23/12/2016 20/01/2018 par Scullion

La table du Nouvel An devrait être remplie d'une variété de plats délicieux. Un menu bien composé pour le Nouvel An 2017 est la clé de vacances réussies. Le Nouvel An pour les Russes est la fête la plus appréciée et la plus attendue. Pour beaucoup, ces vacances sont une sorte d'espoir pour une vie heureuse dans le futur.

Nous essayons de mieux comprendre ce que nous pouvons attendre de l'année prochaine. Nous lisons des horoscopes pour essayer de comprendre comment le symbole de l'année prochaine peut affecter nos vies. Et bien sûr, tout d'abord, nous préparons la nouvelle année en tenant compte de ce qu'aime le Maître de l'année ! Sur cette base, nous vous aiderons à créer le menu « correct » pour le Nouvel An 2017 afin d'apaiser et de corrompre le Coq de Feu, et vous dirons ce que vous pouvez et ne pouvez pas cuisiner pour la table du Nouvel An, afin de ne pas vous mettre en colère. la créature sacrée au caractère colérique.

Lors de l'élaboration d'un menu pour l'Année du Coq de Feu, les caractéristiques suivantes doivent être prises en compte :

1) Le coq est contre l'utilisation de viande de poulet sur la table des fêtes. Oui, c'est compréhensible, nous ne discuterons pas. De plus, nous cuisinions du poulet souvent et beaucoup tout au long de l'année. Donnons-lui une pause.

2) Il n'est pas conseillé de présenter des œufs farcis sur la table ou de préparer des collations à partir d'œufs entiers ; ce n'est pas non plus le bienvenu. Mais utiliser des œufs dans les plats n'est pas interdit.

3) L’image de l’Hôte de l’Année dans la conception des plats sera très utile.

4) Le design lumineux et coloré des plats ravira le Coq. Les couleurs que le Symbole de l’Année aime sont le rouge, le jaune, le vert et toutes leurs nuances. Par conséquent, décorez vos plats aussi brillamment que possible. Betteraves, tomates, poivrons, graines de grenade, canneberges, caviar rouge, maïs, herbes et laitue - tout cela est le bienvenu lors de la décoration des plats.

5) Utilisez les produits que notre coq adore. Et ce sont des fruits de mer, du poisson, de la viande, des légumes frais, des fruits, des céréales, des noix.

6) Les plats doivent être beaux et sophistiqués, mais relativement simples. Le Coq n'aime pas la prétention. De plus, il n’aime pas les aliments trop gras.

Voici les principaux souhaits du menu. Si vous parvenez à les suivre, ce sera tout simplement génial ! Le Coq de Feu ne l'ignorera pas. Il comprendra que nous lui montrons ce respect et cet honneur.

Eh bien, c'est bon pour nous aussi. Nous voulons également que notre table de fête du Nouvel An soit belle, lumineuse et savoureuse. Par conséquent, en cela nos désirs coïncident avec lui !

Laissez-nous vous proposer des options de plats à partir desquelles vous pouvez créer un menu du Nouvel An pour votre table sans trop de tracas ni de longues recherches.

Le menu, comme prévu, comprend des entrées et des salades. Nous accordons également une grande attention aux desserts et aux boissons. Après tout, nous nous préparons pour de vraies grandes vacances. Il faut donc penser à tout !

Profiteroles au fromage à la crème et au saumon

Nous aurons besoin:

• fromage blanc crémeux - 300 gr
• crème 35% -50ml
• saumon légèrement salé - 300 gr
• caviar rouge - pour la décoration
• aneth - bouquet
• sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Les profiteroles peuvent être cuites à l'avance ou vous pouvez en acheter des toutes prêtes.

2. Du fromage blanc crémeux peut être utilisé des marques Hohland ou Almette. Battre le fromage avec le fromage cottage. Ajouter l'aneth haché, laisser un peu pour la décoration, saler et poivrer au goût. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. Coupez le dessus des profiteroles. A l'aide d'une poche à douille, remplissez-les du mélange.

4. Tranchez finement le saumon (le saumon peut également être utilisé) et roulez-le en forme de rose.

5. Décorez les profiteroles avec du poisson rouge, du caviar rouge et des herbes.

Le résultat est une belle entrée savoureuse et rapide qui plaira certainement à vos invités.

La même collation peut être préparée avec des tartelettes. Et au lieu de poisson rouge, ils peuvent être décorés de crevettes bouillies.

Coquilles au caviar rouge et noir

Nous aurons besoin:

• caviar noir - 0,5 canette
• caviar rouge - 0,5 canette
• grosses coquilles - 100-150 g
• concombres, tomates, herbes - pour la décoration

Il s’avère que Cockerel est un grand fan de caviar. Et donc il est conseillé de l'avoir sur la table des fêtes. Mais au lieu de l'étaler habituellement sur un morceau de pain, vous pouvez improviser un peu et servir le caviar sous cette forme.

Puisque tout ici est clair sans mots, nous ne décrirons pas l'ensemble du processus. Eh bien, tout le monde comprend que les coquilles doivent d'abord être bouillies puis refroidies.

Pâte de fromage cottage « Bonhomme de neige »

Que serait le Nouvel An sans les personnages hivernaux ? Par conséquent, nous préparons une délicieuse collation « Bonhomme de neige ». Cette collation ne laissera ni les adultes ni les enfants indifférents !

Nous aurons besoin:

• fromage cottage - 150 gr
• fromage fondu - 1 pièce
• œufs durs - 3 pièces
• beurre - 50 g (2,5 cuillères à soupe)
• mayonnaise - 2 cuillères à café
• noix - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Frites, pain noir, biscuits secs et poivron - pour la décoration
• ail - 1 morceau
• aneth - pour la décoration
• sel - au goût

Préparation:

1. Faire bouillir les œufs et laisser refroidir. Séparez les blancs des jaunes.

2. Râpez les jaunes et un tiers du fromage fondu réfrigéré au congélateur sur une râpe fine. Broyer les noix à l'aide d'un mixeur. Ajouter la mayonnaise et mélanger.

3. Mouillez-vous les mains dans l'eau et formez des boules avec le mélange de jaunes.

4. Broyez le fromage cottage et le reste du fromage au tamis, ajoutez l'ail haché et le beurre. Ajoutez du sel au goût et remuez.

5. Couvrir les jaunes du mélange de caillé et former un bonhomme de neige.

6. Râpez les blancs sur une râpe fine. Vous pouvez également les coller autour du bonhomme de neige, ou les mettre sur une assiette pour en faire de la neige improvisée.

7. Découpez des chapeaux dans du pain noir. Des légumes - yeux et bouche. Faites frire les frites et réalisez les anses. Décorer. Placez les biscuits sur un cercle.

Vous pouvez également décorer un bonhomme de neige avec des carottes bouillies. Un bob peut en être découpé, tout comme un nez. Vous pouvez fabriquer des manches de brindilles à partir d'aneth.

Comment joliment décorer des assiettes de viande, de poisson et de légumes

Le prochain sujet est la conception des assiettes de viande, de poisson et de légumes. Bien sûr, chaque femme au foyer a de l'expérience dans la décoration de telles assiettes. Mais vous pouvez reprendre certaines idées des autres.

Voici un exemple de la façon dont vous pouvez décorer une assiette de poisson.

Comment aimez-vous les assiettes de viande ?!

L'assiette de légumes est un sujet particulier. L'hôte de l'année accueille particulièrement les légumes. Il est donc impératif de lui préparer une telle assiette.

Salades pour le Nouvel An 2017 - les meilleures recettes de salades du Nouvel An

Aucune table de fête n'est complète sans un plat aussi important que la salade ! Et plus encore une table de fête comme celle du Nouvel An ! Et si parfois il est assez facile de décider du choix du plat principal, alors une attention et une attention particulières sont toujours portées à la préparation d'une salade. Vous voulez toujours le préparer de manière à ce qu'il réponde à un certain nombre d'exigences.

Il est souhaitable que ce soit nouveau. Mais comme vous ne voulez pas toujours expérimenter de nouvelles salades pour des vacances aussi grandes, vous devez trouver un nouveau look pour l'ancienne, déjà éprouvée.

• Cela devrait être relativement simple.
• Il doit être lumineux et coloré.
• Ça doit être délicieux.
• Il doit correspondre au Symbole de l'Année à venir !

Salade Olivier - recette pour le nouvel an

Difficile d'imaginer les vacances du Nouvel An sans la traditionnelle salade Olivier. Chaque année, nous voulons lui trouver un remplaçant, mais quelqu'un à la maison demandera certainement : « Y aura-t-il Olivier ? Et peu importe à quel point vous souhaitez le remplacer par autre chose, cela ne fonctionne pas. Et tout cela parce qu'il est impossible de le remplacer par quoi que ce soit !

Cette salade est aussi simple que délicieuse. Tout y est équilibré, rien n’est soustrait, rien n’est ajouté.

Tout le monde connaît l'ensemble classique d'ingrédients :

• viande bouillie - 300 gr
• œuf - 4 pièces
• pommes de terre - 3 pcs.
• carottes - 1 pc.
• concombre (frais ou en conserve) -2-3 pcs (selon la taille)
• oignon vert - bouquet
• pois verts (en conserve) - 0,5 canette
• mayonnaise - au goût
• sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Faire bouillir les carottes, les pommes de terre et les œufs, laisser refroidir, peler et couper en petits cubes. Essayez de ne pas trop cuire les légumes afin que lors de la coupe, les cubes aient une forme et ne se désagrègent pas.

2. Faites bouillir la viande dans de l'eau salée, laissez-la refroidir et coupez-la en petits cubes.

3. Les concombres pour salade peuvent être utilisés frais ou en conserve. Nous avons également coupé les concombres en cubes.

Nous essayons de couper tous les ingrédients de la salade à peu près de la même taille et de la même forme. Cela le rendra plus attrayant.

4. Placez tous les ingrédients hachés dans un grand bol. Il n'est pas nécessaire de remuer quoi que ce soit.

5. Ajoutez les oignons verts hachés à la salade.

6. Ajoutez les pois verts dont nous égouttons soigneusement toute l'eau.

7. Ajoutez du sel et du poivre au goût, mélangez.

8. Avant de servir, ajoutez la mayonnaise et mélangez délicatement en essayant de garder les « cubes » intacts.

Si vous faites votre propre mayonnaise, le goût de la salade sera tout simplement impeccable !

9. Disposez joliment dans un saladier ou sur une assiette plate. Il existe de nombreuses façons de décorer l'Olivier du Nouvel An. Exactement autant que s’étend l’envolée de notre imagination.

J'aime l'option où la salade est disposée sous forme de couronne de Noël, c'est ainsi que nous allons décorer la salade « » (discuté ci-dessous). Il est assez simple de l'organiser de cette façon.

Placez un verre au centre du plat. Disposez la salade mélangée à la mayonnaise autour du verre. Pressez-le légèrement avec une cuillère et donnez-lui la forme souhaitée. Retirez le verre et décorez la salade selon vos envies. Vous pouvez y déposer une épaisse couche d'aneth, sur laquelle vous pourrez déposer du fromage fondu découpé en forme d'étoiles. Garnir de graines de grenade, de maïs en conserve et de fromage à pâte dure râpé.

Ou coupez des cloches dans du fromage ou des rubans dans des concombres marinés. Formez un gâteau avec la salade et décorez-la selon vos envies.

Mais voici une salade joliment présentée, qui rappelle qu'après un long hiver, l'été viendra certainement. Et les coccinelles courant dans le pré raviront tout le monde par leur aspect lumineux.

C’est ce qui se passe dans la conception des salades. Mais le contenu peut aussi changer ! Nous n'utilisons pas de poulet cette année, mais ajouter un peu de viande fumée ne ferait pas de mal. Avec la viande bouillie, vous pouvez utiliser des saucisses fumées et de la poitrine. Et si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la langue bouillie à la place de la viande.

Il existe des recettes Olivier où des crevettes, des calamars ou des filets de saumon ou de truite sont utilisés à la place de la viande. Le Coq de Feu ne se contentera que de tels changements. Et la salade aura un goût original. Et personne ne comprendra même que vous l'avez préparé à partir d'Olivier.

Salade "Hareng sous un manteau de fourrure" - avec un nouveau manteau de fourrure pour la nouvelle année

La prochaine salade est tout aussi appréciée que la première pour la préparer pour la table festive du Nouvel An ! Si vous essayez de les comparer, ce qui est plus populaire, cela ne fonctionnera pas ! Ni l’un ni l’autre ne céderont la palme.

La version classique de la salade comprend la composition de produits suivante.

• hareng - 2 pièces
• pommes de terre - 5 pcs. (moyenne)
• carottes - 2 pcs. (grand)
• betteraves - 2 pcs. (grand)
• oeuf - 4 pcs.
• mayonnaise - 250 ml. (environ)
• sel - au goût

Préparation:

Préparer le « Hareng sous un manteau de fourrure » est également très simple.

1. Râpez les légumes et les œufs sur une râpe grossière.

2. Épluchez le hareng des os et de la peau et coupez-le en cubes.

3. Disposez en couches - betteraves, carottes, œufs, pommes de terre - hareng - pommes de terre, œufs, carottes, betteraves.

4. Salez chaque couche au goût et recouvrez de mayonnaise.

Nous décorons selon votre imagination.

«Hareng sous un manteau de fourrure» en gélatine

Nous aurons besoin:

• hareng - 1 pièce
• saumon - 150 gr
• oeuf - 5 pièces
• betteraves -2 pcs.
• carottes - 2 pcs.
• gélatine - 20 gr
• eau -0,5 tasse
• crème sure - 1 verre

Préparation:

1. Dissoudre la gélatine dans l'eau. Laisser reposer jusqu'à ce que la gélatine gonfle, environ 30 minutes.

2. Faire bouillir les betteraves, les carottes et les œufs. Cool. Et râper sur une râpe grossière.

3. Retirez les os et la peau du hareng. Couper en petits cubes. Coupez le saumon légèrement salé un peu plus gros pour que les morceaux soient plus visibles. Vous pouvez bien sûr prendre deux harengs à la place du saumon. Mais c’est le réveillon du Nouvel An, alors on ne lésine pas et on prépare une salade vraiment festive.

4. Placez la gélatine dans un bain-marie et faites-la bien chauffer. Vous devriez obtenir un mélange homogène et sans grumeaux. Ne portez en aucun cas le mélange à ébullition, il suffit de le réchauffer.

5. Mélangez la gélatine avec la crème sure. On dit que vous pouvez utiliser de la mayonnaise à la place de la crème sure. Mais pour être honnête, je n’ai pas essayé. La recette à la crème sure est également savoureuse et moins calorique.

Et le Maître de l'année, le Coq, n'est pas fan des aliments gras, donc la crème sure sera parfaite.

6. Préparons un moule adapté, il vaut mieux en prendre un en silicone. Il sera facile d'en tirer une salade fraîche. Si vous ne disposez pas d'un tel formulaire, recouvrez le saladier d'un film alimentaire. Nous commençons à former notre salade. Déposez une couche de saumon au fond, puis de hareng. Couche de crème sure et de gélatine.

7. Ensuite, les couches suivantes sont constituées d'œufs, de carottes et de betteraves. Salez chaque couche et recouvrez-la soigneusement d'un mélange de crème sure et de gélatine.

8. Couvrir la couche supérieure d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet.

9. Couvrez la salade finie avec une grande assiette plate et retournez-la. S'il y avait un film au fond, retirez-le et servez le « Hareng sous un manteau de fourrure » dans toute sa splendeur.

10. Décorez avec des brins d'aneth, des graines de grenade et du maïs.

N'est-il pas vrai qu'une telle salade sera une véritable décoration de la table de fête.

"Hareng sous un manteau de fourrure" en rouleau

C'est un plat très festif et beau qui ne laissera personne indifférent.

Nous aurons besoin:

• hareng - 1-2 pièces
• betteraves bouillies - 3-4 pcs
• carottes bouillies - 3-4 pcs
• pommes de terre bouillies - 3-4 pcs
• œufs durs - 4 pièces
• oignon - 1 pc (facultatif)
• mayonnaise -100-120 gr
• sel - au goût

Préparation:

1. Épluchez le hareng des os et de la peau, coupez-le en petits cubes.

