Les gâteaux de Pâques sont considérés comme l’un des types de pâtisserie les plus difficiles. Les recettes réussies et les astuces pour les préparer se transmettent de génération en génération au sein des familles. Pour les femmes au foyer qui ont décidé de préparer elles-mêmes le gâteau de Pâques pour la première fois, nous pouvons recommander la pâte d'Alexandrie.

Comparé à d’autres options, c’est moins compliqué. Si vous faites tout exactement selon la recette, le gâteau doit s'avérer parfumé et moelleux, mais pas sec. Le goût des produits de boulangerie préparés indépendamment est incomparable à celui du produit fini acheté en magasin.

Recette classique

Pour la pâte Alexandrie vous aurez besoin de lait cuit. Pour gagner du temps, vous pouvez en acheter des tout prêts en magasin. Vous pouvez le préparer vous-même à partir de lait ordinaire, mais cela prendra de 3 à 8 heures.

Le moyen le plus simple de procéder est de le laisser dans la mijoteuse en mode « Ragoût » pendant 6 heures, puis encore 2 heures en mode « Réchauffer ». Lors de la cuisson sur la cuisinière, vous devez faire bouillir le lait (pour qu'il ne brûle pas), puis le cuire encore 3 à 4 heures à feu minimum (vous devez remuer le lait périodiquement et retirer la mousse).

Tout d'abord, la pâte est préparée sans farine. Il est préférable de le faire le soir et de le laisser toute la nuit. Ensuite, le matin, vous pourrez commencer les étapes suivantes : pétrir la pâte et cuire au four.

Pour préparer la pâte à gâteau de Pâques alexandrine, vous devez d'abord commencer à préparer la pâte. Cassez les œufs dans un grand bol ou une poêle en aluminium, ajoutez le sucre et mélangez bien en battant un peu jusqu'à formation d'une légère mousse.

Le lait est chauffé au bain-marie pour qu'il soit tiède mais pas brûlant. Vous devez émietter la levure dans le lait. Versez le lait dans le bol avec les œufs et mélangez.

Placez-y l'huile et mélangez à nouveau les ingrédients. Lorsque la pâte devient homogène, recouvrez le récipient avec un torchon et placez-le dans un endroit sombre, sec et chaud (cela peut être un four, d'abord chauffé, puis éteint et presque refroidi). Le morceau de pâte doit reposer 10 à 12 heures.

Une fois le temps imparti écoulé, retirez le torchon et ajoutez la farine tamisée et la vanilline juste avant. Lorsque vous ajoutez de la farine, vous devez commencer à pétrir progressivement la pâte afin qu'il ne reste plus de grumeaux durcis. La pâte s'avère assez visqueuse et élastique. Lorsqu'il est étiré, de nombreux fils fins se forment.

Versez les raisins secs dans un bol et mélangez-les à la pâte. Dans les deux prochaines heures, il devra être autorisé à prendre ses distances.

Dans le même temps, la masse de la pâte augmentera considérablement, elle devra donc être pétrie dans un bol profond. Pendant deux heures, la pâte doit être pétrie plusieurs fois.

Une fois la pâte placée dans les moules, laissez-la reposer encore 20 minutes dans un endroit chaud (en recouvrant le plat d'un film alimentaire) jusqu'à ce qu'elle lève. La pâte ne doit pas occuper plus des deux tiers du moule car elle continuera à lever.

Le temps de cuisson dépend de la taille du gâteau. Petits, légèrement plus gros que les muffins, les gâteaux de Pâques peuvent être cuits en une demi-heure dans un four réglé à 180-190 degrés. Les gros articles nécessiteront une heure. Le gâteau d'Alexandrie fini doit refroidir au four avant de pouvoir être servi.

Recette pas à pas de la pâte d'Alexandrie à la levure sèche

La levure sèche est très pratique et il en faut moins que la levure fraîche pour faire la pâte.

