Dans cette recette, nous parlerons d'un simple et manière rapide cuisiner de délicieux poissons cuits au four.

Le poisson au four est un plat savoureux, léger et sain qui convient aussi bien aux dîners de fête que de tous les jours. Vous pouvez cuire le poisson de cette manière soit dans un splendide isolement, en le complétant uniquement avec des assaisonnements - herbes, jus de citron, épices, soit avec d'autres produits - riz, champignons, pommes de terre, etc. De loin le plus utile et option facile En plus du poisson, comme dans le cas de la viande, il y aura des légumes, c'est donc exactement le plat - le poisson aux légumes - qui sera abordé dans notre recette.

On pense que les types de poissons suivants sont particulièrement savoureux lorsqu'ils sont cuits au four : flétan, truite, seul et perche, maquereau, les poissons gras, carpe, cabillaud, truite, carassin, poisson bleu, sardine.

Selon cette recette, le poisson est cuit sur oreiller végétal, qui le protège du dessèchement, et permet aux légumes de s'imprégner du jus de poisson, ce qui rend le plat très savoureux.

Vous pouvez ainsi cuisiner n'importe quel poisson de votre choix.

Recette de poisson au four

Photo : fastpic.ru

720 poisson (4 filets)

ml huile d'olive

tomates

2 chacun petites courgettes et oignons rouges

Clou de girofle ail

1/2 lunettes maslin b/k

1/3 faisceau persil

par 1 cuillère à soupe Moutarde de Dijon et jus de citron

poivre, sel

Comment faire cuire du poisson avec des légumes au four :

Laver le filet de poisson et retirer les arêtes, sécher essuie-tout, frotter avec du sel et du poivre, graisser avec de l'huile.

Épluchez et coupez finement l'oignon, les tomates et les courgettes, poivrez les légumes et ajoutez du sel et de l'eau. huile d'olive et remuez.

Placez les légumes dans un plat allant au four, placez le filet de poisson dessus, placez dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Pour faire la sauce, mélangez l'ail haché avec le reste de l'huile d'olive, les olives hachées et la moutarde.

Servir le poisson cuit au four sur un lit de légumes, en arrosant le poisson cuit. sauce moutarde et saupoudrer de persil.

Bon appétit!

De la même manière, vous pouvez cuire du poisson avec des légumes dans une manche ou un sac allant au four.

Les amis, parlez-nous dans les commentaires de vos recettes préférées pour cuire du poisson au four. Comment aimez-vous exactement cuire le poisson au four ? Quelles recettes pour un tel plat appelleriez-vous vos préférées ?

Recette vidéo de poisson au four

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On a beaucoup parlé des bienfaits et du goût du poisson. De nombreuses ménagères aiment et savent cuisiner sa viande tendre. Mais le poisson cuit au four peut rivaliser avec n'importe quel autre plat. Découvrons comment le cuisiner correctement en choisissant recette intéressante.

Il semblerait que cela puisse être plus simple que de cuire du poisson. Cependant, cette méthode transformation culinaire nécessite le respect de plusieurs les points importants. Vous devez commencer par une sélection minutieuse des produits lors de l'achat, quelle que soit la recette que vous choisissez.

Lorsque vous achetez du poisson, faites-y attention apparence

Il est préférable d'acheter la carcasse entière réfrigérée. Ensuite, cela se remarquera au premier coup d'œil inconvénients possibles, et vous pouvez choisir la recette la plus intéressante pour cuire une délicieuse viande. Le poisson cuit au four qui présente les signes de fraîcheur suivants s'avérera bon :

• écailles lisses et brillantes;
• abdomen non gonflé;
• yeux brillants transparents;
• une couche uniforme de mucus sur les écailles, non collante et avec une odeur typique.

À la maison, vous devez tout d'abord nettoyer le poisson des écailles, en passant de la queue à la tête, puis le laver et retirer les entrailles. Nous le faisons très soigneusement afin de ne pas endommager vésicule biliaire. Si cela se produit, vous devez alors laver soigneusement la viande pour que l'amertume ressorte. Sinon, la bile gâchera le goût, même si vous choisissez la meilleure recette.

