Il est étrange de constater à quel point la compréhension que nos contemporains ont de l’histoire de leur pays d’origine à l’époque pré-révolutionnaire est déformée.

Prenons, par exemple, pour plus de clarté, l'exemple de l'armée tsariste « affamée » : cela s'est produit lors de la défense de Port Arthur. Nous découvrons la « faim » dans le journal de l’ingénieur militaire Mikhaïl Lilje, daté de début septembre 1904.

« … Il y a une forte pénurie de provisions. La viande de cheval est donnée depuis longtemps aux soldats, mais beaucoup d'entre eux ne la tolèrent pas et sont obligés de se contenter du thé.

Les officiers, profitant de la migration des cailles, les achètent aux Chinois en payant de 10 à 30 kopecks la paire.

Toutes les zones autour de la baie de Golubinaya sont complètement dévastées. Tout ce qui était possible a été retiré aux malheureux Chinois et leur situation est désormais terrible. Les céréales sur pied sont coupées par la garnison pour le fourrage, les potagers sont dévastés, le bétail est réquisitionné... La quantité de provisions dans la forteresse diminue chaque jour. Même les portions de viande de cheval sont considérablement réduites. Pour donner aux soldats une ration complète, il faudrait, selon les calculs, tuer au moins 250 chevaux chaque semaine. Et avec un tel massacre, nous nous retrouverons bientôt complètement sans eux...

... Les soldats ne reçoivent un déjeuner rapide que trois fois par semaine. Tout le monde reçoit ensuite du bortsch aux herbes et 1/3 de boîte de viande en conserve. Les quatre jours restants par semaine, ils donnent ce qu'on appelle le « bortsch de carême », composé d'eau, d'une petite quantité de légumes secs et de beurre...

... Au lieu de la bouillie de sarrasin, qui n'est pas disponible dans la forteresse, ils donnent de la bouillie de riz, en l'assaisonnant parfois uniquement avec de l'huile et des oignons. C'est ainsi que les soldats sont nourris uniquement dans des unités plus soignantes. Mais là où les autorités s'en soucient peu, j'ai vu de telles « soupes de riz » qu'à Saint-Pétersbourg, presque personne ne peut se faire une vague idée à leur sujet.

Les officiers en poste sont également très pauvres en termes de nourriture et souffrent de toutes sortes de difficultés. Certes, près de Liaoteshan, il est parfois possible d'acheter des cailles aux Chinois locaux, mais c'est déjà un délice.

7 octobre. Les prix des fournitures vitales sont exorbitants. Par exemple : un petit cochon coûte 120 à 150 roubles. 10 œufs – 10 roubles. Poulet – 12-15 roubles. Oie - 30-35 roubles. Les portions destinées aux soldats ont également été réduites. Ils ne distribuent que 2 livres de pain et il n'y a pas un grand nombre de bouillie de riz..."

Oui, si vous le comparez aux jours de faim de Leningrad assiégé, ce n'est qu'une fête.

En général, dans l'historiographie soviétique, il était d'usage de salir peinture noire tout ce qui concerne l'époque tsariste. Ils ont également critiqué l'armée, décrivant les règles terribles, les exercices stupides et la vie insupportable des soldats, la vie quotidienne affamée des Ivans russes ordinaires. Mais cela vaut la peine de lire des mémoires comme celles-ci, et vous commencez à vous demander : tout était-il vraiment si terrible ?

Voyons cela.

La ration alimentaire des soldats de l'armée tsariste était réglementée par arrêté du ministre de la Guerre n° 346 du 22 mars 1899. Selon le texte de ce décret, la ration du soldat (ainsi que la ration des sous-officiers) se composait de trois parties :

Des provisions.

Souder de l'argent.

L'argent du thé.

Les provisions ont été assurées par produits. L'argent du soudage et l'argent du thé étaient donnés aux soldats uniquement pour l'achat des équipements nécessaires. ensemble standard produits (qui ont été calculés sur la base des prix de l'emplacement de l'unité militaire).

L'argent du soudage et du thé était remis mensuellement par le régiment entre les mains du commandant de la compagnie. Le processus même d'achat et de distribution de la nourriture était géré par le personnel de l'entreprise, qui confiait l'approvisionnement en nourriture aux cuisiniers, dont les responsabilités incluaient déjà sa préparation. Une petite nuance intéressante : les ouvriers de l'artel et les cuisiniers ont été élus parmi les militaires compétents par vote ouvert de l'ensemble de l'entreprise, après quoi ils ont été approuvés par le commandant de l'entreprise. D'une manière ou d'une autre, de telles procédures ne correspondent pas à l'oppression et au manque de droits des soldats russes de l'armée tsariste, selon les historiographes soviétiques)...

Dans le régiment lui-même, l'approvisionnement alimentaire était assuré par le directeur économique du régiment, un lieutenant-colonel (dans la cavalerie, il était appelé commandant adjoint du régiment pour les affaires économiques).

La base de calcul de l'argent du soudage était que l'entreprise devait l'utiliser pour trouver la possibilité d'acheter les produits suivants :

Viande (bœuf) à raison de 5 livres (2,05 kg.) par jour pour 10 personnes.
- chou 1/4 de seau (3,1 litres) par jour pour 10 personnes.
- petits pois 1 grenats (3,27 litres) par jour pour 10 personnes.
- pommes de terre 3,75 garnz (12,27 litres) par jour pour 10 personnes
- Farine de blé 6,5 lb (2,67 kg) par jour pour 10 personnes.
- œufs 2 pcs. par jour pour 10 personnes.
- beurre 1 livre (0,410 kg) par jour pour 10 personnes.
- sel 0,5 lb (204 g) par jour pour 10 personnes.

De plus, avec l'argent du soudage, il était possible d'acheter divers assaisonnements- poivre, laurier, etc.

Et c'était le minimum standard : si l'entreprise parvenait à trouver de bons fournisseurs avec bas prix pour la nourriture – davantage de nourriture a été achetée. Il était strictement interdit d'acheter de la nourriture à des prix gonflés, et cela était strictement surveillé par le commandant de la compagnie.

Pendant les jeûnes religieux, le poisson et huile végétale. Dans le même temps, dans le souci de préserver la santé du personnel, le jeûne pouvait être accompli de manière incomplète ou ne pas être observé du tout.

La nourriture était préparée par des cuisiniers : la viande cuite est sortie du chaudron avec des louches spéciales, coupée en portions égales et donnée à chaque soldat lors des repas séparément de la soupe ou du porridge.

Les rangs inférieurs qui mangeaient en dehors de la chaudière commune (ceux en voyage d'affaires et autres) recevaient des soudures sous forme d'argent.

Dur à dire. lorsque la nourriture en conserve est apparue pour la première fois dans l'armée russe. Sur la base de données ouvertes, l'armée tsariste a utilisé en 1891 des conserves de la People's Food Society. Et leur liste est petite :

Soupe aux pois au bœuf.
- Soupe de pois au bœuf.
- Soupe aux flocons d'avoine.
- Soupe aux choux et aux légumes aigre-doux.
- La soupe aux choux est aigre.
- Soupe aux champignons.
- Soupe de pommes de terre, viande et légumes.
- Bortsch de viande et de légumes.
- Shchi-porridge, viande et légumes.
- Bouillie de soupe aux choux avec extrait de viande.

Les grades inférieurs de l'entreprise recevaient deux repas chauds par jour : le déjeuner à midi et le dîner à 19 heures. Il n'y avait pas de petit-déjeuner ni même de thé le matin.

Il est intéressant de noter que certains jours, les soldats avaient également droit à ce qu'on appelle des portions de vin. Ils ont été délivrés aux militaires :

1. Le premier jour de la Nativité du Christ.
2. Le premier jour de Pâques.
3. Le jour de la fête de l'Empereur Souverain.
4. Le jour de la fête de l'Impératrice.
5. Le jour de la fête du souverain, l'héritier tsésarévitch.
6. Le jour de la fête de l'impératrice Tsarevna (l'épouse du tsarévitch, s'il est déjà marié).
7. Le jour de la fête du chef du régiment (si le régiment en a un).
8. Le jour de la fête régimentaire.
9. Le jour du jour férié.
10. Dans des cas particuliers, aux militaires pour raisons médicales.

Un système d'approvisionnement alimentaire légèrement différent a été conçu pour les officiers. Ils recevaient ce qu'on appelle « l'argent de table », basé sur les normes suivantes (par an) :

Officiers subalternes dans toutes les branches de l'armée - 96 roubles.
- chefs d'équipes de mitrailleuses et officiers supérieurs des batteries d'artillerie - 180 roubles.
- commandants de compagnies, d'escadrons, d'équipes d'entraînement - 360 roubles.
- commandants de compagnies de sapeurs individuelles et de centaines individuelles - 480 roubles.
- commandants de bataillon, commandant adjoint de régiment, commandants de compagnies d'artillerie de forteresse, officiers subalternes de brigades d'artillerie - 600 roubles.
- commandant d'une batterie d'artillerie - 900 roubles.
- commandant d'un bataillon distinct, division d'artillerie - 1056 roubles.
- commandant de régiment, commandant d'une brigade non distincte - 2 700 roubles.
- commandant d'une brigade d'artillerie - 3 300 roubles.
- chef d'une brigade distincte de fusiliers et de cavalerie - 3 300 roubles.
- chef de division - 4200 roubles.
- commandant de corps - 5 700 roubles.

En temps de guerre ou pendant le service en garnison, c'est-à-dire lorsqu'il était difficile d'acheter de la nourriture à la population locale, les officiers étaient autorisés à acheter de la nourriture pour eux-mêmes et les membres de leur famille dans le régiment - moyennant un paiement intégral selon les normes des soldats.

Eh bien, les plaintes de l'ingénieur Mikhaïl Lilje, qui a été contraint de « mourir de faim » pendant le siège de Port Arthur, ne sont pas surprenantes : comparées aux rations alimentaires du temps de paix, c'était une période de famine vraiment grave...

"... Ainsi, on nous assure que le soldat tsariste mangeait de la viande chaque jour, en temps de paix 307 à 453 g, en temps de guerre strictement 716 g, et c'était le poids d'un bœuf purement bouilli, dont tous les os et la graisse étaient soigneusement retirés. , et l’armée russe jouissait d’une immunité unique contre le vol et les situations d’urgence.

J'ai personnellement été contraint d'enquêter sur la question à cause d'une controverse dans LiveJournal, au cours de laquelle j'ai appris des choses étonnantes auprès de jeunes historiens, écrit Alexeï Sergueïev. historien30h dans mon matériel, que je vous recommande de lire :« Il y avait un problème avec la viande en général dans l'Armée rouge, 175 g selon les normes du front de 1934, 150 g selon les normes du front de 1941, contre 716 g. en temps de guerre et 307 en temps de paix dans l'Armée Impériale".
« Le taux quotidien de consommation de viande dans l'armée tsariste (et ce n'est que du bœuf désossé !) pour les grades inférieurs (soldats, sous-officiers) était de 1 livre. Cela représente 409,5 grammes de pulpe de bœuf. La compagnie de combat de cette époque était composée de 240 grades inférieurs et de 4 officiers. Ainsi, l’entreprise avait besoin d’environ 100 kg de viande par jour. ...D'un taureau de 200 kg, nous avons obtenu 100 kg de viande sur les os. Il y avait 10 % de pulpe pure en moins (moins les os, le cœur et le foie). On peut donc dire qu’une compagnie de combat avait besoin d’au moins un taureau par jour..
« L’armée russe utilisait uniquement du bœuf, tandis que, par exemple, l’armée allemande utilisait également du porc et de l’agneau. C’est assez difficile à expliquer, mais il est probable que cela soit dû au fait qu’un grand nombre de « non-croyants » ont servi dans l’armée russe. « Alors, que devait contenir la ration d’un soldat des unités d’infanterie de l’armée impériale russe, selon les normes alimentaires d’avant-guerre ? Tout d'abord, une livre (453 g) de bœuf bouilli».
« La nourriture parvenait au soldat dans la quantité requise et n'était pas volée dans d'immenses cantines. De plus, les portions de viande comprenaient toujours de la viande, et non du saindoux avec des os, comme dans l'armée soviétique. Pas un seul officier de l’armée russe ne se permettrait jamais de venir à la cantine du soldat, qui était omniprésente dans l’armée soviétique et qui, bien sûr, n’ajoutait rien au pot du soldat.».

Ainsi, on nous assure que le soldat tsariste mangeait de la viande chaque jour, en temps de paix 307 à 453 g, en temps de guerre strictement 716 g, et c'était le poids d'un bœuf purement bouilli, dont tous les os et la graisse étaient soigneusement retirés, et le Russe L'armée jouissait d'une immunité unique contre le vol et les situations d'urgence.

Je n'ai pas eu besoin de faire un voyage spécial à la bibliothèque ou aux archives ; il s'est avéré que même une collection incomplète de sources pré-révolutionnaires disponibles sur Internet dans le domaine public est tout à fait suffisante pour des conclusions fiables, que je présente à votre jugement . Vous trouverez des liens en fin d'article, je donnerai les citations les plus importantes sous forme de scans, s'il n'y en a pas assez, j'ajouterai des scans dans les commentaires de l'article, demandez.

1.Deux réserves fondamentales : a) Nous parlons principalement de normes et de règles, et non de leur mise en œuvre dans la vie. b) Nous parlons d'un salaire ordinaire pour les rangs inférieurs, même s'il y avait des normes plus élevées et des normes plus basses.

2. Viande ou argent ?
Le quota de viande était accordé au soldat tsariste dans le cadre de l'indemnité de soudage. Les ordres du département militaire déterminaient la taille de la datcha de viande en espèces, correspondant au prix d'achat local établi de la quantité de viande établie. À cet égard, je suis tombé sur l’opinion selon laquelle « l’argent n’était pas encore de la viande ». Je proteste catégoriquement. Le soldat tsariste recevait son quota de viande établi sous forme naturelle., et la forme monétaire de l'indemnité de soudage ne servait que de moyen d'interaction entre le commissariat militaire et les unités militaires, car en temps de paix, les unités militaires achetaient souvent elles-mêmes la viande nécessaire. Par exemple, à la veille de la Première Guerre mondiale, en raison de la hausse des prix de la viande, le Conseil militaire a autorisé les unités militaires à lancer des pétitions pour augmenter les salaires des soudeurs établis (1), mais cela ne concernait que de l'argent - la taille réelle de la datcha de viande est restée la même. À cet égard, par souci de simplicité, j'appellerai la norme de viande directement en termes de poids.

3.Quelle était cette norme de viande ? Au début du 20ème siècle. Les grades inférieurs combattants et non combattants des troupes régulières (ci-après dénommés « soldats royaux »), selon leur salaire ordinaire, devaient recevoir une indemnité journalière d'une demi-livre (205 grammes) de viande en temps de paix et d'une livre ( 410 grammes) en temps de guerre. Si, en temps de guerre, diverses circonstances objectives pouvaient empêcher et ont effectivement empêché l'obtention de la norme, alors en temps de paix, nous pouvons affirmer avec certitude que le soldat tsariste l'a systématiquement reçue.

