Persea americana est une espèce de plantes fruitières à feuilles persistantes de la famille des lauriers. L'avocat est le nom des fruits de cette importante culture fruitière ; leur pulpe est riche en vitamines et minéraux. Cette plante et ses fruits ont un autre nom - « poire alligator ». C'est un fruit merveilleux, et aussi très riche en calories. Les propriétés bénéfiques de l’avocat tiennent à sa composition.

L'avocat est un redoutable adversaire du cholestérol, substance à l'origine de nombreuses maladies cardiovasculaires ; En termes de valeur nutritionnelle, ce fruit dépasse la viande et les œufs. La graisse végétale contenue dans les avocats est principalement constituée d'acides gras monoinsaturés, qui ont un effet positif sur la santé du cœur et des vaisseaux sanguins, en normalisant le taux de cholestérol. Les noix et l'huile d'olive ont un effet similaire sur l'organisme, que les nutritionnistes reconnaissent comme un moyen de prévention des pathologies cardiovasculaires. La pulpe d'avocat ressemble à une crème, ce fruit peut donc être ajouté à divers plats et assaisonnements, tels que sauces, purées, crèmes, spaghettis. L'avocat dans ce cas remplace complètement les graisses animales.

Connaissiez-vous déjà ces propriétés bénéfiques de l’avocat ?

La recherche montre que manger un demi-avocat par jour pendant un mois entraîne une réduction significative du cholestérol total. Selon les scientifiques, le rôle principal est joué par les graisses monoinsaturées.

Ce fruit sain ne contient pratiquement pas de sucre, mais contient beaucoup de graisses et de vitamine E (tocophérol), ce qui rend ces fruits indispensables à une peau et des cheveux sains. La vitamine F (une combinaison d'acides gras insaturés) dans l'avocat est contenue en quantité trois fois supérieure à celle de l'huile de poisson (environ 94,8 %).

Pour ceux qui veulent se débarrasser de l'excès de poids, l'avocat est le premier assistant : cent grammes contiennent environ 120 calories, mais cette énergie ne se transforme pas en graisse.

De plus, ces fruits contiennent de l’acide oléique, qui décompose l’excès de cholestérol dans le sang, empêchant ainsi l’apparition des fameuses « plaques » dans les vaisseaux sanguins. Mais les propriétés bénéfiques de l'avocat vous aideront à ne pas avoir faim - en termes de valeur nutritionnelle, comme nous l'avons déjà dit, ce fruit est même en avance sur la viande.

Il a été prouvé que les avocats peuvent servir à prévenir le développement du cancer et des maladies cardiaques et vasculaires. Mais les médecins ne recommandent pas de manger plus d'un fruit tous les deux jours.

Il est recommandé de consommer des avocats pour lutter contre l'anémie, les maladies gastro-intestinales, la gastrite et la faiblesse de la fonction sécrétoire, l'hypertension artérielle et l'athérosclérose. Les avocats sont également bénéfiques pour les personnes souffrant de diabète.

Acheter un avocat : comment le choisir ?

Lors du choix, faites attention à l'apparence du fruit de l'avocat. Comme les avocats mûrissent très lentement, lorsque vous achetez un avocat que vous ne prévoyez pas de manger tout de suite, choisissez-en un ferme et lourd ; il mûrira à température ambiante en deux jours. La peau doit être intacte, propre, sans aucune tache ni fissure. La présence de taches sombres est un signe clair que l’avocat est trop mûr. Lorsqu'on le presse avec le doigt, un fruit mûr doit s'affaisser légèrement, c'est-à-dire être doux, mais pas friable.

Comment manger de l'avocat ?

L'avocat ajoute une saveur délicate aux salades et rafraîchit les sandwichs. Se marie parfaitement avec le poisson rouge, les crevettes et la volaille. La pulpe d'avocat est bonne à tartiner sur des morceaux de pain croustillant. Il est préférable de manger les avocats crus ; les fruits contiennent du tinin, qui provoque une amertume à la cuisson. Étant donné que les fruits pelés noircissent rapidement lorsqu'ils sont exposés à l'air, ils doivent être ajoutés aux plats à la dernière minute.

Pour éplucher facilement un avocat, faites une entaille avec un couteau bien aiguisé sur tout le diamètre du fruit, de manière à ce que le couteau touche le noyau. Divisez le fruit en deux moitiés en le tournant un peu. Si le fruit est mûr, cela fonctionnera sans difficulté. Découpez également soigneusement l'os avec un couteau et retirez-le. Faites ensuite une autre légère entaille de haut en bas sur chaque moitié d’avocat. Tirez ensuite lentement sur le bout de la peau, elle devrait se détacher facilement.