Pour cuire du poisson au four, il n'est pas du tout nécessaire de lui couper la tête, la queue et les nageoires. Certaines personnes aiment le cuisiner entier, tandis que d’autres préfèrent le couper en portions avant la cuisson. Dans le second cas, il faudra moins attendre que le poisson cuise enfin au four.
Au fait, si dans carcasse entière Faire des coupes avant de l’enfourner réduira le temps de cuisson. Lorsque vous choisissez une recette de poisson cuit au four, vous pouvez immédiatement remarquer quand il est prêt. Il vous suffit d'examiner la coupe pour voir si vous devez continuer à cuire la viande ou non. Cela contribuera également à une meilleure pénétration des épices dans le filet.

Il est important de savoir que ce produit nécessite une consommation modérée régime de température pendant la cuisson. Le maximum autorisé est de 180 degrés. Vous pouvez régler le four à une température plus basse. L'essentiel est de ne pas dessécher la viande. La durée de cuisson dépend de la recette spécifique.

Enfin, pour apprécier tous les délices plat sain, vous devez aborder le choix des plats avec sagesse. Option parfaite– sous forme d’argile, de verre ou de fonte. Qu'il soit de petite taille avec des côtés suffisamment hauts pour que le jus ne s'écoule pas. Si vous faites cuire du poisson dans un récipient trop grand, il deviendra un peu sec, car les jus s'évaporeront beaucoup plus activement.

Options de cuisson simples et intéressantes

Ainsi, le produit est acheté, le formulaire est préparé, il ne reste plus qu'à choisir la recette. Nous vous proposerons plusieurs différentes façons des préparations avec lesquelles vous apprendrez rapidement à cuisiner le poisson. Cela doit être fait juste avant de servir le plat. Le fait est que la viande refroidie perd son goût et son arôme.

Nous vous recommandons de recouvrir la poêle d'une feuille de papier d'aluminium ou d'appliquer une couche de vinaigre ou de jus de citron avant de cuire le poisson au four. Grâce à cela, il sera plus facile de se débarrasser de l'odeur spécifique de poisson. Vous pouvez vous laver les mains en frottant écorces de citron ou du marc de café infusé. Après cela, ils ne sentiront plus le poisson.

Cuire le poisson en papillote

Tout d'abord, nous vous présenterons la recette de cuisine la plus simple qui garantit excellent goût plats. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de poisson pour cela. Pour le cuire au four, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• citron;
• Gros oignon;
• carotte;
• cuillerée à soupe beurre;
• légumes verts préférés.

Enduisez le poisson préparé de sel et d'épices à votre goût. Laissez-le reposer quelques minutes, pendant que nous coupons l'oignon en rondelles, râpons les carottes et les faisons frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Coupez le citron en tranches.

Disposez tous les légumes et quelques quartiers de citron, ajoutez-y du beurre. Placez la carcasse sur du papier d'aluminium et recouvrez-la de tranches de citron. Enveloppez-le ensuite complètement dans une feuille de papier d’aluminium et fixez bien ses bords.

Ce plat est superbe sur une assiette de service.

Vous pouvez cuire le plat au four. Combien de temps dure la cuisson ? En utilisant cette recette, il suffira de la cuire au four à 180 degrés pendant une heure (tout dépend de la taille de la ribka). Il ne reste plus qu'à libérer la carcasse du papier d'aluminium et à la placer joliment sur un plat. Le poisson est servi cuit au four avec des légumes verts, entiers ou coupés en morceaux.

Plat avec sauce et pommes de terre

Nous allons maintenant vous proposer une recette pour laquelle vous devez acheter des filets de poisson. Nous le cuisinerons au four avec des pommes de terre copieuses et une sauce à base de lait. En conséquence, vous pouvez mettre sur la table la viande la plus tendre avec un accompagnement tout préparé. Pour vous préparer, vous devez acheter :

• 800 g de filet ;
• 10 morceaux. patates;
• quelques oignons;
• un verre de crème sure;
• un verre et demi de lait;
• 100 g de fromage à pâte dure ;
• 2 cuillères à soupe. l. farine;
• 2 cuillères à soupe. l. ketchup;
• sel, épices.