2. Râpez les légumes et les œufs refroidis sur une râpe fine, le tout dans un bol à part.

3. Ajoutez de l'oignon selon vos envies, certains l'adorent dans cette salade, mais pour d'autres c'est inutile. Si vous l'utilisez, coupez-le en cubes les plus petits possible.

4. Placez un film alimentaire de la taille requise sur la table.

5. Pressez légèrement les betteraves et égouttez l'excès de jus. Disposez-le comme première couche. Couvrir d'un autre morceau de film alimentaire et presser avec les paumes. Ajoutez un peu de sel.

6. Placez les carottes dans la couche suivante. Reculez de deux centimètres du bord avec les betteraves et disposez-les dans un carré séparé. Salez à nouveau cette couche et enduisez-la de mayonnaise. Ne saisissez pas les bords avec les betteraves.

7. Vient ensuite une couche de pommes de terre. Elle doit également être plus petite que la couche de carottes. À chaque fois, le carré devient plus petit. Sceller cette couche à travers un film, saler et enrober de mayonnaise.

8. La couche suivante est la couche d’œufs, elle doit également être plus petite que la couche de pommes de terre. Pressez-le légèrement à nouveau, puis salez et enrobez de mayonnaise.

9. Placez une large et haute bande de hareng haché au centre même. En termes de volume, il devrait occuper environ 1/3 de la taille de toutes les couches disposées.

10. Roulez le tout en rouleau à l'aide d'un film.

11. Placer au réfrigérateur toute la nuit.

12. Retirez le film, disposez le rouleau sur un grand plat et décorez. comme votre imagination vous le dit !

Cette salade est très belle et savoureuse. Et nous aimons toujours les invités !

Salade "Grenadier"

Cette salade ressemble beaucoup au «Hareng sous un manteau de fourrure». Et les invités sont souvent trompés à ce sujet. On aurait dit qu'ils mettaient une salade familière dans leur assiette, mais elle avait un goût complètement différent. Mais finalement, Grenadier ne déçoit ni l'un ni l'autre. La salade s'avère la plus délicieuse, et elle mérite également d'être exposée sur la table des fêtes !

De plus, sa couleur correspond pleinement aux exigences que nous dicte le Coq de Feu pour l'année prochaine.

Cette salade est aussi simple que les précédentes. Malheureusement, il n'est pas préparé si souvent, mais en vain. La salade est digne. C'est juste que tout le monde n'est pas au courant. Et lorsqu’ils le connaissent mieux, ils le préparent de plus en plus souvent pour les vacances.

Nous aurons besoin:

• viande - bœuf bouilli 150 gr.
• pommes de terre 250 gr.
• carottes - 150 gr.
• pruneaux dénoyautés - 100 gr.
• noix - 100 gr.
• raisins secs - 50 gr.
• mayonnaise - 150 gr.
• légumes verts pour la décoration
• sel - au goût

Préparation:

Faites bouillir la viande, salez le bouillon une demi-heure avant qu'il ne soit prêt. Cool. Couper en lanières.
Faire bouillir les légumes.
Les légumes peuvent être râpés sur une râpe grossière ou coupés en petits cubes (facultatif)
Disposer en couches soit dans un saladier transparent, soit sur une grande assiette recouverte de feuilles de laitue verte.
Disposez les couches dans cet ordre. Disposez les pommes de terre, puis les carottes, puis la viande. Salez légèrement la couche de pommes de terre et badigeonnez de mayonnaise.
Vous pouvez lubrifier chaque couche avec de la mayonnaise ou l'étaler sur chaque couche. Qui aime ça, comment ?
Coupez les pruneaux en lanières en en laissant quelques-uns entiers pour la décoration. Placez-le sur la viande.
Hachez les noix, laissez-en également quelques-unes pour la décoration. Parsemer de pruneaux dessus. Parsemez ensuite quelques raisins secs, en laissant un peu pour la décoration.
Disposez les betteraves dessus. Ajoutons un peu de sel.
Comme mentionné ci-dessus, vous pouvez enrober autant de couches que vous le souhaitez de mayonnaise. Vous pouvez appliquer un beau maillage sur la couche supérieure et décorer avec les pruneaux ou les noix restants.
Vous pouvez également graisser le dessus de la salade avec de la mayonnaise, en saupoudrant le dessus et les côtés de raisins secs et de noix hachées.
Placez la salade au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour qu'elle soit mieux trempée et infusée.
Disposer en couches sur des assiettes.

Cette salade ne vous décevra certainement pas. De plus, dans sa composition. tout ce que notre Symbole de l'Année - le Coq - aime tant !

Salade de mimosa au balaou - un classique du genre

La salade Mimosa, apparue dans les années 70 lointaines, bat encore tous les records de popularité. Cette salade est si simple et savoureuse qu'elle se prépare, comme on dit, aussi bien lors d'un festin que dans le monde.

Et le Mimosa ne stagne jamais sur la table. Même lorsqu’il y a une abondance d’autres salades dessus, celle-ci se mange en premier !

Cette salade conviendra également pour la fête du Nouvel An. Et ne vous laissez pas tromper par son nom printanier. Après lui avoir donné un look de nouvel an et l'avoir décoré de décorations de sapin de Noël improvisées, il ne passera pas inaperçu sur la table des fêtes.

Nous aurons besoin:

• balaou en conserve - 1 boîte
• pommes de terre - 3 pcs.
• carottes - 2 pcs.
• œufs - 4 pcs.
• mayonnaise - au goût
• sel - au goût

Comme vous pouvez le constater, la composition des ingrédients est on ne peut plus simple. Tout le monde a toujours tout ce dont il a besoin dans sa cuisine. Faites bouillir les légumes et les œufs, et le reste de la préparation ne prendra pas plus de 10 minutes.

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre, les carottes, les œufs. Préparez un pot de conserves, égouttez-en le liquide et écrasez-le légèrement avec une fourchette. Aujourd'hui, nous utilisons le balaou.
Une fois les aliments refroidis, râpez les pommes de terre, les carottes et les blancs d'œufs sur une râpe grossière.
Râpez le jaune d'oeuf sur une râpe fine.
Placer la moitié des pommes de terre dans le saladier préparé. Ensuite, une couche de poisson, puis ajoutez un peu de jus de poisson uniformément sur toute la surface.
Couvrir le poisson avec la moitié restante des pommes de terre.
Tartinez une couche de pommes de terre avec de la mayonnaise.
C'est maintenant au tour de la carotte. Faites une couche, salez-la légèrement.
Puis la protéine, et salez légèrement à nouveau.
Une autre couche de mayonnaise.
Place maintenant à la décoration. Dans la version la plus simple, une couche de jaune est placée dessus.
Mais si vous souhaitez décorer la salade de manière originale, faites preuve d'imagination. Par exemple, vous pouvez le décorer avec des décorations de sapin de Noël à base de légumes de différentes couleurs, de graines de grenade et d'herbes fraîches.

Salade de thon en conserve et frites

Malheureusement, cette salade n'a pas de marque propre, mais elle vaut vraiment la peine d'être préparée. Parce qu'il répond à toutes les exigences élevées en matière de préparation des plats du Nouvel An !

C'est beau dans le design, c'est délicieux et le Coq de Feu l'aimera certainement ! Je vous l'assure.

Nous aurons besoin:

• thon en conserve - 2 boîtes
• œufs - 2 pièces
• pommes de terre - 4-5 pièces
• carottes - 1 morceau (grosse)
• oignon - 1 pc (petit)
• pois en conserve - 0,5 boîte
• citron - 0,5 pièce
• feuilles de laitue ou légumes verts - pour la décoration
• sel, poivre noir moulu - au goût
• huile végétale pour la friture
• vinaigre - 1-1,5 cuillères à café

Comme vous pouvez le constater, cette composition de produits est aussi simple que deux ou deux. Vous n'avez même pas besoin d'acheter quelque chose de spécial. Tous les produits sont assez abordables et presque tout le monde les a dans son réfrigérateur. Est-il possible que tout le monde n’ait pas de thon, mais ce n’est pas un problème. Vous pouvez l'acheter sans aucun problème dans n'importe quel magasin.

Cette salade est également facile, simple et rapide à préparer. Même ceux qui n'ont jamais rien cuisiné peuvent se débrouiller avec sa préparation.

Préparation:

1. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne. Et salez-le un peu. Essayez-le. Les carottes doivent être salées, mais pas trop salées. Remuer et presser un peu. Poivrer dessus. Laisser reposer 1 heure pour que les carottes soient bien salées.

2. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Ajoutez un peu de vinaigre au goût à 0,5 tasse d'eau bouillie froide. Vous pouvez ajouter 1 cuillère à café ou 1,5.

Si les aliments acides vous sont contre-indiqués, coupez simplement l'oignon en petits cubes et versez de l'eau dessus pour éliminer l'amertume.

Laissez l'oignon mariner 1 heure.

3. Pendant ce temps, nous préparerons les pommes de terre. Il faut le nettoyer, puis le couper en deux moitiés. Coupez chaque moitié en triangles allongés - des tranches, de préférence de même taille et épaisseur. Coupez-le de manière à ce qu'il soit beau. Lorsque tout est joliment préparé, la salade dans son ensemble sera belle et appétissante.

4. Versez l'huile végétale dans une poêle, ou mieux encore dans un chaudron. Réchauffez-le jusqu'à obtenir une brume bleuâtre. Et faites frire les pommes de terre en petites portions. Chaque portion sera frite pendant 10 à 15 minutes, selon l'épaisseur des pommes de terre.

Pendant le processus de friture, les pommes de terre doivent être remuées périodiquement avec une écumoire. Ceci est nécessaire pour qu'il soit frit uniformément et recouvert de tous les côtés d'une belle croûte croustillante.

Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord faire bouillir les pommes de terre pelées, puis les couper et les faire frire.

Mais je préfère la première option. Je trouve ces pommes de terre plus savoureuses !

5. Dans les deux cas, retirez les pommes de terre sautées à l'aide d'une écumoire, laissez égoutter un peu l'huile puis déposez-les sur du papier absorbant. Pour éviter que l'excès d'huile ne pénètre dans la salade.

6. Laissez les pommes de terre refroidir.

7. Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir et coupez-les en cubes.

8. Goûtez les carottes. Il doit être modérément salé. Si vous l'avez soudainement trop salé, rincez-le sous l'eau froide puis placez-le dans une passoire pour l'égoutter. Dans ce cas, il faudra ajouter un peu de poivre.

9. Placez l'oignon dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. Coupez-le en petits cubes.

10. Nous commençons maintenant à assembler la salade dans un plat ou une grande assiette plate. Et c'est dans de tels plats que nous façonnerons notre beauté ! Pour que tout soit en vue !

11. Disposez les feuilles de laitue dans une assiette. Si vous décorez la salade avec de l'aneth et du persil, vous pouvez d'abord la façonner puis la décorer.

12. Égoutter le composant liquide des pots de thon dans un bol séparé. Cela nous sera utile plus tard. Placer le thon dans une assiette à part et l'écraser légèrement avec une fourchette.

13. Vous devez également vider tout le liquide de la boîte de pois en conserve.

14. Commencez à mettre tous les ingrédients dans l'assiette en couches, mais dans une sorte de désordre chaotique.

15. Notre tâche est de disposer tous les produits de manière à former un monticule et à ce que tous les ingrédients soient clairement visibles.

16. Pressez le jus d'un demi citron dans le jus de poisson. Mélanger. Versez la sauce obtenue sur la salade.

Vous pouvez également ajouter de la mayonnaise à la sauce si vous en êtes fan. La quantité peut être variée. Mais je ne suis pas un grand fan de mayonnaise. Une salade sans mayonnaise s'avère moins calorique et très tendre, avec un goût agréable légèrement acidulé.

17. Décorez selon votre imagination.

18. Placer au réfrigérateur. Laisser reposer 30 à 40 minutes pour que tous les ingrédients soient trempés dans la sauce et refroidir légèrement.

19. Mangez avec plaisir.

Salade "Nid de Cercaillie"

Une très belle et très savoureuse option de vacances ! Ne laissera personne indifférent ! Je pense que personne ne refuserait un nid aussi chaleureux et douillet. Ici, vous disposerez immédiatement d'un nid et d'une composition de produits adaptés à l'année à venir.

Nous aurons besoin:

• boeuf ou veau bouilli - 350-400 g
• pommes de terre crues - 2-3 pcs
• œufs - 7 pièces
• concombres marinés - 2 pcs.
• champignons de Paris, ou tout autre, marinés - 200 gr
• petits pois - 100 gr
• fromage - 70 gr
• mayonnaise -6-7 c. cuillères
• ail - 1 gousse
• sel - au goût
• huile de tournesol - pour faire frire les pommes de terre
• laitue, aneth, persil - pour la décoration
• poivre noir moulu - facultatif et au goût
• tomates cerises -3-4 pièces pour la décoration

La recette utilise également des crêpes. Vous devrez en faire 2-3.

Pour les crêpes :

• farine - 2 c. cuillères
• lait - 100 ml
• œuf - 1 pièce
• sucre - 0,5 cuillère à soupe. cuillères
• huile végétale - 1 cuillère à café
• soda - sur la pointe d'un couteau
• sel - une pincée

Comme vous pouvez le constater, pas de poulet. Mais il y a des champignons marinés et des concombres légèrement salés. Et nous avons même préparé des crêpes spécialement pour la prochaine Année du Coq !

Préparation:

1. Préparez la pâte à crêpes. Laissez reposer 30 minutes pour permettre à tous les ingrédients de se mélanger.

2. Faites frire 2-3 crêpes fines.

3. Refroidissez un peu les crêpes chaudes, pliez-les en deux et roulez-les en tube. Refroidissez ensuite complètement. Une fois refroidi, coupez-le en fines tranches au fur et à mesure que nous coupons le rouleau. Ensuite, la crêpe se déroulera et vous obtiendrez de longues bandes étroites.

4. Coupez les concombres en fines lanières.

5. Vous devrez également faire bouillir la viande à l'avance. Faites-le cuire à feu doux. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel tout au long du processus de cuisson, afin que le sel ne retire pas tout le jus savoureux de la viande. Salez 10 minutes avant la fin de la cuisson. Refroidissez la viande finie et coupez-la en fines lanières.

Nous essayons de couper tous les ingrédients à peu près de la même épaisseur et de la même longueur. Puisque nous allons en construire un nid, il est préférable de les couper sous forme de brindilles, c'est-à-dire en lanières.

6. Les œufs doivent être bouillis et également refroidis. Séparez ensuite les blancs des jaunes. Coupez les blancs en fines lanières.

7. Nous aurons également besoin de champignons. Nous utilisons des champignons marinés. Habituellement, tout le monde utilise des champignons, et ils ne sont pas pires en salade que les autres. Ainsi, nous coupons également les champignons en lanières, pour les assortir aux autres produits.

8. Une autre étape importante de la préparation consiste à préparer le flan pour le nid lui-même. Et nous construirons un nid de frites.

Pour ce faire, coupez les pommes de terre crues en lanières très fines. Parfois, il est recommandé de râper les pommes de terre pour les carottes coréennes.

9. Une fois les pommes de terre coupées, elles doivent être frites. Pour ce faire, faites chauffer l'huile dans un chaudron ou une poêle, placez-y les pommes de terre par petites portions et faites-les frire en remuant constamment.

10. Dans un grand bol, mélanger les concombres, la viande, les champignons, les blancs d'œufs et les crêpes coupées en lanières. Ajoutez les pois verts en conserve dont la saumure a été soigneusement égouttée.

11. Ajoutez la mayonnaise. Si vous n'aimez pas vraiment la mayonnaise, ajoutez de la crème sure, ou de la crème sure et de la mayonnaise 50 à 50 %.

