Savez-vous que les pétales de rose peuvent être utilisées pour préparer une délicatesse incroyablement savoureuse et aromatique qui deviendra votre dessert préféré à tout moment de l'année ? Vous allez maintenant apprendre à préparer correctement de la confiture de pétales de rose.

Confiture de roses maison

Ingrédients:

• pétales de rose – 465 g;
• sucre – 980 g;
• – une pincée ;
• eau bouillie – 215 ml.

Préparation

Avant de préparer la confiture, on récupère les pétales de rose, puis on les trie et on arrache soigneusement les sépales. Mettez-le ensuite dans une passoire et rincez. Ensuite, posez chaque pétale sur une serviette et séchez.

Préparez le sirop à partir d'eau bouillie et de sucre cristallisé. Lorsque tous les cristaux sont complètement dissous, jetez-y les pétales de rose et faites bouillir la confiture en plusieurs fois, en écumant la mousse si nécessaire.

C'est-à-dire que nous faisons bouillir la friandise pendant 5 minutes, puis l'éteignons et partons pendant 12 heures. Ensuite, portez à nouveau le mélange à ébullition et éteignez-le à nouveau. Lorsque le sirop épaissit légèrement, ajoutez un peu de citron. Versez la confiture chaude dans des bocaux et vissez bien les couvercles.

Confiture de rose de thé maison

Ingrédients:

• pétales de rose – 465 g;
• sucre – 480 g;

Pour le sirop :

• citron - une pincée;
• sucre – 405 g;
• eau – 205 ml.

Préparation

Nous trions les pétales de roses, jetons ceux abîmés et les lavons. Mettez-les ensuite dans un bol, ajoutez le sucre, mélangez et laissez reposer une demi-journée.

Préparez un sirop sucré à partir du reste du sucre cristallisé et de l'eau froide. Maintenant, disposez soigneusement les pétales de rose, versez un peu plus d'eau, ajoutez de l'acide citrique et faites bouillir pendant exactement 15 minutes. Après cela, infusez la confiture de roses préparée, laissez-la refroidir et mettez-la dans des bocaux. Nous les vissons avec des couvercles et les mettons au froid.

Confiture de roses sans cuisson

Ingrédients:

Préparation

Nous trions soigneusement les pétales de roses, les rinçons soigneusement et les plaçons sur un torchon pour les faire sécher. Pendant ce temps, versez de l'eau dans un bol profond, ajoutez le sucre et faites cuire le sirop sucré pendant 20 minutes en remuant. Quelques minutes avant que ce soit prêt, ajoutez l’acide tartrique et faites bouillir à nouveau le mélange. Placez les pétales dans un bocal, remplissez-le d'eau chaude et fermez immédiatement le couvercle. Refroidissez la friandise à température ambiante, puis retirez la confiture dans un endroit froid et sombre.

La rose a toujours été appelée la « reine » de toutes les fleurs et elle est considérée comme la création parfaite de la nature et l’idéal de beauté. Il a une grande histoire, mais notre article porte sur autre chose. Même dans l’Antiquité, l’eau de rose et les pétales de cette fleur étaient utilisés en cuisine. Les beautés de l’Antiquité prenaient chaque jour des bains avec elles. De nos jours, la rose est largement utilisée en médecine et en cuisine. Par exemple, les femmes au foyer sont très actives dans la préparation de confiture de pétales de rose - un excellent délice.

Propriétés de la confiture de pétales de rose

Cette confiture contient du fructose et du glucose, ainsi que du saccharose, qui aident à satisfaire la faim, car ils sont de bonnes sources d'énergie et participent activement au métabolisme des glucides. Les acides phénoliques et les flavonoïdes nécessaires au corps humain sont également présents dans notre confiture de pétales de rose. Les propriétés de ces composants déterminent les avantages du produit.

La première substance stimule le corps, active les processus métaboliques et les réactions chimiques, la seconde améliore les vaisseaux sanguins et, surtout, les rend élastiques et prévient le cancer. Le bonbon contient : de l'acide pantothénique, des vitamines B, PP, C et K. L'acide et le B5 favorisent l'absorption des protéines, des glucides et des graisses. Ce sont eux qui inhibent la formation des rides et le processus de vieillissement. La vitamine K prévient les hémorragies et les saignements.