Vous devez d’abord faire bouillir les pommes de terre, mais les laisser rester un peu humides. Pendant que le légume racine refroidit, râpez l'oignon et faites-le frire un peu, puis ajoutez-y de la farine. Le mélange doit être cuit pendant 2-3 minutes.

Un plat inégalé pour la table des fêtes

Après cela, ajoutez la crème sure et le ketchup dans la poêle et laissez mijoter le tout pendant encore quelques minutes. Vient maintenant le tour du lait. Lorsque nous le combinons avec le reste des ingrédients et portons à ébullition, vous devez cuire la sauce pendant encore 2 minutes. À la fin, ajoutez-y du sel et des épices en le goûtant. La recette de cuisine permet d'ajouter divers assaisonnements et épices à votre discrétion.

Placer les pommes de terre coupées en tranches sur une plaque à pâtisserie graissée. Déposez dessus le filet coupé en morceaux. Versez la sauce sur toute la masse et envoyez le plat au four. Au four, il doit être cuit pendant quarante minutes à une température allant jusqu'à 220 degrés. Avant de terminer la cuisson, décorez le plat de fromage râpé.

En conséquence, vous servirez des plats aromatiques et poisson délicat. Le filet sera trempé dans la sauce et le plat sera recouvert de croûte dorée. La recette vous permet de changer les ingrédients. Vous pouvez remplacer les pommes de terre par d'autres légumes selon votre goût. Une combinaison de poisson et de chou-fleur serait également excellente.

Fruits de mer sur lit de légumes

La combinaison idéale est celle des légumes et du poisson au four. Mais il n’est pas toujours possible de réussir à les présenter les uns aux autres. Nous vous proposons une recette dans laquelle ces produits révèlent parfaitement tous leurs avantages. En même temps, vous servirez à table le plat le plus sain et le plus nutritif.

Lorsque vous commencez à préparer vos repas, prenez les produits suivants :

• 600 gr. filet poisson de mer;
• 1 PC. chou (taille moyenne);
• 2 pièces. carottes;
• 2 pièces. oignons;
• 1 PC. poivron;
• 200-250 gr. fromage à pâte dure;
• pâte de tomate au goût;
• Mayonnaise;
• 0,5 pièce. citron;
• sel, herbes.

Vous pouvez également ajouter des champignons à ces ingrédients.
Vous devez d’abord hacher le chou et verser de l’eau bouillante dessus pour le ramollir. Coupez les oignons, les poivrons et les carottes en cubes, ou à votre discrétion, placez-les dans une poêle. Égouttez le chou et ajoutez-le au reste des légumes pour les faire revenir un peu. Lorsque le chou devient tendre, continuez à préparer le plat en l'ajoutant à la poêle concentré de tomate. Il peut être remplacé par une tomate tordue dans un hachoir à viande.

Assurez-vous de cuire votre poisson de cette façon. Nous vous l'assurons : vous ne le regretterez pas !

Le poisson doit être divisé en morceaux portionnés. Frottez chacun d'eux avec du sel et votre assaisonnement préféré, puis graissez avec de la mayonnaise. Placez d'abord les légumes au fond de la casserole. Après cela, vous pouvez mettre le poisson. Pressez le jus du citron sur la chair du poisson, puis recouvrez le tout avec le reste des légumes.

Le poisson au four est l'un des plats les plus sains, les plus satisfaisants et les plus délicieux. Les nutritionnistes recommandent de manger ce type de poisson : il est moins gras que le poisson frit et est facilement digestible. système digestif. Le poisson au four se prépare facilement et rapidement - c'est un plus indéniable du plat. Le four fera l’essentiel du travail, vous laissant suffisamment de temps pour autre chose.

Le poisson est cuit de différentes manières :

• entiers et en morceaux;
• V formulaire ouvert ou en feuille (« pochette ») ; et aussi en pâte, coquille de sel ;
• V en nature, avec épices, légumes, champignons, citron.