Voici quelques recettes à base d'avocat :

1. Salade d'avocat, tomates et herbes

Ingrédients : 2 avocats mûrs (mais pas très mous), 1 grosse tomate ou deux moyennes, un bon bouquet d'herbes - persil ou coriandre, un peu d'aneth, le jus d'un citron moyen, sel au goût. Certaines personnes ajoutent une demi-tête d'oignon pour le piquant, après l'avoir préalablement haché et légèrement mariné pendant 5 à 6 minutes.

Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur et retirez le noyau. Retirez délicatement la pulpe avec une cuillère et coupez-la en petits morceaux. Placer dans un saladier. Ajouter les tomates hachées, les herbes et les oignons, saler légèrement. Arrosez le tout de jus de citron. La salade est prête.

2. Salade d'avocat, pamplemousse et verdure

Ingrédients : 2 avocats, 2 pamplemousses, 2 bouquets de persil frais ou de coriandre (selon votre préférence), 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe de vinaigre à 7 pour cent et d'huile d'olive pour la sauce, sel et poivre noir moulu au goût.

Préparez la sauce en mélangeant le sucre, le vinaigre et l'huile d'olive. Coupez l'avocat, retirez le noyau, récupérez la pulpe avec une cuillère et coupez-la en petits morceaux. Placer dans un saladier. Épluchez et divisez le pamplemousse en tranches (vous pouvez couper les tranches en deux si le pamplemousse est très gros) et placez-le également dans un saladier. Ajoutez dessus des herbes finement hachées, du sel et du poivre et versez sur la sauce préparée. Mélangez très soigneusement et servez.

3. Sandwichs à la pâte d'avocat et aux tomates

Ingrédients : 4 tranches de pain blanc ou pain blanc, 1 avocat, 2 petites tomates, le jus d'un demi citron, un demi bouquet d'aneth ou de persil, sel et poivre au goût.

Après avoir coupé le fruit et retiré le noyau, retirez la pulpe de l'avocat avec une cuillère et placez-la dans un bol en céramique. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron et réduisez le tout en une pâte lisse.

Faites griller un peu les tranches de petit pain ou de pain au grille-pain ou au four (mais pas au micro-ondes !). Tartiner le pain fini de pâte, déposer dessus des brins d'herbes et des tranches de tomates tranchées.

Lors de la préparation des sandwichs, la pâte d'avocat joue le rôle d'huile, vous pouvez donc ajouter d'autres additifs selon votre goût. Certaines personnes ne mangent pas de tomates. Ensuite, vous pouvez remplacer la tomate par des morceaux de poivron rouge ou jaune. Expérimentez à votre guise !

4. Et enfin salade dessert d'avocat et de fraises.

Ingrédients : 1 avocat, 10 grosses fraises, une demi-tasse de noix râpées, quelques feuilles de laitue verte ou pommée, 4 cuillères à café de miel, 1 c. jus de citron, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 2 c. l. huile d'olive.

Dans un petit bol, mélanger le miel, le sucre, le jus de citron, le vinaigre et l'huile d'olive pour préparer la sauce.

Disposez les feuilles de laitue verte au fond d'un beau saladier, entières ou hachées. Disposez ensuite soigneusement les morceaux d'avocat, les fraises coupées en deux, saupoudrez de noix râpées. Versez la sauce sur le tout sans remuer. A utiliser immédiatement ! C'est à la fois nutritif et savoureux.
Attention : les plats à base d'avocat ne se conservent pas longtemps ; il est conseillé de les manger immédiatement, car la pulpe de l'avocat noircit rapidement.

Dommages causés par les avocats et contre-indications :

L'avocat peut être nocif en cas d'intolérance individuelle. Les graines d'avocat contiennent des substances toxiques qui peuvent nuire à votre corps, alors consommez le fruit correctement.

L'avocat en cosmétologie

L'avocat n'est pas seulement utile en nutrition. L'huile d'avocat est largement utilisée en cosmétologie (sa teneur dans les fruits peut atteindre 20 à 30 %) comme ingrédient dans diverses crèmes et lotions. L'huile d'avocat possède des propriétés antimicrobiennes et favorise une cicatrisation rapide des plaies, ce qui permet de l'utiliser dans le traitement de maladies telles que la névrodermite, le psoriasis, l'eczéma, la séborrhée, la dermatose et la diathèse. C'est un bon remède contre les ulcères trophiques, les brûlures, les engelures et les escarres.