Puis la politique est intervenue dans la question de l’alimentation des soldats. Pour une raison quelconque, je n'ai rencontré nulle part cette considération évidente, même si un historien est obligé de considérer systématiquement tout problème historique. Le 5 décembre 1905, les révolutionnaires (principalement les bolcheviks) de Moscou adoptèrent une résolution prévoyant de déclencher une grève politique générale le 7 décembre, la transformant en un soulèvement armé. Et le 6 décembre, Nicolas II « ordonna hautement de daigner (pr.v.v. 1905 n° 769) : a) augmenter la datcha de viande spécifiée de ¼ de livre par jour et par personne, c'est-à-dire fixez-le à ¾ de livres par jour et par personne », et pour ne pas se lever deux fois, il instaure une allocation de thé (2). Le lien entre ces deux décisions est évident, les bolcheviks ont donc su augmenter le niveau de vie de leurs concitoyens bien avant leur arrivée au pouvoir. À partir de cette époque jusqu'au déclenchement de la Première Guerre mondiale, la norme de viande en temps de paix était de ¾ de livre (307 g) et la norme de viande en temps de guerre était de 1 livre (410 g).

Je publie un scan d'un ouvrage de référence de 1914 (3), qui montre clairement que la conjonction « ou » entre 1 livre de viande fraîche (non bouillie) et 72 bobines (307 g) de viande en conserve signifie la possibilité de remplacement, et pas le taux d'addition (c'est pourquoi certains historiens ont avancé le chiffre de 716 g).

4. À propos de la comparaison de la norme elle-même.
Le tome 9 de l'Encyclopédie militaire (1911-1915) propose une comparaison de la norme russe avec les normes des armées européennes : « Jour de poids. datcha de viande et de saindoux : dans l'armée russe (¾ livres de viande) - 307 grammes, en française - 300 dans la petite datcha allemande - 180 grammes. viande et 26 - saindoux; grande datcha - 250 grammes. viande et 40 saindoux, en autrichien - 190 grammes. viande et 10 gr. saindoux"(4). Cependant, comme nous le verrons, la comparaison des datchas de viande dans différentes armées indépendamment du contenu du reste de l'allocation n'a aucun sens. Par exemple, dans l'armée allemande, une quantité légèrement inférieure de protéines animales était compensée par 230 à 300 grammes de légumineuses. Dans l'Armée rouge, le soldat de l'Armée rouge recevait chaque jour des protéines animales, de la viande et du poisson, et le soldat tsariste recevait soit l'un soit l'autre, selon les jours de jeûne ou de jeûne, et selon strict et rapide Je ne l'ai pas reçu du tout.

Comme on le voit, la propagande de l’armée russe pendant la Première Guerre mondiale a été contrainte de répondre à une comparaison des indemnités des soldats russes et allemands.

5. De quel type de viande parlons-nous dans les normes alimentaires de l'armée russe ?
Premièrement, exclusivement sur le poids de la viande fraîche et non cuite (voir scan ci-dessus). Si, par exemple, la norme était donnée pour un plat préparé, à savoir de la viande en conserve, alors au lieu de 1 livre de viande fraîche, 72 bobines (307 grammes ou ¾ de livre) du contenu de la nourriture en conserve (poids net) étaient mettre dedans. De plus, environ la moitié de ce poids est constituée de bouillon et de graisse. Il n’est pas non plus nécessaire de dire que seule la chair de la viande a été prise en compte ; je ne comprends même pas comment une telle opinion, déconnectée de la vie, a pu naître. Souvent, surtout en temps de guerre, la viande attendait son tour sous la forme de troupeaux de bovins vivants, qui étaient finalement consommés entièrement, sauf peut-être sans peau, ni cornes ni sabots.

Je n’ai trouvé aucune photo des troupeaux de bovins qui se dirigeaient vers la ligne de front, mais peut-être que ce taureau à gauche attend son tour.

Les instructions du ministère de la Guerre de 1913 indiquaient que le bétail pesant entre 8 et 9 livres (131 à 147 kg) devait être loué pour l'approvisionnement de l'armée (5). Ceux. l'embonpoint du bétail était limité d'en haut afin d'économiser de l'argent. Dans le même but Le Conseil militaire a indiqué qu'il conclurait des contrats pour la fourniture de viande de 2e qualité lorsque cela est possible (6). De plus, en marchant vers les unités militaires, le bétail destiné à l'abattage perdait encore plus de graisse, se nourrissant souvent uniquement de pâturages (il était indiqué qu'il disposait d'une réserve de bétail vivant pour 10 jours). D'ailleurs, selon les « Instructions pour le service dans l'armée » de 1901, « l'alimentation du bétail est incluse dans le prix de la viande » (7).

Il est curieux que lorsqu'au début de 1916 l'armée réussit à introduire la « prodrazvyorstka » d'approvisionnement obligatoire en viande à des prix fixes (inférieurs au marché) sous la menace de réquisitions, les normes d'engraissement furent relevées. Désormais, les bœufs et les vaches (les taureaux n'étaient pas acceptés) étaient acceptés, âgés d'au moins un an et demi, avec un poids vif d'au moins 15 livres d'engraissement suffisant. Pour les régions où il était difficile de trouver le nombre requis de bœufs et de vaches pesant plus de 10 à 12 livres (164 à 197 kg) pour la livraison, ce poids était autorisé, sous réserve d'embonpoint. Cette norme en dira beaucoup à une personne intelligente sur la taille du bétail paysan non consanguin de l’empire (8).

6.Seulement dans les prochains jours !
Dans n'importe quelle armée du monde, les normes alimentaires sont susceptibles d'être remplacées s'il y a des raisons à cela. L’armée russe ne fait pas exception. Tout d'abord, il faut savoir qu'en temps de paix, le quota de viande était de la viande uniquement les jours de jeûne, et que les jours de jeûne, on lui donnait du poisson ou des champignons. Au cours de l'année, il y avait un peu moins de la moitié des jours de jeûne (environ 45 %). En moyenne, on peut dire que le soldat royal recevait de la viande 16 à 17 jours par mois, et le reste, il se contentait de poisson et de champignons. Par conséquent, si l'on compare avec la même Armée rouge, la seconde. sol. Dans les années 1930, la datcha de viande des maigres journées du soldat tsariste devait être dispersée tout au long de l’année et n’obtenir alors que la norme quotidienne réelle moyenne. En temps de paix, j'ai reçu une datcha de viande de 169 pour un soldat tsariste contre 175 pour un soldat de l'Armée rouge. Presque la même. Je ne serais pas surpris si les bolcheviks comprenaient la norme de l'Armée rouge, dispersant la norme tsariste sans jours de jeûne. DANS jours de jeûne La viande du soldat du tsar était remplacée par du poisson ou des champignons, selon la sévérité du jeûne. Selon les conditions de l'époque, l'éperlan, les fines de poisson de rivière séchées, était le plus souvent obtenu sous le poisson, à raison de ¾ de livre par livre de chair. En toute honnêteté, il faut dire que dans le répertoire sur la gestion des entreprises de 1916, il est noté : « afin de préserver la santé des grades inférieurs, ainsi que pour tenir compte des conditions locales particulières, les chefs de division sont autorisés à préparer des repas légers pour les militaires. les gens à leur poste » (9) . Je doute qu'en temps de paix, cela serait arrivé à des officiers dans une situation normale, mais en temps de guerre, je pense qu'ils auraient pu utiliser ce droit périodiquement.

Allocation de viande pour les soldats royaux pendant les jours de jeûne non stricts.

7.Rationnement des substituts de viande.
En plus des jours de jeûne, il existait, dans certaines circonstances, des options pour d'autres substituts de viande. Bien qu'ils aient essayé d'utiliser du bœuf, il a été possible de le remplacer par de l'agneau, du porc, du gibier, du poisson, des saucisses, du saindoux, du fromage cottage, du fromage et du lait. Je publie une numérisation d'un ouvrage de référence de 1899 (10) sur les options de remplacement de la viande en temps de guerre.

En 1912, le district du Caucase a interdit l'utilisation de la viande de buffle, c'est-à-dire Ils en ont acheté pas mal avant l'interdiction (8). À propos, le saindoux et le porc étaient censés être inférieurs à la norme pour le bœuf - j'écris spécialement pour ceux qui font des reproches aujourd'hui Armée soviétique dans une large datcha de porc pour les soldats. Après tout, le porc contient plus de calories. Au lieu d'une livre de bœuf, on donnait ¾ de livre de porc ou de saindoux (11).

C'est du porc gras pour nous - nous ne bougeons pas beaucoup, nous consommons déjà beaucoup de graisse. Et dans le passé, le porc était considéré comme une viande plus précieuse que le bœuf. Le transfert de l'armée vers le porc en URSS est une volonté d'améliorer la nutrition. Ainsi, si l'on compare la ration de viande des soldats soviétiques de la fin de l'URSS et des soldats tsaristes, alors la norme pré-révolutionnaire devrait être encore réduite d'un quart selon les normes de remplacement tsaristes. Il est inexact de dire que le soldat tsariste mangeait du bœuf bouilli sans os et que le soldat soviétique mangeait du saindoux et des os. C'est drôle, mais c'est vrai : le soldat du tsar recevait de la viande de bœuf moins grasse et plus osseuse (le bœuf a un pourcentage d'os plus élevé que le porc), et Soldat soviétique– une viande de porc plus grasse et moins osseuse.

8.Le vol a-t-il affecté les rations de viande des soldats ?
Je ne veux pas m’attarder spécifiquement sur les méthodes d’approvisionnement en viande par les unités militaires, ni sur le contrôle. Je vous assure que le département militaire impérial a couvert ce processus avec un nombre suffisant de rapports et d'instructions pour rendre le vol et la fraude aussi difficiles que possible. Cependant, les voleurs trouvent toujours des failles, et en cela l’armée russe ne diffère guère des autres armées du monde. Je suppose que le vol dans l'armée tsariste était dû à des pots-de-vin sur des contrats, mais le soldat recevait toujours son quota de viande. C'est le Trésor qui a souffert plutôt que les soldats.

9.De vrais chalets de viande militaires.
Je ne vois pas l'intérêt de comparer en détail l'allocation de viande d'un soldat tsariste et d'un soldat de l'Armée rouge pendant la Première Guerre mondiale et la Grande Guerre patriotique - des guerres d'une telle tension sont créées par des circonstances de force majeure. Je vais donner quelques brèves informations générales. Les deux gouvernements ont fait ce qu’ils ont pu. Avant la guerre, le gouvernement tsariste avait l'intention de délivrer une livre de viande fraîche, et la norme soviétique du 04/07/1935 était de 175 g de viande et de 75 g de poisson. La réalité s'est avérée plus compliquée. Union soviétique perdu dans les premières semaines de la guerre partie importante territoires abritant des millions de troupeaux. L'Empire russe, avec une mobilisation moindre, a au contraire reçu des trophées de viande. Mais ensuite, l'Union soviétique a assuré le prêt-bail dans le domaine de la viande, et l'Empire russe a été confronté au développement insuffisant de son propre réseau ferroviaire, dont ni le nombre de wagons ni la capacité ne permettaient de transporter du bétail en quantités suffisantes. requis par le front.

En conséquence, la norme n°1 du 12 septembre 1941 pour les soldats de l'Armée rouge (et le personnel de commandement) des unités de combat de l'armée d'active commence à contenir 150 g de viande et 100 g de poisson (250 g au total), la norme n°1 du 12 septembre 1941 pour les soldats (et le personnel de commandement) des unités de combat de l'armée d'active. .2 pour l'arrière de l'armée d'active - 120 g de viande et 80 g de poisson (total 200 g), norme n° 3 pour les autres parties - 75 g de viande et 120 g de poisson (total 195 g). Comme on peut le constater, la perte de dizaines de millions de têtes de bétail dans l’Armée rouge a été en partie compensée par le poisson. Pendant la Première Guerre mondiale, avec une norme centrale initiale de 1 livre de viande, jusqu'en 1916, les commandants du front étaient autorisés à la modifier de leur propre initiative. « Ainsi, par ordre personnel du commandant en chef du front sud-ouest du 25 août 1914. norme quotidienne la viande par personne en raison de l'abondance des ressources en viande sur la ligne de front a été augmentée de 1 livre (jusqu'à 820 g) » (12). Ce front a abandonné cette norme en quelques mois, puis « en raison de l'épuisement des réserves alimentaires sur la ligne de front et de la détérioration des conditions d'approvisionnement alimentaire en provenance des régions intérieures du pays, une diminution des normes d'approvisionnement alimentaire a commencé en Mars 1915. À partir du 25 mars 1915, l'indemnité journalière de viande fut réduite de 1 1/2 livre à 1 livre (410 g). « Jusqu'en janvier 1916, les besoins des fronts... en viande et en saindoux s'élevaient à 15,3 millions de pouds, mais seulement 8,2 millions de pouds furent envoyés » (13) - en d'autres termes, les normes existantes étaient remplies d'un peu plus de la moitié. . La norme uniforme depuis janvier 1916 était déjà de 2/3 de livre de viande (273 g) pour l'avant et de ½ livre (205) pour l'arrière. Bien entendu, il n'y avait pas de allocation supplémentaire pour le poisson, il servait à remplacer la viande si nécessaire. « En raison de la réduction de l'approvisionnement en nourriture, notamment en viande, l'état-major du commandant en chef suprême a introduit à partir de février 1916 des jours de jeûne obligatoires, d'abord dans la zone arrière (jusqu'à quatre jours par semaine), puis dans la zone militaire (jusqu'à trois jours par semaine) » (14 ). « Pendant la guerre, en raison d'une pénurie de viande, il a été légalisé de la remplacer par du poisson ou du hareng dans les proportions suivantes : sur le front sud-ouest, pour une livre de viande, 42 bobines de poisson (179 g) ou une Des boîtes de conserve de poisson ont été distribuées, sur le front nord-ouest, une livre de viande a été remplacée par un poids égal de poisson frais et salé ou 42 bobines de poisson séché » (15). Comme nous le voyons, il ne sert à rien d'exagérer les succès de l'autocratie en matière d'approvisionnement militaire en viande, cependant, je ne le gronderais pas, personne ne se préparait à une telle guerre.

10. Culture nutritionnelle.
En conclusion, je voudrais également aborder la question de la culture alimentaire, directement liée à la production de viande, qui n'est généralement pas reconnue par la majorité de ceux qui ont abordé ce sujet. Je ne veux pas mettre en doute l’approvisionnement alimentaire des troupes tsaristes : à l’époque, les normes elles-mêmes étaient assez avancées. On dit que l'armée tsariste a été la première à utiliser une cuisine de campagne permettant de préparer de la nourriture sur le pouce.