Parfois, le ventre du poisson est farci avant la cuisson. riz bouilli avec des carottes et des oignons, des pommes de terre, viande hachée ou d'autres produits. Donner goût spécial et la jutosité utilise des épices, diverses sauces(crémeux, tomate, moutarde).

Les types de poissons suivants sont particulièrement appétissants dans la version cuite au four : carassin, carpe, carpe argentée, morue, notothénie, flétan, maquereau, sardine, sole, butterfish, bar, mulet, merlu. Si vous envisagez de cuire du poisson entier, lors de l'achat de poisson, veillez à prendre en compte la taille de votre four. Le poisson doit être frais, sans odeur étrangère et exempt de mucus. Avant la cuisson, le poisson doit être nettoyé des écailles et des entrailles et les branchies retirées. Si vous souhaitez cuire uniquement les filets, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le poisson dans le sens de la longueur et retirer la colonne vertébrale et les gros arêtes.

Pour cuire du poisson au four, choisissez la fonte ou poterie, plaque à pâtisserie émaillée ou acier avec revêtement antiadhésif. Les poêles à frire en aluminium et autres métaux ne peuvent pas être utilisées : pendant la cuisson, le métal s'oxydera et fera devenir le poisson mauvais goût et la couleur grise contribuera à la destruction des vitamines. Le fond de la batterie de cuisine doit être épais (3 à 5 mm), ce qui favorise une répartition uniforme de la température sur la surface.

La recette pour cuire le capelan au four est incroyablement simple. Il ne faut qu'une demi-heure pour préparer de délicieux poissons croustillants pour toute la famille. De plus, Odeur désagréable, sans laquelle friture régulièreça ne marchera pas, ça ne marchera pas !

La viande de Pelengas sera vraiment savoureuse si vous l'assaisonnez avec des épices, du citron et si vous la faites cuire dans une manche. Ce poisson est particulièrement bon si vous le cuisinez entier. Et comme un tel plat a l'air très impressionnant, il n'y a aucune honte à le servir lors d'une fête.

si tu aimes poisson de rivière, alors je suis sûr que vous aimerez cette recette. La carpe herbivore cuite entière dans du papier d'aluminium est un plat qui peut être servi même en vacances.

Je suggère un simple et bonne recette maquereau cuit avec des épices au four. La cuisson ne demande pas beaucoup de temps, le poisson s'avère aromatique, son goût ressemble à du poisson fumé à chaud.

Filet de saumon rose au four enrobé de légumes et additionné de sauce géorgienne tkemali - c'est pour de vrai plat luxueux digne table de fête. Goût unique et une apparence appétissante.

La viande de carpe tendre et juteuse révélera de nouvelles saveurs si vous farcissez le poisson de légumes et le faites cuire entier dans du papier d'aluminium. Utile et pas trop utile plat riche en calories Les ménages et les invités l'apprécieront.

Nous invitons les gourmets sophistiqués à reconstituer leur tirelire plats gastronomiques et faites cuire la truite arc-en-ciel parchemin entièrement. L'ajout de citron, d'herbes et de noix remplira le plat de saveurs et d'arômes supplémentaires.

La plupart d'entre nous sont habitués à manger salé ou maquereau fumé, sans même se rendre compte que ce poisson peut être cuit. Nous vous proposons une recette maquereau délicieux cuit au four dans une sauce à la crème sure.

Cuire du poisson au four n'est pas si difficile. Mais pour que le poisson soit savoureux, ni cru, ni trop séché ni brûlé, vous devez calculer correctement le temps de traitement thermique, en tenant compte de la taille du produit, des conditions de température et de quelques autres nuances.

Une vraie femme au foyer doit savoir cuisiner du poisson au four.

De plus, s'il ne s'agit pas d'un poisson avec des écailles et des nageoires, que tout le monde n'aime pas vider, mais d'un filet fini sans arêtes ni peau.

Il y a beaucoup de options culinaires, que peut-on préparer à partir de filet de poisson rapidement et savoureux, et le four vous y aidera.

Nous proposons des plats de filets de poisson populaires et préférés, des recettes testées par plus d'une génération de nos mères et grands-mères, selon lesquelles tout poisson est cuit.