Les bienfaits de notre confiture de pétales de rose

Grâce à ses propriétés et à sa composition, notre confiture peut être utilisée pour diverses maladies et en prévention. Si vous avez des problèmes avec le système circulatoire, le système respiratoire, le tractus gastro-intestinal, la fonction cardiaque, mangez de la confiture de pétales de rose. Ses bienfaits sont dus dans ce cas à l’action de l’huile essentielle dont les pétales sont riches. Les huiles conservent pleinement leurs propriétés souhaitées pendant le processus de cuisson et ont un effet positif sur le système immunitaire et, très important, nerveux, et ont un effet bénéfique sur les fonctions des glandes endocrines.

Si vous mangez régulièrement de la confiture, cela préviendra les spasmes des vaisseaux sanguins du cerveau humain, l'apparition d'ulcères d'estomac et aura un effet bénéfique sur la fonction rénale. Ce sera d'une grande utilité en cas de stomatite, de mal de gorge et de rhume. La confiture de pétales de rose est également indiquée chez les enfants comme vermifuge, ainsi que dans le traitement des bronchites et des maux de gorge. Aide à lutter contre l'insomnie et l'irritabilité, la dépression, a un effet rajeunissant, c'est-à-dire qu'il s'agit d'un produit alimentaire utile et unique.

La première recette de confiture de pétales de rose de thé

Passons au plus important : maîtriser les recettes pour préparer ce plat unique. Les Orientaux collectent les pétales tôt à l'aube. Si vous essayez un peu et passez du temps à préparer de la confiture, vous pourrez vous offrir, ainsi qu'à vos proches, un morceau d'été parfumé en hiver. Plantez quelques rosiers dans votre datcha et vous pourrez alors non seulement admirer sa belle et luxuriante floraison, respirer son arôme délicat, mais aussi préparer un petit plat curatif et savoureux chaque été. Ne pensez même pas à utiliser des fleurs achetées en magasin : elles sont traitées avec des produits chimiques pour qu'elles durent longtemps et soient belles. Alors préparons de la confiture de pétales de rose. La recette de cuisine est la suivante.

Nous aurons besoin de :

• 250 à 300 grammes de pétales ;
• 0,5 kg de sucre semoule ;
• un citron et 300 ml d'eau propre.

Nous retirons les pétales dont nous avons besoin sur les boutons de rose et les pesons pour déterminer avec précision la quantité d'ingrédients. Versez-les dans un bol profond et remplissez d'eau froide légèrement salée. De cette façon, nous pouvons nous débarrasser des insectes qui y vivent. Remuer et laisser reposer 5 à 7 minutes. Rincer dans une passoire sous l'eau courante. Placer à nouveau dans le même bol profond et verser le jus de citron. On frotte un peu les pétales avec nos mains et on va préparer le sirop. Après l'avoir fait bouillir, portez-le à ébullition et versez les pétales. Placer sur feu doux, porter à nouveau à ébullition et retirer du feu. Le sirop a déjà pris sa couleur.

Attendez qu'il refroidisse complètement et cuisez à nouveau. Cette fois, nous avons bouilli pendant cinq minutes. Annuler. Nous faisons cela plusieurs fois jusqu'à ce que la confiture de pétales de rose devienne homogène. Placer dans un pot pré-stérilisé et rouler. Lorsque vous le conservez au réfrigérateur, vous pouvez le recouvrir d'un couvercle en plastique ordinaire.

Confiture de pétales de rose. Recette n°2

Nous allons vous raconter quelques recettes supplémentaires, moins détaillées que la précédente bien sûr, mais suffisantes pour que vous puissiez les utiliser pour faire de merveilleuses confitures. Nous aurons besoin des composants suivants :

• 0,5 kg de pétales de roses ;
• 1,5 kg de sucre semoule ;
• un demi citron et 250 ml d'eau.

Nous retirons les pétales des roses roses ou rouges, éliminons les particules blanches inutiles, les coupons finement, les mélangeons avec un demi-kilo de sucre cristallisé, les mettons dans un bol et les laissons sous cette forme pendant deux jours. Faites ensuite cuire le sirop avec le sucre restant et l'eau propre, en ajoutant le jus de citron. Trempez les pétales confits depuis deux jours dans le sirop chaud et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que la confiture soit complètement prête. On le ferme en bocaux, comme dans la recette précédente.

