Beurre d'arachide. Bonjour mes chéris, ça fait longtemps que je ne vois pas. Et je reviens vers vous avec nostalgie, probablement l'âge... Autrefois, les magasins vendaient du beurre de cacahuète dans des pots aux couvercles brillants. Je ne les ai pas vus depuis longtemps, mais je me souviens du goût de l’huile : consistance épaisse, enveloppante, avec un goût prononcé de cacahuète et une légère note salée. Comme c'était délicieux ! Cela faisait longtemps que je cherchais une recette comme celle-ci, mais celles que j'ai trouvées n'étaient pas tout à fait correctes. Savoureux, mais pas pareil ! L'ajout de miel rend l'huile caucasienne, l'ajout d'eau la rend blanche et fraîche... Tout est beaucoup plus simple. Rien de plus. Et par conséquent, c'est pareil...

Ingrédients pour ce beurre de cacahuète :

Recette pour « Ce beurre de cacahuète » :

Les propriétés bénéfiques de l'huile d'arachide sont très diverses et couvrent des actions telles que fortifiantes, antioxydantes, toniques, régénérantes, hydratantes et autres. L'huile d'arachide a une composition chimique très riche, qui détermine les propriétés cicatrisantes, nutritionnelles et cosmétiques de ce produit unique.
Les deux tiers de la récolte d’arachides aux États-Unis sont utilisés pour fabriquer du beurre d’arachide, qui est ensuite utilisé pour fabriquer des crackers et d’autres produits aromatisés aux arachides. Le beurre de cacahuète est également consommé sous sa forme pure ou dans des sandwichs, ainsi que comme complément savoureux à divers plats.
Voici ce pot « nostalgique ». Vide. Devons-nous le remplir ?
Bien sûr, je ne discute pas, il n’y a pratiquement plus de pénurie maintenant et il y a probablement du beurre de cacahuète quelque part. Mais pourquoi perdre du temps à chercher quelque chose de facile à faire soi-même ?

Achetez plus de cacahuètes que ce que demande la recette. Je vous assure que lors du processus de recyclage, il sera retiré par les membres du ménage. Alors prenez-en plus pour ne pas avoir à vous inquiéter.

Versez les cacahuètes dans une poêle et faites-les frire en remuant jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser refroidir.

Oh, et ce n’est pas une tâche facile… C’est presque comme sortir un hippopotame d’un marais. Je parle de décortiquer des cacahuètes. En production, cela se fait par soufflage. Nous avons également un flux d'air. Le tien. Personnellement j'utilise. Oui, oui, je le fais. Je le pèle directement dans la poêle avec mes doigts et souffle les pelures. Certes, après cela, un nettoyage général est nécessaire, mais c'est le cas au début, puis vous commencez à imaginer différentes manières : souffler depuis le balcon, souffler dans la cour, souffler dans la salle de bain, souffler dans un sac, enfin. ... Vous soufflez et remuez. Le processus de nettoyage ira alors plus vite. Et bien plus amusant. Au cours de tout cela, une partie des cacahuètes disparaît.
À propos, vous pouvez également acheter des cacahuètes décortiquées. Mais il faut encore faire le tri : nous n’avons pas besoin des coques dans l’huile.
C’était la partie la plus fastidieuse de la fabrication du beurre de cacahuète.

Bien sûr, à la maison, il est presque impossible d’obtenir des propriétés pâteuses complètes de notre huile. Mais croyez-moi, les petits morceaux ne gâchent pas vraiment le produit original.
J'ai décidé d'emprunter le chemin de la plus grande résistance et de broyer les cacahuètes deux fois : avec un moulin à main puis avec un mixeur plongeant.
En conséquence, après le moulin à main, j'ai reçu un récipient presque plein pour le mixeur. Le pot est à proximité - à titre de comparaison. Pouvez-vous imaginer que nous devons mettre tout cela dans un bocal ? Cela semble irréel.

Cette spécialité américaine populaire est préparée maison à partir de cacahuètes moulues, de sucre et de miel. Les noix étaient utilisées comme source supplémentaire de calories pendant les périodes de pénurie de nourriture, car elles sont très nutritives. La recette du beurre de cacahuète à la maison a été conservée dans toutes les familles américaines, mais les ménagères savent préparer une mousse sucrée.