Des produits:

• 250 ml de lait cuit ;
• 12 g de levure sèche ;
• 2 œufs entiers et le jaune d'un autre œuf (le blanc sera utile pour le glaçage) ;
• 125 g de prunes. huiles;
• 230 g de sucre roux ou blanc ;
• 1 pincée de vanilline ;
• 600 g de farine de blé ;
• 1 cuillère à soupe. le zeste râpé d'un citron;
• 100 g de raisins secs ;
• ¼ c. sel.

• 1 protéine ;
• 150 g) sucre poudres;
• 1 cuillère à soupe. jus de citron.

Temps nécessaire à la préparation : 13 heures.

Teneur en calories pour 100 g : 353 kcal.

Préparez étape par étape la pâte alexandrine à la levure sèche pour les gâteaux de Pâques :

• Broyez 2 œufs et un jaune avec le sucre dans un grand bol (vous pouvez utiliser un mixeur) ;
• ajouter le beurre fondu ou tout simplement très mou et mélanger ;
• le lait tiède légèrement chauffé est mélangé à la levure jusqu'à dissolution;
• mélanger le lait avec le mélange d'œufs à l'aide d'un mixeur ou à la main ;
• laisser dans un endroit chaud sous une serviette toute la nuit (8-11 heures) ;
• une fois le temps imparti écoulé, dans un grand récipient ou une casserole, mélanger la pâte avec la farine (pré-tamisée) et la vanille en pétrissant progressivement la pâte. Du sel et du zeste y sont également ajoutés ;
• mélanger les raisins secs au mélange;
• couvrir le récipient d'un film alimentaire et placer dans un four chaud ou un micro-ondes dans lequel un verre d'eau a été préalablement bouilli (il doit être laissé là) ;
• Au bout d'une heure et demie, la pâte est sortie et disposée dans des moules en les remplissant à moitié environ, voire un peu moins. Couvrir à nouveau d'un film et laisser reposer encore une demi-heure ;
• Le four est d'abord allumé à 180 degrés et les gâteaux sont cuits pendant 30 minutes. Réduisez ensuite la température à 160 et laissez les produits encore 20 minutes. Lorsque la pâte est cuite, éteignez le four et attendez que les gâteaux refroidissent ;
• A ce moment, vous pouvez préparer le glaçage : battez la poudre avec le blanc d'oeuf jusqu'à ce que la masse devienne homogène, puis ajoutez le jus de citron et battez à nouveau. Les gâteaux de Pâques chauds sont recouverts de glaçage et attendent qu'ils durcissent.

Cuisson à la machine à pain

Pour préparer de telles pâtisseries dans une machine à pain, vous devez choisir n'importe quelle recette de pâte d'Alexandrie pour le gâteau de Pâques et préparer la pâte en l'utilisant à l'avance. Versez ensuite la pâte dans le récipient de la machine à pain, ajoutez la farine tamisée, la vanilline, le sel et les autres ingrédients présents dans la recette comme ingrédients de la pâte.

La machine à pain est allumée en mode pétrissage, après quoi la masse y est laissée pendant une heure et demie pour qu'elle lève.

Lorsque la pâte a levé, remplissez-en le récipient à moitié et réglez le mode pâtisserie au beurre ou pain sucré, selon le modèle (dans la plupart des appareils, vous devez sélectionner le poids du plat, la couleur de la croûte, et il peut y avoir (il y a d'autres paramètres à définir). La machine à pain elle-même vous avertira lorsque le gâteau sera prêt. Il ne vous reste plus qu'à laisser refroidir et décorer le produit avant de servir.

Comment faire cuire des gâteaux de Pâques au four et à la mijoteuse

Lorsque vous faites cuire un gâteau de Pâques au four ou à la mijoteuse, vous ne devez jamais remplir le moule à ras bord de pâte. Vous devez d’abord le remplir à moitié ou un peu moins, puis laisser la masse presque doubler. Après cela, pendant le processus de cuisson, le produit va encore lever et former un capuchon arrondi sur les bords du récipient.

