneur en calories de ce fruit séché.

Composition chimique des bananes séchées

Selon la teneur en vitamines, minéraux et autres substances utiles Les bananes séchées sont presque aussi bonnes que les fraîches. Et la concentration de certains « bienfaits » dans les fruits secs est encore plus élevée. Beaucoup de gens savent que les fruits frais contiennent beaucoup de potassium et de magnésium. La banane séchée contient encore plus de ces substances. En mangeant 100 grammes de produit, nous reconstituerons les besoins quotidiens en potassium de 59 % et les besoins en magnésium de 27 %. C'est plusieurs fois plus qu'en fruit frais. La concentration en pyridoxine, vitamine B6, est ici également élevée : 100 grammes de produit contiennent 22 % de la norme pour un adulte. Il contient également d’autres vitamines de ce groupe, dont l’acide folique. En mangeant une portion de cent grammes de bananes séchées, nous obtiendrons plus de 7% de norme quotidienne de vitamine C et un peu moins de vitamines A et E.

Le produit est également riche en manganèse, phosphore, sélénium, fer et zinc. Le dernier oligo-élément est d'ailleurs rare dans les produits d'origine végétale.

Par conséquent, il est utile pour les végétariens et ceux qui suivent un régime sans viande d'inclure périodiquement des bananes séchées dans leur alimentation. En mangeant 100 grammes du produit, ils recevront les besoins quotidiens en substance. vous pouvez lire dans notre article séparé.

Les fruits secs ne sont pas privés d'Oméga-3 et d'Oméga-6 Les acides gras et des acides aminés essentiels.

BJU de banane séchée pour 100 grammes :

• Protéines 4 g
• Matières grasses 1,9 g
• Glucides 88 g

BJU chips a la banane:

• Protéines 2,3 g
• Matières grasses 33,7 g
• Glucides 51 g

Le produit est riche en fibres - près de 10 grammes, soit la moitié des besoins quotidiens. Il contient également 3 grammes de cendres et d'eau. Selon la quantité d'eau contenue fruit sec« perd » au profit du frais, et cela est évident, car le processus de préparation du produit lui-même revient à en éliminer l'humidité. Cela vous permet de stocker le produit longue durée, lui confère une douceur éclatante et une valeur nutritionnelle accrue. Près de la moitié du produit est constitué de mono- et disaccharides.

Teneur en calories et indice glycémique des bananes séchées

La teneur en calories des bananes séchées varie de 270 à 400 kcal pour 100 grammes. Le large éventail d’indicateurs s’explique par plusieurs facteurs. Le type de banane, le degré de maturité et la méthode de préparation jouent un rôle. Parfois, avant de sécher, le fruit est placé dans sirop sucré, ce qui entraîne une augmentation de la valeur énergétique.

La teneur en calories des chips de banane est encore plus élevée : 519 unités. pour 100 grammes. En règle générale, ils sont cuits dans de l'huile bouillante, ce qui leur confère une valeur énergétique encore plus élevée. Une fois frits, ils peuvent être assaisonnés avec du sel, du sucre, de la cannelle, de la noix de coco, etc. Dans ce cas, la teneur en calories sera plus élevée. Initialement, le plat était préparé à partir de bananes platano vertes « végétales ». Ils sont acides et n’ont pas la douceur des variétés de fruits de dessert.

Si tu les cuisines chips de fruits sans ajouter d'huile, mais simplement en la séchant, la valeur énergétique sera approximativement la même que celle de son « frère » séché.

L'indice glycémique des bananes séchées est assez élevé : 70 unités sur 100 possibles. Lorsque vous consommez le produit, votre taux de sucre dans le sang augmente et, par la suite, la sensation de faim s'accélère.

Les bienfaits des bananes séchées pour le corps humain

Composition diversifiée en vitamines, micro et macronutriments et haute la valeur nutritionnelle rendre le produit assez sain. Mais seule une consommation modérée de ce plat peut être bénéfique pour notre santé.

Les vitamines B contenues dans la composition améliorent le métabolisme, ont un effet positif sur la santé des systèmes cardiovasculaire et nerveux et améliorent la fonction cérébrale. C'est une bonne collation pour les enfants et les adultes, qui peut améliorer la mémoire et augmenter l'attention.

Nous avons dit que le produit contient beaucoup de potassium et de magnésium, ce qui a également un effet positif sur système cardiovasculaire. Contenu élevé les fibres améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, nettoient les parois intestinales, stimulent le métabolisme et créent une sensation de plénitude dans l'estomac. Et c'est un autre avantage en faveur du grignotage de bananes séchées - un produit apparemment riche en calories qui aide à perdre du poids. Mais leur utilisation doit être strictement limitée et ne pas se mesurer en centaines de grammes par jour. Sinon, l’effet inverse se produira. Choisissez des bananes séchées relativement faibles en calories qui n'ont pas été trempées dans du sirop.