12. Mélangez le tout soigneusement. Testez pour voir s'il y a suffisamment de sel. Nous avons des cornichons, des champignons, de la viande, des pois verts et de la mayonnaise. C'est pour ça que je ne sale plus rien. Vous pouvez ajouter une ou deux pincées de poivre noir moulu pour plus de piquant.

13. Nous devons maintenant fabriquer des œufs pour le nid. Rendons-les beaux et appétissants.

14. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine, j'utilise du fromage russe. Hachez l'ail et mélangez-le avec la mayonnaise. Mettez un peu de mayonnaise dans une petite tasse. Tremper le jaune dans la mayonnaise et rouler dans le mélange fromage-ail.

Placer sur une assiette séparée et placer au réfrigérateur pour le moment. Maintenant que nous avons tout préparé, nous pouvons commencer à créer notre chef-d'œuvre culinaire.

Salade « Nid de tétras branchiaux » - comment décorer et arranger

Pour que la salade soit la plus impressionnante possible, il est préférable de la placer sur un grand plat plat. Cela ressemblera alors exactement à un nid. Seulement plus beau et lumineux. Si le vrai nid est discret, déguisé en branches d'arbres. Notre « nid » est lumineux, flashy, parfait pour toutes les vacances !

1. Placez les feuilles de laitue sur un grand plat ou une assiette.

2. Placez les ingrédients mélangés à la mayonnaise sur les feuilles en forme de petit monticule. On fait une petite dépression au centre où on placera les œufs.

3. Couvrir toute la surface des ingrédients disposés avec des frites. N'oubliez pas les bords : au moment de les poser dessus, appuyez légèrement sur les pommes de terre pour qu'elles ne tombent pas.

C’est un « nid » magnifique et douillet que nous avons créé.

4. Placez délicatement les œufs au centre où nous avons formé le bol. Placez des brins d'aneth ou de persil autour d'eux. Ou les deux ensemble. Nous décorons également les espaces entre les feuilles de laitue avec des brins.

5. Vous devez maintenant laisser infuser la salade pour que tous les ingrédients soient saturés du jus et de l'arôme des uns et des autres et de la mayonnaise. Pour ce faire, vous devez mettre la salade au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

6. Sortez la salade finie du réfrigérateur, décorez de moitiés de tomates cerises et placez-la sur la table de fête. Assurez-vous de nous laisser profiter de la vue sur notre magnifique chef-d’œuvre culinaire. Et mangez sainement !

Salade « Des roses pour votre bien-aimé »

Ne regardez pas le fait que le nom de la salade n’est pas du tout celui du Nouvel An. C'est toujours un plaisir de recevoir des roses de la part de l'être aimé, que ce soit en hiver ou en été ! En plus, ils sont tellement beaux !

Cette salade est similaire à la précédente dans la mesure où nous préparons ces mêmes roses à partir de crêpes fraîchement sorties du four. Pour rendre les roses rouges, les crêpes coupées devront être teintes en rouge avec du jus de betterave.

Il y a une caractéristique dans cette salade que vous ne pouvez pas oublier si vous décidez de la cuisiner. A l'origine, il est fabriqué à partir de filet de poulet. Par conséquent, nous le préparerons de manière non conventionnelle, en remplaçant le poulet par de la viande, ou des saucisses fumées, ou de la poitrine. Vous pouvez utiliser de la langue bouillie, ou même prendre un peu de tout.

Nous aurons besoin:

• poitrine bouillie 300-400 gr. (nous le remplaçons inconditionnellement par de la viande bouillie ou fumée)
• pommes de terre bouillies 3-4 morceaux
• carottes bouillies 2 morceaux (moyens)
• 2 concombres marinés
• une demi boîte de pois verts
• bouquet d'oignons verts
• bouquet de verdure
• mayonnaise au goût

Pour les crêpes :

Nous aurons besoin:

• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de sucre
• sel sur la pointe d'un couteau
• 1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à soupe de farine
• 100 ml. lait
• 1 gousse d'ail

Comme vous pouvez le constater, la composition des produits est également assez simple. Et quelle beauté cela s'avère ! Alors prenez note de cette salade, surtout si vous ne l'avez jamais préparée !

Préparation

Crêpes aux roses :

1. Mélangez les œufs avec le sucre.

2. Ajoutez du sel et du soda à la farine et mélangez.

3. Mélangez la farine avec un mélange d'œufs et de sucre.

4. Incorporez lentement le lait.

5. Laissez reposer un moment pour que les grumeaux se dispersent.

6. Faites cuire 4 crêpes fines.

7. Pendant que les crêpes sont chaudes, graissez-les d'un côté avec de la mayonnaise en y ajoutant au préalable de l'ail finement haché.

8. Roulez fermement les crêpes en un rouleau, côté graissé vers l'intérieur.

9. Laissez refroidir, puis coupez en morceaux d'environ 1 cm. Vous obtenez des petits rouleaux roulés.

Préparer la salade « Des roses pour votre bien-aimé »

Commençons maintenant à disposer la salade. Nous prenons un saladier à bords hauts et tapissons le tout de film alimentaire.

1. Placez les rouleaux coupés - « roses » sur le fond et sur les côtés.

2. Coupez finement les pommes de terre en cubes et mélangez-les avec de la mayonnaise.

3. Prenez les 2/3 des pommes de terre et placez-les sur les « roses ». Appuyez un peu avec la main et enduisez de mayonnaise.

4. Coupez les carottes, les concombres marinés et le poulet en petits cubes. Nous coupons les oignons verts comme d'habitude pour la salade.

5. Disposez le tout en couches dans cet ordre : poitrine de poulet, concombres, pois verts, carottes, oignons verts et le reste des pommes de terre.

6. Nous ajoutons du sel à chaque couche au besoin et au goût, enduisons-la de mayonnaise autant que vous le souhaitez, mais il vaut mieux ne pas en faire trop, sinon parfois ils mettent tellement de mayonnaise dans la salade que le goût des autres produits n'est pas même ressenti.

7. Couvrir le dessus d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 12 heures. Laissez-le maintenant insister et gagner en force.

Au moment de servir la salade, prenez une grande assiette ou un plat plat. Retirez le film par le haut. Posez une assiette plate sur le saladier et retournez-la simplement. Retirez le film des « roses » et décorez le bord de l’assiette avec des herbes finement hachées et le reste des oignons. Ça y est, votre salade « Des roses pour votre bien-aimé » est prête ! Beau et délicieux ! Laissez votre proche être heureux.

Les prochaines salades sont à base de filet de poulet. Mais ne vous laissez pas tenter, changez-le résolument pour la viande.

Salade « Bracelet grenade » aux noix

C’est une autre salade de vacances préférée pour beaucoup. Et bien sûr, il est très souvent préparé pour la table du Nouvel An ! Et cette année, ils le prépareront encore plus, car il contient de la grenade. Ce qui, tant en couleur qu’en goût, est fortement recommandé pour la prochaine Année du Coq !

De quoi avons-nous besoin pour cela :

• filet de poulet - 350 gr. (échange contre de la viande bouillie)
• carottes - 3 pièces
• pommes de terre - 3 pièces
• betteraves - 3 pièces
• oignon - 1 pièce
• œuf - 2-3 pièces
• grenade - 1 pièce
• noix - 100 gr.
• mayonnaise - au goût
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère

Préparation.

1. Versez de l'eau froide sur les œufs, s'ils sortent du réfrigérateur, laissez-les reposer pendant 20 à 30 minutes. Ajoutez ensuite une demi-cuillère à soupe de sel et faites bouillir pendant 8 minutes. Égoutter l'eau chaude, la mettre sous le robinet sous l'eau froide, laisser couler un peu l'eau. Versez ensuite de l'eau froide et laissez les œufs dans l'eau pendant un moment pour les aider à mieux nettoyer.

2. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes. Les pommes de terre cuisent 30 minutes, les carottes un peu plus vite.

3. Les betteraves peuvent aussi être bouillies, mais pour que ce soit plus rapide, j'ai fait bouillir les betteraves au micro-ondes. Pour ce faire, versez un verre d'eau dans un récipient en verre spécial pour micro-ondes. Lavez soigneusement les betteraves, percez-les à plusieurs endroits avec une fourchette, mettez-les dans un récipient rempli d'eau et couvrez avec un couvercle. Réglez en mode « Légumes » pendant 8 à 10 minutes. Retournez ensuite les betteraves de l'autre côté et répétez la procédure.

4. Lavez le filet de poulet, mettez-le dans l'eau et faites-le bouillir dans de l'eau salée pendant 25 à 30 minutes. Sortez-le ensuite et mettez-le dans une assiette pour égoutter le liquide et sécher le poulet. Vous devrez retirer la peau du filet et le couper en fines lanières, voire en cubes. Qui l'aime le plus ?

5. Hachez finement l'oignon, versez une cuillerée d'huile dans une poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Versez ensuite un demi-verre d'eau bouillie, et sans baisser le feu, laissez bouillir l'eau en remuant périodiquement l'oignon. Dès que toute l'eau a bouilli et que vous voyez que les oignons ont recommencé à frire, éteignez le gaz, couvrez les oignons avec un couvercle et laissez-le ainsi. De l'eau puis un couvercle fermé aideront nos oignons à ne pas craquer sous nos dents lorsque nous mangerons la salade.

6. Versez les noix dans un bol profond et écrasez-les avec un presse-purée. Vous pouvez le broyer dans un mixeur, mais il faudra plus de temps pour le laver et le nettoyer. Vous pouvez le piler rapidement avec un presse-purée et vous pourrez ainsi mieux contrôler la taille des miettes obtenues. La miette ne doit pas être très petite, pour qu'il soit agréable de ronger la noix lorsqu'elle tombe sur votre dent dans la salade.

7. Une fois les légumes refroidis, ils doivent être râpés sur une râpe grossière. Le tout dans des assiettes séparées. Épluchez la grenade et séparez-la en grains.

8. Nous effectuons toutes les étapes ci-dessus en parallèle et après 50 à 60 minutes, tous les ingrédients sont prêts. Préparez maintenant la mayonnaise, le sel et le poivre. Ainsi qu'une grande assiette plate et un verre. Ça y est, maintenant nous sommes prêts pour la créativité, nous allons créer notre salade et y mettre l'élément le plus basique : notre âme !

9. Placez un verre inversé au centre d'une assiette plate. Nous disposons la première couche autour en cercle - poulet (viande). Au-dessus de cette couche, nous faisons un mince filet de mayonnaise. Pour que le maillage soit fin, vous devez d'abord sortir la mayonnaise du réfrigérateur, elle se réchauffera un peu et sera essorée en un mince filet. Il faut que toutes les couches soient saturées de mayonnaise.

10. Au-dessus de la viande (poulet) se trouve la couche suivante - les carottes. Lorsque vous l'éteignez, ajoutez du sel et du poivre au goût.

11. Il est maintenant temps de manger des noix. Il nous suffit d'en disposer la moitié, le reste nous sera utile. Maintenant encore une couche de mayonnaise. Oui, un maillage serait approprié ici.

12. Nous avons traité de la mayonnaise. Disposez maintenant les pommes de terre. Il doit être salé et poivré au goût. et bien sûr, graisser également avec de la mayonnaise.

13. Disposez ensuite un peu moins de la moitié des betteraves, salez-les légèrement.

14. Placez les oignons frits sur les betteraves, en les déplaçant lentement et uniformément vers le bas. Et les noix restantes. Encore une fois, vous devrez souffrir et étaler de la mayonnaise sur les noix indisciplinées. Mais attention, procurez-vous la mayonnaise à l'avance, vous n'aurez ensuite qu'à dessiner un maillage et c'est tout.

15. Alors, il nous reste encore quelques œufs ! On les dispose, n'oubliez pas d'ajouter du sel. C'est bien que tu n'aies pas besoin de mayonnaise.

16. Disposez les betteraves restantes et répartissez-les bien dans tout le cercle. Ajoutez maintenant la dernière couche de mayonnaise. Il ne devrait y en avoir ni trop ni pas assez. S'il y en a trop, la décoration la plus importante sous forme de graines de grenade s'y noiera, et s'il n'y en a pas assez, elles ne tiendront pas et tomberont. Par conséquent, graissez-le d'abord un peu, mettez quelques grains, s'il tient bien, alors il y a suffisamment de mayonnaise.

17. Eh bien, comme vous l'avez déjà compris, la dernière couche est constituée de graines de grenade. Si vous avez le temps, vous pouvez les disposer en rangées égales, grain par grain. Et sinon, prenez simplement un peu de grain dans votre paume et répartissez-le sur toute la surface de la salade.

18. Une fois terminé, retirez délicatement le verre. Vous pouvez quitter le cercle intérieur de manière à ce que les calques soient visibles. Mais dans la version correcte, cette partie doit également être graissée avec de la mayonnaise et recouverte de graines de grenade. Un bracelet est un bracelet.

19. Maintenant que notre salade est assemblée et se présente dans toute sa splendeur, la tentation est grande de la manger tout de suite. Mais il n’est pas nécessaire de se précipiter. La salade doit reposer pendant au moins 8 heures. Il doit être complètement trempé. Par conséquent, nous le mettrons au réfrigérateur pendant cette fois. Nous avons passé deux heures à le préparer, nous en attendrons encore 8 pour qu'il soit prêt !

Le « Bracelet Grenade » mérite tout à fait notre attention, et nous avons mis une grosse coche à côté de cette recette !

Salade « Clairière aux Champignons »

Cette salade ressemble à un conte de fées d'environ 12 mois. C’est comme si c’était l’hiver dehors, mais le mois où Auguste a touché le sol avec son bâton, et une famille de champignons a poussé sur une pelouse couverte d’herbe verte.

C'est un petit bonjour de l'été. Pour le préparer, nous utilisons des champignons marinés entiers. Pour cela, nous prenons soit des champignons, soit des champignons au miel.

Nous aurons besoin:

• poitrine de poulet - 1 morceau (remplacer par de la viande)
• pommes de terre - 3 pcs.
• carottes - 1 pc.
• fromage à pâte dure - 150 gr
• œufs - 2 pièces
• concombres marinés - 3 pcs.
• concombre frais - 1 pc.
• champignons marinés - 1 pot
• champignons marinés au miel - 150 gr
• mayonnaise - au goût
• aneth - bouquet
• sel - au goût
• huile végétale - pour graisser le saladier

Préparation du produit :

1. Faites bouillir la viande. Sortez-le ensuite et mettez-le dans une assiette pour que tout le jus s'en écoule.

2. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs.

3. Une fois les légumes refroidis, râpez les pommes de terre et les carottes sur une râpe grossière.

4. Râpez les œufs ou coupez-les en petits cubes à l'aide d'un coupe-œufs.

5. Râpez les concombres marinés à l'aide d'une râpe à carottes coréenne, ou coupez-les en très petites lanières.

6. Râpez également le fromage.

7. Coupez la viande en petites lanières.

8. Hachez finement l'aneth.

9. Placez les champignons du pot dans une passoire pour égoutter toute l'eau.

10. Préparez un saladier profond, graissez-le avec de l'huile végétale et tapissez l'intérieur d'un film alimentaire afin de laisser les bords longs. Nous en couvrirons notre salade.

Préparation:

Maintenant que tout est préparé et que nous n’avons rien oublié, nous commençons à créer notre chef-d’œuvre.

1. Sélectionnez les champignons et formez les champignons directement dans la clairière. Nous les déposons avec leur chapeau directement sur le film ; vous pouvez placer les plus gros champignons au centre et les plus petits vers les bords. En général, comme votre imagination vous le dit.

2. Notre couche suivante est de la verdure, c'est la même clairière aux champignons.

3. Puis du fromage, des œufs. Ajoutez légèrement du sel aux œufs et graissez cette couche avec de la mayonnaise. Certaines personnes aiment plus de mayonnaise, d'autres moins, alors nous l'ajoutons à notre goût.

4. Nous aurons maintenant des carottes, puis de la viande. Nous graissons également cette couche avec de la mayonnaise.

5. Ajoutez ensuite les concombres marinés et les pommes de terre, que nous salons également et graissons avec de la mayonnaise.