Au four, le gâteau doit être vérifié périodiquement au cours des 10 dernières minutes de cuisson. En la perçant avec une paille en bois ou un cure-dent, vous pourrez vous assurer que la pâte est cuite si elle ressort sèche.

Pour cuisiner à la mijoteuse, préparez la pâte à l'avance et pétrissez la pâte. Ensuite, la pâte alexandrine est envoyée au multicuiseur, le mode « Réchauffement » est activé pendant quelques minutes, après quoi la pâte est laissée pendant une heure et demie. Cuire le produit en mode « Cuisson » pendant une heure. 40 minutes à une température de 150 degrés, puis encore 10-15 à 120.

Dans les deux cas, le gâteau doit refroidir avant de servir.

Les ingrédients de la pâte doivent être à peu près à la même température. Ni les œufs, ni le lait ou tout autre aliment ne doivent être froids. Cela garantit un mélange plus facile et meilleur des composants.

La pâte s'avère molle, visqueuse et colle aux mains. Tout en le pétrissant, vous pouvez vous graisser les mains avec du beurre.

Après trempage, la pâte peut se séparer : l'huile s'échappe par le haut et le mélange restant fermente en dessous. Il s’agit d’un processus normal et il n’y a pas lieu de s’inquiéter de l’hétérogénéité de la masse.

Vous pouvez bien pétrir la pâte d’Alexandrie en 10 minutes environ, ne vous précipitez pas. Le résultat vaut l’effort et le temps.

Si les raisins secs sont très durs et secs, vous pouvez les tremper une demi-heure dans de l'alcool ou simplement dans de l'eau. Avant de l'ajouter à la pâte, celle-ci doit être séchée.

Un gâteau de Pâques bien préparé contribuera à créer une atmosphère festive non seulement grâce à son apparence attrayante. L'arôme des pâtisseries fraîches qui se répandent dans tout l'appartement ne laissera ni les adultes ni les enfants indifférents, les faisant attendre avec impatience le moment où ils pourront se mettre à table.

Préparer la « bonne » pâte pour le gâteau de Pâques est une affaire délicate et plutôt fastidieuse. Travailler avec de la pâte levée demande de la patience et n'est pas difficile. Beaucoup de gens ne veulent pas perdre de temps sur cette tâche, parfois ingrate, et achètent Pâques en magasin. Cependant, les pâtisseries maison sont complètement différentes : le goût et l'arôme sont tout simplement incomparables.

Pourtant, en approfondissant un peu le sujet de la pâtisserie de Pâques, vous comprendrez qu'il existe désormais une douzaine de recettes, pour tous les goûts et pour les cuisiniers de toutes qualifications. Il y en a des complexes qui nécessitent certaines compétences, expériences et connaissances, mais il y en a des simples que même un débutant peut réaliser. C'est exactement à cela qu'appartient le gâteau de Pâques alexandrin.

La recette de la pâte à gâteau de Pâques d'Alexandrie est très « disciplinée » ! Grâce à lui, vous pouvez facilement planifier toutes vos tâches, et au lieu de jouer avec la pâte, vous pouvez vous occuper d'autres tâches non moins importantes. Tout cela est dû au fait que la pâte est préparée à l'avance et laissée infuser toute la nuit. Et le matin, après quelques manipulations simples, des gâteaux de Pâques apparaîtront dans votre four.

Alors passons des paroles aux actes !

Ingrédients

• 125 g de beurre ;
• 230 g de sucre semoule ;
• 250 ml de lait cuit ;
• 35 g de levure fraîche (ou 12 g sèche) ;
• 2 œufs de poule + 1 jaune ;
• 600 g de farine ;
• 100 g de raisins secs ;
• 1 cuillère à soupe. zeste de citron;
• 1/4 c. du soda (si vous utilisez de la levure vivante ;
• 0,5 cuillère à café vanille (facultatif).