La consommation du produit entraîne une production accrue de sérotonine - l'hormone de la joie, qui améliore l'humeur et les performances, et l'énergie bat son plein. Pour cette raison, les bananes séchées sont particulièrement bénéfiques pour les femmes pendant le syndrome prémenstruel et la période menstruelle. Il est beaucoup plus sain de « remonter le moral » avec des fruits secs qu'avec un gâteau riche en calories. À l’heure actuelle, le corps d’une femme a besoin d’une portion supplémentaire de fer, et 100 grammes de bananes séchées contiennent plus de 1 mg d’oligo-élément, soit 6,5 % de la norme.

À quoi d'autre les bananes séchées sont-elles bonnes ? Ils suppriment efficacement l'excès d'eau du corps. Comme leurs nouveaux « frères », ils nous aident à nous débarrasser naturellement des gonflements.

Dommages causés par les bananes séchées

Lorsque vous consommez cette friandise, vous devez vous rappeler de sa haute valeur énergétique. Tout fruit séché est plusieurs fois plus calorique que son homologue frais, il contient plus de glucides et de sucres. Il est important de s'en souvenir pour ceux qui souhaitent perdre du poids et pour les personnes souffrant de diabète sucré. Si vous incluez banane séchée V ration alimentaire, puis rarement et dans la première moitié de la journée comme collation ou additif à la bouillie diététique.

En raison de son indice glycémique élevé, le produit est contre-indiqué dans grandes quantités les personnes souffrant d’obésité et de diabète.

Il est également nécessaire d'exclure les fruits secs en cas de gastrite et d'ulcères d'estomac. De plus, la banane fraîche, au contraire, est recommandée pour la consommation en cas de gastrite à acidité élevée ou faible. Mais la banane séchée contient trop de fibres, ce que les patients gastro-intestinaux devraient éviter. Le produit a une structure rigide, il va gratter la muqueuse gastrique déjà enflammée.

Une autre raison pour laquelle beaucoup considèrent que le produit est nocif pour la santé est un traitement inapproprié lors de la préparation et du stockage, en violation des normes.

Souvent, les fruits secs, y compris les bananes séchées, sont activement traités avec des produits chimiques nocifs, annulant ainsi tous les avantages du produit. Le fabricant fait cela pour améliorer la présentation et prolonger la durée de conservation.

Les bananes séchées vendues dans les magasins et les marchés ont été obtenues par séchage industriel, ce qui fait que leur couleur s'estompe et leur apparence change. Pour donner le produit état commercialisable, le fabricant les enrobe de colorants et les fumige également avec du dioxyde de soufre (additif E220 sur l'emballage). Grâce à cet additif, le fabricant élimine les bactéries et rend le produit peu attrayant pour les insectes. De plus, le dioxyde de soufre donne de l'éclat aux fruits secs, ils brillent littéralement et ne demandent qu'à être mangés en bouche. Concentration substances dangereuses doit correspondre normes acceptables, mais de nombreux fabricants les violent.

De plus, la brillance du produit est donnée à l'aide d'huiles végétales nocives, et si les fruits ont été récoltés à l'avance à un moment où ils étaient encore trop durs, ils sont adoucis à l'aide d'une solution spéciale d'eau et sans bicarbonate de soude. Cela accélère le processus de séchage, ce qui ne profite qu'au fabricant. De plus, lorsque vous achetez un paquet de bananes séchées, vous ne savez pas quels fruits « ont été utilisés » : il s'agissait peut-être de spécimens trop mûrs avec un bénéfice minime. Nous ne savons pas s'ils ont été nettoyés avant séchage.

Pour donner aux fruits secs un éclat séduisant, le fabricant peut utiliser une autre astuce : tremper les fruits dans des sirops sucrés. Extérieurement, un tel produit sera plus attrayant et aura bon goût, car le sucre crée une dépendance. Cela augmente la teneur en calories et en glucides.

Choisissez des bananes séchées :

• Peu attrayant à regarder
• Ridée, de couleur foncée
• Sans brillance excessive
• Qui ne sent ni l'essence ni la fumée
• Dans un emballage transparent pour que vous puissiez les voir clairement avant d'acheter

Assurez-vous de bien rincer avant utilisation. fruits secs. Et pour minimiser les dégâts fruits secs et des chips de banane, fabriquez-les vous-même : ce n'est pas difficile du tout et cela reviendra beaucoup moins cher.

Les avantages et les inconvénients des bananes séchées pendant la grossesse et l'allaitement

Il n'est pas interdit aux femmes enceintes et allaitantes de consommer des bananes séchées. Au contraire, dans certains cas, ils peuvent être bénéfiques. Après tout, ceci bonne source potassium, magnésium, fer, acide folique, le phosphore, nécessaires au développement du fœtus. La teneur élevée en vitamine C renforce le système immunitaire, ce qui est très important pour une femme enceinte. Et comme l'utilisation du produit provoque la production de sérotonine, les propriétés bénéfiques augmentent.