Avec tout cela, avant la guerre, le soldat tsariste dans la caserne recevait des plats chauds deux fois par jour, au déjeuner et le soir (le matin, on lui donnait du thé et du pain), et le soldat de l'Armée rouge recevait également un petit-déjeuner chaud ( en campagne, à la guerre c'était différent, ça clairement, c'est bête de comparer ici). Le soldat du tsar jeûnait strictement pendant le Carême, mais le soldat de l'Armée rouge mangeait chaque jour du poisson et de la viande. Le soldat de l'Armée rouge avait droit à trois fois plus de légumes (selon la norme de paix, 750 g contre 256 g pour le soldat tsariste), le soldat de l'Armée rouge mangeait la moitié du pain blanc et le soldat tsariste était rationné avec du pain de seigle (pas du genre nous achetons, mais uniquement à base de farine de seigle). En 1909-1911 Gromakovsky a mené une étude sur l'effet de la nourriture maigre monotone sur le poids des soldats. Pendant les trois années, la nourriture de carême donnée aux soldats était plus calorique que la restauration rapide (3 759 à 4 200 calories contre 3 473 à 3 814). Cependant, après 2,5 à 3 mois de consommation fréquente de restauration rapide, 82 à 89 % des soldats ont pris du poids, et pendant le Carême, 45 à 78 % des soldats ont perdu du poids (16). Comprendre Ce n'est pas seulement la quantité qui compte, mais aussi l'ensemble des produits !

On peut dire que le soldat tsariste, selon les normes, mangeait plus rarement, plus abondamment, une nourriture plus grossière, moins variée - c'est, hélas, une culture alimentaire inférieure à celle des soldats de l'Armée rouge. Les soldats de l'Armée rouge mangeaient plus souvent des plats chauds, leur ration alimentaire était plus variée et plus conforme aux normes. nutrition adéquat. Table du soldat de l'Armée rouge l'homme moderne l'acceptera facilement - cela lui est proche et compréhensible. La table du soldat du tsar avec un kilo de pain de seigle pur, de la bouillie de riz, du bœuf et des pommes de terre avec Choucroute, avec une abondance de posts, ce sera trop difficile pour nous. Laissez-moi vous donner des exemples de cuisine de soldat (17), sur laquelle certains inventent des légendes, disant à quel point la soupe aux choux et le porridge des soldats du tsar étaient délicieux, mais pas que...

La recette de la soupe aux choux est inhabituelle pour nous. Uniquement du chou, généralement aigre, de la viande, des oignons, de la farine, du sel et des épices et... des céréales pour la garniture. Pas de carottes, pas de pommes de terre : les normes en matière de légumes sont très basses. Mais si la soupe est à base de pommes de terre, alors il n'y a pas d'autres légumes, cependant, la soupe est très épaisse selon les normes. Ou voici un scan de la recette de la « soupe à la viande » (18).

Est-il clair à quoi sert cette soupe ? Pour qu'un soldat puisse y émietter son pain noir, cela s'est avéré être une prison. Dans certaines conditions, cela ira très bien, mais c'est la cuisine la plus primitive. Ils jetteraient au moins des légumes et des pommes de terre au soldat de l'Armée rouge - sa norme le permettait. À propos, permettez-moi également de publier une analyse de la façon dont la datcha de viande a été divisée. Tout est correct là-bas, juste pour que vous le sachiez (19).

Résumer. Le sujet de l’allocation de viande pour le soldat tsariste s’est avéré aujourd’hui grossièrement mythifié et mal compris. Constatant la volonté du département militaire tsariste de rendre la nourriture du soldat plus satisfaisante, de meilleure qualité, de protéger la table du soldat de divers abus, il faut admettre qu'après la révolution, l'amélioration de la table du soldat s'est poursuivie, aucun recul n'a eu lieu. Même l'approvisionnement en viande lui-même en termes annuels est resté au même niveau « royal », mais la variété a été introduite dans le régime alimentaire en ajoutant légumes frais, l'abolition du jeûne, l'introduction du poisson quotidiennement, la proportion d'aliments faciles à digérer (pain blanc, poisson, légumes, pâtes) a été augmentée et un petit-déjeuner chaud a été ajouté. Sous Nicolas II, l'armée russe recevait une cuisine de campagne, une allocation de thé et un bon quota de viande. Sous les bolcheviks, l’Armée rouge a reçu du pain blanc, un petit-déjeuner chaud et un système alimentaire plus rationnel. Je propose de ne pas opposer ces deux périodes de notre histoire sur la « question de la viande ».

Liens:
1. Ajout pour 1912 au répertoire de K. Patin, d'un index alphabétique complet et détaillé des ordres du département militaire, des circulaires, des instructions et revues de l'état-major, etc. Principales directions et arrêtés, arrêtés et circulaires pour tous les districts militaires. – S.-Pb., 1913. P.305-306. Ajout pour 1913 à l'annuaire de K. Patin, d'un index alphabétique complet et détaillé des ordres du département militaire, des circulaires, des instructions et communications de l'état-major, etc. Principales directions et arrêtés, arrêtés et circulaires pour tous les districts militaires. – S.-Pb., 1914. P.215-216.
2. Gestion d'une compagnie, d'un escadron et d'une centaine (Bibliothèque militaire de poche). – Kyiv, 1916. P.60.
3.Lositsky N.M. Un guide complet destiné aux capitaines (de compagnie et d'escadron, avec leurs adjoints, régimentaires : trésor, quartier-maître et armurerie) de l'infanterie, de la cavalerie, du génie et des auxiliaires. Un manuel destiné aux commandants de compagnie (escadron), aux chefs d'équipe et aux grades d'état-major du régiment sur la gestion des départements militaires. 8e édition, rév. Et supplémentaire Jusqu'au 1er avril 1914 - Kiev, 1914. P.259.
4.Encyclopédie militaire. – Saint-Pétersbourg : entreprise de I. V. Sytin, 1911−1915. - T. 9. P.146-158.
5.Ajout pour 1913...P.215.
6.Ajout pour 1912.... P.307.
7.Instructions pour le service dans les étapes de l'armée. – Kyiv, 1901. P.61.
8. Les dispositions les plus importantes pour organiser l'approvisionnement en bétail pour nourrir les armées par l'intermédiaire des zemstvos ou des organismes qui les remplacent, du 27 février 1916/Calendrier du propriétaire rural pour 1917, p.189.
9. Entretien ménager dans l'entreprise...P.25.
10.Pestiche. Disposition des provisions, du fourrage et du soudage sur la base des datchas établies par le plus haut « Règlement sur l'alimentation des troupes en temps de guerre » approuvé. - Vilna, 1899. P.4.
11. Entretien ménager dans l'entreprise... P.26.
12. Shigalin G.I. L'économie de guerre pendant la Première Guerre mondiale. – M. : Voenizdat, 1956. P.205.
13. Ibid., p.211.
14. Ibid., p. 205-206.
15. Ibid., p. 207-208.
16.Questions d'hygiène liées à l'organisation de la nutrition militaire et de l'approvisionnement en eau. – Léningrad, 1938. P.27.
17. Ménage en entreprise... P.59.
18. Lositsky N.M. Guide complet... P.265.
19. Ménage en entreprise... P.25.

Rappelons-nous les cours pratiques de biologie à l'école. Peut-être avez-vous dû observer la réaction des gouttelettes de sang dans l'eau : après agitation, elle a pris une couleur rosée. Vous souvenez-vous de ce qui s'est passé lorsque des gouttes d'alcool ont ensuite été ajoutées à la solution ? L'alcool dans le sang d'une personne formait des flocons. C'est ainsi que les globules rouges réagissent à l'alcool. Il n'y a rien à imaginer ici, imaginez-vous en train de regarder une émission en direct de la réaction sanguine à un liquide contenant de l'alcool. Puisque le sang est présent dans tout le corps humain, des barricades de « flocons » peuvent apparaître n’importe où.

D’un point de vue professionnel, l’alcool détruit tous les organes humains. Et comme l'alcool est presque incompatible avec un organisme vivant, même une petite dose provenant de l'extérieur constitue une menace. Il a été établi que même un verre de vodka (50 g) se comporte comme un patron vis-à-vis du psychisme humain. C'est vrai, d'abord localement, sans manifestations visibles. Extérieurement, la nouvelle « maîtresse » montre « son caractère » après cinq piles supplémentaires acceptées. Les freins commencent à s'activer activement dans le cerveau :

• la coordination des mouvements est perdue;
• le sens de l'équilibre disparaît ;
• l'orientation dans l'espace est perturbée ;
• la mémoire et l'attention se détendent ;
• la pensée logique et l'intelligence s'affaiblissent ;
• l'audition se détériore.

C'est pourquoi des interdictions catégoriques de consommation d'alcool ont été introduites pour les personnes dont les professions nécessitent une concentration maximale. Une surveillance constante de l'état de santé des travailleurs des catégories dont dépend la vie d'autrui est pratiquée.

L'humanité essaie depuis longtemps de comprendre comment l'alcool affecte une personne. Par une étrange coïncidence, c’est l’œil humain qui nous a aidé à le voir.

Trois physiciens américains, à l'aide d'un microscope spécial et de plusieurs procédures supplémentaires, ont pu examiner la façon dont le sang circule dans la pupille. Poursuivant les observations, ils se sont assis sur un autre sujet expérimental et ont vu des caillots de globules rouges allant de 5 à 1 000 morceaux. Nous l'avons vérifié sur d'autres patients, c'était normal. Puis le patient suivant, avec indicateurs normaux, ont eu droit à de la bière. Au bout d'un quart d'heure, des caillots ont commencé à flotter. Ce découverte scientifique a donné un exemple clair de démonstration de la coagulation du sang sous l'influence de l'alcool, qui a commencé à être utilisée dans les cours à l'école. Les caillots qui se forment lors de la coagulation du sang sont appelés « grappes de raisin ». Mais seulement, contrairement fruits naturels, ceux-ci ne sont pas porteurs de santé et sont annonciateurs de conséquences tragiques.

L'alcool change de pôle

Après la découverte des Américains, il est devenu clair où chercher la clé de la manifestation des facteurs internes et externes de l'influence de l'alcool. Nous avons remarqué qu’une charge négative apparaît dans la couche protectrice des globules rouges lorsqu’ils se déplacent dans les vaisseaux en raison de la friction. Par conséquent, selon les lois de la physique, les globules rouges se repoussent et, en termes simples, ne collent pas les uns aux autres.

« Un invité de l'extérieur », la vodka, par son apparence, enlève la charge électrique, enlevant la couche protectrice des globules rouges. Selon la même loi de la physique, les globules rouges commencent à s’attirer, à se coller et à former des « raisins » de la mort. Ils augmentent proportionnellement au volume d'alcool consommé. Le processus entre dans la phase d'arrêt du mouvement dans les capillaires individuels et le processus d'approvisionnement en sang s'arrête. Cela se produit principalement dans le cerveau et la rétine, là où les capillaires sont les plus vulnérables.

À la suite de l'arrêt de l'approvisionnement en oxygène, une hypoxie et un manque d'oxygène commencent dans les cellules cérébrales.

Ceux qui ont bu se souviennent, ceux qui ne connaissent pas encore le « serpent vert », rappelez-vous, le moment de manque d'oxygène se manifeste extérieurement par un état d'euphorie inoffensif de légère intoxication. Le point suivant est l'engourdissement de certaines parties du cerveau, qui est démontré par une personne ivre comme une liberté absolue, « la mer est jusqu'aux genoux ». L'hypoxie imite la liberté. La liberté a toujours, dans toutes ses manifestations, attiré et attire les gens. L'un des types d'une telle liberté est ce à quoi l'âme, fatiguée pendant la journée par la production ou les problèmes quotidiens, cherche. Et plus elle plonge dans ses bras, plus elle « plonge » profondément dans le tourbillon d'un autre problème : la dépendance à l'alcool.

Pour les organes dotés de gros vaisseaux, les « grappes de raisin » ne présentent pas de danger au premier abord. Mais…

Vous souvenez-vous de la façon dont les personnages du film « Barbos le chien et la croix extraordinaire » avaient le visage et le nez plus sombres que jamais après le clair de lune ? Il ne s’agit pas d’une œuvre de fiction ni d’une idée du réalisateur. Il existe de nombreux petits vaisseaux ramifiés dans le nez humain. Lorsqu'une « grappe de raisin » apparaît au point de ramification, un agglomération de globules rouges, elle l'obstrue, le vaisseau se dilate et meurt. La couleur bleu-violet du nez indique que les vaisseaux ici sont déjà morts : l'alcool présent dans le sang de la personne a fait son travail.

Le problème des vaisseaux sanguins du cerveau est différent. Ici, chacune des 15 milliards de cellules nerveuses possède son propre « gestionnaire d'approvisionnement » en sang : les microcapillaires. En raison de sa taille microscopique, il permet aux globules rouges de passer un à un. Naturellement, la « grappe de raisin » ne pourra jamais se faufiler et reste à jamais dans le microcapillaire. À partir de ce moment, la cellule n’a plus que 10 minutes environ à vivre. Après un nouveau léger high dû à l'alcool, le cimetière de cellules nerveuses augmente. Les pathologistes reconnaissent facilement le cerveau d'un ancien alcoolique au volume réduit et le cerveau ratatiné à l'aspect du cerveau, avec des microcicatrices et des microulcères sur le cortex cérébral.

En créant l'homme, la nature l'a doté d'une réserve de survie. En particulier, un corps jeune dispose d’un nombre de capillaires multiplié par 10. Par conséquent, les processus destructeurs du corps sont invisibles de l’extérieur. Mais seulement pendant un certain temps. La personne moderne moyenne est confrontée à diverses maladies vers l'âge de 30 ans : des problèmes de foie, d'estomac et du système cardiovasculaire commencent. Les scientifiques ont calculé que chaque gramme de vodka tue environ 80 cellules germinales actives et cellules cérébrales.

Sensibilité à l'alcool

Les scientifiques se sont penchés sur les processus profonds du corps humain. Ils aident à trouver la réponse à la question principale : l’alcool est-il nocif et, si oui, dans quelle mesure ?

Chaque organisme, d’une part, a ses propres caractéristiques individuelles, et d’autre part, le mode de vie de chaque personne forme des « avantages » et des « inconvénients » physiques individuels. Par conséquent, un verre de vodka affecte différemment différentes personnes. Mais pourquoi alors est établie une valeur spécifique pour la présence d’alcool dans le sang d’une personne, la même pour tout le monde ?

La présence de 0,2% d'alcool dans le corps entraîne déjà des problèmes de coordination, une personne ne peut pas marcher de manière autonome, la cohérence de la parole est perturbée et la langue devient « tressée ». 0,4 % est une concentration qui aboutit au coma et 0,6 à 0,7 % entraîne un arrêt respiratoire mortel.