Processus de cuisson

Standard pour de nombreuses recettes, la première étape consiste à préparer la pâte, et le gâteau à la pâte d'Alexandrie ne fait pas exception. Pour ce faire, mélangez 2 œufs, 1 jaune et le sucre (230 g) dans un récipient assez profond. Remuer jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. Pas besoin de fouetter.

Coupez le beurre ramolli (à température ambiante) en petits morceaux, ajoutez-le au mélange sucre-œuf et remuez.

Versez du lait cuit tiède (35 degrés) (250 ml) dans un récipient séparé et ajoutez-y de la levure. J'en ai utilisé des secs.

Remuer jusqu'à ce que la levure se dissolve, puis verser dans le mélange d'œufs obtenu précédemment. Mélangez soigneusement (vous pouvez utiliser un mixeur), couvrez d'un film alimentaire et laissez infuser toute une nuit à température ambiante.

Le matin, vous verrez comment une couche d'huile caractéristique s'est formée sur le dessus, sous laquelle se déroule la fermentation.

Passons à la partie la plus intéressante : le pétrissage. Sélectionnez un récipient pratique pour ce processus et versez-y la pâte. Ajoutez ensuite la farine tamisée, le sel, la vanilline et le zeste de citron.

La recette consiste à utiliser 600 g de farine. Toutefois, cela peut être trop, ou vice versa, pas assez. N'ajoutez pas toute la farine d'un coup. Verser en plusieurs étapes en surveillant la consistance. La pâte ne doit pas être trop pétrie. Pour rendre les gâteaux aérés, ne le surchargez pas de farine.

Mélangez tous les ingrédients. Préparez-vous à ce que la pâte colle beaucoup à vos mains. N'essayez pas d'éviter cela en ajoutant de la farine, il est préférable de lubrifier vos mains avec de l'huile végétale (non parfumée). La consistance doit rester douce et aérée.

Ajouter les raisins secs. Continuez à pétrir pendant encore 10 minutes.

Avant de commencer la cuisson, rincez les raisins secs, versez dessus de l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis placez-les sur une serviette en papier pour les faire sécher.

À la fin du pétrissage, couvrez le bol avec la pâte d'un film alimentaire pour que la surface ne se dessèche pas, mettez-le dans un endroit chaud pendant 1,5 à 2 heures. À ces fins, j'utilise le four avec la lumière allumée.

Après un certain temps, la masse augmentera de volume deux fois. Frappez-le et mettez-le en forme. En standard, je recommande de remplir les moules au tiers maximum, pas plus. Les gâteaux de Pâques ne pourront alors « s'enfuir » nulle part et il leur sera plus facile de pousser.

Couvrir à nouveau d'un film (serviette en lin) et laisser au chaud encore 1h30.

Une fois le temps écoulé, placez les produits de boulangerie au four préchauffé à 180 degrés. Ne réduisez pas la température pendant les 25 premières minutes, puis réduisez à 160 degrés et faites cuire encore environ 30 minutes. Mais je vous conseille quand même de contrôler ce processus et de vérifier l'état de préparation avec une brochette en bois.

Ce sont des gâteaux tellement merveilleux ! Après refroidissement, n'hésitez pas à commencer la décoration.

Comme vous pouvez le constater, préparer la pâte à gâteau de Pâques alexandrine selon une recette étape par étape est très simple. Il ne devrait y avoir aucune difficulté si vous faites tout étape par étape. Essayez, expérimentez, ne vous privez pas, vous et votre famille, de friandises de Pâques faites maison. Joyeuse Pâques à tous!

Tout au long de la Semaine Sainte, sauf le vendredi, les ménagères préparent la fête en préparant des gâteaux de Pâques. Il existe de nombreuses recettes de gâteaux de Pâques, mais les gâteaux de Pâques les plus exceptionnellement délicieux sont fabriqués à partir de pâte d'Alexandrie, bien que sa préparation prenne plus de temps que d'habitude.