La grossesse est une période heureuse mais difficile dans la vie d’une femme ; la santé du bébé à naître est une source constante d’inquiétude. Une femme en ce moment a besoin d'émotions positives. Et il vaut mieux les obtenir en mangeant une banane séchée plutôt qu'une barre de chocolat. Les bienfaits du produit pour le système nerveux sont élevés, grâce à la teneur en vitamines B, potassium et magnésium. Il s'agit d'une collation saine qui apportera à l'organisme de l'énergie et des nutriments essentiels pour une femme enceinte.

Les bananes séchées peuvent également être nocives pendant la grossesse. Produit exotique peut causer réaction allergique, tant pour la femme que pour le bébé qu'elle allaite. Par conséquent, si vous l'incluez dans votre alimentation pendant cette période fruit sec, surveillez attentivement la réaction de votre corps. L'enfant peut même développer une diarrhée et être tourmenté par des coliques douloureuses. Et assurez-vous de préparer vous-même la friandise, plutôt que d'acheter un produit douteux. Nous allons maintenant vous expliquer comment préparer des bananes séchées à la maison.

Comment faire cuire des bananes séchées

C'est un délice facile à préparer soi-même. Cela ne nécessite pas technologie complexe et grand compétences culinaires. Dans tous les cas, avant la cuisson, les bananes doivent être lavées, pelées et coupées en tranches de 5 cm. Si vous utilisez des mini bananes, elles peuvent être cuites entières.

Les bananes séchées peuvent être préparées :

• Dans le four. Disposez les tranches sur une plaque à pâtisserie et mettez au four pendant 15 minutes à 150 degrés. Réduisez ensuite la température à 120 et séchez encore 15 minutes. Séchez maintenant à 80° pendant plus de 50 minutes. Servir une fois refroidi
• Dans le four
• Par séchage naturel. Placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de gaze. Laisser au soleil dans un endroit bien aéré
• Au micro-ondes. Placez les morceaux sur du papier sulfurisé et faites frire à puissance élevée pendant 7 minutes. Si les chips de banane ne sont pas bien cuites après cela, ajoutez quelques minutes supplémentaires.
• Frit. Les tranches sont préalablement trempées l'eau glacée, puis plongez-le dans l'huile bouillante pendant quelques minutes. Une fois prêt, placez-le sur une serviette pour éliminer l'excès de graisse. Peut être servi saupoudré d'épices, comme la cannelle. Si vous souhaitez faire des chips de banane, coupez les tranches en 1-2 mm
• Dans un sèche-linge électrique. Arrosez les tranches de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas plus tard et conservent leur couleur. Réglez la température à 40 degrés et séchez pendant une demi-journée. De cette façon, vous pouvez conserver autant de nutriments que possible.

Utilisez uniquement des fruits mûrs et vous obtiendrez des bananes séchées savoureuses et saines. Si vous le souhaitez, après la cuisson, vous pouvez les saupoudrer de diverses épices et préparer un plat sucré ou salé.

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Les chips de banane sont de fines tranches de banane séchées ou frites et enrobées de sirop sucré. Ils sont croustillants, savoureux et très sains.

Les chips, originaires des États-Unis il y a environ 150 ans, étaient à l'origine fabriquées à partir de pommes de terre et servaient de plat gastronomique lors d'événements sociaux. Au fil du temps, ils ont essayé de les préparer à partir de fruits, ce qui s'est avéré être une invention très réussie. La première usine de production de chips de banane n'a été ouverte aux Philippines qu'en 1986, suivie par plusieurs autres usines.

Les chips de banane sont préparées à partir de différentes maturités et de plusieurs manières. Le plus bananes mûres simplement frit sur des légumes ou huile de palme et placé dans le sucre bouillant. Là, ils caramélisent et deviennent croustillants. Après ce traitement, les tranches de banane se conservent très longtemps sans perdre leurs propriétés bénéfiques. Parfois, ils sont trempés dans du vin avant d'être frits.

Les bananes non mûres sont séchées avant d'être frites. Les chips qui en sont faites peuvent être à la fois sucrées et salées.

Les chips de banane contiennent toutes les vitamines essentielles : vitamine A, vitamine E, PP et toutes les vitamines B. Des microéléments y sont également présents, à savoir : le zinc, le calcium, le potassium, le phosphore, le cuivre, le fer, le sodium.

Caractéristiques bénéfiques

Les chips de banane, malgré la présence d'huile, sont très saines. Leur principal avantage est que les vitamines B qu’ils contiennent réduisent les envies de nicotine. Ils contiennent de la sérotonine (l’hormone du bonheur), qui contribue à améliorer l’humeur. Lors de stress physique ou mental intense, ils soutiennent le corps, le protégeant du surmenage. Les chips de banane aident à lutter contre l'insomnie et calment le système nerveux. Ils nettoient le corps des toxines et abaissent le cholestérol. Leur utilisation réduit l'enflure et a un effet bénéfique sur la fonction rénale.