La troisième recette pour faire de la confiture

Cela nécessite :

• pétales de rose - 0,5 kg;
• sucre cristallisé - 2 kg;
• jus de trois citrons;
• eau - trois verres.

La confiture de pétales de rose au thé est préparée comme suit. Nous coupons les extrémités blanches des pétales, les jetons et versons les pétales eux-mêmes dans un bol.

Ajoutez un demi-kilo de sucre, versez le jus de citron et broyez le tout jusqu'à obtenir une masse homogène. À partir de l'eau et du sucre semoule restant, faites cuire le sirop de la manière standard, mélangez-y la masse préparée précédemment et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit prêt, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Mettez la confiture finie dans des bocaux.

Recettes n°4 et n°5

Pour la quatrième recette vous aurez besoin de :

• cynorrhodons ou pétales de rose - 125 grammes;
• sucre cristallisé - un kilogramme;
• eau - deux verres;
• acide citrique - 5-8 grammes.

Nous lavons les pétales et les trempons dans du sirop de sucre bouillant préparé à l'avance. Cuire rapidement, en une seule fois, à feu vif. Juste avant la fin de la cuisson, il faut ajouter de l'acide citrique. Emballez immédiatement la confiture finie dans des bocaux.

Ingrédients pour la cinquième recette :

• pétales de rose de thé - 250 grammes;
• sucre cristallisé - 200 grammes;
• un gramme d'acide citrique.

Nous faisons de la confiture de pétales de roses. Saupoudrer les pétales sélectionnés et épluchés de sucre, ajouter de l'acide citrique et laisser infuser une journée.

Pétrissez ensuite les pétales avec un pilon jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et placez-les dans des bocaux stérilisés sans cuisson. Saupoudrer de sucre dessus. Conservez la confiture ainsi préparée au réfrigérateur.

Boisson aux pétales de rose

Préparez cette boisson et ayez-la toujours prête au réfrigérateur. Elle se prépare très rapidement, pas comme la confiture de pétales de rose. Il sera toujours utile, car il n'est pas moins utile que d'autres préparations. Prenez deux poignées de pétales sélectionnés, versez dans un pot de trois litres, ajoutez de l'acide citrique (une cuillère à café). Remplissez d'eau bouillante et laissez au soleil pendant une journée. Le résultat sera un liquide d'une belle couleur rose et à l'arôme de fleur de rose. Filtrer, ajouter le sucre cristallisé (5-7 cuillères à soupe) et remuer. Prêt.

Ces fleurs d'une beauté époustouflante ne sont perçues que comme un élément décoratif qui dure plusieurs jours. Peu de gens comprennent ce que l'on peut faire à partir de pétales de rose, à l'exception d'un simple séchage pour une utilisation ultérieure dans le bain. Pour ceux qui veulent quelque chose d'inhabituel, les professionnels conseillent d'essayer de faire de la confiture.

Comment faire de la confiture de pétales de rose

Ce dessert exotique est né à l'Est ; en Turquie, on l'appelle « gulbesheker », mais très vite, ce délice est tombé amoureux de l'Europe occidentale et s'est ensuite répandu dans le monde entier. La base était constituée de pétales de roses roses et/ou rouges de variétés de thé, bouillies avec du sucre ou du miel. Plus la couleur de la fleur (naturelle) est riche, plus la confiture finie sera attrayante.

Avant de commencer à le préparer, vous devez vous familiariser avec les recommandations de base :

• Ne prenez que des roses de jardin cultivées sur votre propre parcelle ou fenêtre : celles vendues dans les salons et les magasins sont soigneusement traitées avec des produits chimiques et sont souvent même teintées. Cela peut gâcher l'apparence et le goût du dessert et aura également un impact négatif sur votre santé.
• Si vous récupérez les têtes vous-même, conservez-les dans un sac hermétiquement fermé laissé au réfrigérateur, sinon l'arôme sera perdu.
• Assurez-vous que la fleur est au stade initial de son ouverture - le bouton doit à peine fleurir. S'il l'a fait complètement, cela ne conviendra pas à la pièce.
• Avant la cuisson, ébouillantez les pétales de rose avec de l'eau bouillante, puis versez dessus de l'eau glacée. Après quelques minutes, répétez cette étape. Ensuite, ils devront être séchés et vous pourrez préparer la friandise.