Gâteaux de Pâques à base de pâte d'Alexandrie très aérien, avec un goût crémeux étonnant. La recette indique le nombre d'ingrédients à partir desquels est réalisée la pâte d'Alexandrie pour 5 kg de gâteaux de Pâques. Cette option est donc également une bombe en termes de volume : vous pouvez nourrir votre foyer avec de délicieux gâteaux de Pâques, ainsi qu'offrir des gâteaux de Pâques à tous vos proches.

Pâte à gâteau de Pâques d'Alexandrie étape par étape avec photos - c'est juste la bombe !

Pour ces gâteaux de Pâques nous aurons besoin de :

Commençons à cuisiner Pâte à gâteau de Pâques alexandrine de la pâte. Pour ce faire, battez les œufs et les jaunes (sans les amener au point de mousse), cassez la levure en petits morceaux, ramollissez le beurre et divisez-le également en morceaux, faites chauffer le lait à une température agréable. Mélangez tous ces ingrédients, couvrez le plat avec un couvercle ou un film alimentaire et laissez reposer 10 à 12 heures dans un endroit tiède. Habituellement, la pâte est pétrie toute la nuit afin que vous puissiez commencer à préparer les gâteaux de Pâques le matin.

N'oubliez pas de faire tremper les raisins secs dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes à l'avance et de les retirer de l'eau pour les sécher.

Pâte à gâteau de Pâques d'Alexandrie étape par étape avec photo. Ajouter le sel, les raisins secs, le sucre vanillé et le cognac à la pâte levée et mélanger. Ajouter progressivement la farine tamisée et pétrir la pâte (si nécessaire, graisser vos mains avec de l'huile végétale). Il devrait s'avérer doux et visqueux.

Laissez la pâte d'Alexandrie dans un endroit tiède pendant 1h30 pour qu'elle lève.

Nous le pétrissons, le divisons en parties et en remplissons 1/3 des moules à gâteau. Nous attendons encore 1,5 à 2 heures pour que la pâte lève à nouveau.

Et seulement après cela, nous envoyons le futur Gâteaux de Pâques à base de pâte d'Alexandrie dans un four préchauffé à 180°. Ils cuisent pendant environ 40 à 45 minutes - vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois (allumette).

Laissez refroidir les gâteaux de Pâques à base de pâte d'Alexandrie et décorez-les de glaçage et de pépites selon vos envies.

La pâte à gâteau de Pâques d'Alexandrie étape par étape – c'est juste la bombe ! Vous pouvez le constater par vous-même si vous utilisez cette recette éprouvée pour préparer des gâteaux de Pâques pour Pâques 2017.

Les femmes au foyer aiment beaucoup la pâte à gâteau de Pâques d'Alexandrie pour sa facilité de préparation et son excellent goût. La recette du gâteau de Pâques d'Alexandrie est inhabituelle dans la mesure où la pâte est préparée pendant la nuit, la pâte est pétrie le matin et après deux heures, vous pouvez mettre les moules dans un four chaud. C’est très pratique, on peut rentrer du travail et travailler immédiatement la pâte. Les critiques sont les plus positives. Tout le monde, sans exception, réalise des gâteaux de Pâques parfaits, très moelleux, aérés et surtout, pas secs.

Gâteau de Pâques à base de pâte d'Alexandrie, caractéristiques de la recette :

1. la pâte est laissée toute la nuit, puis la pâte est pétrie, laissée reposer 2 heures et cuite au four ;
2. la pâte est préparée sans farine ;
3. Pour la pâte, seule de la levure pressée est utilisée, qui est ajoutée au lait sucré avec des œufs et du beurre ;
4. la pâte fermentée a un aspect inhabituel et une odeur aigre, c'est normal, n'hésitez pas à ajouter de la farine et à pétrir la pâte ;
5. Vous devez pétrir la pâte à la main pendant au moins 10 minutes, elle prendra alors une structure filandreuse et les produits de boulangerie se révéleront incomparables.