Beurre de cacahuète - avantages

Les bienfaits du beurre de cacahuète s’expliquent par sa composition. Les cacahuètes ont une teneur élevée en protéines, vitamines et autres composants nutritionnels. Il contient des antioxydants, du magnésium, des fibres et de l'acide folique - cela conduit à une régénération cellulaire partielle et améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire du corps, améliore le métabolisme, renforce le système immunitaire et aide à lutter contre l'anémie. Le calcium contenu dans la composition est conçu pour améliorer l'état du système musculo-squelettique, en renforçant les os.

Cette gourmandise peut être consommée par les enfants dès le plus jeune âge, car elle ne contient pas de substances nocives (cholestérol). Cependant, certaines études ont montré que la consommation fréquente d'arachides contribue à augmenter la testostérone, une hormone mâle qui entraîne une perte de poids et un développement normal du système musculaire. L'étude n'a montré aucune conséquence négative pour les femmes. Ce produit constitue la base de l'alimentation végétarienne depuis plus de cent ans, comme excellent substitut de viande et source de protéines.

La teneur élevée en calories du plat permet de saturer le corps avec seulement quelques cuillères. La teneur moyenne en calories est de 588 pour 100 grammes de produit. Pour améliorer le goût, des composants tels que le cacao, le sucre et la confiture sont ajoutés. Dans la version traditionnelle, un tel produit est un dessert - il est tartiné sur du pain grillé ou ajouté à d'autres aliments.

Nuire

Le beurre de cacahuète est nocif en raison de son allergénicité. Si une personne a une allergie grave aux noix ou à la muscade, elle peut se sentir pire après avoir mangé ce plat. De plus, les fabricants peuvent ajouter des additifs synthétiques (arômes, conservateurs et grandes quantités de sucre) pour un stockage à long terme. Ces substances peuvent être nocives pour la santé, mais le beurre de cacahuète est préparé à la maison sans aucun additif, il est donc considéré comme sain et naturel.

Avec quoi mange-t-on du beurre de cacahuète ?

Nos compatriotes ne savent pas avec quoi ils mangent du beurre de cacahuète, alors ils évitent de le cuisiner. Cependant, l'option la plus simple serait du pain ou des petits pains ordinaires. Les résidents des États-Unis étalent le dessert aux noix sur du pain grillé et le mangent au petit-déjeuner, ce qui donne au corps force et énergie. De plus, le mélange peut être utilisé comme crème pour la pâtisserie ou comme sauce sucrée pour certains plats. L'utilisation en dehors des desserts est impopulaire.

Les enfants adorent le beurre de noix. Cependant, avant de poser le vase sur la table, vous devez déterminer sa fraîcheur. Faites attention à la couleur : si la mousse est foncée, cela signifie que les noix étaient vieilles. Si vous pensiez que le dessert était trop sucré, peut-être qu'une portion supplémentaire de sucre y était ajoutée comme conservateur.

Comment faire du beurre de cacahuète

Pour préparer un produit traditionnel, nous n'avons besoin que de quatre ingrédients : les noix elles-mêmes, le sel, le sucre, l'huile de tournesol et un peu de miel. Le mélange est préparé à partir d’arachides naturelles pelées et non salées, que l’on peut acheter dans n’importe quel supermarché. Rincez-le à la maison et séchez-le sur une serviette avant de le cuisiner.

Ensuite, vous devez prendre une poêle ou une plaque à pâtisserie pour faire frire la noix pendant 5 à 7 minutes à feu vif avant de préparer délicieusement le plat sucré. Ensuite, la préparation du beurre de cacahuète consiste à broyer les noix dans un mélangeur. Vous devez faire cela pendant trois minutes maximum, puis ajouter le reste des ingrédients et continuer à broyer jusqu'à consistance lisse. Le mélange doit ressembler à une mousse, sans morceaux ni grumeaux.

Recettes de beurre de cacahuète

Une recette traditionnelle au beurre de cacahuète peut s'avérer utile pour préparer des pâtisseries, des desserts ou des déjeuners. En combinant correctement les ingrédients, vous pouvez créer à chaque fois un produit unique que votre famille appréciera. Il n'y a aucune restriction sur l'ajout de cacao, de produits laitiers, de lait concentré ou d'autres composants à la composition.

Biscuits

• Temps de cuisson : 20 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1750 kcal.
• Cuisine : américaine.

Les biscuits au beurre de cacahuète sont rapides à préparer si vous avez déjà sous la main un ingrédient de base préparé ou acheté. Les produits de boulangerie sont nutritifs et riches en calories, mais vous pouvez toujours réduire la quantité de sucre, surtout si vous allez donner des biscuits aux enfants et si prendre du poids n'est pas votre objectif.