La pulpe d'avocat peut également être utilisée dans des masques anti-âge sains pour le visage, le cou et le décolleté. La vitamine A, dont ce fruit est riche, est nécessaire à la formation de nouvelles cellules par la peau, grâce auxquelles l'effet rajeunissant est obtenu. Mais la vitamine A elle-même est impuissante : elle « agit » uniquement en présence d'une petite quantité de graisse. C'est pourquoi l'avocat est bon pour la peau. Il s’agit d’un remède naturel spécial « deux en un », comme s’il avait été spécialement créé pour aider les femmes à toujours rayonner de lumière, de charme et de beauté. L'avocat est particulièrement utile pour les peaux sèches et très sèches, car ce fruit possède d'excellentes propriétés hydratantes et cicatrisantes.

Masque facial sain à l’avocat :

Prenez 1 cuillère à soupe. l. pulpe d'avocat fraîche, broyer dans un mixeur ou simplement écraser à la fourchette. Ajoutez 1 c. crème (de préférence 10%) et 1 jaune. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et, sans attendre, répartissez immédiatement le mélange sur votre visage nettoyé. Après 15 à 20 minutes, rincez à l'eau tiède.

Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive à la place de la crème si vous le souhaitez. Ce masque est très utile non seulement pour hydrater, mais aussi dans les cas où la peau est irritée ou brûlée par le soleil. L'avocat apaisera la peau, soulagera l'inflammation, hydratera instantanément, lissera les rides et les irrégularités. Vous pouvez effectuer des procédures avec de l'avocat 2 à 3 fois par semaine.

Habituellement, dans les magasins, vous pouvez trouver deux variétés d'avocats - avec une peau plus claire et une plus foncée. Ceux qui sont plus légers contiennent moins de matières grasses et sont sains à manger. Les fruits à la peau foncée sont plus gras et conviennent parfaitement aux masques cosmétiques.

On peut parler très longtemps des avocats. Et cela est justifié, car c'est certainement un produit utile. Pour ceux qui n’ont jamais essayé l’avocat, il aura un goût étrange au début, mais ensuite vous tomberez amoureux de ce fruit sain. Mangez bien et soyez en bonne santé !

Gulhayo Rakhimova

Il existe de nombreuses recettes qui impliquent l'utilisation d'un fruit aussi inhabituel pour nous ? Beaucoup de gens posent cette question. Par conséquent, cet article parle des propriétés et des façons de manger de l’avocat. De plus, il existe plusieurs recettes de plats contenant ce fruit.

Manger de l'avocat a un très bon effet sur l'activité du tractus gastro-intestinal, du cœur et du foie. De plus, la consommation de ce produit permet de stabiliser la tension artérielle et de réduire le taux de cholestérol. Ce fruit peut être qualifié de diététique. Il est utilisé dans de nombreux régimes. Par conséquent, depuis peu, de nombreuses personnes veulent tout savoir à ce sujet, y compris comment le manger. Les avocats se consomment crus dans les salades, les apéritifs, les plats de viande et de poisson. Ils en font même de la soupe. Ce fruit est populaire partout dans le monde.

Comment manger l'avocat ? Pour commencer, quelle que soit la forme sous laquelle vous l’utilisez, vous devez le nettoyer. Nous coupons la peau et, coupant l'avocat en deux, retirons le noyau. Pour ce faire, coupez le fruit en cercle, puis tournez les moitiés, comme si vous ouvriez le bouchon d'une bouteille. En conséquence, l’os restera dans l’un d’eux. L'os n'est pas mangé.

Lors de l’achat d’un avocat, il faut faire attention à la qualité de ce fruit, ou plutôt de sa peau. Il ne doit pas être endommagé ni taché. Sinon, l'avocat sera trop mûr. Si le fruit est mûr, vous pouvez le presser légèrement. Placez les fruits non mûrs au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Lorsque vous préparez des plats à base d'avocat, coupez-le et arrosez-le de jus de citron. Sinon, sa chair deviendra sombre.

Et maintenant la recette de la salade d'avocat. Nous vous avons déjà expliqué comment manger ce fruit, et surtout, comment le préparer pour la consommation. Par conséquent, nous le nettoyons comme décrit ci-dessus et le coupons en tranches. Assurez-vous de les arroser de jus de citron. Nous aurons besoin d'environ la moitié de ce fruit. Vous devez d'abord le faire bouillir pour qu'il refroidisse. Nous l'avons également coupé en tranches pas très grosses. Pour cette portion, nous prenons environ 2-3 tubercules de taille moyenne.

Mélangez ensuite une cuillère à soupe de jus de citron avec la même quantité d’huile d’olive. Les verts (vous pouvez en prendre) doivent également être coupés. Mélangez les pommes de terre, l'avocat et les herbes et ajoutez du sel et du poivre selon vos envies. Versez ensuite la sauce préparée sur la salade.