Un concept tel que la sensibilité à l'alcool n'influence pas le moindre rôle dans les indicateurs. Un test avec des questions simples peut vous donner la réponse. Essayez de répondre sans réfléchir :

1. *La bière vous calme-t-elle après un scandale familial ou une « conversation pédagogique » avec votre patron ?
2. *Pouvez-vous expliquer facilement le concept de « gueule de bois » ?
3. *Pouvez-vous vous rappeler le matin les détails de la fête d'hier ?
4. Avez-vous déjà dû trouver une explication pour justifier une raison de boire ?
5. La vodka vous calme-t-elle après un scandale familial ou une « conversation pédagogique » avec votre patron ?
6. Votre « autre moitié » est-elle très indignée par la fête d’hier entre amis ?
7. Avez-vous déjà dû justifier de mauvaises actions en étant ivre ?
8. Avez-vous déjà dû trouver des excuses pour boire ?
9. Est-il acceptable d'emprunter de l'argent pour acheter de l'alcool ?
10. Pouvez-vous expliquer facilement le concept de « gueule de bois » ?

Ceux qui ont donné des réponses positives aux questions marquées d'un astérisque, et pour la plupart des réponses négatives aux autres, ont une susceptibilité minime à l'alcool. Rappelez-vous quelles questions ont reçu une réponse immédiate. Et lesquels vous ont fait réfléchir. L'alcool peut soulager les tensions et le stress. La question est la dose et le type d’alcool. C'est une chose de renverser une canette de bière et une autre de renverser une bouteille de vin. N'augmentez pas les volumes et aucun problème ne viendra au corps. Si une personne ivre est dégoûtante, réfléchissez à la raison pour laquelle vous pouvez être indulgent et pardonner votre comportement dans un tel état ? Vous souvenez-vous de votre lieu de vacances préféré, dans un parc ou dans une brasserie ? Recherchez vos options pour mieux vous connaître, il sera alors plus facile de voir le bord supérieur de votre verre.

Combien pouvez-vous boire ?

Pour un soulagement rapide et fiable de l'alcoolisme, nos lecteurs recommandent le médicament "Alcobarrier". Il s’agit d’un remède naturel qui bloque les envies d’alcool, provoquant une aversion persistante pour l’alcool. De plus, Alcobarrier déclenche des processus de restauration dans les organes que l'alcool a commencé à détruire. Le produit n'a aucune contre-indication, l'efficacité et la sécurité du médicament ont été prouvées par des études cliniques menées à l'Institut de recherche en narcologie.

« Voisin, tu ne vois pas les bords ? » Nous espérons que vous vous retrouverez rarement dans une entreprise où vous rencontrerez des copains de beuverie avec de tels reproches ou les éviterez complètement.

Les mythes sur l'alcoolisme sont encore très persistants. Par exemple, certains soutiennent que si vous buvez à des degrés croissants, c'est-à-dire buvez différentes boissons, en commençant par moins d'alcool, puis en plus, le matin, votre tête vous fera moins mal. Ou ceci : si vous buvez beaucoup d’eau pendant le festin, vous pourrez éviter la gueule de bois.

Les deux sont des mythes. Tout d'abord, parce que le degré de gueule de bois restera toujours, car cela dépend de la quantité de boisson.

Combien pouvez-vous boire ? C’est la deuxième question et vous pouvez la comprendre en retraçant le parcours de l’alcool dans le corps humain.

Le premier endroit où l’alcool traverse le corps humain est la cavité buccale. Ensuite, par l’œsophage, il pénètre dans l’estomac, le duodénum et l’intestin grêle. Tout au long du parcours, l'alcool laisse une particule de lui-même et à la fin, il disparaît pratiquement : il s'érode et se décompose en ses composants. Les boissons fortes contenant de l'alcool, comme la vodka, le gin ou le whisky, sont absorbées plus lentement. Et les boissons « gazeuses » - vins mousseux, champagne, en raison de la présence de dioxyde de carbone, sont beaucoup plus rapides. Par conséquent, les boissons gazeuses font tourner la tête plus vite.

La période de dégradation de l'alcool dans le sang dépend directement de sept facteurs :

• quantité bue ;
• durée de la fête ;
• poids corporel du buveur ;
• caractéristiques sexuelles humaines;
• activité du processus métabolique dans le corps d'une personne qui boit;
• les aliments consommés avant la fête ;
• niveau activité physique après l'avoir pris sur la poitrine.

Ceux qui sont bien nourris boiront-ils plus que ceux qui ont faim ?

Ce n’est pas pour rien qu’on dit que ceux qui sont bien nourris ne peuvent pas comprendre ceux qui ont faim. Deux estomacs différents réagissent différemment à l’alcool. Un estomac plein absorbe l’alcool pendant une heure et demie à deux heures de plus. Un estomac vide « fera » le même travail et le « transmettra » dans le sang 3 à 4 fois plus rapidement.

Lorsque l’alcool atteint le foie, celui-ci essaie de tout traiter. Après avoir subi un « nettoyage » dans le foie, il pénètre dans le côté droit du cœur avec le flux sanguin, et de là dans les poumons, où il est saturé d'oxygène. Une partie de l'alcool est oxydée. Et la deuxième partie, sous forme de vapeurs d'alcool et d'éléments de désintégration sous-oxydés, est évacuée par les alvéoles pulmonaires. Cette expiration donne au conducteur une odeur de fumée caractéristique aux inspecteurs de la police de la circulation.

Depuis les poumons, l'alcool contenant de l'oxygène et le sang pénètrent dans la moitié gauche du cœur, qui « pompe » le sang plus loin dans le corps humain.

Mais s'il y a beaucoup d'alcool, le foie, essayant de faire son travail, augmente de volume et de poids. Dans le même temps, les cellules de cet organe interne changent et perdent leur fonction.

Les scientifiques pensent que si vous organisez une compétition, les bien nourris « boiront » bien sûr plus que les affamés. Mais si l'expérience est constamment répétée, un processus irréversible de destruction de l'organe interne commencera - la cirrhose du foie.

Combien de ppm font « beaucoup » ?

Du premier verre jusqu'au moment de concentration maximale d'alcool, cela peut prendre entre une demi-heure et plusieurs heures. Les organes internes humains traitent l'alcool consommé à raison de 10 g sous forme pure, tandis que sa concentration chute à 0,1 ppm. Au bout d'une heure, une partie de l'alcool est éliminée par la sueur, l'urine, la salive et est éliminée lors de l'expiration. L’autre partie de l’alcool reste dans l’organisme et est oxydée. Lorsque le sang transporte l'alcool dans tout le corps et le laisse dans les organes, les concentrations les plus élevées sont observées dans le liquide céphalo-rachidien et l'urine. Ainsi, s'il est nécessaire de prouver la présence ou l'absence d'alcool dans l'organisme, le taux d'alcool est déterminé lors de l'expiration, ainsi que dans le sang, l'urine et la salive.

Les indications peuvent varier. Les inspecteurs de la police de la circulation tentent souvent de « promouvoir » le conducteur à ce sujet. Pour vous protéger, vous devez apprendre à déterminer la quantité d'alcool qui peut rester dans le corps, par exemple, 0,3 ppm équivaut à 135 mg/m3, mais pas à 1,35 mg/m3.

Alcool : temps de trajet du sang

C'est très important, surtout pour les personnes dont les activités professionnelles et l'alcool sont incompatibles.

La dégradation de l'alcool n'est pas un processus rapide : un minimum de cinq heures, un maximum d'un jour et demi. Tout dépend de la « dureté » du corps et… de la nationalité de la personne. Chez les alcooliques débutants, le corps récupère plus rapidement. Dans le corps des personnes en bonne santé, les ancêtres des Apaches américains, ainsi que chez certains peuples du nord, cela est plus lent. Le sang des hommes européens combat activement l'alcool. Et l’alcool persiste plus longtemps dans le sang des femmes et des enfants que dans celui des hommes. Le sang enrichi en alcool externe peut « traverser » l’organisme plusieurs cycles.

Boire ou ne pas boire pendant la grossesse ?

La plupart des experts sont convaincus que le temps nécessaire pour éliminer l’alcool du corps est influencé par les caractéristiques physiologiques d’une personne.

Seuls les litiges concernant le litige ne sont pas clos. Certains insistent sur le fait que si une femme enceinte veut de la bière, elle doit courir et en acheter une bouteille. Les opposants conseillent que si la future mère veut vraiment boire, il est préférable de tromper le corps et de préparer un cocktail sans alcool et recommandent de ne pas se tromper soi-même, en vous insufflant l'espoir que les ennuis passeront.

Comment minimiser les méfaits de l’alcool ?

Certains experts estiment que le seul et manière fiable Combattre l’alcool, c’est ne pas le laisser pénétrer dans votre corps. Mais dans la pratique, cela n'arrive pas toujours : nous péchons parfois à l'occasion, parfois à l'occasion.

Avant de quitter la maison, ça ne fait pas de mal de manger, rappelez-vous : « ceux qui sont bien nourris boiront plus que ceux qui ont faim » ? Vous pouvez vous limiter à un sandwich au beurre et au fromage ou à un thé au citron et au sucre. Si vous n'avez ni citron ni fromage pour le moment, vous pouvez ajouter un peu de beurre à votre thé. Si vous n’avez pas le temps d’attendre que l’eau bout pour le thé, vous pouvez simplement manger une cuillère à soupe de beurre. Cela créera un film protecteur dans l’œsophage et l’estomac, ce qui annulera l’absorption d’alcool.

Enfin, juste avant le festin, il est bon de boire davantage de jus et d’eau.

Si la question « est-ce que tu me respectes ? Je devrai répondre toute la soirée par un petit toast « À votre santé ! et renversez un verre, puis le matin, un mal de tête ne peut être évité. Et si vous empoisonnez également votre corps avec une boisson de mauvaise qualité, vous ressentirez de graves maux de tête, des « coliques » à l'estomac, des vomissements et des nausées, des ballonnements ou des douleurs articulaires, vous devrez boire des infusions à base de plantes sans sucre. Par exemple, le thé noir à la menthe ou au millepertuis, un litre ou plus de kéfir peuvent soulager la maladie.

Vous devez essayer de revenir à la normale à l'aide de remèdes populaires faits maison pour lutter contre la gueule de bois.

En cas de gravité, vous devriez consulter votre médecin de famille. En milieu clinique, le sang est débarrassé de l'alcool à l'aide de compte-gouttes et de solutions spéciales.

Mais il est bien sûr préférable de ne pas laisser l’alcool pénétrer dans le sang d’une personne afin d’éviter que des « raisins » de la mort ne s’y forment. Cela ne nécessite rien de surnaturel - juste du désir et de la volonté.

Dans une de leurs sagesses, notre peuple a noté que les gens sont divisés entre ceux qui jettent les bouteilles vides et ceux qui les ramassent. Soyez supérieur à eux deux, restez Humain !

Le cognac a longtemps été considéré non seulement comme une boisson alcoolisée d'élite, mais aussi comme un moyen de normaliser la tension artérielle. Comment ça se passe réellement ? Le cognac augmente-t-il ou diminue-t-il la tension artérielle ?

Comment l’alcool affecte-t-il les vaisseaux sanguins et la tension artérielle ?

Comme toute boisson alcoolisée, le cognac peut soulager les spasmes et dilater les vaisseaux sanguins, entraînant une baisse de la tension artérielle. De plus, on pense qu’il réduit le taux de cholestérol dans le sang, ce qui réduit le risque de développer l’athérosclérose.

Cependant, tout n’est pas si simple : la quantité que vous buvez compte beaucoup. Le fait est que pour réduire la tension artérielle, le flux sanguin ne doit pas s'accélérer et le pouls ne doit pas augmenter. Et cela n’est possible qu’avec de petites doses d’alcool. De plus, la tension artérielle chute immédiatement après avoir consommé une petite quantité de raie et pendant une courte période.

Différentes personnes ont besoin de différentes quantités d'alcool pour abaisser leur tension artérielle. Pour certains, 30 grammes suffiront pour faire baisser significativement la tension artérielle ; pour d’autres, il en faudra un peu plus, mais pas plus de 70 grammes. À des doses plus élevées, le cognac resserre fortement les vaisseaux sanguins, leur charge augmente et la pression artérielle augmente rapidement. De plus, l'alcool affecte négativement le fonctionnement du foie, des reins et système nerveux.

Comme on le sait, la consommation périodique d'alcool peut entraîner une dépendance à l'alcool et il est impossible de savoir à l'avance si une personne sera capable de respecter la dose minimale. Par conséquent, les médecins ne recommandent pas aux patients hypertendus de boire de l'alcool, notamment pour abaisser la tension artérielle.

Lorsqu'ils prennent du cognac, les patients hypertendus doivent se rappeler de contrôler leur tension artérielle.

Comme déjà mentionné, après avoir pris du cognac, les vaisseaux sanguins se dilatent pendant une courte période - pendant une demi-heure à une heure. Ensuite, le cœur commence à battre plus vite, le volume de sang passant dans les artères augmente et la pression artérielle commence à augmenter.

Ainsi, il devient clair que seule une petite dose de cognac (environ 50 grammes) a un effet positif sur les vaisseaux sanguins et peut réduire temporairement la tension artérielle.

Quelqu'un peut se demander pourquoi le cognac s'est imposé comme vasodilatateur, si une boisson contenant de l'alcool a le même effet. Il n'y a pas de réponse claire à ce sujet, certains associent les bienfaits du cognac aux substances qu'il contient.

Qu’est-ce qui détermine la sensibilité à l’alcool ?

Différentes personnes réagissent différemment à la même dose d’alcool. La tolérance à l'alcool dépend des facteurs suivants :

• Masse corporelle. Les personnes de faible poids sont plus sensibles à l’alcool, contrairement aux personnes en surpoids.
• Âge. Les plus sensibles sont les jeunes et les personnes âgées, tandis que les plus résistants sont les personnes d'âge moyen (30 à 40 ans).
• Genre. Les hommes, contrairement aux femmes, sont plus résistants aux effets de l’alcool.
• Activité physique. L'exercice physique aide à réduire la susceptibilité à l'alcool.
• Mauvaises habitudes. Une dépendance comme le tabagisme a un effet négatif sur les vaisseaux sanguins, les affaiblissant, c'est pourquoi les fumeurs sont moins résistants aux boissons alcoolisées. Avec la dépendance à l'alcool au stade initial, une dose assez importante est nécessaire pour augmenter la tension artérielle, tandis que pour les patients expérimentés, un verre suffit pour que la tension artérielle augmente de manière significative.
• État de santé. L'effet des composants présents dans le cognac peut augmenter ou diminuer en fonction de caractéristiques individuelles corps ou la présence de certaines maladies. Dans certaines maladies, la consommation d’alcool peut avoir des conséquences imprévisibles, vous devez donc vous en abstenir.