Ingrédients

pour la pâte

• œufs de poule - 2 pcs.
• jaunes d'oeufs - 2 pcs.
• sucre - 250 g
• levure fraîche pressée - 38 g
• lait cuit - 250 ml
• beurre - 125 g

pour essai

• pâte - tout
• sucre vanillé - 8 g
• farine de blé - 700 g
• cognac - 1 cuillère à soupe. l.
• raisins secs légers – 50 g
• cardamome moulue - 2 chips.
• sel - 1 pincée
• Zest de 1 citron

De plus, vous aurez besoin de :

• huile végétale - pour graisser
• glaçage et pépites de sucre - pour la décoration

Durée totale : 12 heures 30 minutes. / 2 heures 40 minutes. / Rendement : 3 gâteaux de Pâques, 1 l de moule

Comment cuisiner le gâteau de Pâques alexandrin

Vous devez d'abord préparer la pâte, il est préférable de le faire le soir pour pouvoir pétrir la pâte le matin et commencer la cuisson. Dans un premier temps, vous aurez besoin de : du lait tiède, des œufs, de la levure comprimée, des œufs et du beurre à température ambiante. Aucune farine n'est ajoutée à la pâte ! Alors, j'ai battu 2 œufs et 2 jaunes dans un grand récipient. J'y ajoute du sucre et fouette le tout un peu jusqu'à consistance lisse et que les cristaux de sucre se dissolvent.

Dans un bol séparé, je chauffe le lait cuit à environ 35 degrés et j'y dilue la levure. Il est conseillé de mesurer la quantité exacte de levure (38 g) ; si vous n'avez pas de balance, divisez grossièrement le paquet de 100 grammes en 3 parties. La levure ne doit pas être seulement fraîche, mais la plus fraîche, sans odeur d'alcool. Si vous avez de la levure « forte », avec laquelle vous avez travaillé plusieurs fois auparavant et que vous savez avec certitude qu'elle est hyperactive, alors la quantité peut être réduite à 30 grammes (ou conserver la pâte moins de temps pour qu'elle ne fermente pas plus tard) .

Je fais fondre le beurre au micro-ondes. Si vous avez le temps, vous pouvez le ramollir à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit suffisamment mou pour être ramolli avec une cuillère. Et prenez de l'huile de haute qualité, les gâteaux seront alors doux et parfumés et ne se rassissent pas pendant longtemps.

Je mélange le mélange d'œufs sucrés, le beurre et la levure diluée. Je mélange le tout et couvre d'une serviette. Je laisse la pâte 8 heures , c'est-à-dire pour la nuit.Veuillez noter que la pâte doit fermenter dans les conditions ambiantes, la température de ma pièce est de 22-23 degrés. IMPORTANT! Assurez-vous qu'il ne fait pas trop chaud, sinon la pâte pourrait trop cuire et les produits de boulangerie pourraient développer une odeur de levure désagréable ! Ne laissez pas la pâte trop longtemps, 7 à 8 heures suffisent amplement. Après fermentation, on obtient une masse jouable qui augmente légèrement en volume.

Je fais cuire les raisins secs à la vapeur dans de l'eau bouillante, puis je les essore soigneusement et je les fais tremper dans le cognac pendant 1 heure. Utilisez simplement du bon cognac, s'il vous plaît, pas de vodka et certainement pas de substitut, sinon vous risquez de gâcher les gâteaux. Et encore une chose : le cognac donne aux produits de boulangerie son arôme caractéristique. Si vous n'aimez pas l'odeur de l'alcool (même légère) dans les pâtisseries, n'ajoutez pas de cognac, faites cuire les raisins secs à la vapeur dans de l'eau bouillante, essorez-les et ajoutez-les à la pâte comme ça, cela n'aggravera pas vos gâteaux de Pâques.

Quand la pâte lève(c'est-à-dire après 8 heures),J'ajoute du sel, du sucre vanillé et de la farine tamisée, des raisins secs « ivres »,ainsi que le zeste d'un gros citron - environ 1 cuillère à soupe pleine.J'ajoute encore quelques pincées de cardamome moulue, ce n'est pas dans la recette originale, mais cela rend les pâtisseries plus aromatiques, donc je le recommande.