Ingrédients:

• mousse de cacahuète – 150-200 grammes;
• farine – 250 grammes;
• beurre – 100 grammes;
• œuf de poule - un;
• sucre – 150-200 grammes;
• sel - une pincée.

Mode de cuisson :

1. Mélangez l'ingrédient principal avec le beurre fondu dans un mixeur.
2. Ajoutez un œuf au mélange.
3. Tout en remuant, ajoutez le reste des ingrédients. Au cours du processus, la pâte devient plus dense.
4. Préparez des cookies selon la forme que vous aimez.
5. Cuire 10 minutes au four à 160 degrés.

Gâteau

• Temps de cuisson : 30 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1650 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner, le déjeuner.
• Cuisine : américaine.
• Difficulté de préparation : facile.

La structure d'un gâteau au beurre de cacahuète ressemble à une génoise dont chaque couche est recouverte de mousse (comme sur la photo). La seule différence est qu'un mélange de noix est également ajouté à la pâte, ce qui lui donne un goût beurré particulier. Les gâteaux enrobés de pâte s'harmoniseront bien avec n'importe quelle garniture, qu'il s'agisse de lait concentré ou de confiture.

Ingrédients:

• mousse de cacahuète – 100 grammes par biscuit, 200 grammes par crème ;
• sucre – 1 verre;
• farine - un verre et demi;
• beurre – 100 grammes;
• œuf de poule – 2 pièces ;
• soda - sur la pointe d'une cuillère à café;
• sel - une demi-cuillère à café.

Mode de cuisson :

1. Pour la génoise, battre le beurre de cacahuète, les œufs, la farine, le beurre et le sucre dans un mixeur. Commencez à battre les blancs avec le sucre, puis ajoutez progressivement les autres ingrédients.
2. Pour la crème, vous aurez besoin de pâte de cacahuète, de beurre, de sucre, que vous devrez fouetter et amener à une consistance mousseuse.
3. Ensuite, coupez la génoise en deux couches plates et enduisez-les de crème. Vous pouvez faire trois couches, en graisser une avec de la confiture ou du lait concentré (comme sur la photo).

Sandwich

• Temps de cuisson : 10 minutes.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1550 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner, le déjeuner.
• Cuisine : américaine.
• Difficulté de préparation : facile.

Le délicieux sandwich américain classique est préparé pour le dessert ou le déjeuner pour les enfants ou les adultes. Il n'y a rien de compliqué ici. Un sandwich au beurre de cacahuète est un aliment très nutritif. Il est préparé comme petit-déjeuner avant d'aller à l'école ou au travail, ou offert à l'enfant qui l'accompagne. Riche en calories et en nutriments pour vous garder énergique tout au long de la journée, en plus c'est délicieux !

Ingrédients:

• pain de mie (pain grillé) – facultatif ;
• mousse de cacahuète – 200 grammes;
• ingrédients supplémentaires (cacao, chocolat, noix) - facultatif.

Mode de cuisson :

1. Le pain de mie peut dans un premier temps être grillé ou grillé.
2. Tartiner le pain de mousse.
3. Décorez à votre discrétion.

Petits gâteaux

• Temps de cuisson : 35 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 1700 kcal.
• Objectif : dessert, pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : américaine.
• Difficulté de cuisson : facile.

Les cupcakes au beurre de cacahuète sont préparés de la même manière que les cupcakes classiques. Ils seront basés sur n’importe quel produit laitier fermenté que vous pourrez trouver. Étant donné que le beurre de noix, en raison de sa composition huileuse, alourdit la pâte, il est recommandé d'ajouter plus de bicarbonate de soude, trempé avec du jus de citron ou du vinaigre.

Ingrédients:

• mousse de cacahuète – 250 grammes;
• œuf - 1 pièce;
• un verre de kéfir ou de yaourt ;
• sucre – 1 verre incomplet;
• farine – 1 verre;
• soda – 1 cuillère à café;

Mode de cuisson :

1. Mélangez les œufs et le sucre pour obtenir une mousse épaisse.
2. Ajoutez progressivement le reste des ingrédients. À la dernière étape, versez la farine en filet. La pâte finie doit tomber de la cuillère et non couler (comme sur la photo).
3. Remplissez les moules à muffins et faites cuire le dessert au four pendant 30 à 40 minutes.