Ce fruit se consomme non seulement cru, mais aussi bouilli. Je vous propose une recette : Comment manger des soupes très riches et très caloriques, quand peut-on préparer une soupe légère ? Pour le préparer, vous n'avez besoin que d'un demi-avocat. Vous devez d'abord mettre une casserole avec un demi-litre de bouillon de poulet sur la cuisinière. Nous attendons que ça bout. A ce moment, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Ajoutez-le au bouillon bouillant. Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Retirez ensuite la casserole du feu. L'avocat doit être pelé, dénoyauté et coupé en morceaux. Ajoutez ensuite un peu de jus de citron et du bouillon. Prenez un mixeur et réduisez l'avocat en purée.

Lavez et hachez les légumes verts, puis versez-les dans la poêle avec les pommes de terre. A l'aide d'un mixeur, réalisez une purée. Après cela, vous devez mélanger les pommes de terre. Mélangez bien le tout. Mettez la casserole sur le feu et faites cuire la soupe pendant environ trois minutes. Après cela, vous pouvez le servir sur la table. Nous nous sommes retrouvés avec un plat faible en calories, savoureux et sain.

Peu de gens ignorent qu'un fruit ou un légume étrange (difficile à déterminer au premier coup d'œil), au nom exotique d'avocat, fait en réalité spécifiquement référence à un fruit, bien qu'il ait un goût végétal prononcé. Récemment, de nombreux fruits et légumes d'outre-mer sont apparus sur les étagères, et l'avocat ne fait pas exception. Cependant, tout le monde ne peut pas choisir le bon fruit mûr, et seuls quelques-uns savent consommer ce fruit exotique.

Presque pas de sucre et une quantité suffisante de vitamines rendent les avocats sains. Sur cette base, l'avocat est un produit utile pour les personnes atteintes de diabète, ainsi que pour celles présentant une certaine prédisposition à cette maladie. Le potassium, contenu en quantité suffisante dans les avocats, a un effet bénéfique sur le système nerveux. La consommation d'avocats a donc un effet positif sur la santé humaine.

Choisir des fruits de qualité

Le premier achat d'un avocat peut échouer, car à première vue, il est difficile de déterminer si ce fruit est mûr ou pas tout à fait mûr, vous pouvez donc acheter à la fois des fruits mûrs et des fruits pas tout à fait mûrs. Mais le prochain achat d'un avocat sera probablement plus facile, puisque vous aurez déjà l'expérience de comparer le contenu interne avec l'apparence du fruit.

Si l’avocat est mûr, sa pulpe ressemble un peu à du beurre mou. Un fruit est considéré comme mûr si sa pulpe peut être facilement retirée avec une cuillère à café. Une pulpe d'avocat trop dure ou, à l'inverse, très ramollie ne vous permettra pas d'apprécier le vrai goût de ce fruit. Mais de cette façon, les avocats ne peuvent être testés qu’à la maison.

Alors comment choisir le bon avocat ? Pour ce faire, vous devez appuyer légèrement sur le fruit, et il doit céder à la pression et revenir rapidement à son état d'origine. En conséquence, l'avocat doit être légèrement mou, avec une certaine élasticité.

Peut-on manger de l'avocat cru ?

Avant de préparer des plats à base d'avocat, celui-ci est généralement pelé. Vous pouvez procéder de plusieurs manières :

• la peau est pelée, la chair autour du périmètre de la graine est coupée et les moitiés sont tournées dans des directions différentes ;
• La même manipulation est effectuée avec un avocat non pelé, la pulpe est sélectionnée à la cuillère ou coupée au couteau de l'intérieur vers l'extérieur des moitiés de l'avocat.

La question de savoir comment bien consommer les avocats n’a pas de réponse claire. Cependant, du point de vue de la préservation des nutriments, il est préférable de manger les avocats crus, sans additifs, sans sauces ni mayonnaise. Le goût de l'avocat s'améliore sensiblement lorsqu'il est combiné avec des fruits de mer, des tomates et des fromages à pâte molle. Les avocats se consomment mieux en salade, pas seulement comme ça.

Peut-on manger des écorces d'avocat ?

Il n’y a pas d’interdiction spécifique de manger la peau de ce fruit, il est donc toujours possible de manger des avocats avec la peau. Cependant, il est recommandé de peler les avocats lors de la préparation de diverses salades. Seule la farce des moitiés d’avocat peut faire exception. Dans ce cas, la pulpe est retirée avec une cuillère et la peau reste intacte. La manger ou non est une décision personnelle pour chacun. Vous pouvez manger uniquement la garniture sans manger la peau.

Est-ce qu'ils mangent des noyaux d'avocat ?

La graine d'avocat ne peut pas être consommée et il est également déconseillé de l'utiliser comme assaisonnement pour la cuisine.

Que peut-on faire à partir d’avocat ?