J'incorpore en trempant mes mains dans l'huile de tournesol. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la farine, laissez la pâte être visqueuse et molle. Je pétris la pâte pendant 10 minutes.

Couvrir d'un torchon et laisser au chaud 1 heure. Quand il monte, je le pétris. La pâte sera molle, ne s'étalera pas et acquerra une structure filandreuse, clairement visible sur la photo.

Je verse la pâte dans les moules en les remplissant aux 2/3 environ. Il n'est pas nécessaire de graisser les moules en papier. Les moules en fer doivent être graissés avec de l'huile, mais pas complètement, mais seulement le fond, il est préférable de laisser les murs secs ou de les recouvrir de papier sulfurisé - la pâte semblera « grimper » le long des murs secs et lever mieux.

Je recouvre les moules d'un film alimentaire pour éviter que le dessus ne s'altère. Je laisse la pâte dans les moules 1 heure dans un endroit tiède, vous pouvez la mettre en levée à côté de la porte du four ouverte pendant qu'elle chauffe. La pâte doit monter presque jusqu'au bord des moules. Mais veillez à ce qu'il n'entre pas en contact avec le film, sinon il collerait et vous endommageriez le magnifique couvercle du gâteau de Pâques.

J'envoie les formulaires au four, préchauffé à 180 degrés. Les gros gâteaux seront prêts en 40 minutes, les petits plus rapidement, en 25 à 30 minutes environ. Le moyen le plus simple de vérifier est d'utiliser une brochette de bambou. Il est préférable de refroidir les gâteaux en position horizontale, sur le côté, afin que la pâte conserve sa structure et ne rétrécisse pas.

Une fois refroidi, décorez avec le glaçage au blanc d’œuf et des pépites de sucre. Le rendement de la quantité spécifiée d'ingrédients est de 3 gros gâteaux dans des moules de 1 litre (j'ai 1 litre, 850 ml, 650 ml, 250 et 250 ml).

La structure produit des gâteaux moelleux, aérés et fibreux. Joyeuses Pâques à toi!

Ma famille a une tradition : à la veille de vacances lumineuses, préparez Gâteaux de Pâques. Nous avons reçu la recette de notre arrière-grand-mère et elle est tout simplement parfaite. Les pâtisseries sont moelleuses, sucrées et incroyablement savoureuses !

Pâte à gâteau de Pâques d'Alexandrie

Ingrédients

• 1 litre de lait cuit
• 1 kg de sucre
• 500 g de beurre
• 10 œufs
• 3 jaunes
• 150 g de levure fraîche
• 1 c. sel
• 200 g de raisins secs cuits à la vapeur
• 100 g de fruits confits
• 15 g de sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe. l. Cognac
• 2,5 kg de farine

Préparation

Les enfants adorent ce plat, ils veulent manger non seulement le dessus avec la crème, mais tout le gâteau ! Et pour ceux qui s'inquiètent de la quantité de sucre dans les pâtisseries : ne vous inquiétez pas, le gâteau s'avère non pas trop sucré, mais très savoureux. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter moins de sucre.

Cette recette fait beaucoup de portions, donc personne ne sera laissé sans ! N'hésitez pas à vous lancer dans la cuisine, et une ambiance lumineuse et festive s'installera en vous pour longtemps. Je suis sûr que c’est la seule façon dont vous préparerez des gâteaux à partir de maintenant !

Nastya fait du yoga et adore voyager. La mode, l'architecture et tout ce qui est beau - c'est ce à quoi aspire le cœur d'une fille ! Anastasia est architecte d'intérieur et fabrique également des bijoux uniques sur le thème floral. Elle rêve de vivre en France, apprend la langue et s'intéresse vivement à la culture de ce pays. Il croit qu'une personne doit apprendre quelque chose de nouveau toute sa vie. Le livre préféré d'Anastasia est « Manger, prier, aimer » d'Elizabeth Gilbert.