Vidéo

Description

La pâte d'arachide- C'est un mets très savoureux et sain. On peut parler longtemps des bienfaits du beurre de cacahuète. Les cacahuètes contiennent de nombreuses protéines et vitamines B, qui ont un effet bénéfique sur le cerveau humain et favorisent le renouvellement et la croissance de nouvelles cellules. Les antioxydants, également présents dans le beurre de cacahuète, protègent l’organisme des effets des radicaux libres. Ce n'est pas seulement un mets savoureux, mais aussi un excellent moyen de prévention des maladies cardiovasculaires.

L'énorme quantité de protéines contenues dans les cacahuètes peut remplacer complètement la viande, le beurre de cacahuète est donc une aubaine pour les végétariens.

Il est conseillé de consommer du beurre de cacahuète le matin au petit-déjeuner. En raison du fait qu'elles sont très caloriques et nutritives, la consommation quotidienne de pâtes est d'environ 2 à 3 cuillères à soupe. Elle peut être tartinée sur du pain grillé, des biscuits ou des fruits ; la pâte est ajoutée au fromage cottage, aux pâtisseries et à divers cocktails. Beaucoup de gens peuvent le manger avec des cuillères, mais il ne faut pas céder à cette tentation : il faut l’utiliser avec modération.

Il a une odeur unique de cacahuètes grillées et une agréable texture crémeuse. La couleur peut être brun clair ou caramel foncé, tout dépend du degré de torréfaction et du mode de cuisson. Mais faire son propre beurre de cacahuète à la maison est très simple. Notre recette étape par étape avec photos deviendra un assistant indispensable dans la création de cette gourmandise saine et savoureuse.

Ingrédients

Étapes de cuisson

Achetez des cacahuètes crues qui ne contiennent pas de sel ou d'autres contaminants. Rincez soigneusement les noix et séchez-les avec une serviette. Préchauffez le four à 180 degrés, placez les cacahuètes sur une plaque à pâtisserie sèche et enfournez pendant 10 minutes.



Une fois les cacahuètes bien grillées, laissez-les refroidir complètement. Il faut maintenant l'écraser. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mixeur, un moulin à café ou un hachoir à viande ordinaire.



Si vous mixez des cacahuètes dans un mixeur, arrêtez-vous après quelques minutes et raclez les parois. Après cela, continuez à battre les cacahuètes jusqu'à ce qu'elles forment une pâte.



Faites maintenant une petite pause et ajoutez un peu de sel, une cuillère à soupe de miel et la même quantité d'huile végétale (arachide, tournesol, olive) ou de beurre ramolli dans le bol du mixeur. Si le beurre de cacahuète est très épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau et continuer à fouetter. Ajoutez de l'eau à la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée.



Si vous aimez votre pâte avec des petits morceaux de noix, vous pouvez réserver quelques cuillères de chapelure de cacahuètes au début du mixage, et les remettre dans le mixeur à la fin. Battez la pâte pendant une minute.



Si vous aimez expérimenter, vous pouvez ajouter un peu de muscade, de cacao en poudre ou de cannelle au beurre de cacahuète. Au lieu du miel, vous pouvez ajouter des dattes hachées ou des noix de cajou. Si vous surveillez votre poids et que vous ne pouvez pas résister à cette gourmandise, remplacez le beurre par de l'eau : cela n'altèrera pas le goût du beurre de cacahuète, mais il sera moins riche en calories. Le beurre de cacahuète fait maison est incomparable lorsqu'il est combiné avec une pomme et d'autres fruits.



Bon appétit!

Aujourd'hui, je vous propose de faire du beurre de cacahuète à la maison. C'est un délice très savoureux, aromatique et incroyablement nourrissant qui peut être utilisé comme pâte à tartiner pour des toasts et des biscuits. Le beurre de cacahuète est une bonne garniture pour la crème glacée ; il peut être ajouté aux pâtisseries maison ou simplement mangé avec une cuillère, selon vos préférences.

La recette de ce beurre de noix est simple, car elle est à base de cacahuètes grillées - l'un des types de noix les moins chers et les plus accessibles. Beaucoup de gens aiment le beurre de cacahuète sous sa forme pure, pour ainsi dire, c'est-à-dire juste des cacahuètes et rien d'autre. Mais pour notre famille et pour moi personnellement, un tel dessert s'avère trop fade, j'ajoute donc toujours des arômes - sucre et sel. Pour obtenir une consistance plus onctueuse et uniforme, le beurre de cacahuète maison contient également de l'huile végétale raffinée (cela augmente également la durée de conservation du produit fini).