L'avocat est un excellent ingrédient pour les salades de fruits de mer. Le goût des délices de la mer est parfaitement souligné par le goût discret et neutre de l'avocat. L'avocat peut être utilisé pour préparer de nombreux plats, soupes et sauces diverses. L’une des meilleures façons de préparer un avocat est de le farcir.

Après avoir essayé cet étrange fruit vert, beaucoup froncent les sourcils et cessent de le connaître. Et complètement en vain ! Tout d'abord, il faut être capable de le cuisiner correctement et savoir avec quoi l'associer. Deuxièmement, il est plusieurs fois plus sain que tous les autres fruits réunis. Et troisièmement, les avocats sont considérés comme l’un des meilleurs aliments pour perdre du poids. Alors ne l’écartez pas si rapidement.

Mécanisme de perte de poids

Il a été scientifiquement prouvé que les avocats favorisent effectivement la perte de poids. Grâce à sa riche composition chimique, il déclenche des processus dans l'organisme dont chacun agit pour réduire le poids :

• la couche graisseuse sous-cutanée est dégradée ;
• la tendance à disparaître progressivement à mesure que le système nerveux se calme ;
• la saturation à long terme est assurée (grâce aux fibres alimentaires solubles) ;
• le métabolisme s'accélère;
• la digestion s'améliore (grâce aux insolubles) ;
• Les pics de glycémie sont évités, ce qui permet d'éviter la sensation de faim dans tout régime.

Bien entendu, vous ne pouvez pas obtenir un effet avec une seule utilisation. Lorsque vous perdez du poids, vous devrez l'inclure quotidiennement dans votre alimentation, mais les résultats en valent la peine ! Après tout, ce fruit exotique est bon non seulement pour votre silhouette, mais aussi pour votre santé en général.

À travers les pages de l'histoire. Les Aztèques cultivaient les fruits de cet arbre dès le 3ème millénaire avant JC. e. et ils l’appelèrent « huacatl », ce qui signifie « huile de forêt ».

Propriétés utiles

Beaucoup de gens ne réalisent même pas quels bienfaits se cachent sous cette disgracieuse peau brun verdâtre. Si vous décidez de perdre du poids avec les avocats, vous pouvez compter sur une amélioration globale de la santé de votre corps, car il :

• rend le système nerveux plus résistant aux stimuli externes ;
• augmente la libido et la puissance;
• améliore les capacités mentales;
• réduit le niveau de mauvais cholestérol, et avec lui le risque d'accident vasculaire cérébral ;
• fournit au corps d'une femme enceinte 25 % de la dose quotidienne recommandée de folate nécessaire au développement intra-utérin du fœtus ;
• prévient l'anémie;
• améliore la mémoire.

De sa composition chimique, les plus utiles sont :

• la vitamine E, qui ralentit le processus de vieillissement de l'organisme ;
• le potassium (il y en a plus ici que dans une banane) aux propriétés antiarythmiques, qui réduit la tension artérielle, le risque d'accident vasculaire cérébral et d'insuffisance rénale ;
• le glutathion, connu comme l'un des antioxydants les plus puissants ;
• la lutéine et les caroténoïdes, qui améliorent la vision ;
• la vitamine B6, qui renforce le système immunitaire et prévient les maladies infectieuses.

Un tiers du fruit est constitué de graisses polyinsaturées qui :

• facilement absorbé par le corps;
• n'augmentez pas les taux de cholestérol et de lipoprotéines de basse densité ;
• apporter de l'élasticité aux structures contenant du collagène (tendons, os, cartilage, derme) ;
• améliorer l'apport sanguin au cerveau, en particulier au cortex préfrontal, responsable de la planification, de la pensée critique et de la prise de décision ;
• aider à mieux absorber les vitamines liposolubles - A, E, K, D.

Vous pouvez donc en être sûr : perdre du poids de cette façon est bon pour la santé. Dans le contexte de régimes alimentaires appauvris et de monofamine, il s’agit d’une propriété très précieuse.

D'autres noms. Ce fruit porte de nombreux noms différents à travers le monde : beurre d'aspirant (soldat), persée américain, poire crocodile (alligator), beurre de forêt, vache du pauvre, etc.

Dommage possible

Contre-indications :

• lactation;
• vésicule biliaire enlevée;
• intolérance individuelle;
• maladies gastro-intestinales graves;
• les enfants de moins de 6 ans.

Effets secondaires :

• pendant l'allaitement, il provoque des ballonnements et de la diarrhée chez le nouveau-né, une telle perte de poids est donc contre-indiquée pour les mères qui allaitent ;
• colique hépatique avec vésicule biliaire enlevée ;
• réactions allergiques non seulement après consommation, mais même si vous touchez la peau ;
• inconfort et démangeaisons dans la bouche, gonflement et hyperémie de la langue ;
• nausées (survient en raison de trop manger, car il contient trop de graisse);
• troubles intestinaux : crampes d'estomac, diarrhée ;
• difficulté à respirer.