Comme vous l'avez peut-être remarqué, nous graissons les ingrédients avec de la mayonnaise en couche. Je fais ça pour que la salade ne soit pas trop grasse. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez lubrifier chaque couche avec !

C'est la version classique, pour ainsi dire. Mais j'ajoute aussi une couche entre les carottes et la viande. Je prépare cette couche à partir de champignons en conserve, que j'ai ramassés dans la forêt en été et marinés.

6. Si vous possédez également un pot aussi précieux, ne regrettez pas d'avoir ajouté des champignons finement hachés à la salade. Le goût de la salade sera tout simplement incroyable. Tous les champignons feront l'affaire - cèpes, cèpes, champignons au miel et bouchons de lait au safran. Aujourd'hui, j'ajoute des champignons au miel à la salade.

Eh bien, si vous n'avez pas un tel pot, ce n'est pas grave... ajoutez le reste des champignons, ou sautez simplement cette couche. En principe, ce sera délicieux !

Encore une nuance. Si vous n'êtes pas fan de la mayonnaise, les couches peuvent être graissées avec de la crème sure. J'aime mélanger de la crème sure avec de la mayonnaise dans un rapport de 50 % à 50 % et graisser les couches avec ce mélange.

7. Couvrez la dernière couche de film. Et mettez-le au réfrigérateur. La salade doit être infusée pendant au moins 10 heures.

Au lieu de champignons, vous pouvez utiliser des champignons au miel et la salade acquerra alors un nouveau look et un goût complètement différent. Mais je dois vous dire que ce goût n’est pas pire du tout que le précédent.

Manches :

Avant de servir, préparez un grand plat plat. Nous y plaçons joliment des feuilles de laitue verte.
En les tenant avec la main, couvrez le saladier et retournez-les.
Nous coupons le concombre frais en tranches et en décorons les côtés de la salade. Vous pouvez ajouter un peu plus d'aneth ou d'autres herbes.
Si vous avez préparé une salade avec des champignons au miel, vous pouvez décorer la salade comme ça. Ou selon votre imagination.

Eh bien, que pensez-vous de cette magnifique clairière aux champignons ?! Magnifique, essayez-le bientôt... très savoureux !

Salade de tournesol aux chips et champignons

Encore un bonjour de l'été ! Et cet invité d'été est également le bienvenu et fréquent sur la table du Nouvel An ! Il est apprécié pour son exécution originale, son goût délicat et raffiné. Juste tout ce que le Coq Rouge aime !

Aussi, comme vous le savez, le Coq valorise vraiment la simplicité et ne gaspille pas d'argent en vain. La composition des produits est très simple. Mais la salade n’en souffre pas du tout. Les ingrédients sont sélectionnés en stricte conformité, ils sont équilibrés. Tout s’assemble parfaitement et « Tournesol » ne ressemble à aucun autre !

Nous aurons besoin:

• poitrine de poulet - 300 g (remplacer par de la viande bouillie)
• champignons - 300 gr
• oignon - 1 pc.
• œufs - 5 pièces
• fromage - 150 gr
• olives - 0,5 boîtes
• chips - 0,5 canette
• mayonnaise - au goût
• crème sure - au goût
• huile végétale - 2-3 c. cuillères
• sel, poivre noir moulu - au goût

Préparation:

1. Faire bouillir la poitrine de poulet (viande) dans de l'eau légèrement salée. Laissez refroidir, retirez la peau si vous utilisez des filets non finis et coupez-les en petits cubes ou en petites lanières. Celui qui le veut.

2. Le deuxième composant principal sont les champignons. Aujourd'hui, j'ai des champignons forestiers frais. Parmi celles-ci, la salade s'avère la plus délicieuse. De plus, ces champignons ont également un merveilleux arôme forestier, ce qui est également important.

3. Les champignons doivent être nettoyés des débris forestiers. Et nettoyez également la jambe en la grattant et en enlevant la couche sombre. Couper en gros morceaux. Remplissez-les ensuite d'eau et laissez-les cuire.

Dès que l'eau bout, notez l'heure et faites bouillir avec du sel léger pendant 10 minutes. Pendant tout ce temps, nous retirons la mousse.

4. Mettez ensuite les champignons dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.

5. Oignon - une petite tête, également coupée en petits cubes et frite dans l'huile. Versez d'abord quelques cuillères à soupe d'huile dans la poêle, si cela ne suffit pas, ajoutez une autre cuillère.

6. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, sans trop le faire frire. Et ajoutez immédiatement les champignons. Réduisez le feu et faites revenir les oignons et les champignons pendant encore 10 minutes. Placer sur une assiette plate pour refroidir rapidement. Puis coupez en petits cubes.

7. Faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Séparez les blancs des jaunes. Râpez les blancs sur une râpe grossière et les jaunes sur la râpe la plus fine. Essayez de choisir des œufs au jaune brillant pour votre salade. La salade ressemblera alors à un vrai tournesol - lumineux et coloré !

8. Râpez le fromage sur une râpe grossière ou moyenne.

9. Coupez les olives en deux moitiés. Ce seront les « graines » de notre tournesol.

10. Préparez la mayonnaise et la crème sure. Vous pouvez préparer une salade uniquement avec de la mayonnaise. Je le ferai 50/50, en mélangeant de la crème sure et de la mayonnaise. Ainsi, la salade se révélera moins calorique et plus savoureuse, car deux vinaigrettes valent toujours mieux qu'une.

11. Et enfin, des chips ! Le produit n'est pas très utile - mais l'art demande des sacrifices ! Pour créer un tel chef-d'œuvre culinaire, il faut des chips. En fin de compte, si vous êtes complètement contre, alors lorsque vous mangez, mettez-les de côté. C'est facile à faire, les chips ne se mélangent en aucun cas à la salade. Nous aurons ce décor, à savoir des pétales de tournesol.

Bon, tout est préparé, il ne reste plus qu'à préparer une grande assiette plate ou un plat. La salade ne tiendra pas dans une petite assiette, je vous préviens tout de suite, faites attention à ça !

Préparation:

1. Notre première couche inférieure est constituée de filet de poulet ou de viande. Mais avant de le mettre sur le plat, mélangez-le avec de la mayonnaise et de la crème sure dans le bol dans lequel nous l'avons.

Cela permettra de tremper chaque morceau dans la sauce pendant que la salade infuse. Si vous le mélangez directement sur le plat, ce sera moche, barbouillé et barbouillé.

Par conséquent, nous mélangeons la viande avec les sauces dans une assiette séparée, puis la plaçons soigneusement dans le plat sur lequel nous servirons. Poivrons un peu cette couche pour donner à la salade une saveur supplémentaire et une touche de piquant.

2. Placez la couche suivante de champignons et d'oignons refroidis. Nous ne lubrifierons cette couche avec rien, elle est déjà lubrifiée avec de l'huile. S'il reste de l'huile au fond de l'assiette sur laquelle reposaient les champignons, il n'est pas nécessaire de la vider. Les champignons et les oignons avaient déjà pris autant d'huile qu'ils en avaient besoin.

Il n'est pas nécessaire de presser les couches. Disposez les ingrédients sans serrer au fur et à mesure qu'ils apparaissent. Les couches se compacteront pendant qu’elles seront trempées, comme elles en ont besoin !

3. Disposez ensuite les blancs d'œufs râpés. Nous graissons également cette couche avec de la crème sure et de la mayonnaise dans des proportions égales. Ou seulement de la mayonnaise, si vous en êtes fan.

À propos, vous pouvez préparer à l'avance un mélange de mayonnaise et de crème sure en mélangeant le tout dans un bol séparé. Ne remuez pas trop pour qu'il ne reste aucun résidu. Il est toujours préférable d'en mélanger davantage.

Et il est également très important de ne pas abuser de la lubrification. Nous avons de la salade avec de la mayonnaise, pas de la mayonnaise avec de la salade. Parfois, ils mettent tellement de mayonnaise dans la salade qu'on ne peut plus goûter autre chose. Et la salade flotte presque dedans. Tout est bon quand tout est avec modération.

4. Déposez une couche de fromage râpé sur les blancs. Il devra également être légèrement assaisonné de vinaigrette.

5. Maintenant, avec précaution, afin de ne pas blesser, déposez le jaune d'œuf sur la couche supérieure. Parfois, cette dernière couche est recouverte de maïs mariné. Mais dans ce cas, une autre couche de mayonnaise est appliquée sur le maïs.

Je préfère le jaune d’œuf car il élimine le besoin de lubrification supplémentaire.

Nous essayons de répartir le jaune d'œuf de manière à ce qu'il recouvre non seulement le dessus, mais aussi les parois latérales.

6. Disposez les olives coupées en deux en cercle. Ce sont nos « graines » de tournesol, nous les disposons donc dans l’ordre approprié. Appuyez légèrement sur chaque moitié pour qu'elle tienne bien.

Et c'est notre dernière couche. Nous inclurons des chips dans la salade juste avant de servir. Sinon, ils ramolliront à l'avance et ne seront pas croustillants.

Je n'ajoute de sel à aucune des couches de salade. La poitrine de poulet et les champignons étaient bouillis dans de l'eau salée. La mayonnaise et les chips contiennent du sel. Et il y en a encore plus dans les chips qu’il ne devrait l’être. J'ai juste légèrement poivré la couche de poulet et c'est tout.

Mais je vous conseille d'essayer la couche de champignons et la couche de poulet. Si vous le faites bouillir et qu'il n'y a pas assez de sel, les couches doivent être salées au goût.

7. Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, mais de préférence 4 heures. Pendant ce temps, les couches seront bien saturées de vinaigrette, infusées et légèrement refroidies.

Comme nous n'avons pas pressé les couches, la salade se révélera tendre et aérée. Comme nous n’avons pas utilisé beaucoup de mayonnaise, elle ne sera ni grasse ni calorique.

Il semblerait que ce soient toutes des petites choses, mais le goût du plat dépend de ces petites choses. C’est exactement ce que nous essayons si fort ! Après tout, nous préparons une salade pour nos personnes les plus aimées et les plus proches. Ne négligez donc pas les détails, ils sont très importants !

8. Avant de servir la salade, préparez des pétales de chips. La salade s'est immédiatement transformée, elle est devenue si belle et invitante ! Ça y est... Nous le servons sur la table, mettons les frites dans des assiettes en portions et la salade dessus. Il est préférable de couper la salade en triangles, comme pour couper un gâteau. Et aussi servi comme un gâteau. Pour que toutes les couches restent enregistrées.

Salade du Nouvel An "Père Noël"

Tout le monde, adultes et enfants, attend des miracles de la nouvelle année. Et qui peut accomplir ces miracles ? Bien sûr le Père Noël ! Alors préparons une salade à son image ! Il plaira à tout le monde sans exception.

Nous aurons besoin:

• bâtonnets de crabe - 200 gr
• poisson rouge (salé ou fumé) - 200 gr
• riz - 1 tasse
• fromage à pâte dure - 100 gr
• tomates - 1 pièce
• poivron (rouge) - 1 pc.
• carottes, grains de poivre, aneth - pour la décoration
• mayonnaise - au goût

Préparation:

1. Faites bouillir le riz dans de l'eau salée et laissez-le refroidir.

2. Hachez finement les bâtonnets de crabe. Laissez-en un peu pour la décoration.

3. Coupez les tomates et le poivron rouge en cubes.

4. En formant une figure du Père Noël sur une grande assiette plate, déposez la première couche de riz. Appuyez légèrement avec vos mains. Laissez un peu de riz pour décorer le manteau de fourrure.

Tartiner la couche de mayonnaise.

5. Notre deuxième couche sera constituée de chair de crabe. Placez-le sur la première couche et appuyez également légèrement avec vos mains.

Cette couche doit également être recouverte de mayonnaise.

6. Disposez la couche suivante de tomates et de poivrons. Là où sera le visage du Père Noël, laissez un peu d'espace libre.

Enduisez également cette couche de mayonnaise.

7. Découpez un petit carré de fromage. Ce sera un sac de cadeaux impromptu. Râpez le reste du fromage sur une râpe fine.

8. Placez un peu de fromage là où nous avons laissé de l'espace pour le visage.

9. Coupez le poisson rouge salé ou fumé (truite, saumon, saumon rose) en tranches longues et fines. Placer sur toutes les couches, formant un manteau de fourrure et un chapeau de Père Noël.

10. Décorez la figurine du Père Noël et la salade. Tapisser le bord du manteau de fourrure et du chapeau de riz. Faites une barbe avec du fromage. Faites des yeux avec des grains de poivre noir. Coupez le nez et la bouche dans un morceau de carotte. Les joues peuvent être confectionnées en les enduisant de jus de betterave.

11. Décorez le sac cadeau avec des rubans fabriqués à partir de bâtonnets de crabe. Créez un bâton en les utilisant.

12. En arrière-plan, créez une forêt de brins d'aneth.

D'ailleurs, cette même salade peut être décorée d'une autre belle manière, en forme d'étoile de mer. Il est également très beau. Et c’est tout à fait approprié d’en mettre un sur la table des fêtes !

C'est comme ça qu'il est devenu beau !

Salade de fruits de mer « Sea Caprice »

Nous aurons besoin:

• crevettes (tigre) - 10 pcs.
• calamar - 200 gr
• moules sans coquilles - 200 gr
• pétoncles - 200 gr
• huile d'olive - 100 gr
• ail - 1 gousse
• romarin - 1-2 brins
• thym - 1 brin
• aneth - 3 brins
• feuilles de laitue -150-200 gr

Pour la sauce:

• vinaigre balsamique -120 ml.
• sucre - 2,5 cuillères à soupe. cuillères
• huile d'olive - 60 ml.

Préparation:

1. Commençons par préparer la sauce. Évaporez le vinaigre balsamique dans une poêle jusqu'à ce qu'il réduise de 4 fois son volume. Ajoutez du sucre. Laisser refroidir. Ajouter l'huile d'olive.

3. Dans une poêle à part, faites revenir les fruits de mer dans l'huile avec l'ail, le romarin, le thym et l'aneth. Faites frire pendant 3 à 4 minutes en remuant constamment.

4. Laissez refroidir.

5. Disposez les feuilles de laitue sur un grand plat plat. Disposez-y les fruits de mer et versez-y la sauce.

C'est tout! La salade est préparée rapidement, mais elle s'avère savoureuse et faible en calories. De plus, il correspond également parfaitement aux souhaits du menu.

Eh bien, il est temps de passer aux plats principaux.

Canard aux pommes et pruneaux « Conte du Nouvel An »

Nous aurons besoin:

• canard - 1,5 kg
• pommes aigre-douces - 3-4 pcs.
• pruneaux - 250 gr
• sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère
• thym - 1 brin
• sel, poivre noir moulu - au goût

Pour la sauce :

• bouillon de poulet - 2 tasses
• farine - 1 cuillère à soupe. cuillère
• vodka - 15 ml.
• gelée de groseille rouge - 1 c. cuillère

Préparation:

1. Rincez le canard, égouttez-le et séchez-le avec un essuie-tout. Frottez-le avec du sel et du poivre. Laisser reposer 1 heure.

2. Rincez les pruneaux à l'eau et ébouillantez-les à l'eau bouillante, puis égouttez-les. Coupez les pommes en petits morceaux. Mélanger avec des pruneaux. Ajoutez le sucre et le thym.

3. Remplissez le canard de farce. Fixez avec des cure-dents. Percez la peau à plusieurs endroits.

4. Préchauffez le four à 190 degrés. Disposez le magret de canard côté dessous sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 1 à 1,5 heures, selon la taille du canard et les caractéristiques du four.

5. Récupérez le canard. Égoutter la graisse évaporée de la plaque à pâtisserie. Versez-le dans une poêle et mettez le feu. Ajouter la farine, remuer, faire frire jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Ajoutez la vodka, remuez. Ajoutez ensuite le bouillon et la gelée.

6. Laisser mijoter la sauce à feu doux jusqu'à épaississement.

7. Divisez le canard en portions. Disposez joliment sur une assiette et versez dessus la sauce.

8. Garnir d'herbes fraîches, de tomates et de pommes.

Selon la même recette, le canard peut être cuisiné sans sauce. Dans ce cas, une fois prêt, sortez-le simplement, posez-le sur un plat et décorez au gré de votre imagination.