L'effet positif du cognac sur le système cardiovasculaire n'est possible pour les personnes en bonne santé que s'il est pris à doses minimes.

Comment boire du cognac pour faire baisser la tension artérielle ?

Pour éviter les dommages causés par le cognac, vous devez toujours vous rappeler ce qui suit :

1. Vous ne devriez boire que des boissons de haute qualité.
2. L'alcool affecte différemment différentes personnes, c'est pourquoi la susceptibilité individuelle doit être prise en compte.
3. Des doses trop élevées de toute boisson alcoolisée, même de la plus haute qualité, nuisent à l'organisme et augmentent la tension artérielle.
4. Vous ne devez pas prendre de médicaments contre l'hypertension avec de l'alcool.
5. Il est déconseillé de consommer des aliments salés en même temps que du cognac, ce qui augmente la tension artérielle.
6. Il existe une opinion selon laquelle pour abaisser la tension artérielle, vous devriez boire des variétés claires de cognac, et pour l'hypotension, les variétés sombres sont meilleures. Cela s'explique par le fait que les boissons claires et foncées ont des niveaux d'acides et de tanins différents.
7. Vous ne devriez pas souvent recourir à cette méthode d’ajustement de votre tension artérielle pour éviter une dépendance à l’alcool. Dans ce cas, la personne justifiera de son mauvaise habitude les bienfaits du cognac et la nécessité d'abaisser la tension artérielle.

Conclusion

De tout ce qui a été dit, on peut conclure que le cognac n'est pas seulement une boisson noble, possédant excellent goût, mais également inoffensif si vous le buvez quantités minimales. Cependant, il ne faut jamais oublier qu'il ne s'agit pas médecine. Il existe d'autres méthodes pour traiter l'hypertension et l'hypotension, et il est peu probable qu'un cardiologue conseille à ses patients de prendre du cognac pour prévenir les pathologies cardiovasculaires et normaliser la tension artérielle.

Alcoolisme est l'une des formes de toxicomanie, caractérisée par une dépendance aux boissons contenant de l'alcool éthylique. L'alcoolisme se caractérise par une inadaptation sociale et le développement d'une dépendance mentale et physique.

Aujourd’hui, l’alcoolisme est l’une des causes courantes de décès chez les adultes. Ainsi, au cours des dernières décennies, l'espérance de vie de la population masculine a diminué de plus de 7 ans et celle de la population féminine de 10 ans. Il convient de noter qu’auparavant, une perte aussi massive de la population en âge de travailler n’était typique que pendant les guerres. De plus, le taux de mortalité dû à l’alcoolisme dans certains pays est si élevé qu’il dépasse la croissance démographique.

Un pourcentage aussi élevé d'alcoolisme dans la population s'explique non seulement par la mauvaise qualité du système de santé et le stress psycho-émotionnel, mais aussi par la grande diversité produits alcoolisés, dont la plupart sont hautement toxiques.

Statistiques sur l'alcoolisme

Selon les statistiques de 2014, plus de 3 millions de personnes en Fédération de Russie sont alcooliques. La dépendance à l'alcool commence souvent à se développer à l'adolescence. Parmi les alcooliques interrogés, 65 % déclarent avoir essayé l’alcool pour la première fois entre 10 et 20 ans.
En 2014, l'Organisation mondiale de la santé a publié le Rapport sur la consommation d'alcool, qui a publié des données sur la quantité d'alcool consommée par habitant (de plus de 15 ans). Dans cette liste, la Russie occupe la 4ème place et le volume d'alcool consommé est de 15,1 litres. La première place selon l'étude appartient à la République de Biélorussie (17,5 litres). La deuxième place est occupée par la Moldavie (16,8 litres), la troisième par la Lituanie (15,4 litres). Le Portugal ferme le top dix (12,9 litres). Au total, le rapport comprenait 188 pays. La dernière place est occupée par l'Afghanistan (0,02 litre).

L'alcoolisme est problème social, car les actions des personnes atteintes de cette maladie causent souvent du tort à autrui. Ainsi, si l’on considère les accidents de la route, 85 pour cent d’entre eux sont dus à des conducteurs ivres.

Plus de 3 millions de personnes meurent chaque année à cause de l'alcoolisme. La principale cause de décès due à l'alcool sont les accidents (29,6 %). Les causes courantes de décès comprennent la cirrhose du foie (16,6 %) et les maladies cardiovasculaires (14 %), qui se développent dans le contexte de l'alcoolisme. Le problème de l’alcoolisme est connu de l’humanité depuis l’Antiquité. Le premier document sur l’abus d’alcool a été publié en Chine en 1116 avant JC. Il s'appelle l'avis d'ivresse et contient des informations sur les dangers de la consommation d'alcool. En Russie, les premières punitions pour les ivrognes ont été introduites par Pierre le Grand. En outre, ce roi a construit les premiers ateliers pour corriger ceux qui étaient excessivement dépendants de l'alcool. Dans la Rome antique, le vin était interdit aux moins de 30 ans. Les femmes n’étaient pas non plus autorisées à boire de l’alcool, quel que soit leur âge. Le reste des habitants ne buvait du vin que sous forme diluée (deux tiers d'eau pour un tiers de vin). Boire du vin pur était considéré comme un signe de dépendance à l’alcool.

Causes de l'alcoolisme

Il est généralement admis que l'alcoolisme est une maladie psychosociale. Cela affecte non seulement la santé physique et mentale d’une personne, mais également tous les aspects de sa vie. Par conséquent, les causes de l'alcoolisme sont divisées en causes sociales, psychologiques et biologiques.

Causes sociales de l'alcoolisme

Les causes sociales de l'alcoolisme comprennent de nombreux facteurs affectant à la fois les caractéristiques ethniques de l'individu et son niveau de développement personnel.

Les causes sociales de l’alcoolisme comprennent :

• niveau d'éducation personnel;
• le niveau de culture de l'environnement dans lequel vit l'individu ;
• la présence dans cette culture de certains interdits ou croyances concernant les bienfaits ou les méfaits de l'alcool (le plus souvent cela est associé à la religion) ;
• facteurs environnementaux qui influencent le développement de la personnalité.

Ainsi, chaque nation ou race a ses propres principes moraux qui influencent l’individu. Souvent, l'un des facteurs du développement de l'alcoolisme est une idée fausse sur l'effet cicatrisant ou stimulant de l'alcool. En outre, les coutumes « alcooliques », associées à certains équivalents spirituels, jouent un rôle important dans la formation de l'alcoolisme. Par exemple, les représentants d'un groupe ethnique tel que les Sherpas (vivant dans les montagnes du Népal) ont une dépendance accrue à l'alcool. Dans leurs rituels, ils utilisent exclusivement saké ou de la bière. On sait que les formes d'ivresse les plus graves surviennent dans les groupes ethniques dominés par la peur des forces surnaturelles. Parallèlement, dans les pays régis par la charia, la consommation de boissons alcoolisées est strictement interdite. Ainsi, en Arabie Saoudite (pays où les ordres religieux sont les plus stricts), la consommation d'alcool dans le pays est passible d'une peine d'emprisonnement. Ceci explique le plus niveau faible alcoolisme dans les pays islamiques - moins de 0,25 litre d'alcool par habitant en Arabie Saoudite, 0,02 litre en Afghanistan, 0,06 litre au Pakistan. À titre de comparaison, en Moldavie, ce chiffre est de 18,22 litres, en République tchèque - plus de 16, en Russie - plus de 15, en Ukraine - 15,60.

La plupart des recherches sur les caractéristiques ethnoculturelles de l'alcoolisme ont été menées aux États-Unis d'Amérique. Le plus grand nombre de facteurs de risque psychosociaux pour le développement de l’alcoolisme ont été identifiés chez les Américains blancs.
Les facteurs sociaux incluent également la situation économique et politique du pays. Cependant, l’influence de ces facteurs est ambiguë. Par exemple, un pays aussi développé que la Suisse est en avance sur des pays moins développés comme Cuba, le Vietnam et l'Inde en termes de quantité d'alcool par habitant. Ce fait s'explique par le phénomène d'urbanisation et un certain mode de vie dans les pays développés. Ainsi, dans de nombreux pays industrialisés, une mode de consommation d'alcool et de drogues est en train d'émerger. De plus, certaines tendances influencent à la fois le niveau de consommation et le choix d'une substance toxique particulière.

Selon la situation géographique des pays, on distingue classiquement un type d'alcoolisme du nord et du sud. La version nord de l'alcoolisme (pays scandinaves, Russie) implique la consommation de boissons telles que la vodka et la bière, tandis que la version sud (Italie, Espagne) implique la consommation de vin.

Causes psychologiques de l'alcoolisme

Les causes psychologiques de l'alcoolisme sont la présence de certains défauts de personnalité qui rendent l'adaptation sociale difficile.

Certaines caractéristiques de la personnalité qui rendent difficile l’adaptation sociale d’une personne sont :

• timidité et doute de soi;
• impatience;
• irritabilité accrue;
• sensibilité accrue;
• l'égocentrisme.

Il est beaucoup plus difficile pour les personnes présentant de tels défauts de s'adapter à la société et de socialiser. Ils ne trouvent pas de soutien dans le regard des autres et ont le sentiment que « personne ne les comprend ». Il est plus difficile pour les personnes égocentriques de trouver un emploi, et s’ils en trouvent un, ce n’est pas pour longtemps. Les difficultés à établir des contacts sont l’une des raisons pour lesquelles les gens trouvent du réconfort au fond du verre.
C'est particulièrement difficile pour les individus ayant de grandes aspirations, mais une réalisation insuffisante de leurs objectifs. Dans ce cas, l’alcool donne un sentiment de réussite. D'une manière ou d'une autre, une attitude positive envers l'alcool se forme.

Une humeur constamment déprimée et une insatisfaction envers soi-même conduisent également au besoin de boire. Dans ce cas, l’alcool a un effet euphorisant, car il compense ces émotions négatives. Ainsi, très souvent, l'alcool devient un outil pour obtenir du plaisir et des émotions positives.

Causes biologiques de l'alcoolisme

Ces causes de l’alcoolisme prennent en compte toutes sortes de maladies neuropsychiatriques, ainsi qu’une composante génétique. On estime que les enfants d’alcooliques sont quatre fois plus susceptibles de développer l’alcoolisme que les autres enfants. Bien entendu, le facteur intrafamilial est également pris en compte ici, lorsque le besoin d'alcool devient une sorte de modèle de comportement pour les enfants. Mais il prend également en compte le fait que sous l'influence de l'alcool, un certain nombre de changements se produisent dans le corps au niveau métabolique. Ceci, à son tour, conduit au développement d’une susceptibilité accrue à l’alcool. Par conséquent, une femme enceinte souffrant d'alcoolisme a des enfants nés avec des troubles métaboliques qui prédéterminent une susceptibilité accrue à l'alcool à l'avenir.

Un rôle tout aussi important est joué par le type de personnalité et le tempérament hérités des parents. Ainsi, certains traits de caractère pathologiques associés à certains troubles métaboliques peuvent former une envie pathologique d'alcool chez un enfant.

Les facteurs biologiques incluent également l'insuffisance de certaines enzymes impliquées dans le métabolisme de l'alcool éthylique. Une fois dans l’organisme, l’alcool éthylique se décompose en dioxyde de carbone et en eau sous l’action d’enzymes. Cependant, lorsqu'il y en a beaucoup, des produits métaboliques intermédiaires se forment. Il s'agit notamment des phénols, qui provoquent une intoxication du corps. Avec la consommation systématique d'alcool, le corps devient complètement empoisonné.

Une faible activité de l'alcool déshydrogénase (une enzyme impliquée dans la neutralisation de l'alcool dans le corps) a été observée chez les Indiens d'Amérique et les peuples du Nord, ce qui était une condition préalable à leur alcoolisation rapide. En outre, de nombreuses études ont montré qu'en raison des caractéristiques enzymatiques ethniques des habitants du Grand Nord, l'alcool présent dans leur corps s'oxyde beaucoup plus rapidement en phénols. Cela conduit à son tour à un empoisonnement massif. Pour les représentants de race caucasienne, ce processus est dix fois plus lent, ce qui conduit à une alcoolisation moins rapide.

La question de l'hérédité de l'alcoolisme est encore controversée. Afin de mettre un dernier point sur cette question, une étude a été menée qui retrace le sort des enfants nés dans des familles alcooliques, mais qui ont ensuite été élevés dans des conditions normales. Malgré l'environnement favorable de la famille d'accueil, le risque de développer l'alcoolisme chez ces enfants était encore des dizaines de fois plus élevé que chez les autres enfants de cette famille.

Psychologie de l'alcoolisme (mécanismes de défense psychologique)

La grande majorité des alcooliques nient avoir des problèmes avec l’alcool. En médecine, ce phénomène est appelé anosognosie alcoolique, c’est-à-dire le déni de sa maladie. Cela est dû au développement de la défense psychologique, qui se forme au niveau subconscient. Au début de la maladie, l’ignorance totale de l’ivresse prévaut. Le patient est sûr que tout le monde autour de lui a tort et est injuste envers lui.

Vient ensuite un changement d’orientation. Les patients minimisent le problème et croient que même s’ils boivent de l’alcool de temps en temps, ils peuvent arrêter à tout moment. Les personnes qui abusent de l’alcool tentent dans un premier temps de se motiver ou de se justifier avant de boire.

Les motivations sont :

• Raison traditionnelle – l'alcool est consommé à l'occasion de vacances ou d'un événement plus ou moins important ;
• Raison pseudoculturelle – une boisson alcoolisée est consommée afin d'attirer l'attention des autres avec une recette de cocktail complexe ou un vin rare ;
• Cause ataractique – l'alcool est consommé pour « soulager le stress » ;
• Raison hédonique – l'alcool est consommé dans le but d'obtenir du plaisir et un état d'euphorie ;
• Raison de soumission – les patients boivent parce qu’ils ne peuvent pas résister à leurs amis, l’excuse est la phrase « Je ne veux pas être un mouton noir ».

Au stade final de la maladie, les patients passent au stade de la rationalisation motivationnelle. Un patient alcoolique commence à donner de nombreuses raisons et raisons pour justifier son ivresse.

Types d'alcoolisme

Il existe plusieurs types d'alcoolisme. Chaque espèce a ses propres caractéristiques de débit.

Certains types d'alcoolisme sont :

• alcoolisme social;
• alcoolisme familial;
• alcoolisme de la bière.

Alcoolisme social

On pense que l'alcoolisme social est un fléau du 21e siècle qui constitue un danger non seulement pour la génération actuelle, mais aussi pour l'avenir. Pour de nombreux pays, le problème de l’alcoolisme constitue un désastre national, car la consommation d’alcool par habitant augmente chaque année. Les raisons alcoolisme social un tas de. Il s'agit du manque d'exigence de la génération adulte (beaucoup commencent à boire lorsqu'ils se retrouvent sans travail ou sans famille) et de la dégradation précoce de la jeune génération. Cependant, les personnes seules et sans emploi ne sont pas les seules à recourir à la consommation d'alcool. Beaucoup de gens affirment que les circonstances les obligent à boire. Il s'agit notamment de nombreux événements d'entreprise, de rencontres avec des partenaires commerciaux et de rencontres entre amis.