Ingrédients:

Cuisson du plat étape par étape avec photos :

Pour faire du beurre de cacahuète maison, les cacahuètes sont un ingrédient obligatoire, mais je recommande fortement d'ajouter juste un peu d'huile végétale raffinée, du sel et du sucre. Comme édulcorant, vous pouvez choisir non seulement du sucre, mais aussi du miel, de la mélasse et des sirops.

Les cacahuètes pour pâtes conviennent soit crues, soit déjà grillées. De plus, vous pouvez en utiliser du salé - il n'est alors pas nécessaire d'ajouter du sel aux pâtes. Le nombre de noix peut être absolument quelconque - j'ai indiqué celui que j'avais au moment de la préparation. Vous pouvez rôtir les cacahuètes au four, sur la cuisinière ou au micro-ondes (ma préférence). Il est important de ne pas laisser les noix brûler, voire brûler, sinon la pâte deviendra amère. Je mets les cacahuètes au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme. Au four, les noix sont séchées à environ 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.

La prochaine étape dans la fabrication du beurre de cacahuète maison consiste à décortiquer les noix. La fine peau des cacahuètes grillées peut être retirée assez rapidement et sans problème, mais le moyen le plus pratique d'éplucher un grand nombre de noix n'est pas individuellement, mais à l'aide d'un sac en plastique ordinaire. Laissez les noix refroidir légèrement, puis transférez-les dans un sac et attachez-le.

Ensuite, nous aurons besoin d'un mixeur ou d'un robot culinaire - il doit être puissant, sinon la préparation de la pâte prendra beaucoup de temps et ce n'est pas un fait que votre appareil ne brûlera pas ! Certains cuisiniers utilisent même un moulin à café, mais vous devrez alors préparer du beurre de cacahuète en petites portions. Nous mettons quelques cacahuètes dans le bol, ajoutons un peu d'huile végétale (j'ai utilisé de l'huile de tournesol), du sel et du sucre (ce faisant, vous pouvez ajuster le goût selon vos préférences personnelles).

Commençons par broyer les noix. Dans les prochaines étapes, je montrerai comment la consistance du contenu du bol change. Tout d’abord, vous obtenez de fines miettes de noix.

Peu à peu, cette mie sèche commencera à s’humidifier (l’huile sera libérée des cacahuètes) et à s’agglutiner. Retirez le couvercle et utilisez un couteau ou une fourchette pour gratter le mélange des parois du bol afin qu'il revienne au fond.

Après quelques minutes, les cacahuètes se transformeront en pâte. Le mélange va chauffer et encore plus d’huile sera libérée, rendant le mélange plus fluide et encore plus homogène. Si votre Kitchen Aid devient très chaud pendant le hachage (et vous pouvez être sûr que ce sera le cas), éteignez-le et laissez-le refroidir légèrement. Ensuite, nous continuons à broyer les noix jusqu'à la consistance souhaitée.

Il y a des choses - des objets et des événements, recouverts d'une sorte de flair légendaire, qui nous empêche parfois d'évaluer correctement la signification de l'objet. L’une de ces choses est le beurre de cacahuète. Il s'agit d'un plat qui est perçu par beaucoup comme une sorte de nourriture des dieux, accessible uniquement à quelques privilégiés.

Sa légende est alimentée par les films hollywoodiens : dans chaque film américain, les héros sortent toujours du réfrigérateur le précieux pot de masse marron clair et se préparent un sandwich.

Désirs et possibilités

Maintenant, tout est devenu plus simple : vous pouvez acheter du beurre de cacahuète dans presque tous les supermarchés. Cependant, le voile du mystère ne s'est pas dissipé : quelqu'un, après avoir acheté le pot tant convoité, a en fait trouvé un excellent produit pour lui-même.

Certains d'entre eux se comportent comme dans le conte de fées sur le roi nu : ils n'aimaient pas le contenu du pot, mais ils écrivirent à l'unanimité dans les critiques que le plat d'outre-mer était la chose la plus délicieuse qu'ils aient jamais goûtée.

Il y a aussi ceux qui disent sincèrement qu'ils l'ont acheté pour une raison quelconque, par exemple pendant la grossesse, et maintenant ils ne savent plus quoi faire : il est impossible de manger, mais de le jeter (après tout, 300-500 roubles) est dommage.

Et si vous prépariez du vrai beurre de cacahuète à la maison ? Ce n'est pas difficile du tout. C'est un excellent moyen d'économiser de l'argent, d'obtenir un produit volontairement sain, sans épaississants ni conservateurs, et enfin de savoir si vous êtes un amateur de beurre de cacahuète.