Mais je dirai tout de suite que le canard s'avère bien plus savoureux avec de la sauce. Et ce qui est important, c’est qu’il n’ait pas du tout son odeur spécifique. Le plat lui-même s'avère chic et vraiment festif.

D’ailleurs, vous pouvez aussi cuisiner du canard pour Noël !

Bœuf Wellington - un plat anglais classique

Cette magnifique recette m'a attiré l'attention récemment. Il s'agit d'une recette du chef britannique de renommée mondiale Gordon Ramsay.Et pour la nouvelle année, ce plat sera tout simplement un véritable chef-d'œuvre culinaire !

Ce plat ne cuit pas rapidement. Il faudra 2 heures pour le cuire.

Il nous faudra (pour 8 portions) :

• filet de bœuf frais - 700 gr
• champignons - 400 gr
• cèpes secs -50 gr
• oignon - 1 tête (petite)
• pâte feuilletée - 250 gr
• thym - 1 brin
• sel, poivre - au goût
• jaune d'oeuf - pour graisser

Préparation:

1. Rincez soigneusement la viande et séchez-la. Coupez les films.

2. Faites frire dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'une croûte se forme.

3. Versez de l'eau bouillante sur les cèpes séchés et laissez reposer 15 minutes. Coupez les champignons en petits morceaux. Égouttez l'eau des cèpes et hachez-les également.

4. Coupez l'oignon en petits cubes. Faites revenir les champignons et les oignons dans une poêle en ajoutant une branche de thym. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

5. Ensuite, transférez dans un mélangeur et broyez, mais de manière à ce que les champignons ne soient pas en purée.

6. Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm. Placez-y quelques champignons. Salez et poivrez la viande et déposez-la sur les champignons. Disposez les champignons et les oignons en couche uniforme autour de la viande.

7. Scellez très soigneusement les bords de la pâte pour que le jus ne s'écoule pas. Il faut que la viande trempe pendant la cuisson. Placer sur une plaque à pâtisserie, joint vers le bas. Badigeonner de jaune d'oeuf.

8. Cuire au four jusqu'à ce que la pâte devienne dorée. Environ 35 à 45 minutes. Pour déterminer l'état de préparation de la viande, les professionnels utilisent un thermomètre pour mesurer la température de la viande, elle doit être de 50 degrés (le degré de préparation est « moyennement rare » - avec du sang).

9. Sortez la viande Wellington du four, laissez-la refroidir et reposez-la 10 minutes.

10. Servir en coupant en portions.

Vous pouvez également servir la sauce séparément. Habituellement, la sauce béchamel est préparée pour le bœuf avec l'ajout de bacon frit.

huile végétale - 50 ml

légumes verts - un tas

épices - thym, romarin, paprika

sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Coupez la viande de manière à obtenir une couche plate rectangulaire. Battez-le, salez-le, assaisonnez d'épices. Frottez le tout sur la surface. Versez de l'huile dans vos mains et étalez-la sur la viande.

2. Coupez le bacon le plus finement possible. Placez-le sur la viande et badigeonnez de moutarde. Laisser poser 30 minutes.

3. Faites bouillir les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient cuites et refroidies.

4. Coupez les concombres et les poivrons en longues lanières.

5. Placez les saucisses, les concombres et les poivrons hachés sur la viande.

6. Roulez la viande en rouleau. Attachez avec de la ficelle de cuisine.

7. Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Placez-y le rouleau. Versez dessus le bouillon de viande et le vin blanc sec.

8. Couvrir la poêle de papier d'aluminium. Cuire au four à 180 degrés pendant 1 heure 10 minutes. Arrosez le rouleau de jus toutes les 15 minutes.

9. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 20 minutes. Le rouleau doit être recouvert d'une belle croûte dorée.

Le rouleau s'avère très savoureux et a l'air festif. Il sera donc très bon sur la table du Nouvel An !

Porc - accordéon "Accordéon du Nouvel An"

Ce plat est un favori à préparer pour les fêtes car il est si facile à préparer. Et cela s'avère très savoureux et non moins beau. Par conséquent, il décorera n’importe quelle table.

Nous aurons besoin:

• porc (longe ou épaule) -500 gr
• fromage à pâte dure - 200 gr
• tomates - 2 pcs.
• mayonnaise - 2 c. cuillères
• moutarde - 1 cuillère à soupe. cuillère
• sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Lavez la viande, égouttez-la et séchez-la avec une serviette en papier.

2. Mélangez la mayonnaise et la moutarde, salez et poivrez.

3. Enrobez le porc, mettez-le dans un récipient, fermez le couvercle et mettez-le au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures.

4. Coupez le fromage en tranches. Tomates en cercles.

5. Faites des coupes transversales dans le porc tous les centimètres. On ne la coupe pas complètement, on laisse la viande sous une forme telle qu'elle ressemble à un accordéon.

6. Insérez un morceau de fromage et une tranche de tomate dans chaque coupe. Enveloppez la viande dans du papier d'aluminium.

7. Préchauffez le four à 180 degrés. Placer la viande en papillote sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 1 heure.

8. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Pour la décoration, nous préparons des champignons de pomme de terre.

Lavez soigneusement les petites pommes de terre avec une brosse. Laisser sécher. Faites une entaille profonde au milieu de la pomme de terre.

La partie supérieure sera le bonnet et dans la partie inférieure nous découperons la jambe. Graisser les « champignons » avec de l’huile et rouler le bas de la cuisse avec quelques herbes sèches.

Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Esturgeon cuit au four du Nouvel An

Si vous avez réussi à acheter de l'esturgeon, votre table du Nouvel An sera vraiment royale. Après tout, l’esturgeon n’était servi que lors des fêtes royales. Cuire l'esturgeon n'est pas du tout difficile, du moins pas plus difficile que n'importe quel autre poisson.

Nous aurons besoin:

• esturgeon - 3-4 kg
• tomates cerises - 10 mcx
• concombres -2-3 pcs
• olives - 10-15 pièces
• canneberges - 0,5 tasse
• citron - 2 pièces
• feuilles de salade - 400 gr
• vin blanc sec - 150 ml
• huile végétale - pour la lubrification
• sel, poivre au goût

Préparation:

1. Nettoyez l'esturgeon des entrailles et rincez abondamment. Sécher avec du papier absorbant.

2. Frottez du sel et du poivre à l'extérieur et à l'intérieur. Arrosez ensuite de jus de citron à l'extérieur et à l'intérieur. Graisser avec de l'huile végétale et laisser reposer 20 à 30 minutes.

3. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium en laissant quelques bords qui dépassent. Nous les utiliserons pour envelopper le poisson. Il est préférable de faire 2-3 couches de papier d'aluminium, afin qu'il ne se déchire certainement pas et que tout le jus soit conservé à l'intérieur.

Lubrifiez l'esturgeon avec de l'huile.

4. Placez le poisson sur du papier d'aluminium, versez le vin dessus et fermez bien. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés.

5. Cuire au four pendant 20 minutes. Ensuite, ouvrez le papier d'aluminium et faites cuire encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme.

6. Placez délicatement l'esturgeon fini sur un grand plat plat et décorez avec des tomates, des concombres, de la laitue, des olives, des canneberges et du citron. Nous décorons également la tête et la queue avec de la mayonnaise ou de la crème sure.

Un tel poisson cuit au four, servi à la table de fête, étonnera l'imagination de toutes les personnes présentes et ne laissera certainement personne indifférent.

Mais si vous ne pouvez pas acheter d’esturgeon, ce n’est pas grave. Il existe de nombreux autres poissons délicieux qui peuvent également être cuits au four.

Poisson en pâte « Délicieux »

Ce poisson peut être servi aussi bien chaud que froid. Et croyez-moi, malgré l'abondance de plats et de collations, un tel poisson s'envolera tout simplement en une ou deux minutes.

Nous aurons besoin:

• poisson (n'importe lequel) - 1 kg
• citron - 1 pièce
• sel, poivre - au goût
• huile végétale - pour la friture

Pour le test:

• bière légère - 1 verre
• œuf - 1 pièce
• crème sure - 1 cuillère à soupe. cuillère
• farine

Préparation:

1. Séparez le poisson des arêtes ou utilisez des filets de poisson prêts à l'emploi. Arrosez-le de jus de citron, de sel et de poivre. Laisser mariner 30 minutes.

2. Préparez la pâte. Mélanger la bière, l'œuf, la crème sure. Ajouter lentement la farine en mélangeant le contenu. La pâte doit être assez épaisse et ne doit pas couler lorsque vous y plongez le poisson.

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire le poisson dans la pâte.

Ce n’est pas pour rien que le plat porte son nom. Le poisson s'avère vraiment délicieux. Et ce n’est pas difficile à préparer !

sel - une pincée

colorant alimentaire vert

Pour les cupcakes (22-24 pièces) :

• farine - 3 tasses
• eau - 2 verres
• sucre - 1,5-2 tasses
• cacao - 6 c. cuillères
• huile végétale -3-4 c. cuillères
• vinaigre - 1,5-2 cuillères à soupe. cuillères
• soda -2 cuillères à café
• sel - 1 cuillère à café
• sucre vanillé - 2 cuillères à café

Remplissage, décoration :

• fraise
• emballage des dragées M&Mdens

Préparation:

1. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il devienne mou. Battez-le au batteur jusqu'à obtenir une masse blanche épaisse. Ajouter le sucre en poudre, la vanille, le sel, le colorant alimentaire et battre le tout jusqu'à consistance lisse.

2. Ajoutez le lait, les 5 premières cuillères à soupe, battez et ajoutez-en progressivement pour obtenir la consistance de crème souhaitée. Battez le mélange fini pendant 5 à 7 minutes.

3. Pour les muffins, mélangez la farine, le sucre, le cacao, le soda, le sel et le sucre vanillé. Passer au tamis, de préférence deux fois.

4. Versez le vinaigre et remuez avec une fourchette. Puis beurrer, et mélanger à nouveau à la fourchette. Pas besoin de battre !

5. Versez de l'eau et continuez à fouetter avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Ne battez pas !

6. Placer la pâte dans des moules et enfourner 30 minutes à 180 degrés.

7. Commençons maintenant à décorer. Graisser le gâteau avec de la crème et placer la baie au centre pour qu'elle soit stable.

8. Placer la crème dans une poche à douille munie de la plus petite douille étoile.

9. En partant du bas, nous formons des branches d'épinette à partir de la crème. Pour ce faire, placez l'extrémité de la buse contre la baie et essorez la crème sur environ 1 cm. Après avoir arrêté d'appuyer, retirez votre main. Et nous faisons de même pour la branche suivante.

Nous disposons les branches en damier par rapport à la rangée du bas.

10. Décorez les arbres de Noël avec des bonbons à la gelée et des biscuits étoilés.

Ce dessert est apprécié aussi bien par les adultes que par les enfants. C'est très savoureux et, sans aucun doute, c'est le Nouvel An ! Préparez-le et faites plaisir à vous-même et à vos proches.

Eh bien, le dernier sujet concerne les boissons ! Que serait le Nouvel An sans boissons ? Mais on retient de l'article sur les caractéristiques du signe de feu de l'année à venir qu'il faut être très prudent avec l'alcool ! Le coq est aussi un tyran et un tyran, s'il en prend trop, il peut commencer à intimider tout le monde ! Il est donc conseillé d'avoir du champagne et du vin sur la table, mais il faut faire attention aux boissons plus fortes.

Mais les cocktails sont les bienvenus. De plus, le mot « cocktail » traduit du français signifie « queue de coq ». Le cocktail trouvera donc sa place !

Cocktail « Baileys maison »

Nous aurons besoin:

• jaunes d'œufs - 5 pièces
• sucre - 1 verre
• lait concentré sans sucre - 1 boîte
• vodka - 200 ml
• café instantané - 1 cuillère à soupe. cuillère

Préparation:

1. Pour préparer un cocktail, vous n'avez besoin que d'œufs frais. Lavez-les avec du savon et séchez-les avec une serviette en papier. Séparez les jaunes des blancs.

2. Broyez les jaunes avec le sucre. Mélanger avec du lait concentré.

3. Diluez le café instantané dans la vodka.

4. Combinez les deux mélanges en un seul à l'aide d'un mixeur. Verser dans une bouteille. Les Baileys maison sont prêts ! Vous ne pouvez pas le distinguer de la réalité ! Et il est fabriqué uniquement à partir d’ingrédients naturels !

Cocktail « Délice Royal »

Nous aurons besoin:

• liqueur de cassis - 10 ml
• champagne sec - 100 ml
• glace

A défaut de liqueur de cassis, elle peut être remplacée par toute autre liqueur de baies.

Préparation:

Versez la liqueur dans un verre à champagne. Versez ensuite le champagne. Décorez le bord du verre avec des fraises ou une tranche d'orange. Vous pouvez ajouter des glaçons.

Nous avons tous pris des cocktails pour adultes. Mais il faut aussi préparer un délicieux cocktail pour enfants. Et j'en ai un en tête.

Cocktail pour enfants "Morozko"

Nous aurons besoin:

• glace de trois variétés différentes
• crème
• eau minérale
• sucre
• jus de citron

Préparation:

1. Trempez le bord du verre dans le jus de citron. Trempez-le dans le sucre pour que le bord du verre devienne légèrement « enneigé ».

2. Placez délicatement 1 cuillère à soupe pleine de glace différente dans un verre. Vous pouvez utiliser de la vanille, de la fraise, de l'ananas, de la pistache. L'essentiel est que chacun d'eux ait son propre goût.

3. Versez la crème jusqu'à un demi-verre. Mélangez délicatement avec une cuillère.

4. Ajoutez de l'eau minérale, mais de manière à ce que le verre ne soit plein qu'aux 3/4. Une mousse devrait se former.

Les enfants aiment beaucoup ce cocktail. Alors préparez-vous à ce qu’ils en redemandent !

Comme vous pouvez le constater, il y avait pas mal d'idées pour le menu du Nouvel An ! Mais beaucoup n’est pas peu ! C'est toujours bien d'avoir le choix. Et dans le matériel d'aujourd'hui, vous pouvez choisir une recette pour tous les goûts. Il y a des entrées, des salades, des plats principaux, des desserts et même des cocktails.

Toutes les recettes ont été testées et ne devraient pas vous décevoir ! Je ne peux que vous souhaiter de la bonne humeur !

Bonne année! Et que votre table de fête soit la meilleure !

Le Nouvel An est toujours une fête amusante, appréciée des adultes et des enfants. Des tâches agréables à la veille de la célébration peuvent diversifier adéquatement la vie quotidienne. Il faut bien préparer cet événement joyeux : choisir une belle garde-robe, une coiffure ou une coupe de cheveux stylée, décorer sa maison, acheter des cadeaux pour ses proches et sa famille et, surtout, proposer un menu du Nouvel An avec une variété de délicieuses salades, ragoûts, desserts, etc.

Le Coq de Feu est le propriétaire de la nouvelle année 2017

La nouvelle année 2017 est la période de règne de l'acariâtre Coq de Feu, qui se distingue par son pédantisme. Il aime les classiques, la simplicité et l'élégance. Par conséquent, lors de la préparation de la célébration, ces caractéristiques doivent être prises en compte.

Les plats traditionnels du Nouvel An dans notre pays ont gagné en popularité dans tout le pays en raison de leurs goûts merveilleux. Tout d'abord, il faut noter la salade préférée de tous, "Olivier", la salade "Hareng sous un manteau de fourrure" et le canard aux pommes cuit au four.

Mais pour que la table du Nouvel An 2017 plaise au propriétaire de l'année, M. Coq, vous devez tout d'abord noter les plats qui ne doivent pas être inclus dans le menu du festin festif. Bien qu’il s’agisse d’un oiseau domestique, il est très colérique, pugnace et « hautement inflammable ». Il aime maintenir la discipline dans son poulailler, donc le Coq n'aimera pas si les invités du festin apprécient le goût de ses proches. Cela signifie que vous devrez abandonner le poulet.