Attention : l'association avec des aliments comme les pommes de terre, les tomates, les bananes, les pêches, le melon et le kiwi peut provoquer des allergies croisées. Autrement dit, il n'y aura aucune réaction à eux individuellement, mais lorsqu'ils sont combinés, cela est possible.

La graine d'avocat, ainsi que sa peau et ses feuilles, contiennent de la persine, une toxine fongicide qui peut provoquer une réaction allergique grave et une mauvaise digestion. On ne peut donc pas le manger.

Astuce de vie. Malgré la toxicité de la graine du fruit, elle peut être écrasée et ajoutée au shampoing. Il résiste bien aux pellicules et aux autres symptômes de la séborrhée.

Comment choisir

La maturité est déterminée par la douceur. Cependant, n'appuyez pas sur le fruit avec vos doigts pour éviter de laisser une entaille. Faites-le avec votre paume : dur - pas mûr, mou - prêt à manger.

Une autre façon de déterminer la maturité d’un avocat consiste à déterminer la couleur de l’endroit où la tige s’attache au fruit.

La couleur ne doit pas être vert vif (c'est un signe d'immaturité, bien que certaines variétés aient cette teinte), mais brunâtre, déjà foncée. S'il est brun foncé, cela indique une détérioration.

Portez le fruit à votre oreille et secouez légèrement. L'os à l'intérieur se fait sentir avec un coup à peine audible. Mais si elle traîne là de toutes ses forces, c’est qu’elle a déjà échappé à la pulpe gâtée.

C'est intéressant. Il existe environ 100 variétés d'avocats. Ils varient en taille (pesent de 100 g à 2 kg), en forme (ils sont ronds, ovales ou en forme de poire), en couleur (de l'émeraude foncé au violet), en goût et en composition chimique (certains ont plus de gras, d'autres ont plus de gras). ). puis moins). Dans le cadre d’une perte de poids, vous pouvez utiliser plusieurs variétés pour diversifier votre alimentation.

Façons de perdre du poids

Régime de Malysheva

Objectif : pour perdre la graisse du ventre chez les femmes. Cible la graisse abdominale qui s’accumule au niveau de la taille et sur les côtés. La période de perte de poids est d'une semaine. Résultats - 2-3 kg.

Dans le cadre d'un régime hypocalorique, vous devez manger chaque jour en quantité suffisante trois aliments principaux, qui constituent la base de l'alimentation : l'avocat, le gingembre et les myrtilles. Le premier contient des graisses monoinsaturées : dans l'une des émissions d'Elena Vasilievna, des nutritionnistes invités au studio ont déclaré que ce sont eux qui sont capables de « faire fondre » la couche de graisse sous-cutanée de 33 %. Cependant, ils ont également averti que l'apport calorique quotidien d'un tel régime ne devrait pas dépasser 1 500 kcal.

Le gingérol brûleur de graisse contenu dans le gingembre, les antioxydants et les bioflavonoïdes de myrtille, qui utilisent le glucose et réduisent l'appétit, aident à réduire le tour de taille.

Mono-régime

Objectif - exprimer la perte de poids. Durée - 3 jours. Résultats - 3 kg.

Tout le monde ne peut pas suivre un tel régime : on ne peut échapper à la sensation de faim, et la digestion peut également être perturbée en raison de l'abondance de graisses. Pendant la journée, toutes les 2-3 heures, vous devez manger 1 avocat sans ingrédients supplémentaires. Norme quotidienne - 6 pcs. Pendant les pauses, buvez beaucoup d'eau et de thé vert (également sans aucun additif).

Jour de jeûne

Objectif - nettoyer les intestins. Le résultat est jusqu'à 1,5 kg.

Le schéma nutritionnel reste le même que dans le mono-régime : dans la journée, vous devez manger 6 morceaux sous leur forme pure (on peut en faire moins si vous parvenez à faire face à la faim). Pour les boissons, laissez du thé vert et de l'eau.

Régimes

Dans le cadre de tout régime, vous pouvez inclure l’avocat dans votre alimentation. Il contient des graisses, des protéines et des fibres. En raison de sa valeur nutritionnelle, il peut être utilisé comme substitut au petit-déjeuner ou au dîner (en combinaison avec d'autres aliments faibles en calories ()). Schéma approximatif :

• pour le petit-déjeuner - un sandwich (la combinaison idéale est du pain de grains entiers ou de seigle avec du fromage à pâte dure et un demi-avocat) ou du sarrasin ;
• pour le déjeuner - soupe à l'avocat ;
• pour le dîner - salade avec;
• pour le déjeuner ou le goûter de l'après-midi - ou avec l'ajout de pulpe d'avocat.