Les chips de banane constituent une prévention de haute qualité contre l'athérosclérose. Ayant un effet anti-inflammatoire, ils aident à lutter contre la stomatite et les maladies des gencives. Les chips de banane renforcent le système immunitaire, ce qui est particulièrement important pendant la saison de la grippe et des ARVI.

Application

Les chips de banane sont très nutritives et constitueront une collation pratique lors de voyages et de longues promenades. Il est bon de les donner aux enfants à l'école comme collation pendant la récréation. Ils peuvent remplacer d'autres friandises pour enfants, ce qui sera extrêmement utile. Ils sont également utilisés comme ingrédient dans le muesli. Ils peuvent être ajout savoureux trop chaud bouillie sucrée. Des chips de banane sont ajoutées à certains salades de fruits et même des pâtisseries.

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Chips a la banane- Ce sont de fines tranches de banane qui ont subi un processus de séchage.

Les prédécesseurs des chips de banane étaient les chips de pomme de terre, inventées vers la fin du 19e siècle aux États-Unis. Et bientôt, les gens ont appris à les fabriquer à partir de n'importe quoi.

Les chips de banane nous sont venues des pays d'Amérique latine, où les bananes végétales, ou plantains, sont répandues. Cette variété de banane a été spécialement sélectionnée pour remplacer les glucides végétaux courants dans les climats tempérés. Le plantain s'appelle " pommes de terre tropicales", qui est utilisé comme collation et comme plat chaud. Cette variété n'a pas la douceur des bananes dessert, c'est pourquoi les chips de ses fruits sont préparées non seulement sucrées, mais aussi salées, épicées et avec d'autres saveurs.

Comment faire des chips de banane à la maison ?

Faire des chips de banane à la maison est facile. Différentes méthodes sont utilisées pour cela :

• séchage;
• friture;
• pâtisserie.

Cette recette de chips de banane est facile à préparer. Pour cela vous aurez besoin bananes vertes et assaisonnements à votre goût. Cela peut être n'importe quoi, par exemple du sucre, de la cannelle, de la menthe, flocons de noix de coco, jus de citron, muscade moulue, etc. Selon le mode de cuisson, vous aurez peut-être besoin huile végétale. Les chips de banane peuvent être cuites au four, frites, à la poêle, au micro-ondes, au sèche-linge électrique, etc. Quelle que soit la méthode, les bananes sont coupées en fines tranches de 2 à 3 millimètres et saupoudrées d'épices. Le tableau ci-dessous décrit diverses options les préparatifs.

Méthode de cuisson	Technologie
Dans le four	Disposez les bananes assaisonnées sur une plaque à pâtisserie et enfournez 15 minutes à 150 0 C. Réduisez ensuite la température à 120 0 C et repartez pendant le même temps. Une fois le temps écoulé, réduisez la température à 80 0 C et laissez reposer une heure. Au bout d'une heure, laissez refroidir et vous pouvez servir.
Au micro-ondes	Placez la banane tranchée sur du papier sulfurisé et placez-la au micro-ondes pendant 6 minutes à 600 Watts. Une fois le temps écoulé, vérifiez la cuisson des chips. S'ils ne sont pas assez cuits, ajoutez quelques minutes supplémentaires au minuteur.
Frit	Avant de les faire frire, rincez les tranches dans de l'eau glacée pour éviter qu'elles ne collent ensemble. Trempez ensuite la banane dans l'huile bouillante pendant quelques minutes. Après pleine préparation publier sur essuie-tout pour éliminer l'excès de graisse. Ils peuvent maintenant être assaisonnés et servis.
Dans un sèche-linge électrique	Saupoudrer les tranches de banane avant de les sécher jus de citron: Cela empêchera le fruit de brunir et conservera sa couleur une fois séché. Il est recommandé de sécher à une température ne dépassant pas 40 0 ​​​​​​C afin de tout conserver composants utiles. A cette température, le séchage prendra environ 12 heures.
La manière naturelle	Placer les tranches sur une plaque à pâtisserie, couvrir d'une gaze ou d'un filet fin et laisser au soleil dans un endroit bien aéré.

La production de chips de banane est restée pratiquement inchangée depuis des décennies. Les bananes récoltées dans les plantations sont livrées aux usines pour la production de ce snack. Là, les fruits sont nettoyés à la main. Les différentes longueurs et diamètres des fruits rendent impossible le nettoyage en machine. L'étape suivante consiste à couper les bananes en tranches d'une certaine épaisseur, environ 1 à 2 millimètres. Après quoi les morceaux hachés sont envoyés frire dans de l’huile de palme naturelle. Les copeaux finis sont mélangés avec différents assaisonnements et emballé dans des sacs.

Avantages et inconvénients

L’intérêt des chips de banane réside dans leur composition. Si les chips sont préparées correctement, elles conservent presque toutes les propriétés d'une banane fraîche.