Il en va de même pour les œufs de poule, mais uniquement sous leur forme explicite, c'est-à-dire qu'ils peuvent être consommés sous forme de champignons, de bonhommes de neige et d'œufs farcis.

Comment créer un menu pour le Nouvel An 2017 ?

Ce que mange le coq est connu de tous : céréales, fruits et légumes. Le menu du Nouvel An 2017 doit inclure ces ingrédients et être riche de ses délices préférés.

Trois règles de base à suivre lors de l'élaboration du menu du Nouvel An 2017 :

1. Tous les plats du Nouvel An 2017 doivent être colorés et lumineux, tout comme le propriétaire de l'année lui-même. Obtenir cet effet n’est pas difficile. Il suffit d'utiliser des ingrédients multicolores et de décorer joliment les salades et autres plats qui rempliront la table du Nouvel An.
2. Le coq est un oiseau herbivore, tous les plats doivent donc être légers. Le respect de cette règle attirera non seulement l'attention de l'hôte de l'année, mais donnera également aux invités la possibilité d'essayer tout ce qui se trouvera sur la table du Nouvel An. Après un tel festin, ils ne s'allongeront pas sur le canapé pendant plusieurs jours avec une sensation de lourdeur au ventre
3. Le coq est un oiseau domestique et on le retrouve principalement dans les villages. Cela indique qu'il préfère un plat simple. Par conséquent, vous ne devriez pas vous embêter avec des chefs-d’œuvre culinaires exquis.

Pour que la table du Nouvel An ait un aspect festif et plaise au Coq, les salades du Nouvel An 2017 doivent être joliment décorées. Par exemple, la même salade Olivier traditionnelle peut être décorée sous forme de maïs, de coq ou de poivron - elle l'aimera certainement et vos invités regarderont vos chefs-d'œuvre culinaires avec surprise.

Facile à préparer et goût délicieux des plats du Nouvel An

Chaque femme au foyer à la veille des vacances se demande toujours quel plat délicieux préparer de ses propres mains pour le Nouvel An. Après avoir lu de nombreuses recettes, elle choisit toujours l'option qui lui plaît le plus. En vous rappelant la règle d'or selon laquelle pendant l'Année du Coq, tous les plats doivent être simples, vous devez faire attention au Gratin - le plat le plus ancien de la cuisine française classique, dont le point culminant est une délicieuse croûte dorée.

Bien que le coq soit considéré comme végétarien, il est impossible de se passer d'une collation à base de viande. L'essentiel est que les collations végétales prédominent sur la table. La viande du Nouvel An 2017 doit être choisie avec soin afin de ne pas irriter l'hôte de la fête. Par conséquent, les mini rouleaux de porc originaux avec du fromage feta et des pruneaux sont parfaits non seulement pour lui, mais disparaîtront également de l'assiette des fêtes à la vitesse de l'éclair. Les pruneaux ajouteront une douceur agréable à la viande et le goût du fromage salé ravivera étonnamment leur goût. De plus, ils sont faciles à préparer.

Ingrédients:

• Cou de porc – 1 kg
• Fromage frais – 250 g
• Pruneaux – 250 g
• Crème sure – 250 g
• Moutarde française – 5 c.
• Basilic - au goût
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Poivre et sel - au goût

Préparation des rouleaux :

1. Triez soigneusement les pruneaux et faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant un moment pour les faire gonfler. Coupez la viande lavée en morceaux de 2 cm d'épaisseur et battez soigneusement avec un marteau des deux côtés
2. Dans un autre bol, mélanger le sel, le poivre, l'huile d'olive, la crème sure et la moutarde. Bien mélanger et badigeonner chaque morceau de la sauce obtenue.
3. Séchez les pruneaux avec un torchon et coupez-les en morceaux
4. Coupez également le fromage en morceaux
5. Placer les pruneaux et la feta sur une extrémité de la viande et rouler en rouleau
6. Placer les rouleaux finis sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 40 minutes à 170 degrés.

Le poisson est le plat principal de la table du Nouvel An

La célébration de la nouvelle année 2017 ne peut être complète sans poisson. Cooking stocke de nombreuses recettes uniques, en suivant les recommandations desquelles vous pourrez préparer des poissons incroyables. Vous vous souvenez des gelées de poisson du célèbre film « L'ironie du destin ou profitez de votre bain » ? Mais pourquoi ne pas déroger aux règles non écrites et cuisiner, par exemple, le « Saumon en sauce blanche aux légumes » ou le « Brochet princesse » au caviar rouge et crevettes, que l'on peut appeler en toute sécurité « le plat de l'année 2017 » ?

Les recettes du Nouvel An sont étonnantes par leur variété. J'aimerais tout préparer, sans exception, afin de faire plaisir à mes invités et à mes proches, pour créer une atmosphère unique pour ces joyeuses fêtes. Tous sont savoureux et originaux à leur manière.

Les plats chauds du Nouvel An ne laisseront pas vos invités affamés et l'hôtesse a l'occasion de montrer ses talents culinaires. Combien coûte « Jarret au raifort » ? La recette culinaire de la cuisine biélorusse a été affinée au fil des siècles et transmise de génération en génération. Mais pour bien préparer ce plat chaud, il faut sélectionner soigneusement la viande et acheter uniquement le jarret d'un jeune animal, de préférence de la patte arrière, située plus près du jambon.

Le ragoût de légumes pour le Nouvel An 2017 est exactement le plat chaud que le « Coq de Feu » adore tout simplement. Pour le préparer, vous devrez préparer :

• Pommes de terre – 6 pcs.
• Tomates – 3 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Courgettes – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 5 gousses
• Huile végétale – 3 c.
• Épices au goût
• Verdure

Le processus de création d'un plat :

1. Pommes de terre pelées, courgettes, carottes, oignons et ail, coupés en cubes
2. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez la peau et coupez-les en cubes
3. Placer tous les ingrédients dans une casserole profonde, ajouter l'huile végétale et 100 ml d'eau
4. Laisser mijoter environ 40 minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent
5. Ajoutez enfin l'ail et les épices au goût
6. Avant de servir sur la table du Nouvel An, décorez le plat avec des herbes

Ce plat se marie parfaitement avec n'importe quelle viande, comme les steaks de bœuf.

Les nouveaux plats de 2017, qui seront servis à la table de fête, devraient rappeler au propriétaire de l'année qu'il n'a pas été oublié, qu'on se souvient de lui et qu'on le respecte. Il doit bien comprendre que les propriétaires sont heureux de célébrer la nouvelle année sous les auspices du fougueux Coq.

Mise en table

Toutes les décorations d’intérieur et de tables de fêtes doivent être réalisées dans des tons de rouge et de couleurs ardentes et doivent être réalisées à partir de matériaux naturels. Vous devriez essayer de mettre la table dans un style rustique - serviettes et nappes en lin, bougeoirs en bois, etc. L'intérieur doit être décoré de bouquets de paille sèche, de paniers en osier avec du pain et des petits pains. Et n’oubliez pas les compositions de fruits et légumes.

Bonne année!

Vidéo : Que cuisiner, comment me préparer pour la nouvelle année

C'est pourquoi beaucoup de gens composent avec une telle appréhension Menu du Nouvel An 2019 , recherchent des recettes pour le Nouvel An 2019 avec des photos et se creusent la tête avec les questions « que cuisiner pour le Nouvel An 2019 ? et « comment cuisiner les plats du Nouvel An » ? Le menu du Nouvel An 2019, les recettes des plats du Nouvel An, les recettes de la table du Nouvel An sont pensées à l'avance par des ménagères prudentes. S'il y a des enfants dans la famille, les recettes du Nouvel An pour les enfants commencent à être discutées. Certains recherchent des recettes simples du Nouvel An, d'autres recherchent des recettes originales du Nouvel An et d'autres encore recherchent des plats traditionnels du Nouvel An. En Occident à cette époque, les gens ne s'intéressent le plus souvent qu'à la recette des biscuits du Nouvel An, mais nos gens abordent cette question de manière plus approfondie et préfèrent préparer les plats chauds et les plats principaux du Nouvel An. Le menu du Nouvel An 2019, en principe, doit être élaboré avec goût, au propre comme au figuré. Si vous avez des recettes culinaires non réalisées, les vacances du Nouvel An sont le moment idéal pour elles. Les plats sur la table du Nouvel An 2019 peuvent être très divers. Pour ceux qui ont déjà commencé à composer des menus, des recettes du Nouvel An et ceux qui s'intéressent au calendrier oriental, nous vous rappelons que le symbole de la nouvelle année 2019 selon le calendrier chinois est le Cochon ou le Sanglier, plus précisément, ce est l'année du cochon de terre jaune. Les astrologues élaborent déjà leurs horoscopes pour prédire ce que nous réserve l’année du Cochon. Nous vous dirons quoi préparer pour la table du Nouvel An pour l’Année du Cochon. En savoir plus sur le menu du Nouvel An de l'année du cochon. Célébrer le Nouvel An est une tâche très fastidieuse, il est donc préférable de sélectionner à l'avance les recettes du Nouvel An pour l'Année du Cochon. Les recettes des plats du Nouvel An pour l'année du cochon ont une règle simple : cet animal doit les aimer. Le menu du Nouvel An pour l'année du cochon doit comprendre diverses salades. Légumes, fruits, viande - le cochon aime tout ce qui est savoureux, mais il mange surtout des racines. Les recettes du Nouvel An pour l'année du cochon (2019) peuvent être préparées avec des noix et des champignons ; les sangliers les adorent aussi. Recettes du Nouvel An pour les enfants pour l'année du cochon, vous pouvez cuisiner à partir de fruits et de légumes, vous pouvez faire des biscuits aux glands ou aux trois petits cochons. Les recettes originales du Nouvel An pour l'Année du Cochon pour les enfants peuvent être préparées à partir d'œufs durs et de purée de pommes de terre. Et bien sûr, ce serait bien de décorer les plats des enfants pour l’année du chien avec des cochons et des porcelets à museau faits à la main. Les recettes pour la table du Nouvel An de l'année du cochon (2019) n'exigent rien de complètement surprenant, puisque le cochon, en principe, est un animal sans prétention en termes de nourriture, donc tous nos plats simples et copieux vous seront utiles. Les plats de viande du Nouvel An peuvent être préparés de différentes manières, mais bien sûr pas à partir de porc. Et ce serait bien de les cuisiner avec des légumes et des fruits. Pour préparer rapidement et correctement de délicieux plats du Nouvel An, utilisez les recettes du Nouvel An avec des photos pour l'année du cochon. Nous avons spécialement sélectionné des plats du Nouvel An avec photos pour l'année du cochon. Les recettes du Nouvel An 2019 avec photos vous expliqueront étape par étape comment préparer n'importe quel plat que vous aimez. Nous espérons que nos recettes du Nouvel An vous aideront à préparer des plats du Nouvel An vraiment délicieux, et peu importe que vous ayez utilisé des recettes du Nouvel An complexes ou des recettes simples du Nouvel An. L'Année du Cochon vous apportera du bonheur le 1er janvier, lorsque les membres de la famille et les invités vous remercieront pour une merveilleuse table du Nouvel An. Ce serait également bien pour vous et vos invités de trouver des noms de plats appropriés pour le Nouvel An ; cela rendra la table du Nouvel An 2019 encore plus originale et espiègle ; les recettes avec photos stimuleront votre imagination et rendront ce processus encore plus amusant. Et n’oubliez pas de réaliser des recettes du Nouvel An avec des photos pendant la cuisson. Sur notre site Web, nous avons rassemblé les meilleures recettes du Nouvel An, les recettes des plats du Nouvel An, les plus beaux plats du Nouvel An du menu du Nouvel An 2019 à la table du Nouvel An 2019. Les plats du Nouvel An avec photos aideront les cuisiniers débutants. Les recettes des plats du Nouvel An avec photos vous feront gagner du temps et vous protégeront des erreurs. Postez chez nous vos recettes du Nouvel An 2019 avec photos, nous les placerons dans la section Plats du Nouvel An 2019 avec photos, et nous ne manquerons pas de chuchoter tranquillement au Père Noël pour vous. Et grognons fort au cochon jaune :)

Selon le calendrier chinois, l'année du Coq de Feu approche, qui est de nature stricte et sérieuse, mais juste. Comment célébrer et que préparer pour la nouvelle année 2017 afin de rendre le réveillon mémorable, de s'assurer le soutien du symbole et d'assurer la réalisation des désirs ?

Selon les sages chinois, le Coq Rouge, à l'aide d'une flamme purificatrice, chassera tout le mal et remplira le monde de nouveau et d'inconnu. Avec l'apparition du Coq 2017, qui aura lieu le 28 janvier, les changements affecteront tout le monde. La nature du changement dépend des personnes. Le symbole de l'année est connu pour sa sympathie envers les personnes déterminées et travailleuses dotées d'une volonté remarquable. La nouvelle année 2017 sera passionnante et émouvante, et tous les efforts porteront leurs fruits si vous travaillez dur et persévérez.

La couleur rouge présente dans la couleur du Coq de Feu symbolise la réussite financière. C'est une nuance de croissance de carrière et la couleur de la chance. Le Coq aime aussi l'or. Ainsi, en privilégiant les couleurs dorées, vous bénéficierez du soutien du symbole de la nouvelle année 2017 dans toutes vos démarches.

Le coq est un oiseau familial. Il valorise les proches et protège la paix. Il est recommandé de célébrer la nouvelle année 2017 en famille. Grâce à une entreprise joyeuse et bruyante, les vacances seront incroyablement actives. Il est préférable de reporter vos vacances du Nouvel An à l’étranger.

Quant aux cadeaux, le symbole économe de l’année est enclin aux petits cadeaux, car l’attention est plus importante. Pour apaiser le Coq de Feu, lors de la création d'un intérieur du Nouvel An, laissez-vous guider par la palette de couleurs de l'oiseau.

Le lieu où est célébré le Nouvel An n'a pas d'importance, mais il vaut mieux éviter les établissements douteux, sinon une soirée gâchée par un même petit conflit laissera des souvenirs désagréables. Placez votre pari sur l'entreprise et n'oubliez pas l'ambiance festive.

Scénario pour le Nouvel An 2017 du Coq Rouge pour la maison et la famille

Le Nouvel An est une fête tant attendue. C'est une excellente occasion de se retrouver en famille et de s'amuser. Pour réussir les vacances, créez une ambiance festive pour vos proches. La fantaisie et un scénario pré-pensé pour la nouvelle année 2017 y contribueront.

Préparez les masques et les costumes à l'avance. Je vous conseille de faire des vacances à thème : un bal de conte de fées, une fête pirate. Il n'y a aucune restriction. Chants, danses, félicitations et concours de cadeaux contribueront à créer une ambiance festive. Je vous propose un scénario de réveillon pour une réunion en famille ou entre amis.

• Introduction. Laissez le chef de famille ouvrir les vacances. Je recommande de commencer par une félicitation, complétée par une blague ou un poème thématique.
• Adieu à l'année dernière. Le meilleur moment pour porter un toast. Transformez tout en jeu. Laissez chaque participant à l’événement se remémorer les bons moments de l’année écoulée. Celui qui se souviendra le plus des événements gagnera et recevra un prix.
• Réchauffer. Commencez par des énigmes. Offrez un cadeau pour la bonne réponse. Il y a beaucoup de choses bon marché en vente : cartes postales, aimants pour réfrigérateur, porte-clés avec le symbole de 2017.
• réveillon de Nouvel an. Verres de champagne, salutations de vacances et toasts. Pendant que le carillon sonne, faites un vœu.
• Remise des cadeaux du Nouvel An. Rendre le processus intrigant. Dites à vos invités que les cadeaux ont été volés par un sorcier maléfique qui a laissé un message contenant des indices. Laissez la famille participer à un jeu interactif et à une recherche.
• Compétitions. Auparavant, les gens célébraient le Nouvel An devant la télévision. Maintenant, c'est hors de propos et ennuyeux. Des concours, par exemple « Dessine un rêve », contribueront à diversifier l'atmosphère. Donnez aux participants du papier et des crayons et bandez-leur les yeux. Lorsqu’un des participants complète le tableau, les autres doivent deviner le rêve. Celui qui devine correctement recevra un prix et l'auteur sera sûr que son rêve deviendra réalité.
• Promenade en famille. L'étape la plus attendue de la célébration. Sortez avec un groupe joyeux, respirez l'air glacial, admirez les étoiles, allumez des cierges magiques, faites exploser des pétards ou déclenchez des feux d'artifice.