Les avantages et les inconvénients de la confiture de roses

Cette fleur n'est pas seulement un cadeau idéal pour une femme bien-aimée ou une décoration de chambre : elle, comme toute plante, est un réservoir de propriétés utiles que peu de gens connaissent. Il n’y a pas de contre-indications, sauf intolérance individuelle. La confiture de pétales de rose est un dessert délicieux, très attractif et très important pour le corps, capable de :

• calmer le système nerveux;
• éliminer les maladies du tube digestif;
• guérir la membrane muqueuse de l'ulcère gastroduodénal;
• donner rapidement une sensation de satiété grâce au glucose et au saccharose ;
• renforcer les défenses de l'organisme ;
• réguler le métabolisme des glucides ;
• soulager les spasmes des vaisseaux sanguins de la tête;
• influencer le taux de coagulation sanguine;
• restaurer le bon fonctionnement de la glande thyroïde;
• traiter les maux de gorge et la stomatite.

Recette de confiture de pétales

Cette friandise n'est pas conservée longtemps, la technologie générale de préparation est donc très simple et peut même éliminer complètement le traitement thermique. Les bocaux et les couvercles doivent être stérilisés. Toutes les recettes de pétales de rose contiennent une quantité minimale d'ingrédients : principalement du sucre, un élément acide (jus d'agrumes ou acide citrique), et certaines ajoutent des morceaux de fruits ou des zestes.

Faire de la confiture sans traitement thermique

L'option la plus simple et la plus saine, qui conserve toutes les vitamines des pétales de rose. Cette confiture se prépare très rapidement et peut se conserver plusieurs mois. Même la stérilisation est exclue, il n'y a donc absolument aucune intervention sous forme de températures élevées. La liste des ingrédients est très courte :

• pétales de rose de thé frais – 450 g ;
• sucre cristallisé – 900 g.

Le processus de fabrication de la confiture froide de pétales de rose est le suivant :

1. Démontez les bourgeons, retirez la zone adjacente au sépale de chaque pétale - la zone blanche.
2. Rincez avec vos mains dans n'importe quel grand bol avec de l'eau.
3. Pressez doucement et placez sur une grille pour sécher.
4. Lorsque les pétales ont éliminé la majeure partie de l'humidité, transférez-les dans un bocal.
5. Saupoudrer de sucre en alternant les couches.
6. Presser à la main ou avec un pilon pour stimuler la libération du jus.
7. Fermer et conserver au frais.

Comment faire de la confiture de roses avec des pétales d'églantier

Une recette classique qui donne un dessert très aromatique et très tendre. Il est recommandé d'ajouter la confiture finie au thé ou de créer des boissons froides à base de celle-ci. Comme d'autres préparations sucrées de baies et de fruits, cette confiture de rose est rarement utilisée - le goût est neutre, tout le monde ne l'aime pas. Les ingrédients sont les suivants :

• pétales de rose thé – 0,4 kg;
• pétales de rose musquée – 0,23 kg;
• acide citrique - une pincée;
• sucre – 1,2 kg.

Faire de la confiture de roses :

1. Saupoudrer les pétales lavés et séchés de sucre (environ un verre) et placer à l'ombre pendant une heure.
2. Ajoutez de l'acide citrique. Laisser encore 5 heures.
3. Versez le reste du sucre dans l'eau froide (210 ml) et portez à ébullition. Laisser mijoter le sirop à feu doux pendant un quart d'heure.
4. Versez les pétales dans la poêle et poursuivez la cuisson en retirant périodiquement la mousse.
5. Lorsque la masse florale se dépose au fond, versez la confiture dans des petits pots stérilisés. Retrousser.

Confiture de rose au jus de citron et d'orange

Une recette très populaire en raison de son goût aigre-doux inhabituel, qui fait de cette délicatesse non seulement un ajout au thé - cette confiture de pétales de rose peut être une garniture pour un gâteau ou une tarte. Les bourgeons sucrés sont pris dans un rapport de 1:2, la quantité de jus d'orange et de citron est sélectionnée individuellement. Faire de la confiture à base de pétales de rose :

1. Épluchez les agrumes et réservez les zestes. Pressez le jus de la pulpe et portez à ébullition.
2. Écrasez les pétales de rose avec le sucre avec une cuillère et versez-les dans le jus chaud.
3. Cuire une demi-heure, puis ajouter les croûtes hachées.
4. Le dessert est prêt lorsque tous les ingrédients sont tendres.