Les bananes contiennent de grandes quantités de cet élément essentiel système digestif fibre humaine. Il aide à stabiliser les rythmes intestinaux et réduit le taux de mauvais cholestérol.

Pour les personnes souffrant de maladies liées à pression artérielle, ces chips constitueront une mesure préventive savoureuse. Le potassium et le magnésium présents dans cette collation ont des effets bénéfiques sur les fonctions cardiovasculaire et système nerveux. Il convient également de souligner la présence de vitamines A et B9, de phosphore, de calcium, de fer et d'autres minéraux dans les bananes.

En particulier préjudice grave Les chips de banane ne contiennent rien. En les consommant avec modération, vous n'en ressentirez aucune Effets secondaires. Cependant, les personnes handicapées devraient s'abstenir de manger ce mets délicat. haut niveau potassium ou fer dans le corps. Un excès de potassium peut provoquer une crise cardiaque et un excès de fer a un effet néfaste sur le foie. Mais de tels cas arrivent rarement. Manger des chips de banane en grande quantité nuira plus à votre silhouette qu'à votre santé, puisque cent grammes de bananes séchées contiennent 2 fois plus de calories que la même quantité. fruit frais. La teneur en calories des chips de banane est très élevée, il n'est donc pas recommandé d'en manger plus de 100 grammes à la fois.

Si les chips sont frites, ne vous laissez pas trop emporter, car le processus de friture produit des graisses saturées nocives qui ne sont pas digérées par le corps humain. Ils se déposent non seulement sous la peau, mais également sur les parois des vaisseaux sanguins, ce qui peut entraîner des thromboses et d'autres maladies.

Nous pouvons conclure : si vous mangez correctement des chips de banane, vous pouvez obtenir à la fois des bienfaits et du plaisir..

Quels sont les avantages et les inconvénients des chips de banane et pourquoi les gourmets les aiment-ils tant ? Vous devez d’abord comprendre de quoi il s’agit. Les chips de banane sont plat cuit au four, à base de tranches de fruits secs frits. La préparation de la friandise prend quelques minutes, après quoi elle est servie comme friandise ou comme collation. Le goût est sucré, croustillant, comme biscuits à l'avoine, ils peuvent être combinés avec diverses garnitures et sauces. Les bienfaits du dessert à la banane sont les mêmes que fruit frais, parce qu'ils sont nutritifs, saturent le corps de vitamines et de glucides complexes.

Que sont les chips de banane

Un délice croustillant à base de bananes fraîches et de chips. Comme déjà mentionné, la nourriture est préparée à partir de tranches de fruits et contient fibre alimentaire et beaucoup nutriments. Ils tirent leur nom de la croûte croustillante qui se forme à la suite de la transformation des aliments. Les rondelles de banane sont préparées au micro-ondes, au four ou séchées au soleil.

Dans ce cas, le rapport proportionnel entre le volume cuit et la durée de cuisson est maintenu. Pour obtenir une croûte croustillante, comme de vraies chips, les bananes sont coupées finement et séchées au soleil avant la cuisson pour évaporer l'humidité. Si vous les faites cuire immédiatement, ils seront moelleux à l’intérieur et friables à l’extérieur. Il faut donc préparer les préparations à la banane à l'avance, afin de pouvoir régaler et régaler vos amis à la maison.

Composition et teneur en calories des chips de banane

Après avoir transformé des tranches de banane fraîches, la composition change, mais seulement légèrement. Caractéristiques bénéfiques la douceur et l'arôme sont également préservés. Les composants comprennent les éléments suivants :

• Fibres alimentaires, dont près de 9 grammes de fibres par portion de 100 grammes. Cela représente un tiers de la quantité quotidienne requise de substances pour le corps féminin.
• DANS portion standard contient 19% de fer.
• Le potassium dans les chips de banane après traitement thermique reste le même, 13 %.

Les bananes sont également riches en vitamine A, en magnésium et en phosphore. Bien que la qualité nutritionnelle ne change pas, la teneur en calories du produit augmente : une demi-portion de fruits secs contient la même valeur énergétique qu'une portion entière de bananes fraîches. Ils ne sont donc pas recommandés pour perdre du poids, mais conviennent pour grignoter et satisfaire une faim extrême. En raison des fibres contenues dans les bananes, le corps met beaucoup de temps à les digérer, dépensant beaucoup d'énergie.

Cela amène l'estomac à produire du jus dans grandes quantités, le métabolisme démarre, la motilité intestinale est stimulée. Les athlètes consomment des bananes avant l’entraînement pour fournir de l’énergie à leurs muscles. Si vous les mangez après l’exercice, cela stimule la croissance masse musculaire. Les chips de banane contiennent beaucoup de calories - 519-526 kcal pour 100 grammes de produit.

Les chips de banane sont-elles saines ?