Ce que seront les vacances du Nouvel An dépend de vous. Laissez libre cours à votre imagination et souvenez-vous : le vrai bonheur réside dans les souvenirs joyeux, les émotions inoubliables et l'ambiance festive des proches.

Que porter pour célébrer le Nouvel An 2017

Il n'est pas difficile de deviner que la couleur principale de l'année 2017 à venir est le rouge. Il n'est pas recommandé de se limiter à une teinte classique. Si vous le souhaitez, vous pouvez porter une tenue de fête en écarlate, bordeaux ou rose.

Selon les astrologues, le propriétaire de l'année à venir aimera les nuances ardentes. Les tenues jaunes et oranges sont également tendance. Si de telles couleurs ne vous plaisent pas, optez pour les couleurs bleu et violet.

Essayez de rendre l'image lumineuse, originale et élégante. Même si vous décidez de porter un pantalon et un pull, l'essentiel est que les vêtements mettent l'accent sur la masculinité. La tenue d'une femme doit allier tendresse et féminité. L'image d'une jeune femme audacieuse ne fera pas l'affaire.

Que porter selon les différents signes du zodiaque

Selon les astrologues, si vous choisissez la bonne tenue pour la nouvelle année 2017 et tenez compte de votre signe du zodiaque, le destin sera favorable tout au long de l'année. Que choisir ?

1. Bélier Des tenues jaunes feront l’affaire. Il est préférable pour les filles de refuser un décolleté profond, sinon cela se transformera en une tragédie amoureuse et un cœur brisé au cours de l'année à venir.
2. Taureau La route est ouverte aux expérimentations avec les couleurs et leurs combinaisons. Ce zodiaque n'est pas amical avec une personnalité brillante et des pitreries flashy. Parmi les bijoux, la meilleure option est les grandes boucles d'oreilles créoles.
3. Jumeaux le plus excentrique. Le point culminant de l'image est la prévenance, complétée par le placement correct des accents. Pour attirer la chance, décorez vos cheveux avec un ruban de satin rouge ou une épingle à cheveux.
4. Pour Cancer la meilleure solution est une tenue costumée, complétée par un masque avec des strass. Cette tenue donnera l'effet d'une mascarade inoubliable et vous donnera une excellente humeur.
5. les Lions- des individus sûrs d'eux et pédants qui considèrent que préparer les vacances en tenant compte du zodiaque est un non-sens. Le patron de 2017 appréciera n'importe quelle tenue qu'il choisira. L'essentiel est que les accessoires soient discrets.
6. Vierges Des vêtements clairs et un maquillage doux conviennent. Les bijoux laconiques mettront en valeur la beauté naturelle.
7. Balance Il est recommandé de miser sur les contrastes naturels. Ils ont le droit de briller tout le réveillon du Nouvel An dans la tenue dont ils rêvent ces derniers temps.
8. Dans un look de Nouvel An Scorpions il doit y avoir du piquant. Les jeunes filles qui veulent se démarquer de la foule pourraient utiliser un peu de piquant. La fantaisie aidera à attirer l'attention.
9. Sagittaire Il est prescrit de célébrer le Nouvel An 2017 dans une ambiance détendue. Une jupe courte ou une robe avec un joli décolleté vous aidera à créer l'image d'une femme fatale.
10. Capricornes Le Coq recommande d'écouter votre voix intérieure. La clé du succès est une belle manucure, des mains soignées et des accessoires discrets.
11. Verseau Les robes longues, les jupes longues et les costumes avec pantalons conviennent. L'asymétrie, complétée par un petit talon et des bijoux lumineux, contribuera à ajouter du piquant à l'image.
12. Pour Poissons N’importe quel style est approprié. L'essentiel est de mettre de nouveaux vêtements. Il vaut mieux aller en magasin à la mi-décembre. Cela attirera l'argent et la chance dans la maison.

Si vous essayez de conquérir le symbole de l'année à venir, ne soyez pas modeste et n'économisez pas d'argent. Indépendamment de ce que vous portez pour célébrer le Nouvel An 2017, l'image doit être basée sur des bijoux massifs et des couleurs vives. Le Coq de Feu n'aimera pas les gens calmes.

Que cuisiner pour le Nouvel An 2017 – recettes culinaires étape par étape

Les vacances approchent et les femmes au foyer sont de plus en plus plongées dans un océan de troubles. Ils devront nettoyer la maison, décorer le sapin de Noël, acheter des cadeaux pour les membres de la famille et résoudre le problème du menu du Nouvel An. Chacune de ces tâches est importante et nécessite une attention particulière.

Le jour du Nouvel An, il est de coutume de mettre la table richement et généreusement. Chaque femme au foyer s'efforce de répondre aux attentes culinaires de ses invités. Elle regarde des émissions de télévision thématiques et visite des sites culinaires à la recherche de recettes. Mais il y a tellement de plats que faire un choix est problématique.

Pour faciliter la préparation des prochaines vacances, je vous propose une collection de recettes étape par étape. Les plats plairont à tout le monde. Ils correspondent au personnage du Coq de Feu, sous le patronage duquel se déroulera l'année prochaine, car les chefs-d'œuvre culinaires contiennent beaucoup d'herbes, de fruits et de légumes frais.

Il est difficile d'imaginer le réveillon du Nouvel An sans une table remplie de toutes sortes de plats, de gourmandises et de boissons. A la veille de la célébration, chaque femme au foyer réfléchit à une liste de friandises qui décoreront le festin du Nouvel An.

Les salades du Nouvel An méritent une attention particulière, car vous souhaitez faire plaisir à vos invités avec quelque chose de nouveau et d'inconnu, en plus des classiques Olivier et Mimosa. Je vous propose plusieurs recettes intéressantes avec lesquelles vous surprendrez tout le monde.

Salade "Père Noël"

Ingrédients:

• Fromage à pâte dure – 150 g.
• Oeufs – 3 pièces.
• Maïs en conserve - 1 boîte.
• Tomates – 200 g.
• Thon en conserve – 1 boîte.
• Mayonnaise, sel.

Préparation:

1. Ouvrez la boîte de thon et égouttez le liquide. À l'aide d'une fourchette, écrasez soigneusement le poisson.
2. Hachez finement un œuf à la coque et retirez les jaunes des œufs restants. Ils sont utiles pour la salade et les blancs conviennent à la décoration.
3. Coupez la moitié des tomates en petites tranches. Gardez le reste pour la décoration.
4. Passer le fromage dans une râpe et mélanger avec les autres ingrédients. Ajouter la mayonnaise et le sel, mélanger et disposer sur une assiette en forme de petite lame rappelant le chapeau du Père Noël.
5. Pour rendre la salade réaliste, décorez les bords avec du blanc d'œuf râpé et réalisez un bubon dessus. Pour garder le plat en forme, fixez-le avec un filet à mayonnaise. Décorez les côtés du capuchon avec de la tomate finement hachée.

Recette vidéo

Salade "Coq du Nouvel An"

Ingrédients:

• Filet de poulet – 300 g
• Champignons marinés – 150 g.
• Carotte – 1 pièce.
• Oeufs – 2 pièces.
• Concombre – 2 pièces.
• Crème sure, herbes, sel.

Préparation:

1. Faire bouillir le filet, laisser refroidir et couper en cubes. Hachez les carottes bouillies, les champignons marinés et les concombres pour correspondre au poulet.
2. Mélangez les ingrédients préparés dans un bol, ajoutez du sel et assaisonnez avec de la crème sure. Le volume de crème sure est déterminé par les préférences gustatives personnelles. L'essentiel est que la salade ne soit pas trop liquide.
3. Il ne reste plus qu'à préparer la salade. Tout d’abord, saupoudrez le plat de crumbles aux œufs. Faites des yeux avec des grains de poivre, faites une queue et des ailes avec un oignon et coupez une coquille Saint-Jacques et un bec avec une carotte. Décorez le plat avec des herbes.

Salade "Hiver"

Ingrédients:

• Foie de poulet – 200 g.
• Carottes coréennes – 200 g.
• Concombres marinés – 2 pcs.
• Oignon – 1 tête.
• Oeuf – 1 pièce.
• Farine de blé – 1 cuillère.
• Huile végétale, aneth, mayonnaise, sel et poivre.

Préparation:

1. Placez le foie de poulet avec l'œuf dans le bol d'un mixeur et broyez-le.
2. Versez le mélange obtenu dans un bol, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale, du poivre, du sel, de la farine et mélangez.
3. Dans une poêle préchauffée, faites frire de fines crêpes des deux côtés.
4. Dans un autre bol, mélanger l'aneth haché, les concombres marinés hachés et les demi-rondelles d'oignon. Ajoutez les crêpes coupées en lanières et les carottes coréennes.
5. Il ne reste plus qu'à assaisonner le plat avec de la mayonnaise, mélanger et mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour que les ingrédients deviennent amis.

D'accord, les salades, dont j'ai partagé la technologie de préparation, sont incroyablement simples. En même temps, ils deviendront une décoration de table merveilleuse et insolite et raviront les invités avec de nouveaux goûts.

Si vous ne voulez pas gâcher l'ambiance du symbole du prochain Nouvel An 2017, remplacez le foie de poulet par du foie de lapin et utilisez de la langue de bœuf au lieu du filet. Le résultat ne changera pas.

De délicieuses recettes de collations

Divers plats conviennent sur la table du Nouvel An. Dans cette partie de l'article, nous parlerons de collations délicieuses et insolites. Il existe de nombreuses recettes et il est facile de se perdre dans cette variété. Si vous avez des difficultés à choisir des plats, je vous aiderai en vous proposant plusieurs recettes détaillées adaptées au prochain Nouvel An 2017.

"Rouleaux pita"

Ingrédients:

• Lavash – 1 paquet.
• Fromage fondu – 400 g.
• Saumon légèrement salé – 200 g.
• Verdure.

Préparation:

1. Disposez le pain pita sur la table, tartiné de fromage fondu, déposez dessus du poisson légèrement salé coupé en fines tranches et saupoudrez d'herbes hachées.
2. Roulez le pain pita en un rouleau. Coupez le saucisson obtenu en tranches égales, placez-le sur une assiette et décorez à votre guise.

Recette vidéo

"Champignons au four"

Ingrédients:

• Champignons frais – 9 pcs.
• Poitrine - 9 tranches.
• Fromage à pâte dure – 9 tranches.
• Fromage bleu - 9 tranches.
• Sauce à la crème sure – 1 cuillère.
• Verdure.

Préparation:

1. Pour préparer l'apéritif, lavez et épluchez d'abord les champignons. Coupez les tiges, hachez-les finement et mélangez-les avec les herbes hachées et la sauce à la crème sure. S'il n'y a pas de sauce, utilisez de la mayonnaise. La garniture est prête.
2. Remplissez les chapeaux de champignons avec la garniture et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Placez une tranche de fromage et une poitrine sur chaque chapeau.
3. Il ne reste plus qu'à verser de l'huile d'olive sur l'apéritif et à le placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant quinze minutes. Lorsque le fromage est fondu, retirez les champignons, déposez-les dans une assiette et décorez d'herbes.

"Vol-au-vents au caviar"

Ingrédients:

• Pâte feuilletée sans levure – 500 g.
• Fromage à la crème – 300 g.
• Caviar rouge – 1 pot.
• Oeuf – 2 pièces.

Préparation:

1. Etalez la pâte en une couche de 3 mm d'épaisseur. A l'aide d'un mesureur ou d'un verre, découpez des cercles dans la pâte. Placer la moitié des morceaux sur une plaque à pâtisserie et badigeonner soigneusement d'œufs battus.
2. Découpez le milieu des cercles restants. Combinez les anneaux obtenus avec les cercles sur la plaque à pâtisserie. Cuire le snack au four à 200 degrés pendant 20 minutes.
3. Remplissez les vol-au-vents finis d'un mélange de fromage à la crème et de caviar rouge, décorez d'herbes fraîches.

Des recettes pas à pas de collations délicieuses et originales pour le Nouvel An 2017 sont à votre disposition, qui complètent les salades du Nouvel An évoquées ci-dessus. Ne vous enfuyez pas, la constitution de la table du Nouvel An ne s’arrête pas là.

Recettes de plats chauds

Le poulet est traditionnellement utilisé pour préparer des salades de fêtes, des entrées et des plats chauds en raison de son goût, de sa facilité de préparation et de son faible coût. Cette année, il est recommandé de remplacer le poulet par d'autres types de viande, afin de ne pas offenser le symbole de l'année à venir. Heureusement, il n’est pas difficile de trouver un remplaçant digne de ce nom.

Regardons les recettes de plats chauds qui serviront de base à la table du Nouvel An. Avec les salades et les entrées, ils constitueront un tableau complet du menu des fêtes, ne laissant la place qu'aux desserts.

"Pommes de terre au fromage et crème sure"

Ingrédients:

• Pommes de terre – 1 kg.
• Crème sure – 450 ml.
• Fromage à pâte dure – 200 g.
• Beurre, épices, sel.

Préparation:

1. Rincez les pommes de terre pelées à l'eau et coupez-les en fines tranches. Passer le fromage dans une râpe grossière. Beurrer le moule.
2. Placez une couche de tranches de pommes de terre au fond de la poêle. Versez la crème sure sur les pommes de terre, saupoudrez de sel et d'épices et saupoudrez de fromage râpé. Alternez les couches jusqu'à ce que vous manquiez d'ingrédients.
3. Placez le formulaire rempli au four pendant 25 minutes. Température de cuisson – 200 degrés. Retirez les pommes de terre finies du four et placez-les sur des assiettes.

Cuisine vidéo

"Rôti en Pots"

Ingrédients:

• Filet de porc – 1,5 kg.
• Ail – 2 gousses.
• Oignon rouge – 2 têtes.
• Beurre – 2 cuillères à soupe.
• Vin rouge – 2 verres.
• Bouillon de poulet – 300 ml.
• Crème sure – 3 cuillères.
• Poivre moulu, huile d'olive, sel marin, thym frais.

Préparation:

1. Frottez soigneusement le filet de porc avec un mélange de poivre moulu et de sel marin. Mettez la viande de côté et commencez à préparer le reste des ingrédients.
2. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les. Versez un peu d'huile d'olive dans chaque casserole, ajoutez les oignons, l'ail et les morceaux de viande. Remplissez le contenu des pots de vin et ajoutez un peu de beurre. Placez les casseroles dans un four préchauffé à 200 degrés pendant une heure.
3. Pendant que la viande cuit, préparez la sauce. Portez le bouillon de poulet à ébullition et ajustez la saveur en utilisant vos assaisonnements préférés. Ajoutez ensuite la crème sure au bouillon et faites cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite de moitié en volume.
4. Saupoudrer la viande finie de thym haché et servir chaud accompagné d'une sauce aromatique.

"Ragoût de légumes"

Ingrédients:

• Pommes de terre – 6 pièces.
• Carotte – 1 pièce.
• Tomates – 3 pcs.
• Courgettes – 1 pièce.
• Oignon – 1 tête.
• Ail – 4 gousses.
• Huile végétale – 3 cuillères à soupe.
• Verts, sel, poivre.

Préparation:

1. Épluchez et lavez les pommes de terre, l'ail, les carottes, les courgettes, les oignons et l'ail. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et retirez la peau.
2. Coupez les légumes en petits cubes et hachez finement l'ail. Mettez les ingrédients préparés dans une casserole, ajoutez l'huile végétale, versez un demi-verre d'eau et laissez mijoter 40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. À la fin du ragoût, ajoutez l'ail haché dans la poêle avec du sel et du poivre. Avant de servir, décorez le plat d'herbes hachées.