L'évolution de l'alcoolisme social
Le rythme de vie actuel est tel qu'une personne est en tension constante. Il y a toujours un fardeau de responsabilité sur ses épaules, et peu importe qu’il soit une femme ou un homme. Ainsi, comme cela arrive souvent, un verre de cognac (ou de vodka) devient un remède quotidien pour soulager le stress. Ils boivent petit à petit, mais tous les jours. Souvent, un verre de vodka aide à faire face à une maladie aussi courante que l'insomnie. Dans le même temps, le sommeil survient, mais de physiologique il se transforme en narcotique. En conséquence, le corps ne se repose pas et le lendemain, plus près du déjeuner, la personne se sent déjà fatiguée. Pour l'enlever, il recourt à nouveau à un verre. Un cercle vicieux se forme alors. Les gens essaient constamment de soulager la fatigue qui résulte souvent de la consommation d'alcool.

S'habituant progressivement à la consommation quotidienne d'alcool, une personne commence à augmenter la dose sans se faire remarquer. Au lieu d’un verre, il en boit deux ou trois. Pour ressentir une sensation de légèreté et soulager la fatigue, la dose d'alcool est constamment augmentée.

Au fil du temps, une personne commence à attendre vendredi avec impatience afin de « soulager le stress » autant que possible. Ce phénomène est appelé syndrome du vendredi. Ainsi, dans le langage populaire, « l’âme demande une autre dose ». La situation la plus dramatique se produit lorsqu'une personne a toujours un « médicament » caché en cas de stress à la maison ou au travail. Le vin ou le champagne ne sont plus de l'alcool, mais une « gourmandise » ; les gens privilégient les boissons plus fortes. Désormais, l’attirance pour l’alcool devient obsessionnelle. Le contrôle de la consommation d'alcool diminue constamment et la résistance à celle-ci ne cesse de croître. Pour éliminer le stress de la journée, un seul verre ne suffit plus.

Un alcoolique débutant devient querelleur, irritable et déchiré par les conflits. Souvent, la raison de la première frénésie est un licenciement ou une situation de conflit au sein de la famille.

Alcoolisme familial

L'alcoolisme familial se produit lorsque la dépendance à l'alcool se développe chez les deux conjoints. Cette dépendance peut se former à la fois simultanément et séquentiellement.

Plusieurs raisons peuvent contribuer à la formation simultanée d’une dépendance. Par exemple, si des personnes se marient avec une dépendance déjà formée, qui ne fait que s'intensifier au cours de leur cohabitation. Il se peut aussi que la dépendance se forme dans le mariage. Très souvent, cela est motivé par une sorte de situation défavorable liée à un membre de la famille (par exemple, le décès ou la maladie d'un enfant). Afin de réduire les tensions et la douleur, le conjoint a recours à l'alcool. Une telle consommation régulière conduit à la formation d'un alcoolisme familial.
Non moins courante est l'option lorsque la dépendance se développe chez la femme d'un alcoolique déjà formé. Ce type d'alcoolisme familial est également appelé codépendant. Souvent, les épouses elles-mêmes apportent des boissons à leur mari afin qu'il puisse boire « sous contrôle » à la maison. Dans le même temps, l'épouse elle-même commence à tenir compagnie à son mari, à entretenir une conversation avec lui et à boire.

Les femmes étant les plus vulnérables aux effets de l’alcool, d’autres motivations s’en mêlent rapidement, par exemple pour soulager la fatigue. La dépendance à l'alcool se développe très rapidement chez la femme. Souvent, en termes de gravité de la maladie, la femme commence à « dépasser » son mari. En étudiant le thème de l'alcoolisme familial, les experts ont identifié trois types de familles.

Les types de familles dans lesquelles l'alcoolisme familial est observé comprennent :

• type de famille sociopathique ;
• type familial névrotique;
• type familial de type oligophrénie.

Type de famille sociopathique
Ce type de famille se caractérise par une alcoolisation précoce et rapide et une évolution maligne de la maladie. Les relations familiales se caractérisent par une violation de tous les rôles sociaux et une réaction psychopathique. Les épouses ont souvent des réactions hystériques, tandis que les maris ont des réactions explosives. Les normes sociales dans ces familles sont gravement violées et une tendance à la consommation d'alcool en groupe se forme très tôt. Les comportements antisociaux affectent rapidement tous les aspects de la vie : familial, domestique, social et professionnel. Les conjoints interrompent leurs activités professionnelles, commettent conjointement des actions illégales et ne parviennent pas à faire face aux activités éducatives.

Type de famille névrotique
Ces familles combinent relation de type névrotique et alcoolisme. Ici, l’alcool constitue le principal moyen d’apaiser les tensions post-conflit.

Type familial de type oligophrénie
Ce type de famille se caractérise par un sous-développement dans toutes les sphères de la vie. Initialement, les deux époux ont un faible niveau d'éducation et de développement spirituel et moral. La consommation systématique d’alcool entraîne une dégradation et une inadaptation sociale encore plus grandes. Boire de l'alcool ensemble dans une telle famille repose sur des traditions alcooliques (« pour l'ordre » ou « pour respecter les proches »).

Alcoolisme de la bière

Il convient de noter qu’en narcologie, le terme « alcoolisme de la bière » n’existe pas. Cependant, la pertinence est telle qu'une dépendance morbide à la bière est depuis longtemps devenue une forme distincte d'ivresse. L'une des raisons en est la propagande incontrôlée en faveur de la bière dans les médias.

Les raisons du développement de l'alcoolisme de la bière sont :

• publicité intensive;
• image positive de la bière par rapport aux autres boissons alcoolisées ;
• manque d'autocritique et de « condamnation sociale » ;
• disponibilité maximale, la bière est vendue partout ;
• prix relativement bas.

Caractéristiques de l'alcoolisme de la bière
Peu de gens savent que la bière contient également de l'alcool éthylique. Cependant, en raison de la présence de gaz et bon goût, ce fait n'est pas perçu objectivement. La consommation quotidienne de bière, même en petites quantités, augmente la tolérance à l'alcool éthylique. Cela signifie que même si une personne ne boit pas de boissons alcoolisées fortes, sa tolérance à l'alcool augmentera. Ainsi, les narcologues estiment que le rôle de la bière dans le développement de l'alcoolisme est le même que celui des drogues douces dans le développement de la toxicomanie.

Malgré le fait que l'alcoolisme lié à la bière se développe beaucoup plus lentement que les autres types, il s'accompagne de troubles somatiques (corporels) irréversibles. Cela concerne principalement des organes tels que le foie et le cœur. Les composants de la bière ont un effet néfaste direct sur le cœur, entraînant une désorganisation des éléments structurels. Avec la consommation systématique de bière, ce qu'on appelle le « syndrome » se développe. coeur de bière" Ce syndrome se caractérise par des lésions non inflammatoires du muscle cardiaque, qui se traduisent par des troubles métaboliques. Ce syndrome se manifestera par un rythme cardiaque rapide, un essoufflement et un rythme cardiaque irrégulier. Sur une radiographie, le cœur semble « s’affaisser » et la fonction de la pompe est irréversiblement perdue.

Le deuxième organe cible de la bière est le foie. La consommation régulière de bière entraîne le développement d'une stéatose hépatique. Récemment également, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a publié des données selon lesquelles l'abus de bière est un facteur de risque dans le développement du cancer du côlon. La bière a un effet spécifique sur le corps masculin. Il provoque la suppression de la sécrétion des hormones sexuelles mâles (en particulier la méthyltestostérone) et une augmentation de leur production. hormones féminines(à savoir les œstrogènes). C'est la raison pour laquelle les glandes mammaires des hommes commencent à se développer et leur bassin s'élargit. En général, la bière entraîne une augmentation du poids corporel et le développement de l'obésité.

La bière représente le plus grand danger pour les adolescents. Il y a plusieurs raisons à cela. Tout d'abord, c'est une addiction rapide et imperceptible à cette boisson. La soi-disant « dose habituelle » pour un adulte est toxique pour un adolescent en pleine croissance. Deuxièmement, la labilité (instabilité) du système endocrinien et émotionnel, constatée à l'adolescence, rend le corps le plus vulnérable aux effets de facteurs nocifs, notamment les effets de la bière. Très souvent, les adolescents combinent la consommation quotidienne de bière et le tabagisme, ce qui renforce encore l'effet toxique sur le système nerveux du corps.

De nombreuses études dans ce domaine ont montré que les adolescents développent déjà une dépendance mentale dès la première année de leur « vie de bière ». Puis, après quelques années, une dépendance physique se forme également, ce qui conduit au développement de l'alcoolisme chez les adolescents.

L'alcoolisme peut également être classé selon le sexe ou l'âge.

Les types d'alcoolisme par sexe sont :

• alcoolisme masculin;
• alcoolisme féminin.

Les types d'alcoolisme en fonction de l'âge sont :

• alcoolisme infantile;
• alcoolisme chez les adolescents;
• l'alcoolisme dans la génération adulte.

Syndromes d'alcool

Aux deuxième et troisième stades de l'alcoolisme, le risque de développer une psychose alcoolique est élevé. La psychose alcoolique est un groupe de troubles mentaux qui se développent le plus souvent lors de l'abstinence d'alcool. Il existe une grande variété de psychoses alcooliques, qui peuvent être aiguës ou chroniques.

Les types de psychoses alcooliques dans l'alcoolisme sont :

• délire alcoolique;
• psychose délirante;
• hallucinose alcoolique.

Delirium tremens ou delirium tremens

Il s'agit de la psychose la plus courante, qui a reçu le nom populaire delirium tremens. Ce nom est associé à deux facteurs. La première est que cette psychose survient en buvant « 40 pour cent de vin blanc » (ou de vodka). Le deuxième facteur est associé à une forte augmentation de la température jusqu'à 40 - 41 degrés Celsius.

Le plus souvent, le délire se développe chez les personnes âgées de 40 à 50 ans qui souffrent d'alcoolisme depuis plus de 10 ans. L'apparition du delirium tremens est aiguë - il se développe plusieurs heures après avoir bu de l'alcool dans le contexte d'une grave gueule de bois. Les premiers symptômes sont l'insomnie, une transpiration accrue et des tremblements des mains (tremblements). Ces symptômes s'accompagnent rapidement de signes d'agitation - discours rapide et incohérent de nature incohérente.

L’humeur devient instable et passe rapidement de l’euphorie à la dépression et vice versa. De graves troubles autonomes apparaissent - augmentation du rythme cardiaque, augmentation de la transpiration. Dans le contexte de ces symptômes, des hallucinations visuelles apparaissent. En règle générale, ce sont des images visuelles de divers animaux - souris, rats, chats. L'apparition d'hallucinations visuelles sous la forme de proches décédés ou de serpents est très typique. Les patients commencent à devenir agités. Ils se cachent, se cachent, tentent de se défendre. Tout cela est motivé par un sentiment de peur et d’anxiété. Les patients deviennent dangereux pour les autres, car ils commencent à tout balayer et à tout détruire au fur et à mesure. Une désorientation dans le temps et dans l’espace se produit. Cependant, dans leur propre personnalité, les patients restent généralement orientés.

Ces périodes d'obscurité peuvent être accompagnées d'intervalles lumineux. Ainsi, dans un contexte de désorientation complète, les patients peuvent soudainement reprendre leurs esprits (ce qu'on appelle les « fenêtres lumineuses »). Cependant, le soir, leur état s'aggrave à nouveau. Le comportement des patients change constamment et dépend du type d'hallucinations. En règle générale, lors du delirium tremens, des hallucinations de type effrayant sont observées, ce qui provoque un comportement défensif et agressif chez une personne.

La durée moyenne du delirium tremens est de deux à sept jours. Dans de rares cas (5 à 10 pour cent), cela dure jusqu'à 10 à 14 jours. La récupération se produit aussi brusquement et soudainement que le délire lui-même a commencé. En règle générale, le patient reprend ses esprits après un sommeil profond. Parfois, la guérison du délire peut être retardée et progressive. Dans les deux cas, la guérison se termine par une asthénie profonde (faiblesse).
La gravité du délire alcoolique est déterminée par la présence de troubles somatiques (corporels) concomitants. Plus la maladie physique est grave, plus le delirium tremens est grave. Dans le même temps, aucune agitation et agression caractéristiques n'est observée. Dans ce cas, dans image clinique La stupéfaction et l'excitation dominent dans le lit. Ce type de délire est appelé « murmure » ou « marmonnement ». Le délire marmonnant est très difficile à traiter et s’observe principalement chez les personnes âgées.

Hallucinose alcoolique

Il s’agit de la deuxième psychose alcoolique la plus répandue. L'hallucinose est un trouble mental caractérisé par une prédominance d'hallucinations auditives, visuelles ou tactiles. Dans le contexte de ces hallucinations, des délires hallucinatoires et une agitation se développent.

Comme le delirium tremens, cette psychose se développe pendant la période d'abstinence dans le contexte grave gueule de bois. Les images hallucinatoires apparaissent généralement le soir ou la nuit, souvent au moment de l'endormissement. Le plus souvent, des hallucinations auditives (« voix ») apparaissent, de nature effrayante. Les voix peuvent menacer, commenter certaines actions ou ordonner. Les plus dangereuses sont les hallucinations impératives (commandantes) qui obligent le patient à effectuer certaines actions. Les voix peuvent aussi insulter, accuser ou taquiner. L'hallucinose alcoolique s'accompagne d'une agitation motrice sévère et de troubles autonomes (transpiration excessive, palpitations). Les patients se précipitent, essayant de se cacher des hallucinations visuelles et verbales. Sur fond de voix constantes, le patient éprouve des délires de persécution. Il leur semble que quelqu'un les surveille constamment et essaie de leur faire du mal. Les idées délirantes se propagent souvent aux membres de la famille. La durée de l'hallucinose alcoolique varie de 2 à 4 jours. Les psychoses alcooliques prolongées qui durent plus longtemps sont dites chroniques. L'incidence de l'hallucinose alcoolique chronique varie de 5 à 10 pour cent des cas. Le tableau de l'hallucinose chronique est dominé par des hallucinations verbales constantes, souvent sous forme de dialogue.

Psychose délirante alcoolique

Les délires alcooliques sont beaucoup moins fréquents que les deux psychoses précédentes. Comme les psychoses précédentes, elle se développe sur fond d'abstinence. Cependant, cela peut aussi être prolongé. Les délires de persécution, les délires d’influence et les délires relationnels les plus courants se produisent. Les patients sont obsédés par l’idée qu’ils veulent les voler et les tuer. Le comportement prend un caractère impulsif - les patients se cachent, s'enfuient et se défendent contre les « poursuivants ». Une variante distincte des délires alcooliques est le délire alcoolique de jalousie ou de paranoïa alcoolique.