Bien entendu, comme tout autre fruit, les bienfaits des chips de banane pour l'organisme sont très importants, malgré leur grande capacité à saturer l'organisme en glucides. Selon l'Institut Linus Pauling, les chips de banane sont bonnes pour les diabétiques et les personnes souffrant d'occlusion intestinale.

Les bananes aident à faire face riche en sucre dans le sang, stabilisant l'équilibre des composants plasmatiques, le cholestérol diminue et la flore intestinale est restaurée. Pour les générations plus âgées, les bananes séchées sont considérées comme un traitement préventif qui évite maladies cardiovasculaires et les tumeurs cancéreuses.

Le processus d'hématopoïèse est effectué - le sang est saturé d'hémoglobine et de myoglobine, favorisant l'activation d'enzymes pour améliorer le métabolisme et la production d'énergie. Le potassium et le sodium contrôlent les niveaux de tension artérielle.

Dans ce cas, il y a un bénéfice global : les muscles se contractent mieux, les impulsions neuronales sont transmises plus rapidement et bilan hydrique dans l'organisme.

Si vous mangez des chips de banane une fois par semaine, vous remarquerez un manque de fatigue, de léthargie, de constipation, de nausées et de vertiges dus à un manque de potassium.

Comment faire des chips de banane à la maison

Il existe de nombreuses recettes que vous pouvez utiliser pour préparer des chips de banane, selon les disponibilités. four ou autre ustensiles de cuisine. Plusieurs sont proposés moyens possibles préparations au choix, auxquelles s'appliquent les mêmes règles :

1. Il est conseillé de placer les bananes au réfrigérateur avant de les éplucher. Puisqu’elles sont conservées au chaud, le froid va permettre de « conserver » les vitamines pendant une courte période, de sorte qu’à la suite de l’exposition hautes températures ils n'ont pas perdu leurs propriétés.
2. Il n'est pas recommandé de laver les bananes après les avoir épluchées. Auparavant, cela était nécessaire en raison du manque conditions nécessaires stockage des fruits.
3. Points noirs - ceux-ci doivent être découpés afin que dans un endroit chaud, la banane dans cette zone ne brûle pas. Le processus de décomposition et de pourriture démarre plus rapidement si la zone du fruit gâté est exposée à un traitement thermique.
4. Les chips de banane et de fruits se marieront bien avec le muesli, les céréales et les noix, mais arôme exotique friandises séchées je ne peux comparer avec rien.

Si vous souhaitez les faire frire, il est préférable d'ajouter Huile de noix de coco. Lorsqu'il est chaud, il libère de l'acide laurique, qui est complètement digéré et absorbé par l'organisme, malgré sa teneur élevée en graisses saturées. Ce qui suit montre comment les chips de banane sont fabriquées dans différentes variantes.

Recette de chips de banane au four

Tout d'abord, épluchez les fruits et coupez-les finement en rondelles. Deux grosses bananes donnez environ 50 à 60 tranches de futurs chips. Pour meilleure imprégnation Vous pouvez arroser les rondelles de jus de citron pour ajouter un agréable arôme léger. En plus d'une dose supplémentaire de vitamines, le plat sera protégé du noircissement lors de la cuisson.

Procédure:

1. Placer les rondelles de banane uniformément sur une plaque à pâtisserie.
2. Couvrez-les feuille alimentaire pour éviter le dessèchement.
3. Pour plus de piquant, vous pouvez ajouter une pincée de sel marin.
4. Cuire au four à 90 degrés pendant 1 à 3 heures.

Important! Plus les chips cuisent longtemps, plus elles seront croustillantes. A mi-cuisson, les tranches de banane doivent être retournées pour qu'elles cuisent uniformément. Refroidir avant de servir température ambiante de manière naturelle et alors seulement, mange.

Pour plus de clarté, voici une vidéo expliquant comment préparer des chips de banane.

Chips de banane au micro-ondes

Un four à micro-ondes remplace parfois un four pleine grandeur, remplissant les mêmes fonctions sans consommer de gaz. Selon la puissance de l'appareil et la variété des fonctions, la recette peut varier légèrement en termes de temps de cuisson ou de nombre et de capacité des portions. D'ailleurs, cette recette plaira aussi beaucoup aux enfants qui aiment les aliments croquants, mais en raison de leur âge, les « croquants » du commerce sont nocifs pour eux.

Comment faire des chips de banane :

1. Il faut donc éplucher les bananes et les couper en fines rondelles. Disposez chaque tranche séparément des autres sur une assiette.
2. Ils doivent être cuits à puissance élevée (750 W) pendant 4 à 5 minutes.
3. Vous pouvez vérifier l'état de préparation des bananes par la présence d'une croûte dorée.