Assurez-vous de ne pas dépasser l'apport quotidien - pas plus de 2 morceaux par jour.

Avec le monde sur un fil. En 1998, les avocats figuraient dans le Livre Guinness des records comme « le fruit le plus nutritif au monde ».

Comment bien manger

La teneur en calories d'un fruit sans pépins (poids 140 g) est de ≈ 224 kcal, ce qui est beaucoup. Suivez la norme pour ne pas interférer avec le processus de perte de poids : 1-2 pcs. par jour avec un régime hypocalorique. Il se consomme seul ou inclus dans diverses sauces et plats. En raison de sa satiété, dans n'importe quel régime, il peut remplacer un repas entier – petit-déjeuner ou dîner.

Avec quoi mangent-ils ?

La recette la plus simple consiste à retirer la pulpe, à ajouter du sel et du poivre et à manger par petites portions avec une cuillère à dessert.

La deuxième option est de faire de même, d'écraser à la fourchette, d'ajouter un peu de crème sure faible en gras, de l'ail et du jus de citron. Du fromage râpé serait également bien. Battre dans un mixeur. La pâte obtenue peut être étalée sur du pain (pour perdre du poids, vous ne pouvez utiliser que du pain de seigle ou des grains entiers).

Bien compatible avec tous les légumes verts (concombres, choux, laitue), herbes, produits laitiers, ail, viande et poisson rouge. Nous vous expliquerons ci-dessous comment préparer des plats plus complexes avec sa participation.

Est-il possible de manger le soir ?

Les nutritionnistes ont des opinions divergentes sur cette question. Certains pensent que c’est non seulement possible, mais aussi nécessaire. Un fruit riche en calories et nutritif vous aidera à éviter d'avoir faim avant de vous coucher. D’autres rappellent qu’il est riche en fibres et en graisses. Le premier obstruera l’estomac et ne lui permettra pas de se reposer. Cette dernière peut provoquer une crise de nausée.

Par conséquent, il serait plus correct de choisir un juste milieu : manger non pas le soir, mais pour le dîner, afin qu'il ait le temps d'être digéré avant de se coucher.

Saviez-vous que... est-ce un fruit exotique unique - un parent de la feuille de laurier, car il pousse sur des arbres de la famille des lauriers ?

Comment aider à la maturation ?

Dans les magasins, les avocats sont généralement vendus non mûrs. Ils doivent rester assis un peu plus longtemps, puis la chair deviendra douce et tendre. Il a le goût d'un mélange de légumes verts et de beurre avec des notes de noisette. Pour la maturation, il est recommandé de mettre les fruits :

• ou dans un sac en carton/papier et laisser reposer quelques jours dans l'obscurité à température ambiante ;
• ou dans du cellophane à côté d'autres fruits - de préférence des pommes rouges ou des bananes mûres.

Mais gardez à l’esprit que les fruits pourris et endommagés ne pourront jamais mûrir, quelles que soient les conditions que vous leur créez. Les fruits ne doivent pas être conservés au réfrigérateur : le froid accélère leur pourriture.

Comment couper ?

1. Rincer.
2. Essuyez.
3. S'ils sont légèrement verts et encore assez durs, retirez immédiatement la peau à l'aide d'un couteau.
4. Couper en deux parties égales dans le sens de la longueur.
5. Séparez-les.
6. Fixez le couteau dans l'os (il ne doit pas être trop dur) et tournez-le - il sortira facilement.
7. Si la peau n’a pas été retirée au préalable, retirez la pulpe avec une cuillère à soupe.

A l'air, la pulpe subit rapidement une oxydation, ce qui gâche à la fois l'apparence et le goût. Pour éviter que cela ne se produise, saupoudrez immédiatement les morceaux coupés de jus de citron ou de citron vert. Mieux encore, épluchez-le juste avant la cuisson et mangez-le aussitôt.

Que peut-on faire avec de l'avocat tout en perdant du poids ?

• salades (particulièrement bonnes avec du poisson rouge) ;
• sandwichs;
• guacamole - une collation mexicaine à base d'avocat, de légumes, d'assaisonnements et de citron vert ;
• sushis;
• cocktails et smoothies;
• des soupes.

Une fois cuit, il commence à avoir un goût amer, il est donc préférable de le manger frais. Et si vous le faites cuire, pas plus de 5 minutes, car il perdra ses propriétés bénéfiques.

Propriétés utiles de l'avocat

Avocat autrement appelé « poire alligator » - apparemment, le fruit a reçu ce nom en raison de sa peau vert foncé et boutonneuse. L'avocat est le fruit d'un arbre vert à croissance rapide, atteignant jusqu'à 20 m de hauteur, poussant dans les zones tropicales et subtropicales (États-Unis, Afrique, Israël, Brésil, Mexique). En Europe, les avocats peuvent être achetés à tout moment de l'année.