Je pense que ces plats chauds prendront toute leur place sur la table des fêtes et raviront la maisonnée avec un goût incroyable et original. Aucun des invités ne restera affamé et insatisfait le soir du Nouvel An.

Lait – 0,5 tasse.

Gélatine – 15 g.

Sucre vanillé – 10 g.

Fromage cottage – 250 g.

Crème sure – 0,5 tasse.

Sucre en poudre - 0,5 tasse.

Rondelles d'ananas – 2 pcs.

Préparation:

• Dissoudre la gélatine dans le lait. Laissez le mélange obtenu pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il gonfle et devienne mousseux.
• Dans un récipient séparé, mélanger la crème sure avec le fromage cottage, ajouter le sucre vanillé et le sucre en poudre. Remuer pour former une masse homogène.
• Coupez les rondelles d'ananas en petits morceaux. Ajouter la gélatine chauffée jusqu'à ce qu'elle soit chaude dans la masse de caillé, mélanger, ajouter les cubes d'ananas et mélanger à nouveau.
• Versez le dessert dans un bol et placez-le au réfrigérateur pendant 5 heures pour qu'il durcisse.

"Mousse au chocolat"

Ingrédients:

• Beurre – 200 g.
• Noix – 50 g.
• Oeufs – 5 pièces.
• Sucre en poudre – 60 g.
• Chocolat noir – 450 g.

Préparation:

1. Broyez les cerneaux de noix. Cassez le chocolat en petits morceaux et placez-le au bain de vapeur en ajoutant un morceau de beurre. Je recommande d'ajouter le chocolat par portions, en remuant le mélange. Cuire à feu moyen en évitant de faire bouillir.
2. Battez soigneusement les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Mélangez le chocolat avec le sucre en poudre, ajoutez la moitié des blancs, puis mélangez l'autre moitié.
3. Placer la mousse dans un joli bol et réfrigérer 30 minutes. Avant de servir, saupoudrez la friandise de chapelure de noix.

"Salade de fruits"

Ingrédients:

• Oranges – 4 pièces.
• Pruneaux – 400 g.
• Citron – 2 pièces.
• Cerneaux de noix – 100 g.
• Mandarine – 4 pcs.
• Pomme – 4 pièces.
• Raisins noirs – 200 g.
• Sucre en poudre – 40 g.
• Vin blanc sec – 40 ml.
• Crème sure – 400 ml.
• Sucre vanillé – 20 g.
• Crème – 200 ml.

Préparation:

1. Coupez les pommes pelées en lanières et humidifiez-les avec le jus de citron. Séparez les agrumes en tranches et hachez-les. Coupez le zeste d'orange en fines lanières.
2. Remplissez les fruits secs d'eau et placez-les sur le feu. Immédiatement après l'ébullition du liquide, retirez le récipient contenant les fruits secs du feu, laissez-les refroidir, égouttez l'eau et coupez-les en lanières. Écrasez les cerneaux de noix avec un rouleau à pâtisserie.
3. Mélangez la crème avec le vin, ajoutez le sucre vanillé et laissez cuire 5 minutes. Après avoir retiré le mélange du feu, ajoutez la crème sure et remuez. Placer les ingrédients préparés dans un saladier profond, verser dessus la sauce et saupoudrer de tranches de zeste d'orange.

Je pense qu'il s'agit d'une excellente collection de recettes étape par étape, grâce auxquelles vous pourrez facilement dresser une table chic pour le Nouvel An 2017, dont vos invités seront ravis. Bonne année des célébrations du Coq !

L’une des principales questions pour célébrer le Nouvel An du Coq est de savoir quoi cuisiner pour la table du Nouvel An et quel pourrait être le plat du Nouvel An pour 2017.

Le Coq de Feu est le symbole principal de 2017. Selon les astrologues, cela nous apporte stabilité et prospérité. En même temps, le Coq, très énergique et capricieux, peut se montrer imprévisible. Et les rédacteurs des menus du Nouvel An seront les premiers à le comprendre, car les plats de poulet, les pâtes de foie et les aspics à la poitrine devront être exclus. Et tout le monde ne risquera pas de préparer un canard et une oie pour la table du Nouvel An l'année du Coq. La viande, les fruits de mer, les légumes et les fruits sont à l'honneur.

Salades du Nouvel An"2017

Les salades sont les tout premiers plats du Nouvel An 2017, le début de la fête. Ils doivent accumuler les principaux signes du « coq » du Nouvel An - savoureux, variés et lumineux, pas compliqués, « avec une étincelle » et peu copieux, car l'essentiel est à venir. L'année du Coq, vous pouvez préparer les traditionnels Olivier, mimosa et manteau de fourrure pour la table du Nouvel An, mais cela vaut la peine de surprendre cet oiseau curieux avec quelque chose d'inhabituel.

Plat du Nouvel An 2017 "Salade de viande à l'ananas" Il créera immédiatement une ambiance festive et convient pour célébrer la vieille année. À partir d'un demi gros ananas, soigneusement, sans endommager les parois du fruit, vous devez retirer la pulpe, la hacher et la mélanger avec une demi-boîte de maïs, de l'oignon rouge haché et 200 g de viande cuite au four coupée en petits cubes. Assaisonner de mayonnaise, déposer en tas dans une moitié d'ananas vide et saupoudrer de fromage fort.

Peut être cuit "Salade colorée au bœuf" . Ce plat décorera la table du Nouvel An de l'Année du Coq. Coupez 300 g de viande en lanières, salez et poivrez et faites revenir rapidement à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Coupez ensuite la moitié du poivron jaune et vert en lamelles, le concombre en tranches, laissez quelques tomates cerises entières ou coupées en deux. Hachez l'oignon, faites-le revenir, ajoutez 2-3 pommes de terre bouillies finement hachées, mélangez, faites revenir 1 minute. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez du sel, du poivre et de la mayonnaise. Lors d'une fête de jeunesse, vous pouvez servir la salade tiède, sans refroidir les pommes de terre et la viande, mais remplacer la mayonnaise par de l'huile d'olive.

“Salade de viande aux champignons avec sauce moutarde” – un plat épicé du Nouvel An 2017, une entrée pour un alcool fort. Pour ce faire, égouttez un pot de champignons en conserve et faites-les revenir avec l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Coupez 300 g de porc au four en cubes, 4-5 cornichons et les blancs de 2 œufs durs, mélangez avec les champignons. Ajoutez des poivrons doux ou des tomates si vous le souhaitez. 1,5 c. Moudre la moutarde avec les jaunes, verser 1 cuillère à soupe. l. vinaigre de vin, ajoutez les épices : sel et poivre, veillez à ajouter un peu de sucre. Versez 2-3 cuillères à soupe dans le mélange en remuant en filet. l. huile à salade, battre et assaisonner la salade. Garnir de feuilles de persil et de coriandre.

Pas difficile à cuisiner "Salade de crevettes et avocat" . Faites simplement frire séparément dans de l'huile végétale 150 à 200 g de grosses crevettes décortiquées et des cèpes pré-bouillis ou des petits champignons crus. Cool. Déchirez 100 à 150 g de salade verte dans un saladier profond, mettez les tranches d'avocat arrosées de jus de citron, ajoutez les crevettes et les champignons, mélangez délicatement avec 2 cuillères, salez et poivrez. Pour la vinaigrette, battez 2-3 cuillères à soupe d'huile de salade avec une gousse d'ail hachée et le jus d'un citron moyen. Le plat est prêt ! Il peut être servi en toute sécurité sur la table du Nouvel An l'année du Coq.

Plat exquis du Nouvel An 2017 "Salade de poisson rouge" décorera n'importe quelle table du Nouvel An avec un goût inhabituel. Cela se fait comme suit. Battez 4 à 5 œufs à la fourchette avec 1 cuillère à soupe. l. aneth frais et 3 c. l. crème. Faites frire plusieurs omelettes fines, laissez-les refroidir, coupées en lanières. Coupez 200 g de poisson rouge légèrement salé et quelques concombres frais en cubes, mélangez avec les omelettes hachées. Fouettez la salade avec l'huile d'olive avec le jus de citron et assaisonnez la salade. Couvrir une assiette plate de diverses feuilles de salade, y déposer un tas de salade, garnir de caviar rouge et d'olives.

Pour donner au corps une pause après un festin abondant, vous pouvez préparer "Salade de pamplemousse" . Déchirez ou hachez grossièrement 200 g de laitue. Versez dans un saladier, salez un peu et arrosez de jus de citron. Retirez la peau, les pellicules et les pépins de 2 pamplemousses et de 2 oranges. Coupez les tranches en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé. Broyer 150 g de noix dans un mortier et mélanger avec les agrumes. Assaisonner le mélange avec de l'huile d'olive et transférer dans un saladier. Garnir de moitiés de noix entières.

Plats chauds du Nouvel An"2017

Le point culminant traditionnel du banquet du Nouvel An est un plat chaud. En nous concentrant sur le personnage du Coq de Feu, nous préparons le plat principal du Nouvel An 2017. Cela ne devrait pas être très compliqué, mais certainement savoureux et impressionnant, avec des éléments rouges et oranges dans la recette. L'année du Coq, nous vous recommandons de préparer un plat de viande pour la table du Nouvel An selon l'une des recettes ci-dessous.

Porc aux abricots secs – un plat simple du Nouvel An 2017 au goût inhabituel, rempli de magie et de positivité. 1 cuillère à soupe. l. sauce soja, miel, huile végétale et 3 c. l. Versez le vin sec dans un bol et mélangez. Coupez 800 à 900 g de porc maigre en lanières, battez-le soigneusement et mettez-le dans la marinade pendant une demi-heure. Faites cuire à la vapeur 250 g de gros abricots secs et divisez les baies en deux. Hachez finement 3 oignons, 3 carottes en lanières. Disposez dans le moule la moitié de l'oignon, le porc avec la marinade, les abricots secs, le reste des oignons et les carottes. Salez et poivrez les carottes dessus et arrosez bien d'huile. Couvrir la poêle de papier d'aluminium, cuire au four pendant 1 à 1,2 heure, retirer le papier d'aluminium 7 à 10 minutes avant d'éteindre le feu.

Jeune boeuf à la sauce à l'ananas . Coupez 500 g de viande en petites tranches, battez légèrement dans un sachet, salez, poivrez, saupoudrez d'1 c. thym sec, faire frire jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Égouttez le jus d'un pot d'ananas et versez 2 c. l. Mélangez le reste du jus avec 100 ml de moutarde douce, 60 à 70 ml de miel et 2 gousses d'ail finement hachées, versez dans la poêle avec le bœuf, fermez, laissez cuire 30 à 40 minutes à feu doux. 1 cuillère à soupe. l. diluez la fécule avec 2 cuillères à soupe de jus. Retirez la viande de la poêle, versez-y la fécule, remuez, faites cuire la sauce pendant 2 minutes. Disposez la viande dans une assiette sur des rondelles d'ananas, versez dessus la sauce et saupoudrez d'herbes.

Que cuisiner pour la table du Nouvel An l'Année du Coq à partir de poisson ? Le poisson rouge aux sauces épicées est presque une option gagnant-gagnant. Il correspond non seulement à la couleur, mais s'harmonise également avec l'énergie et l'activité de cet oiseau.

Saumon en sauce. 1ère option. Faites frire 800 à 850 g de filet de saumon dans une poêle chaude pendant 10 secondes de chaque côté et mettez au four pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Versez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole, ¾ tasse de jus d'orange du commerce, ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme, ajoutez 2 c. l. mélange de persil, basilic et menthe finement hachés, 1,5 c. l. le zeste d'orange et 3-4 gousses d'ail hachées, assaisonner avec du piment de la Jamaïque et du sel marin, mélanger et chauffer. Pour une sauce épaisse, épaississez-la avec de la fécule. Disposez le poisson dans une assiette sur des feuilles de roquette, versez dessus la sauce.

Saumon en sauce. 2ème possibilité. Faites frire et cuire rapidement des filets de poisson ou des steaks au four. Pour la sauce, faites fondre 50 à 70 g de beurre dans une louche, ajoutez l'oignon émincé et 1 c. persil frais et aneth, après 5-7 minutes verser 50 ml d'eau et de vin blanc, faire bouillir. Réduire le feu et ajouter 70 ml de crème, poivre et sel, cuire jusqu'à épaississement. Fouettez ou réduisez en purée la sauce piquante pour éviter les grumeaux. Disposez le poisson sur une assiette, versez dessus la sauce, décorez de citron et de caviar rouge.

Le plat chaud du Nouvel An 2017 de l'Année du Coq doit être complété par du maïs, des pois et une poignée de haricots. Mais l'accompagnement prioritaire est constitué de pommes de terre, préparées selon une recette spéciale. Cela réchauffera l'âme des végétariens et des personnes qui adhèrent aux traditions orthodoxes.

Pommes de terre au citron. Épluchez et coupez 700 à 800 g de petites pommes de terre en deux, versez-les dans une plaque à pâtisserie graissée. Mélangez 30 à 40 ml de jus de citron avec 2 gousses d'ail, une pincée de sucre, du sel, 80 à 100 g de beurre (ghee ou végétal) et versez sur les pommes de terre. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Retirez le papier d'aluminium et saupoudrez les pommes de terre de fromage râpé ou d'un mélange d'aneth haché et de grosse chapelure, faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Pommes de terre aux olives. Coupez 1 kg de pommes de terre en tranches épaisses. Dans une casserole, faites mijoter l'oignon émincé et quelques cuillères à soupe d'aneth, ajoutez 2 c. l. farine, mélanger, faire revenir plusieurs minutes. Ajouter 3-4 tomates pelées, assaisonner de poivre, remuer. Mettez les pommes de terre dans une casserole, ajoutez de l'eau si nécessaire et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez le pot d'olives, rincez les olives à l'eau, hachez-les, versez-les dans les pommes de terre et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. À la fin, goûtez et salez au goût.

Desserts pour la table du Nouvel An l'année du Coq

Le dessert est l'accord final, sa tâche est de consolider et de prolonger l'ambiance du Nouvel An. Le meilleur plat sucré du Nouvel An 2017 est la pâtisserie maison, qui devrait surprendre, et peut-être même étonner, par son goût et son exécution inattendus. Cela vaut également la peine de préparer un plat de fruits, une gelée traditionnelle ou une mousse pour la table du Nouvel An de l'Année du Coq.

Cupcake au chocolat épicé . Dans un bol profond, versez 2 tasses de farine, un sachet de levure chimique, ½ tasse de cacao en poudre, ¾ c. sel, 1,5 c. piment fort et 1,5 tasse de sucre, ajouter du sucre vanillé si vous le souhaitez. Versez 1,5 tasse d'eau, 1,5 c. vinaigre et ¾ tasse d'huile végétale pour la friture. Remuer au batteur et transférer dans un moule recouvert de papier sulfurisé et beurré. Cuire au four 20 à 25 minutes, 180 0C.

Mousse aux pêches . Épluchez 3-4 pêches fraîches ou prenez 8 moitiés dans un bocal et séchez-les. Mélangez les pêches avec 2 c. l. du miel et une poignée d'amandes moulues, battre au mixeur. Faites tremper 6 g de gélatine dans 2 c. l. eau et dissoudre à feu doux en évitant de faire bouillir. Mélanger la gélatine avec le mélange de pêches et réfrigérer pendant une heure. Battez le mélange refroidi, versez-y un verre de crème épaisse et battez à nouveau. Versez la mousse dans des bols ou des verres bas, laissez refroidir et décorez de tranches de pêches ou de baies.

Lorsque vous dressez la table du Nouvel An 2017 pour le Coq - un oiseau domestique, familial et attentionné, mais volontaire et persistant dans la réalisation de ses objectifs - vous devez mettre une soucoupe avec des pois et du maïs. Et aussi des vases avec des préparations, notamment des baies et des petits légumes. Le Coq de Feu l'appréciera et vous aidera à réaliser vos désirs les plus chers tout au long de l'année.