Recettes de filet de poisson au four avec photos

Les secrets de la cuisson des filets de poisson au four

1. Vous pouvez faire cuire des filets d'absolument n'importe quel poisson.

2. Si le poisson est congelé, il est conseillé de le décongeler lentement - en chambre de réfrigération. Vous n’avez même pas besoin d’attendre qu’il soit complètement mou, laissez-le simplement là pendant quelques heures.

3. La méthode de cuisson dépend du type de poisson. Les filets gras peuvent être cuits presque directement sur une plaque à pâtisserie. Mais plus poisson maigre il faut l'aromatiser avec du beurre, de la crème sure, de la mayonnaise ou de la crème pour ne pas en avoir trop plat sec. Beaucoup de gens font frire le poisson dans une poêle avant de le cuire au four. goût riche et douceur.

4. Les cuisiniers font cuire le poisson sur une plaque à pâtisserie, dans formulaires spéciaux(métal, verre, céramique), des cocottes, en papillote, dans une pochette ou un sachet spécial pour la cuisson du poisson. Et à chaque fois poisson fini aura son propre goût unique.

5. Le poisson n'est pas toujours cuit seul. Il est très pratique d'ajouter des légumes ou des champignons pour lui préparer immédiatement un accompagnement. Le poisson cuit avec des oignons et des pommes de terre est très savoureux.

7. Épices et épices: noir, parfumé, poivre blanc, gingembre, thym, coriandre, aneth, jus de citron.

8. Il suffit de saler le poisson juste avant de l'enfourner, sinon il dégagera du jus et sera dur.

9. Si le poisson est cuit avec des légumes, placez-le au fond pour obtenir un poisson juteux et tendre. filet mijoté. Si vous placez le poisson sur les légumes, il sera cuit dessus et son jus délicieux saturer « l’oreiller ».

Comment faire cuire du poisson au four avec des tomates et du fromage

Convient aux poissons de mer allégés, accessibles à tous.

Ingrédients:

• poisson pas cher - goberge, merlu, morue - 1 kg
• oignon - 2 pcs.
• tomates - 4 pièces
• crème - 0,5 l (peut être dilué avec du lait crème sure entière dans un rapport de 4:1)
• Fromage russe – 200 g
• sel, poivre au goût
• huile

Recette de filet de poisson au four :

1. Placer le filet de poisson décongelé sous une forme graissée, saler et poivrer.

2. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux et placez-le dessus.

3. Placez des tranches de tomates finement tranchées sur l'oignon. Ajoutez un peu de sel.

4. Versez la crème ou le lait avec la crème sure et recouvrez de fromage râpé.

5. Mettre au four à 180 degrés pendant 30 minutes.

Si le fromage est trop doré avant cette heure, couvrez la poêle de papier d'aluminium.

Recette de filet de poisson au four avec fromage et ail

Ingrédients:

• 1 kg de filet de tilapia, flétan, pangasius
• le jus d'un demi citron
• 2-3 oignons
• 200 g de fromage à pâte dure
• 1 gousse d'ail
• 100 g de mayonnaise
• huile végétale
• sel et herbes

Comment cuire un filet de poisson au four :

1. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer les filets de poisson.

2. Salez, saupoudrez d'épices, versez dessus jus de citron.

3. Réalisez un filet de mayonnaise et déposez dessus l'oignon coupé en fines rondelles.

4. Saupoudrer de fromage finement râpé.

5. Mettre au four (180 degrés) pendant environ une demi-heure.

Filet de poisson au four rapidement

Le filet de poisson cuit au four est délicieux

Ingrédients:

• 1 filet de poisson grande taille
• 1 carotte
• 200 g de crème sure
• 150 g de fromage
• 2-3 gousses d'ail
• 1 oeuf
• 1 citron
• huile végétale
• sel et assaisonnement pour poisson

Comment cuire délicieusement du poisson au four avec de la sauce :

1. Peler et frotter râpe grossière carotte. Faites-le frire dans l'huile végétale.

2. Battez l'œuf, mélangez-le avec la crème sure, le fromage râpé, l'ail, le sel et les épices.

3. Lavez le filet, vous pouvez le couper en morceaux portionnés, il sera donc plus pratique de le servir.

4. Placez les carottes frites sur le poisson.

5. Versez la sauce dessus et faites cuire au four, température - 180 degrés, durée - 25 minutes.

Recette de filet de poisson cuit en papillote au four

Convient pour la cuisson du poisson rouge et de tout autre.