Confiture de roses maison au miel

Le point culminant de cette délicatesse n'est pas seulement le remplacement du sucre, mais aussi l'ajout de noix. La recette classique demande des noix, mais la confiture de roses est si polyvalente que vous pouvez utiliser des amandes, des noix de cajou ou même des pignons de pin. Le poids de cet ingrédient correspond aux grains pelés. La composition de la confiture est simple :

• pétales de rose thé – 150 g;
• miel liquide – 90 g;
• noix – 50 g;
• eau bouillante – 2/3 c.

Réaliser cette confiture de roses est simple :

1. Écrasez les noix dans un moulin à café ou en les jetant dans un sac et en les tapotant avec un maillet à viande.
2. Préparez les pétales, versez dessus de l'eau bouillante et laissez mijoter un quart d'heure.
3. Après une journée, ajoutez le miel et faites cuire jusqu'à consistance lisse.
4. Ajouter les noix et cuire quelques minutes.
5. Versez dans des bocaux et roulez soigneusement.

Comment pouvez-vous vous remonter le moral en quelques secondes, profiter de l'arôme le plus délicat, obtenir une dose mortelle de vitamines et en même temps profiter d'un délice incroyable ? C'est simple : versez simplement une tasse de votre thé préféré et ajoutez-y un bol de délicate confiture rose ! La confiture de pétales de rose est un dessert unique dont il reste encore à rechercher les bienfaits. Le goût incroyable de la confiture de rose, sa couleur incroyable et son arôme divin méritent des critiques élogieuses... Par conséquent, si vous n'avez pas encore essayé cette merveilleuse délicatesse, nous vous recommandons fortement de corriger ce malentendu. De plus, nous avons spécialement rassemblé dans cet article des recettes simples pour un délicieux dessert rose avec des photos et des vidéos pour cuisiner à la maison. De plus, vous apprendrez non seulement comment faire de la confiture à partir de pétales de rose de thé, mais également quelles variétés de roses conviennent à cette délicatesse étonnante.

Quelle rose convient à la confiture (variétés), avantages et inconvénients

Avant de passer directement aux recettes, vous devez indiquer quelle rose convient à la confiture (variété), les avantages et les inconvénients d'une telle délicatesse. Premièrement, seuls les jeunes bourgeons non ouverts qui ont poussé à la maison sans être nourris avec des produits chimiques conviennent à la confiture de roses. Si des pesticides étaient utilisés lors de la culture de tout type de rose, les dommages causés par une telle confiture seront bien plus importants que les avantages, et ces fleurs ne conviennent absolument pas à une utilisation en cuisine. Deuxièmement, toutes les roses ne peuvent pas être utilisées pour la confiture. Les variétés parfumées, comme la rose thé, sont les mieux adaptées à cet effet.

Les avantages et les inconvénients de la confiture de pétales de rose au thé

Quant aux avantages et aux inconvénients de la confiture de roses, le premier point prévaut à plusieurs reprises. La confiture de rose thé est indiquée pour les maladies suivantes :

• maladies du tractus gastro-intestinal
• maladies des systèmes circulatoire et cardiovasculaire
• rhumes fréquents
• maladies du système nerveux

La confiture de rose est également connue comme agent renforçant le système immunitaire et anti-inflammatoire. Si nous parlons de contre-indications, les diabétiques et les personnes allergiques devraient éviter d'utiliser de la confiture de pétales de rose.

Comment faire de la confiture de pétales de rose à la maison, recette avec photos étape par étape

Malgré son caractère exotique, préparer de la confiture de pétales de rose à la maison n'est pas plus difficile que, par exemple, n'importe quelle autre confiture de baies ou de fruits. Vous pouvez vérifier cette affirmation sans aucun problème si vous utilisez notre première recette. Apprenez-en davantage sur la façon de préparer de la confiture de pétales de rose à la maison dans la recette étape par étape avec photos ci-dessous.