Chaque minute, vous devez retourner les tranches de banane de l'autre côté pour qu'elles cuisent uniformément. Après cela, vous pouvez les saupoudrer sucre en poudre ou de la poudre de cacao pendant qu'ils sont encore chauds. Il convient de noter qu'un micro-ondes à faible puissance ne permettra pas aux morceaux de banane de frire autant, les laissant mous à l'intérieur, semblables à de la purée de pommes de terre. Les enfants à partir d'un an peuvent se voir proposer cela dessert intéressant pas de pépites ajoutées.

Comment faire cuire des chips de banane dans la sécheuse

Sécheuse électrique – très bon moyen débarrasser les aliments de l'humidité sans utiliser traitements thermiques. Si, au soleil, sous l'influence des rayons UV, les fruits peuvent non seulement se dessécher, mais également se gâter, le séchoir électrique affecte alors soigneusement la composition des fibres alimentaires.

Comment faire des chips :

1. Tout d’abord, préchauffez le sèche-linge – 5 minutes suffisent.
2. Placez les tranches de banane bien espacées les unes des autres.
3. Attendez 10 heures.
4. La durée spécifiée est la durée maximale de fonctionnement de l'appareil.

Si vous souhaitez déguster des fruits pas trop secs, il est recommandé de les conserver 5 à 6 heures. Les bananes auront le goût de bonbons aux amandes. Vous pouvez préparer des chips de banane à la maison en utilisant cette recette sans vous tenir devant la cuisinière ou le four.

Dommages causés aux chips de banane et contre-indications

N'oubliez pas que si vous souffrez de diabète de type 2, ces chips, en particulier celles achetées en magasin, sont dangereuses à manger. Il est recommandé de les sécher sans utiliser d'appareils. Il est conseillé de ne pas ajouter de pépites, de beurre, de sucre et de garnitures.

Important! Les enfants et les adultes qui adhèrent image saine dans la vie, il vaut mieux manger rarement de tels produits, sans abuser des fruits secs. Il sera utile pour les femmes d'inclure parfois des fruits secs dans leur alimentation, et pas seulement des bananes.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients des chips de banane sont variés, tout comme les méthodes de préparation. Le seul inconvénient, ce sont les fruits frits. Cela est dû à l'huile dans laquelle les anneaux sont traités. Pour certaines personnes, les aliments gras sont strictement interdits, il est donc préférable d'utiliser Option alternative les préparatifs.

Souvent adeptes d'un mode de vie sain et ceux qui essaient de s'essouffler kilos en trop, ils ont peur de l'utiliser dans leur ration alimentaire bananes. Ce fruit délicieux, exotique et apprécié suscite certaines inquiétudes, car la teneur calorique des bananes, comme beaucoup le pensent, est assez élevée. Dans quelle mesure cette information est-elle vraie ? Combien de calories y a-t-il dans une banane ? Combien de calories contiennent les chips de banane ? Vous pouvez trouver les réponses à toutes vos questions sur la teneur en calories des bananes dans les lignes ci-dessous.

De nombreuses personnes ont entendu parler des bienfaits des bananes pour le corps. Et c'est vrai. Bien sûr, les femmes qui surveillent leur silhouette parleront de la teneur plutôt élevée en calories d'une banane. Mais les calories d’une banane ne peuvent être comparées à celles grand avantage, que notre corps reçoit en mangeant ce produit étranger.

Si vous vous sentez faible ou déprimé, assurez-vous de manger votre fruit préféré, quel que soit le nombre de calories contenues dans une banane. Il peut améliorer votre humeur et réduire la fatigue, grâce à la célèbre « hormone du bonheur ». En mangeant 1 à 2 bananes par jour, une personne améliore considérablement son état psycho-émotionnel. Ceci est possible grâce à excellent contenu ce produit sucré contient des vitamines B.

Les bananes sont bonnes comme diurétiques avec des effets laxatifs. Les médecins recommandent souvent d'en manger aux patients souffrant de maladies du foie et des reins. Ce produit favorise la formation d'hémoglobine dans le sang, traitant ainsi l'anémie.

Est-il vrai que les bananes sont riches en calories car elles contiennent beaucoup de saccharose ? Vraiment. C'est un produit alimentaire riche en vitamines et micro-éléments. Il contient environ 90 kcal, 12 g de sucre, 22 g de glucides, 1 g de matières grasses, 2,5 g de fibres et 9 mg de vitamine C. Si l'on compare les calories d'une banane et d'une pomme, de nombreuses personnes qui maigrissent préféreront manger pommes, justifiant leur choix par une teneur plus faible en saccharose dans les pommes. Mais contrairement aux pommes, les bananes contiennent plus d’acides aminés, de phosphore, de fer, de potassium, de vitamines A, B, C et de pectine. Les bananes sont indispensables aux sportifs car elles fournissent à l’organisme un flux suffisant d’énergie alimentaire.

Beaucoup de gens pensent à tort que la banane, étant un fruit sucré, ne peut pas être consommée. produit diététique. Si vous calculez la teneur en calories d'une banane, alors fruits d'outre-mer la taille moyenne contient près de 120 kcal, petite banane– 90 kcal. Bien sûr, si vous comparez les mêmes calories que le corps a reçues, par exemple avec des bonbons, alors les avantages de manger une banane seront énormes. Le produit contient à lui seul 14 % de la valeur quotidienne totale des fibres !