Ingrédients:

• pomme de terre
• carotte
• beurre
• épices

Comment faire cuire un filet de poisson au four avec des légumes :

1. Épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons.

2. Les filets de poisson congelés doivent être décongelés et lavés. eau froide et séchez avec une serviette en papier.

3. Coupez les pommes de terre en fines tranches et faites-les cuire 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante. Ceci est fait pour garantir qu'il devienne mou après la cuisson au four.

4. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux et il est préférable de râper les carottes sur une râpe grossière ou de les couper en tranches.

5. Couvrez un plat allant au four de papier d'aluminium, ajoutez quelques morceaux de beurre pour plus de jutosité, ou graissez simplement le papier d'aluminium avec de l'huile végétale et placez l'oignon dessus.

6. Ajoutez ensuite le poisson, salez-le et assaisonnez d'épices. Vous pouvez ajouter de l'aneth ou du persil finement haché.

7. Disposez les carottes sur le poisson et les pommes de terre dessus. Ajoutez un peu de sel.

Si tu n'as pas peur calories supplémentaires, badigeonnez de mayonnaise ou de crème sure, ou ajoutez un peu plus d'huile.

8. Enveloppez le papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

9. Si vous le souhaitez, 5 à 10 minutes avant la préparation, vous pouvez dérouler le papier d'aluminium pour créer une croûte dorée.

Une recette simple de filet de poisson rouge en papillote

Ingrédients:

• 400 g de filet de saumon rose
• 1 oignon
• jus de citron
• huile d'olive
• sel et poivre noir moulu

Comment faire cuire rapidement du poisson rouge en papillote :

1. Lavez le filet de saumon rose et coupez-le en morceaux, salez et poivrez au goût.

2. Coupez l'oignon en fines rondelles et placez-le sur du papier d'aluminium.

3. Placez le poisson dessus, versez dessus le jus de citron et l'huile d'olive.

4. Enroulez le papier d'aluminium dessus et placez au four à 200 C pendant 20 minutes.

Apéritif de poisson froid sauce tomate recette au four avec vidéo :

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Poisson cuit au four. Il existe des centaines de recettes pour préparer ce plat - du simple au complexe et même unique.

Grâce à cela, ce poisson peut être cuisiné aussi bien en semaine que pour décorer une table de fête.

Quel poisson convient le mieux à la pâtisserie : de mer ou de rivière, gras ou peu gras, simple perche de rivière ou esturgeon noble ?

Vous pouvez cuire n'importe quel poisson au four - rivière, mer, lac. C'est juste que chaque type de poisson nécessite sa propre approche spécifique, et les connaître petites fonctionnalités tu auras toujours plat savoureux avec juteux, viande tendre, dont vous pourrez faire plaisir à vous-même et à vos proches.

Recettes pour cuire du poisson au four

Si vous achetez du poisson frais, veillez à ce qu'il soit vraiment frais et non resté sur le comptoir pendant quelques ou trois jours.

Ses branchies doivent être rouges, la viande doit être élastique, les yeux du poisson doivent être propres, transparents, la peau doit être humide et bien sûr, faites attention à sa taille, s'il est petit pour son espèce, alors c'est un juvénile. et il contient plus d'os que de viande, et trop gros, parle de son âge vénérable et de son aptitude uniquement à la viande hachée.

Si vous l'utilisez frais poisson congelé- faites attention à ce qu'il soit déjà décongelé et à nouveau congelé.