Les délires de jalousie surviennent plus souvent chez les hommes d’âge mûr. En même temps, ils deviennent obsédés par l’idée de l’adultère. Au début, les idées ne surgissent qu'au moment d'une ivresse ou d'une gueule de bois (c'est-à-dire épisodiquement), puis elles acquièrent un caractère permanent. Les soupçons de trahison deviennent constants. Par la suite, le délire se systématise - des théories de preuve et de vérification se développent, le patient interprète à sa manière chaque geste de sa femme. Très souvent, dans le contexte de ce délire, un délire d'empoisonnement se développe. Le patient pense que sa femme et son amant veulent l'empoisonner. L'humeur est toujours anxieuse, avec une tendance à l'agressivité. En règle générale, le délire alcoolique est de nature chronique avec des exacerbations périodiques.

Symptômes de l'alcoolisme

L'alcoolisme est une pathologie qui s'accompagne d'une intoxication systématique et prolongée de l'organisme à l'éthanol. Par conséquent, les symptômes de l’alcoolisme affectent tous les organes et systèmes du corps.

Les manifestations de l'alcoolisme sont :

• dommages au système cardiovasculaire;
• défaite système digestif;
• lésions rénales ;
• complications neurologiques.

Signes d'alcoolisme du système cardiovasculaire

Une altération du fonctionnement du système cardiovasculaire est observée chez 95 pour cent des alcooliques. La gravité de la lésion ainsi que sa fréquence augmentent à mesure que la maladie progresse. Ainsi, au premier stade de l'alcoolisme, les troubles cardiaques sont détectés chez seulement 37 pour cent des patients, tandis qu'au troisième stade, déjà chez 95 pour cent.

L'éthanol a un effet toxique direct et indirect sur le muscle cardiaque, conduisant au développement de l'obésité et de la dystrophie. Le myocarde (muscle cardiaque) devient flasque. L'effet toxique indirect de l'éthanol est une perturbation du métabolisme des vitamines B, des sels de magnésium et de potassium. Pour cette raison, les signes d’altération de la contractilité myocardique apparaissent très tôt.

Parfois, une seule intoxication peut entraîner de graves lésions du muscle cardiaque. Dans ce cas, les patients se plaignent de douleurs dans la région cardiaque, d'un rythme cardiaque rapide et d'interruptions de la fonction cardiaque (arythmie). À mesure que la maladie progresse, un gonflement et une hypertension artérielle apparaissent.

Les personnes qui abusent de l’alcool subissent le phénomène de « crise cardiaque jeune » (crise cardiaque à l’âge de 50 ans). Cependant, les alcooliques souffrent le plus souvent d’hypertension (pression artérielle élevée). Ils souffrent de cette pathologie deux fois plus souvent que le reste de la population. Dans le contexte de l'hypertension artérielle, les accidents vasculaires cérébraux ne sont pas rares, ce qui entraîne un handicap encore plus grave pour le patient.

Les conséquences des dommages au système cardiovasculaire dus à l'alcoolisme sont :

• hypertension artérielle;
• jeune infarctus du myocarde;
• coups.

Signes d'alcoolisme du système digestif

Le plus souvent, l'alcool entraîne des dommages toxiques au pancréas, au foie et aux intestins. Il existe plusieurs mécanismes qui provoquent des dommages au système digestif en cas d'alcoolisme.

Les mécanismes de dommages au système digestif au cours de l'alcoolisme comprennent :

• contact direct de l'alcool avec la muqueuse cavité buccale, l'œsophage, l'estomac et les intestins, qui ont un effet irritant sur la membrane muqueuse elle-même ;
• l'influence de l'éthanol au niveau cellulaire, qui conduit à une perturbation de la structure et de l'organisation des cellules ;
• violations de l'hygiène alimentaire accompagnant un état d'ébriété (consommation de plats épicés et souvent de mauvaise qualité) ;
• augmentation de la sécrétion gastrique, ce qui conduit au développement d'une gastrite.

Dommages intestinaux causés par l'alcool
Les lésions intestinales dues à l'alcoolisme sont à l'origine d'une mauvaise absorption et d'une assimilation insuffisante des principaux composants des aliments. Tout d'abord, le processus d'absorption des vitamines, ainsi que du potassium, du sodium, du magnésium, des phosphates et de l'acide folique, est perturbé. Cela conduit à des carences en ces vitamines, c'est-à-dire à une carence en vitamines. La carence en vitamines, à son tour, s'accompagne d'anémie, d'encéphalopathie et d'arythmie cardiaque. Les lésions intestinales se manifestent souvent par de la diarrhée, entraînant une perte de poids importante.

Dommages causés par l'alcool au pancréas
La consommation systématique d'alcool est à l'origine du développement d'une pancréatite chronique dans 40 à 90 % des cas. La pancréatite aiguë survient beaucoup moins fréquemment, dans 5 à 20 pour cent. La nécrose pancréatique est la conséquence la plus dangereuse de l'action de l'alcool éthylique sur le pancréas. La nécrose pancréatique est la mort des cellules pancréatiques, entraînant la mort. Le plus souvent, les lésions pancréatiques touchent les hommes âgés de 30 à 40 ans. Cependant, cette pathologie n'échappe pas non plus aux femmes. Avec une consommation régulière d'éthanol, des dommages au pancréas se développent en 5 à 10 ans.

Dommages causés au foie par l'alcool
Les lésions hépatiques sont la pathologie la plus courante chez les alcooliques. Cela est dû à plusieurs raisons. Le premier est l’effet toxique direct de l’éthanol sur les cellules hépatiques (hépatocytes). La deuxième raison s'explique par le fait que l'oxydation de l'alcool se produit dans le même foie. Tout cela conduit à l'apparition d'hépatite alcoolique et de cirrhose. Pour désigner les nombreuses pathologies hépatiques causées par l’alcool, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a inventé le terme « hépatite alcoolique ».

Des recherches dans ce domaine ont établi que les lésions hépatiques ne dépendent pas du type de boisson alcoolisée, mais sont déterminées par le pourcentage d'alcool qu'elles contiennent. Les experts estiment que dans la plupart des cas, la cirrhose du foie est causée par une intoxication à l'éthanol. L'incidence de la cirrhose du foie chez les alcooliques est 5 fois plus élevée que chez les personnes qui ne boivent pas d'alcool.

Le risque de développer une hépatite alcoolique dépend directement de la dose d'alcool consommée. La pathologie est extrêmement difficile et progresse constamment. La jaunisse et l'ascite (apparition de liquide dans l'abdomen) apparaissent rapidement. Le taux de mortalité par cirrhose est d'environ 30 pour cent. La cirrhose étant considérée comme une maladie précancéreuse, elle peut se transformer en cancer du foie. Cela arrive rarement, dans environ 5 à 15 pour cent des cas. Chez les femmes, l'hépatite alcoolique se développe beaucoup plus rapidement. En raison de leur sensibilité accrue du foie aux effets de l'alcool, des maladies du foie y sont observées même avec un faible taux d'éthanol dans le sang.

Signes d'alcoolisme des reins

Dans l'alcoolisme, des lésions rénales se développent en raison de l'effet direct de l'alcool et de ses métabolites sur les tubules rénaux et le parenchyme rénal. Les lésions rénales peuvent survenir sous forme aiguë ou chronique. La glomérulonéphrite et la pyélonéphrite sont plus fréquentes.
Il y a des plaintes concernant une diminution de la quantité d'urine excrétée (oligurie), l'urine devient foncée. En raison de la rétention d'eau dans le corps, un œdème rénal se développe. Les lésions rénales les plus graves se développent lors de la consommation de substituts d'alcool, notamment de produits de l'industrie du parfum (eaux de Cologne, parfums). Il faut savoir que ces liquides contiennent des substances qui ont un tropisme (effet) accru sur les reins, c'est-à-dire des « poisons rénaux ». Lors de l'utilisation de ces médicaments, une insuffisance rénale aiguë se développe rapidement.

Complications neurologiques de l'alcoolisme

Le symptôme le plus courant de l’alcoolisme sur le système nerveux est la polyneuropathie alcoolique. Cela se produit chez un alcoolique sur trois. Cette complication consiste en la destruction des fibres nerveuses périphériques. Cette destruction est due à l'effet toxique à long terme de l'alcool simultanément à une carence en vitamines B et en acide nicotinique. Au troisième stade de l'alcoolisme, à ces causes s'ajoutent des lésions hépatiques, ce qui renforce encore l'effet toxique de l'alcool éthylique sur le système nerveux.

Cliniquement, la polyneuropathie alcoolique se manifeste essentiellement par des troubles sensoriels. Cela se manifeste par des symptômes tels qu'une sensation de brûlure, des picotements et des rampements. Plus tard, des sensations désagréables apparaissent sous forme de resserrement musculaire et une faiblesse sévère apparaît dans les jambes. Parfois, la faiblesse est si grave qu’elle immobilise complètement le patient. De plus, la polyneuropathie s'accompagne d'une perte ou d'une diminution de la douleur, de la sensibilité tactile et thermique. Les fibres dégénèrent dans les muscles du mollet, ce qui conduit à l’apparition d’une « démarche de coq ».

Alcool et grossesse

L'alcool a un impact négatif sur la santé de la femme enceinte elle-même et sur le développement du fœtus. Il existe deux mécanismes par lesquels les effets négatifs de l’alcool se manifestent.

Les mécanismes de l'effet toxique de l'alcool sur le fœtus sont les suivants :

• premier mécanisme associé à des changements pathologiques dans les cellules germinales elles-mêmes (sperme et ovule) dus à l'alcoolisme ;
• deuxième mécanisme associée aux effets toxiques directs de l’alcool sur le fœtus.

On sait que les hommes qui abusent de l’alcool sont plus susceptibles que les autres de développer une infertilité et de diminuer leur libido. Chez les femmes, la fonction ovarienne est altérée dans 40 pour cent des cas.

L'effet de l'éthanol sur le fœtus dépend de la période pendant laquelle il se produit. Ainsi, dans la période prénatale, on distingue deux périodes : embryonnaire (les deux premiers mois de la grossesse) et fœtale (du troisième mois jusqu'à la naissance de l'enfant).
Si l'alcool agit sur le fœtus pendant les premières règles, il provoque un effet embryotoxique. Puisque c'est durant cette période que se produit la pose des tubes neuraux et digestifs, ainsi que la formation du placenta lui-même, des perturbations surviennent dans ces zones. Des anomalies des systèmes nerveux, digestif et reproducteur se développent. Très souvent, cela conduit à un avortement spontané et à la mort fœtale.

Si l'effet maximal de l'alcool se produit pendant la période fœtale, de nombreuses fœtopathies se développent. Ceux-ci incluent la fibroélastose cardiaque, la calcification artérielle et l'hypoxie fœtale. Les enfants naissent prématurément, ont un faible poids et des signes de manque d’oxygène.

Les enfants nés de mères alcooliques prennent souvent peu de poids et sont sujets aux infections. Le retard mental chez ces enfants est enregistré dans 60 pour cent des cas.

Formes d'alcoolisme

Afin de mieux comprendre la clinique de l'alcoolisme, il existe plusieurs options pour boire de l'alcool.
Ainsi, l'alcoolisme chronique est toujours précédé d'une ivresse quotidienne. L'ivresse occasionnelle est la consommation périodique d'alcool avec conséquences néfastes. Il existe plusieurs types de buveurs.

Les types d'ivresse domestique sont :

• les symptômes de sevrage – les personnes qui boivent de l'alcool en moyenne 2 à 3 fois par an, 100 grammes de vin ;
• buveurs occasionnels – les personnes consommant des boissons fortes plusieurs fois par an à plusieurs fois par mois ;

• buveurs modérés – les personnes qui boivent jusqu'à 3 à 4 fois par mois, en moyenne 150 millilitres de vodka ;
• buveurs réguliers – les personnes qui boivent de l’alcool 1 à 2 fois par semaine, 200 à 500 millilitres ;
• buveurs habituels – les personnes qui boivent de l'alcool (plus de 500 millilitres) plus de 3 fois par semaine.

Il existe également une distinction entre l'intoxication alcoolique aiguë et l'alcoolisme chronique.

Intoxication alcoolique aiguë

L’intoxication alcoolique aiguë est également appelée intoxication alcoolique. Ce terme fait référence à un complexe de syndromes végétatifs, neurologiques et mentaux qui apparaissent sous l'influence de l'alcool. Il faut rappeler que l'alcool est avant tout une drogue psychotrope, le tableau clinique de l'intoxication alcoolique est donc très variable. Selon l'évolution de l'intoxication, on distingue plusieurs formes d'intoxication alcoolique aiguë.

Les formes d'intoxication alcoolique sont :

• simple intoxication alcoolique;
• intoxication alcoolique atypique;
• intoxication alcoolique pathologique.

Intoxication alcoolique simple
Cette forme se caractérise par une sensation de confort physique et mental. Il existe des fluctuations mineures dans le contexte émotionnel. La personne devient bavarde, agitée et désinhibée. Les symptômes végétatifs sont clairement exprimés - peau rouge et humide, rythme cardiaque et respiration rapides. La critique de sa propre condition diminue et il y a une surestimation de ses propres capacités. Des symptômes neurologiques sont présents lors d’une intoxication alcoolique sévère. Une ataxie (démarche incertaine et tremblante), une dysarthrie (troubles de la parole) et une faiblesse musculaire apparaissent. Les troubles vestibulaires augmentent rapidement, à savoir les étourdissements, les nausées, les vomissements. Symptôme dangereux est l'apparition de crises d'épilepsie (convulsives). Étant donné que l'alcool inhibe le centre respiratoire, la mort par paralysie du centre respiratoire est possible.

La durée de cette période dépend de la quantité d'alcool consommée, ainsi que du poids et de l'âge du patient. En outre, la durée de la période d'intoxication dépend du taux métabolique du corps. En règle générale, le lendemain matin, on observe une amnésie complète (perte de mémoire) de la période d'intoxication elle-même et de multiples phénomènes post-intoxication sont notés.

Les phénomènes post-toxicité sont :

• Forts maux de tête ;
• la soif;
• nausée et vomissements;
• faiblesse et sentiment de faiblesse;
• vertiges;
• démarche instable;
• tremblements (tremblements) des membres;
• diminution maximale des performances.

Contrairement au syndrome de la gueule de bois chez les personnes souffrant d'alcoolisme chronique, le syndrome post-intoxication ne s'accompagne pas d'une envie d'avoir la gueule de bois. La simple mention de l'alcool provoque des sensations désagréables chez les personnes qui ne souffrent pas d'alcoolisme.