Les feuilles et les graines d'avocat contiennent des substances nocives, voire dangereuses, mais le fruit lui-même présente des avantages incontestables, en tant que produit riche en potassium, en vitamines K, C et B6.

Comment choisir un avocat

Avocat– le fruit est très savoureux, mais seulement si choisissez-le correctement. Les fruits de l'avocat sont souvent vendus non mûrs, denses et durs. L’avocat non mûr a un goût amer et désagréable et sa chair est dure. La pulpe d'un avocat mûr a une texture douce et beurrée, presque crémeuse ; son goût rappelle vaguement un mélange de beurre avec de la purée de légumes verts, parfois avec des notes de noisette.

Comment déterminer la maturité d'un avocat, et à quels signes faut-il faire attention ?

Définir, L'avocat est-il mûr ?, très simple. Tout d’abord, vous devez appuyer sur la peau et examiner son élasticité. La peau d'un avocat mûr est assez élastique, se plie facilement lorsqu'elle est pressée et la dent restante se lisse rapidement. Deuxièmement, un signe de maturité est le tapotement du noyau à l'intérieur du fruit lorsqu'on le secoue.

Bien qu'en Europe les avocats soient disponibles à la vente toute l'année, il n'est pas toujours possible de trouver des fruits suffisamment mûrs. Mais ce n'est pas non plus un problème : les avocats mûrissent parfaitement à la maison si vous les placez dans un endroit sombre et chaud.

Les avocats mûrs se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.

Avec quoi mange-t-on de l'avocat ?

La pulpe d'avocat peut être utilisée aussi bien indépendamment (par exemple, comme pâte dans des sandwichs) que comme élément dans une grande variété de plats : salades et entrées froides, soupes crémeuses, etc. En règle générale, du jus de citron ou de citron vert est ajouté aux plats à base d'avocat pour empêcher le fruit de changer de couleur en raison des processus oxydatifs.

L'un des plats à base d'avocat les plus populaires est l'apéritif mexicain. guacamole, composé principalement de pulpe d'avocat en purée et de divers légumes.

L'avocat est très populaire dans recettes végétariennes, par exemple, dans les sushis et les petits pains.

Recettes d'avocat

1. Burrito à la guatémaltèque

1 paquet de tortillas (10 pcs.) d'un diamètre de 20 cm.
Oeufs – 6 pièces.
Oignon – 1 pièce.
Poivron – 1 pc.
Champignons frits – 200 gr.
Fromage râpé – 80 gr.
Avocat – 1 pièce.
Sel au goût

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir environ 2 minutes. Salez et fouettez les œufs, ajoutez du poivre finement haché et mélangez. Versez les œufs dans la poêle avec les oignons et, en remuant constamment, faites revenir jusqu'à cuisson complète. Placez quelques œufs au plat sur le bord de la tortilla, quelques champignons dessus, saupoudrez dessus de fromage râpé et mettez un peu d'avocat finement haché. Roulez le pain plat dans une enveloppe de manière à ce que la garniture soit au milieu. Faites de même avec les tortillas restantes. Faites chauffer les burritos obtenus au micro-ondes jusqu'à ce que le fromage fonde.

2. Sandwich à tartiner à l'avocat

Avocat - 1 pc.
Citron - 1 pièce.
Oignon à salade - 1 pc.
Carottes (grosses) - 1 pc.
Oeuf - 1 pièce
Persil et aneth - 1 bouquet
Crème sure (haute teneur en matières grasses) - 1 cuillère à soupe. cuillère
Sel, poivre - au goût

Épluchez l'oignon, hachez-le et mélangez-le avec le persil et l'aneth dans un mixeur. Épluchez l'avocat. Retirez le noyau en coupant le fruit en deux. Coupez la pulpe en morceaux. Ajoutez un œuf dur aux oignons et aux herbes (laissez la moitié du jaune pour la décoration), la pulpe d'avocat, la crème sure, le jus de citron. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre. Battre avec un mixeur.

3. Salade de légumes à l'avocat

Avocat – 1 pièce.
Grains de maïs – 3 c.
Tomates cerises – 6-8 pcs.
Feuilles de laitue
Jus de citron ou de lime – 1 cuillère à soupe.
Huile d'olive pour la vinaigrette
Sel, poivre au goût

Coupez la pulpe d'avocat en morceaux, les tomates en tranches, ajoutez le maïs, mélangez. Déposer sur des feuilles de laitue, arroser de jus de citron (jus de citron vert) et assaisonner d'huile d'olive. Ajoutez du sel et du poivre au goût.