Recette de carpe cuite en papillote

Ingrédients:

• Carpe fraîche – 1 pc.
• Oignons – 1 pc.
• Verts – aneth, persil, coriandre
• Poivre
• Huile végétale

Préparation:

1. Coupez le poisson, nettoyez-le, rincez-le bien
2. Saler et poivrer de tous les côtés et à l'intérieur
3. Hachez finement l'oignon, les herbes, mélangez
4. Placer le mélange à l'intérieur du poisson
5. Placer la carpe sur du papier d'aluminium et de l'eau huile végétale enduire les deux côtés
6. Envelopper dans du papier d'aluminium et déposer sur une plaque à pâtisserie
7. Cuire au four 25 à 30 minutes à 200 degrés
8. Disposer sur une assiette avec les herbes, décorer et Bon appétit!

Recette pas à pas - saumon au fromage et sauce à la crème

Vous aurez besoin de darnes de saumon, ou si vous avez un poisson entier, vous devrez le vider, bien le rincer et le couper en portions.

Recette de saumon sur lit de légumes

Pour cuire au four, prenez les pavés de saumon, salez et poivrez, saupoudrez d'assaisonnements pour poisson, arrosez de jus de citron et laissez mariner quelques minutes.

Recette - comment faire cuire le capelan au four

Ingrédients:

• Capelan frais
• Poivre
• Huile végétale

Préparation:

1. Lavez bien le capelan, vous n’êtes pas obligé de l’éplucher
2. Mélangez un peu de farine avec du sel et du poivre, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements préférés pour le poisson
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium
4. Trempez chaque poisson dans la farine et placez-le bien sur la surface.
5. Cuire au four à 200 degrés pendant 20 à 30 minutes
6. 10 minutes avant de terminer, badigeonnez la surface du poisson d'huile végétale.

Bon appétit!

6 recettes pour cuire le maquereau au four

Le maquereau est beau, très tendre et poisson délicieux, Mer Noire, de petite taille et Pacifique, grande et grasse.

Brochet entier farci cuit au four

En seulement une heure, vous préparerez un plat unique et délicieux, même si vous ne l'avez jamais cuisiné auparavant.

Carassin à la crème sure cuite dans du papier d'aluminium au four recette vidéo

8 recettes pour cuire la truite au four

Ingrédients:

• Sandre – 1 pc.
• Poivre
• Citron – 1 pièce.
• Oignons – 3 pcs.
• Crème sure 20% - 3 c. l.
• Noix de muscade moulue – 0,5 c.

Préparation:

1. Vider le sandre, enlever les écailles et bien rincer
2. Sécher avec du papier absorbant, faire des coupes transversales tous les 2 à 3 cm, saler et poivrer.
3. Fabriquer un bateau de la taille d'un poisson avec du double foil
4. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez du sel et du poivre
5. Placer les oignons frits au fond du papier d'aluminium
6. Placez-y le sandre, remplissez également les coupes d'oignons
7. Couvrir le dessus de papier d'aluminium et placer sur une plaque à pâtisserie au four pendant 30 minutes à 200 degrés.
8. Mélanger la crème sure avec la muscade
9. 10 minutes avant la préparation, retirez le papier d'aluminium, enduisez le sandre de crème sure et mettez au four pendant 10 minutes en mode « grill ».
10. Servir avec des quartiers de citron

Atlantic est plus petit que les précédents et moins gras.

Ingrédients:

• Hareng frais congelé
• Poivre
• Assaisonnements
• Feuille de laurier

Préparation:

1. Décongeler le poisson, bien rincer
2. Faire un mélange de sel, poivre et assaisonnements
3. Frottez le mélange sur tous les côtés de chaque poisson.
4. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, vous pouvez la tapisser de papier d'aluminium
5. Placez le poisson bien serré, le ventre vers le haut.
6. Après 3 à 4 poissons, insérez une feuille de laurier entre eux
7. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 180 degrés jusqu'à cuisson complète

Le hareng est à tomber par terre

5 recettes simples pour cuisiner du saumon rose savoureux, juteux et moelleux

J'ai préparé pour vous plusieurs exemples montrant comment le poisson cuit au four s'avère savoureux, juteux et moelleux.

Recette vidéo de poisson au four avec légumes

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