Intoxication alcoolique atypique
Atypique intoxication alcoolique C'est ce qu'on appelle l'intoxication alcoolique, dans laquelle on observe une forte augmentation ou, à l'inverse, un affaiblissement des fonctions. Cela peut se produire si une personne a déjà subi une sorte de traumatisme crânien ou si elle présente un développement de personnalité pathologique. Cela s'explique par le fait que tout dépend du « sol » sur lequel agit l'alcool. Le plus souvent, cette atypie se manifeste au niveau des fonctions mentales.

Classiquement, trois variantes d'atypique intoxication alcoolique- dysphorique, dépressif et hystérique. Dans la variante dysphorique, au lieu de l'euphorie caractéristique, se développent l'agressivité et l'irritabilité. La dysphorie est une forme d'humeur caractérisée par la colère et un comportement agressif. Ce type d'intoxication est plus souvent observé chez les personnes ayant un type de personnalité organique ou ayant des antécédents de traumatismes crâniens (antécédents médicaux). Dans la variante dépressive, au lieu de l'euphorie classique provoquée par la consommation d'alcool, une humeur fortement réduite, de la mélancolie et une dépression se développent. Une personne ivre commence à pleurer et devient insatisfaite d'elle-même. Cette option est très dangereuse, car elle se caractérise par l’apparition de comportements suicidaires. La version hystérique de l'ivresse se manifeste par un comportement démonstratif. Les gens commencent à se comporter de manière très émotionnelle, à se tordre les mains de manière théâtrale et à s'évanouir.

Intoxication alcoolique pathologique
Essentiellement, ce type d'intoxication pathologique est une psychose passagère provoquée par la consommation d'une petite quantité d'alcool. Particularité Cette condition est que la dose d'alcool peut être très faible. Cet état se produit avec une excitation prononcée sur fond de conscience rétrécie. Dans plus de 80 pour cent des cas, l'intoxication s'accompagne d'actions illégales.

Le patient devient complètement désorienté dans le temps et dans l’espace et affiche un comportement agressif. Il y a une forte agitation motrice avec un comportement chaotique. Le patient se précipite, ses actions ne sont pas intentionnelles. Il crie des phrases et des mots individuels, parfois ils prennent la nature d'ordres ou de menaces. Parfois, le patient se caractérise par un comportement délirant, qui se développe sur fond d'hallucinations vives de type effrayant. Les patients à ce moment sont extrêmement peu communicatifs ; ils ne peuvent pas être arrêtés ou « raisonnés ». Ils accomplissent seuls tous leurs actes, ce qui les distingue également des alcooliques chroniques.

Un fait intéressant reste qu’en règle générale, cette affection ne s’accompagne pas de symptômes d’intoxication. La gravité des actions illégales peut varier du hooliganisme mineur à la commission d'un crime grave. Après un épisode d’intoxication pathologique, une amnésie totale survient. Les patients ne se souviennent de rien de ce qui leur est arrivé la veille. En règle générale, après cela, ils se retrouvent dans des endroits qui ne leur sont pas familiers, ignorant complètement comment ils se sont retrouvés là-bas.

L'examen médico-légal d'une telle condition est très difficile. Une personne qui se trouve pour la première fois dans un tel état et n'a pas conscience de sa réaction pathologique à l'alcool n'engage pas sa responsabilité pénale.

Étapes de l'alcoolisme chronique

L'alcoolisme est une maladie qui comporte plusieurs étapes.

Les étapes de l'alcoolisme sont :

• première étape;
• Deuxième étape;
• troisième étape.

La première étape de l'alcoolisme chronique

La durée du premier stade de l'alcoolisme peut varier de 5 à 10 ans. Bon nombre de ses symptômes sont déterminés par les caractéristiques personnelles d’une personne. Mais, en même temps, il existe un certain nombre de caractéristiques qui caractérisent le premier stade de l'alcoolisme et ne se retrouvent pas dans les stades ultérieurs.

Les caractéristiques du premier stade de l’alcoolisme sont :

• dépendance mentale;
• tolérance accrue à l'alcool;
• diminution du contrôle de la situation ;
• déficience de mémoire;
• changements de personnalité.

Dépendance mentale
Le premier stade de l'alcoolisme se caractérise par le développement d'une dépendance mentale. Elle se caractérise par un besoin constant de prendre une certaine dose d’alcool. Autrement dit, une personne ressent le besoin non pas de l'alcool lui-même, mais de l'effet euphorisant qu'il procure. Au fil du temps, la dose d'alcool qui donne cet effet augmente. Afin d'obtenir des émotions positives et bonne humeur, le volume des boissons alcoolisées ne cesse de croître et les périodes d'abstinence diminuent. Ces périodes sont caractérisées par une envie constante d'alcool, qui a un caractère obsessionnel. Pendant les périodes d'abstinence, les patients souffrent d'un inconfort psychologique constant. Cependant, après avoir satisfait leur besoin, leur humeur s'améliore. Cela reflète une dépendance mentale.

Tolérance accrue à l’alcool
La principale caractéristique de la première étape est l’augmentation constante de la tolérance à l’alcool. Cela signifie que la dose qui enivre une personne et a un effet euphorisant augmente constamment. Simultanément à l'augmentation de la tolérance, une diminution du contrôle situationnel se développe. Une personne ne peut pas contrôler entièrement la situation et s’enapproprier. Une envie irrésistible d’alcool devient incompatible avec des considérations morales et éthiques. A ce stade de l'alcoolisme, on note un changement dans la nature même de l'intoxication. Les changements concernent la période d’excitation et d’inhibition. Ainsi, au premier stade, la durée de l'excitation augmente - pendant la période d'intoxication, les alcooliques sont agités et agressifs. Caractérisé par une baisse rapide de l’humeur. Les alcooliques deviennent conflictuels, explosifs et commencent à harceler les autres.

Une autre particularité de cette période est la disparition des vomissements lors d'une surdose d'alcool. Les vomissements sont l’un des principaux signes d’intoxication et un obstacle à une consommation ultérieure d’alcool. Cependant, lorsque la résistance à l’alcool augmente de 2 à 3 fois, ce symptôme important disparaît. Par conséquent, l’intoxication se produit sans manifestations visibles pour le patient.

Déficience de mémoire
De plus, ce stade de l'alcoolisme se caractérise par des pertes de mémoire périodiques. Ces échecs concernent des épisodes individuels survenus pendant la période d'intoxication. En même temps, le lendemain matin, la personne ne se souvient plus de ce qui lui est arrivé la veille. En médecine des addictions, ces périodes sont appelées palimpsestes. A la fin de la première étape, la consommation épisodique devient permanente.

Changements de personnalité dans l'alcoolisme
La première étape de l’alcoolisme est caractérisée par des changements initiaux de personnalité. Le terme personnalité s'entend comme un ensemble de caractéristiques caractérologiques qui déterminent la personnalité d'un individu. Cet ensemble de traits est stable et ne change pas au cours de la vie. Cependant, sous l'influence de l'alcool toxique, ces caractéristiques sont déformées et de nouvelles caractéristiques qui n'étaient auparavant pas inhérentes à l'homme apparaissent. Ces traits sont le manque de confiance en soi, la perte des intérêts antérieurs et le caractère explosif. Certaines personnes ont abaissé certaines normes morales et éthiques, parfois elles deviennent trompeuses et hypocrites. Au fil du temps, tous ces traits émergents deviennent si ancrés qu’ils forment de nouveaux stéréotypes comportementaux.

Deuxième étape de l'alcoolisme chronique

Le deuxième stade de l’alcoolisme se caractérise à la fois par la progression des symptômes antérieurs et par l’apparition de nouveaux. La désintégration de la personnalité, l'inadaptation sociale et les troubles de la mémoire progressent. Mais en même temps, à ce stade, un certain nombre de nouveaux signes apparaissent.

Les symptômes du deuxième stade de l'alcoolisme comprennent :

• tolérance maximale à l'alcool;
• dépendance physique;
• syndrome de sevrage (généralement une gueule de bois).

Tolérance maximale à l'alcool
La résistance à l’alcool atteint son maximum dans la deuxième étape. Parallèlement à cela, une intoxication maximale du corps se produit. Il y a des sauts de tension artérielle, des troubles du rythme cardiaque et des tremblements dans les membres. Cela a le plus grand impact sur fonction mentale alcoolique. Des changements commencent, appelés « dégradation de l’alcool ». Elle se caractérise par une diminution de l'activité individuelle, jusqu'à sa perte totale. Le déclin social et professionnel se développe, la personne se désintéresse de tout ce qui n'est pas lié à l'alcool. Le niveau d'attitude critique envers soi-même diminue également. Une personne souffrant d'alcoolisme essaie de trouver une excuse à son comportement. Il blâme sa famille ou son service pour sa dépendance. Cependant, en même temps, il nie être atteint d'une maladie et recherche constamment les circonstances qui l'amènent à boire.

Le deuxième stade de l'alcoolisme se caractérise également par une exacerbation des maladies chroniques et une diminution générale de l'immunité. Cependant, de nouvelles maladies associées à des effets toxiques sur les systèmes nerveux, cardiovasculaire et hépatique sont également caractéristiques. Ces maladies sont la psychose alcoolique, l'hépatite, la myocardite.

Dépendance physique
On sait que l’alcoolisme se caractérise par une dépendance mentale et physique. La dépendance mentale apparaît au premier stade de la maladie et progresse jusqu'au dernier. Elle se caractérise par un besoin irrésistible d'alcool du patient. La dépendance physique n'apparaît que sur la seconde. Elle se caractérise par le développement d'un syndrome de sevrage lors du sevrage alcoolique. Le syndrome de sevrage est un ensemble de manifestations physiques qui apparaissent au moment où l'alcool cesse de pénétrer dans l'organisme.

Les manifestations du syndrome de sevrage au deuxième stade de l'alcoolisme sont :

• transpiration accrue;
• rythme cardiaque rapide et troubles du rythme cardiaque;
• se sentir faible et dépassé ;
• augmentation de la pression artérielle;
• nausées Vomissements;
• tremblements des membres;
• la peur et l'anxiété.

Tous ces symptômes apparaissent lorsque, pour une raison quelconque, une personne commence soudainement à s'abstenir de consommer de l'alcool. La raison de tous les symptômes ci-dessus est le fait qu’au deuxième stade de l’alcoolisme, l’éthanol fait partie du métabolisme du patient. Le métabolisme change tellement que l’alcool devient nécessaire au maintien des processus métaboliques de base. Ainsi, lorsqu’il est absent, le corps éprouve une condition physique difficile. Les alcooliques du deuxième stade se sentent mal, non pas parce qu’ils ont beaucoup consommé hier, mais parce qu’ils n’ont pas encore bu aujourd’hui.
La durée du syndrome de sevrage varie de plusieurs heures à plusieurs jours.

La troisième étape de l'alcoolisme chronique

La troisième étape est la dernière étape de l'alcoolisme, caractérisée par de graves dommages aux organes internes et le développement d'une encéphalopathie. Une caractéristique distinctive de cette étape est une diminution persistante de la tolérance (résistance) à l'alcool. Une personne commence à s'enivrer avec beaucoup moins d'alcool. Les syndromes de sevrage qui apparaissent au troisième stade sont très difficiles. Ils se caractérisent par l’apparition de peur, de suspicion et une baisse d’humeur persistante. La concentration d'alcool dans le sang diminue et le titre d'agents anti-cérébraux augmente.

Les caractéristiques du troisième stade de l'alcoolisme sont :

• diminution persistante de la tolérance;
• changements dans la forme même de l'ivresse ;
• développement de l'encéphalopathie de Wernicke;
• polyneuropathie.

Diminution persistante de la tolérance
La tolérance à l'alcool fait référence au degré de résistance à celui-ci. Ainsi, dans les première et deuxième étapes, cette stabilité ne cesse de croître. Pour obtenir l’effet euphorique souhaité, une personne consomme de plus en plus de boissons alcoolisées. Cependant, cela ne continue pas toujours. Au troisième stade de l'alcoolisme, la résistance du corps à l'alcool commence à diminuer. Et donc une personne commence à s'enivrer d'un volume d'alcool beaucoup plus faible. Même une petite dose d’alcool est enivrante. Cependant, un alcoolique a besoin de ces doses quotidiennement, car sans elles, il se sent mal.
La dépendance physique au troisième stade de l'alcoolisme atteint son degré maximum. Elle s'accompagne de syndromes de sevrage sévères avec développement de psychoses alcooliques.

Changements dans la forme de consommation elle-même
Au troisième stade de l'alcoolisme, les véritables crises de boulimie prédominent et la consommation d'alcool épisodique ne survient que dans 15 % des cas. L'intoxication elle-même se produit sans effet d'euphorie avec une prédominance de passivité et de stupeur. La bonne humeur qui était si caractéristique de étapes initiales alcoolisme. Même pendant la période d'intoxication, on note une diminution de l'humeur, une dépression et une insatisfaction. Parfois, ces périodes de dépression et d’apathie peuvent conduire à un arrêt complet de la consommation d’alcool. Cependant, cet état ne dure pas longtemps. Faisant désormais partie intégrante du métabolisme, le corps éprouve un besoin constant d’alcool.
Parfois, il y a de la brutalité et de l'agressivité. En règle générale, il y a une transition vers une consommation quotidienne d'alcool. Ces frénésie quotidiennes conduisent à une dégradation sociale totale et à une inadaptation.

Encéphalopathie de Wernicke
L'encéphalopathie est une lésion cérébrale acquise irréversible, qui s'accompagne de divers symptômes. La cause du développement de l'encéphalopathie est à la fois l'effet toxique de l'alcool et une altération du métabolisme des vitamines B. On sait que le premier coup des effets de l'alcool est porté par cellules nerveuses. Devenu partie intégrante du métabolisme, l'alcool interfère avec la synthèse des protéines, des graisses et des glucides, et perturbe également le métabolisme des vitamines. En conséquence, la conduction de l'influx nerveux est perturbée et des symptômes caractéristiques de l'encéphalopathie se développent. Elle se manifeste par des symptômes tels que des troubles du sommeil, des troubles de la conscience, des étourdissements fréquents et des bruits de tête. Des déficiences cognitives (mentales) irréversibles surviennent, qui se manifestent par des troubles de la mémoire et de l'attention. Une grave faiblesse mentale et physique se développe, les patients deviennent privés d'initiative. L'encéphalopathie s'accompagne toujours de nombreux symptômes neurologiques. Cela peut inclure des contractions des muscles du visage, des mouvements athétoïdes ou des spasmes. Au troisième stade de l'alcoolisme, le tonus musculaire change toujours et une hyperkinésie (mouvements musculaires involontaires) se produit. Des troubles pupillaires surviennent souvent - myosis (constriction de la pupille), anisocorie (différents diamètres de pupille), réaction affaiblie à la lumière.

Avant utilisation, vous devriez consulter un spécialiste.