Ingrédients nécessaires pour faire de la confiture de pétales de rose à la maison

• pétales de rose de thé - 2 tasses
• eau - 1,5 tasse
• sucre - 2 tasses
• jus de citron - 3 c. l.
• pectine - 1 c.

Recette pas à pas pour faire de la confiture de pétales de rose à la maison

Nous lavons soigneusement les pétales de rose, les trions et les séchons légèrement sur une serviette en papier. Versez de l'eau (de préférence filtrée) dans une casserole et ajoutez les pétales de rose.

À feu moyen, porter le mélange à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Dans ce cas, les pétales perdront partiellement leur couleur et leur luminosité, mais il n'y a pas lieu de s'en inquiéter. Réduire le feu et ajouter 3/4 de sucre, remuer.

Pressez 3 cuillères à soupe de jus de citron et versez dans une casserole. À propos, le jus rendra les pétales plus brillants, équilibrera la douceur et rendra la confiture encore plus attrayante.

Remuer et faire bouillir la confiture pendant 5 à 7 minutes à feu doux.

Mélangez le sucre restant avec la pectine, qui peut être remplacée par de l'agar-agar si besoin, et versez dans le mélange chaud. Réduisez le feu à doux et, en remuant constamment avec une cuillère en bois, poursuivez la cuisson du mélange pendant encore 20 à 25 minutes.

Nous emballons la confiture finie dans des pots stériles et fermons avec des couvercles. Cette friandise des plus délicates doit être conservée au réfrigérateur ou dans une cave fraîche. Pour prévenir le rhume, vous devez prendre 1 cuillère à soupe une fois par jour pendant un mois.

La confiture de rose la plus délicieuse, une recette simple étape par étape

Il existe de nombreuses recettes étape par étape pour la confiture de rose la plus délicieuse, mais la plupart d'entre elles ne peuvent pas être qualifiées de simples. De nombreuses versions de confiture de pétales de rose nécessitent une préparation de 3 à 4 jours, ce qui, voyez-vous, est assez long et demande beaucoup de travail. Notre prochaine recette simple étape par étape pour la confiture de rose la plus délicieuse est également préparée en plusieurs lots. Mais en même temps, sa cuisson prend très peu de temps.

Ingrédients nécessaires pour la confiture de rose la plus délicieuse selon une recette simple

• pétales de rose de thé - 300 gr.
• sucre - 700 gr.
• eau - 200 ml.
• acide citrique - 1 c.

Instructions étape par étape pour une délicieuse confiture de roses à l'aide d'une recette simple

Placez les pétales dans une passoire et rincez à l'eau courante en laissant le liquide s'écouler complètement. Versez ensuite de l'eau bouillante dessus - de cette façon, les pétales conserveront leur couleur vive pendant la cuisson.

Placez les pétales ainsi préparés dans une casserole profonde en couches, en saupoudrant de 300 grammes de sucre.

A la fin, ajoutez l'acide citrique et mélangez un peu. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez le mélange dans un endroit chaud pendant 6 heures ou toute la nuit.

Après le temps spécifié, les pétales libéreront du jus qui, avec le sucre, se transformera en un sirop épais et sucré. Faites cuire le sirop d'eau et 400 grammes de sucre dans une casserole séparée. Lorsque le mélange bout, ajoutez-y les pétales avec le sirop de rose, remuez et faites bouillir pendant cinq minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez reposer 6 heures.

Au bout de 6 heures, remettez la casserole sur feu doux et portez à ébullition. Cuire en mode ébullition pendant littéralement cinq minutes et retirer du feu.

Nous emballons la confiture finie, encore chaude, dans des pots stériles et fermons avec des couvercles en nylon.

Confiture de rose de thé rapide, une recette simple à la maison

Vous ne voulez pas souffrir longtemps aux fourneaux, en remuant la confiture avec une cuillère en bois pour éviter qu'elle ne brûle ? Alors la recette simple suivante pour une confiture rapide de thé à la rose à la maison est idéale pour vous. Le fait est que pour préparer cette confiture rapide selon une recette simple à la maison, vous n'avez pas besoin de faire bouillir les pétales de rose de thé - il suffit de les broyer avec du sucre et de les conserver correctement.