Les amateurs de fruits secs doivent également être conscients de la teneur en calories des bananes sous cette forme. Ainsi, 100 g de fruits secs sont riches en 285 kcal. La teneur en calories des chips de banane est encore plus élevée - jusqu'à 530 kcal.

Il existe une croyance répandue selon laquelle une banane mangée peut satisfaire la faim pendant plusieurs heures, remplaçant ainsi un repas complet. Une banane n'est pas capable de saturer le corps humain pendant aussi longtemps, malgré le nombre de calories qu'elle contient. Manger une banane nous donne une fausse sensation de satiété ; en fait, cela augmente notre taux de sucre dans le sang, affectant notre appétit. Mais bientôt le taux de glucose revient à la normale et la sensation de faim s'installe avec une vigueur renouvelée. Par conséquent, il est préférable de manger une banane entre les repas, dont les calories n'ajouteront pas de centimètres supplémentaires à votre taille.

Malgré le relativement teneur élevée en calories les bananes, ce sont choix parfait spécifiquement pour ceux qui se conforment divers régimes. Après tout, il est beaucoup plus facile de manger tous les aliments avec modération et de ne pas trop manger, et les calories de banane y contribuent beaucoup.

De nombreuses filles et femmes plus âgées qui deviennent accros à un régime ou à un autre s'effondrent rapidement. Les soi-disant « mono-régimes » ne donnent pas de résultats fiables. En épuisant leur corps en limitant la consommation de certains aliments, beaucoup perdent jusqu'à 5 à 10 kg de poids. Mais avec le temps, les kilos reviennent. Quelle est la raison? Certains sont accros aux suppléments amaigrissants, pilules miracles qui réduisent l’appétit. Dans notre cas, vous pouvez également réduire votre appétit, mais avec l'aide de vos fruits préférés. En mesurant la teneur en calories d'1 banane, vous vous engagez dans un cercle vicieux des régimes. Tout d’abord, vous devez considérer la valeur nutritionnelle de ce fruit.

Les nutritionnistes recommandent de manger 1 à 2 bananes avant les repas principaux, une demi-heure avant les repas. La teneur en calories d'une banane et sa valeur nutritionnelle élevée peuvent réduire votre appétit de moitié, ce qui signifie que vos portions seront deux fois plus petites. Les bananes sont également particulièrement utiles pour les « gourmands », car elles peuvent remplacer complètement les envies de sucreries. En vous entraînant à manger régulièrement une banane, vous améliorerez considérablement votre nutrition et votre santé.

Curieusement, les bananes sont utilisées avec succès dans alimentation diététique. Malgré la teneur élevée en calories d'une banane, elle contient de nombreuses vitamines et micro et macroéléments bénéfiques. Les nutritionnistes recommandent fortement ce produit comme élément obligatoire de la nutrition diététique.

Le régime banane peut aider votre corps à se débarrasser surpoids et de l'eau en raison du pourcentage élevé de potassium et niveau faible sodium Quelle est l’essence d’un tel régime ? En consommez-vous dans votre alimentation ? produits familiers repas, mais avant chaque repas, vous mangez 1 banane. Les calories dans ce cas ne jouent aucun rôle, puisque tout est compensé par la haute valeur nutritionnelle du fruit. Bien entendu, pour une plus grande efficacité d'un tel régime et perte de poids rapide Il est recommandé de suivre une alimentation saine.

Afin de perdre 2 ou 3 kg en trois jours, vous pouvez utiliser régime stricte. Régime journalié se compose de 3 bananes et 3 verres de lait.

Les amateurs de chips doivent être conscients qu'ils risquent d'acquérir rapidement des couches de graisse à des endroits totalement inappropriés - sur la taille, les hanches. La teneur en calories des chips de banane est d'environ 511 à 536 kcal pour 100 grammes de produit. Ce taux élevé vous fait penser que les chips de banane et l’alimentation sont des choses complètement incompatibles. Mais ici, nous devons dissiper cette idée fausse. Régulier, chips de pommes de terre traité avec de nombreux produits chimiques et huiles nocives, tandis que les chips de banane sont fabriquées à l'aide d'une technologie douce pour notre corps.

Les chips de banane sont un excellent substitut aux bonbons et au chocolat, dépassant certainement plusieurs fois la valeur nutritionnelle des bonbons. Les enfants âgés de 5 ans et plus peuvent également manger des chips aux fruits petite quantité. Et pourtant, si vous avez peur d'avoir calories supplémentaires, il est recommandé de consommer des bananes et des chips de banane, en évitant les confiseries et produits carnés. Les chips de banane peuvent améliorer votre humeur en quelques minutes et vous fournir de l'énergie pour toute la journée.