Arrière-plan

Le grand aliment de base de la cuisine américaine, le pain tartiné de beurre de cacahuète et de confiture, est né de la propagande gouvernementale. Oui, oui : la propagande est un excellent outil pour orienter les citoyens dans la direction souhaitée par les autorités, non seulement dans les États totalitaires, mais aussi dans le berceau de la démocratie mondiale.

Au début du siècle dernier, en pleine Grande Dépression, le gouvernement américain a déployé beaucoup d’efforts pour populariser le produit à base d’arachide en tant que source de protéines végétales moins chères. En conséquence, les Américains consomment aujourd’hui plus de 200 millions de tonnes par an, et le sandwich aux cacahuètes est un plat traditionnel du menu quotidien de 75 % des Américains.

Et il est apparu à la fin du XIXe siècle à l’initiative d’un nutritionniste, qui l’a inventé comme alternative aux personnes qui, pour une raison ou une autre, ne mangent pas de viande.

À propos des arachides - des cacahuètes, qui ne sont pas du tout des noix

La plante d’arachide fait partie de la famille des légumineuses, donc les grains ne sont pas des noix d’un point de vue botanique.

Haricots, pois, haricots - ce sont tous les plus proches parents des cacahuètes.

On l’appelle terreuse en raison de la particularité de la plante d’enfouir le pédoncule après fécondation de la fleur dans le sol, où se forme un haricot contenant des grains. À propos, les cacahuètes étaient autrefois appelées plus correctement – ​​pois moulus.

La patrie de cette plante est l'Amérique du Sud. Ses grains étaient utilisés comme nourriture par les Indiens. Cette légumineuse est arrivée en Europe avec les conquistadors espagnols, qui ont décidé qu'elle était une plante très précieuse, notamment lors de longs voyages en mer.

Au début, les cacahuètes étaient largement utilisées pour nourrir les pauvres, les soldats et les porcs. George Carver, chimiste et agronome, a popularisé la culture de cette plante auprès des agriculteurs américains. Ils ont imaginé plus de trois cents façons d’utiliser ses graines : dans l’alimentation, les cosmétiques, le savon à lessive, les médicaments et même les répulsifs contre les insectes et l’encre d’imprimerie.

À propos du beurre de cacahuète

Un brevet pour une recette de beurre de cacahuète en Amérique a été obtenu en 1884 par M. G. Edson. Au début, les céréales cuites à la vapeur étaient utilisées pour la cuisine. Pendant la cuisson, les grains sont broyés et mélangés avec du beurre de cacahuète jusqu'à obtenir une masse élastique. Afin que le produit se conserve plus longtemps, des conservateurs et des émulsifiants sont ajoutés à la composition. Aujourd'hui, les variétés de ce produit additionnées de sucre, de miel et de confiture sont populaires. Naturellement, le plus grand bénéfice pour le corps vient d’un produit qui ne contient que des cacahuètes.

Et maintenant, comment faire votre propre beurre de cacahuète.

Comment le faire soi-même

Comment faire du beurre de cacahuète à la maison ? Ce n'est pas difficile du tout. Et vous n’avez pas besoin d’une variété de produits : les cacahuètes sont le composant principal des pâtes.

Tu auras besoin de:

• cacahuètes crues - 4 tasses;
• huile végétale, de préférence huile d'arachide – 1,5 tasse ;
• sel – 1 cuillère à café;
• miel – 1 cuillère à café (facultatif) ;

Faites frire les grains épluchés dans une poêle avec de l'huile ajoutée ou au four sur une plaque à pâtisserie. Le degré de torréfaction peut être varié selon vos goûts. Broyer les grains torréfiés plusieurs fois dans un hachoir à viande ou dans un mixeur.

Lors du broyage, ajoutez de l'huile, du sel et du miel. L'huile doit être ajoutée progressivement, en fonction de la consistance obtenue. Placez le produit fini dans un bocal en verre et conservez-le au réfrigérateur pendant un mois maximum.

Avec quoi le mangez-vous ?

Si vous décidez de fabriquer ce produit à la maison, vous pouvez l'utiliser de manière traditionnelle - utilisez-le pour tartiner du pain, du pain aux céréales, des craquelins, des chips. Le goût des cacahuètes se marie bien avec le fromage cheddar, la confiture de myrtilles ou de raisins, les bananes, le bacon ou le jambon et les oignons frais.

Que pouvez-vous faire d’autre avec du beurre de cacahuète ? Par exemple, la sauce. Peut être utilisé pour la friture à la place de l'huile - cela donne aux plats un goût de noisette.