Ingrédients nécessaires pour une confiture de rose au thé rapide à la maison

• pétales de rose - 400 gr.
• sucre cristallisé - 800 gr.

Instructions pour une confiture de rose au thé rapide en utilisant une recette simple à la maison

Passez une fois les pétales de rose propres dans un grand broyeur à mailles.

Ajouter le sucre aux pétales et bien mélanger.

Couvrir avec un couvercle et attendre 15 minutes que le mélange libère du jus.

Emballez le mélange dans des pots stériles et fermez les couvercles. Conserver dans un endroit frais.

Confiture de pétales de rose - recette étape par étape d'Alla Kovalchuk, vidéo

Vous pouvez rapidement apprendre à préparer une délicieuse confiture de pétales de rose grâce à la recette étape par étape d'Alla Kovalchuk dans la vidéo ci-dessous. Les pétales de rose thé conviennent le mieux à cette recette. Apprenez-en davantage sur la façon de préparer de la confiture de pétales de rose à la maison dans la recette vidéo étape par étape d'Alla Kovalchuk ci-dessous.

Recette de confiture de roses d'Alla Kovalchuk

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Qui aurait pensé qu'un « délice » culinaire comme la confiture de pétales de rose était beaucoup plus facile à préparer que la confiture de baies ordinaire. Nous vous expliquerons en détail tous les secrets simples. Et vous pouvez facilement tout répéter vous-même. La principale difficulté est d’obtenir des pétales de roses respectueux de l’environnement. Les roses hollandaises des étals de fleurs ne conviennent pas à des fins culinaires. Vous avez besoin de roses fraîches et parfumées provenant d'un rosier. Qui ont une odeur complètement différente et ne contiennent aucun produit chimique.

J'ai eu de la chance : un grand rosier thé pousse sous mes fenêtres. La fin mai et le début juin sont la période où elle commence à fleurir. Les abeilles ouvrières affluent de partout vers sa douce odeur et, bourdonnant à toute vitesse, récoltent le nectar. Lorsque le rosier est en pleine floraison, après avoir suffisamment admiré sa beauté, je commence à récolter les pétales pour en faire de la confiture de roses. Je réserve une partie des pétales pour la confiture et j'en sèche définitivement une partie pour qu'en hiver je puisse préparer un thé tout aussi aromatique et savoureux.

Ingrédients:

• Pétales de roses 300-400 g,
• Sucre cristallisé 1,2 kg,
• Citron 1 pièce.,
• Eau 200 ml.

Méthode pour faire de la confiture de pétales de rose

Nous trions soigneusement les pétales de rose, les mettons dans un grand récipient et les remplissons d'eau froide. La poussière et les débris restants sur les pétales se déposeront au fond. Ensuite, à l'aide d'une passoire, récupérez les pétales et laissez s'écouler l'excès d'eau.

Préparons maintenant le sirop de sucre. Versez le sucre dans une casserole profonde, ajoutez de l'eau et laissez mijoter à feu doux.

Lorsque le sucre fond et que le sirop commence à bouillir, une mousse blanche se forme à la surface. Retirez la mousse avec une cuillère.

Placer les pétales de rose dans le sirop de sucre bouillant.

Faire bouillir pendant 10 minutes et retirer du feu. Laissez la confiture refroidir complètement et mettez-la au réfrigérateur pendant 12 heures.

Au bout de 12 heures, mettez la poêle avec la confiture sur feu doux et laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez ensuite le jus de citron, 2-3 c. sera suffisant. Au fur et à mesure que vous ajoutez du jus de citron, la confiture commencera à s'éclaircir et prendra une couleur ambrée.

Au préalable ou pendant la cuisson de la confiture, stérilisez les bocaux et les couvercles. Nous mettons la confiture chaude dans les bocaux et retroussons les couvercles. À partir des ingrédients ci-dessus, vous devriez obtenir trois pots de 450 ml de confiture de roses avec environ 50 à 100 ml restants. Vous n’avez pas besoin d’attendre longtemps pour l’hiver, mais prélevez immédiatement un échantillon de la confiture restante qui ne rentre pas dans les bocaux.

Ce dessert sera un excellent ajout au thé pendant la saison froide. Vous pouvez également cuisiner n'importe quelle pâtisserie avec.